Χρήσιμες συμβουλές για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κουνουπίδι σε τηγάνι - συνταγές για πιάτα με αυγό, σε κουρκούτι, με κρεμμύδια. Πώς να τηγανίζετε κουνουπίδι σε τηγάνι Πόσα λεπτά να τηγανίζετε κουνουπίδι σε τηγάνι

Το κουνουπίδι σε τηγάνι είναι ένα νόστιμο πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί για μεσημεριανό ή βραδινό. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και διαφέρει επίσης στην ταχύτητα προετοιμασίας, η οποία αναμφίβολα θα ευχαριστήσει τις οικοδέσποινες. Είναι εύκολο να μαγειρέψετε το κουνουπίδι σε κουρκούτι και αν δεν είχατε πετύχει αυτό το πιάτο πριν, διαβάστε αυτήν τη συνταγή, υπάρχουν μερικές λεπτές λεπτομέρειες που κάνουν το πιάτο όμορφο, νόστιμο και πολύ αρωματικό. Προσφέρω ένα από τα πιο προσιτά, που θα απευθύνεται σε όλα τα νοικοκυριά. Στην κύρια τάξη μας, θα προβράσουμε το λαχανικό για να πετύχουμε ένα μαλακό και τρυφερό πιάτο. Στη συνέχεια θα τηγανίσουμε τις ταξιανθίες μας σε κουρκούτι αυγού. Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι ένα τέτοιο ορεκτικό θα γίνει το πιάτο της υπογραφής σας.

Συστατικά

• Κουνουπίδι - 500 g;
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - για γεύση.

Μαγείρεμα

Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​κουνουπίδι καλής ποιότητας για το μαγείρεμα. Πρέπει να είναι παχουλό στην αφή, χωρίς μαύρα στίγματα και φθορές. Χωρίζουμε το λάχανο σε μικρά μπουκετάκια. Τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένουμε καλά.

Για αυτό το πιάτο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε, πρέπει να το ξεπαγώσετε και να το βράσετε σαν φρέσκο ​​κουνουπίδι.

Βράζουμε αρκετό νερό σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Αλάτι λίγο. Βουτήξτε το κουνουπίδι σε βραστό νερό. Βρασμός. Βράζουμε για 10 - 15 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα πιρούνι. Εάν το λάχανο είναι μαλακό, τότε το αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Αποτινάξτε την υπερβολική υγρασία.

Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι. Χτυπάμε με σύρμα ή πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Από τα χόρτα, πάρτε μαϊντανό, άνηθο ή άλλα βότανα, κατά την κρίση σας. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα με μια πετσέτα. Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών. Ανακατέψτε καλά.

Προσθέστε μπουκίτσες λάχανου. Ταραχή. Δοκιμάστε και προσαρμόστε αν χρειάζεται.

Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά. Ρίξτε φυτικό λάδι, θερμαίνετε καλά. Προσθέστε το κουνουπίδι μαζί με τα αυγά ομελέτα. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα, μέχρι να ροδίσουν.

Το τηγανισμένο κουνουπίδι σε ένα τηγάνι είναι έτοιμο. Αμέσως, για να μην κρυώσει το πιάτο, σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος ή άλλη σάλτσα, φρέσκια σαλάτα λαχανικών. Το κουνουπίδι θα ταιριάζει πολύ με σάλτσα σκόρδου ή μανιταριών. Καλή όρεξη!

Μικρές συνταγές για έξυπνες νοικοκυρές

• Το κουνουπίδι σε κουρκούτι ταιριάζει τέλεια με το τυρί. Ως εκ τούτου, το έτοιμο πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με τριμμένο τυρί από πάνω, θα συμπληρώσει τέλεια τη σύνθεση. Επίσης, στο κουρκούτι αυγών μπορεί να προστεθεί και σκληρό τυρί, για αυτό πρέπει να το τρίψετε σε λεπτό τρίφτη, να προσθέσετε σε μικρή ποσότητα και να ανακατέψετε προσεκτικά με το μείγμα των αυγών.
• Είναι καλύτερο να βράζετε τις ταξιανθίες σε μεταλλικό νερό, ή σε νερό με την προσθήκη μικρής ποσότητας ζάχαρης. Τότε οι καρποί δεν θα γίνουν υδαρείς και δεν θα χάσουν χρώμα.
• Εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, μπορείτε επίσης να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα υγιεινό σνακ. Για να το κάνετε αυτό, μην τηγανίζετε το κουνουπίδι, αλλά το ψήνετε στο φούρνο ή στην αργή κουζίνα. Δεδομένων μόνο μερικών κανόνων - πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο πρωτεΐνες στο κουρκούτι.
• Για να μην υποφέρετε από τη συγκεκριμένη μυρωδιά που εμφανίζεται στο λάχανο κατά το μαγείρεμα, προσθέστε λίγο ξερό δεντρολίβανο στο νερό. Θα αφαιρέσει τη μυρωδιά και θα κάνει τις ταξιανθίες πιο απαλές και τρυφερές.
• Μπορείτε να τηγανίσετε όχι μόνο φρέσκο ​​κουνουπίδι, αλλά και κατεψυγμένο. Το κατεψυγμένο λάχανο προβράζεται πριν το καταψύξουμε, οπότε παραλείπουμε αυτό το βήμα, ξεπαγώνουμε το κουνουπίδι και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
• Το κουνουπίδι μπορεί να τηγανιστεί και σε τριμμένη φρυγανιά, στη συνέχεια σχηματίζεται μια χρυσή κρούστα στις άκρες του και το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ ορεκτικό. Για να το κάνετε αυτό, πριν τηγανίσετε, κυλήστε τις ταξιανθίες σε ένα χτυπημένο αυγό. Και στη συνέχεια κυλήστε το κουνουπίδι σε τριμμένη φρυγανιά και στείλτε το αμέσως στο τηγάνι.
• Επίσης, για αλλαγή, μπορείτε να τηγανίσετε κουνουπίδι με λαχανικά, π.χ. με κρεμμύδι, καρότο, πιπεριά και ντομάτα. Εδώ μπορείτε να παίξετε με γούστο και να προσθέσετε πικάντικα χρώματα. Ρίξτε λίγη σάλτσα σόγιας, κέτσαπ στο τηγάνι και πασπαλίστε τα λαχανικά με κορεάτικα μπαχαρικά. Μετακινήστε και τηγανίστε λίγο σε δυνατή φωτιά. Σε αυτή την περίπτωση, μην αλατίζετε το πιάτο.

Το κουνουπίδι είναι πολύ δημοφιλές στη μαγειρική. Είναι ένα λαχανικό ευρέως διαδεδομένο που ψήνεται στο φούρνο, τηγανίζεται, τουρσί και μαγειρεύεται. Θα σας πούμε πώς να τηγανίζετε νόστιμα το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι στο άρθρο. Μπορείτε να πάρετε ένα στυλό με ένα σημειωματάριο και να γράψετε συνταγές για τον εαυτό σας.

Το κουνουπίδι είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων και θρεπτικό. Για το λόγο αυτό, συνιστάται συχνά για διάφορες δίαιτες. Περιέχει βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για τον οργανισμό. Σε αντίθεση με το λευκό λάχανο, η σύνθεσή του είναι πολύ πιο πλούσια. Με την κατάλληλη επεξεργασία, διατηρούνται όλες οι χρήσιμες ιδιότητες σε αυτό. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό το λαχανικό, πρέπει να γνωρίζετε μερικά από τα μυστικά της παρασκευής του. Για παράδειγμα, σε βραστή μορφή, είναι απολύτως άγευστο. Όμως με διαφορετική θερμική επεξεργασία και σε συνδυασμό με διάφορα υλικά μεταμορφώνεται η γεύση του. Πριν εξοικειωθείτε με συνταγές για το πώς να τηγανίζετε νόστιμα το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι, θα πρέπει να μάθετε μερικούς βασικούς κανόνες για την παρασκευή του.

Βήμα προς βήμα συνταγή βίντεο

Γενικοί κανόνες

Για το τηγάνισμα χρησιμοποιούνται τόσο φρέσκο ​​όσο και κατεψυγμένο κουνουπίδι. Πριν το μαγείρεμα, δεν αποψύχεται, αλλά αμέσως βυθίζεται σε βραστό νερό και βράζεται για δύο λεπτά, και φρέσκο ​​- 5 λεπτά.

Για να είναι ένα λαχανικό υγιεινό, πρέπει να προσέξεις την ποιότητά του. Το λάχανο που πωλείται στην αγορά έχει πάντα πλευρικά φύλλα. Πρέπει να είναι πράσινα και φρέσκα. Οι σκούρες κηλίδες στο κεφάλι είναι το αρχικό στάδιο της σήψης, το οποίο καθιστά γρήγορα το λάχανο άχρηστο.

Για πολλές συνταγές το κουνουπίδι είναι βραστό. Μπορείτε να το τηγανίσετε χωρίς να το προμαγειρέψετε, αλλά θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος.

Εάν υποτίθεται ότι χρησιμοποιείται κουρκούτι, τότε τα πόδια στις ταξιανθίες δεν κόβονται. Σε αυτή τη μορφή, είναι πιο βολικό να τα μαγειρεύετε και να τα φάτε, και αυτή η μορφή ταξιανθιών φαίνεται πιο αισθητικά ευχάριστη.

Κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, πρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία. Στα πρώτα λεπτά, η φωτιά πρέπει να είναι δυνατή, ώστε τα κομμάτια να αποκτήσουν μια όμορφη χρυσή κρούστα, στη συνέχεια να τη χαμηλώσουν και να φέρουν το πιάτο σε ετοιμότητα. Αυτή η προετοιμασία διαρκεί 15 λεπτά.

Εξωτερικά χαρακτηριστικά του προϊόντος

Στη μαγειρική, το κουνουπίδι αγαπιέται όχι μόνο λόγω της γεύσης και των χρήσιμων ιδιοτήτων του. Τα πιάτα από αυτό είναι όμορφα και πρωτότυπα, και αυτό, με τη σειρά του, βοηθάει πολύ στη διακόσμηση του τραπεζιού.

Το μέρος του φυτού που χρησιμοποιείται για τροφή είναι ένας μίσχος και αποτελείται από πολλές ταξιανθίες που συλλέγονται σε ένα κεφάλι. Κάθε ένα από αυτά είναι ένα κυματιστό καπάκι με πολλά χοντρά στελέχη που μετατρέπονται σε ένα πόδι. Στην εμφάνιση, οι μεμονωμένες ταξιανθίες μοιάζουν με μανιτάρια.

Ωστόσο, μια τέτοια μοναδική δομή του φυτού επιτρέπει σε διάφορα έντομα να βρίσκονται σε απομονωμένα μέρη μεταξύ των ταξιανθιών. Επομένως, πριν προετοιμάσετε νόστιμα πιάτα, το κεφάλι λάχανου υποβάλλεται σε προεπεξεργασία. Παρακάτω είναι μια λεπτομερής περιγραφή τέτοιων ενεργειών χρησιμοποιώντας ένα κτύπημα.

Εύκολος τρόπος μαγειρέματος

Πόσο νόστιμο να τηγανίζετε κουνουπίδι σε τηγάνι; Η συνταγή βήμα προς βήμα είναι η παρακάτω:

1. Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Τοποθετήστε το κεφάλι του λάχανου για 15-20 λεπτά σε ένα μπολ με αλατισμένο νερό. Το νερό απορροφά τα συσσωρευμένα νιτρικά που θα μπορούσε να απορροφήσει το λάχανο κατά την παραμονή του στον κήπο. Θα επιτρέψει επίσης στα έντομα που είναι παγιδευμένα μέσα να διαφύγουν.
3. Βουτάμε το λάχανο, αποσυναρμολογημένο σε ταξιανθίες, σε αλατισμένο βραστό νερό και μαγειρεύουμε για περίπου 4 λεπτά. Το παραμαγειρεμένο προϊόν χάνει τις μαγειρικές του ιδιότητες και γίνεται μαλακό και άγευστο. Δεδομένου ότι το λαχανικό υποτίθεται ότι είναι ψητό, είναι καλύτερο να κόψετε πολύ μεγάλες ταξιανθίες στη μέση.
4. Με μια τρυπητή κουτάλα, βγάζουμε τα βρασμένα κομμάτια λάχανου και, χωρίς να τα αφήσουμε να μαλακώσουν, τα βάζουμε αμέσως σε κρύο νερό για ένα λεπτό. Στη συνέχεια απλώστε σε ένα σουρωτήρι και περιμένετε μέχρι να στεγνώσουν.
5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα ξηρά υλικά. Άλλα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν κατά την κρίση σας.
6. Χτυπάμε καλά τα αυγά με ένα σύρμα και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Ταυτόχρονα συνεχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα για να αποφύγουμε σβόλους.
7. Ρίξτε το γάλα σε μια καλά αναμεμειγμένη μάζα, ώστε η σύστασή του να γίνει παρόμοια με την κρέμα γάλακτος.
8. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε καλά.
9. Βουτήξτε κάθε κομμάτι σε κουρκούτι από όλες τις πλευρές. Το λάχανο τηγανίζεται με τον ίδιο τρόπο όπως οι τηγανίτες ή οι κοτολέτες. Αν το αδειάσεις σε τσουλήθρα, τότε δεν θα υπάρχει πλέον το σωστό αποτέλεσμα και δεν θα τηγανιστεί σωστά. Μερικές φορές καθίσταται απαραίτητο να τηγανίζουμε κομμάτια σε τρεις πλευρές, όλα εξαρτώνται από το σχήμα τους.

Πριν σκεφτείτε πόσο νόστιμο να τηγανίζετε το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι, θα πρέπει να ετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα: 1 κιλό λάχανο, 4 αυγά, 200 ml γάλα, 200 γραμμάρια αλεύρι, ηλιέλαιο και τα απαραίτητα μπαχαρικά. Αν όμως προσθέσετε κρέμα γάλακτος αντί για γάλα, τότε το κουρκούτι θα αποκτήσει κάποια πικάντικη γεύση και θα γίνει πιο αέρινο και τρυφερό.

λάχανο με αυγά

Πόσο νόστιμο να τηγανίζετε κουνουπίδι με αυγά σε τηγάνι; Για να μην πάρει πολύ χρόνο η προετοιμασία του πρωινού, μπορείτε να προβράσετε τις ταξιανθίες μέχρι να μισοψηθούν και να τις φυλάξετε στο ψυγείο.

• αυγά - 2 τεμ.;
• μαργαρίνη - 25 g;
• λάχανο - 200 g;
• βότανα, αλάτι, βότανα και πιπέρι - για γεύση.

1. Κάθε μεμονωμένη ταξιανθία κόβεται σε 4 μέρη. Μόλις λιώσει το βούτυρο, απλώνονται σε ένα ταψί.
2. Τα χτυπημένα αυγά αναμειγνύονται με άλλα συστατικά και περιχύνονται ομοιόμορφα πάνω σε κομμάτια λάχανου.
3. Το τηγάνι καλύπτεται αμέσως με ένα καπάκι και τηγανίζεται σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσει.
4. Η ομελέτα σερβίρεται καλύτερα ζεστή. Μπορεί να καρυκευτεί με σάλτσα ξινή κρέμα. Το πιάτο θα φαίνεται πιο λαχταριστό αν είναι όμορφα διακοσμημένο με φέτες ντομάτα και μαϊντανό.

Καλύτερες Συνταγές

Τι καλύτερο από έναν συνδυασμό λαχανικών και κρέατος;! Και το μαγείρεμα κουνουπιδιού με αυτό το πλούσιο γεύμα δεν αποτελεί εξαίρεση. Επιπλέον, ακόμη και το κρέας πουλερικών μπορεί να εμφανιστεί. Τέτοια πιάτα λειτουργούν ως κυρίως πιάτα και είναι πολύ θρεπτικά. Δύο τέτοιες συνταγές περιγράφονται παρακάτω.

Πόσο νόστιμο να τηγανίζετε κουνουπίδι σε τηγάνι; Οι καλύτερες συνταγές:

• Λάχανο με κοτόπουλο. Το βρασμένο στήθος κοτόπουλου και οι παρασκευασμένες ταξιανθίες λάχανου λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες και κόβονται σε κύβους. Καλό είναι να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο σε βαθύ τηγάνι. Τα υλικά απλώνονται σε καυτό λάδι και τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά και στο τέλος πασπαλίζονται με τυρί. Το έτοιμο πιάτο συνδυάζεται με διάφορες σάλτσες ή συμπληρώνεται με μπαχαρικά, όπως κάρυ, πάπρικα και αλεσμένο πιπέρι.
• Κιμάς λάχανο. Τα κομμάτια του λάχανου τηγανίζονται λίγο, μετά μπαίνει ο κιμάς και το πιάτο ψήνεται σε μέτρια φωτιά. 3 λεπτά πριν το βγάλουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα την κέτσαπ. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά πριν το σερβίρουμε.

Παραλλαγή με μανιτάρια

Εάν υπάρχουν μανιτάρια στο σπίτι, τότε μπορείτε να σκεφτείτε πόσο νόστιμο είναι να τηγανίζετε κουνουπίδι σε ένα τηγάνι. Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι αρκετά απλή, αλλά η γεύση είναι εξαιρετική. Όπως και στην περίπτωση του κρέατος, το λάχανο με μανιτάρια μπορεί να σερβιριστεί χωρίς πρόσθετα πιάτα.

Για να το παρασκευάσετε, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα: φυτικό λάδι, 400 γραμμάρια μανιτάρια, 800 γραμμάρια ταξιανθίες λάχανου, 2 μικρά κρεμμύδια, 1 μεγάλο καρότο, 50 ml μαγιονέζα (ξινή κρέμα) και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

1. Τα μανιτάρια τοποθετούνται σε ένα τηγάνι και διατηρούνται σε δυνατή φωτιά μέχρι να βγει όλο το υγρό από αυτά.
2. Προσθέτουμε λάδι και αμέσως προσθέτουμε τα καρότα με τα κρεμμύδια και το βραστό λάχανο.
3. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, ρίξτε ξινή κρέμα και βράστε στον ατμό για άλλα 3 λεπτά, στη συνέχεια αλατίστε και πασπαλίστε με καρυκεύματα.

Σε σάλτσα κρέμας

Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο σε συνδυασμό με ξινή κρέμα, το λάχανο δεν μπορεί να βράσει, αλλά απλά να χυθεί με βραστό νερό. Ετοιμάζεται γρήγορα. Τα ψιλοκομμένα κομμάτια λάχανου τηγανίζονται σε μεγάλη ποσότητα λαδιού σε υψηλή θερμοκρασία. Θα πρέπει να έχουν γεύση και να μοιάζουν με τηγανητές πατάτες.

Το έτοιμο πιάτο καρυκεύεται με σάλτσα ξινή κρέμα, η οποία περιγράφεται παρακάτω.

Άλλες συνταγές

Με βάση τα προϊόντα που έχετε στη διάθεσή σας, μπορείτε να σκεφτείτε πόσο νόστιμο να τηγανίζετε το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι. Η συνταγή μπορεί να είναι η εξής:

1. Στρίψτε σε ένα μύλο κρέατος 0,5 κιλό ταξιανθίες λάχανου, 1 μέτριο καρότο και 1 κρεμμύδι.
2. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, αλέστε λίγο τυρί και ρίξτε στην τελική μάζα.
3. Χτυπάμε 2 αβγά και ανακατεύουμε 60 γρ αλεύρι, προσθέτουμε τα καρυκεύματα.
4. Ανακατέψτε καλά το προκύπτον μείγμα, σχηματίστε τηγανίτες από αυτό και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.

Αν συνεχίσουμε να μιλάμε για το πόσο νόστιμο να τηγανίζουμε το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι, η συνταγή με την προσθήκη πατάτας είναι μια κλασική και βολική επιλογή. Σε αυτή την περίπτωση, οι καλλιέργειες ρίζας πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό και στη συνέχεια να προστεθούν λαχανικά.

Ένα κατεψυγμένο προϊόν το χειμώνα μπορεί να είναι πολύ χρήσιμο. Πόσο νόστιμο να τηγανίζετε κουνουπίδι σε τηγάνι; Αν παναριστεί με τριμμένη φρυγανιά και τηγανιστεί, θα είναι ένα καταπληκτικό πιάτο με τραγανή κρούστα. Μερικές νοικοκυρές, όταν ετοιμάζουν κιμά, προσθέτουν κατεψυγμένες ταξιανθίες σε αυτό και τηγανίζουν κοτολέτες. Αν υπάρχουν και άλλα κατεψυγμένα λαχανικά, τότε μπορείτε να τα τηγανίσετε μαζί και να τα σερβίρετε ως επιπλέον πιάτο. Όλα τα είδη ντρέσινγκ και κέτσαπ θα τους δώσουν μια ιδιόμορφη γεύση.

Καταλάβαμε πώς να τηγανίζουμε νόστιμα το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι. Τώρα ας μιλήσουμε για τη σωστή προετοιμασία των σαλτσών για αυτό το πιάτο. Η πικάντικη και ιδιαίτερη γεύση τέτοιων γαστρονομικών δημιουργιών μπορεί να συμπληρώσει το συνήθως τηγανητό λάχανο.

Ντρέσινγκ ξινή κρέμα. Για 200 ml κρέμα γάλακτος, πάρτε 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα μυρωδικά, ένα μείγμα από πιπεριές και αλάτι. Όλα αναμειγνύονται επιμελώς και χρησιμοποιούνται για να καρυκεύουμε έτοιμα πιάτα.

Σάλτσα τυριού. Ανακατέψτε 100 ml κρέμα γάλακτος, 60 ml μαγιονέζα και 20 ml μηλόξυδο. Το μείγμα χτυπιέται και προστίθενται 200 ​​g θρυμματισμένο επεξεργασμένο τυρί.

Σάλτσα με μουστάρδα. Για 200 ml ελαιόλαδο, πάρτε 100 ml μουστάρδα και 50 ml ξύδι από κρασί. Αλάτι, πιπέρι λίγο και η σάλτσα είναι έτοιμη. Σερβίρετε στο τραπέζι ως πρόσθετη επιλογή.

Τελικά

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από δοκιμασμένες και εξαιρετικές συνταγές. Πολλές γαστρονομικές πηγές αφθονούν. Επιπλέον, κάθε νοικοκυρά μπορεί να συνδέσει τη φαντασία της και να καταλάβει πώς να τηγανίζει νόστιμα κουνουπίδι σε τηγάνι. Οι φωτογραφίες που παρουσιάζονται στο άρθρο θα σας βοηθήσουν να διακοσμήσετε όμορφα τέτοια θρεπτικά και νόστιμα πιάτα.

Οι γυναίκες αρχίζουν να σκέφτονται τι να μαγειρέψουν για δείπνο και τι συνοδευτικό να προσφέρουν στους επισκέπτες σε ένα εορταστικό συμπόσιο πολύ πριν από την ίδια την εκδήλωση.

Προτείνουμε να σερβίρετε κουνουπίδι στο τραπέζι, αλλά πριν το τηγανίσετε απλά σε τηγάνι, εξοικειωθείτε με τις συνταγές μας και θα μάθετε πώς να το μαγειρεύετε νόστιμα και να το διακοσμείτε όμορφα για το σερβίρισμα.

Θα εκπλαγείτε με ποια εξαιρετικά πρωτότυπα εορταστικά πιάτα από αυτό το υγιεινό λαχανικό με πρόσθετα απλά υλικά μπορούν να μαγειρευτούν στο σπίτι.

Πόσο καιρό να τηγανίζετε το κουνουπίδι

Πριν τηγανίσετε το λάχανο σε ένα τηγάνι, το ίδιο το λαχανικό πρέπει να προετοιμαστεί σωστά.

• Τα πιρούνια πρέπει πρώτα να αποσυναρμολογηθούν σε μικρές ταξιανθίες, στο μέγεθος μιας μπάλας του πινγκ πονγκ και να ξεπλυθούν καλά.

Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε λάχανο σε κουρκούτι, τότε τα πόδια στις ταξιανθίες μπορούν να μείνουν σχετικά μακριά. Έτσι θα είναι πιο εύκολο να κρατήσετε το λάχανο και να το βουτήξετε στο κουρκούτι.

• Μετά το πλύσιμο, αφήστε τα κομμάτια λάχανου να στεγνώσουν ή σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα. Και μόνο τώρα μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε.
• Φρέσκο, αποσυναρμολογημένο σε μικρές ταξιανθίες, το λάχανο πρέπει να τηγανίζεται σε βούτυρο ή φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει αισθητά.
• Μετά από αυτό, το τηγάνι πρέπει να καλυφθεί με ένα καπάκι και σε χαμηλή φωτιά, σκουρύνετε το λάχανο για απαλότητα για 10 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος αλατίζουμε τα λαχανικά και τα αλατίζουμε με μαύρο πιπέρι.

Ωστόσο, η κλασική συνταγή για το μαγείρεμα του κουνουπιδιού σε τηγάνι απαιτεί προβράσιμο των ταξιανθιών.

Μπορείτε να βράσετε το λάχανο αρκετά γρήγορα σύμφωνα με το ακόλουθο γαστρονομικό σχέδιο:

• Ρίχνουμε τις ταξιανθίες του λάχανου σε αλατισμένο νερό που βράζει και βράζουμε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και μετά ρίχνουμε τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι, όπου πρέπει να στεγνώσουν λίγο.
• Στο μεταξύ, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε ένα κομμάτι γκι σε αυτό.
• Τυλίξτε το λάχανο σε ελαφρώς αλατισμένο αλεύρι και στείλτε το να τηγανιστεί στο λάδι μέχρι να γίνει τραγανό.

Κουνουπίδι σε τριμμένη φρυγανιά

Συστατικά

• — 700 γρ + -
• Τριμμένη φρυγανιά- 100 γρ + -
• - 2 τεμ. + -
• Ένα μείγμα αποξηραμένων βοτάνων (άνηθος, μαϊντανός, κόλιαντρο)- 2 κ.σ. + -
• — 50-80 ml + -
• - γεύση + -
• - 2 πρέζες + -

Πώς να τηγανίζετε το κουνουπίδι σε τηγάνι

Δεν είναι αμαρτία να βάλεις ένα τόσο ορεκτικό, κατακόκκινο, τραγανό λάχανο στο γιορτινό τραπέζι ως ορεκτικό και ως απλό συνοδευτικό ή ακόμα και να κάνεις το πιάτο στοιχείο ενός πολύπλοκου συνοδευτικού. Με μια λέξη, είναι απίστευτα εύκολο να μαγειρέψετε τόσο νόστιμα φαγητά στο σπίτι, αλλά η χρήση της συνταγής μας βήμα προς βήμα είναι απλώς μια ασήμαντη υπόθεση.

• Σε αυτή τη συνταγή, το λάχανο πρέπει να βράζεται ολόκληρο. Ρίχνουμε τα έτοιμα πιρούνια σε βραστό νερό, τα πασπαλίζουμε με αλάτι και τα βράζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
• Αφού κρυώσει και στεγνώσει το βρασμένο κουνουπίδι, το αποσυναρμολογούμε σε μικρές ταξιανθίες.
• Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν το ασπράδι και ο κρόκος.
• Σε ξεχωριστό πιάτο, συνδυάστε κράκερ με αρωματικά βότανα.
• Ανάβουμε τη φωτιά, κάνοντας τη φωτιά λίγο πάνω από τη μέτρια, και βάζουμε το τηγάνι με λάδι να ζεσταθεί.

• Βουτάμε κάθε κομμάτι λάχανου: πρώτα στη μάζα των αυγών και μετά το τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά και το βάζουμε σε καυτό λάδι.
• Είναι απαραίτητο να τηγανίσετε το λάχανο μέχρι να σχηματιστεί μια πυκνή χρυσή κρούστα.

Κουνουπίδι σε κουρκούτι με τυρί

Αυτός είναι ίσως ο πιο εύκολος, γρήγορος και καλύτερος τρόπος για να ταΐσετε την αγαπημένη σας οικογένεια με υγιεινό σπιτικό φαγητό. Αυτό το πιάτο χρειάζεται μόνο 15 λεπτά για να προετοιμαστεί. Και ακόμη και με όλη τους την αντιπάθεια για κάθε είδους λάχανο, τα παιδιά σας είναι σίγουρο ότι θα πουν ότι το δείπνο ήταν πολύ νόστιμο.

Συστατικά

• Κουνουπίδι (μικρά πιρούνια) - 500 g;
• Τυρί "ρωσικό" - 120 g;
• Αλεύρι "έξτρα" - 120 g;
• Επιλεγμένα αυγά - 1 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι (σε ​​σκόνη) - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
• Αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο (λιωμένο) - 100 γρ.

Πώς να τηγανίζετε το κουνουπίδι σε τηγάνι

Προετοιμασία του κουνουπιδιού

• Λάχανο μου, κομμένο σε κλαδάκια-ταξιανθίες ίδιου μεγέθους. Εάν το λουλούδι είναι μεγάλο, τότε μπορεί να κοπεί στα δύο. Κόβουμε λίγο τα κοτσάνια των ταξιανθιών για να μείνει μόνο το «μπουκέτο».

Βράζετε τα λαχανικά σε αλατισμένο νερό

• Τώρα το λάχανο πρέπει να βράσει μέχρι να μαλακώσει. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό στο τηγάνι, ρίξτε 1 κουτ. αλατίζουμε και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
• Χαμηλώνουμε τις ταξιανθίες σε βραστό νερό που βράζει και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
• Μετά από αυτό, βγάζουμε το λάχανο από το ζωμό με μια τρυπητή κουτάλα και το βάζουμε σε μια επίπεδη πιατέλα ή σανίδα για στέγνωμα.

Μαγειρικό κουρκούτι για βύθιση λάχανου

• Χτυπάμε το αυγό με μια πρέζα αλάτι με ένα σύρμα μέχρι να γίνει ο πρώτος αφρός και μετά ρίχνουμε το αλεύρι σε δόσεις, χωρίς να σταματήσουμε να παρεμβαίνουν. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχουμε μια υγρή τρυφερή ζύμη χωρίς σβόλους.
• Στη μάζα που προκύπτει, απλώνουμε το τυρί τριμμένο με μικρά τσιπς, ανακατεύουμε τα πάντα, προσθέτουμε λίγο αλάτι (μην ξεχνάτε ότι το λάχανό μας βράστηκε σε αλατόνερο) και πιπέρι για γεύση.

Ψήστε το λάχανο σε ένα τηγάνι

• Βάζουμε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και λιώνουμε μέσα το βούτυρο. Μόλις ζεσταθεί το λάδι σε μέτρια φωτιά, βουτάμε κάθε «κουλούρι» λάχανου σε κουρκούτι και το βάζουμε σε ένα τηγάνι.
• Τηγανίζουμε το λάχανο στη μάζα του τυριού μέχρι να κοκκινίσει από τη μία πλευρά και από την άλλη.

Αφαιρέστε το περιττό λάδι από τις τηγανητές ταξιανθίες

• Βάλτε το έτοιμο λάχανο σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπόλοιπο λάδι και μετά μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο, γαρνίροντας με ροδέλες από χρωματιστές πιπεριές και φρέσκα λαχανικά κομμένα σε φέτες.

Εάν αποφασίσετε να τηγανίσετε κουνουπίδι σε ένα τηγάνι, τότε βεβαιωθείτε ότι όχι μόνο είναι νόστιμο, αλλά προσέξτε και το σχέδιο του πιάτου. Μπορείτε να προσθέσετε πρωτότυπες νότες στο ορεκτικό φτιάχνοντας με τα χέρια σας ένα χαριτωμένο αρνάκι από λάχανο και ελιές. Όλοι θα είναι ευχαριστημένοι με ένα τέτοιο δείπνο, γιατί θα είναι ένα πραγματικό έργο τέχνης, έτσι τα μέλη του νοικοκυριού σας θα το καταβροχθίσουν με ευχαρίστηση.

Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε απαντήσεις στις πιο ενδιαφέρουσες ερωτήσεις. Για παράδειγμα, πόσο νόστιμο είναι να μαγειρεύετε λάχανο ενώ τηγανίζετε, ποιες χρήσιμες ιδιότητες έχει αυτό το λαχανικό, σε ποια μορφή έχει καλύτερη γεύση. Το κουνουπίδι φοβίζει πολλούς να μην το φάνε, αλλά αν το μαγειρεύετε μόνο στη σωστή αναλογία, σύμφωνα με τη σωστή συνταγή, τότε αυτό το πιάτο μπορεί να συγκριθεί με την ποιότητα του εστιατορίου. Εκτιμάται για τη λεπτή γεύση, τα χρήσιμα χαρακτηριστικά και την ορεκτική του εμφάνιση.

Οι ταξιανθίες λάχανου χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων: σαλάτες, ντρέσινγκ, πουρέ πατάτας, σούπες και άλλα. Το λαχανικό είναι ευπροσάρμοστο γιατί μπορεί να καταναλωθεί ωμό, βραστό, τηγανητό, βραστό, ψημένο και πολλά άλλα. Θα είναι επίσης πολύ χρήσιμο και κατάλληλο για κάθε δίαιτα, γιατί έχει λίγες θερμίδες. Το τηγανητό λάχανο είναι πολύ νόστιμο γιατί έχει τραγανή κρούστα.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών ενός τέτοιου λαχανικού. Το πιο υγιεινό είναι το κουνουπίδι. Είναι χαμηλό σε θερμίδες, γι' αυτό και είναι πολύ ωφέλιμο. Ακόμη και όταν τηγανίζεται σε μεγάλη ποσότητα λαδιού, διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες.

• Μπορεί να περιλαμβάνει βιταμίνες σχεδόν ολόκληρης της ομάδας Β, για παράδειγμα, Β2, Β6 και άλλες. Περιέχει επίσης βιταμίνη C.
• Το κουνουπίδι περιέχει χρήσιμα μέταλλα, όπως ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο και άλλα. Αυτά τα ιχνοστοιχεία χρειάζονται για τη διατήρηση ενός καλού μεταβολισμού και την απορρόφηση άλλων ζωτικών στοιχείων.
• Το λάχανο σε αυτή τη μορφή αγαπάται από έναν μικρό αριθμό ανθρώπων. Αλλά αν το τηγανίσετε σωστά, αυτό το πιάτο θα αρέσει ακόμα και στους ιδιότροπους.

Μαγείρεμα πιάτου κουνουπιδιού

Πολλοί δεν ξέρουν από πού να ξεκινήσουν το τηγάνισμα του κουνουπιδιού.

• Πρώτα πρέπει να καθαρίσετε τα φρούτα, να ξεπλύνετε και να τα χωρίσετε σε πολλές ταξιανθίες. Το μέγεθος των κομματιών το επιλέγετε μόνοι σας: θα πρέπει να είναι τέτοιο ώστε να σας βολεύει προσωπικά να τα τοποθετείτε στο τηγάνι, να τηγανίζετε και να τα αναποδογυρίζετε.
• Αν πρόκειται να το χτυπήσετε, τότε δεν χρειάζεται να το χωρίσετε από τα στελέχη. Έτσι θα σας είναι πιο εύκολο να κατεβάσετε το λάχανο σε καυτό λάδι, σε κουρκούτι.
• Πριν το τηγάνισμα, το κουνουπίδι πρέπει να βράσει. Εάν το αγορασμένο λαχανικό έχει πολύ μεγάλες ταξιανθίες, τότε είναι καλύτερο να το κόψετε σε πολλά μέρη. Αφού βράσει το νερό, βάζετε το λαχανικό και μαγειρεύετε για πέντε λεπτά. Γιατί το κάνουμε αυτό; Για να μαλακώσει το λάχανο όσο το δυνατόν περισσότερο, θα είναι πιο εύκολο να το τηγανίσετε. Είναι πολύ σημαντικό να μην το παραψήσετε γιατί μπορεί εύκολα να χαλάσει.
• Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό και αφήστε το να κρυώσει.

Πώς να τηγανίσετε το λάχανο πολύ νόστιμο;

• Το λαχανικό τηγανίζεται για περίπου είκοσι πέντε λεπτά σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι ή άλλο ανοιχτό δοχείο.
• Μετά από αυτό, η φωτιά μειώνεται στο μικρότερο, καλύπτεται με ένα καπάκι και αφήνεται για δέκα λεπτά. Κατά τη διαδικασία αυτή, σχηματίζεται μια ορισμένη κρούστα στο κουνουπίδι, που θα το προστατεύσει από την απώλεια των πιο χρήσιμων και απαραίτητων για τον οργανισμό ιδιοτήτων.
• Αν θέλετε να μαγειρέψετε κατεψυγμένο λάχανο, τότε μην βιαστείτε να το ζεστάνετε και να το ξεπαγώσετε, μπορείτε απλά να το βράσετε σε αλατισμένο νερό.
• Αν θέλετε να απαλλαγείτε από την όχι πολύ ευχάριστη μυρωδιά του βρασμένου λάχανου, τότε μπορείτε να προσθέσετε μερικές πρέζες ξηρό δεντρολίβανο ή ένα τέταρτο του λεμονιού στο νερό. Τότε το λάχανό σας θα είναι πολύ νόστιμο και χωρίς συγκεκριμένη μυρωδιά.
• Τα κομμάτια του λάχανου που έχετε ψήσει πρέπει να τα τοποθετήσετε σε καυτό λάδι και να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα. Μπορείτε επίσης να τα κυλήσετε σε αλεύρι, θα είναι ήδη παναρισμένο λάχανο.

Νόστιμο τηγανητό λάχανο με αυγό

Αυτό το νόστιμο πιάτο παρασκευάζεται σε σύντομο χρονικό διάστημα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί καθημερινά χωρίς να βλάψει την υγεία. Αν θέλετε, το λάχανο μπορεί να καταναλωθεί με κρέμα γάλακτος, κέτσαπ, μαγιονέζα ή άλλη σάλτσα.

• Πεντακόσια γραμμάρια φρέσκο ​​κουνουπίδι.
• Τέσσερα μέτρια αυγά κοτόπουλου.
• Πενήντα γραμμάρια βούτυρο.
• Εκατό γραμμάρια καλό τυρί.
• Καθώς και αλάτι, μπαχαρικά και καρυκεύματα για γεύση.

1. Πρέπει επίσης να κόψετε και να βράσετε το λάχανο και μετά να αφαιρέσετε όλο το νερό.
2. Στεγνώστε το.
3. Ρίξτε λάδι στο τηγάνι και, όταν είναι ζεστό, μετακινήστε το λάχανο εκεί. Τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Όταν πετύχετε αυτό που θέλετε, πρέπει να αρχίσετε να χτυπάτε τα αυγά και να τα ρίχνετε στο τηγάνι, ανακατεύοντας καλά. Αυτό πρέπει να γίνεται σε μέτρια φωτιά όλη την ώρα.
4. Όταν το πιάτο ψηθεί, θα έχει ένα ανοιχτό καφέ χρώμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το τυρί, το οποίο πριν από αυτό πρέπει να το τρίψουμε στον χοντρό τρίφτη.
5. Σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνετε για λίγα λεπτά να λιώσει το τυρί.

Ένα πιάτο με κουνουπίδι και αυγά είναι έτοιμο για κατανάλωση. Μπορεί να κοπεί όμορφα και να διακοσμηθεί με βότανα και λαχανικά. Είναι κατάλληλο ως συνοδευτικό και ταιριάζει με βραστές πατάτες, ζυμαρικά και άλλα πιάτα.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κουνουπίδι σε τηγάνι

Το κουνουπίδι είναι ένα πολύ υγιεινό και νόστιμο λαχανικό. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με διάφορους τρόπους. Θέλω να σας πω για ένα από αυτά. Το μαγείρεμα του κουνουπιδιού σε τηγάνι είναι γρήγορο και εύκολο. Για αυτό, χρειάζεστε τα πιο απλά υλικά που μπορεί να βρει ο καθένας στο ψυγείο. Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτό το πιάτο για τους αγαπημένους σας. Θα το λατρέψουν.

Συστατικά

1. Κουνουπίδι 500 γρ
2. Αυγά 2 τεμάχια
3. Φρυγανιά 50 γρ
4. Φυτικό λάδι
5. Αλάτι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κουνουπίδι σε τηγάνι βήμα προς βήμα συνταγή

Στη μαγειρική, το κουνουπίδι αγαπιέται όχι μόνο λόγω της γεύσης και των χρήσιμων ιδιοτήτων του. Τα πιάτα από αυτό είναι όμορφα και πρωτότυπα, και αυτό, με τη σειρά του, βοηθάει πολύ στη διακόσμηση του τραπεζιού.

Το μέρος του φυτού που χρησιμοποιείται για τροφή είναι ένας μίσχος και αποτελείται από πολλές ταξιανθίες που συλλέγονται σε ένα κεφάλι. Κάθε ένα από αυτά είναι ένα κυματιστό καπάκι με πολλά χοντρά στελέχη που μετατρέπονται σε ένα πόδι. Στην εμφάνιση, οι μεμονωμένες ταξιανθίες μοιάζουν με μανιτάρια.

Ωστόσο, μια τέτοια μοναδική δομή του φυτού επιτρέπει σε διάφορα έντομα να βρίσκονται σε απομονωμένα μέρη μεταξύ των ταξιανθιών. Επομένως, πριν προετοιμάσετε νόστιμα πιάτα, το κεφάλι λάχανου υποβάλλεται σε προεπεξεργασία. Παρακάτω είναι μια λεπτομερής περιγραφή τέτοιων ενεργειών χρησιμοποιώντας ένα κτύπημα.

Εύκολος τρόπος μαγειρέματος

Πόσο νόστιμο να τηγανίζετε κουνουπίδι σε τηγάνι; Η συνταγή βήμα προς βήμα είναι η παρακάτω:

1. Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Τοποθετήστε το κεφάλι του λάχανου για 15-20 λεπτά σε ένα μπολ με αλατισμένο νερό. Το νερό απορροφά τα συσσωρευμένα νιτρικά που θα μπορούσε να απορροφήσει το λάχανο κατά την παραμονή του στον κήπο. Θα επιτρέψει επίσης στα έντομα που είναι παγιδευμένα μέσα να διαφύγουν.
3. Βουτάμε το λάχανο, αποσυναρμολογημένο σε ταξιανθίες, σε αλατισμένο βραστό νερό και μαγειρεύουμε για περίπου 4 λεπτά. Το παραμαγειρεμένο προϊόν χάνει τις μαγειρικές του ιδιότητες και γίνεται μαλακό και άγευστο. Δεδομένου ότι το λαχανικό υποτίθεται ότι είναι ψητό, είναι καλύτερο να κόψετε πολύ μεγάλες ταξιανθίες στη μέση.
4. Με μια τρυπητή κουτάλα, βγάζουμε τα βρασμένα κομμάτια λάχανου και, χωρίς να τα αφήσουμε να μαλακώσουν, τα βάζουμε αμέσως σε κρύο νερό για ένα λεπτό. Στη συνέχεια απλώστε σε ένα σουρωτήρι και περιμένετε μέχρι να στεγνώσουν.
5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα ξηρά υλικά. Άλλα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν κατά την κρίση σας.
6. Χτυπάμε καλά τα αυγά με ένα σύρμα και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Ταυτόχρονα συνεχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα για να αποφύγουμε σβόλους.
7. Ρίξτε το γάλα σε μια καλά αναμεμειγμένη μάζα, ώστε η σύστασή του να γίνει παρόμοια με την κρέμα γάλακτος.
8. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε καλά.
9. Βουτήξτε κάθε κομμάτι σε κουρκούτι από όλες τις πλευρές. Το λάχανο τηγανίζεται με τον ίδιο τρόπο όπως οι τηγανίτες ή οι κοτολέτες. Αν το αδειάσεις σε τσουλήθρα, τότε δεν θα υπάρχει πλέον το σωστό αποτέλεσμα και δεν θα τηγανιστεί σωστά. Μερικές φορές καθίσταται απαραίτητο να τηγανίζουμε κομμάτια σε τρεις πλευρές, όλα εξαρτώνται από το σχήμα τους.

Πριν σκεφτείτε πόσο νόστιμο να τηγανίζετε το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι, θα πρέπει να ετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα: 1 κιλό λάχανο, 4 αυγά, 200 ml γάλα, 200 γραμμάρια αλεύρι, ηλιέλαιο και τα απαραίτητα μπαχαρικά. Αν όμως προσθέσετε κρέμα γάλακτος αντί για γάλα, τότε το κουρκούτι θα αποκτήσει κάποια πικάντικη γεύση και θα γίνει πιο αέρινο και τρυφερό.

λάχανο με αυγά

Πόσο νόστιμο να τηγανίζετε κουνουπίδι με αυγά σε τηγάνι; Για να μην πάρει πολύ χρόνο η προετοιμασία του πρωινού, μπορείτε να προβράσετε τις ταξιανθίες μέχρι να μισοψηθούν και να τις φυλάξετε στο ψυγείο.

• αυγά - 2 τεμ.;
• μαργαρίνη - 25 g;
• λάχανο - 200 g;
• βότανα, αλάτι, βότανα και πιπέρι - για γεύση.

1. Κάθε μεμονωμένη ταξιανθία κόβεται σε 4 μέρη. Μόλις λιώσει το βούτυρο, απλώνονται σε ένα ταψί.
2. Τα χτυπημένα αυγά αναμειγνύονται με άλλα συστατικά και περιχύνονται ομοιόμορφα πάνω σε κομμάτια λάχανου.
3. Το τηγάνι καλύπτεται αμέσως με ένα καπάκι και τηγανίζεται σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσει.
4. Η ομελέτα σερβίρεται καλύτερα ζεστή. Μπορεί να καρυκευτεί με σάλτσα ξινή κρέμα. Το πιάτο θα φαίνεται πιο λαχταριστό αν είναι όμορφα διακοσμημένο με φέτες ντομάτα και μαϊντανό.

Καλύτερες Συνταγές

Τι καλύτερο από έναν συνδυασμό λαχανικών και κρέατος;! Και το μαγείρεμα κουνουπιδιού με αυτό το πλούσιο γεύμα δεν αποτελεί εξαίρεση. Επιπλέον, ακόμη και το κρέας πουλερικών μπορεί να εμφανιστεί. Τέτοια πιάτα λειτουργούν ως κυρίως πιάτα και είναι πολύ θρεπτικά. Δύο τέτοιες συνταγές περιγράφονται παρακάτω.

Πόσο νόστιμο να τηγανίζετε κουνουπίδι σε τηγάνι; Οι καλύτερες συνταγές:

• Λάχανο με κοτόπουλο. Το βρασμένο στήθος κοτόπουλου και οι παρασκευασμένες ταξιανθίες λάχανου λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες και κόβονται σε κύβους. Καλό είναι να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο σε βαθύ τηγάνι. Τα υλικά απλώνονται σε καυτό λάδι και τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά και στο τέλος πασπαλίζονται με τυρί. Το έτοιμο πιάτο συνδυάζεται με διάφορες σάλτσες ή συμπληρώνεται με μπαχαρικά, όπως κάρυ, πάπρικα και αλεσμένο πιπέρι.
• Κιμάς λάχανο. Τα κομμάτια του λάχανου τηγανίζονται λίγο, μετά μπαίνει ο κιμάς και το πιάτο ψήνεται σε μέτρια φωτιά. 3 λεπτά πριν το βγάλουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα την κέτσαπ. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά πριν το σερβίρουμε.

Παραλλαγή με μανιτάρια

Εάν υπάρχουν μανιτάρια στο σπίτι, τότε μπορείτε να σκεφτείτε πόσο νόστιμο είναι να τηγανίζετε κουνουπίδι σε ένα τηγάνι. Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι αρκετά απλή, αλλά η γεύση είναι εξαιρετική. Όπως και στην περίπτωση του κρέατος, το λάχανο με μανιτάρια μπορεί να σερβιριστεί χωρίς πρόσθετα πιάτα.

Για να το παρασκευάσετε, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα: φυτικό λάδι, 400 γραμμάρια μανιτάρια, 800 γραμμάρια ταξιανθίες λάχανου, 2 μικρά κρεμμύδια, 1 μεγάλο καρότο, 50 ml μαγιονέζα (ξινή κρέμα) και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

1. Τα μανιτάρια τοποθετούνται σε ένα τηγάνι και διατηρούνται σε δυνατή φωτιά μέχρι να βγει όλο το υγρό από αυτά.
2. Προσθέτουμε λάδι και αμέσως προσθέτουμε τα καρότα με τα κρεμμύδια και το βραστό λάχανο.
3. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, ρίξτε ξινή κρέμα και βράστε στον ατμό για άλλα 3 λεπτά, στη συνέχεια αλατίστε και πασπαλίστε με καρυκεύματα.

Σε σάλτσα κρέμας

Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο σε συνδυασμό με ξινή κρέμα, το λάχανο δεν μπορεί να βράσει, αλλά απλά να χυθεί με βραστό νερό. Ετοιμάζεται γρήγορα. Τα ψιλοκομμένα κομμάτια λάχανου τηγανίζονται σε μεγάλη ποσότητα λαδιού σε υψηλή θερμοκρασία. Θα πρέπει να έχουν γεύση και να μοιάζουν με τηγανητές πατάτες.

Το έτοιμο πιάτο καρυκεύεται με σάλτσα ξινή κρέμα, η οποία περιγράφεται παρακάτω.

Άλλες συνταγές

Με βάση τα προϊόντα που έχετε στη διάθεσή σας, μπορείτε να σκεφτείτε πόσο νόστιμο να τηγανίζετε το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι. Η συνταγή μπορεί να είναι η εξής:

1. Στρίψτε σε ένα μύλο κρέατος 0,5 κιλό ταξιανθίες λάχανου, 1 μέτριο καρότο και 1 κρεμμύδι.
2. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, αλέστε λίγο τυρί και ρίξτε στην τελική μάζα.
3. Χτυπάμε 2 αβγά και ανακατεύουμε 60 γρ αλεύρι, προσθέτουμε τα καρυκεύματα.
4. Ανακατέψτε καλά το προκύπτον μείγμα, σχηματίστε τηγανίτες από αυτό και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.

Αν συνεχίσουμε να μιλάμε για το πόσο νόστιμο να τηγανίζουμε το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι, η συνταγή με την προσθήκη πατάτας είναι μια κλασική και βολική επιλογή. Σε αυτή την περίπτωση, οι καλλιέργειες ρίζας πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό και στη συνέχεια να προστεθούν λαχανικά.

Ένα κατεψυγμένο προϊόν το χειμώνα μπορεί να είναι πολύ χρήσιμο. Πόσο νόστιμο να τηγανίζετε κουνουπίδι σε τηγάνι; Αν παναριστεί με τριμμένη φρυγανιά και τηγανιστεί, θα είναι ένα καταπληκτικό πιάτο με τραγανή κρούστα. Μερικές νοικοκυρές, όταν ετοιμάζουν κιμά, προσθέτουν κατεψυγμένες ταξιανθίες σε αυτό και τηγανίζουν κοτολέτες. Αν υπάρχουν και άλλα κατεψυγμένα λαχανικά, τότε μπορείτε να τα τηγανίσετε μαζί και να τα σερβίρετε ως επιπλέον πιάτο. Όλα τα είδη ντρέσινγκ και κέτσαπ θα τους δώσουν μια ιδιόμορφη γεύση.

Καταλάβαμε πώς να τηγανίζουμε νόστιμα το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι. Τώρα ας μιλήσουμε για τη σωστή προετοιμασία των σαλτσών για αυτό το πιάτο. Η πικάντικη και ιδιαίτερη γεύση τέτοιων γαστρονομικών δημιουργιών μπορεί να συμπληρώσει το συνήθως τηγανητό λάχανο.

Ντρέσινγκ ξινή κρέμα. Για 200 ml κρέμα γάλακτος, πάρτε 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα μυρωδικά, ένα μείγμα από πιπεριές και αλάτι. Όλα αναμειγνύονται επιμελώς και χρησιμοποιούνται για να καρυκεύουμε έτοιμα πιάτα.

Σάλτσα τυριού. Ανακατέψτε 100 ml κρέμα γάλακτος, 60 ml μαγιονέζα και 20 ml μηλόξυδο. Το μείγμα χτυπιέται και προστίθενται 200 ​​g θρυμματισμένο επεξεργασμένο τυρί.

Σάλτσα με μουστάρδα. Για 200 ml ελαιόλαδο, πάρτε 100 ml μουστάρδα και 50 ml ξύδι από κρασί. Αλάτι, πιπέρι λίγο και η σάλτσα είναι έτοιμη. Σερβίρετε στο τραπέζι ως πρόσθετη επιλογή.

Χρήσιμες συμβουλές για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κουνουπίδι σε τηγάνι - συνταγές για πιάτα με αυγό, σε κουρκούτι, με κρεμμύδια

Καλημέρα σε όλους όσους διαβάζουν το blog μου. Ξέρετε νόστιμα αλλά με λίγες θερμίδες φαγητά; Άλλωστε πολλά διαιτητικά πιάτα παρασκευάζονται είτε με βράσιμο είτε με σοτάρισμα. Αλλά μερικές φορές θέλεις να κεράσεις τον εαυτό σου κάτι τηγανητό σε τηγάνι. Ήθελα λοιπόν να βρω ένα διαιτητικό προϊόν που να παραμένει χαμηλών θερμίδων στο τηγάνισμα. Αλλά υπάρχει ένα τέτοιο προϊόν - είναι το κουνουπίδι. Ας μιλήσουμε σήμερα για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμα το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του υπέροχου προϊόντος. Αλλά ανάμεσα σε όλη αυτή την ποικιλία, το κουνουπίδι θεωρείται ένα από τα πιο χρήσιμα. Συνιστάται για πολλές δίαιτες. Με ελάχιστες θερμίδες, είναι πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό. Ακόμη και στο τηγάνισμα, διατηρεί όλο το σύμπλεγμα μετάλλων και βιταμινών του.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος κατά τη θερμική επεξεργασία είναι μόνο 120 θερμίδες ανά 100 g. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι 3 g, το λίπος είναι 10 g και οι υδατάνθρακες είναι μόνο 5,7 g.

Περιέχει κάλιο, μαγνήσιο, καθώς και σίδηρο και ασβέστιο. Περιέχει φθόριο, μαγγάνιο. Αυτά τα στοιχεία είναι απαραίτητα για να αφομοιώσει το σώμα μας το ασκορβικό οξύ. Καθώς και οι βιταμίνες Β6, Β1, Β2, που περιέχονται εδώ σε μεγάλες ποσότητες. Λαχανικό βραστό, μου φαίνεται, για ερασιτέχνη. Αλλά το τηγανητό θα αρέσει σε πολλούς. Ειδικά αν έχει ψηθεί σωστά.

Πώς να ετοιμάσετε το κουνουπίδι, πόσο καιρό να το τηγανίσετε

Πρώτα, το λαχανικό πρέπει να προετοιμαστεί: καθαρίζεται και πλένεται. Στη συνέχεια χωρίζονται σε ταξιανθίες. Επιλέξτε το μέγεθος των κομματιών έτσι ώστε να είναι βολικό να τα τηγανίζετε και μετά να τα φάτε. Αν πρόκειται να τηγανίσετε το λάχανο σε κουρκούτι, μην κόψετε το κοτσάνι. Είναι πολύ βολικό να του κρατάτε ένα κομμάτι, βυθίζοντας στο κουρκούτι.

Πριν το τηγάνισμα, το κουνουπίδι πρέπει να βράσει. Αν συναντήσετε λαχανικό με μεγάλες ταξιανθίες, μπορείτε να το κόψετε στη μέση. Βράζουμε νερό και προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση. Κομμένα κομμάτια λάχανου τοποθετούνται σε βραστό νερό, βράζονται κυριολεκτικά για 5 λεπτά. Αυτό γίνεται για να το μαλακώσει. Είναι σημαντικό να μην το χωνέψετε αλλιώς θα διαλυθεί σε ένα τηγάνι. Αφού μαγειρέψετε, βάζετε σε ένα σουρωτήρι και αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς.

Το τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Πρώτα, το καπάκι δεν καλύπτεται, στη συνέχεια η φωτιά ρυθμίζεται στο ελάχιστο. Στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, μαγειρέψτε το προϊόν για άλλα 10 λεπτά. Κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, σχηματίζεται μια κρούστα στα κομμάτια. Είναι αυτή που προστατεύει αυτό το λαχανικό από την απώλεια χρήσιμων ιδιοτήτων. Το κατεψυγμένο λάχανο δεν χρειάζεται να αποψυχθεί. Όπως και το φρέσκο, πρέπει να βράζεται σε αλατισμένο νερό πριν τηγανιστεί. Για να γίνει αυτό, αρκεί να το κρατήσετε σε βραστό νερό για μερικά λεπτά.

Περιεχόμενο:

Το κουνουπίδι δικαίως κατέχει ηγετική θέση μεταξύ άλλων διαιτητικών προϊόντων, καθώς είναι απλώς μια αποθήκη βιταμινών, μετάλλων και οργανικών οξέων. Δεν είναι μόνο δυνατό, αλλά και απαραίτητο για ενήλικες και παιδιά, υγιείς και άρρωστους, να το χρησιμοποιούν. Αν νοιάζεστε για την υγεία σας και την υγεία των αγαπημένων σας, απλά πρέπει να συμπεριλάβετε πιάτα με κουνουπίδι στην κύρια διατροφή σας και να το μαγειρέψετε όσο πιο συχνά γίνεται. Αυτό θα βοηθήσει στη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος, οι μεταβολικές διεργασίες του σώματος θα επανέλθουν επίσης στο φυσιολογικό, ως αποτέλεσμα της οποίας η ανοσία θα αυξηθεί και η ζωή θα λάμπει με φωτεινά χρώματα. Οι συνταγές για το μαγείρεμα του κουνουπιδιού ποικίλλουν.

Το κατεψυγμένο κουνουπίδι διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά, επομένως πρέπει να βρίσκεται στο τραπέζι όλο το χρόνο.

Όταν επιλέγετε αυτό το μαγικό λαχανικό σε ένα κατάστημα ή αγορά, πρέπει να προσέξετε την εμφάνισή του. Τα φύλλα λάχανου που εφαρμόζουν στο κεφάλι πρέπει να είναι φρέσκα και λαμπερά πράσινα. Οι ταξιανθίες πρέπει να είναι λευκές, σφιχτές μεταξύ τους και να αισθάνονται ελαστικές στην αφή.

Πολλοί ενοχλούνται από τα μικρά μαύρα ζωύφια που υπάρχουν στο κεφάλι του λάχανου. Αυτό το πρόβλημα αντιμετωπίζεται εύκολα βυθίζοντας το κεφάλι του λάχανου σε αλατόνερο για λίγο. Τα περισσότερα από τα έντομα θα επιπλέουν στην επιφάνεια. Το υπόλοιπο ξεπλένεται κατά την περαιτέρω επεξεργασία.

Το τατρονικό οξύ, που βρίσκεται στο κουνουπίδι, εμποδίζει το σχηματισμό λιπαρών εναποθέσεων και επομένως είναι απαραίτητο για άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος.

Αν θέλετε να βελτιώσετε το δέρμα και τα μαλλιά σας, δεν έχετε παρά να φάτε αυτό το υπέροχο λαχανικό, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Η.

Συνταγή για τηγανητό κουνουπίδι σε κουρκούτι τυριού

Χρειάζονται τα ακόλουθα υλικά: 500 g (μέτρια κεφαλή) κουνουπίδι, 50-60 g σκληρό τυρί, αλεύρι - 3 κ.σ. κουτάλια, 3 αυγά κοτόπουλου, μπαχαρικά (βασιλικός, ιταλικά μυρωδικά), αλάτι για γεύση.

Το λάχανο αποσυναρμολογείται σε ταξιανθίες και χαμηλώνεται σε αλατισμένο βραστό νερό για 5 λεπτά, μετά το οποίο αναποδογυρίζεται σε ένα σουρωτήρι.

Στη συνέχεια θα πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά και να τα ρίξετε το τυρί τριμμένο σε μέτριο τρίφτη. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά σε αυτή τη μάζα (για γεύση).

Οι ταξιανθίες πρέπει πρώτα να τυλιχτούν σε αλεύρι και μετά σε κουρκούτι τυριού. Στη συνέχεια, πρέπει να τηγανίσετε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.

Σερβίρετε στο τραπέζι στη διακόσμηση χόρτα και φρέσκα λαχανικά (αγγούρια, ντομάτες).

Κουνουπίδι σε κουρκούτι κρασιού

Αλλάζοντας τη σύνθεση της ζύμης, μπορείτε να αλλάξετε τη γεύση του τηγανισμένου κουνουπιδιού. Για το κουρκούτι κρασιού, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 3 αυγά κοτόπουλου, μισό ποτήρι νερό, μισό ποτήρι λευκό κρασί, αλεύρι - 150 g, αλάτι για γεύση και μια πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο.

Χωρίζουμε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και ζυμώνουμε τη ζύμη χρησιμοποιώντας τους κρόκους, προσθέτοντας νερό, κρασί, αλεύρι, αλάτι, μπαχαρικά και τριμμένο μοσχοκάρυδο. Μετά από αυτό, οι χτυπημένες πρωτεΐνες βυθίζονται στην ομοιογενή μάζα που προκύπτει. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και προετοιμάστε για τη διαδικασία του τηγανίσματος. Είναι απαραίτητο να ζεστάνετε το τηγάνι με λάδι και, βυθίζοντας κάθε ταξιανθία σε κουρκούτι, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει.

Ο πιο εύκολος τρόπος για να ψήσετε κουνουπίδι

Ακόμη και ένα παιδί ή ένα άτομο που δεν ξέρει απολύτως πώς να μαγειρεύει μπορεί να μαγειρέψει τηγανητό κουνουπίδι με αυτόν τον τρόπο.

Ένα κεφάλι λάχανου αποσυναρμολογείται σε ταξιανθίες και βράζεται σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Στη συνέχεια γέρνει πίσω σε ένα σουρωτήρι ή αφαιρείται με μια κανονική τρυπητή κουτάλα.

Στη συνέχεια πρέπει να βάλετε τις βρασμένες ταξιανθίες σε ένα φαρδύ μπολ, αλάτι, πιπέρι και πασπαλίστε με δύο κ.σ. κουταλιές αλεύρι. Είναι καλύτερα να μην ανακατεύετε το περιεχόμενο του μπολ με κουτάλι ή πιρούνι, είναι καλύτερα να το κάνετε ανακινώντας, επομένως είναι σημαντικό να πάρετε αρχικά το πιο φαρδύ μπολ.

Είναι απαραίτητο να ζεστάνετε καλά το τηγάνι με ηλιέλαιο (το λάδι πρέπει να είναι περίπου τα τρία τέταρτα του ποτηριού) και να απλώσετε σε μέρη ταξιανθίες λάχανου. Τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί ένα χρυσαφί χρώμα.

συνταγή κοτολέτας κουνουπιδιού

Ξεκινάμε την προετοιμασία των κοτολέτας από την κύρια σκηνή: τα πιρούνια λάχανου πρέπει να πλυθούν, να αποσυναρμολογηθούν σε κλαδιά και να βυθιστούν σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά.

Πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά: αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ, 6 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι, σκληρό τυρί - 50 g, αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

Μετά το μαγείρεμα, οι ταξιανθίες πρέπει να χτυπηθούν σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια, καθώς το νερό στραγγίζει, είναι απαραίτητο να τις κόψετε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση. Στην προκύπτουσα μάζα, τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, χτυπήστε τα αυγά, ανακατέψτε, προσθέτοντας σταδιακά αλεύρι.

Μπορείτε να προσθέσετε χόρτα σε τηγανητές κοτολέτες που απλώνονται σε ένα πιάτο.

Στην παρακάτω συνταγή υπάρχουν 2 τρόποι.

Μαγείρεμα κουνουπιδιού στο φούρνο

Μέθοδος ένα.

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε: κουνουπίδι - 1 κιλό, περίπου 150 γραμμάρια σκληρού τυριού, τριμμένη φρυγανιά - 3 κ.σ. κουτάλια, 1 μεγάλο κρεμμύδι, σκόρδο - 3 σκελίδες, αλεύρι - 2 κ.σ. κουτάλια, μισό λίτρο γάλα, μαϊντανός, για γεύση - αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

Αφού πλυθούν και βράσουν οι ταξιανθίες, το λάχανο απλώνεται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και τηγανίζεται σε φυτικό λάδι μέχρι ένα ανοιχτό χρυσαφί χρώμα. Στο τέλος του τηγανίσματος προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά.

Ξεχωριστά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο τηγανίζονται, μετά από τα οποία προστίθεται προσεκτικά το αλεύρι, αφαιρώντας προσεκτικά τους σβόλους, στη συνέχεια προστίθεται γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Η μάζα πρέπει να πήξει μπροστά στα μάτια μας, μετά από 2-3 λεπτά. ο βρασμός πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Όταν η μάζα κρυώσει, πρέπει να περάσει από ένα κόσκινο.

Το τηγανισμένο λάχανο «καλύπτεται» από πάνω με την παχύρρευστη σάλτσα που προκύπτει. Το τριμμένο τυρί αναμειγνύεται με τριμμένη φρυγανιά και ψιλοκομμένα βότανα και στη συνέχεια το τηγανισμένο λάχανο με σάλτσα πασπαλίζεται με το μείγμα που προκύπτει.

Το ταψί τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, το λάχανο κόβεται σε μερίδες και σερβίρεται στο τραπέζι.

Μέθοδος δεύτερη.

Χάρη σε αυτή τη συνταγή, το πιάτο αποδεικνύεται ευάερο, αρωματικό και παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα.

Κατάλογος συστατικών: 2 μικρά πιρούνια λάχανου, 4-5 αυγά κοτόπουλου, 200 ml γάλα ή κρέμα γάλακτος, 50-70 γραμμάρια σκληρού τυριού, βότανα και αλάτι για γεύση.

Όλα αναπαράγονται με την ίδια σειρά: τα πιρούνια πλένονται, αποσυναρμολογούνται, βράζονται, γέρνουν πίσω σε ένα σουρωτήρι. Η μορφή με την οποία θα παρασκευαστεί το λάχανο λιπαίνεται με φυτικό λάδι, μετά από το οποίο τοποθετείται ένα στρώμα ταξιανθίας. Τα αυγά χτυπιούνται με γάλα, προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά για γεύση και στη συνέχεια η προκύπτουσα μάζα χύνεται σε καλούπι με λάχανο. Στη συνέχεια, το τυρί τρίβεται σε λεπτό τρίφτη, το πιάτο πασπαλίζεται μόνο με το ένα τέταρτο ολόκληρης της μάζας τυριού. Μετά από αυτό, το ταψί στέλνεται σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. σε θερμοκρασία 170 °C.

Μετά από 30 λεπτά. αφαιρείται η φόρμα και το περιεχόμενο πασπαλίζεται με το υπόλοιπο τυρί. Στη συνέχεια, πρέπει να το ξαναβάλετε στο φούρνο και να περιμένετε να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.

Συνταγή ψητού κουνουπιδιού (χωρίς μαγείρεμα)

Σε αυτή τη συνταγή, αποκλείεται η διαδικασία βρασμού των ταξιανθιών, λόγω της οποίας το πιάτο αποκτά μια ασυνήθιστη γεύση. Αυτό είναι απαραίτητο για τους λάτρεις των τηγανητών μανιταριών.

Απαιτούμενα υλικά: μεγάλο πιρούνι κουνουπίδι, ένα κρεμμύδι, 2-3 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά, αλάτι και φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.

Οι μαγειρεμένες ταξιανθίες πρέπει να τοποθετηθούν σε προθερμασμένο τηγάνι με λάδι και για 5 λεπτά. τηγανίζουμε, ανακατεύοντας καλά. Στη συνέχεια, θα πρέπει να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση, και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο πρέπει να μπουν στο τηγάνι μετά από 5 λεπτά. και τηγανίζουμε για άλλα 2 λεπτά.

Είναι σημαντικό να μην αφήσετε το κρεμμύδι να γίνει χρυσό, απλά πρέπει να μαλακώσει. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Οι ταξιανθίες εδώ δεν χάνουν την ελαστικότητα και την τραγανότητά τους, μπορούν να συγκριθούν με κοράλλια, είναι τέλειες ως σνακ ή διακόσμηση για άλλο πιάτο.

Συνταγή ομελέτας με ψητό κουνουπίδι και ντομάτα (χωρίς μαγείρεμα)

Πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα: ένα μικρό κεφάλι κουνουπίδι, 3 σκελίδες σκόρδο, κρεμμύδι, μπαχαρικά και αλάτι για γεύση, 3 αυγά, 1 μεγάλη ντομάτα, βότανα και ηλιέλαιο για τηγάνισμα.

Αφού τα πιρούνια αποσυναρμολογηθούν σε μικρές ταξιανθίες, πρέπει να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι για 5 λεπτά, στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο (σε φέτες), βότανα και αλάτι. Στη συνέχεια, μετακινήστε το λάχανο και βάζετε στο τηγάνι μια ντομάτα κομμένη σε φέτες, την οποία τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές και την περιχύνετε με ένα χτυπημένο αυγό.

Στη συνέχεια το τηγάνι κλείνει με ένα καπάκι και ανάβει αργή φωτιά. Εάν η επιφάνεια της ομελέτας παραμένει ωμή, μπορείτε να την αναποδογυρίσετε απαλά. Τέλος, προστίθενται χόρτα ψιλοκομμένα.

Αυτή η συνταγή με κουνουπίδι χρησιμοποιείται συχνά από εργένηδες, καθώς αυτό το πιάτο, εκτός από το ότι είναι εύκολο στην προετοιμασία, έχει μια ποικιλία γεύσεων: το σκόρδο προσθέτει πικάντικο, μια νότα λάχανου ξεσηκώνεται από μια ζουμερή ντομάτα. Αυτή η ομελέτα τηγανίζεται σε μόλις 10 λεπτά.

Αν προσθέσετε κρέμα ή κρέμα γάλακτος στα αυγά, η γεύση θα είναι εντελώς διαφορετική. Μπορείτε να δοκιμάσετε να συνδέσετε πιπεριές ή κονσερβοποιημένα μπιζέλια σε ντομάτες.

Με τη βοήθεια του κουνουπιδιού, μπορείτε όχι μόνο να χάσετε βάρος, αλλά και να ομαλοποιήσετε το έργο όλων των συστημάτων του σώματος. Αυτό το μαγικό λαχανικό είναι επίσης σε θέση να αναστέλλει τον σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.