Velge den mest stillegående vannkokeren: Nyttige instruksjoner for kjøpere Hvorfor bråker kjelen før den koker? Lyden endres ved koking av vann
HJEM » LØSNING
2014-05-31
Hvorfor bråker kjelen mer før den koker?
Beslutning:
Før koking, i de varmeste områdene i kjelen, for eksempel nær veggene, begynner det å dannes dampbobler. Men som følge av kontakt med kaldere vannmasser kan det hende at temperaturen på bobleveggene ikke er tilstrekkelig til å skape atmosfærisk trykk i boblene. Derfor kollapser de nydannede boblene, noe som gir mye støy.
Har du noen gang tenkt på hva som lager lyder når vannkokeren koker?
Hvis du tenker deg godt om, kan du gjette.
Hvorfor lager vannkokeren støy når den varmes opp?
Og det er best å umiddelbart gå og se inn i kjelen - vi vil se stigende luftbobler, som på slutten av banen brister og lager en lyd.
Hvor kommer disse boblene fra?
La oss si at vi har en vanlig vannkoker som varmer opp vann ved hjelp av en strøm som varmer opp spiralene fra bunnen av vannkokeren. Derfor er temperaturen i bunnen av kjelen svært høy, noe som er høyere enn på toppen av karet. På grunn av dette dannes det bobler i bunnen, som dannes under koking. Etter at vannet blir veldig varmt, skiller boblene seg fra bunnen av kjelen og flyter til toppen, hvor de krymper til de sprekker.
Senere hører vi ikke pippingen fordi temperaturen i vannkokeren er så høy. Vannkokeren koker og alt vi hører er gurgle, da disse boblene blir veldig store av oppvarming og blir mye større.
Kanskje er dette selvfølgelig på grunn av kontakten mellom varmt og kaldt, og når vannet er veldig varmt, blir lyden mindre. Men vi hører fortsatt gurglingen!
Forresten, vi bør ikke glemme at lyder blekner i volumet i rommet, og at øret vårt oppfatter lave og høye frekvenser annerledes, og på grunn av dette blir støyen mindre merkbar når den varmes opp.
Avslutningsvis vil jeg si: "Hva forskjell gjør det hvordan det gurgler der, det viktigste er at teen er velsmakende!"
Karakter: 3
Unikhet: 97 %
Publiseringsdato: 30.03.2012 19:41
Faktrum advarer: til tross for at dette er veldig viktig å vite, blir ikke dette undervist på skolen. Når vann koker, endres sammensetningen, noe som er helt normalt: flyktige komponenter blir til damp og fordamper. Dermed er kokt vann trygt å drikke.
Men når vannet koker igjen, endres alt til det verre:
Kokt vann er helt smakløst. Kokes den flere ganger, blir den veldig, veldig smakløs. Noen vil kanskje hevde at råvann heller ikke har noen smak. Ikke i det hele tatt. Gjør et lite eksperiment.
Drikk vann fra springen med jevne mellomrom, filtrert vann, kokt en gang og kokt mange ganger. Alle disse væskene vil smake forskjellig.
Livet er i full gang
Når du drikker den siste versjonen (kokt mange ganger), vil en ubehagelig ettersmak forbli i munnen, en slags metallisk smak.
I tillegg, hvis du bestemmer deg for å koke vann igjen, vær oppmerksom på hvor lang tid som har gått siden siste kokeprosess. Hvis det har gått tilstrekkelig lang tid, er det bedre å tømme vannet og helle ferskvann i kjelen. Faktum er at ulike skadelige mikroorganismer utvikler seg raskere i stillestående vann, og mer støv og annet rusk kommer inn i det.
Så her er noen nyttige tips:
- for koking hver gang hell ferskvann;
- ikke kok væsken igjen og ikke tilsett ferskvann til restene;
- før du koker vannet, la det stå i flere timer slik at tunge stoffer legger seg til bunnen;
- etter å ha hellet kokende vann i en termos (for eksempel for å forberede en medisinsk samling), lukk den med en kork etter noen minutter, ikke umiddelbart.
Se også: Derfor bør vi begynne å jobbe eller studere tidligst kl. 10.00
Likte innlegget? Support Factrum, klikk:
www.propochemu.ru 17.11.2015
uForum.uz > TEMATISKE FORUM > Oppvarming for hjernen > Hvorfor bråker kjelen
Se full versjon : Hvorfor bråker vannkokeren?
09.03.2011, 10:42
Alexander Sofienkov
09.03.2011, 10:48
Hvorfor støyer kjelen med vann like før den koker og støyen synker kraftig i kokeøyeblikket? Hvilke prosesser skaper slik støy? Ikke spør om en gjetning... Jeg kjenner henne ikke, jeg kan bare gjette.
På den oppvarmede bunnen av kjelen blir vann til damp, bobler med damp stiger opp. Men før den når overflaten, kjøles dampen ned, boblene kollapser.
Derav støyen.
Hele prosessen kan sees i en glasstekanne.
09.03.2011, 10:53
Alexander Sofienkov
09.03.2011, 11:04
Men før den når overflaten, kjøles dampen ned, boblene kollapser. Derav støyen. Så hvorfor støyen? De kollapser - de sprekker ikke. Dessuten kollapser de like jevnt som de ser ut. Forresten, når vann varmes opp i en kjele (uten lokk), er det ingen slik lyd, men med din forklaring skal ikke lyden forsvinne.
Kanskje de hydrodynamiske og akustiske egenskapene til vannkokeren på en eller annen måte påvirker 🙂
Må se på
Evgeniy Sklyarevskiy
09.03.2011, 11:38
i en kjele (uten lokk) er det ingen slik lyd.Så det handler om tuten!
09.03.2011, 11:45
Kollapser - det sprekker ikke.
09.03.2011, 11:52
Klap i hendene og tenk på hvor støyen kommer fra. Når jeg trykker på hendene mine, er det ingen støy (dette tilsvarer omvendt absorpsjon av damp til vann), og hvis det er, så fra unnslippende luft som slipper ut fra hendene mine (og vi har ikke damp som slipper ut - damptrykket er ikke lavere enn vanntrykket på boblens vegger). Så?
Så alt handler om nesen!
Hvorfor bråker kjelen når den er slått på, så stopper den, og så bråker den til den koker?
Kanskje ... hva får tuten til å plystre når vannet ikke koker og hva hindrer tuten i å plystre mer når dampen koker? Det ser ut til at prosessen med fordampning er mye enklere, men vi vet egentlig ingenting her heller.
09.03.2011, 13:02
Så hvorfor støyen? De kollapser - de sprekker ikke. Dessuten kollapser de like jevnt som de ser ut.
Ved kollaps oppstår en kortsiktig lokal trykkendring - essensen er den samme lydbølgen. Dette er ikke det eneste eksemplet - av samme grunn, når en glødelampe er ødelagt, blir ringingen ledsaget av en tydelig hørbar pop. Ensartetheten i utseendet og sprengningen av bobler er relativ - det går litt tid mellom kollapsene, varigheten av disse intervallene er forskjellig, men det passer godt inn i visse grenser. Resultatet er en ekte "hvit støy", kaosets "stemme".
Klap i hendene og tenk på hvor støyen kommer fra.
Hvordan høres en håndklapp ut?
09.03.2011, 16:15
Dette er ikke det eneste eksemplet - av samme grunn, når en glødelampe er ødelagt, blir ringingen akkompagnert av et tydelig hørbart pop. Her er situasjonen annerledes. Dampen samler seg i en boble og blir tilbake til vann som fester seg til kaldere vann. Det er ikke noe overtrykk i det hele tatt. Ballen sprekker/kollapser absolutt jevnt over relativt lang tid, sammenlignbar med boblens levetid.
09.03.2011, 20:09
Det er ikke noe overtrykk i det hele tatt.
Det er 🙂 Bare ikke overdreven, men omvendt - negativ, siden når dampen kondenserer, viser det seg at boblen er fylt med ingenting. Den kollapser, derav lyden.
Alexander Sofienkov
10.03.2011, 01:02
Jeg fant en interessant artikkel om kokende vann: http://www.t-z-n.ru/prehme/int_boiling.html
10.03.2011, 01:43
Bare ikke overdreven, men omvendt - negativ.Så prosessen med oppløsning av boblen er kontinuerlig, hvor dannes det plutselig et tomrom uten trykk? Det er spørsmålet.
11.03.2011, 13:51
Dampboblene går fra den varme bunnen til de kalde øvre lagene og blir til vann, kollapser i høy hastighet og danner lydbølger. Støyen vil være både i kjelen og i pannen.
Når den beveger seg til et område med høyere trykk, kaviterer boblen og kollapser og avgir en sjokkbølge. "Kavitasjon" oppstår som et resultat av en kraftig reduksjon i trykket i væsken. Det er dette som ødelegger overflaten til propellpumper, hydrauliske turbiner. Takket være "kavitasjon" i vaskemaskiner oppnås skånsom vask, og rengjøring av antikviteter er mer praktisk.
11.03.2011, 14:45
Dampbobler går fra den varme bunnen til de kalde topplagene og blir til vann, kollapser i høy hastighet og danner lydbølger. Noen bevis? Det vil være støy i både kjelen og kjelen. Har du en shurpa i gryten før du koker?
11.03.2011, 14:48
Hvorfor støyer kjelen med vann like før den koker og støyen synker kraftig i kokeøyeblikket?
Og du selv sitter på dyna ... også, sannsynligvis stille, dette vil ikke fungere .... 🙂
Men seriøst, vannkokeren bråker også.
Jeg tror at dette skyldes oppvarmingen av spiralen (varmeelementet) og den raske oppvarmingen av vannet i nærheten. Når det gjelder gass, varmes metallet på sidene av kjelen opp, og dampdråpene og filmen av vann som fukter sidene fordamper raskt (effekten er nesten den samme som om du slipper vann på det varme metallet). ...
dvs. det er en lokal oppkoking av små vanndråper. Og når vannet allerede koker gjennom hele volumet, fordamper det jevnt ...
11.03.2011, 15:23
Slike tvingende argumenter: Dampbobler går fra den varme bunnen til de kalde øvre lagene og blir til vann, kollapser i høy hastighet og danner lydbølger Finnes det noen bekreftelse? Matematisk modell?Støy vil være både i kjelen og i pannen.Har du en shurpa i kjelen før du koker?
14.03.2011, 11:41
Og hvem trenger det? Hva er spørsmålet? Hvorfor bråker vannkokeren? Er det nødvendig å modellere matematisk for å forklare hvorfor?
Prøv *** bekreftelse for å gjøre følgende eksperimenter:
1. Varm opp kjelen med forskjellige mengder vann: fra 200ml til 1,5L.
Ved begynnelsen av oppvarmingen lager ikke vannkokeren lyd på flere sekunder; så vises
og støyen vokser, som etter å ha nådd sitt maksimum begynner å avta og
erstattet av gurgling av kokende vann.
Mengden vann påvirker ikke intensiteten til lyden, men jo mer vann,
jo lengre hver av støyperiodene (stille, stigende og
falmende støy, gurgling).
2. Det samme, men med lokket åpent.
Naturen til støyendringen er den samme (stillhet, stigende og
falmende støy, gurgling), men: for det første ble støyen høyere, og for det andre mens
samme mengde vann økte varigheten av det andre trinnet.
Støyen vises sammen med små bobler på kjeleelementet, som
bryter de bort fra varmeelementet, når de ikke overflaten av vannet, men "oppløses" i det.
3. Plasser en hul gjenstand (glass
flaske).
Styrken på lyden vil avta, støyens natur vil ikke endres.
4. Klem fast kjelen mellom to treklosser.
Resultatet av forsøket er sammenfallende med resultatet av forsøk nr. 2.
Hypotese 1.
Når den er slått på, varmeelementet til kjelen
begynner å intensivt varme de nedre vannlagene, med
frigjøring av små dampbobler. dampbobler
begynner å stige og har ikke kommet i kontakt med ennå
oppvarmet masse vann, kondenser. Som et resultat
øyeblikkelig kondensering oppstår flere "kollaps" av små dampbobler,
som genererer vibrasjon av vann og som et resultat,
bråk. Økningen i støy i begynnelsen av forsøkene er forklart
en økning i antall bobler - ved siden av
tenu begynner vannlaget å varmes opp. Forklaring
demping ned er at temperaturen på vannet i vannkokeren
prosessen med kondensering av damp i vann øker også
bremser ned og vannet begynner å koke.
Bekreftelse av denne hypotesen:
Utseendet til støy sammen med bobler på varmeelementet til kjelen;
Støyreduksjon ved oppvarming av vann i vannkokeren;
Støyreduksjon ved montering av en tom glassflaske på varmeelementet -
kontaktområdet til varmeelementet med vann er redusert.
Vannkokerens kropp kan ikke betraktes som en støykilde, fordi:
Med lokket åpent lager kjelen mer lyd, og kjelen klemt fast i "skrustikken"
ikke mindre støyende, dvs. Kassen fungerer også som lydisolering.
Den endelige bekreftelsen av hypotesen vil være oppvarming av vann i det
samme vannkoker, men med redusert effekt av varmeelementet.
Eksperimenter med hans ti.
Funn:
Mengden vann i kjelen påvirker kokehastigheten: jo mer vann,
jo lenger det tar å koke;
Det lukkede lokket holder på varmen i kjelen og vannet koker raskere;
Vannkokeren bråker mindre hvis vann som ennå ikke er avkjølt varmes opp i den.
Vannet i pannen før koking er støyende for meg, men for deg? 🙂
14.03.2011, 18:59
Vannet i kjelen før koking er støyende for meg, og for deg?Jeg koker noen ganger vann i en gryte og gryten bråker ikke. Og vannkokeren bråker ... selv med lokket åpent 🙂
Evgeniy Sklyarevskiy
15.03.2011, 00:13
Noen ganger koker jeg vann i en gryte og gryten bråker ikke. Og kjelen lager lyd ... selv med lokket åpent. Og hvis du lodder tuten til gryten? Hva er spådommene?
15.03.2011, 08:58
Og hvis du lodder tuten til gryten? Hva er spådommene? Det vil ikke være støy ... alt handler om temperaturen på overflaten i kontakt med vann. I en gryte er den lavere, siden støpejernet er tykt, og i en tinnpanne er det høyere, siden tinnen er tynnere. Jeg sier at uten en matematisk modell kan du ikke finne ut av det med bobler 🙂
15.03.2011, 14:03
I en gryte er den lavere, siden støpejernet er tykt, og i en tinnpanne er det høyere, siden tinnen er tynnere.Men det virket som om forskjellen var i overflaten. Støpejernet vil varme opp uansett, men kontaktområdet til gryten er større og "mer voluminøst" eller noe ... følgelig varmes væsken opp over et større volum, og forskjellen i temperatur mellom nedre og øvre vannlag er mindre.
15.03.2011, 14:30
og "mer voluminøs" eller noe ... Kanskje det. På grunn av den tykke veggen omfordeles varmen bedre fra bunnen til kantene ... men da måtte en stor gryte for pilaff "bråke", men den bråker heller ikke.
15.03.2011, 17:09
Hva er støy for deg? Hvor mange db? 🙂
Hva skjer hvis det samme vannet i en vannkoker kokes under vakuum?
28.03.2011, 11:40
Hva skjer hvis det samme vannet i en vannkoker kokes under vakuum? Jeg har en gassbrenner - den brenner ikke i vakuum.
På grunn av fravær av tanker, fosser noe som forveksles med vidd.
Støy oppstår under forhold med høy vanntemperaturgradient. I tynnveggede og elektriske vannkokere er denne situasjonen typisk, men ikke i en gryte.
28.03.2011, 16:09
spruter noe som er tatt for vidd. Sa de noe morsomt her?
Hvor? Støy oppstår under forhold med høy vanntemperaturgradient. I tynnveggede og elektriske vannkokere er denne situasjonen typisk, men ikke i en gryte. Jeg er enig i dette, men det ville være bedre å avklare alt med en gang. For eksempel, i en tynnvegget stekepanne (wok, for eksempel) vil lyd vises? Svaret er ja og nei - avhenger av andre fysiske parametere. For at lyden skal vises før koking, trenger du en kombinasjon av:
konklusjon: ikke i alle vannkokere og ikke alltid vannet bråker før det koker - poenget her er ikke formen på tuten, men i vannmengden og utformingen av kjelen. Hvis for eksempel en kjele er plassert i en keramisk tekanne, bør vannet ifølge den resulterende teorien ikke lage støy før det koker.
28.03.2011, 20:46
spruter noe som er tatt for vidd. Sa de noe morsomt her? Hvor? Støy oppstår under forhold med høy vanntemperaturgradient. I tynnveggede og elektriske vannkokere er denne situasjonen typisk, men ikke i en gryte. Jeg er enig i dette, men det ville være bedre å avklare alt med en gang. For eksempel, i en tynnvegget stekepanne (wok, for eksempel) vil lyd vises? Svaret er ja og nei - avhenger av andre fysiske parametere. For at lyden skal vises før koking, trenger du en kombinasjon av:
1) tynn og helst flat bunn (for høy varmeoverføring fra brenneren til vannet);
2) en høy vegg av fartøyet (og derfor en flat bunn), slik at vannet i de øvre lagene bare varmes opp på grunn av konveksjon av varmt vann, men ikke fra veggene - av denne grunn er kazaen ikke egnet - varmeoverføring kommer fra veggene i gryten og lyden kommer ikke til syne.
3) En tilstrekkelig mengde vann i karet slik at oppvarmingen av de øvre lagene ligger betydelig bak de nedre.
De. konklusjon: ikke i alle vannkokere og ikke alltid vannet bråker før det koker - poenget her er ikke formen på tuten, men i vannmengden og utformingen av kjelen. Hvis for eksempel en kjele er plassert i en keramisk tekanne, bør vannet ifølge den resulterende teorien ikke lage støy før det koker.
Det burde ikke være din måte, men det bråker. Kan det være kavitasjon?
vBulletin® v3.8.5, Copyright 2000-2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Oversettelse som du kan si:
I dag skal vi snakke om vannkoker, eller rettere sagt om spekulasjonene og misoppfatningene knyttet til dem.
Du kan skrive din mening i kommentarfeltet.
Myte 1. Vannet i kjelen er mettet med skadelige stoffer under koking.
Dette gjelder kun for de laveste kvalitetsproduktene. Hvis kroppen til vannkokeren er laget av høykvalitetsmateriale, er det ingen fare. De mest miljøvennlige i denne forbindelse er glass og keramikk, som iboende ikke er i stand til å inngå kjemiske reaksjoner. Dessuten, i motsetning til hva mange tror, er moderne glasstekanner svært holdbare og motstandsdyktige mot skade.
Men metallkollegene deres er mer pålitelige enn vannkoker i keramikk og glass. Metallprodukter er mer holdbare, og rustfritt stål av høy kvalitet avgir heller ingen skadelige komponenter ved oppvarming (merk: forresten, det er mange lavkvalitets importert rustfritt stål på kokekarmarkedet nå - produsenter og ledere gjør det ikke tenk på forbrukerhelse - se våre artikler om retter Men dette gjelder mindre tekanner, fordi i dem kommer bare vann i kontakt med rustfritt stål, og ikke et surt miljø, som i panner).
Når det gjelder plastmodeller, for deres produksjon, teoretisk sett, bør det kun brukes trygg matvarekvalitet, hvis holdbarhet er omtrent 3 år. Etter vår mening er vannkoker av metall og glass fortsatt å foretrekke fremfor plastiske, fordi. myknere, men i små doser, men går gradvis over i vannet.
Hvorfor er det elektriske begynner vannkokeren å lage støy så snart det kommer skjell i den?
Og etter utløpet av disse 3 årene, er det absolutt bedre å erstatte enheten med en ny. Det finnes et bredt utvalg av vannkoker av forskjellige modeller på butikkens nettsider, så hvis produktet ditt må byttes, er det bare å gå og velge en ny passende enhet.
Myte 2 (dette er ikke en myte, men sannheten – red.anm.). Elektriske vannkokere kan forårsake brann
Moderne vannkoker har en effekt på 2-2,5 kW og er designet for standard ledninger, noen ganger kan du finne 3 kW-modeller som kun kan brukes hvis ledningene er i perfekt stand. Bruk av sistnevnte type produkt med utilstrekkelig høykvalitets ledninger kan bare forårsake kortslutning. Det eneste som er verdt å merke seg er at en kortslutning på grunn av ledninger av dårlig kvalitet kan oppstå når du bruker et hvilket som helst elektrisk apparat - ikke bare en vannkoker. Uansett bør du være forsiktig med vannkoker.
Myte 3. I vannkoker med en "gullbelagt" spiral dannes det ikke skjell.
"Forgylling" på spiralen til produktet er titannitrid. Denne forbindelsen er motstandsdyktig mot en rekke kjemikalier og beskytter spolen kun mot korrosjon. Beskyttelse mot kalk er gitt ved bruk av renset eller kildevann, samt kjøp av vannkoker utstyrt med innebygde filtre. Det er bedre å ikke kjøpe tekanner med en "gullbelagt" spiral, siden "gullet" gradvis går over i vannet du spiser, og det er ikke noe godt i det.
Myte 4. Du kan ikke varme opp en liten mengde vann i en vannkoker.
Hvis enheten har en auto-off-funksjon ved koking og fungerer uten vann, kan du trygt varme opp vann til en kopp i den. Det er bare nødvendig å sikre at væsken dekker varmeelementet helt.
Myte 5. Vannkoker egner seg til å varme suppe og koke melk.
Hvem av de første brukerne av vannkoker prøvde ikke å koke dumplings, pølser eller varme suppe i dem? Husker du resultatet? Og husk også at bruksanvisningen for ethvert produkt sier at ingenting annet enn vann kan plasseres i det, siden matpartikler kan feste seg til varmeelementet, og den utvidede væsken kan presse ut enhetsdekselet? På samme måte bør du ikke bruke sprudlende vann for å rense kjelen fra kalk. Våre nysgjerrige sinn har lenge funnet ut at den samme Coca-Cola eller Sprite inneholder ortofosforsyre og sitronsyre, som løser opp plakk. Men sammen med dem er det også fargestoffer med søtningsmidler, som lett spises inn i belegget på varmeelementet og innsiden av instrumentkassen.
Hver dag koker hundrevis av millioner kjøkken over hele verden vann flere ganger om dagen. Og hver person lurte minst en gang i livet: "hvorfor oppstår støy før koking?". Noen husker umiddelbart skolens læreplan og et uvanlig ord "kavitasjon" dukker opp i minnet deres.
"Noen bobler sprekker - derav støyen," ber underbevisstheten hjelpsomt. Men få mennesker husker det nøyaktige forløpet av prosessen. Og dessuten er det få som vet at støy skapes samtidig av to fenomener.
Hva er en byll?
Hva er en byll? Det er en klar definisjon: "Koking er fordampning som skjer samtidig i hele volumet av en væske." For å starte prosessen må følgende betingelser være oppfylt:
- Tilstedeværelsen av fordampningssentre;
- Konstant varmeforsyning;
En væske som når en viss temperatur, kalt kokepunktet.
Hvorfor dannes det dampbobler i kokende vann?
Sentrene for fordampning, rundt hvilke bobler begynner å dukke opp, er små sprekker, fete flekker, faste partikler - støvpartikler. De fanger små mengder luft, og væsken fanger luften til den begynner å koke. Vann inneholder også oppløste gasser: oksygen, nitrogen, karbondioksid. Bindingene mellom gassmolekyler og vannmolekyler er svake og brytes raskt ned ved oppvarming. Når den oppløste gassen slippes ut, får vannets trykk den til å anta den mest energieffektive, sfæriske formen. Du får bobler.
Etter frigjøring av gass fortsetter den høye temperaturen for å separere væskens molekyler. Det dannes damp, som slippes ut i de allerede dannede boblene. Slik begynner kokeprosessen.
Årsaker til støy ved koking
De første tegnene på koking kan observeres i bunnen av kjelen - det er den høyeste temperaturen, det er der de første boblene vises. Hver av dem inneholder gass og mettet damp. Mens boblen er liten, holdes den av overflatespenningskrefter. Deretter samler de raskt bevegelige vannmolekylene som danner dampen seg inne i boblen og den begynner å utvide seg. Frigjøring skjer i det øyeblikket når Arkimedes-kraften som skyver boblen ut blir større enn spenningskreftene som holder den. Boblen frigjøres og skynder seg til overflaten
Separasjonen får væsken til å vibrere. Det er disse vibrasjonene som er den første årsaken til støy under koking.. Du kan anslå frekvensen til den mottatte lyden. Den er omvendt proporsjonal med tiden det tar for boblen å løsne fra bunnen. Tiden karakteriserer styrken til oscillasjonen forårsaket av separasjon.
Beregninger viste at den gjennomsnittlige separasjonstiden er ca 0,01 sekunder, noe som betyr at lydfrekvensen er ca 100 Hz. Det var disse dataene som gjorde det mulig for forskere å forstå at det er en annen grunn til støyen når kjelen koker. Tross alt ble den virkelige lydfrekvensen målt og viste seg å være en størrelsesorden høyere enn den beregnede.
Oppdagelsen av støyens doble natur ble gjort av den skotske forskeren Joseph Black. Dette skjedde på 1700-tallet, under hans arbeid ved University of Edinburgh.
Hovedkilden til støy når du koker vann
Det var Joseph Black som først undersøkte kokeprosessen og identifiserte kilden til ytterligere støy. Han fant ut at ikke alle bobler som bryter bort fra bunnen og veggene når overflaten. Og helt i begynnelsen av kokeprosessen når ikke en eneste boble overflaten - de forsvinner i vannsøylen.
Fenomenet interesserte forskeren så mye at han brukte flere søvnløse netter på å prøve å finne årsaken til at boblene forsvant. Forskning bidro til å trekke den riktige konklusjonen. Svaret viste seg å være enkelt - temperaturforskjellen. I begynnelsen av bevegelsen er boblene i den varmeste delen av karet. Mettet damptrykk lar dem opprettholde en sfærisk form.
Lyden endres ved koking av vann
Når de beveger seg oppover, kommer boblene inn i de kaldere lagene. Dampen begynner å kondensere, trykket inni synker. På et tidspunkt kan den ikke lenger holde formen og kollapser. Fenomenet med dannelse, separasjon og kollaps av bobler under koking kalles "kavitasjon". Det ble utført nødvendige beregninger som viste at lydfrekvensen under kollapsen er nær 1000 Hz. Dataene tilsvarer de eksperimentelt målte parameterne. Når væsken varmes opp, slutter boblene å kollapse og støynivået endres. Lydfrekvensen er markant redusert. Snart, uten unntak, når alle boblene overflaten. Støyen avtar, det blir et "gurgling".
Fødsel, løsrivelse, oppstigning og sprengning av bobler er et fysisk fenomen som millioner av mennesker ser hver dag. Men koking er mer komplisert enn det først ser ut til. To prosesser kan skilles: kavitasjon og oscillasjon av væsken under bobleseparasjon. Begge gir en karakteristisk lyd, men den akustiske effekten til den ene er lett å skille fra den andre. Ved støyen kan du enkelt avgjøre når vannet i vannkokeren har varmet opp til ønsket temperatur.
Vis innhold artikler
Nylig har produsenter av vannkoker implementert ideen om lydløse husholdningsapparater. De prøver å lage den mest avanserte stillegående vannkokeren. Brukere har tilgang til unike modeller som ved koking ikke koker, ikke lager lyder og ikke klikker.
Årsaken til den støyende driften av vannkokeren
Varmeelementet til enheten er plassert i bunnen, så vannet varmes opp i lag. Når det kommer til koking, dannes det bobler i tanken, som skyves til toppen. Når de utsettes for kaldt vann, sprekker de. Det er boblen som oppfattes som støy.
Kokende vann i en vannkoker oppfattes som støy
Viktig! Lyden fra vannkokeren umiddelbart etter at den er slått på, oppstår når det samler seg kalk på varmeren og indikerer en funksjonsfeil.
Generelle kriterier for valg av vannkoker
For å velge en stillegående elektrisk vannkoker blant et stort utvalg, bør du gjøre deg kjent med enhetsvalgkriteriene:
Vurdering av de beste stillegående vannkokerne
Når vi velger den mest pålitelige lydløse vannkokeren for hjemmet, legger vi vekt på et elektrisk apparat med høykvalitetsmontering, trygt og energieffektivt.
Budsjettmodeller
Tilbud for økonomiske kjøpere.
| Modell | Kjennetegn |
|
Tefal KO 150F Delfini Plus
Enkel, uten tilleggsalternativer, pålitelig vannkoker verdt 2,2 tusen rubler. Enhetens kropp er laget av høykvalitets matkvalitetsplast. Utstyrt med et komfortabelt håndtak og en bred tut, er det en lås for å slå på uten vann. Modellen koker raskt vann uten mye støy. Produktvekt - 0,8 kg, volum - 1,5 liter. Fordeler:
|
|
Polaris PWK 1731CC
1,7 liters keramisk elektrisk apparat med en effekt på 1800 watt. Enheten er priset til omtrent 2 tusen rubler. pyntet med et stilig mønster. Kroppen er i ett stykke, uten vannnivåinnsatser. Avtagbart deksel med gummiinnlegg. Tuten er bred, utstyrt med et keramisk nett i stedet for et filter. Vannkokeren er utstyrt med silikonføtter for å dempe støy. Fordeler:
|
|
Scarlett SC-1024 (2013)
En glasstekanne verdt innenfor 1,5 tusen rubler, varierer i kraft på 2,2 kW, med et volum på 1,7 liter. Modellen er utstyrt med en intern lysindikasjon på drift - under koking er vannet opplyst med blått lys. Lokket åpnes med et trykk på en knapp. Enheten slår enkelt på en støtte på 360 grader og leveres med beskyttelse mot overoppheting. Fordeler:
Minuser: Først en ubehagelig lukt fra lokket. |
|
Ladomir 140
Keramisk enhet for nesten 1 tusen rubler. utad lik en tekanne. Effekten er 1,2 kW, og volumet på tanken er 1 liter. Apparatet har beskyttelse mot start uten vann og automatisk stopp ved koking. Strømknapp med LED-bakgrunnsbelysning.
|
Mellomprissegment
Enheter for rasjonelle brukere.
| Modell | Kjennetegn |
|
Bosch TWK 3A011 (13,14,17)
En vannkoker verdt opptil 3,5 tusen rubler. med et volum på 1,7 liter og en effekt på 2,4 kW er den utstyrt med en lukket spiral. Enheten er laget i en plastkasse, utstyrt med avkokingsbeskyttelse og lokklås. Modellen har indikasjon på ernæring og væskemengde. Fordeler:
|
|
Redmond M153
Enheten er laget i en rustfri stålkasse. Kostnaden er omtrent 3,2 tusen rubler, men den er rettferdiggjort av motstand mot skade. Volumet på tanken er 1,7 liter. Vannstandsindikatorer er plassert på begge sider av saken. Strømknappen har blått bakgrunnsbelysning. Fordeler:
|
|
Polaris PWK1748CAD
En vannkoker som koster omtrent 3,2 tusen rubler. har en kropp på 1,7 liter. Oppvarming utføres fra en lukket spiral. Den roterende kassen - fra rustfritt stål. Effekten til enheten er 2,2 kW. Fungerer på 4 temperaturnivåer som reguleres av brukeren ved hjelp av knapper på en støtte. Driftsmodusen vises på LCD-skjermen. Lokket åpnes med en knapp. Fordeler:
|
|
Bosch TWK 8611
Vannkoker for 4 tusen rubler. med en kanne på 1,5 liter. Brukeren kan justere varmetemperaturen fra 70 til 100 grader. Den dobbeltveggede enheten holder vannet varmt i opptil 30 minutter. Fordeler:
Ulemper: lett skitten koffert. |
Premium modeller
Dyre vannkoker som er verdt pengene.
| Modell | Kjennetegn |
|
Bork K711
Modell for nesten 10 tusen rubler. med innovativ Stealth-teknologi - støyreduksjon på grunn av den ringformede diffuseren. Volumet på tanken er 1,7 liter, og enhetens kraft er 2,4 kW. Det er muligheter for blokkering av inneslutningen uten vann, angivelse av inneslutning og fyllingsgrad. Ved koking høres en lyd. Lokket åpnes med en knapp. Filteret fjernes for rengjøring. Fordeler:
|
|
Redmond Sky Kettle M170S
En "smart" enhet i en stålkasse med et plastskall som koster rundt 6 tusen rubler. Vannkokerens volum er 1,7 liter, effekten er 2,4 kW. Den er utstyrt med 5 moduser for vedlikehold av temperatur og vannoppvarming. Den kan brukes til å lage barnemat, gul, grønn og hvit te. Enheten styres av en smarttelefon eksternt eller med knapper på berøringspanelet. Enheten er utstyrt med R4S-teknologi, som vil vekke deg på et forhåndsbestemt tidspunkt med en vakker melodi, samt et nattlysalternativ.
For å låse opp, må du trykke på "+/-"-knappen på kontrollpanelet tre ganger. |
|
Rommelsbacher TA1400
En moderne multifunksjonell modell i et glasshus med flere varmemoduser og en effekt på 1,2-1,4 kW. Kostnaden for en enhet med en innebygd tekanne er omtrent 13 tusen rubler. De gummierte bena på en støtte har ekstra støyreduksjon. Informasjon om et av programmene vises på LCD-displayet. Muggen er laget av slitesterkt Schott Duran glass. Volumet er 1,7 liter. Enheten roterer i en sirkel og holder varmen i 30 minutter. Fordeler:
|
- Jo større kraft vannkokeren har, jo raskere varmes den opp;
- Den mest praktiske og stillegående vannkokeren er et elektrisk apparat som må beskyttes mot å slås på uten vann og overoppheting;
- Det optimale volumet til en kanne for en familie på 3 personer er fra 1,7 til 2 liter;
- Varmeelementet av den lukkede typen vil eliminere risikoen for skade;
- Holdbart hus varmes ikke opp;
- Modeller med åpen spole brenner ut raskere;
- Keramiske tekanner veier mye og utsettes for mekanisk påkjenning, men holder på varmen lenger;
- Glassbeholderen trenger forsiktig pleie.
Se en video om hvordan du velger en vannkoker