Karob mana lebih baik digoreng atau tidak. buah carob - carob

Halo pembaca yang dikasihi!

Dia mempunyai kafe kecilnya sendiri dan sentiasa mencipta resipi yang sihat dan berkongsi dengan pelawatnya.

Di tempatnya saya mula-mula mencuba minuman yang diperbuat daripada serbuk carob - carob dan jatuh cinta dengannya.

Mari kita lihat lebih dekat kebaikan carob dan bagaimana ia boleh digunakan dalam masakan.

Dari artikel ini anda akan belajar:

Carob - sifat berguna dan kaedah permohonan

Pokok carob, atau buah Ceratonia, atau buah Tsaregrad (lat. Ceratonia silqua), atau carob (eng. carob) ialah tumbuhan daripada keluarga kekacang ( Fabaceae)

Penerangan dan faedah carob

Carob ialah ramuan dalam banyak resipi untuk masakan rumah yang sihat, dan juga digunakan secara meluas dalam industri dan masakan.

Bagaimanakah carob diperolehi?

Carob adalah pengganti semula jadi, berkhasiat.

Ia diperoleh daripada buah pokok carob (Ceratonia leguminous), pokok renek Mediterranean malar hijau berbunga.

Di dalam, setiap buah mengandungi pulpa yang manis dan boleh dimakan.

Mereka dikeringkan dan dipanggang dengan cara yang istimewa (selama 10-12 minit pada 400 darjah Fahrenheit), dan kemudian dikisar menjadi serbuk, yang dipanggil tepung karob atau "serbuk karob"

Komposisi serbuk carob

Menurut sifat luarannya, serbuk carob adalah serupa dengan serbuk koko, tetapi ia mengandungi lebih banyak gula asli, serat, lebih sedikit lemak (sebanyak 17%), mineral (kalsium utama, kalium dan fosforus).

Dan yang paling penting, tidak seperti buah koko, ia tidak mengandungi kafein dan theobromine.

Bahan-bahan ini boleh menyebabkan beberapa fenomena negatif dalam badan kita: meningkatkan kadar denyutan jantung, menyebabkan insomnia dan gangguan tidur, mengompol, keletihan, obesiti, pening, cepat marah, pergolakan psikomotor, kebimbangan, jerawat dan banyak lagi.

Oleh itu, carob, yang sangat mirip dengan koko dalam rasa dan penampilannya, adalah alternatif yang sesuai untuknya.

Penting!!!

Carob mengandungi vitamin B1 sebanyak asparagus atau strawberi.

Ia mempunyai lebih banyak niasin daripada kacang Rom, lentil, atau kacang; lebih banyak vitamin A daripada terung, asparagus dan bit.

Ia juga mengandungi vitamin B2, magnesium, mineral besi, mangan, kromium, tembaga dan nikel, kira-kira 8 peratus protein, dan merupakan sumber serat yang baik.

Apakah rasa carob?

Carob rasanya sedap dan berbau coklat, tetapi ia tidak mendatangkan sebarang risiko kesihatan sama sekali.

Selain itu, carob adalah manis semulajadi dan tidak memerlukan gula tambahan, menjadikannya sesuai untuk pesakit diabetes.

Apakah faedah carob?

Jadi, faedah carob:

1. Tanin carob mengandungi asid gallic, yang berfungsi sebagai analgesik, antialergi, antibakteria, antioksidan, antivirus, dan antiseptik.
2. Carob meningkatkan penghadaman dan menurunkan paras kolesterol darah.
3. Ia digunakan untuk merawat cirit-birit pada kanak-kanak dan orang dewasa.
4. Oleh kerana ia tidak mengandungi kafein, ia boleh dimakan oleh orang yang mempunyai tekanan darah tinggi.
5. Penggunaan carob secara tetap membantu dalam mencegah kanser paru-paru.
6. Penggunaan carob adalah pencegahan osteoporosis yang baik, kerana kandungan fosforus dan kalsium yang tinggi.
7. Carob membuang toksin dan menormalkan metabolisme.

Bagaimana cara menggunakan carob dalam perubatan?

Dalam perubatan alternatif, terdapat resipi penyembuhan dengan serbuk carob.

• Resipi #1

Ia digunakan untuk cirit-birit, loya, muntah dan senak pada orang dewasa, kanak-kanak dan haiwan. Larutkan satu sudu besar kotak dalam secawan cecair dan minum.

• Resipi #2

Doktor Perancis berjaya mengamalkan rawatan kegagalan buah pinggang dengan serbuk carob. Kira-kira 2 sudu teh serbuk carob perlu dilarutkan dalam 1 cawan jus kranberi tanpa gula dan diambil empat atau lima kali sehari.

Bagaimana menggunakan carob dalam masakan?

Carob paling biasa digunakan sebagai penstabil dan pemekat dalam barangan bakar, ais krim, jeli, keju, sos, daging dalam tin dan makanan lain.

Serbuk carob juga digunakan sebagai pengganti serbuk koko atau coklat dalam kek, biskut dan gula-gula.

Video tentang carob

Pastikan anda menonton video menarik ini tentang sifat berfaedah carob, saya syorkan!!!

• Carob adalah pengganti koko yang hebat. Hanya larutkan 1 sudu kecil serbuk dalam air panas dan minuman yang lazat dan sihat sudah sedia.
• Carob boleh digunakan sebagai ganti serbuk koko dalam penaik. Tambahkan satu sudu besar serbuk carob pada doh anda untuk memberikannya warna gelap yang cantik dan kaya.
• Apabila menggantikan serbuk koko, gunakan jumlah serbuk carob yang sama. Tetapi ingat bahawa jumlah gula dalam resipi perlu dikurangkan kerana kemanisan semula jadi carob.
• Tambah satu sudu serbuk carob ke yogurt buatan sendiri atau beku.
• Carob boleh ditaburkan pada beri segar dan buah-buahan dan bukannya gula. ini sedap!
• Anda boleh membuat coklat dengan carob. Hanya larutkan 1 sudu kecil dalam satu cawan susu panas dan minuman yang lazat dan wangi sudah sedia!
• Carob sangat sedap untuk dicampur dengan mentega atau minyak kelapa, madu, rempah ratus (kayu manis pala, halia, buah pelaga). Ternyata pasta pencuci mulut seperti itu untuk sarapan pagi.
• Serbuk carob boleh digunakan untuk membuat pembekuan, gula-gula jenis truffle dan taburan pada barangan yang dibakar.

Video-Resipi untuk kek dengan carobm, lihat, ia sangat lazat!

Malah, anda boleh memasak pelbagai jenis pencuci mulut dan pastri daripada carob.

Di mana untuk membeli serbuk carob?

Nasib baik, hari ini serbuk carob asli boleh didapati di kedai biasa.

Saya membelinya di pasaraya biasa di bahagian makanan kesihatan. Berikut adalah pengilang.

Banyak serbuk carob dari pelbagai pengeluar ditawarkan oleh kedai dalam talian.

Sebagai contoh, di sini anda boleh membeli serbuk carob organik sebenar.

Cuba dan kongsi tanggapan dan pengalaman anda!!!

Buda gembira jika artikel ini berguna untuk anda dan anda berkongsi dengan rakan anda di rangkaian sosial.

Hantarkan saya resipi anda untuk pencuci mulut yang lazat menggunakan carob.

Alena Yasneva bersama anda, Jumpa lagi!

Carob - apakah itu? Produk ini digunakan dalam makanan diet sebagai pengganti koko dan coklat. Ia adalah buah carob, dari mana bahan mentah dihasilkan dalam bentuk serbuk, mengingatkan koko dalam rasa dan rupa. Produk siap tidak mengandungi perisa dan pelbagai bahan kimia, yang sering ditambah kepada serbuk koko.

rumah pokok carob adalah Mediterranean dan kini ditanam di banyak negara di seluruh dunia. Khasiat carob telah diketahui sejak zaman purba, ia telah digunakan dalam perubatan dan masakan Eropah sejak milenium ke-5 SM. Di Yunani kuno, buah-buahan pokok, yang mempunyai saiz dan berat yang sama, digunakan sebagai ukuran berat dan dipanggil "karat". Kini konsep karat digunakan untuk satu unit ukuran jisim dalam industri perhiasan.

Tumbuhan cukup bersahaja dalam kandungan dan boleh dilakukan tanpa menyiram untuk masa yang sangat lama, yang tidak menjejaskan buah sama sekali. Pokok carob tidak menjangkiti penyakit seperti span pokok, jadi ia tidak tertakluk kepada rawatan kimia. Produk berkualiti tinggi dihasilkan di Sepanyol, Portugal, Itali, Australia dan Cyprus.

Biasanya , carob mungkin dalam beberapa bentuk.

Carob sering dibeli dan disimpan tanpa diproses sebagai pod. Kelebihan kaedah penyimpanan ini adalah pemeliharaan jangka panjang sifat berguna produk. Jika perlu, buahnya dibersihkan dan dikisar dalam pengisar kopi sebelum dimasak. Serbuknya dibancuh seperti kopi.

Carob serbuk mungkin mentah, tidak dibakar. Dari segi rasa, ia mempunyai kemanisan yang paling hebat dan tidak sama sekali menyerupai coklat. Serbuk panggang ringan mempunyai rasa karamel ringan dengan sedikit masam. Carob panggang sederhana lebih seperti coklat gelap, dengan rasa pahit dan warna yang lebih gelap. Produk dalam bentuk serbuk ini digunakan secara meluas dalam masakan untuk menambah ke dalam penaik.

Seperti semula jadi pemanis carob dihasilkan dalam bentuk sirap. Ia mengandungi sejumlah besar gula, sambil mengekalkan semua kualiti positifnya.

Kos tertinggi ditemui dalam carob mentah, kerana kemungkinan pemalsuan adalah minimum di sini dan oleh itu ia paling berguna. Produk paling murah Ini adalah serbuk panggang sederhana. Dengan populariti carob yang semakin meningkat, kes barangan palsu bukan perkara biasa. Menurut ulasan pengguna, yang terbaik adalah membeli produk berkualiti di kedai pemakanan kesihatan atau sukan khusus.

Kemudaratan carob: kontraindikasi untuk digunakan

Oleh kerana carob adalah analog kopi, ia dimakan sebagai minuman, dicampur dengan susu, ditambah kepada koktel dan minuman keras.

Buah-buahan digunakan dalam pembuatan gula-gula, gula-gula, yang mana ia dicampur dengan kacang, biji, buah-buahan kering. Digunakan untuk pelbagai hidangan dan pencuci mulut dalam bentuk bahan tambahan daripada serbuk carob (gambar hidangan di bawah).

Produk kuih-muih yang dibuat berdasarkan carob dapat mengekalkan kualiti berguna dan gustatory mereka untuk masa yang lama. Oleh kerana, berbanding dengan koko, buah carob mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah (10 kali ganda), yang mengoksida dari semasa ke semasa, itulah sebabnya produk itu mempunyai rasa tengik. Sekiranya berlaku pelanggaran syarat penyimpanan, sifat produk carob boleh dikatakan tidak berubah.

Gula (damar) yang terkandung dalam buah digunakan dalam pembuatan penstabil dan pemekat. Disebabkan ini, produk siap mempunyai kelikatan, ketumpatan, dan memperoleh kilauan.

Produk ini bukan ubat atau ubat penawar. Walau bagaimanapun, jika anda memerlukan pengganti yang sempurna untuk kopi atau coklat, carob adalah pilihan yang bagus. Ulasan pengguna memihak kepada pemakanan yang sihat.

Sifat berguna dan berbahaya carob

Faedah dan bahaya carob adalah soalan yang menarik untuk pencinta produk eksotik yang luar biasa. Untuk menjawab dengan betul, anda harus memahami ciri-ciri dan ciri-ciri tepung dan buah-buahan tumbuhan.

Apakah carob dan di mana ia tumbuh

Pokok carob atau carob ialah tumbuhan buah malar hijau yang berasal dari Mediterranean. Pada masa ini, tumbuhan itu ditanam secara buatan di Itali, Sepanyol, Portugal dan beberapa negara lain.

Nilai utama dalam pokok carob adalah buah-buahan yang digunakan secara aktif dalam masakan dan perubatan rumah. Selepas berbunga, carob menghasilkan buah yang panjang, sempit, melengkung yang dipenuhi dengan biji dan pulpa berair. Polong ini kelihatan seperti tanduk, oleh itu nama tumbuhan itu. Masa berbunga pokok carob adalah menakjubkan - ia boleh berbuah sehingga 90 tahun berturut-turut, dan hasil tumbuhan meningkat setiap tahun.

Komposisi kimia carob

Buah-buahan tumbuhan dihargai bukan sahaja untuk rasa yang menyenangkan, tetapi juga untuk sifatnya. Carob mengandungi:

• vitamin B1 dan B6;
• vitamin E;
• asid semula jadi PP;
• kalsium dan fosforus;
• besi dan natrium;
• magnesium dan zink;
• mangan dan selenium;
• tanin, abu dan serat.

Komponen yang disenaraikan menyediakan tumbuhan dengan faedah perubatan dan gastronomi. Carob juga boleh digunakan untuk penyembuhan, dan bukan hanya untuk menikmati rasa manis.

Nilai pemakanan dan kandungan kalori carob

Pada asasnya, komposisi buah-buahan yang berguna diwakili oleh karbohidrat, kandungannya adalah kira-kira 50 g. Juga dalam carob terdapat 4.6 g protein dan agak sedikit lemak - kira-kira 0.7 g. Kandungan kalori purata carob kering adalah kira-kira 220 kcal setiap 100 g produk.

Apakah carob yang berguna

Walaupun secara sederhana, carob membawa manfaat yang tidak ternilai kepada tubuh. Harta berharga dimanifestasikan dalam pelbagai bidang.

Untuk lelaki dan wanita dewasa

Faedah umum carob untuk badan ialah produk:

• meningkatkan kualiti darah dan menyelamatkan daripada anemia dan anemia kerana kandungan zat besi yang tinggi;
• membantu menguatkan saluran darah dan melindungi jantung daripada penyakit;
• berfungsi sebagai diuretik semula jadi yang baik, oleh itu menghilangkan bengkak dan memberi manfaat kepada buah pinggang;
• membantu memulihkan metabolisme yang betul, mengatasi cirit-birit dan perut kembung, melegakan loya;
• membantu menghilangkan demam dan sakit tekak dengan selsema dan sakit tekak;
• menguatkan penglihatan - carob mengandungi banyak vitamin B2, yang penting untuk pencegahan dan rawatan katarak;
• kesan yang baik terhadap potensi - apabila menggunakan carob, libido lelaki meningkat;
• melegakan keradangan dan kesakitan dalam prostatitis dan adenoma;
• melindungi tubuh daripada virus dan jangkitan kuman.

Juga, carob adalah langkah pencegahan yang baik terhadap riket, yang amat berguna untuk remaja dan orang muda.

Untuk warga emas

Sifat pengukuhan dan hematopoietik pokok carob sangat bermanfaat untuk orang tua. Makan carob berguna untuk lonjakan tekanan, sakit kepala dan penyakit sendi. Tumbuhan ini mempunyai kesan yang baik terhadap ingatan dan aktiviti otak, membolehkan anda mengekalkan kejernihan fikiran lebih lama.

Apabila menurunkan berat badan

Dalam diet, carob amat bermanfaat - ia mengandungi glukosa, yang melembapkan selera makan dan menimbulkan rasa kenyang. Di samping itu, coklat disediakan berdasarkan pokok carob dan kopi dibancuh. Mereka juga meredakan rasa lapar dan membolehkan anda tidak mengalami tekanan kerana kekurangan makanan lazat yang biasa.

Apabila menggunakan carob, menyingkirkan lebihan pound adalah lebih cepat. Pada masa yang sama, wanita menurunkan berat badan tidak mempunyai perasaan bahawa demi matlamat yang dihargai mereka perlu melepaskan semua produk kegemaran mereka.

Adakah carob baik untuk kanak-kanak

Ciri-ciri pokok carob agak selamat untuk bayi - carob boleh dimasukkan dengan selamat ke dalam baby puree. Produk ini akan memberi manfaat yang besar jika kanak-kanak itu alah kepada coklat biasa. Ia akan menjadi mungkin untuk menyediakan makanan istimewa dari pokok carob, dan tidak akan ada bahaya daripada ini.

Perhatian! Oleh kerana carob masih agak baharu dalam pasaran umum dan sifatnya tidak difahami sepenuhnya, pakar pediatrik perlu berunding sebelum memasukkan carob ke dalam diet kanak-kanak.

Adakah mungkin untuk carob semasa mengandung dan menyusu

Pengilang mendakwa bahawa dalam kuantiti yang kecil, carob tidak boleh membahayakan wanita hamil atau ibu yang menyusu. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk berunding dengan doktor anda mengenai kesesuaian penggunaan produk.

Semasa penyusuan, ia juga perlu untuk berhati-hati melihat reaksi makanan kanak-kanak. Pada tanda pertama alahan, carob harus dikeluarkan dari diet.

carob untuk diabetes

Komposisi carob berguna tidak mengandungi gula, hanya glukosa sayuran dan sukrosa. Oleh itu, adalah mungkin untuk menggunakan derivatif karob dengan indeks glisemik rendah dalam diabetes. Carob sangat popular sebagai pengganti coklat dan koko - rasanya lebih enak, tetapi tidak membawa mudarat kepada kesihatan. Apabila menggunakannya, tiada ketagihan.

Di samping itu, dalam diabetes, carob membolehkan anda mengawal berat badan dan mengawal paras kolesterol darah.

Tepung carob dalam perubatan rakyat

Pokok carob digunakan terutamanya dalam masakan dan untuk membuat minuman. Walau bagaimanapun, terdapat juga resipi penyembuhan berdasarkan produk. Khususnya, dua produk berasaskan carob adalah popular.

• Untuk cirit-birit, kacau 20 g carob dalam segelas susu atau air suam dan tambah secubit kanji. Campuran diminum beberapa kali sehari, ubat itu melegakan membran mukus dan mempunyai kesan yang baik pada peristalsis, supaya cirit-birit berhenti dengan cepat.
• Dengan SARS, ubat buatan sendiri disediakan dengan cara yang hampir sama - 20 g carob dicairkan dalam segelas air. Tetapi anda perlu mengambil ubat tersebut sehingga 6 kali sehari, barulah kesannya akan datang dengan cepat.

Carob dalam kosmetologi rumah

Ciri-ciri bermanfaat carob juga ditunjukkan dalam bidang kecantikan. Carob digunakan sebagai sebahagian daripada topeng dengan kesan gosok - campuran tersebut secara serentak membersihkan dan melembapkan kulit.

Tepung carob sering dicampur dengan madu, jus lemon, produk susu yang ditapai dan bahan-bahan lain. Faedah produk kosmetik akan berbeza bergantung pada komposisi khusus topeng. Walau bagaimanapun, dalam apa jua keadaan, carob menyuburkan kulit dengan mineral berharga dan vitamin B dan E.

Kegunaan lain untuk carob

Buah-buahan pokok carob mempunyai kesan penyembuhan pada badan. Oleh itu, bukan sahaja koktel penyembuhan mudah disediakan dari kacang dan tepung, tetapi juga cara lain untuk meningkatkan kesejahteraan dan meningkatkan nada.

Teh karob

Buah carob yang dihancurkan sesuai untuk membuat teh herba yang lazat dan sihat. Membuat karob sangat mudah - anda perlu menuangkan satu sudu kacang tanah dengan segelas air panas dan tunggu seperempat jam.

Teh infusi diminum sesuka hati dua kali sehari. Ciri-ciri produk sangat bermanfaat sekiranya berlaku ketegangan saraf, dan juga melegakan simptom selesema.

Sekiranya dikehendaki, tepung carob boleh ditambah kepada teh biasa, ia akan memberikan minuman rasa asli.

sirap carob

Produk berasaskan carob yang sihat ialah sirap manis yang diperbuat daripada kacang carob yang dicincang halus dengan dikukus. Alat ini boleh berfungsi sebagai pencuci mulut yang lazat, tetapi lebih kerap ia digunakan untuk tujuan perubatan. Khususnya, sirap membantu dengan cirit-birit dan gangguan saraf, dengan penyakit sistem pernafasan dan dengan insomnia. Oleh kerana kandungan kalsium yang tinggi, sirap berkesan melindungi tulang daripada osteoporosis.

minyak carob

Dari buah carob segar, minyak dengan peningkatan kepekatan vitamin dan mineral dalam komposisi diperoleh secara industri. Minyak itu digunakan untuk merawat penyakit usus dan gastrik, untuk menenangkan saraf dan mengawal tidur. Ciri-ciri produk meningkatkan hemoglobin dalam darah, jadi mengambil minyak melindungi daripada perkembangan anemia.

Walau bagaimanapun, disebabkan kepekatan kuat unsur aktif dalam komposisi minyak, tidak semua orang boleh menggunakan produk tersebut. Minyak dilarang untuk penghidap alahan dan kanak-kanak di bawah umur 2 tahun - produk itu boleh membahayakan mereka.

Gula-gula getah belalang

Gum ialah resin yang diekstrak daripada biji tumbuhan - produk kelihatan seperti serbuk putih dan digunakan dalam masakan sebagai bahan tambahan makanan. Campuran separa cecair, apabila gusi ditambah, memperoleh konsistensi seperti gel.

Gula carob ditambah kepada ais krim dan produk daging separuh siap sebagai penstabil, bahan itu boleh didapati dalam keju, sup, sos dan mayonis. Resin carob memperbaiki tekstur produk, bertindak sebagai pengikat dan pemekat.

Penggunaan carob dalam masakan

Buah carob yang luar biasa dan tepung yang diperoleh daripadanya sering digunakan dalam masakan, terutamanya dalam industri gula-gula dan penaik. Khususnya, carob digunakan:

• sebagai bahan tambahan untuk ais krim dan yogurt - tepung carob digunakan sebagai ganti koko untuk meningkatkan rasa dan tekstur produk;
• sebagai serbuk manis untuk pencuci mulut buah dan beri - di sini carob menggantikan gula tepung;
• dalam pembuatan produk gula-gula dari doh - seperti koko, tepung carob memberikan doh warna coklat dan rasa manis, manakala struktur mufin, kek dan pai kekal tidak berubah, dan sifat berfaedah meningkat;
• apabila membuat pes pencuci mulut - carob dicampur dengan madu dan rempah, mentega dan minyak kelapa;
• dalam pembuatan gula-gula - carob dicampur dengan kacang, bijan, beri dan bahan-bahan lain, menghasilkan makanan istimewa yang sangat lazat yang tidak membahayakan kesihatan.

Minuman manis berasaskan carob adalah popular. Mereka disediakan dengan cara yang sama seperti koktel coklat, hanya sebagai ganti coklat dan koko biasa, air panas atau susu dituangkan dengan serbuk carob.

Resipi dengan carob

Rawatan dengan carob dalam komposisi tidak perlu dibeli di kedai. Sekiranya dikehendaki, banyak daripada mereka boleh disediakan di rumah, mereka akan menjadi tidak kurang enak, dan sifatnya akan menjadi semula jadi.

minuman carob

Resipi paling mudah ialah minuman pekat, manis dan beraroma yang diperbuat daripada carob berkualiti. Bagaimana untuk membuat minuman carob? Tidak ada yang rumit tentang ini - resipinya hampir sama dengan koko.

1. Susu dalam jumlah 2 gelas dipanaskan dan dituangkan ke dalam 1.5 atau 2 sudu besar carob gelap.
2. Minuman itu dikacau dengan betul, jika perlu, disejukkan selama beberapa minit pada suhu yang sesuai untuk dimakan.
3. Jika konsistensi terlalu pekat, cairkan minuman manis dengan air kosong dan gaul sebati lagi.

Nasihat! Minuman berasaskan tepung kacang belalang sangat manis dengan sendirinya.

Tetapi anda masih boleh menambah satu sudu teh bunga atau madu linden kepadanya - faedah produk hanya akan meningkat, tetapi tidak akan ada bahaya.

resepi coklat carob

Sekiranya anda telah memotong kacang carob di rumah, anda boleh membuat coklat semulajadi yang sihat daripadanya, dalam banyak kes ia akan menjadi lebih berharga untuk badan daripada gula-gula yang dibeli di kedai. Sebagai tambahan kepada carob, anda hanya perlu mengambil sedikit dan. Buat makanan istimewa seperti berikut:

• 100 g mentega dicairkan dalam periuk dengan api perlahan sehingga ia menjadi cair sepenuhnya;
• carob dituangkan ke dalam minyak dan dikacau sehingga ia larut sepenuhnya dalam minyak, tidak meninggalkan ketulan;
• tambah satu sudu teh madu dan sedikit serpihan kelapa ke bahan kerja, kacau sekali lagi;
• jisim yang terhasil dituangkan ke dalam bentuk apa-apa bentuk yang telah disediakan sebelumnya, jika dikehendaki, ditaburkan di atas dengan kacang cincang halus atau kepingan buah kering;
• bahan kerja yang disejukkan secara semula jadi dikeluarkan ke dalam peti sejuk beku dan disimpan di dalamnya selama sekurang-kurangnya sejam sehingga adunan mengeras sepenuhnya.

Coklat buatan sendiri yang sihat boleh dimakan dalam kepingan kecil, selepas disimpan sedikit pada suhu bilik, jika tidak, produk akan menjadi terlalu keras. Pada masa yang sama, adalah mustahil untuk menyimpan coklat carob di luar peti sejuk - ia akan cair, dan ia akan menjadi menyusahkan untuk memakannya.

Kek cawan coklat dengan kotak

Resipi yang mudah dan lazat ialah penyediaan kek yang lembut dan wangi dengan tambahan tepung carob. Kelebihan resipi boleh dianggap bahawa bahan-bahan untuknya sangat murah, terdapat di setiap dapur.

Proses memasak:

• 200 g mentega asli dicairkan dalam bekas enamel dan 4 sudu besar serbuk carob dan gula dalam jumlah satu setengah gelas dituangkan di sana;
• bahan-bahan dituangkan dengan setengah gelas susu, dibawa ke mendidih, cepat dikeluarkan dari dapur dan ditetapkan untuk menyejukkan;
• dalam segelas kefir, memadamkan setengah sudu teh soda, tambah kepada campuran sayu hangat;
• tuangkan 2 cawan tepung ke dalam bekas dan uli doh dengan teliti, tidak meninggalkan ketulan di dalamnya;
• bahan kerja dibentangkan dalam bentuk khas untuk membakar dan dikeluarkan selama 50 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C.

Jika dikehendaki, doh mentah boleh diperisakan dengan kayu manis, kepingan kacang atau kismis, ini akan menjadikan mufin coklat siap menjadi lebih enak.

Kemudaratan carob dan kontraindikasi

Faedah kesihatan dan bahaya carob kekal sebagai isu yang tidak dapat diselesaikan.

1. Di satu pihak, penyelidik mengiktiraf produk berasaskan buah tumbuhan eksotik sebagai selamat. Jadi, saintis Eropah, Amerika dan Arab tidak mendedahkan apa-apa kemudaratan dalam sifat carob - kacang dan serbuk dibenarkan untuk digunakan oleh orang dewasa dan kanak-kanak.
2. Selalunya, carob malah ditetapkan kepada kanak-kanak kecil sebagai ubat - ia menghentikan cirit-birit dan membantu melawan regurgitasi kanak-kanak.
3. Dos harian produk yang disyorkan untuk orang dewasa adalah kira-kira 20 g. Bagi kanak-kanak, norma yang tepat belum ditetapkan, tetapi biasanya pakar pemakanan dan doktor menasihatkan mengukur separuh daripada jumlah "dewasa" produk.

Walau bagaimanapun, sehingga kini, kebaikan dan kemudaratan minuman dan hidangan carob masih dalam kajian dan penyelidikan klinikal. Sebagai contoh, manfaat produk dalam diabetes mellitus belum terbukti 100% - ia hanya terbukti bahawa ia tidak membahayakan pesakit kencing manis. Tiada maklumat tepat mengenai tindakan carob dalam kombinasi dengan ubat-ubatan dan tumbuhan ubatan lain.

Perhatian! Terutama dengan berhati-hati anda perlu memantau tindak balas terhadap produk kanak-kanak kecil.

Semasa kehamilan dan penyusuan susu, nasihat menggunakan serbuk carob harus dibincangkan dengan doktor anda.

Bagaimana untuk memilih carob

Di kedai biasa, serbuk carob tidak dijual, anda perlu pergi ke institusi yang pakar dalam makanan sihat untuknya. Produk ini boleh didapati dalam tiga jenis - panggang tanpa panggang, panggang sederhana atau panggang ringan. Apabila memilih, disyorkan untuk memberi perhatian kepada perkara penting berikut:

• negara pengeluaran- carob semulajadi dibekalkan dari Amerika Syarikat, Mediterranean dan Australia;
• kredibiliti jenama- lebih baik membeli produk eksotik daripada pengeluar yang dipercayai, walaupun kosnya lebih sedikit.

Sebelum membeli, anda harus menilai warna, aroma dan rasa serbuk carob yang luar biasa.

1. Produk, yang belum dibakar, mempunyai sedikit bau pedas dan warna kuning air.
2. Serbuk panggang sederhana mengeluarkan bau coklat, rasa pahit, dan kelihatan seperti kopi tanah.
3. Serbuk panggang ringan mempunyai rasa karamel dengan sedikit masam, dan warnanya biasanya coklat muda.

Untuk kebanyakan kegunaan masakan dan perubatan, carob dipanggang sederhana. Ia mengekalkan sifat berguna yang mencukupi, tetapi ia adalah murah.

Bagaimana untuk menyimpan carob di rumah

Agar pokok carob mengekalkan sifat berfaedahnya untuk masa yang lebih lama, adalah disyorkan untuk menuangkan tepung ke dalam beg foil selepas pembelian dan memasukkannya ke dalam kotak kadbod. Simpan produk di tempat yang kering dan sejuk, dari cahaya matahari langsung. Ciri-ciri berharga pokok carob disimpan selama 1.5 tahun, selepas itu anda perlu membeli bahagian baru.

Pod dengan kacang carob, tidak tertakluk kepada pemprosesan, sesuai untuk penggunaan selama 1.5-2 tahun. Adalah disyorkan untuk menyimpannya dalam gelas atau balang timah tertutup rapat dalam gelap, dalam keadaan kelembapan yang rendah.

Kesimpulan

Faedah dan kemudaratan carob bergantung pada keaslian produk eksotik. Carob sebenar akan menjadi bahan berharga untuk penaik dan ubat rumah. Tetapi adalah penting untuk memerhatikan kesederhanaan dalam penggunaan, kerana mana-mana produk berbahaya dalam kuantiti yang terlalu besar.

Saya mempunyai peluang untuk berkenalan dengan carob goreng beberapa waktu lalu (ulasan), tetapi sehingga baru-baru ini saya tidak perlu mencuba carob yang tidak digoreng, jadi saya memutuskan untuk membetulkan peninggalan dan memesan pakej kecil di tapak. Hutan Diraja .

100 g carob yang tidak dipanggang akan berharga sahaja 100 rubel jika anda mengambil pakej yang lebih besar - 200 g- ia akan menjadi lebih menguntungkan: 140 rubel.

Pembungkusan kelihatan seperti ini: kotak kadbod, di dalam - beg foil tertutup rapat.

Apabila saya menuangkan serbuk ke dalam balang, jumlahnya ternyata kira-kira 250 ml.

Maklumat pakej adalah seperti berikut:

Komposisi, sifat berguna dan kaedah penggunaan

Pengeluar

Penerangan

Mengapa anda memerlukan serbuk carob?

Koko biasanya digunakan untuk membuat minuman atau untuk membakar. Yang terakhir ini jelas bukan untuk saya: Saya sentiasa memantau berat badan saya, jadi saya jarang membakar apa-apa untuk mengelakkan godaan, jadi saya menggunakan carob terutamanya untuk membuat minuman.

Pertama, saya ingin membandingkan carob panggang dan tidak panggang. Beginilah rupanya jika kita hanya membandingkan serbuk kering:

Baunya juga berbeza: carob yang tidak dipanggang mempunyai nota yang lebih buah, dipanggang lebih dekat dengan koko.

Bagi minuman yang dibancuh daripada serbuk ini dalam air, saya hanya boleh menyatakan bahawa ini jelas bukan pilihan saya (sama dengan carob goreng).

Paling saya suka masak carob dengan susu.

Saya menyesuaikan diri untuk memasak carob dalam senduk, dan supaya ketulan tidak terbentuk, saya mengocok minuman semasa proses memasak dengan pukul, selain itu, ia juga ternyata buih yang cantik

Untuk secawan 150 ml, saya mengambil kira-kira satu setengah sudu teh serbuk.

Di sini saya membancuh dua hidangan minuman: dari carob panggang dan tidak panggang, seperti yang anda lihat, warnanya berbeza.

Serbuk dalam proses penyejukan tenggelam ke bahagian bawah cawan.

Jika anda membandingkannya dalam rasa, maka carob yang tidak dipanggang lebih manis, anda tidak boleh menambah gula sama sekali. Rasanya, seperti yang saya nampak, lebih lembut daripada goreng, dan dengan nota buah yang sedikit. Carob panggang lebih seperti koko.

Saya menyukai carob yang tidak dipanggang, mungkin lebih daripada yang digoreng, walaupun ia kelihatan kurang seperti koko, tetapi jika anda mempunyai pilihan, sebaiknya anda mencuba kedua-dua jenis serbuk carob untuk menentukan sendiri yang mana lebih sedap.

Oleh kerana saya minum banyak kopi, saya kadang-kadang mendapat keinginan untuk mengurangkan kafein. Di sini, serbuk carob sangat berguna untuk saya: Saya mencampurkannya dengan kopi dalam nisbah 1: 2. Minuman itu ternyata agak lazat, selain itu, anda tidak boleh menambah gula sama sekali. Buihnya agak baik, dengan cara itu

Laman web Royal Forest menawarkan banyak resipi berbeza untuk hidangan carob, di sini anda boleh lihat - terdapat skop yang besar untuk kreativiti. Imaginasi saya terhad kepada hanya dua pilihan untuk menggunakan carob, sebagai tambahan kepada minuman: I ditambah kepada ais krim:

Dan juga mengetahui gula-gula yang lazat dan sihat.

Malangnya, saya tidak mempunyai skala dapur, jadi saya mengambil bahan-bahan dengan mata: mentega koko cair, madu, kayu manis Ceylon, serbuk carob. Saya masukkan biji koko yang telah dihancurkan ke dalam acuan dahulu.

Kuki itu ternyata sangat lazat! Dengan carob, saya kelihatan tamak, jadi untuk beberapa gula-gula asasnya menjadi putih (mentega koko), tetapi ia lebih menarik.

Saya akan terus menempah serbuk carob pada masa hadapan untuk minuman - mereka ternyata lazat dan berkhasiat (mereka tepu dengan baik), selain itu, mereka banyak membantu saya untuk melegakan ketidakselesaan dengan kesilapan dalam diet.

Serbuk carob sangat bagus jika anda menyukai koko, tetapi atas sebab tertentu anda tidak boleh menggunakannya. Kanak-kanak juga boleh diberi minuman sihat seperti itu dengan selamat: carob tidak menyebabkan alahan, selain itu, buah carob tidak dirawat dengan racun perosak (saya menulis tentang ini).

Dan, sudah tentu, mengenali produk baru yang berguna sentiasa menyeronokkan, jadi ia sangat menyeronokkan Saya cadangkan mencuba serbuk carob dan menambah variasi pada diet anda

Produk luar biasa lain dari laman web Royal Forest:

Carob adalah produk berasaskan tumbuhan yang semakin popular sebagai pengganti koko dan coklat. Ia boleh digunakan dalam masakan rumah untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan. Selain itu, buah carob mempunyai khasiat yang luas untuk wanita, lelaki dan kanak-kanak.

Carob: apakah produk ini

Carob ialah buah pokok carob, yang tumbuh bebas di negara Mediterranean, juga dikenali sebagai tanduk Tsaregradsky, Ceratonia leguminous dan Carob. Pilihan terakhir dipinjam daripada bahasa Inggeris dan kini lebih kerap digunakan untuk merujuk kepada buah-buahan yang mana pokok itu ditanam. Iaitu, carob adalah serbuk pokok carob, dijual sama ada keseluruhan atau dalam bentuk serbuk.

Carob ialah buah pokok carob.

nama

Di dunia moden, buah-buahan dan produk pemprosesannya adalah biasa di bawah nama Inggeris carob. Dan nama botani tumbuhan itu - Ceratonia - mempunyai akar Yunani: εράτιον bermaksud "tanduk". Julukan khusus diambil dari bahasa Latin: siliqua bermaksud "kacang".

Di antara orang-orang Mediterranean (terutama mereka yang sejarahnya sangat dikaitkan dengan agama Kristian), nama "John's Breadfruit" ditemui. Ia diperoleh kerana buah carob mempunyai sedikit bau ragi.

Pokok carob sangat dihargai di Mediterranean sejak zaman Alkitab, apabila ia digunakan di rantau ini sebagai ukuran berat. By the way, ia adalah dari εράτιον bahawa perkataan "karat" berasal, yang digunakan sebagai ukuran berat dalam perhiasan.

Penerangan botani

Ceratonia leguminous ialah pokok malar hijau dengan mahkota daun berbulu lebat yang merebak yang boleh mencapai ketinggian 12 meter. Kawasan utama terletak pada paras 400-1600 meter dari aras laut. Pokok carob tumbuh dengan perlahan, tetapi untuk masa yang sangat lama - spesimen berumur 2-3 abad tidak jarang berlaku. Batangnya terbentuk kuat, padat, kulit kayu mempunyai warna kelabu coklat dan gelap.

Carob - Carob

Semasa tempoh berbunga, ia ditutup dengan bunga-bunga kecil yang dikumpulkan dalam berus dengan cawan yang jatuh dengan cepat. Pembungaan pertama berlaku pada usia 5-7 tahun, dan berbuah - pada usia 8-10 tahun. Untuk 80-100 tahun akan datang, setiap musim satu pokok menghasilkan sehingga 200 kg buah.

Buah pokok ialah kacang memanjang sehingga 25 cm dengan ketebalan 0.5-1 cm dan lebar kira-kira 3 cm Bagaimana rupa kacang? Seperti sebiji buah kacang coklat berdaging melengkung ke sebelah. Di dalam kacang terdapat tulang dan pulpa berair dengan kandungan karbohidrat yang tinggi - gula mengambil kira-kira 50% daripada komposisi. Tetapi dalam bentuk mentahnya, semuanya terganggu oleh komponen astringen komposisi. Buah menjadi lebih manis apabila ia kering di bawah sinar matahari.

Dari pulpa buah kering, carob dihasilkan - serbuk yang mempunyai rasa dan kualiti aromatik yang sama seperti koko, tetapi tidak mengandungi kafein.

Biji kekacang ceratonia dibezakan oleh kandungan polygalactomannan yang tinggi. Polisakarida ini memberi mereka jisim yang tetap. Terima kasih kepada ciri ini, benih pada zaman dahulu mula digunakan sebagai karat.

Skop buah-buahan

Di negara-negara yang mengelilingi Laut Mediterranean, buah-buahan pokok carob telah digunakan secara meluas sejak zaman purba:

• dalam budaya kehidupan seharian Mesir, carob, sebagai pengganti koko, muncul pada zaman dahulu, dari mana ia merebak ke negara lain;
• di Turki, Portugal, Sepanyol, Malta dan Sicily, kemanisan buah carob telah mendapat aplikasi dalam penyediaan kolak dan minuman keras;
• di kalangan orang Mediterranean yang berbeza, kacang ceratonia digunakan untuk merawat penyakit gastrousus, kelemahan dan malaise, selsema, batuk;
• di Cyprus, benih carob diberi makan kepada haiwan peliharaan;
• dalam industri moden, benih berfungsi sebagai bahan mentah untuk pembuatan pemekat makanan.

Faedah dan kemudaratan carob kepada badan

Faedah dan kemudaratan carob kepada badan

Komposisi kimia carob

Carob - apakah itu? Tepung yang diperolehi dengan mengisar pulpa buah carob kering. Ini adalah produk kering, yang kebanyakannya diduduki oleh karbohidrat. Perkadaran nutrien utama dalam komposisinya kelihatan seperti ini:

• protein - 4.6 g;
• karbohidrat - 49.1 g;
• lemak - 0.7 g;
• serat makanan - 39.8 g;
• air - 3.6 g;
• bahan abu - 2, 27 g.

Kandungan kalori kering Ecrob adalah kira-kira 220 kcal.

Asas vitamin dan mineral produk dibezakan oleh kehadiran vitamin B1-B6, E, PP, serta kekotoran kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosforus, besi, zink, mangan dan selenium. Di samping itu, komposisi mengandungi sejumlah besar tanin, yang menentukan rasa tart buah-buahan segar. Apabila dikeringkan, sebahagian daripada komponen ini tersejat, dan gula paling terasa.

Ciri penting buah carob ialah ketiadaan gluten. Ini membolehkan anda makan kacang dan carob tanpa rasa takut untuk penghidap penyakit seliak.

Bagaimana carob dibuat

Sebelum membuat tepung carob, yang paling masak dipilih, biji dibuang dan hanya tinggal bahagian tengah yang lembut, kerana ekor biasanya pahit. Kacang dikeringkan di bawah sinar matahari, tetapi digantung di udara.

Bagaimanakah carob diperolehi?

Jawapan kepada soalan carob mana - goreng atau tidak panggang - lebih baik untuk dibeli bergantung pada apa yang akan digunakan untuk:

• Pulpa boleh serta-merta dikisar menjadi serbuk kuning air manis dengan sedikit rasa pedas. Produk sedemikian mempunyai pecahan yang agak besar dan digunakan dalam industri makanan sebagai pemanis.
• Untuk penghasilan tepung halus, bahan mentah digoreng terlebih dahulu selama 10-12 minit, dipanaskan hingga +205ºC. Carob sedemikian mempunyai warna yang lebih gelap, zarah kecil dan rasa pahit. Daripadanya disediakan minuman yang menggantikan koko bagi orang yang mengelakkan kafein.

Carob kedua-dua jenis digunakan dalam industri gula-gula. Ia ditambah kepada gula-gula, pasta, produk tepung. Bar gelap keras serupa dengan coklat biji koko tradisional dipanggil carbolate. Di negara Barat, krim Carob telah mendapat populariti yang besar.

Apakah carob yang berguna

Ramai orang kini memberi perhatian kepada carob bukan kerana kandungannya, tetapi kerana apa yang tidak terkandung di dalamnya:

• Produk ini mempunyai kandungan lemak yang rendah. Ini memanjangkan hayat carob. Di antara asid lemak yang masih dalam komposisi, terdapat oleik dan linolenik. Mereka tidak dihasilkan oleh tubuh manusia.
• Komposisi tidak mengandungi theobromine dan kafein, jadi produk tidak mempunyai kesan neurostimulating. Ia juga menghapuskan perkembangan ketagihan, seperti halnya kopi atau coklat.
• Komposisi tidak mengandungi asid oksalat, yang menghalang penyerapan kalium dan zink, serta memprovokasi urolithiasis dan batu ginjal.
• Bagi orang yang mengalami migrain, carob adalah baik untuk ketiadaan phenylethylamine, neurotransmitter yang mencetuskan serangan sakit.

Jelas sekali, minuman carob dan produk manis lebih berguna untuk orang yang mengalami gangguan saraf, wanita hamil, penghidap alahan dan penyokong diet yang sihat daripada coklat koko asli.

Derivatif carob dan kegunaannya

Ciri-ciri berguna carob

Selama lebih sedekad, penstabil makanan - pektin dan gusi - telah dibuat daripada buah buah ceratonia. Sebagai sebahagian daripada pelbagai bahan makanan dan produk separuh siap, mereka boleh didapati di bawah "kejutan" yang terkenal: E440 dan E410. Kedua-dua komponen ini selamat untuk kesihatan, malah mempunyai kesan antioksidan, penggumpalan, penjerapan dan bakteria.

sirap carob

Di negara di mana carob tumbuh, sirap carob dibuat.Ia adalah cecair pekat berwarna perang gelap dengan kandungan gula yang tinggi. Untuk penyediaannya, kacang, dikupas dari biji, dicincang halus, dibuang ke dalam air dan disejat untuk masa yang lama. Sirap boleh digunakan untuk tujuan makanan, tetapi disediakan untuk tujuan lain. Ia digunakan untuk merawat pelbagai masalah kesihatan:

• cirit-birit
• gangguan tidur;
• penyakit pernafasan;
• gangguan saraf;
• cirit-birit
• sesak nafas alergik.

Pakar menerangkan sifat berfaedah sirap dengan kandungan tanin yang tinggi. Ia membantu mencegah osteoporosis kerana ia mengandungi tiga kali ganda jumlah kalsium berbanding susu lembu.

Penggunaan ubat sirap:

• pengambilan harian segelas air suam dengan satu sudu sirap pada perut kosong membantu mempercepatkan penyingkiran bahan berbahaya dari badan;
• untuk rawatan batuk, selesema dan jangkitan pernafasan, disyorkan untuk minum air panas (1 gelas) beberapa kali sehari dengan satu sudu sirap yang dibubarkan di dalamnya;
• untuk melegakan cirit-birit dan gangguan gastrousus, disyorkan untuk mengambil satu sudu sirap tiga kali sehari sebelum makan.

Lebih lanjut mengenai sirap carob>>

teh

Mentega

Minyak carob sangat jarang ditemui dijual di Rusia. Tetapi di negara Mediterranean ia digunakan untuk tujuan perubatan. Produk ini dikenali sebagai penggalak imun yang berkesan dan cara untuk memperbaiki sistem kardiovaskular.

Ciri-ciri perubatan carob untuk kesihatan

Ciri-ciri berguna carob

Kualiti terapeutik dan profilaksis dan imunomodulator buah ceratonia dan carob adalah disebabkan oleh komposisi kimia yang kaya. Oleh itu, sejumlah besar serat makanan mempunyai kesan positif terhadap pencernaan:

• jisim padat, seperti berus, melalui usus dan mengeluarkan balast daripadanya;
• serat pemakanan yang membengkak perlahan-lahan mengurut rongga organ, meningkatkan peredaran darah;
• disebabkan serat tak hadam, rasa kenyang berpanjangan.

Kandungan sebatian polifenol yang tinggi memberi alasan untuk menganggap carob sebagai antioksidan yang kuat. Ini bermakna ia termasuk dalam kompleks produk yang menghalang tumor kanser dan menghalang penampilannya. Adalah dipercayai bahawa pengambilan makanan dan minuman yang mengandungi carob secara tetap mengurangkan risiko paru-paru, serviks, laring, mulut, perut dan kanser lain.

Sebilangan kecil lemak dan banyak serat membantu dalam pencegahan aterosklerosis dan penyakit jantung - tahap kolesterol "buruk" dalam darah berkurangan dan jantung mengalami kurang tekanan.

Buahnya mengandungi bahan yang mempunyai kesan sedatif. Mereka bertindak sebagai antidepresan semula jadi, melegakan kerengsaan, ketakutan, kebimbangan dan mengurangkan risiko serangan panik. Perlu diperhatikan bahawa ketagihan tidak pernah diperhatikan.

Carob: cara membuat minuman

Carob yang paling lazat (seperti minuman) diperoleh dengan membancuh serbuk dengan susu. Ia boleh sama ada dari haiwan atau tumbuhan. Apatah lagi, asas susu badam aromatik malah akan menjadikan aroma dan rasa lebih kaya. Secara umum, prosedur penyediaan adalah serupa dengan koko biasa. Anda perlu memanaskan dua gelas susu dan larutkan 1.5 sudu besar serbuk di dalamnya. Untuk mengurangkan kandungan lemak, anda boleh mencairkan susu dengan jumlah air yang sama.

Minuman carob panas

Walaupun carob itu sendiri sangat manis, menambah satu sudu linden atau madu bunga akan menjadikan minuman itu lebih enak. Adalah disyorkan untuk segera mencampurkan carob dengan susu, menuangkan serbuk dengan kacau untuk mengelakkan pembentukan ketulan.

Carob: resipi dan kegunaan dalam masakan

1. Serbuk carob adalah serupa dengan koko yang digunakan dalam penaik dan kuih-muih. Dan ia juga memberikan doh warna coklat yang kaya. Perkadaran produk dipelihara.
2. Pengganti koko melengkapi dan memperkayakan yogurt sejuk dan ais krim apabila ditabur di atasnya atau ditambah pada resipi.
3. Buah-buahan dan beri yang ditaburkan dengan carob dan bukannya gula adalah sama enak dan manis.
4. Susu carob, serupa dengan coklat susu, dibuat dengan secawan cecair panas dan satu sudu serbuk gelap.
5. Carob boleh ditambah kepada resipi untuk pes pencuci mulut berasaskan kelapa, mentega, madu dan rempah ratus.
6. Serbuk carob dicampur dengan minyak dan bahan tambahan (beri, bijan, kacang, dll.) Membuat gula-gula yang lazat, yang, dengan cara itu, dimasak dengan cepat.

Puding carob coklat

Produk:

• 1/4 cawan biji chia;
• segelas badam atau susu lain yang berasal dari tumbuhan;
• 1/2 sudu kecil ekstrak vanila;
• 3 pisang;
• 2 sudu besar carob;
• sedikit garam.

Untuk menyediakan, anda perlu menggabungkan semua komponen dan gaul rata, dan kemudian keluarkan sekurang-kurangnya 60 minit di dalam peti sejuk. Selepas masa ini, snek yang ringkas dan lazat dengan komposisi yang sihat akan sedia untuk dimakan.

gula-gula

1. Campurkan 10 g mentega dengan 1 sudu besar. gula, 1 sudu besar. susu dan 3 sudu besar. serbuk. Panaskan adunan sehingga menjadi sayu.
2. Celupkan kurma, prun atau buah-buahan kering lain yang telah diadu ke dalam pangkalan, letakkan di atas pinggan dan hantar ke peti sejuk untuk disejukkan.
3. Baki aising boleh dibekukan - anda mendapat bar lazat yang kelihatan seperti coklat.

Coklat tanpa koko dengan serutan

Untuk memasak, anda perlu mengambil jumlah yang sama serbuk carob, serpihan kelapa dan minyak kelapa (mentega juga sesuai). Ini adalah resipi asas, tetapi ia boleh ditambah dengan citarasa anda sendiri dengan buah-buahan kering, madu atau kacang.

Pesanan memasak:

1. Cairkan mentega hingga cair, angkat dari api.
2. Larutkan serbuk dalam minyak tanpa berketul.
3. Masukkan serpihan kelapa dan sedikit madu ke dalam adunan tadi, gaul rata.
4. Tuangkan jisim ke dalam acuan.
5. Taburkan dengan buah-buahan kering atau kacang.
6. Letakkan acuan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam.

penkek

Produk:

• susu - 200 ml;
• tepung - 1.5 sudu besar;
• telur ayam - 1 pc.;
• serbuk carob - 2-3 sudu besar;
• minyak bunga matahari - 1 sudu besar;
• gula, garam.

Pesanan memasak:

1. Hantar semua bahan ke dalam mangkuk biasa, pukul dengan pukul sehingga doh pancake tradisional tanpa ketulan terbentuk.
2. Panaskan kuali dengan baik dan bakar penkek.

Kemudaratan dan Langkah Berjaga-jaga

Carob adalah produk yang digunakan secara meluas di Eropah dan negara Arab, selamat untuk lelaki, wanita dan kanak-kanak. Yang terakhir ini juga ditetapkan untuk rawatan cirit-birit dan terlalu kerap meludahkan makanan. Kajian mengenai serbuk oleh saintis telah mengesahkan keselamatan toksik dan karsinogeniknya. Tiada kontraindikasi langsung untuk digunakan semasa penyusuan dan kehamilan, tetapi masih sangat disyorkan untuk berunding dengan doktor penyelia dan mencuba produk dengan berhati-hati.

Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS mengiktiraf serbuk carob sebagai selamat untuk manusia dan haiwan. Bagi orang dewasa, dos harian yang disyorkan adalah terhad kepada 20 gram. Tiada arahan yang tepat untuk kanak-kanak, jadi anda perlu fokus pada separuh daripada volum ini.

Penyimpanan

Buahnya mengekalkan sifat bergunanya apabila disimpan dalam tin atau balang kaca dengan penutup yang ketat yang menghalang udara daripada masuk ke dalam. Lokasi penyimpanan mestilah sejuk dan kering. Di bawah keadaan sedemikian, mereka kekal dalam bentuk terbaik selama 18-24 bulan.

Untuk mengekalkan rasa dan kualiti perubatan serbuk, lebih baik tuangkannya ke dalam beg foil dan pindahkan ke kotak kadbod gelap. Tempatnya kering dan sejuk. Tempoh - tidak lebih daripada 1.5 tahun dari tarikh pengeluaran.

Beli bedak kat mana?

Serbuk buah ceratonia hari ini boleh didapati di hampir mana-mana bandar utama di Rusia. Untuk melakukan ini, bagaimanapun, anda perlu menghubungi kedai khusus yang menjual produk untuk penganut diet sihat dan diet organik. Kedua-dua untuk membancuh dan untuk eksperimen kuih-muih, serbuk panggang sederhana sesuai. Ia murah dan kos tidak lebih daripada 400 rubel setiap 0.5 kilogram. Atas sebab ekonomi, adalah lebih baik untuk membeli carob panggang sederhana dalam talian untuk penghantaran terus daripada pengilang. Ini menjamin kualiti produk, asal semula jadi dan harga yang berpatutan.

Serbuk carob panggang sederhana boleh dibeli di sini

Serbuk dari Frontier Natural Products ialah produk semulajadi tanpa sinaran yang sesuai untuk diet halal, vegan, vegetarian dan halal.

Tidak seperti koko, ia mempunyai lebih banyak mineral, kurang lemak dan tidak memerlukan gula tambahan, kerana ia sangat manis dengan sendirinya.

Kriteria untuk produk yang berkualiti

• Negara asal: Australia, Amerika Syarikat, negara Mediterranean.
• Ulasan yang baik tentang pengeluar dan produk itu sendiri.
• Serbuk daripada bahan mentah yang tidak dibakar harus mempunyai rasa pedas yang ringan, warna kuning air yang cerah.
• Produk daripada buah carob yang dipanggang ringan berwarna gelap. Dalam rasa, karamel dan nota masam samar-samar terasa.
• Serbuk panggang sederhana serupa dengan kopi kisar, mempunyai aroma coklat dan rasa pahit.

Serbuk carob digunakan untuk membuat coklat dan susu kocak yang lazat. Jika anda menonton makanan anda dan ingin makan makanan tanpa bahan kimia dan pengawet dengan pewarna, sediakan minuman dengan karob yang sihat.

Kerob ialah buah carob yang digunakan untuk membuat serbuk manis dan sirap buah.

Ciri memasak

Mentah atau goreng…

• Carob mentah sangat bagus untuk membuat milkshake dan smoothie buah. Akan menjadi kegemaran kekasih hati.
• Sedikit goreng - mempunyai warna yang lebih gelap dan kandungan gula yang tinggi (40%), mempunyai sedikit masam dan rasa karamel yang ringan.
• Penggemar minuman "coklat" lebih baik mengambil carob goreng dengan ciri rasa pahit coklat gelap.

Cara membancuh

Adalah berguna untuk tuan rumah mengetahui bahawa:

• Untuk meningkatkan kualiti produk akhir, sebelum memasak, adalah wajar untuk menapis serbuk, sama seperti tepung, untuk mengeluarkan ketulan.
• Serbuk larut dengan cepat dalam segelas air panas atau susu pada suhu 90 darjah.
• Dengan sendirinya, carob rasanya manis, jadi ia tidak memerlukan tambahan gula atau madu.
• Minuman itu boleh ditambah dengan susu, carob tidak menjejaskan penyerapan lemak susu.
• Juga, jika dikehendaki, tambah sedikit vanila atau kayu manis.
• Serbuk carob dan sirap berpasangan sempurna dengan keju kotej, kelapa dan buah.

Saya telah menyusun pilihan minuman sihat dan lazat yang boleh disediakan daripada carob. Resipi ini agak sesuai untuk diet yang bertujuan untuk menurunkan berat badan.

koko carob

Koko dengan susu adalah minuman paling popular dan kegemaran semua orang. Koko alternatif daripada carob juga tidak kurang enak dan menyihatkan.

Serbuk carob mempunyai beberapa kelebihan berbanding serbuk koko, iaitu:

• tidak mengandungi bahan psikotropik dan toksik (kafein, phenylethylamine, asid oksalik);
• mempunyai rasa manis semulajadi kerana kehadiran fruktosa dan sukrosa;
• mengandungi tiga kali lebih banyak kalsium dan sepuluh kali kurang lemak daripada pesaing.

Perlu ditekankan bahawa carob yang dibungkus dalam pek tidak mengandungi sebarang kekotoran kimia, yang sering dilakukan oleh pengeluar serbuk koko, coklat dan produk kuih-muih lain.

Untuk menyediakan koko wangi dan sangat lazat dari carob, anda perlu:

Segelas susu dengan peratusan rendah lemak (1.6% baik) - 250m
Segelas air minuman biasa - 200 ml
Serbuk carob tidak digoreng atau digoreng (secukup rasa) - 1.5 sudu besar. sudu
Madu asli atau gula - 1 sudu besar

Kaedah memasak

1. Dalam periuk kecil atau periuk, satukan susu, air dan segera masukkan carob. Ini akan mengelakkan ketulan daripada serbuk dan meningkatkan rasa minuman.
2. Letakkan campuran pada api sederhana dan biarkan mendidih, kacau dengan teliti dengan sudu.
3. Apabila adunan mula mendidih, masukkan gula atau tambah madu secukup rasa.
4. Kemudian berhati-hati mengeluarkan hidangan dari dapur, kerana minuman yang telah siap mungkin tiba-tiba "melarikan diri" dari kuali.
5. Ke meja, koko alternatif dihidangkan panas atau sedikit sejuk.

kopi carob

Carob juga boleh menggantikan kopi sepenuhnya. Kopi daripada serbuk carob adalah yang paling sesuai untuk penggemar kopi yang sedang beralih kepada gaya hidup sihat.

Sama seperti serbuk koko, karob bebas kafein dan teobromin lebih unggul daripada kopi dari segi manfaat kesihatan.

Tidak seperti kopi, minuman ini, sudah tentu, tidak akan mencergaskan, tetapi ia akan mengisi badan dengan tenaga dan vitamin.

Tetapi aroma yang memeningkan, seperti dari secawan kopi semulajadi berkualiti tinggi, malangnya, tidak dapat dicapai daripadanya.

resepi

Kopi carob juga perlu dibancuh dalam bekas sempit atau Turki. Seorang Turki elektrik akan melakukannya.

1. Tuangkan 200 ml air masak ke dalam Turki dan letakkan di atas dapur.
2. Kemudian masukkan 3-4 sudu teh carob, dan kacau rata, biarkan mendidih.
3. Proses pendidihan disertai dengan buih naik ke atas orang Turki. Ia adalah perlu untuk mengawal buih dengan berhati-hati: sebaik sahaja ia mencapai maksimum, cepat keluarkan mangkuk dari dapur.
4. Buih telah jatuh - orang Turki kembali ke api. Manipulasi sedemikian perlu dilakukan satu atau dua kali lagi.
5. Proses memasak akan mengambil masa kira-kira 5 minit.
6. Kopi siap boleh diperisakan dengan kayu manis, susu atau sirap carob.

Adakah mungkin minum kopi pada waktu malam dengan diet

carob dengan susu

Ini bukan mengenai susu lembu, tetapi mengenai jenis susu eksotik, berdasarkannya, menggunakan carob, minuman luar biasa yang lazat diperolehi.

Bahan utama untuk 1 minuman

1. Segelas santan - 250 ml
2. Serbuk carob, tidak dibakar atau dibakar (secukup rasa) - 2 sudu teh timbunan
3. Serbuk Chicory - 1 sudu teh timbunan
4. Rempah (vanila, buah pelaga) - secara literal di hujung pisau
5. Gula atau madu asli (secukup rasa)

Kaedah memasak

1. Tuangkan santan ke dalam bejana Turki atau mana-mana bekas dalam yang lain dan bakar.
2. Serta-merta masukkan carob, chicory dan rempah kepadanya.
3. Panaskan campuran di atas api sederhana selama 3-4 minit, tetapi jangan biarkan mendidih.
4. Seterusnya, keluarkan minuman dari dapur dan biarkan ia sejuk.
5. Ia kekal untuk menuangkan carob ke dalam cawan, memaniskannya dengan gula atau madu dan menikmati rasa lazat minuman di syarikat yang menyenangkan.

Susu semasa diet perlu diminum secara sederhana. Berapa harga ini?

Teh serbuk carob

Kaedah memasak

1. Kami mengambil periuk teh porselin atau tanah liat, tuangkan air mendidih ke atasnya.
2. Kemudian tambah beberapa sudu serbuk carob di sana dan tuangkan produk dari cerek mendidih.
3. Campurkan segala-galanya dengan cepat dengan sudu, tutup rapat teko dengan penutup dan biarkan selama 15 minit.
4. Selepas seperempat jam, tuangkan teh dengan berani ke dalam cawan dan nikmati aroma dan rasa yang lazat.

Resipi ini boleh diubah suai dengan menambah carob kepada teh hitam atau hijau. Ini akan menjadikan majlis minum teh lebih cerah dan sihat, dan pastinya akan menggembirakan semua tetamu.

Cara membuat teh dengan kunyit atau kayu manis (12 resipi)

Smoothie dengan carob dan kurma
(berasaskan pisang)

Hebatnya, semua potensi vitamin sayur-sayuran dan buah-buahan boleh tertumpu dalam segelas smoothie.

Smoothie adalah cecair yang sangat sihat yang melembapkan dan menyuburkan tubuh manusia dengan bantuan vitamin dan mineral, dan juga mewujudkan penghalang yang boleh dipercayai terhadap jangkitan.

Smoothie dengan carob adalah lebih enak dan lebih sihat, dan juga membantu untuk menghapuskan masalah dengan usus.

Bahan Utama Setiap Hidangan

1. Segelas susu sejuk - 200 ml
2. Kurma berisi besar - 3 biji
3. Pisang masak besar - 1 keping
4. Serbuk carob, panggang atau tidak panggang (secukup rasa) - 0.5 sudu besar
5. Kayu manis - 0.5 sudu teh
6. Vanila secukup rasa

Kaedah memasak

1. buah saya.
2. Keluarkan kulit pisang dan potong menjadi kepingan.
3. Kami membebaskan kurma dari lubang.
4. Masukkan semua bahan ke dalam pengisar dan gaul pada kelajuan sederhana sehingga rata.
5. Tuangkan smoothie yang telah siap ke dalam gelas dan layan tetamu dengan senang hati.

Minuman apa yang membantu menurunkan berat badan Sejuk atau panas?

Koktel dengan pisang dan carob

Minuman carob berasaskan susu panas sangat menyenangkan dan menyerupai koko.

Tetapi rasa milkshake sejuk dengan penambahan carob mengambil naungan baru, menjadi lebih cerah dan kaya.

Pada masa yang sama, semua sifat berfaedah di atas serbuk carob dipelihara. Jadi mengapa menafikan diri sendiri keseronokan dan tidak merasai minuman yang indah ini?

Bahan utama untuk dua hidangan

Susu sejuk - 400 ml
Pisang masak besar - 2 keping
Serbuk carob, panggang atau tidak panggang (secukup rasa) - 1 sudu pencuci mulut
Gula vanila - 1 sudu pencuci mulut
Madu asli - 1 sudu pencuci mulut

Kaedah memasak

1. Pisang saya, keluarkan kulitnya dan potong menjadi kepingan.
2. Tuang susu ke dalam mangkuk pengisar, hantar pisang, carob, gula vanila dan madu ke sana.
3. Campurkan segala-galanya sehingga anda mendapat jisim homogen yang gebu.
4. Tuangkan minuman ke dalam gelas, hias dengan straw dan nikmati rasa yang menyenangkan.

Sebagai kesimpulan, saya ingin menekankan bahawa anda tidak boleh menganggap carob sebagai ubat penawar. Semuanya baik secara sederhana. Tetapi pada masa yang sama, penggunaan biasa produk eksotik ini dalam makanan dapat meningkatkan kesihatan dan kesejahteraan orang yang tidak peduli dengan coklat dan kopi dengan ketara.

Carob ialah serbuk siap yang diekstrak daripada kacang pokok kekacang Ceratonia (juga dipanggil Carob). Di dunia moden, bahan mentah baru mula mendapat populariti, serbuk dianggap sebagai alternatif yang sangat baik untuk coklat dan koko yang lebih berbahaya. Carob dalam kuih-muih menggantikan gula sepenuhnya. Produk ini juga mempunyai beberapa kualiti positif. Mari kita pertimbangkan semuanya mengikut urutan.

pertumbuhan karob

Dari segi rasa, carob adalah serupa dengan koko. Rasa selepas sebahagian besarnya bergantung pada kaedah dan tahap pemanggangan. Secara luaran, buah-buahan mempunyai warna merah jambu yang tidak begitu terang. Dari segi kegunaan, carob lebih unggul daripada serbuk koko asli.

Di Australia, carob telah berakar dengan baik kerana kualitinya yang unik. Pokok itu mudah hidup dalam keadaan gersang untuk masa yang lama. Pada masa yang sama, kualiti buah tidak berubah. Pada masa ini, negara-negara berikut kekal sebagai pemimpin dalam penanaman ceratonia: Sepanyol, Turki, Cyprus, Portugal dan Australia.

kebaikan dan kemudaratan tepung soba

Kebaikan carob

1. Sejak zaman purba, carob telah menjadi terkenal sebagai alat yang memanjangkan masa muda. Bahan mentahnya kaya dengan antioksidan. Bahan yang masuk ke dalam badan mula berinteraksi dengan radikal bebas. Sel-sel berbahaya dimusnahkan oleh proses kimia yang kompleks. Oleh itu, zarah kulit tidak terjejas.
2. Produk ini juga terkenal dengan fakta bahawa ia tidak mengandungi kafein. Bahan ini terdapat dalam koko. Minuman carob boleh diminum oleh pesakit hipertensi tanpa memudaratkan kesihatan. Di samping itu, produk itu tidak mempunyai kontraindikasi untuk kanak-kanak dan wanita yang membawa janin. Carob tidak ketagihan kerana bahan unik salsolinol. Enzim ini terdapat dalam coklat.
3. Juga dalam biji koko terdapat theobromine, bahan itu bertanggungjawab untuk latar belakang psiko-emosi seseorang. Tiada enzim sedemikian dalam carob, jadi penggunaan produk tidak akan menjejaskan anda dalam apa jua cara. Anda tidak akan tiba-tiba hilang sabar. Sebaliknya, minuman berasaskan bahan mentah tersebut akan membantu menenangkan jiwa dan mengatasi pelbagai pemikiran.
4. Perbezaan utama antara carob dan koko boleh dianggap bahawa dalam kes pertama, bahan mentah mempunyai 10-11 kali kurang lemak daripada yang kedua. Kemanisan carob berasal dari fruktosa dan sukrosa. Dari sini, pakar mengaitkan carob dengan kategori produk pemakanan. Sesetengah komponen mengandungi lemak, ia digantikan dengan gusi, yang terdapat dalam bahan mentah carob. Oleh itu, produk dengan ekstrak carob boleh disimpan lebih lama daripada formulasi dengan penambahan koko.
5. Satu lagi kelebihan ceratonia yang tidak diragukan ialah banyaknya enzim berguna diserap sepenuhnya oleh tubuh manusia. Perkara yang sama tidak boleh dikatakan untuk koko. Khasiat carob boleh dilihat dengan mata kasar. Sebilangan kecil serat juga mendominasi dalam bahan mentah. Enzim yang cukup untuk mewujudkan proses pencernaan sepenuhnya. Antioksidan dalam kombinasi dengan serat pemakanan membersihkan badan daripada terak dan toksin.
6. Maklumat sejarah mengatakan bahawa pada zaman dahulu, penyembuh tempatan menggunakan carob sebagai antiseptik yang berkesan. Komposisi dalam masa yang singkat membantu seseorang memperbaiki keadaannya sekiranya keracunan dan cirit-birit. Serbuk itu sangat popular di kalangan ibu bapa yang memberi bahan mentah kepada anak-anak. Kualiti berguna carob boleh disenaraikan untuk masa yang sangat lama. Minuman berdasarkan produk membersihkan darah kolesterol secara menyeluruh. Pengambilan yang kerap mencegah penyakit kardiovaskular.
7. Pencinta koko harus mempertimbangkan semula citarasa mereka. Carob lebih manis daripada serbuk kacang. Jika anda membuat minuman berasaskan carob, anda tidak perlu menambah gula tambahan. Carob mengandungi bahan semulajadi yang boleh dikatakan tidak membahayakan tubuh. Satu-satunya syarat ialah bahan mentah disyorkan untuk dimakan dengan sangat berhati-hati oleh pesakit diabetes. Berunding dengan pakar terlebih dahulu. Carob panggang mempunyai sejumlah kecil sakarida.
8. Carob digunakan secara aktif dalam dietetik. Pengambilan minuman secara berkala dapat mengurangkan rasa lapar. Bahan mentah menyekat pengeluaran hormon grenaline, yang bertanggungjawab untuk selera makan. Sesiapa yang cuba mengucapkan selamat tinggal pada pon yang tidak diingini dinasihatkan untuk menggantikan pemanis bukan semulajadi dengan serbuk carob. Bahan mentah tergolong dalam produk hypoallergenic. Walau bagaimanapun, seseorang tidak boleh menyanjung diri sendiri, perundingan awal dengan doktor masih patut diadakan. Kadang-kadang terdapat intoleransi individu terhadap komponen.

kebaikan dan kemudaratan dedak oat

Carob dalam onkologi

Kajian telah menunjukkan bahawa kehadiran sebatian polifenol dalam carob membantu mencegah perkembangan kanser. Sedikit sebanyak, produk itu beracun, hanya membahayakan sel-sel kanser. Bahan mentah terutamanya disyorkan untuk dimakan oleh jantina yang lebih adil. Carob menghalang perkembangan kanser serviks.

carob untuk diabetes

Jika kita membandingkan carob dan biji koko, maka dalam kes pertama, bahan mentah mempunyai jumlah gula yang jauh lebih rendah. Juga dalam buah-buahan pokok carob terdapat jumlah minimum lemak. Carob mempunyai 3 kali lebih sedikit kalori daripada coklat. Jika anda menggunakan produk dengan bijak dengan diabetes, anda boleh mengelakkan lonjakan glukosa darah. Secara selari, bahan mentah akan membekalkan tubuh dengan serat dan protein.

carob untuk penghadaman

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, carob mengandungi serat. Enzim mempunyai kesan positif terhadap metabolisme dan motilitas usus. Selera makan dan rembesan jus gastrik akan menjadi normal tidak lama lagi. Bahan mentah mempunyai serat makanan tidak larut yang menyerap cecair berlebihan dalam badan.

Kebaikan dan kemudaratan carob untuk kanak-kanak

Pakar tidak mengesyorkan memasukkan carob dalam diet kanak-kanak di bawah umur 2 tahun. Pengambilan produk dalam kuantiti yang banyak mungkin tidak memberikan kesan terbaik kepada jiwa kanak-kanak. Kesan yang sama dicapai kerana kandungan tanin (tannin). Memasuki badan, enzim mengurangkan sintesis protein dalam tisu, dengan itu melambatkan pertumbuhan dan perkembangan bayi. Walau apa pun, carob akan membawa manfaat yang lebih besar, tidak seperti coklat atau koko.

Kebaikan carob untuk lelaki

Beberapa sumber zaman purba mengatakan bahawa carob mempunyai kesan positif terhadap kesihatan lelaki. Produk merangsang potensi dan menghapuskan penyakit organ kemaluan. Pengambilan komposisi secara tetap meningkatkan aktiviti spermatozoa.

kebaikan dan kemudaratan sorbitol

Bagaimana untuk memilih carob

1. Adalah penting untuk mengetahui bahawa anda tidak akan dapat membeli serbuk carob di mana-mana sahaja. Komposisi pukal atau sirap biasanya dijual di kedai pemakanan kesihatan dan sukan. Bahan mentah sering dijumpai di kedai teh profesional. Pada masa ini, produk boleh dipesan dengan mudah melalui Internet.
2. Jika anda memutuskan untuk menggunakan perkhidmatan kedai dalam talian, anda harus membaca semula semua ulasan tentang kualiti produk dan perkhidmatan. Apabila membeli carob di kedai profesional, teliti pembungkusan. Beri perhatian kepada kualiti pembungkusan, tarikh luput dan tarikh pengeluaran.
3. Dalam penampilan, komposisi longgar mempunyai warna merah jambu yang halus. Bahan mentah mempunyai bau yang menyenangkan dengan nota kacang. Jika anda memutuskan untuk membeli produk panggang ringan, ia mempunyai warna yang lebih gelap. Rasa produk akan memberikan rasa masam yang hampir tidak ketara dengan aroma karamel.
4. Jika carob telah dipanggang sederhana, warnanya mungkin menyerupai koko. Bau akan menjadi lebih masam, dan rasa dengan sedikit kepahitan. Sila ambil perhatian bahawa lebih banyak bahan mentah digoreng, lebih sedikit gula akan terkandung dalam komposisi.

Peraturan penyimpanan carob

1. Pakar mengesyorkan menyimpan bahan mentah terus di dalam buah. Produk sedemikian mesti diletakkan di dalam bekas kaca atau beg kertas. Selepas itu, bekas dengan kandungan hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dengan kelembapan minimum.
2. Jika anda mengikuti peraturan mudah, carob disimpan dengan cara ini sehingga 3 tahun tanpa kehilangan sifat berguna. Jika anda memutuskan untuk menggunakan produk itu, sudah cukup untuk memecahkannya dan melewatinya melalui penggiling kopi.
3. Dalam kebanyakan kes, carob dijual dalam bentuk formulasi yang rapuh. Bahan mentah tersebut dibungkus dalam beg yang dirawat dengan aluminium (kerajang). Juga, beg itu diletakkan di dalam kotak kadbod. Carob dalam bentuk ini disimpan sehingga 1.5 tahun.

Memudaratkan carob

1. Pakar tidak menunjukkan bahaya yang ketara kepada carob, penggunaan produk yang berlebihan boleh menyebabkan beberapa masalah kesihatan. Oleh itu, jika anda belum mencuba bahan mentah sebelum ini, ia harus diperkenalkan ke dalam diet secara beransur-ansur. Dalam kes yang jarang berlaku, intoleransi individu ditunjukkan.
2. Bagi kontraindikasi, carob harus dimakan dengan sangat berhati-hati dalam diabetes mellitus. Bergantung pada kaedah pemprosesan, minuman itu boleh merangsang peningkatan glukosa darah. Pengambilan harian produk yang disyorkan sekiranya sakit tidak boleh melebihi 20 gram.

Carob boleh dikaitkan dengan bilangan produk unik yang mempunyai pelbagai aplikasi. Pada masa yang sama, buah-buahan pokok carob boleh dikatakan tidak mempunyai kesan sampingan. Kanak-kanak harus memperkenalkan komposisi ke dalam diet tidak lebih awal daripada 2 tahun.

kebaikan dan kemudaratan serbuk koko

Video: minuman karob yang sihat

Carob - apakah itu dan bagaimana ia digunakan dalam masakan? Ia adalah kepada soalan-soalan ini bahawa kami akan menumpukan artikel kami.

Carob - apakah produk ini?

Carob ialah buah kekacang pokok carob malar hijau yang tumbuh di negara Mediterranean, iaitu di Itali, Sepanyol, Cyprus, dan sebagainya. Mentah, produk ini tidak boleh dimakan. Tetapi apabila belum masak, ia dipetik dan dijemur di bawah sinar matahari, ia menjadi sangat manis dan enak. Secara luaran, carob tidak jauh berbeza dengan serbuk koko biasa, kecuali warna coklat. Walau bagaimanapun, ia lebih kaya dan lebih manis dalam rasa. Di samping itu, perbezaan ketara antara kedua-dua produk yang dibentangkan ialah carob yang dibungkus tidak mengandungi perisa dan bahan kimia lain yang sering ditambah kepada serbuk koko, coklat dan sebagainya.

Seseorang tidak boleh mengabaikan fakta bahawa pokok carob, yang memberikan produk yang berguna, tidak terdedah kepada penyakit span kayu. Dalam hal ini, ia tidak pernah disembur dengan bahan kimia, yang merupakan kelebihan besar untuk serbuk siap.

Rujukan sejarah

Di Yunani purba, carob dikenali sebagai "fig Mesir". Biji kekacang yang keras dan licin itu mempunyai berat dan bentuk yang sama. Kerana ini, untuk masa yang lama mereka bertindak sebagai ukuran jisim di bawah nama Arab "karat". Perlu diingatkan bahawa unit pecahan ukuran ini masih digunakan hari ini (dalam barang kemas dan farmaseutikal).

Ciri-ciri Produk

Carob - apakah produk ini? Setelah menjawab soalan yang dikemukakan, seseorang harus meneruskan untuk mengetahui sama ada ramuan ini berguna, atau sama ada ia tidak diingini untuk dimakan.

Tidak semua orang tahu, tetapi serbuk ini menghairankan kaya dengan serat pemakanan semulajadi, yang mempunyai kesan yang baik terhadap mikroflora usus. Di samping itu, tidak seperti biji koko, ia lebih manis dan tidak memerlukan penggunaan tambahan gula halus semasa penyediaan sebarang pencuci mulut. Jadi apakah faedah lain produk seperti carob? Khasiat bedak ini adalah seperti berikut.

Pertama, ia mengandungi sejumlah besar mineral (kalsium, fosforus, kalium, magnesium, besi, nikel, tembaga, mangan, barium) dan vitamin (A, B2, B dan D). Pada masa yang sama, carob adalah 8% protein.

Kedua, produk yang dibentangkan dengan ketara mengurangkan penyerapan kolesterol berlebihan semasa makan. Ia juga perlu diperhatikan bahawa keupayaan hipokolesterol carob adalah 2 kali lebih kuat daripada serat makanan lain.

Ketiga, tidak seperti koko dan kopi, serbuk seperti itu tidak mengandungi bahan psikotropik, iaitu theobromine dan kafein, yang terdapat dalam semua produk coklat dan sering menyebabkan reaksi alahan dan ketagihan.

Keempat, carob (resipi dengan produk ini akan dibentangkan di bawah) tidak termasuk dalam komposisinya bahan seperti phenylthylamine, yang menyebabkan migrain dan sakit kepala, serta fromamine, yang menyumbang kepada penampilan ruam alergi, jerawat.

Kelima, tiada asid oksalik dalam carob, yang menghalang tubuh daripada mengumpul unsur-unsur seperti zink dan kalsium, yang diperlukan untuk kulit dan tulang yang sihat. Mereka yang lebih suka bar koko biasa daripada serbuk ini sering mengalami jerawat di muka mereka.

Keenam, carob mengandungi karbohidrat kompleks, serta tanin. Bagi elemen pertama, ia menjadikan serbuk lebih melekit, menggalakkan penyerapan cecair yang cepat dan bertindak serupa dengan pemekat. Tanin produk ini mengikat toksin, dan kemudian mengeluarkannya dari badan.

Oleh itu, jika anda mendengar soalan: "Carob - apakah produk ini?" - kita boleh menjawab dengan selamat bahawa bahan ini adalah analog koko, tetapi ia lebih manis dan lebih bermanfaat untuk badan.

Aplikasi dalam masakan

Serbuk ini adalah pengganti yang baik untuk gula pasir dan koko dalam gula-gula dan produk coklat.

Carob digunakan secara aktif dalam pembuatan kaca gelap dan putih, tanpa mengubah warna asal dan bau produk akhir. Penggunaan produk sedemikian mengurangkan penggunaan gula pasir. Selain itu, kacang belalang mengandungi bahan yang dipanggil "resin" atau "gum". Terima kasih kepada unsur ini, serbuk sangat kerap digunakan dalam masakan sebagai pemekat dan penstabil semula jadi.

Anda boleh mengetahui cara menggunakan carob, tempat membeli produk ini dan maklumat lain mengenainya di bawah.

Kos produk

Untuk harga, serbuk ini tidak jauh berbeza dengan koko biasa. Walau bagaimanapun, membelinya lebih daripada bermasalah. Ia jarang dihantar ke pasar raya biasa dan kedai runcit. Apa kaitannya tidak jelas. Lagipun, ia jauh lebih sihat, lebih manis dan lebih enak daripada serbuk koko. Sekiranya anda masih ingin menikmatinya, maka disyorkan untuk menghubungi cawangan khusus yang menjual pelbagai produk untuk baking di rumah. Di samping itu, anda boleh mencari carob di kedai dalam talian.

Carob: resipi untuk pelbagai pastri dan minuman

Produk yang dibentangkan boleh digunakan bukan sahaja untuk penyediaan pelbagai produk pastri dan konfeksi, tetapi juga untuk membuat minuman daripadanya. Pertimbangkan beberapa resipi yang boleh anda gunakan untuk mencipta hidangan lazat, dan yang paling penting - sihat.

Kek coklat yang lembut dan lembut

Untuk menyediakan kek sedemikian, anda perlu:

• mentega - 200 g;
• gula pasir - 1 cawan;
• susu segar - 1 gelas;
• kefir tebal - 1 cawan;
• tepung gandum - 4 cawan;
• carob - 4 sudu besar;
• soda meja - ½ sudu pencuci mulut (mesti dipadamkan dengan cuka);
• kismis - 1 cawan.

Proses memasak

Mula-mula anda perlu mencairkan mentega, tambah gula pasir dan carob, dan kemudian tambah susu dan kefir. Selepas mencampurkan semua komponen bersama-sama, adalah perlu untuk meletakkan tepung gandum, kismis kukus dan soda meja yang dihiris dengan cuka sari apel kepada mereka. Akibatnya, anda harus mendapatkan asas yang tidak terlalu tebal, yang mesti diletakkan dalam acuan yang digris dan dibakar di dalam ketuhar selama sekurang-kurangnya setengah jam. Kek cawan coklat ini sangat manis, sedap dan dengan aroma carob yang terang.

Gula-gula Segera

Untuk membuat manisan seperti itu, anda perlu menyediakan:

• prun pitted, kurma atau buah-buahan kering lain - 15-25 keping;
• carob (serbuk) - 4 sudu besar;
• susu - 1 sudu besar;
• gula - 1 sudu besar;
• mentega - 10 g.

Proses memasak

Mula-mula anda perlu membuat sayu tebal. Untuk melakukan ini, panaskan susu, carob, mentega dan gula pasir dengan api perlahan. Seterusnya, anda perlu mencelupkan buah-buahan kering yang dibeli ke dalam campuran yang dihasilkan, letakkannya secara berasingan di atas pinggan rata, dan kemudian sejukkan di dalam peti sejuk. Dengan cara ini, jika anda meletakkan sayu yang dibuat ke dalam bentuk kecil dan hanya membekukannya, maka pada akhirnya anda akan mendapat coklat carob yang sangat lazat dan sihat.

Bagaimana untuk menyediakan minuman berperisa?

Minuman carob disediakan dengan cara yang sama seperti koko atau kopi biasa daripada kacang yang baru dikisar. Untuk ini anda perlu:

• susu segar kandungan rendah lemak - 250 ml;
• serbuk carob - 1.5 meja. sudu;
• air minuman biasa - 200 ml;
• bunga atau madu linden - 1 sudu besar.

Proses memasak

Carob (resipi minuman dibentangkan dalam artikel ini) harus ditambah kepada susu dari awal lagi. Ini perlu supaya serbuk kehilangan ketulannya dan menjadi lebih enak. Oleh itu, perlu menggabungkan produk tenusu dan air minuman biasa dalam senduk atau periuk kecil, dan kemudian tambah carob kepada mereka, letakkan api yang tidak terlalu kuat dan kacau dengan teliti dengan sudu besar. Selepas itu, anda perlu menunggu cecair mendidih, tuangkan gula pasir ke dalam pinggan dan keluarkan dari dapur. Perkara utama pada masa yang sama adalah untuk tidak melepaskan masa ini, kerana minuman itu boleh dengan cepat dan tanpa diduga "lari". Seterusnya, anda perlu menambah satu sudu madu ke senduk dan tuangkan minuman ke dalam mangkuk besar. Ia perlu dihidangkan panas atau sedikit sejuk.

Bagaimana untuk membuat teh carob yang lazat?

Di atas, kami menerangkan dengan tepat cara menyediakan minuman lazat daripada produk serbuk seperti carob. Teh dari ramuan ini tidak kurang berguna. Lagipun, dengan penggunaan biasa, seseorang menerima caj dan tenaga yang dia perlukan. Tidak seperti daun teh konvensional, kacang belalang yang dihancurkan mengandungi mineral penting seperti kalsium, kalium, magnesium, besi, natrium, zink dan mangan. Di samping itu, rasa minuman teh yang sangat baik ini agak serupa dengan kompot yang diperbuat daripada buah-buahan kering. Ia juga mempunyai aroma pedas dan halus yang jelas dan rasa manis yang agak ketara. Kehadiran sejumlah besar bahan berguna, mineral dan vitamin dalam teh carob menjadikannya sangat diperlukan dalam diet harian.

Proses memasak

Membuat teh daripada buah carob yang dihancurkan adalah agak mudah dan ringkas. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil teko tanah liat atau porselin, bilas dengan air mendidih dan tambah beberapa sudu carob. Seterusnya, produk mesti dituangkan dengan hanya air mendidih, dicampur dengan sudu, ditutup rapat dan dibiarkan selama seperempat jam. Selepas itu, anda boleh menuangkan teh dengan selamat dan menghidangkannya ke meja.

1. Tidak perlu mencari apa-apa resipi khusus di mana produk ini boleh digunakan. Lagipun, ia dibenarkan untuk menambahnya kepada mana-mana pastri manis atau kuih-muih. Jika anda ingin menggunakan koko atau coklat di dalamnya, maka tidak mengapa. Produk ini hanya perlu diganti dengan carob, yang tidak akan menjejaskan rasa dan kualiti produk akhir.
2. Bagi minuman, ia boleh diberikan kepada kanak-kanak tanpa rasa takut. Selain itu, dengan menambah bahan-bahan seperti vanila, madu, dan lain-lain, anda boleh mencapai rasa dan aroma yang lebih kaya.
3. Ia tidak perlu membuat teh hanya dari carob yang dihancurkan. Lagipun, ia juga boleh digunakan sebagai bahan tambahan kepada produk minuman hitam atau hijau. Kaedah ini akan menjadikan majlis minum teh lebih berguna dan tidak akan meninggalkan mana-mana tetamu anda acuh tak acuh.

Kesimpulannya, saya ingin mengatakan bahawa carob bukanlah ubat penawar dan ubat. Tetapi jika mereka yang tidak dapat membayangkan hidup tanpa coklat, koko atau kopi akan menggunakan produk ini dengan lebih kerap, maka kesihatan dan kesejahteraan mereka akan bertambah baik dengan ketara.