กาแฟเติบโตที่บ้านได้อย่างไร วิธีปลูกเมล็ดกาแฟ

ก่อนอื่นฉันสังเกตว่าต้นกาแฟนั้นสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์และดูสง่างามอยู่เสมอ ใบของมันมีสีเขียวเข้มเป็นมันเงาจากลำต้นไปในทิศทางต่างๆ กิ่งก้านด้านข้างเหยียดออกเป็นชั้น ๆ เกลื่อนไปด้วยผลที่สวยงาม (แต่ละเมล็ดมีเมล็ดสองเม็ด) โดยทั่วไปแล้วต้นคริสต์มาสที่มีของเล่นไม่ใช่ต้นไม้!

ใน ที่บ้านจะดีกว่าที่จะปลูกพันธุ์ที่เติบโตต่ำเช่นอาราบิก้าหรือโรบัสต้าซึ่งมีความสูงไม่เกิน 2.5 ม. ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการกำหนดคุณภาพของวัสดุปลูก: เมล็ดที่มีการงอกดีมีสีเทาอ่อน

ต้นกาแฟชอบดินที่เป็นกรดเล็กน้อย โดยส่วนตัวฉันเพิ่มสารผสมพิเศษอีกสองอย่าง: ฮิวมัส ที่ดินเปล่าและ ทรายแม่น้ำ(4:4:1) หรือฮิวมัส พีทเก่า ทรายแม่น้ำ (2:2:0.5) ก่อนปลูกเมล็ดจะถูกฆ่าเชื้อ (แช่ในสารละลายแมงกานีสเบา ๆ เป็นเวลา 3 ชั่วโมง) จากนั้นแบ่งชั้นด้วยความร้อน (ฉันหย่อนเมล็ดลงในน้ำร้อนถึง 60 °และเก็บไว้จนกว่าจะเย็น) ฉันปลูกในกระถางขนาดเล็กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10 ซม. มีการระบายน้ำในรูปของทรายหรืออิฐบด

ในแต่ละอันฉันจัดวางเมล็ดสองหรือสามเมล็ดโดยให้ด้านนูนขึ้นปิดอย่างตื้น ๆ คลุมด้วยแก้วแล้ววางในที่ที่อบอุ่นที่สุดในอพาร์ตเมนต์ ที่นี่ฉันจะเพิ่มว่าคุณสามารถปลูกต้นกาแฟได้ตลอดเวลาของปี แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าดีที่สุดในฤดูหนาว

ท้ายที่สุดมันชอบความร้อนและ 22-25 °เป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับมันและใกล้กับแบตเตอรี่ อบไอน้ำมันเปิดอยู่ตลอดเวลา ธรณีประตูหน้าต่างเย็นและหน้าต่างที่เปิดอยู่นั้นไม่พึงปรารถนา

เมื่อมีใบจริงสามใบปรากฏขึ้นบนต้นไม้ ฉันจะดำดิ่งต้นกล้า สิ่งสำคัญในการดำเนินการนี้คือสองจุด: เป็นไปไม่ได้อย่างยิ่งที่จะสัมผัสเปลือกไม้และคุณต้องดูแลองค์ประกอบของดิน (ดินที่อุดมสมบูรณ์, พีทสูง, ทรายแม่น้ำ (4:2:1) หรือดินหญ้าแฝก พื้นดินใบ, ทรายแม่น้ำ (12:1)).

สามารถเก็บพืชที่เก็บเกี่ยวไว้ใกล้หน้าต่างแล้วและในฤดูร้อนสามารถนำออกไปที่ระเบียงได้ ยิ่งกิ่งบนต้นไม้ยาวเท่าไร ผลผลิตก็จะยิ่งสูงขึ้น (แต่คุณสามารถหนีบกิ่งที่ยาวมากได้) ในปีที่สาม ฉันย้ายปลูกอีกครั้ง - ลงในกระถางสูงและกว้าง 50 ซม.

หากทุกอย่างเป็นไปตามใจแล้วการติดผลจะเริ่มขึ้นในฤดูกาลหน้า: ดอกไม้สีขาวมีกลิ่นหอมปรากฏขึ้นก่อนแล้วจึงออกผล พืชผลจะสุกในเวลาประมาณหนึ่งปี

น้ำสลัดยอดนิยมควรทำตั้งแต่เดือนเมษายนถึงตุลาคม: ส่วนหลัก - ด้วยปุ๋ยไนโตรเจนและทุก ๆ 10 วัน - ด้วยสารละลาย mullein Poli you: ในตอนเย็นหรือในสภาพอากาศที่มีเมฆมาก ฉันยังรดน้ำด้วยสารละลายเถ้า (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร)

ลักษณะของจุดสีน้ำตาลบนใบบ่งบอกถึง การดูแลที่ไม่เหมาะสมและไม่เกี่ยวกับความเจ็บป่วย

โดยวิธีการเกี่ยวกับการดูแล:กิ่งที่ออกผลเป็นเวลาสามหรือสี่ปีควรตัดที่โคน ฉันปอกเมล็ดธัญพืชที่สุกแล้ว ตากให้แห้ง คั่ว ผ่านเครื่องบดกาแฟ และเชิญแขกมาพบปะสังสรรค์กันด้วยถ้วยกาแฟที่ชงสดใหม่หอมกรุ่น

อาจมีคนตอบและให้เมล็ดพืชหรือกิ่งแก่คุณ (ต้นไม้สามารถขยายพันธุ์ด้วยวิธีนี้) และสุดท้าย นักเลงบอกว่ากาแฟที่ปลูกเองต่างกัน คุณภาพดีที่สุด. ขอให้โชคดีกับคุณ!

โดยทั่วไปแล้วเอธิโอเปียจะรู้จักว่าเป็นแหล่งกำเนิดของต้นกาแฟ จากที่นี่การกระจายของเครื่องดื่มนี้ไปก่อนใน ประเทศอาหรับแล้วไปยุโรปและทวีปอื่นๆ ผู้ผลิตกาแฟหลักในสมัยของเราคือประเทศในอเมริกาใต้ (ประเทศที่ใหญ่ที่สุดคือบราซิล) อินเดียและศรีลังกา

ล่าสุดคนรักมากมาย พืชแปลกใหม่เรียนรู้ที่จะปลูกผลิตภัณฑ์นี้ภายใต้สภาพห้องซึ่งจะกล่าวถึงในบทความนี้

คุณสมบัติของการปลูกต้นกาแฟ

ต้นกาแฟสามารถขยายพันธุ์โดยการปักชำหรือเมล็ด หลายคนที่เกี่ยวข้องกับการปลูกต้นกาแฟที่บ้านยังคงเถียงกันว่าวิธีไหนดีกว่ากัน ดังนั้นคุณสามารถเลือกในเรื่องนี้ให้กับตัวคุณเองได้

ต้องจำไว้ว่าเมล็ดที่ซื้อจากร้านค้าไม่เหมาะสำหรับการปลูกเนื่องจากสามารถสูญเสียความสามารถในการงอกได้อย่างรวดเร็วหากเก็บไว้เป็นเวลานาน ต้นกาแฟที่ปลูกจากเมล็ดจะเริ่มมีผลในเวลาประมาณ 3-4 ปี ทางที่ดีควรนำเมล็ดจากผลสุกที่เอาเนื้อออกแล้ว

หากคุณตัดสินใจที่จะปลูกต้นกาแฟโดยใช้การปักชำ ต้นกาแฟจะเริ่มออกผลเร็วขึ้น แต่จะเติบโตได้นานกว่า ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กิ่งก้านของต้นกาแฟที่ออกผลโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากกลางมงกุฎ

การปลูกด้วยการตัด

ในการปลูกต้นไม้ด้วยการตัดอย่างถูกต้องต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้
ใบของกิ่งไม่ควรขวางกัน
ก้านต้องตัดเฉียงด้วยใบสองคู่และ ส่วนล่างกิ่งจะต้องเกาด้วยเข็มเพื่อให้การตัดหยั่งรากเร็วขึ้น

เพื่อกระตุ้นและเร่งการเจริญเติบโต ให้ละลายเฮเทอโรออกซินก่อนปลูก (เศษหนึ่งส่วนสี่ของเม็ดต่อน้ำ 0.5 ลิตร) และวางก้านในสารละลายนี้เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง จากนั้นจึงทาแป้งที่ส่วนล่าง ถ่าน.
ทางที่ดีควรปลูกกิ่งที่มีส่วนผสมของเพอร์ไลต์และพีทโดยเติมสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอลงไป นอกจากนี้ยังสามารถปลูกในดินธรรมดาที่มีปุ๋ยอินทรีย์และอนินทรีย์
หลังจากปลูกแล้วจะต้องรดน้ำต้นด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอ

ขอแนะนำให้สร้างเรือนกระจกขนาดเล็กสำหรับต้นกล้าหลังจากปลูกแล้วเนื่องจากต้นกาแฟชอบความอบอุ่น หลังจากนั้นก็ควรฉีดพ่นกิ่งและตากเป็นประจำ
จำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิของรากไว้ที่ระดับ 24-26 องศา
ควรทำการปลูกถ่ายเมื่อได้ใบใหม่แล้วเท่านั้น

เติบโตจากเมล็ด

หากคุณตัดสินใจปลูกต้นกาแฟโดยใช้เมล็ดกาแฟ เทคโนโลยีจะแตกต่างออกไปบ้าง
ในการปลูกต้นกาแฟจำเป็นต้องมีเมล็ดสดจากผลสุกสด - สิ่งนี้มีส่วนช่วย เติบโตอย่างรวดเร็วพืช. ก่อนขั้นตอนจำเป็นต้องทำความสะอาดเมล็ดจากเยื่อกระดาษแล้วล้างออกด้วยสารละลายด่างทับทิม ควรเตรียมดินสำหรับหว่านล่วงหน้าหลายสัปดาห์

เมล็ดที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะวางบนดินโดยให้ด้านแบนราบห่างจากกัน 4 ซม. จากนั้นกดลงดิน 1 ซม. หลังจากปลูกแล้วจำเป็นต้องเทเมล็ดด้วย สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอและคลุมด้วยแก้ว

ต้องวางหม้อในที่อบอุ่นด้วยอุณหภูมิปกติ 20 องศา จำเป็นต้องระบายอากาศพืชผลอย่างสม่ำเสมอตลอดจนพลิกและเช็ดกระจก

คุณสามารถปลูกต้นกล้าได้เฉพาะกับลักษณะของใบหลายคู่เท่านั้น พวกเขาจะต้องปลูกทีละครั้งในกระถางขนาดกลางที่แยกจากกัน จากนั้นคุณต้องวางไว้ในที่ร่มและหลังจากที่พวกเขาหยั่งรากแล้วคุณต้องวางไว้ในที่สว่างและมีการไหลอย่างต่อเนื่อง อากาศบริสุทธิ์จำเป็นต้องยกเว้นฉบับร่าง

พันธุ์อาหรับที่เหมาะสมที่สุดสำหรับปลูกในบ้านคือพันธุ์อาหรับ (อาราบิก้า)
. ที่ดินสำหรับปลูกควรมีอากาศถ่ายเทและซึมผ่านได้: ที่ดินเรือนกระจก (2 ส่วน) ดินใบ (3 ส่วน) พีทสูงและทรายแม่น้ำล้าง (1 ส่วนแต่ละส่วน)
. เพื่อป้องกันไม่ให้ดินเปรี้ยว ให้ใส่ถ่านสองสามก้อน (ปริมาตร 1 ซม.) ลงในหม้อ
. สำหรับการปลูกให้ใช้หม้อที่มีขอบสูงโดยมีการระบายน้ำที่จำเป็น
. ต้นกาแฟไม่ชอบแสงแดดโดยตรง
. อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการรักษาพืชในฤดูร้อนที่บ้านคือ 22-25 ° C ในฤดูหนาวไม่ต่ำกว่า 15 ° C เพื่อให้รากของพืชอบอุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็นให้วางขาตั้งไม้ไว้ใต้หม้อ
. รดน้ำต้นกาแฟด้วยน้ำอ่อนที่ละลายแล้ว ในฤดูร้อนมีความอุดมสมบูรณ์มากในฤดูหนาว - สัปดาห์ละครั้ง ในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโตต้องแน่ใจว่าได้ฉีดพ่นพืชด้วยน้ำ อุณหภูมิห้อง(ไม่รวมดอก).
. ใส่ปุ๋ยเดือนละครั้ง ในการทำเช่นนี้ ใช้วิธีแก้ปัญหาสำหรับตระกูลสีชมพู คุณสามารถโรยดินด้วย mullein แห้ง
. ผลกาแฟสุกภายใน 6-8 เดือน ผลสุกมีลักษณะคล้ายเชอร์รี่สีแดงขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1-2 ซม. ที่บ้านคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้มากถึง 1 กิโลกรัมจากต้นผู้ใหญ่ต้นเดียว

และสุดท้ายเป็นวิดีโอที่มีประโยชน์

ต้นกาแฟถือเป็นแหล่งกำเนิดของเอธิโอเปีย และต่อมากาแฟได้เดินทางไปทั่วประเทศและไปสิ้นสุดที่ยุโรป ซึ่งปลูกได้สำเร็จเมื่อออกจากบ้าน

ตระกูลกาแฟมีประมาณ 40 สายพันธุ์ ที่สำคัญที่สุดคือไลบีเรีย คองโก อาหรับ และชั้นสูง เหล่านี้เป็นตัวแทนของตระกูล Rubiaceae

ข้อมูลทั่วไป

ใบของต้นกาแฟไม่เล็กเนื้อและมีสีเขียว การออกดอกเริ่มต้นขึ้นและพืชจะออกช่อดอกเหมือนร่มด้วยดอกไม้ประมาณ 76 ดอก

สีของดอกไม้เป็นสีขาวบนรากเล็ก ๆ และปรากฏบนลำต้นอายุน้อย ผลของพืชประกอบด้วยเมล็ดสองเมล็ด มีลักษณะกลมมน ตอนแรกมี โทนสีเหลืองกลายเป็นสีเขียว และผลสุกของต้นกาแฟจะเป็นสีแดง เมื่อผลสุกจะหุ้มด้วยเปลือกนอก ข้างในเต็มไปด้วยเนื้อหวานที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและเมล็ดคู่หนึ่งยาวประมาณ 13 มม.

ต้นกาแฟที่ปลูกเองมี คุณสมบัติที่มีประโยชน์. สามารถฟอกอากาศได้ สารอันตรายเพิ่มและปรับปรุงความสามารถด้านพลังงานของบุคคล ลดและบรรเทาความเครียด และทำให้ระบบประสาทเป็นระเบียบ

ประเภทของต้นกาแฟ

กาแฟอาราเบียน นิยมปลูกในบ้าน เป็นไม้ยืนต้น ใบมีรูปร่างคล้ายวงรียาวมีสีเข้ม สีมะกอก,ผิวด้านนอกมันเงาด้วย ข้างใน. ช่อดอกมีขนาดเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. รวบรวมเป็นพวง ขนาดของช่อดอกขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตโดยตรง

ดอกไม้หลังเปิดจะสดเพียงไม่กี่ชั่วโมง แต่ตาจะค่อยๆ เปิดออกไม่พร้อมกัน หลังจากที่ช่อดอกจางหายไป ผลไม้สุกในรูปของผลเบอร์รี่ ในรูปแบบสุกจะมีสีเบอร์กันดี การสุกจะเกิดขึ้นประมาณ 8 เดือนหลังจากการผสมเกสร ผลคู่คล้ายถั่วกลม ในความสูงสายพันธุ์นี้สูงถึง 5 เมตร

นี่เป็นพืชที่เรียบร้อยมีความสูงประมาณ 85 ซม. ดอกมีมากมายและต่อมาก็ออกผลดีที่บ้าน การออกแบบที่จำเป็นสำหรับต้นไม้สามารถทำได้โดยการตัดแต่งและบีบยอดของพืช

ปลูกในบ้านด้วย ผลสุกมีสีแดงเข้มหรือมีสีส้มอ่อนๆ ความยาวของใบสูงถึง 40 ซม. และความสูงถูกควบคุมและรูปร่างที่จำเป็นนั้นเกิดจากการตัดแต่งมงกุฎของพืช ช่อดอกมีสีอ่อนและ ผลไม้ขนาดใหญ่- เบอร์รี่

ดูแลต้นกาแฟที่บ้าน

พืชไม่ทนต่อร่างจดหมายและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ กำลังติดตาม การดูแลที่เหมาะสมคุณจะได้เพลิดเพลินกับกาแฟโฮมเมดที่สดใหม่ตลอดทั้งปี

แสงต้นกาแฟชอบกระจายมาก ตำแหน่งที่เหมาะสมที่สุดสถานที่จะ ภาคใต้สถานที่ จำเป็นต้องมีการระบายอากาศอย่างต่อเนื่อง ช่วงฤดูหนาวและนิยมปลูกบนระเบียงหรือเฉลียงในฤดูร้อน ในช่วงฤดูร้อนจำเป็นต้องวางพืชให้ห่างจากแบตเตอรี่เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ปลายใบแห้ง หากไม่มีแสงจึงจำเป็นต้องใช้โคมไฟประเภทประดิษฐ์

อุณหภูมิอากาศสำหรับพืชในฤดูร้อนไม่ควรเกิน 25 องศา และในฤดูหนาวไม่ควรต่ำกว่า 15 องศา หากคุณไม่ปฏิบัติตามอุณหภูมิของการกักขัง พืชสามารถผลิใบและผลิตาออกได้

การฉีดพ่นพืชชอบเป็นประจำและในฤดูร้อนจำเป็นต้องจัดพืช อาบน้ำอุ่น, นี้เป็นสิ่งที่ดีสำหรับการเจริญเติบโตและการออกดอกที่ใช้งาน ควรเพิ่มความชื้นในห้อง

การรดน้ำในฤดูร้อนเป็นเรื่องปกติโดยปล่อยให้ดินแห้งเพียงหนึ่งเซนติเมตรและ ฤดูหนาวควรลดลงสัปดาห์ละครั้ง น้ำเพื่อการชลประทานควรนิ่มและตกตะกอน ปราศจาก ปูนขาวมิฉะนั้นพืชอาจเริ่มเจ็บ

ปุ๋ยต้นกาแฟ

ในช่วงระยะเวลาของการพัฒนาและการออกดอกจะต้องให้อาหารพืชทุกๆ 14 วัน น้ำสลัดยอดนิยมสำหรับสิ่งนี้เป็นสิ่งจำเป็นโดยมีโพแทสเซียมและไนโตรเจน หรือปุ๋ยพิเศษสำหรับชวนชม

ในฤดูหนาวสำหรับพืชควรถอดน้ำสลัดออกให้หมด

ปลูกต้นกาแฟที่บ้าน

คนหนุ่มสาวต้องการการปลูกถ่ายตลอดเวลานั่นคือทุก ๆ ปีพืชที่มีอายุไม่เกินสามปีถือว่าเป็นพืช ต้องปลูกพืชที่มีอายุมากกว่าทุกๆสองถึงสามปี พืชต้องการความจุสูง

หลังจากย้ายปลูกควรวางต้นไม้ไว้ในที่ร่มเล็กน้อยและให้เวลาในการปรับตัวโดยอย่าลืมฉีดพ่นเป็นประจำ ที่ด้านล่างของภาชนะระหว่างการปลูกถ่ายจำเป็นต้องระบายน้ำได้ดี

ดินปลูกต้นกาแฟ

ดินสำหรับพืชต้องการพีทหลวมที่มีปฏิกิริยาเป็นกรด ทรายหยาบและซากพืช และด้วยการเติมถ่านที่บดแล้ว ทั้งหมดในสัดส่วนที่เท่ากัน

ตัดแต่งต้นกาแฟที่บ้าน

พืชถูกตัดแต่งกิ่งตามต้องการใบและลำต้นแห้งจะถูกลบออกและมงกุฎที่จำเป็นนั้นถูกสร้างขึ้นโดยการตัดกิ่งที่รกออกโดยให้ความยาวตามที่ต้องการ

การสืบพันธุ์ของต้นกาแฟ

วิธีการปลูกต้นกาแฟที่บ้านหลายคนถามคำถามนี้ สามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของเมล็ดและกิ่ง

เป็นไปได้จริง ๆ ที่จะปลูกต้นไม้จากเมล็ดกาแฟด้วยมือของคุณเอง แทนที่จะใช้ดินสำหรับการหว่านให้ใช้ทรายหยาบหรือเพอร์ไลต์

ต้นกาแฟจากเมล็ด

ก่อนหว่านเมล็ดจะต้องปอกเปลือกและแช่ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต หลังจากนั้นเราหว่านในดินลึกสองสามเซนติเมตร ฉีดพ่นเป็นระยะ

หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนต้นกล้าแรกจะปรากฏขึ้น เมื่อใบคู่แรกเริ่มปรากฏ พืชจะนั่งในภาชนะที่แยกจากกัน

การตัดต้นกาแฟ

สำหรับขั้นตอนนี้หน่อจะถูกตัดยาวประมาณ 8 ซม. ด้วยตาคู่หนึ่งและปลูกในดินหลวมประกอบด้วยดินใบหญ้าสดและทรายในสัดส่วนเดียวกัน หลังจากนั้นเราก็ปลูกกิ่งที่นั่นและติด อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการรูตภายใน 27 องศา

ภาชนะที่มีการตัดต้องหุ้มด้วยฟิล์มใส เปิดและฉีดพ่นเป็นระยะที่น่าจดจำ หลังจากการรูตแล้วจำเป็นต้องนั่งในภาชนะถาวร

• ทำไมต้นกาแฟถึงร่วงหล่น จุดสีน้ำตาล - แสดงว่าดินขาดความชื้น
• เนื้อร้ายของใบต้นกาแฟ - เกิดขึ้นจากการขาดฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม การขาดแสงหรืออากาศแห้งในห้อง นอกจากนี้ สาเหตุอาจเกิดจากอุณหภูมิในห้องลดลงอย่างรวดเร็ว ด้วยการปฏิสนธิไม่เพียงพอกับฟอสฟอรัส พืชจะชะลอการพัฒนาและทำให้ใบเหลืองและร่วง

ปลูกกาแฟที่บ้าน

ในการปลูกต้นกาแฟที่บ้าน เราต้องการ: เมล็ดกาแฟที่ไม่ผ่านการคั่วหรือตัดต้นกาแฟ

พิจารณาวิธีการเพาะเมล็ดกาแฟแบบขยายพันธุ์ คำถามหลักคือ จะหาเมล็ดกาแฟมาปลูกที่บ้านได้ที่ไหนบ้าง หาซื้อเมล็ดกาแฟเขียวไม่คั่วในร้านและลองปลูกต้นกาแฟจากเมล็ดกาแฟดูมีโอกาสโตมาก เล็ก. คุณสามารถขอจากเพื่อนที่มีไม้ผลอยู่แล้ว, ผลไม้สองสามต้นของต้นกาแฟ, ผลสุกของกาแฟสีน้ำตาลแดง, ลอกกาแฟออกจากเปลือกและเนื้อซึ่งมีรสหวานและมีผลโทนิค, เมล็ดพืช มักจะประกอบด้วยสองส่วน แต่ละครึ่งคือ เมล็ดที่สมบูรณ์ต้นกาแฟที่โตเร็วมาก คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟในร้านดอกไม้ได้ แต่แทนที่จะซื้อเมล็ดกาแฟ จะดีกว่าถ้าซื้อพืชงอกสำเร็จรูปที่มีอายุ 3-4 เดือน ตอนนี้เรามาดูวิธีการปลูกกาแฟทั้งหมดอย่างละเอียดมากขึ้น

ผลไม้กาแฟจากสีเขียวถึงสุกและสุกเกินไป

ในสกุล Coffee หรือ Coffee tree (Coffea) เป็นไม้พุ่มประมาณ 50 สายพันธุ์ในเขตร้อนของแอฟริกา มาดากัสการ์ และหมู่เกาะ Mascarene ไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปีหรือผลัดใบ และต้นไม้ขนาดเล็ก ยังไง ไม้ประดับต้นกาแฟได้รับการปลูกฝังใน สวนพฤกษศาสตร์และโรงเรือน

โดยทั่วไป เมล็ดกาแฟจะสูญเสียการงอกเร็วมาก และยิ่งเมล็ดสดมากเท่าไร ก็ยิ่งมีโอกาสแตกหน่อมากขึ้นเท่านั้น ถ้าได้เมล็ดกาแฟเขียวแห้งในมือ ให้เทน้ำใส่จานแล้วใส่เมล็ดกาแฟลงไป 1 วัน หลังจาก 24 ชั่วโมง ตัวอ่อนรากจะฟักออกมาที่เมล็ดแล้วปลูกเมล็ดกาแฟที่เริ่มงอกทีละต้น หม้อแยก. จากเมล็ดนับร้อยที่คุณเอาออกจากต้นแม้หลังจากผ่านไปสองสามเดือน จะมีเพียงไม่กี่เมล็ดเท่านั้นที่จะแตกหน่อ ควรให้ความสนใจกับผู้ที่ต้องการดื่มกาแฟที่บ้าน

สองสัปดาห์ก่อนหว่านเมล็ด จะมีการเตรียมน้ำหลวมและสารตั้งต้นที่ระบายอากาศได้: ดินดิบถูกนึ่ง ผสมกับทรายและร่อนพีทในอัตราส่วน (1:2:2)

เมล็ดกาแฟที่ทำความสะอาดแล้วจะวางในหม้อที่เติมสารตั้งต้นโดยให้ด้านแบนลงโดยเว้นระยะห่างจากกัน 3 ซม. หลังจากกดเมล็ดลงในดินจนถึงระดับความลึก 1 ซม. ให้รดน้ำพื้นผิวด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูและคลุมพืชด้วยแก้ว

อย่าลืมเป่าลมในหม้อ เช็ดแล้วหมุนกระจก เมื่อยอดปรากฏขึ้นเวลาในการระบายอากาศจะค่อยๆเพิ่มขึ้น

เมล็ดกาแฟตัวแรกจะปรากฏในสองเดือน อดทนไว้

กาแฟตอน4เดือนมีใบปฐมวัยที่ก่อตัวแล้วจะร่วงตามกาลเวลา

กาแฟเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดและขอบคุณมาก ในปีแรกของชีวิตอัตราการเติบโตจะพอประมาณ - การเติบโตเฉลี่ย 15-20 ซม. แต่เมื่อเวลาผ่านไปพืชจะเริ่มแตกแขนงอย่างอิสระโดยไม่ต้องตัดแต่งกิ่งเพิ่มเติม

ต้นกาแฟที่ 9 เดือนเริ่มต้นการก่อตัวของมงกุฎมงกุฎถูกสร้างขึ้นอย่างอิสระ

เราต้องพยายามเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับชีวิตอิสระของพืชให้น้อยที่สุด การตัดแต่งกิ่งเป็นทางเลือกสุดท้ายเท่านั้น - เมื่อพุ่มไม้ใหญ่เกินไปสำหรับห้องที่คุณพร้อมที่จะให้มัน

ต้นกาแฟที่พัฒนาจากต้นกล้าไม่จำเป็นต้องสร้างมงกุฎ: ตอนแรกพวกมันเติบโตด้วยลำต้นเดียวและในปีที่สองกิ่งก้านโครงกระดูกจะเติบโตจากตาที่ซอกใบด้านข้างของลำต้น นานเกินไป หน่อข้างกาแฟถูกตัดแต่งเพื่อให้แน่ใจว่ามงกุฎสง่าและดอกบานมากมาย ต้นกาแฟที่งอกจากเมล็ดเริ่มออกผลใน 5-6 ปี กิ่งก้านของกาแฟเติบโตได้ค่อนข้างน่าสนใจ เหมือนกับกิ่งของต้นคริสต์มาส พวกเขาออกไปที่มุมฉากกับลำตัว ดังนั้นมงกุฎจึงแผ่ออกไป เป็นเพราะมงกุฎนี้ที่ความยากลำบากมักเกิดขึ้นเพราะต้องวางต้นไม้ไว้ใกล้กับแสงจึงมีความไวต่อแสงมาก

จำเป็นต้องมีการปลูกถ่ายประจำปีในปีแรกของชีวิตในหม้อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 5 ซม. มิฉะนั้นกาแฟจะไม่บานเลยแทนที่จะบานเป็นครั้งแรกในรอบ 4 ปี ใช้ดินอะไรก็ได้ - เหมาะสำหรับต้นอ่างหรือไม้พุ่ม อุดมสมบูรณ์ สารอาหาร, โครงสร้างและไม่หลวมมาก.

การพ่นกาแฟไม่จำเป็นแต่จะไม่ฟุ่มเฟือย ต้นกาแฟควรเช็ดฝุ่นด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาดๆ และอาบน้ำอุ่น ระบอบอุณหภูมิเป็นเรื่องปกติสำหรับพืชในร่ม แนะนำให้ฤดูหนาวที่อุณหภูมิ 16-18°C แต่พืชที่โตเต็มวัยสามารถทนต่ออุณหภูมิที่ต่ำกว่าได้ดีถึง 10-12 ° C แต่มักจะอยู่ในที่สว่างมากและมีการรดน้ำที่หายาก

กาแฟเป็นไม้พุ่มที่น่าดึงดูดใจมากโดยมีมงกุฎสมมาตรและใบสีเขียวเข้มมันวาว เปลือกสีน้ำตาลอ่อนจะสะเก็ดออกจากลำต้นตามอายุ ดังนั้นโลกโดยรอบจึงเกลื่อนไปด้วยขี้เลื่อย

ในฤดูร้อนสามารถนำกาแฟออกไปที่ถนนโดยวางไว้ใต้ร่มเงาของต้นไม้ถ้าคุณใส่กาแฟในแสงแดดโดยตรงก็จะตายอย่างรวดเร็วในฤดูร้อนต้นกาแฟชอบร่มเงาบนท้องถนน

ต้นกาแฟอายุ 9 ปี

ต้องปลูกต้นกล้ากาแฟใหม่ทุกปี เมื่อต้นไม้เริ่มออกผล โดยเฉลี่ยแล้วไม่จำเป็นต้องปลูกใหม่ทุกๆ สามถึงสี่ปีอีกต่อไป ควรทำในฤดูใบไม้ผลิ ก่อนย้ายปลูก ควรระบายน้ำในภาชนะใหม่ ตรวจสอบรากของพืช กำจัดสิ่งที่เน่าเสียและเป็นโรค องค์ประกอบของดินเกือบทุกชนิดมีความเหมาะสม ที่สำคัญที่สุดคือมีความเป็นกรดอ่อนๆ ตัวอย่างเช่น: ที่ดินสนามหญ้า - 40%, ที่ดินใบ - 30%, ทรายแม่น้ำ - 20%, พีทสูง - 10% ดินดังกล่าวเหมาะสำหรับต้นกล้าอาราบิก้า ปุ๋ยสามารถและควรใช้ คุณสามารถใช้ปุ๋ยได้ทั้งปุ๋ยคอกธรรมดาและสารประกอบแร่ธาตุพิเศษ ขี้กบหรือกระดูกป่น (200 กรัมต่อดิน 10 กิโลกรัม) - แหล่งที่เหมาะฟอสฟอรัสที่ดูดซึมได้ดี

ต้นกาแฟกลางแจ้ง

การออกดอกของต้นกาแฟใช้เวลา 2 ถึง 10 วัน กลิ่นหอมของดอกไม้ไม่แรงเท่าผลไม้รสเปรี้ยว

เมล็ดกาแฟเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วว่าเป็นสารให้ความสดชื่น พวกเขามีคาเฟอีน - ประมาณ 2%, กรดอินทรีย์, คาร์โบไฮเดรต, ไขมัน, โปรตีน, กรดอะมิโน, แร่ธาตุ ในการสร้างรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม บทบาทหลักเล่นโดยกรดคลอโรจีนิกและสารประกอบคล้ายอีเธอร์ที่เกิดขึ้นระหว่างการคั่วเมล็ดธัญพืช และผลทางสรีรวิทยาจะถูกกำหนดโดยอัลคาลอยด์ - คาเฟอีน

คุณต้องรอจนกว่าผลเบอร์รี่จะสุกเต็มที่ พวกเขาจะกลายเป็นสีเชอร์รี่นุ่มนวลน่าสัมผัส จากนั้น เราทำแบบเดียวกันกับสวนกาแฟ เรารวบรวมเมล็ด ล้าง แยกจากเนื้อและฟิล์ม และทำให้แห้ง มีตัวเลือกเพิ่มเติม: บางคนจะพยายามแจกจ่ายหรือหว่านด้วยตนเอง เป็นสัญชาตญาณตามธรรมชาติของชาวสวนที่จะเผยแพร่สิ่งที่เขามี หรือคุณสามารถคั่วและรับธัญพืชจากเครื่องดื่มที่เต็มเปี่ยม

อย่าลืมลองกาแฟของคุณเอง จาก ผลเบอร์รี่สุกเลือกเมล็ดพืชและแช่ในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง (เพื่อล้างเมือก) ตากเมล็ดให้แห้ง 7-10 วัน จากนั้นนำเข้าเตาอบ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 70-80 องศาเซลเซียส หากไม่มีขั้นตอนเหล่านี้ เมล็ดกาแฟจะไม่ได้รสชาติที่ต้องการ ผัดเมล็ดให้เย็นหลังจากการอบแห้งกวนตลอดเวลาในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เย็นอีกครั้งและทอดอีกครั้งจนมืด สีน้ำตาล. หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ กาแฟสามารถบดและเตรียมเครื่องดื่ม

สืบพันธุ์โดยการตัด

พืชที่ได้จากการตัดสามารถออกดอกได้ทันทีหลังจากการรูต พวกเขายังคงคุณสมบัติทั้งหมดของต้นแม่ผลมีขนาดใหญ่และมีจำนวนมากขึ้น อย่างไรก็ตามต้นกาแฟจากการปักชำจะเติบโตช้ากว่าเมล็ด พวกเขาต้องการการก่อตัวของมงกุฎ (มักจะโค้งมน)

1. เพื่อให้ได้กิ่งก้านยอดของปีที่แล้วจากส่วนตรงกลางของยอดของต้นกาแฟที่ออกผลจะใช้กิ่งปลาย
2. ก้านถูกตัดเฉียงด้วยใบสองคู่ กิ่งก้านยาวประมาณ 2.5 ซม. ทิ้งไว้ใต้โหนดล่างซึ่งมีการขีดข่วนจากด้านล่างด้วยเข็มเพื่อกระตุ้นการสร้างราก
3. ฐานของกิ่งถูกวางไว้ในสารละลายเฮเทอโรซิน (หนึ่งในสี่ของเม็ดต่อน้ำ 0.5 ลิตร) ประมาณ 4 ชั่วโมง จากนั้นปัดฝุ่นที่ส่วนล่างของการตัดด้วยผงถ่าน
4. ปักชำในแนวตั้งด้วยส่วนผสมของพีทไฮมัวร์และเพอร์ไลต์ที่ร่อนแล้วราดด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูอ่อน ก้านใบของใบล่างของกิ่งถูกฝังไว้ครึ่งหนึ่งในพื้นผิวเพื่อป้องกันไม่ให้กิ่งที่อยู่ใกล้เคียงสัมผัสกัน
5. หลังจากปลูกกิ่งแล้วดินจะถูกรดน้ำอีกครั้งด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตและสร้างเรือนกระจกขนาดเล็กในหม้อ
6. วางหม้อที่มีเมล็ดกาแฟไว้ในที่สว่างซึ่งได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรงอุณหภูมิของพื้นผิวจะอยู่ที่อุณหภูมิสูง (ประมาณ 25-27 องศา)
7. เรือนกระจกมีการระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอโดยการฉีดพ่นกิ่ง หลังจากนั้นประมาณ 40 วัน ไตส่วนบนของพวกมันก็จะตื่นขึ้น
8. การปลูกกิ่งในกระถางแต่ละใบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 9-12 ซม. จะดำเนินการหลังจากการก่อตัวของใบคู่ใหม่ในนั้น สำหรับการตัดที่หยั่งราก จะมีการจัดเตรียมส่วนผสมของดินหญ้าสด พีทและทราย (4: 2: 1) ด้วยการเติม ขี้เถ้าไม้. วางเศษบนรูระบายน้ำของหม้อโดยให้ด้านนูนขึ้นและเททรายหยาบที่ด้านล่างของหม้อด้วยชั้นสว่าง 1-1.5 ซม. โดยไม่มีแสงแดดส่องถึง
9. หากดอกตูมปรากฏบนกิ่งที่หยั่งรากก็ไม่จำเป็นต้องลบออก: ผลไม้จะเต็มเปี่ยมและจะไม่ชะลอการพัฒนาของพืช

ดินสำหรับตัดสามารถแตกต่างกัน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดพื้นฐานสองประการสำหรับโครงสร้าง ส่วนผสมควรเก็บความชื้นได้ดีและระบายอากาศได้ดี เนื่องจากจำเป็นต้องมีการไหลของอากาศไปยังบริเวณที่รูตอย่างสม่ำเสมอ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดตามประสบการณ์แสดงให้เห็นว่ามีส่วนผสมของเพอร์ไลต์ ( วัสดุก่อสร้าง) และพีท (1:1) โดยที่พีทเป็นส่วนประกอบที่กักเก็บความชื้น ควรใช้พรุจาก สแฟกนั่มมอสและก่อนเตรียมส่วนผสมจะต้องร่อนผ่านตะแกรง สำหรับการจ่ายอากาศที่ดีขึ้นระหว่างการรูต ให้เติมเพอร์ไลต์ (ทรายขยายตัวเพอร์ไลต์) มีสภาพแวดล้อมที่เป็นกลางอย่างยิ่ง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อล่วงหน้า ก่อนที่จะปลูกการปักชำส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งสองจะถูกผสมอย่างทั่วถึงจากนั้นภาชนะที่จะหยั่งรากจะเต็มไปด้วยส่วนผสมนี้ ไม่จำเป็นต้องอัดส่วนผสมให้แน่น ส่วนผสมจะหลุดออกอย่างดีด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่เตรียมไว้ (สีชมพูอ่อน) นี่คือวิธีการฆ่าเชื้อพีทซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมและในขณะเดียวกันก็ช่วยกระตุ้นอัตราการรอดตายของการตัดที่ดีขึ้น

ต้นกาแฟไม่มีระยะพักตัวที่ชัดเจน ดังนั้น เพื่อให้ต้นกาแฟ ตลอดทั้งปีเติบโตบานและออกผลจะต้องให้อาหารอย่างต่อเนื่องทุก ๆ 10 วัน: ในวันที่ 1, 10 และ 20 ให้ไนโตรเจน 5 กรัมตามลำดับฟอสฟอรัส 7 กรัมโพแทสเซียม 1 กรัมและธาตุ 7 กรัมต่อ 1 ลิตรน้ำ ในฐานะปุ๋ยไนโตรเจน เราใช้มูลไก่ ซึ่งเราเจือจางในน้ำและเก็บไว้จนกว่าจะหมักจนหมด เมื่อไม่มีกลิ่นฉุนและไม่มีฟองก๊าซออกมา (ซึ่งหมายความว่าอินทรียวัตถุทั้งหมดสลายตัว) สารละลายก็พร้อมใช้งาน เราเจือจางด้วยน้ำสามครั้ง ควรจำไว้ว่ามูลไก่เป็นปุ๋ยอินทรีย์ไนโตรเจนที่ทรงพลังที่สุดและต้องใช้อย่างระมัดระวัง

ในเรือนกระจก ต้นกาแฟมีอายุตั้งแต่ 1 ถึง 5 ปี การปลูกกาแฟในโรงเรือนมีแนวโน้มที่ดี ดังนั้นใน GNBS จากต้นกาแฟแต่ละต้นที่ปลูกในเรือนกระจกในปีที่สามจะได้รับมวลเมล็ดแห้ง 100-150 กรัม พืชยังออกผลในบ้าน

ตัดพืชอย่างเคร่งครัด ตำแหน่งแนวตั้งที่ความลึก 2 - 2.5 ซม. ใช้สองนิ้วตัดที่เตรียมไว้แล้วสอดเข้าไปในพื้นผิวอย่างระมัดระวังเพื่อให้ก้านใบของใบล่างทั้งสองจมลงไปในดิน สังเกตได้ว่าบริเวณที่ใบของต้นกาแฟเชื่อมต่อกับกิ่งก้านใบมักเกิดรากขึ้น ดังนั้นด้วยการปลูกแบบปักชำจึงหยั่งรากได้เกือบ 100%

หลังจากปลูกกิ่งเพื่อการตรึงที่ดีขึ้นในพื้นผิวขอแนะนำให้กำจัดมันอีกครั้งด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต เงื่อนไขบังคับสำหรับการรูต - สภาพแวดล้อมที่ชื้นรอบส่วนพื้นดินของกิ่ง มันเกิดขึ้นเมื่อเรือที่มีการรูตเกิดขึ้น ถุงพลาสติก. แต่ไม่ควรปิดให้สนิท ควรมีอากาศเข้าเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้มีการตัดรูเล็ก ๆ ในถุงและฉีดพ่นด้วยการปักชำในช่วงระยะเวลาการรูตทำให้แผ่นใบไม้เปียกชื้นอย่างสมบูรณ์ กิ่งที่ปลูกจะถูกวางไว้ในแสงพร่า หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงได้ดีที่สุด อุณหภูมิของวัสดุพิมพ์จะอยู่ในอุดมคติที่ +25-27 °C ยิ่งอุณหภูมิของสารตั้งต้นสูงขึ้น การปักชำจะหยั่งรากเร็วขึ้น ตัวอย่างเช่นที่อุณหภูมิ +21-23 ° C การปักชำจะหยั่งรากตั้งแต่วันที่ 23 กุมภาพันธ์ถึง 10 เมษายนและที่อุณหภูมิ +25 ° C - ตั้งแต่วันที่ 1 เมษายนถึง 5 พฤษภาคม อย่างไรก็ตาม อุณหภูมิที่สูงกว่า +32 ° C มีผลเสียต่อการก่อตัวของรากอยู่แล้ว

สัญญาณแรกของการรูตของกิ่งคือการตื่นของตาบน อย่างไรก็ตามเมื่อสังเกตเห็นสิ่งนี้อย่ารีบเร่งที่จะปลูกพืช รอให้ใบคู่ใหม่ก่อตัวอยู่ด้านบน จากนั้นเมื่อขุดกิ่งที่หยั่งรากแล้วคุณจะเห็นระบบรูทที่เป็นผลลัพธ์ สามารถเป็นเส้นหรือยืดออกได้ 2-3 ราก

แนะนำให้สะบัดอนุภาคขนาดเล็กของพีทและเพอร์ไลต์ที่เกาะกับรากออกเล็กน้อย แต่อย่าล้างออกใต้น้ำไหล มิฉะนั้นต้นกล้าจะเจ็บเป็นเวลานานก่อนที่จะเริ่มเติบโตอีกครั้ง ส่วนผสมดินสำหรับปลูกปักชำที่หยั่งรากจัดทำขึ้นในองค์ประกอบต่อไปนี้: สนามหญ้าพีทและทราย (แม่น้ำ) ในอัตราส่วน 4:2: 1 คุณสามารถเพิ่มขี้เถ้าไม้ได้ที่นี่ หม้อสำหรับปลูกใช้เส้นผ่านศูนย์กลางด้านบน 12 ซม. วางเศษไว้ที่ด้านล่างโดยให้ด้านนูนขึ้นและการระบายน้ำจากทรายเนื้อหยาบหนา 1 ซม.
ในฐานะที่เป็นน้ำสลัดฟอสฟอรัสเราใช้สารละลาย superphosphate เทเม็ด superphosphate ลงในน้ำที่ตกลงแล้วและคนให้ความร้อนกับสารละลาย (เพื่อการละลายที่ดีขึ้น) ที่อุณหภูมิ 50 °

ปุ๋ยโปแตชที่ดีสามารถหาได้จากสารสกัดจากเถ้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เถ้าฟาง (มีโพแทสเซียมสูงถึง 46%) ต้องกวนเล็กน้อย น้ำอุ่น. หลังจากการตกตะกอนทุกวัน สารละลายโพแทสเซียมก็พร้อมใช้งาน ต้นกาแฟก็ต้องการธาตุอื่นๆ เช่นกัน (แคลเซียม โบรอน แมงกานีส เหล็ก ฯลฯ) เช่นเดียวกับต้นไม้อื่นๆ

หลายคนคิดว่าต้นกาแฟมาจากเขตร้อนจึงจำเป็น รังสีแผดเผาแดดตลอดทั้งปี อันที่จริงนี้ไม่เป็นความจริง แม้แต่ที่บ้าน บนพื้นที่เพาะปลูก พืชในร่มสี่ต้นของสายพันธุ์ต่างๆ ก็ยังปลูกไว้รอบต้นกาแฟต้นหนึ่ง ในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ของเรา กาแฟควรเก็บไว้ในบ้าน โดยให้หน้าต่างหันไปทางทิศใต้หรือทิศตะวันออกเฉียงใต้ แสงแดดที่ส่องเข้ามาในช่วงฤดูร้อนจะไม่ส่งผลเสียต่อการพัฒนาของพืช เป็นการยากกว่าที่จะให้แสงสว่างเพียงพอในวันที่มีเมฆมากและมืด ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้เราเน้นต้นไม้ตั้งแต่วันที่ 1 พฤศจิกายนถึง 1 มีนาคมด้วยหลอดฟลูออเรสเซนต์

โรคและแมลงศัตรูพืชของต้นกาแฟ

คนรักหลายคนบ่น - ใบไม้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับเนื้อหาในห้องที่มีความชื้นในอากาศต่ำในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่โรค และถ้าพืชถูกวางไว้ในกระทะตื้นที่มีน้ำกว้าง ๆ จะเกิดปากน้ำที่ดีขึ้น

ถูกแดดเผาบนใบ แดดจ้าขาดความชื้นในอากาศ

รดน้ำ

สิ่งสำคัญที่สุดประการหนึ่งของการดูแลต้นกาแฟคือการรดน้ำ หากรากสัมผัสกับน้ำนิ่ง ใบไม้จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและร่วงหล่น น้ำทั้งหมดควรระบายออกจากรากหลังจากรดน้ำ

รดน้ำ. ปกติอุดมสมบูรณ์ในฤดูร้อน น้ำควรนุ่ม แยกออกจากกัน ไม่มีปูนขาว อุ่น (เหนืออุณหภูมิห้องหลายองศา) มีความจำเป็นต้องรักษาความเป็นกรดอ่อนของดิน ในการทำเช่นนี้เดือนละครั้งจะมีการเติมกรดอะซิติก 2-3 หยดหรือกรดซิตริกสองสามคริสตัลลงในน้ำที่ตกลง

การฉีดพ่นเป็นประจำจะไม่ทำร้ายเขาเช่นกัน สัปดาห์ละครั้ง (ยกเว้นช่วงออกดอก) สามารถจัดฝักบัวน้ำอุ่นให้ต้นไม้ได้

การรดน้ำมากเกินไปมักส่งผลให้ รากเน่า, การเจริญเติบโตที่แข็งกระด้างปรากฏบนใบของพืชหลายชนิด, จุดคอร์กี้ (มันสามารถทำให้พื้นผิวของใบปิดสนิท) นอกจากน้ำส่วนเกินในระหว่างการชลประทานสาเหตุของการปรากฏตัวของจุดดังกล่าวอาจมีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วความผันผวนของความชื้นในสารตั้งต้นอย่างรวดเร็ว (ถ้าหลังจากดินแห้งมากเกินไปให้รดน้ำทันทีอย่างล้นเหลือ) ลบ แสงสว่าง. ด้วยการแก้ไขข้อผิดพลาดในการดูแลการก่อตัวของจุดไม้ก๊อกบนใบจะหยุดลง หากสาเหตุที่เป็นไปได้มากที่สุดของจุดบนใบกาแฟคือการรดน้ำมากเกินไป (เพราะกาแฟต้องการการรดน้ำปานกลางในฤดูหนาว) ให้รดน้ำพื้นผิวหนึ่งครั้งหรือสองครั้งด้วยการระงับของ Foundationazole (1-2 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) - สิ่งนี้จะช่วย พืชที่ตกอยู่ในสภาพที่ไม่เอื้ออำนวย

เพื่อฟื้นฟูภูมิคุ้มกันของพืชห้ามไม่ให้มีการฉีดพ่นใบของต้นกาแฟ น้ำอุ่นด้วยการเพิ่ม "Epin" ตามคำแนะนำบนแพ็คเกจ

น้ำสลัดยอดนิยม

ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนพวกเขาจะให้อาหารเป็นประจำ (ทุก 7-10 วัน) สลับกับน้ำมัลลีน (1:10) กับคอมเพล็กซ์เต็มรูปแบบ ปุ๋ยแร่. ในฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถเพิ่มขนาดยาได้ ปุ๋ยไนโตรเจน, ในระหว่างการสุกผลไม้ - ฟอสฟอรัส, ในฤดูใบไม้ร่วง - โพแทสเซียม

ศัตรูพืชหลักคือแมลงขนาด, ไรเดอร์, จากโรค - เชื้อราเขม่า หากในฤดูหนาวในห้องที่ติดตั้งต้นกาแฟไว้ อุณหภูมิจะอยู่ในช่วง 10 - 12 C จากนั้นขอบสีดำจะปรากฏขึ้นบนใบก่อน และสาเหตุที่พืชทั้งต้นเริ่มตาย

• หากดินไม่เป็นกรดมากเกินไป ใบไม้อาจเปลี่ยนสีได้
• ปลายใบแห้งเพราะขาดความชื้นในอากาศ
• ใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองก็ปรากฏขึ้น จุดสีน้ำตาลเนื้อเยื่อตายในกรณีที่ถูกแดดเผา
• ด้วยการรดน้ำมากเกินไปใบจะเน่าและร่วงหล่น
• เมื่อรดน้ำด้วยน้ำกระด้างปลายใบม้วนงอเล็กน้อยและมีจุดสีน้ำตาลปรากฏขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น น้ำจะถูกทำให้นิ่มลงโดยใช้ยาเม็ดพิเศษ หรือใส่ถุงพีทไว้ในน้ำ 3 ลิตร

ผลกาแฟสุกไม่สม่ำเสมอ มักอยู่ที่สภาพห้อง

วิธีทำกาแฟผลไม้?
พืชจะออกผลด้วยการดูแลตลอดทั้งปีเท่านั้น ซึ่งรวมถึงการกำจัดวัชพืชและการรักษาต้นไม้ด้วยสารฆ่าเชื้อราและยาฆ่าแมลงเป็นประจำ เพื่อป้องกันศัตรูพืชและโรค เช่น หนอนเจาะถั่ว หรือสนิมกาแฟ ต้นอ่อนเริ่มมีผลในเวลาอย่างน้อยสองปี

ผลไม้กาแฟที่เก็บรวบรวมควรทำให้แห้งเล็กน้อยและทำความสะอาดเยื่อกระดาษ เมล็ดที่เก็บเกี่ยวแห้งและทำกาแฟ

สูตรกาแฟ

คั่วกาแฟที่บ้าน

คุณมีเมล็ดกาแฟสีเขียวที่ยังไม่ได้คั่ว คุณสามารถชงกาแฟชั้นยอดได้ตามรสนิยมของคุณด้วยปริมาณคาเฟอีนที่จำเป็น
อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ารสชาติของกาแฟไม่ได้มีผลกระทบแม้แต่น้อยจากการคั่วเมล็ดกาแฟ การคั่วกาแฟอย่างเหมาะสมเป็นศิลปะพิเศษ ประสบการณ์นี้ไม่ได้มาในทันที แต่คุณสามารถเรียนรู้วิธีการย่าง

การคั่วกาแฟเป็นเช่นนั้น กระบวนการที่สำคัญว่าทุกวันนี้ผู้ผลิตกาแฟไม่ใช่คนปลูกและเก็บเกี่ยว แต่เป็นผู้คั่วและบรรจุกาแฟ ในอิตาลีก็มีสถาบันพิเศษที่พวกเขาเรียนด้วย วิธีการต่างๆการคั่วกาแฟ ชื่อวิทยาศาสตร์สำหรับกระบวนการนี้คือไพโรไลซิส ผลของการเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่ซับซ้อนทำให้รสชาติของเมล็ดพืชได้รับการปรับปรุงและปรับปรุงให้ดีขึ้น นักวิทยาศาสตร์พบว่ากาแฟมีมากถึง 2000 น้ำมันต่างๆ, สารอะโรมาติกและสารเคมี เมื่อคั่วแล้ว เมล็ดกาแฟจะถูกกระตุ้น ซึ่งทำให้กาแฟมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ก่อนลงกระทะ ให้เลือกธัญพืชที่ดีที่สุด โปรดทราบว่าเมื่อคั่ว เมล็ดกาแฟจะระเหยความชื้น ดังนั้นมวลของกาแฟที่คั่วจะแตกต่างจากเมล็ดกาแฟดิบอย่างมาก วัฒนธรรมที่แตกต่างกันมีระดับการคั่วกาแฟที่แตกต่างกัน

พันธุ์อาราบิก้านั้นมีการคั่วแบบเบา ๆ ตามธรรมเนียม วิธีนี้ช่วยให้คุณบันทึกเฉดสีและกลิ่นที่ละเอียดอ่อน

การคั่วในระดับปานกลางทำให้ได้เมล็ดกาแฟมากขึ้น สีเข้ม. ในเวลาเดียวกัน น้ำมันจะถูกปล่อยออกมาอย่างแข็งขัน ซึ่งทำให้กาแฟคั่วมีรสขมที่มีลักษณะเฉพาะ

การคั่วแบบเข้มที่เรียกว่าเข้มข้นที่สุด กาแฟนี้หวานอมขมกลืนกว่าที่อื่น รสชาติของมันคือทาร์ตและเด่นชัดมาก ยิ่งอุณหภูมิในการคั่วสูงเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งแสดงออกมากขึ้นเท่านั้น บางพันธุ์จะหวานเล็กน้อยเมื่อคั่วเข้ม แต่สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตเวลาที่กำหนด ถ้าถั่วสุกเกินไป รสหวานจะหายไป

นอกเหนือจากที่ระบุไว้ มีวิธีอื่นในการคั่ว ตามกฎแล้วจะเรียกตามชื่อท้องที่หรือเมืองที่ใช้ ตัวอย่างเช่น สแกนดิเนเวีย (เนื้อย่างต่ำ) เวียนนา (กลิ่นหอมออกมาอย่างเต็มที่และเนยออกมา) และคอนติเนนตัล (หรือที่เรียกว่าสองเท่า เมล็ดพืชจะเปลี่ยนเป็นสีของดาร์กช็อกโกแลต) ในภาคตะวันออกพวกเขามักจะพยายามให้ถั่วมีรสชาติที่แปลกใหม่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เมื่อคั่วเครื่องเทศและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในกาแฟ มีอีกนิดหน่อย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์. เมื่อนำถั่วออกจากเตาแล้ว พยายามทำให้ถั่วเย็นลงโดยเร็วที่สุด บดทันทีหลังจากนั้น เพื่อให้กาแฟได้รับปริมาณน้ำตาล คุณต้องรออย่างน้อยสิบสองชั่วโมงเพื่อให้ก๊าซที่ปล่อยออกมาในระหว่างการให้ความร้อนระเหยออกไป ถั่วคั่วควรจะเป็นมันเงา ถ้ามืดแสดงว่าเวลา การรักษาความร้อนไม่เพียงพอ

คั่วกาแฟด้วยอะไร. สำหรับสิ่งนี้มีเครื่องปิ้งขนมปังแบบพิเศษ ก่อนที่คุณจะเทเมล็ดธัญพืชลงในเครื่องคั่ว ให้พยายามอุ่นให้ร้อนอย่างสม่ำเสมอ อย่างไรก็ตาม หากไม่มีเครื่องคั่วเมล็ดกาแฟก็สามารถผัดในกระทะได้ ที่สำคัญอย่าใช้เตาอบในการทอดธัญพืช ประการแรกเมล็ดในกรณีนี้จะทอดไม่สม่ำเสมอ ประการที่สอง คุณจะไม่มีโอกาสผสมและเปลี่ยนมัน อันดับแรก อุปกรณ์อัตโนมัติสำหรับการคั่วกาแฟปรากฏในอายุเจ็ดสิบ สามารถรักษาเวลาการอบชุบด้วยความร้อนได้อย่างแม่นยำถึงวินาที ความแตกต่างระหว่างเครื่องคั่วเมล็ดกาแฟคือเมล็ดกาแฟไม่ได้รับความร้อนโดยตรง แต่สัมผัสกับอากาศร้อน อย่างไรก็ตาม นักชิมกล่าวว่ารสชาติของกาแฟที่ปรุงในลักษณะนี้ไม่เหมือนกับการคั่วเมล็ดกาแฟแบบเดิมๆ

เราเก็บและเตรียมกาแฟตามกฎ

1. ต้องเก็บถุงกาแฟที่ยังไม่ได้เปิดไว้ในช่องแช่แข็ง

2. กาแฟควรเก็บไว้ในที่แห้งเสมอ (ในการชงกาแฟ ห้ามเทด้วยช้อนเปียกและเก็บในที่ที่น้ำเข้าถึงได้ง่าย) สถานที่ที่คุณเก็บกาแฟแบบเปิดควรมีอากาศถ่ายเทได้ดี ป้องกันความชื้น และ แสงสว่าง.

3. หากรสชาติกาแฟเปลี่ยนไป ให้ตรวจสอบสภาพหม้อกาแฟ กรองน้ำ ตรวจสอบความสดของนมหรือครีมด้วย

4. ช้อนต่างกัน หากคุณมีในอาหารเย็นของคุณ ไม่ได้ตั้งแค่ช้อนชาแต่ยัง

ของหวานควรระวังช้อนกาแฟที่ใช้ เห็นด้วย เครื่องดื่มที่ทำจากช้อนชาขนาดเล็กมีความแข็งแรงแตกต่างจากกาแฟที่เตรียมตามสูตรเดียวกัน แต่ใช้ปริมาณช้อนขนม

5. เมื่อทำกาแฟ "บอท" อย่าลืมว่าน้ำตาลจะถูกเติมหลังจากกาแฟบดเทด้วยน้ำเดือด

6. หากคุณกำลังเสิร์ฟกาแฟคลาสสิกตามกฎของมารยาทที่ดีควรเสิร์ฟนมในเหยือก เพื่อให้แขกของคุณสามารถเพิ่มได้ตามต้องการ

7. นมก่อนเสิร์ฟหรือเติมกาแฟควรอุ่น มิเช่นนั้นคุณสามารถทำให้รสชาติเสียโดยการทำให้เครื่องดื่มเย็นลง

8. หากคุณเป็นผู้ชื่นชอบในรสชาติของเครื่องดื่ม อย่าใส่น้ำตาลมากลงในกาแฟของคุณ ปริมาณที่เหมาะสมคือช้อนชา

ภูเขาไฟเม็กซิกัน เค้กเบา ๆ

จานนี้ค่อนข้างลำบากในการเตรียม แต่รสชาติที่ไม่ธรรมดาจะเป็นรางวัลสำหรับความพยายามของคุณ.
15 เสิร์ฟ:
นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ
0.5 ช็อกโกแลตแท่ง
มิกซ์เค้กช็อกโกแลต 1 แพ็ค
กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
พริกแดง 1/8 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 แก้ว
ไข่ 1 ฟอง
ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
ถั่วบราซิล 15 เม็ดหรือผ่าครึ่ง วอลนัท
น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย
ผงโกโก้ 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลวานิลลา 0.5 ซอง
นมพร่องมันเนย 3-4 ช้อนโต๊ะ

1. เทช็อกโกแลตกับนมข้นจืดแล้วละลายบนกองไฟ เย็นแล้วแช่เย็น 30 นาที ในชามขนาดใหญ่ ผสมเค้กช็อกโกแลตผสมกับกาแฟสำเร็จรูป อบเชย และพริกแดง เพิ่มน้ำและไข่และคนให้เข้ากัน
2. สำหรับเมอแรงค์ ในชามอีกใบ ให้ตีไข่ขาวเป็นโฟมแข็งๆ แล้วใส่น้ำตาลลงไปคนไม่หยุด
3. เตรียมฟรอสติ้ง: รวมน้ำตาลผง ผงโกโก้ น้ำตาลวานิลลาและนมลงในชาม เย็นและเคลือบถั่วด้วยเพื่อให้เป็นลูก
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา จาระบี15คัพเค้กสมุทร น้ำมันพืช. เติม 2/3 เต็มไปด้วยแป้งช็อคโกแลต เติมไข่ขาวที่ตีแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ แล้วเกลี่ยให้ทั่ว วางแผ่นปิดไว้ตรงกลางของแม่พิมพ์แต่ละแบบ ช็อคโกแลตไอซิ่งถั่ว. อบเค้กในเตาอบประมาณ 25-30 นาที
5. หลังจากเย็นตัวแล้ว นำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง แล้วราดช็อกโกแลตไอซิ่งด้านบน

ครีมกาแฟเย็น

ของหวานแสนสดชื่นนี้เสิร์ฟในฤดูร้อนที่คาเฟ่และบาร์ของอิตาลี
คุณจะต้องใช้ 6-8 เสิร์ฟ:
เอสเพรสโซ 250 มล. เข้มข้นมาก
นม 250 มล.
ครีม 250 กรัม ไขมัน 33%
วานิลลา 1 ฝัก
4 ไข่แดง
8 อาร์ท ล. เมล็ดกาแฟน้ำตาลสำหรับตกแต่ง
เวลาทำอาหาร: 45 นาที (+ 3-4 ชั่วโมงสำหรับการแช่แข็ง)
แคลอรี่: 330 กิโลแคลอรี

1. ในเอสเพรสโซที่เตรียมไว้ใหม่ ละลาย 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลเย็น อุ่นนมในกระทะขนาดเล็ก เปิดฝักวานิลลา นำเนื้อหาออก แล้วใส่ฝักลงในนม อย่าต้ม!
2. ตั้งชามที่มีผนังทรงกลมอุ่น อ่างอาบน้ำ. ใส่ในชามไข่แดงและ 4 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลตีด้วยปัดจนเป็นฟอง
3. นำฝักวานิลลาออกจากนม ในโฟมไข่ ก่อนอื่นให้เติมกาแฟเย็น ตามด้วยนมและผสมให้เข้ากัน นำฟองครีมออกจากเตา ใส่ในอ่างน้ำเย็นและเย็น
4. ตีครีมให้เป็นโฟมแข็ง วิปครีม 3/4 ผสมกับครีมกาแฟ ปิดครีมที่เหลือและแช่เย็นเพื่อตกแต่งของหวาน ใส่ครีมกาแฟลงในชามโลหะ ปิดฝา และใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 3-4 ชั่วโมง 5. 20 นาที ก่อนเสิร์ฟ นำครีมกาแฟออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่ลงในแก้วทรงสูง ใส่วิปครีมลงไป หัวฉีดครีมและตกแต่งด้วยครีมกาแฟ วางเมล็ดกาแฟสองสามเม็ดไว้ด้านบน
เคล็ดลับ: ฝักวานิลลามีราคาค่อนข้างแพงและสามารถแทนที่ด้วยวานิลลาป่นได้ ใช้วานิลลาธรรมชาติ (ผงจุดดำ) ไม่ใช่วานิลลาเทียม มันจะเบี่ยงเบนไปจากรสชาติของอาหารจานนี้

กาแฟเย็นใส่นม

ในการเตรียมเครื่องดื่ม 1 แก้ว คุณต้องใช้นมเย็นมาก 1 แก้ว น้ำเชื่อมกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ และไอศกรีม 2 ช้อนโต๊ะ
ทั้งหมดนี้ผสมเทลงในเครื่องผสมแล้วตี เครื่องดื่มถูกเทลงในแก้วหากต้องการให้เติมน้ำแข็ง
น้ำเชื่อมกาแฟสามารถแทนที่ด้วยกาแฟสำเร็จรูปหรือกาแฟเข้มข้น
สัดส่วนที่จำเป็นนั้นง่ายต่อการสร้างตัวเอง ตัวอย่างเช่น นม 3/4 ถ้วย น้ำตาล 2 ช้อนชา ไอศกรีม 60 กรัม และกาแฟเข้มข้น 1/2 ถ้วยตวงในเครื่องผสม

O-Lei หรือเทศกาลนม

กาแฟร้อน 1 แก้ว
นม 8 ออนซ์
น้ำเชื่อมวานิลลา 1 ออนซ์หรืออบเชยอบเชย 1/8 ช้อนชา
น้ำตาล 1/8 ช้อนชา
ออลสไปซ์ 1/8 ช้อนชา
กานพลู 1/8 ช้อนชา

ผสมเครื่องเทศและวานิลลาที่ด้านล่างของแก้ว
เติมกาแฟร้อนครึ่งแก้วแล้วเติมนมอุ่น
ออกแบบมาสำหรับ 1-2 เสิร์ฟ

กาแฟ Marianna

กาแฟบราซิลเลียนธรรมชาติ 5 เมล็ด
ช็อคโกแลตฟัดจ์ 3-4 ช้อนโต๊ะ
เฮฟวี่ครีม 3 ช้อนโต๊ะ

บดกาแฟแล้วชงในเครื่องชงกาแฟ
ตีวิปครีมกับช็อกโกแลตฟัดจ์ แล้วหยดช้อนชาลงไปที่ด้านล่างของถ้วย
เทกาแฟ

กาแฟเครื่องเทศ

จนถึงก้นตื้น กระทะเคลือบใส่ความเอร็ดอร่อยของมะนาวและส้มหนึ่งผล
เพิ่ม 4-5 กานพลู, อบเชย, น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 20 ชิ้น
ส่วนผสมถูกจุดไฟแล้วเทกาแฟดำร้อน (1 ลิตร)
หลังจาก 3-4 นาทีกรองผ่านตะแกรงลงในถ้วย (ผลผลิต - 10 เสิร์ฟ)

"ยาเสน่ห์"

โซเฟีย ลอเรนกล่าวว่าไม่มียาแห่งความรักใดดีไปกว่า ... กาแฟธรรมดาที่ชงด้วยมือของตัวเอง เมื่อผู้ชายลอง เขาจะไม่ไปไหน
เพื่อเตรียมเครื่องดื่มสุดวิเศษ 2 ถ้วย คุณจะต้อง:
- กาแฟบด 2 ช้อนชา
- กระวาน 1-2 ผล
- กานพลูแห้ง 1 ตา
- อบเชยและน้ำตาล

ต้มน้ำในแก้วจนฟองแรกปรากฏบนผนัง
เมื่อถึงจุดนี้ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด เทกาแฟลงไป คนเบาๆ แยกฝักกระวานแล้วเทเมล็ดพืชลงในกาแฟ
โยนกานพลู, อบเชยบนปลายมีดและน้ำตาลถ้าคุณชอบ
รอห้านาทีเพื่อให้โฟมค่อยๆ ขึ้น แต่อย่าปล่อยให้กาแฟเดือด
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ยก cezve ขึ้นเป็นระยะแม้ในความร้อนต่ำเพื่อให้ด้านล่างเย็นลงเล็กน้อย
ทันทีที่กาแฟเริ่มเดือด ให้ยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้สูงชันสักสองสามนาที

เกือบทุกคนชอบกาแฟที่เข้มข้นและเติมพลัง แต่สำหรับความเสียใจอย่างสุดซึ้งของเรา กาแฟไม่ได้ปลูกในประเทศของเรา - ดังนั้นเราจึงมีเพียงสองทางเลือกในการดื่มกาแฟสดแท้ๆ: ไปที่ประเทศที่ผลิตกาแฟ (ประเทศในแอฟริกาและเอเชีย) หรือ ... ปลูกต้นกาแฟที่บ้าน ! ใช่ไม่ต้องแปลกใจ - เป็นไปได้และจะไม่ยาก แถมยังดูสวยและดูดีอีกด้วย ต้นมะนาว- ใบคล้ายหนังขนาดใหญ่และเรียบสีเขียวเข้มและความสูงไม่เกิน 1.5 เมตร ในซอกใบมีดอกไม้ที่มีลักษณะคล้ายดอกมะลิ (แต่ใหญ่กว่าเล็กน้อย) และมีกลิ่นหอม จากนั้นผลไม้ขนาดเท่าเชอร์รี่ก็สุกจากดอกไม้เหล่านี้ แต่ไม่กลม แต่ยาวเล็กน้อย: สีเขียวแรกจากนั้นสีแดงและสุดท้ายสีดำและสีน้ำเงิน นอกจากนี้ในสาขาเดียวกันทั้งดอกไม้และผลไม้สีเขียวรวมถึงสีแดงทั้งสีแดงและสีดำและสีน้ำเงินสามารถอยู่ร่วมกันได้ ความจริงก็คือผลกาแฟอาจไม่สุกในเวลาเดียวกัน หลังจากสุกก็สามารถดึง คั่ว บด และเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของกาแฟสดจากธรรมชาติ "จาก สวนของตัวเอง». จะส่งความสุขที่แปลกใหม่ให้กับตัวคุณเองและครอบครัวได้อย่างไร?

ข้อเท็จจริงบางประการจากประวัติศาสตร์ของกาแฟ

ตอนนี้กาแฟที่ดีที่สุดได้รับการยอมรับอย่างถูกต้องว่าเป็นชาวอาหรับ (กลุ่มอาราบิก้า) และนี่ไม่ใช่เหตุบังเอิญ - ความจริงก็คือตามตำนานกล่าวว่าการดื่มกาแฟปรากฏขึ้นในศตวรรษที่ XII-XIII ในประเทศอาระเบียขอบคุณอาหรับ mullah วันหนึ่งเขาเห็นว่าแพะหลังจากกินใบและผลเบอร์รี่ของต้นกาแฟแล้ว มีความกระฉับกระเฉง ตื่นเต้น และว่องไว Mulla ตัดสินใจลองให้เมล็ดกาแฟชงกับนักเรียนเพื่อให้พวกเขามีพลังและพลังในการสวดมนต์มากขึ้น การแช่ได้ผล - และหลังจากนั้นคนอื่นก็เริ่มดื่มกาแฟเพื่อให้ตัวเองกระฉับกระเฉง ในศตวรรษที่ 17 กาแฟได้แพร่กระจายไปยังเอเชีย ยุโรป และอเมริกา มันได้กลายเป็นองค์ประกอบบังคับของพิธีต่างๆ ซึ่งเป็นสัญญาณของการต้อนรับ (เช่น ในหมู่ชาวเบดูอิน เมื่อเทกาแฟสี่จิบลงในถ้วยสำหรับแขก ซึ่งหมายความว่า: "ดื่มแล้วไปให้พ้น") ร้านกาแฟเริ่มถูกสร้างขึ้นในภาคตะวันออกและในไม่ช้าพวกเขาก็กลายเป็นที่นิยมมากกว่ามัสยิด! หลังจากนั้นร้านกาแฟก็ถูกห้ามในบางสถานที่ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้ผู้คนเลิกดื่มกาแฟ: ในยุโรป กาแฟปรากฏตัวครั้งแรกในอิตาลี จากนั้นจึงแพร่กระจายไปยังอังกฤษและประเทศอื่นๆ ที่นี่พวกเขายังพยายามจำกัดจำนวนร้านกาแฟ เช่น กษัตริย์อังกฤษ Charles II เรียกร้านกาแฟว่า "โรงเรียนกบฏ" และสั่งให้ปิดประมาณ 3,000 แห่ง แต่ความคิดเห็นของประชาชนทำให้เขาต้องละทิ้งความคิดของเขา

ตอนนี้กาแฟส่วนใหญ่ปลูกใน ละตินอเมริกาและได้รับการนำเสนออย่างกว้างขวางจากพันธุ์ 'Java' และ 'Mocha' กาแฟที่ดีที่สุดคือการปลูกใน แอฟริกากลางวาไรตี้ "โรบัสต้า" ซึ่งทนต่อความเย็นจัดและมีรสชาติที่รุนแรง กาแฟประเภทนี้มักใช้ทำกาแฟสำเร็จรูป พันธุ์กาแฟไลบีเรียปลูกในแอฟริกาเป็นหลักและไม่ได้นำเข้าต่างประเทศ ดังนั้นจึงหายากมากในร้านค้า

กาแฟอาหรับมักจะปลูกในอพาร์ตเมนต์ ในบางกรณีที่หายาก - ไลบีเรียหรือบราซิล

ต้นกาแฟแพร่กระจายในสองวิธี: กิ่งและเมล็ด ผู้ปลูกกาแฟที่ปลูกเองที่บ้านไม่เห็นด้วยกับวิธีการขยายพันธุ์แบบใดดีที่สุด คุณจึงปล่อยให้ทางเลือกนั้นเป็นของคุณ มีเพียงต้องรู้ว่าเมล็ดกาแฟธรรมดาที่ซื้อในร้านค้าไม่เหมาะสำหรับปลูกต้นกาแฟ: เมล็ดจะสูญเสียความสามารถในการงอกอย่างรวดเร็วระหว่างการเก็บรักษา นอกจากนี้ต้นกาแฟที่ปลูกจากเมล็ดจะเกิดผลไม่เกิน 3-4 ปีหลังปลูก หากคุณตัดสินใจที่จะปลูกต้นกาแฟโดยใช้การปักชำ ต้นกาแฟจะเกิดผลเร็วขึ้น แม้ว่าจะใช้เวลานานกว่าจะโต

ฉันจะหากิ่งหรือเมล็ดที่เหมาะสมได้ที่ไหน ความจริงก็คือต้องตัดกิ่งจากส่วนตรงกลางของยอดของต้นกาแฟซึ่งออกผลแล้ว และเมล็ดจะต้องนำมาจากผลสุกสดซึ่งเอาเนื้อออก - และควรปลูกเมล็ดทันทีโดยไม่ทิ้ง "ไว้ใช้ภายหลัง" ดังนั้นคุณต้องตัดกิ่งหรือเมล็ดจากคนรู้จักที่มีต้นกาแฟอยู่แล้วเท่านั้นเพราะคุณไม่น่าจะพบวัสดุที่คุณต้องการในร้านค้าทั่วไปสำหรับผู้พักอาศัยในฤดูร้อน

หากคุณตัดสินใจที่จะปลูกต้นกาแฟด้วยการตัด คุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ:

หากคุณปลูกกิ่งหลายกิ่งเคียงข้างกัน ใบของพวกมันไม่ควรปิดทับกัน

มีความจำเป็นต้องตัดก้านเฉียงด้วยใบสองคู่และส่วนล่างของกิ่งที่เหลือใต้ใบจะต้องเกาด้วยเข็มเพื่อให้ก้านหยั่งรากเร็วขึ้น

เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตและการรูต ก่อนปลูก ให้ละลายเฮเทอโรซินหนึ่งในสี่ของแท็บเล็ตในน้ำ 0.5 ลิตร แล้ววางปลายของการตัดในสารละลายนี้เป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นใช้ผงถ่านที่ส่วนล่างของการตัด

มันจะดีกว่าที่จะปลูกกิ่งในส่วนผสมของร่อนพีทและเพอร์ไลต์ด้วยการเติมสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอคุณยังสามารถใช้ดินธรรมดาที่มีพีทสูงและปุ๋ยอินทรีย์ (ปุ๋ย) และอนินทรีย์ (แร่ธาตุ)

หลังจากปลูกกิ่งแล้วจะต้องรดน้ำด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอเช่นเดียวกัน

หลังจากปลูกต้นกล้าแล้วแนะนำให้สร้างเรือนกระจกขนาดเล็กตั้งแต่ ต้นกาแฟพวกเขาชอบความร้อนหลังจากนั้นต้องไม่ลืมที่จะระบายอากาศและฉีดพ่นตัวเองเป็นประจำ - ไตตัวแรกในกรณีนี้จะตื่นขึ้นในหนึ่งเดือนครึ่ง

อุณหภูมิที่รากต้องรักษาไว้ที่ 25-27 องศา

ไม่ควรทำการปลูกถ่ายก่อนที่จะสร้างใบคู่ใหม่

หากตาปรากฏขึ้นบนกิ่งที่หยั่งรากแล้ว คุณไม่ควรถอดออก - พวกมันจะไม่ทำให้การพัฒนาของต้นกาแฟช้าลง

หากคุณตัดสินใจที่จะหว่านเมล็ดกาแฟอย่าลืมสิ่งสำคัญต่อไปนี้:

สำหรับการปลูก คุณต้องใช้ผลสุกดีที่มีเมล็ดสองเมล็ด - แล้วคุณจะมีโอกาสมากขึ้นที่ต้นกาแฟจะเติบโตได้จริง

ก่อนปลูกเมล็ดกาแฟที่ทำความสะอาดจากเยื่อกระดาษจะต้องล้างด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอ

ดินที่คุณจะปลูกเมล็ดต้องเตรียมก่อนปลูกสองสัปดาห์: นึ่งดินสดแล้วผสมกับทรายและร่อนพีทไฮมัวร์ (สัดส่วน 1:2:2);

หลังจากทำความสะอาดและล้างด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตแล้ว เมล็ดจะวางด้านแบนลงบนดินที่เตรียมไว้โดยห่างจากกันประมาณ 3 ซม. และกดลงดินประมาณ 1 ซม.

หลังจากนั้นเมล็ดจะถูกรดน้ำด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอและปกคลุมด้วยแผ่นแก้ว

ต้องวางหม้อที่มีพืชผลในที่อบอุ่นซึ่งมีอุณหภูมิคงที่ประมาณ 20 องศาและรดน้ำในปริมาณที่พอเหมาะ - จากนั้นหน่อจะปรากฏใน 1-1.5 เดือน

พืชจะต้องระบายอากาศทุกวันเช็ดและพลิกกระจกและหลังจากการงอกของต้นกล้าการระบายอากาศควรจะยิ่งใหญ่ขึ้น

สามารถปลูกต้นกล้าได้หลังจากปรากฏใบ 2-3 คู่

จำเป็นต้องปลูกต้นกล้าทีละต้นในกระถางที่แตกต่างกัน ขนาดเล็กหลังจากนั้นจำเป็นต้องวางไว้ในที่ร่มและเมื่อต้นกล้าหยั่งรากให้วางไว้ในที่สว่างและมีอากาศบริสุทธิ์สม่ำเสมอ

ต้นกล้ากลายเป็นต้นไม้ทีละน้อย - จุดสีน้ำตาลแรกปรากฏบนเปลือกสีเขียวจากนั้นพวกมันก็เพิ่มขึ้นและรวมเข้าด้วยกันหลังจากนั้นพวกมันจะสว่างขึ้นและเปลือกจะได้สีตามแบบฉบับ

การก่อตัวของมงกุฎเช่นนี้ในต้นกาแฟที่ปลูกจากเมล็ดจะไม่เกิดขึ้น: ในตอนแรกพวกมันเติบโตเป็นโต๊ะเดียวและในปีที่สองกิ่งใหม่จะงอกออกมาจากตาใหม่และแนะนำให้ตัดยอดด้านยาวเกินไป - ดังนั้น ว่ามงกุฎนั้นงดงามยิ่งกว่า

สำหรับการปลูกต้นกาแฟนั้นต้องปลูกต้นไม้ที่ยังไม่ออกผลทุกปีและต้นที่ออกผลแล้ว - ทุกๆ 3-4 ปี และจะดีกว่าถ้าทำในฤดูใบไม้ผลิ

ก่อนย้ายลงหม้อใหม่จำเป็นต้องระบายน้ำ นำรากที่เน่าเสียออกจากต้นกล้าอย่างระมัดระวัง และเตรียมดิน โดยทั่วไป ต้นกาแฟที่หยั่งรากแล้วไม่ต้องการองค์ประกอบของดิน เงื่อนไขเดียวคือปฏิกิริยา pH ที่เป็นกรดเล็กน้อย (ประมาณ 5-5.5) สำหรับการปลูกต้นกาแฟอาหรับ ดินต่อไปนี้เหมาะ: 40% - ดินสด 30% - ใบไม้; 20% - ทรายแม่น้ำ 10% - พีทขี่

การดูแลต้นกาแฟ

ต้นกาแฟเป็นพืชที่ค่อนข้างโอ้อวด สิ่งที่เขาต้องการคือแสงความร้อนและการรดน้ำปานกลาง ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง - นั่นคือ ในฤดูหนาว - ขอแนะนำต้นกาแฟ สภาพอุณหภูมิในพื้นที่ 16-22 องศาการรดน้ำบ่อยครั้งและอุดมสมบูรณ์ในฤดูร้อนและปานกลาง - ในฤดูหนาวเนื่องจากหากการรดน้ำมากเกินไปรากก็สามารถเน่าได้ แสงสว่างมาก จุดสำคัญเพื่อการเจริญเติบโตที่ดีของต้นกาแฟของคุณ ดังนั้นให้พยายามวางหม้อกาแฟไว้ในบริเวณที่มีแสงสว่างและมีแสงแดดส่องถึงในอพาร์ตเมนต์ จริงอยู่ต้องคำนึงถึงรายละเอียดเพียงอย่างเดียว - แสงแดดมากเกินไป - สิ่งนี้ไม่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับต้นกล้าเล็กเนื่องจากสิ่งนี้นำไปสู่การเหลืองและรอยย่นของใบไม้ที่บอบบาง

เพื่อให้ต้นกาแฟของคุณเติบโตและพัฒนา ต้นกาแฟต้องอยู่ในที่สว่างและมีอากาศถ่ายเทได้ดี โดยมีอุณหภูมิเฉลี่ย 20-25 องศา (ขีดจำกัดต่ำสุดคือ 16 องศาในฤดูหนาว) แต่ถึงแม้ว่าอุณหภูมิของเครื่องดูดจะต่ำเกินไปสำหรับต้นกาแฟ แต่ก็ไม่ควรอยู่ใกล้เช่นกัน เครื่องทำความร้อน- เนื่องจากพวกมันทำให้อากาศแห้งซึ่งอาจส่งผลเสียต่อต้นไม้ของคุณ เพราะมันชอบบรรยากาศที่ชื้นมาก!

สำหรับการตกแต่งด้านบน ต้นกาแฟชอบไนโตรเจนและเกลือโพแทสเซียม (เกลือโพแทสเซียม 3 กรัมและเกลือโพแทสเซียม 5 กรัม) แอมโมเนียมไนเตรตต่อน้ำ 1 ลิตร) การแต่งกายที่ดีที่สุดควรทำในปลายฤดูใบไม้ผลิ - ตลอดฤดูร้อน - ในช่วงเวลาที่มีการเติบโตอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังสามารถใส่ปุ๋ยอินทรีย์ลงในน้ำสลัดยอดนิยมนี้ได้

ช่วงเวลาที่อยู่เฉยๆในต้นกาแฟนั้นแทบจะไม่ได้แสดงออกมา - แต่ถึงกระนั้นมันก็เกิดขึ้นในฤดูหนาวและปรากฏตัวในความต้องการการรดน้ำปานกลางและทำให้ต้นไม้อยู่ในที่สว่างที่อุณหภูมิต่ำ (16-20 องศา)

คุณสมบัติบางประการของการปลูกต้นกาแฟที่บ้าน

สามารถเรียนรู้ความต้องการของต้นกาแฟได้มากจากสภาพของใบของต้นกาแฟ ตัวอย่างเช่น หากเขามีความชื้นในอากาศไม่เพียงพอ ใบไม้ก็จะเริ่มแห้งอย่างแน่นอน หากความเป็นกรดของดินที่ต้นกาแฟลดลง ใบไม้ก็จะสูญเสียสีไป หากต้นกาแฟรู้สึกถึงแสงแดดที่มากเกินไปมันก็เหมือนกับคนที่ได้รับ " แดดเผา»: ใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและมีจุดสีน้ำตาลปรากฏขึ้น หากคุณรดน้ำต้นไม้มากเกินไปเล็กน้อย ใบไม้อาจเริ่มเน่าและร่วงหล่น หากน้ำที่คุณรดน้ำให้ต้นไม้นี้แข็งมาก จะมีจุดสีน้ำตาลปรากฏบนใบและอาจม้วนตัวขึ้น คุณสามารถทำให้น้ำอ่อนตัวด้วยยาเม็ดละลายน้ำแบบง่ายๆ ซึ่งคุณสามารถซื้อได้ที่แผนกปรับปรุงบ้านหรือร้านปรับปรุงบ้าน มีวิธีการรักษาอื่น - เพียงแค่แช่พีทถุงเล็ก ๆ ในน้ำ 3 ลิตร

ศัตรูพืชหลักของต้นกาแฟคือแมลงขนาด ไรเดอร์ และราเขม่า ซึ่งจะปรากฏบนใบของต้นกาแฟหากได้รับมากเกินไป อุณหภูมิต่ำ(10-12 องศา) เชื้อราเขม่าอาจทำให้ต้นกาแฟตายได้

ในการทำกาแฟจากเมล็ดกาแฟที่ปลูกที่บ้าน คุณต้องรวบรวมเมล็ดกาแฟ แยกเมล็ดออกจากเมล็ดและผึ่งให้แห้งในที่โล่ง หลังจากนั้นใส่ในกระทะธรรมดาทอดจนเป็นสีน้ำตาลแล้วบดในเครื่องบดกาแฟ - และคุณสามารถชงกาแฟได้ (ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะกาแฟต่อน้ำเดือดหนึ่งถ้วย)! คุณสามารถเทน้ำเดือดบนกาแฟบดแล้วปล่อยให้มันชงประมาณหนึ่งชั่วโมง

อย่างไรก็ตาม ต้นกาแฟที่ปลูกในบ้านให้ผลค่อนข้างน้อย คุณแทบจะไม่ได้เมล็ดกาแฟมากกว่า 500 กรัมเลย แต่ในท้ายที่สุด แม้แต่กาแฟที่ปลูกเองจำนวนนี้ก็ยังมีค่ามากและจะให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือนแก่คุณ ต้นไม้สวยมาก ตกแต่งอย่างดีอพาร์ตเมนต์ของคุณ