Trin for trin opskrift på klassisk kyllingborscht. Lækker kyllingeborscht: en trin-for-trin opskrift med et foto (i en gryde, i en langsom komfur) Sådan tilberedes lækker rød kyllingeborscht

Traditionel borscht er måske den bedste ting at tilbyde til frokost. En fremragende førsteret med et standardsæt af produkter keder sig aldrig, mætter hurtigt, varmer og er velegnet selv til en festlig middag. Tætheden af ​​bouillonen, såvel som et sæt krydderier, kan nemt justeres uafhængigt, og standardopskriften kan justeres til dine præferencer.

I dag vil vi analysere i detaljer, hvordan man laver borscht med kylling. Den største fordel ved opskriften ligger i tilberedningshastigheden sammenlignet med analogen i kødbouillon. Som et resultat får vi et rigt, appetitligt og ubesværet første kursus. Så vi forbereder en vidunderlig borscht med kylling i henhold til en trin-for-trin opskrift med et foto.

Ingredienser pr. 3 liter gryde:

• kylling (suppesæt) - 300-400 g;
• rødbeder - 1 mellemstor;
• gulerødder - ½ stk.;
• løg - 1 lille hoved;
• kål - 100-150 g;
• hvidløg - 2-3 tænder (flere muligt);
• kartofler - 1-2 stk.;
• salt, peber - efter smag;
• tomatpure - 1 spsk. skeen;
• sukker (valgfrit) - 1 tsk;
• eddike 9% (valgfrit) - 1-2 teskefulde;
• frisk dild - 4-5 grene;
• vegetabilsk olie (til stegning af grøntsager) - 2-3 spsk. skeer.

Kylling borscht opskrift trin for trin med foto trin for trin

1. Til madlavning af borscht kan du bruge kyllingelår, vinger, bryst eller tage et simpelt suppesæt (som i vores eksempel). Skyl og skær i små stykker, fyld fuglen med vand. Vi venter på, at det koger, koger i cirka en halv time, og i mellemtiden forbereder vi alt, hvad du har brug for: tre skrællede gulerødder på et groft rivejern, hak kålen.
   
2. Vi fjerner skallen og hakker forsigtigt et lille løg med en kniv. Kartofler, vaskede og skrællede, skåret i tern. Skær et lag skræl af, tre rå rødbeder groft.
   
3. Først og fremmest fylder vi kartoflerne i den kogende hønsebouillon.
   
4. Så sænker vi den hakkede kål ned i gryden (hvis du foretrækker borsjtj med sprød kål, så kom den i bouillonen mod slutningen af ​​kogningen). Bring væsken i kog igen og kog uden salt, indtil grøntsagerne er bløde (ca. 15-20 minutter).
   
5. Sideløbende er vi i gang med rødbededressing. Vi opvarmer panden med olie, sauter løget i et par minutter, glem ikke at røre. Dernæst introducerer vi revet gulerødder, fortsæt med at stege indholdet af panden i 3-5 minutter.
   
6. Tilsæt derefter rødbeder, smag til med tomatpure. For at forbedre smagen, hvis det ønskes, kan du tilføje en teskefuld sukker til grøntsagsstegningen og hælde eddiken i. Rør grøntsags-"blandingen", tilsæt 1-2 skeer hønsebouillon fra panden. Vi dækker gryden med låg og damper stegningen ved lav varme i cirka 15-20 minutter (indtil rødbederne er klar).
   
7. Vi flytter den tykke roedressing ind i bouillonen med allerede bløde kartoffeltern og kål. Vi simrer borscht ved lav varme i cirka 10 minutter, tillad ikke hurtig kogning! Til sidst, salt, peber, smid en generøs portion finthakket eller presset hvidløg gennem en presse, læg grøntsager.
   
8. Duftende borsch med kylling, fjernet fra varmen, insister under låget i mindst 15 minutter.
   

Server med creme fraiche og friske krydderurter. God appetit!

Kalorier: Ikke specificeret
Tid til forberedelse: Ikke specificeret

At tilberede borscht med kylling er meget hurtigere end at koge det i kødbouillon fra kød med ben eller ribben. Selv "alder" indenlandsk kylling vil blive tilberedt på maksimalt en time, mens kød bør gives dobbelt så lang tid. Normalt, til de første retter, tager de kyllingelår, lår, ben eller koger bouillon fra ryggen, vinger - enhver del af kyllingekroppen, der har knogler. Undtagelsen er kyllingebryst. Bouillonen fra den vil ikke være rig, det er bedre at forlade dette kød til lette diætsupper.
Der er lige så mange opskrifter på borscht med kylling som med kød. Du kan lave mad, krydre borsch med tomat eller friske tomater, stege grøntsager eller lægge dem rå, uden at stege. Ved at ændre måden, produkterne behandles på og proportionerne, er dette første kursus meget nemt at diversificere, idet man vælger den perfekte kombination af smag. I dag viser vi dig en meget vellykket opskrift, hvor rødbeder, løg og gulerødder er forstegt, før de tilsættes til bouillonen. Da det er med detaljerede billeder, vil du helt sikkert få en vidunderlig kyllingeborscht - lækker, smuk og duftende!

Ingredienser:

- kyllingekød med ben - omkring 400 gr;
- vand - 2,5 liter;
- kartofler - 3-4 stykker;
- hvidkål - en halv lille gaffel;
- rødbeder - 1 stk;
- gulerødder - 1 stk;
- løg - 1 hoved;
- tomater - 4 stk. eller 2-3 spsk. l. tomatsovs;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l;
- laurbærblad - 1 stk;
- salt - efter smag.

Opskrift med foto trin for trin:

Hæld kyllingestykker med koldt vand, smid salt, sæt på en stærk ild på komfuret. Så snart kogningen begynder, skal du reducere varmen til knap mærkbar, saml skummet med en hulske.

Efter 40-45 minutter er kyllingen klar. Hvis du laver mad fra hjemmelavet kylling, så hold længere, indtil kødet er blødt. Kyllingekød anses for klar, når det let bevæger sig væk fra benet. Tag kødet op af bouillonen og læg låg på.

I en kogende bouillon lægges kartoflerne, skåret i strimler eller skåret i små tern. Kog i 15 minutter indtil næsten færdig.

Så snart kartoflerne er kommet i bouillonen opvarmes olien i en stegepande til stegning. Vi fordeler de finthakkede rødbeder. Vi simrer i ti minutter.

Tilsæt hakket løg og gulerodsstænger. Steg sammen med rødbeder i to-tre minutter. Vi gnider to eller tre tomater på et groft rivejern, bland med grøntsagsstegning og lad det stege let.

Vi tester kartoflerne for klarhed, de skal let gå i stykker. Vi flytter stegen ind i borscht, dækker med låg og lader henstå ved lav varme, indtil rødbederne er klar.

Vi hakker kålen i ikke meget tynde strimler, større end til salater. Vi spreder det i borscht, lad det koge og kog under et løst dækket låg i ti minutter.

Skær de resterende tomater i små tern, tilsæt borscht kort før klargøring. Salt evt - peber. Efter kogning, kog i fem minutter, smid lavrushkaen og sluk for den. Vi lader borschten trække i 20-30 minutter.

Hæld varm duftende borscht på tallerkener. Vi sætter kyllingekødet skåret i stykker og serverer med urter og creme fraiche. God appetit!
Forresten, hvis du bruger

Rød borsjtj med kylling er en slags traditionel ukrainsk ret, som er hovedretten i det nationale køkken. Det er generelt accepteret, at borsch er en grøntsagsret, der tilberedes i en bouillon af kød, fjerkræ, svampe osv. Borsch er en kompleks ret, forskellige kan indeholde op til 20-25 ingredienser.

I det store og hele er enhver bestemt borscht unik. Der er ingen klar opskrift, sammensætning, forberedelsesteknologi. Ofte er borsjtj forskellig fra lokalitet til lokalitet, fra landsby til landsby. Og overraskende nok har de to naboer helt forskellige borsjtsj. Desuden er hver sikker på sin borsjtj så helligt som i det faktum, at solen står op om morgenen og går ned om aftenen, og endda er klar til at kæmpe for det.

For ikke mere end et halvt århundrede siden, i ukrainske landsbyer, på grund af "særlige" grunde, var kød en ret sjælden ret. Jeg kan stadig huske, hvor knapt kød var. Meget oftere kogte bedstemor corned beef-borscht - de tilberedte det selv og brugte det efter behov. Men kyllingeborscht blev kogt meget oftere. Høns, de allestedsnærværende udyr, løb rundt i gården og haven, og efter behov var de en kilde til kød.

Hak kyllingen og fjern skindet

Hvad er det utvivlsomme plus ved borsch, som er kogt med kylling? Det faktum, at det tager kortere tid at lave mad, end hvis du laver mad med kød. Kyllingebouillon koges hurtigere, det viser sig lettere, men smagen er ikke mindre rig end kød. Det er kun at vælge, hvordan man laver mad: i en gryde eller i en langsom komfur. Vi tilbyder dig to opskrifter på én gang, begge med trin-for-trin-billeder, hvor vi vil forsøge at fortælle dig så detaljeret som muligt, hvordan du tilbereder fremragende borsch på den måde, du har valgt.

Kylling borscht: en klassisk opskrift med et foto

Der er kun to opskrifter på denne suppe i vores familiemenu, og de adskiller sig kun ved, at jeg i det ene tilfælde laver mad, og det andet på kylling. Vi kan godt lide begge dele, selvom hønsebouillonen ikke er særlig traditionel til denne type forretter. Men når jeg har mulighed for at lave hjemmelavet kyllingesuppe, laver jeg bestemt borscht. Jeg forstår, at byboere, langt fra mange, vil have sådan en mulighed, så hvis du kan købe gårdkylling på markedet, fantastisk! Nej - lav mad efter denne opskrift på den, der er tilgængelig for dig. Uanset hvad, vil det være lækkert.

Ingredienser til en 3,5 liters borschtgryde:

• kylling - et halvt slagtekrop;
• rødbeder - 1 stk (200-230g);
• kartofler - 3-5 knolde (300-350g);
• gulerødder - 1 stk (80-100g);
• løg - 1 hoved (70-80 g);
• kål - 200-220 g;
• tomatpasta - 1 tsk;
• sukker - 1 tsk;
• eddike 6% - 1 spiseskefuld;
• salt - 1,5 tsk;
• hvidløg - 1-2 fed:
• vegetabilsk olie - 2 spsk.

Sådan tilberedes kyllingeborscht med frisk kål i en gryde

Server borsch selvfølgelig med creme fraiche. Vi lægger et stykke kylling i en gryde til hver og hælder varm, lækker borsjtj.

Borsch med kylling i en langsom komfur: en trin for trin opskrift med et foto

Alles foretrukne og lækre ret af traditionelt ukrainsk køkken - borsch, kan tilberedes både på komfuret og i en langsom komfur. På grund af det faktum, at grøntsagerne sygner hen i en lukket beholder, viser retten sig at være utroligt velsmagende, duftende og lys, rød i farven. Kyllingeborsch kogt i en langsom komfur efter en simpel opskrift viser sig altid at være solid og duftende.

Hvad vi har brug for:

• kyllingelår (eller underlår) - 300-400 g;
• kartofler - 2 stk.;
• rødbeder - 1 stk.;
• gulerødder - 1-2 stk.;
• ung eller hvidkål - 0,5 gaffel;
• løg - 1 stk.;
• sukker - 1 spsk. l.;
• eddike 9% - 1 spsk. l.;
• laurbærblad - 1-2 stk.;
• vand - 1,5 l;
• tørrede hvidløgsflager - valgfrit;
• salt, kværnet peber - efter smag;
• vegetabilsk olie - til stegning.

Sådan tilberedes borscht med kylling i en langsom komfur

Hæld en lækker varm ret på tallerkener, drys med friske krydderurter og du kan servere den til bordet!

Hjertelig, rig borscht opnås ikke kun på svineribben. Vi foreslår at forberede en appetitlig førsteret med kyllingekød. En let og diæt kyllingborscht-opskrift vil kun være en gave til en varm sommer. Samt dem, der følger figuren og forsøger at spise mad med lavt kalorieindhold.

Ofte kaldes denne første ret "kærlighedsdrikken." Og med god grund! Succesfuld borscht hjælper med at erobre receptorerne med en harmonisk kombination af vegetabilske smage, mætte kroppen med nyttige elementer, tilfredsstille følelsen af ​​sult i lang tid. En trin-for-trin opskrift med et billede med kylling bør være kendt af enhver hjemmegående.

Skal bruge:

Kyllingelår - 4 stk.;
Kartoffelknolde - 2 stk.;
Gulerødder - 1 stk.;
bønner - 150 gr.;
Sløjfe - 1 stk.;
Rødbeder - 1 stk.;
Tomat - 1 stk.;
Kål - 250 gr.;
Smør - 100 gr.;
Tomatpasta - 1 spsk. l.;
Grønt - 0,5 flok;
Salt, laurbærblad, dild.

Madlavningsteknologi:

1. Opskriften på klassisk borscht med kylling inkluderer bønner. Læg bønnerne i blød i vand natten over for at svulme op.
2. Kyllingelår kan erstattes med en skinke, vinger eller en halv skrog. Det er vigtigt, at kødet er med benet for bedre fedt.
3. Vask kødkomponenten, kom den i en gryde og hæld 2 liter. vand.
4. Kog kødet til det koger over høj varme.
5. Fjern støjen, gør bålet mellem-lille. Tilsæt bønner, kog 50 minutter.
6. Forbered grøntsager i kylling borscht opskrift. Trin-for-trin opskriften er som følger: skræl gulerødder, kartofler, løg og rødbeder.
7. Skær kartofler i små tern. Kom i en skål, fyld med vand.
8. Riv gulerødder og rødbeder, hak løget fint.
9. Mens bouillonen koger tilberedes dressingen.
10. Varm en stegepande op, tilsæt en lille mængde smør.
11. Rist de let revne rødbeder.
12. Tilsæt gulerødder og løg. Under omrøring, steg indtil halvt kogt.
13. Vores opskrift på lækker kylling borscht vil blive kogt med tomat.
14. Blancher tomaten (dyp i kogende vand i 1 minut), skræl skindet, hak.
15. Tilføj tomat til grøntsagsdressing, rør rundt.
16. Salt let, tilsæt urter, krydderier, en skefuld tomatpure. Kog alle ingredienserne under låg i 5 minutter ved svag varme.
17. Uden kål, hvordan laver man borscht med kylling? Fortsæt trin-for-trin opskriften ved at rive kålen.
18. Fjern kødkomponenten til brættet, læg den hakkede kål i bouillonen.
19. Skil kødet fra benet, skåret i små stykker.
20. Efter kålen har kogt i 10 minutter tilsættes kartoffeltern.
21. Dæk med låg, kog i 15 minutter.
22. Tilsæt den forberedte dressing til borscht. Den klassiske opskrift med et foto med kylling er næsten klar. Smag til med salt, tilsæt laurbærblad.
23. Dæk med låg, kog i 5-7 minutter.
24. Hak det grønne, tilsæt det i gryden. Dæk med låg, sluk for ilden. Lad det trække, server med creme fraiche.

Tørrede grøntsager tilføjer en krydret smag til enhver ret, borscht er ingen undtagelse. De laver en opskrift med kylling med frisk kål helt atypisk. Hvis listen over ingredienser holdes hemmelig, vil dine pårørende forsøge at gætte hemmeligheden bag den fantastiske smag, appetitlige aroma af retten i lang tid.

Skal bruge:

Kylling - 1⁄2 slagtekroppe;
Store rødbeder - 1 stk.;
Gulerod - 1 stk.;
Sløjfe - 1 stk.;
Tørrede tomater 3 stk.;
Tørret bulgarsk peber - 1 stk.;
Kål - 250 gr.;
Kartoffel - 3 stk.;
Persille - 0,25 bundt;
Tomatpasta - 1,5 spsk. l.;
· Salt, laurbærblad, peber.

Madlavningsteknologi:

1. Til rød kyllingeborsch, hvis opskrift er nedenfor, skal du bruge en halv lille kylling. Vask, skær den del af slagtekroppen i små stykker.
2. Fyld kyllingen med 3 liter. vand, bring i kog.
3. Før kogning skal du fjerne støjen, reducere varmen. Lad koge i 40 minutter.
4. Forbered grøntsager: skræl gulerødder, rødbeder, løg. Vask, hak løget i tern, rødbeder i tynde strimler.
5. En klassisk trin-for-trin borscht-opskrift med kylling tilberedes med tilsætning af gulerødder. Riv grøntsagerne.
6. Forbered tørrede grøntsager. Hvis du ikke har, så tør tomaterne og peberfrugterne i en elektrisk tørretumbler på forhånd. Eller brug ovnen på varmluftstilstand med en indstillet temperatur på 100 grader i 4 timer. For at gøre grøntsagerne duftende, tilsæt lidt humle-suneli-krydderi, Provence-urter, drys med olivenolie.
7. Når alt er forberedt, er det tid til at lære at tilberede kyllingeborscht. Vi fortsætter trin-for-trin opskriften med tilberedning af dressingen.
8. Steg rødbederne i lidt smør. Tilsæt gulerødder og løg, steg indtil halvt kogt.
9. Skær tørrede peberfrugter og tomater i små strimler. Tilføj til kogte grøntsager.
10. Salt, peber, tilsæt tomatpure. Rør indholdet, dæk med låg. Lad det simre i 5-7 minutter.
11. Hak kål fint, send til borscht. Kyllingopskrift med trin-for-trin foto, vi fortsætter med tilberedning af kartofler. Skræl knoldene, vask, skær dem i små tern.
12. Et par minutter efter kålen sendes kartoflerne til gryden.
13. Salt bouillonen, tilsæt laurbærblad.
14. Når kartoflerne er kogt i 15 minutter, tilsættes dressingen til suppen.
15. Hak persillen fint. Tilføj til kyllingeborscht før du slukker. En opskrift med fotoprocesser vil ikke tage dig mere end 1,5 time.

I den varme sæson af året, hvad kunne være lækrere end grøn kyllingeborscht? Vi foreslår, at du gemmer en trin-for-trin opskrift med et billede af forberedelsen af ​​en frokostret for ikke at miste den. Vi er sikre på, at du vil sætte pris på den nemme forberedelse, rig smag, uovertruffen aroma. Og ikke kun i dag, men mere end én gang vil du bruge det.

Skal bruge:

Kylling - 1⁄2 slagtekroppe;
Æg - 5 stk.;
Løg - 2 stk.;
Gulerødder - 1 stk.;
Sorrel - 1 stor flok;
Kartofler - 3 stk.;
Salt, peber, laurbærblad;
· Creme fraiche.

Madlavning:

1. Med hensyn til opskriften på rød borscht med kylling, tilbered bouillonen. Brug halvdelen af ​​en lille slagtekrop. Skær det i stykker, hæld 3 liter. vand og send i kog.
2. Efter kogning tilsættes 1 hel pillet løg. Kog ved svag varme i 1,5 time.
3. Kog æggene. Efter kogning over lav varme, kog i 10 minutter.
4. Skræl gulerødder, løg og kartofler.
5. For at forberede en simpel kylling borscht opskrift, skåret i små stykker. Så koger grøntsagerne hurtigt. Skær kartoflerne i små tern, kom i en skål, dæk med vand, så det ikke bliver sort.
6. Skær gulerødderne i pæne strimler.
7. Når bouillonen koger i 1,2 time, fjernes kyllingen. Fjern også løget, det gav smag og aroma til bouillonen.
8. Salt bouillonen, tilsæt gulerødder til borscht. Med kyllingebryst er opskriften nemmere at tilberede - den skæres i pæne skiver. Men en slagtekrop med ben giver et bedre fedtstof og en rigere smag, så vi anbefaler at bruge kød med ben.
9. Mens gulerødderne koger, skilles kyllingekødet fra knoglerne, hakkes.
10. 10 minutter efter gulerødderne tilsættes kartoflerne til bouillonen.
11. Tilsæt hakket kød til suppen.
12. Efter at kartoffelternerne har kogt i op til 15 minutter, lægges al den hakkede syre i for at lave en tyk og velsmagende borsjtj. Trin for trin kyllingeopskriften er næsten færdig. Det er tilbage at bringe til smag med salt, krydderier, laurbærblad.
13. 5-7 minutter efter syresyren tilsættes de hakkede æg.
14. Kog 5 minutter. Server med creme fraiche. Du kan tilføje det separat til en tallerken eller pande, før du slukker for det og koger det op.