เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำดอกแสนอร่อยในกระทะ - สูตรอาหารที่มีไข่, ในแป้ง, กับหัวหอม วิธีการผัดกะหล่ำดอกในกระทะ กี่นาทีที่จะผัดกะหล่ำดอกในกระทะ

กะหล่ำดอกในกระทะเป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถเตรียมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สูตรค่อนข้างง่ายและยังแตกต่างกันในความเร็วในการเตรียมซึ่งจะทำให้พนักงานต้อนรับพอใจอย่างแน่นอน การทำกะหล่ำดอกในแป้งทำได้ง่าย และหากคุณเคยทำอาหารจานนี้ไม่สำเร็จ ลองอ่านสูตรนี้ดู มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่ทำให้จานสวยงาม อร่อย และมีกลิ่นหอมมาก ฉันเสนอราคาที่เหมาะสมที่สุดซึ่งจะดึงดูดทุกครัวเรือน ในชั้นเรียนระดับมาสเตอร์ เราจะต้มผักล่วงหน้าเพื่อให้ได้จานที่นุ่มและนุ่ม จากนั้นเราจะนำช่อดอกไปทอดในแป้งไข่ คุณสามารถมั่นใจได้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ

วัตถุดิบ

• กะหล่ำดอก - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ใช้กะหล่ำดอกสดคุณภาพดีในการปรุงอาหาร ควรอวบอิ่มน่าสัมผัสไม่มีจุดด่างดำและความเสียหาย แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อเล็กๆ วางในกระชอนและล้างออกให้สะอาด

สำหรับจานนี้ ใช้ได้นะ ต้องละลายน้ำแข็งแล้วต้มให้เหมือนกะหล่ำดอกสด

ต้มน้ำให้เพียงพอในกระทะแยกต่างหาก เกลือเล็กน้อย จุ่มกะหล่ำดอกลงในน้ำเดือด ต้ม. ต้มประมาณ 10 - 15 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม หากกะหล่ำปลีนิ่มให้นำออกจากเตาทันที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น สลัดความชื้นส่วนเกินออก

ตอกไข่ลงในชามลึก เพิ่มพริกไทยดำป่นและเกลือ ปัดด้วยปัดหรือส้อมจนเนียน

จากผักใบเขียว ใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่นๆ ตามดุลยพินิจของคุณ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู สับละเอียดและเพิ่มส่วนผสมไข่ ผสมให้เข้ากัน

ใส่ดอกกะหล่ำดอก. คน. ลิ้มรสและปรับถ้าจำเป็น

ตั้งกระทะบนกองไฟ เทน้ำมันพืชตั้งไฟให้ร้อน ใส่กะหล่ำดอกพร้อมกับไข่คน ผัดด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลาด้วยไม้พายจนเป็นสีเหลืองทอง

กะหล่ำดอกผัดในกระทะพร้อมแล้ว ทันทีเพื่อไม่ให้จานเย็นลง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่นๆ สลัดผักสด กะหล่ำดอกจะเข้ากันได้ดีกับซอสกระเทียมหรือเห็ด อร่อย!

สูตรเล็กๆ สำหรับแม่บ้านที่ฉลาด

• กะหล่ำดอกในแป้งเข้ากันได้ดีกับชีส ดังนั้นจานที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยชีสขูดที่ด้านบนมันจะเสริมองค์ประกอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มชีสแข็งลงในแป้งไข่ได้ด้วย สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด เพิ่มในปริมาณเล็กน้อยและผสมกับส่วนผสมของไข่อย่างระมัดระวัง
• มันจะดีกว่าที่จะต้มช่อดอกในน้ำแร่หรือในน้ำด้วยการเติมน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นผลไม้จะไม่กลายเป็นน้ำและไม่เสียสี
• หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก คุณสามารถรักษาตัวเองด้วยของว่างเพื่อสุขภาพ ในการทำเช่นนี้อย่าทอดกะหล่ำดอก แต่อบในเตาอบหรือหม้อหุงช้า ให้กฎสองสามข้อเท่านั้น - คุณต้องใช้โปรตีนในแป้งเท่านั้น
• เพื่อไม่ให้มีกลิ่นเฉพาะที่ปรากฏในกะหล่ำปลีระหว่างการปรุงอาหาร ให้เติมโรสแมรี่แห้งเล็กน้อยลงไปในน้ำ จะช่วยขจัดกลิ่นและทำให้ช่อดอกอ่อนลงและอ่อนนุ่มขึ้น
• คุณสามารถทอดกะหล่ำดอกสดได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังแช่แข็งได้อีกด้วย กะหล่ำปลีแช่แข็งจะต้มให้สุกก่อนแช่แข็ง ดังนั้นเราจึงข้ามขั้นตอนนี้ ละลายกะหล่ำดอกและทอดในกระทะ
• กะหล่ำดอกสามารถทอดในเกล็ดขนมปังได้จากนั้นขอบสีทองจะก่อตัวที่ขอบและจานจะกลายเป็นน่ารับประทานมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก่อนทอดให้ม้วนช่อดอกในไข่ที่ตี จากนั้นม้วนกะหล่ำดอกเป็นเกล็ดขนมปังแล้วส่งไปที่กระทะทันที
• นอกจากนี้ คุณสามารถผัดกะหล่ำดอกกับผักเช่น ใส่หอมหัวใหญ่ แครอท พริกหยวก และมะเขือเทศ ที่นี่คุณสามารถเล่นกับรสชาติและเพิ่มสีสัน เทซีอิ๊วขาว ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ แล้วโรยผักด้วยเครื่องเทศเกาหลี ย้ายและทอดด้วยไฟแรงเล็กน้อย ในกรณีนี้อย่าใส่เกลือลงในจาน

กะหล่ำดอกเป็นที่นิยมมากในการปรุงอาหาร เป็นผักที่นิยมใช้อบในเตาอบ ผัด ดอง และตุ๋น เราจะบอกคุณถึงวิธีการทอดกะหล่ำดอกในกระทะให้อร่อยในบทความ คุณสามารถใช้ปากกากับสมุดบันทึกและจดสูตรอาหารสำหรับตัวคุณเอง

กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยเหตุนี้จึงมักแนะนำสำหรับอาหารต่างๆ ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย องค์ประกอบของกะหล่ำปลีนั้นเข้มข้นกว่ามาก ด้วยการประมวลผลที่เหมาะสม คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผักนี้ คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการในการเตรียมผักนี้ ตัวอย่างเช่น ในรูปแบบต้มจะจืดชืดอย่างแน่นอน แต่ด้วยกรรมวิธีทางความร้อนที่แตกต่างและผสมผสานกับส่วนผสมต่างๆ รสชาติจึงเปลี่ยนไป ก่อนที่คุณจะทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารในการทอดกะหล่ำดอกในกระทะให้อร่อย คุณควรเรียนรู้กฎพื้นฐานบางประการสำหรับการเตรียมการ

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

กฎทั่วไป

สำหรับการทอดจะใช้กะหล่ำดอกทั้งสดและแช่แข็ง ก่อนปรุงอาหารจะไม่ละลาย แต่จุ่มลงในน้ำเดือดทันทีและต้มเป็นเวลาสองนาทีและสด - 5 นาที

เพื่อให้ผักมีสุขภาพดี คุณต้องใส่ใจกับคุณภาพของผัก กะหล่ำปลีที่ขายตามท้องตลาดมักมีใบด้านข้างเหลืออยู่ พวกเขาจะต้องเป็นสีเขียวและสด จุดดำบนศีรษะคือระยะเริ่มต้นของการเน่า ซึ่งทำให้กะหล่ำปลีใช้ไม่ได้อย่างรวดเร็ว

กะหล่ำดอกต้มหลายสูตร คุณสามารถทอดโดยไม่ต้องปรุงล่วงหน้า แต่จะใช้เวลานานกว่า

หากควรใช้แป้งขาบนช่อดอกจะไม่ถูกตัดออก ในรูปแบบนี้สะดวกกว่าในการปรุงอาหารและกินพวกเขาและช่อดอกรูปแบบนี้ดูสวยงามกว่า

ในระหว่างการทอด คุณต้องปรับอุณหภูมิ ในช่วงสองสามนาทีแรกไฟควรจะแรงเพื่อให้ชิ้นส่วนได้รับเปลือกสีทองที่สวยงามจากนั้นจึงลดไฟและเตรียมจานให้พร้อม การเตรียมการนี้ใช้เวลา 15 นาที

คุณสมบัติภายนอกของผลิตภัณฑ์

ในการปรุงอาหารกะหล่ำดอกเป็นที่ชื่นชอบไม่เพียงเพราะรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์เท่านั้น จานจากมันมีความสวยงามและเป็นต้นฉบับและในทางกลับกันก็ช่วยได้ดีในการตกแต่งโต๊ะ

ส่วนของพืชที่ใช้เป็นอาหารคือก้านช่อดอกและประกอบด้วยช่อดอกหลายช่อที่รวบรวมไว้ในหัวเดียว แต่ละอันเป็นหมวกหยักที่มีลำต้นหนาหลายอันกลายเป็นขาข้างเดียว ในลักษณะที่ปรากฏช่อดอกแต่ละดอกมีลักษณะคล้ายเห็ด

อย่างไรก็ตาม โครงสร้างที่เป็นเอกลักษณ์ของพืชชนิดนี้ทำให้แมลงหลายชนิดสามารถนอนในที่เปลี่ยวระหว่างช่อดอกได้ ดังนั้นก่อนที่จะเตรียมอาหารอร่อยหัวกะหล่ำปลีจะได้รับการบำบัดล่วงหน้า ด้านล่างนี้คือคำอธิบายโดยละเอียดของการกระทำดังกล่าวโดยใช้การปะทะ

วิธีทำอาหารง่ายๆ

กะหล่ำดอกทอดในกระทะอร่อยแค่ไหน? สูตรทีละขั้นตอนอยู่ด้านล่าง:

1. ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. วางหัวกะหล่ำปลีในชามน้ำเค็มประมาณ 15-20 นาที น้ำดูดซับไนเตรตที่สะสมซึ่งกะหล่ำปลีสามารถดูดซับได้ในระหว่างที่อยู่ในสวน นอกจากนี้ยังช่วยให้แมลงที่ติดอยู่ภายในสามารถหลบหนีได้
3. จุ่มกะหล่ำปลีแยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารประมาณ 4 นาที ผลิตภัณฑ์ที่สุกเกินไปจะสูญเสียคุณสมบัติในการทำอาหารและกลายเป็นเนื้อนุ่มและไม่มีรส เนื่องจากควรคั่วผักจึงควรผ่าช่อที่ใหญ่เกินไปผ่าครึ่ง
4. ใช้ช้อน slotted ดึงกะหล่ำปลีที่ต้มแล้วและโดยไม่ปล่อยให้นิ่มให้หย่อนลงในน้ำเย็นสักครู่ทันที จากนั้นเกลี่ยบนตะแกรงรอจนแห้ง
5. ร่อนแป้งและผสมกับส่วนผสมแห้งที่เหลือ เครื่องเทศอื่น ๆ สามารถเพิ่มได้ตามดุลยพินิจของคุณ
6. ตีไข่ให้เข้ากันแล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ในเวลาเดียวกัน ให้ตีส่วนผสมต่อไปเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน
7. เทนมลงในมวลที่ผสมให้เข้ากันเพื่อให้มีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว
8. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
9. จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งทุกด้าน กะหล่ำปลีผัดในลักษณะเดียวกับแพนเค้กหรือชิ้นเนื้อ หากคุณเทลงในสไลด์ ผลลัพธ์จะไม่ถูกอีกต่อไป และมันจะไม่ทอดอย่างถูกต้อง บางครั้งจำเป็นต้องทอดชิ้นสามด้านทุกอย่างขึ้นอยู่กับรูปร่างของมัน

ก่อนที่คุณจะคิดว่าการทอดกะหล่ำดอกในกระทะนั้นอร่อยแค่ไหน คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: กะหล่ำปลี 1 กก., ไข่ 4 ฟอง, นม 200 มล., แป้ง 200 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวันและเครื่องเทศที่จำเป็น แต่ถ้าคุณใส่ครีมเปรี้ยวแทนนม แป้งจะมีความเผ็ดเล็กน้อยและโปร่งสบายและนุ่มขึ้น

กะหล่ำปลีใส่ไข่

กะหล่ำดอกผัดไข่ในกระทะอร่อยแค่ไหน? เพื่อให้การเตรียมอาหารเช้าใช้เวลาไม่นาน คุณสามารถต้มช่อดอกล่วงหน้าจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มาการีน - 25 กรัม
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• สมุนไพร, เกลือ, สมุนไพรและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. ช่อดอกแต่ละช่อถูกตัดเป็น 4 ส่วน ทันทีที่เนยละลายก็นำไปใส่ในกระทะ
2. ไข่ที่ตีผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ และราดกะหล่ำปลีอย่างสม่ำเสมอ
3. กระทะปิดฝาทันทีและทอดที่อุณหภูมิปานกลางจนนุ่ม
4. ไข่เจียวเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด สามารถปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยว จานจะดูน่ารับประทานมากขึ้นหากตกแต่งด้วยมะเขือเทศและผักชีฝรั่งอย่างสวยงาม

สูตรที่ดีที่สุด

อะไรจะดีไปกว่าการผสมผสานระหว่างผักกับเนื้อสัตว์! และการปรุงกะหล่ำดอกด้วยอาหารมื้อใหญ่นี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ยิ่งไปกว่านั้น แม้แต่เนื้อสัตว์ปีกก็สามารถขึ้นมาได้ อาหารดังกล่าวทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก สองสูตรดังกล่าวได้อธิบายไว้ด้านล่าง

กะหล่ำดอกทอดในกระทะอร่อยแค่ไหน? สูตรที่ดีที่สุด:

• กะหล่ำปลีกับไก่ อกไก่ต้มและช่อดอกกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้จะถูกนำมาในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วหั่นเป็นก้อน เป็นการดีที่จะปรุงอาหารจานนี้ในกระทะลึก วางส่วนผสมในน้ำมันร้อนแล้วทอดด้วยไฟแรง โรยด้วยชีสในตอนท้าย อาหารสำเร็จรูปจะผสมกับซอสต่างๆ หรือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เช่น แกงกะหรี่ ปาปริก้า และพริกไทยป่น
• กะหล่ำปลีสับ ผัดกะหล่ำปลีชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่เนื้อสับและปรุงด้วยไฟปานกลาง ก่อนยกออกจากเตา 3 นาที เทซอสมะเขือเทศลงไป โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

เห็ดหลากชนิด

หากมีเห็ดอยู่ในบ้านคุณสามารถคิดได้ว่าการผัดดอกกะหล่ำในกระทะจะอร่อยแค่ไหน สูตรสำหรับจานนี้ค่อนข้างง่าย แต่รสชาติเยี่ยม ในกรณีของเนื้อสัตว์สามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีกับเห็ดโดยไม่ต้องมีอาหารเพิ่มเติม

ในการเตรียมคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: น้ำมันพืช, เห็ด 400 กรัม, ช่อดอกกะหล่ำปลี 800 กรัม, หัวหอมเล็ก 2 ต้น, แครอทขนาดใหญ่ 1 ลูก, มายองเนส 50 มล. (ครีมเปรี้ยว) และพริกไทยดำป่น

1. เห็ดวางในกระทะและเก็บไว้บนไฟแรงจนของเหลวทั้งหมดไหลออกมา
2. เพิ่มน้ำมันและเพิ่มแครอทกับหัวหอมและกะหล่ำปลีต้มทันที
3. เมื่อจานพร้อมให้เทครีมเปรี้ยวและนึ่งต่ออีก 3 นาทีจากนั้นเกลือและโรยด้วยเครื่องปรุงรส

ในซอสครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมจานร่วมกับครีมเปรี้ยวกะหล่ำปลีไม่สามารถต้มได้ แต่เพียงแค่เทน้ำเดือด มันกำลังเตรียมพร้อมอย่างรวดเร็ว กะหล่ำปลีสับผัดในน้ำมันจำนวนมากที่อุณหภูมิสูง ควรลิ้มรสและดูเหมือนมันฝรั่งทอด

จานที่ปรุงเสร็จแล้วปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยวซึ่งอธิบายไว้ด้านล่าง

สูตรอื่นๆ

ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือคุณสามารถนึกถึงความอร่อยในการผัดกะหล่ำดอกในกระทะ สูตรอาจเป็นดังนี้:

1. บิดในเครื่องบดเนื้อ ช่อดอกกะหล่ำปลี 0.5 กก. แครอทขนาดกลาง 1 ลูกและหัวหอม 1 ลูก
2. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารบดชีสแล้วเทลงในมวลที่ทำเสร็จแล้ว
3. ตีไข่ 2 ฟอง ผสมแป้ง 60 กรัม ใส่เครื่องปรุง
4. ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นแพนเค้กแล้วทอดในน้ำมันพืช

หากเรายังคงพูดถึงความอร่อยในการผัดกะหล่ำดอกในกระทะ สูตรด้วยการเติมมันฝรั่งเป็นตัวเลือกที่คลาสสิกและสะดวกสบาย ในกรณีนี้ควรผัดรากพืชจนสุกครึ่งแล้วจึงใส่ผัก

ผลิตภัณฑ์แช่แข็งในฤดูหนาวสามารถช่วยได้มาก กะหล่ำดอกทอดในกระทะอร่อยแค่ไหน? ถ้าชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอด มันจะเป็นจานที่น่าอัศจรรย์ที่มีเปลือกกรอบ แม่บ้านบางคนเมื่อเตรียมเนื้อสับให้ใส่ช่อดอกแช่แข็งลงไปแล้วทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อย หากมีผักแช่แข็งอื่นๆ คุณสามารถผัดให้เข้ากันและใช้เป็นจานเสริมได้ น้ำสลัดและซอสมะเขือเทศทุกชนิดจะให้รสชาติที่แปลกใหม่

เราค้นพบวิธีการผัดกะหล่ำดอกในกระทะให้อร่อย ตอนนี้เรามาพูดถึงการเตรียมซอสที่เหมาะสมสำหรับอาหารจานนี้กัน รสชาติที่กลมกล่อมและเฉพาะเจาะจงของการสร้างสรรค์การทำอาหารดังกล่าวสามารถเติมเต็มกะหล่ำปลีที่ปกติแล้วผัดได้

น้ำสลัดครีม สำหรับครีมเปรี้ยว 200 มล. ให้ใช้กระเทียม 2 กลีบ สมุนไพรสับ ส่วนผสมของพริกและเกลือ ทุกอย่างถูกผสมอย่างทั่วถึงและใช้ปรุงรสอาหารสำเร็จรูป

ชีสซอส. ผสมครีมเปรี้ยว 100 มล. มายองเนส 60 มล. และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 20 มล. ตีส่วนผสมและเพิ่มชีสแปรรูป 200 กรัม

ซอสมัสตาร์ด สำหรับน้ำมันมะกอก 200 มล. ให้ใช้มัสตาร์ด 100 มล. และน้ำส้มสายชูไวน์ 50 มล. เกลือพริกไทยเล็กน้อยและซอสพร้อม เสิร์ฟที่โต๊ะเป็นตัวเลือกเพิ่มเติม

ในที่สุด

อย่างที่คุณเห็น มีสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วและไม่ธรรมดามากมาย แหล่งทำอาหารมากมาย ยิ่งไปกว่านั้น แม่บ้านแต่ละคนสามารถเชื่อมโยงจินตนาการของเธอและคิดหาวิธีทอดกะหล่ำดอกในกระทะอย่างเอร็ดอร่อย ภาพถ่ายที่นำเสนอในบทความจะช่วยในการตกแต่งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยได้อย่างสวยงาม

ผู้หญิงเริ่มคิดว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับมื้อเย็นและกับข้าวอะไรที่จะเสิร์ฟแขกในงานกาล่าดินเนอร์ก่อนงานจะถึง

เราแนะนำให้เสิร์ฟกะหล่ำดอกไปที่โต๊ะ แต่ก่อนที่คุณจะทอดในกระทะ ทำความคุ้นเคยกับสูตรของเราแล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงให้อร่อยและตกแต่งอย่างสวยงามสำหรับเสิร์ฟ

คุณจะประหลาดใจกับเมนูวันหยุดต้นตำรับที่ยอดเยี่ยมจากผักเพื่อสุขภาพพร้อมส่วนผสมง่ายๆ เพิ่มเติมที่บ้าน

ผัดกะหล่ำดอกนานแค่ไหน

ก่อนผัดกะหล่ำปลีในกระทะต้องเตรียมผักให้เหมาะสม

• ขั้นแรกควรแยกส้อมออกเป็นช่อเล็กๆ ขนาดเท่าลูกปิงปอง แล้วล้างให้สะอาด

หากคุณวางแผนที่จะปรุงกะหล่ำปลีในแป้งคุณสามารถทิ้งขาบนช่อดอกไว้ได้ค่อนข้างนาน วิธีนี้จะช่วยให้จับกะหล่ำปลีและจุ่มลงในแป้งได้ง่ายขึ้น

• หลังจากล้างแล้ว ปล่อยให้ชิ้นกะหล่ำปลีแห้งหรือซับด้วยกระดาษชำระ และตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดได้
• สดแยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกเล็ก ๆ กะหล่ำปลีควรผัดในเนยหรือน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองที่เห็นได้ชัดเจน
• หลังจากนั้นจะต้องปิดฝากระทะและตั้งไฟอ่อน ๆ ให้กะหล่ำปลีมืดเพื่อความนุ่มเป็นเวลา 10 นาที สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เกลือผักและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ

อย่างไรก็ตามสูตรคลาสสิกสำหรับการปรุงกะหล่ำดอกในกระทะนั้นต้องการการต้มช่อดอกล่วงหน้า

คุณสามารถต้มกะหล่ำปลีได้อย่างรวดเร็วตามรูปแบบการทำอาหารต่อไปนี้:

• เราโยนช่อดอกกะหล่ำปลีลงในน้ำเค็มที่เดือดแล้วต้มประมาณ 10 นาทีจนนิ่มหลังจากนั้นเราโยนก้อนผักลงในกระชอนซึ่งควรจะแห้งเล็กน้อย
• ในระหว่างนี้ ให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง แล้วใส่เนยใสลงไป
• ม้วนกะหล่ำปลีในแป้งเกลือเบา ๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันจนกรอบ

กะหล่ำดอกชุบเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ

• — 700 กรัม + -
• เกล็ดขนมปัง- 100 กรัม + -
• - 2 ชิ้น + -
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี)- 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• — 50-80 มล + -
• - รสชาติ + -
• - 2 หยิก + -

วิธีผัดกะหล่ำดอกในกระทะ

ไม่ใช่เรื่องบาปที่จะใส่กะหล่ำปลีกรอบที่น่ารับประทานน่ารับประทานสีแดงก่ำและกรอบบนโต๊ะเทศกาลเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นกับข้าวง่าย ๆ หรือแม้แต่ทำให้จานเป็นองค์ประกอบของเครื่องเคียงที่ซับซ้อน พูดง่ายๆ ก็คือ การทำอาหารแสนอร่อยที่บ้านนั้นง่ายมากอย่างเหลือเชื่อ แต่การใช้สูตรทีละขั้นตอนของเรานั้นเป็นเพียงเรื่องเล็ก

• ในสูตรนี้ควรต้มกะหล่ำปลีทั้งตัว โยนส้อมที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดโรยด้วยเกลือแล้วต้มประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่ม
• หลังจากที่ดอกกะหล่ำต้มเย็นและแห้งแล้ว เราก็แยกออกเป็นช่อเล็กๆ
• ในชามใบเล็ก ตีไข่กับเกลือจนไข่ขาวและไข่แดงเนียน
• ในจานแยกรวมแครกเกอร์กับสมุนไพรหอม
• เราเปิดเตาทำให้ไฟเหนือไฟปานกลางเล็กน้อยแล้วตั้งกระทะด้วยน้ำมันเพื่ออุ่นเครื่อง

• เราจุ่มกะหล่ำปลีแต่ละก้อน: ก่อนอื่นในมวลไข่แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วใส่ในน้ำมันร้อน
• มีความจำเป็นต้องทอดกะหล่ำปลีจนเป็นเปลือกสีทองหนาแน่น

กะหล่ำดอกในแป้งกับชีส

นี่อาจเป็นวิธีที่ง่าย เร็ว และดีที่สุดในการเลี้ยงครอบครัวที่คุณรักด้วยอาหารโฮมเมดเพื่อสุขภาพ อาหารจานนี้ใช้เวลาเตรียมเพียง 15 นาที และถึงแม้จะไม่ชอบกะหล่ำปลีทุกชนิด แต่ลูก ๆ ของคุณก็รับประกันว่าอาหารเย็นอร่อยมาก

วัตถุดิบ

• กะหล่ำดอก (ส้อมเล็ก) - 500 กรัม
• ชีส "รัสเซีย" - 120 กรัม;
• แป้ง "พิเศษ" - 120 กรัม
• ไข่ที่เลือก - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ (ผง) - ¼ ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย (ละลาย) - 100 กรัม

วิธีผัดกะหล่ำดอกในกระทะ

เตรียมกะหล่ำดอก

• กะหล่ำปลีของฉันหั่นเป็นกิ่งก้านช่อดอกที่มีขนาดเท่ากัน หากดอกไม้มีขนาดใหญ่ก็สามารถตัดเป็นสองส่วนได้ เราตัดก้านช่อดอกเล็กน้อยเพื่อให้เหลือเพียง "ช่อ"

ต้มผักในน้ำเค็ม

• ตอนนี้กะหล่ำปลีควรต้มจนนิ่ม ในการทำเช่นนี้เทน้ำลงในกระทะเท 1 ช้อนชา เกลือและนำไปต้ม
• เราลดช่อดอกลงในน้ำเดือดเดือดปุด ๆ และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
• หลังจากนั้นเราก็นำกะหล่ำปลีออกจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted แล้ววางบนจานแบนหรือกระดานเพื่อทำให้แห้ง

แป้งสำหรับจิ้มกะหล่ำปลี

• ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยด้วยที่ตีไข่จนเป็นฟองแรก จากนั้นเทแป้งเป็นส่วนๆ โดยไม่หยุดที่จะเข้าไปยุ่ง เป็นผลให้เราควรได้แป้งเนื้อนุ่มที่ไม่มีก้อน
• ในมวลที่เกิดขึ้นให้กระจายชีสขูดด้วยชิปขนาดเล็กผสมทุกอย่างเพิ่มเกลือเล็กน้อย (อย่าลืมว่ากะหล่ำปลีของเราต้มในน้ำเกลือ) และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีย่างในกระทะ

• ตั้งกระทะบนเตาแล้วละลายเนย ทันทีที่น้ำมันถูกทำให้ร้อนบนไฟร้อนปานกลางให้จุ่ม "ขนมปัง" กะหล่ำปลีลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะ
• ผัดกะหล่ำปลีในมวลชีสจนหน้าแดงด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง

ขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากช่อดอกที่ทอดแล้ว

• ใส่กะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อเอาน้ำมันที่เหลือออกแล้วนำไปใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกหยวกสีและผักสดหั่นบาง ๆ

หากคุณตัดสินใจที่จะทอดกะหล่ำดอกในกระทะ ไม่เพียงแต่ต้องอร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องใส่ใจกับการออกแบบของจานด้วย คุณสามารถเพิ่มโน้ตดั้งเดิมลงในอาหารเรียกน้ำย่อยได้ด้วยการทำลูกแกะน่ารักจากคะน้าและมะกอกด้วยมือของคุณเอง ทุกคนจะมีความสุขกับอาหารค่ำแบบนี้ เพราะมันจะเป็นงานศิลปะที่แท้จริง ดังนั้นสมาชิกในครอบครัวของคุณจะกินด้วยความยินดี

ในบทความนี้คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามที่น่าสนใจที่สุด ตัวอย่างเช่นการปรุงกะหล่ำปลีเมื่อทอดนั้นอร่อยแค่ไหนผักชนิดนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ในรูปแบบใดที่รสชาติดีกว่า กะหล่ำดอกทำให้หลายคนไม่กล้ากิน แต่ถ้าคุณปรุงในอัตราส่วนที่ถูกต้องตามสูตรที่ถูกต้อง อาหารจานนี้เทียบได้กับคุณภาพของร้านอาหาร มีคุณค่าสำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อน ลักษณะที่เป็นประโยชน์ และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

ช่อดอกกะหล่ำปลีใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น สลัด น้ำสลัด มันบด ซุป และอื่นๆ ผักมีประโยชน์หลากหลายเพราะสามารถบริโภคได้ทั้งแบบดิบ ต้ม ทอด ตุ๋น อบ และอื่นๆ มันจะมีประโยชน์มากและเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารใด ๆ เพราะมีแคลอรีน้อย กะหล่ำปลีผัดอร่อยมากเพราะมีเปลือกกรอบ

ผักชนิดนี้มีมากมายหลายชนิด ที่ดีต่อสุขภาพคือกะหล่ำดอก มีแคลอรีต่ำ ซึ่งเป็นเหตุให้เกิดประโยชน์อย่างมาก แม้จะทอดในน้ำมันปริมาณมาก แต่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

• ซึ่งอาจรวมถึงวิตามินของกลุ่ม B เกือบทั้งหมด เช่น B2, B6 และอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีวิตามินซี
• กะหล่ำดอกประกอบด้วยโลหะที่มีประโยชน์ เช่น แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม และอื่นๆ ธาตุเหล่านี้จำเป็นเพื่อรักษาอัตราการเผาผลาญที่ดีและการดูดซึมขององค์ประกอบสำคัญอื่นๆ
• กะหล่ำปลีในรูปแบบนี้เป็นที่รักของคนจำนวนเล็กน้อย แต่ถ้าคุณทอดให้ถูกวิธีแม้จุกจิกจะชอบอาหารจานนี้

ทำอาหารกะหล่ำดอก

หลายคนไม่รู้ว่าจะเริ่มผัดกะหล่ำดอกที่ไหน

• ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดผลไม้ล้างและแบ่งออกเป็นช่อดอกหลายช่อ คุณเลือกขนาดของชิ้นเอง: พวกเขาควรจะสะดวกสำหรับคุณที่จะวางมันลงในกระทะทอดและพลิกกลับ
• หากคุณกำลังจะทุบมัน ก็ไม่จำเป็นต้องแยกมันออกจากก้าน ด้วยวิธีนี้ มันจะง่ายกว่าสำหรับคุณที่จะลดกะหล่ำปลีลงในน้ำมันร้อนลงในแป้ง
• ก่อนทอดต้องต้มกะหล่ำดอก หากผักที่ซื้อมามีช่อดอกที่ใหญ่เกินไปควรหั่นเป็นหลายส่วน หลังจากที่น้ำเดือด ใส่ผักและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที เราจะทำเช่นนี้ทำไม? เพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มลงมากที่สุด จะทำให้ผัดได้ง่ายขึ้น ไม่ควรปรุงมากเกินไปเพราะมันจะหลุดออกจากกันได้ง่าย
• หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น

วิธีผัดกะหล่ำปลีให้อร่อยมาก?

• ผักทอดประมาณ 25 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางในกระทะหรือภาชนะเปิดอื่นๆ
• หลังจากนั้นไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดปิดฝาทิ้งไว้สิบนาที ในระหว่างกระบวนการนี้ เปลือกบาง ๆ จะก่อตัวขึ้นบนกะหล่ำดอกซึ่งจะช่วยป้องกันการสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์และจำเป็นที่สุดสำหรับร่างกาย
• หากคุณต้องการปรุงกะหล่ำปลีแช่แข็งอย่ารีบร้อนและละลายน้ำแข็งคุณสามารถต้มในน้ำเค็มได้
• หากคุณต้องการกำจัดกลิ่นที่ไม่น่าพอใจของกะหล่ำปลีต้ม คุณสามารถเพิ่มโรสแมรี่แห้งสองสามหยิบมือหรือมะนาวหนึ่งในสี่ส่วนลงไปในน้ำ จากนั้นกะหล่ำปลีของคุณจะอร่อยมากและไม่มีกลิ่นเฉพาะ
• ชิ้นส่วนของกะหล่ำปลีที่คุณปรุงจะต้องวางในน้ำมันร้อนและนำไปเป็นสีทอง คุณยังสามารถม้วนในแป้งมันจะเป็นกะหล่ำปลีชุบเกล็ดขนมปังแล้ว

ผัดกระหล่ำปลีใส่ไข่

อาหารจานอร่อยนี้จัดทำขึ้นในเวลาอันสั้น สามารถใช้ได้ทุกวันโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ หากต้องการ กะหล่ำปลีสามารถรับประทานกับครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ มายองเนสหรือซอสอื่นๆ ได้

• กะหล่ำดอกสดห้าร้อยกรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลางสี่ฟอง
• เนยห้าสิบกรัม
• ชีสที่ดีหนึ่งร้อยกรัม
• เช่นเดียวกับเกลือ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

1. คุณต้องหั่นกะหล่ำปลีและต้มแล้วเอาน้ำออกทั้งหมด
2. ตากให้แห้ง
3. เทน้ำมันลงในกระทะและเมื่อร้อนแล้วให้ย้ายกะหล่ำปลีที่นั่น ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อคุณได้สิ่งที่ต้องการแล้ว คุณต้องเริ่มตีไข่และเทลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน ควรทำโดยใช้ความร้อนปานกลางตลอดเวลา
4. เมื่อสุกแล้วจะมีสีน้ำตาลอ่อนๆ จากนั้นเทชีสซึ่งก่อนหน้านั้นจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. ปิดฝากระทะทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ชีสละลาย

จานกะหล่ำดอกและไข่พร้อมที่จะกิน สามารถหั่นและประดับด้วยสมุนไพรและผักได้อย่างสวยงาม เหมาะเป็นเครื่องเคียงและเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม พาสต้า และอาหารอื่นๆ

วิธีทำกะหล่ำดอกแสนอร่อยในกระทะ

กะหล่ำดอกเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับหนึ่งในนั้น การปรุงกะหล่ำดอกในกระทะทำได้ง่ายและรวดเร็ว สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดที่ทุกคนสามารถหาได้ในตู้เย็น ลองทำเมนูนี้เพื่อคนที่คุณรัก พวกเขาจะรักมัน

วัตถุดิบ

1. กะหล่ำดอก 500 กรัม
2. ไข่ 2 ชิ้น
3. เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
4. น้ำมันพืช
5. เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

วิธีทำกะหล่ำดอกแสนอร่อยในกระทะ สูตรทีละขั้นตอน

ในการปรุงอาหารกะหล่ำดอกเป็นที่ชื่นชอบไม่เพียงเพราะรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์เท่านั้น จานจากมันมีความสวยงามและเป็นต้นฉบับและในทางกลับกันก็ช่วยได้ดีในการตกแต่งโต๊ะ

ส่วนของพืชที่ใช้เป็นอาหารคือก้านช่อดอกและประกอบด้วยช่อดอกหลายช่อที่รวบรวมไว้ในหัวเดียว แต่ละอันเป็นหมวกหยักที่มีลำต้นหนาหลายอันกลายเป็นขาข้างเดียว ในลักษณะที่ปรากฏช่อดอกแต่ละดอกมีลักษณะคล้ายเห็ด

อย่างไรก็ตาม โครงสร้างที่เป็นเอกลักษณ์ของพืชชนิดนี้ทำให้แมลงหลายชนิดสามารถนอนในที่เปลี่ยวระหว่างช่อดอกได้ ดังนั้นก่อนที่จะเตรียมอาหารอร่อยหัวกะหล่ำปลีจะได้รับการบำบัดล่วงหน้า ด้านล่างนี้คือคำอธิบายโดยละเอียดของการกระทำดังกล่าวโดยใช้การปะทะ

วิธีทำอาหารง่ายๆ

กะหล่ำดอกทอดในกระทะอร่อยแค่ไหน? สูตรทีละขั้นตอนอยู่ด้านล่าง:

1. ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. วางหัวกะหล่ำปลีในชามน้ำเค็มประมาณ 15-20 นาที น้ำดูดซับไนเตรตที่สะสมซึ่งกะหล่ำปลีสามารถดูดซับได้ในระหว่างที่อยู่ในสวน นอกจากนี้ยังช่วยให้แมลงที่ติดอยู่ภายในสามารถหลบหนีได้
3. จุ่มกะหล่ำปลีแยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารประมาณ 4 นาที ผลิตภัณฑ์ที่สุกเกินไปจะสูญเสียคุณสมบัติในการทำอาหารและกลายเป็นเนื้อนุ่มและไม่มีรส เนื่องจากควรคั่วผักจึงควรผ่าช่อที่ใหญ่เกินไปผ่าครึ่ง
4. ใช้ช้อน slotted ดึงกะหล่ำปลีที่ต้มแล้วและโดยไม่ปล่อยให้นิ่มให้หย่อนลงในน้ำเย็นสักครู่ทันที จากนั้นเกลี่ยบนตะแกรงรอจนแห้ง
5. ร่อนแป้งและผสมกับส่วนผสมแห้งที่เหลือ เครื่องเทศอื่น ๆ สามารถเพิ่มได้ตามดุลยพินิจของคุณ
6. ตีไข่ให้เข้ากันแล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ในเวลาเดียวกัน ให้ตีส่วนผสมต่อไปเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน
7. เทนมลงในมวลที่ผสมให้เข้ากันเพื่อให้มีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว
8. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
9. จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งทุกด้าน กะหล่ำปลีผัดในลักษณะเดียวกับแพนเค้กหรือชิ้นเนื้อ หากคุณเทลงในสไลด์ ผลลัพธ์จะไม่ถูกอีกต่อไป และมันจะไม่ทอดอย่างถูกต้อง บางครั้งจำเป็นต้องทอดชิ้นสามด้านทุกอย่างขึ้นอยู่กับรูปร่างของมัน

ก่อนที่คุณจะคิดว่าการทอดกะหล่ำดอกในกระทะนั้นอร่อยแค่ไหน คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: กะหล่ำปลี 1 กก., ไข่ 4 ฟอง, นม 200 มล., แป้ง 200 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวันและเครื่องเทศที่จำเป็น แต่ถ้าคุณใส่ครีมเปรี้ยวแทนนม แป้งจะมีความเผ็ดเล็กน้อยและโปร่งสบายและนุ่มขึ้น

กะหล่ำปลีใส่ไข่

กะหล่ำดอกผัดไข่ในกระทะอร่อยแค่ไหน? เพื่อให้การเตรียมอาหารเช้าใช้เวลาไม่นาน คุณสามารถต้มช่อดอกล่วงหน้าจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มาการีน - 25 กรัม
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• สมุนไพร, เกลือ, สมุนไพรและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. ช่อดอกแต่ละช่อถูกตัดเป็น 4 ส่วน ทันทีที่เนยละลายก็นำไปใส่ในกระทะ
2. ไข่ที่ตีผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ และราดกะหล่ำปลีอย่างสม่ำเสมอ
3. กระทะปิดฝาทันทีและทอดที่อุณหภูมิปานกลางจนนุ่ม
4. ไข่เจียวเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด สามารถปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยว จานจะดูน่ารับประทานมากขึ้นหากตกแต่งด้วยมะเขือเทศและผักชีฝรั่งอย่างสวยงาม

สูตรที่ดีที่สุด

อะไรจะดีไปกว่าการผสมผสานระหว่างผักกับเนื้อสัตว์! และการปรุงกะหล่ำดอกด้วยอาหารมื้อใหญ่นี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ยิ่งไปกว่านั้น แม้แต่เนื้อสัตว์ปีกก็สามารถขึ้นมาได้ อาหารดังกล่าวทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก สองสูตรดังกล่าวได้อธิบายไว้ด้านล่าง

กะหล่ำดอกทอดในกระทะอร่อยแค่ไหน? สูตรที่ดีที่สุด:

• กะหล่ำปลีกับไก่ อกไก่ต้มและช่อดอกกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้จะถูกนำมาในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วหั่นเป็นก้อน เป็นการดีที่จะปรุงอาหารจานนี้ในกระทะลึก วางส่วนผสมในน้ำมันร้อนแล้วทอดด้วยไฟแรง โรยด้วยชีสในตอนท้าย อาหารสำเร็จรูปจะผสมกับซอสต่างๆ หรือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เช่น แกงกะหรี่ ปาปริก้า และพริกไทยป่น
• กะหล่ำปลีสับ ผัดกะหล่ำปลีชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่เนื้อสับและปรุงด้วยไฟปานกลาง ก่อนยกออกจากเตา 3 นาที เทซอสมะเขือเทศลงไป โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

เห็ดหลากชนิด

หากมีเห็ดอยู่ในบ้านคุณสามารถคิดได้ว่าการผัดดอกกะหล่ำในกระทะจะอร่อยแค่ไหน สูตรสำหรับจานนี้ค่อนข้างง่าย แต่รสชาติเยี่ยม ในกรณีของเนื้อสัตว์สามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีกับเห็ดโดยไม่ต้องมีอาหารเพิ่มเติม

ในการเตรียมคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: น้ำมันพืช, เห็ด 400 กรัม, ช่อดอกกะหล่ำปลี 800 กรัม, หัวหอมเล็ก 2 ต้น, แครอทขนาดใหญ่ 1 ลูก, มายองเนส 50 มล. (ครีมเปรี้ยว) และพริกไทยดำป่น

1. เห็ดวางในกระทะและเก็บไว้บนไฟแรงจนของเหลวทั้งหมดไหลออกมา
2. เพิ่มน้ำมันและเพิ่มแครอทกับหัวหอมและกะหล่ำปลีต้มทันที
3. เมื่อจานพร้อมให้เทครีมเปรี้ยวและนึ่งต่ออีก 3 นาทีจากนั้นเกลือและโรยด้วยเครื่องปรุงรส

ในซอสครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมจานร่วมกับครีมเปรี้ยวกะหล่ำปลีไม่สามารถต้มได้ แต่เพียงแค่เทน้ำเดือด มันกำลังเตรียมพร้อมอย่างรวดเร็ว กะหล่ำปลีสับผัดในน้ำมันจำนวนมากที่อุณหภูมิสูง ควรลิ้มรสและดูเหมือนมันฝรั่งทอด

จานที่ปรุงเสร็จแล้วปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยวซึ่งอธิบายไว้ด้านล่าง

สูตรอื่นๆ

ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือคุณสามารถนึกถึงความอร่อยในการผัดกะหล่ำดอกในกระทะ สูตรอาจเป็นดังนี้:

1. บิดในเครื่องบดเนื้อ ช่อดอกกะหล่ำปลี 0.5 กก. แครอทขนาดกลาง 1 ลูกและหัวหอม 1 ลูก
2. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารบดชีสแล้วเทลงในมวลที่ทำเสร็จแล้ว
3. ตีไข่ 2 ฟอง ผสมแป้ง 60 กรัม ใส่เครื่องปรุง
4. ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นแพนเค้กแล้วทอดในน้ำมันพืช

หากเรายังคงพูดถึงความอร่อยในการผัดกะหล่ำดอกในกระทะ สูตรด้วยการเติมมันฝรั่งเป็นตัวเลือกที่คลาสสิกและสะดวกสบาย ในกรณีนี้ควรผัดรากพืชจนสุกครึ่งแล้วจึงใส่ผัก

ผลิตภัณฑ์แช่แข็งในฤดูหนาวสามารถช่วยได้มาก กะหล่ำดอกทอดในกระทะอร่อยแค่ไหน? ถ้าชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอด มันจะเป็นจานที่น่าอัศจรรย์ที่มีเปลือกกรอบ แม่บ้านบางคนเมื่อเตรียมเนื้อสับให้ใส่ช่อดอกแช่แข็งลงไปแล้วทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อย หากมีผักแช่แข็งอื่นๆ คุณสามารถผัดให้เข้ากันและใช้เป็นจานเสริมได้ น้ำสลัดและซอสมะเขือเทศทุกชนิดจะให้รสชาติที่แปลกใหม่

เราค้นพบวิธีการผัดกะหล่ำดอกในกระทะให้อร่อย ตอนนี้เรามาพูดถึงการเตรียมซอสที่เหมาะสมสำหรับอาหารจานนี้กัน รสชาติที่กลมกล่อมและเฉพาะเจาะจงของการสร้างสรรค์การทำอาหารดังกล่าวสามารถเติมเต็มกะหล่ำปลีที่ปกติแล้วผัดได้

น้ำสลัดครีม สำหรับครีมเปรี้ยว 200 มล. ให้ใช้กระเทียม 2 กลีบ สมุนไพรสับ ส่วนผสมของพริกและเกลือ ทุกอย่างถูกผสมอย่างทั่วถึงและใช้ปรุงรสอาหารสำเร็จรูป

ชีสซอส. ผสมครีมเปรี้ยว 100 มล. มายองเนส 60 มล. และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 20 มล. ตีส่วนผสมและเพิ่มชีสแปรรูป 200 กรัม

ซอสมัสตาร์ด สำหรับน้ำมันมะกอก 200 มล. ให้ใช้มัสตาร์ด 100 มล. และน้ำส้มสายชูไวน์ 50 มล. เกลือพริกไทยเล็กน้อยและซอสพร้อม เสิร์ฟที่โต๊ะเป็นตัวเลือกเพิ่มเติม

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำดอกแสนอร่อยในกระทะ - สูตรอาหารที่มีไข่, ในแป้ง, กับหัวหอม

ขอให้เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคนที่อ่านบล็อกของฉัน คุณรู้หรือไม่ว่าอาหารอร่อยแต่แคลอรี่ต่ำ? ท้ายที่สุดแล้ว อาหารหลายอย่างปรุงโดยการต้มหรือผัด แต่บางครั้งคุณต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยของทอดในกระทะ ดังนั้นฉันจึงต้องการหาผลิตภัณฑ์อาหารที่ยังคงมีแคลอรีต่ำเมื่อทอด แต่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว - มันคือกะหล่ำดอก วันนี้เรามาพูดถึงวิธีการปรุงกะหล่ำดอกในกระทะให้อร่อยกัน

มีหลายพันธุ์ของผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ แต่ในบรรดาความหลากหลายนี้ กะหล่ำดอกถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดอย่างหนึ่ง ขอแนะนำสำหรับอาหารหลายชนิด ด้วยแคลอรีขั้นต่ำจะเป็นประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย แม้ในขณะที่ทอด มันยังคงรักษาแร่ธาตุและวิตามินที่ซับซ้อนไว้ทั้งหมด

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ในระหว่างการอบร้อนคือ 120 แคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณโปรตีน 3 กรัม ไขมัน 10 กรัม และคาร์โบไฮเดรตเพียง 5.7 กรัม

ประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็กและแคลเซียม ประกอบด้วยฟลูออรีนแมงกานีส องค์ประกอบเหล่านี้จำเป็นสำหรับร่างกายของเราสามารถดูดซึมกรดแอสคอร์บิก เช่นเดียวกับวิตามิน B6, B1, B2 ซึ่งมีอยู่ที่นี่ในปริมาณมาก ผักต้มสำหรับฉันสำหรับมือสมัครเล่น แต่ของทอดจะถูกใจหลายคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันสุกถูกต้อง

วิธีเตรียมกะหล่ำดอก ผัดนานแค่ไหน

ก่อนอื่นต้องเตรียมผัก: ทำความสะอาดและล้าง จากนั้นพวกเขาจะแบ่งออกเป็นช่อดอก เลือกขนาดของชิ้นที่จะทอดได้สะดวกแล้วจึงรับประทาน หากคุณกำลังจะผัดกะหล่ำปลีในแป้งอย่าตัดก้าน มันสะดวกมากที่จะจับชิ้นส่วนสำหรับเขาจุ่มลงในแป้ง

ก่อนทอดควรต้มกะหล่ำดอก หากคุณเจอผักที่มีช่อดอกขนาดใหญ่ คุณสามารถผ่าครึ่งได้ ต้มน้ำและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส กะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ วางในน้ำเดือดต้มประมาณ 5 นาที สิ่งนี้ทำเพื่อทำให้นิ่มขึ้น ที่สำคัญอย่าย่อยมันมิฉะนั้นมันจะกระจุยในกระทะ หลังจากทำอาหารให้ใส่กระชอนแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ขั้นแรกไม่ปิดฝาจากนั้นตั้งไฟให้เหลือน้อยที่สุด ถัดไปปิดฝากระทะปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ในระหว่างกระบวนการทอด เปลือกจะก่อตัวเป็นชิ้นๆ เธอเป็นผู้ปกป้องผักนี้จากการสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ กะหล่ำปลีแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลาย ควรต้มในน้ำเค็มก่อนทอด การทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะถือไว้ในน้ำเดือดสักสองสามนาที

เนื้อหา:

กะหล่ำดอกครองตำแหน่งผู้นำในผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ อย่างถูกต้องเนื่องจากเป็นเพียงคลังเก็บวิตามินแร่ธาตุและกรดอินทรีย์ เป็นไปไม่ได้เท่านั้น แต่ยังจำเป็นสำหรับผู้ใหญ่และเด็กที่มีสุขภาพดีและป่วยด้วย หากคุณใส่ใจในสุขภาพและสุขภาพของคนที่คุณรัก คุณเพียงแค่ต้องใส่จานกะหล่ำดอกไว้ในอาหารหลักของคุณและปรุงให้บ่อยที่สุด ซึ่งจะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร กระบวนการเผาผลาญของร่างกายก็จะกลับมาเป็นปกติ อันเป็นผลมาจากภูมิคุ้มกันจะเพิ่มขึ้น และชีวิตจะเปล่งประกายด้วยสีสันสดใส สูตรสำหรับทำกะหล่ำดอกมีหลากหลาย

กะหล่ำดอกแช่แข็งยังคงรักษาสารอาหารทั้งหมดไว้ ดังนั้นจึงควรอยู่บนโต๊ะตลอดทั้งปี

เมื่อเลือกผักวิเศษนี้ในร้านค้าหรือตลาด คุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน ใบกะหล่ำปลีที่พอดีหัวควรเป็นสีเขียวสดและสดใส ช่อดอกควรเป็นสีขาว แนบชิดกัน และรู้สึกยืดหยุ่นเมื่อสัมผัส

หลายคนรำคาญแมลงดำตัวเล็ก ๆ ที่อยู่ในหัวกะหล่ำปลี ปัญหานี้แก้ไขได้ง่ายด้วยการแช่หัวกะหล่ำปลีในน้ำเกลือสักครู่ แมลงส่วนใหญ่จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ส่วนที่เหลือจะถูกชะล้างออกไปในระหว่างการประมวลผลต่อไป

กรดทาร์โทรนิกที่พบในกะหล่ำดอกช่วยป้องกันการก่อตัวของไขมันสะสมและจำเป็นสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก

หากคุณต้องการปรับปรุงผิวและเส้นผมของคุณ คุณเพียงแค่ต้องกินผักที่ยอดเยี่ยมนี้ เพราะมีวิตามิน H จำนวนมาก

สูตรดอกกะหล่ำทอดในแป้งชีส

ต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: กะหล่ำดอก 500 กรัม (หัวกลาง) ชีสแข็ง 50-60 กรัมแป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, ไข่ไก่ 3 ฟอง, เครื่องเทศ (โหระพา, สมุนไพรอิตาลี), เกลือเพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีถูกถอดประกอบเป็นช่อดอกและหย่อนลงในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นก็ให้คว่ำลงในกระชอน

จากนั้นคุณควรตีไข่และเทชีสที่ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางลงไป เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในมวลนี้ (เพื่อลิ้มรส)

ช่อดอกจะต้องม้วนเป็นแป้งก่อนจากนั้นจึงใส่แป้งชีส ถัดไปคุณต้องทอดในกระทะที่อุ่นไว้จนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

เสิร์ฟที่โต๊ะในการตกแต่งผักใบเขียวและผักสด (แตงกวา, มะเขือเทศ)

กะหล่ำดอกในแป้งไวน์

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของดอกกะหล่ำทอดได้โดยการเปลี่ยนองค์ประกอบของแป้ง สำหรับแป้งไวน์ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำครึ่งแก้ว ไวน์ขาวครึ่งแก้ว แป้ง - 150 กรัม เกลือเพื่อลิ้มรส และลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย

แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและนวดแป้งโดยใช้ไข่แดง เติมน้ำ ไวน์ แป้ง เกลือ เครื่องเทศ และลูกจันทน์เทศขูด หลังจากนั้นวิปโปรตีนจะถูกแช่ในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและเตรียมสำหรับกระบวนการทอด จำเป็นต้องตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันและจุ่มช่อดอกแต่ละช่อลงในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการคั่วกะหล่ำดอก

แม้แต่เด็กหรือคนที่ทำอาหารไม่เป็นจริงๆ ก็สามารถปรุงกะหล่ำดอกทอดด้วยวิธีนี้ได้

หัวกะหล่ำปลีหั่นเป็นช่อและต้มในน้ำเดือดไม่เกิน 5 นาที จากนั้นเอนกลับเข้าไปในกระชอนหรือเอาออกด้วยช้อน slotted ปกติ

จากนั้นคุณต้องใส่ช่อดอกที่ต้มในชามกว้าง, เกลือ, พริกไทยแล้วโรยด้วยสองช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง ไม่ควรผสมของในชามกับช้อนหรือส้อม แต่ควรใช้ด้วยการเขย่า ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเริ่มใช้ชามที่กว้างที่สุด

จำเป็นต้องอุ่นกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอย่างดี (ควรมีน้ำมันประมาณสามในสี่ของน้ำมันหนึ่งแก้ว) และกระจายช่อดอกกะหล่ำปลีในส่วนต่างๆ ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรผัดกะหล่ำดอก

เราเริ่มทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากขั้นตอนหลัก: ต้องล้างส้อมกะหล่ำปลีแยกชิ้นส่วนเป็นกิ่งและจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที

คุณต้องเตรียมส่วนผสม: ไข่ไก่ - 2 ชิ้น, 6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ, ชีสแข็ง - 50 กรัม, เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

หลังจากเดือดช่อดอกควรเปลี่ยนเป็นกระชอนจากนั้นเมื่อน้ำไหลออกจำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ในมวลที่เกิดขึ้นให้ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วตีไข่ผสมแล้วค่อยๆใส่แป้ง

คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวให้กับชิ้นทอดที่วางบนจาน

ในสูตรต่อไปนี้มี 2 วิธี

การทำกะหล่ำดอกในเตาอบ

วิธีที่หนึ่ง

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง: กะหล่ำดอก - 1 กก., ชีสแข็งประมาณ 150 กรัม, เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, กระเทียม - 3 กลีบ, แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, นมครึ่งลิตร, ผักชีฝรั่ง, เพื่อลิ้มรส - เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ

หลังจากล้างช่อดอกและต้มแล้ว กะหล่ำปลีจะวางบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองอ่อน ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่เกลือพริกไทยและเครื่องเทศ

แยกกันผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดหลังจากนั้นใส่แป้งอย่างระมัดระวังเอาก้อนออกอย่างระมัดระวังจากนั้นเติมนมกวนอย่างต่อเนื่อง มวลควรข้นขึ้นต่อหน้าต่อตาของเราหลังจากผ่านไป 2-3 นาที ต้มจะต้องถูกลบออกจากความร้อน เมื่อมวลเย็นลงควรผ่านตะแกรง

กะหล่ำปลีผัด "ปิด" ที่ด้านบนด้วยซอสหนาที่เกิดขึ้น ชีสขูดผสมกับเกล็ดขนมปังและสมุนไพรสับแล้วกะหล่ำปลีผัดกับซอสจะโรยด้วยส่วนผสมที่ได้

วางกระทะในเตาอบที่อุ่นถึง 170 ° C เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นกะหล่ำปลีจะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟที่โต๊ะ

วิธีที่สอง

ด้วยสูตรนี้ทำให้จานดูโปร่งสบายมีกลิ่นหอมและเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

รายการส่วนผสม: กะหล่ำปลี 2 ส้อมเล็ก, ไข่ไก่ 4-5 ฟอง, นมหรือครีม 200 มล., ชีสแข็ง 50-70 กรัม, สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส

ทุกอย่างทำซ้ำในลำดับเดียวกัน: ล้างส้อม, ถอดประกอบ, ต้ม, เอนกลับลงในกระชอน รูปแบบที่จะเตรียมกะหล่ำปลีนั้นหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชหลังจากนั้นจะวางชั้นของช่อดอกไว้ที่นั่น ไข่ถูกตีด้วยนมเกลือและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติจากนั้นมวลที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ด้วยกะหล่ำปลี ถัดไปถูชีสบนเครื่องขูดชั้นดีโรยจานด้วยเพียงหนึ่งในสี่ของมวลชีสทั้งหมด หลังจากนั้นจานอบจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที ที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส

หลังจาก 30 นาที แบบฟอร์มจะถูกลบออกและเนื้อหาจะโรยด้วยชีสที่เหลือ จากนั้นจะต้องนำกลับเข้าไปในเตาอบและรอการก่อตัวของเปลือกโลกสีทอง

สูตรกะหล่ำดอกคั่ว (ไม่ต้องปรุง)

ในสูตรนี้ไม่รวมขั้นตอนการต้มช่อดอกเนื่องจากจานได้รสชาติที่ผิดปกติ เมนูนี้คนรักเห็ดผัดห้ามพลาด

ส่วนผสมที่จำเป็น: กะหล่ำดอกขนาดใหญ่, หัวหอมใหญ่, กระเทียม 2-3 กลีบ, เครื่องเทศ, เกลือและน้ำมันพืชสำหรับทอด

ช่อดอกที่ปรุงแล้วควรวางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันและเป็นเวลา 5 นาที ผัดให้ละเอียด จากนั้นคุณควรเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและควรใส่หัวหอมและกระเทียมที่สับไว้ล่วงหน้าในกระทะหลังจากผ่านไป 5 นาที และทอดต่ออีก 2 นาที

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ให้หัวหอมได้รับสีทอง มันควรจะนิ่มลง จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

ช่อดอกที่นี่ไม่สูญเสียความยืดหยุ่นและความกรุบกรอบ เปรียบได้กับปะการัง เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของตกแต่งสำหรับจานอื่น

กะหล่ำดอกคั่วและสูตรไข่เจียวมะเขือเทศ (ไม่ต้องทำอาหาร)

คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: กะหล่ำดอกหัวเล็ก, กระเทียม 3 กลีบ, หัวหอม, เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส, ไข่ 3 ฟอง, มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ลูก, สมุนไพรและน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

หลังจากที่แยกส้อมออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ แล้วจะต้องผัดในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นคุณต้องใส่หัวหอมสับละเอียด กระเทียม (เป็นชิ้น) สมุนไพรและเกลือ ถัดไปย้ายกะหล่ำปลีแล้วใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงในกระทะซึ่งทอดทั้งสองด้านแล้วราดด้วยไข่ที่ตี

จากนั้นปิดฝากระทะและตั้งไฟช้า หากผิวของไข่เจียวยังดิบอยู่ คุณสามารถพลิกกลับด้านได้ สุดท้ายใส่ผักใบเขียวสับละเอียด

สูตรนี้กับกะหล่ำดอกมักใช้กับคนโสดเนื่องจากจานนี้นอกจากจะเตรียมง่ายแล้วยังมีรสชาติที่หลากหลาย: กระเทียมเพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยมะเขือเทศฉ่ำ ไข่เจียวนี้ถูกทอดในเวลาเพียง 10 นาที

หากคุณใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวลงในไข่ รสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง คุณสามารถลองแนบพริกหยวกหรือถั่วกระป๋องกับมะเขือเทศ

ด้วยความช่วยเหลือของกะหล่ำดอกคุณไม่เพียง แต่สามารถลดน้ำหนักได้ แต่ยังทำให้การทำงานของทุกระบบในร่างกายเป็นปกติอีกด้วย ผักวิเศษนี้ยังสามารถยับยั้งการสร้างเซลล์มะเร็งได้อีกด้วย