Dapur barbeku untuk kotej musim panas yang diperbuat daripada batu bata. Bagaimana untuk membuat brazier bata paling mudah sendiri? Peringkat akhir membina brazier ialah penamat dan kanopi

© Apabila menggunakan bahan tapak (petikan, imej), sumber mesti ditunjukkan.

Barbeku (barbeku, BBQ) - pada masa yang sama perapian untuk memasak di luar rumah, dan cara penyediaannya, dan nama hidangan yang disediakan dengan cara ini, sangat popular akhir-akhir ini. Selalunya, barbeku dibina daripada batu bata, tetapi terdapat banyak buatan tangan daripada pelbagai bahan, kadang-kadang dengan cara yang benar-benar eksotik.

Tetapi adakah barbeku hanya fesyen? Adakah terdapat semangat di dalamnya yang secara objektif menerangkan popularitinya? Anda perlu memikirkannya sebelum anda memutuskan sama ada ia berbaloi. Baiklah, kemudian kita akan memikirkan cara untuk memulakan dan menyelesaikannya.

Apa itu barbeku?

Ensiklopedia dan buku rujukan mentakrifkan ketuhar barbeku sebagai peranti kulinari teknologi jenis tanpa api terbuka dengan peredaran udara semula jadi. Perkataan barbeku berasal daripada konsep "barbaric". Walau bagaimanapun, tidak jelas bagaimana barbeku berbeza daripada. Ia jelas dengan gril: ia ditutup dengan penutup, dan braziernya mempunyai lubang di bahagian bawah dan atas, memberikan draf paksa.

Jadi apakah perbezaan antara barbeku dan barbeku? Kedua-duanya dilahirkan pada zaman gua di pergunungan - barbeku di Alps, barbeku di Caucasus. Kedua-duanya membakar produk separuh siap dengan kepanasan arang yang membara di dalam brazier terbuka tanpa nyalaan; keseragaman pemanasan meningkatkan sinaran IR dari dinding panas perapian. Dan di sana, dan di sana anda boleh membakar / menggoreng kedua-duanya pada batang (lidi) dan pada parut (pengisar). Jadi perkara yang sama, cuma nama yang berbeza?

Tidak begitu, jika anda mendekati bukan dari teknologi, tetapi dari gastronomi. Lidi diletakkan di atas panggangan atau gril diletakkan di atas, dan dalam barbeku mereka juga diletakkan di dalam rehat; sisi yang rendah, sehingga 20-25 cm, naik di atas mereka.

Perbezaannya adalah kecil dari segi penampilan, tetapi ketara dari segi masakan. Produk yang dimasak di atas pemanggang boleh dikatakan tidak terdedah kepada asap, ia serta-merta diterbangkan oleh sedikit nafas udara luar, sekurang-kurangnya dari pergerakan tukang masak. Bahagian barbeku mengekalkan asap yang paling ringan, tidak dapat dilihat oleh mata. Ia sentiasa ada, walaupun anda memanaskannya dengan karbon tulen - arang. Oleh itu, produk dipam sedikit.

Yang kedua - sisi juga memegang bantal udara panas. Oleh itu, mudah untuk mendapatkan kerak yang lazat pada barbeku tanpa membakar produk. Di atas panggangan, seperti yang anda tahu, kebab shish yang dibakar dianggap rosak.

Kerak goreng bukan sahaja memberikan hidangan itu rupa yang menyelerakan. Ia dengan ketara mengubah fiziko-kimia masakan. Sekiranya denaturasi haba semata-mata protein berlaku dalam barbeku di atas panggangan, maka kerak pada barbeku mengekalkan kelembapan dalam kepingan, dan serentak dengan penaik, mendidih dalaman dijalankan.

Apakah maksudnya? Barbeku adalah kurang memilih tentang kualiti dan konsistensi produk asal. Semua orang tahu betapa berhati-hati anda perlu memilih daging untuk barbeku di panggangan, jika tidak, anda tidak akan memakannya kemudian. Dan sosej atau penyediaan sosej buatan sendiri di atas panggangan sering pecah. Dalam barbeku, mereka juga digoreng pada lidi, seperti yang cantik. Dan bukan sahaja mereka, tetapi juga sayur-sayuran, sehingga tomato, kek untuk daging di panggangan. Untuk panggangan untuk kek anda memerlukan ketuhar khas yang berasingan -. Dan daging lembu lama, dibakar dengan baik di atas barbeku, di bawah kerak rangup ternyata lembut, seperti kambing muda dari panggangan.

Catatan: terdapat hidangan Kaukasia seperti - barbeku di Karski. Huraikan panjang, tetapi rasa tidak akan lupa. Jadi, Karts memasak kebab shish mereka pada gril yang direka khas. Yang mana tiada pembuat dapur atau tukang masak boleh membezakan dari nenek moyang barbeku - perapian Celtic.

Fesyen? Bukan sahaja dan tidak begitu banyak

Populariti barbeku adalah disebabkan lebih daripada fleksibiliti masakannya. Brazier boleh pakai buang dari kerajang, dan barbeku perlu dibina. Nampaknya lebih mahal dan lebih sukar, tetapi! Barbeku, dilahirkan di dalam gua orang primitif, reka bentuk ringkas dan reka bentuk plastik.

Dengan permintaan semasa yang meningkat terhadap kualiti hidup dan keinginan yang teruk untuk alam semula jadi di Bumi yang terlalu ramai penduduk, ini secara semula jadi mengakibatkan fenomena seperti kawasan barbeku di negara ini, lihat rajah. Baginya, keluasan standard Soviet 6-12 ekar sudah memadai (di sebelah kiri dalam rajah), dan juga sudut kecil berhampiran rumah desa (di tengah). Pada masa yang sama, kawasan barbeku sememangnya sesuai dengan estet mewah (kanan).

kenapa? Di kawasan barbeku, kita semua jenis kembali kepada nenek moyang kita. "Zaman keemasan" legenda purba sebenarnya keras dan kejam; hanya sebilangan kecil yang mati di atas katil mereka pada usia tua. Tetapi setiap orang adalah sama di antara mereka sendiri, dan hak untuk menonjol di antara yang lain harus diperoleh dengan merit peribadi mereka, sentiasa mempertaruhkan nyawa mereka. Di kawasan barbeku, kolam gen mengingatkan kita tentang perkara ini, jadi "biadab" dalam kes ini bukan hanya metafora. Setelah menerima perubahan genetik dengan caj keceriaan dan tenaga, tetapi tanpa bahaya sedikit pun, anda boleh, selepas mengambil hanya beberapa langkah, kembali ke kehidupan moden yang selesa, tetapi membosankan.

Jom barbeku

Jadi, ia telah diputuskan: anda perlu membina barbeku di rumah desa atau plot. Tidak ada - anda perlu lakukan dengan barbeku lipat.

Catatan: barbeku mudah alih lipat yang tersedia secara komersial paling kerap berfungsi sebagai barbeku. Juga - barbeku dari batu buatan semasa berkelah, yang dibincangkan di bawah. Untuk mengubahnya menjadi perapian Celtic, anda perlu membuat pagar tambahan di sekelilingnya.

Daripada ciri perapian barbeku yang disenaraikan di atas, satu keperluan berikut: barbeku tidak menyukai daya tarikan yang kuat. Dia akan menghisap kusyen asap udara, dan barbeku akan bertukar menjadi brazier biasa. Anda boleh membakarnya, tetapi tidak akan ada lagi rasa dan kelembutan yang benar-benar "barbeku". Perapian Celtic dibina di dalam gua atau pondok, dipanaskan dalam warna hitam, dan cerobong itu tidak dapat dijaga.

Walau bagaimanapun, hujan lebat secara tiba-tiba boleh membasahi masakan, dan angin meniup api dalam arang. sebab tu membina barbeku paling kerap melibatkan pembinaan cerobong asap dengan hud asap. Tetapi ia tidak sepatutnya terlalu tinggi, pertama. Tidak lebih tinggi daripada 1-1.2 m di atas paras arang batu. Kedua, mulut cerobong mesti dilengkapi dengan bahagian atas yang mengurangkan draf. Struktur yang tidak memenuhi syarat yang ditetapkan tidak dipertimbangkan lagi.

Varian asal

Peranti perapian barbeku "sebenar" ditunjukkan dalam rajah. Seperti yang anda lihat - tiada yang rumit. Orang baru yang mula-mula mengambil kulir pun boleh lipat. Masonry (di tengah dalam rajah) dilakukan dalam separuh bata dengan sudu rata. Sudu bermaksud batu bata sudu, bukan sudu meja atau sudu kasut. Sudu (penekanan pada suku kata terakhir) diletakkan di sepanjang arah batu, rata, di sisi atau pada imam. Cucuk, cucuk batu bata - merentasi barisan.

Ketinggian batu - 13 baris; Baris ke-6 dan ke-10 dibentangkan dengan cucuk rata, jadi anda mendapat tepian di bawah jeriji atau brazier yang dinaikkan - lembaran penaik dengan arang. Brazier asal - di bawah perapian; meletakkan parut pada tahap yang berbeza, mengawal pemanasan.

Brazier tinggi diperlukan untuk barbeku. Dalam kes ini, batang logam atau hanya sebatang diletakkan di atas, di mana akar (yang mana mereka berpaling) hujung lidi akan berehat.

Ini adalah reka bentuk tradisional. Walau bagaimanapun, adalah lebih suai manfaat, demi memudahkan kerja dan menjimatkan batu bata, untuk membina perapian "barbarian" asli, meletakkan kepingan batang logam dengan diameter 6-8 mm ke dalam jahitan, seperti yang ditunjukkan dalam Rajah 2. , pos. di sebelah kanan. Mereka boleh diwarnakan seberapa banyak yang anda suka, yang akan membolehkan anda menyesuaikan haba dengan tepat untuk sebarang tujuan. Di samping itu, anda boleh menyorong ketuhar pada batang di bawah brazier dan membakar roti, kaserol, dll. di dalamnya.

Barbeku sedemikian mempunyai kelemahan, sebagai tambahan kepada pendedahan kepada cuaca: apabila dipanaskan dari perapian, adalah menyusahkan untuk mencucuk arang dan anda boleh terbakar dengan memijaknya dengan kaki anda. Oleh itu, perapian barbeku yang paling mudah paling kerap dibuat dua tingkat, pose kanan yang melampau. Niche di bawah perapian api digunakan untuk mengeringkan kayu api, dan ia dibentangkan dari satu baris batu bata sudu rata pada kepingan logam dalam bingkai sudut atau saluran. Ini membolehkan anda melakukan tanpa skema batu kompleks; beban pada struktur adalah rendah.

Catatan: demi kesederhanaan dan ekonomi khayalan, tingkat bawah sering dibentangkan dari buih atau blok gas di atas pasir simen. Tetapi kemudian kos tambahan dan kerja pada kemasan luaran diperlukan, jika tidak reka bentuknya ternyata tidak estetik.

Masonry dijalankan pada larutan tanah liat kandungan lemak sederhana, seperti untuk. biasa, tidak refraktori adalah sesuai: suhu nyalaan semasa pemanasan tidak melebihi 800 darjah, kerana tidak ada daya tarikan buatan, dan arang batu - 600. Pembalut jahitan dilakukan hanya di antara baris. Apakah jenis pembalut yang ada di barisan, jika mereka separuh bata? Bata penjuru - tiga-empat, itu sahaja. Arahan langkah demi langkah tidak diperlukan, tetapi jika anda masih memerlukannya, terdapat cukupnya di rangkaian.

Adalah mudah untuk tukang batu yang baru memimpin barisan pertama di sepanjang panduan. Bagi mereka, di sudut luar asas (lihat di bawah), walaupun kepingan sudut logam tersangkut ke dalam tanah dan dipasang pada garis paip. Pada baris ke-5, panduan dialih keluar, kini cukup untuk menavigasi sepanjang yang sudah dilipat.

Pentauliahan - selepas pemanasan penuh tunggal. Sebelum itu - pengeringan dari 5 hari, dalam cuaca cerah pada musim panas, sehingga 20, mendung pada awal musim luruh. Semasa tempoh pengeringan, dapur ditutup dengan filem dari hujan. Akhirnya, ia akan kering daripada pemanasan semasa digunakan, kerana. struktur tidak dimuatkan.

Mengenai asas

Di bawah dapur sedemikian, seperti semua "satu-kaki" yang diterangkan di bawah, sehingga ke perapian taman, tidak perlu membuat asas tuang papak atau jalur pada sangkar pengukuhan. Berat struktur tanpa pengecutan yang ketara akan menahan asas yang dipermudahkan selama bertahun-tahun, rajah peranti yang ditunjukkan dalam Rajah.

Mula-mula, gali parit untuk bayonet 3/4 spade. Sekiranya terdapat pasir atau kerikil di tangan - pada bayonet. Terus ke dalam parit, atau ke tempat tidur pasir dan kerikil, tiang konkrit siap pakai untuk pagar atau terali anggur diletakkan. Yang terakhir adalah lebih baik: mereka lebih ringan, lebih murah dan trapezoid dalam bahagian; ini diletakkan dengan tepi sempit ke bawah.

Kemudian, dengan pengisar, gelung pemasangan wayar dipotong dari tiang dan dengan pengubah dari blok kayu dalam pemegang kayu yang dipaku padanya, tiang ditikam secara mendatar, memeriksa tahap. Selepas itu, di tapak di antara mereka, sod dan sebahagian daripada tanah di bawahnya dikeluarkan, kira-kira 3/4 kedalaman parit.

Kini ia kekal untuk melekatkan partition yang diperbuat daripada papan lapis, tergalvani, dan lain-lain ke dalam tanah di hadapan. dan isi kawasan di bawah bawah tidak tebal ke atas, ke "plastisin", dicampur dengan tanah liat. Tidak perlu membeli pembinaan, sisa akan datang dari mana-mana jurang. Isi tanah liat segera diratakan dengan separuh kulir. Spatula logam di atas tanah liat tebal akan melompat atau tersangkut di dalamnya. Segera di atas tanah liat kami menjembatani di bawah pertempuran jubin batu (dijual murah di kedai perkakasan), batu bulat, serpihan batu liar yang keras - granit, gabbro, diabase.

Kami juga melepasi bawah berturap dengan rammer, sekali lagi kami memeriksa pita perimeter dengan tahap, kami menabraknya, jika perlu. Pengeringan awal akan berlaku semasa badan tanur dibentangkan, hanya perlu bekerja dari luar tanpa memijak perapian. Ia juga tidak diingini untuk menghentaknya sehingga 3-5 saluran ditaip. Kemudian tanah liat akan tersinter dan akan memegang batu itu dengan kuat.

maju

Pada asas yang sama dan mengikut skema yang sama, kami membina, jika perlu, ketuhar yang lebih rumit untuk cuaca buruk, seperti yang ditunjukkan dalam rajah. Gerbang dibentangkan sesuka hati, tidak perlu untuk barbeku. Cerobong dengan paip juga boleh menjadi hanya penutup tergalvani yang diletakkan di atas bahagian relau. Supaya ia tidak diterbangkan oleh angin, kami mengikatnya pada bar keluli berdiameter 4-6 mm yang terlindung di barisan atas batu. Hujung tertanam dibengkokkan terlebih dahulu dalam bentuk L.

Sampai ke kompleks

Dapur musim panas dengan dapur luar atau plat panas adalah perkara biasa di kawasan kami. Mereka digabungkan menjadi satu dengan barbeku tanpa sebarang kesulitan khusus, hanya tuannya kini perlu menjadi tukang batu buatan sendiri berkemahiran sederhana dan mengetahui asas perniagaan relau. Susunan relau sedemikian ditunjukkan dalam Rajah. Prinsip batu adalah Belanda, i.e. tanpa pembalut wajib jahitan dalam baris. Penyelesaiannya adalah tanah liat, seperti pada umumnya untuk relau, tetapi bata adalah merah biasa, bukan fireclay.

Di samping itu, ketuhar barbeku dengan dapur adalah struktur yang agak berat dan luas, dan asas yang dipermudahkan yang diterangkan di atas tidak lagi dapat menyediakannya dengan pengecutan seragam tanpa herotan dan retak. Asas perlu dibuat pita diperkukuh, dengan sambungan melintang di persimpangan antara papak dan brazier. Kedalaman - 0.5 m ditambah 0.25 m pada pad pasir dan kerikil. Lebar pita ialah 0.7 m, di mana 0.1-0.15 akan jatuh pada kawasan buta yang menonjol ke luar. Tonjolan di atas permukaan tanah ialah 0.1 m, i.e. jumlah ketinggian pita ialah 0.6 m.

Catatan: jangan pasang ketuhar pada dapur lama. Apabila mengecut, dapur akan menarik papak yang telah tumbuh ke dalam tanah di belakangnya, dan keretakan akan muncul. Jika papak lama enggan atau tidak perlu pecah, dapur dibina berdekatan di atas asas yang berasingan.

Selepas konkrit mengeras dan acuan telah dikeluarkan, sod di dalam asas dikeluarkan dan bukaan dituangkan ke bahagian atas pita dengan mortar tanah liat-pasir nipis (3-4 bahagian pasir setiap 1 bahagian tanah liat). dengan penambahan kerikil atau penapisan kepada ketulan yang boleh dilihat. Jika tanah liat adalah jurang, menggali sendiri, anda boleh lakukan tanpa kerikil - ia dibeli.

Apabila tanah liat merebut sekurang-kurangnya dari atas (untuk ini anda perlu menunggu kira-kira seminggu), pita ditutup dengan bahan bumbung dalam dua lapisan dan peletakan bermula. Tidak mustahil untuk dilakukan tanpa kalis air: semasa penggunaan bermusim, bata akan lembap dari dalam dan mula runtuh.

Video: dapur desa dengan barbeku

Kompleks barbeku

Kompleks barbeku ialah konsep dua nilai. Taman-dacha yang paling mudah (lihat. Rajah) Adalah barbeku biasa dengan cerobong dan ceruk untuk hidangan, makanan, kayu api. Ia agak mungkin untuk membinanya sendiri, dan asasnya akan lebih mudah daripada di bawah perapian: tiga tiang diletakkan dalam parit selari tanpa turapan batu di antara mereka.

Kompleks masakan siap sedia untuk barbeku ada dijual. Seperti ditunjukkan dalam Rajah. pada awalnya di tengah. Ia pada asasnya berbeza daripada kabinet bersebelahan sebelumnya dengan meja pemotong, laci dan sinki. Dibekalkan dibongkar; pemasangan tidak lebih sukar daripada perabot kabinet. Mereka tidak memerlukan asas, untuk musim sejuk mereka boleh dibongkar dan disembunyikan di pantri atau rumah desa. Harganya berpatutan, jadi tidak masuk akal untuk mengambil sendiri yang sedemikian: ia akan menjadi lebih mahal dan tidak begitu menarik.

Jenis kompleks kedua ialah barbeku, lihat rajah. di bawah, adalah gabungan dapur, dapur Rusia dan bahagian tambahan, yang tujuannya hanya di bawah. Untuk membuat bengkel masakan yang sangat nyata ini, anda perlu sudah menjadi pembuat dapur yang sangat berpengalaman, yang telah membina sekurang-kurangnya sebelum ini.

Dalam kes ini, ciri berikut digunakan:

• Ia berfungsi sama seperti dengan draf biasa, berfungsi dengan cerobong yang dipendekkan, dan mungkin juga tenggelam dalam cara hitam.
• Jika anda menutup kerongkong mangkuk pijar, maka caul mulut terbuka cukup sesuai untuk barbeku.

Walau bagaimanapun, ia tidak berbaloi untuk membuat semula isian ke dalam perapian gua: pesanan dapur Rusia telah berkembang selama berabad-abad dan tidak bertolak ansur dengan perubahan yang tidak disangka-sangka. Ia akan menjadi lebih mudah untuk membuat barbeku mudah alih daripada logam (lihat di bawah) dan memasukkannya ke dalam dempul. Inersia haba yang diperlukan akan disediakan oleh kerja bata, dan sinaran haba dari peti besi hanya akan meningkatkan kualiti memasak.

Catatan: barbeku dalam ketuhar Rusia mempunyai kelebihan penting - ia boleh digunakan di dalam rumah pada musim sejuk. Terdapat draf - tidak akan ada asap. Oh, mari kita ingat musim panas keemasan ...

Mengenai alas kaki di sebelah kanan

Petak tambahan kompleks (betul-betul dalam rajah di atas) boleh digunakan dalam tiga cara:

1. Macam sinki. Dalam kes ini, anda tidak perlu meletakkannya dari bata dan membuat asas untuknya. kami menggantikan kabinet sisi, dan itu sudah cukup.
2. Seperti kuali. Dalam kes ini, anda perlu menyusun peti api di "pedestal" dan membawa mulutnya ke dalam cerobong biasa. Adalah lebih baik untuk tidak bermalas-malasan dan, kerana kawasan itu membenarkan, untuk membuat dua kali ganda dengan kotak api bertingkat, lihat rajah. di bawah. Kuali yang lebih besar akan masuk ke dalam air; yang lebih kecil adalah untuk pelindapkejutan.
3. Seperti kawah untuk air dengan singki. Tenggelam lebih dekat ke dahi, kuali lebih jauh darinya; relau di bawah dandang adalah mudah. Di antara sink dan kawah terdapat sekatan bata.

Video: pelajaran membina kompleks barbeku dengan tertib

Bahagian 1

Bahagian 2

Video: proses membina ketuhar barbeku bata taman dengan barbeku

Barbeku dan gazebo

Atribut yang sangat diperlukan untuk kawasan barbeku di tempat kami yang agak hujan ialah gazebo. Tidak semua orang memiliki estet manor, dan selalunya tidak ada ruang yang cukup untuk dapur dan gazebo secara berasingan. Oleh itu, mereka membuat gazebo dengan barbeku. Tetapi dengan serta-merta masalah timbul: cerobong perlu dibuat terlalu tinggi, dan draf yang kuat mengubah barbeku menjadi perapian biasa.

Satu cara untuk kembali ke barbeku sebenar adalah dengan api kelabu, apabila cerobong pendek tidak menembusi bumbung, dan asap keluar melalui celah antara cerun bumbung. Gambar rajah peranti barbeku untuk kotak api kelabu ditunjukkan dalam rajah. di sebelah kanan. Bahagian atas relau diperbuat daripada sebarang bahan tidak mudah terbakar yang cukup kuat. Ketinggian rabung - bergantung pada ketinggian gazebo.

Kelemahan kotak api kelabu adalah jelas: anda tidak akan mendapat jelaga yang mencukupi. Jelaga boleh terbakar, ia perlu dibersihkan, dan kemudian anda tidak akan mendapat sebarang kotoran. Oleh itu, ahli gazebo barbeku dibina dengan bumbung bangsal, lihat rajah. meninggalkan. Ini membolehkan anda mengurangkan ketinggian cerobong kepada norma, tetapi kelemahan lain muncul: jika angin bertiup dari belakang, tekanan di atas bumbung lebih besar daripada tekanan atmosfera, draf biasanya terbalik, dan dapur mula berasap.

Penyelesaian terbaik mungkin ialah membina dapur di sebelah gazebo, memalingkan mulut ke arahnya. Sekiranya hujan, anda boleh menyediakan kanopi kain di antara gazebo dan dapur.

Video: barbeku di gazebo

Pelbagai buatan sendiri

Sekarang mari beralih kepada kraf amatur dari apa sahaja dan dengan pelbagai tambahan. Selalunya, mereka sendiri membina barbeku: logamnya agak tebal, tahan lama, tidak berkedut. Dan ia tidak terbakar untuk masa yang lama, walaupun ia tidak tahan panas - suhu nyalaan dengan kotak api terbuka tidak terlalu tinggi, dan arang batu tanpa bertiup lebih rendah.

Reka bentuk sedemikian boleh dibuat agak estetik (lihat angka di sebelah kanan) dan mudah alih. Cerobong asap kira-kira satu meter mesti dipasang pada leher silinder. Silinder terlalu sempit untuk arang membara menjadi abu dengan peredaran udara semula jadi. Menggerudi lubang di bahagian bawah tidak perlu, anda mendapat brazier. Aliran udara yang mencukupi ke bahan api akan berlaku disebabkan oleh bentuk keratan berbentuk cawan perapian.

Jika silinder industri dengan skirt untuk berdiri tegak digunakan sebagai kosong, ia mesti dikeluarkan supaya ia tidak merosakkan pandangan. Ia agak mungkin untuk melakukan ini: skirt dipasang pada badan silinder dengan kesesuaian panas. Di dalamnya, mereka membuat potongan dengan pengisar dan sedikit unbend, bertindak dengan tukul dan pahat, seperti baji. Ini menyebabkan skirt jatuh dengan sendirinya.

Secara umumnya, jika anda membuat barbeku "dari sekeping besi", maka lebih mudah daripada tong, lihat angka di sebelah kiri. Logam lebih nipis dan lebih mudah dipotong. Dan tong lebih luas, anda boleh lakukan tanpa cerobong. Sekiranya ia menjadi bahagian penting dalam projek peranti pelbagai fungsi, yang dibincangkan di bawah, maka cerobong itu boleh dilekatkan pada leher, dan ia akan berada di tempat yang betul - di bahagian atas ruang, dan bukan di tengah, seperti silinder. Walau bagaimanapun, kami akan kembali ke silinder dengan tong, potensi masakan mereka jauh lebih tinggi daripada yang mungkin kelihatan.

Video: gril barbeku dari silinder gas

Dengan barbeku

Memandangkan perbezaan antara barbeku dan barbeku sebenarnya hanya pada penempatan produk, adakah mungkin untuk membuat gril barbeku? Ia mungkin dan mereka lakukan. Dalam perapian barbeku tradisional, seperti yang telah disebutkan, barbeku boleh dimasak dengan jayanya.

Dan anda juga boleh membuat gril barbeku daripada kepingan logam. Lukisan peranti ringkas seperti ini ditunjukkan dalam rajah. Ia tidak perlu memasak: cangkerang boleh dibengkokkan dari jalur dengan menyambungkan hujung dengan jahitan bumbung tunggal. Bahagian bawah hanya muat di dalam pada bahagian bengkok.

Catatan: gril barbeku di dalam laci mesti dilengkapi dengan cangkuk sisi untuk digantung hingga kedalaman 70-90 mm.

Adalah lebih baik untuk membuat kaki boleh ditanggalkan, pada kaki-selak di bahagian bawah dan cangkuk-lipatan di bahagian atas. Ini akan membolehkan, jika perlu, meletakkan kotak sedemikian di dalam dempul kompleks bata yang diterangkan di atas. Semua bersama-sama membentuk barbeku yang indah.

"Kotak universal" bukan tanpa cacat. Sebagai barbeku, ia agak sederhana: kedalaman penggantungan dan inersia terma terlalu kecil. Dan seperti brazier - rakus dan perlahan. Untuk membolehkan barbeku berada pada jarak optimum dari arang, anda perlu memasukkan terlalu banyak bahan api dan tunggu lama sehingga ia hangus. Semasa berkelah, seperti yang anda tahu, kayu api sentiasa tidak mencukupi, dan anda ingin menyelesaikan pendahuluan secepat mungkin. Lebih-lebih lagi jika berkelah bersama wanita.

Oleh itu, masuk akal untuk membina kompleks boleh diangkut yang boleh dilipat dari tiga bahagian berasingan pada prinsip yang sama: barbeku, barbeku, cerobong, lihat rajah. di bawah; cerobong itu secara konvensional ditunjukkan dalam bahagian. Ia diperlukan untuk mencipta daya tarikan yang lemah, maka anda akan perlu bersusah payah kurang dekat arang.

Untuk pengangkutan, brazier sesuai dengan barbeku, dan cerobong - ke dalam brazier. Semuanya disambungkan bersama dengan selak. Anda boleh melakukannya tanpa kaki, kemudian batu bata hanya diletakkan di bawah pinggir barbeku. Lubang peniup brazier berada di bahagian bawahnya, seperti yang sepatutnya untuk brazier.

Dengan rumah asap

Menggabungkan barbeku dengan juga berbaloi. Mengapa asap semakin hilang? Biarkan dia merokok, terutamanya jika ada tangkapan atau mangsa segar.

Ia adalah kebiasaan untuk membina barbeku pegun-"lampu minyak" dalam bentuk ketuhar tiga tingkat, di laluan itu. Rajah.. Produk separuh siap di dalam ruang merokok diletakkan di atas jeriji atau penyangkut. Untuk merokok panas, kayu api dari spesies pokok yang sesuai diletakkan di dalam peti api; untuk sejuk, mereka meletakkan brazier standard dengan arang, dan di atasnya - dulang atau lembaran penaik dengan cip asap. Asap, setelah melepasi cerobong yang agak panjang, mempunyai masa untuk cukup sejuk.

Kompleks sedemikian mempunyai kelemahan biasa untuk semua rumah asap bata: ia menyerap asap dan bau. Jika anda menghisap daging selepas ikan, terdapat rasa dan bau asing. Oleh itu, adalah lebih baik untuk membina barbeku besi berasap.

Tengok pos yang betul. nasi. Ia kelihatan menyeramkan, dalam semangat produk revolusi perindustrian lewat XVIII - awal abad XIX. Tetapi pembinaan tong atau silinder gas isi rumah yang tidak sedap dipandang ini sangat berfungsi:

1. Menetas bahagian atas dan pintu peniup bahagian bawah ditutup, menetas bahagian bawah terbuka - barbeku.
2. Hatch atas terbuka, hatch bawah dan blower ditutup - barbeku.
3. Semua palka ditutup, peniup ditutup - rumah asap salai panas. Kayu api telah diletakkan di bahagian bawah, ia kini berfungsi sebagai penjana asap. Bahagian atas adalah ruang merokok.
4. Hatch bawah dibuka, blower ditutup, flap cerobong ditutup, hatch atas ditutup - berasap sejuk. Di ruang bawah, di atas arang, terdapat dulang dengan serpihan asap. Draf lemah, dan asap, berpusar di bahagian bawah yang besar, cukup sejuk.

Video: rumah asap barbeku pelbagai fungsi

dalam perapian

Barbeku boleh dimasak dalam kejayaan yang hampir sama seperti dalam ketuhar Rusia. Pendiangan barbeku luar berbeza daripada pendiang api Inggeris klasik jika tiada gigi asap di dalam cerobong (jika tidak, produk siap akan berasap dengan jelas) dan peti api rata, lihat rajah peranti dalam rajah. Kecekapan ini, tentu saja, benar-benar "tidak", tetapi untuk percintaan primitif tidak mengapa.

Catatan: di beberapa negeri Eropah mengenai bahan api pepejal jenis aliran langsung, i.e. tanpa tepian asap dan peredaran asap adalah dilarang oleh undang-undang.

Secara sepintas lalu - mengenai dapur taman

Ketuhar barbeku taman bukan sahaja mempunyai nilai utilitarian. Ia juga merupakan elemen reka bentuk landskap dan harus sesuai dengan landskap. Oleh itu, adalah perlu untuk mengambil ini secara bebas dengan berhati-hati: bukan sahaja kemahiran artisan diperlukan, tetapi juga rasa artistik, dan pemilikan kaedah teknologi seni hiasan.

Nasib baik, pengeluar, firma reka bentuk kecil dan pencipta individu menawarkan pelbagai model siap pakai, direka dengan teliti secara estetik dan sesuai dengan hampir mana-mana persekitaran (lihat gambar di sebelah kanan), serta sampel unik untuk dipesan. Dan pemodelan 3D komputer dalam kombinasi dengan bahan semula jadi moden (konglomerat batu, aloi khas, batu cair) menjadikan harga tidak terlalu "menggigit": relau biasa, seperti yang ada dalam beras, benar-benar boleh dibeli dengan harga 12,000 rubel. dengan self pickup. Yang juga tiada masalah: produk diangkat bersama, tahan lama, agak mudah diangkut, mereka tidak memerlukan asas untuk pemasangan.

batu purba

Nenek moyang membina bukan sahaja perapian untuk memasak, tetapi juga mezbah korban dengan api. Kini betul-betul sama digunakan secara meluas dalam reka bentuk landskap, juga dipanggil "barbeku", lihat rajah. Tetapi sebenarnya, mereka tidak lebih sesuai untuk memasak daripada api biasa.

Pada zaman kita, menggoreng dan mengukus di atas mezbah bukanlah penghujatan, tetapi bahan untuk mereka telah dipilih walaupun dalam era gua: batu moraine pada larutan tanah liat berminyak putih dan pasir kuarza, diayak dan dikalsinasi. Sekarang harga untuk bahan-bahan ini bukan untuk manusia semata-mata.

Perapian perkhemahan sementara jenis ini, serta mezbah untuk pengorbanan tergesa-gesa, tentu saja, boleh dibina daripada bahan buatan, seperti di pos kanan. nasi, dan masak di atas gril mudah alih lipat. Tetapi rim batu dalam kes ini hanya menghalang arang daripada merebak, tetapi sebenarnya ia adalah api yang sama, bukan barbeku.

Sementara itu, orang Asia, pada zaman dahulu kala, menghasilkan barbeku batu yang sebenar, lihat rajah. di sebelah kanan, tanpa mengetahui bahawa terdapat perkataan sedemikian - barbeku. Sorotan ialah, pertama sekali, peti api dibuat dalam, dan bukan piring. Kedua, bukan batu bulat licin diambil untuk batu, tetapi batu kasar bersudut; Dengan cara ini, tidak seperti lebih berpatutan dan lebih murah. Dan ketiga, batu dilakukan pada kek mortar tanah liat-pasir dengan penambahan kapur dengan telur atau, hari ini, simen. Ia keluar dengan kuat, dan di antara batu-batu itu terdapat laluan untuk akses udara. Akibatnya:

• Kami meletakkan gril barbeku di dalam.
• Kami meletakkan lidi dengan daging di atas - brazier.
• Kami memanaskan dengan separuh jumlah arang, menggantung parut lebih dalam, tutup dengan tudung, seperti dalam rajah. - pemanggang.

Jika anda melipat perapian seperti itu bukan dari batu bulat, tetapi dari batu ubin, maka ia akan menjadi lebih kuat - kawasan lekatan batu dengan mortar adalah besar walaupun dengan batu "kek". Kini anda boleh menimbun kawah besar di atasnya dan mengatur mandian primitif-romantik secara semula jadi, lihat rajah. meninggalkan. Melainkan, sudah tentu, jiran tidak munafik dan dapat melihat gurauan sedemikian dengan secukupnya.

Batu bendera sebagai bahan untuk ketuhar barbeku dan barbeku mempunyai satu lagi, malah dua, kelebihan penting. Pertama - hanya mempunyai rasa artistik asas, anda boleh mencipta struktur yang sangat estetik, lihat seterusnya. nasi. meninggalkan. Kedua, kekasaran plat, digabungkan dengan kawasan lekatan yang besar, memaafkan tukang yang tidak begitu mahir baik kesilapan dalam penyediaan mortar, dan kecacatan batu. Tetapi tidak ada kelebihan tanpa kelemahan: batu umbul yang diisih hampir sama mahalnya dengan batu moraine, dan mencari batu yang sesuai dan memecahkannya sendiri tidak dapat difikirkan.

Sesuatu tentang memasak

Oleh kerana kita bercakap tentang barbeku, adalah mustahil untuk tidak menyebut beberapa rahsianya, tetapi bukan sifat bangunan.

1. Pertama, daging barbeku tidak pernah diperap. Ia disapu dengan bawang putih parut dan rempah.
2. Yang kedua - secara berkala menyembur bukan sahaja arang dari berkelip, tetapi juga memasak. Dan bukan air, tetapi wain putih. Ia boleh menjadi murah, tetapi - Allah melarang! - bukan rasa manis yang diperkaya daripada tetrapak, tetapi semulajadi: chardonnay, riesling. Rkatsiteli lebih sesuai untuk ikan, ia lebih tart.
3. Yang ketiga - kebab barbeku, atau khanaban, dipanggang di atas panggangan, tidak digantung pada lidi logam, tetapi pada jarum mengait kayu. Untuk apa? Untuk mengurangkan pelesapan haba dari dalam. Barbeku barbeku pada lidi di tempat-tempat di mana daging telah bersentuhan dengan logam ternyata tawar dan lembik.

Kisah dari sejarah penerbangan

Pada permulaan penindasan Stalinis, jurutera Georgia Alexander Kartveli melarikan diri ke Amerika Syarikat dan bekerja di sana untuk syarikat penerbangan Republikan, yang mencipta banyak contoh mesin terbang yang luar biasa sebelum kematiannya. Orang Amerika tidak mengenali barbeku, hanya memberi mereka barbeku. Kartveli pada mulanya mengeliat - orang Kaukasia, selepas semua - tetapi kemudian dia terpaksa bersabar dan mencuba. Bagaimana orang selatan boleh tanpa barbeku? Dan setelah mencubanya ... dia menukar brazier memihak kepada barbeku, dan juga cuba mempromosikannya di Caucasus.

Jadi apa itu barbeku atau barbeku?

Namun begitu, adalah mustahil untuk mengatakan dengan tegas, mereka berkata, brazier lebih teruk, dan barbeku lebih baik. Hanya ahli gastronomi yang cukup berpengalaman akan menangkap perbezaan, jadi rasa dan sejambak hidangan lebih bergantung kepada tukang masak. Dan selebihnya, ia juga berlaku seperti ini - jika lebih mudah untuk memasak di atas panggangan, jika hanya tidak ada api, maka penyediaan awal daging diperlukan untuknya, dan jauh dari mana-mana daging akan sesuai.

Di atas panggangan, anda boleh dengan cepat memasak barbeku yang indah, jika hanya daging dipilih dan diasinkan dengan betul, yang penting dalam berkelah satu hari untuk dua orang. Pada barbeku, anda boleh memasak pelbagai hidangan daripada produk yang berbeza, tetapi anda perlu mahir menjaga masakan. Apa yang lebih sesuai untuk yang penuh, dengan perasaan, sungguh, dengan susunan hujung minggu oleh syarikat besar.

Brazier boleh dibina dengan tergesa-gesa daripada batu bata, dan barbeku memerlukan kerja yang agak sukar. Tetapi nilai estetiknya tidak dapat dinafikan, dan brazier adalah utilitarian semata-mata; penempaan artistik dan keseronokan lain mengubah penampilannya sedikit.

Secara umum, pilihan adalah soal rasa. Dan mempunyai ruang yang betul: Barbeku memerlukan persekitaran yang sepadan dengan intipatinya.

Dalam panduan kami, kami akan memberitahu anda cara membuat kompleks luar barbeku dan ketuhar barbeku bata sendiri. Arahan langkah demi langkah dengan foto proses pembinaan akan membantu anda memahami butiran peletakan sendiri struktur ini.

Akibatnya, anda harus mendapatkan gril barbeku seperti yang ditunjukkan dalam foto di bawah.

Jadi, anda telah memutuskan jenis barbeku, saiz dan lokasinya. Sekarang anda perlu membina asas untuknya.

Biasanya bangunan sedemikian dibuat di jalan, di gazebo atau di teres. Jika asas gazebo atau teres boleh menahan berat ketuhar bata, iaitu kira-kira 3 tan, maka anda boleh mula membina dengan segera. Jika anda akan membina brazier dari awal, maka pertama sekali isikan asas yang sesuai di bawahnya: pita atau jubin.

Arahan untuk pembinaan asas tersebut boleh didapati di bahagian kami "".

Langkah seterusnya ialah peranti kalis air untuk barbeku bata. Ia dilakukan untuk mengelakkan bata bawah daripada basah oleh sedutan kapilari. Ia akan mencukupi untuk meletakkan gulungan bahan bumbung atau kalis air. Pada akhir pembinaan, potong lebihan dengan pisau.

Gril barbeku buat sendiri yang diperbuat daripada batu bata. Arahan langkah demi langkah dengan foto.

Kami meneruskan terus ke meletakkan barbeku.

Kami mengesyorkan agar anda meletakkan baris pertama bata tanpa mortar dan menilai bagaimana struktur masa depan anda sesuai dengan asas. Jangan lupa untuk meninggalkan jurang 1 cm antara batu bata. Juga periksa pepenjuru, mereka mesti sepadan.

Selepas itu, anda boleh mula meletakkan barbeku. Bata depan diletakkan di atas mortar pasir simen (nisbah simen-pasir 1: 3). Untuk keplastikan larutan, kapur atau pemplastis batu khas dari kedai perkakasan terdekat ditambah. Jahitan dibuat dalam saiz 8-10 mm, untuk ini mereka menggunakan batang logam, tetulang, dll. Di tempat-tempat di mana batu bata bercantum tanpa pembalut, batu itu diperkuat dengan pita berlubang, wayar, dll.

Kami membuat peletakan dengan anjakan setiap baris berikutnya dengan separuh bata. Untuk menggergaji batu bata, anda memerlukan penggiling dengan cakera batu.

Kami terus meletakkan gril barbeku.

Jangan lupa untuk memeriksa menegak batu di sudut sekurang-kurangnya setiap 3 baris. Dan juga, semak kebetulan panjang pepenjuru brazier.

Kami terus meletakkan.

Selepas anda membuat 8 baris batu, tiba masanya untuk membuat pelompat untuk barbeku dan countertop. Mereka sepatutnya kelihatan seperti foto di bawah.

Terdapat beberapa cara untuk membuat pelompat tersebut.

Pertama, anda boleh mengikat batu bata dengan kancing logam dan mortar.

Kedua, anda boleh menggunakan sudut logam.

Dalam kes kami, kami menggunakan kaedah kedua. Kami melipat sudut antara satu sama lain dalam bentuk huruf T terbalik dan menggergaji separuh daripada rak. Inilah yang berlaku.

Ambil sudut dengan saiz sekurang-kurangnya 45x45 mm. Sudut yang lebih kecil akan melorot. Tetapi jangan ambil terlalu besar supaya ia tidak menonjol di luar tepi bata.

Buat slot pada bata dengan margin yang baik supaya logam tidak merobek batu apabila dipanaskan.

Rak sedemikian tidak dapat dilihat oleh mata, boleh dipercayai dan cantik.

Kami mula meletakkan di bawah (bawah) brazier. Kami menggunakan bata tahan api tahan api untuk kotak api. Kami membuat peletakan pada campuran refraktori siap pakai dari pasar raya bangunan dari tanah liat dan pasir. Boleh digunakan mortar. Kami membuat jahitan nipis yang mungkin, kira-kira 3-4 mm.

Kami menggunakan sudut untuk menyokong bahagian bawah brazier. Ingat untuk meninggalkan sekurang-kurangnya 1 cm jurang antara hujung sudut dan bata. Jadi anda menyelamatkan batu daripada retak apabila mengembangkan sudut.

Pada baris pertama bahagian bawah firebox kami meletakkan baris kedua, bertindih semua jahitan yang pertama. Ini akan menghalang jahitan daripada terbakar dan arang batu daripada terkena kayu api di dalam kayu api dari bawah. Anda boleh, tentu saja, tuangkan papak konkrit dan bukannya sudut dan baris pertama kotak api. Tetapi dalam kes kami, ia adalah lebih murah dan lebih cepat untuk berbuat demikian.

Sekiranya anda menuangkan lantai konkrit, maka satu baris bata tahan api sudah cukup untuk bahagian bawah kotak api.

Kami terus membentangkan dinding barbeku.

Peletakan bata depan dan kotak api boleh dilakukan secara selari dan berselang-seli. Mula-mula anda boleh membuat dinding kotak api, dan kemudian melapisinya dengan bata muka.

Penting! Kami meninggalkan jurang 1 cm antara batu bata yang menghadap dan refraktori. Kotak api dan lapisan tidak boleh bersentuhan.

Kami meletakkan barisan seterusnya ketuhar barbeku.

Kami menghampiri saat pembinaan gerbang relau. Kami membuat bulatan (struktur arka yang diperbuat daripada kayu) dan memasang brazier di portal. Kemudian, kami menjalankan peletakan gerbang, memotong batu bata ke saiz yang dikehendaki. Di tengah-tengah titik atas kami meletakkan istana bata. Gerbang sudah siap.

Catatan! Gerbang bata depan ditutup dari dalam dengan ambang bata fireclay. Ia diletakkan pada sudut logam sedikit lebih tinggi daripada bahagian atas gerbang supaya ia tidak ketara. Ia kelihatan seperti ini.

Gerbang dipasang, kami terus memaparkan dinding gril barbeku.

Jangan lupa untuk memeriksa menegak batu.

Kami menghampiri saat pembinaan kotak asap.

Kami membawa bahagian atas kotak api dan lapisan ke tahap yang sama dan mula meletakkan kotak asap. Kami membuat batu daripada bata pepejal jenama tidak lebih rendah daripada M150. Kami meletakkan pada mortar pasir simen. Kami meletakkan siram baris pertama dengan dinding dalaman kotak api. Baris yang tinggal diletakkan dengan offset kira-kira satu pertiga daripada bata.

Jangan alihkan batu bata lebih daripada separuh jalan atau ia akan jatuh ke dalam kotak api.

Kami menjalankan peletakan kotak asap sehingga saat tidak ada lubang untuk cerobong berukuran 27x27 cm, dengan mengambil kira jahitan. Saiz cerobong anda mungkin berbeza daripada saiz kami. Dalam kes ini, buat serombong mengikut dimensi cerobong anda.

Beberapa penetap dapur memotong tepi dalam batu bata supaya bahagian dalam kotak asap licin. Kami tidak melihat sebarang perbezaan dalam operasi antara permukaan dalam kotak asap yang licin dan bergaris. Sudah tentu, ini hanya benar jika anda melihat perkadaran yang betul antara dimensi portal - kotak asap - paip (baca tentang perkadaran di bawah).

Beginilah rupa kotak asap tanpa bata potong dari dalam.

Kami terus memasang paip. Dimensinya bergantung pada saiz portal pemanggang barbeku anda.

Selepas selesai meletakkan cerobong, kami menutupnya dengan topi untuk melindungi kotak api daripada pemendakan.

Kami berjaya membina brazier, yang juga merupakan ketuhar barbeku yang diperbuat daripada batu bata dengan tangan kami sendiri! Tunggu sehingga larutan kering dan anda boleh melakukan ujian.

Di sini kita akan menganalisis soalan yang paling kerap ditanya tentang meletakkan brazier bata (grill) dengan tangan kita sendiri dan jawapannya.

Apakah saiz kotak asap yang sepatutnya?

Saiz kotak asap bergantung pada saiz portal relau. Nisbah optimum hendaklah sekurang-kurangnya 100-120%. Jadi dalam arahan langkah demi langkah kami, ketinggian portal ialah 6 baris, dan ketinggian kotak asap ialah 8 baris.

Berapakah ketinggian paip itu?

Ketinggian paip adalah berkadar dengan ketinggian pengumpul asap dan tidak kurang daripada 100-120% ketinggiannya.

Apakah diameter cerobong itu?

Keratan rentas paip cerobong bergantung pada kawasan portal relau. Kawasan cerobong optimum ialah 1/8 - 1/10 daripada kawasan portal. Saiz melampau dari 1/6 hingga 1/13.

Bagaimana untuk mengisi jurang antara kotak api dan pelapisan?

Di hadapan, di sekitar portal, anda boleh mengisi jurang dengan kadbod basalt. Ruang selebihnya tidak masuk akal untuk diisi. Oleh itu, ia dibiarkan kosong.

Adakah saya perlu mengecat sudut logam di ambang pintu?

Brazier (grill) - barbeku do-it-yourself yang diperbuat daripada batu bata. Arahan video langkah demi langkah.

Barbeku adalah perkataan yang mempunyai banyak makna: aktiviti masa lapang, resipi untuk memasak daging, sos untuk daging, daging itu sendiri dimasak pada suhu tinggi, tetapi semuanya mendidih kepada satu perkara - hasilnya harus daging dimasak di atas api. api atau arang panas. Sekiranya terdapat api terbuka, maka daging ini akan dimasak secara semula jadi, iaitu, nama "barbeku" mencadangkan rehat - di negara ini, secara semula jadi, di taman anda sendiri. Hari ini kita akan bercakap tentang cara membina brazier bata dengan tangan anda sendiri.

Apa itu barbeku dan faedahnya

Relau sedemikian adalah peranti pegun, kerana ia dibina daripada bata. Walaupun anda boleh mencari pilihan mudah alih dari unsur dan bahagian logam, tetapi, tidak dinafikan, ketuhar barbeku bata mempunyai banyak kelebihan, kerana:

1. Secara luaran, gril barbeku bata kelihatan mengagumkan dan rumit, tetapi sebenarnya reka bentuknya sangat mudah sehinggakan bukan profesional pun boleh membuat gril barbeku sedemikian. Dan untuk menjadikannya lebih jelas kepada anda bagaimana untuk melengkapkan ketuhar barbeku dengan tangan anda sendiri, kami akan memberikan lukisan dan cadangan praktikal dalam artikel di bawah;
2. Fungsi barbeku pegun jauh lebih tinggi: anda boleh memasak daging barbeku, menggoreng barbeku, memasak daging panggang dan stik, membakar produk tepung, memasak daging atau ikan di atas api terbuka atau tertutup (membakar), anda boleh mengeringkan buah-buahan, membakar. sayur-sayuran, asap dan keringkan pelbagai produk, termasuk cendawan, dsb.;
3. Brazier batu bata dibina dengan dinding belakang pepejal, tujuannya ialah pengagihan semula seragam suhu daripada pembakaran arang di seluruh ruang, serta pemeliharaan haba jangka panjang di dalamnya;
4. Kehadiran paip cerobong membebaskan zon memasak daripada asap;
5. Oleh kerana kayu api atau arang batu terbakar dalam peti api bata, dan bukan pada palet keluli, seperti dalam barbeku mudah alih, zon pembakaran menjadi lebih selamat, dan dapur luaran itu sendiri bertahan lebih lama;
6. Struktur bata mengekalkan haba untuk masa yang sangat lama, yang bermaksud bahawa anda boleh memasak beberapa hidangan mengikut resipi yang berbeza dalam satu kayu bakar dan menggunakan barbeku $
7. Jika anda membina barbeku di rumah negara atau taman, maka anda bukan sahaja boleh memasak makanan, tetapi juga memanaskan bilik.

Terdapat sejumlah besar pilihan, skim dan projek ketuhar barbeku, tetapi secara strukturnya dibahagikan kepada subkumpulan berikut:

1. Brazier dengan parut atau ludah panggangan, dengan kotak api terbuka yang diperbesarkan, yang juga boleh berfungsi sebagai perapian di gazebo atau rumah;
2. Brazier (ruang ketuhar atau ketuhar) serupa dengan dapur Rusia, di mana anda boleh membakar daging, ikan, sayur-sayuran, atau membakar roti dan pai;
3. Barbeku untuk barbeku;
4. Niche tersembunyi untuk periuk, kawah, dandang;
5. ruang asap merokok;
6. Hob standard;
7. Pelbagai kombinasi semua pilihan ini.

Ketuhar-brazier-barbeku yang paling ringkas

Ini adalah struktur berbentuk U yang diperbuat daripada bata tahan api merah dengan ketinggian sekurang-kurangnya 100 cm (lihat rajah di bawah). Ketuhar sedemikian, seperti struktur barbeku pegun lain, dibina di atas asas konkrit yang kuat.

Pada ketinggian 0.75 m dari paras asas, terdapat tangga bata sisi - batu bata diletakkan berserenjang dengan batu utama, dan mereka diperlukan untuk memasang palet untuk membakar dan membakar bahan api. Di atas, batang panduan logam dimasukkan ke dalam dinding bata (ke dalam lubang pra-gerudi), yang berfungsi untuk menukar ketinggian dulang untuk mengekalkan rejim suhu yang malar dan optimum untuk memasak daging atau produk lain.

Ruang pembakaran dan memasak terletak di dalam sejenis selongsong bata, yang dibentuk oleh dinding sisi dan belakang barbeku, dan berfungsi untuk melindungi daripada angin, serta untuk mengumpul dan mengekalkan haba. Skim barbeku ini tidak mempunyai saluran asap dan peti besi tertutup atas, yang dalam skim lain meningkatkan ekonomi dapur dan kecekapannya.

Zon pembakaran bahan api mesti dilengkapi dengan bata tahan api dan mortar simen tahan api yang dicampur dengan pasir yang dibersihkan dalam perkadaran 1: 3. Anda juga boleh menggunakan tanah liat dalam perkadaran 1:3:3 (simen - pasir - tanah liat). Dinding gril barbeku dibentangkan dari batu bata merah atau menghadap biasa. Dengan melampirkan permukaan kerja tambahan, rak dan ceruk pada barbeku yang begitu mudah, anda boleh mengembangkan fungsi reka bentuk dengan ketara.

Lukisan barbeku bata

Dimensi, reka bentuk dan bahagian luar brazier bata bergantung terutamanya pada ciri landskap tapak. Bermula semasa pembinaan dari ketinggian purata seseorang, parut dan permukaan kerja dilengkapi pada ketinggian 9-10 bata. Semua struktur dan peranti tambahan mesti dibuat boleh tanggal. Barbeku standard ditunjukkan dalam lukisan - dimensinya ialah 1500 x 7500 mm, pesanan terperinci membolehkan anda memulakan pembinaan sejurus selepas pemerolehan bahan binaan. Jika lukisan ini terlalu besar atau kecil, skala boleh diubah sambil mengekalkan perkadaran.

Untuk pembinaan brazier bata, perlu menyediakan tanah liat dan batu bata menghadap, serta bahan pukal untuk dua jenis mortar: mortar tanah liat untuk ruang pembakaran, dan mortar pasir simen untuk dinding sisi dan belakang. Anda juga memerlukan:

1. Untuk pembinaan asas - batu hancur, pasir, simen, tetulang, bahan acuan;
2. Lembaran logam untuk kebuk pembakaran dan ketuhar;
3. Pintu besi untuk kebuk pembakaran dan ruang abu, pintu cerobong (injap), parut besi tuang atau parut, hob besi tuang;
4. Sudut logam atau rod tetulang untuk pembinaan papak bumbung, hob dan papak mendatar lain;
5. Papan lapis berbilang lapis untuk gerbang, bumbung bumbung atau bumbung terasa;
6. Pengadun konkrit atau bekas besar untuk mencampurkan larutan dengan tangan;
7. Pengisar dan cakera: untuk memotong bata dan logam;
8. Relau dan tukul getah (kayu), kulir, kulir, spatula pelbagai saiz, aras dan paip;
9. Alat parit, rammer kayu, baldi mortar, tali bangunan dan pancang untuk menandakan asas.

Pembinaan asas bermula dengan menggali parit sedalam 0.4-0.5 m dengan susunan kusyen pasir dan kerikil di bahagian bawah, yang dibasahi dan dipadatkan. Bekisting kayu yang boleh ditanggalkan dipasang, di mana sangkar atau jaring pengukuhan yang paling mudah diletakkan: peraturan untuk membuat bingkai adalah sama seperti semasa membina asas untuk rumah.

Mortar pasir simen disediakan daripada bahan pukal dalam perkadaran: 1 bahagian simen, tiga bahagian pasir, empat bahagian batu hancur atau kerikil dan empat bahagian air. Selepas menuangkan penyelesaian, ia mesti ditutup dengan polietilena atau bumbung, dan dibiarkan selama seminggu sehingga kekuatan ditetapkan. Selepas 7 hari, asas dibuka, permukaannya ditutup dengan lapisan kalis air (atau disalut dengan tar panas) di seluruh lebar pita, dan peletakan baris pertama batu bata bermula.

Zon panas dibentangkan dari bata fireclay pada mortar tanah liat-pasir, barisan yang tinggal dibentangkan dengan bata dan mortar biasa. Semua bata mesti direndam dalam air selama 24 jam sebelum diletakkan.

Pertama, niche untuk bahan api dipaparkan dengan peralihan baris seterusnya berbanding baris sebelumnya dengan separuh bata. Ketinggian ketuhar ialah 28 bata, cerobong menjadi lebih tinggi. Mengikut perintah yang diberikan, batu itu berlalu dengan cepat dan tanpa berlengah-lengah, kerana skema untuk setiap baris beroperasi sepenuhnya. Agar ketuhar memberikan pengecutan yang minimum, rehat 48 jam dibuat setiap 6-8 baris.

Dari baris pertama hingga kelapan, petak bahan api dibina, di mana anda juga boleh menyimpan peralatan dapur.

Pertindihan untuk gerbang relung dibina selepas baris kelapan. Selepas baris kesembilan, pelompat keluli dibina dalam.

Dengan meletakkan dua baris seterusnya (10 dan 11), siling dan alas terbentuk, sudut besi atau saluran dibina untuk memasang bahagian atas meja.
Kotak api

Untuk melengkapkan peti besi separuh bulatan, templat papan lapis digunakan.

Baris berikutnya mesti disempitkan - dari baris ke-15 hingga ke-24, untuk melengkapkan isipadu kebuk pembakaran. Baris kedua puluh empat dilepaskan sebanyak ¼ untuk memisahkan sempadan kotak api dari cerobong. Butiran yang sama berfungsi sebagai hiasan, seperti isu pada baris ke-12.

Tempat di tapak adalah sangat penting - barbeku merokok tidak boleh mengganggu sama ada penduduk atau jiran, barbeku harus dilindungi sekurang-kurangnya oleh pokok dari angin, matahari dan hujan, jadi pilihan bahan binaan dan, dengan itu, alat binaan bergantung pada tempat. Berikut adalah peraturan mudah:

1. Perlu ada jarak minimum yang optimum antara rumah dan barbeku, kerana anda perlu berjalan banyak semasa memasak;
2. Seharusnya tidak ada tumbuh-tumbuhan tinggi di sekeliling barbeku;
3. Asap dari dapur harus pergi dari rumah, dan tidak pergi ke rumah;
4. Adalah dinasihatkan untuk memilih bahagian luar barbeku mengikut reka bentuk perumahan dan tapak;
5. Di kawasan kecil, disyorkan untuk membina ketuhar kecil, dan sebaliknya;
6. Brazier bata besar dengan beberapa kawasan kerja dipasang pada asas konkrit.

Barbeku dalam pemahaman pembina adalah perapian untuk memasak, yang boleh anda bina sendiri jika perlu. Perkataan yang sama dalam pemahaman tukang masak bermaksud hidangan siap masak yang dimasak di atas perapian ini. Hari ini anda akan belajar cara membina barbeku bata dengan tangan anda sendiri. Artikel ini juga akan menunjukkan perbezaan antara barbeku dan barbeku.

Perbezaan utama ialah pada panggangan, hidangan dimasak pada lidi, dan barbeku dilakukan di atas panggangan. Walaupun kedua-dua kaedah memasak ini mudah dilaksanakan pada unggun api biasa.

Juga, struktur ini dikelaskan oleh kehadiran / ketiadaan bumbung. Brazier ialah peranti bebas cerobong terbuka. Barbeku adalah perapian dengan brazier dan parut di atasnya, dipasang pada alas kecil. Biasanya barbeku dibina dengan cerobong asap.

Barbeku kelihatan hebat di sebidang tanah kecil berhampiran rumah dan di rumah desa yang mewah. Bersantai dengan hidangan barbeku membawa suasana yang positif, keceriaan dan tenaga. Oleh itu, usaha yang dibelanjakan untuk pembinaannya adalah wajar.

Sekiranya anda telah membuat keputusan mengenai tapak pembinaan, maka sudah tiba masanya untuk membangunkan lukisan barbeku. Walau bagaimanapun, sebelum itu, tentukan gaya struktur, ia harus digabungkan dengan gaya rumah dan bangunan luar. Contoh lukisan reka bentuk akan diberikan pada akhir artikel ini. Mungkin salah satu pilihan adalah mengikut keinginan anda. Juga dalam artikel itu akan ada gambar susunan struktur bata, yang akan membolehkan anda meletakkan barbeku dengan tepat.

Catatan! Lukisan harus menunjukkan dimensi struktur yang diperlukan untuk pelaksanaan berkesan tugas utama barbeku - memasak sayur-sayuran dan daging di atas arang.

Tentukan ciri reka bentuk ketuhar barbeku. Adakah rak, ceruk kayu api, tempat pinggan mangkuk, bumbung, singki atau pergola akan dibina? Semua mata ini penting untuk ditentukan walaupun sebelum melukis lukisan. Paras jeriji di atas brazier mesti sepadan dengan paras meja. Dalam kes ini, ia akan memudahkan tukang masak untuk memasak.

Dimensi optimum ketuhar barbeku:

1. Jumlah ketinggian - tidak lebih daripada 1.8 m.
2. Kekaki - sehingga 0.8–0.9 m.
3. Brazier harus berada pada tahap 0.5-0.7 m, dan di bawahnya anda boleh membuat ceruk untuk mengeringkan kayu api.
4. Lebar dalaman ketuhar tidak boleh melebihi 0.5 m.

Catatan! Dimensi padat brazier akan membantu anda mengekalkan haba dan menjimatkan kayu api semasa operasi.

Tanpa ketersediaan bahan habis pakai dan alat yang sesuai untuk jenis pembinaan, adalah mustahil untuk membina apa-apa. Oleh itu, sebelum memulakan kerja, adalah penting untuk membeli bahan dan menyediakan alat. Untuk membina barbeku, anda memerlukan set bahan berikut:

• Bata merah (jumlahnya bergantung pada saiz relau dan kehadiran / ketiadaan unsur tambahan).
• Batu bata fireclay untuk firebox (kuantiti juga ditentukan mengikut projek).
• Tuangan relau, iaitu jeriji, gril barbeku, peniup, pintu, peredam dan banyak lagi.
• Campuran kering atau tanah liat.
• Kelengkapan.
• Simen akan diperlukan semasa menuang asas.
• Pasir sungai dan kerikil untuk penyediaan mortar.
• Papan acuan.
• Lembaran logam (saiz bergantung pada parameter brazier).
• Bahan kalis air (contohnya, felt bumbung atau tar).

Alatan:

• Alat aplikasi mortar.
• Palu getah.
• Aras / plumb.
• Bulgarian dengan bulatan untuk mengisar.
• Gergaji bata basah dengan cakera pemotongan berlian yang sepadan.
• Jika gerbang separuh bulatan disediakan, maka templat diperlukan untuknya.

Sebelum anda membina barbeku, anda harus menyediakan tapak dan tuangkan asas. Untuk struktur dapur seperti barbeku, asas monolitik berbentuk U cetek, dituangkan ke dalam parit yang telah disediakan terlebih dahulu sedalam 30–50 cm, sudah memadai.

Sekiranya relau sedang dibina di atas tanah terbuka, maka asas mesti diperdalam, dan jika di tapak konkrit, maka asasnya mesti diperkuatkan lagi dengan timbunan logam.

Oleh itu, selepas mengeluarkan lapisan tanah kira-kira 40 cm, pasir, batu yang dihancurkan hendaklah diletakkan di bahagian bawah dan dipadatkan dengan lapisan 7 cm, mesh pengukuhan diletakkan di atas dan konkrit dituangkan, yang diperbuat daripada simen gred 300 , batu hancur, pasir dan air. Juga, jika dikehendaki, anda boleh menambah plasticizer, sebagai contoh, kapur slaked. Dalam kes kami, adalah perlu untuk menuangkan asas bertetulang monolitik dengan langkah tetulang 15 cm.

Permukaan asas yang dituangkan mesti diratakan. Anda boleh menjadikannya sebagai peraturan. Kemudian pangkalan siap ditutup dengan filem. Kerja boleh diteruskan hanya selepas asas telah kering. Ini mungkin mengambil masa sehingga dua minggu.

Catatan! Daripada menuangkan asas ke dalam tanah, anda boleh menggali papak konkrit bertetulang.

Peletakan barbeku melibatkan penggunaan mortar tanah liat. Dan hanya kualiti campuran ini bergantung pada kekuatan dan ketahanan keseluruhan struktur. Jadi, penyelesaian tanah liat tidak boleh diterima runtuh dan retak selepas pengeringan. Oleh itu, ia mestilah agak plastik dan agak tebal.

Mortar tanah liat dibahagikan kepada 2 jenis:

1. kurus. Mortar bukan plastik tersirat, yang tidak mengecut selepas ditembak. Tetapi ia akan retak dan terkeluar dari jahitan. Oleh itu, ia tidak sesuai untuk batu.
2. Berlemak. Ini merujuk kepada kehadiran keplastikan dalam larutan. Oleh kerana sifat ini, penyelesaiannya diagihkan sama rata ke seluruh kawasan bata. Walau bagaimanapun, terdapat mendakan semasa penembakan. Akibatnya, ia tidak digunakan untuk meletakkan barbeku dan brazier.

Untuk menyediakan penyelesaian tanah liat yang baik, anda memerlukan senarai bahan berikut:

• air.
• Sungai atau pasir gunung halus.
• Seelok-eloknya tanah liat berminyak.
• simen.
• garam.
• Papan terancang.
• Baldi 10 l dan bank 1 l.
• Ayak untuk saringan dengan saiz mesh 1.5×1.5 mm.
• Ayak dengan sel lebar 3×3 mm.
• Bata mentah.

Jadi, untuk penyediaan campuran berkualiti tinggi, disyorkan untuk mengambil bata mentah. Terima kasih kepadanya, jumlah tanah liat dan pasir yang mencukupi boleh ditambah kepada penyelesaian. Selain itu, ia bercampur sempurna dengan batu bata batu, kerana ia mempunyai struktur yang hampir serupa. Memandangkan sukar untuk mencari bata mentah, dan proses penyediaan penyelesaian daripadanya adalah susah payah, yang terbaik adalah menggunakan tanah liat dan pasir gunung halus sebagai asas.

Pertama, menggunakan ayak (dengan sel 1.5 × 1.5 mm), bersihkan pasir daripada kerikil dan bahan cemar lain. Terima kasih kepada pembersihan ini, anda boleh membuat lapisan nipis jahitan apabila meletakkan barbeku. Berdasarkan kualiti tanah liat, jumlah pasir yang diperlukan ditambah.

Catatan! Untuk sentuhan, penyelesaian yang baik tidak sepatutnya mempunyai ketulan, gumpalan, ia harus homogen. Campuran hendaklah meluncur dari penyodok tanpa merebak ke atasnya.

Untuk meningkatkan kekuatan larutan yang dihasilkan, garam meja ditambah kepada campuran. Untuk baldi larutan 200 g garam atau simen 3-4 kg juga setiap baldi. Sekiranya garam larut dalam air, maka simen harus dipekatkan di dalam air ke keadaan krim masam. Selepas itu, bahan tambahan tersebut ditambah kepada larutan tanah liat.

Memesan barbeku bata adalah yang paling sukar, kerana setiap baris mesti disusun dengan tepat mengikut skema. Dalam kes kami, kebuk pembakaran mempunyai peti besi lurus. Dalam rajah, brazier bata dinaikkan ke ketinggian 90 cm, tetapi anda boleh menurunkannya jika perlu. Untuk melakukan ini, skema pesanan perlu diubah sedikit. Jumlah ketinggian ke permulaan cerobong ialah 217.5 cm mengikut lukisan.

Lapisan kalis air diletakkan pada asas kering. Kemudian anda boleh mula meletakkan batu bata. Sekiranya pembinaan barbeku dilakukan di gazebo, maka barisan pertama dapur harus diletakkan di aras lantai. Jika asas untuk barbeku ternyata di bawah paras lantai di gazebo, kemudian letakkan barisan bata tambahan. Selepas itu, peletakan dijalankan dengan ketat mengikut skema di atas.

Sembilan baris pertama tidak memerlukan penjelasan khas. Peletakan dilakukan mengikut skema. Pada masa yang sama, adalah penting untuk memeriksa dinding menegak dan mendatar, serta mengawal ketebalan larutan (8-10 mm). Untuk membuat jahitan di antara bata dengan sempurna, anda boleh menggunakan rebar dengan diameter 8 atau 10 mm. Letakkannya di tepi, isi permukaan dengan mortar. Anda boleh mengeluarkan sisa yang menonjol di luar bar menggunakan kulir. Bar boleh dikeluarkan selepas meletakkan dan mengetuk batu bata, mengalihkannya ke baris seterusnya.

Untuk meletakkan baris berterusan keenam, selepas meletakkan yang sebelumnya, jalur logam 40 mm lebar dan tebal 4-5 mm harus diletakkan. Harus ada 4 jalur sedemikian - dua di tengah setiap baris batu bata dan 1 dari dua tepi. Kira-kira ia mungkin kelihatan seperti yang ditunjukkan dalam rajah baris kesebelas.

Batu bata fireclay diletakkan pada komposisi tanah liat dan pasir, dan sedikit simen juga boleh ditambah di sini. Campuran berasaskan chamotte tidak boleh digunakan, kerana ia memerlukan suhu yang lebih tinggi untuk pensinteran, yang tidak boleh dicapai dalam barbeku luar.

Kini adalah perlu untuk membentuk peti besi kotak api. Ia mula bertindih dari baris ke-22 pesanan, di mana, mengikut skema, penyempitan bermula.

Di baris ke-30, peti besi masuk ke dalam cerobong. Kemudian bentuk paip dibentangkan sehingga ketinggian cerobong yang diperlukan dicapai.

Untuk meningkatkan sifat estetik barbeku, ia boleh dihiasi. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan mana-mana bahan yang boleh menahan suhu tinggi. Anda harus terlebih dahulu memastikan bahawa ia selamat dan ia tidak mengandungi kekotoran berbahaya.

Untuk melapisi ketuhar barbeku, mortar yang disediakan berdasarkan simen dan pasir digunakan. Reka bentuk pelapis akan kelihatan lebih asli jika anda menggabungkan bahan yang berbeza. Dengan menyambungkan fantasi, anda boleh menghiasi barbeku dengan cantik.

hari yang baik untuk semua!

Hari ini kita akan bercakap tentang cara meletakkan barbeku di kotej musim panas anda. Bukan logam mudah alih, tetapi batu bata pegun. Apa yang bagus tentang gril ini? Pertama sekali, kualiti reka bentuk. Dibuat bukan sahaja dalam bentuk asal, malah dalam reka bentuk yang ringkas, ia akan membawa elemen reka bentuk landskap ke kotej musim panas anda dan menjadi tempat rehat yang selesa.

Arahan langkah demi langkah untuk barbeku bata

Jadi, kami memutuskan untuk membina brazier bata. Apa yang kita perlukan untuk ini? Mari kita mulakan dengan alat dan bahan. Pertama sekali, kerana kita mempunyai brazier bata, maka kita akan memerlukan bata. Oleh kerana kami sedang membina sejenis ketuhar, oleh itu, kami memerlukan ketuhar khas, atau batu bata fireclay. Ia adalah bata tahan api yang boleh menahan turun naik suhu yang besar. Mortar untuk meletakkan batu bata adalah campuran tanah liat dan pasir, pra-direndam. Untuk barbeku, kerana ia tidak bergerak, asas akan diperlukan. Untuk pembuatannya, kita memerlukan simen, pasir, papan acuan, rebar, batu dan batu hancur. Untuk mengikat elemen tambahan, perlu menyediakan sudut logam, jeriji, pelbagai injap dan kepingan besi.

Bagi alat, penyodok, kulir, baldi, palung untuk mortar akan diperlukan di sini.

Bilangan bata bergantung pada projek yang anda lukis sendiri atau cari yang sudah siap. Di bawah adalah beberapa pilihan untuk brazier bata.

Jika anda tidak mahu bersusah payah dengan skema kompleks struktur anda, tetapi hanya ingin memasang brazier yang agak mudah, maka skema berikut mungkin sesuai.

Kami membuat asas

Asas brazier mestilah rata, yang mana anda boleh menggunakan aras bangunan. Juga untuk kalis air ia perlu menggunakan bahan bumbung

Berdasarkan saiz brazier dalam projek, kami menggali lubang. Kami meletakkan bahagian bawah lubang ini dengan batu dengan runtuhan dan memasang acuan. Selepas itu, kami mengisi lubang dengan campuran konkrit (jika ada yang tidak ingat perkadaran simen dan pasirnya adalah 1: 3), sambil meletakkan mesh pengukuhan.

Sementara itu, konkrit sedang menyembuhkan, anda boleh menyediakan mortar tanah liat untuk batu. Untuk melakukan ini, dalam bekas khas (tab, tong) kami merendam tanah liat selama seminggu. Kacau sekali-sekala dan tambah air jika perlu. Selepas itu, kami tuangkan pasir. Untuk memeriksa kualiti penyelesaian, anda perlu mencampurkan sedikit tanah liat dengan pasir kering, kemudian gulungkan campuran ke dalam berkas dengan diameter 1 cm Jika ia tidak kehilangan bentuknya, tidak retak atau merebak, maka semuanya adalah baiklah.

Selepas konkrit telah mengeras sepenuhnya, anda boleh mula meletakkan batu bata.

Kerja bata

Kami mula meletakkan dengan pembinaan tiga dinding sokongan - dua sisi dan satu belakang. Jika anda memerlukan pilihan reka bentuk melalui, maka dinding belakang boleh ditinggalkan.

Rajah di bawah menunjukkan susunan batu bata.

Jika perlu, dalam brazier, anda boleh membuat petak, satu untuk menggoreng, dan satu lagi untuk hidangan. Untuk melakukan ini, kami menyusun rongga di bahagian sokongan dengan meletakkan dinding perantaraan lain dalam separuh bata.

Selepas meletakkan semua dinding, kami menyekatnya dengan papak konkrit. Untuk tujuan ini, kami menggunakan papan OSB dengan saiz yang sesuai. Kami memasangnya dari bawah sedemikian rupa sehingga selepas konkrit mengeras, adalah mungkin untuk mengeluarkan acuan dengan selamat. Di atas kami meletakkan bingkai persegi papan bermata, ketinggiannya sama dengan ketebalan papak yang akan dituangkan.

Kami meletakkan polietilena padat pada OSB dan mengisinya dengan larutan dengan ketebalan lapisan 1-2 cm Selepas itu, kami meletakkan empat bar pengukuhan dengan diameter 12-14 mm dan mengisi keseluruhan acuan dengan konkrit berbutir halus ( pecahan batu hancur 0.5-1 cm).

Secara umum, terdapat banyak pilihan untuk barbeku yang ringkas. Anda tidak perlu bersusah payah dengan mortar, tetapi cukup susun batu bata di atas satu sama lain, seperti dalam rajah di bawah:

Tetapi jika anda mahukan reka bentuk, maka anda boleh menawarkan model sedemikian.

Brazier diperbuat daripada batu bata dengan dapur di bawah kawah. Tempahan bata

Satu lagi versi brazier yang boleh anda letakkan di rumah ialah brazier, yang mempunyai ketuhar untuk kuali ditambah.

Ini bermakna di sebelah brazier ketuhar tradisional dipasang di bawah kawah. Kedua-dua struktur ini adalah berasingan, tetapi untuk estetika dan untuk memberikan penampilan keseluruhan tunggal, jahitan penghubung dibuat di antara mereka.

Susunan pembinaan brazier sedemikian adalah sama seperti dalam versi sebelumnya. Hanya tambahkan pemasangan relau di bawah kawah.

Kami memulakan keseluruhan proses dengan meletakkan baris pertama tanpa menggunakan mortar tanah liat-pasir. Untuk melakukan ini, mula-mula letakkan semua bata sudut, yang sepatutnya membentuk segi empat tepat. Kami meregangkan tali di antara batu bata ini. Seterusnya, kami meletakkan batu bata baris pertama dan memeriksa ketepatan batu itu. Untuk tujuan ini, kami mengukur pepenjuru segi empat tepat yang terbentuk, jika mereka sama, kemudian letakkan bata pada mortar. Jika tidak, maka kami membuat pelarasan pada batu. Kami meletakkan batu bata baris pertama pada mortar, ketebalan jahitan harus sama dengan 3-4 mm.

Nah, peletakan selanjutnya dilakukan mengikut susunan yang dipilih. Di bawah ialah beberapa contoh pesanan ini yang boleh anda gunakan untuk pembinaan anda.

Memasang ketuhar di bawah kawah termasuk langkah-langkah berikut.

Meletakkan baris 1.

Kami meletakkan bata merah sepenuhnya. Kita mulakan dengan bata keseluruhan. Seterusnya, kami menggunakan kaedah ini untuk setiap baris ganjil.

Batu baris ke-2.

Bata merah diletakkan di sekeliling perimeter, dan tanah liat di tengah. Baris bermula dengan separuh bata. Perkara yang sama dilakukan dengan semua baris berpasangan yang lain. Baris kedua akan menjadi bahagian bawah kotak api. Dalam dua baris pertama, kami meninggalkan tempat untuk kuali abu, di mana kami membina pintu kuali abu ini ke dalam batu.

Batu baris ke-3.

Ia dibuat pepejal, dengan pengecualian ruang di atas kuali abu. Di sini parut dipasang. Untuk melakukan ini, kami memotong alur di bata baris ketiga. Di samping itu, kami menyekat dan membetulkan pintu kuali abu di baris yang sama.

Masonry 4 dan 5 baris.

Bata itu diletakkan sedemikian rupa sehingga lubang dibuat untuk pintu peti api dan untuk cerobong asap. Kami membahagikan ketuhar kepada dua bahagian. Satu akan menjadi dinding luar dapur, dan yang kedua akan menjadi bahagian tengahnya. Kami membuat ruang kecil di antara mereka. Bahagian tengah dibuat dalam bentuk segi empat sama dengan bulatan di tengah, iaitu kotak api.

Bahagian tengah dibentangkan daripada batu bata fireclay. Kami membetulkan pintu peti api.

Masonry baris ke-6.

Kami melakukan segala-galanya dengan cara yang sama seperti ketika meletakkan baris sebelumnya. Satu-satunya perkara ialah menyekat lubang luar untuk cerobong asap. Bata harus membalut jahitan baris sebelumnya.

Masonry 7-11 baris.

Baris ke-7 menutup pintu peti api. Di baris ke-9, lubang mesti dibuat di mana gas serombong akan keluar. Di baris ke-11 kami membuat lubang edaran di bahagian depan pijar. Seterusnya, kami meletakkan baris ke-12 dan memasangkan plat dengan lubang untuk kawah di atasnya.

Brazier bata dengan lukisan dan foto buat sendiri bumbung

Kadangkala, semasa menyediakan barbeku yang lazat di panggangan negara anda, hujan yang tidak dijangka merosakkan keseluruhan aksi. Sememangnya, persoalan timbul tentang keperluan untuk meletakkan brazier di bawah bumbung.

Perlu diingatkan bahawa terdapat banyak reka bentuk kilang barbeku tersebut. Salah satunya ditunjukkan di bawah.

Tetapi ini, seperti yang anda boleh lihat, adalah barbeku logam sepenuhnya, dan kami sedang membina satu bata. Pilihan yang paling mudah dan paling semula jadi ialah memasang kanopi. Di bawah adalah beberapa pilihan untuk awning tersebut.

Sekiranya anda merancang untuk membuat brazier dengan bumbung, maka lukisan brazier itu sendiri lebih baik dilakukan dengan segera dengan struktur sedemikian. Sudah tentu, anda boleh membina brazier itu sendiri dan kemudian pasangkan kanopi padanya.

Pemilihan bahan untuk kanopi adalah langkah penting. Untuk bumbung itu sendiri, bahan seperti jubin logam, polikarbonat selular atau batu tulis paling sesuai. Sisi kanopi boleh dipasang dari paip logam dengan bahagian 30x30x1.5 mm atau 40x40x1.5 mm

Secara umum, tidak sukar untuk membuat kanopi, perkara utama adalah mendekati isu ini secara kreatif dan semuanya akan berjaya.

Dan akhirnya, dua video yang menunjukkan cara membuat brazier bata sendiri.

Semoga berjaya dengan pembinaan anda dan kebab yang lazat!