ปลูกหอยนางรมที่บ้าน. วิธีเพาะหอยนางรมแบบธรรมชาติ

การสืบพันธุ์และการพัฒนาของหอยนางรม

หอยนางรมเป็นหอยที่แตกต่างกันและกระเทย
ki ที่สังเกตการสลับเพศ: บุคคลแรก
ทำหน้าที่เป็นเพศหญิงและแล้วเป็นเพศชาย เมื่อเปลี่ยนเพศ
ระยะเริ่มต้นของผู้ชายนั้นพบได้บ่อยกว่า อัตราส่วน
หอยนางรมต่างหากที่เกือบเท่ากันและมีจำนวน
การเปลี่ยนแปลงเชิงคุณภาพในประชากรธรรมชาติที่มีต่อตนเอง
เพศชายหรือเพศหญิงมีความเกี่ยวข้องกับสภาพความเป็นอยู่ โภชนาการ ภ
สภาพทางสรีรวิทยาและอายุของหอย
หอยนางรมยักษ์ปีหนึ่งที่อ่าวปีเตอร์มหาราชมี
จำนวนเพศชายจะค่อนข้างสูงกว่าเพศหญิงแต่ตามอายุ
อัตราส่วนของเพศหญิงและเพศชายจะเท่ากัน หอยเหล่านี้เหมือนกัน
kov อาศัยอยู่ในสภาพการเจริญเติบโตที่ไม่เอื้ออำนวย
มีความเด่นของผู้ชายมากกว่าผู้หญิง ในธรรมชาติ-
การตั้งถิ่นฐานตามธรรมชาติของหอยนางรมแบนของภาคตะวันตกเฉียงเหนือ
ในทะเลดำมีผู้หญิงน้อยกว่าผู้ชาย
หอยนางรมถึงวุฒิภาวะทางเพศในระยะแรก
พัฒนาการโดยเฉพาะในปีแรกของชีวิต ยักษ์
หอยนางรมจากผลิตภัณฑ์ทางเพศสำหรับผู้ใหญ่ของ Peter the Great Bay
พบแล้วในหมู่ตัวอย่างรายเดือน หอยนางรมธรรมชาติ-
การตั้งถิ่นฐานของทะเลดำกลายเป็นเรื่องเพศเมื่อ
ในปีที่สองและสามของชีวิต เพศในหอยนางรมสามารถกำหนดได้
แบ่งทางเนื้อเยื่อหรือโดยการดูอวัยวะสืบพันธุ์ใน
ระยะเวลาที่อยู่ภายใต้กล้องจุลทรรศน์
ในบรรดาหอยนางรมก็มี (ในสิ่งแวดล้อมภายนอก)
de) และการปฏิสนธิภายใน (ในโพรงเสื้อคลุมของหอย)
การสร้าง
ในวงจรการสืบพันธุ์ของหอยนางรมจำนวน
ขั้นตอน: ก่อนวางไข่, วางไข่, หลังวางไข่, ro-
ร้อยและครบกำหนด เวลาที่เริ่มมีอาการและระยะเวลา
แต่ละคนขึ้นอยู่กับสรีรวิทยาเป็นหลัก

การยืนของหอย, สภาพความเป็นอยู่, อุณหภูมิของน้ำ.
หอยนางรมชนิดหนึ่งมีลักษณะเฉพาะ
Ti วงจรการสืบพันธุ์และระยะเวลาของขั้นตอน
ในหอยนางรมยักษ์ของอ่าวปีเตอร์มหาราช
odes: วางไข่ (มิถุนายน - กลางเดือนกรกฎาคม), หลังการวางไข่
หอนเปเรสทรอยก้า (กันยายน - กลางเดือนมกราคม) และการสะสม
เนีย (มีนาคม-พฤษภาคม).
วันที่วางไข่ของหอยนางรมสามารถเลื่อนและเกิดขึ้นได้
ใน ฤดูกาลต่างๆ. วางไข่ในยุโรปที่ Yegorlytsky Bay
หอยนางรมแบนเริ่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน วางไข่จำนวนมาก
หอยเกิดขึ้นใน 10-20 วัน ในบางปีเรา
trits สังเกต 2-3 ยอดวางไข่ยาวนาน 5-
8 วันซึ่งเกี่ยวข้องกับ อุณหภูมิสูงเติมน้ำ
วา (รูปที่ 15)

สำหรับการวางไข่เพียงครั้งเดียวสำหรับหลาย ๆ
ชั่วโมงหอยนางรมยักษ์ต่างหากที่มีความสามารถ
ละลายไข่ได้มากถึง 100 ล้านฟองลงไปในน้ำ จากนั้นจึงผสมให้เข้ากัน
เสร็จสิ้นโดยสเปิร์ม สเปิร์มหอยนางรมอเมริกัน
tsy ประกอบด้วยส่วนหัว ส่วนตรงกลาง และส่วนหาง ศีรษะ
อสุจิประกอบด้วยอะโครโซมและนิวเคลียส อยู่ตรงกลาง
เซลล์สเปิร์มประกอบด้วยไมโตคอนเดรียรูปไข่สี่ตัว
อยู่ในมุมซึ่งกันและกัน หาง (แฟลเจลลัม) ก่อน-
วางด้ายรูปกรวยประกอบด้วยเก้ากระบอก
cal tubules ซึ่งมีก้อนหนึ่งคู่ (เอ็น)
ความยาวของตัวอสุจิประมาณ 40 และหัวรวมทั้งกลาง
nyuyu part, - 2 ไมครอน
ไข่ที่ปฏิสนธิแบ่งไม่สม่ำเสมอ ประเภทช็อต
เลนิยา - เกลียว ก่อตัวขึ้นในกระบวนการของตัวอ่อน-
ตัวอ่อนจะคล้ายกับตัวอ่อนของหอยสองฝา
หอย. หอยนางรมมีระยะฟักตัว
การพัฒนาของตัวอ่อนในโพรงเสื้อคลุมของหอย ระยะเวลา
ระยะฟักตัวขึ้นอยู่กับอุณหภูมิโดยตรง
เกล็ดน้ำ หอยนางรมยุโรปที่อาศัยอยู่ใน

อ่าว Egorlytsky ใช้เวลา 8-10 วัน ที่อุณหภูมิน้ำ
16.2-19.0 ค. ร้อยละของหอยนางรมยุโรปแบนที่มีตัวอ่อน-
ไมล์ในโพรงเสื้อคลุมมีตั้งแต่ 14.9 หลังความหนาวเย็น
ฤดูหนาวสูงถึง 39.8 หลังจากฤดูหนาวที่อบอุ่น
ตัวอ่อนหอยนางรมที่พัฒนาในสิ่งแวดล้อม
มีขนาดเล็กกว่าตัวอ่อนที่พัฒนาจากไข่ที่ปฏิสนธิ
อสุจิในโพรงเสื้อคลุม ในการพัฒนาตัวอ่อน
หอยนางรมสามารถตรวจสอบได้หลายขั้นตอน: trochophore, veliger
(เรือใบ), เวลิกขี, ถ่มน้ำลาย (ติดอยู่กับสารตั้งต้น
ตัวอ่อนนั้น) เมื่อตัวอ่อนพัฒนา มันก็จะพัฒนา
ลักษณะอวัยวะใหม่ของระยะหนึ่ง การพัฒนา
ตัวอ่อน trochophore ของหอยนางรมเกิดขึ้นในสภาพแวดล้อมภายนอก
ในระยะของ veliger และ velikonchi การพัฒนาจะคล้ายกับระยะของตัวอ่อน
หอยสองฝาแม้ว่าสำหรับปากแต่ละประเภท-
rics มีลักษณะเฉพาะของการไหลของ metamor-
เฟส.
ตัวอ่อน veliger ของแฟลตยุโรปมีครึ่งวงกลม
lui equivalve เปลือกไม่เท่ากันเล็กน้อย
ด้วยขอบล็อคตรง (รูปที่ 16)
ความยาวเฉลี่ย 136 ความสูง 119 ความยาวของปราสาท
ขอบ - 70 ไมครอน เปลือกมีความโปร่งใสไม่มีสี ปราสาท
ขอบฟันสี่เหลี่ยม ด้านหน้า 2 ด้าน ด้านหลัง 1 ด้าน
แยกจากกันด้วยพื้นที่ราบเรียบ โครงสร้างภายนอก
veliger ของหอยนางรมแบนยุโรปเป็นเรื่องปกติสำหรับสองคน
หอยเชลล์
ตัวอ่อน Veliconchi มีลักษณะกลมไม่เท่ากันไม่เท่ากัน
เปลือกพับที่มีวาล์วนูนด้านซ้ายและ
เม็ดมะยมบิด (ดูรูปที่ 16) เวลิกอนฆี ขนาดเฉลี่ย
คือ 270-322 ไมครอน ตัวปราสาทเป็นสี่เหลี่ยม
ฟันหน้า 2 ซี่ หลัง 3 ซี่ คั่นด้วยโปรง
หลงทาง เปลือกไม่มีสีมีศูนย์กลาง
Kimi และเส้นกว้าง ตามขอบของเปลือกคือ
แรเงา

ระยะเวลาของช่วงทะเล (เวลาสำหรับ
การเดินของตัวอ่อนในแพลงก์ตอน) ขึ้นอยู่กับระบบนิเวศน์มากมาย
สภาพแวดล้อม (อุณหภูมิ, ความเค็ม,
ฐานอาหารสัตว์ เป็นต้น) ค่าคงที่รายปีในแง่
หาตัวอ่อนหอยนางรมในแพลงตอนแล้วตกตะกอนไม่ได้
สามารถตรวจสอบได้ ถึงแม้ว่าการสังเกตระยะยาวจะยอมให้
คาดหวังวันที่เหล่านี้ สำหรับการพัฒนาทางชีวเทคนิคเป็นสิ่งสำคัญ
แต่ต้องทราบขอบเขตการกระจายตัวของลูกน้ำในลำน้ำ
ตัวอ่อน Veliger ของหอยนางรมแบนส่วนใหญ่จะอยู่
ทางเข้า ชั้นบนสุดน้ำ (0-45 ซม.) โดยที่จำนวนของพวกเขา
ถึง 91% ตัวอ่อน Veliconchi ในชั้นเดียวกัน
น้อยกว่ามาก (20.2-24.2%) รู้เวลาและระยะเวลา
ความน่าจะเป็นที่จะพบตัวอ่อนหอยนางรมในแพลงก์ตอน การกระจาย
ในคอลัมน์น้ำคุณสามารถกำหนดเวลาได้อย่างถูกต้อง
การติดตั้งตัวสะสมเพื่อรวบรวมหอยนางรมเด็ก
ก่อนปักหลัก ตัวอ่อน Veliconchi (รูปที่ 17) จะผ่าน
สู่วิถีชีวิตเบื้องล่าง พวกเขาเพิ่มขนาดอย่างรวดเร็ว
ขาเรียว ตัวอ่อนดังกล่าวเรียกว่า pediveliger ก่อน
ในที่สุดก็ได้ตั้งหลักเธอกำลังมองหาคนที่เหมาะสม
พื้นผิว Pediveliger แยกแยะพื้นผิวเรียบจากหยาบ
ต่อสู้, ที่สว่าง - จากที่มืด, ทำปฏิกิริยากับสารเคมี
สารที่ประกอบเป็นซับสเตรต สีของรองพื้น
การวางตัวในแนวน้ำส่งผลต่อความหนาแน่นของตะกอนดิน
ตัวอ่อน ตัวอ่อนของหอยนางรมแบนเมื่อเลือกพื้นผิว
ชอบพื้นที่แสง ตำแหน่งแนวนอน
แนวตั้ง. พวกมันเกาะตัวได้ดีขึ้นบนพื้นผิวที่ละเอียด
nosti และประตูของตัวเอง
ตัวอ่อนของหอยนางรมแบนทางตะวันตกเฉียงเหนือของเชอร์โน-
ทะเลชำระตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนกันยายน ป๊อปปี้-
จุดสูงสุดของการตกตะกอนของตัวอ่อน (มากถึง 9,000 ตัวอย่างต่อ 1 m2 ของ
อาจารย์) สังเกตในเดือนมิถุนายน ความเข้มข้นขึ้นอยู่กับ
จำนวนของแพลงก์ตอนและสภาพที่อยู่อาศัย นาย-
ตัวอ่อนจำนวนมากขึ้นจับตัวสะสมจากมนุษย์
หัวผักกาด (มากถึง 2,000 ind./m2), หอยนางรม (0.21-4.5 พันชิ้น)
ind./m2) หอยแมลงภู่ (0.23-4.0 พัน ind./m2) แม็กซ์
เกียรติที่แนบมากับ พื้นผิวด้านในผ้าคาดเอว
เปลือกหอยชอบขอบของมัน ลิ้นจี่ตกตะกอน
น็อคหอยนางรมมีลักษณะเป็นกลุ่ม
ตัวอ่อนที่ตกตะกอนจะจับจ้องไปที่ซับสเตรตโดย
บัญชีของสารประสานที่หลั่งโดยหนุ่ม
หอย. ในสารยึดเกาะของตัวอ่อนหนอนตัวแบน
หอยนางรมกำหนดภายนอก ภายใน อุปกรณ์ต่อพ่วง
โซน โซนด้านในและด้านนอกถูกครอบงำโดย
แนวตั้ง, ในด้านนอก - แตกแขนงในแนวนอนใน
ขด การตรึงตัวของตัวอ่อนเกิดขึ้นในช่วงแรก
นาที และหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมง หอยนางรมหนุ่มก็สามารถ
ถือกระแสน้ำแรง

ดูสิ่งนี้ด้วย

สำหรับผู้ที่ได้ลอง หอยนางรมจะไม่ลืมรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของทะเล แน่นอน หอยนางรมไม่ได้เกี่ยวข้องกับละติจูดของเราด้วยซ้ำ และไม่พบในท้องทะเลของเรา เดิมทีพวกมันถูกจับใน มหาสมุทรแปซิฟิกในมหาสมุทรแอตแลนติกแล้วพวกมันก็แผ่กว้างออกไปอีก พวกเขาเติบโตในยุโรปและออสเตรเลีย อย่างไรก็ตาม สถานที่ปลูกหอยนางรมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือชายฝั่งของฝรั่งเศส โดยเฉพาะอ่าวเบรอตง มีการทำฟาร์มหอยนางรมตลอดแนวชายฝั่ง และแต่ละแห่งก็มีรายละเอียดปลีกย่อยเป็นของตัวเอง

แน่นอนว่ามีความเฉพาะเจาะจงบางอย่าง แต่การเพาะเลี้ยงหอยนางรมนั้นไม่สามารถทำได้ในพื้นที่ของเรา ในบางพื้นที่ ทะเลสีดำมีส่วนร่วมในการเพาะพันธุ์หอยเหล่านี้อย่างต่อเนื่อง โดยทั่วไปแล้ว หอยเป็นพืชผลทางการค้าที่ทำกำไรได้มาก เติบโตค่อนข้างเร็ว อัตราการตายต่ำ ประโยชน์และ รสชาติ- ยอดเยี่ยม. หอยอาศัยอยู่ตื้นในน่านน้ำที่มีความร้อนสูง หากคุณตัดสินใจที่จะเริ่มเพาะพันธุ์หอยนางรมเพื่อขายอย่างจริงจัง (หรือสำหรับตัวคุณเอง) คุณต้องดูแลการขนส่งและเงื่อนไข

หอยนางรมมีกำไรมาก ธุรกิจ. สำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว สถานประกอบการที่ดีหลายแห่งยอมจ่ายแพงเกินเอื้อม และเติบโตอย่างรวดเร็ว

ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องขนส่งสัตว์เล็กที่คัดเลือกมาอย่างดีไปยัง "บ้านเกิด" ใหม่ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องตรวจสอบและตรวจสอบว่ามีหอยนางรมที่ตายแล้วหรือไม่ เพราะพวกมันเดินทางทั้งเป็น ประมาณ 2 สัปดาห์ นี่คือระยะสูงสุด

หอยนางรมไม่ได้ขนส่งในตู้ปลา แต่ในตู้พิเศษ กล่องใหญ่. ที่นั่นพวกเขาถูกจัดวางอย่างระมัดระวังด้วยก้นแบน ๆ ปกคลุมด้วยผ้าเปียกและนั่นแหล่ะ ไม่สามารถแช่ในน้ำ. ตามหลักการแล้ว หอยนางรมจะพักระหว่างการเดินทาง x บนพื้นที่ที่รู้จักในถิ่นที่อยู่ของพวกมัน สาหร่ายสีน้ำตาล.

ในที่สุดเมื่อสินค้าถูกส่งมอบ คุณต้องตรวจสอบอีกครั้งว่าหอยนางรมทั้งหมดยังมีชีวิตอยู่หรือไม่ พวกมันรอดชีวิตจากการขนส่งได้อย่างไร ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แต่ละอย่างและลงมือทำในอ่างล้างจาน - เสียงไม่ควรว่างเปล่าเฟื่องฟูราวกับไม่มีอะไรอยู่ข้างใน อย่างไรก็ตาม แม้นี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญ สิ่งสำคัญคือปฏิกิริยาของหอย เพราะถ้าคุณสัมผัสเขา เขาจะกระแทกเปลือกแง้มทันที

โดยทั่วไปแล้วควรปิดเปลือกหอยเสมอหากเปิดอยู่แสดงว่าหอยตาย หอยนางรมควรหนักพอสมควร ไม่เบา ตัวชี้วัดเหล่านี้เป็นตัวกำหนดว่าหอยนางรมยังมีชีวิตอยู่หรือไม่

เมื่อคุณมั่นใจในความสามารถในการดำรงชีวิตของพวกมันแล้ว คุณก็เลือกหอยหนุ่มและใส่ไว้ในถุงพิเศษที่ทำจากตาข่ายโลหะ โต๊ะเหล็กเล็กๆ วางไว้ด้านล่าง ป้องกันไม่ให้หอยนางรมสัมผัสกับตะกอนด้านล่าง

ตอนนี้พวกเขาถูกวางไว้แล้วก็ยังเหลือเพียงการรอเท่านั้น พวกเขาเลี้ยงตัวเองด้วยการกรองน้ำและเลือกอาหารของตัวเอง นี่เป็นข้อดีอีกอย่างหนึ่ง - คุณไม่จำเป็นต้องใช้เงินกับสิ่งนี้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือพลิกกระเป๋าเป็นระยะ ในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโต (นี่คือฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง) คุณต้องดำเนินการนี้อย่างน้อย 10 ครั้ง หากไม่เสร็จหอยนางรมก็จะเติบโตเป็นโลหะและจากนั้นก็ยากที่จะฉีกออกจากที่นั่น ใช่และพวกเขาสูญเสียรูปลักษณ์

โดยทั่วไปหอยนางรมจะโตได้ถึง 4 ปี จากนั้นพวกเขาก็ถือว่าค่อนข้างเป็นผู้ใหญ่ ในขณะเดียวกันก็มีน้ำหนักอย่างน้อย 100 กรัม เป็นการดีที่สามารถเข้าถึง 180

โปรดทราบว่าหอยนางรมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ภายใต้ เศษผ้าเปียก. แต่คุณต้องได้รับทันทีก่อนรับประทานอาหาร - สูงสุดสามชั่วโมง มิฉะนั้นอาจเสื่อมสภาพได้ นอกจากจะเลี้ยงง่ายแล้ว หอยนางรมยังมีประโยชน์อีกด้วย

หอยนางรมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการโต้เถียง ท้ายที่สุด หอยนางรมที่มีชีวิตอาจมีแบคทีเรียที่เข้าไปในทะเลได้ อย่างไรก็ตามหากนำไปต้มหรือทอดก็จะปลอดภัย ในหอยนางรมก็มี โลหะหนักและแม้กระทั่งปรอท (แต่ในปริมาณเล็กน้อย) ดังนั้นการกินพวกมันดิบจึงเป็นธุรกิจที่มีความเสี่ยง แม้จะมีทั้งหมดนี้ ผลประโยชน์ของพวกเขาจะปฏิเสธไม่ได้

คุณสามารถเลี้ยงหอยนางรมได้แตกต่างออกไป แต่ด้วยความจริงที่ว่ารสนิยมของพวกเขาไม่เหมือนใครคุณไม่สามารถโต้แย้งได้ และเนื่องจากเป็นที่รู้จักของคนๆ หนึ่งว่าหอยชนิดนี้เป็นยาโป๊โป๊ที่แรงที่สุด ความสนใจในตัวมันจึงเพิ่มขึ้นอย่างมากและความต้องการเนื้อของมันก็เพิ่มขึ้นตามลำดับ

ตั้งแต่สมัยโบราณ เนื้อหอยถือเป็นอาหารอันโอชะ เฉพาะชนชั้นสูงและคนรวยเท่านั้นที่สามารถเลี้ยงพวกเขาได้ เนื้อนุ่มที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เป็นที่เคารพนับถือในหลายประเทศ

ในปัจจุบัน ไม่มีภัตตาคารที่เคารพตนเองคนใดจะยอมให้หอยเหล่านี้ไม่อวดในเมนูบรรทัดแรกของสถานประกอบการของเขา Oyster เป็นคนที่จู้จี้จุกจิกมาก ในการเปิดเปลือก คุณต้องมีทักษะบางอย่าง แต่ผลที่ได้ก็แสดงให้เห็นถึงความพยายามทั้งหมด ครั้งหนึ่งเมื่อต้องชิมเนื้อหอยนางรมแล้วจะหลงรักความละเอียดอ่อนที่หาตัวจับยากนี้ไปตลอดชีวิต

นอกจากคุณสมบัติด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว หอยเหล่านี้มีชื่อเสียงในด้านประโยชน์ใช้สอย พวกเขา คุณค่าทางโภชนาการสูงอย่างไม่น่าเชื่อ เพื่อให้ร่างกายได้รับธาตุตามที่ต้องการในแต่ละวัน คุณต้องกินหอยนางรมเพียง 4 ตัวเท่านั้น

ดังนั้นพวกมันจึงมีคุณค่าทางโภชนาการพอๆ กับที่มีประโยชน์ เพื่อเติมเต็มวิตามินสำรองของกลุ่ม A, B, P และอื่น ๆ แพทย์แนะนำให้ใช้ "อาหารทะเล" เหล่านี้บ่อยที่สุด

ชาวจีนที่ใช้งานได้จริงชื่นชมความงามของผลิตภัณฑ์นี้มาเป็นเวลานานและเพาะพันธุ์หอยนางรมมานับพันปี สภาพเทียม. ใน เมื่อเร็ว ๆ นี้หลายประเทศกำลังนำประสบการณ์ของตนไปใช้อย่างแข็งขันเพื่อเติมเต็มตลาดด้วยอาหารทะเลเหล่านี้อย่างน้อยบางส่วน ความต้องการหอยนางรมสูงนั้นคงที่และยังคงเติบโตต่อไป

อะไรคือคุณสมบัติของการเติบโตอันละเอียดอ่อนนี้? การเพาะพันธุ์หอยนางรมเป็นกระบวนการที่ยาวนานซึ่งต้องใช้ความอดทนและความอุตสาหะอย่างมาก การเพาะปลูกของตัวอย่างขนาดใหญ่แต่ละชิ้นใช้เวลา 3-4 ปี วิธีการหลักในการเพาะพันธุ์หอยเป็นแบบอุตสาหกรรม

วิธีนี้ไม่น่าแปลกใจเพราะใช้แหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติเพื่อให้บรรลุเป้าหมาย ทุกอย่างเกิดขึ้น ด้วยวิธีดังต่อไปนี้: ในน่านน้ำชายฝั่งทะเลมีสิ่งที่เรียกว่า "ทุ่งหอยนางรม" มากมาย

ต้องขอบคุณกระบวนการสืบพันธุ์ตามธรรมชาติ พวกมันจึงมี "ลูก" ของหอยเหล่านี้อยู่ประปราย เมื่อถึงหนึ่งปี (หรือเร็วกว่านี้เล็กน้อย) หอยนางรมจะถูกเก็บเกี่ยวและย้ายอย่างระมัดระวังไปยังน้ำที่อิ่มตัวด้วยสาหร่ายและแพลงก์ตอน หลังจากผ่านไปสองสามปี หอยจะครบกำหนดและเหมาะสำหรับการเสิร์ฟ

การเพาะพันธุ์หอยนางรมที่บ้านนั้นยากกว่ามากและไม่เพียงต้องทำงานมากเท่านั้น แต่ยังต้องมีความรู้เกี่ยวกับสภาพและลักษณะของการเลี้ยงหอยที่อร่อยเหล่านี้ด้วย เนื่องจากเป็นเรื่องยากที่จะสร้างองค์ประกอบแร่ธาตุของน้ำทะเลขึ้นมาใหม่ และปริมาตรของพวกมันก็ไม่น้อย มีวิธีที่จะเลี้ยงหอยนางรมเพียงบางส่วนในที่โล่ง

เมื่ออยู่ในสภาพที่ไม่เอื้ออำนวยต่อตัวมันเอง หอยถูกบังคับให้ต่อสู้เพื่อการดำรงอยู่ของมัน ความพยายามอย่างต่อเนื่องที่จะเก็บน้ำไว้ในเปลือกของคุณนำไปสู่ความจริงที่ว่าเนื้อของหอยนางรมเพิ่มขึ้นอย่างมาก เส้นใยของพวกเขามีความยืดหยุ่นมากขึ้นซึ่งจะเป็นการเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์

ทุกอย่างส่งผลต่อรสชาติของหอยอย่างแน่นอน: องค์ประกอบของน้ำ ความเร็วของกระแสน้ำ ความอุดมสมบูรณ์ของแพลงก์ตอน ความหนาแน่นของดิน และอื่นๆ เนื่องจากหอยนางรมเป็นอาหารอันโอชะที่เป็นที่ชื่นชอบของชาวเมดิเตอร์เรเนียนมาตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้อยู่อาศัยในหอยนางรมจึงมีวิธีในการเพาะพันธุ์ที่ประหยัดมาก ทุกอย่างที่ชาญฉลาดอย่างที่คุณรู้นั้นเรียบง่าย: หอยนางรมถูกเลี้ยงในอวนเช่นเดียวกับปลาเด็กและเยาวชน นี้ ทางเก่าการเพาะปลูกหอยมีความเกี่ยวข้องกับทุกวันนี้

หากมีโอกาสเข้าถึงน่านน้ำชายฝั่งทะเลได้ฟรี ทุกคนสามารถเลี้ยงหอยนางรมได้ อยู่ที่บ้านโดยตรง (เช่น อพาร์ตเมนต์ในเมือง) หอยนางรมไม่ได้รับการเพาะพันธุ์

ความจริงก็คือมันเป็นเรื่องยากที่จะบรรลุไม่เพียงแค่เต็มเปี่ยม องค์ประกอบแร่น้ำทะเล แต่หอยต้องการน้ำที่ต่ออายุอย่างต่อเนื่องซึ่งนำแพลงก์ตอนสด สำคัญต่อการพัฒนาหอยนางรมและแสงจันทร์ควบคู่ไปกับอากาศทะเลที่สะอาด

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครก็ตามที่ต้องการติดตามผู้ป่วยอย่างระมัดระวังซึ่งต้องการที่อยู่อาศัยของพวกเขาอย่างน้อยสองปี

ในตอนต้นของยุคของเรา มีคนบางคนเริ่มเพาะเลี้ยงหอยนางรม เขาใช้การผสมพันธุ์แบบคัดเลือกและมีรายงานว่ามีขนาดที่ใหญ่มากในบางตัวอย่าง เพื่อให้เนื้อหอยมีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น ก่อนที่จะส่งไปที่โต๊ะ เขาจึงเก็บหอยนางรมไว้ในน้ำเป็นเวลาหลายวัน ซึ่งเขาได้เติมไวน์ลงไป

ดังนั้น มีเพียงสามวิธีในการเพาะพันธุ์หอยนางรม อย่างแรกคือหอยธรรมชาติซึ่งรวบรวมได้ในเวลาน้ำลง ประการที่สองคือหอยนางรมที่ปลูกในกรงใน "ทุ่งหอยนางรม" และวิธีที่สามรวมกัน: หอยที่ปลูกใน "แคลร์"

เป็นชื่อสถานที่เกิดการผสมระหว่างแม่น้ำกับน้ำทะเล หอยนางรมอายุสองขวบถูกย้ายไปที่ "แคลร์" สำหรับสิ่งที่เรียกว่า "การกลั่น" นั่นคือเพื่อให้พวกมันมีเนื้อมากขึ้นและได้รับคุณภาพรสชาติที่ยอดเยี่ยม

หอยนางรมเป็นอาหารยอดนิยมในร้านอาหาร ดังนั้นธุรกิจดังกล่าวจึงสามารถสร้างรายได้มหาศาลให้กับผู้ประกอบการที่ตัดสินใจเพาะเลี้ยงหอยนางรมที่บ้าน

คุณสมบัติของกระบวนการเพาะพันธุ์หอยนางรม

กิจกรรมนี้มีคุณลักษณะและประโยชน์หลายประการ:

1. ไม่ต้องลงทุนมาก
2. จะสามารถเก็บเกี่ยวได้ทุกเมื่อทันทีที่ได้รับคำสั่งซื้อ
3. ในรัสเซีย ธุรกิจยังไม่แพร่หลาย ดังนั้นจึงมีการแข่งขันเพียงเล็กน้อย
4. การเพาะพันธุ์หอยทำได้ง่ายเพราะเลี้ยงด้วยอาหารตามธรรมชาติ

คุณสามารถเพาะพันธุ์หอยนางรมได้ 10 ชนิด ซึ่งมีลักษณะรสชาติและลักษณะการดำรงชีวิตที่แตกต่างกันออกไป กระบวนการปลูกหอยจำเป็นต้องมีงานต่อไปนี้:

• ทำความสะอาดกรงจากสาหร่ายและสิ่งสกปรก
• คัดแยกหอยนางรมเป็นประจำและย้ายลงกรงขนาดใหญ่
• การกำจัดนักล่า - ราปาน่า;
• การแยกเปลือกที่โตกันแล้ว

เมื่อหอยมีขนาดถึงตลาดแล้ว พวกมันจะถูกเก็บเกี่ยวทันทีและส่งไปแปรรูป พวกเขาจะล้าง คัดแยก ชั่งน้ำหนัก จากนั้นบรรจุลงในกล่อง

บทความที่เป็นประโยชน์:เปิดแอนตี้คาเฟ่ คำแนะนำทีละขั้นตอน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับฟาร์ม?

การเพาะเลี้ยงหอยนางรมเป็นธุรกิจจะต้องให้ผู้ประกอบการปฏิบัติตามเงื่อนไขในฟาร์มดังต่อไปนี้

1. ความลึกในอุดมคติของอ่างเก็บน้ำคือ 20 เมตร
2. ด้านล่างของอ่างเก็บน้ำควรเรียบ
3. ฟาร์มจะต้องได้รับการปกป้องจากคลื่นและ ชนิดที่แตกต่างมลพิษ;
4. ควรให้ออกซิเจนและอาหารเพียงพอแก่หอย
5. ควรทำการวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยาของน้ำในพื้นที่ที่เลือกเป็นระยะ

ขั้นตอนการเพาะเลี้ยงหอยนางรมที่บ้านต้องใช้แรงงานมากและ ทัศนคติที่จริงจังถึงจุด คุณจะต้องมีความรู้ในการให้หอย เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดเพื่อการดำรงอยู่

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ารสชาติของหอยนางรมได้รับอิทธิพลจากปัจจัยหลายประการ: นี่คือองค์ประกอบของน้ำ ความเร็วของกระแสน้ำ และอาหาร ดังนั้นจึงมีเพียงสามตัวเลือกการผสมพันธุ์

• อย่างแรกคือหอยธรรมชาติซึ่งเก็บเกี่ยวได้ง่ายในเวลาน้ำลง
• ประการที่สอง - หอยนางรมปลูกในกรงซึ่งอยู่ใน "ทุ่ง" ทั้งหมด
• ตัวเลือกที่สามคือการผสมผสานระหว่างแม่น้ำและน้ำทะเลซึ่งมีหอยนางรม

ดังนั้นพวกมันจึงมีเนื้อมากขึ้นซึ่งเพิ่มความน่ารับประทานอย่างมาก หอยที่เติบโตในอพาร์ตเมนต์จะไม่ทำงาน

สำหรับการเพาะพันธุ์จะใช้ตัวสะสมพลาสติกซึ่งมีแผ่นโลหะอยู่ รูปแบบต่างๆ. ตอนนี้ควรวางหอยไว้ในนั้นและรอพวกเขาจะกรองน้ำเลือกอาหารของตัวเอง ตาข่ายโลหะหมุนเป็นระยะเพื่อไม่ให้หอยโตเป็นโลหะ มิฉะนั้นจะไม่สามารถลบออกได้

สำหรับการเจริญเติบโตของหอยนางรม 6 เดือนต้องดำเนินการอย่างน้อย 10 ครั้ง โดยทั่วไปแล้วอายุขัยของพวกเขาคือ 4 ปีซึ่งในระหว่างนั้นพวกเขาจะเติบโตและครบกำหนด ในกรณีนี้ น้ำหนักของแต่ละช่วงจะมีตั้งแต่ 100 ถึง 180 กรัม ในกรณีพิเศษ สำหรับอาหารของหอยนั้นจำเป็นต้องเพาะพันธุ์แพลงก์ตอน

หอยนางรมไม่ชอบน้ำธรรมดา ดังนั้น คุณจะต้องศึกษาอุทกเคมีและผลิตน้ำทะเลในตู้ปลาอย่างแม่นยำ การไหล การกรองน้ำ และอุปกรณ์พิเศษที่จะเลียนแบบวัฏจักรธรรมชาติของพระอาทิตย์ตกและพระอาทิตย์ขึ้น - ทั้งหมดนี้จะต้องใช้

การลงทุนและการคืนทุนของธุรกิจ

การเพาะเลี้ยงหอยนางรมต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมากจากนักธุรกิจ คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าในช่วงสองสามปีแรกองค์กรจะไม่ทำกำไรและเพียง 3-4 ปีของการดำเนินงานฟาร์มจะเริ่มทำกำไรเพียงพอที่จะครอบคลุมค่าใช้จ่ายทั้งหมด

กำไรที่คาดหวัง

หอยนางรมมีความอุดมสมบูรณ์มากในขณะที่กระบวนการสุกงอมใช้เวลาอย่างน้อย 2 ปี เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง สามารถเก็บหอยนางรมได้ประมาณ 500,000 ตัว ราคาของหอยหนึ่งตัวอยู่ที่ประมาณ 2 ยูโร

การเพิ่มผลกำไรทำได้เฉพาะในกรณีของการขยายธุรกิจ การเช่าฐานชายฝั่งที่มีการคัดแยกและบรรจุหอยนางรม เป็นต้น ขอแนะนำให้ขยายจำนวนนักสะสมหรือไลน์ในกรณีที่พบผู้ซื้อที่มั่นคงและมีความต้องการ สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการขึ้นรูป

ด้วยการเพาะพันธุ์หอยอย่างถูกต้องและการลงทุนที่มั่นคงในการพัฒนาธุรกิจ คุณสามารถวางใจในการทำกำไรได้ในปีที่สองของการดำเนินงานฟาร์ม หากเราคิดว่าราคา 1 ชิ้นคือ 2 ยูโร จาก 300,000 หอยนางรมผู้ประกอบการจะได้รับ 600,000 ยูโรซึ่งช่วยให้เขามากกว่าชดใช้ค่าใช้จ่าย

หอยทะเล - หอยนางรมและหอยแมลงภู่ - ล้ำค่า ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่เพียงแต่ในด้านคุณภาพทางโภชนาการเท่านั้นแต่ยังรวมถึงคุณค่าด้วย การกินหอยนางรมมีมาหลายร้อยปีแล้ว ไม่น่าแปลกใจเลยที่การเพาะเลี้ยงหอยอันมีค่าเหล่านี้ได้มาจากรากฐานทางอุตสาหกรรมของธุรกิจ มองไปข้างหน้าผมอยากจะบอกว่ามันเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้มาก

แม้แต่ Alexander Sergeevich Pushkin เองก็เป็นคนรักหอยนางรมที่ดีและมักกล่าวถึงในงานของเขาเช่นในงานที่ยอดเยี่ยม "Eugene Onegin" มีหลายบรรทัดเกี่ยวกับหอยนางรม

แม้แต่ทุกวันนี้ความต้องการหอยนางรมก็มีมากกว่าอุปทาน หอยนางรมสดยินดีต้อนรับเสมอในร้านอาหารและร้านกาแฟ จึงทำให้ผู้คนเริ่มทำธุรกิจเพาะพันธุ์และจำหน่ายหอยแมลงภู่และหอยนางรมมากขึ้นเรื่อยๆ

การเพาะเลี้ยงหอยเหล่านี้ตามเงื่อนไขสามารถแบ่งออกเป็น 2 วิธีคือแบบธรรมชาติและแบบเทียม วิถีธรรมชาติเหมาะสำหรับผู้อาศัยในแถบชายฝั่งทะเลที่อบอุ่น ในรัสเซียนี่กว้างขวาง ชายฝั่งทะเลทะเลดำ - จากโซซี ( ภูมิภาคครัสโนดาร์) ถึง เซวาสโทพอล (สาธารณรัฐไครเมีย) ดังนั้นจึงสามารถแนะนำวิธีการเพาะพันธุ์หอยนางรมแบบธรรมชาติในเชิงธุรกิจให้กับผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคเหล่านี้ได้

ความแตกต่างระหว่างหอยแมลงภู่กับหอยนางรม

ก่อนที่เราจะเริ่มต้นอธิบายธุรกิจนี้ ฉันอยากจะบอกคุณว่าหอยเหล่านี้แตกต่างกันอย่างไร แม้ว่าพวกเขาจะอยู่ในชั้นเรียนเดียวกัน แต่ก็แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง หอยแมลงภู่มีขนาดเล็กกว่าหอยนางรมและไม่โอ้อวด พวกมันสามารถเคลื่อนตัวไปตามด้านล่างได้ หอยนางรมซึ่งใหญ่กว่าหอยแมลงภู่หลายเท่ามีวิถีชีวิตอยู่ประจำและไม่สามารถ "เดิน" ได้ แถมยังแตกต่างกันอีกด้วย รูปร่าง: หอยแมลงภู่มีเปลือกเรียบมีขอบแหลมคม หอยนางรมมีผิวหยาบเมื่อสัมผัสกับเปลือกเป็นคลื่น

หอยแมลงภู่ไม่ควรรับประทานดิบ ในทางกลับกัน หอยนางรมมักจะเสิร์ฟแบบดิบ

แม้ว่าหอยจะเป็นอาหารอันโอชะ แต่ต้นทุนของหอยแมลงภู่ก็น้อยกว่าหอยนางรมมาก เนื่องจากหอยจะเพาะพันธุ์ได้ง่ายกว่ามาก ดังนั้นเราจะอธิบายธุรกิจเกี่ยวกับหอยนางรมต่อไปเท่านั้น

วิธีเพาะหอยนางรมแบบธรรมชาติ

หอยนางรมเติบโตช้ามากจนโตเต็มที่ประมาณ 3 ปี แต่สำหรับการเพาะพันธุ์ไม่จำเป็นต้องซื้อ "ต้นกล้า" และให้อาหารพวกมัน หอยนางรมนำเข้าจากทะเลและเติบโตในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ สิ่งที่คุณต้องมีไม่ใช่เครื่องมือที่ฉลาดแกมโกง ชายทะเล และความอดทน

ธุรกิจนี้เริ่มต้นด้วยการเก็บหอยนางรมถ่มน้ำลาย (หนุ่ม) บนนักสะสมที่สัมผัสกับทะเลในช่วงฤดูผสมพันธุ์ ซึ่งเกิดขึ้นตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูร้อน ตลอดเวลานี้ นักสะสมต้องอยู่กับที่ ตัวอ่อนหอยนางรมที่เกาะอยู่กับพวกมันจะเติบโตในช่วงเวลานี้ หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกโอนจากนักสะสมไปยังกระเป๋า (จาก fr. poche- กระเป๋า) กรอบรัดด้วยตาข่ายหรือถุงพลาสติก วางบนเสาเล็กน้อยเหนือด้านล่างเพื่อป้องกันหอยนางรมหนุ่มจากศัตรูตามธรรมชาติ - ปลาดาวและจากการตกตะกอนของเฟรม ตลอดเวลานี้ หอยนางรมกินแพลงตอนจากทะเล หอยนางรมถูกเก็บไว้ในกระถางเป็นเวลา 2 ปี หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกย้ายไปที่สระที่กำลังเติบโตซึ่งพวกเขาจะได้รับ "การนำเสนอ" มีหลายวิธีที่จะทำให้หอยนางรมมีน้ำหนักและเนื้อมากขึ้น

ตัวอย่างเช่น ในบ่อเลี้ยง พวกมันจะถูกแช่ในน้ำทะเลบางส่วนหรือผสมกัน น้ำจืดในสระพิเศษ น้ำทะเล(แจ่มใส). ความจริงก็คือหอยนางรมพยายามเก็บน้ำทะเลไว้ในเปลือกซึ่งนำไปสู่ความยืดหยุ่นและมวลของกล้ามเนื้อที่เพิ่มขึ้นซึ่งรับผิดชอบในการเคลื่อนไหวของวาล์ว สิ่งนี้จะเพิ่มมูลค่าของหอยนางรม

ในสระเหล่านี้ หอยนางรมจะถูกเก็บไว้จนกว่าจะมีการขาย (ประมาณหนึ่งปี)

จากนั้นจึงรวบรวม ล้าง คัดแยก และจำหน่ายหอยนางรม

เรื่องนี้ถือว่าธุรกิจเลี้ยงหอยนางรมประสบความสำเร็จ อย่างไรก็ตาม การคืนทุนของธุรกิจนี้มาใน 1 ฤดูกาล แม้ว่าฤดูกาลจะกินเวลาเกือบ 3 ปีก็ตาม แต่ด้วยวิธีการที่สมเหตุสมผล คุณสามารถ "เริ่ม" หอยนางรมได้ทุกปี โดยลดระยะเวลารอระหว่างแต่ละชุด - สูงสุดหนึ่งปี

การเพาะเลี้ยงหอยนางรมเทียม

เทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้สามารถเพาะพันธุ์หอยนางรมได้ใน ระดับอุตสาหกรรมโดยไม่คำนึงถึงสถานที่ผลิต ดังนั้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การติดตั้งจึงได้รับความนิยมเป็นพิเศษ น้ำประปาปิดฉันสามารถหาได้ที่ไหน เงื่อนไขในอุดมคติเพื่อเลี้ยงหอยนางรมทุกชนิดและทุกสายพันธุ์ ค่าใช้จ่ายของการติดตั้งดังกล่าวหลายหมื่นดอลลาร์ แต่การติดตั้งเหล่านี้เป็นสากล ประหยัด และจ่ายออกไปอย่างรวดเร็ว คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ RAS ได้ในบทความของเรา - ธุรกิจในฟาร์ม RAS.

การจำแนกประเภทของอาหารหอยนางรม

หอยนางรมแบ่งออกเป็นป่า (ปลูกในทะเล) และกลั่น (ปลูกในสภาพแวดล้อมเทียม)

นอกจากนี้หอยนางรมยังแบ่งตามขนาดสำหรับการเว้า: ลำดับที่ 5 ลำดับที่ 4 ลำดับที่ 3 ลำดับที่ 2 ลำดับที่ 1 ลำดับที่ 00 - จากเล็กไปใหญ่ ในยุโรปขนาดที่ 3 เป็นที่นิยม - จาก 80 ถึง 100 กรัมในรัสเซียหมายเลข 2 - จาก 100 ถึง 120 กรัม สำหรับหอยนางรมตัวแบน เช่น หอยนางรมทะเลดำ (ไครเมีย) การกำหนดจะค่อนข้างแตกต่าง โดยขนาดจะระบุด้วยศูนย์ โดยที่ศูนย์สี่ตัวมีค่ามากที่สุด ขนาดใหญ่. ในรัสเซียหอยนางรมหมายเลข 00 ที่นิยมมากที่สุดคือ 100-120 กรัม

วิดีโอ: หอยนางรมเติบโตอย่างไรในแหลมไครเมีย

หอยนางรมไม่เพียงแต่เป็นอาหารอันโอชะ แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์มากซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในรีสอร์ทและใน เมืองใหญ่รัสเซีย. ดังนั้นการเลี้ยงหอยนางรมจึงทำกำไรได้มาก ซึ่งสามารถสร้างผลกำไรมหาศาลและในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายจำนวนมาก

ข้อดีของฟาร์มหอยนางรมในรัสเซีย:

• การปรากฏตัวของแนวชายฝั่งทะเลที่ยาวเพียงพอ
• ไม่ต้องการการลงทุนขนาดใหญ่หลังจากการลงทุนในทุนถาวร
• ความเป็นไปได้ของการเก็บเกี่ยวในเวลาใดก็ได้ของปีขึ้นอยู่กับลำดับ
• แทบไม่มีการแข่งขันในตลาดการขาย
• การเพาะปลูกหอยบนพื้นฐานของอาหารธรรมชาติซึ่งช่วยลดความซับซ้อนของเทคโนโลยีในการเพาะพันธุ์

ชนิดและพันธุ์ของหอยนางรม

เลี้ยงหอยนางรมเพียง 10 ชนิดเท่านั้น สำหรับรสชาติและลักษณะอื่น ๆ พันธุ์ต่าง ๆ เช่น Belon ที่มีรสวอลนัท Gravete, arcachon, buzit และ madder นั้นมีความโดดเด่น จำแนกตามเปอร์เซ็นต์ของเนื้อ ขนาด และน้ำหนัก

การจำแนกน้ำหนัก

หมวดหมู่	น้ำหนักรวม g
R6	30-40
P5	40-50
R	30-50
เอ็ม	50-65
M3	65-80
เอ็ม	50-80
จี จี2	80-110
TG TG1	110 และอื่นๆ

ฟาร์มหอยนางรมอุตสาหกรรมและฟาร์มนำร่องในรัสเซียได้รับการจัดตั้งขึ้นในทะเลดำ, อาซอฟ, แคสเปียน, ทะเลบอลติก และขาว รวมถึงในตะวันออกไกล

การเพาะพันธุ์หอยนางรมในทะเลดำมีพื้นฐานมาจากสายพันธุ์ต่อไปนี้:

• ทะเลสีดำ- อะบอริจินนี้เป็นหอยนางรมยุโรปชนิดหนึ่ง โดยธรรมชาติแล้ว ราปาน่านักล่าที่นำมาใช้นั้นเกือบจะถูกทำลายจนหมดสิ้น คุณภาพรสชาติสูงที่นักชิมชาวฝรั่งเศสชื่นชอบ ได้กลายเป็นเหตุผลสำหรับความต้องการในตลาดยุโรป คุณสมบัติของเทคโนโลยีชีวภาพการเพาะปลูกคืออุณหภูมิของน้ำในระหว่างการเลี้ยงไม่เกิน 19 ° C ซึ่งรับรองได้โดยการฝังกรงลึก ช่วงฤดูร้อนสู่เบื้องลึกอันยิ่งใหญ่
• ยักษ์เป็นพันธุ์ที่ปลูกมากที่สุดในโลก เคยชินกับสภาพในทะเลดำในช่วงต้นยุค 80 ข้อดีคือต้านทานโรค

รัฐสนับสนุนการพัฒนาธุรกิจหอยนางรม

การแสดงประสบการณ์ต่างประเทศ อิทธิพลที่ยิ่งใหญ่เพื่อธุรกิจเพาะเลี้ยงหอย การสนับสนุนจากรัฐ. ดังนั้นกฎหมาย สหพันธรัฐรัสเซีย“เรื่องการพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ” ได้สร้างเงื่อนไขเพื่อความเจริญรุ่งเรืองของธุรกิจในทะเลดำ

ข้อดีของการผสมพันธุ์บนคาบสมุทรไครเมีย:

• ช่องการลงทุนว่าง;
• ความต้องการผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
• การยกเว้นภาษีและการให้เช่าพื้นที่น้ำ
• ความพร้อมของกำลังแรงงานราคาไม่แพง
• กำไรมหาศาลด้วยการลงทุนเงินสดที่ค่อนข้างเล็ก
• การแข่งขันสูงของผลิตภัณฑ์ในตลาดโลก

สัมภาษณ์เจ้าของ ฟาร์มหอยนางรมในแหลมไครเมีย

เทคโนโลยีที่กำลังเติบโต

การเพาะเลี้ยงหอยนางรมยักษ์ในระยะนี้เป็นการพัฒนาการเลี้ยงหอยนางรมในประเทศเป็นแบบกึ่งวัฏจักรและขึ้นอยู่กับอุปทานของต่างประเทศ เหตุผลก็คือความเป็นไปไม่ได้ของการปฏิสนธิในสภาพธรรมชาติ

เมื่อถ่มน้ำลายถึงขนาด 15 มม. จะถูกรวบรวมจากนักสะสม แยกและแยกออก การขนส่งเกิดขึ้นในกล่องบรรจุ ถ่มน้ำลายใส่ในกรงอนุบาลในทะเล

กระบวนการเติบโตรวมถึงการดำเนินการดังต่อไปนี้:

• การทำความสะอาดกรงเป็นระยะจากสาหร่ายรก
• คัดแยกและย้ายหอยนางรมที่โตแล้วลงในกรงเพิ่มเติม
• การกำจัดนักล่า rapana และลูกหลานของมัน
• การแยกเปลือกที่หลอมละลาย

เมื่อหอยนางรมถึงขนาดเชิงพาณิชย์ กรงจะถูกส่งไปยังฐานชายฝั่งเพื่อการแปรรูป พวกเขาจะล้าง คัดแยก คัดแยก ชั่งน้ำหนัก และบรรจุในกล่องตั้งแต่ 1 ถึง 15 กก. อายุการเก็บรักษาของหอยสดแปรรูปที่ ความชื้นสูงที่อุณหภูมิ 1-10 ° C - 10 วัน

เปิดฟาร์มหอยนางรม

ส่วนประกอบของฟาร์มหอยนางรมที่ใช้งานได้จริง: ฟาร์มทางทะเล ฐานชายฝั่ง และเรือพิเศษ

ข้อกำหนดในการเลือกพื้นที่น้ำในฟาร์มหอยนางรม:

• ความลึกที่เหมาะสม - 15-20 ม.
• ก้นทะเลที่มีพื้นผิวเรียบ
• หลักสูตรปานกลาง
• การป้องกันจากคลื่น
• ไม่มีแหล่งกำเนิดมลพิษทางอุตสาหกรรมและในครัวเรือน
• การมีฐานอาหารตามธรรมชาติมีปริมาณออกซิเจนเพียงพอ
• อยู่ใกล้กับฐานชายฝั่งและอยู่ห่างจากโครงสร้างพื้นฐานทางทะเลสาธารณะ

ไซต์ที่เลือกได้รับการตรวจสอบโดยการวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยาของหอยที่เก็บรวบรวมไว้ ในทะเลดำ ข้อกำหนดข้างต้นเป็นไปตามข้อกำหนดของอ่าว Kalamitsky ซึ่งพื้นที่น้ำและชายฝั่งยังคงว่างสำหรับการสร้างวิสาหกิจขนาดใหญ่

ฐานชายฝั่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการแปรรูป การเก็บรักษา และการเตรียมการขาย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. ฐานยังรวบรวมส่วนประกอบต่างๆ ของฟาร์มทางทะเล ซ่อมแซมเรือ และเป็นที่ตั้งของสระน้ำที่มีหอยนางรมขนาดเชิงพาณิชย์

องค์ประกอบหลักของฟาร์ม:

ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับฐานชายฝั่ง:

• ที่พักใกล้ทะเลและฟาร์มเอง
• การจัดหาไฟฟ้า น้ำ และเงื่อนไขอื่นๆ

ก่อนอื่น เมื่อสร้างแผนธุรกิจสำหรับฟาร์มหอยนางรม ให้ตัดสินใจเกี่ยวกับปริมาณการผลิตที่คาดหวัง:

1. 10 ตันต่อปี- ฟาร์มเล็ก การประมวลผลด้วยตนเองเก็บเกี่ยว. ใช้ผู้ให้บริการด้านล่างและเรือที่มีเครื่องกว้านแบบแมนนวล ทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ประกอบการสตาร์ทอัพ
2. 150-200 ตันต่อปี– ฟาร์มขนาดกลางโดยใช้สื่อประเภทอื่น
3. 1,000 ตันต่อปี- ฟาร์มขนาดใหญ่ ระดับสูงการใช้เครื่องจักรของการเพาะปลูกและการแปรรูปพืชผลเป็นไปได้ด้วยการใช้ตัวพาใต้ผิวดินที่เชื่อถือได้

คุณสมบัติของฟาร์ม	ความหมาย
ขนาดพื้นที่น้ำ	31.2 เฮกตาร์
พื้นที่ก้นทะเล	50 ฮ่า
ระยะเจริญเติบโต ขนาดถ่มน้ำลาย 20 mm	1.5-2 ปี
ระยะการเจริญเติบโตมีขนาดถลอก 10-15 mm	4-5 ปี
ซื้อปริมาณสแปมครั้งเดียว	1.5 ล้านชิ้น
ประมาณการผลิตหอยนางรม	1 ล้านชิ้น
ปริมาณการผลิตหอยแมลงภู่	900 ตัน
การผลิตหอยนางรมต่อปี	4 ล้านชิ้น
การสูญเสียผลผลิตหลังจากเพาะพันธุ์ 2 ปี	30-50%

ฟาร์มหอยนางรมหน้าตาประมาณนี้ค่ะ

ต้นทุนการก่อสร้างฟาร์มและการคืนทุน

การคำนวณการลงทุนที่จำเป็นและความสามารถในการทำกำไรนั้นทำขึ้นจากตัวอย่างของอุตสาหกรรมทางทะเลในอ่าว Kalamitsky ของ Western Crimea ด้วยเหตุผลในทางปฏิบัติ เราวางแผนปลูกหอยแมลงภู่และสปาตาในเรือนเพาะชำของเราเองด้วย

ค่าใช้จ่ายพื้นฐาน

รายการต้นทุน	ค่าใช้จ่ายเป็นดอลลาร์
องค์กรฟาร์มทางทะเล	534459
การก่อสร้างและอุปกรณ์ของฐานชายฝั่งทะเล	168960
เรือพร้อมอุปกรณ์พิเศษ	390000
ทะเลาะวิวาทซื้อ	3375
การก่อสร้างเนอสเซอรี่และอุปกรณ์	130520
รวม:	1227314
ค่าใช้จ่ายรายปี (ไม่รวมการหักภาษี)	418072

การคืนสินทรัพย์ถาวร:

• 2 ปีแรก - องค์กรไม่ทำกำไรและไม่สร้างรายได้
• เริ่มตั้งแต่วันที่ 3 - กำไรจากการขายหอยจะครอบคลุมค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานทั้งหมด
• หลังจากถึงปริมาณการผลิตที่วางแผนไว้ (เริ่มตั้งแต่วันที่ 5) - การคืนทุนเกิดขึ้นภายในหนึ่งปีและกำไรจะเกินต้นทุนประจำปี 10 เท่า

เราคำนวณกำไร

บทความที่ทำกำไร	ค่าใช้จ่ายเป็นดอลลาร์
หอยนางรมสินค้า 1 ชิ้น	3.5
ตระหนักถึงการเก็บเกี่ยวหอยนางรม	3500000
ยอดขายทะเลาะวิวาท 2.5 ล้านชิ้น/ปี	100000
หอยแมลงภู่ในวันพุธ ต่อ 1 กก.	1
การผลิตหอยแมลงภู่ภายใน 3 ปี	210000
การผลิตหอยแมลงภู่ภายใน 4 ปี	660000
การทำหอยแมลงภู่ตั้งแต่อายุ5	910000
รวมตั้งแต่ปีที่ 5:	4510000

ความสามารถในการทำกำไรของฟาร์มที่มีปริมาณการผลิตเต็มที่มากกว่า 900%

ไอเดียธุรกิจอื่นๆ ในการทำเงินกับสัตว์น้ำ

1. การทำฟาร์มหอยแมลงภู่นั้นดีมาก ธุรกิจที่ทำกำไรที่ ต้นทุนขั้นต่ำทางเลือกธุรกิจครอบครัวที่ดี ไม่จำเป็นต้องซื้อสัตว์เล็กฐานอาหารสัตว์เป็นธรรมชาติ

2. การเพาะพันธุ์ลูกปลาทอดเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้ซึ่งผลผลิตคือ ช่วงเวลานี้นิยมมากกับการประมง แค่ซื้อพ่อแม่พันธุ์ก็เพียงพอแล้ว อุปกรณ์ที่จำเป็นและลูกค้าจะพบในไม่ช้า