เขียงดั้งเดิม: ความสะดวกและความคิดสร้างสรรค์ กระดานครัว: ความแตกต่างของทางเลือกที่มีความสามารถ

จินตนาการยาก ห้องครัวทันสมัยไม่มีเขียง แม้ว่าคุณลักษณะนี้มักมีข้อกำหนดเพียงเล็กน้อย แต่ต้องมีความทนทาน สะดวกสบาย และสะอาด ในขณะเดียวกัน เขียงที่ทันสมัยสามารถมีได้มากมาย สิ่งอำนวยความสะดวกเพิ่มเติมออกแบบมาเพื่อให้งานครัวง่ายขึ้น

หากคุณกำลังเตรียมห้องครัวและหยิบอุปกรณ์และเครื่องใช้ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร รวมทั้งกระดานในครัว เคล็ดลับที่รวบรวมไว้ในบทความเรื่อง Dream Home นี้จะช่วยคุณได้ ทางเลือกที่เหมาะสม. คุณจะได้เรียนรู้ไม่เพียง แต่เกี่ยวกับประเภทและฟังก์ชันการทำงานของเขียง แต่ยังรวมถึงจำนวนที่คุณต้องการสำหรับห้องครัวของคุณ

เขียง

จำนวนเขียงที่ต้องการ

ตามมาตรฐานด้านสุขอนามัย ห้องครัวควรมีแผงแยกสำหรับหั่นอาหารดิบ แผงแยกสำหรับหั่นเนื้อและปลา รวมถึงแผงสำหรับไส้กรอก ความจริงก็คือเนื้อและปลาดิบสามารถมีแบคทีเรียที่ยังคงอยู่บนพื้นผิวของกระดานเป็นเวลานาน และแม้หลังจากล้างแล้ว แบคทีเรียบางชนิดก็ไม่ตาย ดังนั้นเมื่อตัดกระดานที่มีไว้สำหรับเนื้อสัตว์และปลา อาหารดิบที่รับประทานทันที แบคทีเรียสามารถเข้าสู่ร่างกายทำให้เกิดพิษได้

อย่างไรก็ตาม จะดีกว่าถ้าใช้แผงแยกสำหรับหั่นทั้งเนื้อและปลา เนื่องจากกลิ่นของปลาค่อนข้างคงอยู่ จึงไม่น่าจะกำจัดได้หลังจากล้างครั้งแรก

ในครัวมืออาชีพในสถานประกอบการจัดเลี้ยง โต๊ะในครัวต้องลงนามตามผลิตภัณฑ์ที่ตัดเป็นชิ้น ที่บ้านใช้บอร์ดสะดวกที่สุด สีที่ต่างกันรูปทรงหรือวัสดุ

ประเภทของเขียง

ประเภทของเขียง

ก่อนหน้านี้ แผงในครัวทำจากไม้หรือพลาสติกเป็นส่วนใหญ่ เนื่องจากสะดวกและใช้งานได้จริง บอร์ดที่ทำจากวัสดุเหล่านี้จึงมีอยู่ในห้องครัวของเราในปัจจุบัน

เขียงทำจากไม้เหมาะสำหรับการแปรรูปและตัดเนื้อสัตว์ ปลา ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ผัก และสมุนไพร นอกจากนี้, ไม้กระดานขอแนะนำให้ใช้ในการทำงานกับการทดสอบ เนื่องจากความนุ่มและความยืดหยุ่นของไม้ มีดจึงไม่ทื่อเมื่อสัมผัสกับวัสดุนี้ และผลิตภัณฑ์จึงไม่ลื่นไถล อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป ร่องรอยที่เห็นได้ชัดเจนจากมีดยังคงอยู่บนกระดานไม้

ข้อเสียของกระดานในครัวที่ทำจากวัสดุนี้คือต้นไม้มีแนวโน้มที่จะดูดซับกลิ่นและสีของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้เมื่อล้างกระดานไม้ไม่ควรใช้ผงซักฟอกเพราะ เนื่องจากสารของพวกมัน ต้นไม้จึงผิดรูป

เขียงไม้

เขียงพลาสติกแตกต่างกันในด้านความสะดวก ความทนทาน ความสะดวกและความพร้อมใช้งาน สำหรับการผลิตแผงดังกล่าวจะใช้โพลีเอทิลีนและโพลีโพรพิลีนที่ทนทานและปลอดภัย ขนาดของแผ่นพลาสติกขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการใช้งาน ตัวอย่างเช่น การตัดผักสดและสมุนไพร ใช้เขียงสะดวกกว่า ขนาดเล็กและห้องตัดขนาดใหญ่ พอดีกับบอร์ดสำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์และปลาหรือสำหรับการทำงานกับแป้ง เขียงพลาสติกมักทำจากแผ่นยืดหยุ่นที่สามารถงอและพับเก็บได้ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการหั่นแล้วสามารถเทลงในภาชนะต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย

ข้อเสียของเขียงพลาสติกคือ พลาสติกไม่ทน อุณหภูมิสูงเนื่องจากไม่สามารถใช้กระดานดังกล่าวเป็นขาตั้งได้

เขียงพลาสติก

เขียงที่ทันสมัยรวมถึงเขียงที่ทำจากกระจกนิรภัย แผ่นกระจกมีความทนทาน ถูกสุขลักษณะ และยังทนต่อสารเคมี ความชื้น และสามารถทนต่ออุณหภูมิที่สูงมาก อีกทั้งกระดานนี้ต่างหาก การออกแบบที่สวยงามซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับการตกแต่งภายในห้องครัว ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของวัสดุนี้คือพื้นผิวแข็งซึ่งทำให้มีดทื่อ

เขียงแก้ว

นอกจากนี้ยังมีกระดานจาก รูปร่างซึ่งแทบจะแยกไม่ออกจากไม้ อย่างไรก็ตาม วัสดุนี้ถือว่าถูกสุขอนามัย ทนทาน และไม่ดูดซับความชื้นมากกว่า ข้อเสียของแผ่นไม้ไผ่คือสำหรับการผลิตแผ่นไม้ไผ่หลายแผ่นจะติดกาวเข้าด้วยกัน และกาวอาจสูญเสียคุณสมบัติของมันเมื่อเวลาผ่านไป เนื่องจากกระดานนั้นมีรูปร่างผิดปกติหรืออาจแตกได้

เขียงรุ่นผิดปกติ

แม้จะดูเรียบง่ายและสมบูรณ์แบบของแผงครัว แต่ผู้ผลิตสมัยใหม่จำนวนมากได้ตัดสินใจที่จะปรับเปลี่ยนคุณลักษณะของห้องครัวนี้ ซึ่งทำให้เป็นแบบมัลติฟังก์ชั่นมากขึ้น

ตัวอย่างเช่น ตอนนี้คุณสามารถหาเขียงบนขาตั้งได้ พร้อมภาชนะในตัว ตาชั่ง และช่องสำหรับเก็บมีด นอกจากนี้ยังสะดวกมากที่จะใช้ชุดที่ประกอบด้วยเขียงและชามหรือจาน กระดานดังกล่าวมีช่องพิเศษที่ใส่แผ่นเพื่อให้หลังจากตัดผลิตภัณฑ์แล้วสามารถเทมีดได้เพียงครั้งเดียว

เขียงสำหรับปลาดูน่าสนใจมากในพื้นผิวที่ติดตั้งภาชนะซอส กระดานนี้ออกแบบมาสำหรับทำซูชิ อย่างไรก็ตามมันใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการทำงาน แต่ยังสำหรับการเสิร์ฟด้วยดังนั้นคุณจึงไม่ควรหั่นปลาดิบจำนวนมาก

หาเจ้าของได้อย่างแท้จริง ครัวเล็กๆจะมีเขียงแกะสลักที่สร้างเป็นเฟอร์นิเจอร์ ส่วนใหญ่มักจะติดตั้งอยู่ใต้ซึ่งช่วยให้คุณเพิ่มขึ้นอย่างมาก พื้นที่ทำงานห้องครัว หากคุณมีทรงกลมคุณสามารถขยายพื้นที่ทำงานได้ดีโดยใช้แผ่นครึ่งวงกลมพิเศษซึ่งสะดวกในการติดตั้งบนอ่างล้างจาน

ส่วนต่อเติมห้องครัวที่มีประโยชน์มากจะเป็นกระดาน ด้านหนึ่งมีพื้นผิวเรียบ และอีกด้านหนึ่งหลวม นี้ อุปกรณ์ทำครัวเหมาะสำหรับการหั่นและแปรรูปเนื้อสัตว์

แม่บ้านหลายคนคงจะชอบกระดานที่มีถาดด้านล่างสำหรับขยับผลิตภัณฑ์สับ แทนที่จะสร้างตู้คอนเทนเนอร์ คุณสามารถสร้างลิ้นชักสำหรับเก็บมีดหรือช้อนส้อมไว้ในดีไซน์ของบอร์ดได้

และแน่นอนผู้ผลิตจ่าย ความสนใจเป็นพิเศษการออกแบบของแต่ละคน เขียงที่ทันสมัยสามารถดูทั้งค่อนข้างล้ำสมัยและตกแต่งด้วยภาพวาดที่สดใสและแม้กระทั่งภาพวาดต่างๆ

เขียงแก้วพร้อมเครื่องชั่งครัวในตัว

ทุกวันตอนเตรียมอาหารเราตัดอาหารทำกับ อุปกรณ์พิเศษ. วันนี้ผู้ผลิตเสนอให้เรา ประเภทต่างๆเขียง - มีขนาดรูปร่างและวัสดุต่างกัน มาดูกันดีกว่าว่าจะเลือกอะไรดี เพราะอะไร เขียงในครัวผิด

ประเภทของเขียง

หลายคนที่ติดเป็นนิสัยใช้ไม้กระดานโดยไม่ได้คิดถึงข้อดีของมัน บางคนชอบพลาสติก ในขณะที่บางคนชอบไม้ไผ่ กระดานในครัวเป็นกระจก ซิลิโคน และแม้กระทั่งหิน

เราตัดสินใจในการตรวจสอบเพื่อพิจารณาข้อดีและข้อเสียของวัสดุที่ใช้ทำเขียงสำหรับห้องครัว

ไม้กระดาน - ส่วยให้ประเพณี

ไม่นานมานี้กระดานไม้ไม่มีคู่แข่ง แต่ถึงแม้วันนี้แม้จะมีตัวเลือกมากมาย แต่ก็ยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุด

แม้แต่พ่อครัวมืออาชีพก็เต็มใจ แต่ชอบที่ปรุงจากสิ่งที่ดีที่สุด วัสดุที่มีคุณภาพ- Hevea และโอ๊ค เขียงดังกล่าวมีความเสถียรมากกว่าทนต่อแรงกระแทกทางกลต่าง ๆ พวกเขาไม่ถูกคุกคามด้วยการหลุดลอกพวกเขาแทบไม่สะสมความชื้นและไม่ดูดซับกลิ่นในทางปฏิบัติ

เขียงสามารถทำจากบีช, โอ๊ค, อะคาเซีย, เบิร์ชและไม้สน เป็นประโยชน์ที่จะรู้ว่าต้นเบิร์ชและต้นสนมีอายุสั้นที่สุดเช่นนี้ หินอ่อนต้นไม้. รอยขีดข่วนบนพื้นผิวไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ แต่สิ่งเหล่านี้มาจากความชื้น เครื่องครัวอาจบวมและแตก

ปรากฎว่าจะดีกว่าถ้ากระดานในครัวติดกาวจากหลายชั้นและไม่ได้มาจากไม้ชิ้นเดียว - สิ่งนี้หนักกว่ามากไม่สะดวกในการใช้งาน

เขียงไม่ควรกว้างเกินไป มิฉะนั้น ความชื้นอาจทำให้บิดงอได้

ในแง่ของสุขอนามัย ไม้นั้นด้อยกว่าวัสดุอื่น ๆ โดยธรรมชาติแล้วสามารถดูดซับได้ดี จึงดูดซับความชื้นและกลิ่นอย่างแข็งขันอย่างมาก

ต้องล้างเขียงนี้ น้ำร้อนหลังการใช้งานควรเช็ดให้แห้งและแขวนไว้

ไม้ไผ่เป็นทางเลือกที่ดี

วันนี้เขียงไม้ไผ่เป็นที่ต้องการค่อนข้างมาก นี่ไม่ใช่ต้นไม้อย่างที่บางคนคิด แต่ ไม้ล้มลุก, ซีเรียล. และในขณะเดียวกันก็มีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม - เขียงไม้ไผ่มีความทนทานไม่แตกลายไม่ดูดซับกลิ่นและความชื้น

นอกจากนี้ วัสดุนี้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม แทบไม่มีรอยขีดข่วนจากใบมีด ใช้ได้กับมีดทุกประเภท และทำความสะอาดง่าย

แต่ - การซื้อสินค้าเป็นสิ่งสำคัญ อย่างดี, แบรนด์ที่เชื่อถือได้เพราะคุณสามารถได้ของปลอมราคาถูกในการผลิตซึ่งใช้กาวที่มีฟอร์มาลดีไฮด์ และมันอยู่ไกลจากที่ปลอดภัย

เขียงพลาสติก

เขียงพลาสติกมีประโยชน์อย่างไร? อย่างแรกเลย มันเบา ทำความสะอาดง่าย และไม่เหมือนกับไม้อื่น ๆ เลยที่มันไม่มีส่วนทำให้เกิดการแพร่พันธุ์ของจุลินทรีย์ นั่นคือจากมุมมองของสุขอนามัยควรใช้วัสดุดังกล่าว

กลิ่นพลาสติกไม่ดูดซับและค่อนข้างทนทาน แต่คุณภาพสูงเท่านั้นซึ่งปลอดภัยต่อการใช้งาน ตัวเลือกงบประมาณไม่รับประกันว่าอนุภาคขนาดเล็กของวัสดุดังกล่าวสามารถเข้าไปในอาหารได้เมื่อตัดผลิตภัณฑ์ซึ่งไม่เป็นที่ต้องการเลย

เขียงพลาสติกคุณภาพดีเหมาะสำหรับมีดทุกประเภท รวมถึงมีดเซรามิก

การปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค่อนข้างน่าดึงดูดและหลากหลาย คุณสามารถเลือกกระดานสีและการออกแบบใดก็ได้

เขียงแก้ว

บอร์ดดังกล่าวถือว่าถูกสุขอนามัย ทำความสะอาดง่าย ไม่กลัวกลิ่นหรือความชื้น แต่บางทีคุณสมบัติเหล่านี้อาจไม่ครอบคลุมถึงข้อเสียของวัสดุดังกล่าว - มีคนเพียงไม่กี่คนที่ไม่รำคาญกับเสียงสั่นระหว่างการตัดกระดานครัวกระจกนั้นหนัก แต่บอบบาง นอกจากนี้มีดจะทื่ออย่างรวดเร็วในระหว่างการตัดบนพื้นผิวดังกล่าว

ใช้ดีที่สุดผลิตภัณฑ์แก้ว-ตกแต่ง. ด้วยงานตกแต่งภายในบอร์ดดังกล่าวจะทำได้ดี - คุณสามารถรับ ตัวเลือกที่สวยงามเพื่อการออกแบบห้องครัวของคุณ

พวกเขายังทำกระดานในครัวจากหิน, เซรามิก, โลหะ พวกเขายังใช้ดีที่สุดใน วัตถุประสงค์ในการตกแต่งและสำหรับการจัดโต๊ะอาหาร - เสิร์ฟอาหารต่างๆ

แผ่นซิลิโคนในครัว

ผู้ชื่นชอบความแปลกใหม่อาจสนใจแผงซิลิโคนในครัว นี่ไม่ใช่เขียง แต่เป็นบางอย่างเช่นพรมที่สามารถม้วนเป็นท่อและเก็บไว้ในรูปแบบที่กะทัดรัดเช่นนี้

ข้อดีของเครื่องครัวชิ้นนี้คืออะไร - แผ่นซิลิโคนมีน้ำหนักเบาล้างได้ดีผลิตภัณฑ์ไม่ลื่นไถลมีดไม่ทื่อ โดยทั่วไปสิ่งที่เป็นประโยชน์

คุณควรมีเขียงกี่อัน?

ตั้งแต่สมัยโซเวียต มาตรฐานสุขาภิบาลเริ่มมีผลบังคับใช้ ซึ่งควรมีเขียง 12 อัน และแต่ละอันมีเครื่องหมายของตัวเอง ตัวอย่างเช่น "X" - ขนมปัง "G" - วิธีทำอาหาร "SR" - ปลาดิบ แต่ข้อกำหนดเหล่านี้ใช้กับสถานประกอบการจัดเลี้ยง ซึ่งไม่น่าจะมีผลกับการปรุงอาหารที่บ้าน

คุณตกลงที่จะมีโต๊ะในครัวที่บ้านซึ่งมักจะอยู่ในห้องที่ค่อนข้างคับแคบมากถึง 12 แผ่นหรือไม่? ไม่น่าจะไม่มีที่ไหนให้เก็บมัน และคุณสามารถเข้าไปได้โดยที่น้อยกว่ามาก แน่นอน หากคุณปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยขั้นพื้นฐาน

ควรมีเขียงแยกไว้สำหรับ ของสดของคาวและสัตว์ปีก และอีกชนิดหนึ่งสำหรับปลาดิบ ขอแนะนำให้มีกระดานสำหรับหั่นผักและผลไม้และตัดขนมปังบนกระดานพิเศษ มีกระดานสำหรับชีส ไส้กรอก และผลิตภัณฑ์ต้ม

ปรากฎว่าต้องใช้ 5 ชิ้นในฟาร์ม อย่างน้อย 4 ชิ้น จริงอยู่ ผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่าด้วยผงซักฟอกที่ทันสมัย ​​คุณสามารถทำได้โดยใช้น้อยลง

ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเลือกอันไหนสะดวกกว่าสำหรับคุณ จากมุมมองของสุขาภิบาล ตัวเลือกนี้ดูเหมือนจะดีกว่าเมื่ออาหารดิบและอาหารที่ปรุงสุกไม่ได้ถูกตัดออกเหมือนกัน แม้ว่าจะล้างพื้นผิวให้สะอาดหมดจดแล้วก็ตาม

รูปร่างและการออกแบบเขียง

เขียงกลม วงรี ได้อีกเยอะ แบบเดิมเช่นปลาหรือลูกแพร์ แต่สิ่งที่สะดวกที่สุดคือแอตทริบิวต์ครัวสี่เหลี่ยม มักจะมีที่จับที่สะดวก

ขนาดใหญ่ขึ้นเหมาะสำหรับการหั่นเนื้อและปลา ขนมปัง, ชีส, ไส้กรอก, มะนาวสำหรับดื่มชาค่อนข้างสะดวกที่จะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เขียงทำเองเป็นของขวัญที่ดีหากมันถูกตกแต่งด้วยลวดลาย การแกะสลัก และการเผา จริงอยู่ที่ไม่ควรใช้ในชีวิตประจำวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีที่ทาสีเพื่อหลีกเลี่ยงการทาสี ให้สิ่งนี้เป็นเครื่องประดับสำหรับห้องครัวของคุณ

วันนี้เขียงสามารถเป็นอุปกรณ์ครัวที่แท้จริงได้ด้วยความพยายามของผู้ผลิตที่มีไหวพริบ เช่น ถ้ารวมกับตาชั่ง และสะดวกมาก - พวกเขาตัดผลิตภัณฑ์และชั่งน้ำหนักทันที

มีกระดานรุ่นหนึ่งซึ่งมีพื้นผิวที่ถอดออกได้ - เศษขนมปังตกในช่องพิเศษ แต่ต้องขอบคุณแผ่นตะแกรงทำให้สะดวกมากในการล้างผลิตภัณฑ์

อุปกรณ์เสริมสำหรับการตัดที่ยืดหยุ่นและพับได้นั้นใช้งานได้จริงเช่นกัน โดยช่วยในการเทชิ้นงานลงในกระทะหรือภาชนะอื่นๆ เพื่อไม่ให้มีชิ้นเดียวพลาด

วิธีเลือกเขียง - ดูวิดีโอนี้:

เอาไปบอกเพื่อน!

อ่านบนเว็บไซต์ของเรา:

แสดงมากขึ้น

"อย่าหั่นขนมปัง/ไส้กรอก/ชีสบนโต๊ะ - เอาไม้กระดาน" - บางครั้ง คำพูดนี้มาจากครัวเรือนที่แม่นยำกว่า และเล็ดลอดอยู่ใต้มีด เขียง. มักพบบ่อยที่สุด กลมหรือสี่เหลี่ยม พลาสติก ไม้ หรือ แก้วพิเศษ. แต่เนื่องจากเราเคยเขียนถึงและสร้างขึ้นมาแล้วครั้งหนึ่ง เป็นไปได้มากว่าหลายคนอาจต้องการเปลี่ยนบอร์ดขนมปังมาตรฐานแบบเก่าเป็นบอร์ดใหม่ที่ไม่ได้มาตรฐาน ตัวอย่างเช่น หนึ่งในนั้นที่รวมอยู่ในการตรวจสอบปกติของวันนี้ เขียงสร้างสรรค์.

iBoards ไม้

แฟชั่นสำหรับ "แอปเปิ้ล" มาถึงครัวแล้ว ดังนั้นแม้แต่ที่นี่ แฟน ๆ ของ Apple ก็สามารถยึดถือหลักการและใช้เขียงสไตล์ Mac ได้ ไม่ว่าจะเป็น MacBook หรือ iPhone สิ่งสำคัญคือเทคนิคจริงไม่ประสบ

กระดานวัด

วัดเจ็ดครั้ง ตัดครั้งเดียว - กฎไม่เพียงแต่สำหรับช่างตัดเสื้อ แต่ยังสำหรับพ่อครัวด้วย เพื่อที่พ่อครัวมือสมัครเล่นจะไม่เข้าใจผิดเกี่ยวกับความยาวและขนาด นักออกแบบจึงเสนอให้ใช้แผงวัด ทั้งในรูปแบบของไม้บรรทัดหรือในรูปแบบของตารางทั้งหมดในรูปแบบของตารางที่ใช้กับพื้นผิวของแผ่นไม้

บอร์ดพร้อมช่อง

และอุปกรณ์นี้เรียกว่าเขียงโคคุจะสะดวกสำหรับผู้ที่ทำพิซซ่าและสลัดบ่อยๆ กระดานดังกล่าวมีภาชนะขนาดเล็กหลายอันที่คุณสามารถใส่ส่วนผสมที่สับแล้วยังมีที่ขูดชีสในตัวและแน่นอนว่ามีภาชนะสำหรับใส่ นอกจากนี้ การจัดเก็บส่วนผสมที่สับแล้วในภาชนะเดียวกันจะสะดวกกว่าการคัดแยกใส่ขวดโหลหรือถุง

แผ่นชีส

บอร์ดที่มีรูชีสไม่ใช่พระเจ้าที่รู้ว่านวัตกรรมแบบไหน แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างการออกแบบนี้จึงถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับห้องครัวทำให้เกิดความอยากอาหารและอารมณ์ดี

บอร์ดสำหรับตัดและเสิร์ฟ

สองในหนึ่งและบางครั้งสามในหนึ่ง - สะดวกมีประโยชน์และน่าพอใจ เช่นเดียวกับเขียงของนักออกแบบ: สามารถเป็นได้ทั้งถาดและจาน และแต่ละจานมี "ของตัวเอง" ดังนั้น นักออกแบบจึงได้จัดเตรียมกระดานสร้างสรรค์สำหรับตัดส่วนผสมสำหรับซูชิ ซึ่งสามารถใช้เป็นถาดเสิร์ฟได้: มีแม้กระทั่งภาชนะสำหรับใส่ซอสและวาซาบิในตัว แยกบรรทัดสำหรับหั่นและเสิร์ฟเนื้อ ขนมปัง ไส้กรอกและชีส ใช้งานได้สะดวกและสวยงาม และแน่นอนว่ารูปทรงที่เท่ของเขียงเหล่านี้จะไม่ทำให้แม่บ้านไม่แยแส

ไม้กระดานและมีดตีคู่

บอร์ดสำหรับตัดผลิตภัณฑ์และมีดที่คงเส้นคงวาไม่เปลี่ยนแปลงนั้นถูกมองข้ามไปอย่างมากในเวอร์ชันการออกแบบนี้ ด้านขวาของกระดานมีรูสำหรับมีด และเมื่ออยู่ใน "มิงค์" โครงสร้างทั้งหมดจะคล้ายกับมีดขวานของคนขายเนื้อขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้ทำเพื่อความสวยงามเท่านั้น แต่ยังซ่อนอยู่ในการออกแบบดังกล่าว มีดจะปลอดภัยสำหรับผู้อื่นอย่างแน่นอน

กระดานและจานตีคู่

และอีกสิ่งหนึ่งที่คงเส้นคงวาคือเขียงและจานหรือชามที่ควรเทอาหารสับ ในบอร์ดเหล่านี้ คอนเทนเนอร์ดังกล่าวมีการติดตั้งในตัว ซึ่งช่วยประหยัดพ่อครัวจากความต้องการ ประการแรก ใช้พื้นที่บนโต๊ะมากขึ้น จัดเรียงจานไว้ข้างๆ กัน และประการที่สอง การปรับปรุงเพียงเล็กน้อยก็สามารถเพิ่มประสิทธิภาพได้อย่างมาก กระบวนการทำอาหาร

กระดานบวกสดใส

และในที่สุด - สว่างเล็กน้อย อารมณ์ฤดูร้อนด้วยชุดจานสีสวยงาม ฉ่ำ และน่ารับประทานสำหรับหั่นและหั่นอาหาร ฉันคิดว่าสตรอเบอรี่ฉ่ำจานเดียวหรือ ถั่วเขียวหรือสีส้ม หรือแม้แต่มะเขือยาว สามารถ "ตกแต่ง" ภายในห้องครัวได้อย่างมีนัยสำคัญ และการทำอาหารจะสนุกยิ่งขึ้น

เขียงที่ทันสมัยสำหรับห้องครัวทำจากไม้, แก้ว, พลาสติก, ซิลิโคน, ธรรมชาติและ หินเทียม.

มีลักษณะกลม สี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยม ในรูปของผลไม้ ผัก และปลา หากไม่มีอุปกรณ์ในครัวนี้ การเตรียมสลัด หลักสูตรที่หนึ่งและสอง การหั่นขนมและขนมปังจะไม่สมบูรณ์ ปฏิคมที่เกียจคร้านที่สุดควรมีอย่างน้อยสามกระดานในคลังแสงของเธอ เรียนรู้วิธีเลือกอุปกรณ์เสริมที่เหมาะสม สิ่งที่คุณต้องการ สิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อซื้อ

ประเภทของเขียงตามวัสดุ

ประการแรกกระดานครัวมักจะแบ่งตามวัสดุในการผลิต วัสดุแตกต่างกันในด้านความแข็งแรง วิธีการดูแล ระดับการดูดซึมกลิ่นและน้ำผลไม้จากผลิตภัณฑ์ ตามเกณฑ์เหล่านี้ ให้เลือกอุปกรณ์เสริมที่เหมาะสมสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา ผัก ไส้กรอก ชีส ขนมปัง

ไม้กระดานในครัว

เขียงครัวไม้ ขนาดต่างๆและรูปแบบต่างๆ มักพบในคลังแสงของแม่บ้าน ไม้ได้รับการคัดเลือกให้เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม แต่มีหลายอย่าง จุดสำคัญ. หากผลิตภัณฑ์บางอย่างทำมาจากอาร์เรย์ที่เป็นของแข็ง ผลิตภัณฑ์อื่นๆ จะติดกาว ซึ่งหมายความว่ามีสารเคมีอยู่ในองค์ประกอบแล้ว

โมเดล ไม้เนื้อแข็งมีราคาแพงกว่า พวกมันแข็งแกร่งกว่ามาก - ไม่แตกและไม่แตกจากการตัด เมื่อเลือกแล้วต้องแน่ใจว่าได้ระบุชนิดของไม้ที่ใช้ในการผลิต

• ไม้โอ๊คและไม้อะคาเซียที่แข็งแรงและทนทานเป็นที่ต้องการของเชฟมืออาชีพ ข้อเสียคือค่าใช้จ่ายสูง
• ผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานได้จริงและราคาไม่แพงทำจากไม้บีชและเบิร์ช
• รุ่นไม้สนนั้นถูกกว่าด้วยซ้ำ แต่พวกมันดูดความชื้นได้สูง เหมาะที่สุดสำหรับขนมปังและผลิตภัณฑ์แห้งอื่นๆ ซึ่งคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องล้าง
• สิ่งสำคัญคือต้นยางและ hevea - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่กลัวความชื้นและมีดคม

อย่าปฏิเสธ โมเดลติดกาวทนทานต่อการเสียรูปและไม่กลัวความชื้นน้อยกว่าผลิตภัณฑ์ไม้เนื้อแข็ง ทรูและแตกเร็วขึ้น

เขียงไม้ทุกชนิดควรได้รับการปกป้องจากน้ำ อย่าล้างบ่อยเกินไปและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง สำหรับเนื้อสัตว์และปลา แนะนำให้ซื้อรุ่นพิเศษที่มีเครื่องหมายตามนั้น พวกเขากำลังชุบ น้ำมันพิเศษให้การป้องกันแบคทีเรีย

ข้อเสียของไม้คือความซับซ้อนในการดูแลและฆ่าเชื้อ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตีเนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับค้อนโลหะ

ไม้ที่ทนทานที่สุดคือแผ่นปิดท้าย ทำจากไม้เนื้อแข็งมีความหนามากกว่าปกติและแช่ในน้ำมันพิเศษ ความแตกต่างที่สำคัญคือตำแหน่งของเส้นใยตั้งฉากกับพื้นผิวการตัด การจัดเรียงนี้ช่วยป้องกันไม่ให้ใบมีดทื่อ

จบเขียงเป็นเกรดมืออาชีพ คุณสามารถสับเนื้อด้วยกระดูกได้อย่างปลอดภัย ถ้าไม่ มลพิษหนักจะดีกว่าถ้าล้างโดยไม่ใช้ผงซักฟอกเพื่อไม่ให้เอาน้ำมันป้องกันออก เพื่อเพิ่มอายุการใช้งานขอแนะนำให้ชุบด้วยน้ำมันแร่ที่รับประทานได้

กระดานราคาถูก ไม้อัดค่อนข้างเหมาะสำหรับขนมปัง สมุนไพร ผัก ชีส และไส้กรอก ไม้อัดเป็นไม้ที่ติดกาว ดังนั้นจึงไม่มีอะไรน่าสงสัยในองค์ประกอบ สิ่งสำคัญคือกาวจะปลอดภัย

ไม้ไผ่ - ทางเลือกแทนไม้

กระดานครัวไม้ไผ่ดูเหมือนไม้ แต่ไผ่โตเร็วมาก จึงมีต้นทุนน้อยกว่ามาก ผลิตภัณฑ์จากไม้ไผ่สำหรับห้องครัวไม่กลัวความชื้น สามารถใช้กับผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อฉ่ำและล้างได้อย่างปลอดภัย ไม้ไผ่มีแนวโน้มที่จะยับยั้งการพัฒนาของจุลินทรีย์ไม่ดูดซับกลิ่น

เขียงไม้ไผ่ติดกาวอยู่เสมอเนื่องจากภายในก้านหญ้าที่ว่างเปล่าแม้ว่าจะดูเหมือนต้นไม้ แต่คุณไม่สามารถหาไม้กระดานได้

อุปกรณ์ตัดกระจกและแก้วเซรามิก

บอบบางแต่สวยงามและใช้งานได้จริง กระจกตัวแบ่งส่วนข้อมูลมีประโยชน์สำหรับอาหารเปียกเพราะสามารถล้างและฆ่าเชื้อได้อย่างรวดเร็ว เมื่อเลือกรุ่นที่มีลวดลาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านหลังพิมพ์ภาพ มิฉะนั้น สีจะเข้าไปในอาหาร

พื้นผิวกระจกเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ใดๆ แต่อย่าพยายามสับและทุบด้วยค้อนโลหะ สะดวกในการตัดปลาเฮอริ่ง ไส้กรอก สมุนไพร ผัก อย่าให้กระจกสัมผัสกับอุณหภูมิที่ตัดกันเมื่อซัก

เซรามิกแก้ว- มากกว่า วัสดุคงทนแต่ยังไม่ทนต่อแรงปะทะและความเปรียบต่างของความร้อนและความเย็น ทั้งแก้วและเซรามิกแก้วทำให้มีดทื่ออย่างรวดเร็ว จึงไม่เหมาะสำหรับการใช้งานในชีวิตประจำวัน

เพื่อป้องกันไม่ให้กระจกเลื่อนบนโต๊ะ ขายางจึงทำขึ้นผิดด้าน ในส่วนนี้มีรุ่นที่ซักได้ เครื่องล้างจาน. เขียงแก้วสวยงามเหมาะสำหรับเสิร์ฟพิซซ่า พาย เค้ก. โมเดลที่ทำจากแก้วทนความร้อนเหมาะสำหรับใช้เป็นจานรองจานร้อน

พลาสติกราคาถูกสำหรับงานต่างๆ

พื้นผิวตัดพลาสติกมีราคาถูกที่สุด แต่คุณไม่ควรละทิ้งตัวเลือกนี้ทันที พลาสติกคุณภาพสูงทนต่อการเสียดสีและการตัด เครื่องครัวทำจากพลาสติกเกรดอาหาร ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อได้ง่าย พวกเขาไม่ใช้พื้นที่มากไม่กลัวการล้มและการกระแทก การตัดอาหารบนพลาสติกทำได้ง่ายกว่าบนกระจก - ไม่ลื่นหลุด

น่าสนใจมาก หม้อแปลงพลาสติกซึ่งโค้งงอเป็นกรวยป้องกันผักหก หากมีรูในส่วนใดส่วนหนึ่ง คุณสามารถล้างผักและผลไม้ได้เหมือนในกระชอน

กระดานพลาสติกราคาถูกเป็นทางเลือกที่น่าสงสัย สำหรับการผลิตของใช้ดังกล่าวไม่มาก พลาสติกที่มีคุณภาพซึ่งถูกปกคลุมด้วยรอยขีดข่วนเล็ก ๆ จากมีดอย่างรวดเร็ว แน่นอน คุณสามารถซื้อตัวเลือกนี้ได้ในกรณีที่คุณต้องการตัดบางอย่างที่ไม่ได้มาตรฐาน เพื่อไม่ให้เสี่ยงกับผู้ช่วยที่รักและรัก

ความแปลกใหม่ของตลาด - ซิลิโคน

เป็นการยากที่จะเรียกแผ่นซิลิโคนว่าเป็นกระดาน แต่ก็ยังทำหน้าที่ตัดอาหารและทำงานได้ดี ซิลิโคนมีน้ำหนักเบาและยืดหยุ่นได้ สะดวกในการนำผักที่หั่นแล้วไปที่เตาแล้วเทลงในกระทะโดยชี้อุปกรณ์เสริมลงในซุปโดยตรง วัสดุ ไม่กลัวอุณหภูมิต่ำและสูง, ผงซักฟอกและจังหวะ. ยึดเกาะได้ดีแม้ยึดติดกับโต๊ะและไม่ลื่นหลุดระหว่างการใช้งาน

ที่ ผู้ผลิตที่ดีซิลิโคนฟื้นจากการเจาะและบาดแผล เสื่อซิลิโคนมักจะเสริมด้วยเครื่องหมายในหน่วยเซนติเมตร ซึ่งสะดวกสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์แป้ง มีรุ่นที่สามารถใช้เป็นจานร้อนและแผ่นรองอบได้

บางครั้งพบซิลิโคนใน รวมตัวเลือกเช่น เป็นฐานกันลื่น ที่จับ พื้นผิวด้านข้าง รวมกับไม้พลาสติกแก้ว

หินหนักและแข็ง

พื้นผิวการตัดหินนั้นหนักและใหญ่ บอร์ดจาก หินธรรมชาติแข็งแรงและทนทาน แต่อย่าอวดศักดิ์ศรีของพวกเขาเกินจริง

• หินธรรมชาติเป็นรูพรุน ดูดซับสิ่งสกปรกและน้ำผลไม้ในขณะที่การซักและฆ่าเชื้อเป็นปัญหา
• มีดทื่อบนหินเร็วกว่าบนกระจก มีดเซรามิคทางที่ดีควรเก็บไว้ให้ห่าง
• วัสดุต้องไม่อยู่ภายใต้การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน
• ไม่อนุญาตให้สัมผัสกับกรดเป็นเวลานาน

แผ่นหินอ่อนและหินแกรนิตเหมาะที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์แห้งและไม่เหนียวเหนอะหนะโดยไม่มีรสเด่นชัด แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้มันในการรีดแป้ง

เขียงราคาไม่แพงมากทำจากหินเทียม ผลิตจากโพลีเมอร์ ดังนั้นวัสดุจึงเบากว่า แข็งแรงกว่า และบำรุงรักษาง่ายกว่า ผู้ผลิตอ้างว่ามีดยังคงคมและพื้นผิวไม่ดูดซับกลิ่นและล้างจากสิ่งสกปรกได้ง่าย

บอร์ดฟังก์ชั่นพร้อมคุณสมบัติเพิ่มเติม

ความคืบหน้าได้สัมผัสแม้กระทั่งอุปกรณ์เสริมที่เรียบง่ายนี้ วันนี้ คุณสามารถซื้อเขียงที่มีฟังก์ชันการทำงานที่เพิ่มขึ้นและสารเคลือบต้านแบคทีเรีย เช่น ที่ประกอบด้วยอนุภาคเงิน

เขียงขนมปังพร้อมกล่องขนมปัง

เราได้สัมผัสกับกระดานที่มีฝาปิดที่ออกแบบมาสำหรับการจัดเก็บและตัดขนมปังแล้ว ตัวเลือกนี้สะดวกเพราะคุณจะไม่มีวันสับสนระหว่างบอร์ดสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ต้องการการอบชุบด้วยความร้อนกับเขียงหั่นขนม

ในบรรทัดเดียวกันมีข้อเสนอพิเศษสำหรับพายและพิซซ่า สะดวกในการเสิร์ฟและจัดเก็บ

เครื่องมือสำหรับตัดบาแกตต์

คุณต้องการอุปกรณ์เสริมในครัวมากแค่ไหน ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาดูเป็นต้นฉบับและช่วยในการตัดก้อนยาวเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน ตัดได้สบายเป็นพิเศษ ขนมปังสดกับแป้งกรอบ สำหรับการทำงานควรใช้มีดเลื่อย

เขียงชีส

มีบอร์ดพิเศษสำหรับตัดชีสหลายประเภท:

• พร้อมชุดมีดสำหรับ หลากหลายพันธุ์ชีส. ใน รุ่นกะทัดรัดมีดถูกเก็บไว้ในช่องบน ด้านหลัง. มีตัวเลือกขนาดใหญ่กว่าซึ่งมีขาตั้งหรือลิ้นชักสำหรับมีด
• เขียงชีส ด้วยเส้นหรือมีดในตัวออกแบบมาสำหรับชีสแข็งเป็นแผ่นบางๆ
• กระดานขนาดเล็กที่มีฝาแก้วเหมือนถังขนมปัง พวกเขารักษาปากน้ำในอุดมคติสำหรับการจัดเก็บ

แผ่นพิเศษสำหรับชีสมักจะทำจาก ไม้ธรรมชาติหรือไม้ไผ่ทนเชื้อรา พวกเขาต้องล้างและฆ่าเชื้อเป็นระยะ

ซิงค์ล้างจานเอนกประสงค์

สำหรับซักผ้าที่นั่น แบบต่างๆกระดาน ขนาดกะทัดรัดที่สุดในบรรทัดนี้เป็นรูปครึ่งวงกลมติดตั้งบนอ่างล้างจาน อีกทางเลือกหนึ่งคือการตัดพื้นผิวด้วยกระชอน

ควรเลือกรุ่นขนาดใหญ่ก็ต่อเมื่อคุณมีห้องครัวที่กว้างขวางและมีความจำเป็นในการประมวลผล จำนวนมากผัก. กระชอนตั้งอยู่เหนืออ่างล้างจานโดยตรง คุณจึงสามารถเปิดน้ำล้างผักเพื่อหั่นและล้างมีดได้อย่างปลอดภัย อีกทั้งรุ่นนี้ยังสะดวกต่อการทำความสะอาดผักอีกด้วย

มีให้เลือกทั้งแบบไม้ พลาสติก และ ผลิตภัณฑ์แก้ว. เนื่องจากอยู่ใกล้น้ำ จึงควรเลือกใช้พลาสติกที่เบาและใช้งานได้จริง

บอร์ดพร้อมกล่องใส่อาหาร

นี่คือกล่องทั้งกล่องแล้วในฝาครอบด้านบนซึ่งมีพื้นผิวตัดและรู ในระหว่างกระบวนการตัด ผลิตภัณฑ์จะถูกกวาดเข้าไปในรู จากจุดที่ตกลงไปใน ลิ้นชัก. เหมาะสำหรับสลัด สตูว์ และอาหารอื่นๆ ที่ต้องการส่วนผสมที่หลากหลาย

ไลน์มีหลากหลายรูปแบบ ส่วนใหญ่แล้ว นักพัฒนามักจะเล่นกับรูปร่าง จำนวนกล่อง และวิธีการเข้าถึง

แถวเดียวกันควรมีแผงขนมปังพร้อมช่องสำหรับเศษขนมปัง สะดวกมากเพราะไม่ต้องเก็บเศษบนโต๊ะ แต่คุณสามารถเทมันให้นกได้

ใช้ร่วมกับเครื่องชั่งเพื่อความแม่นยำสูงสุด

ด้วยการรวมเอาอุปกรณ์สำคัญสองอย่าง ดีไซเนอร์ อุปกรณ์ครัวสร้างอุปกรณ์สมาร์ท แม่บ้านที่ต้องการทำอาหารตามสูตรต้องการโมเดลดังกล่าว ผลิตภัณฑ์ที่สับแล้วจะชั่งน้ำหนักได้ไม่ยากและเพิ่มชิ้นส่วนที่ขาดหายไปทันที

คุณต้องการกระดานกี่แผ่นในครัว

โดย มาตรฐานด้านสุขอนามัยน่าจะมี ห้ากระดานเพื่อตัดกลุ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ สามารถลดปริมาณลงได้หากคุณทำอาหารเพียงเล็กน้อยที่บ้าน และเพิ่มขึ้นหากคุณทำงานในครัวอย่างต่อเนื่อง

แม่บ้านที่กระตือรือร้นควรมีพื้นผิวการตัดแยก:

• สำหรับเนื้อดิบ - ทนทาน ดูแลง่าย ช่วยให้ฆ่าเชื้อได้ ใบหน้าที่เหมาะสมหรือหิน
• สำหรับปลาสด - ถ้าคุณไม่สับคุณสามารถใช้แก้วเซรามิกหรือแก้ว
• สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน
• สำหรับผักและสมุนไพร พลาสติกหรือซิลิโคนจะทำได้เพราะจะต้องล้างบ่อยๆ
• สำหรับขนมปัง วัสดุ จะทำอะไรก็ได้, สิ่งสำคัญคือต้องมีขนาดกะทัดรัดและจัดเก็บแยกไว้ต่างหาก ตัวเลือกที่สะดวกสบายพร้อมห่วงสำหรับแขวน

ชุดเขียงดูสวยงาม แต่มีผลิตภัณฑ์จากวัสดุชนิดเดียวกัน หากเป็นชุดไม้ ให้ซื้อซิลิโคนและแก้วขนาดเล็กมาใช้ ไม่ใช้พื้นที่มาก แต่จะมีประโยชน์สำหรับงานที่ "เปียก"

ขนาดและรูปทรง - ตามวัตถุประสงค์และความชอบ

การตัดสินใจขนาดของเขียงเป็นเรื่องง่าย เน้นที่ขนาดของสินค้าและปริมาณ

• สำหรับการตัดไก่ เนื้อ และปลา แนะนำให้ใช้แผ่นหนา 30 x 50 ซม. 3-4 ซม.
• สำหรับหั่นผักสำหรับสลัดและอาหารต่างๆ - 20 x 30 ซม.
• สำหรับขนมปัง - 20 x 30 ซม.
• กระดานขนาดเล็กเหมาะสำหรับชีสและไส้กรอกสำหรับแซนวิชผักใบเขียว

นอกจากเขียงกลมสี่เหลี่ยมและสี่เหลี่ยมแล้วยังมีรุ่นในรูปแบบของแอปเปิ้ล, มะเขือเทศ, ปลา, เสี้ยว อย่ารีบยิ้มแบบฟอร์มช่วยไม่ให้อุปกรณ์สับสนและทำโดยไม่มีลายเซ็น

สำหรับงานประจำวัน รูปร่างที่สะดวกที่สุดคือสี่เหลี่ยม แต่เก็บไว้ในครัวง่ายกว่า ต้องใช้ชิ้นกลมสำหรับพิซซ่า, พาย, ก้อน, เค้ก

พื้นผิวการตัดไม่เรียบเสมอไป ร่องเป็นเรื่องธรรมดามาก จำเป็นต้องเก็บน้ำผลไม้จากผลิตภัณฑ์ รุ่นดังกล่าวเหมาะสำหรับผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์

ลองนึกดูว่าคุณจะเก็บโต๊ะในครัวของคุณอย่างไร ชุดมักจะขายพร้อมขาตั้ง สวยและสะดวกแต่ต้องใช้พื้นที่บนโต๊ะหรือในตู้เสื้อผ้า สะดวกสบาย ตัวเลือกแขวนมีรูหรือห่วงสำหรับแขวน ในรูปแบบนี้ อุปกรณ์เสริมจะแห้งเร็วขึ้นและไม่เป็นเชื้อรา

ทุกอย่าง ของใช้ในครัวต้องล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง ปฏิบัติตามคำแนะนำเพื่อให้กระดานใช้งานได้นานและอาหารบนโต๊ะมีความปลอดภัย

1. ล้างรายการพลาสติก ไม้อัด และแก้วด้วยน้ำร้อนและ ผงซักฟอกและเช็ด
2. ลวกไม้ด้วยน้ำเดือดและหากคุณสังเกตเห็นการบุกรุกหรือสิ่งสกปรก (ผลิตภัณฑ์) ขูดด้วยมีด. อย่าเก็บไม้ในน้ำเพื่อแช่และอย่าเก็บไว้ใกล้เตาเพื่อไม่ให้บวมและแห้ง
3. โซดาสามารถใช้ฆ่าเชื้อแก้ว พลาสติก หินเทียมได้ น้ำส้มสายชูเหมาะสำหรับวัสดุที่ทนกรด
4. ใช้เขียงที่สวยงามสำหรับ Gzhel, Khokhloma และลวดลายอื่น ๆ เฉพาะด้านที่ไม่ทาสี

อย่าขี้เกียจดูบทวิจารณ์เกี่ยวกับผู้ผลิตและอ่านคำแนะนำสำหรับผลิตภัณฑ์ งานฝีมือ ใช้แรงงานสวยงาม แต่ควรมอบความไว้วางใจให้กับฟังก์ชั่นการตกแต่งเนื่องจากไม่มีการรับประกันความปลอดภัย

เขียงไหนจากข้อเสนอมากมายให้เลือกสำหรับห้องครัวนั้นขึ้นอยู่กับคุณ! เชิญชมร้านครับ รุ่นต่างๆเปรียบเทียบงานและความเข้มข้นในการใช้งาน พื้นที่จัดเก็บ และความเป็นไปได้ทางการเงิน บางทีคุณอาจต้องการซื้อและเปลี่ยนสินค้าราคาถูกบ่อยขึ้น หรือคุณชอบคุณภาพและความงาม

ห้องครัวของเราควรมีเขียงกี่เขียง รูปร่าง ขนาด และวัสดุอะไร? ในการเลือกสรรที่มากมายเช่นนี้สิ่งสำคัญคือต้องรู้ความแตกต่างบางอย่าง ...

ในครัวต้องมีอย่างน้อย 4 กระดาน

สำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละประเภท คุณต้องมีเขียงแยก ตามมาตรฐานสุขอนามัย ปริมาณขั้นต่ำที่อนุญาตคือ 12 แผ่น แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่เห็นด้วยที่จะมีคลังอาวุธที่กว้างขวางเช่นนี้ที่บ้าน ดังนั้นจึงควรจำกัดตัวเองให้เหลือเพียงสี่อย่าง: อันหนึ่งสำหรับอาหารที่มีกลิ่นแรง เช่น ปลา อันที่สองสำหรับเนื้อดิบและเนื้อสัตว์ปีก อันที่สามสำหรับขนมปัง ที่สี่สำหรับอย่างอื่น (ผัก, ชีส, ไส้กรอกเป็นต้น) สำหรับอาหารดิบและเนื้อสัตว์ พลาสติกที่ปลอดภัยและทำความสะอาดง่ายนั้นดีกว่า สำหรับอาหารแปรรูปด้วยความร้อน ไม้จะดีกว่า เพื่อไม่ให้คนอื่น ๆ ในครอบครัวสับสนกระดานปล่อยให้สีหรือขนาดแตกต่างกันเล็กน้อย ลดราคาคุณสามารถหาชุดกระดานซึ่งแต่ละอันมีไอคอนพิเศษที่มีรูปปลา มะเขือเทศ ฯลฯ

รูปร่างที่สะดวกที่สุดคือสี่เหลี่ยม

แม้ว่าที่จริงแล้วตอนนี้เขียงจะทำในรูปทรงใด ๆ ก็ตาม แต่เชฟมืออาชีพแนะนำว่าอย่าไล่ของแปลกใหม่ สะดวกที่สุดในการใช้งาน - คลาสสิค ทรงสี่เหลี่ยม. ส่วนที่เหลือเหมาะสำหรับการเสิร์ฟ

เพื่อคืนความสดของกระดานหลังจากการแล่เนื้อปลา แนะนำให้ถูด้วยมะนาวครึ่งลูก ทิ้งไว้สักครู่แล้วล้างออกด้วยน้ำและผงซักฟอก

ขนาดที่ใส่สบายที่สุดคือขนาดกลาง

สำหรับปลาและเนื้อสัตว์ ขนาดของกระดานควรมีอย่างน้อย 30 x 50 ซม. สำหรับผลิตภัณฑ์อื่น - 20 x 30 ซม. อาหารที่มีขนาดเล็กเกินไปจะหลุดออกมาระหว่างการตัด และชิ้นงานที่มีขนาดใหญ่เกินไปจะไม่สะดวกที่จะล้างและ เก็บ.

ที่สุด สีที่เหมาะสม– ขาว เทา น้ำตาล ดำ

เฉพาะสีดังกล่าวเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณชื่นชม เฉดสีธรรมชาติผลิตภัณฑ์ที่ตัดจึงมองเห็นข้อบกพร่องที่เป็นไปได้ ยอมแพ้ดีกว่า สีสว่างและภาพพิมพ์แสดงผลงานชิ้นเอกของศิลปะโลก

ความหนาของบอร์ด - ขึ้นอยู่กับภาระ

หากเหมาะสำหรับการตัดทุกวัน กระดานธรรมดาหนา 5-10 มม. จากนั้นสำหรับการโหลดที่เพิ่มขึ้น (การตัดและสับเนื้อด้วยกระดูก) จะต้องใช้แผ่นหนา (จาก 3 ซม.)

ไม้
แม้ว่าไม้ถือเป็นวัสดุที่ถูกสุขลักษณะน้อยที่สุด แต่ก็ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์

กระดานราคาถูกและเกรดต่ำทำจากไม้เนื้ออ่อน - ไม้สนหรือเบิร์ช ตัวอย่างไม้เนื้อแข็งที่ปลอดภัยและสะดวกกว่า เช่น ไม้โอ๊ค เฮวีอา อะคาเซีย บีช และไม้ไผ่ แม้ว่าจะมีราคาแพงกว่ามาก แต่ก็ไม่ดูดซับกลิ่นและความชื้นและไม่ทำให้มีดทื่อ ที่แพงที่สุดคือไม้โอ๊ค

แต่ก่อนที่คุณจะจ่าย 400-600 รูเบิลสำหรับกระดานไม้เนื้อแข็ง ให้ดูว่าทำจากไม้ชิ้นเดียวหรือทำจากไม้ติดกาว ตัวเลือกที่สองน่าประหลาดใจกว่า กระดานดังกล่าวไม่ไวต่อการเปลี่ยนรูปจากน้ำซึ่งหมายความว่าจะมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น

หลังการใช้งานแต่ละครั้ง แผ่นไม้จะถูกล้างด้วยน้ำร้อนด้วยมือด้วยผงซักฟอก หลังจากนั้นก็จะแห้งในสถานะระงับ ต้นไม้ "ไม่เป็นมิตร" กับเครื่องล้างจานและจากการ "ล้าง" อัตโนมัตินั้นใช้ไม่ได้อย่างรวดเร็ว

พลาสติก (โพรพิลีน)
เชฟชอบวัสดุนี้เป็นพิเศษ เพราะมีน้ำหนักเบา แข็งแรงกว่า และปลอดภัยกว่าไม้ และมีอายุการใช้งานยาวนานกว่า และนอกจากนี้ก็ไม่กลัวน้ำและล้างด้วยเครื่องล้างจาน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ใช้ได้กับชิ้นงานที่ผ่านการรับรองคุณภาพสูงเท่านั้นซึ่งมีราคาเทียบเท่ากับราคาของกระดานไม้ที่ดี (จาก 400 รูเบิล) ดี กระดานพลาสติก- พื้นผิวขรุขระซึ่งมีดไม่ทื่อและผลิตภัณฑ์ใดไม่ลื่นไถลและมีร่องสำหรับระบายน้ำอยู่เสมอ

พลาสติกราคาถูก, องค์ประกอบทางเคมีซึ่งคุณจะไม่มีทางรู้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่รับ - มันถูกปกคลุมด้วยบาดแผลอย่างรวดเร็วและดังนั้นจึงมีความเสี่ยงสูงที่อนุภาคจะเข้าไปในอาหาร

กระจก
หากคุณไม่เขินอายกับการเจียรโลหะบนกระจก กระดานกระจกก็เหมาะสำหรับคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากนักออกแบบที่สว่างที่สุดมักจะทำจากวัสดุนี้ และมีราคาระหว่าง 200-300 รูเบิล แก้วถือเป็นวัสดุที่ถูกสุขลักษณะที่สุด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะยอมเมินต่อข้อเสียของกระดานดังกล่าว: การเจียรโลหะ ความจำเป็นในการลับมีดบ่อยๆ และการจับผลิตภัณฑ์ที่มักจะ "หนี" จากพื้นผิวเรียบ

สำหรับผู้ที่ตัดสินใจตกแต่งห้องครัวด้วยกระดานกระจก คำแนะนำ: เลือกรุ่นกระจกทนความร้อนพร้อมขายางเพื่อให้พอดีกับโต๊ะ คุณสามารถใช้บอร์ดนี้เป็นจานร้อนได้

การดูแลกระดานในครัว

แผ่นพลาสติกและกระจกควรล้างด้วยน้ำร้อน จากนั้นเช็ดให้แห้ง กลิ่นที่ตกค้างสามารถขจัดออกได้ด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว

แผ่นไม้เปลี่ยนสีเมื่อสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ระบายสี บางครั้งควรขูดด้วยมีดและลวกด้วยน้ำเดือดเป็นระยะ ไม่เจ็บที่จะเช็ดกระดานดังกล่าวเป็นครั้งคราว น้ำมะนาว. แผ่นไม้อัดควรล้างด้วยน้ำร้อนและทำให้แห้งเหมือนพลาสติก

ก่อนล้างกระดานในครัวจะไม่ถูกแช่ไว้ล่วงหน้า ใส่บอร์ดใน ตู้อบแห้งไม่สามารถยอมรับได้

คุณต้องเก็บแผงแยกจากกัน ติดตั้งในเซลล์จัดเก็บหรือแขวนไว้