Hvordan sette sammen en manuell kjøttkvern trinn for trinn: installasjonstrinn. Hvordan installere en kniv riktig i en Mulinex kjøttkvern

I midten av forrige århundre dukket den første kjøttkvernen opp, noe som gjorde livet til mange eiere lettere. Enheten erstattet det vanlige skarp kniv, ved hjelp av hvilken det tidligere var nødvendig å hakke kjøttdeig for å tilberede forskjellige retter. Over tid dukket det opp elektriske modeller som gjorde prosessen med å hakke kjøtt enda enklere. En viktig komponent i enhver kjøttkvern er kniven, som bærer hovedbelastningen. Over tid blir den kjedelig og må skiftes ut.

Hvordan bruke en kjøttkvernkniv

Konvensjonell mekanisk eller moderne elektrisk modell Kjøttkvernen er laget i et metallhus, der ferdigkuttede kjøttstykker mates inn. Sistnevnte går gjennom en spesiell skruetransportør, hvor kjøttet, på grunn av skruens rotasjon, leveres til en skarp kniv. Formålet med dette elementet er å male produktet i små fraksjoner, noe som resulterer i hakket kjøtt. Den skiller små stykker fra kjøttet, maler og hakker dem, og skyver dem også mot risten (munnstykket) installert ved utløpet.

Det beskrevne elementet er produsert i form av en firebladet struktur, i midten av hvilken det er en landingsbase (hull). Sistnevnte er nødvendig for å sette kniven på skruen til skruetransportøren og feste den sikkert der. Det vanligste produksjonsmaterialet er stål - det er tilrådelig å foretrekke rustfritt stål. De er også noe utbredt støpejernsprodukter, som også har lang levetid.

Hvordan installere

Før du kjøper en kjøttkvernkniv, finn ut hvordan du installerer den riktig - dette problemet bekymrer mange nybegynnere. Hvis du har kjøpt et ensidig produkt, finn siden hvor det er flatt. Den skal berøre rutenettet som følger platen. Dette betyr at den konvekse siden av produktet må settes på stangpinnen. Når det gjelder den dobbeltsidige kniven, kan dette alternativet installeres på hvilken som helst måte For å sikre at hakkeren varer så lenge som mulig, følg anbefalingene:

• Bruk kjøtt som tidligere er renset for sener og bein til maling. Skjæreelementet til enheten vil takle små brusk og fragmenter, men større og hardere biter vil føre til at bladene knekker. Vær forsiktig når du kutter frukt og grønnsaker, da... Det er viktig å sikre at ingen bein kommer inn i enheten.
• Etter bruk må hakkeren skylles grundig under rennende vann. Du bør ikke bløtlegge produktet i væske, fordi... dette kan skade metallet eller belegget. Tørk kniven etter bruk.
• Ikke overbelast enheten for å få kjøttdeig med for store stykker, fordi... Selv det mest holdbare skjæreelementet kan ikke takle en slik mengde produkt.
• Selv makuleringsmaskinen av beste kvalitet har en tendens til å bli sløv over tid. For at den skal utføre sine funksjoner på samme måte som før, er det best å søke hjelp fra fagfolk til å skjerpe den. En uavhengig tilnærming til å løse dette problemet kan vise seg å være upålitelig, fordi... uten skikkelig praksis og nødvendig utstyr Det er usannsynlig at du klarer å skjerpe delen første gang.

Hvordan skjerpe

Spørsmålet oppstår ofte om hvordan man sliper kniver for en kjøttkvern, fordi selv de skarpeste og mest holdbare produktene har en tendens til å bli matte over tid - skarpheten deres blir gradvis dårligere. Som et resultat blir de uegnet for videre arbeid: Å male kjøtt blir vanskeligere og vanskeligere for hver gang. På grunn av det stumpe elementet vil den elektriske enheten kreve mer motorkraft, noe som til slutt vil føre til sammenbrudd av enheten - den må enten repareres eller kjøpe en ny enhet for å skaffe kjøttdeig.

Å slipe kniver til kjøttkverner er en oppgave alle kan gjøre. For å løse dette problemet hjemme trenger du sandpapir nr. 0 og 1 - alternativt alternativ blir ofte en blokk. Fortsett med følgende trinn:

1. plasser sandpapir nr. 1 på en flat overflate, og begynn deretter å gjøre sirkulære bevegelser på den med knivbladene - fortsett denne handlingen i 1-2 minutter;
2. fortsett på samme måte med selve kniven, men bytt ut den forrige sandpapir til nr. 0;
3. skyll produktet grundig med varmt vann og vaskemiddel for å fjerne gjenværende metall;
4. tørk det slipte elementet, sett det på plass og test det i aksjon.

For å skjerpe delen kan du bruke en enhet kjent som " slipestein" Det selges i nesten alle jernvarebutikker. For bruk i hjemmet er en enhet med en diameter på ikke mer enn 20 cm og en kornstørrelse i området 40-60 mikron egnet. Det er brukt slipestein som følger:

1. skjæreelementet må slipes under rennende vann, for eksempel under en kran i en vask;
2. legg steinen på flat overflate;
3. ta kniven og roter den med klokken, trykk på slipesteinen;
4. konstant overvåke jevnheten til skjerpingen;
5. utfør den samme manipulasjonen med rutenettet;
6. for å forstå at delen har blitt skjerpet til nødvendig grad, ta en nærmere titt på overflaten - den skal være glatt og skinnende;
7. Sett til slutt hakkeren mot nettet og sjekk hvor jevnt de lukker seg.

Typer kniver for kjøttkvern

Kjøttslipekniver, designet for å hakke kjøtt og andre produkter til kjøttdeig, har sin egen klassifisering avhengig av flere parametere. I de fleste tilfeller brukes stål til produksjon. Bestille beste alternativet du kan i en spesialisert nettbutikk med levering via post. I henhold til produksjonsmetoden er dette kjøttkvernelementet delt inn i følgende typer:

• Smiing. Produktene er tunge, men har utmerkede styrkeegenskaper. De er vanligvis dyre.
• Stempling. Deler laget med denne metoden koster mindre, men varer også mindre. De brukes til å sette sammen budsjettenheter.

Det er mange produsenter av kjøttkverner, og en betydelig del av dem prøver å utvikle sin egen konfigurasjon for bunnen av knivene. Til tross for dette finnes ofte deler på markedet følgende typer:

• med en base i fire hjørner;
• med en base på seks hjørner;
• med en base med firkantede sider.

Hvis det er nødvendig å endre denne skjæredelen, anbefales det å velge den originale reserveversjonen, som er laget av produsenten av enheten din for å skaffe kjøttdeig. Originale produkter er holdbare, pålitelige og har lang levetid. Det er en klassifisering i henhold til formen på skjærebladene:

• Sabelformet skjæredel. Det regnes som det mest produktive, men når det er installert, setter det bearbeidede produktet seg fast på veggene, som et resultat av at kroppen til kjøttkvernen må demonteres og rengjøres grundig. Problemet blir aktuelt bare ved maling av store mengder kjøtt. Kniver for industrielle enheter er pålitelige og veldig sterke, i de fleste tilfeller kjennetegnes de av sabelformede kanter.
• I form av en sigd. En del med denne typen kant må rengjøres oftere enn andre. Under bruken begynner kjøttrester å samle seg, som ikke lar nye kjøttstykker passere gjennom.
• Kanten er forskjøvet fra den sentrale aksen. I dette tilfellet utføres sliping av produkter ved å skyve - denne metoden er ikke den beste for å oppnå ideelt hakket kjøtt. Fordelen med en del med en slik kant er en ren kropp, fordi Etter operasjon er det praktisk talt ingen produktbiter igjen inne i enheten.

For Mulinex

Tilgjengelig for salg i Moskva, St. Petersburg og andre byer i landet stort utvalg kjøttkvern Moulinex-enheter har blitt veldig populære. Hvis hakkekniven på enheten din for kjøttdeig har blitt sløv, noe som har en negativ innvirkning på ytelsen til kjøttkvernen, så se nærmere på denne erstatningen:

• Modellnavn: MS-0926063;
• pris: 350 gni.;
• egenskaper: kompatibilitet – Moulinex-serien HV3, HV4, HV6, type – sekskantet, størrelse – 4,5 cm, materiale – stål av høy kvalitet;
• fordeler: god kvalitet, egnet for Tefal ME7001, ME7011, ME7108 og Crups HV6, GVM2 kjøttkverner, er relativt billig;
• ulemper: ingen.

Hvis det beskrevne alternativet ikke passer deg, så vær oppmerksom på en annen - ADR 901. Delen kjennetegnes av kvalitetsutførelse og utmerket styrke:

• Modellnavn: Moulinex ADR 901;
• pris: 629 rub.;
• egenskaper: kompatibilitet – Moulinex ME 442, ME 456, ME 206181, ME421039, ME 420, ME 430, ME 458, ME 440, ME 452, ME 211, opprinnelsesland – Frankrike, base – sekskantet;
• fordeler: god kvalitet, holdbarhet, egnet for Tefal ME7001, ME7011, ME7108 og Crups HV6, GVM2 kjøttkverner;
• ulemper: høy kostnad.

For Zumman

Zumman-delen 1603 er en reservedel som er kompatibel med et stort antall kjøttkvern Metall brukt til produksjon høy kvalitet, noe som gjør produktet mer holdbart og pålitelig sammenlignet med noen analoger. Zumman 1603 er designet for tung bruk over lengre perioder. På grunn av god skjerping og nøye gjennomtenkt form, gjør den produktet effektivt om til kjøttdeig. Den installeres enkelt i kjøttkvernen og festes sikkert i den:

• Modellnavn: Zumman 1603;
• pris: 390 gni.;
• egenskaper: base – firkantet, kompatibilitet – Daewoo DI-1920S, Dl-9180, DI-9182, Verloni VL-549, Scarlett SC-149, Panasonic MK-G1500P, MK-G1800WTR, MK-G1500PG1300PWTR, MK-WTR, MK-W G38, MK-G20, MK-G30, MK-G8710, Elenberg MG-2501;
• fordeler: høy kompatibilitet, utmerkede styrkeegenskaper, enkel installasjon;
• ulemper: ingen.

Et rimeligere kjøp ville være Zumman 1601. Produktet er laget i Kina:

• Modellnavn: Zumman 1601;
• pris: 290 rub.;
• egenskaper: base – sekskantet, kompatibilitet – Moulinex ME 71, DK 2, A14, A15, DRA, DRB, DR7, DR8, HV10, Tefal ME 7108, LE HACHOIR 1800, ME 7011;
• fordeler: lav kostnad, gode styrkeegenskaper;
• ulemper: ingen.

Bosch

Hvis skjæreelementet til din Bosch kjøttkvern har blitt sløvt, er det på tide å begynne å lete verdig erstatning. Et utmerket kjøp ville være MM0102W - et produkt som passer ikke bare for Bosch-merkeenheter, men også Philips og Zelmer. Denne makuleringsmaskinen er laget av metall av utmerket kvalitet:

• Modellnavn: MM0102W;
• pris: 350 gni.;
• egenskaper: kompatibilitet – Bosch/Zelmer/Philips serie HV3, HV4, HV6, type – sekskantet, passform – 9x9, høyde – 9,5 mm;
• fordeler: utmerkede styrkeegenskaper, enkel installasjon;
• ulemper: ingen.

Vær oppmerksom på skjæreproduktet, som er designet for Bosch kjøttkverner i MultiPower- og ProPower-serien. Kjøpet vil koste en størrelsesorden mer enn de tidligere alternativene:

• Modellnavn: for MFW6;
• pris: 656 gni.;
• egenskaper: har 4 blader, materiale – rustfritt stål av høy kvalitet, kompatibilitet – MFW66020, MFW67440, MFW67600, MFW68640, MFW68660, MFW68680, tykkelse – 9,8 mm;
• fordeler: pålitelighet, holdbarhet, god skarphet;
• ulemper: høy kostnad.

Braun

Du kan forlenge levetiden til din Braun kjøttkvern og forbedre ytelsen ved å erstatte den gamle og sløve kvernen med en ny del. Det er viktig at kjøpet passer perfekt til enhetens skrue og passer godt på den. Et godt kjøp for enheten din kan være:

• modellnavn: 7000899;
• pris: 350 gni.;
• egenskaper: passform - 9,2 mm, bladstørrelse - 4,7 cm, innvendig firkant - 8,5x8,5 mm, materiale - høyfast stål, egnet for kjøttkverner og skurtreskere G1100 (4195), G1500 (4195), G1300 (4195 ), RMG1805, G3000 (4195), KGZ3 (4195), KGZ31 (4195);
• fordeler: god kompatibilitet, rimelig pris;
• ulemper: ingen.

Et nesten identisk alternativ er delen til Braun G1500A. Kostnaden for varene er nesten den samme:

• modellnavn: Braun G1500;
• pris: 390 gni.;
• egenskaper: kvadratisk størrelse ( sete) – 9x9 mm, bladspenn – 4,65 cm, opprinnelsesland – Kina;
• fordeler: holdbarhet, utførelse;
• ulemper: ikke kompatibel med andre modeller.

Philips

Hvis du leter kvalitetskniv for en elektrisk kjøttkvern av Philips-merket, vær oppmerksom på Euro Kitchen EUR-KNG. Med denne makuleringsmaskinen kan du enkelt erstatte et merkeelement, samtidig som det ikke er dårligere enn det når det gjelder levetid og kvalitet. Rettidig forebygging og utskifting av hjelpe- og skjæreelementer vil bidra til å redusere belastningen på komponenter og andre mekanismer, og sikre langt arbeid din elektrisk kjøttkvern. Hakkerkniven er laget i Russland:

• Modellnavn: Braun G15 Euro Kitchen EUR-KNG Philips00;
• pris: 649 gni.;
• egenskaper: kompatibilitet – Euro Kitchen EUR-KNG Philips HR2724, HR2725, HR7752, HR7754, HR7755, HR7768, materiale – stål, pakket vekt – 25 g;
• fordeler: pålitelighet, styrke, lang levetid;
• ulemper: dyrt.

I tillegg, sjekk ut egenskapene til AcmePower-produktet, laget av høykvalitets legering. Kompatibel med Philips- og Bosch-enheter:

• Modellnavn: AcmePower;
• pris: 680 rub.;
• egenskaper: kompatibilitet – Philips, Bosch, design – fire-blad;
• fordeler: pålitelighet, holdbarhet;
• ulemper: høy pris.

Redmond

Når du kjøper en kniv til en manuell kjøttkvern eller elektrisk apparat, gå rundt flere butikker for å komme til en kampanje eller et salg. Hvis kvernen til enheten din for å skaffe kjøttdeig fra Redmond-selskapet har begynt å takle oppgaven dårlig, så finn den optimale erstatningen for den:

• Modellnavn: RD001A;
• pris: 580 rub.;
• egenskaper: dimensjoner på kvadratet (setet) – 10x10 mm, spennlengde – 5,4 cm, tykkelse – 8 mm, opprinnelsesland – Kina;
• fordeler: optimale størrelser, godt utførelse;
• ulemper: høy kostnad.

Følgende produkt er belagt i sølvfarge. Når det gjelder kostnader og styrke, skiller den seg ikke fra den beskrevne analogen:

• Modellnavn: RMG-1209;
• pris: 580 rub.;
• egenskaper: innvendig setestørrelse – 8,5 mm, farge – sølv, opprinnelsesland – Kina;
• fordeler: holdbarhet, skarphet;
• ulemper: dyrt.

Scarlett

Elektriske kjøttkverner av merket Scarlett har blitt utbredt, men samtidig har reservedeler til dem også blitt etterspurt. Alternativt kan du være fornøyd med Euro Kitchen EUR-KNG, som er spesielt utviklet for å fungere med Scarlett elektriske apparater. Produktet er praktisk talt ikke forskjellig fra merkevaredelen, takket være at et slikt kjøp vil bidra til å redusere belastningen på komponentene og andre mekanismer til den elektriske kjøttkvernen:

• modellnavn: Euro Kitchen EUR-KNG Scarlett;
• pris: 439 RUR;
• egenskaper: kompatibilitet – Scarlett SC-4248, SC-4249, SC-1149, SC4148, SC149, materiale – stål, pakket vekt – 15 g, opprinnelsesland – Russland;
• fordeler: lang levetid, styrke;
• ulemper: ingen.

Neste del er for den elektriske kjøttkvernen SC-4249 fra Scarlett. Den er av høy kvalitet, men dyr:

• Modellnavn: Scarlett SC-MG45M08;
• pris: 510 rubler;
• egenskaper: kompatibilitet – SC-4248, SC-4249, SC-1149, materiale – metall av høy kvalitet, opprinnelsesland – Kina;
• fordeler: praktisk installasjon, takler sin funksjon perfekt;
• ulemper: dyrt.

For innenlandske kjøttkverner

Kjøpere som er interessert i å kjøpe reservedeler til en innenlandsk kjøttkvernenhet, bør se nærmere på N001UN-produktet. Denne kniven kan klassifiseres som en gjennomsnittlig priskategori, men samtidig har den høye styrkeegenskaper:

• Modellnavn: N001UN;
• pris: 350 gni.;
• egenskaper: for enheter i HV6-serien, for 8x8 mm mateskrue, total størrelse– 47 mm;
• fordeler: tilgjengelighet, egnet for mange enheter;
• ulemper: ingen.

Følgende alternativ er egnet for husholdningsapparater forskjellige merker: Rotor, Wonder Woman, Diva, Extra, Electric Power, etc. Laget av metall av høy kvalitet, noe som gjør produktet holdbart og langvarig:

• modellnavn: for Rotor, Chudesnitsa, Diva, Extra, Electrosila;
• pris: etter avtale;
• egenskaper: ytre diameter – 46,8, indre – 8, tykkelse – 7,8 mm;
• fordeler: utmerket kompatibilitet med husholdningsapparater;
• ulemper: ingen.

Hvordan velge en kniv for en kjøttkvern

Først av alt, vær oppmerksom på produksjonsmaterialet. De fleste makuleringsmaskiner er laget av rustfritt stål. På grunn av den harde legeringen er de i stand til å jobbe lang tid uten skjerping. Slike elementer har høye styrkeegenskaper. Et dyrere kjøp vil være kniver med et spesielt belegg (vanligvis stellite), som øker deres slitestyrke. Hovedkomponentene i legeringen inkluderer krom og kobolt, som molybden og wolfram er tilsatt. Takket være dette belegget kan du få en kniv som ikke trenger å slipes over lang tid.

Vær oppmerksom på konfigurasjonen. Makuleringsmaskiner med fire blader finnes ofte, men det finnes også modeller med 2 eller 6 skjæreelementer. Kniver med buet form anses som veldig praktisk å bruke. Sammenlignet med rette, er slike hakkere i stand til å forhindre at kjøtttråder vikler seg rundt skaftet, fremskynder arbeidet og beskytter enheten mot mulige sammenbrudd. Kniver, hvis kant er forskjøvet fremover fra den vertikale aksen, er ineffektive, men de flytter produktet godt til risten.

Video

Manuell kjøttkvern – nødvendig verktøy på kjøkkenet, for i motsetning til et elektrisk, vil det aldri slutte å fungere på grunn av strømbrudd

De fleste moderne håndholdte instrumenter er laget av høykvalitets og pålitelig materiale i århundrer. Det finnes også moderne kjøttkverner laget av slitesterk plast. En slik kjøttkvern er selvfølgelig lettere å knuse enn en støpejern. Derfor bør du håndtere det mer forsiktig.

Manuell kjøttkvern i støpejern

En kjøttkvern i støpejern er en trofast assistent på kjøkkenet. Det vil tjene i veldig lang tid. Og for å bryte det, må du prøve veldig hardt. Dette er hennes fordel. Ulempen med en kjøttkvern i støpejern er at den er veldig tung sammenlignet med andre enheter.

Kjøttkvernen i støpejern er veldig tung, men den fungerer feilfritt

Kjøttkverner laget av aluminiumslegeringer og plastmodeller

En kjøttkvern laget av aluminiumslegeringer er mye lettere enn en støpejern. Og under drift vil den tjene trofast i veldig lang tid. Det er bare en ulempe med en slik enhet - noen ganger blir hendene veldig lei av å slipe stort antall kjøtt eller andre produkter.

Plastmodeller av kjøttkverner er laget av høy kvalitet og veldig holdbare materialer. Men ikke desto mindre er denne modellen ikke like holdbar som en kjøttkvern i støpejern, og delene kan raskt mislykkes. Derfor er det viktig å bruke kjøttkvernen forsiktig.

Driftsprinsipp for en manuell kjøttkvern

En manuell kjøttkvern, fra et designsynspunkt, er en ganske enkel enhet. Hans arbeid er basert på to ting - manuell kjøring og mekanisk trykk skapt av skruen. Slipeprosessen ser slik ut:

• kjøtt, fisk eller andre produkter plasseres i mottakeren og faller ned på skrueakselen;
• deretter presses produktet mot rutenettet og kuttes av med en spesiell fire-blads kniv, som glir langs overflaten av dette rutenettet;
• produktene knuses kontinuerlig: kjøttet legges i mottakeren og kommer deretter ut gjennom risten.

Driftsprinsippet er enkelt: tilsett mat og få kjøttdeig. Enkelt og greit!

Hva består en kjøttkvern av og hva er hensikten med delene?

Hva består en klassisk håndholdt enhet av:

1. Ramme:
   A. Kjøttmottaksområde;
   B. Festeklemme;
2. Spak;
3. Bore med venstregjenger;
4. Peiling bøssing;
5. Skjærekniv med 4 blader;
6. gitter;
7. Union mutter;
8. Øyebolt for feste av håndtaket

Kjøttkvern demontert

Apparatet kan også leveres med ekstra rister med forskjellige hulldiametre, kniver, tilbehør for å lage pølser, frankfurtere og ferskpresset juice.

VIKTIG!

Vedleggene må slipes jevnlig og skal ikke brukes til å kutte for harde eller trevlete halvfabrikata.

Skrueakselen er en viktig og grunnleggende del. Den ser ut som en spiral, som under drift maler overflødig kjøtt og beveger det mot dysene med kniver. Det er denne mekanismen som krever bruk av slitesterkt metall.

Skrueaksel - leder av produkter inne i enheten

Kniv og spesiell kuttevedlegg. De gjør alt arbeidet med å male, kutte og knuse kjøtt eller andre produkter. Laget hovedsakelig av rustfrie materialer. Det er nødvendig å slipe kniver for bedre og høykvalitets arbeid, selv om stålet slipes på risten under rotasjon.

Kniven må installeres riktig, ellers kan enheten sette seg fast

VIKTIG!

Strukturen til kniven og dens form påvirker slipingen av produktet. For eksempel, hvis en kniv har et buet blad, betyr det at den lett vil hakke årer og fibre i kjøtt, samtidig som den forhindrer at mateskrueskaftet tetter seg.

Gitteret har tre typer hulldiametre:

1. Veldig stor - 12 mm. Grill med tre eller fire hull. Brukes til å fylle pølser. Ikke alltid inkludert.
2. Store hull - 8 mm. Dette stativet er ideelt for å tilberede kjøttdeig pølse.
3. Mellomhull - 4-4,5 mm. Universelt rutenett. Egnet for tilberedning av kjøttdeig til koteletter. Inkludert.
4. Fine hull − 3 mm. Pate gitter. Den er ideell for å lage pate eller puré.

Ved hjelp av disse ristene kan du få grov eller finmalt kjøttdeig. Alt avhenger av dine preferanser

Mutteren (festeringen) klemmer og fester gitteret, kniven og mateskrueakselen. Noen ganger kan det være vanskelig å skru den av etter endt arbeid. Men dette problemet løses enkelt med vanlig stoff, kastet over mutteren. Så hånden glir ikke, og delen kan enkelt skrus av.

En manuell kjøttkvern av støpejern eller aluminium, spesielt fra sovjettiden, er festet til arbeidsflate ved hjelp av en gjenget enhet (fot). Og derfor, for å forhindre at enheten beveger seg på bordet, må du plassere noe under metallbase. Dette kan være en avis brettet flere ganger. I moderne modeller Monteringsbasen er av plast eller gummi, og derfor er enheten festet til bordet mye sikrere.

Hvordan sette sammen en manuell kjøttkvern trinn for trinn med bilder av prosessen

Så hvordan monterer man en manuell mekanisk enhet riktig? Den enkleste måten er å følge monteringsprosedyren i henhold til produktets bruksanvisning. Men hvis instruksjonene går tapt, så følg trinn for trinn metode forsamlinger. Så her går vi.

Det første trinnet er å forberede alle elementene og legge dem forsiktig ut foran deg

Montering av mateskrueaksel

Illustrasjon	Beskrivelse av handling
	For modeller med sammenleggbar kropp er det nødvendig å installere en kjøttfôringssylinder.
	Deretter setter vi skrueakselen inn i huset slik at den brede delen av akselen er på stedet der håndtaket er festet. Altså i det smaleste hullet i kjøttkvernen. Den tynne siden av skruen skal havne i et bredt og rundt hull. Kniven skal også festes der.

Hvordan sette inn en kniv riktig i en kjøttkvern

Det finnes to typer kniver: med en ensidig og tosidig skjæredel.

Illustrasjon	Beskrivelse av handling
	Når skruen er installert, ta den enkantede bladet og installer den på skrueakselen. OPPMERKSOMHET! Den flate delen av bladet skal vende mot risten og gli langs den. Men ikke omvendt.

VIKTIG!

Det hender at kniven er installert feil. Og da nytter en slik kjøttkvern lite. Kjøttet er ikke malt, men kun kvalt. Og i dette tilfellet kan enheten ganske enkelt kjøre seg fast.

En kniv med dobbeltsidig skjæredel kan plasseres på hver side. Det er ingen forskjell. Du kan se hvordan du installerer en kniv riktig i en kjøttkvern, og hvordan de er, i denne videoen.

Montering av gitteret og skru av håndtaket

Illustrasjon	Beskrivelse av handling
	Etter at kniven er på plass, må du installere grillen riktig. Det er lettere enn en kniv. Det viktigste er å installere det slik at fordypningen på grillen faller sammen med fremspringet på kjøkkenassistentens kropp.
	Deretter er det bare å sikre hele strukturen med en låsemutter, også kalt en unionsmutter, på kroppen til kjøttkvernen.
	Deretter sikrer vi kjøttmottakeren.
	Og sett trykkakselen på plass.

Nå gjenstår det bare å skru håndtaket på baksiden med en skrue. Alle. Kjøttkvernen er satt sammen. Du trenger bare å installere den på arbeidsflaten, og du kan begynne å jobbe.

La oss igjen huske hvilke elementer en manuell mekanisk kjøttkvern består av.

Montering av kjøttkvernen på en arbeidsflate

Kjøttkvernen skal være så stabil som mulig, ellers må du anstrenge deg for å holde enheten på plass mens du arbeider med den

Det er enkelt å skru kjøttkvernen til arbeidsflaten. Du må feste enheten til bordet ved hjelp av en "klo". Og for å feste kjøkkenenheten godt, kan du legge avis eller myk klut mellom bordplaten og "foten". Tykk gummi er enda bedre egnet for denne rollen.

Hvordan montere en manuell kjøttkvern riktig hvis du trenger å installere et vedlegg

De fleste kjøttkverner er utstyrt med ulike tilbehør og rister for å lage pølser, pølser, juice og mange andre delikatesser. Men ikke alle vet hvordan de skal sette inn et vedlegg, kniv eller rutenett i en kjøttkvern. Tross alt er prosedyren for å montere en kjøttkvern med et vedlegg litt annerledes:

• sett inn skrueakselen i hoveddelen. Den brede delen av skaftet plasseres på stedet der håndtaket er festet. Den tynne skal være på stedet der gitteret er festet;



Å lage deilige pølser med kjøttkverntilbehøret er like enkelt som å skjære pærer!

Regler for å ta vare på en manuell kjøttkvern

Etter å ha malt kjøttet er det veldig viktig å vaske kvernen umiddelbart. Noen husmødre anbefaler å føre et stykke kjeks gjennom en kjøttkvern, sier de, det renser ut alt det gjenværende kjøttet, og du trenger ikke å vaske det lenger. Men nei, kjøttbiter kan bli liggende, og da vil det dukke opp en veldig ubehagelig råtten lukt på kjøkkenet. Det vil ikke være vanskelig å bli kvitt det, men det vil være veldig ubehagelig. Derfor, etter arbeid, må du umiddelbart skylle enheten. Først må du demontere den:

• skru av håndtaket;
• skru deretter av festemutteren. Hvis hånden din glir og du ikke kan skru den ut, bruk en klut. Bare kast det på mutteren, så ordner alt seg;
• fjern grillen og kniven;
• fjern skrueakselen.

Etter dette renser du delene for kjøttstykker og skyller dem under rennende vann med ev vaskemiddel til retter. Legg deretter delene på et tørt og rent håndkle og tørk godt. Det er best å lagre kjøttkvernen direkte demontert.

Så absolutt ingenting vil ruste fra vann som ved et uhell kommer inn. Samles kun før arbeid. Så, som du kan se, er prosessen med å montere kjøkkenhjelperen veldig enkel. Det viktigste er å ta hensyn til hvordan du installerer hovedelementene. Lykke til til deg!

Når du studerer spørsmålet om hvordan du skal montere en kjøttkvern, bør det prioriteres å utføre en viss sekvens av handlinger.

Omtenksomheten og nøyaktigheten til hvert av trinnene vil tillate deg å uten problemer og unødvendig mas tilberede koteletter og dumplings til kjære og gjester hjemme på hverdager og helligdager. Etter å ha fullført alle de kulinariske oppgavene, vertinnen påbudt demonterer denne "enheten", vasker kniven og andre komponenter grundig.

Noen setter sammen en brukt og allerede ren kjøttkvern umiddelbart etter vask, mens andre gjør det når den skal brukes direkte. Problemer oppstår som regel for nybegynnere som ikke tidligere har brukt dette "utstyret".

Hvis du må bruke en manuell modell, må du være oppmerksom på tilstedeværelsen følgende komponenter:

• ramme;
• kjøttmottaker designet for lasting av produkter;
• en skrueaksel som utfører oppgaven med å flytte "råvarer";
• en slipekniv, som kan være formet som en propell, kors eller skive;
• et rutenett som bestemmer kvaliteten på sliping;
• en klemmutter for å holde gitteret og kniven på skaftet;
• festeskrue;
• penn.

Når du bruker en elektrisk design, kan du legge merke til likheten mellom mange komponenter i form og formål. Den eneste forskjellen er motoren installert i stedet for håndtaket. Det er betrodd den viktigste oppgaven når du tilbereder kjøttdeig.

Mange husmødre foretrekker å holde kjøttkvernen samlet for ikke å kaste bort tid på montering før direkte bruk. Etter å ha malt ingrediensene til kjøttdeig, trenger du bare å vaske det, tørke det og sette det sammen igjen.

Du kan ikke vaske den sammensatte kjøttkvernen, siden det gjenværende kjøttdeig i dette tilfellet ikke blir fullstendig renset. For å fjerne nedbrytende produkter, demonteres strukturen fullstendig og vaskes igjen.

Nøkkelpunkter

Den avtakbare kjøttmottakeren fjernes fra halsen på kroppen.

Klemmutteren skrus av mot klokken, og for å gripe den helt for hånd, dekk den til med en tørr klut. Kniven og gitteret fjernes fra skrueakselfingeren.

Deretter skrus festeskruen som holder håndtaket på maskinen ut, og etter det fjernes selve håndtaket.

Kniven og andre deler er fullstendig renset for kjøttdeigsrester og vasket inn varmt vann– med en spesiell oppvaskgel eller ved å tilsette en liten mengde brus. På slutten skylles alt og legges ut på en ren klut eller serviett for å tørke alle delene grundig.

Eksperter anbefaler å lagre mekanismen demontert, og før monteringen begynner, må du smøre skruen vegetabilsk olje. Denne teknologien lagring bidrar til å holde alle komponentene sikkert sammen og tilberede god kjøttdeig.

Selv med stor forsiktighet under demonteringsarbeid er det mulig at det oppstår problemer når behovet for å montere igjen oppstår. manuell kjøttkvern.

Det er ofte klager fra forbrukere om at absolutt ingen instruksjoner er festet til haugen med deler, inkludert kniven. I dette tilfellet må du i hovedsak engasjere deg i oppfinnelsen, prøve ut monteringsmulighetene på forskjellige måter. For å gjøre dette, følges en viss sekvens.

1. En skrueaksel er installert inne i huset. Du må være ekstremt forsiktig: den ene siden av den er preget av tilstedeværelsen av en fortykkelse, og den andre er en tynnere finger for kniven og risten. Når du monterer strukturen, må du sørge for at fortykkelsen kommer ut fra siden der håndtaket er festet. Etter dette settes håndtaket på. En skrue brukes til å forsterke.
2. Kniven monteres med baksiden enhet - på akseltappen. Igjen må du vise maksimal oppmerksomhet: på den ene siden er kniven konveks, på den andre er den flat. Ved montering skal den flate siden strekke seg utover og passe tett mot gitteret, som passer på stangtappen etter kniven. Hvis kniven er sirkulær, må du oppnå kikk når du plasserer den skjærekanter ute. Dette stadiet er en av de viktigste, siden nøyaktigheten av knivplasseringen bestemmer kvaliteten på å kutte kjøttet.
3. Når du setter inn risten i en manuell kjøttkvern, må du bruke hakket for å komme til tuberkelen på kroppen. Hvis du ignorerer dette kravet, vil ikke brukeren være i stand til å stramme klemmutteren ordentlig.
4. Den ferdige mekanismen må sikres med en klemmutter, roter den med klokken.

Generelt er det nødvendig å følge den samme handlingsalgoritmen. Det er imidlertid verdt å være oppmerksom på en rekke særegne punkter.

Først av alt må husene til enheten og girkassen kobles til hverandre. Deretter settes den første av dem inn under sporet på dekselet. For å sjekke kvaliteten på trinnene som er tatt, må du svinge mot klokken.

“Installasjonsarbeid” med rist, klemmutter og kniv utføres på samme måte som med manuelle modeller.

Den siste fasen av prefabrikkerte arbeid: installasjon av lasteskålen i halsen på huset.

Deilige og sunne retter på hverdager og høytider

Hvis alle de beskrevne trinnene følges strengt, har brukeren muligheten til raskt og enkelt å male kjøtt og andre produkter - for å få kjøttdeig av høy kvalitet for å tilberede forskjellige retter fra verdens kjøkken.

Hvis det oppstår problemer, trenger du bare å lese "instruksjonene" nøye på nytt, ta hensyn til de vanskeligste punktene og møysommelig fullføre hvert trinn på nytt, for å oppnå ønsket resultat - feilfri drift av maskinen.

Mor til to barn. Jeg leder husstand i mer enn 7 år - dette er hovedjobben min. Jeg liker å eksperimentere, jeg prøver hele tiden forskjellige midler, metoder, teknikker som kan gjøre livet vårt enklere, mer moderne, mer tilfredsstillende. Jeg elsker familien min.

For å kaste Noen vil gjøre kniv, til og med en sammenleggbar. Riktignok vil den etter bare et dusin kast løsne, og flyturen vil ikke kunne kontrolleres, sier Vladimir Sergeevich Kovrov, en instruktør i sportsknivkasting ved klubben "Solid Hand".

Hvis du noen gang planlegger å gjøre alvor av å kaste skjærende stål, se etter en av modellene med kastekniver (for eksempel "Sturgeon-2") i en jaktbutikk. I mellomtiden kan du for moro skyld bruke hvilken som helst gjenstand som kommer til hånden med håndtak og blad.

Kasteregler gjelder like mye ikke bare for spesielle kaste kniver, men også til vanlige kantiner cupronickel instrumenter og til og med lange negler.

Etter et mislykket kast spretter kniven fra målet i samme hastighet som den flyr mot det, men om du rekker å rebound er et annet spørsmål. Sløv derfor bladet (mye) og selve spissen (litt). Kniven vil fortsatt komme inn i et tre, men det er usannsynlig at den kommer inn i deg.

Kjør alle tilskuere bort fra målet. Ved kast er inntrengningskraften til bladet dobbelt så stor som ved slag. Du slår kanskje ikke en person med vilje, men ved et uhell kan du uventet lykkes.

Gjør det en gang!

Finn tyngdepunktet til kniven ved å balansere den på pekefinger. Det er bra hvis det først er en "balansert" kniv - en hvis tyngdepunkt er nøyaktig i det geometriske sentrum.

Gjør to!

Ta nøyaktig det funnet punktet med pekefingeren og tommel. Bruk tuppene til resten til å presse bladet mot håndflaten din, og plasser det på livlinen mot deg.

"Ikke klem kniven så hardt du kan. Hold det som om du prøver å ikke slippe en spurv ut av håndflaten din,” appellerer Vladimir Kovrov til din fantasifulle tenkning. Bladet skal passe fritt mellom fingrene.

Det er ingen grunn til å tute og spytte på håndflatene dine. Fuktighet vil øke friksjonen, og glidningen av kniven vil bremse ned. Hvis håndflaten svetter, strø den med talkum eller stivelse.

Stå i en avstand på ikke mindre enn tre og ikke mer enn fire meter fra målet. En kniv som kastes fra dette punktet, etter å ha gjort en halv omgang, vil helt sikkert fly opp til målet med spissen fremover (takket være delen av fysikk "Dynamics of Rotating Bodies").

Når du eksperimenterer i fremtiden med kasteområdet, husk: hvis det er mindre enn 3 m, hold kniven litt nærmere kanten, hvis det er mer enn 4 m, flytt grepet nærmere håndtaket.

Kniven kastes i en avstand på mer enn 5 m, og holder håndtaket. I dette tilfellet klarer den i luften å gjøre en eller en og en halv sving. Du må imidlertid begynne å trene fra en avstand på ca. 3,5 m.

Gjør tre!

Sett venstre fot frem høyre hånd For å svinge, flytt den opp og tilbake uten å bøye håndleddet. Ved å snu kroppen til venstre og bruke samme bevegelse som du kaster en snøball, send kniven til målet.

I det øyeblikket armen din er helt rettet ut, vil kniven fly ut av grepet ditt. "Ikke løsne fingrene under noen omstendigheter," instruerer Vladimir Sergeevich. – Sammen med håndflaten spiller de samme rolle som boringen til en pistol.

Hvis du instinktivt åpner grepet i siste øyeblikk, vil kniven vingle i luften og endre bane.»

Gjør det fire!

Vær oppmerksom på bildet nedenfor. Det er på denne måten, og ingen annen måte, at håndleddet ditt skal festes i det øyeblikket kniven forlater hånden din. Du vil definitivt senke hånden ned, siden sinnet ditt vil være sikker på at fra denne posisjonen vil bladet, som er nesten vinkelrett på bakken, definitivt fly oppover et sted. Men ikke stol på følelsene dine. Din indre stemme er feil igjen, akkurat som den gangen den rådet deg til å satse alle pengene dine på null.

Nå for tiden bruker flere og flere ulike elektriske apparater, men en så enkel mekanisme, som finnes i alle hjem. Og i noen tilfeller kan du med dens hjelp gjøre arbeidet raskere og bedre. Det er for eksempel veldig nyttig hvis du skal slipe liten mengde kjøtt eller du må bruke forskjellige vedlegg. Så, les her - hvordan du monterer en manuell kjøttkvern. Steg for steg bilder vil gjøre prosessen enkel og oversiktlig.

Deler og deres formål

For å forstå hvordan du setter sammen en manuell kjøttkvern, la oss finne ut hvilke deler den består av. Dette er viktig for ikke å bli forvirret senere.

Så hele enheten er metallramme(rør, foringsrør) og et helt sett med deler i forskjellige størrelser.

På toppen er det et mottaksbrett, der vi laster alle produktene for behandling. Fra brettet går halvfabrikatet vårt inn i et rør der det er en bore på en aksel (for enkelhets skyld vil vi bare kalle det en bore), det leverer kjøttet til knivene, og det er de som maler det til hakket kjøtt. Deretter, gjennom de små hullene i gitteret (det holdes på plass av en skive), faller det hakkede kjøttdeig ned i bollen.

For at prosessen skal fortsette, må du skru skruen manuelt. Vi gjør dette ved hjelp av et håndtak som er plassert på baksiden.

La oss nå finne ut hvordan du setter sammen en manuell kjøttkvern. Bildet vil hjelpe deg med monteringen trinn for trinn. Det er ikke vanskelig i det hele tatt.

Montering av skaftet

Det er bedre å begynne å montere ved å plassere delene på arbeidsflaten på bordet, dette vil være mer praktisk. Først når vi er ferdig montert vil det være mulig å skru den fast i bordplaten.

Først må du sette inn skruen i kjøttkvernhuset. Omslaget (vi minner deg om) er det samme de fleste kjøttkvern, som festes til benkeplaten. Vi setter inn skruen inn i den forfra kl stort hull. I dette tilfellet skal akselen føres gjennom et smalt hull på den andre siden av foringsrøret. Her skal det festes med en skrue det er en spesialgjenge for dette (men vi rører ikke skruen enda). For å forstå hvordan du setter sammen en manuell kjøttkvern, se nøye på bildet.

Sett inn kniver og rist

Selv om det er ganske enkelt å sette sammen en kjøttkvern, er det en rekke punkter du må vite om slik at mekanismen fungerer som den skal og at kjøttet kvernes raskt og uten unødvendig anstrengelse.

Du må plassere kniver på den brede kanten av skruen i det brede hullet i røret (de er koblet til hverandre og danner et enkelt helt system). Her bør du være veldig forsiktig: hvis du fester knivene feil, vil mekanismen vår fungere, men produktiviteten vil reduseres lik null. Det er av svært dårlig kvalitet og vil ta lang tid å male kjøttdeigen og bli tett hele tiden. Derfor er det viktig å vite hvordan du monterer en manuell kjøttkvern, det viktigste er å sette inn knivene riktig. Se bildet nedenfor: kniven skal passe tett mot risten, derfor med den flate siden vendt utover.

Som du kan se, skal siden der det ikke er noen særegen stripe (avrundet og glatt) gå inn i foringsrøret, og siden med stripen skal gå til gitteret.

Nå gjenstår det bare å montere risten. Det er flere av dem i settet, og størrelsen på cellen vil avgjøre hvor fint vi skjærer kjøttet. Jo større cellene er, jo større biter.

Vennligst merk: det er en fordypning på gitteret - den skal passe inn i fremspringet på huset. Hvis dette ikke er gjort, kan du ødelegge ikke bare kjøttdeigen, men også grillen, og til og med mekanismen. Fremspringet vil falle av på grunn av innsatsen, og risten vil ikke passe tett til knivene. Og dette vil medføre dårlig jobb mekanisme.

Hvis alt er gjort riktig, vil gitteret passe veldig tett til huset og ikke stikke utover.

Det gjenstår bare å skru disken. Det må skrus helt. Når den er montert riktig, skal denne delen se slik ut.

Skruing av håndtaket

For å fullføre monteringen av kjøttkvernen, må du skru håndtaket. Den er festet ved hjelp av en spesiell bolt, for hvilken det er en gjenge på baksiden (smal) side av foringsrøret. Skruen må strammes til den stopper.

Noen modeller bruker spesielle plastpakninger for tetting. De må settes inn fra utsiden i det smale hullet før bolten strammes. Men vær forsiktig: i noen modeller er de plassert rett innenfor.

Så vi fant ut hvordan vi monterer en manuell kjøttkvern. Nå må vi sjekke om vi gjorde alt riktig.

Kontroller riktig montering og installasjon

For å kontrollere riktig montering, må du først installere mekanismen vår på bordplaten. For dette formålet er det nedenfor spesiell enhet: en firkantet metallplate eller spesialben for støtte og en skrue i bunnen.

Ved montering bør platen plasseres over bordplaten, og skruen vil presse den fast til planet under bordplaten. Når du vet hvordan du monterer en manuell kjøttkvern og har satt den sammen, må du sjekke riktig montering. For å gjøre dette, la oss ta litt kjøtt og behandle det. Hvis arbeidet går raskt, er alt riktig installert.

Hvis du trenger å installere en dyse

For å lage hjemmelaget pølse trenger du et vedlegg. Å installere den er litt annerledes enn å sette sammen en kjøttkvern med kniver. Deretter skal vi se på hvordan du setter sammen en manuell kjøttkvern med et vedlegg.

For å gjøre dette, etter å ha satt inn skruen i foringsrøret, vil vi umiddelbart installere en spesiell grill (den er på bildet vårt). Vi vil ikke sette inn kniver. Deretter legger vi til en spesiell dyse (det kan være flere av dem i settet). Ikke glem at det også kan være en avfasning (fremspring) for å holde festet på plass. Så skruer vi disken.

Det er det, vår kjøttkvern for tilberedning av pølse er klar.