Killer polystyren: hvordan velge trygge plastredskaper. Produksjon av engangsservise som bedrift: liste over utstyr, beskrivelse av produksjonsteknologi, nyanser av forretningsorganisasjon Og hva annet er engangsservise laget av?

Fra denne artikkelen vil du lære:

• Når dukket de første engangsplatene i plast opp?
• Hvordan engangs plastplater lages i dag
• Hvilke typer engangsplastplater finnes det?
• Hvilke engangstallerkener er best? Hvor brukes engangsplastplater?
• Hva er de vanligste misoppfatningene om plastplater?
• Hva er de hygieniske hensynene ved bruk av engangsplastplater?

Engangsservise er en god hjelp for å organisere arrangementer. Serveringsbedrifter har begynt å bruke plastplater til sine gjester. Informasjonen om at slike retter består av polystyren og polypropylen hindret ikke etterspørselen av dette produktet. Engangsprodukter har en fordel - deres lave pris sammenlignet med papirkolleger. I artikkelen vår vil du bli kjent med historien om fremveksten av engangsplastplater, og også lære om områdene der de er populære. Vi skal avlive alle mytene om engangsservise.

Historien om etableringen av engangsservise i plast

Engangsservise dukket opp for mer enn et århundre siden takket være en amerikansk student ved navn Hugh Moore. Han rullet et stykke papp til en kjegle for å lage et krus.

Ideen om å lage et slikt improvisert papirkar kom til studenten mens han besøkte offentlige serveringssteder. Hugh Moore var misfornøyd med den skitne, skjødesløst vaskede oppvasken som ble tilbudt ham. Han skrev en artikkel hvor han uttrykte sin holdning til hvilken mat som serveres i offentlig servering, og skisserte også ideen sin. Hans historie og idé fikk stor respons blant datidens folk. Entreprenør Lawrence Luellen ble interessert i Hugh Moores oppfinnelse og bestemte seg for å lage et bedre krus. Dermed ble Lawrence Luellen den første til å selge engangs servise.

I 1907 bestemte Luellen seg for å utstyre brusfontenene han oppfant med teipede papirkopper. Han fikk patent på denne ideen. I 1960 nådde den amerikanske handelen med papirkopper 50 millioner dollar i året.

I 1910 ble det mottatt patent på en "sikker kopp" - et pappark rullet inn i en kjegle.

1947 var året for fremveksten av Tupperware. Earl Silas Tupper utviklet en metode for å produsere stiv, avfettet plast fra svart polyetylenslagg ved å raffinere den.

Hvordan engangs plastplater lages

Prosessen med å produsere plastredskaper er basert på følgende stadier:

• råmaterialet varmes opp i ekstruderen og blandes til ønsket konsistens;
• den varme massen behandles under trykk, noe som resulterer i en plastfilm;
• lerretet er plassert i en termoformingsmaskin, som gir formen til fremtidige produkter;
• ved hjelp av en trimmer kuttes emner fra filmen;
• De ferdige platene stables og pakkes.

Typer engangs plastplater

Engangstallerkener er funksjonelt forskjellige. De kan deles inn i følgende grupper:

• i henhold til produksjonsmaterialet: laget av papir og plast; overflaten av papirserviset er laminert slik at flytende mat kan spises fra det;
• etter diameter fra liten til stor;
• etter dybde: for flytende mat - dyp, for fast mat - flat;
• etter tetthet: tynn og tett, sistnevnte lar produktet ikke miste temperaturen. Til samme formål kan du bruke plater med doble vegger og lokk;
• Ved fargevalg: Fargene på platene er veldig forskjellige, det er mulig å velge produkter med et mønster som passer for en bestemt begivenhet. Kommersielle selskaper bestiller ofte engangstallerkener med logo eller skrift;
• etter konfigurasjon: rund, trekantet, rektangulær, oval, etc.;
• etter design: med glatte eller utskårne kanter;
• for spesielle formål: engangs folieretter beregnet for baking i ovn, samt retter med separate seksjoner slik at maten ikke blander seg.

Når du velger engangsservise, bør du ta hensyn til egenskapene til hver av de ovennevnte gruppene.

Hvilke engangsplastplater har bedre egenskaper?

Runde hvite engangsplater, som har en liten tykkelse, er billigst og brukes derfor oftest i rimelige steder offentlig servering. Disse tallerkenene er enkle å spise fra. romtemperatur, men de egner seg ikke lenger til varme og kalde retter.

Valget av farge og form på engangsplater avhenger av forbrukerens individuelle preferanser. For eksempel å lage festlig stemning For en morsom begivenhet er lyse retter med interessante former egnet. For å gjøre det praktisk å sette forskjellige matvarer uten å blande dem (for eksempel kjøtt, salat), er det engangsplater med skillevegger. Disse rettene ligner på matbokser. Disse tallerkenene egner seg godt til en buffet eller en utendørs piknik når det ikke er mulig å sitte ved bordet.

Hva brukes engangsplastplater til?

Anvendelsesområdet for engangsservise kan symbolsk deles inn i to grupper.

Husholdning er detaljsalg av engangstallerkener (ett stykke om gangen eller i små pakker) for vanlige folk. Industrielt forbruk er kjøp av servise i store volumer (engros- og smågrossister) av organisasjoner og bedrifter. Følgelig kjøper selskaper tallerkener til en lavere kostnad per stykke.

I vanlig liv engangsplater brukes ofte til:

• Naturturer og piknik, hvor det er umulig å vaske opp fordi det ikke er rent vann i nærheten.

I naturen er det derfor mer praktisk å kaste engangsoppvask enn å ta med skitne hjem. Hvis du planlegger å tenne bål i skogen, er det bedre å ta med seg papirretter, som senere kan brennes uten å skade naturen;

• For familiebegivenheter med et stort antall inviterte folk(oftest gjelder dette arrangementer som holdes utendørs) .

Når det brukes plast- eller papirtallerkener, kan festarrangørene være trygge på at det blir nok oppvask til alle gjester. Å kjøpe flere pakker med engangsservise vil bidra til å løse dette problemet;

• Til barneselskap, på slike arrangementer kan du glede barn med fargerike tallerkener som viser deres favoritt tegneseriefigurer og eventyr; I dette tilfellet er engangsservise også relevant fordi det er trygt for barn (det kan ikke knuses og skades på glass).

På handelsområdet er det mest behov for engangsplater i bedrifter som organiserer catering, disse er:

• budsjettkantiner og snackbarer som sparer penger på denne måten for ikke å bruke dem på å jobbe som oppvaskmaskin;
• utsalgssteder, gir takeaway mat;
• store nettverk hurtigmat , her brukes engangsplater ikke bare for å spare penger, men også for å vise soliditeten til organisasjonen. For slike selskaper lages servise på bestilling med logo og annen bedriftsinformasjon.

En annen masseforbruker av engangsservise er organisasjoner som ikke er knyttet til driften av offentlige serveringssteder. Forretningsbuffeer, smaksprøver og andre arrangementer som involverer forfriskninger for deltakerne blir ofte ikke holdt spesielt selskapslokaler, så bruk av engangsservise vil bidra til å spare ansatte penger og tid.

Sannheter og myter om engangs plastplater

Bokstavelig talt 10 år siden plastfat Den ble brukt veldig lite og var uvanlig. Over tid begynte folk å lure på sikkerheten. Vi fant de mest kjente meningene om engangsservise og prøvde å finne ut hvilke av dem som er sanne og hvilke som er en myte.

Polymerene som engangsservise er laget av er helt ufarlige: sant

Ja, de er trygge. Før du lanserer polymerer i masseproduksjon, hygienistforskere studerte nøye egenskapene deres i laboratorier. Resultatet av studien var at hvis du følger alle teknologiske funksjoner produksjon av produkter, i tillegg til å bruke engangsservise riktig, utgjør det ingen skade på menneskers helse.

Basert på en positiv toksisk-hygienisk vurdering av eksperter, tillot Helsedepartementet masseproduksjon av engangsservise.

Plastprodukter kan brukes flere ganger: myte

Hvis du kjøpte en drink i en plastflaske, bør du ikke bruke den i fremtiden til å lagre fruktdrikker, vann, melk og andre væsker. Serviset kalles "engangs" nettopp fordi det ikke er beregnet for gjentatt bruk: høy temperatur, langvarig kontakt med mat, oksygen og UV-stråler bidrar til aldring av polymerer.

Som et resultat dannes det lavmolekylære stoffer i dem, som går over i matvarer som er lagret i slike beholdere. Væske som har absorbert disse komponentene blir uegnet til drikking.

Polymerer kan forårsake kreft: sant

Ved ukontrollert produksjon og feil oppbevaring polymerer begynner å frigjøre opptil 15 forskjellige giftige forbindelser i miljøet med en ubehagelig spesifikk lukt. En gang i menneskekroppen sammen med mat, kan de forårsake en følelse av ubehag, tretthet, hodepine, allergier, angrep av bronkial astma. Eksperimenter på dyr har vist at visse forbindelser kan bli grunnlaget for medfødte misdannelser og ondartede svulster.

Innenlandsk plast er tryggere enn importert: ikke alltid

Opprinnelseslandet til plastservise er ikke like viktig som selskapet som lager det. På engangstallerkener god kvalitet det må være en kode, type produksjonsmateriale og bruksomfang ("for matvarer", "for bulkprodukter" "For kaldt vann", osv.).

Ved å kjøpe plastredskaper fra en tvilsom produsent kan du skade helsen din: materialer av lav kvalitet produsert med håndverksmetoder kan bl.a. tungmetaller, unaturlige fargestoffer og andre farlige stoffer.

Hygieniske egenskaper ved bruk av engangsplastplater

Vi bruker ofte engangsservise av plast i hverdagen. Det har fordeler fremfor glass - plast går ikke i stykker, det er lett, slitesterkt og trenger ikke å vaskes.

Informasjonen om at materialet som plastredskaper er laget av ikke er farlig for mennesker er korrekt. Engangsservise er laget av polymerer. Før et produkt lanseres i storskalaproduksjon, studerer spesialiserte laboratorier effekten av polymerer på menneskers helse. Forutsatt at plastredskapene ble produsert i henhold til alle teknologiske regler, og også brukt til det tiltenkte formålet, vil det ikke forårsake noen skade på menneskers helse.

For tiden utføres den hygieniske vurderingen av materialer og produkter i kontakt med matvarer iht tekniske forskrifter Tollunionen “On Packaging Safety” TR CU 005/2011.

For å unngå den negative effekten av polymerprodukter, bør du følge noen regler. Først, når du kjøper et produkt, se på produsenten. Hvis selskapet har etablert seg som lovlydig, etter alle produksjonsstandarder, vil en kode bli trykt på produktet, samt sammensetningen. Vær oppmerksom på bruksområdet for oppvasken (for væsker, faste stoffer, bulkingredienser, for varme og kalde produkter).

For å være på den sikre siden, ville det ikke skade å lære å forstå de spesielle symbolene på produktet (koden). For eksempel, hvis det på bunnen av fartøyet er et skilt i form av en trekant med tre piler, indikerer dette muligheten for ytterligere resirkulering av materialet og en lukket syklus av bruk (opprettelse, bruk, avhending). Inne i trekanten er det ofte tall som du kan gjenkjenne type materiale på (1–19 – plast, 20–39 – papir, papp, 40–49 – metall, 50–59 – tre, 60–69 – stoffer og tekstiler , 70–79 - glass).

PS (PS) eller nummer 6 indikerer at produktet inneholder polystyren. Det er nødvendig å lagre kald mat i slike beholdere. Ved kontakt med varm mat eller ved oppvarming i mikrobølgeovn, vil disse platene frigjøre giftig styren.

PP (PP) - polypropylen, disse bokstavene blir noen ganger erstattet av et bilde av en gaffel og et glass eller tallene 0,5 og 1. Denne typen kokekar tåler temperaturer over 100 ⁰C, det vil si at den kan brukes til varm mat og drikke (te), samt den brukes til å varme mat inn mikrobølgeovn.

Produkter laget av polymerer bør kun brukes én gang. Ved gjentatt bruk av engangsservise brytes dens beskyttende overflate, noe som fører til frigjøring av giftige stoffer som kadmium, bly, formaldehyd, fenol, som senere kan påvirke negativ innvirkning på menneskekroppen.

Høy temperatur på mat eller luft, langvarig kontakt med matpartikler, UV-stråler, oksygen forårsaker aldring av polymermaterialer. Som et resultat frigjøres giftige stoffer fra dem, som igjen går inn i maten i engangsbeholdere. Ved å følge alle reglene for bruk av plastredskaper vil du ikke påføre deg selv noen skade, men vil bare gjøre livet ditt mer behagelig. Imidlertid er det bedre å ty til denne typen produkter ikke for ofte, men etter behov, for eksempel på en campingtur, gå ut i naturen, til en sommerhytte.

Hvor kan du kjøpe engangsservise i plast engros

Ecocenter-bedriften leverer kjølere, pumper og relatert utstyr, designet for å dispensere vann fra flasker i forskjellige størrelser. Alt utstyr leveres under merket "ECOCENTER".

Vi tilbyr det beste forholdet mellom pris og kvalitet på utstyr, og tilbyr også våre partnere utmerket service og fleksible samarbeidsvilkår.

Du kan se attraktiviteten samarbeidet, sammenligne våre priser med kostnadene for lignende utstyr fra andre leverandører.

Alt vårt utstyr oppfyller standardene etablert i Russland og har kvalitetssertifikater. Vi leverer dispensere til våre kunder, samt alle nødvendige reservedeler og komponenter på kortest mulig tid.

Enhver feiring der det er planlagt servering, selv om det ikke er en full lunsj, men en lett matbit, tvinger arrangøren til å tenke på borddekking. Bruker tradisjonelle glassvarer er ikke alltid berettiget, fordi det er dyrt, skjørt og tungt, og så må det vaskes, noe som er ekstra sløsing med tid og penger.

Det er av disse grunnene at flere og flere mennesker er tilbøyelige til å tro at det til fester i forskjellige formater og retninger er mer tilrådelig å bruke engangsservise. I dag skal vi snakke om en av de ledende produsentene av varer i denne kategorien i vårt land. Hva er "Mystery"? Hva kan dette selskapet tilby sine kunder og hvordan skiller det seg fra mange konkurrenter? La oss finne ut av det.

Feriestemning

Så, hva er "Mystery"? Dette er et stort handels- og produksjonsselskap som jobber med produksjon av produkter fra skumpropylen (PP) og polystyren (PS). Hva er i sortimentet til Mysteria-beholdningen? Engangsservise, plastmøbler, husholdningsartikler og industriell bruk, poser og beholdere, arbeidsklær, husholdningskjemikalier og til og med kosmetiske forsyninger og skrivesaker.

For å produsere produkter bruker selskapet flere produksjonslinjer, som hver har moderne teknisk utstyr. Råvarene for produksjon av produkter er trygge og utelukkende primære.

Alle produkter har obligatoriske kvalitetssertifikater (inkludert internasjonale). Dette er ekstremt viktig funksjon selskapet, fordi en av de mest etterspurte varene i katalogen er "Mystery" (engangs) servise for barn. Denne linjen er laget av tykk papp, som den er påført fargerikt bilde(stort sett populære tegneseriefigurer).

Deilig å drikke!

Av hele den mangfoldige listen over merkevareprodukter er Mystery-glassene og -koppene de mest populære. Det er ikke nødvendig å forklare hva engangskopper er og hva de trengs til. Vi vil bare fordype oss i funksjonene til hver posisjon og finne ut de grunnleggende forskjellene mellom en eller annen type beholder.

Selskapet lager produkter fra forskjellige materialer:

• APET - kopper laget av plastfolie ved støping, egnet bare for kalde produkter (drikker, cocktailer, shakes);
• papp er et trygt råmateriale, egnet for kalde og varme drikker, deformeres ikke og forvrenger ikke smaken av innholdet;
• PS er et materiale for retter som ikke vil bli utsatt for forhøyede temperaturer, hvis du heller væske ved en temperatur over 60 grader Celsius i et glass laget av styrofoam, vil det begynne å smelte og frigjøre farlige stoffer;
• PP - slike glass og kopper er "ikke redde" for varm varme, reagerer ikke på alkoholholdige stoffer, og når de er deformert, rynker de, men sprekker ikke.

Beholdere kan variere i volum og konfigurasjon. Disse inkluderer små glass på 100 og 150 ml, og glass fra 185 ml til 0,5 l. Produktdesign er også representert av mer enn én standardløsning. Sortimentet inkluderer glass, glass, kopper, vinglass og glass. Figurerte produkter er laget av slitesterk plast, holder formen perfekt, og derfor er det ideell løsning for borddekking ved overfylte arrangementer (bryllup, firmafester, presentasjoner osv.).

Og det er deilig å spise!

Vi har nesten funnet ut hva "Mystery" er. La oss snakke nå om engangsplater. Selskapets katalog er rik på retter med forskjellige diametre og dybde. Produsenten tilbyr runde retter 11, 15, 16, 17, 20 og 25 cm i diameter. Dette er porsjonstallerkener, boller, salatskåler, samt seksjons (to eller tre avdelinger) buffetbeholdere.

Kunder til Mysteria-selskapet har også tilgang til rektangulære emballasjeplater. Dette flott løsning for kantiner, butikkjeder som driver med salg av matvarer etter vekt og ferdige kulinariske produkter.

Et utmerket alternativ til engangsservise av plast ville være tallerkener laget av belagt eller vanlig papp eller formet papir. Slike produkter har lyst design, optimale dimensjoner og forbedrede kvalitetsegenskaper.

Engroshandel er billigere

Mystery servise selges til detaljhandelskjøpere og store grossister. Selskapet selger ikke bare produkter egen produksjon, men samarbeider også med andre produsenter fra relaterte felt. Grunnlaget for selskapets kundebase består av kunder fra den europeiske delen av Russland. Det er i denne regionen Mysteria-holdingen er en virkelig leder på markedet for engangsprodukter og andre varer til hjemmet og bedriften.

Et bredt spekter av produkter lar kunden legge inn alle nødvendige bestillinger fra én selger. Erfarne designere samlet ferdig universelle sett retter, supplert med annet tilbehør for borddekking (servietter, duk, sugerør). Samtidig er det sett for alle anledninger, de mest populære tilsvarer følgende emner:

• «Barnefest».
• "nyttår".
• "Piknik i naturen."
• "Elegant".
• "Økonomi".

Standardsettet består av glass (1-2 typer), tallerkener (1-2 typer), skjeer, gafler, kniver, servietter, duker og cocktailsugerør.

Spesialtilbud

I tillegg til at Mystery-selskapet allerede selger ferdige sett engangsservise, kan kjøpere gjøre det mest passende utvalget på egen hånd. I dette tilfellet forhandler kunden individuelt med bedriftslederen om antall varer som er inkludert i kjøpet, samt deres design og leveringsbetingelser.

I "Mystery"-katalogen kan kundene velge ikke bare alt nødvendig engangsservise, men også diverse serveringstilbehør:

• spyd;
• cocktail paraplyer;
• en rekke sugerør;
• røreverk;
• gafler til kanapeer og smørbrød.

Et bredt utvalg og rikdom av produktlinjer lar deg lage harmoniske sett, hvor alle serveringsartikler vil bli laget i samme stil. Alle produktene er laget av forbedret materiale med utmerket styrke og estetiske egenskaper.

Plastflasker, beholdere og redskaper har blitt en del av hverdagen vår. Men samtidig med "plastisering" dukker det i økende grad opp rapporter om faren som dette materialet utgjør: under visse forhold frigjør det giftige forbindelser som, når de kommer inn i menneskekroppen, gradvis undergraver helsen hans.

Amerikanske forskere hevder at opptil 80 % av "plastiske" stoffer som finnes i menneskekroppen kommer dit fra konstruksjon og etterbehandling materialer, spesielt fra slike populære plastvinduer, møbler, men mest av alt - fra oppvask: fra matgodkjent plast alle slags forbindelser overføres til matvarer. Innenlandske produsenter, forsikrer på sin side om at sertifisert plastservise er helt trygt. Det er imidlertid en reservasjon: hvis du bruker den til det tiltenkte formålet.

De vanligste polymermaterialene (eller plastene) er polyvinylklorid (PVC), polypropylen, polyetylen, polystyren og polykarbonat. Det produseres både teknisk og matplast av dem. Polymerene i seg selv er inerte, ikke-giftige og "migrerer" ikke inn i maten. Men mellomliggende stoffer, teknologiske tilsetningsstoffer, løsemidler, samt kjemiske nedbrytningsprodukter kan trenge inn i mat og ha en giftig effekt på mennesker.

Denne prosessen kan skje mens maten lagres eller når den varmes opp. I tillegg kan polymermaterialer endres (aldring), som et resultat av at ødeleggelsesprodukter frigjøres fra dem. Dessuten blir ulike typer plast giftig når ulike forhold- noen kan ikke varmes opp, andre kan ikke vaskes osv.

Mer om emnet "Merker på plastredskaper":

Plast og mat. Sikkerhetsregler. Nyttige tips Oppbevar mat i glass og keramiske beholdere. Resten av maten overføres til plastbeholdere. Høye glasskjeler, rustfritt stål optimal kokekar for klargjøring og lagring...

Det er behov for å gi barnet lunsj med seg på skolen. Skolen selv har lunsjer, men hun nekter å spise dem. Å spise hjemme etter skoletid er ikke et alternativ, timene er til 13-15, og kjøreturen hjem er ytterligere 40 minutter.. Hva bør jeg ta med meg? Sleng inn ideer

takeaway matbrett. ...Jeg synes det er vanskelig å velge en seksjon. Vekttap og dietter. Hvordan bli kvitt overvekt, gå ned i vekt etter fødsel, velg passende kosthold og chatte med plast og mat. Sikkerhetsregler. Hvordan skille farlige PVC-produkter fra sikker plast?

Plast og mat. Sikkerhetsregler. Nyttige tips Ikke varm mat i en plastbeholder i mikrobølgeovnen. Ikke oppbevar vann i krukkefiltre over lengre tid. Om morgenen og kvelden, bytt ut det gjenværende vannet... syltetøy, samt ferdige supper og frokostblandinger som krever oppvarming...

Plast og mat. Sikkerhetsregler. Seksjon: Servise (Auchan engangsbeholdere). Hvor kan man kjøpe engangsmatbeholdere? Ta med barnets lunsj på skolen?

Varme opp mat i ovnen? - sammenkomster. Jordbruk. Hjemmekunnskap: Rengjøringstips, rengjøring, innkjøp og bruk Varme opp mat i ovnen? Så jeg er i et dilemma. Jeg planlegger kjøkken, men den innebygde mikrobølgeovnen min passer ikke.

Det er et problem - hunder i plast er dekket med et lag plastelina: (De største lagene er skrapt av, men likevel - hunder Hvordan vaske plast fra gulrotjuice. Avsnitt: Vask, rengjøring (hvordan vaske gulrøtter av plast). Men jeg bruker den med mitt yngste barn...

Disse koketoppene krever et spesielt rengjøringsmiddel for glasskeramikk. Redskap er nødvendig enten av stål eller støpejern. På oppvasken ( baksiden) det er spesielle ikoner som indikerer hvilke komfyrer kokekaret er egnet for.

Plast og mat. Sikkerhetsregler. Derfor insisterer eksperter: Ikke i noe tilfelle bør du bruke plastemballasje som beholdere for oppbevaring av mat, og majones, ketchup og andre sauser, krydder, juice, syltetøy, samt ferdige supper og frokostblandinger ...

på beholderen er det bare en betegnelse - venstre og høyre, laget for de som har øyne med forskjellige dioptrier. Linsene i seg selv skiller ikke mellom høyre og venstre, i hvert fall vanlige linser. Jeg har selv brukt linser i mer enn 10 år, jeg har aldri sett noe lignende.

Tro det eller ei, men jeg veide det på en elektronisk barnevekt :) Så helte jeg den resulterende mengden i en Baskin Robins iskremglass i plast. Og hun tegnet en horisontal linje inne i krukken med en permanent tusj. Det er det, et målebeger for akkurat denne...

Retter. Matlaging. Matlagingsoppskrifter, hjelp og råd om tilberedning av retter, feriemenyer og mottak av gjester, valg av produkter. Alle andre selskaper som produserer plastservise produserte ikke slike beholdere. Så jeg kjøpte meg en "gave" til bursdagen min...

Plast og mat. Sikkerhetsregler. Vi trenger eksempler på skader forårsaket av Tupperware! Alle andre selskaper som produserer plastservise produserte ikke slike beholdere. containere er tilgjengelige i butikkene, og de koster nå omtrent 3 ganger mindre enn fra Tupperware.

Retter. Jordbruk. Rengjøring: rengjøringstips, rengjøring, innkjøp og bruk husholdningsapparater, reparasjon Alt avhenger av kvaliteten på rettene. Men innenlandske retter er veldig langt unna importerte retter av høy kvalitet. Winser-retter er ikke mye dyrere...

Glass og krus, tallerkener i alle mulige dybder, flerfargede kniver, gafler og skjeer laget av plast produseres hvert år i millioner av tonn. Mer enn én fest på jobben, en piknik, og noen ganger til og med en kaffepause kl forretningsmøter. Å bruke slik emballasje er praktisk og sparer mye tid - dette er kanskje alle fordelene med engangsservise. Det er mange flere ulemper.

Engangsplastemballasje brytes ikke ned, den kan ikke brennes, og når den kastes på gaten, forvandler den byen til en søppelplass. Men det er ikke alt. Plastemballasje kan skade kroppen til forbrukeren. Produsenter rapporterer selvfølgelig ikke noe om den eksisterende faren, men dette gjør ikke toksisiteten til produktene mindre.

Hva er plastredskaper laget av?

De vanligste materialene for engangsservise i plast er polystyren, polypropylen og polyvinylklorid.

Polystyren

Retter laget av det hvit. Polystyren er indikert med to store bokstaver PS. Dette betyr at emballasjen kun er beregnet på kalde matvarer. Når den helles i en slik beholder varm te eller kaffe, varmes plasten opp og begynner å frigjøre styren. Det samme skjer ved oppvarming av mat i polystyrenemballasje i mikrobølgeovn. Selvfølgelig vil et engangsinntak av styren i kroppen ikke forårsake skade, men hvis du stadig kjøper lunsj i slik emballasje og varmer den i mikrobølgeovnen, samler det farlige stoffet seg i kroppen. Noe som i ettertid kan føre til forstyrrelse av nyrer og lever.

Polypropylen

Engangsservise er laget av polypropylen brun f.eks kaffekopper. I motsetning til polystyren, endrer ikke polypropylenfat merket PP egenskapene selv ved oppvarming til +150 C, men er lett utsatt for kjemiske påvirkninger, og frigjør formaldehyd og fenol, som også er helsefarlige. Derfor bør du ikke drikke alkohol fra slike beholdere. Polypropylenbeholdere egner seg heller ikke for lagring av fettstoffer, for eksempel smør eller solsikkeolje, siden ved kontakt med fett ødelegges polypropylen og formaldehyd og fenol frigjøres.

Polyvinylklorid

Men de farligste er plastbeholdere av polyvinylklorid. Den er merket med bokstavene PVC (PVC). Beholdere er vanligvis laget av dette stoffet. Det frigjør aktivt vinylklorid, et kreftfremkallende stoff som kan forårsake kreft. Derfor er det bedre å velge engangsservise merket PS og PP.

Spesiell oppmerksomhet fortjener retter fra melamin - et stoff som man får formaldehydharpiks fra i kjemisk industri. Utvendig ligner slike retter porselen, men er mye lettere og sterkere. Melaminbeholdere holder rekord for mengden av skadelige stoffer de inneholder. For det første inneholder slik emballasje mye formaldehyd, og den har giftige egenskaper, og mengden kan være titalls ganger større enn noen tillatt norm. For det andre, i tillegg til melamin i seg selv, som påvirker kroppen negativt, kan oppvask inneholde asbest. Selv om bruk i emballasje er forbudt da det forårsaker kreft. Så snart varm mat kommer inn i slike retter, frigjøres giftig formaldehyd. I tillegg, for å sikre holdbarheten til designene, kan det tilsettes bly til malingen, noe som også er helsefarlig.

Men hva om disse merkingene rett og slett ikke er på produktet?

Hvordan skille polypropylenretter fra polystyren eller polyvinylklorid?

Når du trykker en hard gjenstand på et polyvinylkloridprodukt, vil det dannes et merke på overflaten, mens overflaten til andre forblir glatt. Når de er deformert, produserer polystyren-skåler en kraftig knase og sprekker lett, og mykner når de varmes opp. Polypropylen - brytes ikke ved deformering, men bøyer seg bare og deformeres ikke når den varmes opp.

Det riktige valget- papirfat

Den er laget av naturlige råvarer og kastes raskt uten å skade miljøet. I tillegg holder papirbeholdere varmen lenger og har lavere varmeledningsevne, noe som hindrer deg i å brenne hendene. Ved oppvarming frigjøres ingen skadelige stoffer.

Papirkopper er laget av tynn papp. Den kan lamineres på én eller begge sider. Laminering av det ytre laget forhindrer at glasset blir vått på en varm dag, da det kan dannes kondens på det. Takk til moderne teknologier Kantene på papirkopper limes sammen uten lim. En sterk forbindelse oppstår på grunn av ultralyd eller varmebehandling laminert lag.

Sammenlignet med plast- og polystyrenkopper, papir - trygt materiale for mikrobølgeovner. Den er laget av naturlig tre med små tilsetninger av andre trygge stoffer.

Regler for bruk av engangsservise

Engangsservise skal være engangs. Bruk aldri engangsservise mer enn én gang. Tross alt er det umulig å vaske det før det er hygienisk rent etter bruk, og mikroskopiske skader og sprekker vil øke frigjøringen av skadelige stoffer ytterligere.

Du kan ikke lagre mat i plastbeholdere, langt mindre varme den i mikrobølgeovnen. Plastbeholdere, for eksempel iskrembeholdere, er ikke egnet for bruk i mikrobølgeovn. Ingenting skjer med dem i fryseren, men under påvirkning høye temperaturer de kan bli deformert. Plasten begynner å brytes ned og frigjøre farlige stoffer. I tillegg skjer plastisk ødeleggelse også under påvirkning av oksygen, sollys og romvarme.

Plastflasker, beholdere og redskaper har blitt en del av hverdagen vår. Men ikke alle husmødre eier fullstendig informasjon om graden av skade av plast på menneskekroppen.

De vanligste polymermaterialene (plast, plast) er polyvinylklorid (PVC), polypropylen, polyetylen, polystyren og polykarbonat. Det produseres både teknisk og matplast av dem.

Tekst: Elena Omelchenko.

Plastplater ødelagt av tilsetningsstoffer

Polymerene i seg selv er inerte, ikke-giftige og "migrerer" ikke inn i maten. Men mellomliggende stoffer, teknologiske tilsetningsstoffer, løsemidler, samt kjemiske nedbrytningsprodukter kan trenge inn i mat og ha en giftig effekt på mennesker.

Dette kan skje mens maten lagres eller når den varmes opp. I tillegg er polymermaterialer gjenstand for endring (aldring), som frigjør skadelige stoffer. Samtidig blir ulike typer plast giftig under ulike forhold – noen kan ikke varmes opp, andre kan ikke vaskes.

Polyvinylklorid er en klorbasert polymer. Det er billig og derfor allestedsnærværende over hele verden. PVC brukes til å lage flasker til drikke, bokser for kosmetikk, beholdere til husholdningskjemikalier, engangsservise.

Når PVC eldes, begynner det å frigjøre et skadelig stoff - vinylklorid, som er kreftfremkallende. Naturligvis kommer det fra flasken til brus, fra tallerkenen til maten og derfra direkte inn i menneskekroppen.

En PVC-flaske begynner å frigjøre dette farlige stoffet omtrent en uke etter at innholdet er hellet i den. En måned senere mineralvann Flere milligram vinylklorid samler seg. Fra onkologenes synspunkt er dette mye.

Ofte blir plastflasker gjenbrukt, te eller fruktdrikker helles i dem, og til og med alkoholholdige drikker. På markedene i plastflasker melk og smør selges; På dachas brukes ofte store fem-liters flasker til å lagre vann og andre drikker.

Eksperter er imidlertid enstemmige: Vannflasker bør ikke etterfylles med annet enn vann. Og selv da ikke alle. Kun PET-flasker kan gjenbrukes. PVC-flasker (dvs. flasker laget av PVC) frigjør giftig vinylklorid. Slike flasker må ha et spesielt skilt på bunnen: tre i en trekant.

En skadelig beholder kan også gjenkjennes på tilstrømningen på bunnen. Den kommer i form av en linje eller et spyd med to ender. Men den sikreste måten er å trykke på flasken med neglen. Hvis beholderen er farlig, vil det dannes et hvitaktig arr på den. Den "riktige" flasken forblir glatt.

Imidlertid er mange eksperter sikre på at enhver flaskeplast forblir nøytral bare i fravær av oksygen, det vil si så lenge vannet beholder sin opprinnelige kjemisk sammensetning. Så snart flasken åpnes, endrer vannet raskt sine egenskaper, hvoretter plasten uunngåelig endrer sine egenskaper.

Første gang er det oppvask, andre gang er det gift

Med bruken av engangsservise i plast har vi alle blitt aktive brukere av det. Faktisk, hvor praktisk det er ikke å ha med seg en tung bag på piknik, men å fylle opp en pakke eller to med engangskopper, skjeer, gafler og tallerkener i forskjellige størrelser.

Plast i seg selv har sjelden skadelige effekter på mennesker. Men for å gjøre dem mer holdbare, tilsettes spesielle stabilisatorstoffer til plasten under produksjonen. Det er her hovedfaren for brukernes helse ligger.

Det viser seg at polystyren, som det meste av engangsservise er laget av, blir giftig når det varmes opp på grunn av frigjøring av en giftig forbindelse kalt "styren". Så snart du heller en varm drikke i et glass eller putter en varm rett i det, kan det ikke lenger kalles trygt. Men polystyrenplater (PS) brukes ofte på sommerkafeer til grillmat eller til og med varm suppe.

Engangskopper i plast, som er laget av polypropylen (PP-merking), er «likegyldige» til varme væsker og avgir ikke skadelige stoffer ved oppvarming. Men de har en annen egenskap: når de er i kontakt med alkohol eller kullsyreholdige drikker (generelt med komplekse kjemiske forbindelser), kan slike kopper frigjøre formaldehyd eller fenol. Det vil si at du kan drikke vann fra et slikt glass, men du bør ikke drikke vodka.

For å sikre at plastredskaper er trygge, må de kun brukes til det tiltenkte formålet. Matgodkjent plast forskjellige merker har ulike egenskaper. Ett merke av dette polymerråmaterialet er beregnet for produksjon av vannflasker, det andre for kullsyreholdige drikkeflasker.

Yoghurtkopper er laget av en type plast som gjør at støpemetoden kan produsere en lett, billig beholder som er nøytral til melkefett, mens puddingkopper må motstå sukker.

Derfor insisterer eksperter: ikke i noe tilfelle bør plastemballasje brukes som beholdere for oppbevaring av mat, og engangsservise bør ikke brukes gjentatte ganger.

Hvordan plast vil reagere på kontakt med ingredienser som den ikke var beregnet på, har ingen studert hvilke forbindelser som kan dannes i dette tilfellet. Spesielt lumsk er fett og syrer, som kan trekke ut frie giftige forbindelser fra plast.

Det er enda et viktig poeng. Før gjenbruk skal plastbeholderen vaskes. Engangsemballasje var ikke beregnet for vask, så resultatet er uforutsigbart. Frigjøringen av ulike forbindelser fra plast øker mange ganger ved oppvarming. Derfor kan kun spesielle beholdere brukes i mikrobølgeovnen.

Hvis du kjøper dagligvarer med jevne mellomrom øyeblikkelig matlaging, som krever bare noen få minutters oppvarming i mikrobølgeovn eller ovn, ikke vær lat - overfør maten til en keramikk eller emaljeretter, og deretter varme den opp. Dette vil ikke endre smaksegenskapene, men helsefaren kan unngås: produsenter tyr ofte til ulike triks for å redusere kostnadene for et bestemt produkt.

Unntaket er frosne ferdigretter i brett: oppvasken i dem kan varmes opp i mikrobølgeovn eller ovn, siden de er laget av krystallisert polyetylentereftalat. Egenskapene til denne forbindelsen forblir uendret i området fra -40° til +250 C.

Riktignok kan noen merker miste den nødvendige varmemotstanden etter å ha blitt utsatt for dyp avkjøling. Forresten, hvis merkingen sier at oppvasken kan vaskes inn oppvaskmaskin, som betyr at den er motstandsdyktig mot varme.

Plast kode

På en gang, for å forenkle sorteringen av plast, ble det utviklet en spesiell internasjonal merking: trekanter dannet av piler med et tall inni. Tallet angir plasttypen. I stedet for et tall eller under en trekant, samtidig som et tall, kan du finne bokstavkoden til plasten:

KJÆLEDYR: polyetylenftalat: flasker for kullsyreholdige drikker, vann, juice, meieriprodukter, vegetabilske oljer, kosmetiske produkter osv.

HDP: polyetylen høy tetthet: emballasjeposer, søppelsekker.

PVC: polyvinylklorid: konstruksjons- og etterbehandlingsmaterialer, møbler, sko, medisinske produkter, vannflasker, klamfilm

LDP: lavdensitet polyetylen: flasker for vaskemidler, leker, rør

PP: polypropylen: medisinske produkter, retter for varme retter, matemballasjefilm

PS: polystyren: engangsservise, kopper for meieriprodukter, yoghurt, elektrisk isolasjonsfilm.

Glass og gaffel pluss snøball

I samsvar med loven "om beskyttelse av forbrukerrettigheter", er enhver produsent forpliktet til å merke produktene sine. Matgodkjent plast har en generelt akseptert markering - "glass og gaffel"-ikonet. Produktet kan skrives at det er beregnet for kalde, bulk eller varme produkter, for bruk i mikrobølgeovn eller for frysing, noen ganger angis temperaturområdet som varen kan brukes innenfor.

«Snøfnugg» indikerer at beholderen er egnet til å fryse mat, «komfyr med bølger» betyr at denne beholderen kan brukes til å varme opp mat i mikrobølgeovn, og «dusjplater» indikerer at beholderne kan vaskes i oppvaskmaskin.

Alle typer plast som brukes til produksjon av produkter som kommer i kontakt med matvarer, må gjennomgå undersøkelser for samsvar med sanitære og hygieniske standarder. Men samtidig kontrolleres samsvar med det deklarerte formålet: det vil si hvis produsenten indikerer at plastproduktet er beregnet for lagring drikkevann, så sjekkes det som en beholder for drikkevann.

Hvordan pakke til butikk

Ethvert emballasjemateriale, selv de mest moderne, har visse begrensninger på bruken i hverdagen. For eksempel kan filmbelagte produkter ikke varmes opp i mikrobølgeovn (bortsett fra tilfeller som er spesifikt angitt på emballasjen).

Oppvarming, som med engangskopper, kan utløse utslipp av potensielt farlige kjemikalier fra polyetylenet. Av samme grunn bør du ikke dekke veldig varm mat med film, dessuten vil fuktighet aktivt konsentrere seg under den, noe som kan føre til tap av smak av produktet.

Ikke plasser i mikrobølgeovn eller ovn vokspapir- en type silkepapir belagt med tynt lag parafin Som regel brukes den til å dekke overflaten av tykke kremer, puddinger og cottage cheese for å forhindre dannelse av en tørr skorpe.

Aluminiumsfolie er en praktisk talt sikker type emballasjemateriale som beskytter produktene godt mot fukttap. Det spiller ingen rolle hvilken side av folien som berører produktet - glatt eller matt.

Mat pakket inn i folie kan ikke varmes opp i mikrobølgeovn - ikke på grunn av den potensielle skadeligheten til oppvarmet folie, men på grunn av forbudet mot å plassere metall- eller metallholdige gjenstander i en mikrobølgeovn.

I i det siste I økende grad lagrer vi mat i plastbeholdere: de er praktiske å ta med seg ferdigretter på jobb eller på besøk. Den eneste begrensningen ble angitt ovenfor: unngå å varme opp plasten. For å gjøre dette, før oppvarming på komfyren, overføre maten til vanlige retter, og omvendt, ikke overfør en fortsatt varm rett inn i beholderen.

Glassbeholdere, i motsetning til plastbeholdere, er helt trygge å bruke så lenge de ikke er ødelagte. Glass er mer praktisk og holdbart enn plast og er lettere å rengjøre. Før du legger mat i glassbeholdere på langtidslagring i fryseren, eller ved å sette fatet i ovnen, sjekk om det angitte glassmerket tåler høye eller lave temperaturer.

Keramiske beholdere bevarer maten i lang tid og hjelper til med å nøytralisere luktene til sterkt luktende matvarer (som salt og pepper). Den skal ikke brukes i en ovn eller brukes til matlaging på komfyrtopp med mindre kokekaret er merket med "varmebestandig" eller "mikrobølgesikker".

Jeg vil gjerne si noen flere ord om bokser – dette er tross alt også en unik type matemballasje. For å forhindre at metall kommer i kontakt med mat, er den indre overflaten av bokser vanligvis foret med en plastfilm som inneholder bifenol.

Etter hvert som produktet lagres, eldes det og polymermateriale, som emballasjen er laget av, og frigjør giftig bifenol, som kan passere inn i innholdet i boksen. Derfor er det veldig viktig å observere holdbarheten til produktene: det gjelder tross alt ikke bare selve produktet, men også emballasjen.

Det er bedre å generelt redusere forbruket av hermetikk til et minimum, og når du åpner en boks, overføre maten umiddelbart til en glass- eller keramikkbeholder. Faktisk, under påvirkning av oksygen, forsterkes korrosjon av overflaten av en tinnboks, og innholdet av giftige stoffer begynner å øke.

Amerikanske forskere hevder at opptil 80% av "plastiske" stoffer som finnes i menneskekroppen kommer fra konstruksjons- og etterbehandlingsmaterialer, spesielt fra de populære plastvinduene, møbler, men mest av alt fra servise: fra matplast, alle slags forbindelser gå over i matnæring.

Tabell 1: Anbefalte oppbevaringstider for enkelte matvarer i kjøleskapet