สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ Borscht ไก่คลาสสิก Borscht ไก่แสนอร่อย: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย (ในกระทะในหม้อหุงช้า) วิธีการปรุง Borscht ไก่แดงแสนอร่อย

Borscht แบบดั้งเดิมอาจเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับมื้อกลางวัน หลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมพร้อมชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานไม่เคยเบื่อ อิ่มตัวอย่างรวดเร็ว อุ่นและเหมาะสำหรับอาหารค่ำในเทศกาล สามารถปรับความหนาแน่นของน้ำซุปและชุดของเครื่องเทศได้โดยอิสระ และสามารถปรับสูตรมาตรฐานได้ตามต้องการ

วันนี้เราจะวิเคราะห์รายละเอียดวิธีการปรุง Borscht กับไก่ ข้อได้เปรียบหลักของสูตรอยู่ที่ความเร็วในการเตรียมเมื่อเทียบกับอะนาล็อกในน้ำซุปเนื้อ ส่งผลให้เรารวยขั้นแรกได้แน่นอนและน่ารับประทาน ดังนั้นเราจึงเตรียม Borscht ที่ยอดเยี่ยมกับไก่ตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมต่อหม้อ 3 ลิตร:

• ไก่ (ชุดซุป) - 300-400 กรัม
• หัวบีท - 1 ขนาดกลาง;
• แครอท - ½ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก;
• กะหล่ำปลี - 100-150 กรัม
• กระเทียม - 2-3 ซี่ (เป็นไปได้มากกว่า);
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% (ไม่จำเป็น) - 1-2 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสด - 4-5 สาขา;
• น้ำมันพืช (สำหรับผัดผัก) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สูตรไก่ Borscht ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. สำหรับการปรุงอาหาร Borscht คุณสามารถใช้ขาไก่ ปีก อก หรือใช้ชุดซุปง่ายๆ (ตามตัวอย่างของเรา) ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำให้นก เรารอให้เดือดปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงและในระหว่างนี้เราจะเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ: แครอทปอกเปลือกสามแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับกะหล่ำปลี
   
2. เราเอาแกลบออกแล้วสับหัวหอมเล็ก ๆ ด้วยมีดอย่างระมัดระวัง มันฝรั่งล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ตัดชั้นของเปลือกหัวบีทดิบสามอย่างหยาบ
   
3. ก่อนอื่นเราใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปไก่ที่เดือด
   
4. ต่อไปเราลดกะหล่ำปลีสับลงในกระทะ (ถ้าคุณชอบ Borscht กับกะหล่ำปลีกรอบให้ใส่ในน้ำซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร) นำของเหลวไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารโดยไม่ใส่เกลือจนผักนิ่ม (ประมาณ 15-20 นาที)
   
5. ควบคู่ไปกับการทำน้ำสลัดบีทรูท เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันผัดหัวหอมสักสองสามนาทีอย่าลืมคน ต่อไปเราแนะนำแครอทขูดทอดเนื้อหาของกระทะต่อไปประมาณ 3-5 นาที
   
6. ถัดไป ใส่หัวบีท ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ เพื่อเพิ่มรสชาติหากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงในผักที่ผัดแล้วเทน้ำส้มสายชู ผัดผัก "ผสม" เพิ่มน้ำซุปไก่ 1-2 ทัพพีจากกระทะ เราปิดฝากระทะและนึ่งทอดบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที (จนกว่าหัวบีตจะพร้อม)
   
7. เราเปลี่ยนน้ำสลัดบีทรูทหนาเป็นน้ำซุปด้วยมันฝรั่งและกะหล่ำปลีที่นิ่มแล้ว เราเคี่ยว Borscht ด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาทีอย่าให้เดือดเร็ว! ในตอนท้ายเกลือพริกไทยโยนกระเทียมสับละเอียดหรือบีบในปริมาณที่พอเหมาะผ่านการกดแล้วใส่ผัก
   
8. Borsch หอมกรุ่นกับไก่, นำออกจากเตา, ยืนยันใต้ฝาอย่างน้อย 15 นาที
   

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

การทำอาหาร Borscht กับไก่เร็วกว่าการต้มในน้ำซุปเนื้อจากเนื้อสัตว์ที่มีกระดูกหรือซี่โครง แม้แต่ไก่ในประเทศที่ "อายุ" ก็ปรุงได้ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่ควรให้เวลาเนื้อสองเท่า โดยปกติสำหรับหลักสูตรแรกจะใช้ขาไก่, ต้นขา, ขาหรือน้ำซุปจากด้านหลัง, ปีก - ส่วนใดส่วนหนึ่งของซากไก่ที่มีกระดูก ข้อยกเว้นคืออกไก่ น้ำซุปจะไม่เข้มข้นควรปล่อยให้เนื้อสัตว์นี้เป็นซุปอาหารเบา ๆ
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับ Borscht กับไก่เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ คุณสามารถปรุงอาหาร ปรุงรสบอร์ชด้วยมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสด ผัดผักหรือวางแบบดิบๆ โดยไม่ต้องคั่ว ด้วยการเปลี่ยนวิธีการแปรรูปผลิตภัณฑ์และสัดส่วน หลักสูตรแรกนี้จึงง่ายมากที่จะกระจายความหลากหลาย โดยเลือกส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติ วันนี้เราจะแสดงสูตรที่ประสบความสำเร็จอย่างมากในการผัดหัวบีต หัวหอม และแครอทก่อนนำไปต้มในน้ำซุป เนื่องจากเป็นภาพที่มีรายละเอียด คุณจะได้ไก่ Borscht ที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน - อร่อย สวย และหอม!

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่กับกระดูก - ประมาณ 400 กรัม
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีขาว - ครึ่งส้อมเล็ก ๆ
- หัวบีท - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว;
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น หรือ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เทชิ้นไก่ด้วยน้ำเย็นโยนเกลือใส่ไฟแรงบนเตา ทันทีที่เริ่มเดือด ให้ลดความร้อนลงจนแทบสังเกตไม่เห็น รวบรวมโฟมด้วยช้อน slotted

หลังจาก 40-45 นาที ไก่จะพร้อม หากคุณปรุงจากไก่ทำเอง ให้เก็บไว้นานจนกว่าเนื้อจะนุ่ม เนื้อไก่ถือว่าพร้อมเมื่อเคลื่อนออกจากกระดูกได้ง่าย นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วปิดฝา

ในน้ำซุปเดือดวางมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนเกือบเสร็จแล้ว

ทันทีที่ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป ให้ตั้งน้ำมันในกระทะสำหรับทอด เรากระจายหัวบีทสับละเอียด เราเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที

เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทแท่ง ผัดกับหัวบีทเป็นเวลาสองถึงสามนาที เราถูมะเขือเทศสองหรือสามลูกบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับผักผัดแล้วปล่อยให้ทอดเล็กน้อย

เราทดสอบความพร้อมของมันฝรั่ง มันควรจะแตกง่าย เราเปลี่ยนเนื้อย่างเป็น Borscht ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ จนกว่าหัวบีทจะพร้อม

เราสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นไม่บางมากซึ่งใหญ่กว่าสลัด เรากระจายมันใน Borscht ปล่อยให้มันเดือดและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดหลวม ๆ เป็นเวลาสิบนาที

ตัดมะเขือเทศที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงใน Borscht ไม่นานก่อนที่จะพร้อม เกลือถ้าจำเป็น - พริกไทย หลังจากเดือดปรุงเป็นเวลาห้านาทีโยน lavrushka แล้วปิด เราทิ้ง Borscht ไว้ 20-30 นาที

เท Borscht ที่หอมกรุ่นลงบนจาน เราใส่เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว อร่อย!
อีกอย่างถ้าคุณใช้

Borscht แดงกับไก่เป็นอาหารยูเครนแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นอาหารประจำชาติจานแรก เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่า Borsch เป็นอาหารประเภทผักที่ปรุงในน้ำซุปเนื้อ สัตว์ปีก เห็ด ฯลฯ Borsch เป็นอาหารที่ซับซ้อน ซึ่งแต่ละจานสามารถใส่ส่วนผสมได้มากถึง 20-25 อย่าง

โดยทั่วไปแล้ว Borscht ใด ๆ ก็มีเอกลักษณ์เฉพาะ ไม่มีสูตรที่ชัดเจน, องค์ประกอบ, เทคโนโลยีการเตรียมการ. บ่อยครั้งที่ Borscht แตกต่างกันไปในแต่ละท้องที่จากหมู่บ้านหนึ่งไปอีกหมู่บ้านหนึ่ง และน่าแปลกใจที่เพื่อนบ้านทั้งสองมี Borscht ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ยิ่งกว่านั้น แต่ละคนมั่นใจในรถของเธออย่างศักดิ์สิทธิ์เช่นเดียวกับที่ดวงอาทิตย์ขึ้นในตอนเช้าและตกในตอนเย็น และพร้อมที่จะต่อสู้เพื่อมัน

ไม่เกินครึ่งศตวรรษที่ผ่านมาในหมู่บ้านยูเครนด้วยเหตุผล "พิเศษ" เนื้อสัตว์จึงเป็นอาหารที่ค่อนข้างหายาก ฉันยังจำได้ว่าเนื้อหายากแค่ไหน บ่อยครั้งที่คุณยายปรุง Borscht เนื้อ corned - พวกเขาเตรียมมันเองและใช้มันตามต้องการ แต่ไก่ Borscht ปรุงบ่อยกว่ามาก ไก่ สัตว์ร้ายที่แพร่หลายไปทั่วสนามและสวน และเป็นแหล่งของเนื้อตามความจำเป็น

สับไก่แล้วเอาหนังออก

อะไรคือข้อดีของ Borsch ที่ต้มกับไก่? ความจริงที่ว่าจะใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยกว่าการปรุงด้วยเนื้อสัตว์ น้ำซุปไก่ปรุงเร็วขึ้น แต่กลับกลายเป็นว่าง่ายกว่า แต่รสชาติก็เข้มข้นไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ ยังคงเป็นเพียงการเลือกวิธีการปรุงอาหาร: ในกระทะหรือในหม้อหุงช้า เราเสนอสูตรอาหารให้คุณสองสูตรในคราวเดียว ทั้งสองแบบมีรูปถ่ายทีละขั้นตอน ซึ่งเราจะพยายามบอกคุณอย่างละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้เกี่ยวกับวิธีการปรุง Borsch ที่ยอดเยี่ยมในแบบที่คุณเลือก

ไก่ Borscht: สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

ซุปนี้มีเพียงสองสูตรในเมนูครอบครัวของเรา และมีความแตกต่างกันในกรณีหนึ่งที่ฉันปรุง และสูตรที่สองสำหรับไก่ เราชอบทั้งสองอย่าง แม้ว่าน้ำซุปไก่จะไม่ค่อยธรรมดาสำหรับคอร์สแรกประเภทนี้ อย่างไรก็ตาม เมื่อฉันมีโอกาสทำซุปไก่แบบโฮมเมด ฉันจะทำ Borscht อย่างแน่นอน เข้าใจนะว่าคนเมืองที่ห่างไกลจะมีโอกาสเช่นนี้ ดังนั้นหากคุณสามารถซื้อฟาร์มไก่ในตลาดได้ เยี่ยมไปเลย! ไม่ - ปรุงตามสูตรนี้ตามสูตรที่คุณสามารถใช้ได้ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดมันจะอร่อย

ส่วนผสมสำหรับหม้อ Borscht ขนาด 3.5 ลิตร:

• ไก่ - ครึ่งซาก;
• หัวบีท - 1 ชิ้น (200-230 กรัม);
• มันฝรั่ง - 3-5 หัว (300-350g);
• แครอท - 1 ชิ้น (80-100 กรัม);
• หัวหอม - 1 หัว (70-80g);
• กะหล่ำปลี - 200-220g;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ:
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำไก่ Borscht กับกะหล่ำปลีสดในกระทะ

เสิร์ฟ Borsch ด้วยครีมเปรี้ยว เราใส่ไก่ชิ้นหนึ่งลงในกระทะสำหรับแต่ละคนแล้วเท Borscht ที่ร้อนและอร่อย

Borsch กับไก่ในหม้อหุงช้า: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อาหารจานโปรดและอร่อยของอาหารยูเครนดั้งเดิมที่ทุกคนชื่นชอบ - บอร์ช สามารถปรุงได้ทั้งบนเตาและในหม้อหุงช้า เนื่องจากผักกำลังอ่อนระโหยในภาชนะที่ปิดสนิทจานจึงกลายเป็นสีแดงที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อมีกลิ่นหอมและสดใส บอร์ชไก่ปรุงในหม้อหุงช้าตามสูตรง่าย ๆ มักจะกลายเป็นอาหารจานเด็ดและหอมกรุ่น

สิ่งที่เราต้องการ:

• ขาไก่ (หรือน่อง) - 300-400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีอ่อนหรือขาว - 0.5 ส้อม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• สะเก็ดกระเทียมแห้ง - ไม่จำเป็น;
• เกลือ, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีการปรุง Borscht กับไก่ในหม้อหุงช้า

เทจานร้อนอร่อยๆ ลงบนจาน โรยด้วยสมุนไพรสดแล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะได้เลย!

Borscht แสนอร่อยและอุดมไปด้วยไม่เพียงได้รับจากซี่โครงหมูเท่านั้น เราขอแนะนำให้เตรียมอาหารจานแรกที่น่ารับประทานด้วยเนื้อไก่ สูตร Borscht ไก่เบาและอาหารจะเป็นเพียงสวรรค์สำหรับฤดูร้อน เช่นเดียวกับผู้ที่ติดตามรูปร่างและพยายามกินอาหารแคลอรีต่ำ

บ่อยครั้งที่อาหารจานแรกนี้เรียกว่า "ยาแห่งความรัก" และด้วยเหตุผลที่ดี! Borscht ที่ประสบความสำเร็จช่วยในการพิชิตผู้รับด้วยการผสมผสานที่ลงตัวของรสชาติผักทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ตอบสนองความรู้สึกหิวเป็นเวลานาน แม่บ้านทุกคนควรรู้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายกับไก่

จะต้อง:

น่องไก่ - 4 ชิ้น;
หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้น.;
แครอท - 1 ชิ้น;
ถั่ว - 150 กรัม;
ธนู - 1 ชิ้น;
หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
กะหล่ำปลี - 250 กรัม;
เนย - 100 กรัม;
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ผักใบเขียว - 0.5 พวง;
เกลือ, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. สูตรสำหรับ Borscht คลาสสิกกับไก่รวมถึงถั่ว แช่ถั่วในน้ำค้างคืนเพื่อให้บวม
2. น่องไก่สามารถแทนที่ด้วยแฮม ปีก หรือซากครึ่งตัว สิ่งสำคัญคือเนื้อต้องอยู่กับกระดูกเพื่อไขมันที่ดีกว่า
3. ล้างส่วนประกอบเนื้อ ใส่ในกระทะแล้วเท 2 ลิตร น้ำ.
4. ปรุงเนื้อจนเดือดด้วยไฟแรง
5. ขจัดเสียงรบกวนให้ไฟปานกลางถึงเล็ก เพิ่มถั่วปรุงอาหาร 50 นาที
6. เตรียมผักในสูตรไก่ Borscht สูตรทีละขั้นตอนมีดังนี้: ปอกแครอท, มันฝรั่ง, หัวหอมและหัวบีท
7. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชาม เติมน้ำ
8. ขูดแครอทและหัวบีทสับหัวหอมอย่างประณีต
9. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุง ให้เตรียมน้ำสลัด
10. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยเล็กน้อย
11. ย่างบีทรูทขูดเล็กน้อย
12. เพิ่มแครอทและหัวหอม ผัดผัดจนสุกครึ่ง
13. สูตรของเราสำหรับไก่ Borscht แสนอร่อยจะปรุงกับมะเขือเทศ
14. ลวกมะเขือเทศ (จุ่มในน้ำเดือด 1 นาที) ปอกเปลือก สับ
15. ใส่มะเขือเทศลงในน้ำสลัดผักผัด
16. เกลือเบา ๆ เพิ่มสมุนไพร, เครื่องเทศ, วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
17. ไม่มีกะหล่ำปลีจะปรุง Borscht กับไก่ได้อย่างไร? ทำตามสูตรทีละขั้นตอนโดยหั่นกะหล่ำปลี
18. นำส่วนประกอบเนื้อสัตว์ออกจากกระดานใส่กะหล่ำปลีสับลงในน้ำซุป
19. แยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
20. หลังจากที่กะหล่ำปลีต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงไป
21. ปิดฝาต้มเป็นเวลา 15 นาที
22. เพิ่มน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงใน Borscht สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายพร้อมไก่เกือบพร้อมแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ใบกระวาน
23. ปิดฝาต้มประมาณ 5-7 นาที
24. สับผักใบเขียวใส่ในกระทะ ปิดฝาแล้วปิดไฟ ปล่อยให้ชงเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ผักแห้งเพิ่มรสเผ็ดให้กับจานใด ๆ Borscht ก็ไม่มีข้อยกเว้น พวกเขาทำสูตรกับไก่กับกะหล่ำปลีสดผิดปรกติอย่างแน่นอน หากรายการส่วนผสมถูกเก็บเป็นความลับ ญาติของคุณจะพยายามเดาความลับของรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ กลิ่นหอมน่ารับประทานของจานมาเป็นเวลานาน

จะต้อง:

ไก่ - ซาก 1/2;
หัวผักกาดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
ธนู - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศตากแห้ง 3 ชิ้น;
พริกไทยบัลแกเรียแห้ง - 1 ชิ้น;
กะหล่ำปลี - 250 กรัม;
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง - 0.25 พวง;
วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
· เกลือ ใบกระวาน พริกไทย

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. สำหรับไก่แดง Borsch ตามสูตรด้านล่าง ให้ใช้ไก่ตัวเล็กครึ่งตัว ล้างหั่นส่วนของซากเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เติมไก่ 3 ลิตร น้ำนำไปต้ม
3. ก่อนเดือด เอาเสียง ลดไฟลง ปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
4. เตรียมผัก: ปอกแครอท, หัวบีท, หัวหอม ล้างสับหัวหอมเป็นก้อนหัวบีทเป็นเส้นบาง ๆ
5. สูตร Borscht แบบคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมไก่ปรุงด้วยแครอท ตะแกรงผัก
6. เตรียมผักแห้ง. ถ้าไม่มี ให้เช็ดมะเขือเทศและพริกให้แห้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าก่อน หรือใช้เตาอบในโหมดหมุนเวียนด้วยอุณหภูมิที่ตั้งไว้ 100 องศา เป็นเวลา 4 ชั่วโมง เพื่อให้ผักมีกลิ่นหอม ใส่เครื่องปรุงรสฮอป-ซูเนลีเล็กน้อย สมุนไพรโปรวองซ์ โรยด้วยน้ำมันมะกอก
7. เมื่อทุกอย่างพร้อมก็ถึงเวลาเรียนรู้วิธีทำไก่ Borscht เราดำเนินการตามสูตรทีละขั้นตอนด้วยการเตรียมน้ำสลัด
8. ผัดหัวบีทในเนยเล็กน้อย เพิ่มแครอทและหัวหอม ผัดจนสุกครึ่ง
9. ตัดพริกแห้งและมะเขือเทศเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่ผักต้ม.
10. เกลือ พริกไทย ใส่มะเขือเทศ ผัดเนื้อหาปิดฝา ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
11. กะหล่ำปลีสับละเอียดส่งไปที่ Borscht สูตรไก่พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเตรียมมันฝรั่งต่อไป ปอกหัวล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
12. ไม่กี่นาทีหลังจากกะหล่ำปลีส่งมันฝรั่งไปที่กระทะ
13. เกลือน้ำซุปใส่ใบกระวาน
14. หลังจากที่มันฝรั่งสุกเป็นเวลา 15 นาทีแล้ว ให้ใส่น้ำสลัดลงในซุป
15. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่ไก่ Borscht ก่อนปิด สูตรที่มีขั้นตอนการถ่ายภาพจะใช้เวลาไม่เกิน 1.5 ชั่วโมง

ในฤดูร้อนของปี อะไรจะอร่อยไปกว่าไก่บอร์ชท์สีเขียว เราขอแนะนำให้บันทึกสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของการเตรียมอาหารกลางวันเพื่อไม่ให้สูญหาย เรามั่นใจว่าคุณจะประทับใจกับความง่ายในการเตรียมรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบ และไม่เพียงแต่วันนี้ แต่คุณจะใช้มันมากกว่าหนึ่งครั้ง

จะต้อง:

ไก่ - ซาก 1/2;
ไข่ - 5 ชิ้น.;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
สีน้ำตาล - 1 พวงใหญ่
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น.;
เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน;
· ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร:

1. สำหรับสูตร Borscht แดงกับไก่ให้เตรียมน้ำซุป ใช้เศษซากขนาดเล็กครึ่งหนึ่ง หั่นเป็นชิ้น ๆ เท 3 ลิตร น้ำและส่งไปต้ม
2. หลังจากเดือด ใส่หอมใหญ่ปอกเปลือก 1 ต้น ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
3. ต้มไข่. หลังจากเดือดด้วยไฟอ่อนแล้วให้ต้มเป็นเวลา 10 นาที
4. ปอกแครอท หัวหอมและมันฝรั่ง
5. เพื่อเตรียมสูตรไก่ Borscht ง่ายๆ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นผักก็จะสุกเร็ว หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชามปิดด้วยน้ำเพื่อไม่ให้ดำ
6. หั่นแครอทเป็นเส้นเรียบร้อย
7. เมื่อน้ำซุปเดือดเป็นเวลา 1.2 ชั่วโมง ให้เอาไก่ออก นำหัวหอมออกด้วย ให้รสชาติและกลิ่นหอมของน้ำซุป
8. เกลือน้ำซุปใส่แครอทลงใน Borscht สูตรอกไก่เตรียมง่ายกว่า - หั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย แต่ซากที่มีกระดูกจะให้ไขมันที่ดีกว่าและมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า เราจึงแนะนำให้ใช้เนื้อที่มีกระดูก
9. ในขณะที่แครอทกำลังทำอาหารให้แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วสับ
10. 10 นาทีหลังจากแครอท ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป
11. เพิ่มเนื้อสับลงในซุป
12. หลังจากที่ก้อนมันฝรั่งต้มนานถึง 15 นาทีแล้ว ให้ใส่สีน้ำตาลที่สับแล้วทั้งหมดลงไปเพื่อทำบอร์ชท์ที่หนาและอร่อย สูตรไก่ทีละขั้นตอนใกล้จะเสร็จสมบูรณ์แล้ว มันยังคงนำไปลิ้มรสด้วยเกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน
13. 5-7 นาทีหลังจากที่สีน้ำตาล ใส่ไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
14. ต้ม 5 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มแยกกันลงในจานหรือกระทะก่อนปิดและต้ม