kinesisk reddik. Dyrker kinesisk reddik

Reddik har blitt dyrket av menneskeheten siden antikken, det er referanser til dyrkingen både i det gamle Egypt og det gamle Kina. Hver nasjon dyrket sine egne varianter av reddik. Egenheten til reddik var først og fremst avhengig av kildematerialet - ville former og varianter, og av smakspreferanser. Derfor er det ikke overraskende at vi kommer over varianter av reddik fra intens bitter til honningsøt.

Opprinnelseshistorie, nasjonaløkonomisk betydning.

Over tid og avhengig av dyrkingssentre dukket det opp til og med varianter av reddiker. I Kina dyrket de den såkalte kinesiske sorten, som vi kjenner som Lobo. Den kalles også Margelan reddik. Den fikk dette navnet fra det faktum at kinesiske kjøpmenn ikke kunne frakte den ettertraktede kinesiske reddiken til Europa langs den store silkeveien, og derfor opptrådte med virkelig kinesisk list. De begynte å dyrke den langs karavanenes rute. Byen Margelan viste seg å være den mest egnede, hvorfra søte rotgrønnsaker ble levert til Europa uten problemer, men det skal forstås at det kinesiske utspekulerte folket ikke fortalte kjøpere at denne grønnsaken ble dyrket ikke så langt fra deres hjemland. vegger.
I Kina;; (lobo) brukt som vanlig navn for ulike varianter av reddiker og reddiker (Raphanus sativus), og noen ganger andre rotgrønnsaker. For eksempel ;;; (baylobo, "hvit lobo") - hvit reddik (daikon), ;;;; (intao lobo, det vil si "kirsebærlobo") - reddik, ;;; (hunlobo, "rød lobo") eller;;; (khulobo, "sentralasiatisk/midtøstlig lobo") - gulrøtter.
I Europa begynte lobo å bli dyrket først på 1100-tallet. Og det er verdt å merke seg at den har slått rot på det europeiske kontinentet og til og med kommet inn i noen nasjonale retter.
Nå er det ikke eksotisk og er representert i vårt land av et bredt spekter av varianter tilpasset våre forhold. Derfor, la oss studere sammen dette enkle, men veldig sunn grønnsak og la oss gi ham litt plass i sengene våre. Og det er verdt å gjøre dette, for ta en god titt på hvor mye nyttig "godt" som er inkludert i sammensetningen.
Kaloriinnholdet i lobo per 100 g produkt er 21 kcal. I tillegg: Proteiner - 1,2 g; Karbohydrater - 4,1 g; Ask - 0,8 g; 0,2 g mono- og disakkarider og 0,5 g stivelse. Vitaminer per 100 g: Vitamin B3 (PP) - 2,2 mg; Vitamin A - 10 mcg; Vitamin B1 (tiamin) - 0,8 mg; Vitamin B2 - 0,2 mg; Vitamin B5 - 2,2 mg; Vitamin B6 - 0,3 mg; Vitamin C - 30 mg; Vitamin E - 2,1 mg; Biotin - 19 mcg. I tillegg inneholder den følgende makroelementer: Kalsium; Magnesium; Natrium; Kalium; Fosfor; Klor og svovel. Lobo er også rik på mikroelementer, listen over dem er også ganske imponerende: jern, sink, jod, kobber, mangan, selen.
Følgelig, avhengig av disse mikro-makroelementene og andre stoffer, avhenger fordelene og ernæringsverdien som lobo har.

Botanisk beskrivelse og biologiske trekk.

Reddik Lobo - årlig ( tidlig modne varianter) og toårig (vintervarianter), krysspollinerende plante av kålfamilien.
Loboer domineres av varianter med bredt eller smalt lyreformede, hele flikete blader, dissekert i 3-12 par sidelapper. Bladrosetten består av 10-15 blader.
Røttene er flat-runde, ovale, sylindriske og langstrakt-sylindriske med hvit, grønn, rød og lilla, samt lilla farge, som er typisk bare for lobo. Vekten av rotvekster varierer fra 300 g til 10 kg.
Stengelen er forgrenet og vokser opp til 1 meter. Blomstene er hvite, rosa, lilla, samlet i racemose blomsterstander. Frukten er en belg, sylindrisk. Frøene er brune, ovale, store. Holdbarheten deres er 4-6 år. Skinnet på rotgrønnsaken er grønt og hvitt
Lobo er en langdags plante og elsker godt opplyste områder. For å danne et gjennomsnittlig avlingsnivå tåler den imidlertid delvis skygge, og er derfor ideell for såing i kombinerte bed.
Lobo er en kuldebestandig plante - frø begynner å spire ved +2...+3 °C. Den optimale temperaturen for utseende av spirer er 20-25 ° C. Frøplantene tåler frost ned til -3...-4 °C. Modne planter står en kort stund ved -5...-6 °C. Den optimale temperaturen for utvikling av rotvekster er +18...+20 °C. Den tåler varme og varmeperioder, men varer de lenge kan rotgrønnsakene bli harde, tørre og bitre på smak.
Det krever fuktighet, spesielt i perioden med rotdannelse og vekst. Vanlig og tilstrekkelig vanning- hovedbetingelsen for å oppnå en god avling. Mangel på fuktighet svekker smaken, da fruktkjøttet blir bittert og tørt.

Stedsvalg, jordforberedelse, gjødsel.

Lobo bør ikke dyrkes etter kål, reddiker, gulrøtter, rødbeter, pepperrot. De beste forgjengerne er - hvitløk, løk, agurker, belgfrukter, dill, poteter. Kan sås etter innhøsting av tidlige avlinger eller mellom rader med poteter, løk og agurker. Den kan returneres til samme sted først etter 4 år.
Foretrekker jord pH 5,8–7,2. Mekanisk sammensetning av jorda: lett og middels.
Området må jevnes, ryddes for ugress og gjødsles - bruk humus (4-5 kg ​​pr 1 m2), superfosfat (15-20 g pr 1 m2), kaliumklorid (10 g pr 1 m2). Etter påføring av gjødsel, grav opp jorden med en spade eller pløy den. Det er best å legge til kalium og humus om høsten, og la fosfor stå til vårpåføring. behandling før såing jord. Samtidig bør nitrogengjødsel tilsettes - ammoniumnitrat - 10 - 15 g per 1 m2.
Du kan helt nekte å bruke mineralgjødsel, men da må du bruke den 2-3 dosen organisk gjødsel– 10-15 kg humus (kompost). Nitrogengjødsel kan erstattes med infusjon hønsegjødsel. Også, hvis du nekter mineralgjødsel, gjødsle bare med infusjoner av mullein eller treaske.
Hvis du ikke har så mye kompost, anbefaler jeg å legge det til hver kvadratmeter 2-3 kopper treaske.
I tillegg, ikke glem behovet for å bruke grønne gjødselavlinger som vil berike jorden din et stort antall organiske rester, forbedre strukturen i jorda og i nesten alle saker vil ha en positiv effekt på dyrking av enhver avling (husk forgjengerne). Når det gjelder lobo, vil den ideelle grønngjødselen være kornavlinger eller belgfrukter (kløver) som har blitt pløyd om høsten og har hatt tid til å dekomponere tilstrekkelig til våren.

Varianter. Frøbearbeiding og såing.
Det er tidlige, mellomste og sene varianter. De er også delt inn i varianter beregnet på bruk som blader til mat - de såkalte salatbladene.
Det er mange varianter av lobo - det er minst 21: Teffi, Severyanka, Raspberry Ball, Margelanskaya, Chinese Local, Pink Ring, Misato Red, White, Wild, Lebidka, Sweet, Green, Wang Zhao Hong, Xiang Touqing, Siao Ying Zi Lobo, Troyandova, elskerinne...
Vi vil ikke fordype oss i beskrivelsen av alle varianter, men vil begrense oss til bare noen få, og vi vil gjerne minne våre kjære lesere på at når du velger en variant, bør du ikke stole på artikler på Internett, men på sonede varianter - du finner dem på din lokale frøinspeksjon.
Troyandova. Ovale rotgrønnsaker, rosa. Vekt 670-700 g, med mør fruktkjøtt. Smaken er behagelig, saftig, med lyse nyanser. Vekstsesongen er 80-85 dager. Produktivitet – 6-7 kg per 1 m2. Å holde kvalitet er bra.
Margelanskaya. Tidlig (60-80 dager), varmebestandig variant. Rotavlingen er mørkegrønn med en hvit spiss, bredsylindrisk, 9-16 cm lang, 7 cm i diameter, veier 220-400 g. Massen er hvit eller lysegrønn, saftig, litt bitter. Holder kvaliteten under sommersåing vinterlagring god.
Severyanka Variety for bruk i fersk i høst-vinterperioden. Tidlig modning (60 dager). Rotavlingen er obovate, med en skarp base, rosa, hodet er stort, flatt. Massen er mør, saftig, søt-skarp smak. Vekten på rotfrukten er 500-890 g. Smaken er god.
Oktyabrskaya-1 Vekstsesong 70-75 dager. Rotveksten er rund-oval i form. Skallet er hvitt, hodet er grønt. Massen er hvit, mør, saftig, med en mildt skarp smak.
Lebidka. Langstrakte rotgrønnsaker hvit- 520-580 g, med mør saftig fruktkjøtt Vekstsesong 85-90 dager. Produktivitet – 7-8 kg per 1 m2. Sorten egner seg for langtidslagring. kan lagres i lang tid.
Rødt hjerte Rotgrønnsaken er grønnhvit på utsiden og ildrød på innsiden. Massen er saftig, mør, utmerket smak, uten bitterhet. Frukt som veier opptil 1 kg. Ved såing om våren oppnås rotvekster av høy kvalitet som er dårlig lagret, så for vinterlagring blir frøene sådd i juni.
Tidspunktet for såing bestemmes av sortens tidlige modenhet og værforhold, men oftest blir de sådd i to perioder: i slutten av april - begynnelsen av mai; i første halvdel av juli.
Så i henhold til følgende ordninger: på flat overflate radsåing med radavstand på 50-70 cm; på rygger - mellom linjer 30 cm for tidlig og 50 cm for middels sen varianter; såing på senger 110 cm brede i 4 rader med en avstand mellom dem på 30–35 der frø sås i reir på 2-3 stykker. Avstanden mellom reir er 15 cm.
Sådybden er 1,5-2 cm med obligatorisk mulching.
Umiddelbart etter såing anbefales det å vanne jorden grundig og enten dekke eller dekke den med film (ikke-vevet materiale).

Omsorg
Lobo skyter kl gunstige forhold vises om 3-5 dager. Hovedfaren i denne perioden er skader kålloppebiller. Hvis de oppdages, er det verdt å pollinere plantene med aske eller tobakksstøv. Eller bruk anbefalte plantevernmidler. Beskyttelse mot skadedyr må holdes under spesiell kontroll, siden de i tillegg til hovedskaden i form av skade på avlinger, også er bærere av sykdommer fra enfamilieplanter. Når du arbeider med kjemiske forbindelser, bør du lese instruksjonene nøye og arbeide i strengt samsvar med vitenskapelige anbefalinger, og ikke rådet fra naboen Nyura, som klokt sa - og jeg heller tre ampuller på en gang. Husk at til tross for overflod av skadedyr, stoppes enhver behandling 30 dager før høsting, og ikke bruk kjemikalier ved bruk av blader.
Når frøplanter dukker opp, begynner de å dyrke radavstanden, og løsner jorden hver 10.-12. dag. For å holde avlingene løse og rene, lukes de jevnlig.
Etter spiring og den første løsningen er det nødvendig å tynne ut plantene: 1. gang i fasen av 2-3 ekte blader i en avstand på 4-5 cm, 2. gang - etter 20-30 dager. Dette bør gjøres fordi når den sås tidlig på våren på komprimert jord, så vel som når den blir fortykket i tørre år, danner lobo, som andre typer reddiker, blomstrende stengler, noe som betyr at du ikke vil se rotavlingen. Planter som har begynt å skyte trekkes ut.
Når rotavlingen når en diameter på 4-5 cm eller bladene får en blek farge, må plantene mates med en løsning av mullein (1:5) eller aske - 200 - 300 gram aske infundert i varmt vann dag, rør grundig og vann under hver plante.
I tørt vær blir avlingene vannet. Det er best å strø eller vanne direkte under rotfrukten. Reddikavlinger på tidlig vår vannes 2-3 ganger, sommeravlinger 4-5 ganger med en vanningshastighet på 20-30 liter vann per 1 m2.
Rengjøring.
Tidspunktet og metoden for innhøsting vil avhenge av formålet som loboen ble sådd for, hvis for fersk konsum i sommerperiode, så begynner de å høste når rotvekstene når en diameter på 5-6 cm, og dette gjøres selektivt, ettersom de modnes og har kulinariske preferanser. For disse formålene bruker de tidlige varianter, høstet 40-60 dager etter spiring. Det er ikke tilrådelig å la dem stå over en lengre periode, da de raskt vokser ut, blir grove og mister smakskvaliteter Og næringsverdi. Hvis du trenger blader, kan du rive dem så snart de når en akseptabel størrelse. Dette bør gjøres selektivt, uten å lene seg på en plante. Selv om målet ditt er nettopp bladdelen, så som de sier: "Eieren er mesteren."
Når det gjelder å dyrke lobo for lagring og forbruk i høst-vinterperioden, er det verdt å vite at den, som andre representanter for kålplanter, ikke er veldig redd for kortvarig høstfrost. Men dette betyr ikke at du kan komme for sent med rengjøring.
I motsetning til sommeren etappevis "trekke ut" av lobo, avlinger beregnet for høst-vinter konsum og langtidslagring, er det best å rengjøre på en gang. Dette gjøres på en tørr, solrik dag før frosten begynner i slutten av september - begynnelsen av oktober. Du bør ikke la rotgrønnsaker fryse, da de ikke lagres godt.
Ved høsting må jorda ristes av og små røtter fjernes. Bladene kuttes med en kniv, og etterlater bladstilker på opptil 2 cm. Etterpå må du tørke loboen under en baldakin, men du må dekke den fra sollys og mulig nedbør (frost). . Etter tørking er det verdt å sortere ut rotgrønnsakene - la skadede og små ligge igjen til konsum nå, og lagre sterke og sunne. sortert og lagret.

Lagring.

Den viktigste garantien for sikkerheten til en avling dyrket med arbeid og kjærlighet er overholdelse av alle finesser av dyrkingsteknologi. Ved å følge anbefalingene for dyrking av lobo, utføre alle nødvendige behandlinger og gjødsling, får du en sunn, fullverdig avling, som blir lagret som den skal.
Det er viktig å først bestemme når og hvor mye du vil spise lobo - dette vil tillate deg å ta den riktige avgjørelsen om hvordan du skal lagre den. Kan lagres på forskjellige måter, som avhenger av hvor lenge du skal gjøre dette. Lobo rotvekster er dårlig differensiert basert på å holde kvalitet.
Kjøleskap
Vask loboen og legg rotgrønnsakene i en grønnsaksskuff dette holder dem i opptil en måned. Den andre måten å oppbevare lobo i kjøleskapet på er å fryse den: riv den, pakk den i poser (prøv å legge den i porsjoner med en gang, så du slipper å gruble over hva du skal gjøre med den ubrukte tinte delen av rotgrønnsakene) og legg den i fryseren - dette lar deg lagre den til neste høsting.
På balkongen eller i vaskerommet
I en spesiell boks (en treboks kledd innvendig med et tykt lag av varmeisolerende materiale) kan du enkelt oppbevare lobo reddik på balkongen i flere måneder for å berike høst-vinter kostholdet ditt med vitaminer. I et tørt vaskerom bør du legge loboen i pappesker og oppbevare den der i ikke mer enn 1 - 1,5 år, så begynner vekttapet.
Kjeller eller kjeller
Lobo kan uten problemer oppbevares i kjeller eller kjeller. Ikke glem at kjelleren må desinfiseres og tørkes grundig før du planter avlingen. Det må også settes inn forebyggende tiltak for å ødelegge gnagere som kan skape mye trøbbel om vinteren. Det er bedre å spare inn trekasse dryss med sand - hell 3-5 cm sand på bunnen og legg grønnsakene slik at de ikke berører, dryss med sand og legg et lag til - og så videre. Med denne lagringsmetoden er det viktig å overvåke luftfuktigheten – er den høy kan den råtne, og når den tørker vil den miste fuktighet og tørke ut. Oppbevares godt i esker uten sliping, stablet opp til 5 lag. Den bevares imidlertid bedre og lenger i sand.
Også denne rotavlingen kan enkelt lagres i kjellere, kjellere sammen med gulrøtter og poteter, plassert i bulk i binger opp til 1 m høye. Lagringstemperaturen bør ikke være lavere enn 0 ... + 2 ° C, relativ luftfuktighet - ca 90 %.
Om vinteren er det nødvendig å regelmessig besøke kjelleren og inspisere de lagrede avlingene nøye. Før utbruddet av alvorlig frost, er det verdt å lukke ventilen eller til og med dekke grønnsaksflekkene med et varmt teppe. Hvis fuktigheten stiger, åpne ventilene eller strø kalk på gulvet for å absorbere overflødig fuktighet.
Alle som ikke har kjeller kan lagre rotgrønnsaker i en filmpose, plassere den i et frostfritt rom (korridor) og holde en temperatur på 0 ... + 1 0C.
Som en siste utvei kan du lagre lobo i en liten haug, men det vil være problemer med å fjerne rotfruktene i frostperioden.

Frøproduksjon.

Min holdning til frøproduksjon av avlinger er denne: du bør ikke kaste bort innsats der du kan begrense deg til en liten mengde. Nok en gang anbefaler jeg deg å bruke tid og en liten sum penger på å kjøpe frø fra en pålitelig selger (det er bedre å kjøpe direkte fra produsenten), men blant våre brorgartnere er det mange ekte fans som er i stand til å oppnå en bragd selv der ingen forventer det.
Derfor presenterer jeg kort for deg teknologien for å skaffe frø til egen tomt. La meg umiddelbart forklare at det første året med frøproduksjon ikke er forskjellig fra matvekster annet enn oppmerksomhet og omsorg. Jeg vil umiddelbart gå videre til lagring av dronningceller og den videre kjeden av frøproduksjon.
Sommervarianter av lobo er planter med en årlig type utvikling etter dannelsen av rotvekster, de er i stand til å dannes blomstrende stilk og danner frø. Vintervarianter er toårige planter; i det første leveåret danner de rotvekster, og i det andre - blomstrende stengler og frø.
For å garantere mottak av frø, er det best å fokusere på å dyrke lobo i et toårig regime, da vil en kald sommer, som kan føre til at frøene ikke modnes, ikke kunne hindre deg i å få det ønskede resultatet.
Sunne rotvekster, typiske for den gitte varianten i form og farge, velges for lagring. Å lagre dronningceller er forskjellig fra å lagre rotgrønnsaker som holdes til mat. For dronningceller er det nødvendig å forlate bladstilker på 1-2 cm. Den optimale temperaturen for lagring vil være 1-20 C ved en lavere temperatur, og knoppene som ligger utenfor og ubeskyttet vil bli skadet . Temperaturen bør ikke overstige 3-4 0C, da en for tidlig start av sovende knopper er mulig.
For planting av frø tildeles tidlig oppvarmede varme områder beskyttet mot vinden. Jorden dyrkes nøye, jevnes og gjødsles (per 1 m2 - 4-5 kg ​​humus, helst om høsten for graving, 30 g superfosfat og 25 g kaliumsalt. Det er viktig å plante alle moderplantene på kort tid – gjerne på én dag.
Det er verdt å plante kun sunne rotvekster i begynnelsen av mai i varm, godt fuktet jord i henhold til 70*30 cm-mønsteret. Dryss hodene til rotvekster med et 1-2 cm-lag med jord.
Pleie gjennom hele sesongen utføres på samme måte som for vanlige avlinger og inkluderer de samme operasjonene - etter planting, vann sjenerøst - 2-3 bøtter per 1 m2, og gjenta deretter prosedyren hver uke (avhengig av været, selvfølgelig) . Resten er luking, løsne radene, beskyttelsestiltak, det samme som i den første. Det er viktig å gjøre dette nøye og være spesielt oppmerksom på sykdomsforebygging og rettidig kontroll av skadedyr, som i tillegg til direkte skade også er bærere av sykdommer.
Også i løpet av sesongen, utfør 2 fôringer - med mulleinløsning (1:5); andre fôring med en hastighet på 20 g kaliumsalt og 30 g superfosfat per 10 liter vann med tilsetning av 1-2 mikrogjødseltabletter. Hvis du er en støttespiller økologisk landbruk, da er det ganske akseptabelt å erstatte gjødsling med mineralgjødsel med 2 kopper treaske - oppløs i en bøtte med varmt vann, la stå i en dag, og deretter vann 0,5-1 liter for hver plante.
Før lukking av plantene utføres hilling mellom radene.
Før blomstring utfører vi frøproduksjonsaktiviteter - vi fjerner atypiske, syke, "underdogs", vi ødelegger ville reddiker og karantene ugress i en avstand av romlig isolasjon.
Innhøsting begynner når frøene blir lysebrune - et sted i 2. halvdel av august. Siden modningen skjer ujevnt, fjernes de selektivt og får lov til å modnes i 7-10 dager, hengende under en baldakin (og under dem er det en film eller markise slik at de smuldrende frøene ikke går tapt). Da frøplanter tresket. Frøene tørkes og renses for urenheter.
Frø bør oppbevares i tett lukkede glass, tinnbeholdere eller tykke poser i tørre, godt ventilerte områder. Beskytt skiftet mot gnagere. Og ikke glem å signere dem som indikerer avling, sort, høstedato og antall frø. Hukommelse er bra, men som det sies: "En matt blyant er bedre enn et skarpt minne."

Bruk i matlaging.

Lobo, som er en av de nærmeste slektningene til reddiken, er likevel blottet for smaken av bitterhet, så nesten alle kan spise den, fylle magen til fulle, mens de smaker med leppene med glede.
Den enkleste og mest pålitelige retten med lobo-reddik er dens unge blader - det er nyttig å spise lette salater med dem regelmessig før hovedmåltidet - dette stimulerer produksjonen av magesaft, øker appetitten, og maten fordøyes raskere og bedre. De som følger denne regelen har ikke fordøyelsesproblemer og lider ikke av forstoppelse.
Det er godt å bruke lobo til å tilberede alle slags salater.
Salat "Østlig"
Nødvendige ingredienser:
2 mellomstore lobo reddiker;
2 gulrøtter;
En håndfull nøtter;
En håndfull sesamfrø;
3-4 fedd hvitløk,
en halv sitron.
Preparat.
1. Riv reddiken og gulrøttene.
2. Finhakk hvitløken (kjør gjennom en presse).
3. Bland reddik, gulrøtter og hvitløk.
4. Hell saft fra en halv sitron.
5. Dryss valnøtter eller frø.

Jeg kan også anbefale deg en oppskrift på deilig syltet reddik.
Løs opp 2-3 ss honning i syltet agurklake og tilsett litt sennep om ønskelig. Skjær loboen i tynne skiver og legg den i saltlake, legg den på et kjølig, mørkt sted.
Om en dag er reddiken klar.
Generelt sett bør de som tar sikte på å begynne å føre en sunn livsstil og nå spiser riktig, legge spesielt merke til lobo. Overraskende nok er det tross alt denne grønnsaken som kan erstatte poteter.
Den enkleste (men samtidig uventede) måten å lage mat på er stekt reddik. Under stekeprosessen (la oss si kadaver over lav varme), forsvinner bitterheten, smaken blir mør og fyldig - den ligner en øm ungkålstilk.
Lobo kan også kuttes i terninger og tilsettes i grønnsaksuppe. For eksempel i borsjtsj i stedet for poteter. Reddik i suppe har en mye mer kjent smak.
Du kan stuve skrellede reddiker med kjøtt i stedet for de samme potetene.
Råd til de som bestemmer seg for å spise riktig er forslaget om ikke å bytte til lobo med en gang. Det er best å begynne å introdusere den saftige rotgrønnsaken i kostholdet ditt gradvis, først kombinere det med andre grønnsaker. Men i alle fall vil bruk av lobo i matlaging gjøre rettene dine mer originale og sunne. Lag mat, eksperimenter, spis for helsen.

Bruk i folkemedisin

Fiberen i lobo stimulerer tarmfunksjonen, senker kolesterolet, fremmer eliminering av giftstoffer, forhindrer dysbakteriose og hjelper mot diaré.
Denne rotgrønnsaken utmerker seg ved at den stimulerer appetitten og stimulerer utskillelsen av magesaft og galle. Lobo er en kilde til vitaminer, mikro- og makroelementer, vitamin B1, B2, PP, pyridoksin, provitamin A, essensielle oljer, aminosyrer og fytoncider. Takket være kalium- og natriumforbindelsene den inneholder, opprettholder den vann-saltbalansen i kroppen, gir tone til hjertemuskelen, normaliserer nyrefunksjonen og tillater fjerning av overflødig væske.
I tillegg inneholder den glukosonolater - svovelforbindelser som har forebyggende egenskaper mot bryst-, tykktarms- og magekreft. For å oppnå en anti-kreftfremkallende effekt, må du spise 50-60 g av denne fantastiske grønnsaken daglig.
Men jeg vil gjerne gjøre oppmerksom på at den terapeutiske og forebyggende effekten av bruk og bruk av lobo kun oppnås gjennom de kjemiske elementer, som er en del av det. Ingen magi eller mystikk, bare biokjemi.
Jeg gjør deg oppmerksom på flere oppskrifter på utprøvde folkemedisiner, men samtidig vil jeg understreke at det ikke er noen amatøraktivitet, medisinen er det legen foreskrev eller ble enige om. Derfor, før du begynner å helbrede med folkemedisiner, er det nødvendig å konsultere legen din. I tillegg, husk at hver person er individuell og hva som passer for en er ikke helt akseptabelt for en annen - så sjekk først folkemedisin og først da begynner å lene seg inn.
Den enkleste applikasjonen er å bruke juicen, som kan fås i en juicepresse eller føre loboen gjennom en kjøttkvern og presse ut juicen gjennom osteduk.
Ferskpresset juice effektivt middel Ved forkjølelse er den god å bruke som slimløsende og profylaktisk.
Lobo brukes også som et antiseptisk middel - for behandling av purulente sår og sår, og som et lokalt beroligende middel - for muskelsmerter, radikulitt, nevritt.
For å behandle og lindre symptomene på radikulitt, gni lobojuice eller påfør kompresser på de berørte områdene.
Lobo har sterke vanndrivende og koleretiske egenskaper og brukes derfor til forebygging og rensing av nyrene og deres kanaler fra sandavleiringer og steiner.
Lobo er et pålitelig og bevist vekttapsprodukt. Søknaden for dette er ekstremt enkel - begynn å erstatte en del av ditt daglige kosthold med denne grønnsaken. Den har lav næringsverdi, så med en følelse av full mage kan du raskt gå ned i vekt.
Det er verdt å huske at ethvert, selv det mest mirakuløse middelet, har kontraindikasjoner. Når det gjelder lobo, anbefales ikke bruk og bruk ved: gastritt med økt surhet; akutt magesår; under infeksjonssykdommer med flatulens og økt gassdannelse; allergiske sykdommer.

Bruk i kosmetikk

Basert på lobo kan du tilberede billige og rimelige kosmetiske produkter hjemme, hvis hovedhandling er å bleke huden, fjerne aldersflekker og gi næring til huden. Her vil jeg også gjenta favorittordtaket mitt: "Verdens mennesker - vær på vakt." Du - dette er det virkelige universet - er uforlignelig og unik, så hvis du leser på Internett en annen mirakeloppskrift på en magisk salve laget av veikantslam, ikke skynd deg å bruke den. Du har en unik organisme som ikke ligner på noen andre, og derfor, hvordan si: "Det som er bra for en russer er bra for en tysker... om morgenen hodepine" Derfor, hvis du bestemmer deg for å bruke Lobo, sørg for å gjennomføre en "prøvekjøring" - for baksiden Påfør litt lobomasse eller juice på håndleddene og vent. Hvis ingen skadelige konsekvenser observeres, gå gjerne videre, men med forsiktighet.
Hudpigmentering
Følgende oppskrift vil hjelpe mot hudpigmentering: riv en liten lobo-rotgrønnsak på et fint rivjern, hell et glass eddik i en glassbeholder og la stå i et mørkt, kjølig rom i 2 uker (nødvendigvis på et mørkt, kjølig sted). Etter siling, fortynn med 1,5 liter. vann og påfør som en vanlig lotion to ganger om dagen.
Akne
En maske tilberedt i henhold til følgende oppskrift vil hjelpe mot akne. Lobo rotgrønnsaker - 200 gr. og kålrot - 100 gr. skrell og kok; etter at vannet koker, reduser varmen og la det småkoke i ca 15 minutter. La avkjøles og tilbered en homogen masse i en blender. Påfør puréen jevnt på huden og la stå i 30 minutter. Gjenta denne prosedyren et par ganger i uken og snart vil porene dine bli renset og akne blir stående i fred.
Hudforyngelse
Du kan selvfølgelig bruke mye penger på dyre kremer og salver (noe som utvilsomt er effektivt), men det er bedre å så den vakre kinesiske reddiken i hagen og lage antialdringsmasker selv. For å gjøre dette blandes bare finrevet Margelan reddik med rømme og påføres renset ansiktshud i 20-30 minutter. Skyll deretter alt av med varmt vann.
Hud peeling
Tilsett samme mengde finmalt salt til 50 ml grapefruktjuice og samme mengde reddikjuice. Bruk en gang i uken, påfør med lette massasjebevegelser. Rengjør deretter alt med lotion og bomullspinner.

Generelt vil denne tilsynelatende eksotiske grønnsaken trygt gå inn på nettstedet ditt og ta sin rettmessige plass der.

Dyrker kinesisk reddik

Margelanskaya, eller kinesisk, reddik - nyttig plante Korsblomstfamilien kommer fra Japan. Reddikolje gir grønnsaken en reddiksmak. Lobo reddik er vanlig i Korea, Kina og Øst-Russland, men med riktig forsiktighet vil den slå rot i alle områder.

Vokser

En tidlig modnende avling sås to ganger per sesong: i mai og begynnelsen av juli. Planten foretrekker nøytral, lett sur jord rik på organisk materiale. Leirjord mett med torv eller sand, sur - kalk.

Kilde: Depositphotos

Kinesisk reddik lider av korsblomstret loppebille Og kålflue

Nyttige forgjengere - løk, agurker, tomater, belgfrukter. Forbered området for såing om høsten:

• Grav jorden til en dybde på 30–40 cm. Påfør mineralgjødsel og organisk gjødsel.
• Gjødsle området med kompost om våren. Ikke tilsett fersk gjødsel for ikke å ødelegge smaken av rotgrønnsaker.
• Bløtlegg plantematerialet i varmt vann i en dag.
• Løsne jorda. Lag 2–3 cm dype hull Hold en avstand på 50 cm mellom radene, 15 cm mellom hullene. Tilsett 4-5 frø til hver.
• Dekk hullene med jordsubstrat. Dekk til med plast.

Etter 5–7 dager vil de første skuddene dukke opp, og deretter fjerne svake, skadede spirer, og etterlate en i hvert hull.

Vann vårfrøplanter hver dag når de tørker ut vinterfrøplanter - 3–5 ganger per sesong. Mat dem med organisk materiale etter planting, under dannelsen av rotvekster.

Ødelegg ugress og gulnede blader. Hill opp toppen av planter for å unngå insektangrep. På riktig omsorg Reddik produserer saftige, søte frukter hele året.

Fordeler og skader

Planten er rik på askorbinsyre, karoten, aminosyrer, nitrogenholdige og mineralske stoffer, enzymer, vitamin B, PP. Inneholder ikke fett. Fiber og pektin normaliserer tarmfunksjonen, lindrer forstoppelse og giftstoffer.

Rød olje har en bakteriedrepende og anti-inflammatorisk effekt, forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen. Kulturen styrker immunforsvaret, behandler leddgikt, radikulitt, og har en koleretisk effekt. Reddikjuice øker appetitten og er i kombinasjon med honning effektiv mot forkjølelse.

De knuste fruktene brukes til lokalbedøvelse.

Misbruk av grønnsaker forårsaker aktiv gassdannelse og oppblåsthet. Lobo reddik er kontraindisert for magesår og duodenalsår, gravide og ammende kvinner.

Margelan reddik er et medisin- og kostholdsprodukt, så ta vare på den ordentlig for å få en rik høst.

Loba (lat. Raphanus sativus)– en årlig eller toårig avling, som er en av variantene av frøreddik og tilhører den utbredte Brassica-familien. Den har også andre navn - Margelan eller kinesisk reddik.

Beskrivelse

I de fleste grunnleggende parametere ligner loba på daikon. Loba har imidlertid en lengre vekstsesong. Det tar ofte et år å utvikle seg, og noen ganger til og med to (oftest er det akkurat det som skjer). I det første leveåret utvikler loba vanligvis fra ti til femten rosettblader og små rotgrønnsaker som veier fra tre hundre gram til et halvt kilo. Og blomstringen av loba og dannelsen av frø kan bare observeres i det andre året av livet. Når det gjelder ettårige, har de full syklus utviklingen klarer å passe inn i én vekstsesong.

De aller fleste lobasortene er preget av en mye større masse rotvekster enn vanlige europeiske reddiksorter. Og formen på rotvekster, avhengig av varianter, kan variere sterkt - den kan enten være spindelformet eller oval, eller standard rund. Og fargen på rotgrønnsaker kan variere merkbart: det er lilla, rød, grønn, gulaktig, hvit loba eller loba med et stort antall av et bredt utvalg av overgangsnyanser og -toner. Imidlertid har fruktkjøttet av rotgrønnsaker, som kan være rødlig, grønnaktig eller hvitt, også en rekke ulike paletter. Sorten påvirker også varigheten av vekstsesongen til en gitt avling, som kan variere fra sytti til hundre og tjue dager. Imidlertid krever loba av alle varianter systematisk vanning.

Siden det er mye mindre sjelden olje i lappen enn i dens europeiske slektninger, har den en mindre skarp og bitter smak. Og i smak er det mer likt ikke reddik, men på den velkjente reddiken.

Hvor vokser det

De største loba-plantasjene ligger i Usbekistan, Japan og Korea med Kina. I tillegg dyrkes denne avlingen aktivt i Fjernøsten. Og de mest populære variantene regnes for tiden som "Crimson Ball" og "Elephant Tusk".

Søknad

Loba er ganske egnet for konsum både fersk og som en del av et bredt utvalg av retter: den kan kokes, saltes, syltes og stekes. Loba-retter vil ikke forårsake skade på figuren din, fordi kaloriinnholdet av dette produktet er bare 20 kcal for hver 100 g.

Fiberen i disse interessante rotgrønnsakene bidrar til å øke tarmmotiliteten, som igjen hjelper til raskt å takle forstoppelse. Og de essensielle oljene i loba er utstyrt med en uttalt bakteriedrepende og anti-inflammatorisk effekt, følgelig hemmer den systematiske bruken av denne rotgrønnsaken gradvis det aktive livet til forskjellige patogene mikroorganismer som har slått seg ned i mage-tarmkanalen.

Blant annet har loba også en utmerket koleretisk effekt, og derfor gir den mange fordeler for sykdommer i galleblæren og leveren. Det hjelper også veldig med lav surhet av magesaft.

Ved ulike betennelses- og forkjølelsesrelaterte plager anbefales det å drikke rotjuice (alltid ferskpresset). Denne juicen hjelper også mye mot leddgikt og radikulitt. Du kan bruke den til å fjerne små småstein eller sand fra leveren og nyrene - for å gjøre dette, ta et kvart glass loba juice to ganger om dagen.

Kontraindikasjoner

Å spise for mye loba er ekstremt uønsket (spesielt fersk) - det er full av økt gassdannelse, oppblåsthet og noen andre problemer med fordøyelsessystemet. Og for personer med duodenalsår eller magesår, er pannen generelt kontraindisert.

Reddik er en av de eldste og mest utbredte grønnsaksplantene i verden. Lobo er en kinesisk reddik. Kina og Egypt regnes som sitt hjemland, hvorfra det kom til antikkens Hellas, og deretter til andre europeiske land. I Russland dyrkes denne grønnsaken overalt, men de sådde områdene er små.

Næringsverdien til reddikrøtter bestemmes av tilstedeværelsen av mineralsalter, vitaminer, samt fiber, pektin, enzymer og eterisk olje, som fremmer bedre metabolisme og fordøyelse, renser kroppen. Det brukes til å forhindre visse sykdommer.

Imidlertid inneholder reddik mange stoffer som gir den skarphet og bitterhet, noe som begrenser forbruket. Det er ikke for ingenting at folk sier: "Rediken skrøt av at den var god med honning." Det er grunnen til at eldre mennesker, så vel som de med magesår og duodenalsår, ikke anbefales å spise mye av denne "gorkusa".

Disse begrensningene gjelder hovedsakelig for varianter av europeisk reddik, som har en veldig skarp og bitter smak, men ikke for hele arten - reddik, som forener tre underarter: europeisk, kinesisk (lobo) og japansk (daikon).

Rotgrønnsakene til lobo reddik, så vel som daikon, er saftigere, møre og smakfullere sammenlignet med varianter av den europeiske underarten. De inneholder lite olje og har derfor praktisk talt ingen spesifikk bitterhet. De konsumeres ikke bare ferske eller i krydder, men også kokt, saltet og syltet.

I tillegg er rotavlingene deres vanligvis større enn variantene av de europeiske underartene, noe som betyr at du kan få mer høyt utbytte. Imidlertid er disse grønnsakene i dag lite kjent i Russland og dyrkes nesten aldri.

Reddik er klassifisert som en langdagsplante og er utsatt for bolting. Når døgnet varer 15 - 17 timer eller mer, og samtidig relativt lave temperaturer(+1...+10°C), fullfører plantene raskt den vegetative perioden og går videre til reproduksjonsperioden, og omgår fasen med rotdannelse.

Derfor for vellykket dyrking reddik er et svært viktig element i teknologien riktig valg sådatoer tatt i betraktning biologiske trekk varianter og klimatiske forhold i regionen.

Dessverre, til i dag, dyrker mange grønnsaksdyrkere disse plantene upassende, og som et resultat av bolting mottar de ikke rotvekster. Noen mennesker tror at kinesisk lobo-reddik og japansk daikon ikke er egnet for dyrking i den nordlige høybreddssonen. Dette skyldes de biologiske egenskapene til disse plantene og deres fotoperiodiske respons.

Det ble funnet at fra andre halvdel av sommeren, når lengden på dagen er redusert til 12 timer, er overgangen til den reproduktive utviklingsfasen (blomstring og frukting) forsinket hos planter og optimale forhold for dannelse av rotvekster.

Resultatene av vår forskning indikerer at det ikke er vanskelig å dyrke lobo-reddik, og teknologien for dyrking av den har mye til felles med den europeiske underarten av reddik. Den vokser også godt på fruktbar, løs, tilstrekkelig fuktig, middels leirholdig og leirholdig jord, rik på organisk materiale, med et humusinnhold på 4,0 - 4,9 % og en nøytral jordløsning (pH 6-7). Nesten alle kan være forgjengere vegetabilske planter: tomater, agurker, zucchini og andre, bortsett fra kålfamilien.

Jordforberedelse

Jorddyrkingstiltak er de samme som for andre bordrotvekster. Frisk gjødsel påføres ikke reddiker, fordi dette øker forekomsten av rotfruktsykdommer, det dannes sprekker på dem, de blir deformert, blir smakløse og blir dårlig lagret. Dette fører til en reduksjon i deres salgbarhet og kvalitet.

På dårlig jord kan du legge til kompost eller humus om høsten med en hastighet på 20 - 30 kg per 10 m². Reddik dyrkes mot en bakgrunn av full mineralgjødsel. Om høsten tilsettes 250 - 300 g til pløying eller graving. ammoniumnitrat og kaliumsalt og 300 - 400 g superfosfat (per 10 m2).

Introduksjon kinesiske varianter viste muligheten for deres dyrking. Gode ​​resultater vi mottok fra variantene Wang Zhaohong (rotavlingen er flatt avrundet, rød) og Xiang-wuqing (rotavlingen er langstrakt-sylindrisk, grønn). I tillegg ble den første lobo-varianten i vårt land, Pink, opprettet. Vekstsesongen er 80–92 dager. Rotgrønnsaken er oval, rosa, veier 670−680 g, den inneholder 11,3 % tørrstoff, 4,18 % sukker, 30 mg/100 g askorbinsyre. Smak - 4,9 poeng. Produktivitet - 64 - 67 kg/10 m2. Lyver.

Når og hvordan skal man så?

Såtiden for lobo reddik avhenger av de biologiske egenskapene til sorten og bruken av produktet. For høst-vinterforbruk og langtidslagring sås den i slutten av juni - første halvdel av juli. Med slike sådatoer danner ikke plantene en blomstrende stengel og gir et høyt utbytte av rotvekster.

Lobosåmetoden er bredrad, planteplasseringsmønster er 45×10 cm eller treradslist etter mønster (40+40+60) x 10 cm, antall planter per 10 m2 er 180−200 stk. Dette gir høyeste utbytte kommersielle rotvekster av Xiang Touqing-sorten. Frø blir sådd til en dybde på 3 cm (3 frø per reir), jorden presses etter såing. Hvis været er tørt om sommeren under såing, er det nødvendig å vanne avlingene etter såing av frø, vannmengden er 200-300 liter per 10 m², eller vann inn i furene med en hastighet på 100 l/10 m.

I spirefasen er reddik, og spesielt lobo, svært påvirket av kålplakk. Hvis det dukker opp, sprøytes plantene med en løsning av plantevernmidler (decis, karate, fastak, etc.), en ampulle oppløses i 10 liter vann. For å beskytte mot kålfluer under dannelsen av rotvekster, brukes de samme stoffene. Behandlinger mot skadedyr stoppes 30 dager før høsting. I fasen med rotvekstdannelse blir plantene vannet, vannhastigheten er 350−400 l/10 m2.

Frøplantene tynnes ut to ganger: første gang i fasen av to - tre ekte blader (10 dager etter spiring), etterlater to friske planter i reiret, deretter etter 10 - 12 dager, når 4 - 5 ekte blader vises i reir, er en perfekt utviklet plante igjen i reiret. I videre omsorg består av regelmessig luking og løsning (først dypt og deretter overfladisk). På godt kledd jord utføres ikke gjødsling, men om nødvendig påføres mineralgjødsel.

Innhøstingen høstes når den tekniske modenheten til rotvekstene inntreffer (slutten av september - begynnelsen av oktober) på én gang. På lett jord trekkes lobo ut av bladene, og på tung jord graves de opp med en spade for ikke å skade rotvekstene. Under høsting blir jorden ristet av, små røtter fjernes, og deretter kuttes bladene med en kniv, og etterlater en petiole på ikke mer enn 1 cm.

Rotgrønnsaker oppbevares i plastposer eller i bokser, drysset med sand. Lobo kan lagres ganske godt og lenge (opptil fire måneder) i kjelleren eller i kjøleskapet ved en temperatur på 0° til 5°C og en relativ luftfuktighet på 90 - 95%.

"Pepperrot er ikke søtere enn reddik," sier folk, og når det gjelder grønn reddik, er dette helt sant. Den grønne rotgrønnsaken er saftig, delikat og litt søt på smak, ikke i det hele tatt lik den varme sorte reddiken. Smaken av en grønn grønnsak er smak tidlig vår: myk, litt syrlig, lett snerpende, men utrolig frisk! Derfor legges reddiker fargen på ungt gress i salater, kuttes i skiver for første og andre rett, laget som vitamin vårmasker for huden og mye, mye mer.

Kinesisk gjest fra Usbekistan

Grønn reddik er en mystisk eier av mange navn: Margelan reddik, kinesisk reddik, lobo eller loba. Det er verdt å innrømme: det siste navnet i Kina er bare vanlig navn(eller deler av det) til reddiker, reddiker og et par andre rotgrønnsaker. Så den vanlige røde gulroten i det himmelske imperiet kalles ordet "hunlobo", som er i strid med det russiske øret, så reddiken vår er heldig ...

Hvis du ser etter hvordan en grønn reddik ser ut, vil bildet vise en rotgrønnsak med en skitten grønnaktig nyanse. ulike former og størrelser - runde eller litt langstrakte, små eller store, som veier opptil 500-600 gram. Reddikmassen er gjennomskinnelig, hvit eller lett grønnaktig. I Russland kan Margelan reddik finnes i hyllene hele året, men de tar henne - for en overraskelse! – ikke fra Kina i det hele tatt, men oftere fra Usbekistan. De vokser ved hjelp av en hemmelig teknologi for å få nøyaktig den grønne rotgrønnsaken - de river av de øverste bladene når de modnes, slik at reddiken "grønner" under strålene fra den østlige solen, samler juice og lagrer vitaminer.

Hva er fordelene med grønn reddik?

Når man snakker om mirakuløse helbredende krefter, betyr de vanligvis varmt, men fordelene med grønn reddik er nesten like høye. Men smaken av Margelan reddik er mye mer interessant, så du kan nyte den med stor glede og bekymring for helsen din.

I kosmetologi har saftig reddik også klart å bevise seg selv. I snøvær og vindfullt vær vil tørr hud beroliges av denne masken: revet reddikvelling + en skje med evt. vegetabilsk olje+ 0,5 ts sitronsaft. Hold på ansiktet i 20 minutter.

Gjenopprett glød til hud sliten fra kontorstress og eksosgasser metropol, vil en maske med urter hjelpe. Oppskriften er som følger: i like proporsjoner - revet Margelan reddik + avkok, tilsett en teskje aloe juice. Vask av etter 15-20 minutter.

Hvorfor er grønn reddik farlig?

I motsetning til svart rotgrønnsak, mye tryggere grønn reddik– fordelene og skadene er nøye balansert. Det har ikke en slik brennende effekt og beskytter den sarte slimhinnen i tarmen og magen.

Men med noen diagnoser bør du være forsiktig og begrense retter med Margelan reddik - dette er forverringer av magesår og gastritt, tarmbetennelse, problemer med nyrer og lever, og hjertepatologier.

Grønn reddik i matlagingen

Den virkelig usbekiske hagegjesten utviklet seg nettopp i matlagingen - dens myke nøytrale smak og saftige tekstur sørget for hovedplassen i mange grønnsaks- og kjøttsalater. Og i Asia serveres aromatisk pilaf og tykk lagman ofte med en tallerken loba skåret i sirkler – for å myke opp smaken av fet mat.

Frisk grønn reddik brukes vanligvis i retter - oppskrifter med den inkluderer salater, forretter, morgensmørbrød og sjeldnere hovedretter. Varmebehandling dreper ikke bare den unike friske smaken til rotgrønnsaken, men også de fleste vitaminene, og det er grunnen til at ekte gourmeter foretrekker Margelan reddik "i originalen".

Oppskrifter med grønn reddik

Men lobasalater er et uendelig felt for kulinariske ideer og gastronomiske eksperimenter. Grønn reddik kan kombineres med hvilken som helst mat: og sylteagurk og mais, kylling og røkt skinke. Men kinesisk reddik ser best ut i en enkel frukt- og grønnsakskombinasjon med, epler og.

• Hvis du vil tilberede den mest enkle, men veldig saftige grønn reddiksalaten, blir oppskriften slik.

Du trenger: en Margelan reddik, gulrøtter, en liten haug, 1-2 ss lav-fett rømme eller usøtet yoghurt, salt og sort pepper etter smak.

Riv reddik og gulrøtter på et grovt rivjern, riv persillen med hendene. Bland, smak til med rømme (yoghurt), salt og pepper. Oppmerksomhet: denne salaten skal bare spises fersk etter 4-5 timer vil retten miste sitt appetittvekkende utseende.

• Fans av næringsrik snacks kan lage en salat med kinesisk reddik, kylling og stekt løk.

Du trenger: 2 mellomstore Margelan-reddiker, 4 små løk (eller 2 store), 500-600 gram kokt kyllingfilet, lett majones eller rømme, salt etter smak.

Demonter kyllingen til fibre og gni på et stort rivjern på pannen. Hakk løken og stek til den er gjennomsiktig gyllenbrun, avkjøl. Bland alt, smak til, tilsett salt.

• De som er lei av daglig eggerøre og havregryn vil sette pris på morgenvitaminsmørbrød med grønn reddik.

Du trenger: hvitt brød(loff) 4 skiver, ost 4 skiver, liten grønn reddik og tomat (), et par persillekvister, litt smør, rømme eller hvit yoghurt.

Rist brødbitene i en brødrister eller i en tørr stekepanne og fordel med smør. Legg en osteskive på toppen og revet reddik blandet med rømme på. Pynt med en skive tomat eller pepper og persille.