Fat til borddekking. Vi lærer hvordan du kan dekke bordet på riktig og vakkert vis for en familielunsj, middag eller ferie

Borddekking for alle eksisterende regler- Dette er alltid et tegn på oppmerksomhet fra eieren av huset til gjestene hans. Dessverre ser man ikke et ordentlig dekket bord i dag, spesielt ikke hjemme. Borddekking er imidlertid en sann kunst, når du først har mestret, bringer du skjønnhet inn i livet ditt. Derfor er det så viktig å kjenne reglene for borddekking - å kunne skape en festlig atmosfære i hjemmet ditt hver dag til frokost, lunsj og middag, og på helligdager for å overraske gjestene med fantasidekorasjoner, intrikat brettede servietter og luksuriøst servise.

Sekvens for bordsetting

Bordet skal serveres i henhold til følgende plan: duk; tallerkener; bestikk; glass; vinglass; glass; servietter; borddekorasjon. For det første kan borddekking virke ekte for noen. kompleks vitenskap, men etter en stund, når borddekkingen i henhold til reglene blir en vane, vil det virke for deg at denne okkupasjonen er lettere enn et kakestykke!

Borddekking begynner med å legge duker på bordet. Det ser ut til, hva kan være enklere? Kast duken over bordet – og den er klar. Faktisk er det visse regler i denne forbindelse.

For det første må duken være perfekt strøken og presentabel. Det er ikke noe godt i å dekke bordet med en sammenkrøllet duk eller oljeduk. Den glattede duken, eller rettere sagt dens hjørner, skal falle på motsatt side av bordbena og dekke dem jevnt. Det er også krav til å senke duken fra alle sider - minst 25 cm og ikke i noe tilfelle lavere enn setet på stolen.

Slike krav ble ikke innført ved en tilfeldighet, siden en for liten duknedstigning på bordet ser stygg ut, og for stor - det forårsaker ulemper for gjestene. Etter at du har dekket bordet med en duk, er det på tide å begynne å ordne platene.

Typer plater

Hensikten med de fleste tallerkenene fra tabellen ovenfor kan lett gjettes ved navn, men det er også retter som ikke er helt åpenbare. Patty-tallerkenen brukes til å servere krutonger, patties eller brød. Kjøleplaten brukes til å servere ulike forrettretter som østers, salater eller gryteretter. Skåltallerkenen, som du lett kan gjette ut fra formen, brukes til å servere flere typer salater eller tilbehør samtidig. Den brukes også til å servere fondue. Stekt egg serveres i eggedallerken, syltetøy, syltetøy eller honning settes i en stikkontakt, og en skål er laget for servering av friske bær, gelé og fruktsalater.

Hva slags tallerkener du setter på bordet en fest- eller hverdagskveld avhenger av antall retter som serveres. Servering til en to-retters middag innebærer én tallerken, til en fire-retters middag – en annen.

Selvfølgelig skal platene på bordet ditt være helt rene og tørre. Det er lurt å polere dem til en glans før servering.

I følge reglene er det plassert en snacktallerken (se tabellen over) foran hver stol. Ikke legg den helt på kanten av bordet, den ser ikke veldig presentabel ut! Patty-tallerkenen er plassert til venstre for spisestuen, som du kan se på bildet over.

Dekker du bord med flere retter, plasserer du i dette tilfellet små kantiner under snackstallerkene osv.

Typer bestikk

• 1,2,3,4,6,31 - skjeer: kaffe, te, dessert, bord, for å lage kaffe, for iskrem;
• 5, 7, 8, 9 - tang: stor konfekt, for asparges, for is, liten konfekt;
• 10 - en enhet for trimming av sigarer;
• 11, 12, 13, 15, 17, 19, 21, 23, 26 - gafler: for sitron, sitron, cocotte, fisk, dessert, dessert, snackbar, snackbar, middagsgaffel for andre retter;
• 14, 16, 18, 20, 22, 25 - kniver: for andre fiskeretter, dessert, dessert, snacks, snacks, bordkniv for hovedretter;
• 24 - øse;
• 27, 28, 29, 30 - blader: konfekt, for pate, for fisk, kaviar;

Etter å ha ordnet platene, bør du umiddelbart legge ut alt nødvendig bestikk. Kniver er plassert til høyre for platene, gafler til venstre. En spiseskje plasseres i nærheten av kniven. For en gallamiddag med flere retter bør det legges ut bestikk på følgende måte, starter til høyre på tallerkenen: bordkniv, fiskekniv og snackkniv. Du legger en smørkniv på en tallerken. Skal det serveres førsteretter, settes en suppeskje mellom snacksen og fiskeknivene. Hvis det ikke er fisk på festbordet, settes en spiseskje i stedet for en fisk. Til venstre for platene er det gafler som tilsvarer knivene i samme rekkefølge som knivene er lagt ut: kantine, fisk, spisestue.

Legg heller ikke bestikk oppå hverandre, avstanden mellom gafler og skjeer skal være ca. 1 cm.

Borddekking: glass, vinglass, glass

Til høyre, bak platene, setter vi glassene fra største til minste. Avhengig av hvilke drinker som serveres på bordet, settes glass for vann, hvit/rødvin, champagne, et glass for juice, et glass for brennevin og glass sekvensielt. Når du plasserer glass, hold dem i stilken for ikke å sette fingeravtrykk på selve glassene.

Borddekking: servietter

Hva festlig bord ingen servietter? Servietter er ikke bare en fantastisk borddekorasjon, men også en veldig praktisk ting. Servietter er lin og papir. Tøyservietter er ikke beregnet for å tørke av hender eller ansikt, det finnes engangspapirservietter til dette formålet. Stoffservietter er derimot som regel vakkert dekorert av flinke husmødre slik at gjestene kan legge dem på fanget.

Borddekor

Uansett om du har en festmiddag eller en daglig frokost, innebærer et riktig servert bord å pynte det med blomsteroppsatser, fruktvaser, samme tøyservietter, fat med fargerike grønnsaker osv.

Mange av oss tenker på å pynte bordet rett før ferien, når vi tar imot gjester og ønsker at alt skal gå til høyeste nivå. De færreste prøver å pynte spisebordet for seg selv og familien, og av vane bruker vi kjedelige tallerkener og apparater i årevis, legger en praktisk duk uten flekker, og oppbevarer alt vakkert i skapet i tilfelle gjester kommer. Hvis du kjenner deg igjen i denne beskrivelsen, er det på tide å endre noe. Tross alt, hverdagsservering hjemmebord mye viktigere enn noen få felles ferie på et år. Vårt humør og atmosfære i familien avhenger av miljøet vi spiser frokost, lunsj og middag i. Og tilfeldige gjester som stakk innom uten invitasjon, la dem tro at du har ferie hver dag! Det er slett ikke nødvendig å bruke mye penger på nye retter og dekorasjoner til hjemmebordet ditt. Bestem først hvilken stil som passer deg, bestem deg for farger og se nærmere på utvalget av lokale butikker. "Culinary Eden" vil fortelle deg hvordan du gjør hjemmebordet ditt vakkert, stilig og koselig.

Enklest å oppdatere utseende hjemmebordet er å kjøpe nye lyse retter. Sørg for å spørre hvert familiemedlem hvilken farge på rettene han er mest fornøyd med. Det er ikke skummelt om det står tallerkener og kopper ved bordet forskjellige farger. Moderne kolleksjoner produseres med dette i tankene, og designere vurderer nyanser nøye for å lage retter i rosa, grønt, blått og gul farge ser bra ut i alle kombinasjoner. Kombinasjonen av fargede og hvite plater stablet oppå hverandre ser spesielt stilig ut. Plukk samtidig opp naturlige bomullsservietter til de nye rettene: vanlig, rutete, stripete, prikker.

Rutete stoff er en sikker måte å understreke enkelheten og komforten i miljøet. Plukk opp en liten tofarget rutete duk, hvite kopper, tallerkener, sausbåter og boller forskjellige størrelser, legg alt du trenger til frokost i dem: croissanter eller boller, syltetøy, ost, skinke, frukt - og den hjemmelagde frokosten din gjør deg allerede klar for jobb.

Den moderne trenden med hjemmeservering er avvisningen av duken. Voluminøse tøyduker er upraktisk i Hverdagen, og oljeduken er helt mauvais ton. Ingenting vil skje med bordet hvis du legger platene direkte på overflaten. Til varme retter og drikker kan du bruke spesielle underlegg eller brettede tøyservietter - det er enkelt, vakkert og veldig praktisk under frokosten. Og hvis du matcher servietter og servietter til fargen på benkeplatene og stolene, blir frokosten like stilig som på en restaurant eller kafé.

En annen idé for en hjemmelaget frokost er å dekorere bordet med kopper friske bær eller biter av frukt. Det er ikke bare vakkert, men minner også om spise sunt. Det har blitt lagt merke til at barn villig spiser bær og frukt som ser vakre ut.

Som underlegg for tallerkener kan du bruke vevde halm- eller bambusmatter-dekkeunderlag eller tre skjærebrett. Grønnsaker, grønt og brød kan serveres direkte på brettene, paier kan legges i en halmkurv, og et bredt glassfat kan finnes til en salat. Legg til en liten bukett blomster – og spisebordet blir elegant nesten uanstrengt.

Er det ingen måte å sette friske blomster på bordet hver dag? Det spiller ingen rolle - dekorer midten av bordet med lyse bestikkstativ, suppler med kunstige blomster - vakkert og praktisk.

Hvis noen i familien din vet hvordan de skal strikke, vurder å dekke hjemmebordet som avgjort. Heklede servietter vil perfekt fungere som underlegg for tallerkener, hvis du velger en farge som står i kontrast til benkeplaten.

Hvis strikking ikke er ditt element, ikke bli motløs: det koster ingenting å finne utskårne papirservietter i forskjellige størrelser i butikkene. De kan brukes ikke bare som underlegg, men også i stedet for desserttallerkener.

For å drastisk endre utseendet på spisebordet hjemme, bytt ut serviset med tre. Nå i butikkene er det et bredt utvalg av tallerkener, skåler og bestikk laget av tre eller med treelementer. Det gjenstår å plukke opp servietter for å matche.

Hvis du er den stolte eieren av et antikt spisebord i tre, fremhev denne skatten med en borddekking - bruk vintage bestikk, karaffer, rutete linservietter, legg til gamle bilder med innrammede bilder eller søte kinafigurer - det er flott når slektshistorien kommer til live for spisebord.

Eiere av familiesølv er også heldige. Sølvtøy trenger ikke ekstra dekorasjoner, du trenger bare en nøytral duk og servietter og kanskje en liten bukett med eike- eller rogneblader – enkelt og elegant.

For kveldstedrikking kan du samles ikke ved spisebordet, men ved et lite tebord. Serveringen kan være ekstremt enkel: kopper med fat, en tekanne, en vase med bagels og en blomsterbukett - det er koselig hjemme.

En god vane er å bruke mye lyse grønnsaker, frukt, bær når du skal dekke til en stor familielunsj eller middag. Ferske gulrøtter, selleri, paprika, tomater, grønnsaker og fruktjuice i en kanne vil dekorere bordet ikke verre enn blomster. For ikke å distrahere oppmerksomheten fra denne prakten, er det bedre å ikke bruke fargede servietter og coasters.

Vanlig hjemmelaget borsjtsj kan også bli en borddekorasjon hvis den serveres ikke på vanlige tallerkener, men i fargede boller, supplert med rømme og urter. Bord med skivet brød, friske urter, hvitløksfedd - alt dette er ikke bare velsmakende, men også vakkert, hvis du kreativt nærmer deg serveringen av borscht.

Våren er mest riktig tid oppdater hjemmebordinnstillingen. Søk, kombiner, lag, og la bordet ditt alltid være rikt og vakkert.

Borddekking er et tegn på god manerer og gjestfrihet til vertinnen, så det er veldig viktig at det dekkede bordet bugner av ikke bare deilige og dampende retter, men også med vakre elementer, riktig utlagte kniver og gafler.

Denne fascinerende og absolutt kreative aktiviteten vil bli diskutert i denne artikkelen. Her finner du anbefalinger for riktig oppsett av bestikk, samt et bilde av servering i forskjellige stiler og farger.

Siden antikken var spising ikke bare en hverdagslig aktivitet. Ved å samles med et selskap ved et stort bord ble en tilsynelatende enkel middag noe av en høytid.

Ved bordet spiste de ikke bare mat tilberedt på forhånd, folk snakket, delte nyheter og tankene sine. Som et resultat ble et slikt konsept som borddekking født.

Riktig og vakker beliggenhet hvitevarer og servise ga festbordet et spesielt utseende, og med ankomsten av de første regler for bordetikett har riktig borddekking blitt en integrert del av enhver fest.

Dessuten, under normale hjemmeforhold, handler det ikke engang om etikette. Faktisk er det bare hyggelig når orden og en spesiell atmosfære hersker på bordet.

Men la oss komme ned til de grunnleggende reglene som vil hjelpe deg med å dekorere feriebordet.

Hva du trenger å vite om borddekking

Først av alt, sørg for at alle redskaper og bestikk er rene. For å gjøre dette, først, uten unntak, bør alle enheter tørkes med et varmt og fuktig håndkle, og deretter poleres tørt med et tørt. Pass på at det ikke er vannflekker på bestikk og servise.

Duken må strykes forsiktig. Kantene skal henge fra bordet med 25-30 centimeter, slik at hjørnene skjuler bordbena litt. Mange husmødre, i frykt for duken, dekker den med oljeduk på toppen, men i henhold til reglene for borddekking og etikette er dette uakseptabelt hvis du mottar gjester.

Antall bestikk på bordet ved hver tallerken i ulike situasjoner kan være annerledes. Alt avhenger av rettene som vil bli servert under måltidet.

Vel, den siste "gyldne" regelen - plasseringen og typen enheter for hver gjest skal være helt den samme.

Riktig borddekking

Ta en titt på følgende bilde:

Bildet viser en klassisk borddekking i henhold til europeisk etikette. På bildet, som et eksempel, er alle typer bestikk lagt ut. Selvfølgelig vil du sannsynligvis ikke trenge hele "settet", så når du ser på dette bildet, kan du plassere apparatene på samme måte, men la bare det nødvendige på bordet (avhengig av oppvasken).

For eksempel, for en vanlig klassisk russisk middag, er det nok å legge igjen en paistallerken for brød og smør, en skje til førsteretten, en gaffel til hovedretten, en bordkniv, en dekorativ og suppetallerken, et glass vann. I hvert tilfelle kan noe endre seg, for eksempel hvis det er en dessert på middagsmenyen, er det verdt å legge til passende apparater til bordet.

Typer servietter og deres plassering

Servietter er et av de viktigste tilbehøret på festbordet. Det er to hovedtyper av servietter - stoff og papir. Tøyservietter (store i størrelse) er vanligvis designet for å plasseres på fanget til gjesten (for å hindre at mat kommer på klærne).

Papirservietter brukes vanligvis direkte til spising, og de bør ligge midt på bordet, slik at de er tilgjengelige for alle. Hvis bordet er stort, plasser serviettene flere steder slik at alle ved bordet har direkte tilgang til dem.

Forresten, servietter kan plasseres på bordet både i en vanlig serviettholder, og lage originale figurer fra dem. Nedenfor i figuren kan du se de fire mest konvensjonelle alternativer serviettfigurer. Som du kan se på bildet, avhenger en vakker borddekning i stor grad av utseendet på serviettene og fargen deres.

Forresten, hvis festen ikke involverer en første rett, bør en vakkert brettet serviett plasseres på tallerkenen til hver gjest, men husk at i dette tilfellet skal alle serviettene være like, og i midten av bordet er det må være en forsyning av dem med en hastighet på 2-3 servietter per gjest.

Borddekking - foto med eksempler

Over på bildet så du klassisk versjon bordsetting, men det er absolutt ikke nødvendig å følge disse reglene strengt hvis mer enn interessante ideer. Du kan dekorere bordet perfekt forskjellige måter, det viktigste er at hovedenhetene er plassert i riktige steder, og resten - etter vertinnens skjønn.

Separat noterer vi en slik ferie som nyttår. Alles favorittfester kan ikke bare være velsmakende, men også vakre.

I dag skal vi snakke om hvordan du dekker bordet vakkert og riktig, og nevner som et eksempel et bilde av servering til forskjellige høytider eller hverdagsmiddager. Riktig servering Bordet sier mye om vertinnen, hennes utdannelse og smak, for en av de grunnleggende etikkens normer er evnen til å dekke bordet, kjenne til formålet med alt bestikk og bruke det riktig.

Duk utvalg

Først av alt legges en duk på bordet, det ser ut til at dette er forståelig, men denne virksomheten har sine egne finesser. Duken må være helt ren, glatt strøken, ellers vil den bare bli en indikator på uryddigheten din. Etter at du har dekket bordet med det, sjekk at det har lik lengde overalt, og samtidig ikke henger for lavt, da lange kanter kan forårsake ulemper for gjestene, og dessuten kan de trekkes ved et uhell, noe som vil være en ubehagelig sluttferie. For lange ender kan festes med stoffknapper, som oftest har en interessant design.

Duken bør heller ikke være for kort, ellers vil det se ut som om jenta hadde på seg en kjole flere størrelser større. I fravær av en duk eller ønsket om å dekke bordet på en uvanlig måte, kan du bruke spesielle store servietter for hver person. Vær oppmerksom på at dette ikke er de som ligger på knærne eller tørker munnen med, de er mye tettere i materialet, har stor størrelse, som de skal passe til tallerkener, bestikk, glass.

Serveringsregler

Neste trinn er å ordne platene, de legges oppå hverandre avhengig av størrelse og formål. Tre typer brukes oftest: suppe, snackbar, spisestue. De legges på benkeplaten i motsatt rekkefølge, siden gjesten starter med suppe, for så å gå videre til snacks, ganske enkelt fjerne den allerede brukte tallerkenen ovenfra.

Kniver plasseres til høyre for platen, etterfulgt av skjeer i bruksrekkefølge. I dag er antall enheter, deres plassering ikke bestemt så strengt som før. Fordi det stor rolle selve designen spiller, basert på hvilken, i henhold til ideen, kan en teskje ikke plasseres i det hele tatt ved tallerkenen, men for eksempel ved siden av en tallerken for kaker eller serveres bare med te. Gaflene er plassert på venstre side med tennene opp, så jo før den brukes, jo nærmere platene er den. Dette arrangementet av bestikk bidrar ikke bare til brukervennlighet, men hjelper også gjestene til å ikke bli forvirret.

Dessertbestikk plasseres bak tallerkenen, vinkelrett på hvordan resten er stablet. Der, på høyre side, er det flere glass. Det må være et glass for brus: juice el mineralvann. Også ca 2-3 glass, hver designet for en bestemt type alkohol.

Typer briller

La oss starte med en enkel, alle vet hva et fløyteglass er, fordi tradisjonelt, spesielt på nyttårsaften, helles champagne i det. Selv om glass med denne formen også egner seg for musserende viner. Hovedtrekket er den oppover langstrakte formen, som lar skummet heve seg og luftbobler leke inne i væsken.

Rødvinsglass er like lett å tenke seg for de fleste, de har en tynn stilk, en avrundet bunn, er ganske klumpete og smalner mot toppen. Type glass varierer imidlertid veldig avhengig av vintype, for eksempel har glass for Burgundy og Montrachet mye større volum, mer som en kule eller pære, og smalner mindre mot toppen. Imidlertid følger ganske sjelden folk hjemme og til og med langt fra alltid på restauranter slike finesser.

Hvitvinsglasset har mer langstrakt form, det ser mer ut som en oval. Vanligvis plasseres to typer vinglass side om side, et glass eller et glass for den valgte sterke drikken tilsettes dem, og andre glass tas med etter behov. Ellers vil hele bordet bli fylt utelukkende med glass av forskjellige typer.

Et glass for whisky eller cognac er lavt, med en tykk bunn, utvider seg mot toppen, har en enkel, ganske romslig form. Martiniglasset er formet som en omvendt trekant, så det er ikke vanskelig å gjenkjenne det i det hele tatt. Til cocktailer brukes retteglass, shotglass eller to-lags glass. kompleks form. Hvis du ikke arrangerer en bar separat, da bedre i nærheten med flasker plasser små tallerkener med sitron, lime, oliven.

Plasseringsmuligheter for servietter

Ved servering brukes tre typer servietter:

• dekorative;
• servietter, krypende på knærne;
• kluter tilpasset for å tørke av hender eller munn.

Servietter som legges på fanget kan legges oppå suppetallerkenen, brettes pent. Dermed vil en person som sitter ved bordet umiddelbart forstå hva det er ment for. På toppen av det kan du legge et lite postkort med navnet på gjesten eller et fint kort ønske. Du kan legge til postkortet miniatyrblomst eller et stykke grangren.

Dekorative servietter er vanligvis plassert under platene, noen ganger i tillegg og mellom dem. De kan brettes til trekanter, diamanter eller overlappes slik at fargene flettes sammen. I tillegg kan du også legge små blondeservietter under stearinlys eller glass.

De vanligste serviettene er vanligvis plassert under bestikket, eller bak tallerkenene, men kun én om gangen. Det bør være noen flere serviettholdere i midten slik at gjestene enkelt kan bruke et hvilket som helst nummer de måtte trenge.

VIDEO: Slik bretter du servietter vakkert

HVORDAN Brette SERVIETTER VAKKERT OG RASKT

HVORDAN BLEDE DU SERVIETTER VAKKERT OG RASKT?? 3 MÅTER Å Brette SERVIETTER

Boho innredning

"Boho"-stilen utmerker seg ved sin lysstyrke og en overflod av forskjellige interiør- og dekorelementer, der du kan kombinere retter absolutt forskjellige stiler, farger og former. Serveringen ser sinnsykt vakker ut når alle vinglassene er laget av forskjellige materialer, noen har Blå farge, litt rosa eller grønt. I tillegg er denne stilen preget av en overflod av tekstiler, det vil si at under hver tallerken kan det være flere servietter fra samme ulike materialer, frynser, dusker er velkomne, som du kan komplementere den monotone duken med.

Et viktig element er belysning, rundt bordet eller over det kan du plassere flere lamper, skjermer, girlandere, og plassere lys på selve bordplaten. forskjellige former med uvanlige lysestaker eller små lamper. Små rammer og voluminøse vaser med blomster vil interessant passe inn i innredningen. Buketter lages best av en blanding av åker- og hageblomster, slik at blant de mange grøntområdene titter frem store hoder roser, liljer, peoner.

Påskebord

Påskedekor er virkelig en av de søteste, fordi å dekorere egg, bake påskekaker og lage små kaniner med egne hender er en favoritt tidsfordriv for både barn og voksne. Påskebordet ser ofte fantastisk ut på grunn av kurvene med malte egg, lys og strø på toppen av påskekaker. Dette er imidlertid ikke alt du kan tenke på for å skape et vakkert festlig interiør.

Du kan lage en liten kurv med rekrutteringsgrener, en eggekartong eller en hvilken som helst annen form. Inni legger du servietter, blonder (som passer veldig fint til lerret og grov håndverkstråd). Du kan også komplettere innredningen med gress og blomster, både naturlig og kunstig. Og egg er allerede lagt på toppen, eller deler av skallet deres, hvorfra lekekyllinger, harer eller igjen blomster kan krype ut.

Bordet kan pyntes med lys i forskjellige diametre og farger, lave, tykke lys kan plasseres i skjell eller på lakkerte tresnitt. Servietter, duker, farge på tallerkener og tallerkener bør velges iht generell innredning. Nedenfor er bilder av påskeserveringer til inspirasjon.

Nyttårs dekorasjon

Ved innredning Nyttårsbord De mest brukte fargene er:

• rød;
• grønn;
• hvit;
• gull.

Det er imidlertid bedre å ikke blande dem i den totale massen, bare tre farger skal alltid være de viktigste. Det er bedre å kombinere gull bare med hvitt, for eksempel hvite duker, beige servietter, hvite retter, hvorav flere kan være med gull eller svart kant, mønsteret kan også være i form av flekker. Gjennomsiktige vinglass kan også suppleres med gullbånd, hvite lys kan settes i gylne lysestaker. Du kan legge til grønt til bukettene, tyttebær eller grangrener passer utrolig godt til atmosfæren.

Smykker fra grangrener spesielt populær ved servering på vinterdager, bildet nedenfor viser et eksempel på hvordan dette best kan gjøres. De kan legges ut på bordet mellom rettene, du kan bruke dem til å dekorere lys, eller lage en krans som det skal settes inn hvite lange lys, som kan tennes nærmere midnatt.

Nyttår eller jul, holdt i et rødt og grønt tema - dette er en klassiker. Rutete servietter, rød duk, grankongler, stripete slikkepinner, nissesokker og hvite lys. Denne designen regnes som en av de mest stilige og er ganske tradisjonell i Amerika, hvor nyttår kan kalles hovedferien. Du kan også skape et mer avslappet design ved å plassere dekorasjoner i lyse farger på en snøhvit duk.

En annen fantastisk fargekombinasjon, akkurat det samme mer egnet for Russland: hvit, blå, sølv. Akkurat det samme her igjen kan du bruke briller og servietter i forskjellige farger. Du kan plassere små julepynt med sølvglitter på bordet, for eksempel rådyr eller juletrær.

Ferie i naturen

Kanskje en av de mest vakre utsikter servering er en kombinasjon av boho, rustikk og naturlig stil. Den rustikke stilen innebærer maksimal nærhet til naturen, så den bruker for det meste naturlige materialer, og retter og innredning velges i ro naturlige nyanser. I en lignende innredning er ofte dekorert bryllupsbord, hvor det alltid er mange buketter laget i delikate fargevariasjoner, hvor hovedelementene igjen er markblomster.

Servietter er valgt fra lerret og hvite blonder, bestikk kan knyttes med beige blonderbånd, og glass kan også dekoreres med dem. Overfloden av belysning er også karakteristisk for alle tre stilene, men fargevariasjonene er langt fra like lyse og dristige som i boho. Ofte velges kranser med hvite eller gule løker, som kan henges over bordet eller legges ut på det, de kan også henges rundt på trær eller flettes rundt stammer.

Stearinlys eller andre belysning det er ikke nødvendig å sette utelukkende hvitt, men det er bedre å vende seg til pastellfarger. Det kan være beige, lysegrønt, syrin eller blekrosa - disse fargene kan brukes i hele interiøret. Men igjen, sørg for at de stemmer overens.

Borddekking i naturen

Lunsj, vennlige middager og bare teselskaper med venner - så du vil gjøre alt riktig og vakkert, slik at alle er komfortable, slik at
tidsbruken var virkelig hyggelig for alle. Men å overraske gjester med kulinarisk talent eller underholde med en interessant samtale er langt fra alt.
Uansett hvor smakfulle og originale godbitene er, er det viktig å servere dem riktig, å presentere dem i samsvar med regler og etikette. Kanskje for noen virker det som en uviktig "hyllest til tradisjonen", men tenk på det, denne "vitenskapen" om borddekking er mer enn hundre år gammel.

Kunsten å dekke har blitt dannet i tusenvis av år, og har blitt bedre for hver ny generasjon. Den representerer en mangefasettert og interessant festkultur. Bare tenk på hvor mange folkeslag og nasjonaliteter det er på vår jord! Hver og en av dem har ikke bare sitt eget kjøkken og sin egen livsstil, men også sine egne prinsipper for serveringsretter og borddekkingsregler. Denne vitenskapen kan studeres i det uendelige, uten å slutte å bli overrasket og se etter noe nytt.

Selvfølgelig vil vi i dag ikke kunne dekke hele omfanget av eksisterende tradisjoner og funksjoner, men "åpne døren" til dette interessant verden og for å gi noen svar på spørsmålet om hvordan du skal dekke bordet, er det fullt mulig nå. Jeg tilbyr deg noen få regler for den generelt aksepterte, "europeiske" bordsettingen, som brukes i mange land, inkludert Russland.

Enkle hemmeligheter borddekking, som vi noen ganger har en tendens til å glemme

For det første vil jeg med en gang klargjøre at beslutningen om hvordan du skal dekke bordet tas av hver vertinne uavhengig. Det er mange alternativer som oppfyller de grunnleggende reglene. Det viktigste å huske på er at denne "kunsten" er mer avhengig av smaken og ønskene til den som dekker bordet. Det trenger ikke handle om økonomiske muligheter. Tro meg, en enkel duk med papirservietter kan se veldig vakker og sofistikert ut.

Når du dekker bordet, prøv å ta hensyn til antall og type retter, ta vare på tilgjengeligheten på forhånd nødvendige redskaper, bestikk og andre gjenstander. For eksempel, hvis det er retter på menyen som du trenger å spise med hendene, fyll på nok servietter eller forbered en bolle for å vaske hendene.

Når du dekker bordet, bli veiledet av kretsen av gjester (nære venner, kolleger, slektninger med barn, etc.). Det er nødvendig å gi komfortable forhold for hver av gjestene. Hvis du planlegger å ha små barn ved bordet, må du mest sannsynlig bytte ut gaffelen og kniven med en spiseskje eller dessertskje.

Det er viktig at borddekkingen stemmer med festens type og anledning.
Hvis det er en forretningsmiddag eller formell middag (som en introduksjonsmiddag), er det best å holde seg til en mer dempet, nøytral stil. Hvis bare venner og nære personer er blant de inviterte, kan serveringen bli mer fri, ved bruk av ekstra bordpynt og annet.
Det er også viktig å huske at alle elementene i borddekkingen skal kombineres ikke bare med hverandre, men også organisk passe inn i det generelle interiøret i rommet. Klassikere er gjennomsiktige glassbeger og hvite plater, som er universelle for nesten alle bord, hvis det ikke er noen, så prøv å velge den mest passende tjenesten fra de tilgjengelige.

De viktigste "favorittene" til borddekking, som allerede delvis nevnt tidligere, er: duk, servietter, servise, bestikk og ulike elementer pynt. For å riktig og raskt ordne de mange elementene som er involvert i å dekke bordet, er det gitt en viss sekvens av handlinger, guidet av den, vi vil prøve å dekke bordet.

Svarer på spørsmålet "hvordan
dekke bordet», ville det vært på sin plass å si om duken

Naturligvis, før du dekker det festlige bordet med servise og bestikk, må det dekkes med en duk. I dag kan du finne duker av plast og oljeduk i forskjellige farger og mønstre. De er absolutt vakre, men mer egnet for hverdagsbruk.

En duk av lin (stoff) regnes som virkelig festlig og "hjemmelaget". Den kan være farget, ensfarget eller med mønster rundt kantene. Valget hennes avhenger av typen festmåltid, fargen på rettene som brukes, generelt interiør lokaler. Ideelt sett bør det gå bra med gardiner og møbeltrekk (hvis det er en i rommet).

Det beste alternativet en duk med en vanlig, gjerne lett, sentral del vurderes. Lyse og fargerike lerreter kan ikke bare distrahere fra retter, men også raskt bli trette på grunn av metningen av farger og kontrasten til mønsteret. Hvis du bestemmer deg for å bruke en mørkfarget duk, prøv å matche den med lyse retter, dette vil gjøre utseendet til bordet mer harmonisk og behagelig.

Og det viktigste. Uansett hvilken duk som foretrekkes, må den være skinnende ren og godt strøken. Hvis du er redd for kvaliteten og utseendet, kan duken i noen tilfeller dekkes med en tynn gjennomsiktig oljeduk eller en vakker matchende serviett brettet ut under hver tallerken.

Servise og bestikk

Etter å ha dekket bordet med en duk, ordne tallerkener, glass og bestikk. Samtidig anbefales det ikke bare å vaske og tørke dem grundig, men også, hvis mulig, polere dem til en glans. Flerlags papirservietter eller stive bomullshåndklær som ikke etterlater lo fungerer godt for dette.

På kvelden for festen, ikke vær for lat til å rengjøre bestikket, de skal ikke ha striper og vannflekker. Dessuten er dette ikke akseptabelt i saken glassvarer til drikking: vinglass, glass, glass og glass må være helt gjennomsiktige, noe som er lett å kontrollere med lys.
Etter å ha brakt serveringsvarene til ønsket tilstand, begynner vi å ordne dem:

1. 1. en snacksplate (mellomstor tallerken) er plassert i en avstand på omtrent 2 cm fra kanten av bordet rett overfor hver stol;
   2. til venstre for snacksplaten (i en avstand på 5-15 cm) plasseres en brødtallerken (pai). Men i et hjem, selv en festlig, fest, brukes det sjelden;
   3. i tilfelle flere retter er gitt, er en liten spisestue plassert under snack tallerken.

Under måltidet tilbys et rettidig skifte av tallerkener, i samsvar med rettene som serveres.

Deretter går vi videre til bestikk. Kniven og spiseskjeen plasseres alltid på høyre side, gaffelen til venstre. Dessertskjeen legges bak tallerkenen, håndtaket i høyre side. Samtidig må det tas i betraktning at en person i henhold til reglene begynner å bruke enhetene som ligger i ytterkanten, så tar han enhetene mot tallerkenen når oppvasken endres. Avstanden mellom tilstøtende apparater, samt mellom apparater og en plate, bør være 0,5 - 1 cm.

Vinglass, glass, glass osv. beregnes også kun for én type drikke. Vinglasset settes til høyre, vannglasset til venstre. Oftere vises de på én linje, men det er ikke vanlig å vise mer enn tre elementer på rad. Når bordet er ferdig dekket, plasseres varer til drikke i to rader.

Servietter

Om hvordan du skal dekke bordet med servietter, eller rettere sagt hvordan du serverer servietter - en spesiell samtale. En dag er det nødvendig å vie en egen artikkel til ham, å snakke om

tilleggsmuligheter og mulighetene for å dekorere bordet med dem. La oss nå snakke om noen grunnleggende regler.

Denne viktige serveringsegenskapen brukes på alle høytider uten unntak. For viktige festlige feiringer brukes lin (lin, bomull) servietter oftere, noen ganger kan de erstattes med papir. En brettet serviett legges på hver gjests snacktallerken. Hvis det brukes papirservietter, kan de legges under høyre kant av tallerkenen.

Arrangement av enheter med krydder

Apparater med krydder plasseres på slutten av serveringen. De er installert midt på bordet på spesielle stativer. Salt og pepper må være nødvendig; sennep, bordeddik, grønnsaker og andre krydder - etter behov (i samsvar med menyen).

Hvordan dekke et festlig bord og
hverdag med smykker

Hoveddekorasjonen til ethvert bord er selvfølgelig blomster. De er behagelige for øyet og hyggelige for nesten alle. Men samtidig, bruk dem til servering, prøv å ta hensyn til noen nyanser:

1. 1. Viktigst av alt, sørg for at ingen av de inviterte gjestene er allergiske mot denne arten planter.
   2. Ikke bruk blomster med sterk lukt til en bordbukett. Blandet med duften av retter kan den bli klumpete og gi en uønsket effekt.
   3. Plasser vasen i passende avstand fra servise og bestikk slik at pollen eller utilsiktet falt kronblad ikke kan komme inn i maten.

I tillegg til blomster brukes også figurer, ulike figurer og suvenirer til å dekorere bordet. Så hvis en ferie eller familiefeiring fungerte som en grunn for festen, kan du bruke passende utstyr til å dekorere bordet.

For eksempel, til jul eller nyttår, lage vakker komposisjon fra stearinlys, tinsel, julepynt eller suvenirer (overhold sikkerhetstiltak når du tenner stearinlys); til bryllupsfeiring bruk små figurer av duer, figurer av bruden og brudgommen, blomster; i forberedelsen av ungdom eller barnas dag fødsel - fokus på sterke farger, for barn - plukk opp bilder av favorittkarakterene dine; dekorere bordet for kolleger for en profesjonell ferie, Bra valg vil være bruk av små gjenstander knyttet til profesjonell aktivitet etc. Det viktigste, husk, i alt er et rimelig mål viktig.

Og likevel, uansett hvilken dekorasjon du velger, enten det er en blomsterbukett eller en figur, bør den ha en slik høyde at alle gjester fritt kan se hverandre.

Noen få ord om etikette
Prøv å skape komfortable forhold for hver av de inviterte. Husk at vertinnen kan tilby gjestene bestemte steder, eller la dem velge sine egne.
Et tegn på slutten av festen kan være en brukt linserviett etterlatt av vertinnen på bordet. Ellers, selv når de midlertidig forlater bordet, legger både gjester og verter ikke i noe tilfelle en serviett på bordet (bare på en stol).
Når du inviterer gjester, bør vertinnen sørge for at menyen inneholder retter til alle gjester. Hvis gjesten av en eller annen grunn ikke spiser mat, er det viktig å legge merke til dette i tide og uten å fokusere oppmerksomheten tilby ham en passende erstatning.

Gode ​​fester til deg og glade høytider i kretsen av familie, venner og slektninger!

Tatiana Raduga