เมื่อเก็บเกี่ยววอลนัท วอลนัทในเลนกลาง: พันธุ์การปลูกและการดูแลรักษา

วอลนัท (Voloshsky) ถั่วสมบัติสีเขียวที่แท้จริง เจ้าของสถิติในหมู่พืชตระกูลถั่วของโลก ผลไม้ให้ความแข็งแรงในอาหารมังสวิรัติ เพิ่มประสิทธิภาพ และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุด เปลือกสีเขียวอุดมไปด้วยไอโอดีน และมีผลการรักษาและต้านการอักเสบจากการสัมผัสง่ายๆ กับผิวหนัง
กลิ่นใบวอลนัทขับไล่แมลงวัน ดังนั้นวอลนัทจึงถูกปลูกไว้ในสถานที่ซึ่งคาดว่าจะมีการสนทนาหรือรอนานซึ่งเป็นการรวมตัวของผู้คนที่สำคัญ

วอลนัทสุกที่มีเปลือกสีเขียวแตกและผลัดเซลล์ผิวจะหลุดออกจากต้นได้ง่าย ผลไม้คุณภาพต่ำทั้งหมดจะยังคงอยู่บนต้นไม้แม้ว่ากิ่งจะเขย่าแรงก็ตาม

พวกเขาปลูกอย่างไร วอลนัทในแหลมไครเมียสำหรับ เพิ่มระบบรูทเป็นสองเท่า:

• ก่อนปลูก วางหินแบนที่ด้านล่างของหลุมตื้น เพื่อให้รากของต้นอ่อนแต่ละต้นทั้งสองไปด้านข้างทันทีและพบสารอาหารในชั้นที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด และไม่ลึกลงไปในหินที่แห้งแล้ง ซึ่งยังมีอันตรายจากการอยู่ในน้ำบาดาลอีกด้วย
• ข้าวสาลีสองสามกำมือหรือ บาร์เล่ย์; เมล็ดพืชงอกเมื่อเวลาผ่านไป แต่ถั่วงอกไม่สามารถแตกออกบนพื้นผิวโลกได้พวกมันเน่าเปื่อยในดินทำให้ต้นกล้าอ่อนมีสารอินทรีย์ บาร์เล่ย์เป็นที่รู้จักสำหรับการยับยั้งการเจริญเติบโตของหญ้าอื่น ๆ รวมทั้งวัชพืช; ทางเดินที่พวกเขาทำในพื้นดินทำหน้าที่รากของวอลนัทเป็นเวลานาน เพิ่มโอกาสสำหรับ การหายใจและอาหาร - ท้ายที่สุดแล้วแผ่นดินในสวนไครเมียดั้งเดิมก็ไม่คลาย
• ต้นกล้าเป็นสองเท่า - ที่โคนของถั่วอ่อนสองตัว กรีดแบนด้วยมีดทำสวนที่คมและดึงดูดเข้าหากันอย่างแน่นหนาด้วยผ้าเช็ดหน้าจึงวางใจได้ ประกบ; ผ่านไปหนึ่งปี ลำต้นที่ดูอ่อนแอกว่าก็ถูกตัดออก ที่เหลือก็รับไว้ ระบบรากคู่ และน้ำจากแผ่นดินโลกสองส่วน

ในแหลมไครเมีย วอลนัทมักจะปลูกไว้หน้าบ้าน ริมถนน หรือในสวนหน้าบ้าน
ดังนั้นอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของมงกุฎอยู่นอกไซต์
ในช่วงครึ่งหลังของเดือนกันยายน ถั่วที่มีรสชาติดีเยี่ยมสามารถหาซื้อได้ตามท้องถนน (ในเขตชานเมืองหรือที่เรียกว่า "ศูนย์กลางที่เงียบสงบ") ของเมืองไครเมียทั้งหมด คำถามนี้มักถูกถามบนอินเทอร์เน็ต - วิธีเก็บวอลนัทเพราะในแหลมไครเมียทางตอนใต้ของรัสเซียและทั่วยูเครนและมอลโดวาคุณสามารถหยิบผลไม้ทั้งถุงได้ วอลนัทจำเป็นต้องรวบรวมโดยปราศจากเปลือกเท่านั้น และปราศจากความดำจากเปลือกเน่าเสีย ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดผลไม้ดังกล่าว อุ่นถั่วเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 80 ° C วิธีนี้จะช่วยขจัดความเสียหายจากเชื้อรา ทำลายศัตรูพืช และทำให้แกนกลางแห้ง การแปรรูปเพื่อจุดประสงค์ในการทำขนมจะรวดเร็วและง่ายขึ้น ส่วนผสมที่ดีที่สุดมีผลการรักษาและการรักษาที่ยอดเยี่ยมร่วมกับน้ำผึ้ง, มะนาว, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, มะเดื่อ, ลูกพรุน

วอลนัทพันธุ์ดีมีเปลือกบางมาก
แต่ในศตวรรษที่ 20 ถั่วฮิกคอรีในท้องถิ่นที่มีเปลือกหนาแน่นมากถูกนำมาจากอเมริกาเหนือ
เนื่องจากการผสมเกสรทำให้คุณภาพของวอลนัทไครเมียลดลงอย่างมาก
ถั่วเปลือกแข็งสามารถเปิดออกได้โดยการบีบน็อตระหว่างประตูกับโครง (ถ้าคุณไปโรงเรียนหรือที่ทำงาน)
คุณสามารถติดกุญแจหรือ ไขควงสั้นเข้าไปในตำแหน่งของน็อตที่ติดก้านแล้วหมุนเพื่อให้เปลือกแตกออกเป็นสองส่วน

ในถั่วในเดือนสิงหาคมและกันยายน เปลือกบาง ๆ จะถูกแยกออกจากผลไม้เพื่อให้มีสุขภาพดีขึ้น ฉันอ่านว่าถั่วที่ไม่สุกมีวิตามินสำหรับการเจริญเติบโต
ผู้อ่านที่รอบคอบสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ได้

อ้าง:

มีข้อมูลที่เชื่อถือได้ว่าวอลนัทเติบโตในสมัยตติยภูมิและพื้นที่จำหน่ายก็กว้างกว่าในปัจจุบันมาก ในระหว่างการขุดค้นทางโบราณคดี พบซากของวัฒนธรรมนี้ในกรีนแลนด์และริมฝั่งแม่น้ำออบในไซบีเรีย หลังยุคน้ำแข็ง เหลือเพียงซากโดดเดี่ยวของพื้นที่นี้เท่านั้นที่ยังคงอยู่ในภาคใต้ของซีกโลกเหนือและ บางชนิดสกุลในซีกโลกใต้ (Zhukovsky, 1964) I. S. London อ้างโดย Cociu (1958) ถือว่าอิหร่านเป็นแหล่งกำเนิดของวอลนัท โดยอิงจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันเติบโตอย่างป่าเถื่อนในเอเชียไมเนอร์และคอเคซัส นักวิจัยคนอื่นแนะนำว่าจีน อินเดีย ญี่ปุ่น อาจเป็นแหล่งกำเนิดของวอลนัท ซึ่งปลูกเร็วกว่าในอิหร่านมาก ข้อมูลแรกเกี่ยวกับวอลนัทในยุโรปพบได้ในอนุสรณ์สถานทางวรรณกรรมของศตวรรษที่ 7-5 ก่อนคริสต์ศักราช พลินีกล่าวว่าชาวกรีกนำวัฒนธรรมนี้มาจากสวนของกษัตริย์ไซรัสแห่งเปอร์เซีย ชาวสวนชาวกรีกชื่นชมความยอดเยี่ยม ไม้ประดับและส่วนใหญ่ รสชาติถั่ว. ดังนั้นวัฒนธรรมนี้จึงเรียกว่าราชวงศ์ จากกรีซ ถั่วมาถึงอิตาลี และต่อมาชาวโรมันกระจายไปยังฝรั่งเศส เยอรมนี สวิตเซอร์แลนด์ และบัลแกเรีย ในสหรัฐอเมริกาเป็นที่รู้จักเฉพาะในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 ในอังกฤษ - ในปี 1652 วอลนัทถูกนำไปยังแหลมไครเมียโดยชาวอาณานิคมกรีกจากตุรกีและกรีซใน ต้นXIXศตวรรษ. ดังนั้นจึงถูกเรียกว่ากรีกและต่อมาเป็นภาษากรีก มันถูกนำมาจากมอลโดวาและโรมาเนียไปทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศยูเครนภายใต้ชื่อ "โวลอชสกี้" วอลนัทเป็นที่รู้จักในมอลโดวามาเป็นเวลานาน พิพิธภัณฑ์โบราณคดีโอเดสซาเก็บตัวอย่างถั่วที่พบในระหว่างการขุดค้นในภาคใต้ของสาธารณรัฐ ซึ่งมีอายุมากกว่า 1800 ปี

วอลนัทที่มีชื่อเสียงที่สุดของแหลมไครเมียคือวอลนัทของ Nikulin จากภาพยนตร์เรื่อง Prisoner of the Caucasus ที่หุบเขาผีเหนืออลุชตา

วอลนัท
ข้อมูลทั่วไป: ต้นไม้ผลัดใบสูงถึง 20-35 ม. พร้อมระบบรากที่พัฒนาแล้วทรงพลัง อายุขัยเฉลี่ย 400 ปี
ผลไม้เป็นผลไม้แห้งที่มีถ้วยเนื้อที่กินไม่ได้ซึ่งจะแห้งและแตกเมื่อสุก ผลไม้ที่มีขนาดสามารถมีขนาดเล็ก กลาง และใหญ่; มีรูปร่าง - กลม, วงรี, วงรี - ขอบขนาน, เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบนจากด้านข้าง, รูปไข่, รูปไข่กลับ, ฯลฯ พื้นผิวของเปลือกเกือบจะเรียบมีรอยย่นละเอียดและหยาบบางครั้งเป็นหลุมเป็นบ่อกับเซลล์จำนวนมาก ข้อกำหนด: วอลนัท - อบอุ่นและ ชอบความชื้นที่สามารถพัฒนาและเกิดผลเฉพาะในภาคใต้ที่อบอุ่นชอบสถานที่ชื้น เจริญเติบโตได้ดีและออกผลโดยอุณหภูมิอากาศเฉลี่ยทั้งปีอยู่ที่ 8-10 °C และอุณหภูมิเฉลี่ยรายเดือนของเดือนที่ร้อนที่สุดคือ 20-25 °C ควรจำไว้ว่าวอลนัทเป็นพืชที่ชอบความร้อนซึ่งต้องการความร้อน แสงแดด และอุณหภูมิอากาศเฉลี่ยต่อปีสูง ดังนั้น วอลนัทจะไม่สุกในเลนกลาง วอลนัทที่อบอุ่น เปิดโล่ง และอ่อนโยนเหมาะสำหรับวอลนัท เขาต้องการดินชั้นลึกที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและความชื้นในดิน ไม่แนะนำให้ปลูกวอลนัทในโพรง ซึ่งอากาศที่เย็นจัดมักจะซบเซาและระดับน้ำใต้ดินอยู่ในระดับสูง
การก่อตัวของมงกุฎของต้นวอลนัท
1. ต้นกล้าวอลนัทถูกตัดให้สั้นเหลือเพียง 2 ตาซึ่งสูงจากระดับดิน 20-30 ซม. ในระหว่างการตัดแต่งกิ่งหลังปลูกจำเป็นต้องกำจัดการเจริญเติบโตมาตรฐานซึ่งเกิดขึ้นใกล้กับบริเวณที่ต่อกิ่งและมีอยู่ค่อนข้างมาก
2. หน่อสองหน่อพัฒนาจากตาซ้ายซึ่งหนึ่งในนั้นจะต้องถูกลบออก ในการบุ๊กมาร์กเม็ดมะยม ให้เลือกช็อตที่แข็งแรงกว่าและอยู่ในตำแหน่งที่ดีพร้อมมุมออกที่ป้านมากขึ้น ช็อตที่สองถูกตัดเป็นวงแหวน
3. ลำต้นของต้นไม้ใหม่เกิดจากกิ่งก้านที่แข็งแรงด้านซ้ายซึ่งไม่ควรสูงเกิน 1-1.5 ม. เมื่อยอดงอกบนกิ่งด้านซ้าย พวกมันก็เริ่มสร้างยอดของต้นไม้ โดยเลือกหน่อนี้ด้วย มุมดีๆการปลดปล่อย เมื่อสร้างมงกุฎในระดับชั้นจะเหลือ 3 กิ่งในช่วงเวลา 10-25 ซม. กิ่งเดี่ยวเพิ่มเติมอีก 2-3 กิ่งจะถูกวางเหนือระดับนี้
ส่วนประกอบ: เมล็ดถั่วประกอบด้วยไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่ วิตามิน A, B, C, E และ P
การลงจอด: ต้นกล้าปลูกในระยะ 10 x 10 ม. ตามด้วยการทำให้ผอมบาง วอลนัทส่วนใหญ่มักจะปลูกเป็นต้นกล้าอายุสองหรือสามปีโดยไม่มีมงกุฎที่พัฒนาแล้วซึ่งส่วนใหญ่มักจะอยู่ในฤดูใบไม้ผลิเพื่อให้ครอบฟันไม่แข็งในระหว่างการปลูกในฤดูใบไม้ร่วงในฤดูหนาว หากปลูกต้นกล้าบน สถานที่ถาวรและความสูงของลำต้นยังไม่เพียงพอ ลำต้นจะยาวขึ้นในปีแรกที่ปลูกเนื่องจากการหนีออกจากตาดอก ดอกตูมที่เหลือจะถูกลบออกเมื่อต้นบานหรือหากลำต้นยังอ่อนอยู่จะมีกิ่งก้านที่โตเกินด้านข้างซึ่งจะถูกตัดออกในกลางเดือนสิงหาคม
คุณสามารถปลูกวอลนัทและหว่านเมล็ดโดยตรง ในการทำเช่นนี้จะมีการหว่านผลไม้ 5-6 ผลไม้ในพื้นที่ที่มีการคลายตัวจนถึงระดับความลึก 10 ซม. ผ่านการบำบัดด้วยสารพิเศษเพื่อต่อต้านศัตรูพืช
เหลือพืชที่แตกหน่อที่ดีที่สุดและแข็งแรงที่สุด พืชชนิดนี้จะสร้างรากแก้วที่แทรกซึมลึกลงไปในดิน ซึ่งได้รับความชื้นและสารอาหารที่จำเป็นจากระดับความลึกที่เพียงพอ
พันธุ์
วอลนัทจำนวนมากเป็นที่รู้จักและปลูกกันอย่างแพร่หลาย Krasnodar, Kairov, Pelan, Adil, รุ่งอรุณแห่งตะวันออก, พ่อพันธุ์แม่พันธุ์, ของหวาน .
ดูแล: การทำให้ดินชุ่มชื้นเป็นประจำ แต่ไม่ควรปล่อยให้เมื่อยล้าของความชื้น ต้นไม้มีความแข็งแรง จึงต้องมีการเติมสารอาหารอย่างเป็นระบบ โดยการนำแร่ธาตุและ ปุ๋ยอินทรีย์. จำเป็นต้องตรวจสอบระดับความเป็นกรดของดินซึ่งควรอยู่ในช่วงตั้งแต่เป็นกลางถึงเป็นด่างเล็กน้อย ดินในวงกลมใกล้ลำต้นของวอลนัทจะต้องคลายและคลุมดินอย่างสม่ำเสมอเพื่อรักษาความชื้นในดิน
ความจำเป็นในการตัดแต่งกิ่งต้นกล้าวอลนัทหลังปลูก
หากต้นกล้าไม่ถูกตัดแต่งหลังจากปลูก มันจะยังอ่อนแอและพัฒนายอดหลายหน่อในส่วนบนซึ่งอยู่ในวงที่มีมุมแหลมของการปล่อย การสร้างมงกุฎด้วยการจัดเรียงกิ่งก้านดังกล่าวจะเป็นเรื่องยากมากในภายหลังหากไม่สามารถทำได้ มงกุฎของต้นไม้ที่ไม่ได้รับการตัดแต่งกิ่งหลังปลูก แม้จะผ่านไปหลายปี ก็ยังด้อยพัฒนา
การตัดแต่งกิ่ง: เม็ดมะยมวอลนัทถูกสร้างขึ้นตามระบบแนวยาวที่ปรับปรุงแล้วและระบบลีดเดอร์ที่ปรับเปลี่ยน มงกุฎถูกสร้างขึ้นบนลำต้นที่มีความสูงสูงสุด 1 - 1.5 ม. เป็นสิ่งสำคัญที่ความสูงของลำต้นมีขนาดเล็กที่สุด หลังจากปลูกต้นกล้าวอลนัทในปีที่สอง ระหว่างที่แตกหน่อ ต้นไม้จะถูกตัดเป็น 2 ตา โดยหนึ่งต้นจะใช้สำรอง เติบโตจากเธอ หนีเที่ยวประจำปีตัดออกเกือบจะในทันทีโดยเหลือเพียงหน่อเดียวต่อปี หากการยิงประจำปีไม่ถึงอย่างน้อย 60 ซม. ในปีที่สองก็จะสั้นลงอีก 2 ตาในปีที่สามในฤดูใบไม้ผลิซึ่งดำเนินการในลักษณะเดียวกับปีที่แล้ว หลังจากนั้นมงกุฎจะยิงตามกฎถึงความยาวที่ต้องการและในอนาคตจะไม่สั้นลงอีกต่อไป หลังจากการก่อครอบฟันแล้ว ไม่จำเป็นต้องมีการตัดแต่งกิ่ง ทุก 2-3 ปีจำเป็นต้องตัดกิ่งที่แห้งและหนาแน่นเกินไปซึ่งรักษาแสงที่เหมาะสมที่สุดในมงกุฎ ต้นวอลนัทมีความสามารถในการงอกสูง ทนต่อการคืนความอ่อนเยาว์ของมงกุฎได้ง่าย และฟื้นตัวอย่างรวดเร็วแม้หลังจากการแช่แข็งในฤดูหนาว
การใช้งาน: เมล็ดมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ใช้เป็นอาหารใน สดตลอดจนวัตถุดิบในอุตสาหกรรมลูกกวาดสำหรับการผลิตฮาลวาและขนมจากตะวันออกอื่นๆ แยมผักดองทำจากผลไม้สีเขียว ยารับวิตามิน เนื่องจากโปรตีนและสารอาหารและสารประกอบมีปริมาณสูง วอลนัทจึงถูกกำหนดสำหรับผู้ที่อ่อนแอจากโรคต่างๆ เป็นโรคเหน็บชา สูญเสียความแข็งแรง และร่างกายอ่อนแอทั่วไป เนยถั่วใช้สำหรับอาหาร สำหรับเกรดที่ดีที่สุดของสี สบู่ วาร์นิช หมึก เพื่อให้ได้ น้ำมันหอมระเหย. เค้กเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสำหรับปศุสัตว์และสัตว์ปีก จากใบเปลือกลำต้นและรากทำให้ได้สีย้อมสีดำและน้ำตาลที่ทนทานมากสำหรับผ้าไม้และผม จากเปลือกถั่ว - แทนนิน

แยมจาก วอลนัทถือว่าถูกต้องเป็น "ราชา" ในบรรดาขนมหวานซึ่งไม่เพียง แต่มีรสชาติดั้งเดิม แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก อาหารอันโอชะนี้มีความเข้มแข็ง ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย, antisclerotic, ฤทธิ์ต้านการอักเสบ. รวมทั้งในวอลนัทก็ประกอบด้วย ไลโนเลอิกและ กรดโอเลอิก, วิตามิน C, PP, กลุ่ม B, ประกอบด้วยไอโอดีน, แมกนีเซียม, สังกะสี, ทองแดง และไฟตอนไซด์.

ในการทำแยมวอลนัทให้อร่อย คุณต้องเลือกอันที่ใช่ ที่จะให้ความสำเร็จครึ่งหนึ่ง ในการปรุงอาหารคุณต้องเลือกถั่วที่มีขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่ง รูปร่างที่สมบูรณ์แบบและแน่นอนไม่มีจุดด่างดำและข้อบกพร่องอื่นๆ ผลไม้ควรยังไม่สุก - สีเขียว มีเปลือกขี้ผึ้งที่ละเอียดอ่อนด้านใน คุณสามารถตรวจสอบได้ดังนี้: เจาะน็อตด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีด ทะลุและทะลุ ถั่วคุณภาพเยี่ยมที่ด้านในยังนุ่ม เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวคือช่วงครึ่งหลังของเดือนมิถุนายน ซึ่งถั่วอยู่ในช่วงสุกของน้ำนม

วิธีการเตรียมอาหารสำหรับทำแยมวอลนัท

สำคัญมาก เลือกอุปกรณ์ทำอาหาร. อย่าใช้ภาชนะทองแดงและอลูมิเนียมสำหรับสิ่งนี้ ไอออนทองแดงทำลายกรดแอสคอร์บิก และเมื่อปรุงอาหารในจานอะลูมิเนียม ความเป็นกรดสูงของแยมจะทำลายฟิล์มออกไซด์และโลหะจะเข้าไปในผลิตภัณฑ์
ดีที่สุดที่จะใช้- ภาชนะเคลือบหรือภาชนะสแตนเลส.
ต้องล้างฝาและโถสำหรับใส่แยมด้วยสารละลาย ผงฟู(1 ช้อนชา / น้ำ 1 ลิตร) จากนั้นล้างออกด้วยน้ำร้อนและเช็ดให้แห้ง ต้มฝาเพิ่มเติม
วิธีการเตรียมผลไม้วอลนัทสำหรับแยม

อย่าลืมสวมถุงมือเมื่อตัดน็อตเพื่อให้อยู่ใน ปริมาณมากไอโอดีนไม่ทำให้มือเป็นสีเข้ม

วิธีแรกในการเตรียมถั่ว
1. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยม คุณต้องเตรียมถั่วก่อน
2. ลอกเปลือกออกจากผิวสีเขียวบางๆ แล้วแช่ไว้ 2 วันใน น้ำเย็น.
3. แต่อย่าลืมเปลี่ยนอย่างน้อยวันละ 3 ครั้ง
4. จากนั้นให้ระบายน้ำออกและเติมปูนขาว
5. เตรียมสารละลายนี้ตั้งแต่ 5 ลิตร น้ำเย็นและ 500 กรัม ปูนขาว
6. ถั่วยืนยันใน ปูนขาวเป็นเวลา 4 ชั่วโมงและกรอง
7. ทั้งหมดนี้ต้องทำเพื่อขจัดรสขมของถั่ว ซึ่งสามารถนำไปติดในแยมได้
8. จากนั้นนำถั่วที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ล้างใต้ น้ำไหลใช้ส้อมหรือเข็มทิ่มหลายๆ ที่ แล้วแช่ในน้ำเย็นอีกครั้งเป็นเวลา 2 วัน

วิธีที่สองในการเตรียมถั่ว
1. แต่คุณสามารถเตรียมวอลนัทแตกต่างกันเล็กน้อยโดยไม่ต้องแช่มะนาว ลอกเฉพาะปลายถั่วและเจาะน็อตแต่ละอันในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมหรือเข็มถักแล้วติดดอกคาร์เนชั่นลงในรูที่เกิดขึ้น
2. จากนั้นเตรียมในลักษณะนี้ นำถั่วใส่ชาม เติมน้ำสะอาด และแช่ในน้ำเย็น 10 วัน
3. จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำทุกวัน 1-2 ครั้ง จากนั้นคุณต้องต้มในวันที่ 10 ใน น้ำร้อน 13 นาที
4. จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วแช่ในน้ำเย็นอีกครั้งหนึ่งวัน
5. จากนั้นนำถั่วออกมาตากให้แห้ง

และในการปรุงแยมวอลนัทสีเขียวที่อร่อยและหอมกรุ่น คุณต้องปรุงในสามขั้นตอน นำไปต้มบนไฟอ่อน เคี่ยวนาน 5 นาที จากนั้นรอให้เย็นสนิท แยมจะหนา ดังนั้นทำซ้ำสามครั้ง

และถ้าคุณต้องการทดลองรับรสชาติที่ผิดปกติจากนั้นเติมผิวส้มที่ผสมกับอบเชยและวานิลลาลงในแยม รับกลิ่นหอมอร่อยและรสชาติที่ลืมไม่ลง!
หลังจากเย็บแล้ว เก็บแยมในที่มืดที่อุณหภูมิไม่เกิน 25 องศา

สูตรอาหาร 1 .

นี้จะต้องมี: 100 ชิ้น ถั่วเขียว น้ำตาล 2 กก. น้ำ 8 แก้ว 10 กานพลู 2 ช้อนชา อบเชย 5 ชิ้น กระวาน. ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้เทน้ำ 8 แก้วลงในอ่างเทน้ำตาล 2 กิโลกรัมหลังจากเดือดให้ลดถั่วที่เตรียมไว้ลง และสำหรับรสชาติระหว่างการปรุงอาหารจะใส่ถุงที่มีเครื่องเทศบดลงในภาชนะ: กานพลู, อบเชย, กระวาน ต้มจนสุกจนถั่วเป็นเงาดำ ในตอนท้ายเพิ่มวานิลลา เทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

แยมวอลนัทสีเขียว- สูตรอาหาร 2 .

เตรียมถั่ว - 100 ชิ้น แล้วเอาน้ำตาล 2 กก. น้ำ 2 แก้ว กานพลู 10 ดอก มะนาว 1 ลูก ถั่วจุ่มในน้ำเดือดปิดฝาให้สนิทแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วโยนกลับบนตะแกรง เตรียมน้ำเชื่อม: ผสมกับน้ำ 2 ถ้วย, ต้ม, ไขมันต่ำ ถั่ว, กานพลูจะถูกจุ่มลงในน้ำเชื่อมที่เกิด, เติมน้ำมะนาว นำไปต้มบนไฟอ่อน เมื่อแยมเย็นลงคุณต้องต้มอีกครั้ง ดังนั้นคุณต้องทำซ้ำสามครั้งแล้วปรุงจนสุก บรรจุในขวดปลอดเชื้อ

แยมวอลนัทสีเขียว- สูตรอาหาร 3 (ในภาษาอาร์เมเนีย).

จำเป็นสำหรับถั่วเขียว 100 ชิ้น น้ำ 400 มล. น้ำตาล 1 กก. 10 กานพลู 10 กรัมอบเชยและ 2 มะนาว ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมและน้ำตาลแล้วจึงเย็น จากนั้นใส่ถั่วที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำมะนาวสองลูกทันที ต้มทิ้งไว้หนึ่งวัน ทำซ้ำสามครั้ง แล้วปรุงจนสุกจนถั่วนิ่มสนิท โอนแยมไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมที่เหลือก๊อก

แยมวอลนัทสีเขียว- สูตรอาหาร 4

ใช้วอลนัทสีเขียว 1 กิโลกรัม น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม อบเชยเล็กน้อย และวานิลลา ทำน้ำเชื่อม. เพิ่มวานิลลาและอบเชยที่ไม่ได้บดลงในน้ำเชื่อม จากนั้นเทน้ำเชื่อมอุ่น ๆ ลงบนถั่ว วันรุ่งขึ้นเอาถั่วออกจากน้ำเชื่อมแล้วต้มน้ำเชื่อมต่อไปจนข้น ทำซ้ำในวันที่สามและสี่ เมื่อน้ำเชื่อมข้นมาก ใส่ถั่วลงในน้ำเชื่อม แล้วต้มแยมวอลนัทเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่แยมวอลนัทลงในขวดโหล ปิดและมัดให้แน่น

แยมวอลนัทสีเขียว- สูตรอาหาร 5 (ในภาษาบัลแกเรีย).

สูตรนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ผลลัพธ์นั้นยอดเยี่ยมมาก จำเป็น: สำหรับถั่ว 1.1 กก. น้ำ 1 แก้วน้ำตาล 1 กก. กรดซิตริก (10 กรัม) ขั้นแรก ถั่วที่เตรียมและปอกเปลือกแล้วจุ่มลงในสารละลายกรดซิตริก (0.5%) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใช้วิธีการสลับ ในการทำเช่นนี้ถั่วจะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 4 นาทีก่อนแล้วจึงแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที และทำซ้ำการกระทำนี้ซ้ำ ๆ อย่างน้อย 7 ครั้ง ในเวลาเดียวกันคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วใส่ถั่วลงไปแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ แต่อย่าลืมใส่แยม 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร กรดมะนาว. บรรจุแยมในขวดม้วนขึ้น

แยมวอลนัทสีเขียว- สูตรอาหาร 6 (ในภาษายูเครน)

ต้องใช้: ถั่ว 1 กก. น้ำตาล 1.2 กก. มะนาว 1 ลูกกานพลู (10 ตา) ล้างถั่วที่เตรียมไว้ล่วงหน้า จากนั้นพวกเขาก็เจาะด้วยเข็มหนาและต้มประมาณ 20 นาทีแล้วแช่ในน้ำเย็น น้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาลเติมน้ำมะนาวและกานพลู ถั่วถูกเทด้วยวิธีนี้แล้วต้มเป็นเวลา 5 นาทีและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงจากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและต้มเป็นเวลา 5 นาที นี้ซ้ำสามครั้ง และปรุงเป็นครั้งที่สี่จนสุกเต็มที่เท่านั้น และยังคงร้อนเทลงในขวดโหลและม้วนขึ้น

เราทุกคนรักเมล็ดวอลนัทที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย แต่ฉันต้องการให้ผลไม้มาให้เราไม่ใช่จากระยะไกล แต่เพื่อให้มีโอกาสปลูกในรัสเซียตอนกลาง และตอนนี้ก็มีพันธุ์ต่างๆ ปรากฏขึ้นโดยเฉพาะสำหรับการปลูกวอลนัทในสภาพอากาศหนาวเย็น

ลักษณะทั่วไป

วอลนัทเป็นไม้ผลัดใบที่มีอายุยืนยาว (หลายร้อยปี) ความสูง 25-35 ม. มงกุฎขนาดใหญ่กว้างปกคลุมไปด้วยใบไม้ที่ซับซ้อน ลำต้นหนามีเปลือกสีเทาปกคลุมไปด้วยรอยแตก พืชมีลักษณะเดี่ยว แตกต่าง ซึ่งตัวผู้และ ดอกตัวเมีย. ลมผสมเกสร ผลไม้ที่ปกคลุมไปด้วยเปลือกเนื้อหนา ดรูเปปลอม ด้านล่างเป็นเมล็ดที่ดีต่อสุขภาพ (80% ของน้ำหนักถั่ว) ซึ่งรับประทานได้

มันน่าสนใจ! ตามกฎแล้วมีพืชพรรณอยู่ใกล้ต้นไม้เล็กน้อย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ารากหลั่งสารพิเศษเนื่องจากการยับยั้งการเจริญเติบโตของพืชชนิดอื่น

พันธุ์ทนความเย็นยอดนิยม

วอลนัทมี 4 รูปแบบ: ภาษาอังกฤษหรือ เปอร์เซีย, สีขาว, สีดำ, ญี่ปุ่น. พวกเขาทั้งหมดเป็นสมาชิกของครอบครัว วอลนัท.

ส่วนพันธุ์วอลนัทเป็นพันธุ์ปักษ์ใต้นำเข้าจาก เอเชียกลาง. และเชื่อมาเป็นเวลานานว่าที่อยู่อาศัยของมันคือพื้นที่อบอุ่นของประเทศของเรา จนถึงปัจจุบันตลาดมีพันธุ์ที่ทนทานต่อฤดูหนาวมีประสิทธิผลไม่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชและโรคที่สามารถปลูกได้ในรัสเซียตอนกลางและภูมิภาคมอสโก

• ขนม. แตกต่างกันในระยะแรกสุกและถั่วที่มีรสหวาน ความสูงของต้นไม้อยู่ในระดับปานกลาง มงกุฎกว้าง วัฒนธรรมมีความทนทานต่อสภาพแล้ง ความแข็งแกร่งของฤดูหนาวอยู่ในระดับปานกลาง: ในความหนาวเย็น ไตสามารถแข็งตัวได้เล็กน้อย การติดผลจะเริ่มขึ้นในฤดูกาลที่ 4
• สง่างาม. ไม้ต้นเตี้ย (4–5 ม.) มีมงกุฏวงรี มีความต้านทานปานกลางต่อน้ำค้างแข็ง ถั่วสุกใน 5 ปี รวบรวมพวกเขาในต้นฤดูใบไม้ร่วง
• ออโรร่า. ต้นวอลนัทสูง ผลไม้ปรากฏในปีที่ 4 กับฤดูกาลใหม่ผลผลิตเพิ่มขึ้น ทนต่อความเย็น ทนต่อโรค
• ในอุดมคติ. ความหลากหลายในช่วงต้น ชาวสวนชาวรัสเซียเป็นที่รู้จักกันดี เขาเป็นที่รักในด้านผลผลิตสูงและความแข็งแกร่งในฤดูหนาว (ทนทานสูงถึง-35⁰С) ดอกไม้ประกอบเป็นช่อดอกและช่อองุ่นแท้เติบโตจากถั่ว (มากถึง 15 ชิ้น)

เป็นสิ่งสำคัญที่วอลนัทต้องก้าวออกจากแหล่งที่อยู่อาศัย การเจริญเติบโตต่ำให้ผลผลิตดีทนต่อความเย็นจัดทำให้รัสเซียตอนกลางเข้าถึงวัฒนธรรมได้

ลงจอด

วิธีที่ดีที่สุดในการขยายพันธุ์คือการรับวัฒนธรรมจากเมล็ดพืช ในกรณีนี้ คุณสามารถมั่นใจได้ว่าผลลัพธ์ที่คุณจะได้รับในที่สุด หยิบต้นไม้และเก็บตัวอย่างผลไม้หลายตัวอย่าง ต้นกล้าที่ปลูกจากผลไม้ดังกล่าวจะปรับตัวให้เข้ากับสภาพท้องถิ่นได้เป็นอย่างดี

ความสนใจ! ในการปลูกพืชผล ควรปลูกต้นไม้มากกว่าหนึ่งต้น ระยะห่างระหว่างต้นกล้าคือ 5 ม. โปรดทราบว่าเมื่อเวลาผ่านไปมงกุฎจะเติบโต บนทางลาดอนุญาตให้ลงจอดที่หนาแน่นกว่า - หลังจาก 3.5 ม.

ควรปลูกวอลนัทในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ในความสัมพันธ์กับดินพืชไม่โอ้อวด เขา "พอใจ" ประเภทต่างๆดินและภูมิประเทศที่หลากหลาย แต่อย่าปลูกในพื้นที่ที่เป็นแอ่งน้ำ ทราย และอากาศถ่ายเทไม่ดี ความใกล้ชิดที่ไม่พึงประสงค์กับน้ำใต้ดิน

เทคโนโลยีการลงจอดต่อไป:

1. เราปลูกในฤดูใบไม้ผลิเพราะการปลูกในฤดูใบไม้ร่วงอาจทำให้ต้นกล้าที่มีความแข็งแกร่งต่ำจากน้ำค้างแข็งตายได้
2. เวลาลงจอด - เมษายน (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เวลาจะถูกกำหนดตามภูมิภาค)
3. เตรียมหลุมจอด (50 × 50 ซม.) ไว้ล่วงหน้าเราเติมด้วยส่วนผสมของดินที่อุดมสมบูรณ์ องค์ประกอบของส่วนผสม: ปุ๋ยหมัก + เถ้า + superphosphate คุณสามารถเพิ่มฮิวมัส
4. เรายืดรากแล้วค่อยๆโรยด้วยส่วนผสมของดิน รดน้ำ. เราบดดินรอบ ๆ ต้นกล้า
5. คอรากปกคลุมด้วยดินประมาณ 5 ซม.

ผลไม้แรกควรปรากฏใน 4 ปี

ดูแล

วอลนัท - การปลูกและการดูแลรักษา

พืชไม่ต้องการการดูแล แม้ว่าจะมีขนาดเล็ก แต่คุณสามารถปลูกผักระหว่างต้นไม้ได้

ความสนใจ! ปุ๋ยไนโตรเจนต้องใช้ด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งเพราะอาจทำให้เกิดโรคจากแบคทีเรียได้ ในตอนต้นของการเจริญเติบโตของต้นกล้าคุณไม่ควรทำเลย

ทำไมต้นไม้ถึงไม่ออกผล?

มีหลายครั้งที่วอลนัทไม่ออกผลและมี สาเหตุ:

1. เป็นเรื่องปกติสำหรับต้นไม้เล็กในกรณีที่กิ่งก้านแข็งแรง จำเป็นต้องถอดกิ่งส่วนเกินออกและทำให้เม็ดมะยมบางลง
2. เจริญเติบโตดีแต่ไม่มีดอก ในกรณีนี้พวกเขากล่าวว่า "ต้นไม้นั้นโตแล้ว" หยุดรดน้ำและให้ปุ๋ย หากวิธีนี้ไม่ได้ผลคุณต้องตัดราก
3. วอลนัทออกดอกแต่ไม่สร้างรังไข่ นำกิ่งที่มีเกสรสุกแล้วเขย่าบนต้นไม้ที่ไม่เกิดรังไข่ นั่นคือผสมเกสรถั่วเทียม

การสืบพันธุ์

ได้ต้นไม้ใหม่ เมล็ดพืชตอนต่อกิ่ง.

การสืบพันธุ์โดยเมล็ด

ก่อนปลูก นำเมล็ดไปแช่น้ำ แล้วเตรียมเพทาย 3 วัน ปลูกในเดือนเมษายนเมื่อดินอุ่นถึง10⁰Cในการเตรียมล่วงหน้า ดินที่อุดมสมบูรณ์. ความลึกของการปลูก - 10 ซม.

เมื่อปลูกเราไม่โยนถั่ว แต่ตั้งไว้ที่ขอบ ภายใต้การเติบโต "ท้องฟ้าเปิด" นั้นช้าต้นกล้าเติบโตเร็วกว่ามากในโรงเรือนฟิล์ม เป็นที่น่าสนใจว่าในคุณสมบัติของพวกเขาพวกเขาสามารถเหนือกว่าต้นแม่

การขยายพันธุ์โดยวิธีพืช

วอลนัทสามารถขยายพันธุ์ได้ด้วยยอดพื้นดินที่เติบโตในบริเวณคอรูต การพัฒนาเร็วกว่าต้นกล้ามาก การติดผลเริ่มขึ้นแล้วเมื่อ 3-4 ปี ถ้าขยายพันธุ์ด้วยการปักชำก็ใช้ยอดปีนี้ ลงจอด - ปลายเดือนเมษายนหรือพฤศจิกายน

การสืบพันธุ์โดยการปลูกถ่ายอวัยวะ

เป็นต้นตอใช้ต้นกล้าอายุ 2 ปี การฉีดวัคซีนจะดำเนินการในเดือนมีนาคม ในพื้นที่ภาคเหนือมีการปลูกต้นกล้าในภาชนะในเดือนธันวาคมพวกเขาจะถูกทิ้งไว้ในห้องอุ่น และพวกเขาฉีดวัคซีนในเดือนกุมภาพันธ์ ลงจากเครื่องที่ ลานโล่งผลิตในเดือนพฤษภาคม ด้วยวิธีการขยายพันธุ์นี้ คุณภาพของพืช "แม่" จะถูกรักษาไว้อย่างสมบูรณ์

สำคัญไฉน! เมล็ดต้องผ่านช่วงการแบ่งชั้น (การเตรียมการหว่านเมล็ด) จะใช้เวลา 2 ถึง 3 เดือน (ขึ้นอยู่กับความหนาของเปลือก) ตลอดเวลาที่ถั่วจะใช้ทรายเปียกในที่เย็น หนึ่งเดือนก่อนปลูกถั่วจะถูกถ่ายโอนไปยังความร้อนซึ่งจะถูกเก็บไว้ในน้ำและสารกระตุ้นการเจริญเติบโต

โรคและแมลงศัตรูพืช: มาตรการควบคุม

วอลนัทมีโอกาสน้อยที่จะได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชและโรคเมื่อเทียบกับต้นไม้อื่นๆ แต่อย่างไรก็ตาม "เพื่อนชาวสวน" บางคนมาเยี่ยม:

• ผีเสื้อขาวอเมริกัน. ในช่วงฤดูร้อนจะมีสามชั่วอายุคนและคนที่สามเป็นอันตรายที่สุด หนอนผีเสื้อเกาะบนใบแล้วค่อยๆเคลื่อนตัวไปทั่วต้นไม้ คุณสามารถใช้การเตรียมทางจุลชีววิทยาหรือยาฆ่าแมลงเพื่อต่อสู้กับพวกมัน
• มอดแอปเปิ้ลหรือวอลนัทนำมา 2 ชั่วอายุคน ตัวหนอนคลานเข้าไปในถั่วแล้วกินเอาสิ่งที่อยู่ภายในออกมา ถั่วที่ติดเชื้อหลุดออก วิธีการต่อสู้คือกับดักฟีโรโมนที่ดึงดูดผู้ชาย การสืบพันธุ์ลดลง ตัวหนอนมีขนาดเล็กลง พวกเขาได้รับการรักษาด้วยการเตรียมไวรัสที่ทำให้เกิดโรคหนอนผีเสื้อและความตาย ใช้และ วิธีการทางกล: รวบรวมหนอนผีเสื้อและผลไม้ที่ได้รับผลกระทบด้วยมือ
• เพลี้ยตกตะกอนบนยอดอ่อนและดอกตูมสร้างอาณานิคมบนผิวใบด้านใน สารเคมีที่ใช้ในการทำลายล้าง
• กระพี้- แมลงปีกแข็งที่เกาะอยู่ใต้เปลือกไม้จึงตรวจจับได้ยาก แทะเปลือกไม้บนต้นไม้มันทิ้งร่องโค้ง ด้วงเกาะอยู่บนพืชที่อ่อนแอทำให้เกิดการไหลของน้ำผลไม้มากมาย ในช่วงฤดูร้อนจะมีการสร้าง 2 รุ่น มาตรการควบคุม: การฉีดพ่นด้วยยาฆ่าแมลง การป้องกัน - การตัดโค่นกิ่งที่เสียหายอย่างถูกสุขลักษณะ

ต้นไม้สามารถป่วยได้ด้วยเหตุผลทางสรีรวิทยา: ดินไม่ดี, ขาดแสง, ความชื้นมากเกินไป, น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ, การดูแลไม่ดี

บ่อยครั้งที่วอลนัทถูกกระแทก การเผาไหม้ของแบคทีเรีย, แบคทีเรีย, มะเร็งรากฟัน.

จะคลุมวอลนัทสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร?

เราได้รับพันธุ์ฤดูหนาวที่แข็งแกร่ง แต่ฤดูหนาวไม่มีหิมะและหนาวเย็นและต้นไม้ต้องการที่พักพิง

แม้กระทั่งก่อนน้ำค้างแข็งคุณต้องห่อคอรูตลำต้นและกิ่งก้านโครงกระดูกด้วยวัสดุคลุม คุณสามารถป้องกันด้วย agrofibre, ผ้าใบ, สักหลาดหลังคา, เสื่อน้ำมัน ฐานสามารถคลุมด้วยกิ่งสปรูซและกิ่งต้นสน สิ่งนี้จะช่วยปกป้องต้นไม้จากน้ำค้างแข็งและลมแรง ในฤดูใบไม้ผลิ ต้นไม้จะแข็งแรงและพร้อมออกผล

สำคัญไฉน! เมื่อหิมะตกลงมา พวกเขาต้องโยนวอลนัทขึ้นไปตามกิ่งก้านของโครงกระดูก คลุมทั้งลำต้น โยนกิ่งสปรูซไว้ด้านบน ดังนั้นต้นไม้จะทนต่อฤดูหนาวได้ดีกว่า นอกจากนี้, ระบบรากจะไม่ได้รับบาดเจ็บ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์นั้นชัดเจนเนื่องจากผลไม้ประกอบด้วย:

• วิตามินอี"แก้ปัญหา" ของระบบหัวใจและหลอดเลือดลดความดันโลหิต
• สารต้านอนุมูลอิสระชุบตัวลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
• โพแทสเซียมสำคัญในกระบวนการเมตาบอลิซึม
• เซลลูโลสมีบทบาทในการบีบตัวของลำไส้, การลดน้ำหนัก, การป้องกันโรคอ้วน
• โคบอลต์ เหล็ก สังกะสีเพิ่มระดับฮีโมโกลบินป้องกันโรคโลหิตจาง

นอกจากนี้ วอลนัทยังช่วยเพิ่มสมรรถภาพในผู้ชาย มีฤทธิ์เป็นยาชูกำลัง และมีผลดีต่อการทำงานของสมองเนื่องจากมีโปรตีนสูง ปริมาณแคลอรี่ของทารกในครรภ์คือ 653 kcal / 100 g

ความสนใจ! ผลิตภัณฑ์มีแคลอรีสูงบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อรักษาสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี การกินเมล็ดถั่ว 7 เม็ดต่อวันก็เพียงพอแล้ว

การเก็บเกี่ยว

ถั่วเขียว (ไม่สุก) มีแกนและผิวหนังที่อ่อนนุ่ม การเก็บผลไม้ดังกล่าวจะดำเนินการในเดือนพฤษภาคม พวกเขาถูกเจาะด้วยเข็มและหากน้ำไหลออกจากรูก็สามารถเริ่มเก็บได้ ความจริงก็คือผลไม้ที่ยังไม่สุกนั้นมีประโยชน์มาก อุดมไปด้วยสารหลายชนิด และใช้กันอย่างแพร่หลายใน ยาแผนโบราณ. ในการปรุงอาหารเตรียมผลไม้แช่อิ่มหมักดองแยม

วิดีโอเกี่ยวกับการปลูกวอลนัทและการดูแล

ตอนนี้ด้วยการถือกำเนิดของวอลนัทพันธุ์ที่ทนต่อความเย็นจัด ชาวสวนทุกคนสามารถปลูกถั่วที่มีประโยชน์และอร่อยมากนี้ได้บนแปลงของเขา ใช้ข้อมูลจากบทความของเราแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!

ใน ปีที่แล้วก่อนหน้านี้บางคนถือว่าวัฒนธรรมทางใต้ล้วนย้ายไปทางเหนือ ในหมู่พวกเขามีลูกพลับแอปริคอทเชอร์รี่และ ความพยายามที่จะขยายพื้นที่การเจริญเติบโตของหลังทำใน ต่างเวลาทั้งนักวิทยาศาสตร์และชาวสวนที่กระตือรือร้น

ศาสตราจารย์ A.K. Skvortsov อุทิศเวลาเกือบ 30 ปีในการทดลองกับวอลนัท ในปีพ.ศ. 2520 เขาได้วางพื้นที่ทดลองแห่งแรกซึ่งใช้ต้นกล้าที่ปลูกจากผลของต้นไม้ที่เติบโตในอาณาเขตของโรงงานทดลอง NIUF ของมอสโก ต่อมาได้มีการเพิ่มต้นกล้าจากที่อื่น

เป็นเวลาหลายปีที่การลงจอดได้รับการตรวจสอบอย่างใกล้ชิด แต่ข้อสรุปสุดท้ายซึ่ง A.K. Skvortsov ประกาศในปี 2548 นั้นน่าผิดหวัง

ในบทความหนึ่งของเขา เขาเขียนว่า: “ในส่วนที่เกี่ยวกับภูมิอากาศของมอสโก ไม่พบลักษณะสำคัญใดที่จะแยกแยะพืชที่ปลูกจากเมล็ดชุดต่างๆ ได้ ...

ในแง่ของความมั่นคง เห็นได้ชัดว่าพวกมันขึ้นอยู่กับสถานการณ์และสถานการณ์ต่างๆ ร่วมกันในช่วงชีวิตของต้นไม้แต่ละต้นมากกว่าจีโนไทป์ของต้นไม้ สิ่งนี้เป็นที่คาดหมาย เนื่องจากศักยภาพทางพันธุกรรมของความสามารถในการปรับตัวของสปีชีส์ให้เข้ากับสภาพอากาศที่รุนแรงกว่านั้นได้หมดลงแล้วในทางปฏิบัติ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพืชขยายพันธุ์ของเรา พวกมันไม่ได้แสดงตัวว่ามีความยืดหยุ่นมากกว่าพ่อแม่”

มีต้นวอลนัทจำนวนมากในเขตปริมณฑล หนึ่งในนั้นเติบโตใกล้กับมอสโกมากใน Shcherbinka มันเติบโตเมื่อ 22 ปีที่แล้วจากวอลนัทที่นำมาจากภูมิภาคโดเนตสค์ ต้นไม้ที่กำบังลมจากผนังบ้านแล้วรับจากมัน ความร้อนเพิ่มเติม, ไม่หยุดและให้แม้ว่าผลไม้เล็ก แต่อร่อยและผอม (ภาพที่ 1)

ต้นวอลนัทอีกต้นที่นำมาเป็นต้นกล้าจาก Rostov-on-Don เติบโตในหมู่บ้านตากอากาศใกล้ Khimki จากทางเหนือมีบ้านและต้นโอ๊คขนาดใหญ่ป้องกันได้อย่างน่าเชื่อถือ ทุกปีเจ้าของเก็บถั่วจากต้นไม้

และสำหรับ A. Bukin คนทำสวนใกล้มอสโก การปลูกวอลนัทได้กลายเป็นกิจกรรมที่พบบ่อยที่สุดมาช้านาน เขาแสดงต้นกล้าของเขาซ้ำแล้วซ้ำอีกจากเขตเลนินสกี้ในนิทรรศการพิเศษต่างๆ

มีตัวอย่างวอลนัทที่ออกผลแยกต่างหากใน Kratovo, Kolomna, Ruza และการตั้งถิ่นฐานอื่น ๆ ของภูมิภาคมอสโก

นอกจากนี้ ฉันรู้จักต้นไม้สองต้นที่ได้จากถั่วบอลติกและปลูกในสวน Aptekarsky (สวนพฤกษศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยแห่งรัฐมอสโก มอสโก) รวมถึงต้นไม้หนึ่งต้นในภูมิภาคโนโวกิรีโว (ทางตะวันออกของมอสโก)

อาจเป็นไปได้ว่าสวนวอลนัททางตอนเหนือสุดก่อตั้งขึ้นในที่มั่นของสวนพฤกษศาสตร์เลนินกราดซึ่งตั้งอยู่ 100 กม. ทางเหนือของเมืองบนคอคอดคาเรเลียนในหมู่บ้าน โอตราดโน ที่นั่นนักพฤกษศาสตร์ I.N. Konovalov มีส่วนร่วมในการแนะนำโรงงานแห่งนี้ตั้งแต่ต้นยุค 50

วิทยาศาสตร์ใหญ่ๆ นิ่งเงียบเกี่ยวกับผลลัพธ์ของการทดลองเหล่านั้น แต่ใน สวนพฤกษศาสตร์ปีเตอร์สเบิร์ก ต้นไม้ที่ปลูกจากผลของวอลนัทที่คัดเลือกมาของ Konovalov เติบโตและมีชีวิตอยู่ จริงอยู่ในปีที่ไม่เอื้ออำนวยเนื่องจากขาดความร้อนผลไม้จะไม่สุก

มีต้นวอลนัทอีกอย่างน้อยสองต้นในเมืองบนเนวา หนึ่งในนั้นอยู่บนถนน Yesenin เติบโตอย่างแข็งแกร่งและดูถูกกดขี่แม้ว่าในขณะเดียวกันมันก็ให้ผลเล็กน้อย

แต่อันที่สอง - บนเขื่อนทะเล - รู้สึกดีมาก (ภาพที่ 2) มันถูกปลูกเมื่อ 20 ปีที่แล้วโดย Valery Yevtushenko นักทำสวนมือสมัครเล่นพร้อมต้นกล้าที่นำมาจาก Rostov

ในทศวรรษที่สอง ต้นไม้ได้ผลผลิตมากมาย ตามที่เจ้าของบันทึกไว้บางครั้งมีถั่วมากกว่าสองร้อยเม็ดต่อฤดูกาล

จนถึงตอนนี้ เรากำลังพูดถึงถั่วธรรมดาซึ่งเริ่มมีผลหลังจากปลูกไปสิบปี แต่เพื่อนร่วมงานของเรา Valery Goryachev จากเมือง Krasnoarmeyets ภูมิภาคมอสโก ได้จัดการปลูกถั่วลูกผสมแคระที่เติบโตอย่างรวดเร็วจากการเลือกของ I. Levin ถั่วนี้ให้การเก็บเกี่ยวครั้งแรกหลังจาก 4 ปี (ภาพที่ 3)

ในเวลาเดียวกันชาวสวนไม่ได้ปิดบังต้นกล้าของเขา แต่อย่างใด

อย่างที่คุณเห็นวอลนัทไม่ได้หายากนักในเลนกลางถึงแม้ว่ามันจะไม่เสถียรมาก แต่ก็มักจะค้างและยังคงอยู่โดยไม่มีการครอบตัด

อย่างไรก็ตาม การปลูกมันอยู่ในอำนาจของชาวสวนส่วนใหญ่ สิ่งสำคัญคือการสร้างถั่ว เงื่อนไขที่เอื้ออำนวย– จัดให้มีสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ป้องกันจากลมหนาวที่พัดแรง

พืชส่วนใหญ่ที่ฉันเคยเห็นนั้นอยู่ในสภาพเช่นนั้น อยู่ใต้ต้นไม้ รั้ว หรืออาคารต่างๆ

และถึงแม้ว่าศาสตราจารย์ A.K. Skvortsov แย้งว่าต้นวอลนัทจากภูมิภาคต่างๆ มีความแตกต่างกันเล็กน้อยในแง่ของความต้านทาน แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าวัสดุปลูกมาจากไหนก็สำคัญ

ตัวอย่างเช่น ฉันมีต้นกล้าที่เติบโตจากถั่วไครเมีย แม้ว่าภายใต้หิมะทุกๆ ปี มันจะแข็งตัวเกือบถึงพื้น และต้นกล้าที่ได้จากพืชใกล้มอสโกและคาร์คอฟเป็นส่วนใหญ่ ฤดูหนาวที่แล้วเหมือนพวกเขาไม่ได้สังเกตเลย

ดังนั้นในความคิดของฉัน วอลนัท แม้ว่าจะมีการจองไว้บ้าง แต่ก็สามารถปลูกได้ในภูมิภาคที่ไม่มีเลย ภูมิอากาศภาคใต้.

ประสบการณ์จะได้รับการสวมมงกุฎด้วยถั่วตัวใหญ่!

เมื่อวานไม่มีใครคิดที่จะปลูกวอลนัทที่รักความร้อนใน เลนกลางรัสเซีย. วันนี้ต้องขอบคุณพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ในประเทศนี้ แต่ถึงกระนั้น การปรับวัฒนธรรมให้เข้ากับสภาพท้องถิ่นก็ไม่ใช่เรื่องง่าย

ต้นกล้าวอลนัทที่ดีที่สุดคืออะไร?

ขอบเขตของการกระจายตามธรรมชาติของวอลนัท - ภูมิภาคครัสโนดาร์และคอเคซัสเหนือ ในละติจูดของรัสเซียตอนกลาง ต้นกล้าทางใต้จะแข็งตัวในฤดูหนาว และในฤดูใบไม้ผลิ หน่อของพวกมันจะตายจากการเย็นในตอนกลางคืน เป็นผลให้วัฒนธรรมกลายเป็นต้นไม้เตี้ยแคระที่ไม่ให้ผลผลิต ดังนั้นการทดลองกับต้นกล้าวอลนัทที่นำมาจากพื้นที่ที่มีสภาพอากาศอบอุ่นจึงไม่ให้ผลลัพธ์ที่ดี จะเป็นอย่างไร?

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้พบรูปแบบที่ทนต่อความเย็นจัดที่สุดในบรรดาวอลนัททุกพันธุ์ พวกเขาเอาต้นกล้าจากที่ราบสูงของคอเคซัสและเอเชียกลางซึ่งบางครั้งอุณหภูมิในฤดูหนาวลดลงถึง 40 °

ในป่าวอลนัทมีพืชพรรณอยู่ในป่า ชาวสวนพบพันธุ์ที่ปลูกในฤดูหนาวที่บึกบึนใน Belgorod, Voronezh, Bryansk, เขต Kursk ของรัสเซียรวมถึงในรัฐบอลติก, เบลารุสและยูเครนในภูมิภาค Kharkov เมื่อปลูกต้นกล้าในละติจูดเหล่านี้พันธุ์ Kamensky, Voronezhsky, Krepysh และ Shevgenya จะทำงานได้ดีที่สุด

อีกวิธีคือการเลือก ชาวสวนนำผลไม้ของถั่วที่เก็บรวบรวมในพื้นที่ภูเขาของดาเกสถานและยูเครน ปลูกไว้ในสวนของภูมิภาคมอสโก จากต้นกล้าที่ได้รับซึ่งปรับให้เข้ากับสภาพท้องถิ่นเล็กน้อยแล้วจึงเลือกต้นกล้าที่ทนต่อความเย็นจัดที่สุด กล้าไม้เหล่านี้สามารถพัฒนาเป็นต้นไม้ขนาดปกติและออกผลได้ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่เติบโตขึ้นมาในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยได้หว่านถั่วและได้รับพืชที่ทนทานต่อฤดูหนาวมากยิ่งขึ้น จากผลของพวกเขา กล้าไม้รุ่นที่สามออกมาปรับให้เข้ากับสภาพของรัสเซียตอนกลางมากยิ่งขึ้น

คุ้มเสี่ยงไหม?

ชาวสวนยังใช้วิธีการผสมข้ามพันธุ์พืชชนิดต่างๆ - การผสมข้ามพันธุ์ที่เรียกว่า พวกเขาเอาต้นกล้า วอลนัทแมนจูเรีย(ญาติที่ทนความเย็นของวอลนัท แต่มีมากกว่า ชั้นเลวผลไม้ - มีเปลือกหนาและแกนเล็ก) และผสมเกสรดอกไม้ด้วยเกสรวอลนัท จากผลไม้ที่ปลูกหลังจากนี้ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้เลือกผลไม้ที่มีลักษณะคล้ายวอลนัทมากที่สุดทั้งในด้านรูปลักษณ์และรสชาติ พวกเขาเพาะเมล็ด และเมื่อต้นกล้าโตขึ้น พวกเขาเลือกต้นไม้ที่ดูเหมือนวอลนัทและให้ผลที่สอดคล้องกัน จริงอยู่ที่จากผลไม้เหล่านี้ซึ่งมีลักษณะเหมือนกันกับวอลนัทต้นกล้าวอลนัทแมนจูเรียยังคงเติบโต

ปัญหาบางอย่างเกิดขึ้นเนื่องจากต้นวอลนัทซึ่งคุ้นเคยกับฤดูปลูกที่ยาวนานในภาคใต้ต้องทนทุกข์ทรมานอย่างมากจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ชาวสวนประสบความสำเร็จในการทำให้พวกเขาบานสะพรั่งในฤดูใบไม้ผลิโดยรวบรวมกองหิมะไว้รอบ ๆ เสาและปกคลุมหิมะด้วยแผ่นกระดานจากการละลายอย่างรวดเร็ว จากนั้นในคืนที่หนาวเย็น จะมีการโยนผ้าไม่ทอไว้บนต้นไม้ และในฤดูใบไม้ร่วง (ปลายเดือนสิงหาคม - ในวันแรกของเดือนกันยายน) กิ่งก้านที่ไม่เป็นกิ่งจะถูกบีบออกจากต้นกล้าและใช้น้ำสลัดฟอสฟอรัส แต่โพแทสเซียม สำหรับต้นไม้ นี่เป็นสัญญาณการสิ้นสุดการเจริญเติบโตของยอดและการเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

จนถึงตอนนี้ การปรับวอลนัทสำหรับภาคกลางของรัสเซียยังไม่แล้วเสร็จ แต่มีการลงจอดทดลองแยกกันในภูมิภาคมอสโก ภูมิภาคเลนินกราดที่ซึ่งต้นไม้เจริญเติบโตดีและออกผล ได้รับพันธุ์แรกที่มีคุณสมบัติที่จำเป็นทั้งหมด: ความแข็งแกร่งในฤดูหนาวสูง, สุกเร็ว, ออกดอกช้า, มีผลไม้ขนาดใหญ่และอร่อย, เปลือกบาง เหล่านี้คือ Osipov, Ideal, Old Man Makhno, V Elite

คุณสามารถหาและซื้อต้นกล้าของพันธุ์เหล่านี้ได้ในเรือนเพาะชำหลายแห่งดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองแน่นอนว่าประสบการณ์จะต้องได้รับการสวมมงกุฎด้วยถั่วขนาดใหญ่!

Natalia Starovoitova ภูมิภาคมอสโก

วอลนัท: อาหารสมอง

ในเลนกลางควรปลูกต้นกล้าวอลนัทในฤดูใบไม้ผลิหลังจากที่ดินละลายและอันตรายได้ผ่านไปแล้ว คืนน้ำค้างแข็ง. ในฤดูใบไม้ผลิจะมีการปลูกต้นกล้าที่ต่อกิ่งและย้ายต้นกล้าไปยังที่ถาวร

พืชที่ทาบกิ่งจะปลูกในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้นเพื่อป้องกันความเสียหายในฤดูหนาว เวลาที่ดีที่สุดในละติจูดของเรา - ตั้งแต่กลางถึงปลายเดือนเมษายน ต้นกล้าที่ปลูกจากเมล็ดเมื่อฤดูหนาวแข็งแกร่งขึ้นคุณสามารถลองปลูกในที่ถาวรในฤดูใบไม้ร่วง

จะปลูกวอลนัทที่ไหน

วอลนัทชอบภูมิประเทศที่ราบเรียบ รู้สึกดีด้วยปานกลางและ ส่วนบนทางลาดเล็กๆ ทางใต้และทางตะวันตก การปลูกวอลนัทในที่ราบลุ่มเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้: ในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยว ฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ฝนและน้ำละลายจะสะสมอยู่ที่นั่น อากาศเย็นจะซบเซา ทางเลือกที่ดีที่สุดเมื่อปลูกวอลนัทในละติจูดของเรา - ปลูกทางทิศใต้และทิศตะวันตกเฉียงใต้ของอาคารใกล้กำแพง สิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณอุณหภูมิในฤดูร้อนที่เพิ่มขึ้นหลายองศา และอาคารจะปกป้องต้นไม้จากลมด้วย แต่พืชที่ปลูกใกล้บ้านเกินไป การปลูกด้วยรากที่แข็งแรงสามารถทำลายรากฐานของอาคารได้

เพื่อนบ้านไม่พึงประสงค์

ใต้กิ่งก้าน ต้นวอลนัทแทบไม่มีอะไรจะเติบโต ประการแรก ระบบรากที่กว้างและลึกของพืชจะนำสารอาหารทั้งหมดจากพื้นดิน โดยไม่ทิ้งพืชไว้ข้างเคียง นอกจากนี้ ใบวอลนัทยังมี juglone ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่เป็นพิษต่อพืชชนิดอื่น

วอลนัทบางพันธุ์ที่แข็งแรงอายุ 25-30 ปีมีเส้นผ่านศูนย์กลางมงกุฎ 8-12 เมตร ไม่ไกลจากวอลนัทเท่านั้นที่รู้สึกดี พุ่มไม้เบอร์รี่. พวกเขาจัดการเพื่อให้ การเก็บเกี่ยวที่ดีเป็นเวลาห้าปี และเมื่อต้นไม้เติบโต ก็สามารถถอนรากถอนโคนได้

ขุดหลุมสำหรับวอลนัทในฤดูใบไม้ร่วง

ขอแนะนำให้เตรียมหลุมจอดสำหรับวอลนัทในฤดูใบไม้ร่วง ส่วนใหญ่ระบบรากของวอลนัทตั้งอยู่ในพื้นที่ฉายภาพของมงกุฎต้นไม้ ในต้นกล้าประจำปี รากจะเจาะเข้าไปในความหนาของดินได้ลึกถึงสองเมตร และในต้นโตเต็มวัยจะมีความลึกหลายสิบเมตร นั่นเป็นเหตุผลที่ ต้นไม้ใหญ่สามารถปรับให้เข้ากับดินต่างๆ ได้โดยการแยกธาตุที่ขาดหายไปจากชั้นต่างๆ แต่ในขณะที่ต้นอ่อนยังเล็กอยู่ สิ่งสำคัญสำหรับการพัฒนาที่เหมาะสมคือดินที่อยู่รอบๆ (กว้างประมาณหนึ่งเมตร) เหมาะสมสำหรับการปลูก

หากเตรียมหลุมลงจอดอย่างเหมาะสมก็สามารถจัดหาได้ ต้นอ่อนธาตุอาหารที่จำเป็นสำหรับห้าปีแรก จนกว่าระบบรากจะแข็งแรงขึ้นและพืชจะปรับตัวให้เข้ากับสภาพการเจริญเติบโต ขนาดของหลุมปลูกมีตั้งแต่เส้นผ่านศูนย์กลาง 60 ซม. และลึก 60 ซม. ถึงเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 เมตรและลึก 1 เมตร ถ้าชั้นฮิวมัส (บนดินที่อุดมสมบูรณ์)

รากของวอลนัทควรอยู่ที่ระดับความลึกประมาณ 60 ซม. ซึ่งจะช่วยให้พืชทนความหนาวเย็นน้อยลงในฤดูหนาวและภัยแล้งในฤดูร้อน ถ้าหลุมไม่ลึกพอ ระบบรากของวอลนัทจะชิดกับผิวดินมากเกินไปจนได้รับบาดเจ็บ พืชจะขาดสารอาหารประมาณ 25-30 ซม. หลุมจะเล็กลงได้ถ้าดินไม่อุดมสมบูรณ์ - ต้องการขนาดหลุมปลูกขนาดใหญ่

ตามปกติเมื่อปลูกไม้ผลเมื่อขุดหลุมจะแยกชั้นที่อุดมสมบูรณ์ด้านบนและด้านล่างออกเป็นชั้นที่มีบุตรยาก มีความจำเป็นต้องเติมหลุมด้วยสารตั้งต้นที่ประกอบด้วยชั้นบนสุดของดินพีทและซากพืชที่อุดมสมบูรณ์ในสัดส่วนที่เท่ากัน

เมื่อปลูกต้นกล้าวอลนัทไม่ควรนำอินทรียวัตถุสดเข้าไปในหลุมปลูก การไม่ย่อยสลายจะทำให้รากของต้นกล้าเสียหาย และจะป้องกันการแทรกซึมของระบบรากของพืชในชั้นดินที่ลึกกว่า

เมื่อเตรียมลงจอดจำเป็นต้องทำ ปุ๋ยแร่. สำหรับพืชหนึ่งต้น - superphosphate ประมาณ 3 กก. โพแทสเซียมคลอไรด์สูงถึง 800 กรัมจากแป้งโดโลไมต์ 500 กรัมถึง 1 กิโลกรัมเถ้า 1.5-2 กิโลกรัมซึ่งจะกลายเป็นแหล่งขององค์ประกอบขนาดเล็กที่มีคุณค่าสำหรับพืช คุณสามารถแทนที่ปุ๋ยแร่ธาตุเหล่านี้ด้วยไนโตรแอมโมฟอสกา 200-250 กรัมสำหรับแต่ละหลุมปลูก

ควรผสมปุ๋ยกับสารตั้งต้นอย่างสม่ำเสมอจากนั้นเติมส่วนผสมให้เหลือสองในสามของปริมาตร หลังจากเติมหลุมแล้ว จะมีการรดน้ำ (น้ำประมาณ 20 ลิตรต่อหลุม) จากนั้นจึงติดตั้งเสาค้ำความสูงประมาณ 1 ถึง 2 เมตรตรงกลาง เมื่อน้ำถูกดูดซับ จะมีการเทเนินขึ้นลงตรงกลางหลุม สูงจากระดับพื้นดิน 3-5 ซม. เมื่อปลูกวอลนัทคอรากของต้นกล้าควรอยู่ที่ระดับพื้นดิน หลังจากปลูกแล้วดินจะตกลงและคอรากอาจลงไปใต้ดิน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนินดินอยู่เหนือระดับดิน

ในวอลนัทคอรูตมีความโดดเด่นอย่างชัดเจน: รูตตรงกลางมีความหนาอย่างมากและมองเห็นตำแหน่งของการเปลี่ยนแปลงในลำต้นได้ชัดเจน

การเตรียมกล้าไม้สำหรับปลูก

ก่อนปลูกต้องตรวจสอบต้นกล้า กิ่งที่หักจะถูกลบออกรากที่เสียหายจะถูกตัดอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นรากจะถูกจุ่มลงในดินเหนียวผสมกับมูลสัตว์ที่ย่อยสลาย (ส่วนหนึ่ง) และดินเหนียว (สามส่วน) คุณสามารถเพิ่มสารกระตุ้นการเจริญเติบโตให้กับผู้พูด - Epin หรือ Humat

การลงจอดทำได้ในลักษณะเดียวกับที่อื่น สวนต้นไม้. พืชถูกวางไว้ในหลุมบนดินที่บดอัด (คอราก 3-4 ซม. เหนือระดับพื้นดิน) รากจะต้องกระจายอย่างระมัดระวังทั่วทั้งเส้นผ่านศูนย์กลางของเนินปลูก คลุมรากด้วยส่วนผสมของดินที่อุดมสมบูรณ์ด้วยปุ๋ย แทะ และเหยียบย่ำดิน น้ำเพื่อความพอดีของโลกถึงราก (จาก 3 ถึง 6 ถัง ปริมาณน้ำต่อต้น) . หลังจากที่น้ำถูกดูดซึมแล้ว วงกลมลำต้นจำเป็นต้องคลุมด้วยหญ้าเป็นชั้นบาง ๆ ของฮิวมัสฟางสับพีท ฯลฯ จากดินที่มีบุตรยากซึ่งถูกพรากไปจากด้านล่างของหลุมปลูกคุณสามารถสร้างรูรอบ ๆ ต้นไม้ได้ ต้นกล้าจะต้องผูกติดกับหมุด: มงกุฎของวอลนัทมีลมแรงขนาดใหญ่เนื่องจากใบขนาดใหญ่ (ยาวไม่เกิน 40-50 ซม. ขึ้นไป) และลมสามารถทำลายต้นไม้ที่บอบบางได้

คำถามที่ว่าเมื่อต้องเก็บเกี่ยววอลนัททำให้ชาวฤดูร้อนมือใหม่หลายคนกังวลเพราะเมล็ดของมันมีประโยชน์มากสำหรับเนื้อหาของวิตามินโปรตีนและไขมันที่จำเป็น ใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์และมักใช้ในการปรุงอาหารของหวาน สลัด และหลักสูตรที่สอง วอลนัทมีรสชาติเฉพาะที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ดังนั้นจึงมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ

วอลนัท: เก็บเกี่ยวเมื่อไหร่และอย่างไร

การซื้อถั่วเปลือกแข็งในร้านค้าคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียได้ซึ่งจะถูกค้นพบหลังจากแยกออกเท่านั้น และธัญพืชที่ผ่านการขัดสีแล้วมักถูกเก็บไว้ในร้านค้าปลีกเป็นเวลานานและไม่ได้ปฏิบัติตามเงื่อนไขที่จำเป็น จึงสามารถเป็นฝุ่น ขึ้นรา และยังสามารถดูดซับกลิ่นได้อีกด้วย ดังนั้นถั่วที่มีคุณภาพดีที่สุดสามารถหาได้จากการเก็บเกี่ยวและแปรรูปพืชผลด้วยตัวเอง

เวลาหยิบวอลนัท

ในรัสเซียวอลนัทเติบโตทางตอนใต้ของประเทศ ต้นไม้ไม่ต้องการ การดูแลเป็นพิเศษและการเก็บเกี่ยวจะสุกในปลายเดือนกันยายน เก็บถั่วจากกิ่งตอนล่าง เวลาในการรวบรวมสามารถกำหนดได้จากการร่วงหล่นของผลไม้แรกและหากเก็บจากพื้นดินทันทีก็จะเหมาะสำหรับการใช้งานต่อไป

การสุกจะพิจารณาจากความแข็งของเปลือก โดยเอาเปลือกสีเขียวออก พืชผลที่เก็บเกี่ยวใหม่จะมีความชื้นสูง ดังนั้นความเร็วในการประมวลผลจึงเป็นสิ่งสำคัญมากในการป้องกันการเน่าเสีย

บนที่ราบสำหรับเก็บถั่วที่ร่วงหล่นจากสนามหญ้ามีอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยม:

การทำความสะอาดและการอบแห้ง

ถั่วจะหลุดจากเปลือกสีเขียวอย่างสมบูรณ์ แล้วจึงตากให้แห้งในเปลือกหรือไม่มีเปลือก สำหรับการทำให้แห้งในเปลือก คุณสามารถวางถั่วในเตาอบและตากให้แห้งเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่เกิน 40 องศา จากนั้นให้ความร้อนถึง 70 องศา แล้วตากให้แห้งอีก 2 ชั่วโมง ความพร้อมกำหนดได้โดย สีน้ำตาลอ่อนเปลือกง่ายต่อการแยกและลิ้มรส

โดยวิธีการที่ผลไม้แห้งทิ่มได้ง่ายขึ้น แต่เมล็ดที่ปอกเปลือกสามารถแห้งได้เร็วขึ้น ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องวางบนแผ่นอบในชั้นเดียวและทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 180 องศาไม่เกิน 10 นาที

พื้นที่จัดเก็บ

ที่สุด เงื่อนไขสำคัญสำหรับการเก็บรักษาวอลนัทในรูปแบบใด ๆ - ความชื้นขั้นต่ำ ผลไม้ในเปลือกควรเก็บไว้ในตาข่ายแขวนเพื่อให้แน่ใจว่ามีการระบายอากาศและความปลอดภัยจากความชื้นเข้าและสะสม

เราไม่แนะนำให้ใช้ถุงโพลีเอทิลีนสำหรับเก็บเมล็ดพืชที่ผ่านการขัดสีแล้ว ซึ่งอาจเหม็นหืนได้ ภาชนะที่ทำด้วยแก้ว ไม้หรือกระดาษแข็ง ทำความสะอาดแบคทีเรียก่อโรคอย่างดีและตากให้แห้งอย่างทั่วถึงล่วงหน้านั้นสมบูรณ์แบบ

อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ สิ่งแวดล้อม. ที่ อุณหภูมิห้องเขาคือ เท่ากับหนึ่งปีและในตู้เย็น - นานถึง 4 ปี ดังนั้นปลูกวอลนัทที่มีประโยชน์ที่สุดบนไซต์ของคุณ (รายละเอียดเพิ่มเติม) และคุณรู้อยู่แล้วว่าเมื่อใดควรเก็บเกี่ยวและวิธีจัดเก็บ

ฤดูใบไม้ร่วงไม่ได้เป็นเพียงเวลาสำหรับแอปเปิ้ลและมันฝรั่งเท่านั้น ผลไม้ที่รู้จักกันดีอีกอย่างหนึ่งคือวอลนัท คอลเลกชันจำนวนมากตกอยู่ในช่วงเดือนกันยายนถึงปลายเดือนตุลาคม เมื่อใดและอย่างไรในการรวบรวมวอลนัทอย่างถูกต้องรวมถึงบันทึกพืชผลตลอดทั้งปีคุณสามารถค้นหาได้โดยการอ่านบทความนี้

คำถามที่ขัดแย้ง: สีเขียวหรือสีน้ำตาล?

มักจะมีภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกระหว่างเมื่อดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยววอลนัท:

• ถอนออกในเปลือกสีเขียว ณ สิ้นเดือนสิงหาคม แล้วเก็บเป็นเวลาสองสัปดาห์ในห้องเย็นเพื่อทำให้สุก ทำความสะอาด แห้ง และจัดเก็บ?
• เก็บผลไม้ล้มหรือเขย่าต้นไม้หลังจากแตกเปลือก?

เมื่อตรวจสอบวรรณกรรมจำนวนมากแล้ว เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าถั่วที่สุกเองบนต้นไม้จะมีประโยชน์มากกว่า พวกเขาจะถูกเก็บไว้ดีกว่าและอุปทานของแร่ธาตุและวิตามินมากขึ้น แต่เมื่อไม่มีเวลารอการแตกและร่วงหล่น คุณสามารถเลือกได้ในช่วงปลายเดือนสิงหาคมหรือต้นเดือนกันยายนในขณะที่ยังอยู่ในเปลือกสีเขียว ดังนั้นจำนวนถั่วที่เก็บได้อาจมากกว่า เนื่องจากกระรอก นกหัวขวาน และนักล่าอื่นๆ ของผลไม้นี้จะไม่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้เอง

สิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณาคือ กระบวนการทำให้แห้งสำหรับการเก็บรักษาเพิ่มเติมของถั่วที่ยังไม่สุกจะใช้เวลานานกว่า เนื่องจากเปอร์เซ็นต์ความชื้นในถั่วจะมากกว่า

1. เวลาเก็บถั่ว: เวลาและสัญญาณของการสุก

ขึ้นอยู่กับความหลากหลายมีสามกลุ่มหลัก:

• สุกเร็ว: บานในเดือนพฤษภาคม และสุกในปลายเดือนสิงหาคม
• กลางฤดู: เปลือกร้าวเกิดขึ้นในเดือนกันยายน
• สุกช้า: บานในเดือนมิถุนายนและสุกในต้นเดือนตุลาคม

สัญญาณภายนอกของการเจริญเติบโต:

• เปลือกแตก;
• สีเหลืองและความเปราะบางของเปลือกนอก
• ใบเหลือง;

โดยมุ่งเน้นที่ความเกี่ยวพันของพันธุ์และเบื้องหลังสัญญาณเหล่านี้การเก็บเกี่ยวจะไม่พลาด

1.1. วิธีการรวบรวมอย่างถูกต้อง

เคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้กระบวนการรวบรวมง่ายขึ้น:

• ป้องกันมือด้วยถุงมือเพื่อหลีกเลี่ยงคราบสีน้ำตาลถาวร
• การเคาะถั่วที่ห้อยสูงด้วยไม้ยาวนั้นสะดวก แต่ไม่ดีสำหรับต้นไม้ ดังนั้นคุณสามารถทำลายกิ่งก้านจำนวนมากที่แห้งในฤดูหนาวและการเก็บเกี่ยวในปีหน้าจะลดลง
• สะบัดผลออกจากต้นได้อย่างปลอดภัย แต่กระบวนการรวบรวมอาจใช้เวลาหลายวัน
• ควรเก็บผลไม้เปลือกบาง อุปกรณ์พิเศษ: บนไม้ยาว ถุงที่มียอดแข็งคงที่หรือภาชนะสำหรับแอปเปิ้ล
• ถั่วที่ร่วงควรเก็บในวันเดียวกันโดยวางบนพื้นนานกว่าหนึ่งวัน ข้างในอาจขึ้นราและไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บต่อไป

1.2. การดำเนินการหลังการรวบรวม

หลังจากการเก็บเกี่ยวคุณต้องดำเนินการหลายอย่างเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติม:

• ล้างถั่วถ้าสกปรกเกินไป
• เป็นอิสระจากเปลือกถ้ามันอยู่ข้างหลังไม่ดี
• ตากในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ วันที่มีแดดกระจายเป็นชั้นบางๆ
• ทำการเป่าแห้งขั้นสุดท้ายใกล้กับแหล่งความร้อนหรือหลายชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 90°C หากอุณหภูมิสูงขึ้น สารอาหารบางชนิดก็จะสูญเสียไป

1.3. เก็บถั่วแข็ง

เมื่อทุกอย่างถูกรวบรวมและทำให้แห้ง ก็ถึงเวลาตัดสินใจว่าจะเก็บพืชผลอย่างไรและที่ไหน มีสองตัวเลือก:

1. ปลอกเปลือกและพับในถุงสูญญากาศหรือใน กล่องกระดาษ. ในสถานะนี้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิประมาณ 2 ° C สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี แต่คุณต้องจำไว้ว่าเมล็ดพืชจะต้องแห้งอย่างดีเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดเชื้อรา
2. ในเปลือก ทั้งหมดและไม่เป็นอันตราย แห้งดี พับในกล่องกระดาษแข็ง และควรใส่ตาข่าย วางหรือแขวนในที่แห้งและอบอุ่นและมีอากาศถ่ายเท ห้องใต้หลังคาอาจเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

คำแนะนำของประชาชน: เพื่อการเก็บรักษาถั่วในเปลือกที่ดียิ่งขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดเชื้อราระหว่างการเก็บรักษา คุณต้องแช่ถั่วในน้ำเย็นจัดบนพื้นก่อนทำให้แห้งหลายชั่วโมงแล้วตากให้แห้งในสภาพที่ต้องการ

หากคุณเก็บเกี่ยวตามที่อธิบายไว้ในบทความ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าวอลนัทจะถูกเก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งปีแล้วสองหรือสาม สิ่งสำคัญคืออย่ารีบเร่งในการจัดเก็บในอวนเพื่อให้พืชผลทั้งหมดแห้งดี แน่นอนถ้าความชื้นเกิน 5-8% ผลไม้ดังกล่าวจะไม่โกหกเป็นเวลานาน จะดีกว่าถ้ากินถั่วที่เสียหายทันทีหรือเก็บเฉพาะแกน