ประโยชน์ของนมและผลิตภัณฑ์จากนม อันตรายของนมและผลิตภัณฑ์จากนมต่อสุขภาพ - ความจริงที่น่าตกใจ! ความเป็นไปได้ของการพัฒนาด้านเนื้องอกวิทยา

เราอยู่ในช่วงเวลาที่อุดมสมบูรณ์เมื่อชั้นวางเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมและของชำ วันนี้เราจะมาพูดถึงนมที่มันทำร้ายเรา เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ มีหลายยี่ห้อ แต่มีบางอย่างที่ไม่ถูกใจ "สายน้ำนม" เหล่านี้

ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ปฏิบัติงานเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมและแนะนำโดยบรรพบุรุษของโยคะ ดังนั้นหนึ่งในแหล่งต้นฉบับกล่าวว่า: “อาหารยอดนิยมสำหรับโยคี: ธัญพืชชั้นดี, ข้าวสาลี, ข้าว, ข้าวบาร์เลย์, นม, เนยใส, น้ำตาลทรายแดง (อ้อย) ...”(หฐโยคะประทีป บทที่ ๑ สโลกา 62).

เริ่มจากประโยชน์ของมันกันก่อน นมแนะนำสำหรับผู้สูงอายุเพราะจะทำให้เนื้อเยื่อแข็งแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้ก่อนนอนสองชั่วโมง - ผู้สูงอายุจะหลีกเลี่ยงความอ่อนแอและทำให้ร่างกายแห้ง ที่จริงแล้ว คนอินเดียสูงอายุบางคนที่ดื่มนมในปริมาณมากนั้นดูเข้มแข็งและ "กลม" และยังนำประโยชน์ที่ชัดเจนมาสู่เด็กๆ ด้วย เพราะร่างกายที่กำลังเติบโตจะได้รับชุดวิตามิน กรดอะมิโน มาโคร และไมโครอิลิเมนต์ที่สมดุล หายากที่ผลิตภัณฑ์ในองค์ประกอบของมันจะมีประโยชน์มากมาย

สำหรับคนอื่น ๆ นั่นคือผู้ใหญ่การแปรรูปนมนั้นยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณดื่มแบบเย็น แนะนำให้อุ่นจนเกิดฟอง (70-80 องศาเซลเซียส) แล้วจึงเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ เครื่องเทศมีส่วนช่วยในการย่อยอาหารที่ดี: อบเชย ขมิ้น ฯลฯ อันตรายของนมคือการที่ก่อให้เกิดการสร้างเมือกซึ่งไม่ได้อยู่ในร่างกาย นอกจากนี้ ส่วนประกอบของนม เช่น แลคโตส ยังย่อยสลายได้ไม่ดีในผู้ใหญ่ เข้าสู่ลำไส้และสร้างแหล่งเพาะพันธุ์ของสารพิษและแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

ตั้งแต่สมัยโบราณ นมถือเป็นอาหาร ไม่ใช่เครื่องดื่ม อย่างที่บางคนคิด ต้องผ่านไปอย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนและหลังการบริโภค โดยปกติร่างกายที่แข็งแรงจะดูดซึมได้ โดยขึ้นอยู่กับการใช้งานที่คำนวณเป็นรายบุคคล (อ่าน: ปานกลาง) หากร่างกายไม่รับรู้ แสดงว่ามีการปนเปื้อน ในกรณีนี้ไม่เจ็บที่จะผ่านขั้นตอนการทำความสะอาดและหลังจากที่พวกเขาเปลี่ยนอาหารเป็นวิถีชีวิตที่เพียงพอของบุคคล

โดยทั่วไปแล้ว นมถือเป็นอาหารที่น่ารับประทานและมีความสุขที่สุด แต่คุณต้องหาภาษากลางร่วมกับเขา และถ้าคนเข้าใจวิธีบริโภคอย่างถูกต้อง (บรรทัดฐานและความอดทนของแต่ละบุคคล, เวลา, อาหาร, การออกกำลังกาย ฯลฯ ) เขาจะได้รับประโยชน์มากมาย

อายุรเวทบอกว่าคุณต้องดื่มนมสดเท่านั้น ไม่นานก่อนรุ่งสางหรือสองชั่วโมงก่อนนอน เพื่อรับพลังบวกอย่างเต็มที่ ปัญหาสำคัญคือการดูแลสัตว์ที่เราได้รับนม ในรัสเซีย เป็นเรื่องปกติที่จะปฏิบัติต่อวัวเหมือนวัวควายตามความหมายที่แท้จริงของคำ ในอินเดีย พวกเขาได้รับชื่อ พวกเขาร้องเพลง พวกเขาดูแลและได้รับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยรักษาอาการเจ็บป่วย

แม้แต่มูลโคในอินเดียก็ยังพบว่ามีประโยชน์: มันทำให้แห้งและประกอบพิธีกรรม (ยจนะ) ; พวกเขาปฏิบัติต่อผู้คนโดยเพิ่มลงในขี้ผึ้งและทิงเจอร์ ... ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าของเสียเหล่านี้ประกอบด้วยส่วนประกอบน้ำยาฆ่าเชื้อ ใช้สำหรับทำความสะอาดบ้านหรือวัด ฉันไม่ได้เรียกร้องให้ใช้เวอร์ชันอินเดียในละติจูดของเรา ฉันแค่ต้องการเตือนคุณว่า "พี่น้องที่เล็กกว่า" จะต้องได้รับการปฏิบัติอย่างมีมนุษยธรรม

ในประเทศของเรา สัตว์ทั้งหมดที่ไม่ให้ผลผลิตน้ำนมตามที่กำหนดอีกต่อไปจะถูกส่งไปฆ่า วิธีการที่นำนมมาจากวัวอาจเป็นหัวข้อของบทความที่แยกจากกันและน่าเศร้ามาก เช่นเดียวกับเทคโนโลยีการพาสเจอร์ไรส์ของนม ซึ่งเป็นผลมาจากการที่ผู้บริโภคปลายทางได้รับตัวแทนโดยมีผลที่ตามมาทั้งหมด

นมเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

วิทยาศาสตร์ได้ประสบความสำเร็จในการค้นพบความเสี่ยงต่อสุขภาพของนมและผลิตภัณฑ์จากนม และได้บังคับให้หลายคนต้องพิจารณาทัศนคติของพวกเขาที่มีต่อเรื่องนี้อีกครั้ง การดื่มนมในปริมาณมากมีส่วนช่วยในการพัฒนาโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง โรคเบาหวานประเภท 1 เคซีน (โปรตีนจากนม) สามารถทำให้เกิดมะเร็งได้

และนมมักทำให้เกิดอาการแพ้ เมื่อพิจารณาถึงวิธีการให้อาหาร บำบัด และบำรุงรักษาโค นมที่พวกมันให้นั้นเป็นอันตรายอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนำ “สภาพ” มา “ปรับสภาพ” ด้วยสารปรุงแต่งเทียม ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมมีรสชาติที่น่าขยะแขยงและไม่เปลี่ยนรสเปรี้ยวเป็นเวลานาน ...

ย่อยยากยิ่งขึ้นและใช้เวลานานในการย่อยผลิตภัณฑ์ของกระบวนการรอง: ครีม, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีส, ชีส มีเคซีนมากมายอยู่ในนั้น สะสมจะอุดตันอวัยวะภายในและทำให้ร่างกายเป็นกรด แม้แต่นมพร่องมันเนยก็เป็นอันตรายเนื่องจากธรรมชาติของการพาสเจอร์ไรส์ บางทีนมเปรี้ยวเท่านั้น kefir ไม่เป็นภาระต่อร่างกายและปรับปรุงประสิทธิภาพ

ก่อนหน้านี้ นมได้รับฟรีในอุตสาหกรรมอันตราย โดยพยายามชดเชยความเสียหายต่อร่างกายด้วยองค์ประกอบวิตามินที่อุดมไปด้วย ประเพณีนี้อยู่ในอดีตที่ผ่านมา ในแง่ของการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เมื่อเร็ว ๆ นี้ ไม่มีผู้เชี่ยวชาญคนใดจะพูดด้วยความมั่นใจเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ปฏิบัติงานในสภาวะที่ยากลำบาก

นักวิจัยพบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคผลิตภัณฑ์นมในปริมาณมากกับสภาวะและโรคที่เป็นลบ เช่น

• ความเหนื่อยล้าอย่างต่อเนื่อง
• ท้องอืด
• ท้องเสีย,
• ปวดหัวบ่อย
• การทำงานของหัวใจไม่ดีและหลอดเลือดอุดตัน
• หลอดเลือด
• โรคกระดูกพรุนและโรคข้อในคนหนุ่มสาว

น้องสาวของฉันชอบดื่มนมตั้งแต่ยังเด็ก: หนึ่งลิตรต่อวันเป็นบรรทัดฐานสำหรับเธอ ในขณะที่เธอหักแขนขาสองครั้ง - แขนและขา ตอนนี้ในวัยกลางคน เธอมีน้ำหนักเกิน และเมื่อหนึ่งปีที่แล้ว เธอลื่นล้มและได้รับบาดเจ็บที่หัวเข่าฉีก ... อย่างที่พวกเขาพูด อะไรที่มากเกินไปก็แย่! มันกลับกลายเป็นผลที่ตรงกันข้ามกับระบบกล้ามเนื้อและกระดูกร่วมกับเหตุผลอื่น: งานประจำ, ชอบกินเนื้อสัตว์

อันตรายของนมสำหรับผู้ชาย

ผู้ชายควรใส่ใจกับนมอย่างใกล้ชิด ประการหนึ่ง องค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์สนับสนุนความแรง ในทางกลับกัน นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษพบว่าการดื่มบ่อยครั้งกระตุ้นการเติบโตของโรคมะเร็งของระบบทางเดินปัสสาวะ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ฮอร์โมนเอสโตรเจนที่เพิ่มเข้าไปในอาหารของสัตว์อุตสาหกรรมมีบทบาทที่นี่ วัวผลิตมันออกมาประมาณหกเดือนเพื่อเลี้ยงลูกวัว จากนั้นมันก็จะเสื่อมโทรมลง และผู้ผลิตนมยังคงสนับสนุนในปริมาณที่สูงด้วยสารเติมแต่ง

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้ความสำคัญกับโรงงาน แต่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจากเกษตรกรที่เชื่อถือได้ อย่างไรก็ตามต้องจำไว้ว่านมดังกล่าวค่อนข้างอ้วนและอาจทำให้คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น, อาหารไม่ย่อย (อาการจุกเสียด, ตะคริว, ท้องอืด), น้ำหนักเพิ่มขึ้นด้วยการใช้ชีวิตอยู่ประจำ

อันตรายของนมสำหรับผู้หญิง

น้ำหนักส่วนเกิน การสูญเสียแคลเซียมในร่างกาย และการพัฒนาของโรคกระดูกพรุน เป็นลักษณะเฉพาะของการใช้นมบ่อยครั้งในสตรี เช่นเดียวกับผู้ชาย มีความเสี่ยงที่จะเป็นเนื้องอกที่ร้ายแรงของเต้านมและมดลูกเนื่องจากการประมวลผลแลคโตสที่ไม่ดี ซึ่งเมื่อสะสมจะเป็นพิษและลดภูมิคุ้มกัน

นมวัวอาจทำให้คุณภาพการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ในสตรีที่ให้นมบุตรลดลง นอกจากนี้ยังก่อให้เกิดเมือกซึ่งสะสมอยู่ในอวัยวะระบบทางเดินหายใจ ดังนั้น หลอดลมอักเสบ ต่อมทอนซิลอักเสบ ภูมิแพ้ในเด็ก หรือแม้แต่ปอดบวมในผู้ใหญ่ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าผสมนมกับนมอื่นและชอบดื่มนมของคุณเอง

อันตรายของนมสำหรับผู้สูงอายุ

นักวิทยาศาสตร์ยังเรียกร้องให้ผู้สูงอายุอย่าดื่มนมมากเกินไป แคลเซียมและวิตามินดีที่มากเกินไปในผลิตภัณฑ์มีผลเสียต่อกิจกรรมทางจิต, การอุดตันของหลอดเลือดของสมอง, รบกวนการไหลเวียนของเลือดและมีส่วนทำให้เกิดการพัฒนาของเส้นโลหิตตีบหลายเส้น, หลอดเลือด, ภาวะสมองเสื่อม

ชาวญี่ปุ่นและก่อนหน้านั้นชาวสวีเดนพบว่าไขมันทรานส์ทางอุตสาหกรรมที่พบในนมทำให้กระดูกอ่อนแอ แม้ว่าก่อนหน้านี้ ผู้เชี่ยวชาญจะแย้งว่า นมมีประโยชน์ต่อการสูญเสียความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ผู้สูงอายุควรให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารของตนเองเป็นพิเศษและปรับเปลี่ยนโดยคำนึงถึงกิจกรรมทางกายที่ลดลง การการเผาผลาญช้าลง และปัจจัยอื่นๆ ที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ของกระบวนการชราภาพ

ฉันสังเกตว่าการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับอันตรายของนมและผลิตภัณฑ์จากนมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาสามารถนำมาประกอบกับสมมติฐานที่ไม่ได้ปราศจากรากฐาน แต่ยังไม่ได้รับการสนับสนุนจากข้อสังเกตเพิ่มเติม

สรุป. ไม่มีข้อตกลงเรื่องนมในสังคมของเรา ทุกคนกำหนดอย่างอิสระว่าผลประโยชน์สิ้นสุดที่ใดและอันตรายของนมต่อร่างกายเริ่มต้นขึ้น ในบรรดาผู้ฝึกโยคะ มีผู้สนับสนุนผลิตภัณฑ์นี้เป็นจำนวนมากในฐานะอาหารแห่งความสุขที่สร้างร่างกายและจิตวิญญาณให้กลมกลืนกับธรรมชาติ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กล้ามเนื้อจะมีความยืดหยุ่นและอ่อนนุ่มมากขึ้น และเอ็นและเส้นเอ็นจะมีความยืดหยุ่นเพิ่มขึ้น จิตจะแจ่มใส อารมณ์ดีมีชัย อย่างไรก็ตามทุกอย่างเป็นรายบุคคล มีโยคีที่ยกเว้นผลิตภัณฑ์นมจากเมนูและรู้สึกดี ชาววีแกน นักกินดิบ นักกินผลไม้ ผู้ที่ทานอาหารที่มีชีวิตก็ขาดสิ่งนี้เช่นกัน

หากคุณไม่ต้องการที่จะละทิ้งผลิตภัณฑ์ คำแนะนำจำนวนหนึ่งยังคงคุ้มค่าที่จะพิจารณา กล่าวคือ:

• ให้ความสำคัญกับนมของหมู่บ้านที่เกษตรกรดูแลสัตว์
• นมสดต้องผ่านการอบด้วยความร้อนได้ดีที่สุด เนื่องจากวัวไม่มีภูมิต้านทานจากโรคที่สามารถถ่ายทอดสู่มนุษย์ได้ เช่น วัณโรคบางรูปแบบ โรคแท้งบรูเซลโลซิส กระเพาะและลำไส้อักเสบ เป็นต้น
• ต้องย่อยนม หากรู้สึกไม่สบายหลังจากดื่มนม ให้ลดขนาดยาลง
• นมวัวสามารถถูกแทนที่ด้วยตัวเลือกผักที่แปลกใหม่ เช่น ข้าว มะพร้าว ฯลฯ พิจารณาข้อห้ามส่วนบุคคลของคุณที่นี่

นมเป็นผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก แต่มันมีประโยชน์จริง ๆ อย่างที่ทุกคนเคยคิดหรือเปล่า? ลองคิดออก

ทั้งมนุษย์และสัตว์ นมจะปรากฏเฉพาะหลังคลอดบุตร ดังนั้นจึงเห็นได้ชัดว่านี่คืออาหารสำหรับทารก ธรรมชาติจัดว่ามีเพียงทารกแรกเกิดเท่านั้นที่มีเอ็นไซม์พิเศษในการย่อยอาหาร จึงสามารถย่อยได้ง่าย ในผู้ใหญ่สารดังกล่าวจะหายไปในร่างกาย นอกจากนี้ ทารกสามารถกินนมแม่เท่านั้น ไม่สามารถกินสัตว์ใดๆ ได้

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งระบุว่าเกือบหนึ่งในสามของคนทั่วโลกไม่กินนม และประมาณ 70% ของผู้ใหญ่ไม่ทนต่อแลคโตสเลย จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าไม่จำเป็นสำหรับร่างกายของเรา

ข้อเท็จจริงต่อไปนี้เกี่ยวกับกระบวนการบริโภคผลิตภัณฑ์ยืนยันอันตรายของนมต่อมนุษย์ ไม่น่าจะมีใครดื่มจากเต้าของวัวหรือสัตว์อื่น แม้แต่คนเดียวที่คิดว่ามันไม่เป็นที่พอใจแล้วเพราะไม่ถูกสุขลักษณะ สารแปลกปลอมนี้ต้องต้มและพาสเจอร์ไรส์ก่อนเพื่อฆ่าเชื้อโรคทั้งหมด นั่นคือจำเป็นต้องมีการรักษาความร้อนอย่างจริงจังซึ่งเป็นผลมาจากผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดก็สูญเสียคุณสมบัติไป แล้วทำไมใช้แล้วไม่เห็นคุณค่า

บุคคลจะได้รับนมไม่เพียง แต่จากวัวเท่านั้น แต่ยังได้รับจากแพะ กวาง อูฐและสัตว์อื่น ๆ ด้วย เป็นผลให้เขาได้รับวิตามินและฮอร์โมนของโคที่เกี่ยวข้อง ตัวอย่างเช่น นมวัวมีเคซีนมากกว่าที่มนุษย์ต้องการสามร้อยเท่า

ในกระบวนการย่อยผลิตภัณฑ์จะเกิดเมือกจำนวนมากซึ่งจะส่งผลเสียต่อสุขภาพ โรคหวัดและโรคไขข้ออาจเกิดขึ้น

เป็นที่น่าสังเกตว่าสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมทุกตัวกินนมในวัยเด็กเท่านั้น แล้วไปทานอาหารอื่นๆ ยิ่งกว่านั้นไม่มีใครในธรรมชาติกินนมของสัตว์อื่น

หลายคนที่ติดตามสุขภาพของพวกเขาได้ข้อสรุปว่าการปฏิเสธผลิตภัณฑ์นมได้นำประโยชน์ที่เห็นได้ชัดมาสู่ร่างกาย

ผลกระทบต่อร่างกาย

ทุกคนเคยชินกับการได้ยินว่านมมีแคลเซียมอยู่มาก ทำให้ร่างกายแข็งแรง โดยเฉพาะฟัน อันที่จริงแล้วเราสูญเสียแคลเซียมในกระบวนการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้น

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของนม:

• ร่างกายสูญเสียแคลเซียม
• โรคกระดูกพรุนพัฒนา
• แผลในกระเพาะอาหารปรากฏขึ้น
• มีปัญหากับลำไส้
• เพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
• นมมีหนองและฮอร์โมนการเจริญเติบโต
• แลคโตสเป็นอันตรายต่อคนจำนวนมาก
• องค์ประกอบประกอบด้วยยาปฏิชีวนะและนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีที่ทำให้สุขภาพอ่อนแอ
• เคซีนเป็นอันตราย
• ทำให้เกิดโรคเบาหวานได้

รายการนี้ไม่สมบูรณ์ อันตรายของนมต่อร่างกายมนุษย์สามารถพูดคุยกันเป็นเวลานาน พิจารณาประเด็นหลักโดยละเอียดยิ่งขึ้น

การสูญเสียแคลเซียมและผลเสียของเคซีน

เหตุใดการสูญเสียแคลเซียมจึงเกิดขึ้น? ความจริงก็คือร่างกายใช้เป็นกรดเป็นกลาง นี่เป็นปฏิกิริยาป้องกันของบุคคล

เคซีนมีหน้าที่ในการสูญเสียแคลเซียม เป็นโปรตีนนมที่มีโครงสร้างแตกต่างกันในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมแต่ละตัว เพื่อให้กระบวนการดูดซึมของมันไปได้ดี สัตว์จึงผลิตเอนไซม์พิเศษที่เรียกว่าเรนิน ผู้ใหญ่ก็ไม่มี เคซีนเป็นสารออกซิไดซ์ที่แรงมาก และเพื่อทำให้เป็นกลางนั้น คุณต้องใช้ด่าง ซึ่งก็คือแคลเซียม เมื่อไม่เพียงพอเนื้อเยื่อกระดูกจะถูกกิน เป็นผลให้เงินสำรองหมดอย่างต่อเนื่องโรคกระดูกพรุนสามารถพัฒนาได้

ความเป็นไปได้ของการพัฒนาด้านเนื้องอกวิทยา

ความเชื่อที่ว่านมเท่านั้นที่ดีต่อสุขภาพนั้นฝังแน่นในจิตใจของเราจนหลายคนไม่ต้องการตระหนักถึงอันตรายต่อร่างกาย ไม่กี่คนที่คิดว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถนำไปสู่มะเร็งได้

แลคโตส เคซีน และฮอร์โมนเป็นสิ่งที่ต้องโทษ และวัวหลายตัวเป็นโรคเต้านมอักเสบ ซึ่งหมายความว่าหนองจะรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ด้วย โฆษณามักพูดถึงประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้ แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครบางคนจะเทนมออกหลายพันลิตรเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าวัวป่วยด้วยโรคเต้านมอักเสบ น่าเสียดายที่ผู้ผลิตไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้เสมอไป

ทำไมวัวจำนวนมากจึงได้รับโรคเต้านมอักเสบ? ความจริงก็คือว่าในระดับอุตสาหกรรม สุขภาพสัตว์ไม่ใช่สิ่งสำคัญ มันเป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาให้นมมากขึ้น การฉีดฮอร์โมนการเจริญเติบโตในสัตว์ทำได้ง่ายกว่าการสร้างสภาพความเป็นอยู่ที่ดี เต้านมในกรณีของการใช้ยาจะใหญ่ขึ้น ผลผลิตนมจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสองเท่า

ฮอร์โมนที่ใช้ในการผลิตนมเป็นอันตรายต่อผู้หญิงและผู้ชาย กระตุ้นการก่อตัวของมะเร็ง นอกจากนี้สัตว์ยังได้รับยาปฏิชีวนะ เมื่อรวมกับนมแล้วจะเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ ลดภูมิคุ้มกัน และทำให้เราอ่อนแอลง

ผลกระทบต่อระบบทางเดินอาหาร

อันตรายจากนมก็ทำให้กระเพาะไม่มั่นคงเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ส่งเสริมความเป็นกรด เป็นผลให้เกิดแผลพุพองการกัดเซาะต่างๆและความผิดปกติในลำไส้

หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับอันตรายของแลคโตส ในบางร่างกายก็ไม่ยอมทน นี่คือน้ำตาลนมซึ่งเข้าไปข้างในแบ่งออกเป็นกลูโคสและกาแลคโตส องค์ประกอบที่สองจะไม่ถูกย่อย แต่อย่างใด ไม่ออกจากร่างกาย แต่สะสมอยู่บนข้อต่อซึ่งนำไปสู่โรคข้ออักเสบ นอกจากนี้ กาแลคโตสยังสะสมอยู่ใต้เซลล์ผิวซึ่งกระตุ้นให้เกิดเซลลูไลท์

ด้วยการแพ้อาการต่อไปนี้จะปรากฏขึ้น:

• คลื่นไส้
• ปวดท้อง;
• ท้องอืด;
• การก่อตัวของก๊าซ
• ตะคริวในช่องท้อง

เสี่ยงต่อการเกิดอาการแพ้

คุณอาจแพ้นม ตามกฎแล้วปฏิกิริยาดังกล่าวในผู้หญิงและผู้ชายแสดงออกในรูปแบบของ:

• อาการคันต่างๆ
• บวมของเปลือกตา;
• หายใจลำบาก;
• สะท้อนปิดปาก;
• ออกจากไซนัส

การแพ้อาจเกิดขึ้นได้แม้ดื่มนมในปริมาณเล็กน้อย

ภัยจากเบาหวาน

หากคุณกินนมเป็นเวลานานและบ่อยครั้ง อาจนำไปสู่โรคเบาหวานประเภท 1 ได้ นี่ไม่ใช่รูปแบบของโรคที่เกิดขึ้นเนื่องจากการบริโภคน้ำตาลจำนวนมาก ประเภทที่สองปรากฏขึ้นเนื่องจากความเป็นอันตรายของเคซีนเดียวกัน

ทางเลือก

นมจากสัตว์นั้นง่ายต่อการแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ คุณสามารถใช้อัลมอนด์ ข้าว มะพร้าว ข้าวโอ๊ต และนมประเภทอื่นๆ แต่ละผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีวิตามินและองค์ประกอบต่างๆ มากมายที่จำเป็นสำหรับแต่ละบุคคล และคุณจะพบสิ่งที่คุณชอบอย่างแน่นอน!

ในการปฏิเสธนมคลาสสิกถ้าคุณชอบรสชาตินมถั่วเหลืองจะช่วยได้ มันคล้ายกับวัวมากที่สุด นอกจากนี้ยังสามารถเตรียม kefir หรือคอทเทจชีสจากนมถั่วเหลือง เชื่อกันว่าอาหารจากถั่วเหลืองมีไฟโตเอสโตรเจนที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ฮอร์โมนเหล่านี้ไม่ใช่ฮอร์โมนที่แท้จริง และไม่มีผลเสียต่อร่างกาย ไม่เหมือนกับฮอร์โมนที่มีอยู่ในนมวัว

นมจากพืชเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ นอกจากนี้เด็กผู้ชายและผู้หญิงจะชื่นชมรสชาติที่หลากหลาย

8312 0

ประโยชน์และโทษผลิตภัณฑ์นม - ประเด็นขัดแย้งที่จิตใจดีที่สุดของแพทย์ยังคงแหกหอก

แต่ยังมีคนคลางแคลงที่เชื่อมโยงผลิตภัณฑ์นมกับโรคเรื้อรัง

ใครถูก?

มาดูข้อเท็จจริงกัน

หน่วยงานสาธารณสุขต่างประเทศแนะนำอะไร?

ผู้เชี่ยวชาญของ USDA พิจารณาว่าผลิตภัณฑ์นมจำเป็นสำหรับทุกเพศทุกวัย เนื่องจากมีแคลเซียมสูง ความต้องการรายวันสำหรับเด็กอายุ 2-3 ปีคือสองแก้วต่อวัน, 4-8 ปี - 2 ½แก้ว, ตั้งแต่ 9 ขวบขึ้นไป - สามแก้ว

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นม

นมเป็นแหล่งโพแทสเซียม แคลเซียม วิตามินดี และโปรตีนที่ดีเยี่ยม

ผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์ช่วยรักษาโครงสร้างกระดูกและฟัน เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องบริโภคแคลเซียมในปริมาณที่เพียงพอในวัยเด็ก เมื่อมีการสร้างโครงกระดูกอย่างเข้มข้น หลังจาก 40 ปี แคลเซียมช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน

โพแทสเซียมในผลิตภัณฑ์นมมีความสำคัญต่อการควบคุมความดันโลหิต วิตามินดี (cholecalciferol) ทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมการเผาผลาญแคลเซียม - ฟอสฟอรัสตามธรรมชาติ

การบริโภคนมเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูง เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหลอดเลือดหัวใจ (โรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย)

USDA เน้นว่าควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำหรือไขมันเต็มตัว นมทั้งตัวมีไขมันและโคเลสเตอรอลสูง ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อหลอดเลือดแดงของคุณ

บันทึก:ในแง่ของการวิจัยล่าสุดที่เผยแพร่บนเว็บไซต์ คำสั่งนี้สามารถถูกตั้งคำถาม นักวิทยาศาสตร์บางคนอ้างว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันตามธรรมชาติในระดับปานกลางไม่ส่งผลต่อหัวใจและหลอดเลือด

นมสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติของมนุษย์ได้หรือไม่?

คุณคงเคยได้ยินความคิดเห็นที่ว่านมวัวนั้น "ผิดธรรมชาติ" สำหรับโฮโมเซเปียนส์ ดังนั้นมนุษย์จึงไม่ควรบริโภค อันที่จริง ผลิตภัณฑ์นี้มีกรดอะมิโน วิตามิน ไมโครและมาโครที่จำเป็นจำนวนมาก เนื่องจากถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อะนาล็อกของนมแม่

ใช่ ในทางวิวัฒนาการอย่างเคร่งครัด นมไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับผู้ใหญ่ คนโบราณไม่รู้จักจนกระทั่งถึงเวลาของการปฏิวัติเกษตรกรรม (10-11,000 ปีก่อนคริสตกาล) การศึกษาทางโบราณคดีแสดงให้เห็นว่าในช่วงพันปีที่ผ่านมา "ผลิตภัณฑ์นม" ของเรามีการเปลี่ยนแปลง และระบบย่อยอาหารได้ปรับตัวเข้ากับการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม

จากนี้ไปเป็นคำตอบง่ายๆ: วันนี้นมเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยสมบูรณ์

แพ้แลคโตส

เมื่อพิจารณาถึงประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นมแล้ว เราไม่สามารถมองข้ามการแพ้แลคโตสได้ ซึ่งเป็นโรคทั่วไปที่บุคคลไม่สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์นมได้ บางทีนี่อาจไม่ใช่โรคเลย แต่เป็นเพียงเสียงสะท้อนของการไม่สามารถให้นมได้ทางวิวัฒนาการอย่างมาก

ประมาณ 75% ของประชากรโลกและมากถึง 25% ของประชากรของประเทศในยุโรปต้องทนทุกข์ทรมานจากการแพ้แลคโตส ร่างกายของพวกเขาไม่ได้ถูกตั้งโปรแกรมทางพันธุกรรมให้ผลิตแลคเตสเพียงพอ ซึ่งเป็นเอ็นไซม์พิเศษที่ย่อยสลายน้ำตาลในนม

หลังจากรับประทานผลิตภัณฑ์จากนมแล้ว คนเหล่านี้จะมีอาการท้องอืด ไม่สบายตัวและปวด คลื่นไส้ และท้องร่วง ผู้ป่วยบางรายมีความสามารถในการบริโภคอาหารหมักดอง (โยเกิร์ต) และแม้กระทั่งเนยที่มีไขมัน

อย่างน้อยที่สุดปัญหาการย่อยนมเกิดขึ้นในหมู่ผู้อพยพจากยุโรปและประเทศสลาฟ บ่อยที่สุด - ในหมู่ชาวอินเดีย, ชาวจีน, ชาวแอฟริกาบางคน

ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันทำให้หัวใจวายหรือไม่?

ตามแนวคิดปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมัน (คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว) มีส่วนช่วยในการพัฒนาหลอดเลือดและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด แม้จะมีคำเตือนทางการแพทย์ แต่ทฤษฎีนี้ไม่เคยได้รับการพิสูจน์โดยการศึกษาประชากรจริง

นมมีฝ่ายตรงข้ามและผู้สนับสนุน บางคนอ้างว่าผลิตภัณฑ์นี้ไปอุดตันหลอดเลือดแดงและเกือบจะ "ตายแล้ว" คนอื่นๆ ละเลยข้อกังวลทั้งหมดและอ้างว่าผลิตภัณฑ์นมปกป้องหลอดเลือดได้จริง

การวิเคราะห์อภิมานของโครงการขนาดใหญ่ไม่ได้เปิดเผยความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันและการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และหลอดเลือด ข้อมูลเหล่านี้ทำให้เกิดความสงสัยในทฤษฎีของ "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" ซึ่งทำให้เราต้องมองหาสาเหตุของการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดในอย่างอื่น

มีหลักฐานว่านมออร์แกนิกจากโคเลี้ยงแบบปล่อยปลอดภัยกว่าสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด นักวิจัยจำนวนหนึ่งตำหนิโรคหัวใจไม่ได้อยู่ที่คอเลสเตอรอล แต่สารเติมแต่งสังเคราะห์ที่ใช้ในการเลี้ยงโคขุน

นมเสริมสร้างกระดูก?

คำถามที่ยากกว่าที่คุณคิด ความจริงก็คือประเทศที่มีการบริโภคผลิตภัณฑ์นมมากทำให้เกิดโรคกระดูกพรุน

เกิดอะไรขึ้น?

สองการศึกษาล่าสุดพิสูจน์ให้เห็นถึงประโยชน์ของนมสำหรับกระดูก นักวิทยาศาสตร์พบว่าผู้ดื่มนมมีแนวโน้มที่จะเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลด้วยอาการกระดูกสะโพกหัก

ผู้เชี่ยวชาญคนอื่นๆ อ้างว่าผลิตภัณฑ์จากนมช่วยรักษาความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูก จึงช่วยป้องกันกระดูกหักได้ ข้อเท็จจริงประการหลังได้รับการพิสูจน์แล้วในระหว่างการทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุม และนี่เป็นข้อโต้แย้งที่หนักแน่น

อย่าลืมโปรตีน ฟอสฟอรัส และวิตามินเค-2 วิตามินนี้พบได้ในนมทั้งตัวของวัวเลี้ยงแบบปล่อยอิสระเท่านั้น วิตามินเค-2 มาจากพืช และสัตว์จะต้องกินหญ้าสดเพื่อสะสม

นมกับโรคเรื้อรัง

นมป้องกันโรคบางชนิด ตรงกันข้ามกับคนอื่น ผลิตภัณฑ์จากนมสามารถเป็นได้ทั้งสาเหตุและการรักษา

โรคอ้วน

หากคุณเป็นแฟนของนมทั้งตัว คอทเทจชีสที่มีไขมันและครีมเปรี้ยว อย่าแปลกใจกับ "หู" ที่สะโพกของคุณ ไขมันใด ๆ เป็นทะเลของแคลอรี่ส่วนเกินที่ต้องใช้อย่างเข้มข้น เป็นการดีกว่าสำหรับคนทันสมัยที่อยู่ประจำที่จะละเว้นจากเสน่ห์ของอาหารในชนบท

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มนมครบส่วนมีระดับวิตามินดีในเลือดสูงกว่า ในทางกลับกัน พวกเขามีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน

เบาหวานชนิดที่ 2

แม้ว่าจะเป็นการดีกว่าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่จะหลีกเลี่ยงนมข้นจืด แต่ก็ไม่มีเหตุผลที่จะเลิกใช้ผลิตภัณฑ์นมจากธรรมชาติ เช่น คีเฟอร์ ชีส โยเกิร์ต เนย คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว

พนักงานของศูนย์การศึกษาโรคเบาหวานแห่งมหาวิทยาลัยลุนด์ (สวีเดน) พบว่าการบริโภคนมในแต่ละวันของคนที่มีสุขภาพดีช่วยลดอุบัติการณ์ของโรคเบาหวานประเภท II ได้ 23% เพื่อนร่วมงานที่ฮาร์วาร์ดรายงานว่าผู้ที่ดื่มนมเป็นวัยรุ่นมีโอกาสเกิดโรคเบาหวานประเภท II น้อยลง 43%

มะเร็งต่อมลูกหมาก

การศึกษาบางชิ้นเชื่อมโยงการบริโภคนมกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งต่อมลูกหมาก อาจเป็นเพราะปริมาณแคลเซียมสูง

และอีกครั้งไม่มีความแน่นอน วารสาร British Journal of Cancer รายงานว่าทฤษฎีแคลเซียมและมะเร็งต่อมลูกหมากนั้นล้าสมัยและไม่สามารถป้องกันได้

โรคพาร์กินสัน

นักวิจัยของฮาร์วาร์ด แคเธอรีน ฮิวจ์ส พบว่านมพร่องมันเนยเพียงสามแก้วต่อวันเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคพาร์กินสันในผู้สูงอายุ อย่างไรก็ตาม ผู้เขียนไม่สามารถอธิบายความเชื่อมโยงที่ทำให้งงระหว่างนมกับการเสื่อมสภาพของระบบประสาทได้

“ผลการวิจัยชี้ให้เห็นอุบัติการณ์เพิ่มขึ้นเล็กน้อยในหมู่ผู้ดื่มนม โดยเฉพาะนมขาดมันเนย เป็นการดีที่จะจำกัดผลิตภัณฑ์ที่แพร่หลายเหล่านี้”ดร.ฮิวจ์สกล่าว

ภาวะซึมเศร้า

ตามที่นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่น Riyoshi Nagatomi แห่งมหาวิทยาลัย Tohoku กล่าวว่าภาวะซึมเศร้าควรถูกแทนที่ด้วยนมทั้งตัวสำหรับนมพร่องมันเนย หนึ่งถึงสี่เสิร์ฟของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีผลดีต่อสภาพของผู้ป่วยลดความจำเป็นในการใช้ยาซึมเศร้าและปรับปรุงคุณภาพชีวิต

ความจำ ความคิด สุขภาพสมอง

ในปี 2555 มีการเปรียบเทียบที่น่าสนใจระหว่างความทรงจำกับความคิดของผู้คนที่บริโภคผลิตภัณฑ์นมในปริมาณที่แตกต่างกัน

และคนรักนมชนะขาดใจ!

ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีนเบต้าเคซีนชนิด A2 มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและป้องกันกระบวนการเสื่อมของระบบประสาท การอักเสบของตับอ่อนและมะเร็งหลายชนิด

ดังนั้นเราจึงไม่สามารถตอบคำถามเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของนมได้อย่างชัดเจน มีข้อโต้แย้งที่แข็งแกร่งสำหรับและต่อต้าน เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ จำเป็นต้องมีการกลั่นกรอง หากคุณทนต่อแลคโตสได้ คุณก็ไม่เป็นไร

: เภสัชศาสตรมหาบัณฑิตและนักแปลทางการแพทย์มืออาชีพ

ประโยชน์หรือโทษต่อร่างกายจากการใช้ผลิตภัณฑ์จากนมคืออะไร ใครทำได้และใครไม่สามารถใช้นมเพื่อลดน้ำหนักได้

ผลิตภัณฑ์นมมักรายล้อมไปด้วยข่าวลือมากมาย นักโภชนาการบางคนยกย่องประโยชน์ของนมสำหรับกระดูกและกล้ามเนื้อ ในขณะที่คนอื่นๆ อ้างว่ามันสามารถทำให้เกิดโรคอ้วน กระดูกถูกทำลาย โรคลำไส้รั่ว และแม้กระทั่งมะเร็งบางชนิด แต่ก่อนที่คุณจะเลิกดื่มนมตลอดไป ให้ศึกษาข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์และตัดสินใจว่าคุณจะกินนมแทนได้หรือไม่

ผลิตภัณฑ์นมและการลดน้ำหนัก

เมื่อเร็ว ๆ นี้ นักวิทยาศาสตร์ได้สรุปว่าผลิตภัณฑ์นม ในขณะที่จำกัดปริมาณแคลอรี่ทั้งหมด มีส่วนทำให้น้ำหนักลดลง นอกจากนี้ ในการศึกษาอื่น ผู้รับประทานอาหารที่มีนมมากมีผลในการลดน้ำหนักและเพิ่มกล้ามเนื้อได้ดีกว่ากลุ่มควบคุม

ส่วนหนึ่งเป็นเพราะแคลเซียมที่มีแมกนีเซียมและฟอสฟอรัสป้องกันการสะสมของไขมันและเร่งการเผาผลาญไขมัน แร่ธาตุเหล่านี้พบได้ในนม และเวย์โปรตีนที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากนมยังช่วยเผาผลาญไขมันในขณะที่ยังคงรักษากล้ามเนื้อไว้

และเพื่อลดน้ำหนัก คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองให้กินนมพร่องมันเนย น่าแปลกที่นมไขมันเต็มจากวัวในฟาร์มมีกรดคอนจูเกตไลโนเลอิก (CLA) มากกว่านมที่ซื้อจากร้านที่ไม่มีไขมันถึงห้าเท่า และอุดมไปด้วยกรดโอเมก้า 3 อย่างมาก! นักวิทยาศาสตร์พบว่า CLA มีผลดีต่อการเผาผลาญไขมันและช่วยลดเปอร์เซ็นต์ของไขมันในร่างกายกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีมากในนมธรรมชาติ ช่วยลดความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน และการบริโภคได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี"

บทความที่เป็นประโยชน์:

แพ้แลคโตส

การแพ้นมเกิดขึ้นเนื่องจากการขาดแลคเตส ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่มีหน้าที่ในการสลายน้ำตาลในนม (แลคโตส) ในการแพ้แลคโตส การดื่มนมปริมาณมากอาจทำให้ท้องอืด ปวดท้อง ท้องร่วง และคลื่นไส้

การแพ้แลคโตสส่วนใหญ่ส่งผลกระทบต่อผู้ใหญ่ และความชุกของมันแตกต่างกันไปตามกลุ่มชาติพันธุ์ ตัวอย่างเช่น ในยุโรปตอนเหนือ ภาวะนี้เกิดขึ้นในเพียง 15% ของประชากร ในขณะที่ในเอเชียและแอฟริกาพบได้แทบไม่มีข้อยกเว้น โดยเฉลี่ยทั่วโลก การแพ้แลคโตสเกิดขึ้นในประมาณ 75% ของประชากรผู้ใหญ่

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าคุณจะแพ้แลคโตส แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเลิกผลิตภัณฑ์นมโดยสิ้นเชิง ผู้ที่ขาดแลคเตสในระดับเล็กน้อยมักจะย่อยผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวและชีส และการค่อยๆ เพิ่มผลิตภัณฑ์นมในอาหารและการบริโภคเอ็นไซม์ย่อยอาหารช่วยลดอาการของการแพ้อาหาร

อย่างไรก็ตาม ปรากฏการณ์นี้ไม่ควรสับสนกับการแพ้นม ซึ่งพบได้น้อยกว่ามาก และมีลักษณะเฉพาะด้วยปฏิกิริยาการแพ้อย่างเป็นระบบ ซึ่งสามารถนำไปสู่การช็อกจากแอนาฟิแล็กซิสและถึงขั้นเสียชีวิตได้

กระดูกแข็งแรง

มีหลักฐานว่าประเทศที่บริโภคนมน้อยกว่า (เช่นจีน) มีอัตราการเป็นโรคกระดูกพรุนต่ำกว่าประเทศที่บริโภคนมสูง จากนี้ไป บางคนสรุปได้อย่างรวดเร็วว่านมไม่ดีต่อสุขภาพกระดูก

อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีหลักฐานในการศึกษาใดๆ ว่านมสามารถทำให้อ่อนลงหรือทำลายเนื้อเยื่อกระดูกได้ ในทางตรงกันข้าม มีหลักฐานว่าในผู้สูงอายุ การบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมจะเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก ลดอาการของโรคกระดูกพรุน และความน่าจะเป็นของกระดูกหัก

แต่แน่นอน หากคุณมีอาการแพ้แลคโตสแบบรุนแรงหรือแม้กระทั่งการแพ้นม คุณควรเลือกแหล่งสารอาหารรองเหล่านี้อีกแหล่ง

แคลเซียมพบได้ในอาหารหลายชนิด เช่น ผักใบเขียว อัลมอนด์ งา และปลาทะเลบางชนิด ปลาแซลมอนและไข่แดงเป็นแหล่งวิตามินดีที่ดีเช่นกัน และวิตามินเคผลิตโดยจุลินทรีย์ในลำไส้ของเราเอง หรือสามารถหาได้จากผักใบเขียวชนิดเดียวกัน

บทความที่เป็นประโยชน์:

โรคหัวใจ

เคยคิดว่าผลิตภัณฑ์จากนมเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจเนื่องจากมีปริมาณไขมันอิ่มตัว แต่ทฤษฎีนี้ยังไม่ผ่านการทดสอบของเวลา การศึกษาสมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าการบริโภคนมไม่ได้นำไปสู่การพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด

นอกจากนี้ ผลการศึกษาบางชิ้นยังรายงานว่านม ชีส และโยเกิร์ตทั้งตัวมีผลในการป้องกันหลอดเลือดแม้ว่านักวิทยาศาสตร์คนอื่นๆ จะได้ข้อสรุปที่จำกัดมากกว่า ตัวอย่างเช่น การดื่มนมไขมันจำนวนมากต่อความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดนั้นไม่ส่งผลใดๆ

ลำไส้สุขภาพดี

ข้อโต้แย้งที่น่าสนใจที่สุดประการหนึ่งเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมคือความสามารถในการทำให้ปัญหาทางเดินอาหารแย่ลง อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ใช้กับคนที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้แลคโตสเป็นหลัก ในทางกลับกัน ผลิตภัณฑ์นมหมัก เช่น ชีสเด็ก โยเกิร์ต และคีเฟอร์ อาจมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพลำไส้

ผลิตภัณฑ์จากนมประกอบด้วยโปรไบโอติกที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้

ในทางกลับกันจุลินทรีย์ในลำไส้สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพของระบบทางเดินอาหารป้องกันการดูดซึมสารอันตราย

ผลิตภัณฑ์นมและเนื้องอกวิทยา

ไม่พบการเชื่อมโยงโดยตรงระหว่างการบริโภคนมกับมะเร็ง

อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์บางคนแนะนำว่านมสามารถกระตุ้นการเติบโตของเนื้องอกโดยการกระตุ้นการหลั่งของอินซูลินและ IGF-1 ที่คล้ายกับอินซูลินฮอร์โมนเหล่านี้ยับยั้งการตายของเซลล์ตามโปรแกรมพันธุกรรมและกระตุ้นการสร้างเซลล์ใหม่

นอกจากนี้ ผลการศึกษาชิ้นหนึ่งยังพบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมในปริมาณมากกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งต่อมลูกหมาก อย่างไรก็ตาม งานล่าสุดแสดงให้เห็นว่าความเสี่ยงนี้ไม่เกี่ยวข้องกับอาหารที่มีนม แต่มีความโดดเด่นของแคลเซียมในอาหาร

ในทางกลับกัน การศึกษาอื่นแนะนำว่าเคซีนและเวย์โปรตีนอาจป้องกันมะเร็งบางชนิดได้และสุดท้าย สารอาหารรองจำนวนมากที่พบในผลิตภัณฑ์จากนมธรรมชาติ (วิตามิน A, D, E, K) มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัด

ดังนั้นแม้ว่านมโดยรวมจะไม่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ขาดไม่ได้ ซึ่งยิ่งไปกว่านั้น นมบางส่วนไม่สามารถย่อยได้เลย ส่วนประกอบหลายอย่างสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่จับต้องได้ หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ทบทวนในบทความนี้ชี้ให้เห็นว่าหากผลิตภัณฑ์จากนมไม่ก่อให้เกิดปัญหาในลำไส้หรืออาการแพ้ในตัวคุณ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้อย่างสงบ

นมเป็นผลิตภัณฑ์แรกที่เราแนะนำตั้งแต่แรกเกิด เราเติบโตไปจนโตและไม่หยุดรักเครื่องดื่มนี้ตลอดหลายปีที่ผ่านมา นมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในสภาวะการผลิตที่เป็นอันตราย และแม้แต่ในวัยชราซึ่งตรงกันข้ามกับทัศนคติที่มีอยู่ทั่วไป มันมีประโยชน์สำหรับคนที่จะกินมัน

นมและผลิตภัณฑ์จากนม: ประโยชน์ต่อร่างกาย

ตั้งแต่วัยเด็กทุกคนได้ตระหนักถึงประโยชน์ของนม บางทีนี่อาจเป็นผลิตภัณฑ์เดียวที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย และได้รับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันจำนวนเท่าใดจากการแปรรูป! ไม่ใช่เด็กคนเดียวที่ต้องการข้ามการบริโภค kefir ปฏิเสธขนมปังที่มีเนยไม่ใส่ครีมในซุปหรือเพิกเฉยต่อชีสชิ้นต่อไป คอทเทจชีสมีความโดดเด่นในงานเลี้ยงผลิตภัณฑ์นม ซึ่งถือเป็นจุดสุดยอดของรสนิยมของมนุษย์ ผลิตภัณฑ์นมสามารถระบุได้ไม่สิ้นสุด ร่างกายคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์นมมากจนบางครั้งอาจมองข้ามไป หากคุณถามผู้คนเกี่ยวกับประโยชน์ของนม ทุกคนจะตอบด้วยวลีที่จำได้เกี่ยวกับบทบาทอันล้ำค่าของแคลเซียมในการเจริญเติบโตและการเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของนม

อันที่จริง ประโยชน์ของเครื่องดื่มมีมากกว่าวลีที่จำได้ตั้งแต่สมัยเด็ก การรับประทานนมและผลิตภัณฑ์จากนม เราได้รับ:

การสร้างคอลลาเจน

ให้เราตรวจสอบรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคำถามเกี่ยวกับการมีส่วนร่วมของเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเพื่อความงามและความเยาว์วัยของร่างกาย การอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้เป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อตัวแทนของมนุษย์ครึ่งหนึ่งที่สวยงาม เป็นแคลเซียมที่มีหน้าที่ในการสร้างตามธรรมชาติในร่างกายของสารเช่นคอลลาเจน และยิ่งบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมมากเท่าไร คอลลาเจนในเนื้อเยื่อก็จะยิ่งมีความเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น ให้ความยืดหยุ่นและความกระชับของผิวที่ดีเยี่ยม ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับความงามสมัยใหม่

วิตามินและธาตุต่างๆ

เราพูดถึงคอลลาเจนและแคลเซียมถึงเวลาพูดถึงสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ผลิตภัณฑ์จากนม (นม) มีโพแทสเซียมในปริมาณที่เพียงพอ ซึ่งช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรงและส่งผลดีต่อกล้ามเนื้อหัวใจ วิตามิน B1 และ B2 สามารถเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกาย และวิตามินดี "ทำงาน" อย่างได้ผลควบคู่กับแคลเซียม เครื่องดื่มยังมีวิตามินของกลุ่ม A และ E ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของทุกอวัยวะในร่างกายมนุษย์โดยไม่มีข้อยกเว้น

ผลิตภัณฑ์นม

การผลิตผลิตภัณฑ์นมกำลังเฟื่องฟู ด้วยการค้นพบ bifidobacteria ที่มีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีประโยชน์มากขึ้นจึงปรากฏขึ้นบนชั้นวางสินค้า ผู้เชี่ยวชาญมักเชื่อมานานแล้วว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์ต่อร่างกายมากยิ่งขึ้น โดยการบริโภคพวกเขาคนเสริมสร้างร่างกายของเขาด้วยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ซึ่งจำเป็นในสภาวะของความเครียดนิรันดร์และของว่างระหว่างวิ่ง นอกจากนี้ ไม่ใช่ว่าทุกคนจะทนต่อผลิตภัณฑ์นมได้เนื่องจากปฏิกิริยาการแพ้ การก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้น หรือการย่อยอาหารที่ไม่ดี ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักถือเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีคุณค่าจะถูกเก็บไว้ในปริมาณที่ต้องการ แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์มีผลดีต่อระบบย่อยอาหารและสามารถทำให้ระบบทางเดินอาหารกลับมาเป็นปกติได้ สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้มีข่าวดีมากขึ้น ตอนนี้นมที่ปราศจากแลคโตสได้ถูกสร้างขึ้นและนำไปผลิตแล้ว ทุกคนสามารถดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวได้โดยไม่มีข้อยกเว้น!

แหล่งโปรตีนจากสัตว์ธรรมชาติ

นักวิทยาศาสตร์พบว่าโปรตีนจากสัตว์ที่พบในนมสามารถย่อยได้ง่ายกว่าโปรตีนที่ได้จากเนื้อสัตว์หรือไข่ นักโภชนาการไม่แนะนำให้บริโภคโปรตีนหลัง 18.00 น. เนื่องจากการย่อยได้หนัก อย่างไรก็ตาม การห้ามประเภทนี้ใช้ไม่ได้กับผลิตภัณฑ์นม นอกจากนี้ kefir ไขมันต่ำและคอทเทจชีสยังปรากฏในอาหารโปรตีนหลายชนิด กิน kefir สำหรับมื้อเย็นและไม่ต้องคิดอะไร ไม่มีผลิตภัณฑ์สำหรับตอนเย็นที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายของคุณอีกแล้ว

เราตามรูป

ในอดีตอันไกลโพ้น นมวัวธรรมชาติและนมแพะที่มีไขมันมากกว่านั้นยังคงอยู่ ตอนนี้โลกถูกปกครองโดยผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำที่คงคุณค่าสารอาหารไว้ทั้งหมดไว้ เพียงแต่กำจัดการเติมที่ไม่จำเป็นในรูปของปริมาณไขมันสูงเท่านั้น นักโภชนาการชาวอเมริกันส่งเสริมนมมาอย่างยาวนานโดยมีเศษส่วนของไขมันไม่เกิน 1.2% โดยเชื่อว่าเป็นความเข้มข้นนี้เองที่สามารถนำประโยชน์สูงสุดมาสู่ร่างกายได้ในปริมาณสูงสุด สำหรับอาหารพิเศษและวันถือศีลอด จะมีอาหารปลอดไขมันให้บริการ อาหารที่ทำจากนมที่ทำจากคอทเทจชีสและคีเฟอร์ปราศจากไขมันจะทำให้ร่างกายมีพลังงานและในขณะเดียวกันก็เผาผลาญไขมันส่วนเกินทั้งหมด คนที่คอยดูแลรูปร่างอยู่เสมอจะไม่ต้องสนใจผลิตภัณฑ์นม เช่น เวย์และบัตเตอร์มิลค์ซึ่งมีไขมันลดลง

• ครีมเปรี้ยวเสิร์ฟกับคอทเทจชีสเพื่อปรับปรุงรสชาติเท่านั้น สำหรับอาหารค่ำควรเพิ่มโยเกิร์ตไขมันต่ำลงในคอทเทจชีส
• อย่ากำหนดการตั้งค่าของคุณสำหรับผลิตภัณฑ์นมประเภทใดประเภทหนึ่ง ให้ลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีทั้งหมดที่แสดงบนชั้นวางในร้านค้า ในการบริโภคที่หลากหลายมีประโยชน์มากมาย
• สำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่าง ชีสแข็งถือเป็นผลิตภัณฑ์ "วันหยุด" ได้ดีกว่า
• คุณจะไม่มีทางรู้ถึงปริมาณไขมันที่แท้จริงของฟาร์มหรือคอทเทจชีสแบบโฮมเมด ซื้อคอทเทจชีสในร้านค้าอ่านองค์ประกอบที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง เนื้อหาของไขมันพืชในผลิตภัณฑ์ไม่ควรดึงดูดสายตา
• คอทเทจชีสร่วน หากใช้มือบดมวลนมเปรี้ยวจะดูไม่เหมือนดินน้ำมัน