Arugula สำหรับสลัดบนโต๊ะของคุณ สลัดไข่กับ arugula

ที่นิยมกันน้อยกว่าในหมู่พวกเราเล็กน้อยคือสลัด arugula ที่มีรสเผ็ดจัดจ้านที่มีจำนวนมาก สารอาหารนำประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกายมนุษย์ สลัดนี้มีใบเล็กๆ ที่ละเอียดอ่อน มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าจำนวนมาก และสามารถปรับปรุงการเผาผลาญ ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และอื่นๆ อีกมากมาย

คำอธิบาย Arugula

Arugula อยู่ในตระกูลกะหล่ำเช่นกะหล่ำปลีหัวไชเท้ามัสตาร์ดและอื่น ๆ เป็นประจำทุกปี ไม้ล้มลุกมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Eruca Sativa อยู่ในสกุล Indau ในป่ามีการแพร่กระจายอย่างกว้างขวางในตอนเหนือของทวีปแอฟริกาในเอเชียตั้งแต่ส่วนเล็ก ๆ ไปจนถึงตอนกลางรวมถึงอินเดีย ในทวีปยุโรป พื้นที่ปลูกหลักคือทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่ระดับความสูง 800 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ในอาณาเขตของประเทศของเรา Arugula สามารถพบได้ในคอเคซัส

วันนี้ arugula หรือที่เราเรียกกันว่าหนอนผีเสื้อนั้นโตเป็น พืชที่ปลูกรอบโลก. วงจรชีวิต arugula นั้นสั้นมากหว่านในฤดูใบไม้ผลิโดยเริ่มมีวันที่อบอุ่น ตามฤดูกาลหลายสัปดาห์ ตัดได้หลายครั้ง ผักใบเขียวที่มีประโยชน์. ผักกาดหอมนี้ปลูกในโรงเรือน กระถางในร่มและภาชนะ เธอไม่โอ้อวดมากและไม่ต้องการแสงแดดมากซึ่งเธอตกหลุมรักชาวสวนหลายคน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ arugula และองค์ประกอบ

ผักใบเขียวเป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนมาก ดังนั้นยกเว้นกรณีที่หายากพวกเขาจะกินใน สด. และนี่หมายความว่าสารอาหารทั้งหมดที่มีอยู่ในนั้นเข้าสู่ร่างกายอย่างครบถ้วน ข้อความทั้งหมดนี้ใช้กับ arugula

ใบของผักกาดหอมนี้มีน้ำ 91 เปอร์เซ็นต์ ประกอบด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ และสารอาหารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ

องค์ประกอบของวิตามินแสดงโดยวิตามินซี, A, E, วิตามิน B, วิตามินเค

ในบรรดาแร่ธาตุจำเป็นต้องเน้นธาตุเหล็ก, สังกะสี, โซเดียม, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส ส่วนประกอบโดยละเอียดของ arugula ดูตารางด้านล่าง

Arugula ประกอบด้วยแทนนิน, ไกลโคไซด์, ฟลาโวนอยด์ เมล็ด Arugula มีค่าเฉพาะซึ่งได้มาจากน้ำมัน arugula

พวกเขามีน้ำมันไขมันจำนวนหนึ่ง: erucic, linoleic, oleic, linolenic และอื่น ๆ ปัจจุบัน น้ำมันหอมระเหยสเตียรอยด์ ฟลาโวนอยด์ และอัลคาลอยด์

ผักกาดหอมพวงเล็กๆ หนึ่งพวง มีน้ำหนักประมาณ 40 กรัม สามารถให้ร่างกายมนุษย์ได้จากการบริโภควิตามินเอต่อวัน 20 เปอร์เซ็นต์ วิตามินซี 8 เปอร์เซ็นต์ วิตามินเคมากกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ และทั้งหมดนี้ด้วยแคลอรี่ขั้นต่ำ เนื้อหาของสินค้าซึ่งใน 100 กรัมมีเพียงประมาณ 25 แคลอรี

เนื่องจากสลัดมีฟลาโวนอยด์จำนวนมาก จึงมีผลดีต่อผนังหลอดเลือด แร่ธาตุปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและสามารถเพิ่มระดับของฮีโมโกลบินในเลือด

เนื่องจากมีโพแทสเซียม arugula สามารถมีอิทธิพลต่อการควบคุมน้ำในเซลล์ของร่างกายซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับ ความดันสูงช่วยขจัดคอเลสเตอรอล

ละเลยไม่ได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เพื่อการย่อยอาหาร เส้นใยที่มีอยู่ในผักกาดหอมช่วยเพิ่มกระบวนการย่อยอาหารกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย วิตามินมีผลของมัน อิทธิพลที่เป็นประโยชน์บนระบบภูมิคุ้มกัน

อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ arugula ที่มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ประโยชน์ของ arugula ต่อร่างกาย

ใช้ ผักสดและผลไม้มีความเกี่ยวข้องกับ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ การผสมผสานอาหารดิบๆ เข้ากับอาหารของคุณจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เช่น โรคอ้วน โรคหัวใจและหลอดเลือด มะเร็ง และโรคเบาหวานได้อย่างมาก Arugula ก็ไม่มีข้อยกเว้นในเรื่องนี้ นอกเหนือจากกรณีที่หายากแล้วยังรับประทานสดเพิ่มสลัดแซนวิช

ประโยชน์หลักที่ได้จากการใช้ arugula คือการปรับปรุงระบบย่อยอาหาร ช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำย่อยซึ่งจะช่วยในการดูดซึมสารอาหารและกระบวนการเผาผลาญได้ดีขึ้น Arugula สามารถป้องกันการปรากฏตัวของแผลในกระเพาะอาหารส่งเสริมการรักษาของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารซึ่งช่วยให้คุณเร่งการรักษาแผล

Arugula เป็นยาขับปัสสาวะที่ดีและมีคุณสมบัติขับปัสสาวะที่ไม่รุนแรง ยาต้มใบของพืชสามารถเมาเป็นยาขับปัสสาวะ

Arugula ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากแคลอรี่ต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง จึงสามารถลดความเสี่ยงของโรคอ้วนได้อย่างมาก ซึ่งมักจะเป็นกรณีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แพทย์แนะนำให้ใส่ผักกาดหอมอย่างน้อยสองสามใบทุกวัน

Arugula สามารถป้องกันมะเร็งได้ ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนหนึ่งที่กดอนุมูลอิสระ

การรวม arugula ในเมนูของคุณจะช่วยให้คุณ:

ปรับปรุงสภาพของหลอดเลือด;

เพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด

ปรับปรุงการทำงานของตับ;

เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและระบบประสาท;

เพิ่มความต้านทานต่ออาการแพ้ตามฤดูกาล

ปรับปรุงการหลั่งน้ำนมในสตรีที่ให้นมบุตร

Arugula มีประโยชน์ไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น มันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผิวและผม น้ำผลไม้ของพืชสามารถลดการสร้างเม็ดสีผิวกำจัดข้าวโพด ยาต้มเมล็ดในรูปโลชั่นใช้เพื่อละลายเลือดและเร่งการสมานแผล

น้ำมัน Arugula มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรคได้ดีช่วยเสริมสร้างรูขุมขน

แม้แต่ชาวโรมันโบราณและชาวกรีกก็ยังถือว่า arugula เป็นยาโป๊ มีการอ้างอิงถึงสิ่งนี้ในต้นฉบับของ Ovid และ Discorides มีสูตรมาหาเราซึ่งสามารถเพิ่มความแรงได้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้หั่น arugula 100 กรัม ผสมกับพริกไทยและน้ำผึ้ง อย่างละ 10 กรัม ใช้ส่วนผสมนี้ในตอนเช้าหนึ่งช้อนชา

การใช้สลัดอรูคูล่าถือได้ว่าเป็นแหล่งของสุขภาพที่แท้จริง ซึ่งจะช่วยแก้ปัญหาสุขภาพหลายประการและทำให้ร่างกายแข็งแรง

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับ arugula

Arugula like สินค้าที่มีประโยชน์โภชนาการแทบไม่มีข้อห้าม อันตรายจากการใช้สิ่งนี้ ผักกาดหอมยังน้อยที่สุด

อาจทำให้เกิดการแพ้ในแต่ละคนได้ แต่กรณีดังกล่าวหายากมาก

ไม่ต้องไปยุ่งกับ arugula สำหรับผู้ที่มี กรดเกินกระเพาะอาหารเนื่องจากจะเพิ่มการผลิตน้ำย่อย

เนื่องจาก arugula มีวิตามินเคในปริมาณมาก ดังนั้นผู้ที่มีลิ่มเลือดเพิ่มขึ้นจึงควรระมัดระวังและแยกมันออกจากอาหารเมื่อรับประทานทินเนอร์เลือด

ยัง อันตรายที่อาจเกิดขึ้นอาจมาจากการสะสมในพืช ไนเตรตผัก. ใช้ความระมัดระวังหากคุณกำลังใช้ยารักษาโรคหัวใจบางชนิด เช่น ไนโตรกลีเซอรีน ยารักษาโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ

โดยทั่วไปแล้ว คุณค่าทางโภชนาการควรมีความหลากหลาย และไม่ว่าผลิตภัณฑ์นั้นจะมีประโยชน์เพียงใด คุณไม่จำเป็นต้องเน้นที่มันเพียงอย่างเดียว

จะเพิ่มที่ไหนและวิธีทำ arugula

Arugula สามารถเพิ่มได้หลายจาน เป็นการดีที่จะเพิ่มเครื่องเคียงกับจานเนื้อและปลา เตรียมแซนวิชและสลัดด้วย เข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีสและซอฟต์ชีส

ใส่ในไข่เจียว พิซซ่า ซุป ของว่างเย็นต่างๆ

ในอิตาลี ใบผักกาดหอมจะถูกเติมลงในเพสโต้ แทนที่ใบโหระพาบางส่วน

ใบแกะสลักที่สวยงามของ arugula สามารถตกแต่งจานใดก็ได้และ Couscous รสเผ็ดของมันจะให้ความเอร็ดอร่อยพิเศษ

วิธีเลือกและจัดเก็บ

เมื่อซื้อสลัด arugula ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับคุณภาพของมัน ไม่ควรบูดเน่า arugula ดังกล่าวอยู่บนชั้นวางของร้านค้ามาเป็นเวลานาน

ทางที่ดีควรซื้อ arugula ในกระถางที่ปลูกในเรือนกระจก

เก็บไว้ในตู้เย็นในช่องแช่ผัก ก่อนเก็บสลัดที่ซื้อมา จะดีกว่าที่จะคัดแยกเอาใบร่วงโรย ลำต้นหยาบ และล้างออกด้วยน้ำเย็น

เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วใส่ในภาชนะที่มีฝาปิด

อายุการเก็บรักษาของ arugula ไม่เกิน 2-3 วัน

คุณสามารถแช่แข็งใบหลังจากล้างและทำให้แห้งได้ดี เก็บในถุงแช่แข็งหรือภาชนะที่มีฝาปิด

ก่อนแช่แข็งใบสามารถฉีกด้วยมือหรือสับในเครื่องปั่นอย่างรวดเร็ว เป็นการดีกว่าที่จะแช่แข็งใบที่บดแล้วเป็นส่วนเล็ก ๆ โดยเทน้ำซุปข้นลงในถาดน้ำแข็ง ด้วย arugula คุณสามารถปรุงไข่เจียวหรือเพิ่มลงในซอสซุป

โต๊ะ คุณค่าทางโภชนาการ arugula ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ arugula และมีประโยชน์อย่างไรดูวิดีโอนี้

ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่ฉันสนใจ arugula แม้ว่าฉันจะไม่ชอบมันจริงๆ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะเข้าใจว่าทำไม ... Arugula นั้นลึกลับและคาดไม่ถึง มันทำให้สดชื่นและทำให้สลัดสว่างขึ้นและบางครั้งคุณไม่สามารถทำได้โดยปราศจากมันเป็นดาวเด่นของอิตาลีและ อาหารฝรั่งเศสและส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในร้านอาหารระดับไฮเอนด์ Arugula นั้นอร่อย เผ็ด และดีต่อสุขภาพมาก

Arugula, arugula หรือ arugula (Eruca sativa L.) - พืชประจำปีครอบครัวไม้กางเขน

Rucola และชื่อทั้งหมด: in ประเทศต่างๆหญ้าที่มีกลิ่นหอมนี้เรียกว่าแตกต่างกัน - Eruca sativa มันคือ eruka มันคือ indau มันคือหนอนผีเสื้อจรวดและ arugula ในอังกฤษและฝรั่งเศส พืชชนิดนี้เรียกว่าจรวด เขายังมีชื่ออื่นๆ: eruka และ indau ในรัสเซียวัชพืชที่มีใบปาล์มนี้เรียกว่า "หนอนผีเสื้อ" และชาวคาบสมุทร Apennine ไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารที่ไม่มี arugula เป็นชื่ออิตาลีของสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่มีรสมัสตาร์ดถั่วพริกไทย rucola ที่ "หยั่งราก" ในหมู่นักชิมของ 1/6 ของแผ่นดินได้ดีกว่าคนอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม ข้อพิพาทเกี่ยวกับวิธีการเขียนอย่างถูกต้อง: arugula, arugula หรือ arugula ได้รับการแก้ไขโดยนักปรัชญาที่เชื่อถือได้ซึ่งยอมรับว่าตัวเลือกทั้งหมดเป็นที่ยอมรับ

Arugula และสุขภาพ
อารูกูลา - เพื่อนหลักสาวสลิมมิ่ง. ไม่มีสลัดอื่นใดที่มีผลดีต่อการเผาผลาญอาหาร Arugula เป็นคลังเก็บวิตามินซีและไอโอดีน เพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด ขจัดคอเลสเตอรอล และมีผลโทนิคต่อร่างกายโดยรวม - สารเพิ่มพลังงานจากธรรมชาติอย่างแท้จริง! Rucola ช่วยป้องกันเนื้องอกร้าย มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ยาฆ่าเชื้อ ขับเสมหะ ปรับปรุงการย่อยอาหาร ช่วยให้มีภาวะโลหิตจาง เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ อีกมากมาย เครื่องเทศ, arugula สามารถเรียกได้ว่าเป็น "ร้านขายยาสีเขียว" และยังส่งเสริมการให้นมบุตรในมารดาที่ให้นมบุตร และชาวโรมันโบราณ erotomaniacs โดยทั่วไปถือว่า arugula เป็นยาโป๊ Rucola ถูกนำมาใช้เพื่อการรักษาโรคมาตั้งแต่สมัยโบราณ และเราไม่ควรละเลย "ยา" ที่เป็นธรรมชาติและอร่อย น้ำ Arugula ใช้สำหรับแผล, กระ, ติ่ง, ข้าวโพดและรอยฟกช้ำ, น้ำเมล็ดเป็นยาที่ยอดเยี่ยมสำหรับความซับซ้อน โรคผิวหนังหรือบาดแผลที่ยาก องค์ประกอบของใบผักกาดหอมประกอบด้วยแร่ธาตุจำนวนมาก ธาตุติดตาม วิตามิน แทนนิน แคโรทีน ไกลโคไซด์ ไอโอดีน และอื่น ๆ อีกมากมายที่สำคัญสำหรับ ร่างกายมนุษย์สาร ผักใบเขียวสดมีประโยชน์มากเพราะเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างมาก สมุนไพรสดยังมีประโยชน์เพราะช่วยเติมเต็มบรรทัดฐานประจำวันของสารต่างๆ และเป็นแหล่งวิตามินธรรมชาติ ซึ่งเหนือกว่าวิตามินในยาหลายเท่า ใบผักกาดหอมมีกลิ่นเผ็ดและสดชื่นที่ไม่มีใครเทียบได้ มีรสขมเล็กน้อยที่ค้างอยู่ในคอ ใบผักกาดหอมอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) ซึ่งช่วยแก้หวัด ไข้หวัด และป้องกันโรคหวัดได้ดีเยี่ยม กรดแอสคอร์บิกถูกขับออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงจำเป็นต้องเติมเต็มบรรทัดฐานทุกวันอย่างต่อเนื่อง ใบผักกาดหอมยังมีสารเช่น ฟลาโวนอยด์ สารเหล่านี้ช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือด และใบยังมีผลโทนิค จึงมักใช้ arugula เป็นมาสก์หน้า

พวกเขากิน arugula อย่างไรและอย่างไร?
ใบผักกาดแนะนำเป็นเครื่องเคียงสำหรับจานเนื้อใบสามารถปรับปรุงรสชาติ พืชตระกูลถั่วซึ่งมีประโยชน์พอๆ กัน แต่มีไม่มากที่จะเลิกใช้วัฒนธรรมเหล่านี้ได้ ดังนั้น arugula ที่มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์จึงสามารถเติมลงในมันฝรั่งต้ม, ซุป, น้ำซุป, สลัด, สตูว์ผัก. น้ำมันเมล็ด Arugula ยังใช้ในการปรุงอาหาร มันถูกเพิ่มเมื่อผักกระป๋อง สลัดกับ arugula กินทันทีหลังจากเตรียมไม่สามารถเก็บไว้ได้ หากใส่สลัดไว้ล่วงหน้า ใบไม้อาจร่วงและกลายเป็นข้าวต้ม เป็นเรื่องปกติที่จะฉีกใบ arugula ขนาดใหญ่ด้วยมือของคุณ: ถ้าคุณตัดด้วยมีดจะมีรอยสนิมปรากฏขึ้นที่บริเวณที่ตัด น้ำสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งคือส่วนผสมของผักน้ำมันและกรดซึ่งมักเติมพาร์เมซานลงในสลัด

หลายคนชอบที่จะกระจายของพวกเขา เมนูผักตัวแทนเช่น arugula มันคืออะไรและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร? ลองมาดูพืชที่ยอดเยี่ยมนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้นและในขณะเดียวกันก็ค้นหาว่าคุณสมบัติของการเพาะปลูกคืออะไร

Arugula - มันคืออะไรและกินกับอะไร?

ไม้ล้มลุกล้มลุกนี้พบได้ทั่วไปในตะวันออกกลาง แต่ปัจจุบันปลูกง่ายทั่วโลก ความนิยมของ arugula ("หญ้า" สำหรับการลดน้ำหนัก) นั้นได้มาหลังจากพบว่าคุณสมบัติของมันมีผลดีต่อการเผาผลาญ เป็นแหล่งธรรมชาติของวิตามินไอโอดีน พืชจะปรับโทนร่างกายทั้งหมด เพิ่มความใคร่และระดับฮีโมโกลบิน และช่วยขจัดคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ arugula มายากล (เราจะบอกในบทความนี้สำหรับคนทำสวน) ช่วยป้องกันแผลในกระเพาะอาหารมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย hepatoprotective และ antitussive ในอินเดียน้ำของพืชชนิดนี้และติ่งและเมล็ด - โรคผิวหนัง สำหรับนักชิมแล้ว arugula ก็มีความสำคัญเช่นกัน - เป็นหนึ่งในผักใบที่สามารถจับคู่กับอะไรก็ได้ เช่นเดียวกับผักอื่นๆ (ผักโขม แตงกวา มะเขือเทศ และอื่นๆ) และกับเนื้อสัตว์ ซีเรียล คอทเทจชีส Arugula สามารถตกแต่งจานหรือเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

สวน arugula

มันคืออะไรและใช้อย่างไรในด้านโภชนาการเราค้นพบ
ข่าวดีต่อไปคือพืชชนิดนี้สามารถปรับให้เข้ากับสภาพอากาศที่หลากหลายได้ มันสามารถเติบโตได้เกือบทั่วทั้งดินแดนของรัสเซีย ยกเว้นบริเวณที่หนาวที่สุด ด้านล่างนี้เราจะวิเคราะห์รายละเอียดปลีกย่อยและคุณสมบัติต่างๆ ที่จะช่วยให้เรารักษารสชาติเผ็ดแบบบ๊องๆ ที่ขึ้นชื่อไว้ได้ ต้นนี้ทนความเย็นได้ดี เจริญเติบโตได้ดีบนดินต่างๆ น่าแปลกที่เป็นเวลานานที่ arugula (ภายใต้ชื่อ arugula, eruka และ rocket salad) ถือเป็นพันธุ์ดัดแปลงหลายพันธุ์ที่ได้มาจาก พืชป่า. วาไรตี้ Solitaire - ที่หอมที่สุดของพวกเขา - มีรสมัสตาร์ดเนื่องจากเนื้อหาในใบ โบนัสเพิ่มเติมสำหรับผู้พักอาศัยในฤดูร้อน - arugula ปรับปรุงสภาพของดินและขับไล่ยุง มีเปอร์เซ็นต์กำมะถันและไนโตรเจนสูง

สลัดแอนด์แคร์

พันธุ์ "Solitaire" และ "Poker" นั้นง่ายต่อการปลูกฝัง บนขอบหน้าต่างพวกเขาจะเติบโต ตลอดทั้งปี. ในสวน - ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงสิงหาคม วิธีการเพาะกล้ามีประสิทธิภาพมาก - ต้องขอบคุณเขาที่คุณจะได้รับ การเก็บเกี่ยวในช่วงต้น. เมล็ด arugula ขนาดเล็กถูกหว่านครั้งแรกในถ้วยลึกห้ามิลลิเมตร ในวันที่ห้าหน่อจะปรากฏขึ้นซึ่งต้องรดน้ำเป็นประจำแล้วดำน้ำ อัตราการรอดตายค่อนข้างสูง ในกล่องต้องปลูกในระยะไม่เกินสี่สิบเซนติเมตร ผู้ปลูกผักที่มีประสบการณ์กล่าวว่าสิ่งนี้ (ระยะห่างระหว่างพุ่มไม้เพียงพอ) ที่ส่งผลต่อรสชาติของใบ arugula พืชชนิดนี้ชอบแสงมากและต้องการการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ ตัดใบได้แล้ววันที่ยี่สิบ

Arugula (arugula) หรือการหว่านของหนอนผีเสื้อ - พืชตระกูลกะหล่ำ พืชตระกูลกะหล่ำมีความโดดเด่นด้วยวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย พวกเขาจะเรียกว่าตระกูลกะหล่ำปลี ชื่อนี้มาจากคำว่า "กะปะ" ซึ่งแปลว่า "หัว" พืชเหล่านี้รวมถึงหัวไชเท้า มัสตาร์ด มะรุม หัวไชเท้า และแน่นอน กะหล่ำปลี กะหล่ำปลีซึ่งมีอยู่มากมายหลายชนิด นี้ กะหล่ำปลีขาว, บรอกโคลี, กะหล่ำปลีและอื่น ๆ อีกมากมาย ทุกวันนี้ ผักเหล่านี้และพืชตระกูลกะหล่ำอื่นๆ มีขายตามร้านต่างๆ เนื่องจากรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์จึงพบได้บ่อยไม่เพียงในประเทศของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในต่างประเทศด้วย ครอบครัวตระกูลกะหล่ำยังรวมถึงพืชและสมุนไพรหลายชนิดที่มีลักษณะเป็นยา เหล่านี้คือโคลซ่า กระเป๋าเงินของคนเลี้ยงแกะ วัชพืชและพืชน้ำผึ้งต่างๆ

Rucola เป็นสลัดที่มีรสเผ็ด ส่วนประกอบเกือบทั้งหมดพบการใช้งานในชีวิตของเรา ใบและดอกใช้ประกอบอาหาร เมล็ดอะรูกูลาใช้ทำ น้ำมันเพื่อสุขภาพ. เนื่องจากรสชาติเฉพาะของ arugula จึงเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารเช่นอิตาลีและเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งมีอาหารขึ้นชื่อไปทั่วโลก ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับริซอตโต้อิตาลีที่มีชื่อเสียง พิซซ่า พาสต้าหอมกรุ่นและสลัด

จากที่นั่นแฟชั่นสำหรับ arugula และจานไปด้วยเพราะมันเริ่มเติบโตอย่างแข็งขันทั้งในสวนและที่บ้าน Arugula นั้นง่ายต่อการเติบโตและไม่ต้องการอะไร การดูแลเป็นพิเศษและค่อนข้างไม่โอ้อวด

Arugula - คุณสมบัติที่มีประโยชน์

Arugula มีวิตามินและสารอาหารดังต่อไปนี้: วิตามินอี, วิตามิน B, วิตามินซี, วิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน), วิตามินเค โดยวิธีการที่ 100 กรัมของ arugula ประกอบด้วย อัตรารายวันวิตามินเค Arugula ยังประกอบด้วย: สังกะสี, แมกนีเซียม, ซีลีเนียม, โซเดียม, ทองแดง, ฟอสฟอรัส, แมงกานีสและเหล็ก

Rucola เป็นแคลอรี่ต่ำ ให้พลังงานเพียง 25 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของ arugula

Rucola มีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารและกระบวนการย่อยอาหารเนื่องจากสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ประกอบขึ้นเป็นองค์ประกอบ Rucola มีลักษณะเฉพาะด้วยผลแลคโตเจนิค, เสมหะและยาขับปัสสาวะ มันต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคอย่างแข็งขันเพิ่มระดับของฮีโมโกลบินในเลือดมีผลในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันลดปริมาณน้ำตาลในเลือดควบคุมการเผาผลาญเกลือน้ำและเป็นการป้องกันโรคมะเร็ง Arugula ยังแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดดำและผู้ที่มีความดันโลหิตสูง

วิตามินเคช่วยในการรักษาบาดแผลเพราะ เพิ่มการแข็งตัวของเลือด

Arugula เป็นวิธีการรักษาอาหารที่ยอดเยี่ยม นอกจากแคลอรี่ต่ำและมีผลดีต่อการเผาผลาญของร่างกายแล้ว ยังมีสารมากมายที่ช่วยให้ผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหารและจำกัดตัวเองในผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่ร่างกายต้องการเพื่อไม่ให้สูญเสียพลังงานและประสิทธิภาพการทำงาน Arugula มีเส้นใยจำนวนมากซึ่งทำให้คนรู้สึกอิ่ม

Arugula มีสรรพคุณทางยามากมาย เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ ในอเมริกาแพทย์ระบบทางเดินอาหารได้คิดค้นสิ่งที่น่าสนใจและ วิธีที่มีประสิทธิภาพการรักษาแผลในกระเพาะอาหารโดยใช้ arugula ท้ายที่สุดมันช่วยปกป้องผนังกระเพาะอาหารและเสริมความแข็งแกร่งให้กับพวกเขา

น้ำมันมัสตาร์ดที่ได้จาก arugula นอกจากจะใช้ในการปรุงน้ำสลัดแล้วยังมีประโยชน์อย่างมากต่อเส้นผมอีกด้วย มีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับพวกเขาและมีผลดีต่อโครงสร้างของเส้นผมป้องกันการหลุดร่วงของเส้นผม ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมหน้ากาก คุณจะต้องถูน้ำมันสองช้อนชาลงบนผมแล้วเอาของบางอย่างมาพันศีรษะเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น และให้แน่ใจว่าน้ำมันจะไม่เลอะบนหมอน เข้านอน

น้ำมัน Arugula ช่วยในการมีปัญหาเรื่องความแรงก็เพียงพอแล้วที่จะทาน 3 ช้อนชาต่อวันเป็นประจำ

ดังที่คุณเห็นแล้ว น้ำมันอรูกูลามีประสิทธิภาพทั้งภายในและภายนอก

Arugula - ข้อห้ามและอันตราย

Rucola คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งเราเพิ่งวิเคราะห์มา น่าแปลกใจที่ไม่มีข้อห้าม ยกเว้นผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้หรือบุคคลที่มีอาการแพ้

Arugula - ใช้ในการปรุงอาหาร

การใช้ arugula ในการปรุงอาหารนั้นมีความหลากหลาย มันถูกนำเสนอเป็นจานอิสระและเป็นกับข้าว เข้ากันได้ดีกับปลา เนื้อสัตว์ อาหารทะเล และพืชตระกูลถั่ว สามารถรับประทานคู่กับผักใบอื่นๆ ได้ ผักตุ๋นกับ arugula มันถูกเพิ่มลงในแซนวิชซึ่งใช้เป็นส่วนผสมในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น, ซอสต่างๆ, คอทเทจชีส, ริซอตโต้, พิซซ่าและของหวานบางจาน

Arugula - วิธีการเลือก?

สิ่งสำคัญในการเลือก arugula คือการใส่ใจกับความสดของใบควรเป็นสีเขียวอย่างสมบูรณ์และไม่เฉื่อยชา รสชาติของ arugula ขึ้นอยู่กับขนาดของใบโดยตรง ยิ่งใบเล็กยิ่งมีความขมมากขึ้น ดังนั้นให้เลือกตามความชอบส่วนตัวของคุณ

Arugula - วิธีการจัดเก็บ?

Arugula ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีน้ำ จึงเก็บความสดได้นานถึง 6 วัน สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม การเก็บรักษาระยะยาวมันจะต้องแช่แข็ง แต่อย่าลืมล้างและทำให้แห้งก่อน

และอีกครั้งที่เราทำซ้ำว่า arugula สามารถปลูกได้อย่างอิสระบนขอบหน้าต่าง เธอค่อนข้างไม่โอ้อวดและจะไม่ทำให้เกิดปัญหาที่ไม่จำเป็น

สารานุกรม พืชสมุนไพร

ภาพถ่ายของ arugula (arugula)

Arugula - คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม

ประโยชน์ของสลัดอรูคูล่าที่มีเนื้อหาอยู่ในนั้น จำนวนมากแคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และมาโครและธาตุขนาดเล็กอื่นๆ วิตามิน A, C และ B6 Arugula ผสมผสานกลิ่นหอมของพริกไทย วอลนัท และมัสตาร์ด เข้ากับรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่มีความเผ็ดเล็กน้อย

ชื่อละติน:เอรูคา ซาติว่า.

ชื่อภาษาอังกฤษ:สลัดร็อคเก็ต, รูโคลา, รูโคลี่, รูกูลา, โคลเวิร์ต, โรเกตต์, อารูกูลา, สลัดอะรูกูลา

คำพ้องความหมาย: Arugula, ผักกาด Arugula, เมล็ดหนอนผีเสื้อ, เมล็ด Indau หรือเมล็ด Eruca

ตระกูล:กะหล่ำปลี - Brassicaceae

ชิ้นส่วนที่ใช้:ส่วนเหนือพื้นดิน

ภาพถ่ายของดอกไม้ arugula (arugula)

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์:ไม้ล้มลุก สูง 30-60 ซม. ลำต้นสูงได้ถึง 40 ซม. แตกกิ่งก้านมีขนเล็กน้อย ใบทั้งหมดค่อนข้างอ้วน มีขนเบาบาง เกลี้ยงเกลา มีกลิ่นแปลกๆ ใบล่างเป็นพิณพิณหรือผ่ามีหยักหยัก

ช่อดอกเป็นช่อยาวที่หายาก ดอกไม้ของ arugula (arugula) มีสีซีดและมักมีสีเหลืองสดใสและมีเส้นสีม่วง กลีบเลี้ยงยาว 9-12 มม. กลีบดอกยาว 15-22 กลีบรูปไข่กลับบางครั้งมีรอยบากเล็กน้อย ผลเป็นฝัก รูปรี-รูปขอบขนานหรือรูปขอบขนาน บีบอัดเล็กน้อย บนขาสั้นหนาสั้น มีวาล์วนูน เส้นเลือดตามยาวแหลมยาว 2-3 ซม. รางน้ำยาว 5-10 มม. ซิฟอยด์ บีบอัด เมล็ด ยาว 1.5-3 มม. ยาว 1-2.5 มม. สีน้ำตาลอ่อนหรือสีน้ำตาลอ่อน เรียงเป็น 2 แถว อัดรูปวงรีมน

บุปผาในเดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคม ผลสุกในเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน

ที่อยู่อาศัย:บ้านเกิดของ arugula คือประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและยุโรปใต้ การกล่าวถึง arugula (arugula) เป็นครั้งแรกโดยกวี โรมโบราณเวอร์จิล ปัจจุบันเติบโตไปทั่วโลก เติบโตบนดินที่แห้งและหลวม

ภาพถ่ายของใบผักกาดหอม arugula (arugula)

ตารางโภชนาการ สลัดอรูกูล่า 100 กรัม

สลัดผัก 100 กรัม ประกอบด้วยน้ำ 91.71 กรัม โปรตีน 2.58 กรัม คาร์โบไฮเดรต 3.65 กรัม น้ำตาล 2.05 กรัม ไขมัน 0.7 กรัม 1.6 กรัม แคลอรี่ = 25.0 กิโลแคลอรี

วิตามินและสารคล้ายวิตามิน:

• - 2373 IU
• - 0.044 มก.
• - 0.086 มก.
• - 0.305 มก.
• - 0.437 มก.
• - 0.073 มก.
• - 0 ไมโครกรัม
• โฟเลต - 97 ไมโครกรัม
• โคลีน - 15.3 มก.
• อัลฟ่าแคโรทีน - 0 mcg
• เบต้าแคโรทีน - 1424 ไมโครกรัม
• - 15.0 มก.
• - 0.43 มก.
• - 108.6 ไมโครกรัม
• วิตามินอื่น ๆ ในสลัด arugula (arugula) ไม่มีหรือมีอยู่ในปริมาณที่น้อยที่สุด

มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก:

• - 1.46 มก.
• - 369 มก.
• - 160 มก.
• - 47 มก.
• - 0.321 มก.
• - 0.076 มก.
• - 27 มก.
• - 0.3 ไมโครกรัม
• - 52 มก.
• - 0.47 มก.
• มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กอื่น ๆ ในสลัด arugula (arugula) ขาดหายไปหรือมีอยู่ในปริมาณที่น้อยที่สุด

กรดไขมัน

• กรดไขมันอิ่มตัว - 0.1 gr
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 0.0 gr
• กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 0.3 gr
• โอเมก้า-3 - 0.170 กรัม
• โอเมก้า-6 - 0.130 กรัม

วิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของสลัดผักชนิดหนึ่ง

ประโยชน์ของ arugula

สลัด Arugula มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากใบของ arugula (arugula) อุดมไปด้วยไฟเบอร์และให้ความรู้สึกอิ่มเร็ว

Arugula มีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลัง ขับปัสสาวะ ต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านอนุมูลอิสระ และยังมีประโยชน์ในโรคเบาหวานและโรคอ้วน

Arugula มีคุณสมบัติต้านมะเร็งที่แข็งแกร่ง

การใช้สลัด arugula เป็นประจำช่วยเพิ่มการเผาผลาญกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหารช่วยลดการสะสมของเกลือทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้นเพิ่มระดับฮีโมโกลบินและในทางกลับกันลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือดและเสริมสร้างความเข้มแข็ง ระบบประสาท

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่า arugula มีคุณสมบัติป้องกันแผลในกระเพาะอาหารที่แข็งแกร่งและต้านทานความเสียหายต่อผนังของกระเพาะอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ จากการทดลองกับหนูทดลอง พบว่าสารสกัด arugula ช่วยลดการเจริญเติบโตของแผลที่มีอยู่ได้อย่างมีนัยสำคัญ และป้องกันการก่อตัวของแผลใหม่ แม้ในกรณีที่สารพิษและสารที่ก่อให้เกิดแผลอื่นๆ ยังคงอยู่ในอาหารของสัตว์

ใน ยาพื้นบ้าน arugula ใช้สำหรับโรคผิวหนังและน้ำผลไม้ใช้รักษาแผลและกำจัดฝ้ากระและข้าวโพด

การประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหาร

Arugula (arugula) มีรสเผ็ดเข้มข้น ส่วนใหญ่จะใช้ในสลัดเช่นเดียวกับผักนอกเหนือจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์และพาสต้า ในอิตาลีมักใช้ในการเตรียมพิซซ่า มักจะเติม arugula ลงไปก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือหลังจากนั้นทันที นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนผสมสำหรับเพสโต้นอกเหนือจาก (หรือแทนที่) ในคอเคซัสกินหน่ออ่อนและใบอ่อน ใบใช้เป็นเครื่องปรุงรสอาหารในรูปแบบของสลัด หน่ออ่อนรับประทานสด เมล็ดใช้ปรุงมัสตาร์ด

สูตรสำหรับสลัดวิตามินกับ arugula

ข้อห้าม. ตรวจไม่พบ