สำหรับและต่อต้านอาหารอาหารดิบ อาหารดิบ

อาหารดิบเป็นหนึ่งในระบบอาหารที่ทันสมัยที่สุดแห่งศตวรรษนี้ ผู้ที่กินอาหารดิบโดยเฉพาะตามแบบคลาสสิก ยิ่งกว่านั้นในครั้งเดียวก็อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์เพียงประเภทเดียวเช่นลูกแพร์สำหรับมื้อกลางวันเท่านั้นฟักทองสำหรับมื้อค่ำเป็นต้น เนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์จากนมและปลาไม่รวมอยู่ในอาหารอย่างสมบูรณ์ ผู้เสนอระบบโภชนาการนี้อ้างว่าในเวลาเพียงหนึ่งเดือน สุขภาพจะดีขึ้นและรูปร่างก็ผอมลง นอกจากนี้คน ๆ หนึ่งรู้สึกถึงพลังงานที่ไม่สิ้นสุด ดังนั้นอาจจะทิ้งหม้อและกระทะและเข้าร่วมกับนักชิมอาหารดิบ? ลองคิดดูโดยชั่งน้ำหนักข้อดีและข้อเสียทั้งหมด

ข้อโต้แย้งสำหรับ"

ที่มาของรูปภาพ: stocksnap.io

1. ในกระบวนการบำบัดความร้อนในระยะยาวของอาหารจากพืช สารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ จะถูกทำลาย ปรากฎว่ามันมีประโยชน์มากกว่าในรูปแบบดิบ

2. อาหารดิบช่วยหลีกเลี่ยงการบริโภคโซเดียมคลอไรด์ สารก่อมะเร็ง และไขมันทรานส์ในปริมาณที่มากเกินไป

3. อาหารอาหารดิบมีส่วนทำให้เกิดความหิวกระหายอย่างรวดเร็ว สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากอาหารจากพืชที่อุดมด้วยไฟเบอร์

4. พืชผักและผลไม้ดิบกระตุ้นลำไส้และทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ

5. ผลิตภัณฑ์สมุนไพรดิบกระตุ้นการเคี้ยวและเสริมสร้างเหงือก นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลเล็กน้อยซึ่งทำลายเคลือบฟัน

โต้แย้ง"

ที่มาของรูปภาพ: stocksnap.io

1. มีโปรตีนไม่เพียงพอในอาหารดิบเนื่องจากแหล่งที่มาหลักคือเนื้อสัตว์และปลาซึ่งระบบอาหารนี้ห้ามมิให้บริโภค

2. โปรตีนจากพืชมีคุณภาพต่ำกว่าโปรตีนจากสัตว์อย่างมาก ตามกฎแล้วจะมีกรดอะมิโนที่สำคัญในระดับต่ำ

3. นักชิมอาหารดิบไม่ได้รับรายชื่อสารประกอบอินทรีย์ที่สำคัญทั้งหมด ตัวอย่างเช่น วิตามินบีบางชนิดพบได้ในอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์เท่านั้น

4. นักชิมอาหารดิบมักจะขาดแคลเซียมในร่างกาย ส่งผลให้กระดูกเปราะ เคลือบฟันถูกทำลาย และเล็บแตก

5. ปริมาณธาตุเหล็กในผักบางชนิดอาจสูง แต่ระดับการดูดซึมจะเป็นที่ต้องการมาก ด้วยเหตุนี้ นักชิมอาหารดิบจึงมักเป็นโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

6. การบริโภคผลไม้และผลเบอร์รี่ดิบมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งนอกฤดูสามารถกระตุ้นอาการแพ้อย่างรุนแรง

มุมมองของการแพทย์ราชการ

อาหารที่มีผลไม้ดิบ ผลเบอร์รี่ ผัก และน้ำผลไม้มักใช้ในการรักษา ระบบโภชนาการดังกล่าวมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคไตและความดันโลหิตสูง จริงในกรณีนี้ ระยะเวลาของมันเป็นเพียงสองสามวัน.

อาหารดิบแบบคลาสสิกมีข้อห้ามอย่างเด็ดขาดสำหรับเด็ก ผู้หญิงระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ผู้สูงอายุ นักกีฬา นอกจากนี้ ระบบโภชนาการนี้ไม่แนะนำสำหรับกระบวนการอักเสบในทางเดินอาหาร นิ่วในไต และความโน้มเอียงที่จะเป็นโรคภูมิแพ้

จากที่กล่าวมาข้างต้น สรุปได้ว่าควรมีอาหารดิบในเมนูมนุษย์มากกว่าอาหารที่ผ่านการอบร้อน แต่อาหารที่ปรุงแล้วก็มีความสำคัญเช่นกัน เฉพาะความสมดุลที่เหมาะสมในอาหารเท่านั้นที่สามารถทำให้ร่างกายของคุณแข็งแรง จำไว้ว่า ไม่ควรทดลองควบคุมอาหาร แต่ควรหาผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการรับรองเพื่อช่วยให้คุณปรับสมดุลของอาหารดิบและอาหารปรุงสุก

อาหารอาหารดิบไม่ได้เป็นอาหารมากเท่ากับวิถีชีวิตและการไหลของความคิด มันส่งเสริมการขาดในอาหารของผลิตภัณฑ์ภายใต้การแปรรูปด้วยความร้อน - การทอด, การต้ม, การแช่แข็งและการเคี่ยว แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ได้ห้ามกินดิบๆ ทั้งนั้น ทั้งเนื้อดิบและปลา

อาหารหลักของนักกินดิบคือผักและผลไม้ตลอดจนผลไม้แห้งและซีเรียลงอก

ข้อโต้แย้งหลักของผู้สนับสนุนอาหารดิบคือการยืนยันว่าอาหารที่ปรุงแล้วไม่สามารถเกิดขึ้นได้ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ ดังนั้นอาหารดิบจึงเป็นอาหารที่เป็นธรรมชาติที่สุดสำหรับร่างกาย

ประโยชน์และเหตุผลของความนิยม

เนื่องจากมีเส้นใยจำนวนมากที่เก็บไว้ในอาหารดิบ จึงจำเป็นต้องใช้อาหารจำนวนเล็กน้อยเพื่อให้มีความอิ่มนาน


อาหารดิบมีประโยชน์อย่างมากสำหรับการลดน้ำหนัก: อาหารดังกล่าวบรรเทาร่างกายของของเหลวส่วนเกินเป็นหลักซึ่งก่อให้เกิดการสูญเสียน้ำหนักอย่างรวดเร็ว

1. ยังดีต่อผิวอีกด้วย: รูขุมขนโล่ง ผื่นที่ผิวหนัง และมันเงาหายไป

2. ผิวสุขภาพดีกลับมา

3. ปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้และอาหารที่มีแคลอรีต่ำช่วยหลีกเลี่ยงไขมันส่วนเกิน

4. หลังจากรับประทานอาหารดิบเพียงสั้นๆ - 1-2 เดือน - มีพลังงานและประสิทธิภาพเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

5. เนื่องจากการเก็บรักษาวิตามิน เกลือแร่ และกรดอะมิโนที่มีอยู่ในอาหารสด ภูมิคุ้มกันจึงแข็งแรงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด แม้แต่ในกรณีที่เจ็บป่วย ระบบภูมิคุ้มกันก็สามารถกำจัดเชื้อได้อย่างง่ายดาย

มีหลายกรณีที่ผู้ป่วยโรคมะเร็งจะหายขาดเนื่องจากการยกเว้นอาหารแปรรูปออกจากอาหาร

ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าเลือดของนักกินดิบกับมังสวิรัติแตกต่างกันอย่างน่าทึ่ง อย่างหลังแสดงให้เห็นว่าคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและการหยุดชะงักของฮอร์โมนอย่างรุนแรง ในขณะที่ผู้สนับสนุนอาหารดิบไม่ได้แสดง

ด้วยโภชนาการที่เหมาะสมและสมดุล อาหารดิบมีผลดีต่อทั้งรูปลักษณ์และสภาพร่างกายและระบบภูมิคุ้มกัน

แต่อย่าลืมว่าเนื่องจากการจำกัดที่รุนแรง ร่างกายอาจไม่ได้รับองค์ประกอบที่ต้องการ ซึ่งจะส่งผลเสียต่อสุขภาพ

อันตรายหรือทำไมแพทย์ถึงต่อต้าน

การขาดกรดไขมันโอเมก้า 3 นำไปสู่ความดันโลหิตสูง ผิวหนังเป็นขุย ผมร่วง และรังแค

เนื่องจากวิตามินและธาตุขนาดเล็กจำนวนมากถูกดูดซึมผ่านไขมันสัตว์เท่านั้น จึงอาจเกิดอาการเหน็บชาได้

การเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการอย่างรุนแรงอาจส่งผลเสียต่อผู้ชายโดยการลดการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน ในผู้หญิงอาจส่งผลต่อรอบเดือน

ในตอนแรกมักขาดความสามารถในการทำงานและกำลังลดลงอย่างรวดเร็ว อาการวิงเวียนศีรษะและความไม่มั่นคงทางอารมณ์เป็นไปได้

ผู้ที่มีปัญหาในระบบทางเดินอาหารและผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ ควรระมัดระวังในการเลือกผลิตภัณฑ์ เนื่องจากอาหารดิบอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนและให้ผลข้างเคียงได้

คอเลสเตอรอลในเด็กที่ลดลงอย่างมากอาจนำไปสู่ภาวะซึมเศร้าและวิตกกังวลได้ และยังเป็นหนึ่งในสาเหตุของการพัฒนาออทิสติก

ประโยชน์ของการเก็บรักษาวิตามินและแร่ธาตุจะลดลงเหลือน้อยที่สุดเนื่องจากการอิ่มตัวของอาหารที่มียาฆ่าแมลงและไนเตรตมากเกินไป

อาหารดิบนั้นดีต่อสุขภาพ - เมื่อใช้อย่างสมเหตุสมผล - แต่แนวคิดหลักคือผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก ซึ่งปัจจุบันหายากมาก การปรุงอาหารด้วยไฟและไอน้ำ กำจัดอาหารของสารก่อมะเร็ง ป้องกันไม่ให้ร่างกายเป็นพิษ

เช่นเดียวกับไลฟ์สไตล์ใดๆ อาหารดิบนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและไม่เหมาะสำหรับทุกคน ต้องจำไว้ว่าเพื่อรักษาสุขภาพและอายุยืนยาวอาหารที่หลากหลายมีความสำคัญโดยมุ่งเป้าไปที่ประโยชน์ต่อร่างกายและไม่ไล่ตามแฟชั่น

อาหารอาหารดิบเป็นวิธีปฏิบัติที่ทันสมัยในปัจจุบัน หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ทุกคนรู้ดีว่ามันคืออะไร และประโยชน์และโทษของระบบนี้จะเป็นอย่างไร ดังนั้นก่อนที่จะทำการทดลองใดๆ กับร่างกายของคุณ คุณต้องคิดให้ออกว่าอาหารดิบคืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร ทำไมเราถึงต้องการอาหาร? คำตอบสำหรับคำถามนี้ดูเหมือนจะชัดเจนเพราะขาดมันไม่ได้ อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่ได้กินเพื่ออยู่ แต่อยู่เพื่อกิน พวกเขาทำอาหารและกินอาหารบางอย่างไม่ได้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพอีกต่อไป แต่เพื่อความสุข เป็นที่เข้าใจกันว่าหมวดหมู่นี้งุนงงกับความจริงที่ว่าคุณสามารถกินอาหารดิบและได้รับเพียงพอ ในเวลาเดียวกัน ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าอาหารสดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าอาหารที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อน นี่คือแก่นแท้ของอาหารดิบ - กินอาหารที่ไม่มีการแปรรูป กล่าวคือ ไม่ต้องปรุง ไม่ต้องทอด ดอง และอื่นๆ ผู้เชี่ยวชาญระบุข้อโต้แย้งมากมาย ทั้งในเรื่องอาหารดิบและอาหารที่ต่อต้าน จำเป็นต้องเข้าใจรายละเอียดเพิ่มเติมว่าประโยชน์และโทษของการปฏิบัตินี้สามารถเป็นอย่างไร

ก่อนอื่น เรามาพูดถึงประโยชน์ของอาหารดิบกันก่อน ในสมัยโบราณ บรรพบุรุษของเรากินแต่อาหารดิบเท่านั้น และทำให้พวกมันอยู่รอดได้ แต่การรับประทานอาหารดังกล่าวเป็นเรื่องปกติสำหรับคนทันสมัย หากเราพูดถึงการปฏิบัติเช่นอาหารดิบ ประโยชน์และโทษต่อร่างกายจะขึ้นอยู่กับสถานการณ์หลายประการ แน่นอนว่าอาหารดิบมีประโยชน์และสามารถฟื้นฟูสุขภาพของบุคคลได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่ามันเหมาะกับเขาหรือไม่และเขาต้องการมันหรือไม่

"นักกินดิบ" ตัวจริงจริงๆ ไม่ค่อยป่วย. และหากเกิดเป็นหวัดหรือติดเชื้อ ร่างกายจะรับมือกับปัญหานี้ได้เร็วกว่าร่างกายของคนที่รับประทานอาหารตามปกติ นักชิมอาหารดิบมีภูมิคุ้มกันเกือบร้อยเปอร์เซ็นต์จากเนื้องอกวิทยา โรคหัวใจและหลอดเลือด การปกป้องร่างกายไม่อนุญาตให้เกิดโรคเรื้อรัง

อาหารสดและอาหารดิบมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์และส่วนผสมออกฤทธิ์อื่นๆ ที่การทำอาหารสามารถฆ่าได้ เมื่อทานอาหารดิบ ลำไส้ที่เฉื่อยหายไป. ใยอาหารในอาหารดิบช่วยต่อสู้กับอาการท้องผูก โรคริดสีดวงทวาร และในความเป็นจริง หลายคนไม่สามารถรับมือกับปัญหาเหล่านี้ได้เป็นเวลาหลายปี ประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารดิบยังดีในโรคของไต, โรคผิวหนัง, โรคไขข้อ อาหารอาหารดิบช่วยให้คุณสามารถทำให้การเผาผลาญของน้ำเป็นปกติ โดยการลดปริมาณเกลือในอาหาร ความดันโลหิตสูงจะหายไป

อาหารบางชนิดที่อาหารดิบอนุญาตให้มีแคลอรีสูง เช่น ถั่วและผลไม้แห้ง อย่างไรก็ตามปริมาณเล็กน้อยช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานและทำให้ร่างกายอิ่มเอมด้วยพลังงานเนื่องจากจะใช้พลังงานน้อยกว่าการย่อยอาหารหนัก

นอกจากนี้สำหรับคำถามที่ว่าอาหารดิบมีประโยชน์หรือไม่เป็นที่น่าสังเกตว่าช่วยต่อสู้กับโรคในช่องปากทำให้ฟันและเหงือกแข็งแรง นักชิมอาหารดิบสามารถกำจัดกลิ่นปากและได้ผิวที่สวยงามและสดชื่น

อันตรายและข้อห้าม

คุณต้องเข้าใจด้วยว่าอาหารดิบที่เป็นอันตรายคืออะไร โดยตัวมันเองวิธีการกินไม่เป็นอันตราย แต่คุณต้องรู้ว่าจะกินอะไรและทำอย่างไร อาหารอาหารดิบไม่ใช่แค่การกินอาหารดิบเท่านั้น นี่คือปรัชญาทั้งหมด เป็นวิทยาศาสตร์ที่แยกจากกัน ซึ่งเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับสาขาวิทยาศาสตร์อื่นๆ

ตัวอย่างเช่น หลายคนที่ทานอาหารดิบพึ่งพาพืชตระกูลถั่ว เพราะมีโปรตีนจำนวนมาก แต่จะดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทุกวันและไม่ใช้ในปริมาณที่มากเกินไป พวกมันยังมีสารที่ย่อยยากอีกด้วย ด้วยส่วนเกินในกระเพาะอาหารพวกเขาสามารถสร้างสารพิษซึ่งการกำจัดของร่างกายจะต้องใช้ความพยายามอย่างมาก ดังนั้นคนใช้อย่างควบคุมไม่ได้จึงรู้สึกได้ทั้งหมด อันตรายจากอาหารดิบ.

แครอทเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินเอที่มีคุณค่า อย่างไรก็ตาม แครอทดิบมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งสามารถขัดขวางการดูดซึมได้ ส่วนประกอบนี้จะถูกดูดซึมไปพร้อมกับไขมัน ซึ่งมักถูกแยกออกจากอาหารดิบ และในพืชเช่น ผักโขม สีน้ำตาล รูบาร์บ มีกรดจำนวนมากที่ขัดขวางการดูดซึมแคลเซียมและป้องกันไม่ให้เข้าสู่ร่างกาย อย่างน้อยผักใบเขียวควรราดด้วยน้ำเดือดก่อนใช้

นอกจากนี้ ควรสังเกตด้วยว่าข้อดีและข้อเสียของอาหารดิบสามารถเปลี่ยนแปลงได้หากคุณแพ้โปรตีนบางชนิด โปรตีนจะถูกทำให้เป็นกลางในระหว่างการปรุงอาหารเพราะอาหารดิบในกรณีนี้ อาจเป็นอันตรายได้. ไม่แนะนำให้เปลี่ยนไปใช้โดยสมบูรณ์สำหรับผู้ที่มีอายุและแน่นอนสำหรับเด็กสตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตร

เมื่อกล่าวถึงประโยชน์และโทษของอาหารดิบ ผู้เชี่ยวชาญเห็นพ้องต้องกันว่าการเปลี่ยนแปลงโดยสิ้นเชิงในการรับประทานอาหารดิบเป็นเรื่องสุดโต่ง ในความเห็นของพวกเขา ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือใช้ 60% ดิบและ 40% สุก. อย่างไรก็ตาม พบสารที่มีประโยชน์มากมายในเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ซึ่งไม่สามารถบริโภคได้หากไม่ผ่านการอบร้อน

นอกจากนี้ ไม่ใช่ว่าอาหาร "ดิบ" ทั้งหมดที่มีให้สำหรับผู้อยู่อาศัยในเมืองใหญ่นั้นไม่ได้แปรรูปจริง ใช้ผลิตภัณฑ์นมอย่างน้อย เป็นพาสเจอร์ไรส์เสริมด้วยสารกันบูดต่างๆ โปรดทราบว่าเฉพาะนมสดทำเองเท่านั้นที่มีสารที่มีประโยชน์ ถั่วและผลไม้แห้งที่ขายในร้านค้ามักจะนำไปคั่วและตากให้แห้งในสภาพปลอม ซึ่งทำให้ไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่เป็นอาหารดิบ

คุณสามารถค้นหาคำวิจารณ์ต่างๆ เกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของอาหารดิบ ความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับระบบนี้ แน่นอน ผลไม้สด ผัก และถั่วเป็นแหล่งของสารที่มีคุณค่ามากมาย อาหารอาหารดิบไม่กระตุ้นการกินมากเกินไปทำให้ระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลเป็นปกตินอกจากนี้ยังช่วยให้คุณทานอาหารได้หลากหลาย

อย่างไรก็ตาม ควรระลึกไว้เสมอว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะเปลี่ยนมาเป็นอาหารดิบได้อย่างสมบูรณ์ หากผู้คนได้ลูกหลานไปแล้วและไม่มีลูกอีกต่อไปคุณสามารถลองได้หากไม่มีข้อห้าม แต่สำหรับคนที่ยังอยากเป็นพ่อแม่ เรื่องนี้ไม่พึงปรารถนา เพื่อการเจริญเต็มที่ของอสุจิและไข่ โปรตีนและไขมันจำเป็นต้นกำเนิดของสัตว์ เรียนรู้มัน.

นอกจากนี้ เด็กและวัยรุ่นไม่แนะนำให้รับประทานอาหารดิบ เนื่องจากอาหารจำเป็นสำหรับการสร้างอวัยวะภายในและการทำงานของต่อมอย่างเหมาะสม ในกรณีที่ไม่มีอยู่ อาจเกิดความล่าช้าในการเติบโตและการพัฒนา เด็ก ๆ ต้องการทั้งโปรตีนจากสัตว์และซีเรียลปรุงสุก ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานอันมีค่า

ผู้สูงอายุก็ต้องระวังเช่นกัน เมแทบอลิซึมของพวกมันช้าลงและหากเปลี่ยนเป็นอาหารดิบเท่านั้น ร่างกายอาจไม่สามารถแยกส่วนประกอบที่จำเป็นออกจากมันได้

อาหารดิบสำหรับหนึ่งหรือสองเดือนจะมีประโยชน์ คนมากกว่า 40ผู้ที่มีน้ำหนักเกิน เบาหวาน โรคเก๊าท์ ความดันโลหิตสูง ซึ่งจะช่วยให้ฟื้นตัวได้

ข้อห้ามอย่างยิ่งในการรับประทานอาหารดิบคือการย่อยอาหารดิบไม่เพียงพอรวมทั้งโรคกระเพาะและลำไส้ใหญ่อักเสบ

วิธีการเปลี่ยนเป็นอาหารอาหารดิบ?

คุณไม่จำเป็นต้องอยู่ในกลุ่มนักชิมอาหารดิบเพียงเพราะมันเป็นกระแส เพราะมีคนบอกว่าดีและคนที่คุณรู้จักรู้จักก็ทำเช่นนั้น คุณก็แค่ทำร้ายตัวเอง การตัดสินใจจะต้องมีสติและเป็นส่วนตัว 100% เราต้องชั่งน้ำหนักอาหารดิบ ประเมินสุขภาพของคุณ. แนะนำให้ใช้อาหารดิบเมื่อร่างกายต้องการเท่านั้น สำหรับการเปลี่ยนแปลงที่ถูกต้อง ต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งปี เนื่องจากร่างกายต้องจัดระเบียบใหม่ทั้งหมดเพื่อรับพลังงานรูปแบบใหม่ เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อตัวคุณเองที่แก้ไขไม่ได้ ให้พิจารณาคำแนะนำต่อไปนี้:

• อย่าลืมปรึกษาแพทย์ของคุณ ร่างกายแต่ละคนไม่เหมือนกัน สิ่งที่ใช้ได้ผลกับบางคนอาจไม่ได้ผลสำหรับคุณ
• เริ่มเปลี่ยนไปทานอาหารดิบโดยปล่อยให้เครื่องดื่มอุ่นและโจ๊กอยู่ในอาหารต่อไปอีก 7-10 วัน จากนั้นคุณจะต้องยกเว้นพวกเขาด้วย ปริมาณน้ำในอาหารควรมากกว่าเดิม ไม่ควรน้อยกว่าสองลิตร
• เพิ่มปริมาณเส้นใยในอาหารของคุณทีละน้อย กินผักและผลไม้มากขึ้น ซึ่งจะช่วยให้จุลินทรีย์ในลำไส้สร้างใหม่ได้
• จะดีกว่าที่จะเริ่มต้นอาหารอาหารดิบ ในเดือนมิถุนายน-กรกฎาคม. การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวจะเจ็บปวดน้อยลง เนื่องจากมีผักและผลไม้ตามฤดูกาลมากมาย แต่ฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่ยากลำบากสำหรับนักชิมอาหารดิบ
• อาหารควรสร้างในลักษณะที่สมดุลในแง่ของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต
• ควรกำหนดอาหารเป็นรายบุคคล เพียงพอสำหรับบางคนที่จะกินวันละสองสามครั้งสำหรับบางคน - 5-6 ครั้งแม้ว่าอาหารที่เป็นเศษส่วนมักจะดีกว่าเสมอ

อาหารอาหารดิบช่วยให้อาหารร้อนได้ที่อุณหภูมิสูงถึง 43 องศา

ดังนั้นจึงควรประเมินประโยชน์และโทษของอาหารดิบ การทบทวนจะทำให้เข้าใจมากขึ้น คนส่วนใหญ่จะดีกว่าถ้าเพียงแค่ยืมคุณลักษณะบางอย่างของอาหารจากระบบนี้และ อย่าเปลี่ยนไปใช้อย่างสมบูรณ์. อย่างไรก็ตาม ทุกคนเป็นปัจเจกบุคคล แต่ก่อนอื่น การดูแลสุขภาพของคุณเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรก

ข้อผิดพลาดของอาหารดิบในวิดีโอที่มีประโยชน์

แนวคิดหลักของอาหารดิบคือสารที่มีประโยชน์จำนวนหนึ่งหายไปในกระบวนการปรุงอาหารและถ้าคนกินเฉพาะผักและผลไม้ดิบเขาจะได้รับพลังงานจากดวงอาทิตย์พร้อมกับพวกเขา ดังนั้นสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจากอาหารดิบจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าและตามที่นักชิมอาหารดิบเป็นศัตรูเพราะมันทำลายคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดของอาหาร

อาหารดิบเป็นหนึ่งในเทรนด์แฟชั่นของศตวรรษนี้ ด้วยอาหารประเภทนี้ ผู้คนจะตัดบางส่วนของอาหารออกจากอาหาร ส่วนใหญ่เป็นเนื้อสัตว์และปลา และกินอาหารดิบที่เหลือ อาหารดิบคืออะไร - วิธีพิเศษในการลดน้ำหนักหรือเป็นอันตรายต่อร่างกาย?

อาหารดิบมีหลายประเภท

อาหารดิบแบบโมโน - บุคคลที่บริโภคผลิตภัณฑ์ประเภทหนึ่งในมื้อเดียว ตัวอย่างเช่น สำหรับอาหารเช้า - แอปเปิ้ลเท่านั้น สำหรับมื้อกลางวัน - เฉพาะสลัดมะเขือเทศ เป็นต้น

อาหารดิบผสมอาหาร- บุคคลที่กินอาหารหลายประเภทในมื้อเดียว แต่ในขณะเดียวกันก็มีกฎเกณฑ์ที่ชัดเจนในการผสมผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น ผลไม้สามารถรับประทานได้เฉพาะกับผักเท่านั้น

อาหารอาหารดิบทุกชนิด- บุคคลอนุญาตให้ผสมอาหารดิบกับอาหารที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด

สำหรับข้อดีของอาหารดิบ เชื่อกันว่านักชิมอาหารดิบมีโอกาสเป็นมะเร็งน้อยกว่า การทานอาหารดิบเป็นวิธีรักษาที่ดีที่สุดสำหรับอาการท้องผูกและริดสีดวงทวาร อาหารดิบมีประโยชน์สำหรับโรคผิวหนังต่างๆ อาหารที่ไม่ได้ปรุงสุกจะเติมปริมาตรของกระเพาะอาหารให้เร็วขึ้น ดังนั้นการทานอาหารดิบจะช่วยให้ผอมลง

ข้อเสียของอาหารดิบ: การเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วของอาหารประเภทนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ การรับประทานอาหารดิบอาจทำให้ตับอ่อนอักเสบหรือโรคกระเพาะรุนแรงขึ้น อาหารดิบไม่ควรใช้โดยสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร เด็ก และผู้สูงอายุ

มีข้อโต้แย้งสองชุดต่อทฤษฎีอาหารดิบ

ข้อเสียกลุ่มแรกของโภชนาการประเภทนี้เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ที่เข้าสู่ร่างกายมีสารอาหารหลายชนิดที่ดูดซึมได้ไม่ดีหากบริโภคอาหารดิบ ตัวอย่างเช่น ร่างกายจะรับรู้ถึงแคโรทีนจากแครอทดิบเป็นอย่างดีร่วมกับไขมัน หากคุณเพียงแค่กินแครอท แคโรทีนจะถูกดูดซึมเพียงร้อยละสิบ และถ้าแครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียด รับประทานด้วยครีมเปรี้ยว เปอร์เซ็นต์ของการดูดซึมจะสูงขึ้นมาก และสารเช่นไลโปซีนที่พบในมะเขือเทศจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าจากผักที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อน และพืชบางชนิดได้พัฒนาสารบางอย่างในองค์ประกอบที่ปกป้องพวกมันจากการถูกคนและสัตว์กิน ดังนั้นผลไม้ของพวกเขาในระหว่างการอบร้อนจึงปลอดภัยสำหรับมนุษย์

ข้อบกพร่องกลุ่มที่สองเกี่ยวข้องกับตัวเขาเอง. ผลิตภัณฑ์ที่ผู้คนบริโภคโดยยึดตามอาหารดังกล่าวมีเส้นใยอาหารและแป้งจำนวนมากรวมถึงเส้นใย และนี่เป็นภาระที่ค่อนข้างหนักในทางเดินอาหาร ดังนั้นผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อนอาหารดิบจึงเป็นข้อห้าม
หากคุณเป็นมือใหม่หัดทานอาหารดิบ และคุณไม่แน่ใจว่าจะกินอย่างไรให้ถูกต้อง คุณสามารถลองใช้เมนูนี้ได้

อาหารเช้ามื้อแรกอาจประกอบด้วยส้ม เกรปฟรุต แอปเปิล ลูกแพร์สองลูก และมะเดื่ออีกประมาณสิบลูกและแตงโมหรือแตงโมหนึ่งชิ้น ทั้งหมดนี้ไม่สามารถรับประทานพร้อมกันได้ แต่ครั้งละหนึ่งผลิตภัณฑ์

อาหารเช้ามื้อที่สองอาจประกอบด้วยสลัดผักที่มีน้ำมันไม่ขัดสีเล็กน้อย คุณยังสามารถกินถั่วหรือเมล็ดพืชได้ 100 กรัม

คุณยังสามารถทานสลัดสำหรับอาหารค่ำได้อีกด้วย

ในตอนแรก ระบบย่อยอาหารของนักชิมอาหารสดอาจทำให้คุณรู้สึกไม่สบายใจ เนื่องจากพวกเขายังไม่คุ้นเคยกับอาหารชนิดใหม่ การเปลี่ยนไปใช้อาหารดิบควรค่อยๆ เพิ่มการบริโภคอาหารสดอย่างช้าๆ

ประการแรก บุคคลต้องตัดสินใจว่าเขาต้องเปลี่ยนมาทานอาหารดิบหรือไม่. การเปลี่ยนอาหารปกติเป็นแบบสุดขั้วหรือไม่ หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะลอง ควรพิจารณาเงื่อนไขหลายประการ: บุคคลนั้นจะต้องมีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ อายุต้องอยู่ระหว่างสามสิบถึงห้าสิบห้าปี คุณไม่ควรละทิ้งผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (คอทเทจชีส นม ปลาและ เนื้อ). บ่อยครั้งที่นักชิมอาหารดิบพยายามชดเชยการขาดโปรตีนจากสัตว์ด้วยการรับประทานโปรตีนจากพืช อย่างไรก็ตาม โปรตีนจากพืชมีเปลือกของเซลลูโลสจึงทำให้ดูดซึมได้ยาก นอกจากนี้ โปรตีนจากพืชยังไม่สมบูรณ์ในองค์ประกอบ และอาจทำให้เกิดความไม่สมดุลในร่างกายได้
หากคุณตัดสินใจเปลี่ยนไปทานอาหารดิบ คุณต้องปรึกษาแพทย์ วิเคราะห์สถานะสุขภาพ ตารางการทำงาน อาหาร และการออกกำลังกาย

คุณไม่ควรสุ่มสี่สุ่มห้าปฏิบัติตามโภชนาการประเภทใด ๆ เป็นการถูกต้องมากกว่าที่จะแยกเมล็ดพืชที่มีเหตุผลออกจากแต่ละเมล็ด ตัวอย่างเช่น จากอาหารดิบ คุณสามารถเรียนรู้ว่าอาหารดิบสามารถและควรรวมอยู่ในอาหาร แต่ในอัตราส่วนที่แน่นอน: ควรมีอาหารดิบมากกว่าอาหารแปรรูป แต่อาหารที่ปรุงสุกก็จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์เช่นกัน . สิ่งสำคัญคืออาหารไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณ แต่ช่วยให้

(ภาพ: Gina Sanders, JuTi, shutterstock.com)