Hva er en titan stekepanne. Panner med titanbelegg

Begrepet titan stekepanne brukes sjelden for retter laget av titan, men de betegner produkter med et spesielt non-stick belegg.

Sammensetningen av belegget varierer mellom produsenter og er bare delvis kjent, men det inneholder alltid partikler av det nevnte metallet. Finn ut hva som er funksjonene til den nye generasjonen non-stick lag, studer fordeler og ulemper, få tips om å velge de beste stekepannene. For å hjelpe kunder - en oversikt over produsenter, og for husmødre - anbefalinger for drift og stell.

Hva er titanbelegg og hvordan påføres det

Titan er sterkt og lettmetall høy temperaturbestandig, korrosjonsbestandig. Imidlertid er dette materialet for dyrt, så i ren form den brukes kun i de områdene der det ikke er noe alternativ. For eksempel i flyindustrien viktige detaljer) og innen medisin (proteser for hjerteklaffer).

Titanium gryter og panner produseres ikke, og hvis de gjorde det, ville kostnadene deres være tilgjengelige for enheter. I butikkene kan du finne reisekokekar i titan laget av legeringer. Den er lett og tynn, noe som er ideell for camping og bål, men lite egnet for hjemmebruk.

Kroppene til populære titanpanner er laget av aluminium, stål og støpejern for å gi riktig varmekapasitet og høy varmeledningsevne. Bare topplakken er titan. indre overflate. I noen tilfeller er den ytre delen også laget non-stick.

ingen gjester og enhetlige krav det er ikke noe anti-klebende titanbelegg ennå, så hver produsent bestemmer selv med hvilke tilsetningsstoffer som skal lage et non-stick-lag. Noen selskaper produserer sammensetninger med titanmikropartikler basert på polytetrafluoretylen, bedre kjent som Teflon, andre på basis av keramikk, og atter andre blandet med polymerer.

De mest attraktive for hverdagslige gjøremål er stekepanner med et titan-keramisk belegg. duett av to miljøvennlige materialer Ideell for både steking på komfyrtopp og baking i ovn.

Titanbelegg påføres stekepanner, gryter, braziers, andunger og andre redskaper to veier:

• ved plasmasprøyting på ferdige produkter;
• løper videre metallplater for stemplede redskaper.

Sprøyting i flere lag er mer pålitelig, siden non-stick-laget ikke er utsatt for deformasjon.

Hvordan velge en god titan stekepanne

Selv om non-stick-belegget er viktig for en panne og er et av utvalgskriteriene, er det langt fra den eneste indikatoren på kvalitet og holdbarhet. Når du velger, er det nødvendig å vurdere rettene i henhold til flere kriterier.

• Kroppsmateriale. For steking er det bedre å foretrekke støpt aluminium - slike panner varmes raskt opp, beholder varmen godt og fordeler den jevnt. Noen retter er imidlertid mer egnet. Fokuser på dine behov.
• bunntykkelse. Jo lenger oppvasken må stå på komfyren, jo tykkere bunn kreves. For steking av kjøtt og grønnsaker skal bunntykkelsen være minst 5 mm.
• Dimensjoner. Fokuser på diameteren til brenneren og volumene du planlegger å tilberede i en ny titan stekepanne. Vær oppmerksom på skråkanten på veggene og formen på bunnen. For steking er en flat bunn bedre, og for stuing er et avrundet hjørne i området av sidene egnet.
• Formen. Klassiske panner er runde, men utelukker ikke firkantede og ovale. Firkantede er mer romslige og passer for biffer, pannekaker, koteletter. designet for å tilberede hel fisk.
• Penn. Mer allsidige avtakbare håndtak. Det er bra hvis håndtaket ikke varmes opp under matlaging.

En induksjonskomfyr krever kokekar med magnetisk bunn. Du trenger ikke å ha med deg en magnet, se etter passende piktogram på bunnen eller på produktemballasjen. Mer detaljert, spørsmålet om å velge panner for ulike oppgaver vi vurderte.

For at den titanbelagte pannen ikke sprekker etter en måned, forsiktig inspiser belegget og kontroller dens integritet og enhetlighet. Kjør hånden langs bunnen og veggene - overflaten skal være glatt hvis modellen ikke gir avlastning.

Fordeler og ulemper med titan sputtering

Du må velge nye retter nøye, spesielt hvis kostnadene er høyere enn den samme. Analyser fordeler og ulemper med titan-stekepanner, sammenlign dem med dine behov og oppgaver.

Åpenbart proffer titan non-stick belegg:

• Ripebestandig overflate. Forsiktig bruk av metallspatel og skjeer for blanding er tillatt.
• Evne til å varme opp høye temperaturer, egnet for komfyr, ovn, ovn.
• Kan stek uten å tilsette fett og kok uten vann hvis oppskriften krever det. Produkter fester seg ikke og brenner ikke.
• Absolutt sikkerhet for helse - slipper ikke ut skadelige stoffer reagerer ikke med mat.
• Absorberer ikke lukt, da den ikke har porer.
• Lettstelt - lett å rengjøre etter steking eller steking varmt vann.
• Lang levetid - plasmasprøyting slettes ikke.
• Mulighet for vask i oppvaskmaskin.

Minuser kokekar av titan:

• Høy pris sammenlignet med panner med teflon, og.
• Holdbarhetens avhengighet av metoden for påføring av non-stick-laget. Hvis dette er en tilbakeføring, bør du ikke legge den på lang sikt.
• Muligheten for manifestasjon av manglene til materialene som også er tilstede i sammensetningen.

Kvaliteten på titanbelagte panner varierer fra produsent. Skruppelløse produsenter bruker ikke titan mikropartikler i det hele tatt, men annonserer rettene som titan. Dessverre er det ikke nødvendig å indikere sammensetningen av non-stick belegg på produkter, så du må stole på selskaper.

Oversikt over kjente produsenter

De beste titan-stekepannene produseres av kokekarprodusenter som lenge har etablert seg på markedet. På Tefal det er separate linjer med panner Titanium Pro og Titanium Excellence.

På stekepanner med titan-keramisk belegg gir Titanium Pro "Tefal" en bruksgaranti i 9 år. Den mineralske keramiske basen gjør overflaten motstandsdyktig mot riper og spon.

En serie med titan stekepanner Expertise "Tefal" utmerker seg med en unik overflate med en 3D holografisk effekt. Produsenten lover at et slikt belegg vil vare tre ganger lenger enn den tidligere utviklingen av Titanium Force.

Bemerkelsesverdig er TEFAL Emotion stekepanne i rustfritt stål. Modellen passer til hverdagslige oppgaver - steking av koteletter, kjøtt, grønnsaker, pannekaker. Universalbunn for alle typer tallerkener.

Å gå i hælene på den franske lederen innenlandske produsenter. Petersburg selskapet "Neva-metallvare" produserer sin egen linje "Titan" uten perfluoroktansyre i sammensetningen av belegget. Sortimentet til Neva inkluderer klassiske stekepanner, for pannekaker, wok, gryter, stewpans med titan plasmabelegg.

Titan wok "Neva-metall-redskaper" med en diameter på 30 cm er laget av støpt aluminium. Som det sømmer seg en wok er det tykke vegger og fortykket bunn. Lokk og avtakbart håndtak medfølger. Ressursen til stekepannen er designet for 4000 kokesykluser.

Det finnes serier med titan-stekepanner fra en kjent tysk produsent. Ekstruderte aluminiumsmodeller er rimelige, men lette og tynne, så de er mer egnet for hurtigmat.

Selv den beste titanbelagte stekepannen vil ikke leve opp til forventningene dersom anbefalingene for bruk og stell neglisjeres. Les produsentens instruksjoner og legg merke til disse tipsene:

1. Pakk ut ny servise og vask med varmt vann og et mildt vaskemiddel. Tørk av og børst lett overflaten med det rengjorte vegetabilsk olje. Ingen spesiell forberedelse, som i tilfellet , er nødvendig.
2. Forvarm en panne med eller uten olje og kok etter oppskriften.
3. Til tross for ripebestandig, belegget ikke klø med kniver og gafler. Fra en lett berøring vil ingenting skje, men hvis du handler hardt, er skade uunngåelig.
4. Ikke velg aggressiv vaskemidler og slipemidler.
5. Hvis maten er tørr, hell varmt vann og la stå en stund.
6. Vasket oppvask anbefales å tørkes tørt slik at vanndråper ikke tørker på overflaten.

Vær oppmerksom på at alle ikke kan refunderes og ikke repareres. Ikke bruk i praksis råd fra håndverkere som foreslår hvordan du kan bli kvitt riper.

Du får kjøpt en god stekepanne med slippbelegg i titan i nettbutikken, på avdelingene kjøkkenutstyr, i kjøpesentre og supermarkeder. Velg kritisk for ikke å angre på kjøpet.

Matlaging er en hel kunst. Svært ofte spørsmålet "Hva skal lage mat?" vil bli erstattet av spørsmålet "Hva skal du lage mat?". Moderne marked tilbyr oss et stort antall stekepanner ulike former og størrelser. Men mye viktigere er ikke formen på pannen, men dens sammensetning. I dag skal vi snakke om titanpanner.

En stekepanne av titan er først og fremst en belagt stekepanne laget av kraftig titanoksidbasert keramikk for å forbedre non-stick-belegget.

Fordeler med titan stekepanner

Alle fordelene med denne retten i ansiktet. Det er miljøvennlig og helt ufarlig for mennesker. Belegget avgir ingen skadelige stoffer, er stødig mot mekanisk påvirkning. Ideell for både steking og baking: du kan trygt fjerne håndtaket og sette pannen i ovnen, pass på at kaken ikke brenner seg.

I motsetning til teflon krever ikke titan olje, og retten din blir mye smakfullere og sunnere. Stekepanner i aluminium blir lett skadet, mens stekepannene i titan vil beholde sitt opprinnelige utseende lenge.

Evnen til å raskt varme opp, holde varmen i lang tid - dette er et annet argument for titan. En levetid på opptil 25 år vil gi selvtillit når du velger akkurat en slik stekepanne.

Ulemper med titanpanner

Denne teknologien har imidlertid også sine ulemper. kjøkkenutstyr rent titan, som beskrevet ovenfor, lages ikke. Imidlertid har visse ligatururenheter, som brukes som legeringer for fremstilling av tallerkener, som interagerer med titan en tendens til å oksidere over tid. Dette er et ganske alvorlig minus, spesielt når vi snakker om mat.

Kanskje det er verdt å merke seg også nok høy pris. Disse pannene er dyrere enn panner med noe annet belegg, og den gjennomsnittlige husmoren vil sannsynligvis velge en panne med en rimeligere pris.

Produsenter og priser

Den største produsenten av stekepanner, inkludert titan, er Tefal. Selskapet forbedrer produksjonsteknologien hvert år, og beveger seg lenger og lenger for å gjøre matlagingen enklere for oss og for å øke kvaliteten på matlagingen.

Når det gjelder kvalitet, er det tyske selskapet BERNDES ikke dårligere enn det, som i nesten hundre år har tilbudt forbrukeren retter av svært høy kvalitet. Hovedtrumfkortet er uovertruffen tysk kvalitet. Igjen presterer det tyske merket "FIRE-BIRD PROFESSIONAL LINE" på nivå med dem, noe som garanterer lang levetid på produktene.

Pris titan stekepanne er direkte avhengig av form og størrelse. Det finnes ulike typer stekepanner på markedet. Prisene for kvalitetsprodukter varierer fra 3000 rubler og over. Jo større pannen er, jo dyrere er den. For eksempel vil en stekepanne med avtakbart håndtak, 7 cm høy og 24 cm i diameter, koste deg 4600 rubler. En stekepanne med en diameter på 20 cm og en høyde på 5 cm vil koste 3100 rubler.

Titanium stekepanne er holdbarhet, pålitelighet og garanti Høy kvalitet matlaging. Dermed, for tiden, dette den beste måten til kjøkkenet ditt. Ta et valg til fordel for titan, og du vil ikke angre.

Og husk, hvis du betaler for mye for en panne nå, sparer du på den i fremtiden!

I økende grad, når vi velger retter, har vi valget mellom hvilken vi skal kjøpe: med eller uten belegg og hvilket belegg som er bedre, mer holdbart. Blant slike belegg er det keramikk, titan, PTFE-basert teflon og ingen belegg i det hele tatt. La oss vurdere hver separat.

keramisk belegg

Dette belegget regnes som det mest ufarlige, men når du bruker et slikt belegg, oppstår det en rekke spørsmål. Hvor sterk og holdbar er den? Hva er holdbarheten til dette belegget? Hvordan blande mat i en keramisk belagt bolle? Generelt er det keramiske belegget ganske holdbart, men med riktig pleie.

Teflonbelegg

Belegget utmerker seg ved sine non-stick egenskaper. Men det er flere ulemper. Den er lite slitesterk og trenger mye vedlikehold. Og viktigst av alt, det kan være skadelig for deg og miljøet. Hvis det plutselig oppstår flis eller sprekker på et slikt belegg, bør oppvasken umiddelbart erstattes med en ny.

Stekepanner uten belegg

Grunnlaget for retter uten belegg inkluderer oftest støpejern eller rustfritt stål. Siden dette materialet er det mest ufarlige og holdbare. Men slike retter anses ikke som de mest praktiske å bruke. Trenger i stort antall oljer, gjør slike retter ikke de mest ufarlige, og noen ganger til og med skadelige.

Panner med titanbelegg

Titanbelegg, som blir stadig mer populært, kan betraktes som det mest vellykkede. Den er preget av høy styrke og gode non-stick egenskaper. Sammensetningen av belegget inkluderer partikler av titan og keramikk, på grunn av hvilke tallerkener med titanbelegg blir ganske holdbare og samtidig miljøvennlige.

Et slikt belegg er lett å vaske, fordi nesten ingenting brenner på det. Matlaging kan gjøres med lite eller ingen olje. I titanbelagte kokekar er det mulig å bruke ikke-skarpe metallgjenstander. Titanbelagte panner er også egnet for stekeovn, underlagt et avtagbart håndtak.

Når det gjelder tilgjengelighet, er prisene for titanbelagte stekepanner ganske lave, og alle har råd til slike retter.

Hvor kan man kjøpe titanbelagte panner?

Du kan kjøpe panner med titanbelegg i vår nettbutikk. Bruk lenkene nedenfor for å velge retter.

I dag, som for mange år siden, er intet kjøkken komplett uten et slikt element av retter som en stekepanne. Denne enheten, uten hvilken det allerede er umulig å lage hundrevis av typer retter velsmakende og varierte. I løpet av hele eksistensperioden har formen på pannen og produksjonsmaterialet endret seg mange ganger. Men fortsatt forblir den første tradisjonelt konstant - rund eller oval. Men materialet med utviklingen av vitenskapelig fremgang endrer seg dramatisk.

Typer stekepanner. Hva du bør være oppmerksom på

I utgangspunktet lages stål, aluminium, støpejern, titan og keramiske panner i dag. Anmeldelser av alle typer er enkle å finne. Også har hjelpeelementer som teflonbelegget på selve produktet, ulike materialer for håndtak osv. Hver modell har uten tvil sine fordeler og ulemper. Og hvis du står overfor valget av en stekepanne, må du ta hensyn til flere kriterier for å vurdere kvaliteten. Først av alt bør du være oppmerksom på vekten. Det er generelt akseptert at jo tyngre produktet er, jo mer praktisk og pålitelig er det. Et tungt produkt har en ganske tykk bunn, som ikke deformeres under oppvarming eller overoppheting. Svært ofte fører sistnevnte til skade på pannen, spesielt det indre laget. I dette tilfellet vil holdbarheten og funksjonaliteten til produktet avhenge av kvaliteten på materialet. I dag velger kjøpere oftest stekepanner med keramikk- og titanbelegg. Hvorfor?

Keramiske panner. Regler for bruk av de yngste produktene i moderne mat

For tiden er de mest populære non-stick produktene keramiske panner, anmeldelser som bekrefter dette faktum. Og selv om et slikt belegg anses som kjemisk nøytralt og slitesterkt, men hvis du bestemmer deg for å kjøpe deg et slikt retter, bør du definitivt overholde etablerte regler omsorg for ham. Hvis helle kaldt vann på varme keramiske panner (anmeldelser indikerer dette), så blir belegget ødelagt. Ikke bruk skurende rengjøringsmidler heller. Moderne produkter med keramisk belegg blir ikke skadet av stålblader.

Fordeler og ulemper med keramisk servise

Hovedfordelene inkluderer de beste non-stick-egenskapene på grunn av glattheten til keramikk, sikkerhet under høytemperatursteking, besparelser i koketid på grunn av rask oppvarming og jevn varmefordeling, holdbarhet og styrke til belegget. Selv om etter langsiktig drift keramiske panner er skadet (anmeldelser indikerer en slik mulighet), så dette forårsaker ingen skade miljø og mennesket spesielt. Fordelene inkluderer enkel vask. Det er få ulemper med denne typen retter - dette er et forbud mot bruk oppvaskmaskin på grunn av mulig tap av non-stick egenskaper.

Stekepanne med titanbelegg - beste hjelperen i sunn matlaging

Titan kombinerer alle fordelene støpejernsprodukter mens de overvinner sine mangler. Så dette er en kategori av kokekar som varmes opp perfekt jevnt, er motstandsdyktig mot enhver skade, krever en minimumsmengde olje ved steking og eliminerer fullstendig mat som setter seg fast. Studier viser også at en stekepanne i titan reduserer utviklingen av ulike patogene mikroorganismer i maten vår betydelig. Dette skyldes at titan er i stand til å nøytralisere bakterier. Det er kjent at de som bruker slike produkter har mye mindre sannsynlighet for å oppleve matforgiftning. Avslutningsvis kan vi si at før du kjøper en stekepanne, må du finne ut hvilke egenskaper produktet har og til hvilket formål du kjøper det.

La oss snakke om stekepanner, skal vi? Som servise og redskaper, hva kan være spesielt med det? Men av alle stekepannene som jeg har hatt over ... mange år, er det bare én som fortsatt serverer - min bestemors støpejern. Resten om to eller tre år, om ikke tidligere, går du til søpla.

Spesielt vil jeg finne ut hvilken panne med non-stick-belegg som er bedre: den varer lenger, avgir ikke skadelige stoffer og krever ikke en ærbødig holdning?

Spiller 1 - Teflonpanner

Teflon er det aller første og så langt mest populære non-stick-belegget, og den mest kjente produsenten av slike panner er det franske selskapet Tefal, som først lanserte dem på markedet. Derfor kalles teflonbelegg ofte Tefal.

Men dette er ikke de eneste navnene: du kan finne panner belagt med:

• adgelasta,
• stalaflon,
• steloflon, etc.

Faktisk er alt dette det samme stoffet: polytetrafluoretylen (PTFE) eller, kort sagt og mer uttalt, teflon.

Hva du trenger å vite om teflon og kokekar med et slikt belegg

Det er mange motstridende meninger og meninger om Teflon, så vel som bekymringer om bruken. Noen hevder at dette beste stekepannene, andre klager over skjørheten og rask slitasje av belegget.

For å forstå hvor sannheten er, må du vite hvordan du velger dem riktig og hva du ikke skal gjøre når du bruker:

1. For det første, maksimal løpetid driften av slike retter, erklært av produsentene - 5 år. Og dette er kl riktig omsorg og forsiktig bruk. Forvent derfor ikke et mirakel.

1. For det andre tåler ikke teflon oppvarming over 230 grader, så panner med et slikt belegg anbefales kun å brukes på gassovner, hvis oppvarmingstemperatur er lavere enn for elektriske.
   Ved overoppheting sprekker belegget, og partikler av teflon som henger bak veggene som kommer inn i maten vil ikke gi helse. Selv om de ikke gjør skade, er dette en vanlig myte. PTFE, absolutt nøytralt til syrer og alkalier, skilles ut fra kroppen uforandret.

1. For det tredje forbyr instruksjonene for Teflon å spise direkte fra den, ved å bruke vanlig bestikk, da de umiddelbart skraper overflaten. Av samme grunn kan du ikke bruke metallspatel når du lager mat - bare tre, silikon eller polymer.

Alt dette handler selvfølgelig om høykvalitets Teflon. Hvis du tar hensyn til alle anbefalingene fra produsenten, vil han regne ut tiden sin. Og den falske vil vise seg nesten umiddelbart, til tross for alle forholdsregler.

Men ikke bare kvaliteten på belegget er viktig, men også selve pannen, dens grunnlag. Hvis den er laget av tynt ekstrudert aluminium, vil bunnen deformeres når den varmes opp, noe som ikke bidrar til integriteten til teflonfilmen.

Bunnen skal være tykk, minst 5 mm. Det er enda bedre hvis veggene har en slik tykkelse.

Oversikt over populære modeller

Selvfølgelig er jeg ikke i stand til å kjøpe en haug med retter og teste dem, så denne improviserte vurderingen ble satt sammen basert på kundeanmeldelser.

1. Tefal E4400612

Laget av presstøpt aluminium, med korrugert bunn, temperatursensor og ikke-avtakbart bakelitthåndtak. Kostnaden er omtrent 2500 rubler.

1. Tefal 04081400

Og det koster nesten halvparten så mye - 1350 rubler. Fordi tynt ekstrudert aluminium.

1. Rondell RDA-290

Tykk bunn, avtagbart håndtak, kan brukes i ovnen. Prisen er 2500 rubler.

1. Rondell RDA-073

Bunntykkelsen på 2,5 mm er ikke så ille for stansing. Og tilgjengelig for lommeboken - 790 rubler.

1. Supra SAD-K240P

670 rubler for støpt aluminium og en 4,5 mm bunn - et flott kjøp!

1. Vitesse VS-1191

En interessant kombinasjon: Teflonbelagt støpejern. For 900 rubler ville jeg ha kjøpt uten den.

1. Rondell RDA-119

Grillpanne i støpt aluminium med 5,5 mm bunn og 2,5 mm sider. Prisen er akseptabel - 1750 rubler.

1. Bekker BK-631

Utmerket støpejern med et volum på 3,6 liter. Det koster 1250 rubler.

1. Gipfel 2405

En dyr stålmodell med et avtagbart håndtak for 4200 rubler.

Ingen vil si hvilken stekepanne som er best, fordi allsidighet er viktig for noen, holdbarhet og kvalitet for andre, rimelig pris for andre. Velg det optimale forholdet mellom disse parameterne - og du vil være fornøyd.

Spiller 2 - marmorpanner

Alle har sikkert sett søte stekepanner i butikker, som om de er laget av marmor. Dette antydes ikke bare av flere skinnende flekker på overflaten, men også av selve navnet: mange produsenter skriver så stolt på etiketten: marmorbelegg. Eller til og med diamant.

Faktisk er dette fortsatt det samme polytetrafluoretylenet, men faktisk med tillegg av marmorflis. Eller kunstig diamant.

Til tross for noe utsmykning av virkeligheten, har et slikt belegg faktisk større styrke og motstand mot mekanisk skade enn konvensjonell PTFE. Og "marmor" retter varmes opp raskere og holder varmen lenger.

Kostnaden er nesten tre tusen. Men også utseende, og dens lange levetid er berettiget. Det er mye dyrere...

... og mye billigere

Spiller 3 - Titanium Pans

Og igjen et lignende bilde: det er ikke noe rent titanbelegg, dette elementet er innebygd i det strukturelle gitteret til PTFE, og forbedrer dets egenskaper. Eller selve pannen er laget av en legering eller aluminium med titan.

Beleggfunksjoner

Ved deres egenskaper ligner produkter laget av dette metallet støpejern: de holder varmen godt, oksiderer ikke, deformeres ikke. Pluss at de ikke ruster. Men de koster mer.

Titaniumpanner har følgende fordeler og ulemper:

• Meget høy skade- og slitestyrke. Den høyeste blant alle "non-stick". Så høy at den tillater bruk av metalltilbehør ved matlaging.

• Men å spise fra en slik panne med en gaffel og kniv er fortsatt ikke verdt det. I tillegg til å rengjøre den med en metallbørste eller slipende produkter. Dette kan tilskrives ulempene;
• Rask matlaging mat på grunn av den høye termiske ledningsevnen til titanbelegget og jevn varmefordeling;
• Lang bevaring av den ferdige retten varm;
• belegg sikkerhet;
• Holdbarhet på retter

Oversikt over populære modeller

• Den mest eminente produsenten av slike panner er Whitford-selskapet, og QuanTanium er nettopp hennes oppfinnelse.

• Men titanbelegg brukes også av mange andre kjente selskaper, inkludert russiske.

• Produksjonen av europeiske "pan-building monsters" er mye høyere. For eksempel:

Jeg ville ikke valgt en stekepanne basert på et kjent merke eller en høy pris som visstnok garanterer riktig kvalitet. Det er bedre å se på anmeldelsene. Selv om de også er "tilpasset", så du kan ikke gjette her.

Spiller 4 - keramiske panner

Jeg har ikke hatt hell med panner som dette. Som det viste seg - på grunn av mangel på informasjon. Snarere på grunn av det faktum at hun rett og slett var for lat til å studere kjøpsemnet.

For det første tok jeg det som var billigere, og slike retter kunne godt vise seg å være en falsk med emaljebelegg. Og for det andre vasket jeg dem i oppvaskmaskinen, noe som er veldig uønsket.

Fordeler og ulemper

Keramikk er a priori trygt naturmateriale, bestående av leire, sand og andre naturlige komponenter. Ved oppvarming avgir den ikke skadelige stoffer, selvfølgelig, hvis de ikke blandes der av produsenten. Noe som er usannsynlig.

Hva er de andre fordelene med denne dekningen?

• Den, i motsetning til Teflon, er ikke redd høy varme og tåler temperaturer opp til 450 grader;
• Oppvasken varmes raskt og jevnt opp;
• keramisk overflate mer motstandsdyktig mot skade. Noen produsenter advarer oss ikke engang mot å bruke metallspatel. Men jeg ville likevel ikke risikere det;
• Du kan bruke ganske mye olje til matlaging. Du kan ikke klare deg uten det i det hele tatt, fordi vi trenger mat som ikke brenner seg, og konseptet "non-stick" betyr at det ikke vil feste seg til overflaten, det er alt.

Nå til ulempene:

• Pannen er ikke redd for sterk oppvarming, men en kraftig endring i temperaturen er veldig mye det. Derfor bør det ikke vaskes i PMM - bare med egne hender. Legg heller ikke frossen mat i en varm tallerken eller skyll kaldt vann, knapt fjernet fra brannen;
• Belegget, til tross for sin styrke, er ganske skjørt - hvis du mister pannen på et flislagt gulv eller ved et uhell slår den med noe hardt og tungt, kan det dukke opp flis;
• Siden slike tallerkener vanligvis er dekket med keramikk på alle sider, mister de sine magnetiske egenskaper, og kan derfor ikke brukes på induksjonskomfyrer. Selv om, gitt denne funksjonen, lar produsenter ofte bunnen være ubestrøket.

Dette er funksjonene du må vurdere før du velger en non-stick keramisk panne.

Oversikt over populære modeller

"På arenaen er alle like." Jeg vil si at alle de mest kjente produsentene av Teflon kokekar også har mestret produksjonen av keramikk. Kanskje dens popularitet skyldes populariteten til merker.

Velge.

• Gipfel 2556

• Supra SCS-H231P

• Kukmara S262A

• Tefal C6204072

• NMP 3130W

Fra meg selv vil jeg gi råd: ikke kjøp panner med lett belegg. Kjøttjuice, mel, olje under varmebehandling etterlater for tydelige mørke merker på det, som frister å gni av med noe slipende, hvis det ikke umiddelbart er mulig å gjøre dette med milde midler. Resultatet er åpenbart.

Konklusjon

Jeg tror det ikke gir noen mening å kampanje for en viss type non-stick belegg - alle vil bestemme selv hva han liker best. Dessuten kan du i enhver form finne både veldig dyre og billige modeller.

Men jeg vil gjerne høre på argumentene – hvorfor akkurat dette, og ikke det, ble valgt. I tillegg ekte anmeldelser i kommentarene, så vel som videoen i denne artikkelen, vil hjelpe noen til å ikke gjøre en feil eller bli kvitt tvil.

P.S. Jeg glemte nesten: Jeg utnevner en keeper støpejernspanne. På den, og uten belegg, brenner ingenting.