Hvordan dyrke sopp på riktig måte i sommerhuset. Hemmelighetene til å dyrke sopp på din egen dacha

Elsker du sopp, men har ikke tid til å plukke den? Ikke bekymre deg, begynn å dyrke sopp i dachaen din selv. Det viktigste er å vite hvordan du gjør det riktig for å få en garantert avling.

Å dyrke sopp i landet er praktisk fordi du kan kontrollere denne prosessen, og skape de mest gunstige forholdene for deres vekst. Og hva med skogen: det var en tørr sommer, og så tidlig frost av jorda og det er det - høsten skogssopp det vil ikke! Hvis du ikke vil være avhengig av naturens luner, kan du prøve å dyrke soppplantasjer på nettstedet ditt.

Hvit sopp (boletus)

Denne kjekke mannen, kongen av alle sopp, kan trygt flyttes fra skogen til din egen tomt, og hvis resultatet er gunstig, vil du få en imponerende høst neste år.
Det er flere måter å avle skogboletus på.

Mycel transplantasjon

Få tyr til denne metoden, siden resultatet av operasjonen avhenger av nøye overholdelse av teknologien. Døm selv, det er ganske vanskelig å grave opp et mycel og flytte det til nettstedet ditt uten å skade det. Likevel har mange lykkes, og du bør prøve det også.

Det overførte myceliet skal samhandle med røttene til busker og trær, så velg et sted på stedet der du har løvfellende eller bartrær og busker! Det er ekstremt viktig å plante piggsoppen under det samme treet som mycelet ble gravd ut fra.

Så velg på nettstedet ditt passende sted og klargjør bakken ved siden av ønsket tre. For å gjøre dette, fjern 20-30 cm av det øverste jordlaget i en avstand på 0,5 m fra trestammen. På bunnen av det dannede hullet legger du ferdig kompost fra falne løv og trestøv, og drysser et lite lag jord på toppen. Nå kan du legge et lag med jord med mycel, vanne det og drysse det med et lag med blader. Hvis været er tørt de første 14 dagene etter planting, må du vanne mycelet med jevne mellomrom.

Dyrking av sopp fra mycel

En av de mest populære metodene blant soppplukkere. Du kan kjøpe ferdig mycel - det er fritt tilgjengelig i mange hagebutikker. Før du implementerer denne metoden, klargjør stedet og jorda. Velg et sted i skyggen av trær der jorden er fuktig. Fjern i en avstand på 0,5 m fra trestammen topplag jord til en dybde på 0,5 m. Beregn arealet av hullet på forhånd basert på mengden mycelium.

Slik ser soppmycel ut

Forbered et underlag fra støv, sagflis og blader. Legg den på bunnen av hullet i et lag på ca. 20 cm. Dryss den med jord på toppen (ca. 10 cm). Deretter legger du et blandet lag med jord og kompost. Nå kan du legge mycel blandet med jord oppå dette. Fordel den for hånd, komprimer den jevnt. Dryss jord på toppen og vann, dekk med falne blader.

Ferdige substrater for planting av porcini-sopp, samt mycelium, selges i spesialforretninger. Disse blandingene er et utmerket alternativ til skogmycel.
Etter å ha plantet mycelet, må området vannes regelmessig. Hvis plantingen av mycelet lykkes, vil høsten vises neste år. Dette myceliet kan bære frukt om 2 til 5 år.

Sjampinjongfrøplanter

Den enkleste måten å dyrke steinsopp er fra soppplanter. For å gjøre dette, finhakk eller finhakk sopphettene. Hell deretter det resulterende stoffet med vann og la stå i en dag. I løpet av denne tiden kan du begynne å forberede nettstedet. Grav opp jorda under det valgte treet og gjødsle det sjenerøst med kompost (samme som i metodene beskrevet ovenfor). Hell soppinfusjon over det tilberedte området og dryss blader på toppen.

Hvis det ikke er skogtrær på nettstedet ditt, fortvil ikke - prøv å plante sopp i nærheten trebygninger Med skyggesiden. Og husk at piggsoppen ikke liker frukttrær, så prøv å unngå slik nærhet.

I kalde vintre, ikke glem å strø mycelet med kompost, og om nødvendig dekke med polyetylen eller takpapp.

Optimal tid for planting av steinsopp – perioden fra mai til september. Sopp bør plantes i bakken i skumringen.

Boletus (rødhåret)

Som du allerede har forstått fra navnet, vokser denne soppen hovedsakelig i osplunder. Noen ganger kan den finnes i blandingsskoger. Hvis du forplikter deg til å dyrke en sopp i landet, bør spørsmålet om å velge et sted behandles like nøye som i tilfellet med steinsopp.

Boletus, som mange andre skogssopp, tilhører mykorrhizasopp. Det betyr at den danner en symbiose med røttene til trær, d.v.s. gjensidig fordelaktig samliv. Derfor må stedet ha osp, bjørk eller eik. Plant din fremtidige plantasje i skyggen av disse trærne.

Boletuses kan avles ved hjelp av:

Spore (soppfrøplanter)

Sporer dannes på undersiden av hettene til overgrodde sopp. Dette er hva du bør forberede: tilsett vann og la stå i flere timer. Bruk den resulterende infusjonen av sporer i vann for å vanne området du har valgt for dyrking av sopp. Hettene kan også tørkes og brukes som frø. Spirende sporer danner mycelium (mycelium).

Fruktkropper

Samle unge boletuser i skogen, hugg dem og begrav dem i ditt område i det øverste jordlaget i skyggen av trærne.

Mycelium

Villmycel kan samles opp fra skogen ved å grave opp sammen med jorda og trærne. På denne måten vil du flytte mycelet til nettstedet ditt, akkurat som i tilfellet med boletussopp. Eller du kan kjøpe ferdig mycel i butikken.

Sette opp en soppplantasje og stell

Forbered kompost. Spre det på bakken plastfilm, legg løv og trestøv med gjødsel på lagvis, tatt i forholdet 9:1. Fyll haugen varmt vann og dra i en uke. I løpet av denne tiden bør den varmes opp til en temperatur på 35-40°C. Nå kan du måke den til den er jevn og la den stå i ytterligere 5 dager.

Rødhårede kan plantes fra midten av mai til september (i varmere strøk - fra begynnelsen av mai).

I det valgte området rundt treet graver du et hull på 30 cm dypt og 2 kvm. Hvis treets røtter er ved eller nær jordoverflaten, fjern kun det øverste laget.

Fyll hullet med kompost. Hvis det er dypt, legg komposten til bakkenivå hvis den er grunt, legg den ut i lag, alternerende kompost (10-12 cm) og jord (5-6 cm), til lagenes høyde når 50 cm; over bakkenivå.

Deretter, i en avstand på 25-30 cm, lag 20 cm dype hull i dem og dekk dem med jord. Vann plantasjen umiddelbart med vann med en hastighet på 20 liter per 1 kvm og dekk med et lag med fallne løv eller skogsøppel.

Ikke glem å isolere mycelet for vinteren

For at mycelet skal slå rot, er det nyttig å mate det med en sukkerløsning: 10 g sukker per 10 liter vann. Hold jorden litt fuktig om sommeren. Vann området med jevne mellomrom, spesielt i tørre perioder. For vinteren, dekk det med et lag med falne blader, mose eller grangrener, og om våren ikke glem å fjerne dem.

På gunstige forhold Frukting av boletus begynner allerede neste år etter etableringen av plantasjen. Utbyttet er 5-15 sopp per 1 kvm. På riktig omsorg en sopprydding vil glede deg med en høsting i 4-5 år. Etter denne perioden må soppmyceliet plantes på nytt med samme metode.

boletus

Den neste "skogboeren" elsket av mange soppplukkere er boletus, som heller ikke er vanskelig å dyrke på egen hånd.

Boletus, som enhver skogsopp, krever ikke en stubbe for normalt liv og vekst, men levende tre. Fra rotsystemet absorberer mycelet karbohydrater og aminosyrer, og gir treet fuktighet, mineralforbindelser og naturlige antibiotika som beskytter det mot skadedyr og sykdommer. Derfor er det ekstremt viktig at soppsonen er så nær soppens naturlige habitat som mulig.

Når det gjelder dyrkingsmetodene, er de de samme som for boletus og boletus.

Reproduksjon med sporer

Finhakk den overmodne soppen og bland med en skje mel og gelatinpulver. Hell blandingen i den fuktige jorden under modne trær. Sporene vil spire og danne en sopprot. Etter noen sesonger kan du forvente den første innhøstingen.

Vokser fra fruktkropper

Velg unge boletusprøver, kutt dem og begrav dem i det øverste jordlaget ved siden av rotsystemet til treet. Fruktlegemene danner mycel, og innen et år, med god jordfuktighet, kan du få en liten høst på 2-3 sopp.

Alternativt, i regnvær, kan du spre små biter av unge sopp under trærne og dekke dem med fallne løv. Dannelsen av mycelium vil ikke være mindre effektiv.

Mycel transplantasjon

Dette er en arbeidskrevende og ikke alltid effektiv prosess. Finn i skogen ungt tre med boletus under. Grav forsiktig opp mycelet og overfør det til nettstedet ditt. Plasser den under et løv- eller bartre.

Ikke plasser soppplantinger i nærheten fruktavlinger, siden sopp danner mykorrhiza og vokser i symbiose bare med skogstrær. Mange sopp er til og med oppkalt etter trærne de bor i nærheten av (boletus, boletus).

Oiler kornete

Denne soppen er veldig praktisk å forplante ved å transplantere mycelet.

Hvis du legger merke til et par små furutrær med konstant høsting av boletussopp, kan du trygt transplantere soppen til tomten din. Husk at boletus foretrekker kalkrik jord og indirekte sollys. Myceliet tåler transplantasjon ganske komfortabelt og slår godt rot. Med regelmessig vanning (du må vanne den spesielt sjenerøst i tørt vær), etter 3-4 år vil de første soppene dukke opp og glede deg med rikelig frukting gjennom hele sesongen - hver tredje uke, fra midten av mai.

Country boletus er nesten ikke utsatt for angrep fra ormer, og størrelsen på hettene deres kan nå 10 cm.

Ryzhik

En annen fantastisk sopp som er så lett å "tamme" er safranmelkelokk!

For ham, som for skogbrødrene, er det også viktig å skape de rette forholdene, så nært de naturlige som mulig. Safranmelkehetter foretrekker å vokse i skyggen med god luftsirkulasjon. Jorda skal være fuktig og inneholde råtnende blader og nåler. Det er viktig å sikre at med begynnelsen av våren ikke blir området oversvømmet med vann, ellers vil soppen dø.

Det er flere måter å dyrke en plantasje med safranmelkehetter på.

Sår mycel

Som i tidligere tilfeller, samle hettene, men denne gangen av gamle sopp. Skjær dem fint og, etter å ha tørket dem på et klede, legg dem forsiktig på fuktig jord. Tapp den godt ned, dekk den med mose og vann den med varmt vann. Løft opp mosen etter 2 uker: hvis grønnlilla tråder er synlige under den, som ligner på vanlig mugg, og hettene har forsvunnet, har myceliet slått rot.

Safranmelkehetter av gran bør plasseres under grantrær, og furu-safranmelkehetter bør plasseres under furutrær.

Overføring av mycel

Denne metoden er også veldig effektiv når det gjelder såing av safranmelkehetter. Grav mycelet forsiktig ut med en lagtykkelse på minst 25 cm, pass på så du ikke skader det. Plant mycelet så snart som mulig slik at det ikke har tid til å tørke ut, og ikke glem å fukte jorden regelmessig.

De første soppene vil spire først neste år etter at du har plantet mycelet eller overført mycelet. Du må samle dem ved å kutte stilken forsiktig og prøve å ikke skade roten. Hvis du ikke følger denne regelen, vil antallet sopp bare reduseres hvert år.

Selvfølgelig kan ikke hver sommerboer dyrke en avling av vill sopp på egen hånd første gang. Men fortvil ikke. Prøv å temme forskjellige "skogbeboere", se etter optimale måter avl, og veldig snart vil denne arbeidskrevende prosessen bli belønnet med den første høsten av hjemmelaget sopp.

Å dyrke steinsopp selv hjemme virker for mange å være en veldig attraktiv idé. Tross alt er porcini-soppen (eller, som den også kalles, boletus) kanskje den mest kjente og utbredte spiselige soppen som vokser i Russland. Det ser enkelt, men uttrykksfullt ut - et tykt hvitt ben og en kjøttfull hette brun fargetone. I dag brukes porcini-sopp til å tilberede sauser, supper og mange andre deilige retter. En av funksjonene steinsopp er at den ikke endrer farge under varmebehandling.

I naturlige forhold Boletussopp vokser på moderat fuktige steder med ulike nivåer belysning, under løvtrær (eik, bjørk, bøk) eller bartrær (furu og gran).

Å dyrke steinsopp selv krever å skape forhold som er så nær naturlige som mulig. Dette er ikke så lett; det krever litt innsats og litt tålmodighet for å oppnå resultater. La oss si at det er mye lettere å dyrke østerssopp - mange gjør det til og med på balkongen.

Boletus sopp kan dyrkes på to hovedmåter:

1. i friluft (for eksempel på landet ditt eller personlig tomt);
2. innendørs.

Den andre metoden, som innebærer å skape et helt kunstig miljø, krever mer betydelige investeringer. Men når riktig tilnærming de kan sikkert lønne seg.

Klargjøring av frømateriale

Uansett hvilken metode av disse to som er valgt, må du først tilberede spesielt frømateriale. Og her må du kjenne til mange finesser. Fruktlegemene til vanlig boletussopp er egnet som råmateriale. Dessuten, hvis du vil dyrke dem i hagen din under et eiketre, må du ta de porcini-soppene som vokser nøyaktig under eiketreet. Behovet for slik presisjon skyldes det faktum at boletussopp samhandler ganske tett med trærne ved siden av de befinner seg.

I de høstede fruktlegemene er alle stilkene skilt fra hettene. I fremtiden vil vi bare trenge caps, og til og med tørkede og ormespiste kan brukes. De må legges i en bolle med kaldt vann(forresten, du kan tilsette alkohol til vannet med en hastighet på 3 kopper per 10 liter, dette vil stimulere spiringen av sporer ytterligere). I tillegg må du tilsette 1 gram kaliumpermanganat her og la stå i et par timer.

Deretter bør du tilsette sukker i dette bassenget - 15-20 teskjeer per 10 liter vann. Det er nesten alt - blandingen må bare brygges i et oppvarmet rom (hvis det er vinter ute). Resultatet er en væskeholdig stort antall boletus-tvist.

Kjøpe ferdig mycel for dyrking

Du kan gå for mer den enkle måten og kjøp ferdig piggsoppmycel i hagebutikker. Utenlandske varer anses som de beste på dette markedet, men uansett bør du først kjøpe et lite prøveparti.

Når du kjøper, husk å spesifisere:

• belastning og variasjon;
• begroing priser;
• motstand av dette mycelet mot mugg;
• holdbarhet.

I tillegg skader det ikke å snakke med gartnere som allerede har dyrket boletussopp på tomten deres - de vil absolutt gi nyttige anbefalinger.

Godt mycel av høy kvalitet skal ha en rik rød farge med små sprut av gult. Hvis det er grønne og svarte flekker på mycelet, og en ekkel ammoniakklukt kommer fra emballasjen, betyr det at produktet er skadet og ikke kan brukes.

Kjøpt mycel kan oppbevares i kjøleskap ved en temperatur som ikke overstiger +4 grader Celsius. Her kan den oppbevares i opptil tre måneder uten problemer.

Riktig forberedelse av underlag

En annen viktig stadium- tilberedning av underlaget, det vil si en blanding der steinsoppen kan vokse. Dette substratet består av solsikkeskall, halm, sagflis hardtre, bokhvete, etc. Men det bør ikke inneholde mugg og råtne biter i det hele tatt, ellers vil det ikke være mulig å dyrke din egen avling av boletussopp på tomten.

Substratet, før det plasseres mycel eller sporer i det, må være mettet med fuktighet. Det er to metoder for dette - dampbehandling og kokende vannbehandling. Uavhengig av valgt prosesseringsteknologi, må underlaget beholde slike egenskaper som pusteevne. Materialet kan legges direkte i plastposer under bearbeiding.

Hvordan dyrke boletussopp i åpne områder

La oss nå finne ut hvordan porcini-sopp dyrkes på en personlig tomt. Selvfølgelig, i dette området bør det være passende tre(eller trær). Og innenfor en radius på én meter fra dette treet, er det første du må gjøre å fjerne et jordlag som er omtrent 15 centimeter tykt. Frømateriale med sporer bør helles på røttene (som aldri skal skades!). For hver 25 kvadratcentimeter trenger du omtrent 350 milliliter frø. Deretter må du fylle alt tilbake med jord og vanne det med flere bøtter med vann (det er bedre å helle det over stammen, forsiktig, for ikke å vaske bort sporene). Den optimale såtiden ved valg av denne metoden er fra midten av august til midten av september.

Mycelet (mycelet) må plantes annerledes på stedet. For å gjøre dette graves en grop 30 centimeter dyp og 1,5 kvadratmeter bred. Substratet legges i det i lag på 10 centimeter - det veksles med jord på en slik måte at det danner en seng på 20 centimeter høy. Forresten, det er verdt å gi det skrånende kanter, dette vil tillate fuktighet å drenere i stedet for å stagnere.

I dette tilfellet er det nødvendig å plante mycel i et sjakkbrettmønster, og avstanden mellom dem skal være 30 centimeter eller mer. Deretter må sengen vannes og dekkes med blader.

Den optimale tiden for å plante mycel er slutten av sommeren eller begynnelsen av september, men det må tas i betraktning at høsten i dette tilfellet ikke vil være samme år, men bare neste år. Og så snart neste sommer kommer, må du huske på soppsengen og begynne å vanne den minst en gang hver sjuende dag.

Å dyrke steinsopp fra mycel på din egen side er vanskeligere enn å dyrke fra sporer, men til syvende og sist gir det mer høyt utbytte fra ett tre.

Hvordan dyrke boletussopp innendørs

Vanskeligheten her er at for planting må du forberede ikke bare underlaget og frøet, men også selve rommet. Dette kan være kjelleren i et hus, et spesielt drivhus, eller for eksempel en vanlig låve.

Substratmaterialet for planting av sopp innendørs må kokes i 60-80 minutter uten å sette det ut av standard plastposer. Deretter må du tømme vannet (for eksempel ved å lage flere hull i posen) og legge underlaget under noe tungt. Etter avkjøling kan det allerede tas med til rommet der mycelet ble klargjort for planting (her er det kjøpt mycel som trengs, og ikke en egentilberedt planteblanding) og hvor soppen deretter vil vokse. Dette rommet må være sterilt, og for dette skal det behandles med én prosent klorløsning.

Ved blanding av mycel og underlag bør ventilasjon, hvis noen, slås av for å forhindre spredning av sporer. Denne prosedyren finner sted som følger: Mycel og substrat legges på et desinfisert rent bord og blandes for hånd. Vekten av plantemateriale skal være 3–5 % av vekten av substratet.

Deretter må det podede underlaget legges i hele poser - fra 5 til 15 kilo i hver. Dessuten bør underlaget komprimeres så tett som mulig. Deretter må du lage flere pene hull med bladet. Det er bedre å lage kutt i en vinkel på 45 grader, og hver av dem bør ikke være mer enn 5 millimeter.

Disse posene må deretter plasseres på forhåndsforberedte inkubasjonshyller. Det skal være ventilasjonshull i kantene på hver hylle. Luft skal sirkulere fritt her, men først etter mycelets inkubasjonsperiode, som varer i tre uker.

I tillegg skal det være en avstand på minst 5 centimeter mellom posene. Behagelig temperatur for dyrking av boletussopp - omtrent +25 grader. Hvis temperaturen overstiger +30, kan soppen få heteslag og ikke spire.

I tillegg skal rommet være høy luftfuktighet(85 til 95 prosent). Og for å forhindre at mugg vokser under slike forhold, må du rengjøre rommet hver dag med en klorløsning. Slike vanskeligheter skremmer selvfølgelig mange potensielle oppdrettere, og de foretrekker å enten plante sopp på stedet eller ikke plante i det hele tatt. Men faktisk kan det mulige resultatet være mer enn verdt innsatsen, og ganske mange mennesker har allerede gjort voksende boletus innendørs til en god forretning.

Porcini-sopp vil begynne å bære frukt for første gang omtrent en måned etter planting.

For å holde soppen fast og ikke vannaktig, bør du vanne posene med vann ved hjelp av en sprayflaske en gang om dagen. Og dette vannet skal ha en temperatur i området fra +10 til +25 grader. For å hindre at fuktighet stagnerer, må rommet ventileres etter vanning.

Tiden for den andre fruktingen kommer om et par uker til. Generelt, med riktig pleie, vil porcini-sopp dyrket innendørs produsere en innhøsting i seks måneder kontinuerlig. Selvfølgelig kan noen poser bli mugne, og de må tas ut av rommet i tide, men å kaste dem er ikke alltid viktig – de kan være en god organisk gjødsel.

Så dyrking av porcini-sopp kan gjøres på flere måter, som hver har sine egne vanskeligheter og egenskaper. Du må selvfølgelig velge den som vil være lettere for deg å implementere. Merk at å dyrke sopp i en personlig tomt eller i en kjeller ikke bare kan være en hyggelig hobby, men også ganske vellykket virksomhet. Det er i hvert fall en etterspørsel etter steinsopp blant befolkningen.

Hvordan dyrke porcini-sopp i landet? Dette spørsmålet blir stadig oftere stilt av gartnere som er lei av å stadig gå inn i skogen for å plukke sopp. Det er så praktisk å ha et mycel på tomten din, som stadig gir avling sunn sopp!

Dyrking av steinsopp i landet - helt enkel prosess, hvis du nærmer deg det med omhu.

Før du begynner å dyrke disse verdifulle soppene på dachaen din, bør du gjøre deg kjent med noen funksjoner. Som regel er porcini-sopp dyreliv vokse i barskog og blandingsskog. Myceler samhandler godt med røttene til disse trærne. Derfor er det nesten umulig å finne steinsopp i en ren lysning.

Dette må tas i betraktning før du plasserer mycelet på nettstedet ditt. Det er best å gjøre dette på et sted der minst ett lite juletre eller furutre vokser.

Under slike trær vil ikke bare sopp stadig dukke opp, men alle andre planter rundt vil føle seg komfortable. Tross alt dreper furuharpiks og stoffer som slippes ut i luften av dette treet alle patogene bakterier. All steinsopp er svært dårlig tolerert frukttrær

ved siden av. Og ofte slår myceler rett og slett ikke rot og dør på steder i nærheten av slike trær. Pass på å ta hensyn til dette og plasser mycelet i det minste i nærheten av furubygninger eller under busker, hvis det ikke er i nærheten.

de riktige trærne

Hvordan avle porcini-sopp Dyrking av steinsopp i sommerhytter kan gjøres på flere måter. Og du må velge det mest passende alternativet for deg selv. La oss nå se på noen av de enkleste og samtidig enkle måter

dyrke porcini-sopp hjemme.

Hvordan dyrke porcini-sopp rett under et tre? Vær oppmerksom på at mycelet skal ligge under samme type tre som det tidligere ble gravd ut i skogen. Ellers vil ingenting fungere.

Fjern først det øverste jordlaget rundt treet. Dette skal gjøres innenfor en radius på ikke mer enn 0,7 m fra stammen. Det anbefales å fjerne jorda til en dybde på ca. 25-30 cm. Nå i det resulterende hullet må du helle og jevnt fordele forhåndsforberedt organisk materiale fra oppgravd jord, blader eller nåler og barkstykker av treet. som du planlegger å dyrke sopp under. Nå kan du legge den ned tynt lag mycel og dryss det på toppen med blandingen løs jord

med sand og blader eller nåler. Ikke dryss eller trampe tungt. Det gjenstår bare å vanne alt ovenfra fra en vannkanne og vente på at den første innhøstingen dukker opp. Det andre alternativet for å dyrke porcini-sopp er å dyrke dem fra ferske hetter.

Dette er en enklere metode, men i de fleste tilfeller må du vente litt lenger på innhøstingen. For avl trenger du ikke grave opp hele mycelet eller deler av det i skogen. Det vil være nok å samle minst 10 sopp, hvis diameter er 10-15 cm. Det er best å umiddelbart sjekke fruktlegemene slik at de ikke er for ormefulle. I ideelt

Det viktigste er at hele hetten ikke er ormefull. Under de samme trærne der soppen skal samles, bør du samle noen kvister, blader, nåler og jord. Alt dette vil være nyttig for påfølgende dyrking av sopp på stedet.

Denne dyrkingsmetoden kalles også såing. Først må du forberede materialet for såing. For å gjøre dette, bør alle oppsamlede fruktlegemer vaskes lett i vann, og deretter legges for å suge i en bøtte med regn- eller kildevann. Dagen etter må du elte alt grundig med hendene for å få en homogen pasta. Men praksis viser at det aldri er mulig å gjøre alt perfekt. Derfor anbefales det i tillegg å føre den mosede fruktkjøttet igjen gjennom en fin sil eller osteduk.

Bruk samme sikt (gasbind), separer fruktkjøttet fra vannet. Frøet og sporevæsken er nå klar. Det gjenstår bare å forberede stedet. For å gjøre dette, løsne lett det øverste jordlaget rundt treet, og vann det deretter med det resulterende soppvannet. Når væsken er absorbert i jorden, spres soppmassen jevnt på toppen. Alt dette skal drysses på toppen med jord fra under samme tre og vannes igjen en liten mengde vann for ikke å tette jorda.

For å sikre at sopp begynner å vokse så raskt som mulig, prøv å fukte jorden konstant. Men du bør ikke overdrive det med vann heller.

Optimal mengde væske per tre - ca 4 bøtter. Det er tilrådelig å vanne mycelet med vann ved samme temperatur som luften rundt.

Dyrking av steinsopp (video)

Andre ting å huske

Hva trengs for å dyrke steinsopp i et drivhus? Svaret på dette spørsmålet er ganske enkelt. Ikke noe spesielt! Å vokse i et drivhus innebærer de samme handlingene, bare myceliet skal i tillegg dekkes med et spesielt materiale som lar lys og luft passere gjennom.

Dyrking i drivhus bør gjøres i den kalde årstiden og om sommeren når nettene er kalde(det anbefales å dekke jorden med hagefilm, etter å ha drysset mycelet med nåler eller små kvister og blader). I den varme årstiden er det ikke nødvendig å lage et drivhus, siden soppen selv må slå rot og begynne å raskt vokse og reprodusere i området.

Det må huskes at vanligvis etter å ha plantet mycel i bakken, vises den første høsten først neste år.

Derfor bør du ikke forvente at sopp vil begynne å vokse i samme sesong. Tross alt må mycelet slå rot på et nytt sted og tilpasse seg forholdene. Hvis vi snakker om å så porcini-sopp ved hjelp av fruktlegemer, som allerede nevnt litt høyere, kan høsten her ventes i 2 år, siden sporene må utvikle seg nok til å spire og bli til deilige sopp.Å dyrke porcini-sopp i landet er ikke så vanskelig hvis du følger alle tipsene ovenfor.

Alt du trenger er litt oppmerksomhet og tålmodighet, så kan du hele tiden samle porcini-sopp på stedet, som er veldig sunn og aromatisk. Bare vær ekstremt forsiktig. Ikke forveksle porcini-sopp med andre, for ikke å plassere mycel eller fruktlegemer med sporer av giftig eller uspiselig sopp på nettstedet ditt.

Hvordan dyrke sopp i landet (video)

Galleri: porcini-sopp (15 bilder)

Soppjakt er en av de mest spennende aktivitetene, spesielt når sommeren ikke svikter deg og belønner soppplukkere med en utmerket høsting. Men noen ganger bidrar ikke sommerværet til vekst av sopp: da kan du velge å dyrke champignon i landet og få dine egne avlinger. La oss finne ut hva som er teknologien for å produsere velsmakende og sunn sopp iåpen mark

, hvordan å plante dem og ta vare på plantingene på riktig måte. I områder med kort varighet om sommeren og i løpet av den lange vinteren kan du bare dyrke sopp i dachaen din i drivhus eller kjellere. Pååpne senger de vokser godt og har tid til å modnes bare inn temperert klima

. La oss lære hvordan du dyrker champignon i hagen eller grønnsakshagen.

Hvordan forberede plantemateriale

• Sopphøsten er hentet fra mycelium, solgt i spesialforretninger eller gårder som dyrker disse soppene. Et annet alternativ er å få det gratis fra naturlige mycelier, fortsett som følger.
• Fjern et to centimeter lag med jord nær soppen.
• Vi tar firkantede stykker jord med myceltråder som måler 10-20 cm.
• Vi legger byttet i beholderen uten å stable rutene oppå hverandre.

Oppbevar til planting på et tørt sted med en temperatur på 6-7 grader Celsius. Naturlig plantemateriale

bare egnet for dyrking uten ly: hvis du er interessert i hvordan du dyrker champignon i en hage i et drivhus, trenger du kjøpt mycel - innsamlet mycel selv vil gi en dårlig høst. Oppmerksomhet: du kan ikke samle materiale for planting i nærheten og fabrikker, hvis du ikke ønsker å bli forgiftet i fremtiden av giftene som samles opp i mycelet fra eksos og industrielle utslipp.

For å dyrke champignoner på en kvadratmeter trenger du 0,4 kg mycel.

Hvordan forberede et sted for planting av sopp

Champignoner vokser godt på skyggefulle, tørre steder, beskyttet mot iskald vind. Hvis området ditt er fullstendig oversvømmet av sol, lager vi kunstig skygge ved hjelp av en baldakin.

Forberede jord for sopp om høsten

Før du dyrker champignoner hage tomt, danner vi rygger og utdyper dem under bakkenivå, siden soppen trenger fuktig kjølighet.

• For å utdype dem graver vi grøfter med følgende parametere: bredde 40 cm, høyde 30 cm, avstand mellom rygger - 50 cm Lengde avhenger av volumet av mycel som er forberedt for planting.
• Vi legger drenering i form av knuste skår eller murstein, pukk etc. i bunnen av grøftene.
• Vi fyller skyttergravene med grønt gress og fyller dem med kumøkk.
• Dekk alt med opp ned torv.

Vi lar grøftene være i fred og kommer tilbake til dem først om våren.

Tilberedning av slurry

• Vi tar en halv tønne gjødsel.
• Hell gjødsel direkte i tønnen treaske og fyll med vann.
• Infunder blandingen, rør regelmessig, i ti dager.
• La det stå i ytterligere tre dager uten å røre igjen.

For ikke å inhalere gjødsel-"aromaene" som slurryen vil begynne å avgi etter at gjæringen begynner, begraver vi tønnen i bakken eller plasserer den vekk fra huset.

Å dyrke champignoner på landsbygda er ikke komplett uten spesiallaget kompost laget av:

• 100 kg tørr halm;
• 100 kg hest, ku eller annen gjødsel;
• 3,5 kg ammoniumnitrat;
• 8,5 kg gips;
• 2 kg superfosfat.

Vi forbereder disse komponentene og fortsetter til dannelsen av kompost for champignoner.

Tilberedning av champignonkompost er som følger:

• Bløtlegg stråråvarene i vann eller fukt dem med en slange flere ganger i løpet av 2 dager.
• Vi deler halm og gjødsel i fire hauger og legger dem lagvis i et bed (halm først). Legg til hvert strålag ammoniumnitrat- 600 gram hver. Ryggen skal være 1-1,5 m bred, 1,2-1,5 m lang og 1-1,5 m høy.

• Bland fire ganger komposthaug– etter 6, 5, 4 og ytterligere 4 dager med høygaffel. Første gang når du blander, tilsett en fjerdedel av gipsen og fukt haugen med vann, andre gang vanner vi den og tilsetter den gjenværende gipsen pluss en tredjedel superfosfat, den tredje og fjerde gangen fortsetter vi som under den andre blandingen.

Takket være denne sorteringen, utført før du dyrker champignon i hagen, vil haugen bli beriket med nødvendig næringsstoffer og oksygen.

Hvordan plante champignonmycel

Før du dyrker champignoner i åpen mark, fjern et 25 cm lag med jord og desinfiser det med en karbasjonsløsning. Deretter lager vi senger av kompost i form av rygger (høyde 30 cm, bredde nederst - 0,5 m).

Vi planter mycelet som følger:

• Vi bruker en pinne til å lage hull fem centimeter dype og legger ut mycelet slik at de er et par centimeter under bakkenivå – dypere. Det er bedre å plante dem i et sjakkbrettmønster, med en avstand på 15 cm mellom dem.
• Dekk det plantede mycelet med kompost og tamp det litt.

Når vi planter kornmycel, begraver vi det ikke, men sprer det på toppen av jorden og drysser det med et tre centimeter lag kompost.

• Vi gir kantene på sengene med uttak for å drenere overflødig fuktighet.

Etter fem dager, løft jorden forsiktig og sjekk mycelet for spiring: de skal begynne å spire. Etter 14-21 dager vil hele komposten være dekket med hvite spirer.

Hvordan dyrke champignoner i åpen mark og når du skal samle dem

Ta vare på champignoner i åpen mark

Hvordan dyrke champignon i hagen og få noen rikelige avlinger? Bare ta ordentlig vare på dem. Å ta vare på sopp i åpen mark består av følgende følgende nyanser.

Temperatur

Sopp er redde for temperaturendringer de liker ikke varme, som truer med å tørke ut næringsmediet, eller kulde. Derfor bør temperaturen inne i åsene ikke være lavere enn 25 grader Celsius, men ikke høyere enn 29, ellers vil plantingene brenne.

På optimal temperatur mycelet vokser godt i ryggen på bare et par uker.

Fuktighet

Viktig! Ikke la jorda i fjellryggene tørke ut, ellers risikerer du å stå uten avling. Og siden vanning er forbudt, dekker vi komposten med halm eller aviser: de kan bare sprayes (ikke vannes!) med vann.

10-15 dager etter planting vil komposten dekkes med et sølvfarget belegg - tynne tråder av mycel kommer ut. Deretter, uten å komprimere, dekker vi åsene med fuktig og løs leirjord eller sandholdig leirjord.

Etter å ha lært å dyrke champignon i hagen, vil vi finne ut når og hvordan vi skal samle dem.

Hvordan samle champignoner på dacha

Den første høsten høstes 30-40 dager etter planting av mycelet. Modning skjer i bølger: på en dag modnes mange sopp, etter en dag stopper prosessen. Neste bølge er ventet en uke senere.

Vi samler champignoner på dacha ved hjelp av følgende teknologi:

• Vi tar moden sopp (du kan samle prøver med hetter 2 cm i diameter) ved hettene og vri dem forsiktig ut av bakken. Dryss hullene med lett jord.
• Vi bryter av bunnen av stilkene med vedheftende kompost og får ren sopp.
• Vi legger innhøstingen i pappbeholdere eller kurver.
• Vi fukter underlaget ved å sprøyte.

Innhøsting må være fullført: modnet sopp igjen i bedene bidrar til spredning av sykdommer. I tillegg, jo raskere sopp blir samlet, jo raskere vil nye vokse.

Nå vet du hvilke stadier som er involvert i dyrking av champignon i landstedet, hagen eller grønnsakshagen. Til slutt bemerker vi at for å øke holdbarheten til innhøstingen, er det bedre å samle sopp hvis hettene ikke er helt åpnet.

Å dyrke steinsopp i landet er ikke en myte, men en realitet. Det viktigste er å kjenne til noen av funksjonene, og da vil arbeidet ditt være effektivt (det ville være overraskende hvis denne kongen av sopp ikke hadde sine egne krav til å ta vare på den). Denne artikkelen handler om hvordan du dyrker porcini-sopp ved hjelp av to metoder. Den første metoden er dyrking ved bruk av mycel, den andre er å bruke ferske sopphetter.

Men først litt om selve soppen

Piggsoppen regnes med rette som den mest verdifulle blant spiselige sopp. Den har en stor, kjøttfull hette og et tykt, hovent hvitt ben. Den er smakfullere og mer aromatisk enn annen sopp. Og den kalles hvit fordi den ikke blir mørkere under tilberedning og matlaging. Fantastiske aromatiske lette sauser, buljonger og supper, samt mange andre retter, tilberedes med denne soppen.

Alle disse egenskapene gjør det mulig å kalle porcini-soppen den mest ettertraktede i en soppplukkerkurv. Og hvis han vokser inn egen hage, da er det enda bedre.

Vel, nå om å dyrke steinsopp i landet

Dyrking av steinsopp fra mycel

Dette er den første dyrkingsmetoden i tilfelle du ikke har tid til å lete etter sopp i skogen. For å vokse på denne måten må du først kjøpe steinsoppmycelium. Heldigvis vil Internett hjelpe med å finne selgere.

I tillegg til mycelet trenger du:

• dyrking av løvtrær eller bartre arter, bedre ikke veldig gammel (ca. 8-10 år);
• grener, mose, falne blader;
• kompost.

Forresten, fra mai til september er det mest rett tid for planting av porcini-soppmycel.

Vel, alt er forberedt, sesongen er riktig, vi begynner å plante.

Først, la oss forberede landingsstedet. For å gjøre dette, i nærheten av trestammen, må du fjerne det øverste laget av jord (10-20 cm tykt) med en spade for å oppnå et omtrent rundt bart område fra 1 til 1,5 m i diameter med treet i midten.

Legg deretter enten kompost eller jord med høyt torvinnhold på 1 til 2 cm tykk på det nakne området, og legg biter av steinsoppmycel på toppen. Plasser mycelet i et rutemønster hver 25-30 cm. En pakke med mycel skal være nok til ett tre.

Etter dette, dekk alt med jordlaget som ble fjernet helt i begynnelsen. Vann nå plantestedet. Vann må helles forsiktig gjennom en sprøyte for ikke å vaske bort jorda. Ett tre trenger 2 til 3 bøtter med vann.

Det anbefales å dekke området der steinsopp er plantet med et 20-40 centimeter lag med halm for å opprettholde jordfuktigheten på 40 %. Mycelet skal ikke tørke ut. Området må vannes fra tid til annen for å opprettholde den nødvendige fuktigheten. Det anbefales å tilsette effektive mikroorganismer til vannet ved vanning (for eksempel Baikal EM-1). Dette øker sannsynligheten for spiring.

For å beskytte mot frost, dekk området med mycel med halm, mose, fallne blader eller grangrener. Dekkerradius er ca 2m. Om våren, når det ikke lenger er noen sjanse for at alvorlig frost kommer tilbake, fjern "dekselet".

De første soppene vil dukke opp et år etter at mycelet har slått rot. Og så vil porcini-sopp i landet glede deg i omtrent 3-4 år. Hvis du vanner jorden med mycel fra tid til annen med vann som inneholder effektive mikroorganismer (EM), kan du høste avlingen lenger – noen ganger til og med opptil 7 år.

Som du kan se, er teknologien for dyrking av porcini-sopp fra mycel ikke veldig komplisert.

Dyrking av porcini-sopp ved å bruke fersk sjampinjonglokk

Som i det første alternativet trenger du bartrær eller løvtrær i alderen 8 til 10 år. Hvis du ikke har disse på nettstedet ditt, må du se i en naboskog eller skogplantasje.

Og nå er det på tide å gå til skogen for sopp, det vil si for den såkalte " frømateriale" Slikt materiale er fruktlegemene til porcini-sopp og, selvfølgelig, hettene. Målet ditt er mer moden sopp (minst 5-10 stykker) med hetter 10-20 cm i diameter. Hvis soppen er infisert med insektlarver, er det ikke skummelt.

La oss nå gå ned til selve planteprosessen.

Å dyrke steinsopp ved hjelp av caps ligner på noen måter å dyrke den forrige metoden, men den har også sine egne egenskaper. For å vokse på denne måten trenger vi:

1. Forbered den innsamlede soppen for såing;
2. Forbered et sted for såing;
3. "Så" sopp.

Og nå om dette mer detaljert.

Hvordan tilberede "frømaterialet" til porcini-sopp?

Plasser steinsoppen som er samlet for såing (5-10 stk.) i en bøtte med vann (gjerne regnvann) og la dem trekke i et døgn. Etter gjennomføring moser du soppen med hendene direkte i bøtta. Du bør få en homogen masse. Sil nå denne løsningen gjennom en sil eller finporet klut. Ikke kast gjenværende fruktkjøtt. Hun må også plantes. Dermed fikk du en løsning med sporer og selve soppvevet.

Forberede stedet for såing og "såing" av porcini-sopp

Stedet for såing er forberedt på samme måte som i forrige plantemetode. Men såprosessen er annerledes.

Med denne metoden for å plante på et bart stykke land, er det nødvendig å helle en anstrengt løsning på røttene til treet (ca. 2 liter pr. kvadratmeter). Etter vanning legger du soppvevet som er igjen etter siling på toppen av røttene. Etter dette, dekk alt med jorden som tidligere ble fjernet i nærheten av dette treet og vann det med vann. Som med den forrige plantemetoden, vann veldig forsiktig. Vannmengden per tre er 4-5 bøtter.

Ta vare på området som ved planting av steinsopp ved bruk av mycel. Det vil si å holde jorden fuktig (spesielt om sommeren), og om vinteren (og spesielt før den første vinteren etter planting) dekke jorden rundt treet. Om våren, fjern dekkmaterialet.

Det er nok å vanne en gang i uken med 4-5 bøtter vann til hvert tre. Selv om alt avhenger av området der du bor. Hvis det regner ofte, kan du selvfølgelig redusere vanningen.

Etter et år eller to, hvis mycelet har slått rot, vil du samle steinsoppen din. De kan være fra 2 til 5 kg.

Forresten, hvis du "sår" sopp i august, og soppen dukker opp påfølgende høst, har deler av porcini-sopphettene slått rot. Vel, hvis sopp dukker opp etter 2 år, har sporene slått rot.

Som med myceldyrkingsmetoden vil du samle sopp i ca 3-4 år. Så hvis du liker å plukke din egen porcini-sopp, plant dem igjen med samme metode om noen år.

Hva trenger du å vite for å øke sjansene for at mycelet slår rot?

Sopp kan gjøre det bedre hvis du bruker følgende tips (noen av dem vil fungere for begge dyrkingsmetodene).

1. Når du ser etter sopp for videre planting, velg sopp som vokser i nærheten av samme treslag som du planlegger å plante i nærheten av. Det vil si at hvis det vokser et eiketre på nettstedet ditt, så se etter porcini-sopp også i nærheten av eiketreet. Hvis du har forskjellige trær på stedet, så samle også "frømateriale" i nærheten forskjellige trær, men gjerne i forskjellige poser eller kurver. Selve trærne skal være sunne.
2. Etter å ha plukket soppen, må de bløtlegges umiddelbart (maksimalt 10 timer etter plukking) og sås neste dag. Før bløtlegging kan sopp ikke lagres lenger enn 10 timer. De brytes raskt ned. Du vil ikke dyrke noe fra frossen sopp, så ikke prøv å fryse dem ned for å plante dem senere.
3. Når du bløtlegger sopp (når du tilbereder frø), kan du tilsette sukker eller alkohol i vannet. Dette vil hjelpe mycelet til å slå rot bedre. Du trenger bare å huske at alkohol tilsettes først, blandet med vann, og først deretter legges hettene for bløtlegging. Mengden alkohol er 3-4 ss. skjeer per 10 liter vann. Bruker du sukker skal det kun være perlesukker. Raffinert sukker kan ikke brukes. Du trenger 50 g sukker per 10 liter vann.
4. 2-3 timer før planting av sopp, bør det nakne området av jord vannes med en spesiell løsning for desinfeksjon. Men ikke vær redd, disse er alle naturlige stoffer og økohagen din vil ikke lide. Men patogene sopp og bakterier vil delvis miste hyperaktiviteten og vil ikke være i stand til å skade porcini-soppene dine.
   En løsning av tanniner brukes til å desinfisere området. Ett tre trenger 2-3 liter av denne løsningen. Den kan tilberedes enten fra svart te eller fra eikebark. Du kan bare vanne området med en avkjølt løsning.
   Du kan tilberede en solingsløsning som dette:
   - fra svart te
   For å forberede 1 l klar løsning du må helle 50-100 g lavverdig te med en liter kokende vann og vente til den er avkjølt.
   - fra eikebark
   For 1 liter vann, ta 30 g eikebark. Kok i en time. Tilsett vann til det opprinnelige volumet under kokeprosessen.
5. Fristen for å plante sopp er til midten av september. Senere vil de slå rot mindre godt eller vil ikke slå rot i det hele tatt. 1-1,5 måneder før frost kan myceliet slå rot og vokse. Dette vil sikre henne bedre overvintring.
   Den beste tiden å plante steinsopp er august til midten av september.

Og igjen: overvåk fuktigheten i området til de plantede soppene. I varme somre, vanne området med sopp med 3-4 bøtter vann en gang i uken.

Vel, nå vet du hvordan du dyrker porcini-sopp. Det vil ta litt arbeid, men dette er kongen av sopp, og det er verdt det. Og forestill deg hvordan du ser veksten av sopp, uten frykt for at noen andre vil plukke dem, fordi de vokser på ditt territorium ...

Å dyrke porcini-sopp i landet vil gi deg en personlig "skog"-høst.