تخلص من حفرة الكرز بسرعة. كيفية إزالة النوى بسرعة وسهولة من الكرز والكرز الحلو

عصارة الحجر ، أو مقشرة الكرز ، هي أداة مطبخ مفيدة تسمح للمضيفة بإزالة الحجارة بسرعة من الكرز وتحضيرها عدد كبير منالتوت للمعالجة.

يمكن إضافة اللب المفصول بمساعدة الآلة إلى الخبز أو المعلب أو المربى أو التجفيف أو التجميد. الجهاز مناسب ليس فقط للكرز ، ولكن أيضًا للكرز الحلو والزيتون والخوخ.

الجهاز ومبدأ العملية

كانت أسلاف آلات الحفر عبارة عن أدوات بسيطة تشبه المفتاح اللولبي أو مكبس الثوم. الأجهزة الحديثةأكثر تعقيدًا ، لكن العمل معهم أسهل وأكثر راحة. أنها مصنوعة من آمنة البلاستيك الغذاء الصف، خفيف ومضغوط ، يعمل بدون اتصال بالشبكة.

مقشرة الكرز عبارة عن وعاء محكم الإغلاق يتكون من غطاء ووعاء للحجارة. الجزء العلوييحتوي الجهاز على فتحة حيث يتم إلقاء الكرز ، وصينية صغيرة على شكل مزراب ، تتدحرج على طولها التوت (محفورة بالفعل). يقوم المكبس برأس معدني ونابض بدفع العظم للخارج.

من المهم أن تعرف:حتى لا ينزلق الجهاز على المنضدة أثناء التشغيل ، يجب أن يكون مزودًا بأكواب شفط خاصة.

كيفية استخدام الجهاز

تعتبر مقشرة الكرز آمنة جدًا وسهلة الاستخدام حتى أنه يمكن للطفل إزالة الحفر بها.

لهذا تحتاج:

1. اغسل الكرز جيدًا وافصله عن السيقان (إذا تم تجميد الكرز ، قم بإذابه أولاً).
2. قم بتجميع الماكينة وتثبيتها على الطاولة ، وإصلاح المكبس.
3. استبدل وعاء الكرز المقشر أسفل صينية الجهاز.
4. صب بعض التوت في التجويف على الغطاء.
5. عندما يكون الكرز في منطقة الحفرة ، ادفع المكبس بالدفع.

بعد معالجة جميع أنواع التوت ، يجب تفكيك المزيل وحفره وغسله وتجفيفه.

أفضل فواصل الحجر

حتى الآن ، تشمل مقشرات الكرز الأكثر شيوعًا ما يلي:

• موديل Handy 643630 من Tescoma (جمهورية التشيك) ​​- جهاز للعمل مع الكرز. يختلف في الوزن الصغير (580 جم فقط) والاكتناز والسعر المرتفع ؛
• موديل Cherrymat 37200 من شركة Lifeheit الألمانية هو جهاز يسمح لك بسحب العظام من 12 كجم من التوت الطازج أو المجمد أو المعلب في ساعة واحدة. عند التجميع ، يبلغ ارتفاعها (باستثناء المكبس) 15 سم متوسط ​​فئة السعر ؛
• الموديل KN-1260 من Kaiserhoff (ألمانيا) عبارة عن آلة عملية غير مكلفة ، تم إنتاجها باللون الأحمر و اللون الأزرق. يحتوي على بطانة للتثبيت الآمن على السطح ، وإدخال سيليكون احتياطي لفصل الأحجار.

وبالتالي ، تختلف الأجهزة الألمانية الصنع في التوليفة المثلى للسعر والجودة.

جيد ان تعلم:آلات الحفر المنزلية ليست مناسبة لمعالجة الكرز في النطاق الصناعي(70-90 كجم في الساعة). للقيام بذلك ، هناك أجهزة كهربائية احترافية: فهي ، كقاعدة عامة ، معدنية ، قوية بشكل عام.

إيجابيات وسلبيات آلة تأليب

حصاد الكرز لفصل الشتاء أفضل بدون حجارة، لأنها تحتوي على كمية صغيرة من مادة تتحول إلى حمض الهيدروسيانيك. بالإضافة إلى ذلك ، من الأنسب استخدام الكرز وطهي المعجنات والأطباق الأخرى بدون حجارة.

هناك عدة طرقكيفية إزالة العظام بسرعة:

• يدويًا ، باستخدام العصي ومشابك الورق والأجهزة الأخرى ؛
• شبه ميكانيكي. الأجهزة التي يتم بها إدخال التوت واحدًا تلو الآخر ويتم إخراج العظم ؛
• ميكانيكي. يُسكب الكرز في الحاوية وبضغط الرافعة يتم إزالة الحجر من لبها ؛
• المعدات الكهربائية لفصل العظام.

بناءً على حجم المحصول ، الرغبات ووقت الفراغ، تقرر ربات البيوت بأنفسهن الجهاز الذي يحتجنه لإزالة النقط غير الضرورية.

يمكنك استخراج الحجر من الكرز يدويًا وبمساعدة الأجهزة المختلفة.

إزالة الحجارة باليد

• مشبك ورق مفتوح أو دبوس شعر. تمسك التوت بأصابعك ، ونعلقها من جانب الساق ونخرج العظم. ميزة هذه الطريقة هي أن الثقب الموجود على حبة التوت موجود على جانب واحد فقط ويفقد الكرز عصيرًا أقل. في الوقت نفسه ، يستغرق الكثير من الوقت ، والأيدي ملطخة بعصير الكرز ؛

• بعصا مدببة. يُثقب الكرز بعصا مدببة ، ويتم دفع عظم من خلاله. هذه العملية شاقة للغاية ، بالإضافة إلى ذلك ، يتدفق المزيد من العصير مقارنة بالطريقة الأولى ؛

• باستخدام عصا وزجاجة ذات رقبة ضيقة. نضع حبة التوت على عنق الزجاجة وندفع العظم بعصا. يقع الحجر في الزجاجة ، ويبقى الكرز على الرقبة. كاف الطريقة الأصليةلكن الكثير من العصير يخرج. يستغرق وقتا طويلا.

ثلاث طرق لإزالة الحجر بسرعة من الكرز!

أجهزة شبه ميكانيكية لتقشير التوت

الطريقة شبه الميكانيكية هي جهاز للضغط على العظام. أجهزة ميسورة التكلفة.

لنلقِ نظرة على بعض العينات:

مبدأ تشغيل الماكينة: يُسكب التوت في مجرى تغذية واسع ، حيث يتم توزيعه على التوالي. من خلال المزلق ، يسقط الكرز على أسطوانة دوارة من البلاستيك أو المعدن.

تم تجهيز الأسطوانة بشقوق لتثبيت الكرز. بالتزامن مع حركة الأسطوانة ، يتم خفض قضبان معدنية تدفع العظم إلى الخارج.

يبقى التوت على قضيب مسنن ، وبعد ذلك يتم إرساله إلى حاوية التجميع. العملية مستمرة.

الأسطوانة مغلقة بصندوق معدني قابل للإزالة. جميع أجزاء الجهاز مصنوعة من سبائك غذائية غير قابلة للصدأ. سهلة التنظيف ، الأجزاء مفككة وقابلة للغسل.

تكلفة المعدات الكهربائيةتختلف اختلافًا كبيرًا عن آلات التنقر الميكانيكية.

آلة تأليبللكرز والكرز الحلو والخوخ 100 كجم / ساعة ، أوزجورود. تتكيف لإزالة العظام بأقطار مختلفة. عمليات تصل إلى 100 كجم / ساعة. غشاء الأسطوانة الداخلي مصنوع من البلاستيك. القضية قابلة للطي.

آلة تأليب الألمانية Shelden. الإنتاجية 70-90 كجم / ساعة. مبدأ التشغيل هو نفسه ، بالإضافة إلى أنه مجهز بحاويات من الفولاذ المقاوم للصدأ لأخذ الكرز.

هريس الكرز كوسيلة لفصل اللب

لعمل هريس الكرز يمكنك استخدام المروحية أو الخلاط. يكفي تمرير التوت قليلاً لفصله عن النقط. ثم امسح من خلال مصفاة.

ستبقى العظام في مصفاة والبطاطس المهروسة في وعاء. يتم الحصول على موس وجيلي ممتاز.

تساعد كل طريقة من الطرق التي تمت مناقشتها في إزالة الحجر من الكرز. ضع في اعتبارك من حيث المزايا والعيوب.

إزالة الحفر باليد:

• المزايا: لا يتطلب أي تكاليف إضافية. يثقب الكرز من جانب واحد فقط ، مما ينتج عنه توت أكثر عصيرًا ؛
• السلبيات: تستغرق وقتا طويلا. يتناثر العصير حول مكان التجهيز ويلطخ الأيدي.

طريقة شبه ميكانيكية: لا يختلف كثيرًا عن الدليل ، فقط عملية أسرع قليلاً.

طريقة ميكانيكية لإزالة الحفر:

• المزايا: ل أسرةهذه الخيار الأفضل. الآلة غير مكلفة. يزيد بشكل كبير من سرعة معالجة التوت. العصير لا ينتشر ولا يتناثر. مناسب للاستخدام. مدمج وسهل التنظيف ؛
• محددات. في بعض الأحيان يتراكم التوت في وحدة التغذية ويحتاج إلى الفرز يدويًا.

المعدات الكهربائية للتنقر:

• كرامة. سرعة وحجم المعالجة هي بلا شك الميزة الرئيسية للمعدات ؛
• محددات. غالي السعر. للاستخدام المنزلي ، ليست هناك حاجة لشراء مثل هذه المعدات ، ولكن لها ما يبررها للصناعات الصغيرة ، والمقاهي ، والمطاعم ، وما إلى ذلك.

الكرز هو التوت الأكثر شيوعًا. يمتلك خصائص الشفاء. يحتوي التوت على الكثير من فيتامين الأحماض الأمينية والعناصر النزرة والبكتين.

يزيد الكرز من محتوى الهيموجلوبين ، ويخفف الدم ، ويفيد في أمراض الرئتين والكلى. له تأثير منشط وتجديد.

الكرز مفيد في أي شكل معالج. سيذكرك مربى الكرز بدون بذور في الشتاء بأيام الصيف في البلاد. سيعمل عصير الكرز على تجديد الجسم بالفيتامينات في فصلي الشتاء والربيع.

يُعد الكرز المجمد حشوة رائعة للخبز المنزلي ، لذلك ستحتاج كل ربة منزل إلى مزيل الحفرة.

يصبح الكرز أحد هدايا الطبيعة خلال موسم الحصاد.

التوت مفيد من جميع النواحي ، لكل من البالغين والأطفال.

في الوقت نفسه ، هي محبوبة من كلاهما. من هذا التوت يمكنك طهي عدد كبير من الحلويات والمشروبات المختلفة وتناولها فقط. ولكن في حالة استخدام الكرز في بعض الأطباق يلزم القيام بعملية إزالة الأحجار. وعليه فإن السؤال الذي يطرح نفسه: كيف يتم تقشير حبات الكرز في المنزل؟

إزالة العظام بوسائل مرتجلة

يمكن معالجة كمية كبيرة من المحصول يدويًا ، على الرغم من أن هذه العملية ستستغرق وقتًا طويلاً. هو نفسه يذهب هكذا:

وبالتالي ، مع القليل من التعود على ذلك ، ستتم عملية الإزالة بسرعة كبيرة.

يحاول الناس ، جزئيًا ، في معظم الحالات ، تبسيط العملية برمتها ، باستخدام وسائل مرتجلة. للمساعدة في هذه المهمة الشاقة سيأتي:

• اعواد الكبريت؛
• مشابك الورق.
• دبابيس.
• دبابيس الشعر.

عند استخدام هذه الأدوات ، لا تختلف عملية استخراج الحفر من الكرز عن إجراء الإزالة اليدوي الأصلي. وتتكون من ثلاث خطوات:

في حالة وجود دبوس ، يتم استخدامه بالكامل دون أي خدع أو تعديلات ، بينما في حالة مشبك الورق ، سيكون من الضروري تقويمه ، مما ينتج عنه حلقتان في نهاياته ، مما يساعد على إزالة بذرة مختلفة الأحجام.

باستخدام أعواد الثقاب ، يتم أخذ اثنين منهم ، وكلاهما مغمور في ثقب في الكرز ، وبعد ذلك ، يتم الضغط على البذرة ، كما هو الحال في tesk ، ويتم إخراجها.

إيجابيات وسلبيات الإزالة اليدوية

العيب الرئيسي في عملية إزالة البذور من الكرز هو الإفراج الغزير عن العصير ، على التوالي ، ستكون كل الأيدي متسخة. يمكنك أيضًا ملاحظة مدى تعقيد العملية والمرور الطويل إلى حد ما.

المزايا أكثر أهمية إلى حد ما:

1. يظل التوت سليمًا تقريبًا ، باستثناء أن قطر الحفرة يزيد قليلاً.
2. تتم إزالة العظام كل واحد ، لأن كل شيء يتم يدويًا ، كرز واحد في كل مرة.

نصائح من البستانيين المحترفين يستخدم العديد من قرائنا بنشاط السماد الحيوي الفعال Biogrow من أجل حصاد غني. هذا السماد مناسب لجميع أنواع وأصناف النباتات المزروعة. يسمح زيادة العائد بنسبة 50٪لا توجد مواد كيميائية خطرة. وكل ما هو مطلوب لهذا هو تطبيق الأسمدة الحيوية على التربة 2-3 مرات في الموسم.

الوسائل التقنية للإزالة

الابتعاد قليلا عن تطور تقني، يمكن ملاحظة أن هناك الكثير أجهزة خاصةالتي تساعد في الإجابة على السؤال: كيفية إزالة النوى من الكرز؟

الأجهزة نفسها مقسمة إلى نوعين:

1. الفرد. عند التخلص من بذرة واحدة أو أكثر ، تتم العملية نفسها يدويًا.
2. حجم. يمكن من خلالها إزالة الحجارة من الكرز بسرعة وبكميات كبيرة.

الوسائل الفردية: مبدأ العملية ، إيجابيات وسلبيات

يشمل هذا النوع الأجهزة اليدوية لتقشير الكرز من الحجارة.

من السهل جدًا إزالة الحفر من الكرز باستخدام مثل هذا الجهاز ، ولكن العملية أيضًا شاقة للغاية ، نظرًا لأن كل شيء يتم بشكل أساسي واحدًا تلو الآخر ، أي. عليك معالجة حبة واحدة في كل مرة.

يذهب الاستخراج نفسه على النحو التالي:

باستخدام هذه الطريقة لإزالة الحفر من الكرز ، يكون عدد العوامل الإيجابية أقل قليلاً من العوامل السلبية. الإيجابيات هي كما يلي:

• يمكنك تنظيف التوت عدة مرات أسرع من اليد ؛
• لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً "لالتقاط" العظم ، حيث سيتم إزالته على أي حال.

ولكن هناك عدد قليل من السلبيات:

• يستغرق وضع التوت الكثير من الوقت ؛
• زيادة مستوى فقدان عصير الكرز ، بسبب ثقب التوت من خلاله ؛
• الأيدي متسخة جدًا.

الجماعية

عند استخدام مثل هذه الآليات ، يكون كل شيء أسرع وأسهل. يتيح لك ذلك معالجة عدد كبير من المنتجات بسرعة. بينما يتطلب الحد الأدنى من الجهد.

الأجهزة من هذا النوع عبارة عن آلات خاصة ، في الحاوية أو المزلق الذي يتم فيه وضع مجموعة من التوت على الفور. ثم يتم تنظيفها من الحجارة وتوضع في الأطباق المعدة لها.

تتمتع هذه الأجهزة بمزايا كبيرة:

لكن عيوبه طبعا لم تتجاوز الجهاز:

• في بعض الحالات ، يكون التدخل الخارجي مطلوبًا لنقل التوت بعد التنظيف في الحاوية ؛
• الكرز يتعرض لثقب.
• من الضروري مراقبة مدى صلاحية الجهاز بدقة ؛
• والعيب الرئيسي هو أنه في معظم الحالات يبقى 15-17٪ من التوت بالبذور بالداخل ، الأمر الذي يتطلب مزيدًا من الإزالة اليدوية مباشرة أثناء الاستخدام.

وبالتالي ، تجدر الإشارة إلى أن إزالة الحفر من الكرز هي عملية شاقة إلى حد ما من وجهة نظر معينة ، وتتطلب الكثير من الوقت. لكن الصحة أكثر أهمية ، لأنه أولاً ، عند تناول المنتجات ذات المكونات غير المكررة ، يمكن أن تتلف الأسنان ، وثانيًا ، تحتوي البذور على مادة سامة ، لا ينصح باستخدامها.

الصيف هو أفضل وقت في السنة ، لأنه مع قدوم فصل الصيف يمكننا الاستمتاع بالكرز أو الكرز اللذيذ والحلو ، والاستعداد لفصل الشتاء. بالطبع ، يمكن شراء أولئك الذين ليس لديهم داشا والكرز والكرز الحلو من السوق ، لأنهم في الصيف أرخص بكثير وأكثر صحة.

إذا كنت أحد أولئك الذين سئموا من اتساخ أيديهم وتغمر كل كرز للحصول على عظم ، فأنت هنا. يتم عرض ثلاث طرق بسيطة لاهتمامك ، وكيفية إزالة الحجر بسرعة من الكرز ، وتقريباً عدم اتساخ يديك.

في الحقيقة ، توجد اليوم أجهزة خاصة يمكنها بسهولة إزالة العظم الصلب من أي توت. ومع ذلك ، لماذا تنفق الكثير من المال على شيء يمكنك القيام به مجانًا بيديك وفي نفس الوقت ، دون التقديم جهود خاصة؟ لذلك تأكد من استخدام نصائح اليوم ، وسوف تنسى هذه المشكلة إلى الأبد.

الطريقة رقم 1: "زجاجة"

هذه الطريقة هي الأسرع والأسهل حيث تتسخ الأيدي بأقل قدر. هذا ما نوصي باستخدامه. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى: عدد قليل من أنابيب الكوكتيل أو عيدان تناول الطعام الصينية ، وزجاجة من النبيذ أو الكولا. وبعد ذلك ، كل شيء بسيط للغاية.

تحتاج إلى وضع التوت على عنق الزجاجة وثقبها في المنتصف بعصا. وهكذا ، يسقط الحجر مباشرة في الزجاجة ، ويظل التوت ويديك نظيفتين. يمكنك أن ترى مدى سهولة ذلك أدناه.

الطريقة رقم 2: ملاقط

اسحب العظم بالملاقط. كل شيء بسيط جدا. زائد هذه الطريقةفي أن التوت يبقى كاملًا تمامًا.

الطريقة رقم 3: مشبك الورق

إذا لم يكن لديك ملاقط ، فيمكنك استخدام مشبك ورق عادي ، وحتى دبوس الشعر سيفي بالغرض. لاستخراج العظم ، تحتاج إلى استخدامه مثل الملعقة. هذه الطريقة فعالة بالطبع ، لكنها يمكن أن تتسخ يديك قليلاً.

إن الحصاد الغني للفواكه ليس فرحًا فحسب ، بل هو أيضًا جهود عديدة لمعالجته. حتى إذا كان عليك شراء الفاكهة من السوق أو في السوبر ماركت ، فلا يسعك إلا الاستفادة من التخفيض الموسمي للأسعار من أجل تحضير الفاكهة لفصل الشتاء أو تحضير أطباق الفاكهة في كثير من الأحيان.

خلال موسم نضج الكرز ، تبدأ ربات البيوت في مناقشة موضوع كيفية إزالة الحفر من الكرز في المنزل. هل من الضروري القيام بذلك وكيفية القيام به بشكل أسرع وبأقل الخسائر.

الحاجة إلى إزالة النوى من الكرز

أولئك الذين هم على تجربتي الخاصةفي مواجهة استئصال العظام ، فهو يعرف جيدًا كم من الوقت تستغرق هذه المهمة ومضنية.

في الوقت نفسه ، فإن جميع أطباق الكرز الأكثر شعبية هي ألذ بكثير إذا لم تكن مضطرًا لبصق العظام.

الفطائر والزلابية مع الكرز والهلام والمربى وكعكة الكرز المشهورة وغيرها من الوصفات المفضلة مستحيلة دون عمل أولي على تحضير التوت.

إذا تم تجميد التوت لفصل الشتاء ، فإن إزالة البذور قبل التجميد يمكن أن يقلل بشكل كبير من حجم التعبئة والتغليف مع التوت ويوفر مساحة في الفريزر.

هناك أيضًا رأي شائع جدًا حول المخاطر حمض الهيدروسيانيك، والذي يتم إطلاقه من العظام أثناء المعالجة الحرارية. على الرغم من حقيقة أن مستوى الخطر المحتمل ليس مرتفعًا ، فلا ينبغي لأحد أن يخاطر بصحته.

وهكذا اشترى أو جلبت من الحديقة الخاصةيجب تحضير الكرز لمزيد من الاستخدام وتحريره من الحجارة.

كيفية إزالة النوى من الكرز في المنزل بوسائل مرتجلة

بادئ ذي بدء ، من الضروري إبداء تحفظ أنه على الرغم من كل طرق إزالة البذور ، تظل هذه العملية طويلة ولا يمكن تجنب فقد العصير.

أسهل طريقة هي قطع التوت وإزالة الحجر من خلال القطع. تؤدي هذه الطريقة إلى تسرب كبير للعصير وانزعاج شكل التوت ، أي تفقد جاذبية الأطباق المطبوخة بشكل كبير.

ترتبط جميع الطرق الأخرى بإخراج الحفرة من التوت.

إطلاقا الطريقة اليدوية، بمعنى آخر. بدون استخدام العناصر المساعدة ، يتم دفع العظم بأظافر الأصابع إبهامتمسك التوت بثلاثة أصابع. فقط أولئك الذين لا يهتمون كثيرًا بحقيقة أن اليدين ستطلى باللون البني لفترة طويلة وسيتطلب الأمر جهدًا كبيرًا لتنظيف الجلد يمكنهم القيام بذلك.

العنصر الأكثر شيوعًا المستخدم في معالجة حصاد الكرز هو دبوس الأمان. يمسكونها بحلقة باتجاه التوت ، ويضعون الكرز على الدبوس مع الجانب حيث تم تثبيت الساق ، ويلتقطون العظم ويسحبون أداة العمل. بالمهارة المناسبة ، يتضح أن الثقب الموجود في الكرز صغير وفقط من جانب واحد ، يحتفظ التوت به مظهر خارجيولا يتدفق العصير بنشاط كبير. حتى ربات البيوت المتمرسات في هذا الصدد يجب أن يعملن على أطباق ذات جوانب عالية حتى لا تنتشر البقع في جميع أنحاء الغرفة. من السهل استبدال دبوس الأمان بدبوس شعر بنفس الحجم تقريبًا.

هناك طريقة أخرى ممكنة أيضًا ، حيث يتم فتح الفتحة على جانبي الكرز. في هذه الحالة ، استخدم أنبوبًا للكوكتيلات. يتم ثقب التوت به بسهولة ويتم إخراج العظم من الجانب الآخر. من أجل الضغط على العظم من الثقب الأول ، ستكون هناك حاجة إلى بعض التدريب.

هناك طريقة يتم فيها استخدام ملاقط الحاجب ، والتي تستخدم كملاقط لثقب الجلد والتقاط العظم.

الطرق الآلية لتأليب الكرز

إذا كان الكرز من الفواكه المفضلة لديك وكان عليك القيام بأعمال التنقر سنويًا وبكميات كبيرة ، فيجب عليك شراء آلة حفر ميكانيكية ، أو "كسارة" التوت أو آلة حفر.

النماذج الأكثر شيوعًا تتكون من وعاء يوضع فيه التوت ، رافعة ، مع الضغط على التوت ، يتم ضغط الحجر.

في نماذج مختلفة ، يمكن أن يتخذ الوعاء شكل منخفض صغير يجب أن تزرع فيه التوت بعناية.

كلما كان الجهاز أصغر ، انخفض أداؤه و المزيد من الخسارةالوقت وعصير الكرز. مثل هذا الجهاز أيضًا لا يريح اليدين من التلوث. تشمل العيوب أيضًا الأضرار التي لحقت بالتوت وثقبها في كلا الجانبين.

تم تصميم آلات أكثر تقدمًا لاستخراج الحجارة من الكرز لحقيقة أنه يتم وضع كمية كبيرة من التوت في الوعاء في نفس الوقت. ينص التصميم على بقاء الحجر في حجرة خاصة بالماكينة ، ويتدحرج التوت لأسفل الأخدود في الأطباق المستبدلة. هذه هي الطريقة الأكثر إنتاجية ونظافة نسبيًا لمعالجة الكرز.

كاف غالي السعروهناك حاجة لمرة واحدة على مدار العام تقلل من شعبية الأجهزة الميكانيكية وتترك الأولوية للطرق اليدوية التقليدية وغير المكلفة.

الإزالة الناجحة لبذور الكرز في المنزل!

على الفحم ، لا يمكنك طهي الشواء فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي الحلويات اللذيذة. في عدد 5 وصفات لمحبي النزهة والاسترخاء عليها هواء نقي- موز مخبوز بالشوكولاتة والمارشميلو ، خوخ ، جريب فروت وأناناس مع عبق القرفة وكعكة بالبرتقال مخبوزة على الفحم. كل خير و ...

أعتقد أن الجميع يعرف أن بعض الأطباق تعتبر شتوية أو صيفية. لذا ، أقوم بربط هذا الكب كيك بأواخر الصيف و أوائل الخريف، لكن أفضل جزء هو أنه يمكنك طهيه في أي وقت من السنة. يالها من متعة خبزها! لقد استمتعت بكل دقيقة من عملية الطهي ...

وصفة الكفاس من خبز بورودينو. وقت نشط 30 دقيقة + مدة التخمير المقادير: - ماء 5 لتر. - سكر 500 غرام. - عبوة واحدة من الخميرة - 1 خبز بورودينو - ملعقة كبيرة من الزبادي التحضير: 1. قطع الخبز إلى مستطيل ...

المقادير: كريمة حامضة - 500 جرام بسكويت - 300 جرام جيلاتين - 3 ملاعق كبيرة سكر فراولة - 1 كوب كيوي التحضير: 1. 1/2 كوب ماء بارديُسكب الجيلاتين ويترك لمدة نصف ساعة. في غضون ذلك ، اخفقي القشدة الحامضة مع السكر. 2. الجيلاتين بعد نصف ساعة ...

وصفة ستوفر عليك الكثير من الوقت! المكونات: طحين - 3 ملاعق كبيرة. كفير - 300 مل بيض - 3 قطع. سمنة- 100 جرام سكر - 1 ملعقة كبيرة. الصودا - 1 جهاز كمبيوتر. كاكاو - 50 جم رقائق شوكولاتة - 100 جم التحضير: 1. اخلطي جميع المكونات. 2.إضافي ...

فطائر لذيذة مع عجينة ناعمة ورقيقة ، وحشو توت أزرق وفتات حلوة مقرمشة. العجين لا يفسد سواء في اليوم الثاني أو في اليوم الثالث. يمكن صنع هذه الفطائر مع أي التوت. خيار الصيف- مع التوت الطازج ، وحتى أقل ، سأكتب خيارًا لملء "الشتاء" ، والذي ...

إذا كنت تحب الخبز ، فإن الصيف هو الوقت المثالي لروائع الطهي الجديدة. تفتح وفرة الفاكهة الطازجة والتوت العديد من الاحتمالات! الفطائر الحلوة واللفائف والكعك والبسكويت والكعك - القائمة لا حصر لها. الخبز المفتوح يتمتع بموسيقى البوب ​​الخاصة ...

الكرز هدية رائعة من الطبيعة. مفيد من جميع النواحي ، وهو توت محبوب من قبل كل من البالغين والأطفال. يصنع كومبوت لذيذ ، جيلي ، مربى. طريقة رائعة أخرى هي التجميد. هذا أفضل عندما يتم تجميد الكرز - بدون حجر. نعم ، وفي الفراغات التقليدية ، العظم غير مرغوب فيه. والسؤال الذي يطرح نفسه على الفور: "كيف نزيل النوى من الكرز؟" خاصة إذا كان الحصاد غنيًا ومحسوبًا في دلاء.

الكرز لذيذ و مفيد التوت. ولكن عند معالجتها ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه دائمًا: "كيف تزيل العظام؟"

إزالة النوى من الكرز بالوسائل المرتجلة

هناك رأي بأن من الممكن تمامًا معالجة حتى كمية كبيرة من التوت يدويًا. في هذه الحالة ، يتم تثبيت التوت بين ثلاثة أصابع (الوسط والفهرس والإبهام) ، ثم باستخدام مسمار الإبهام من خلال الفتحة (حيث تم تثبيت القصبة) ، يتم ربط العظم بالظفر ودفعه للخارج. بمهارة معينة ، تتم العملية بسرعة ، حيث يقفز العظم نفسه في راحة يدك.

لكن في أغلب الأحيان يحاول الناس استخدام وسائل مرتجلة مختلفة: أعواد ثقاب ، دبابيس ، دبابيس شعر ، مشابك ورق. تقنية كيفية إزالة النوى من الكرز هي نفس التقنية وتشبه الطريقة الأولى. من خلال الفتحة الموجودة في القصبة ، يتم غمر الجهاز في التوت ، ويتم ربط العظام ، ويتم سحبها ، مثل الملعقة.

في هذه الحالة ، يتم استخدام دبوس أو دبوس شعر بدون تحسينات: يعمل "الذيل". عليك أن تأخذ مبارتين وتتصرف بالضغط عليهما بإحكام معًا. في هذه الحالة يكون من الأسهل التقاط العظم. لتحويل مشبك ورق عادي إلى "مزيل حفرة الكرز" ، تحتاج إلى فتحه. يتم الحصول على حلقتين ، تستخدمان للتوت بأقطار مختلفة.

ينحني مشبك الورق ، ويتم الحصول على فاصل الحجر الدقيق. ثنائي - للتوت بأقطار مختلفة.

ما هي مزايا هذه الطريقة؟

• تظل التوت سليمة عمليًا ، فقط الفتحة التي تم ربط الساق بها تتضخم قليلاً.
• بالإضافة إلى ذلك ، ستقوم بالتأكيد بإزالة جميع العظام تمامًا. إذا سقطت بالصدفة بضع قطع بالصدفة ، فسيكون ذلك غير محسوس تقريبًا.

ما هي السلبيات؟

فاصل حفرة الكرز

خطوة في اتجاه التقدم التقني - مزيل حفرة من الكرز. يمكن أن يكون من تكوينات مختلفة ، مع الحفاظ على مبدأ واحد للتشغيل. يتم وضع كل حبة في الجهاز بشكل منفصل ، ويتم دفع الحجر للخارج عن طريق الضغط الميكانيكي.

• يجب وضع كل توت في فاصل مع دقة المجوهرات.
• بالإضافة إلى ذلك ، يتم ثقب التوت ، مما يؤدي إلى تفاقم حالتها النهائية ، ويزيد من فقدان العصير واللب.
• كما في الحالة المذكورة أعلاه ، لا مفر من تلطيخ اليدين بالعصير.

سيساعد الفيديو ليس فقط في فهم مبدأ الاستخدام ، ولكن أيضًا في تحسين العملية:

آلة تأليب الكرز

هذا الجهاز (يظهر أيضًا أنواع مختلفةبمبدأ تشغيل واحد) مثالي لأولئك الذين يقررون كيفية إخراج أحجار الكرز بكميات كبيرة وبسرعة.

لا غنى عن الأجهزة الميكانيكية عندما يكون من الضروري معالجة عدد كبير من التوت.

تكلفتها في مناطق مختلفةوتتراوح المتاجر من 300 إلى 600 روبل ، وهو على أي حال مقبول لكل مستهلك. يتم وضع الكرز على الفور على دفعات ، وينزل التوت المعالج في الأخدود إلى الأطباق البديلة. تبقى العظام في الداخل.

تعليمات الفيديو لاستخدام أنواع مختلفة من الآلات:

ما هي مزايا جهاز حفر الكرز؟

ما هي السلبيات؟

ربما تكون هذه العيوب هي السبب في أن معظمنا يفضل الوسائل المرتجلة على الأجهزة الميكانيكية المختلفة التي تقدمها الشركات المصنعة. بعد كل شيء ، حتى في حالة كسرها ، فمن السهل استعادتها دون إنفاق فلس واحد عليها. وجودة المعالجة في نفس الوقت تعتمد فقط على العناية الشخصية.

يسعدنا أكل الكرز وانتظار موسم الكرز اللذيذ! سنطحن التوت بالسكر ، ونعد المربى والهلام ، ونجمد الكرز لفطائر الشتاء المستقبلية ونطبخ المربى والكومبوت منها. وفي كل مكان ، نحتاج إلى توت بدون حجر. كيفية إزالته بسرعة ودون فقدان عصير الكرز اللذيذ والصحي؟

يدويا

إذا لم يكن هناك الكثير من الكرز ، فستعمل الطريقة التأملية لإزالة الحجر يدويًا. طريقة مثيرة للاهتمام هي أيضًا حقيقة أنه يمكنك إشراك جميع أفراد العائلة في الحدث وقضاء أمسية عائلية ممتعة.

يمكنك إزالة العظام بنهاية حادة من دبوس الشعر ، مع وجود عين دبوس (ليست تلك التي تنفتح ، ولكن بنهاية عكسية) ، مشبك ورق. للقيام بذلك ، يتم إمساك التوت بإصبعين ، ويتم إدخال الطرف الحاد للجهاز في الفتحة الموجودة في الجذع. العظم فقط ينبثق.

إذا اعتدت على ذلك ، فلن تفقد الكثير من العصير.

هناك طريقة أخرى تتمثل في إزالة الحجر بعصا حادة ، حيث يتم ثقب الكرز من جانب الساق. بصراحة ، هذه هي أسوأ طريقة. ينهار التوت ويفقد الكثير من العصير.

لا يزال بإمكانك دفع العظم بنفس العصا ، لكن في الزجاجة. ضع حبة كرز على عنق زجاجة فارغة وكز الحفرة بعصا. النشاط في حد ذاته أصلي ، لكن الكرز ، مرة أخرى ، يصبح نعناعًا ويفقد عصيره.

طريقة شبه ميكانيكية

أول شيء أتذكره هو نوع من المسدس المعدني بزنبرك يدفع العظم بجزئه الحاد. تطير في الحامل بفتحة. بالمناسبة أيضًا ، تم إهدار الكثير من العصير ، وفي نهاية العمل ، تم رش جميع الأيدي وأقرب العناصر الداخلية بشراب الكرز.

تعمل الأجهزة الحديثة على مبدأ مماثل ، لكن الكرز يمكنه استيعاب المزيد. هذه جرة صغيرة بها عدة طبقات وحراب حادة في داخلأغلفة. في المستوى الأول ، يتم تكديس التوت على منصة بها ثقوب ، وفي المستوى الثاني ، يدخل العظم والعصير من خلال الثقوب.

طريقة ميكانيكية

إذا كنت تقوم بإعداد الكرز المعلب على نطاق صناعي ، فمن المنطقي شراء آلة خاصة. هناك فقط تملأ التوت ، وتحركها على طول المزلق إلى آلية الزنبرك ، التي تقرع البذور. يتم فرزها في اتجاه واحد ، والتوت في اتجاه آخر.

هناك أيضًا آلات كهربائية باهظة الثمن ، ولكن هذا لإنتاج التوت الحقيقي.

الكرز ، كما في الحالة السابقة ، يُسكب في البرميل ، وهناك يتم تثبيته بطريقة معينة ، بمساعدة قضيب يتم حرمانه من الحجر ويخرج بدونه عبر شلال منفصل.

حسنًا ، إذا كنت لا تحتاج إلى الاحتفاظ بالكرز بالكامل - على سبيل المثال ، إذا كنت تخطط للبطاطس المهروسة أو الجيلي - فقط قم بلف الكرز في أسطوانة الخلاط. ينفصل اللب الناضج بسرعة عن الحجر الصلب.

بالعافية!

الكسندرا بتروخين

مرحبا اصدقاء! 🙋🏻

إنه موسم الكرز في الفناء ، لذلك دعونا نتحدث عن الأكثر صلة - إزالة النوى من الكرز والكرز الحلو في المنزل 🍒. أعتقد أن الكثير منكم يعرف مدى صعوبة هذا النشاط وغير السار والممل بشكل رهيب.

من الممكن أن تحتاج إلى إزالة البذور من بضع مئات من الجرامات فقط من أجل صنع فطيرة لذيذة أو. أو ربما لديك زوجًا مخيفًا من دلاء الكرز أمامك ، والذي عليك حمله طوال اليوم ...

لكي لا يبدو لك استئصال العظام عملًا شاقًا ، فمن الأفضل بالطبع استخدام آلة خاصة. سيوفر هذا قدرًا كبيرًا من الوقت الذي يمكنك أن تقضيه في أنشطة أكثر إمتاعًا. الحمد لله في الظروف الحديثةيوجد عدد كبير من الأجهزة التي يمكن شراؤها من أي متجر.

لذلك سوف ننظر ثلاث فئات من أجهزة التنقر:

• الأجهزة الميكانيكية؛
• الوسائل المرتجلة
• اجهزة كهربائية.

في هذا المقال لن أتحدث عن الفئة الأخيرة من الأجهزة ، فهي أكثر ملاءمة للاستخدام الصناعي وليس المنزلي.

على فكرة، لاحظ أنه يمكن أيضًا استخدام آلات الضغط الميكانيكية لمعالجة الزيتون 😉

أفضل مزيلات الحجر على AliExpress

_________________

الجهاز رقم 1جهاز ميكانيكي لـ معالجة سريعةالكرز والكرز. ربما يكون هذا هو خياري المفضل ، حيث تقوم الآلة بعصر البذور من 6 فواكه في المرة الواحدة.

الجهاز رقم 2كلاسيكي جهاز ميكانيكيلإزالة النوى من الكرز والكرز الحلو. يعالج ثمرة واحدة في كل مرة. مقبض بلاستيكي عالي الجودة وعصارة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

الجهاز رقم 3جهاز ميكانيكي لـ إزالة سريعةحفر من الكرز والكرز الحلو. "يرمي" الكرز / الكرز في الوعاء ، ويسقط الحجر في الحاوية. خيار مثاليللدعم اكمل الطلبفي المطبخ. يعالج فاكهة واحدة في كل مرة.

أفضل أجهزة التنقر على موقع OZON.ru

الجهاز رقم 4آلة التنقر Cherrymat هي واحدة من أكثر أجهزة التنقر شيوعًا ، والتي تُباع في العديد من المتاجر في بلدان رابطة الدول المستقلة. يبدو مشابهًا جدًا للجهاز السابق ولديه مبدأ مماثلتعمل كجهاز صيني أعلاه. سيكون الاختلاف أكبر في جودة المواد ، وبالتالي السعر.

جهاز رقم 5يعد فاصل حفرة الكرز المعدني Leifheit أحد أكثر أجهزة التنقر شيوعًا ، والذي يباع في العديد من المتاجر في بلدان رابطة الدول المستقلة. يبدو مشابهًا جدًا للجهاز السابق وله مبدأ تشغيل مشابه للجهاز الصيني المذكور أعلاه. سيكون الاختلاف أكبر في جودة المواد ، وبالتالي السعر.

جهاز رقم 6فاصل الحجر القديم الجيد Axion O-11 هو أشهر مقشرة الكرز للأجيال الأكبر سناً.

الجهاز رقم 7وأخيرًا ، هناك جهاز متعدد الوظائف يحتوي ، بالإضافة إلى حفر حفر الكرز والكرز والزيتون ، على سكين منفصل للفراولة. باستخدام هذا السكين ، يمكنك تقطيع الفراولة بدقة للزينة والمعجنات والكعك.

كيفية إزالة النوى من الكرز أو الكرز الحلو بدون جهاز خاص

سأخبرك أدناه بعدة طرق لإزالة الأحجار يدويًا ، دون أي أدوات أو أجهزة. كل هذه الطرق جيدة عندما تحتاج إلى معالجة كمية صغيرة من الفاكهة ، على سبيل المثال ، للخبز أو ، ولكن إذا كان لديك دلو كامل من الكرز في انتظارك ، فمن الأفضل أن تشتري لنفسك جهازًا للتنقر.

كيفية إزالة النوى من الكرز والكرز الحلو بالزجاجة والعصا

الطريقة رقم 8حسنًا ، الفيديو الأخير ، إذا جاز التعبير ، ردم. إذا كنت بحاجة إلى إزالة النوى بسرعة من الكرز ، ولم يكن لديك آلة حفر خاصة في متناول اليد ، فيمكنك القيام بذلك باستخدام زجاجة عادية وعصا. بالمناسبة ، بدلاً من عيدان تناول الطعام ، يمكنك استخدام ماصة أو سيخ خشبي أو عود أسنان عادي.

كيفية إزالة النوى من الكرز والكرز الحلو باستخدام دبوس أو مشبك ورق

الطريقة رقم 9من أقدم الطرق لمعالجة الكرز والكرز الحلو استخدام دبوس عادي أو مشبك ورق. اتضح أنه غير مكلف ، لكنه طويل جدًا وكئيب.

كيفية إزالة النوى من الكرز والكرز الحلو باستخدام حقنة

الطريقة رقم 10حسنًا ، هناك طريقة أخرى لإزالة العظام ، وهي مناسبة للحرفيين ذوي "المقابض الذهبية" - لبناء جهاز لنفسك من حقنة عادية. كما يقولون ، رخيص ومبهج 😄 على الرغم من أنه ، في رأيي ، ليس مريحًا للغاية ، وسوف ترش المطبخ بأكمله بعصير الكرز.

قد تكون مهتمًا أيضًا بالمقالات التالية: