Sosialt prosjekt «Skolekantine. Sosialt prosjekt innenfor rammen av den all-russiske aksjonen "design av skolekantine"
Foto: Pressetjeneste til ordføreren og regjeringen i Moskva. Evgeny Samarin
På skolerestauranter kan barna bestille både faste måltider og retter som ikke er inkludert i den tradisjonelle menyen. For eksempel Cæsarsalat eller kyllingbondesuppe, wienervafler eller bakte epler.
Implementeringen av My School Restaurant-prosjektet fortsetter i Moskva. Siden starten av skoleåret har kantiner og buffeer blitt til restauranter på ytterligere 20 skoler i hovedstaden. Interiøret til serveringsstedene ble dekorert med tegninger av populære tegneseriefigurer, sjølandskap, samt malerier med severdigheter i Moskva og andre russiske byer.
"Nå opererer restauranter i mer enn 40 storbyskoler. Du kan bestille for eksempel en bondesuppe med kylling, bayerske pølser med tilbehør eller en diettbasert Cæsarsalat med urter og oliven. Samtidig er den vanlige kantinemenyen også bevart, "sa Natalya Anpetkova, styreleder for kommisjonen for kvalitetskontroll og catering av byekspertrådgivningsrådet til foreldresamfunnet under Moskvas utdanningsdepartement.
Interiøralternativene i restauranten velges ifølge henne av elevene selv og deres foreldre ved stemmegivning. Så restauranten på skole nr. 954 på Korneichuk Street er dekorert i stil med den sovjetiske tegneserien "Ferie i Prostokvashino", og med lunsj på restauranten på skole nr. 1434 i Ramenki kan barn se eventyrene til den morsomme bjørnen ungen Winnie the Pooh. En ekte kreativ kafé dukket opp på skole nr. 1370 på Altufevskoye Highway. Veggene er dekorert med avisartikler fra forskjellige publikasjoner.
Interiøret til skolerestauranter nord i Moskva er dedikert til tre russiske byer: Moskva, St. Petersburg og Sevastopol. For eksempel, på veggene til restauranten på skole nr. 1474 på Zelenogradskaya Street, presenteres severdighetene i den nordlige hovedstaden - Peter og Paul-festningen, bronserytteren og St. Isaac-katedralen.
En restaurant til ære for Heltebyen Sevastopol ble åpnet ved skole nr. 1288 på Khoroshevsky Highway. Interiøret er dekorert med bilder av havet, Krim-steiner, måker og skip. Restauranten på skole nr. 1359 på Pronskaya-gaten kalles Moskvas lys. I hallen kan du se malerier med hovedsymbolene i hovedstaden: Kreml, hovedbygningen til Lomonosov Moscow State University og Moskva-elven.
My School Restaurant-prosjektet ble lansert i 2013. Målet er å forbedre barnas ernæringskultur og gjøre skolens kantine til et sted for kommunikasjon og rekreasjon for elevene. Alle produkter som tilbys til barn er i samsvar med sanitære standarder og regler. Den er tilberedt av babymatprodukter godkjent av Rospotrebnadzor.
Nesten alle storbyskoler har et informasjonssystem «Passasje og måltider». Elever går på skolen og kjøper mat i kafeteriaen kun ved hjelp av elektroniske medier. Dette er enten et student sosialkort, eller et Moskvenok-kort (eller armbånd).
Utdanningsinstitusjonen og historien om kjøp i buffeen og spisestuen finner du i den personlige kontoen til portalnettstedet eller i Moscow State Services-applikasjonen. Det er også mulig å sette opp og be om å informere via e-post eller gjennom push-varslinger. Ved å bruke siden kan en forelder sette et elektronisk forbud mot kjøp av visse typer produkter, som sjokoladebarer, bakverk eller smørbrød, samt begrense barnets forbruksramme i kantinen.
Restauranter som har åpnet i Moskva-skoler siden begynnelsen av skoleåret:
— Lavender Field-restauranten ved skole nr. 1468 (21 Broshevsky Lane);
— Navigasjonsrestauranten på Navigatskaya School kadettinternat (Kastanaevskaya gate 59, bygning 1);
— Hero City Sevastopol-restauranten ved skole nr. 1288 (Khoroshevskoe shosse, 64a, bygning 1);
— Creative Cafe restaurant på skole nr. 1370 (Altufevskoe shosse, 60g);
— Multicolored Chess restaurant på skole nr. 1298 (99 Yurovskaya Street);
— restauranten Industrial Style på skole nr. 924 (Gazoprovod Street, 5a);
— Restaurant "Svaleredet" ved skole nr. 1580 (Balaklavsky Prospekt, 6a);
— Restaurant "Holidays in Prostokvashino" ved skole nr. 954 (Korneichuk Street, 37a);
— Winnie the Pooh-restaurant på skole nr. 1434 (15 Ramenki Street, bygning 2);
— Art Gallery-restauranten ved skole nr. 875 (Vernadsky Avenue, 101, bygning 5);
— Russkoye Pole restaurant ved skole nr. 627 (Dubininskaya gate, 42);
— Bolshoy Theatre-restauranten ved skole nr. 2 (Bolshoy Koptevsky Proyezd, bygning 5);
— Kosmos restaurant ved skole nr. 1566 (Novomaryinskaya gate, bygning 7, bygning 2);
— Renessanserestauranten ved skole nr. 117 (Akademika Pilyugina Street, 14a);
— Saint-Petersburg restaurant ved skole nr. 1474 (Zelenogradskaya street, 33b);
— Rainbow Country restaurant ved skole nr. 2104 (5, 1st Kotelnichesky lane);
— Olive Field-restauranten ved skole nr. 875 (Vernadsky Avenue, 101, bygning 6);
— Soyuzmultfilm restaurant ved skole nr. 830 (Tushinskaya gate, 2);
— restaurant "Fra fortiden til fremtiden" på skole nr. 2114 (Dmitry Donskoy boulevard, bygning 6, bygning 1);
— restaurant "Lights of Moscow" på skole nr. 1359 (Pronskaya gate, bygning 4, bygning 1).
Restauranter som har åpnet tidligere:
— Alice in Wonderland restaurant ved skole nr. 1250 (Leningradskoye Shosse, 27);
— Alice in Wonderland restaurant på skole nr. 1143 (Krasnodarskaya Street, 9);
— restauranten i tysk stil på skole nr. 1446 (Yablochkova Street, 41, bygning 4);
— restaurant "Asiatisk stil" på skole nr. 1581 (Bolshoi Poluyaroslavsky pereulok, bygning 7);
— Russisk stil restaurant ved skole nr. 1571 (Svobody Street, 81, bygning 6);
— restauranten i brasiliansk stil på skole nr. 1259 (5. Monetchikovsky-bane, bygning 7);
— restauranten i gresk stil på skole nr. 1329 (Nikulinskaya gate, 10);
— Space Style-restauranten på skole nr. 1329 (Nikulinskaya gate, 10);
— Provence restaurant ved skole nr. 136 (Krasina gate, bygning 20, bygning 1);
— Vovka i Far Far Away-restauranten ved skole nr. 57 (Kholzunova-bane, bygning 8);
— Derevensky stil restaurant ved skole nr. 57 (Khamovnichesky Val gate, 26);
— Mosfilm-restaurant ved skole nr. 57 (Maly Znamensky-bane, 7/9);
— Old Moscow restaurant på skole nr. 1253 (Zubovsky Boulevard, bygning 5, bygning 1);
— Stone Jungle-restauranten ved skole nr. 1253 (Zubovsky Boulevard, Building 5 Building 1);
— Little Italy restaurant på skole nr. 2005 (Rodionovskaya Street, 6/7);
— Kesha Parrot and His Friends-restauranten på skole nr. 1518 (Prospekt Mira, 87);
— Book Corner-restauranten ved skole nr. 1520 (Maly Kislovsky-bane, bygning 12/8, bygning 1);
— Theatre Scaffolding-restauranten ved skole nr. 1520 (Leontievsky Lane, Building 19/2 Building 1);
— Restaurant "Geometric Minimalism" ved skole nr. 1409 (Khodynsky Boulevard, 7);
— Aptekarsky Ogorod-restauranten ved skole nr. 1468 (Novorogozhskaya Street, bygning 9);
— Escher's Creativity Restaurant på skole nr. 179 (Bolshaya Dmitrovka Street, Building 5/6, Building 7);
— The Magic Library restaurant ved skole nr. 1234 (Bolshaya Molchanovka Street, 26/28);
— restaurant "Taj Mahal" ved skole nr. 1399 (Vilis Latsis gate, bygning 33, bygning 2).
"Designdesign av skolekantina" Forfattere av prosjektet: Kolobova Alexandra, Ryazanova Yulia, elever i klasse 11 a på ungdomsskolen 18 Prosjektledere: Martynyuk Olga Valentinovna, lærer i kunst og MHK, Chuprynina Olga Nikolaevna, lærer i informatikk og musikk, Kirsova Anastasia Fedorovna, lærer i russisk språk og litteratur.
Formål og mål med prosjektet Formål: Designe en skolekantine basert på prinsippene om sikkerhet, ergonomi, tilvirkbarhet og estetikk. Arbeidsoppgaver: 1. Aktivering av foreldre- og elevfellesskapet for felles prosjektaktiviteter om estetisk utforming av spisestuen; 2. Studere påvirkningen av det visuelle miljøet i spisestuen på dannelsen av en matkultur og psykologisk komfort; 3. Gjennomføre sosiometriske studier av holdningen til elever til utvikling og gjennomføring av et designprosjekt for estetisk utforming av skolens kantine; 4. Organisering av bred diskusjon av designprosjekter for estetisk utforming av skolens kantine.
Design av spisestuen Stor betydning i utformingen av interiøret i spisestuen er gitt til valg av farger. I spisestuen er det planlagt å tildele flere soner: barnerom (for elever i klasse 1-5), tenåringer (klasse 6-8), senior (klasse 9-11), lærerrom.
Retter til borddekking I løpet av arbeidet med prosjektet ble også problemet med påvirkningen av farge og form på retter på en persons appetitt undersøkt. Hvitt servise er flott for en skolekafeteria. Det vil gjenopprette vitaliteten din, tilføre energi, lindre restene av søvn. En enkel rund tallerken vil beskytte maten din mot negativ energi og gi deg mot. Dette er den typen servise som brukes i spisestuen vår.
Klassisk musikk og dens innflytelse på smaken av mat. Klassisk musikk har en gunstig effekt på smaken av produkter. Under måltidene anbefaler vi å bruke musikalske fragmenter fra verkene til Mozart, Tsjaikovskij, Vivaldi og andre komponister; en kombinasjon av lydene fra individuelle elementer i dyrelivet: stemmene til fugler, lyden av vann (sjø, elv).
Påvirkningen av maleri på den estetiske oppfatningen av en person Fra TV-skjermen tilbyr vi å demonstrere reproduksjoner av malerier av kjente russiske kunstnere som skildrer landskap, noe som helt sikkert vil ha en innvirkning på den menneskelige tilstanden, skape en følelse av fred og komfort, som vil bidra til avslapning av skolebarn, lindre psykologisk stress.
KONKLUSJONER: I komplekset danner prosjektet vårt et enkelt konsept for kulturen for estetisk design av spisestuen; er fokusert på eksepsjonell funksjonalitet, sikkerhet og overholdelse av sanitære og hygieniske krav. En enkelt designstil, et felles fargevalg forener områdene i spisestuen. Dekorativiteten til interiøret er gitt av ornamentet som skiller elementene. Kunstneriske fragmenter av designet er laget ved hjelp av datamaskinutskrift på lette plaststrukturer.
Ledere: - lærer - psykolog
Sosiallærer
Novokoperskiy
akademisk år 2014
Introduksjon.
1. Litteraturanmeldelse.
1. Hva er interiøret.
2. Stiler i design.
3. Påvirkning av farge på appetitten.
4. Stadier ved valg av belysning.
5. Sunn matmusikk.
2. Materiale og teknikk.
1. Beskrivelse av studiestedet.
2. Forskningsmetodikk.
3. Forskningsresultater.
1. Etterbehandling.
3. Belysning.
4. Tekstil.
5. Tilbehør.
6. Møbler.
Konklusjoner og tilbud.
Applikasjoner.
Introduksjon.
Med begynnelsen av sommeren begynner skolen å tenke på den kommende oppussingen. Men la oss prøve, i det minste en stund, å ignorere de ubehagelige øyeblikkene knyttet til det og ta det som en av måtene å oppdatere skolen vår på.
Som ordtaket sier, kommer appetitten med å spise. En økning i appetitten tilrettelegges også av utformingen av spisestuen, fordi den vakre interiørdesignen til skolens kafeteria gir en positiv følelsesmessig stemning for elevene, og faktisk øker appetitten.
Et viktig krav for utformingen av skolens kafeteria er å oppnå komfort og bekvemmelighet.
Mål. Oppgaver.
Vi satte oss et mål – å modernisere hallen i skolens kafeteria.
Basert på målet må vi løse følgende oppgaver:
- skape en koselig atmosfære; endre plassering av seter, for å gjøre det mer praktisk for studenter.
Relevans.
Vi valgte dette prosjektet fordi moderniseringen av skolens kafeteria er svært aktuelt på skolen vår.
Design bidrar til å forbedre ytelsen.
· Omverdenen fremmer fordøyelsen, oppløftende humør.
· Den vakre interiørdesignen i skolekantina gir en positiv følelsesmessig stemning for elevene.
Hovedide prosjektet er å skape i skolens kantine en sone med økt komfort, psykologisk lindring og rehabilitering, som gjør det mulig å kompensere for undervisningsbelastninger, gjenopprette den fysiske og mentale styrken til elever og lærere mellom timene;
De estetiske egenskapene til det visuelle miljøet i spisestuen bør ha en aktiverende, stimulerende effekt på mental ytelse.
Spisestuen vår skal ikke bare være koselig og komfortabel, men også gi bekvemmelighet ikke bare for barn, men også for ansatte.
Det er svært viktig å bruke møbler av høy kvalitet i innredningen av skolekantina.
I spisestuen vår ønsker vi å endre utformingen av hallen. Skap også en atmosfære av komfort slik at elever og lærere kan slappe av mens de spiser.
Vi ønsker å tilby en kombinasjon av rolige og milde farger med lyse, oppløftende vakre gardiner.
Kapittel 1. Litteraturanmeldelse.
1.1. Interiør- arkitektonisk og kunstnerisk utformet interiørrom i rommet, som gir en person estetisk oppfatning og gunstige levekår.
Interiørdesign er basert på kunstneriske ideer og løsninger rettet mot å forbedre betingelsene for menneskelig eksistens i en helhetlig, estetisk perfekt form. Interiøret består av tre komponenter:
- bygningsskall - gulv, vegger, tak; faginnhold (utstyr, møbler); funksjonelle prosesser som danner både rommet og den sansepsykologiske atmosfæren.
1.2. Stiler i design.
I den moderne verden er det betinget to hovedstilgrupper: historiske stiler og moderne stiler. Ofte kalles de klassikere og moderne. Den første gruppen inkluderer stilene fra oldtidens egyptiske, antikke greske, bysantinske, gotiske, renessanse, barokk, rokokko, imperium, klassisisme, romantikk og eklektisisme, jugendstil (løsrivelse, jugendstil, jugendstil), art deco, modernisme, postmodernisme, konstruktivisme , Dekonstruktivisme .
Gruppen av moderne stiler inkluderer hi-tech, country, øko-stil, engelsk stil, kunsttro, minimalisme, etnisk, fusjon, popkunst, forskjellige forfatterstiler. Ofte kombinerer interiørdesignere elementer av forskjellige stiler og får et individuelt, ulikt alt annet interiør (se vedlegg 1).
1.3. Effekt av farge på appetitten.
Verden gir en person et utallig utvalg av ikke bare former, men også farger. Men i det moderne liv er en person fratatt rikdommen av nyanser av et havskjell, en skoglysning eller en solnedgang. Den er ikke bare fratatt ren luft, men også de visuelle og fargeinntrykkene som er nødvendige for et fullverdig liv.
Farger hjelper til med å organisere et rom, avsløre en struktur, fremheve eller skjule formen til et objekt. Hva betyr det? Både i torgets plass og på veggene i huset fremhever farge det viktigste, det vil si det dominerende, og skaper mangfold.
Påvirkningen av forskjellige farger på den følelsesmessige tilstanden til mennesker, se tabellen (vedlegg 2)
1.4. Belysning.
Valget av belysning i spisestuen skjer i flere trinn:
1. trinn: fastsettelse av krav til naturlig belysning av lokaler; valg av lyssystemer.
2. trinn: utføre en foreløpig beregning av den naturlige belysningen av lokalene (bestemme det nødvendige området med lysåpninger)
3. trinn: fastsettelse av krav til ytterligere kunstig belysning av rom, områder og områder med utilstrekkelig naturlig lys.
1.5. Sunn mat musikk.
Musikalsk akkompagnement under måltider påvirker prosessen med assimilering av mat. For eksempel fremmer middag med Mozart fordøyelsen, mens moderne musikk som spilles under middagen forbedrer appetitten og har en positiv effekt på utskillelsen av magesaft. Et sakte rolig måltid under klassikerne bidrar til opptaket av mat. Derfor har vi i vårt prosjekt tenkt på hvordan vi kan skape hygge i spisestuen vår ved hjelp av stille og rolig musikk.
Kapittel 2. Materiale og metoder.
2.1. Startbetingelsene til objektet vårt.
En to-etasjers murbygning med betonggulv, der skolekantina ligger. Arealet på rommet er ca 200 m2. Det er 6 vindusåpninger i spisestuen, 2 utganger (hvorav en er ledig). Taket i spisestuen er hvitkalket, veggene er malt i ferskenfarge. Gulvet er betong, flislagt (vedlegg 3). Vår oppgave var å gjøre interiøret i spisestuen stilig, som bidrar til et hyggelig måltid.
2.2. Beskrivelse av teknikken.
For effektiv design må en designer ha en dyp forståelse av emnet han skal jobbe med. De fleste designere hevder at de ikke er forskere i det hele tatt, selv om de i realiteten ofte driver med bare forskning. La oss bruke metodikken gitt av designerne Nidjuis og Bercema, som mener at designforskning er en søkeprosess på tre områder: søken etter forståelse, søken etter ideer og søken etter løsninger.
Søk etter forståelse. På dette området forskes ikke alltid bevisst. Mange designere har en medfødt evne til å være på bølgelengde med miljøet, menneskene og deres behov, med farge, form og materiale; denne typen fordypning i den materielle verden lar dem bruke den tilegnete kunnskapen i designprosessen. Imidlertid er det ofte også behov for å samle informasjon om markedene og alle parter som er interessert i produktets utseende (inkludert kunder, brukere, produsenter). Hva vi gjorde: helt i begynnelsen henvendte vi oss til direktøren for skolen vår med et spørsmål om relevansen av dette prosjektet. Fra et intervju med Natalya Valerievna fant vi ut at skolen vår planlegger å reparere og modernisere kantinen. Deretter gjennomførte vi en spørreundersøkelse med elever på videregående skole (vedlegg 4). Studien involverte 44 respondenter. På spørsmålet: "Vil du ha endringer i utseendet til spisestuen?" - alle 100 % av respondentene svarte "Ja". På spørsmålet: "Vil du se spisestuen i en ny stilløsning?" - alle 100 % av respondentene svarte "Ja". Blant forslagene fra våre respondenter (vedlegg 5) fant vi ut at mange ønsker å se spisestuen oppdatert, etter reparasjon. Noen respondenter mener at skolens kafeteria trenger et TV- eller musikksenter. Noen bestemte at det var nødvendig å plassere en bardisk.
Søk etter ideer. Under design leter designeren etter ideer som kan hjelpe ham å gi produktet en viss form, inkludert funksjonene til produktet, materialene det skal lages av og dets estetikk. Her brukte vi igjen hovedsakelig våre intuitive instinkter. Men ofte trenger intuisjon som regel hjelp av bevisst forskningsaktivitet. Etter å ha bestemt oss for designoppgaven, begynte vi å søke etter ideer. Noen av teknikkene for å generere kreative ideer brukes for å stimulere den kreative prosessen. De kalles også designmetoder. Vi tok noen av dem:
- Brainstorm. En metode for gruppedeltakelse i generering av ideer for å finne en løsning på et spesifikt problem.
Søk etter vedtak. Til slutt, i prosessen med direkte arbeid med designprosjektet, begynte vi å søke (under hensyntagen til behovene og forslagene til alle deltakerne) teknologier, materialer, ideer for gjennomføringen av prosjektet vårt. (Vedlegg 6).
Kapittel 3. Resultater av studien.
Hovedpoengene som vi tok utgangspunkt i ved utformingen av konseptet var ønsker fra deltakerne i skoleprosessen: elever, kantinearbeidere, lærere, skoleadministrasjon. Det ble funnet ut at spisestuen, med sitt fellesrom med tilberedningsverksted for varmmat, med avskallet maling på veggene fra tid til annen, med blåsende vinduer, med gardiner som ikke er behagelige for øyet, ikke lenger passer noen. Så vi har valgt hovedkonseptet: å lage et prosjekt der alle ønsker vil bli tatt i betraktning.
Her, i landsbyen Novokhopersky, er det mye grønt og en spesiell, "lett pust". Og selvfølgelig ble jugendstilen (slutten av det 19. - begynnelsen av det 20. århundre), med sin viktigste ergonomiske orientering, guiden i hele designprosjektet. Art Nouveau-stilen er preget av delikate farger av pastelltoner. Dekorasjonen bruker blomstermotiver. Og selv om denne stilen for oss bærer preg av en epoke igjen i en fjern fortid, gjør friheten som denne stilen gir, det akseptabelt å skape et utsøkt, unikt interiør. Kanskje kan moderne forbrukerelektronikk og individuelle gjenstander fra den tiden organisk passe inn i "moderne", som ingen annen historisk stil. Vi prøvde å inkludere alt dette i prosjektet vårt.
3.1. Etterbehandling.
Gamle trevinduer foreslås erstattet med hvite plastvinduer med doble vinduer. Taket er malt med hvit vannbasert maling for kjøkken, motstandsdyktig mot slitasje og lett å rengjøre. Veggene i vårt prosjekt er planert og malt i en fin ferskenfarge. Spiseområdet er atskilt fra tilberedningsområdet for varm mat.
3.2. Gulv.
Gulvet i spisestuen er i dag flislagt i mørk farge. Det kan stå i dette designet, men som et alternativ kan du legge linoleumsimiterende parkett. Men viktigst av alt, linoleum skal være den mest slitesterke - for gulv med høy trafikk. I nærheten av vinduene som ligger nær inngangsdøren, over gulvnivået (20 cm høy), reiser en pidestall av kryssfiner. Dimensjonene er 700 x 120 cm.
3.3. Belysning.
Hovedbelysningen presenteres i form av tolv lukkede firkantede taklamper.
3.4. Tekstil.
Utvalget av stoffer, så vel som andre komponenter i interiøret, understreket jugendstilen. Vinduene var dekket med et gjennomskinnelig hvitt slør. Toppen av vinduene er dekorert med lyse tofargede lambrequiner, et mønster som ligner diamanter, murstein og grønt.
3.5. Tilbehør.
En tett skillevegg laget av kryssfiner deler betinget plassen i to soner: spisestue og arbeid.
Skillemål: 290 cm x 570 cm Skilleveggen har 2 vinduer for servering av mat og paier, dekorert med gardiner i samme stoff som på vinduene. Over dem er en lys "bon appetit"-plakat med smilende ansikter til en jente og en gutt.
Til høyre for skilleveggen henger en meny tegnet i form av en kake med et kirsebær.
Over døra til butikken for oppvask henger en plakat "vi har følgende bestilling: spis - ryd opp etter deg!" Ved siden av høyre er ordensreglene ved bordet.
I følge de fleste forslag ble det besluttet å plassere en collage på veggen overfor skilleveggen: å feste fototapeter i form av malerier som forårsaker appetitt, og til venstre for døren for å lage en utstilling av studentenes tegninger. På samme vegg kan du henge en plasma-TV med høyttalere. Under lunsjer kan du slå på rolig musikk, eller sende skolenyheter.
Vi bestemte oss for å dekorere søylen i midten av hallen i form av et tre og tegne et annet tre til høyre for inngangsdøren, som gjenspeiler det første.
3.6. Møbler.
Siden vi har valgt den "moderne" stilen, som legger vekt på alt naturlig, er derfor møblene i prosjektet vårt laget av tre. I tillegg til dette ble vi styrt av prinsippet om ergonomi i interiøret. Ergonomi er en vitenskap som studerer ulike gjenstander som er i direkte kontakt med en person i løpet av livet. Hovedoppgaven er å utvikle formen og det optimale arrangementet av gjenstander, som skal være så praktisk som mulig for en person når de bruker dem. Det er 14 bord i spisestuen, hver med seks plasser, for totalt 84 plasser. Toppen av bordene er dekket med naturlig trefiner. Benkene er også laget av tre. Og også, på sokkelen, plasserte vi tre høye bord for en kaffepause (de er hovedsakelig designet for videregående elever). Det er 15 plasser til. Den vanlige størrelsen på bordområdet som kreves for å spise, er en halvsirkel med en radius på 300 mm, så bordene våre har en diameter på 900 mm.
Foran inngangen til spisestuen er det et vaskerom, som også må repareres. Vi bestemte oss for å designe den i romstil (vedlegg 7). Steng servantene nedenfra, bytt kraner, heng speil over vaskene.
Funn.
Etter å ha utført undersøkelser, var vi i vårt prosjekt i stand til å løse oppgavene som ble tildelt oss. Ved hjelp av fargevalg har vi oppnådd en visuell økning i spisesalen, vi har også endret plassering av sitteplasser og lagt til flere andre alternativer, som i fremtiden vil øke antallet skoleelever som spiser. Og det viktigste er at vi, ved å bruke jugendstil kombinert med bionikk som stil, klarte å oppnå varme og komfort i skolens kantine. Vi var interessert i å gjøre prosjektet. Vi lærte å lage et design, tegne et prosjekt, lage en presentasjon av prosjektet. Alle hadde sin egen virksomhet.
Tilbud.
· Fortsette forskning på arkitektur og foreslå andre designprosjekter til skolen.
· Tilby personlig assistanse til å lage individuelle tilbehør fra designprosjektet.
· Tilby å bruke dette prosjektet til andre skoler i vårt område, fordi det er veldig enkelt i gjennomføringen.
For å løse spørsmålet om hvordan du arrangerer en skolekantine, må du inkludere ikke bare fantasi, men også overholde visse standarder som bare er nødvendig å observere i dette rommet.
Det er ingen hemmelighet at for en sunn og full utvikling av menneskekroppen trenger den riktig og rettidig ernæring. Også for normal fysisk utvikling er kvaliteten på de konsumerte produktene viktig. Av denne grunn er det så viktig å innpode en kjærlighet til sunt kosthold hos folk fra skolealder. Tross alt avhenger den fremtidige helsen til hele nasjonen av den yngre generasjonen. Nøkkelen til dannelsen av menneskers helse og rasjonelle ernæringsferdigheter er skoleperioden. I løpet av denne perioden får barnet all nødvendig kunnskap om riktig fysisk utvikling og en sunn livsstil. Dessuten, i forbindelse med mottak av store fysiske og psykiske stress, må et barn i skolealder få fersk og varm mat i tide. Med tanke på alle disse aspektene kan vi konkludere med at en riktig organisert skolelunsj er av stor betydning for elevenes liv.
Skolen bør ikke bare danne vitenskapelige ferdigheter og kunnskap hos barn, men også sanne stereotypier når det gjelder ernæring. Det er tross alt i løpet av skoleårene at barnet utvikler konseptet: «hva er bra og hva er dårlig». Et viktig problem blant moderne skolebarn er ofte mangelen på kostholdsregimer utenfor skolen, samt misbruk av hurtigmat, kullsyreholdige drikker og søtsaker. Dette kan betraktes som hovedårsaken til fremme av sunt kosthold innenfor skolens vegger og involvering av foreldre til elever i dette. Det er umulig å direkte påvirke og kontrollere familiens måte å spise på i familiene til studenter. Ut fra dette forblir skolekantina hovedstedet hvor eleven slutter seg til ernæringskulturen. Kunnskapen som eleven vil få på skolen, så vel som i skolens kantine, vil en person bruke gjennom hele livet.
Måltider på skolen bør gjennomføres på et spesielt anvist sted for dette, i skolens kafeteria. Samtidig er det viktig at stedet der måltidet finner sted er romslig, komfortabelt, lyst, og atmosfæren på alle mulige måter stimulerer måltidet. Det er også viktig at spisestuen har eget kjøkken, utstyrt med alle nødvendige hvitevarer og forsynt med alle nødvendige råvarer. Dette gir autonomi i matlagingen, og gir også elevene ferske, varme måltider. Hvis det ikke er noe eget utstyrt kjøkken, brukes importert mat, noe som fører til konstant frysing og tining. Transport av mat fører til tap av smak og næringsverdi av produktene.
Hovedmålene for skolens kantine er:
- innprente barna atferdsreglene før de spiser og direkte ved bordet (vaske hendene før de spiser, riktig bruk av bestikk, etc.);
Eliminer behovet for at barn skal gå hjem ved lunsjtid
- å gi studentene mulighet til å snakke ved bordet og tilbringe tid i en avslappet atmosfære;
- utvikle følelsesmessig balanse mens du venter i kø;
— venne barn til ansvar under skolekantinevaker;
- gi barn ernæring som dekker deres aldersrelaterte behov;
- forebygging av sykdommer assosiert med underernæring hos skolebarn;
Det er svært viktig å gi skolens kafeteria kompetent personale. Skolekjøkkenarbeidere skal kunne takle store arbeidsbelastninger og ha riktig utdanning. Hver ansatt i serveringsenheten skal være kledd i kjeledress som overholder sanitære og hygieniske regler. Tross alt avhenger rensligheten, kvaliteten, samt kaloriinnholdet og nytten av rettene som serveres til barn av kjøkkenpersonalet. De bør også gi en meny med riktig mengde vitaminer og mineraler for sunn utvikling av skolebarn.
Det er sanitære og epidemiologiske krav til organisering av arbeidet i skolekantiner. Disse kravene gjelder tilberedning av måltider, tilberedning av en meny til skolens kafeteria, skjemaet som skal vises daglig på et iøynefallende sted, forholdene for oppbevaring av maten, samt forholdene for tilberedningen av maten. .
Skolekantinen skal i henhold til de generelle kravene bestå av: en kald og varm butikk, et spiskammer, et kjøleskap, et vaskerom, et avfallsoppbevaringssted, et frakt- og pakkested, tilbudsrom for personalet, og direkte et rom. for spising av skoleelever. I henhold til standardene i kantiner, 0,7 kvm. meter ved 100 % avsats, samt en kran, med servant beregnet for 20 barn. Plasser servanter på riktig måte i korridorer eller spesielt utpekte områder i nærheten av spisestuen. Det er normer for bemanning av skolekantiner med passende inventar, redskaper, teknologisk utstyr og vaskemidler.
Det anses som hensiktsmessig når rektangulære eller firkantede spisebord er installert i spisestuen, som kan romme fra 2 til 8 barn. Bordplaten skal være glatt og motstandsdyktig mot desinfeksjonsmidler og høye temperaturer. Bordene bør også være utstyrt med spesielle braketter som benker skal henges på under rengjøring. Belysningsenheter bør plasseres riktig i en høyde som er praktisk for rengjøring og dekontaminering. Det stilles også krav til redskaper. Preferanse gis til glass- og porselensfajansefat. Ikke bruk plast- eller aluminiumsredskaper. Bordene skal være rene og ha salt og servietter på.
Skolebarns måltider bør utelukke følgende produkter:
- ikke pasteurisert melk;
- fermenterte melkeprodukter som ikke har gjennomgått varmebehandling;
- okroshka, gelé, aspic retter;
- pasta og pannekaker med kjøttdeig;
- silderetter;
- stekte egg - stekte egg;
Kaker og bakverk med kremer;
- frityrstekt mat;
- drikker som ikke har gjennomgått varmebehandling;
Dette er viktig å ta hensyn til ved utforming av menyen i skolens kafeteria.
Det er bra hvis atmosfæren i skolens kafeteria bringer hjem komfort og bidrar til et måltid.
Et viktig poeng er også korrekt vedlikehold av forskriftsdokumentasjon vedrørende kostholdet, samt å sikre riktig kombinasjon og variasjon av retter i tilberedningen av menyen i henhold til ukedagene. Kantinearbeidere og direktøren er pålagt å kontrollere alle innkommende produkter og vedlikeholde relevant dokumentasjon. En av de viktigste faktorene som påvirker barns velvære og appetitt, samt matsikkerheten, er temperaturregimet i rommet og i kjøleskap. Serveringsarbeideren er forpliktet til å holde denne saken under kontroll og føre logger der alt dette vises.
I dag er skolekantina ikke bare et sted de tar mat, men også et sted hvor barna kan slappe av i friminuttene, møtes og snakke. Det er av denne grunn at det er verdt å betale maksimal oppmerksomhet til utformingen av dette rommet. Det er viktig å skape et trivelig og behagelig miljø som egner seg både for å spise og tilbringe tid. Et av hovedpunktene i utformingen av spisestuen er valg av fargevalg for hallen.
Når du velger fargen på veggene i skolens kafeteria, bør følgende funksjoner vurderes. For eksempel har gul en styrkende effekt og anses som optimal fra et fysiologisk synspunkt. Det sliter ikke synsorganene, hjelper til med å aktivere motorsentrene, er i stand til å muntre opp og forårsake glede, og har også en gunstig effekt på intellektuelle evner. Også fra tonic blomster er det verdt å fremheve ferskenfargen, som fremmer fordøyelsen, er i stand til å lindre tretthet og styrke viljestyrken. Blå farge kan forårsake en følelse av ro, samt forårsake hemming av noen fysiologiske funksjoner til en person, eliminere hodepine og lindre betennelse i øynene. Kan brukes som terapi for nervøse, emosjonelle mennesker.
I ferd med å male rommet, er det viktigste å ikke overbelaste rommet med blomster. Helst ikke mer enn 3 farger, ikke medregnet deres nyanser. Det er også verdt å huske at veggene, gulvet og taket er et rent lerret som du kan legemliggjøre ulike fantasier på. Malingen som brukes i innredningen av spisestuen skal være til innendørs bruk, uten sterk lukt og giftfri. Det er bedre å gjøre reparasjoner i skolens kafeteria i sommerferien, slik at rommet er godt ventilert når skolebarna kommer.
I dag introduserer ledelsen for noen skoler og lyceums stilisering av forskjellige eventyr og tegneserier i utformingen av spisestuen, dette lar barn ikke bare spise deilig, men også stupe inn i eventyrverdenen. Du kan også sette bilder med slagord om temaet spising på veggene. Dette er tegninger av middager i landsbyhus, førrevolusjonære middager, samt piknik i naturen. Ikke bare folk kan tjene som eksempel på et skikkelig måltid, det kan også være eventyrfigurer ved middagsbordet.
Et viktig punkt i det indre av kantinen er også standene, som viser skolekantinas menyprogram, reglene for sunt kosthold, samt forbrukerkroken. Disse standene er plassert i nærheten av distribusjonsstedet, slik at alle kan gjøre seg kjent med sortimentet. Inskripsjonene på stativene skal være godt lest og forståelig for barn.
Gitt alt dette, kan en viktig konklusjon trekkes at dannelsen av en ernæringskultur hos barn er direkte relatert til stedet der den tas. Samt med miljøet og atmosfæren som bor i rommet. Det er viktig at spisestuen er utstyrt med komfortable møbler, og interiøret bidrar til et hyggelig måltid. Stander plassert på veggene i spisestuen bør være av viktig informasjonskarakter og skal snakke om sunn mat og nytten av individuelle produkter. Fargen på veggene har en stor innvirkning på helsetilstanden og humøret til en person, så du må velge den veldig nøye. Fargeskalaen til serveringsenheten skal tone opp og vekke appetitten.
Ved å følge reglene for å dekorere en spisestue, kan du slå på fantasien og gjøre interiøret interessant og attraktivt. For å gjøre dette, må du ta hensyn til hver minste ting, ikke ignorere selv skoleskjemaer med menyer og annen informasjon.
Prosjektet vi skal fortelle om ligger i to rom i «Cidade da Cultura de Galicia» (den galisiske kulturbyen). Den ble laget for å brukes som kafé og museumsbutikk.
Områdene er forbundet med en åpning boret inn i en tykk vegg som skiller rommet og gjør at hver side kan kontrolleres samtidig, slik det gjøres i de tradisjonelle kantinene i den galisiske landsbyen.
Vårt forslag er rettet mot å støtte moderne språk, populærkultur. Programmet viser ubevisst til følelsen av vår kulturelle identitet, her fungerer spisestuen som et tradisjonelt bygg.
Dette er et konsept som lar deg gå gjennom nytenking av moderne kanoner. Bordene er arrangert parallelt under de skjematiske trærne og fremkaller følelsen av folkefester.
En lang disk som går gjennom veggen forbinder begge rom og serverer også en kafé og en museumsbutikk. Et geometrisk element i en avslappet farge tar ledelsen i konseptuell design.
Det brukes ofte til steder hvor folkekunst vises. Den runde og voluminøse kroppen skjuler rommet på kjøkkenet.
Bokhyller og disker i ulike størrelser og høyder kan enkelt justeres. Her plasseres de så å si ved en tilfeldighet, noe som gjør dem universelle og grunnleggende.
Tilsynelatende kompleksitet preger kulturbykomplekset. Inngrepet består av ulike møbler og påvirker ikke den overordnede utformingen. Kvalitetsrammer er laget av tre, de gir dekorasjon og karakter og er i stand til å romme et stort antall mennesker. Disse formene gjør utseendet rikere.
- Arkitekter: Estudio Nomada, José Antonio Vázquez Martín
- Interiørdesigner: Enrique de Santiago
- Bilder: Hector Santos-Díez
Steder: . . . .
Videoomvisning på nettstedet
Velkommen til Restaurant Interiør! Vi har samlet for deg de mest interessante designalternativene for kafeer, barer, restauranter, bistroer, spisesteder og kaffebarer.