Hva er forskjellen mellom kirsebær og søte kirsebær? Hva er sunnere, kirsebær eller søte kirsebær?

Selv om kirsebær og kirsebær er helt ulike typer, men de krysser lett og danner hybrider. Varianter av disse artene podes på de samme grunnstammene. Kirsebær er kjent for sine søte frukter og er hjemmehørende i Sør-Europa og Kaukasus. I naturen er kirsebærtrær veldig høye, noen ganger opptil 30 m. De er følsomme for både kulde og varme, og liker ikke varme somre og kald vind. Plutselige værforandringer om vinteren, med tining og frost, er spesielt skadelig for kirsebær. Kirsebær er en mer kuldebestandig art, og antallet underarter er ekstremt stort og mangfoldig. Som regel er disse høye, spredende busker eller små trær.

Hjemland - Europa og Asia, temperert sone. Kirsebær dyrkes i Russland hovedsakelig i de sørlige regionene når det gjelder "varmekjærlighet" og inntar en mellomposisjon mellom aprikos- og epletrær. I nord strekker kirsebærhager seg til Kaliningrad. De fleste kjente varianter— Dneprovka, Zhabule, Ox Heart, Amber, Beauty of Kuban.

Kirsebær bærer med hell frukt opp til 60°C nordlig bredde. Favoritt resistente varianter kirsebær - Amorel, Shubinka, Vladimirskaya, Zhukovka, Lyubskaya. Søtkirsebær og surkirsebær er like i næringsinnhold.

Dermed inneholder en kopp frukt omtrent 650 enheter vitamin A (enn lysere farge bær, jo lavere innhold); 0,05 mg vitamin B1; 0,06 mg vitamin B2; 0,4 mg niacin, 9 mg vitamin C; 19 mg kalsium; 0,4 mg jern; og ca 65 kilokalorier.

Vellykket dyrking av kirsebær avhenger mest av alt av klimaet. Det er veldig viktig å velge en variant som er akklimatisert spesielt til dine forhold. Kirsebær tilpasser seg praktisk talt ikke ugunstig klima, og forsøk på å flytte det lenger mot nord eller sør er mislykket.

Hun er like sart og sårbar som en fersken, omtrent de samme forholdene som passer dem. Plantemateriale selges vanligvis til vaksinerte personer i det første eller andre leveåret. Fine busker bør være 1,2 - 1,5 m høy, med en stilktykkelse på ca. 2 cm Hvis det er en to-åring, bør sidegrener utvikles.

Søte kirsebær og kirsebær begynner å bære frukt i det tredje til femte året etter planting. Men inntil 10-20 år, avhengig av sorten, når de ikke full modenhet og god høst. De fleste kirsebærvarianter er selvbestøvende; de fleste kirsebær er det ikke.

Derfor, for kirsebær, må du velge flere varianter som blomstrer samtidig, som er plantet i nærheten. Hybrider er sterile. De må plantes ved siden av kirsebærtreet for pollinering. Som alle arter med delikate blomsterknopper, bør kirsebær plantes i en oppvarmet skråning, hvor kald luft vil strømme ned om natten uten å stagnere.

Jorden i en skråning bør være bedre drenert enn i en dal eller flat, og drenering er ekstremt viktig for moreller. De liker ikke kirsebær leirjord med vanntett. Deres rotsystemet trenger inn til 1,8 m dyp Der det er vannførende blomst, blomstrer ikke kirsebærtreet. Dessuten vil røttene ligge i topplag jordsmonn som vil lide av tørke om sommeren.

Jorda er fortrinnsvis lett, løs, drenert og varm. Kirsebær vokser godt i rik leirjord som holder godt på fuktigheten; men det føles bra på sandholdig leirjord, og noen ganger kan det vokse på sand.

For god frukting trenger kirsebær kompost. Den foretrukne jordreaksjonen (pH) er fra 6 til 8.

Landing

Bortsett fra i områder med harde vintre, plantes kirsebær om høsten. Men på grunn av den tidlige oppvåkningen av nyrene vårplanting, som regel, lykkes ikke. Et hull er gravd dypt nok til å romme alle røttene. Før planting må jorden løsnes så mye som mulig.

Lange og skadede røtter må fjernes. Plant treet litt dypere enn det ble plantet i barnehagen. Plasser det øverste laget av humusjord rundt røttene. Ikke legg igjen noen luftlommer.

Hvis frøplanten er to år gammel, kan du umiddelbart kutte av alt bortsett fra de viktigste skjelettgrenene. Eller beskjæring kan gjøres etter den første vinteren. Hvis du planter et tre om høsten, må du umiddelbart dekke det med et tykt lag for å forhindre at røttene tørker ut om vinteren.

Bind umiddelbart treet rundt hele stammen for å beskytte det mot gnagere om vinteren. Fordi avlingen modnes tidlig, trenger kirsebær neppe vanning etter vårregn. Fuktigheten i jorda holdes spesielt godt ved mulching.

En tørr vinter og vår kan etterlate treet uten tilstrekkelig tilførsel av fuktighet. I dette tilfellet utføres vanning i løpet av avlingens modningsperiode. Kirsebær trenger ikke mye gjødsel, men gjødsles de riktig, blir høstingen bedre.

Med unntak av tilfeller av nitrogensulting, har kirsebær som regel nok næring. Hvert år, per tre og for hvert år av treets levetid, gis 28 g rent nitrogen (når treet blir modent).

Hvis kirsebærene dyrkes økologisk, inneholder 28 g nitrogen i en blanding av: 2,25 kg hønsegjødsel; 0,5 kg bomullsfrøkake og 0,25 kg blodmel.

Trimming

Hvis beskjæringen ikke gjøres, blir kirsebærtreet for høyt, og kirsebærtreet blir for høyt og rett; Vanligvis gjøres beskjæring i henhold til typen "modifisert leder". Søte kirsebær får vokse høyere enn kirsebær.

Den første beskjæringen gjøres i en alder av to år. Fjern først alle svake grener som vokser i en spiss vinkel til stammen. Fra de gjenværende sterke sidegrenene velger du de som skal til ulike retninger tre til fire grener atskilt med en avstand på 10-15 cm.

Ikke velg to grener i samme høyde. Den øverste grenen som går opp vil være lederen. Trim alle grener slik at de er kortere enn lederen. I de påfølgende vintrene skal alle lateralene, som tykner kronen for mye og vokser for mye, kuttes tilbake til lateralene, som vokser utover eller oppover.

Ved fylte to eller tre år, når treet allerede har fått sin form, kuttes ledergrenen til en side. I løpet av de neste fire til fem årene er kun korrigerende beskjæring nødvendig. Dette er fjerning av kryssende grener, og litt åpning av midten av kronen, og opprettholde balanse mellom skjelettgrenene.

Når treet blir modent, bør topp- og sidegrenene tynnes ut. Dette vil tillate sollys å trenge inn til de nedre grenene. Hvis toppen får tykne litt, vil frukt bare utvikle seg på de øvre greinene.

I dette tilfellet vil halvparten av treets potensial gå tapt. Hvis kirsebærtreet ditt vokser for kraftig, kan du noen ganger beskjære det kraftig for å bremse veksten. Dette stimulerer først utviklingen av de nedre grenene, hvor avlingen vil modnes.

Plantemateriale

Det er bedre å kjøpe en variant fra en barnehage.

Skadedyr og sykdommer

Kirsebær er mer motstandsdyktig mot soppsykdommer og insekter enn mange frukttyper. Fugler og insekter elsker kirsebær. Det anbefales å plante morbær i nærheten av kirsebærene for å avlede fuglenes oppmerksomhet til dem. De såkalte "ormene" i kirsebær er larven til plommebillen.

Innhøsting

Hvis kirsebærene må høstes umiddelbart etter at høsten er modnet, kan kirsebærene dekkes med et nett og bærene kan stå i ytterligere en uke eller to for å modnes. Jo lenger et kirsebær henger på treet, jo søtere blir det. Alt mulig sukker samler seg i fruktene.

Kirsebær og søte kirsebær har mye til felles. Bærene er ikke bare like i utseende, men har også ganske like fordelaktige egenskaper. Kirsebær inneholder en høy prosentandel vitamin A, B og C. Disse bærene er en kilde til folsyre og jern. De er nyttige for hypertensive pasienter og personer som lider av hjertesykdom.

Nyttige egenskaper av kirsebær

Nesten alle bær er rike på vitamin C, og kirsebær er intet unntak. Den inneholder også vitamin B, K, E, PP. Mineraler inkluderer jern, jod, kobber, kalium og fosfor. Bæret inneholder stoffer som reduserer blodpropp og hindrer dannelse av blodpropp. Ved hjelp av kirsebær kan du senke kolesterolet og fjerne giftige stoffer fra kroppen. Bæret er nyttig for hypertensjon og åreforkalkning. Det har en gunstig effekt på karsystemet og hjertet.

Kirsebærbær helbreder nesten alle organer og systemer i kroppen. De er indisert for sykdommer i lever, tarm, nyrer, leddgikt, anemi og diabetes. Kirsebær kan normalisere metabolisme og fordøyelse. Det brukes til å bekjempe forstoppelse og mangel på matlyst. Den inneholder mye fiber, som er nødvendig for tarmene våre. Det er nyttig å spise kirsebær for ulike hudsykdommer. I i det siste laget av bær kosmetikk, som lar deg takle akne og eksem.

Hva er fordelene med kirsebær?

Cherry er ikke dårligere i innhold nyttige elementer kirsebær. Den er også rik på vitamin B, PP, C og E. Den inneholder folsyre, samt kalium, magnesium, jern, fosfor og natrium. Ved hjelp av dette bæret kan du beseire sykdommer i nyrene, leveren, lungene og det kardiovaskulære systemet. Kirsebær reduserer blodpropp og fungerer som en utmerket forebygging av aterosklerose. Dette bæret bør konsumeres for anemi og vaskulære sykdommer. Kirsebær inneholder mye pektinstoffer, som kan fjerne giftstoffer fra kroppen vår.

Kirsebær kan tjene som et mildt avføringsmiddel og hjelpe mot psykiske lidelser. Det øker appetitten og forbedrer stoffskiftet. Ellaginsyre hemmer veksten kreftceller. Kirsebær brukes mot ødem og hypertensjon. For lenge siden ble kirsebæravkok brukt til å behandle psykisk sykdom og epilepsi. Kirsebærjuice er spesielt nyttig for leddgikt og bronkitt.

Til tross for alle mine gunstige egenskaper, kirsebær bør ikke inntas i store mengder for gastritt og magesår. Syren i bærene kan skade tennene dine. Frøene av bær inneholder blåsyre, som kan forårsake alvorlig forgiftning. Det samme kan sies om kirsebærsyltetøy og kompotter som har vært lagret i mange år.

På spørsmål om hva Kirsebær er sunnere eller kirsebær, er det vanskelig å gi et sikkert svar. Disse bærene lar deg forhindre mange sykdommer og rense kroppen for kreftfremkallende stoffer. Kirsebær inneholder litt mer nyttige stoffer denne forskjellen er imidlertid ubetydelig. Når du velger mellom kirsebær og søte kirsebær, bør du stole på din smak og preferanser.

Kirsebær og søtkirsebær er planter av samme art. Fruktene deres har mye til felles. Derfor har mange mennesker et spørsmål: "Hva er forskjellen deres og hvilket bær er sunnere?"

Sammensetning og karakteristiske trekk ved kirsebær

Søtkirsebær er en av variantene av kirsebær. Den skiller seg fra den i sin varmekjære natur og tidlige frukting. Kirsebærfrukter er store, søte, og avhengig av sorten kan de være gule, rosa eller mørkerøde.

Kirsebærfrukter er runde, mindre i størrelse enn kirsebær, rike røde eller mørkerøde i fargen, søte og syrlige på smak, veldig saftige. Begge bærene egner seg ikke bare til konsum i fersk, de er også egnet for å lage juice, desserter, kompotter, alkoholholdige drikker, forberedelser til vinteren. Men kirsebærsyltetøy, i motsetning til kirsebærsyltetøy, er ikke veldig populært, da det viser seg å være for søtt.

Kirsebærfrukter er ikke bare velsmakende, men også sunne. Egenskapene til ethvert produkt, frukt eller grønnsak avhenger av vitamin- og mineralsammensetningen.

Vitaminer er stoffer som er nødvendige for alle levende organismer. De gir livsprosesser, påvirker velvære, utseende.

Mikro- og makroelementer – biologisk viktige stoffer, ta del i de biokjemiske prosessene i kroppen. De påvirker utvikling, vekst, hematopoiesis, og med deres hjelp syntetiseres nødvendige stoffer. Begge bærene inneholder verdifulle elementer og vitaminer, men er forskjellige i deres kvantitative sammensetning. På grunn av dette kan deres effekt på kroppen være annerledes.

Kirsebær og søte kirsebær er matvarer med lavt kaloriinnhold. Når de er ferske, har disse bærene samme kaloriinnhold - 52 kcal. Kaloriene fordeles som følger:

Tabellene viser at vitamin- og mineralsammensetningen til kirsebær er rikere. Og tatt i betraktning at sukkerinnholdet i den er to ganger mindre enn i kirsebær, vil det gjøre det mer nyttig for folk utsatt for fedme og lider av diabetes.

Kirsebærfrukter, spesielt syrtevarianter, inneholder melatonin, et hormon som normaliserer det endokrine systemets funksjon, holder kolesterolet innenfor normale grenser, har en antidepressiv effekt og forbedrer søvnen.

Kirsebær inneholder en tilstrekkelig mengde antocyaniner - stoffer som gir en rik rødfarge og astringens. Antocyaniner reduserer betennelsesreaksjoner og hjelper til med å behandle mange sykdommer.

I tillegg inneholder fruktene og bladene fytoncider - naturlige bioaktive stoffer som undertrykker utviklingen av patogene mikrober.

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Hver frukt eller bær har gunstige egenskaper og har også kontraindikasjoner. De er like i kirsebær og kirsebær. Forbruk av disse bærene:

Siden det er et lavkaloriprodukt med lite sukroseinnhold, anbefales det å inkludere kirsebær i kostholdet til personer som prøver å gå ned i vekt. ekstra kilo. Fiberen i bær gjør at du kan føle deg mett i lang tid.

Ferske kirsebær og kirsebærjuice er gunstig for mange sykdommer. De gis til pasienten for å forbedre appetitten, for bronkitt, søvnforstyrrelser og leddgikt. Regelmessig inntak av kirsebær blokkerer utviklingen av kreftceller. Våre forfedre brukte kirsebæravkok for å behandle psykiske lidelser og epilepsi.

Kirsebær er kontraindisert:

• personer med kroniske sykdommer i fordøyelseskanalen under eksacerbasjon;
• med sår eller gastritt med høy surhet;
• når en allergisk reaksjon oppstår.

En allergi mot kirsebær eller juice er vanligvis manifestert ved kortpustethet, kvelning og urticaria. Hvis slike symptomer vises, bør du oppsøke lege.

På grunn av det høye innholdet av organiske syrer, kan spising av kirsebær forårsake skade på tannemaljen. Derfor, etter å ha spist, er det bedre å skylle munnen. Søte kirsebær har ingen slike kontraindikasjoner. Det øker ikke surheten i magen og forårsaker ikke halsbrann. Men å konsumere det i store mengder fører til oppblåsthet.

I perioden med eksacerbasjon kroniske sykdommer For mageproblemer er det bedre å ikke spise ferske kirsebær, men juicen deres. Om nødvendig kan den fortynnes med vann.

Personer som er utsatt for diaré bør ikke overbruke kirsebær.

Hva som er sunnere, kirsebær eller søte kirsebær, må alle svare for seg selv ut fra kroppens egenskaper og behov. Begge disse bærene har gunstige egenskaper og noen kontraindikasjoner som også må tas i betraktning.

Moreller og moreller. Det ser ut til, hvilke spesielle forskjeller kan det være mellom dem? Begge bærene er smakfulle og sunne, de spises like ferske og hermetiske. Og stort sett er de bevart på omtrent samme måte: i form av kompotter, syltetøy, syltetøy. Men det er likevel forskjell både mellom trær og mellom bær.

Generelle egenskaper og kvaliteter

Før vi bestemmer hvordan kirsebær skiller seg fra søte kirsebær, la oss finne ut hva som bringer dem sammen. La oss starte med det faktum at på russisk ble begge typer trær opprinnelig kalt det samme ordet - "kirsebær". Det andre navnet på kirsebær er "fuglekirsebær". Det er under dette navnet det vises i vitenskapelig botanisk litteratur. Faktisk er kirsebær de aller første, mest gammel uniform kirsebær, som folk begynte å spise. Selvfølgelig prøvde oppdrettere å foredle ville raser trær, henter ut mest forskjellige varianter, og nå vil ingen forveksle ett tre med et annet. Og likevel blomstrer de nesten samtidig, aromaen er lik, blomsterformene og fargene er de samme, fruktene er drupes, kjøttfulle og veldig saftige. Formene og fargene på bladene er like. Fargen på barken til mange varianter er den samme. Oppregningen slutter ikke der, men la oss gå tilbake til emnet for artikkelen vår, nemlig hvordan kirsebær skiller seg fra søte kirsebær.

Forskjeller

Det er selvsagt flere forskjeller. La oss se nærmere på dem.

Når oppdrettere avler nye træsorter, har oppdrettere lenge forsøkt å skape en art som kan kombineres beste kvaliteter både frukttrær. Slike hybrider kalles hertuger. Bærene deres er større enn kirsebærene med "stamtavle", beholder sin syrlighet og syrlighet, men er mykere og søtere. Formen og fargen på bladene er også noe annerledes enn for hver sort separat. Poding av kirsebær på kirsebær gjøres vanligvis i de områdene hvor på vanlig måte den første kan ikke skilles. Operasjonen utføres enten om høsten, når bladene har falt, eller tidlig vår. Det er ganske vanskelig for hertugene å slå rot, ikke alle bærer frukt. Men i de trærne der mottaksgrenene fortsatt vokser sammen med stammen, øker fruktbarheten, og produktene er av høy kvalitet.

Prøv å dyrke på din egen tomt, ikke bare kirsebær og kirsebær separat, men også deres derivater. Lykke til til deg!

Kirsebær og søte kirsebær tilhører Rosaceae-familien - de er en botanisk slekt. Slekten inneholder mer enn 150 arter funnet i Øst-Asia, Europa og Nord-Amerika. I Nord-Amerika finner man ofte vill Pennsylvania-kirsebær, som minner mer om fuglekirsebæret vårt. Fotofil, tørkebestandig, med høy skudddannende evne. Bare på slaviske språk er det forskjellige navn på disse plantene. På engelsk, fransk og tysk Kirsebær kalles "søte kirsebær", i motsetning til surkirsebær. I arkeologiske utgravninger i forskjellige land I Europa finner de en overflod av kirsebærgroper, noe som tyder på at kirsebær og kirsebær ble dyrket allerede på 10-1100-tallet. Alle kjente varianter av kirsebær kommer fra én vill art - fuglekirsebær. Denne arten er utbredt i Europa og Lilleasia.

Alle moderne kirsebærsorter kommer hovedsakelig fra tre ville arter: vanlige kirsebær, røde kirsebær og jernholdige kirsebær. I tillegg til å dele moderne sorter etter modningstid, er de også delt inn etter fargen på bærene. Således kalles varianter med lyserøde bær vanligvis spanka, og varianter med mørkerøde frukter kalles kirsebær.

Det er kjent at varianter av vanlige kirsebær ble oppnådd ved å krysse ville steppe kirsebær og søte kirsebær. De fleste varianter av søte kirsebær krysser ikke bare kirsebær, men er også mer pålitelige pollinatorer for dem enn kirsebær selv. På grunn av fjernkryssing i kirsebær, spesielt de beste variantene(ender eller kirsebær) oppnådd ved gjentatt kryssing av enkle kirsebær med søte kirsebær, pollen er ofte av utilstrekkelig kvalitet eller mister raskt sin effektivitet, spesielt når det blir kaldt under blomstringen. Derfor er det ikke uvanlig at flere kirsebærsorter vokser i en hage og alle, uten unntak, bærer dårlig frukt hvis det ikke er kirsebær eller selvfruktbare kirsebærsorter i nærheten.

En av de selvfruktbare variantene er "Lyubskaya". Annen selvfruktbare varianter kirsebær - "Molodezhnaya", "Zagoryevskaya", "Nord Star" - har 10-12% selvfruktbarhet. Pollenet til disse variantene er svært effektivt, langvarig og bestøver perfekt de fleste ikke-selvfruktbare kirsebærvarianter i mid-sen og sene blomstringsperioder - "Chernokorka", "Malyshka", "Shpanka Donetskaya", "Turgenevka".

Men på grunn av mer sen dato Under blomstringen kan de ikke pollinere tidligblomstrende kirsebærvarianter - "Griot Ostgeimsky", "Podbelskaya", "Miracle Cherry". Men kirsebærene blomstrer før kirsebær. De har kuldebestandig, langlevende pollen som er godt bevart av insekter. Kirsebærvariantene "Beauty Ribakura" og "Nochka" bestøver kun kirsebær. Sorten "Miracle Cherry" er godt pollinert av kirsebærene "Donetsk Ugolek", "Dzherelo" og "Yaroslavna".

Mange amatørgartnere planter bare to varianter av kirsebær i hagen deres - "Drogana Yellow" og "Valery Chkalov". Blomstringstiden deres varierer med 4-5 dager. Sorten "Valery Chkalov" kan fortsatt pollinere "Drogana Zheltaya" hvis den bærer frukt årlig. Det er bra hvis naboene dine dyrker andre varianter i nærheten. Men hvis de er for langt unna, vil disse to variantene forbli uten høsting.

Hvis du ikke kjenner blomstringstiden til kirsebær, er det tilrådelig å plante minst tre varianter. Ved å velge riktige varianter kan du nyte friske kirsebær i to hele måneder.

Variasjonen av farger på kirsebærvarianter er indikert med navnene: "Golden Loshitskaya", "Rød tett", "Leningrad gul", "Rosa perle", "Napoleon hvit", "Muscat svart".

Gjennom innsatsen fra oppdrettere har det blitt skapt kirsebærvarianter som kan modnes i Moskva-regionen og midtbane Russland: tidlig modning "Chermashnaya", "Raditsa", "Iput"; midtsesongen "Fatezh", "Oryol rosa", "Poesi", "Zarya Zhukova", "Tyutchevka", "Revna"; senmodning "Michurinskaya sent", "Bryansk rosa". "Fatezh" er en tidlig, produktiv og ganske vinterhard variasjon. Fruktene er røde, saftige og veier 4-4,5 g. Denne sorten kan anbefales for Belgorod, Kursk, Tula og Oryol-regionene i Russland.

Fullstendig mottatt vinterharde varianter- "Bryanochka", "Pink Sunset" (Bryansk), "Gascinets", "Beauty" (Hviterussland). Men selv de mest vinterharde variantene bør ikke plantes i lavlandet der kald luft stagnerer. Søtkirsebær beveger seg lenger nord på grunn av utvalg, høy produktivitet og større motstand mot kokkomykose enn kirsebær.

Kirsebærvarianten til det hviterussiske utvalget "Gaspadarka" har ingen like blant andre kirsebær når det gjelder fruktingshastighet. Den kanadiske varianten "Sylvia" er interessant. Den er svakt voksende og begynner tidlig å bære frukt. Det er bedre å pode det på høye kirsebærfrøplanter. Modnes i slutten av juni. En mer sprek kanadisk variant er "New Star". "Bigarro Starking", "Early Marky", "Van Compact" utmerker seg ved sin svake vekst. "Ethika", "Donetskaya rannyaya" og "Chernyavka" har en mer eller mindre kompakt krone. De viktigste fiendene til kirsebær er stær og kirsebærfluer.