Βήμα βήμα συνταγή για κλασικό μπορς κοτόπουλου. Νόστιμο μπορς κοτόπουλου: μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία (σε κατσαρόλα, σε αργή κουζίνα) Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κόκκινο μπορς κοτόπουλου

Το παραδοσιακό μπορς είναι ίσως ό,τι καλύτερο μπορείτε να προσφέρετε για μεσημεριανό γεύμα. Ένα εξαιρετικό πρώτο πιάτο με ένα τυπικό σετ προϊόντων δεν βαριέται ποτέ, χορταίνει γρήγορα, ζεσταίνει και είναι κατάλληλο ακόμα και για ένα εορταστικό δείπνο. Η πυκνότητα του ζωμού, καθώς και ένα σετ μπαχαρικών, μπορούν εύκολα να ρυθμιστούν ανεξάρτητα και η τυπική συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις σας.

Σήμερα θα αναλύσουμε λεπτομερώς πώς να μαγειρέψετε μπορς με κοτόπουλο. Το κύριο πλεονέκτημα της συνταγής έγκειται στην ταχύτητα παρασκευής σε σύγκριση με το ανάλογο στο ζωμό κρέατος. Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε ένα πλούσιο, ορεκτικό και απροβλημάτιστο πρώτο πιάτο. Ετοιμάζουμε λοιπόν ένα υπέροχο μπορς με κοτόπουλο σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία.

Υλικά ανά κατσαρόλα 3 λίτρων:

• κοτόπουλο (σετ σούπας) - 300-400 g.
• παντζάρια - 1 μεσαίου μεγέθους.
• καρότα - ½ τεμ.?
• κρεμμύδι - 1 μικρό κεφάλι?
• λάχανο - 100-150 g;
• σκόρδο - 2-3 δόντια (πιο δυνατά).
• πατάτες - 1-2 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
• ζάχαρη (προαιρετικά) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ξίδι 9% (προαιρετικά) - 1-2 κουταλάκια του γλυκού.
• φρέσκος άνηθος - 4-5 κλαδιά.
• φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα λαχανικών) - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Συνταγή για μπορς κοτόπουλο βήμα-βήμα με φωτογραφία βήμα-βήμα

1. Για το μαγείρεμα του μπορς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπούτια κοτόπουλου, φτερούγες, στήθος ή να πάρετε ένα απλό σετ σούπας (όπως στο παράδειγμά μας). Ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρά κομμάτια, γεμίστε το πουλί με νερό. Περιμένουμε να βράσει, μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα και εν τω μεταξύ θα ετοιμάσουμε όλα όσα χρειάζεστε: τρία καθαρισμένα καρότα στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το λάχανο.
   
2. Αφαιρούμε το φλοιό και ψιλοκόβουμε προσεκτικά με ένα μαχαίρι ένα μικρό κρεμμύδι. Πατάτες, πλυμένες και ξεφλουδισμένες, κομμένες σε κύβους. Κόψτε ένα στρώμα φλούδας, τρία ωμά παντζάρια χοντροκομμένα.
   
3. Πρώτα από όλα, φορτώνουμε τις πατάτες στον ζωμό κοτόπουλου που βράζει.
   
4. Στη συνέχεια κατεβάζουμε το ψιλοκομμένο λάχανο στο τηγάνι (αν προτιμάτε μπορς με τραγανό λάχανο, το βάζετε στο ζωμό προς το τέλος του ψησίματος). Ξαναβράζουμε το υγρό και μαγειρεύουμε χωρίς αλάτι μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά (περίπου 15-20 λεπτά).
   
5. Παράλληλα, ασχολούμαστε με το dressing με παντζάρια. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με λάδι, σοτάρουμε το κρεμμύδι για λίγα λεπτά, μην ξεχνάμε να ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, εισάγουμε τριμμένα καρότα, συνεχίζουμε να τηγανίζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού για 3-5 λεπτά.
   
6. Στη συνέχεια, προσθέστε τα παντζάρια, αλατοπιπερώστε τον πελτέ ντομάτας. Για να βελτιώσετε τη γεύση, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη στο τηγάνισμα των λαχανικών και να ρίξετε μέσα το ξύδι. Ανακατεύουμε το «μίγμα» λαχανικών, προσθέτουμε 1-2 κουταλιές ζωμό κότας από το τηγάνι. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αχνίζουμε το τηγάνισμα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά (μέχρι να είναι έτοιμα τα παντζάρια).
   
7. Μεταφέρουμε το χοντρό dressing από παντζάρια στον ζωμό με ήδη μαλακούς κύβους πατάτας και λάχανο. Σιγοβράζουμε το μπορς σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά, δεν αφήνουμε να βράσει γρήγορα! Στο τέλος, αλάτι, πιπέρι, ρίξτε μια γενναία μερίδα ψιλοκομμένο ή στυμμένο σκόρδο από μια πρέσα, φορτώστε τα χόρτα.
   
8. Το αρωματικό μπορς με κοτόπουλο, αφαιρούμενο από τη φωτιά, επιμείνετε κάτω από το καπάκι για τουλάχιστον 15 λεπτά.
   

Σερβίρετε με κρέμα γάλακτος και φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν διευκρινίζεται

Το μαγείρεμα μπορς με κοτόπουλο είναι πολύ πιο γρήγορο από το βράσιμο σε ζωμό κρέατος από κρέας με κόκκαλο ή παϊδάκια. Ακόμα και το «παλαιωμένο» οικόσιτο κοτόπουλο θα μαγειρευτεί το πολύ σε μία ώρα, ενώ το κρέας θα πρέπει να δοθεί διπλάσιο χρόνο. Συνήθως, για τα πρώτα πιάτα, παίρνουν μπούτια κοτόπουλου, μπούτια, μπούτια ή μαγειρεύουν ζωμό από την πλάτη, φτερά - οποιοδήποτε μέρος του σκελετού κοτόπουλου έχει κόκαλα. Η εξαίρεση είναι το στήθος κοτόπουλου. Ο ζωμός από αυτό δεν θα είναι πλούσιος, είναι καλύτερα να αφήσετε αυτό το κρέας για ελαφριές διαιτητικές σούπες.
Υπάρχουν τόσες συνταγές για μπορς με κοτόπουλο όσες και με κρέας. Μπορείτε να μαγειρέψετε, να καρυκεύσετε μπορς με ντομάτα ή φρέσκια ντομάτα, να τηγανίσετε λαχανικά ή να τα στρώσετε ωμά, χωρίς ψήσιμο. Αλλάζοντας τον τρόπο επεξεργασίας των προϊόντων και τις αναλογίες, αυτό το πρώτο πιάτο είναι πολύ εύκολο να διαφοροποιηθεί, επιλέγοντας τον τέλειο συνδυασμό γεύσεων. Σήμερα θα σας δείξουμε μια πολύ επιτυχημένη συνταγή στην οποία τα παντζάρια, τα κρεμμύδια και τα καρότα προτηγανίζονται πριν προστεθούν στον ζωμό. Αφού είναι με λεπτομερείς φωτογραφίες, σίγουρα θα πάρετε ένα υπέροχο μπορς κοτόπουλου - νόστιμο, όμορφο και μυρωδάτο!

Συστατικά:

- κρέας κοτόπουλου με κόκκαλο - περίπου 400 γρ.
- νερό - 2,5 λίτρα.
- πατάτες - 3-4 τεμάχια.
- λευκό λάχανο - μισό μικρό πιρούνι.
- παντζάρια - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
- ντομάτες - 4 τεμ. ή 2-3 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα ντομάτας;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
- αλάτι - για γεύση.

Συνταγή με φωτογραφία βήμα-βήμα:

Ρίχνουμε τα κομμάτια κοτόπουλου με κρύο νερό, ρίχνουμε αλάτι, βάζουμε σε δυνατή φωτιά στη φωτιά. Μόλις αρχίσει ο βρασμός, μειώστε τη φωτιά σε ελάχιστα αισθητή, μαζέψτε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα.

Μετά από 40-45 λεπτά, το κοτόπουλο θα είναι έτοιμο. Αν μαγειρεύετε από σπιτικό κοτόπουλο, τότε κρατήστε περισσότερο, μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Το κρέας κοτόπουλου θεωρείται έτοιμο όταν απομακρύνεται εύκολα από το κόκαλο. Βγάζετε το κρέας από το ζωμό και σκεπάζετε.

Σε ένα ζωμό που βράζει, στρώνετε τις πατάτες, κομμένες σε λωρίδες ή κομμένες σε μικρούς κύβους. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά μέχρι να γίνει σχεδόν.

Μόλις μπουν οι πατάτες στον ζωμό, ζεσταίνουμε το λάδι σε τηγάνι για τηγάνισμα. Απλώνουμε τα ψιλοκομμένα παντζάρια. Σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά.

Προσθέστε τα μπαστουνάκια κρεμμυδιού και καρότου κομμένα σε κύβους. Τηγανίζουμε μαζί με παντζάρια για δύο με τρία λεπτά. Τρίβουμε δύο-τρεις ντομάτες στον χοντρό τρίφτη, ανακατεύουμε με το τηγάνισμα λαχανικών και το αφήνουμε να τσιγαριστεί ελαφρά.

Δοκιμάζουμε τις πατάτες για ετοιμότητα, πρέπει να σπάσουν εύκολα. Μεταφέρουμε το ψητό στο μπορς, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να μαραθεί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ετοιμαστούν τα παντζάρια.

Κόβουμε το λάχανο σε όχι πολύ λεπτές λωρίδες, μεγαλύτερες από τις σαλάτες. Το απλώνουμε σε μπορς, το αφήνουμε να βράσει και το ψήνετε κάτω από χαλαρά σκεπασμένο καπάκι για δέκα λεπτά.

Κόβουμε τις υπόλοιπες ντομάτες σε μικρούς κύβους, τις προσθέτουμε στο μπορς λίγο πριν την ετοιμάσουμε. Αλάτι, αν χρειαστεί - πιπέρι. Αφού βράσει, μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά, ρίχνουμε τη λαβρούσκα και τη σβήνουμε. Αφήνουμε το μπορς να φουσκώσει για 20-30 λεπτά.

Ρίξτε ζεστό μυρωδάτο μπορς σε πιάτα. Βάζουμε το κρέας κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια και σερβίρουμε με μυρωδικά και κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!
Με την ευκαιρία, αν χρησιμοποιείτε

Το κόκκινο μπορς με κοτόπουλο είναι ένα είδος παραδοσιακού ουκρανικού πιάτου, το οποίο είναι το κύριο πρώτο πιάτο της εθνικής κουζίνας. Είναι γενικά αποδεκτό ότι το μπορς είναι ένα πιάτο λαχανικών που μαγειρεύεται σε ζωμό από κρέας, πουλερικά, μανιτάρια κ.λπ. Το μπορς είναι ένα πολύπλοκο πιάτο, διαφορετικά μπορεί να περιλαμβάνουν μέχρι 20-25 υλικά.

Σε γενικές γραμμές, κάθε συγκεκριμένο μπορς είναι μοναδικό. Δεν υπάρχει ξεκάθαρη συνταγή, σύνθεση, τεχνολογία παρασκευής. Συχνά, το μπορς διαφέρει από τοποθεσία σε τοποθεσία, από χωριό σε χωριό. Και, παραδόξως, οι δύο γείτονες έχουν εντελώς διαφορετικό μπορς. Επιπλέον, η καθεμία είναι σίγουρη για το μπορς της τόσο ιερά όσο και για το γεγονός ότι ο ήλιος ανατέλλει το πρωί και δύει το βράδυ, και είναι ακόμη έτοιμος να πολεμήσει για αυτό.

Όχι περισσότερο από μισό αιώνα πριν, στα ουκρανικά χωριά, για «ειδικούς» λόγους, το κρέας ήταν ένα μάλλον σπάνιο πιάτο. Θυμάμαι ακόμα πόσο σπάνιο κρέας ήταν. Πολύ πιο συχνά, η γιαγιά μαγείρευε μπορς με καλαμποκάλευρο - το ετοίμαζαν μόνοι τους και το χρησιμοποιούσαν όσο χρειαζόταν. Αλλά το μπορς κοτόπουλου μαγειρεύτηκε πολύ πιο συχνά. Τα κοτόπουλα, τα πανταχού παρόντα θηρία, έτρεχαν γύρω από την αυλή και τον κήπο, και όσο χρειαζόταν ήταν πηγή κρέατος.

Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο και αφαιρούμε την πέτσα

Ποιο είναι το αναμφισβήτητο συν του μπορς που βράζουν με κοτόπουλο; Το γεγονός ότι θα πάρει λιγότερο χρόνο για να μαγειρέψετε από ό, τι αν μαγειρέψετε με κρέας. Ο ζωμός κοτόπουλου μαγειρεύεται πιο γρήγορα, αποδεικνύεται ευκολότερος, αλλά η γεύση δεν είναι λιγότερο πλούσια από το κρέας. Απομένει μόνο να επιλέξετε πώς να μαγειρέψετε: σε μια κατσαρόλα ή σε μια αργή κουζίνα. Σας προσφέρουμε δύο συνταγές ταυτόχρονα, και οι δύο με φωτογραφίες βήμα προς βήμα, στις οποίες θα προσπαθήσουμε να σας πούμε όσο το δυνατόν περισσότερες λεπτομέρειες πώς να μαγειρέψετε εξαιρετικό μπορς με τον τρόπο που έχετε επιλέξει.

Μπορς κοτόπουλου: μια κλασική συνταγή με φωτογραφία

Υπάρχουν μόνο δύο συνταγές για αυτή τη σούπα στο οικογενειακό μας μενού, και διαφέρουν μόνο στο ότι στη μία περίπτωση μαγειρεύω και στη δεύτερη στο κοτόπουλο. Μας αρέσουν και τα δύο, παρόλο που ο ζωμός κότας δεν είναι πολύ παραδοσιακός για αυτού του είδους το πρώτο πιάτο. Ωστόσο, όταν έχω την ευκαιρία να μαγειρέψω σπιτική κοτόσουπα, σίγουρα μαγειρεύω μπορς. Καταλαβαίνω ότι οι κάτοικοι των αστικών περιοχών, μακριά από πολλούς, θα έχουν μια τέτοια ευκαιρία, οπότε αν μπορείτε να αγοράσετε κοτόπουλο φάρμας στην αγορά, υπέροχο! Όχι - μαγειρέψτε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σε αυτήν που έχετε στη διάθεσή σας. Είτε έτσι είτε αλλιώς, θα είναι νόστιμο.

Υλικά για μια κατσαρόλα 3,5 λίτρων για μπορς:

• κοτόπουλο - μισό σφάγιο?
• παντζάρια - 1 τεμ (200-230 g);
• πατάτες - 3-5 κόνδυλοι (300-350g).
• καρότα - 1 τεμ (80-100 g);
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή (70-80 g);
• λάχανο - 200-220 g;
• πάστα ντομάτας - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ξίδι 6% - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες:
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε μπορς κοτόπουλου με φρέσκο ​​λάχανο σε μια κατσαρόλα

Σερβίρετε μπορς, φυσικά, με κρέμα γάλακτος. Βάζουμε ένα κομμάτι κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα για το καθένα και ρίχνουμε ζεστό, νόστιμο μπορς.

Μπορς με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα: συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Το αγαπημένο και νόστιμο πιάτο όλων της παραδοσιακής ουκρανικής κουζίνας - μπορς, μπορεί να μαγειρευτεί τόσο στη σόμπα όσο και σε αργή κουζίνα. Λόγω του γεγονότος ότι τα λαχανικά μαραζώνουν σε ένα κλειστό δοχείο, το πιάτο αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο, αρωματικό και λαμπερό, κόκκινου χρώματος. Το μπορς κοτόπουλου μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα σύμφωνα με μια απλή συνταγή αποδεικνύεται πάντα χορταστικό και αρωματικό.

Αυτό που χρειαζόμαστε:

• μπούτι κοτόπουλου (ή μπαστούνια) - 300-400 g.
• πατάτες - 2 τεμ.;
• παντζάρια - 1 τεμ.;
• καρότα - 1-2 τεμ.;
• νεαρό ή λευκό λάχανο - 0,5 πιρούνι.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ξύδι 9% - 1 κ.γ. μεγάλο.;
• φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ.;
• νερό - 1,5 l;
• αποξηραμένες νιφάδες σκόρδου - προαιρετικά.
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψετε μπορς με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Ρίξτε ένα νόστιμο ζεστό πιάτο σε πιάτα, πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι!

Το χορταστικό, πλούσιο μπορς δεν λαμβάνεται μόνο σε χοιρινά παϊδάκια. Προτείνουμε να ετοιμάσετε ένα ορεκτικό πρώτο πιάτο με κρέας κοτόπουλου. Μια ελαφριά και διαιτητική συνταγή για μπορς με κοτόπουλο θα είναι απλώς ένα θεϊκό δώρο για ένα ζεστό καλοκαίρι. Όπως επίσης και όσοι ακολουθούν τη φιγούρα και προσπαθούν να τρώνε τροφές με λίγες θερμίδες.

Συχνά αυτό το πρώτο πιάτο ονομάζεται «φίλτρο της αγάπης». Και για καλό λόγο! Το επιτυχημένο μπορς βοηθά να κατακτήσει τους υποδοχείς με έναν αρμονικό συνδυασμό φυτικών γεύσεων, να κορεστεί το σώμα με χρήσιμα στοιχεία, να ικανοποιήσει το αίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία με κοτόπουλο πρέπει να είναι γνωστή σε κάθε νοικοκύρη.

Θα χρειαστεί:

Μπούτια κοτόπουλου - 4 τεμ.;
Κόνδυλοι πατάτας - 2 τεμ.
Καρότα - 1 τεμ.;
Φασόλια - 150 γρ.;
Φιόγκο - 1 τεμ.;
Παντζάρια - 1 τεμ.;
Ντομάτα - 1 τεμ.;
Λάχανο - 250 γρ.;
Βούτυρο - 100 γρ.;
Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
Πράσινα - 0,5 μάτσο.
Αλάτι, δάφνη, άνηθος.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Η συνταγή για κλασικό μπορς με κοτόπουλο περιλαμβάνει φασόλια. Μουλιάζουμε τα φασόλια σε νερό όλη τη νύχτα για να φουσκώσουν.
2. Οι μηροί κοτόπουλου μπορούν να αντικατασταθούν με ζαμπόν, φτερά ή μισό σφάγιο. Είναι σημαντικό το κρέας να είναι με το κόκκαλο για καλύτερο λίπος.
3. Πλένουμε το συστατικό του κρέατος, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε 2 λίτρα. νερό.
4. Μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να βράσει σε δυνατή φωτιά.
5. Αφαιρέστε τον θόρυβο, κάντε τη φωτιά μέτρια-μικρή. Προσθέστε τα φασόλια, μαγειρέψτε για 50 λεπτά.
6. Ετοιμάστε λαχανικά σε συνταγή μπορς κοτόπουλου. Η συνταγή βήμα προς βήμα είναι η εξής: ξεφλουδίστε τα καρότα, τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα παντζάρια.
7. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Βάλτε σε ένα μπολ, γεμίστε με νερό.
8. Τρίβουμε τα καρότα και τα παντζάρια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
9. Όσο ψήνεται ο ζωμός, ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ.
10. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λίγη ποσότητα βουτύρου.
11. Καβουρδίζουμε τα παντζάρια ελαφρώς τριμμένα.
12. Προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Ανακατεύοντας, τηγανίζουμε μέχρι να μισοψηθεί.
13. Η συνταγή μας για νόστιμο μπορς κοτόπουλου θα μαγειρευτεί με ντομάτα.
14. Ζεματίζουμε την ντομάτα (βουτήξτε σε βραστό νερό για 1 λεπτό), ξεφλουδίστε τη φλούδα, ψιλοκόψτε.
15. Προσθέστε την ντομάτα στο dressing λαχανικών, ανακατέψτε.
16. Αλατίζουμε ελαφρά, προσθέτουμε μυρωδικά, μπαχαρικά, μια κουταλιά πελτέ ντομάτας. Σιγοβράζουμε όλα τα υλικά κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
17. Χωρίς λάχανο, πώς να μαγειρέψετε μπορς με κοτόπουλο; Συνεχίστε τη συνταγή βήμα προς βήμα ψιλοκόβοντας το λάχανο.
18. Αφαιρέστε το συστατικό του κρέατος στον πίνακα, βάλτε το ψιλοκομμένο λάχανο στο ζωμό.
19. Χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
20. Αφού βράσει το λάχανο για 10 λεπτά, προσθέτουμε τους κύβους της πατάτας.
21. Καλύψτε με ένα καπάκι, βράστε για 15 λεπτά.
22. Προσθέστε το έτοιμο ντρέσινγκ στο μπορς. Η κλασική συνταγή με φωτογραφία με κοτόπουλο είναι σχεδόν έτοιμη. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, προσθέτουμε τη δάφνη.
23. Καλύψτε με ένα καπάκι, βράστε για 5-7 λεπτά.
24. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι, σβήνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε να βράσει, σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Τα αποξηραμένα λαχανικά προσθέτουν μια πικάντικη γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο, το μπορς δεν αποτελεί εξαίρεση. Φτιάχνουν μια συνταγή με κοτόπουλο με φρέσκο ​​λάχανο απολύτως άτυπη. Εάν η λίστα των συστατικών κρατηθεί μυστική, οι συγγενείς σας θα προσπαθήσουν να μαντέψουν το μυστικό της εκπληκτικής γεύσης, του ορεκτικού αρώματος του πιάτου για πολύ καιρό.

Θα χρειαστεί:

Κοτόπουλο - 1⁄2 σφάγια;
Μεγάλα παντζάρια - 1 τεμ.;
Καρότο - 1 τεμ.;
Φιόγκο - 1 τεμ.;
Αποξηραμένες ντομάτες 3 τεμ.;
Αποξηραμένο βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
Λάχανο - 250 γρ.;
Πατάτα - 3 τεμ.;
Μαϊντανός - 0,25 μάτσο.
Τοματοπολτός - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
· Αλάτι, δάφνη, πιπέρι.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Για κόκκινο μπορς κοτόπουλου, η συνταγή του οποίου είναι παρακάτω, χρησιμοποιήστε μισό μικρό κοτόπουλο. Πλένουμε, κόβουμε το μέρος του σκελετού σε μικρά κομμάτια.
2. Γεμίζουμε το κοτόπουλο με 3 λίτρα. νερό, αφήστε να πάρει μια βράση.
3. Πριν βράσει, αφαιρέστε τον θόρυβο, μειώστε τη φωτιά. Αφήνουμε να ψηθεί για 40 λεπτά.
4. Προετοιμάστε λαχανικά: καθαρίστε τα καρότα, τα παντζάρια, τα κρεμμύδια. Πλένουμε, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, τα παντζάρια σε λεπτές λωρίδες.
5. Μια κλασική συνταγή βήμα προς βήμα μπορς με κοτόπουλο μαγειρεύεται με την προσθήκη καρότων. Τρίψτε το λαχανικό.
6. Ετοιμάστε αποξηραμένα λαχανικά. Αν δεν έχετε, στεγνώστε τις ντομάτες και τις πιπεριές σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο προηγουμένως. Ή χρησιμοποιήστε το φούρνο σε λειτουργία μεταφοράς με ρυθμισμένη θερμοκρασία 100 βαθμών για 4 ώρες. Για να γίνουν τα λαχανικά αρωματικά, προσθέστε λίγο καρύκευμα λυκίσκου-suneli, βότανα Provence, ραντίστε με ελαιόλαδο.
7. Όταν όλα είναι έτοιμα, ήρθε η ώρα να μάθετε πώς να μαγειρεύετε μπορς κοτόπουλου. Συνεχίζουμε τη συνταγή βήμα-βήμα με την προετοιμασία του ντρέσινγκ.
8. Τηγανίζουμε τα παντζάρια σε λίγο βούτυρο. Προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τσιγαρίστε μέχρι να μισοψηθούν.
9. Κόβουμε τις αποξηραμένες πιπεριές και τις ντομάτες σε μικρές λωρίδες. Προσθέστε στα μαγειρεμένα λαχανικά.
10. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Ανακατέψτε το περιεχόμενο, καλύψτε με ένα καπάκι. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 5-7 λεπτά.
11. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το στέλνουμε στο μπορς. Συνταγή κοτόπουλου με φωτογραφία βήμα-βήμα, συνεχίζουμε με την παρασκευή της πατάτας. Ξεφλουδίστε τους κόνδυλους, πλύνετε, κόψτε σε μικρούς κύβους.
12. Λίγα λεπτά μετά το λάχανο, στείλτε τις πατάτες στο τηγάνι.
13. Αλατίζουμε τον ζωμό, προσθέτουμε τη δάφνη.
14. Αφού ψηθούν οι πατάτες για 15 λεπτά, προσθέστε το dressing στη σούπα.
15. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Προσθέστε στο μπορς κοτόπουλου πριν το σβήσετε. Μια συνταγή με φωτογραφικές διαδικασίες δεν θα σας πάρει περισσότερο από 1,5 ώρα.

Τη ζεστή εποχή του χρόνου, τι πιο νόστιμο από το πράσινο μπορς με κοτόπουλο; Προτείνουμε να αποθηκεύσετε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία προετοιμασίας ενός μεσημεριανού πιάτου για να μην το χάσετε. Είμαστε σίγουροι ότι θα εκτιμήσετε την ευκολία παρασκευής, την πλούσια γεύση, το αξεπέραστο άρωμα. Και όχι μόνο σήμερα, αλλά περισσότερες από μία φορές θα το χρησιμοποιήσετε.

Θα χρειαστεί:

Κοτόπουλο - 1⁄2 σφάγια;
Αυγά - 5 τεμ.;
Κρεμμύδι - 2 τεμ.;
Καρότα - 1 τεμ.;
Sorrel - 1 μεγάλο μάτσο?
Πατάτες - 3 τεμ.;
Αλάτι, πιπέρι, δάφνη;
· Ξινή κρέμα.

Μαγείρεμα:

1. Όσο για τη συνταγή για κόκκινο μπορς με κοτόπουλο, ετοιμάστε το ζωμό. Χρησιμοποιήστε το μισό από ένα μικρό σφάγιο. Κόψτε το σε κομμάτια, ρίξτε 3 λίτρα. νερό και στείλτε το να βράσει.
2. Αφού βράσει, προσθέτουμε 1 ολόκληρο ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1,5 ώρα.
3. Βράζουμε τα αυγά. Αφού βράσει σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε για 10 λεπτά.
4. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πατάτες.
5. Για να ετοιμάσετε μια απλή συνταγή για μπορς με κοτόπουλο, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Τότε τα λαχανικά θα ψηθούν γρήγορα. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, τις βάζουμε σε ένα μπολ, τις σκεπάζουμε με νερό για να μην μαυρίσουν.
6. Κόβουμε τα καρότα σε τακτοποιημένες λωρίδες.
7. Όταν ο ζωμός βράσει για 1,2 ώρα, αφαιρούμε το κοτόπουλο. Αφαιρούμε και το κρεμμύδι, έδωσε γεύση και άρωμα στον ζωμό.
8. Αλατίζουμε το ζωμό, προσθέτουμε τα καρότα στο μπορς. Με το στήθος κοτόπουλου, η συνταγή είναι πιο εύκολη στην προετοιμασία - κόβεται σε τακτοποιημένες φέτες. Αλλά ένα σφάγιο με κόκαλα δίνει καλύτερο λίπος και πιο πλούσια γεύση, γι' αυτό συνιστούμε να χρησιμοποιείτε κρέας με κόκαλο.
9. Όσο ψήνονται τα καρότα, χωρίζουμε το κρέας του κοτόπουλου από τα κόκαλα, ψιλοκόβουμε.
10. 10 λεπτά μετά τα καρότα, προσθέστε τις πατάτες στο ζωμό.
11. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας στη σούπα.
12. Αφού βράσουν οι κύβοι της πατάτας για έως και 15 λεπτά, βάζετε μέσα όλη την ψιλοκομμένη ξινίλα για να φτιάξετε ένα πηχτό και νόστιμο μπορς. Η συνταγή για κοτόπουλο βήμα προς βήμα έχει σχεδόν ολοκληρωθεί. Απομένει να φέρει τη γεύση με αλάτι, μπαχαρικά, φύλλο δάφνης.
13. 5-7 λεπτά μετά τη ξινά, προσθέτουμε τα αυγά κομμένα σε κύβους.
14. Βράζουμε 5 λεπτά. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να το προσθέσετε ξεχωριστά σε ένα πιάτο ή τηγάνι πριν το σβήσετε και να βράσει.