Kjørvel openwork nyttige egenskaper. Vegetabilsk kjørvel: omsorg, medisinske egenskaper og oppskrifter

Kjørvel beholder sin verdi kun i fersk, frossen eller syltet form.

Metning med gunstige stoffer av cupyr hjelper til med behandling av kardiovaskulære sykdommer, gastrointestinale plager, forebygging og behandling av diabetes mellitus.

Varianter

• Kjørvel Duftende, midt i sesongen, høyde fra 40 til 60 cm;
• Caprice - en relativt lav variasjon, 30-32 cm;
• Kjørvel Openwork med en forgrenet stilk, høyde fra 45 til 70 cm;
• Kostholdskjørvel, opptil 35 cm i høyden;
• Kjørvel Izmailovsky Semko - tidlig moden (grønt høstes en måned etter såing), høy.

Alle varianter har:

• krydret aroma;
• skygge-elskende;
• høy dekorativ effekt;
• motstand mot plutselige kulde.

Det er ingen restriksjoner på dyrkingsregionen.

Det er en nepe (knollaktig) variant av kjørvel. I matlaging brukes fortykkede rhizomer av planten, som kan tørkes for fremtidig bruk.

Voksende teknologi

Krav til tomt og jord

Kjørvel er en ganske skygge-elskende plante; for planting velger de steder opplyst av solen i de tidlige morgentimene, eller før solnedgang. Vanligvis blir bed for kjørvel ødelagt under frukttrær.

Merk!

Områder der vannet stagnerer etter regn er uegnet for dyrking.

Kupyr er ikke kresen på jorda. Imidlertid er lett fruktbar jord med nøytral eller lett alkalisk surhet nøkkelen til en rikholdig høsting.

Sådatoer

Frøene blir sådd tidlig på våren så snart snøen smelter. ikke utelukket vintersåing. Å være konstant tilstede på bordet friske urter kjørvel, bruk transportbåndsmetoden, så frø hver 10.-15. dag. Intervallet mellom avlingene bestemmes basert på sortegenskaper.

Jordforberedelse

For å forbedre jordens fruktbarhet i kvadratmeter senger for kjørvel bidrar med 20 g kalium og 60 g fosfatgjødsel og 3-4 kg gjødsel (råtnet). Jorden graves opp uten å etterlate store klumper, fuktet, riller er laget for frø.

Frø forberedelse

Siden kjørvelfrø inneholder essensielle oljer, er behandling nødvendig før såing: bløtlegging i en 1% kaliumpermanganatløsning i en halv time; aldring i vann til klekking.

Såing

De klekkede frøene plantes til en dybde på 0,5-1,5 cm Avstanden mellom radene er 20-25 cm, avhengig av plantens størrelse.

Uteomsorg

1. Tynn ut spirer 5 cm høye, hold en avstand mellom dem på 20-25 cm.
2. Luke avlingene etter behov. Spesiell oppmerksomhet gi i de første ukene slik at ugresset ikke overdøver frøplantene.
3. Det anbefales å vanne plantinger ofte: kjørvel elsker fuktighet. Vanning "for fremtiden" er uakseptabelt, overdrevent fuktig jord fører til plantesykdommer.
4. Løsne jorden etter vanning, og forhindrer dannelsen av en skorpe.
5. Det er ikke nødvendig å mate plantingene. Vegetasjonsperioden for kjørvel er kort, gjødsel påført før såing er nok til avlingen er oppnådd.

Egne frø

Kvalitetskjørvelfrø høstes fra planter sådd før vinteren eller tidlig på våren. De modnes fullstendig innen to måneder.

Innhøsting og lagring

Avlingen høstes strengt før plantens blomstring. Ellers blir bladene grove, mister aromaen, mister nyttige funksjoner.

Et trekk ved kjørvel er den lave fornyelsen av grønn masse etter kutting. Av denne grunn blir den grønne massen kuttet av under basen, sengene graves opp.

Oppbevar friske urter i kjøleskapet, gjerne i en beholder med vann - som blomster. Til langtidslagring bruk frysing eller salting (gjæring).

Interessant! Ofte i landsbyene ved foten av Nord-Kaukasus, høstes ikke bare blader, men også stilker av kjørvel for fremtidig bruk.

Renset fra det grove skallet, normaliserer de peristaltikken, lindrer kronisk forstoppelse, hjelper kroppen med å gjenopprette tarmmikrofloraen etter alvorlige sykdommer. Lagre stilker i fryseboks eller fermentert som kål.

Kjørvelknoller er godt bevart gjennom hele vinteren. De lagres i kjølige kjellere, som andre rotvekster - rødbeter, gulrøtter, etc.

God ettermiddag venner!

Jeg snakket om hvordan man dyrker kjørvel på siden tidligere. (), og i dag skal vi snakke om å dyrke kjørvel hjemme i vinduskarmen.

Historikere antyder at krydder kom inn i menyen til mennesker mye tidligere enn salt. Og for første gang begynte de å bli nevnt et sted rundt 3000 f.Kr.

Av en eller annen grunn økte interessen for planter med krydret smak enten fantastisk (noen arter kostet mer enn gull), eller ble nesten borte. Men hvis vi snakker om prisen deres, kan krydder nå ikke kalles billig. Derfor må enhver gartner gi plass til urter ikke bare på nettstedet ditt, men også hjemme på vinduet.

Det er en årlig urteaktig plante, som er en del av paraplyfamilien, er kjent for sin spesifikke aroma med et lite hint av estragon, anis og persille. Denne planten er alltid inkludert i så kjente kjente krydderblandinger som bouquet garni og finn-erb. Den kalles vanlig kjørvel eller buteneleaf kupyr.

Å så denne planten kan gjøres tre ganger i året, men de som ikke kan forestille seg bordet sitt uten denne aromatiske urten, sår det hver 14.-20. dag. Kjørvel sås vanligvis tidlig på våren, deretter i slutten av juni og til slutt i august-september.

For kultur velges en lett alkalisk jord. Jordblandingen består best av humus og torv land, og humus må tas dobbelt så mye som land. Også nitrophoska må legges til denne blandingen. Den tilberedte jorda kastes med en svak løsning av kaliumpermanganat (rosa farge).

I små beholdere eller potter (høyde -20-25, diameter -15-18 cm) må et dreneringslag (fra 1 til 2 cm) helles, som kan bestå av utvidet leire, fin grus eller grus, og deretter jord.

Hvis du skal bruke en ferdig jordblanding, så pass på å være oppmerksom på pH eller surhet i jorda. Det må være oppført på motsatt side pakke og må være minst 7. Ikke glem at de fleste klar jord i hage- eller blomstersentre eller butikker har en litt sur reaksjon (fra 5,5 til 7).

Kjørvelfrø, spesielt hvis de er ferske, trenger ikke å behandles før såing. De blir sådd i lett fuktet jord, drysset med et lite lag jord (fra 1 til 2 cm), og deretter dekket med enten film eller glass, noe som bidrar til å opprettholde tilstrekkelig høye fuktighetsparametere. Ved temperaturer fra 20 til 25 grader vil vennlige skudd ikke få deg til å vente på en uke eller to, hvoretter lyet umiddelbart fjernes.

Når to ekte blader vises på frøplantene, må de tynnes ut og samtidig reduseres temperaturen til 14-18 grader. Slik omsorg beskytter små planter mot sykdommer og strekk.

Hel videre omsorg består av daglig rikelig vanning (kjørvel er veldig glad i våt jord), spesielt når aktiv vekst og utvikling. Men pass på at det ikke er overflødig vann.

Frøplanter dykker når to par ekte blader vises på den. Hver plante plantes i en potte med en diameter på minst 10 cm. Men når busken vokser, må den overføres til en beholder med større diameter. Skal du dyrke kjørvel i balkongkasser, så vit at det passer godt til gulrøtter, dill og persille.

Dirigering dyrking av kjørvel hjemme i vinduskarmen, ikke glem en ting. Hvis du kutter kjørvelen under roten, vil den ikke vokse ut igjen og må sås på nytt.

Litt om matlaging folkemedisin

Kjørvelgrønt tilsettes fjærfe-, fiske- og lammeretter, noe som gir dem en pikant smak. Og hvis du blander smør med friske kvister av denne krydrede planten får du en utmerket vitaminpasta til smørbrød.

Kjørvel brukes ikke bare i matlaging, men i behandling av sykdommer som hypertensjon, lav, diatese, gikt og urolithiasis. Vi sees, venner!

I denne artikkelen skal vi se på hvordan kjørvel dyrkes fra frø og når vi skal plante, samt noen pleietips.

Dyrking av kjørvel: funksjoner

Kervel, eller kupyr er årlig plante med pinnately dissekerte grønne blader. Høyden på busken er i gjennomsnitt 60 cm.Det er ikke lett vakker plante og egnet til konsum. Men kun ark inn fersk før blomstring. Det er helt enkelt å dyrke en kupyr i hagen din.

Så det er nødvendig å plante det i begynnelsen av mars, når jorden varmes opp litt. For å gjøre dette må du forberede stedet og dekke det med frø. Merk at jorden må dekkes med 3-5 kg ​​gjødsel, 40-60 g superfosfat og 15-18 gram kaliumsalt. Plantedybden er 1-2 cm. Etter at planten spirer og vokser med ca. 10 cm, må den tynnes ut, og la det være 9-12 cm mellom buskene. En måned senere kan du klippe plantene for grønt.

Det er verdt å merke seg at kupyren begynner å blomstre rundt slutten av juni. I tilfelle du trenger frøplanter, bør de kuttes nær bakken og lagres med frø ned. Det er bemerkelsesverdig at de også kan plantes etter 2-3 år. Kjørvel blir praktisk talt ikke syk, bare blomster er i stand til å infisere møll. Det er viktig å vite ikke bare hvordan kjørvel dyrkes fra frø og når man skal plante, men også å ha en ide om dens egenskaper.

Nesten alle vet at cupyr inneholder essensielle oljer, karoten, glykosider, mineralsalter og så videre. Lukten av planten er litt søt. Den smaker likt persille, så den tilsettes som krydder til ulike retter.

Det er verdt å merke seg at kupyr er egnet for deling med dill, nigella, koriander, estragon, etc.

Det er godt å tilsette malt, tørket eller grønn kupyr ved steking diverse kjøtt grillet, når du tilbereder fiske- og eggeretter, samt servert med supper eller bare tilsatt sauser. Merk at på grunn av det høye innholdet av eteriske oljer, kan kjørvel smaksette cottage cheese, ost og majones. Retter tilberedt fra kupyr er veldig nyttige fordi de inneholder vitaminer og nyttige mikroelementer.

Hvordan ta vare på kjørvel

På grunn av sin forhastethet og kuldebestandighet kan denne planten dyrkes fra tidlig vår til sent på høsten, og på hvilken som helst jord. Selvfølgelig er det å foretrekke å plante en plante i et fruktbart område. I tillegg er kupyren absolutt ikke lunefull, foretrekker delvis skygge. Reproduksjon skjer ved selvsåing.

Fordelaktige funksjoner denne planten har lenge vært kjent, oftest kan det finnes i folkemedisin. Kjørvel brukes til å behandle organer som:

1. Nyrer.
2. Lungene.
3. Blære.
4. Tarmkanalen.

Medisiner basert på kupyr har anti-inflammatoriske og smertestillende egenskaper. I folkemedisin er slike avkok mye brukt for forskjellige kvinnelige sykdommer, i overgangsalderen. I tillegg hjelper det mot byller og byller.

Kjørvel har en verdifull kjemisk oppbygning, så det kan brukes i behandlingen av gikt. I tillegg har det en positiv effekt på metabolske prosesser i kroppen, bidrar til å lindre tilstanden til pasienten med ulike plager. I tillegg er det med på å redusere arterielt trykk som er egnet for hypertensjon.

Det antas at stoffet podofyllotoksin som finnes i plantens grønne planter bidrar til å bekjempe kreftsvulster. Den antikonvulsive egenskapen til kupyr gjør at den kan brukes av personer som lider av epilepsi. Kjørvelte brukes også til å øke tonen i nervesystemet, den er foreskrevet for hukommelsestap, nervøse lidelser. Blant annet er det verdt å bruke ferskpresset juice fra denne planten for å helbrede sår.

Oppsummert kan vi si at kupyr er veldig nyttig og essensiell plante, som bør vokse i hver hage. I omsorg er den helt upretensiøs, så selv en uerfaren gartner kan dyrke den. Det viktigste er å kjenne noen av nyansene slik at busken til planten vokser og besitter helbredende egenskaper. Og i så fall råd erfarne gartnere du vil få hjelp til å forstå funksjonene ved å dyrke kupyr.

Vokser opp på forstadsområde grønnsaker, du kan ikke klare deg uten, noe som kan forbedre smaken av kokte retter betydelig. Riktignok møter man ikke ofte i sengene. Det er synd! Denne planten er av interesse ikke bare fra siden av gastronomi, men også medisin, siden den inneholder mange nyttige egenskaper som forbedrer menneskers helse.

"Landshobbyer"

Litt om aromatisk kjørvel

I folket det duftende plante kjent under navnene kupyr, snack, zhurnitsa. Denne årlige planten, som vokser opp til 30-60 cm, tilhører paraplyfamilien. I naturen vokser den sør i Russland, og velger lette skoger eller bakker med lett jord. Det er hovedsakelig to typer: kjørvel med krøllete og dissekerte blader. Det myke grønne løvet er saftig med anissmak og ligner på persille. Små hvite blomster samles i paraplyer, og frukten med frø ligner lett buede grannåler.

Vokser fra frø

Duftende kjørvel er en upretensiøs kuldebestandig, raskt voksende og modnende plante. Den vokser godt på hvilken som helst jord, og foretrekker lett, fruktbar. Den dyrkes best i solrike områder, men kan også dyrkes i halvskygge. Han elsker fuktighet, og når det mangler, kaster han tidlig ut blomsterstilker, mens grønnsakene blir grove, blir smakløse og lite egnet til mat. Vær derfor ikke lat med å vanne kulturen, spesielt i varmt vær.

Frø blir sådd tidlig på våren, frøplanter vises ikke tidligere enn om to til tre uker. Derfor, for å akselerere spiring, er det tilrådelig å bløtlegge frøene i Zircon-stimulatoren i 2 dager. Den kan sås i rader i en avstand på 20 cm, dypere med 1-1,5 cm.Med en frøplantehøyde på mer enn 5 cm, tynnes de ut. Siden planten er tidlig moden, kan den sås flere ganger per sesong med et mellomrom på 15-20 dager, slik at greenene kommer til bordet kontinuerlig.

plantestell

Det kommer ned til de vanlige operasjonene: luke, løsne, regelmessig moderat vanning. For å øke grøntområdet, må du fjerne blomsterstilkene i tide.

Plantinger med kjørvel mates en gang i vekstsesongen med infusjon av mullein og treaske. Greenene høstes når planten når 20 cm. Gjenkutting utføres ikke, siden kvaliteten og smaken på sakte voksende greener forringes kraftig.

Planten formerer seg godt ved selvsåing, så det er nødvendig å la en del av plantene stå til frøene modnes. Når paraplyene blir brune, klippes de av og henges i skyggen. Oppbevar frø i papirposer. Frøspiring varer opptil 3-4 år.

Omfang av duftende kjørvel

Kombinasjonen av en delikat lukt av anis, estragon og persille lar deg bruke planten til å krydre kjøtt, fiskeretter, ostemasse og forskjellige salater. Kjørvel forbedrer smaken av alle komponenter i kokte retter.

Unge greener bør konsumeres fra tidlig på våren, når den er maksimalt mettet med mineraler og vitaminer. Dette bidrar til raskt å takle vårberiberi og dens konsekvenser: sløvhet, apati, tretthet.

Te med friske kjørvelblader forbedrer humør, tone, styrker og eliminerer depresjon.

Ikke tørk grønnsakene, da forsvinner aromaen og smaken forverres. Mange husmødre fryser greener.

Matlagingsmetoder

• Friske unge blader brukes i matlaging som krydder til supper, stekt fisk, salater, kjøtt- og eggeretter. Grønnsaker legges i ferdige retter noen minutter før beredskap, ellers vil aromaen forsvinne.
• Når du tilbereder vineddik, brukes unge blader til å krydre salater med denne eddiken.
• Krydret greener brukes ofte i tilberedningen av ulike sauser. For eksempel er Bernese saus laget av egg, vin, eddik, grønnsaker og smør, og kjørvelgrønt. Den serveres med ost, poteter, kjøtt, omeletter.
• Kjørvelgrønt passer godt til myke oster, cottage cheese. Blander du finhakket grønt og cottage cheese, får du en vitaminfrokost. Den resulterende massen kan spres på brød eller spises som en separat rett. Grønnsaker legges også til smør eller ost for å få en sandwichmasse.
• Kjørvelblader passer godt til persille, løk, estragon. Men med nellik og timian er det bedre å ikke bruke dem. Du kan være interessert i informasjon
• I tillegg er kjørvel kombinert med grønnsaker, egg, så friske blader legges til grønnsaks- og soppsalater, omeletter. De legges til smørbrød med fisk, skinke, pølse, ost.
• Lukten av kultur er i stand til å overleve fra huset til uønskede insektgjester, man trenger bare å spre grenene til planten i deres habitater.

Kjørvel, nyttige egenskaper

Det rike innholdet av grønt i vitaminer, essensielle oljer, sporstoffer og andre stoffer tillater bruk av ungt løvverk til fordel for menneskers helse. Vitamin C normaliserer aktiviteten til leveren, nyrene og luftveiene. Planten brukes ofte som et utmerket vanndrivende middel, anti-inflammatorisk og styrkende. En kultur brukes for langvarig hoste, hudsykdommer, abscesser, blåmerker, furunkulose. Vitamin A i greener bidrar til å senke blodtrykket. Et høyt innhold av B-vitaminer normaliserer tilstanden til nervesystemet. Bladinfusjon har vist seg å føre til vekttap.

Vi håper vi har overbevist deg om det nyttig plante det i matlaging eller medisin. Dessuten dette upretensiøs plante og vil ikke kreve høye kostnader fra en gartner. Diversifiser bordet ditt. Lykke til!

Del med vennene dine på sosiale nettverk!

Siden er ikke-kommersiell, utviklet på personlig bekostning av forfatteren og dine donasjoner. Du kan hjelpe!

Takk skal du ha!

Kjørvel er en ettårig plante som er av interesse både fra gastronomisk og medisinsk poeng syn. Denne busken har en delikat aroma av anis, og dens åpne blader minner veldig om persille.

PÅ vivo Kjørvel vokser i de sørlige delene av landet vårt, foretrekker bakker og lette skoger, samt godt drenert og lett jord. Vanligvis kalles denne planten "openwork kjørvel". Vi vil vurdere det mer detaljert.

Dyrking av kjørvel openwork fra frø

Denne planten er ganske upretensiøs, tidlig modning, kaldbestandig. Foretrekker skygge, så dyrkingen foregår vanligvis under frukttrær.

Den forplanter seg med frø. Med utilstrekkelig fuktighet blomstrer kjørvel veldig raskt, mens greenene blir grove og smaker veldig ubehagelige.

Dyrking fra frø utføres tidlig på våren på senger der andre krydrede, grønne eller rotvekster er plantet: reddik, anis, etc.

Siden frøene spirer lenge, vil de anbefales å bløtlegge to dager i Zircon-vekststimulatoren. De blir sådd til en dybde på 1-1,5 cm.Frø begynner å spire 2-3 uker etter planting.

Såing kan være spredt eller rad. Hvis frøene plantes i rader, bør det være en avstand på 20 cm mellom dem. Så snart frøplantene vokser 5 cm i høyden, tynnes de ut.

For å få greener kontinuerlig, blir denne planten sådd flere ganger, hver 20. dag. For å øke produktiviteten er det nødvendig å fjerne i tide blomstrende stengler. Å ta vare på kjørvel er enkelt - løsne jorda, luke og vann i moderasjon.

Toppdressing utføres en gang med slike stoffer som:

• mullein løsning;
• infusjon av treaske.

Innhøsting av greener utføres når kjørvelen vokser opp til 20 cm. Greenene kuttes ikke igjen, fordi den vokser sakte, og kvaliteten synker veldig mye. For frø er det vanligvis noen få busker med greener igjen.

Planten blomstrer 4-6 uker etter spiring. Så snart testiklene blir brune, må de klipp og heng i skyggen. Frøspiring vedvarer i 3-4 år. Oppbevar dem i papirposer.

Takk til et stort antall vitaminer og subtil anisaroma, denne planten er anerkjent som et verdifullt krydder, mye brukt i matlaging.

På grunn av kombinasjonen av noter av anis, persille og estragon, er kjørvel et utmerket krydder til fisk, kjøttretter, salater, ostemasse, samtidig som det forsterker andre krydder i retten.

Unge blader begynner vanligvis å bli konsumert tidlig på våren, siden det er i denne perioden at den maksimale mengden vitaminer og mikroelementer er konsentrert i dem.

De eliminerer godt slike konsekvenser av beriberi som apati og sløvhet. Takket være te fra de friske bladene til denne planten oppløftende, oppløftende depresjon er eliminert.

matlagingsoppskrifter

Ofte brukes dette krydderet til å tilberede forskjellige sauser. Kjørvel passer også godt til cottage cheese og myke oster. Blander du grønt og cottage cheese, viser det seg utmerket vitamin frokost. Denne blandingen smøres på brød eller konsumeres alene.

Det er best å bruke kjørvel på følgende måte: nyplukkede blader tilsatt som et krydder til ulike retter noen minutter før de er klare, for ved oppvarming forsvinner aromaen raskt.

Denne planten passer veldig bra med:

1. Med løk.
2. Estragon.
3. Petrusjka.

Det er imidlertid uønsket å blande det med krydder som timian og nellik. Du kan bruke kjørvel til grønnsaker og egg, så det tilsettes ofte grønnsakssalater og omeletter. Hele grener av planten legges på smørbrød med pølse, fisk, ost, skinke.

Kjørvel brukes ofte og hjemme: det hjelper bemerkelsesverdig å bekjempe ulike insekter. For å gjøre dette legges plantens grener ut på steder der de samler seg og venter til de uønskede "gjestene" forlater.

Nyttige egenskaper av kjørvelkrydder

Kjørvel spises ofte fersk på grunn av det høye C-vitamininnholdet. Denne planten brukes som et vanndrivende og styrkende middel.

Han forbedrer fordøyelsen, og hvis det er luftveissykdommer, har det en anti-inflammatorisk effekt.

I tillegg medikamenter fra dette medisinsk plante hjelpe med en langvarig hoste, da det effektivt fjerner oppspytt fra luftveiene. I alle deler av et slikt anlegg inneholdt essensiell olje , hvor hovedkomponentene er:

• Mineraler.
• Anethol.
• Glykosider.
• Vitamin C.

Takk til de rike mineralsammensetning avkok av kjørvel brukes ofte for gikt og leversykdom og brukes også som øyeskyll. Frisk juice kan gis til små barn hvis de har forstørrede lymfeknuter.

Det gagner også hudlesjoner og blåmerker. I disse tilfellene påføres saften av planten på overflaten av såret, og friske blader påføres abscesser som oppstår under furunkulose.

Provitamin A kan senke svært høyt blodtrykk. I tillegg til det bidrar folsyren som finnes i planten til beskytte friske celler fra skader og angrep kreftceller. Derfor er det ekstremt viktig at det tas av små barn og gravide.

På grunn av de bakteriedrepende egenskapene til kjørvel, brukes den til å rense og desinfisere munnhulen. I tillegg bidrar det høye innholdet av B-vitaminer til normalisering av nervesystemet. En infusjon av denne planten er et utmerket verktøy for de som raskt vil gå ned i vekt.

Dermed ble det klart hva kjørvel er, siden få mennesker vet om denne planten. Dette er en unik busk som kan brukes i matlaging, krydre forskjellige retter med den. Og takket være innholdet i ulike vitaminer og nyttige stoffer det brukes i folkemedisin for å behandle en rekke plager.