Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κουνουπίδι σε ένα τηγάνι - μια συνταγή βήμα προς βήμα. Τηγανητό κουνουπίδι: γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό Τηγανητό κουνουπίδι χωρίς μαγείρεμα

Το τηγανητό κουνουπίδι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό πιάτο.Μπορείτε να το μαγειρέψετε με διάφορους τρόπους, δοκιμάστε οπωσδήποτε έναν από αυτούς!

Η πιο εύκολη επιλογή: αρκετή ώρα και το συνοδευτικό είναι έτοιμο.

Το τηγανητό κουνουπίδι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό πιάτο.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• κεφάλι κουνουπιδιού?
• 50 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο?
• μπαχαρικά κατά βούληση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το λάχανο και το κόβουμε σε κομμάτια και μετά το κόβουμε σε μικρά κομμάτια ώστε να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τοποθετούμε εκεί τις ταξιανθίες, ανακατεύουμε να πάρουν όλες τη σωστή ποσότητα λαδιού.
3. Διατηρούμε τη φωτιά όση ώρα χρειαστεί να ροδίσει, ανακατεύοντας συνεχώς το λαχανικό. Όταν εμφανιστεί ένα όμορφο χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε τα επιλεγμένα καρυκεύματα και να τα αφαιρέσετε μετά από λίγα λεπτά.

Πόσο νόστιμο να τηγανίζετε σε τριμμένη φρυγανιά;

Το ψημένο κουνουπίδι είναι ένα ζουμερό, τραγανό συνοδευτικό που φτιάχνεται πολύ εύκολα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• δύο αυγά;
• περίπου 700 γραμμάρια λάχανου.
• Συσκευασία κρακερ για πανάρισμα.
• μπαχαρικά του γούστου σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αυτή η επιλογή απαιτεί εκ των προτέρων προετοιμασία. Το λαχανικό πρέπει να πλυθεί, να κοπεί σε κομμάτια και να βράσει μέχρι να μαλακώσει για περίπου 7 λεπτά μετά το βράσιμο του νερού. Κοιτάξτε την κατάστασή του για να μην το παρακάνετε, διαφορετικά το λάχανο θα αποδειχθεί πολύ μαλακό και όχι ελκυστικό.
2. Όσο συνεχίζεται αυτή η διαδικασία, χτυπάμε ελαφρά τα αυγά σε ένα μπολ, τα ενώνουμε με τα επιλεγμένα καρυκεύματα. Μπορείτε να βάλετε ότι σας αρέσει, αλλά είναι επιθυμητό να υπάρχει τουλάχιστον λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι.
3. Βουτάμε το μαγειρεμένο, μαλακωμένο λάχανο στο μείγμα των αυγών και μετά σε ένα άλλο δοχείο με τριμμένη φρυγανιά, ώστε να τυλίξουν καλά τα κομμάτια από όλες τις πλευρές.
4. Αλείφουμε σε προθερμασμένο τηγάνι με λάδι και φέρνουμε σε ετοιμότητα, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε. Θα πρέπει να εμφανίζεται ένα χαρακτηριστικό κατακόκκινο χρώμα. Αυτό συνήθως θα διαρκέσει περίπου επτά λεπτά.

Παναρισμένο

Το τηγανητό κουνουπίδι σε κουρκούτι μπορεί να θεωρηθεί συνταγή διατροφής εάν χρησιμοποιείτε ελάχιστο λάδι. Επιπλέον, αυτή είναι μια συνταγή χωρίς αυγά.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 150 γραμμάρια αλεύρι?
• καρυκεύματα σύμφωνα με το γούστο σας.
• ποτήρι νερό;
• περίπου 600 γραμμάρια λάχανου.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, θα φτιάξουμε ένα κουρκούτι: ανακατεύουμε αλεύρι με νερό, έτσι ώστε να πάρουμε μια αρκετά παχιά μάζα, παρόμοια με την ξινή κρέμα. Προσθέτουμε σε αυτό τα επιλεγμένα καρυκεύματα και αλατοπιπερώνουμε οπωσδήποτε.
2. Κόβουμε το λάχανο σε κομμάτια, τυλίγουμε εντελώς την προετοιμασμένη μάζα και το βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.

Με ένα αυγό σε τηγάνι

Το κουνουπίδι με αυγό είναι ένα νόστιμο πιάτο που θα είναι ένα πλήρες βραδινό ή μεσημεριανό γεύμα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• δύο αυγά;
• μια κουταλιά αλεύρι?
• καρυκεύματα όπως επιθυμείτε.
• μισό κιλό κουνουπίδι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το λάχανο πρέπει να αποσυναρμολογηθεί σε κομμάτια και να αποσταλεί να βράσει σε ζεστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό. Θα χρειαστούν 10 λεπτά για να γίνει μαλακό.
2. Ενώ η διαδικασία είναι σε εξέλιξη, μπορείτε να προετοιμάσετε άλλα συστατικά. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, ανακατεύουμε με την αναγραφόμενη ποσότητα αλευριού και τυχόν μυρωδικά της αρεσκείας μας.
3. Βγάζουμε το λάχανο από το τηγάνι, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, τυλίγουμε το μείγμα των αυγών και το βάζουμε σε τηγάνι με λάδι. Τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι το λαχανικό να πάρει ένα όμορφο κατακόκκινο χρώμα.

Λουκάνικο

Θέλετε να κάνετε το πιάτο πιο πλούσιο και χορταστικό; Στη συνέχεια θα πρέπει να το μαγειρέψετε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, με την προσθήκη λουκάνικου.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 200 γραμμάρια λουκάνικο ή λουκάνικα.
• δύο αυγά;
• 500 γραμμάρια λάχανου?
• μια κουταλιά αλεύρι?
• καρυκεύματα κατά βούληση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το λαχανικό, το χωρίζουμε σε ταξιανθίες και το βάζουμε σε κατσαρόλα με ζεστό νερό. Διατηρήστε τη φωτιά για περίπου 10 λεπτά μετά το βράσιμο.
2. Αυτή τη στιγμή, ανακατεύουμε τα αυγά με τα μπαχαρικά και το αλεύρι και κόβουμε το επιλεγμένο προϊόν κρέατος σε μικρά κομμάτια.
3. Όταν το λάχανο είναι έτοιμο, το βάζουμε στο μείγμα με τα αυγά ώστε να καλύψει όλα τα κομμάτια. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για περίπου 7 λεπτά.
4. Απλώνουμε το λουκάνικο στο λάχανο και το κρατάμε στο μάτι της κουζίνας για λίγα λεπτά ακόμα.

Σε σάλτσα κρέμας

Μια απλή συνταγή που κάνει το κουνουπίδι ακόμα πιο απαλό και ζουμερό.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• μπαχαρικά στο γούστο σας.
• βολβός;
• περίπου 400 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• ένα μικρό κεφάλι λάχανο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε το κύριο συστατικό, το οποίο πρέπει να μαλακώσει ελαφρώς από τη διαδικασία μαγειρέματος. Το βάζουμε σε ζεστό νερό και το κρατάμε στη φωτιά για περίπου πέντε λεπτά, το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
2. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι, τηγανίστε λίγο, στη συνέχεια προσθέστε τις ταξιανθίες του λάχανου, καρυκεύστε τα πάντα με τα επιλεγμένα μπαχαρικά της αρεσκείας σας.
Απαραίτητα υλικά για το πιάτο:

• οποιαδήποτε καρυκεύματα του γούστου σας, αλλά το αλάτι και το μαύρο πιπέρι είναι απαραίτητα.
• ένα κεφάλι λάχανου βάρους περίπου 400 γραμμαρίων.
• μια λάμπα?
• περίπου 300 γραμμάρια από οποιαδήποτε μανιτάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, πλένετε καλά τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά τετράγωνα και το βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι, κρατάμε για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσει.
2. Αυτή τη στιγμή, χωρίζουμε το λάχανο σε κομμάτια και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ήδη ζεσταμένο νερό, περιμένουμε να ξαναπάρει βράση και μαγειρεύουμε για περίπου πέντε λεπτά. Το πιο σημαντικό είναι να μην χωνέψεις το προϊόν!
3. Όταν το κρεμμύδι κοκκινίσει, προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια σε αυτό και βάλτε τα πάντα σε ετοιμότητα για πέντε λεπτά.
4. Στη συνέχεια, απλώστε λάχανο στα τηγανητά λαχανικά, ανακατέψτε, προσθέστε μπαχαρικά, μεταξύ των οποίων απαιτείται αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για να μην είναι ήπιο το πιάτο.
5. Κρατήστε στο μάτι για άλλα 3-4 λεπτά και μετά από αυτό το διάστημα μπορείτε να σερβίρετε.

Το κουνουπίδι σε τηγάνι είναι ένα νόστιμο πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί για μεσημεριανό ή βραδινό. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και διαφέρει επίσης στην ταχύτητα προετοιμασίας, η οποία αναμφίβολα θα ευχαριστήσει τις οικοδέσποινες. Είναι εύκολο να μαγειρέψετε το κουνουπίδι σε κουρκούτι και αν δεν είχατε πετύχει αυτό το πιάτο πριν, διαβάστε αυτήν τη συνταγή, υπάρχουν μερικές λεπτές λεπτομέρειες που κάνουν το πιάτο όμορφο, νόστιμο και πολύ αρωματικό. Προσφέρω ένα από τα πιο προσιτά, που θα απευθύνεται σε όλα τα νοικοκυριά. Στην κύρια τάξη μας, θα προβράσουμε το λαχανικό για να πετύχουμε ένα μαλακό και τρυφερό πιάτο. Στη συνέχεια θα τηγανίσουμε τις ταξιανθίες μας σε κουρκούτι αυγού. Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι ένα τέτοιο ορεκτικό θα γίνει το πιάτο της υπογραφής σας.

Συστατικά

• Κουνουπίδι - 500 g;
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - για γεύση.

Μαγείρεμα

Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​κουνουπίδι καλής ποιότητας για το μαγείρεμα. Πρέπει να είναι παχουλό στην αφή, χωρίς μαύρα στίγματα και φθορές. Χωρίζουμε το λάχανο σε μικρά μπουκετάκια. Τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένουμε καλά.

Για αυτό το πιάτο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε, πρέπει να το ξεπαγώσετε και να το βράσετε σαν φρέσκο ​​κουνουπίδι.

Βράζουμε αρκετό νερό σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Αλάτι λίγο. Βουτήξτε το κουνουπίδι σε βραστό νερό. Βρασμός. Βράζουμε για 10 - 15 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα πιρούνι. Εάν το λάχανο είναι μαλακό, τότε το αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Αποτινάξτε την υπερβολική υγρασία.

Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι. Χτυπάμε με σύρμα ή πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Από τα χόρτα, πάρτε μαϊντανό, άνηθο ή άλλα βότανα, κατά την κρίση σας. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα με μια πετσέτα. Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών. Ανακατέψτε καλά.

Προσθέστε μπουκίτσες λάχανου. Ταραχή. Δοκιμάστε και προσαρμόστε αν χρειάζεται.

Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά. Ρίξτε φυτικό λάδι, θερμαίνετε καλά. Προσθέστε το κουνουπίδι μαζί με τα αυγά ομελέτα. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα, μέχρι να ροδίσουν.

Το τηγανισμένο κουνουπίδι σε ένα τηγάνι είναι έτοιμο. Αμέσως, για να μην κρυώσει το πιάτο, σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος ή άλλη σάλτσα, φρέσκια σαλάτα λαχανικών. Το κουνουπίδι θα ταιριάζει πολύ με σάλτσα σκόρδου ή μανιταριών. Καλή όρεξη!

Μικρές συνταγές για έξυπνες νοικοκυρές

• Το κουνουπίδι σε κουρκούτι ταιριάζει τέλεια με το τυρί. Ως εκ τούτου, το έτοιμο πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με τριμμένο τυρί από πάνω, θα συμπληρώσει τέλεια τη σύνθεση. Επίσης, το σκληρό τυρί μπορεί επίσης να προστεθεί στο κουρκούτι αυγών, για αυτό πρέπει να το τρίψετε σε ένα λεπτό τρίφτη, να προσθέσετε σε μικρή ποσότητα και να ανακατέψετε προσεκτικά με το μείγμα αυγών.
• Είναι καλύτερο να βράζετε τις ταξιανθίες σε μεταλλικό νερό, ή σε νερό με την προσθήκη μικρής ποσότητας ζάχαρης. Τότε οι καρποί δεν θα γίνουν υδαρείς και δεν θα χάσουν χρώμα.
• Εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, μπορείτε επίσης να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα υγιεινό σνακ. Για να το κάνετε αυτό, μην τηγανίζετε το κουνουπίδι, αλλά το ψήνετε στο φούρνο ή στην αργή κουζίνα. Δεδομένων μόνο μερικών κανόνων - πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο πρωτεΐνες στο κουρκούτι.
• Για να μην υποφέρετε από τη συγκεκριμένη μυρωδιά που εμφανίζεται στο λάχανο κατά το μαγείρεμα, προσθέστε λίγο ξερό δεντρολίβανο στο νερό. Θα αφαιρέσει τη μυρωδιά και θα κάνει τις ταξιανθίες πιο απαλές και τρυφερές.
• Μπορείτε να τηγανίσετε όχι μόνο φρέσκο ​​κουνουπίδι, αλλά και κατεψυγμένο. Το κατεψυγμένο λάχανο προβράζεται πριν το καταψύξουμε, οπότε παραλείπουμε αυτό το βήμα, ξεπαγώνουμε το κουνουπίδι και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
• Το κουνουπίδι μπορεί να τηγανιστεί και σε τριμμένη φρυγανιά, στη συνέχεια σχηματίζεται μια χρυσή κρούστα στις άκρες του και το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ ορεκτικό. Για να το κάνετε αυτό, πριν τηγανίσετε, κυλήστε τις ταξιανθίες σε ένα χτυπημένο αυγό. Και στη συνέχεια κυλήστε το κουνουπίδι σε τριμμένη φρυγανιά και στείλτε το αμέσως στο τηγάνι.
• Επίσης, για αλλαγή, μπορείτε να τηγανίσετε κουνουπίδι με λαχανικά, π.χ. με κρεμμύδι, καρότο, πιπεριά και ντομάτα. Εδώ μπορείτε να παίξετε με γούστο και να προσθέσετε πικάντικα χρώματα. Ρίξτε λίγη σάλτσα σόγιας, κέτσαπ στο τηγάνι και πασπαλίστε τα λαχανικά με κορεάτικα μπαχαρικά. Μετακινήστε και τηγανίστε λίγο σε δυνατή φωτιά. Σε αυτή την περίπτωση, μην αλατίζετε το πιάτο.

Υπάρχουν τόσες πολλές βιταμίνες και μοναδικές ουσίες στο κουνουπίδι. ότι πρέπει να τρώγεται όσο το δυνατόν περισσότερο. Ένα λαχανικό είναι χρήσιμο για όλη την οικογένεια, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να το μαγειρέψετε νόστιμα. Αλλά σε ένα τηγάνι και με τα σωστά καρυκεύματα, το αρωματικό κουνουπίδι θα βγει καλά.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κουνουπίδι σε ένα τηγάνι; Μπορεί να τηγανιστεί ακριβώς έτσι - σε λάδι, βουτηγμένο σε αλεύρι ή κουρκούτι τυριού, τηγανητό με άλλα λαχανικά, λουκάνικα ή μανιτάρια. Ακόμα κι αν το πιάτο δεν συμμορφώνεται πλήρως με τους νόμους της διατροφικής διατροφής, θα σας ευχαριστήσει με μια υπέροχη γεύση και σε κάθε περίπτωση θα φέρει μεγάλα οφέλη.

Κουνουπίδι σε τηγάνι - γενικές αρχές μαγειρέματος

Πριν το μαγείρεμα, το κουνουπίδι πρέπει να χωριστεί σε ταξιανθίες - μπουμπούκια. Φροντίστε να ξεπλύνετε με κρύο νερό, αφαιρέστε τις κάμπιες, εάν υπάρχουν. Μπορείτε να μαγειρέψετε αμέσως ή να προβράσετε.

Αυτό είναι ένα από τα κύρια ζητήματα που πρέπει να αντιμετωπιστούν. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι: ωμό ή πρωτομαγειρεμένο; Όλα εξαρτώνται από το αποτέλεσμα που θέλετε να έχετε. Το βρασμένο λάχανο θα είναι μαλακό και ζουμερό, δεν θα απορροφήσει πολύ λάδι και θα είναι δυνατό να το μαγειρέψετε σε λίγα λεπτά. Το ωμό κουνουπίδι θα παραμείνει τραγανό, αλλά θα είναι πιο θρεπτικό γιατί θα πάρει πολύ χρόνο για να τηγανιστεί.

Έτσι, πριν ρίξετε τα μπουμπούκια λάχανου στο τηγάνι, μπορείτε να τα μαγειρέψετε κυριολεκτικά για πέντε λεπτά. Όταν μαγειρεύετε, μπορείτε να ρίξετε λίγο δεντρολίβανο στο νερό. Αυτό το μπαχαρικό θα νικήσει την έντονη γεύση του λάχανου.

Κουνουπίδι σε ένα τηγάνι

Η πιο εύκολη συνταγή για τηγανητό κουνουπίδι σε τηγάνι απαιτεί ελάχιστα υλικά. Επιπλέον, το μόνο που χρειάζεστε είναι βούτυρο, αλεύρι και λίγο αλάτι.

Ένα κιλό κουνουπίδι?

Τρεις κουταλιές της σούπας άσπρο αλεύρι.

Πέντε κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Τρεις πρέζες από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά (προαιρετικά)

Ετοιμάζουμε το λάχανο αποσυναρμολογώντας το σε ταξιανθίες, πλένοντας και στεγνώνοντας και βράζετε αφού βράσει για πέντε λεπτά.

Στραγγίζουμε το νερό, αφήνουμε το λάχανο να κρυώσει και να στεγνώσει σε ένα σουρωτήρι.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και τα μπαχαρικά.

Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε πολύ ζεστό.

Βουτάμε το λάχανο στο αλεύρι και το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι από όλες τις πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα.

Κουνουπίδι σε τηγάνι σε τριμμένη φρυγανιά

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κουνουπίδι σε ένα τηγάνι; Φυσικά, ετοιμάστε ένα κουρκούτι από αυγά και φρυγανιά. Με χόρτα, αυτή η εκδοχή του λάχανου θα γίνει αποδεκτή με ενθουσιασμό τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά.

Εξακόσια γραμμάρια λάχανου.

Εκατό γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά.

Φυτικό λάδι;

Πράσινα (προαιρετικά).

Αποσυναρμολογήστε τα πιρούνια του λάχανου σε ταξιανθίες.

Βράζουμε ενάμιση λίτρο νερό, το αλατίζουμε.

Ρίχνουμε τις μπάλες λάχανου σε βραστό νερό και τις βράζουμε για πέντε λεπτά. Τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε στην άκρη.

Προσεκτικά και πολύ ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Εάν δεν υπάρχει φρέσκος άνηθος, μπορείτε να πάρετε μαϊντανό, βασιλικό, αποξηραμένα βότανα ή μπαχαρικά, όπως κόλιανδρο.

Ρίχνουμε τη φρυγανιά, τα χόρτα σε ένα πιάτο και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε προσεκτικά τα αυγά σε ένα μπολ, ανακατεύουμε με αλάτι και πιπέρι, χτυπάμε.

Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. Η ποσότητα του πρέπει να είναι αρκετή για να εξασφαλίσει ότι η φέτα του λάχανου έχει βυθιστεί σε λάδι τουλάχιστον κατά το ένα τρίτο.

Βουτάμε τα κοτσέσκι πρώτα στο αυγό, μετά στην ψίχα και τηγανίζουμε σε βραστό λάδι.

Αναποδογυρίζουμε τα ψωμάκια προσπαθώντας να πάρουν μια χρυσή κρούστα από όλες τις πλευρές.

Σερβίρετε ως ανεξάρτητο πιάτο με κρέμα γάλακτος και σκόρδο ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα.

Κουνουπίδι σε τηγάνι σε κουρκούτι

Αν ακόμα αναρωτιέστε πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κουνουπίδι σε τηγάνι, εδώ είναι μια άλλη υπέροχη συνταγή. Θα χρειαστεί να τηγανίσετε κομμάτια λαχανικών σε πραγματικό κουρκούτι στο γάλα.

Ένα μικρό πιρούνι λάχανου βάρους έως ένα κιλό.

Εκατό γραμμάρια άσπρο αλεύρι.

Μισό ποτήρι γάλα?

Πιπέρι, αλάτι για το γούστο σας.

Ηλιέλαιο για τηγάνισμα - όσο χρειάζεται

Ετοιμάζουμε τα μπουμπούκια λάχανου ώστε να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος.

Ζεματίζετε το λάχανο κυριολεκτικά για δύο λεπτά σε βραστό νερό ή το αφήνετε φρέσκο.

Ετοιμάστε το κουρκούτι. Αρχικά χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι, μετά προσθέτουμε το πιπέρι και προσθέτουμε το αλεύρι σε δόσεις, προσπαθώντας να σπάσουν όλοι οι σβώλοι.

Αραιώστε το κουρκούτι με γάλα. Η συνοχή πρέπει να είναι παρόμοια με την υγρή ξινή κρέμα.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι.

Βουτάμε το λάχανο στο κουρκούτι και το τηγανίζουμε μέχρι να γίνει τραγανό.

Σερβίρουμε με μια σάλτσα, όπως τυρί.

Κουνουπίδι σε τηγάνι σε κουρκούτι τυριού

Για τους λάτρεις του τυριού, δημιουργήθηκε ένας πρωτότυπος τρόπος τηγανίσματος του κουνουπιδιού. Αποδεικνύεται απλά εξαιρετικό σε ένα πλούσιο κουρκούτι τυριού. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κουνουπίδι σε ένα τηγάνι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή;

Ένα κιλό μπουμπούκια λάχανου.

Εκατό γραμμάρια αλεύρι?

Μισό ποτήρι μπύρα?

Εκατό γραμμάρια ημίσκληρου τυριού.

Ηλιέλαιο.

Ετοιμάστε το λάχανο όπως περιγράφεται παραπάνω.

Τρίβουμε το κομμάτι του τυριού σε λεπτές λεπτές φέτες.

Χτυπάμε τα αυγά με το αλεύρι και το αλάτι.

Αραιώστε το παχύρρευστο κουρκούτι με μπύρα (δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι).

Προσθέστε τα τρίμματα τυριού στο μείγμα αυγού-αλεύρου, ανακατέψτε.

Τηγανίζουμε με τον ίδιο τρόπο όπως στις προηγούμενες συνταγές, σε μεγάλη ποσότητα λαδιού.

Σερβίρετε ως ορεκτικό με μπύρα ή φάτε ακριβώς έτσι.

Κουνουπίδι σε τηγάνι με σιμιγδάλι

Ένα χορταστικό ασυνήθιστο πιάτο κουνουπίδι με σιμιγδάλι μπορεί να προστεθεί στον κουμπαρά των πρωτότυπων συνταγών. Διαβάστε πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κουνουπίδι σε τηγάνι και φροντίστε να δοκιμάσετε να επαναλάβετε ή να βελτιώσετε τη συνταγή.

Επτακόσια γραμμάρια λάχανου.

Πενήντα γραμμάρια καθαρό σιμιγδάλι.

Το ένα τρίτο ενός ποτηριού γάλα.

Αλάτι πιπέρι;

Μισό ποτήρι νερό?

Λάδι για το τηγάνι.

Χωρίζουμε το λάχανο σε μικρά κομμάτια, κόβουμε πολύ μεγάλα κομμάτια σε πολλά κομμάτια.

Βάζουμε το λάχανο στον πάτο ενός βαθύ τηγανιού, μην ρίχνουμε λάδι.

Αλατίζουμε, ρίχνουμε νερό και κλείνουμε το καπάκι.

Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να φύγει όλο το νερό.

Ρίχνουμε το λάδι, ρίχνουμε τη φωτιά και τσιγαρίζουμε το λάχανο.

Ανακατεύουμε τα αυγά με το σιμιγδάλι και το γάλα, το αλάτι και τα χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι.

Ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι, ανακατεύουμε αμέσως και τηγανίζουμε για δέκα λεπτά. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα προσπαθώντας να ροδίσει το λάχανο από όλες τις πλευρές.

Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το θαύμα με τυρί ή σάλτσα σκόρδου.

Κουνουπίδι σε τηγάνι με λουκάνικα και λαχανικά

Για τους λάτρεις των πικάντικων πιάτων με κρέας, μια εξαιρετική επιλογή για τηγανητό λάχανο είναι το ψητό λαχανικών με καπνιστά πικάντικα λουκάνικα. Εάν δεν υπάρχουν λουκάνικα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε καπνιστό ή βραστό κρέας. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κουνουπίδι σε ένα τηγάνι σύμφωνα με αυτήν την υπέροχη συνταγή; Πολύ απλό και γρήγορο.

Εξακόσια έως επτακόσια γραμμάρια λάχανου.

Μια μικρή μελιτζάνα?

Τριακόσια γραμμάρια καπνιστά λουκάνικα.

Ένα μικρό καρότο?

Μεγάλο κρεμμύδι?

Φρέσκα βότανα (άνηθος, βασιλικός, μαϊντανός).

Μαύρο πιπέρι ή μείγμα πιπεριών.

Αλάτι λεπτό ή μέτριο άλεσμα.

Τρεις κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο.

Ετοιμάστε το λάχανο όπως περιγράφεται σε προηγούμενες συνταγές. Είναι σημαντικό τα κομμάτια των ταξιανθιών να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος - έτσι θα ψηθούν ταυτόχρονα.

Κόβουμε τη μελιτζάνα σε μικρά κυβάκια, την αλατίζουμε, τη σκεπάζουμε με νερό και την αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά.

Καθαρίζουμε τα καρότα, τα τρίβουμε στη χοντρή πλευρά του τρίφτη.

Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό.

Κόβουμε τα καπνιστά λουκάνικα σε λεπτούς κύκλους.

Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε.

Ρίχνουμε στο ζεστό λάδι τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα τσιγαρίζουμε.

Ξεπλύνετε τη μελιτζάνα, στεγνώστε σε χαρτί κουζίνας.

Μετά από πέντε λεπτά, ρίχνουμε τους κύβους μελιτζάνας στο τηγάνισμα, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για άλλα πέντε λεπτά.

Προσθέστε λουκάνικα, ζεστάνετε για τρία λεπτά.

Βάζουμε τα ρολά λάχανου, ανακατεύουμε.

Αλατίζουμε το περιεχόμενο του ταψιού, πασπαλίζουμε με πιπέρι και μυρωδικά.

Ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό.

Κουνουπίδι σε τηγάνι - Κόλπα και Χρήσιμες Συμβουλές

• Μπορείτε να τηγανίζετε σε κουρκούτι ή να ψήνετε όχι μόνο φρέσκο ​​κουνουπίδι. Αν το έχετε κατεψυγμένο, θα λειτουργήσει και αυτό. Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε το koshki εκ των προτέρων: απλά ρίχνονται σε βραστό νερό και θερμαίνονται για πέντε λεπτά. Μένει μόνο να τα βγάλετε με μια τρυπητή κουτάλα, να τα στεγνώσετε και να τα χρησιμοποιήσετε σύμφωνα με την κύρια συνταγή με τον ίδιο τρόπο όπως το φρέσκο ​​λάχανο.
• Υπάρχουν κάμπιες στα φύλλα και στις ταξιανθίες του λάχανου, ειδικά αγορασμένες στην αγορά ή που καλλιεργούνται στο δικό σας οικόπεδο. Για να τα ξεφορτωθείτε, πρέπει να χαμηλώσετε το κεφάλι του λάχανου σε αλατόνερο. Παρασκευάστε ένα διάλυμα με ρυθμό μιας κουταλιάς της σούπας ανά λίτρο νερού. Τα έντομα θα αναδυθούν σε μόλις ένα με δύο λεπτά. Το λάχανο μπορεί να πλυθεί με τρεχούμενο νερό και να χρησιμοποιηθεί σύμφωνα με τη συνταγή.
• Δεν αρκεί να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμο κουνουπίδι σε τηγάνι, πρέπει να μπορείτε να το κάνετε σωστά. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή παναρισμένη ή κουρελιασμένη, δεν χρειάζεται να κόψετε τα μπούτια της κόπς. Για αυτούς, μπορείτε να κρατήσετε την ταξιανθία, βουτώντας σε αλεύρι ή ζύμη. Αν κοπεί το πόδι, δεν έχει σημασία. Απλώς τρυπήστε το κομμάτι με ένα πιρούνι και αφήστε το να μαλακώσει.
• Το λάχανο σε κουρκούτι πρέπει να τηγανίζεται σε μέτρια φωτιά, θερμαίνοντας καλά το λάδι. Για να το κάνετε νόστιμο, δεν μπορείτε να εξοικονομήσετε λάδι. Εάν το λάχανο τηγανίζεται χωρίς πανάρισμα, με τον συνηθισμένο τρόπο, τότε η διαδικασία πρέπει να είναι διαφορετική. Πρώτα, η φωτιά είναι δυνατή (για να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα στο λάχανο), μετά ελάχιστη, για να μαλακώσει το λάχανο.

Το κουνουπίδι καταλαμβάνει μία από τις ηγετικές θέσεις στη λίστα με τα πιο χρήσιμα λαχανικά. Περιέχει πολλά χρήσιμα μακρο- και μικροστοιχεία, βιταμίνες H, E, K, C. Το λαχανικό είναι δημοφιλές μεταξύ των ανθρώπων που ακολουθούν δίαιτα: παρά τη διατροφική του αξία, είναι χαμηλό σε θερμίδες, προάγει την υγιή πέψη και έχει ευεργετική επίδραση στην την εντερική μικροχλωρίδα.

Η τακτική κατανάλωση λάχανου βοηθά στη βελτίωση της ανοσίας, είναι επίσης χρήσιμο για τη λειτουργία της καρδιάς, του νευρικού συστήματος και των γυναικείων αναπαραγωγικών οργάνων. Μία από τις σημαντικές λειτουργίες είναι η πρόληψη του καρκίνου. Το πιο εκπληκτικό δεν είναι αυτό, αλλά το γεγονός ότι το κουνουπίδι δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες ακόμη και κατά τη θερμική επεξεργασία - βρασμό και τηγάνισμα σε ένα τηγάνι. Ας μιλήσουμε για τη δεύτερη επιλογή: εξετάστε τους πιο διάσημους τρόπους τηγανίσματος του λάχανου, μάθετε με ποια προϊόντα ταιριάζει και πώς να σερβίρετε ένα υγιεινό πιάτο στο τραπέζι.

Εκπαίδευση

Αν και το κουνουπίδι διατηρεί τα οφέλη του για την υγεία, δεν πρέπει να παραψηθεί (ή να παραψηθεί). Για να βελτιώσετε τη γεύση και να διατηρήσετε χρήσιμα στοιχεία, συνιστάται να το μουλιάζετε στο γάλα για αρκετή ώρα πριν το μαγείρεμα.

Όχι μόνο τα φρέσκα πιρούνια είναι κατάλληλα για τηγάνισμα, αλλά και τα κατεψυγμένα: πρέπει να βράσουν για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια να αφαιρεθούν και να στεγνώσουν λίγο. Εάν πάρετε φρέσκα, φροντίστε να είναι φρεσκοκομμένα: ζουμερά, ελαστικά, με φρέσκα φύλλα. Ο προσδιορισμός της φρεσκάδας με βάση το χρώμα είναι άσκοπος: ένα λαχανικό διατίθεται σε διαφορετικές ποικιλίες που διαφέρουν στην εμφάνιση.

Πριν τηγανίσετε, ξεπλύνετε το κεφάλι του λάχανου και αποσυναρμολογήστε το σε ταξιανθίες. Στις περισσότερες συνταγές, συνιστάται να το βράζετε πρώτα, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο, ειδικά αν θέλετε να διατηρήσετε ένα ευχάριστο τραγανό.

Είναι καλύτερα να μην κόβετε τα πόδια των ταξιανθιών: είναι βολικό να τα κρατάτε, ειδικά όταν μαγειρεύετε σε κουρκούτι ή πανάρισμα.

Κλασική συνταγή

Συστατικά:

• ένα μικρό κεφάλι λάχανου?
• 60-70 ml φυτικού ελαίου.
• καρυκεύματα.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένουμε το λάχανο, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι, απλώνουμε ομοιόμορφα τις φέτες, ανακατεύουμε.
3. Διατηρήστε σε δυνατή φωτιά μέχρι να εμφανιστεί ένα χρυσαφένιο τραγανό και τηγανίστε για λίγα λεπτά ακόμα σε χαμηλή φωτιά.
4. 2-3 λεπτά πριν το αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε μπαχαρικά. Με την ευκαιρία, σάλτσα σκόρδου.
5. Σερβίρετε ως συνοδευτικό στο κυρίως πιάτο.

Κουνουπίδι σε κουρκούτι και πανάρισμα

Θυμηθείτε την κλασική συνταγή για τηγάνισμα σε κουρκούτι. Είναι πολύ απλό.

Συστατικά

Μερίδες: 8

• κουνουπίδι 800 κιλά
• αλεύρι 150 γρ
• αυγό κότας 1 PC
• νερό 150 ml
• αλάτι, μπαχαρικά για γεύση

ανά μερίδα

Θερμίδες: 78 kcal

Πρωτεΐνες: 5,1 γρ

Λίπη: 4,8 γρ

Υδατάνθρακες: 4,1 γρ

25 λεπτά.Συνταγή βίντεο Εκτύπωση

Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάζουμε το κουρκούτι: ανακατεύουμε το νερό, το αυγό και το αλεύρι μέχρι την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε μπαχαρικά για γεύση, συμπεριλαμβανομένου αλατιού και μαύρου πιπεριού.

Ξεπλύνετε το κεφάλι του λάχανου, στεγνώστε, κόψτε, μην βράσετε. Τυλίξτε τη μάζα που έχετε προετοιμάσει εκ των προτέρων.

Ζεσταίνουμε το λάδι, απλώνουμε τις φέτες, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα.

Παναρισμένο

Ένα πολύ νόστιμο συνοδευτικό. Η συνταγή είναι παρόμοια με την προηγούμενη. Το μαγείρεμα δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα.

Συστατικά:

• ένα μικρό κεφάλι λάχανου?
• 2 αυγα;
• Συσκευασία φρυγανιάς.
• μπαχαρικά.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε τις ταξιανθίες, στεγνώστε, κόψτε σε κομμάτια, βράστε για 7-8 λεπτά αφού βράσει νερό.
2. Σπάμε και κουνάμε τα αυγά, προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι.
3. Τυλίξτε τις φέτες στην προκύπτουσα μάζα και στη συνέχεια σε τριμμένη φρυγανιά.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι, βάζουμε το λάχανο σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.

Η πρωτότυπη συνταγή με αυγά για το δεύτερο

Αυτή η συνταγή δεν είναι καν συνοδευτικό, αλλά ένα πραγματικό δεύτερο πιάτο, κατάλληλο για ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα.

Συστατικά:

• κεφάλι κουνουπιδιού?
• 3-4 αυγά?
• 50 g βούτυρο ή 25 g βούτυρο και 25 ml φυτικά.
• 100 g τυρί?
• μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεπλύνετε τις ταξιανθίες, αφήστε το νερό να στραγγίσει, κόψτε σε κομμάτια. Βράζουμε 7-8 λεπτά μετά το βράσιμο του υγρού.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι, βάζουμε το λάχανο, τηγανίζουμε λίγο μέχρι να ροδίσει (5-6 λεπτά).
3. Σπάστε και ανακινήστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε μπαχαρικά, κυλήστε το λαχανικό στην προκύπτουσα μάζα.
4. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
5. Βάλτε σε ένα πιάτο, τρίψτε το τυρί, πασπαλίστε από πάνω, προσθέστε βότανα.

Συνταγή βίντεο

Μαγειρευτό κουνουπίδι διαίτης

Υπάρχουν πολλές επιλογές σε αυτό το θέμα, θα εξετάσω την απλούστερη.

Συστατικά:

• ⅓ κεφάλι;
• 100 γραμμάρια καρότα?
• 100 γρ κολοκυθάκια;
• 2 ντομάτες?
• 1 πιπεριά?
• ½ κρεμμύδι?
• 50 ml φυτικό ή ελαιόλαδο.
• μπαχαρικά για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλένουμε όλα τα υλικά, κόβουμε σε μεγάλες φέτες, χωρίζουμε το λάχανο σε ταξιανθίες.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε πρώτα τα κρεμμύδια και τα καρότα, μετά τις ταξιανθίες και τις πιπεριές και μετά τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες.
3. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού πάνω από το στιφάδο και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για περίπου 15 λεπτά.
4. Προς το τέλος του μαγειρέματος, ραντίζουμε με χυμό λεμονιού και προσθέτουμε μπαχαρικά.

τηγανητό κουνουπίδι θερμίδες

Το κουνουπίδι είναι χαμηλών θερμίδων - μόνο 20-30 kcal ανά 100 γραμμάρια ωμό και 100-120 kcal ανά 100 γραμμάρια τηγανητό. Η θρεπτική αξία περιλαμβάνει:

• 3 γραμμάρια πρωτεϊνών?
• 10 γραμμάρια λίπους?
• 5,7 γραμμάρια υδατάνθρακες.

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σας επιτρέπει να το χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια δίαιτας και ημέρες νηστείας. Τα πιάτα από αυτό ικανοποιούν τέλεια την πείνα και αναπληρώνουν το σώμα με χρήσιμες ουσίες, ενώ σας επιτρέπουν να μην κερδίσετε βάρος.

Εν κατακλείδι, θα δώσω μερικές χρήσιμες συμβουλές. Αποδεικνύεται ότι το κουνουπίδι απαγορεύεται να τρώει με τις ακόλουθες ασθένειες:

• Σε υψηλή ή χαμηλή πίεση.
• Κατά τη διάρκεια έξαρσης παθήσεων των νεφρών και του γαστρεντερικού σωλήνα χωρίς να συμβουλευτείτε γιατρό.
• Για την ουρική αρθρίτιδα στους ηλικιωμένους.
• Μετά από χειρουργική επέμβαση στο στήθος ή στην κοιλιακή κοιλότητα. Πρέπει να περάσουν αρκετές εβδομάδες μετά την επέμβαση.
• Να χρησιμοποιείται με προσοχή σε άτομα που πάσχουν από νόσο του θυρεοειδούς.
• Με χρόνιες αλλεργίες.

Μην αμελείτε αυτές τις συμβουλές, γιατί η υγεία σας είναι στα χέρια σας!

Το κουνουπίδι μπορεί να τηγανιστεί στο σπίτι γρήγορα, νόστιμο και υγιεινό. Έχω παραθέσει τις πιο απλές συνταγές, αλλά στην πραγματικότητα είναι πολλές ακόμα! Δοκιμάστε διαφορετικές επιλογές και επιλέξτε αυτή που σας αρέσει περισσότερο.

Μην ξεχνάτε τις αντενδείξεις και ταυτόχρονα - μην φοβάστε να πειραματιστείτε! Αφήστε αυτό το υγιεινό λαχανικό να εγκατασταθεί στην κουζίνα σας και να γίνει ο ηγέτης του φαγητού σας! Λέγεται ότι σε μερικούς ανθρώπους, ειδικά στα παιδιά, δεν αρέσει η γεύση του κουνουπιδιού. Αυτή η στιγμή παίζεται συχνά σε τηλεοπτικές εκπομπές... Αλλά μήπως οι ήρωες αυτών των ιστοριών δεν το δοκίμασαν σωστά μαγειρεμένο;

Καλημέρα σε όλους όσους διαβάζουν το blog μου. Ξέρετε νόστιμα αλλά με λίγες θερμίδες φαγητά; Άλλωστε πολλά διαιτητικά πιάτα παρασκευάζονται είτε με βράσιμο είτε με σοτάρισμα. Αλλά μερικές φορές θέλεις να κεράσεις τον εαυτό σου κάτι τηγανητό σε τηγάνι. Ήθελα λοιπόν να βρω ένα διαιτητικό προϊόν που να παραμένει χαμηλών θερμίδων στο τηγάνισμα. Αλλά υπάρχει ένα τέτοιο προϊόν - είναι το κουνουπίδι. Ας μιλήσουμε σήμερα για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμα το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του υπέροχου προϊόντος. Αλλά ανάμεσα σε όλη αυτή την ποικιλία, το κουνουπίδι θεωρείται ένα από τα πιο χρήσιμα. Συνιστάται για πολλές δίαιτες. Με ελάχιστες θερμίδες, είναι πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό. Ακόμη και στο τηγάνισμα, διατηρεί όλο το σύμπλεγμα μετάλλων και βιταμινών του.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος κατά τη θερμική επεξεργασία είναι μόνο 120 θερμίδες ανά 100 g. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι 3 g, το λίπος είναι 10 g και οι υδατάνθρακες είναι μόνο 5,7 g.

Περιέχει κάλιο, μαγνήσιο, καθώς και σίδηρο και ασβέστιο. Περιέχει φθόριο, μαγγάνιο. Αυτά τα στοιχεία είναι απαραίτητα για να τα αφομοιώσει ο οργανισμός μας. Καθώς και βιταμίνες, που περιέχονται εδώ σε μεγάλες ποσότητες. Λαχανικό βραστό, μου φαίνεται, για ερασιτέχνη. Αλλά το τηγανητό θα αρέσει σε πολλούς. Ειδικά αν έχει ψηθεί σωστά.

Πρώτα, το λαχανικό πρέπει να προετοιμαστεί: καθαρίζεται και πλένεται. Στη συνέχεια χωρίζονται σε ταξιανθίες. Επιλέξτε το μέγεθος των κομματιών έτσι ώστε να είναι βολικό να τα τηγανίζετε και μετά να τα φάτε. Αν πρόκειται να τηγανίσετε το λάχανο σε κουρκούτι, μην κόψετε το κοτσάνι. Είναι πολύ βολικό να του κρατάτε ένα κομμάτι, βυθίζοντας στο κουρκούτι.

Πριν το τηγάνισμα, το κουνουπίδι πρέπει να βράσει. Αν συναντήσετε λαχανικό με μεγάλες ταξιανθίες, μπορείτε να το κόψετε στη μέση. Βράζουμε νερό και προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση. Κομμένα κομμάτια λάχανου τοποθετούνται σε βραστό νερό, βράζονται κυριολεκτικά για 5 λεπτά. Αυτό γίνεται για να το μαλακώσει. Είναι σημαντικό να μην το χωνέψετε αλλιώς θα διαλυθεί σε ένα τηγάνι. Αφού μαγειρέψετε, βάζετε σε ένα σουρωτήρι και αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς.

Το τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Πρώτα, το καπάκι δεν καλύπτεται, στη συνέχεια η φωτιά ρυθμίζεται στο ελάχιστο. Στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, μαγειρέψτε το προϊόν για άλλα 10 λεπτά. Κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, σχηματίζεται μια κρούστα στα κομμάτια. Είναι αυτή που προστατεύει αυτό το λαχανικό από την απώλεια χρήσιμων ιδιοτήτων. Το κατεψυγμένο λάχανο δεν χρειάζεται να αποψυχθεί. Όπως και το φρέσκο, πρέπει να βράζεται σε αλατισμένο νερό πριν τηγανιστεί. Για να γίνει αυτό, αρκεί να το κρατήσετε σε βραστό νερό για μερικά λεπτά.

Πώς να τηγανίζετε με σκόρδο και βότανα

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε αυτό το λαχανικό είναι να το τηγανίσετε με φρέσκα μυρωδικά και σκόρδο. Για αυτό, οι ταξιανθίες χωρίζονται. Είναι καλύτερα τα κομμάτια να είναι μικρά και μετά να είναι βρασμένα.

Η μυρωδιά κατά το μαγείρεμα του κουνουπιδιού είναι αρκετά συγκεκριμένη. Ως εκ τούτου, πολλοί το μαγειρεύουν λιγότερο συχνά από όσο θα θέλαμε.

Θα μοιραστώ ένα μυστικό: για να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά, προσθέστε μερικές πρέζες ξερό δεντρολίβανο στο νερό. Και επίσης ένα κομμάτι ξύσμα λεμονιού - ¼ λεμόνι. Δεν θα υπάρχουν δυσάρεστες οσμές και το λάχανο θα αποδειχθεί τρυφερό και νόστιμο

Στη συνέχεια, τα βρασμένα κομμάτια πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό λάδι. Μπορείτε να τα κυλήσετε σε αλεύρι. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε το αλεύρι, να αλατίσετε με πιπέρι, καθώς και άλλα μπαχαρικά για γεύση. Όταν το κουνουπίδι είναι σχεδόν έτοιμο, μπορείτε να το περιχύσετε με dressing.

Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο, στύβουμε εκεί μερικές σκελίδες σκόρδο. Προσθέστε επίσης άνηθο ή μαϊντανό για γεύση. Όταν το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, ρίχνουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε, αφήνουμε να σιγοβράσει για μερικά λεπτά ακόμα.

Πώς να μαγειρέψετε λάχανο με αυγό

Το τηγάνισμα αυτού του προϊόντος με ένα αυγό προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα. Αυτό είναι ένα νόστιμο γεύμα για κάθε μέρα. Μπορεί να σερβιριστεί με dressing ξινή κρέμα. Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

• κουνουπίδι - 500 g;
• αυγό κοτόπουλου - 3-4 τεμ.
• βούτυρο - 50 g;
• μπαχαρικά, αλάτι - για γεύση.
• τυρί - 100 g

Μοιράζουμε τα πιρούνια του λάχανου και τα βράζουμε. Όταν είναι έτοιμο, χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να στραγγίξετε το υγρό. Ξηρά βραστά λαχανικά.

Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο. Και μπορείτε να φτιάξετε μέρος του λαχανικού και την ίδια ποσότητα κρέμας. Τώρα μου αρέσει πολύ να μαγειρεύω.

Βάζουμε τα κομμάτια σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε ελαφρά από όλες τις πλευρές. Θα πρέπει να εμφανίζεται ένα χαρακτηριστικό χρυσό χρώμα. Όσο ροδίζουν τα λαχανικά, χτυπάμε τα αυγά.

Στη συνέχεια τα ρίχνουμε στο τηγάνι, τα ανακατεύουμε με το λάχανο. Το μείγμα πρέπει να τηγανίζεται σε μέτρια φωτιά. Το χρώμα του ψητού πρέπει να είναι ανοιχτό καφέ. Στη συνέχεια, πρέπει να πασπαλίσετε τα πάντα με προτριμμένο τυρί. Καλύψτε το περιεχόμενο του τηγανιού με ένα καπάκι, αφήστε το για μερικά λεπτά ακόμα. Μετά από αυτό, το λάχανο με αυγά και τυρί απλώνεται σε ένα πιάτο, διακοσμημένο με βότανα.

Μπορείτε να αφήσετε τα κομμάτια μεγάλα. Μην περιχύνετε όλο το περιεχόμενο του τηγανιού με αυγά, αλλά βουτάτε τις ταξιανθίες μέσα τους. Τοποθετήστε το ένα στο τηγάνι. Η γεύση του πιάτου δεν θα αλλάξει.

Μου αρέσει να σερβίρω λάχανο με νεαρές βραστές πατάτες σε μορφή πουρέ. Ή απλά βράζω φρέσκο ​​με φλούδα ή αποφλοιωμένους κόνδυλους. Μετά τα θρυμματίζω λίγο, βάζω λίγο βούτυρο, αλάτι και φρεσκοκομμένα χόρτα. Μμμ-μμ-μμ. Μοιάζει σαν να μου μαγείρευε η γιαγιά μου όταν ήμουν παιδί.

Νόστιμο λάχανο σε κουρκούτι

Μικρά ζουμερά κομμάτια σε μια χρυσή κρούστα από κουρκούτι, τι πιο νόστιμο; Εκτός από εκπληκτική γεύση, φαίνονται και όμορφα. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια στο τραπέζι στους επισκέπτες. Αν δεν έχει κρυώσει ακόμα, η κρούστα τσακίζει ευχάριστα. Αν το πιάτο σερβίρεται ζεστό, το κουρκούτι γίνεται μαλακό.

Για αυτό το πιάτο χρειαζόμαστε πιρούνια λάχανου. Αυγά - 4-5 τεμάχια, μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι, αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση. Και επίσης 100-150 γραμμάρια λαχανικών και βούτυρο. Μόνο φυτικό λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Ως συνήθως, βράζουμε το λάχανο. Τα αυγά χτυπιούνται για το κουρκούτι, προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά. Στη συνέχεια το αλεύρι ρίχνεται σταδιακά. Η συνοχή του κουρκού καθορίζει εάν η στρώση θα είναι τραγανή. Αν είναι πιο λεπτή, η κρούστα θα γίνει τραγανή.

Σημείωση για τις νοικοκυρές: μπορείτε να προσθέσετε μια πικάντικη γεύση στο πιάτο αν φτιάξετε κουρκούτι με κύμινο. Η ελαφρώς πικρή, ξηρή γεύση αυτού του καρυκεύματος θα κάνει ένα απλό πιάτο ακόμα πιο νόστιμο.

Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, κόβουμε τις βρασμένες ταξιανθίες. Επιλέξτε το μέγεθος που σας αρέσει. Οι ταξιανθίες πρέπει να βυθιστούν σε κουρκούτι και να τοποθετηθούν μία κάθε φορά σε ένα ταψί. Από κάθε πλευρά τηγανίζονται για περίπου 3-5 λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο γαρνίροντας με κλωνάρια μαϊντανό ή άνηθο.

Εξετάσαμε πώς να τηγανίζουμε νόστιμα το κουνουπίδι σε τηγάνι. Τώρα ας μιλήσουμε για σάλτσες. Με αυτά, το πιάτο θα είναι πιο νόστιμο και αρωματικό.

Παρασκευή σάλτσες

Αυτές οι σάλτσες σερβίρονται παγωμένες με το έτοιμο πιάτο. Είναι προτιμότερο να τα σερβίρετε χωριστά, παρά να ποτίζετε όλο το τηγάνισμα. Σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε. Είναι πολύ πιο νόστιμο από την απλή μαγιονέζα.

Σάλτσα ξινή κρέμα.Πάρτε 120 ml κρέμα γάλακτος, μερικές σκελίδες σκόρδο, μαϊντανό και άνηθο. Επίσης αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα μυρωδικά, προσθέστε ξινή κρέμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, σερβίρετε παγωμένα.

Ντρέσινγκ τυριών.Ανακατεύουμε 5 κ.σ. κρέμα γάλακτος με 3 κ.σ. μαγιονέζα και 1 κ.γ. μηλόξυδο. Τρίβουμε στο μπλέντερ 100 γρ. μαλακό τυρί. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. Μπορείτε να περιχύσετε τη σάλτσα πάνω από το τηγανητό λαχανικό ή μπορείτε να το σερβίρετε χωριστά.

Σάλτσα με γιαούρτι.Ανακατέψτε 150 ml παχύρρευστο γιαούρτι χωρίς ζάχαρη με 50 ml ελαιόλαδο. Στύψτε σε αυτές 2 σκελίδες σκόρδο, προσθέστε 1 κ.γ. λευκό ξύδι. Στη σάλτσα βάζουμε και ψιλοκομμένο άνηθο και ½ κουτ. άλας. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Σερβίρεται καλύτερα παγωμένο.

Ντρέσινγκ με κρεμμύδια. 150 γρ γιαούρτι χωρίς ζάχαρη ανακατεμένο με 6 κ.σ. κρέμα γάλακτος. Τους προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι και μια κουταλιά του γλυκού χυμό λεμονιού. Μπορείτε επίσης να στύψετε μια σκελίδα σκόρδο. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

Ψιλοκόβουμε 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια, μερικά κλωναράκια άνηθο. Ίδια ποσότητα μαϊντανού, λίγο βασιλικό, πράσινη σαλάτα. Μπορείτε να τα αλέσετε όλα καλά στο μπλέντερ. Προσθέστε δυόσμο αν θέλετε. Το τηγανισμένο λάχανο πρέπει πρώτα να περιχυθεί με λίγο λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια να ντύνεται με κρεμμύδια.

Ντρέσινγκ μουστάρδας. 1 κ.σ ανακατέψτε τη μουστάρδα με ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι από κρασί. Προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στο μείγμα. Λίγο αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Αυτή η σάλτσα χύνεται πάνω από το έτοιμο πιάτο.

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό το απλό και υγιεινό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με διαφορετικές σάλτσες. Έτσι θα είναι ακόμα πιο νόστιμο. Έχετε ενδιαφέρουσες συνταγές; Θα χαρώ τη συμβουλή σας. Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τα νέα με τους φίλους σας στα κοινωνικά δίκτυα. Καθώς . Μέχρι να ξαναβρεθούμε, γεια σε όλους.