Nyttige tips om, hvordan man laver lækker blomkål i en gryde - opskrifter på retter med et æg, i dej, med løg. Sådan steger du blomkål på en pande Hvor mange minutter steger du blomkål på en pande

Blomkål på pande er en lækker ret, som kan tilberedes til frokost eller aftensmad. Opskriften er ret enkel og adskiller sig også i tilberedningshastigheden, hvilket uden tvivl vil glæde værtinderne. Det er nemt at tilberede blomkål i dej, og hvis du ikke har haft succes med denne ret før, så læs denne opskrift, der er nogle finesser, der gør retten smuk, velsmagende og meget velduftende. Jeg tilbyder en af ​​de mest overkommelige, som vil appellere til alle husstande. I vores mesterklasse vil vi forkoge grøntsagerne for at opnå en blød og mør ret. Så steger vi vores blomsterstande i æggemassen. Du kan være sikker på, at sådan en forret bliver din signaturret.

ingredienser

• Blomkål - 500 g;
• Kyllingeæg - 2 stk.;
• Salt - efter smag;
• Malet sort peber - efter smag;
• Vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde;
• Grønt - efter smag.

Madlavning

Brug frisk blomkål af god kvalitet til madlavningen. Det skal være buttet at røre ved, uden sorte pletter og skader. Del kålen i små buketter. Læg det i et dørslag og skyl godt.

Til denne ret kan du bruge den, du skal tø den op og koge den som frisk blomkål.

Kog nok vand i en separat gryde. Salt lidt. Dyp blomkål i kogende vand. Koge. Kog i 10 - 15 minutter. Tjek beredskab med en gaffel. Hvis kålen er blød, så fjern den straks fra varmen. Dræn derefter i et dørslag og skyl med koldt vand. Ryst overskydende fugt af.

Knæk æggene i en dyb skål. Tilsæt kværnet sort peber og salt. Pisk med et piskeris eller en gaffel til det er glat.

Fra det grønne, tag persille, dild eller andre krydderurter efter eget skøn. Skyl og dup tør med et håndklæde. Hak fint og tilsæt æggeblandingen. Bland godt.

Tilsæt kålbuketter. Røre. Smag til og juster evt.

Sæt gryden på bålet. Hæld vegetabilsk olie, varm godt op. Tilsæt blomkål sammen med røræg. Steg ved middel varme under konstant omrøring med en træspatel, indtil de er gyldenbrune.

Stegt blomkål i en pande er klar. Straks, så retten ikke køler af, server med creme fraiche eller anden sauce, frisk grøntsagssalat. Blomkål passer meget godt til hvidløg eller svampesauce. God appetit!

Små opskrifter til smarte husmødre

• Blomkål i dej passer perfekt til ost. Derfor kan den færdige skål drysses med revet ost på toppen, det vil perfekt komplementere sammensætningen. Hård ost kan også tilføjes til æggemassen, for dette skal du rive den på et fint rivejern, tilsæt en lille mængde og bland forsigtigt med æggeblandingen.
• Det er bedre at koge blomsterstandene i mineralvand eller i vand med tilsætning af en lille mængde sukker. Så bliver frugterne ikke vandige og mister ikke farve.
• Hvis du forsøger at tabe dig, kan du også forkæle dig selv med en sund snack. For at gøre dette skal du ikke stege blomkålen, men bage den i ovnen eller slow cooker. Kun givet et par regler - du skal kun bruge proteiner i dejen.
• For ikke at lide af den specifikke lugt, der opstår i kål under tilberedning, tilsæt lidt tør rosmarin til vandet. Det vil fjerne lugten og gøre blomsterstandene blødere og mere møre.
• Du kan stege ikke kun frisk blomkål, men også frosset. Frosset kål er forkogt inden frysning, så vi springer dette trin over, optøer blomkålen og steger i en pande.
• Blomkål kan også steges i brødkrummer, så dannes der en gylden skorpe på dens kanter og retten bliver meget appetitlig. For at gøre dette skal du før stegning rulle blomsterstandene i et sammenpisket æg. Og rul derefter blomkålen i brødkrummer og send det straks til gryden.
• Også til en forandring kan du stege blomkål med grøntsager, dvs. med løg, gulerod, peberfrugt og tomat. Her kan du lege med smag og tilføje pikante farver. Hæld lidt sojasauce, ketchup i gryden og drys grøntsager med koreanske krydderier. Flyt og steg lidt ved høj varme. I dette tilfælde må du ikke salte retten.

Blomkål er meget populær i madlavning. Det er en meget brugt grøntsag, der bages i ovnen, steges, syltes og stuves. Vi vil fortælle dig, hvordan du lækkert steger blomkål i en pande i artiklen. Du kan tage en kuglepen med en notesblok og skrive opskrifter ned til dig selv.

Blomkål er et kaloriefattigt og nærende produkt. Af denne grund anbefales det ofte til forskellige diæter. Den indeholder vitaminer og mineraler, der er nødvendige for kroppen. I modsætning til hvidkål er dens sammensætning meget rigere. Med korrekt forarbejdning bevares alle nyttige egenskaber i den. For at få mest muligt ud af denne grøntsag skal du vide om nogle af hemmelighederne ved dens tilberedning. For eksempel i kogt form er den absolut smagløs. Men med en anderledes varmebehandling og i kombination med forskellige ingredienser forvandles dens smag. Før du stifter bekendtskab med opskrifter på, hvordan du lækkert steger blomkål i en pande, bør du lære nogle grundlæggende regler for tilberedning.

Trin for trin video opskrift

Generelle regler

Til stegning bruges både frisk og frossen blomkål. Før madlavning optøs det ikke, men dyppes straks i kogende vand og koges i to minutter og frisk - 5 minutter.

For at en grøntsag skal være sund, skal du være opmærksom på dens kvalitet. Kål solgt på markedet har altid sideblade tilbage. De skal være grønne og friske. Mørke pletter på hovedet er den indledende fase af råd, hvilket hurtigt gør kålen ubrugelig.

Til mange opskrifter er blomkål kogt. Du kan stege det uden forkogning, men det tager længere tid.

Hvis der skal bruges dej, skæres benene på blomsterstandene ikke af. I denne form er det mere bekvemt at lave mad og spise dem, og denne form for blomsterstande ser mere æstetisk tiltalende ud.

Under stegningsprocessen skal du justere temperaturen. I de første par minutter skal ilden være stærk, så stykkerne får en smuk gylden skorpe, derefter reducerer de den og bringer retten til klar. Denne forberedelse tager 15 minutter.

Produktets ydre egenskaber

I madlavning er blomkål elsket ikke kun på grund af dets smag og nyttige egenskaber. Retter fra det er smukke og originale, og dette er til gengæld en stor hjælp til at dekorere bordet.

Den del af planten, der bruges til mad, er en stilk og består af flere blomsterstande samlet i et hoved. Hver af dem er en bølget kasket med flere tykke stilke, der bliver til et ben. I udseende ligner individuelle blomsterstande svampe.

Men sådan en unik struktur af planten tillader forskellige insekter at ligge på afsondrede steder mellem blomsterstandene. Derfor er kålhovedet forbehandlet, før du tilbereder lækre retter. Nedenfor er en detaljeret beskrivelse af sådanne handlinger ved hjælp af en dej.

Nem måde at lave mad på

Hvor lækkert at stege blomkål på en pande? Trin for trin opskriften er nedenfor:

1. Skyl grøntsagerne grundigt under rindende vand.
2. Læg kålhovedet i 15-20 minutter i en skål med saltet vand. Vand optager de ophobede nitrater, som kålen kunne optage under opholdet i haven. Det vil også tillade insekter fanget inde at undslippe.
3. Dyp kålen, adskilt i blomsterstande, i saltet kogende vand og kog i cirka 4 minutter. Det overkogte produkt mister sine kulinariske egenskaber og bliver blødt og smagløst. Da grøntsagerne formodes at blive stegt, er det bedre at skære for store blomsterstande i halve.
4. Brug en hulske til at trække de kogte kålstykker ud, og uden at lade dem blive bløde, sænk dem straks ned i koldt vand i et minut. Fordel så på en sigte og vent til de tørrer.
5. Sigt mel og bland med resten af ​​de tørre ingredienser. Andre krydderier kan tilføjes efter eget skøn.
6. Pisk æggene godt sammen med et piskeris og tilsæt gradvist melet. Fortsæt samtidig med at piske blandingen for at undgå klumper.
7. Hæld mælk i en godt blandet masse, så dens konsistens ligner creme fraiche.
8. Hæld olie i en stegepande og varm godt op.
9. Dyp hvert stykke i dej på alle sider. Kål steges på samme måde som pandekager eller koteletter. Hvis du hælder det ud i en rutsjebane, så bliver der ikke længere det rigtige resultat, og det steger ikke ordentligt. Nogle gange bliver det nødvendigt at stege stykker på tre sider, det hele afhænger af deres form.

Før du tænker på, hvor lækkert at stege blomkål i en pande, bør du forberede følgende produkter: 1 kg kål, 4 æg, 200 ml mælk, 200 g mel, solsikkeolie og de nødvendige krydderier. Men hvis du tilføjer creme fraiche i stedet for mælk, vil dejen få noget pikanthed og blive mere luftig og mør.

kål med æg

Hvor lækkert at stege blomkål med æg på en pande? For at forberede morgenmaden ikke tager meget tid, kan du forkoge blomsterstandene, indtil de er halvt kogte, og opbevare dem i køleskabet.

• æg - 2 stk.;
• margarine - 25 g;
• kål - 200 g;
• krydderurter, salt, krydderurter og peber - efter smag.

1. Hver enkelt blomsterstand skæres i 4 dele. Så snart smørret er smeltet, lægges de ud i en gryde.
2. Pisket æg blandes med andre ingredienser og hældes jævnt ud over kålstykker.
3. Panden dækkes straks med låg og steges ved moderat temperatur, indtil den er mør.
4. Omeletten serveres bedst varm. Den kan smages til med creme fraiche sauce. Retten vil se mere appetitlig ud, hvis den er smukt pyntet med skiver af tomater og persille.

Bedste opskrifter

Hvad kunne være bedre end en kombination af grøntsager og kød?! Og tilberedning af blomkål med dette solide måltid er ingen undtagelse. Desuden kan selv fjerkrækød komme op. Sådanne retter fungerer som hovedretter og er meget nærende. To sådanne opskrifter er beskrevet nedenfor.

Hvor lækkert at stege blomkål på en pande? Bedste opskrifter:

• Kål med kylling. Kogt kyllingebryst og tilberedte kålblomsterstande tages i lige store forhold og skæres i terninger. Det er godt at lave sådan en ret i en dyb stegepande. Ingredienserne lægges i varm olie og steges ved høj varme, drysses med ost til sidst. Den færdige ret kombineres med forskellige saucer eller suppleres med krydderier, såsom karry, paprika og kværnet peber.
• Hakket kål. Kålstykkerne steges lidt, derefter kommes farsen i og retten tilberedes ved moderat varme. 3 minutter før den tages ud af komfuret, hæld ketchuppen i. Drys med hakkede krydderurter inden servering.

Variant med svampe

Hvis der er svampe i huset, så kan du tænke på, hvor velsmagende det er at stege blomkål på en pande. Opskriften på denne ret er ret enkel, men smagen er fremragende. Som i tilfældet med kød kan kål med svampe serveres uden yderligere retter.

For at forberede det skal du tage følgende produkter: vegetabilsk olie, 400 g svampe, 800 g kålblomsterstande, 2 små løg, 1 stor gulerod, 50 ml mayonnaise (creme fraiche) og malet sort peber.

1. Svampe kommes i en gryde og holdes ved høj varme, indtil al væsken kommer ud af dem.
2. Tilsæt olie og tilsæt straks gulerødder med løg og kogt kål.
3. Når retten er klar, hæld creme fraiche i og damp i yderligere 3 minutter, salt derefter og drys med krydderier.

I creme fraiche sauce

For at forberede en ret i kombination med creme fraiche, kan kål ikke koges, men blot hældes over med kogende vand. Det bliver hurtigt klar. Hakkede kålstykker steges i en stor mængde olie ved høj temperatur. De skal smage og ligne friturestegte kartofler.

Den færdige ret smages til med creme fraiche sauce, som er beskrevet nedenfor.

Andre opskrifter

Ud fra hvilke produkter der er lige ved hånden, kan du tænke over hvor lækkert at stege blomkål på en pande. Opskriften kan være som følger:

1. Vrid i en kødhakker 0,5 kg kålblomsterstande, 1 mellemstor gulerod og 1 løg.
2. Brug en blender eller foodprocessor, kværn lidt ost og hæld i den færdige masse.
3. Pisk 2 æg i og rør 60 g mel i, tilsæt krydderier.
4. Bland den resulterende blanding grundigt, form pandekager ud af den og steg i vegetabilsk olie.

Hvis vi fortsætter med at tale om, hvor lækkert at stege blomkål i en pande, er opskriften med tilsætning af kartofler en klassisk og praktisk mulighed. I dette tilfælde skal rodfrugterne steges, indtil de er halvt kogte, og derefter skal grøntsager tilsættes.

Et frossent produkt om vinteren kan være til stor hjælp. Hvor lækkert at stege blomkål på en pande? Hvis den er paneret med rasp og stegt, bliver det en fantastisk ret med en sprød skorpe. Nogle husmødre, når de tilbereder hakket kød, tilføjer frosne blomsterstande til det og steger koteletter. Hvis der er andre frosne grøntsager, så kan du stege dem sammen og servere som en ekstra ret. Alle slags dressinger og ketchups vil give dem en ejendommelig smag.

Vi fandt ud af, hvordan man lækkert steger blomkål på en pande. Lad os nu tale om den korrekte forberedelse af saucer til denne ret. Den pikante og specifikke smag af sådanne kulinariske kreationer kan supplere den normalt stegte kål.

Creme fraiche dressing. For 200 ml creme fraiche, tag 2 fed hvidløg, hakkede urter, en blanding af peberfrugt og salt. Alt blandes grundigt og bruges til at krydre færdigretter.

Ostesauce. Bland 100 ml creme fraiche, 60 ml mayonnaise og 20 ml æblecidereddike. Blandingen piskes og 200 g knust smelteost tilsættes.

Sauce med sennep. For 200 ml olivenolie tages 100 ml sennep og 50 ml vineddike. Salt, peber lidt og saucen er klar. Server ved bordet som en ekstra mulighed.

Endelig

Som du kan se, er der en bred vifte af gennemprøvede og ekstraordinære opskrifter. Mange kulinariske kilder bugner. Desuden kan hver husmor forbinde sin fantasi og finde ud af, hvordan man steger blomkål lækkert i en stegepande. Billederne præsenteret i artiklen hjælper med at dekorere sådanne nærende og velsmagende retter smukt.

Kvinder begynder at tænke over, hvad de skal lave mad til middag, og hvilket tilbehør de skal tilbyde gæsterne til en gallabanket længe før selve begivenheden.

Vi foreslår, at du serverer blomkål til bordet, men inden du lige steger det på en pande, skal du stifte bekendtskab med vores opskrifter, og du vil lære, hvordan du tilbereder det lækkert og pynter det smukt til servering.

Du vil blive overrasket over, hvilke fremragende originale ferieretter fra denne sunde grøntsag med yderligere enkle ingredienser, der kan piskes op derhjemme.

Hvor længe skal man stege blomkål

Før du steger kål i en pande, skal selve grøntsagerne forberedes ordentligt.

• Gaflerne skal først skilles ad i små blomsterstande, på størrelse med en pingpongbold, og skylles grundigt.

Hvis du planlægger at tilberede kål i dej, så kan benene på blomsterstandene efterlades relativt lange. Dette vil gøre det nemmere at holde på kålen og dyppe den i dejen.

• Efter vask skal du lade kålstykkerne tørre eller duppe dem med et køkkenrulle. Og først nu kan du begynde at stege.
• Frisk, adskilt i små blomsterstande, skal kål steges i smør eller vegetabilsk olie over medium varme i 15 minutter, indtil en mærkbar gyldenbrun.
• Derefter skal gryden dækkes med låg og ved lav varme, mørk kålen for blødhed i 10 minutter. Salt grøntsagerne et par minutter før afslutningen af ​​tilberedningen og smag til med sort peber.

Den klassiske opskrift på tilberedning af blomkål i en gryde kræver dog forkogning af blomsterstandene.

Du kan koge kål ret hurtigt i henhold til følgende kulinariske skema:

• Vi smider kålblomsterne i kogende saltet vand og koger i 10 minutter, indtil de er møre, hvorefter vi smider grøntsagsklumperne i et dørslag, hvor de skal tørre lidt.
• Varm i mellemtiden en stegepande op over middel varme og tilsæt et stykke ghee til den.
• Rul kålen i letsaltet mel og send den til stegning i olie, indtil den er sprød.

Blomkål i rasp

ingredienser

• - 700 g + -
• Brødkrummer- 100 g + -
• - 2 stk. + -
• En blanding af tørrede urter (dild, persille, koriander)- 2 spsk. + -
• - 50-80 ml + -
• - smag + -
• - 2 knivspidser + -

Sådan steger du blomkål på en pande

Det er ikke synd at sætte sådan en appetitlig, rødmosset, sprød kål på festbordet som forret, og som en simpel tilbehør, eller endda gøre retten til et element af et komplekst tilbehør. Kort sagt, det er utrolig nemt at lave så lækker mad derhjemme, men at bruge vores trinvise opskrift er bare en bagatel.

• I denne opskrift skal kålen koges hel. Smid de forberedte gafler i kogende vand, drys med salt og kog i 10-15 minutter, indtil de er bløde.
• Efter at det kogte blomkål er afkølet og tørret, skiller vi det ad i små blomsterstande.
• I en lille skål piskes æggene med salt, indtil æggehviden og blommen er glat.
• I en separat tallerken kombineres kiks med aromatiske urter.
• Vi tænder for brænderen, gør ilden lidt over medium, og sætter panden med olie til at varme op.

• Vi dypper hver kålklump: først i æggemassen, og rul den derefter i brødkrummer og læg den i varm olie.
• Det er nødvendigt at stege kålen, indtil der dannes en tæt gylden skorpe.

Blomkål i dej med ost

Dette er måske den nemmeste, hurtigste og bedste måde at brødføde din elskede familie med hjemmelavet sund mad. Denne ret tager kun 15 minutter at tilberede. Og selv med al deres modvilje mod enhver form for kål, vil dine børn med garanti sige, at middagen var meget velsmagende.

ingredienser

• Blomkål (små gafler) - 500 g;
• Ost "russisk" - 120 g;
• Mel "ekstra" - 120 g;
• Udvalgte æg - 1 stk.;
• Sort peber (pulveriseret) - ¼ tsk;
• Salt - efter smag;
• Smør (smeltet) - 100 g.

Sådan steger du blomkål på en pande

Forberedelse af blomkål

• Min kål, skåret i kviste-blomsterstande af samme størrelse. Hvis blomsten er stor, kan den skæres i to. Vi skærer stilkene af blomsterstandene lidt, så kun "buketten" er tilbage.

Kog grøntsager i saltet vand

• Nu skal kålen koges til den er blød. For at gøre dette, hæld vand i gryden, hæld 1 tsk. salt og bring det i kog.
• Vi sænker blomsterstandene i intenst boblende kogende vand og koger i 5 minutter.
• Derefter tager vi kålen ud af bouillonen med en hulske og lægger den på en flad plade eller et bord til tørring.

Tilberedning af dej til dypning af kål

• Pisk ægget med en knivspids salt med et piskeris indtil det første skum, hæld derefter melet i portioner uden at stoppe med at forstyrre. Som et resultat bør vi få en flydende mør dej uden klumper.
• I den resulterende masse spredes osten revet med små chips, bland alt, tilsæt lidt salt (glem ikke, at vores kål blev kogt i saltvand) og peber efter smag.

Rist kål i en pande

• Sæt en bradepande på komfuret og smelt smørret heri. Så snart olien er opvarmet over middel varme, dyppes hver kål"bolle" i dejen og puttes den i en gryde.
• Steg kålen i ostemassen, til den rødmer på den ene og den anden side.

Fjern overskydende olie fra de stegte blomsterstande

• Læg den færdige kål på en papirserviet for at fjerne den resterende olie, overfør den derefter til et fad, pynt med ringe af farvet peberfrugt og skiver friske grøntsager.

Hvis du beslutter dig for at stege blomkål i en pande, så sørg ikke kun for, at det er velsmagende, men vær også opmærksom på fadets design. Du kan tilføje originale noter til forretten ved at lave et sødt lam af grønkål og oliven med dine egne hænder. Alle vil være glade for sådan en middag, fordi det vil være et rigtigt kunstværk, så dine husstandsmedlemmer vil fortære det med fornøjelse.

I denne artikel finder du svar på de mest interessante spørgsmål. For eksempel, hvor lækkert det er at tilberede kål ved stegning, hvilke nyttige egenskaber denne grøntsag har, i hvilken form smager den bedre. Blomkål skræmmer mange mennesker væk fra at spise det, men hvis du kun tilbereder det i det rigtige forhold, efter den rigtige opskrift, så kan denne ret sammenlignes med restaurantkvalitet. Den er værdsat for sin delikate smag, nyttige egenskaber og appetitvækkende udseende.

Kålblomsterstande bruges til at forberede en række forskellige retter: salater, dressinger, kartoffelmos, supper og andre. Grøntsagen er alsidig, fordi den kan indtages rå, kogt, stegt, stuvet, bagt og meget mere. Det vil også være meget nyttigt og velegnet til enhver diæt, fordi det har få kalorier. Stegt kål er meget velsmagende, fordi den har en sprød skorpe.

Der er et stort antal varianter af en sådan grøntsag. Det sundeste er blomkål. Det er lavt i kalorier, hvorfor det er til stor gavn. Selv når den er stegt i en stor mængde olie, bevarer den alle de gavnlige egenskaber.

• Det kan omfatte vitaminer fra næsten hele B-gruppen, for eksempel B2, B6 og andre. Det indeholder også C-vitamin.
• Blomkål indeholder nyttige metaller, såsom calcium, jern, kalium og andre. Disse sporstoffer er nødvendige for at opretholde et godt stofskifte og optagelsen af ​​andre vitale elementer.
• Kål i denne form er elsket af et lille antal mennesker. Men hvis du steger det rigtigt, vil selv de kræsne kunne lide denne ret.

Tilberedning af blomkålsret

Mange ved ikke, hvor de skal begynde at stege blomkål.

• Først skal du rense frugten, skylle og opdele i flere blomsterstande. Du vælger selv størrelsen på stykkerne: De skal være sådan, at det er praktisk for dig personligt at lægge dem i gryden, stege og vende.
• Hvis du skal slå den, så er der ingen grund til at skille den fra stænglerne. På den måde bliver det nemmere for dig at sænke kålen ned i varm olie, til en dej.
• Inden stegning skal blomkål koges. Hvis den købte grøntsag har for store blomsterstande, er det bedre at skære den i flere dele. Efter vandet koger, læg grøntsagerne og kog i fem minutter. Hvorfor gør vi dette? For at blødgøre kålen så meget som muligt, bliver det nemmere at stege den. Det er meget vigtigt ikke at overkoge det, fordi det nemt kan falde fra hinanden.
• Dræn derefter vandet og lad det køle af.

Hvordan man steger kål meget velsmagende?

• Grøntsagen steges i cirka femogtyve minutter ved moderat varme i en stegepande eller anden åben beholder.
• Derefter reduceres ilden til den mindste, dækkes med et låg og efterlades i ti minutter. Under denne proces dannes en vis skorpe på blomkålen, som vil beskytte den mod tab af de mest nyttige og nødvendige egenskaber for kroppen.
• Hvis du vil tilberede frossen kål, så skynd dig ikke at varme og optø det, du kan bare koge det i saltet vand.
• Hvis du vil slippe af med den ikke særlig behagelige lugt af kogt kål, så kan du tilføje et par knivspidser tør rosmarin eller en kvart citron til vandet. Så bliver din kål meget velsmagende og uden en bestemt lugt.
• De kålstykker, du har kogt, skal lægges i varm olie og bringes til en gylden farve. Du kan også rulle dem i mel, det bliver allerede paneret kål.

Lækker stegt kål med æg

Denne lækre ret tilberedes på kort tid. Den kan bruges hver dag uden at skade helbredet. Hvis du vil, kan kål spises med creme fraiche, ketchup, mayonnaise eller anden sauce.

• Fem hundrede gram frisk blomkål.
• Fire mellemstore kyllingeæg.
• Halvtreds gram smør.
• Et hundrede gram god ost.
• Samt salt, krydderier og krydderier efter smag.

1. Du skal også skære og koge kålen, og fjern derefter alt vandet.
2. Tør det.
3. Hæld olie i gryden og flyt kålen derhen, når den er varm. Steg på alle sider, indtil de er gyldenbrune. Når du opnår det, du ønsker, skal du begynde at piske æggene og hælde dem i gryden, bland grundigt. Dette skal gøres ved moderat varme hele tiden.
4. Når retten er tilberedt, får den en lysebrun farve. Hæld derefter osten, som inden da skal rives på et groft rivejern.
5. Dæk gryden med et låg og lad stå i et par minutter for at smelte osten.

En ret med blomkål og æg er klar til at spise. Den kan fint skæres og pyntes med krydderurter og grøntsager. Den er velegnet som tilbehør og passer godt til kogte kartofler, pasta og andre retter.

Sådan tilbereder du lækkert blomkål i en gryde

Blomkål er en meget sund og velsmagende grøntsag. Du kan tilberede det på forskellige måder. Jeg vil gerne fortælle dig om en af ​​dem. At koge blomkål på en pande er hurtigt og nemt. Til dette har du brug for de enkleste ingredienser, som alle kan finde i køleskabet. Prøv at lave denne ret til dine kære. De vil elske det.

ingredienser

1. Blomkål 500 gram
2. Æg 2 stk
3. Brødkrummer 50 gram
4. Vegetabilsk olie
5. Salt efter smag

Madlavningsmetode

Sådan laver du lækker blomkål i en gryde trin for trin opskrift

I madlavning er blomkål elsket ikke kun på grund af dets smag og nyttige egenskaber. Retter fra det er smukke og originale, og dette er til gengæld en stor hjælp til at dekorere bordet.

Den del af planten, der bruges til mad, er en stilk og består af flere blomsterstande samlet i et hoved. Hver af dem er en bølget kasket med flere tykke stilke, der bliver til et ben. I udseende ligner individuelle blomsterstande svampe.

Men sådan en unik struktur af planten tillader forskellige insekter at ligge på afsondrede steder mellem blomsterstandene. Derfor er kålhovedet forbehandlet, før du tilbereder lækre retter. Nedenfor er en detaljeret beskrivelse af sådanne handlinger ved hjælp af en dej.

Nem måde at lave mad på

Hvor lækkert at stege blomkål på en pande? Trin for trin opskriften er nedenfor:

1. Skyl grøntsagerne grundigt under rindende vand.
2. Læg kålhovedet i 15-20 minutter i en skål med saltet vand. Vand optager de ophobede nitrater, som kålen kunne optage under opholdet i haven. Det vil også tillade insekter fanget inde at undslippe.
3. Dyp kålen, adskilt i blomsterstande, i saltet kogende vand og kog i cirka 4 minutter. Det overkogte produkt mister sine kulinariske egenskaber og bliver blødt og smagløst. Da grøntsagerne formodes at blive stegt, er det bedre at skære for store blomsterstande i halve.
4. Brug en hulske til at trække de kogte kålstykker ud, og uden at lade dem blive bløde, sænk dem straks ned i koldt vand i et minut. Fordel så på en sigte og vent til de tørrer.
5. Sigt mel og bland med resten af ​​de tørre ingredienser. Andre krydderier kan tilføjes efter eget skøn.
6. Pisk æggene godt sammen med et piskeris og tilsæt gradvist melet. Fortsæt samtidig med at piske blandingen for at undgå klumper.
7. Hæld mælk i en godt blandet masse, så dens konsistens ligner creme fraiche.
8. Hæld olie i en stegepande og varm godt op.
9. Dyp hvert stykke i dej på alle sider. Kål steges på samme måde som pandekager eller koteletter. Hvis du hælder det ud i en rutsjebane, så bliver der ikke længere det rigtige resultat, og det steger ikke ordentligt. Nogle gange bliver det nødvendigt at stege stykker på tre sider, det hele afhænger af deres form.

Før du tænker på, hvor lækkert at stege blomkål i en pande, bør du forberede følgende produkter: 1 kg kål, 4 æg, 200 ml mælk, 200 g mel, solsikkeolie og de nødvendige krydderier. Men hvis du tilføjer creme fraiche i stedet for mælk, vil dejen få noget pikanthed og blive mere luftig og mør.

kål med æg

Hvor lækkert at stege blomkål med æg på en pande? For at forberede morgenmaden ikke tager meget tid, kan du forkoge blomsterstandene, indtil de er halvt kogte, og opbevare dem i køleskabet.

• æg - 2 stk.;
• margarine - 25 g;
• kål - 200 g;
• krydderurter, salt, krydderurter og peber - efter smag.

1. Hver enkelt blomsterstand skæres i 4 dele. Så snart smørret er smeltet, lægges de ud i en gryde.
2. Pisket æg blandes med andre ingredienser og hældes jævnt ud over kålstykker.
3. Panden dækkes straks med låg og steges ved moderat temperatur, indtil den er mør.
4. Omeletten serveres bedst varm. Den kan smages til med creme fraiche sauce. Retten vil se mere appetitlig ud, hvis den er smukt pyntet med skiver af tomater og persille.

Bedste opskrifter

Hvad kunne være bedre end en kombination af grøntsager og kød?! Og tilberedning af blomkål med dette solide måltid er ingen undtagelse. Desuden kan selv fjerkrækød komme op. Sådanne retter fungerer som hovedretter og er meget nærende. To sådanne opskrifter er beskrevet nedenfor.

Hvor lækkert at stege blomkål på en pande? Bedste opskrifter:

• Kål med kylling. Kogt kyllingebryst og tilberedte kålblomsterstande tages i lige store forhold og skæres i terninger. Det er godt at lave sådan en ret i en dyb stegepande. Ingredienserne lægges i varm olie og steges ved høj varme, drysses med ost til sidst. Den færdige ret kombineres med forskellige saucer eller suppleres med krydderier, såsom karry, paprika og kværnet peber.
• Hakket kål. Kålstykkerne steges lidt, derefter kommes farsen i og retten tilberedes ved moderat varme. 3 minutter før den tages ud af komfuret, hæld ketchuppen i. Drys med hakkede krydderurter inden servering.

Variant med svampe

Hvis der er svampe i huset, så kan du tænke på, hvor velsmagende det er at stege blomkål på en pande. Opskriften på denne ret er ret enkel, men smagen er fremragende. Som i tilfældet med kød kan kål med svampe serveres uden yderligere retter.

For at forberede det skal du tage følgende produkter: vegetabilsk olie, 400 g svampe, 800 g kålblomsterstande, 2 små løg, 1 stor gulerod, 50 ml mayonnaise (creme fraiche) og malet sort peber.

1. Svampe kommes i en gryde og holdes ved høj varme, indtil al væsken kommer ud af dem.
2. Tilsæt olie og tilsæt straks gulerødder med løg og kogt kål.
3. Når retten er klar, hæld creme fraiche i og damp i yderligere 3 minutter, salt derefter og drys med krydderier.

I creme fraiche sauce

For at forberede en ret i kombination med creme fraiche, kan kål ikke koges, men blot hældes over med kogende vand. Det bliver hurtigt klar. Hakkede kålstykker steges i en stor mængde olie ved høj temperatur. De skal smage og ligne friturestegte kartofler.

Den færdige ret smages til med creme fraiche sauce, som er beskrevet nedenfor.

Andre opskrifter

Ud fra hvilke produkter der er lige ved hånden, kan du tænke over hvor lækkert at stege blomkål på en pande. Opskriften kan være som følger:

1. Vrid i en kødhakker 0,5 kg kålblomsterstande, 1 mellemstor gulerod og 1 løg.
2. Brug en blender eller foodprocessor, kværn lidt ost og hæld i den færdige masse.
3. Pisk 2 æg i og rør 60 g mel i, tilsæt krydderier.
4. Bland den resulterende blanding grundigt, form pandekager ud af den og steg i vegetabilsk olie.

Hvis vi fortsætter med at tale om, hvor lækkert at stege blomkål i en pande, er opskriften med tilsætning af kartofler en klassisk og praktisk mulighed. I dette tilfælde skal rodfrugterne steges, indtil de er halvt kogte, og derefter skal grøntsager tilsættes.

Et frossent produkt om vinteren kan være til stor hjælp. Hvor lækkert at stege blomkål på en pande? Hvis den er paneret med rasp og stegt, bliver det en fantastisk ret med en sprød skorpe. Nogle husmødre, når de tilbereder hakket kød, tilføjer frosne blomsterstande til det og steger koteletter. Hvis der er andre frosne grøntsager, så kan du stege dem sammen og servere som en ekstra ret. Alle slags dressinger og ketchups vil give dem en ejendommelig smag.

Vi fandt ud af, hvordan man lækkert steger blomkål på en pande. Lad os nu tale om den korrekte forberedelse af saucer til denne ret. Den pikante og specifikke smag af sådanne kulinariske kreationer kan supplere den normalt stegte kål.

Creme fraiche dressing. For 200 ml creme fraiche, tag 2 fed hvidløg, hakkede urter, en blanding af peberfrugt og salt. Alt blandes grundigt og bruges til at krydre færdigretter.

Ostesauce. Bland 100 ml creme fraiche, 60 ml mayonnaise og 20 ml æblecidereddike. Blandingen piskes og 200 g knust smelteost tilsættes.

Sauce med sennep. For 200 ml olivenolie tages 100 ml sennep og 50 ml vineddike. Salt, peber lidt og saucen er klar. Server ved bordet som en ekstra mulighed.

Nyttige tips om, hvordan man laver lækker blomkål i en gryde - opskrifter på retter med æg, i dej, med løg

God dag til alle der læser min blog. Kender du lækker mad med lavt kalorieindhold? Mange diætretter tilberedes jo enten ved at koge eller sautere. Men nogle gange vil man forkæle sig selv med noget stegt i en stegepande. Så jeg ville finde et diætprodukt, der forbliver kaloriefattigt, når det steges. Men der er sådan et produkt - det er blomkål. Lad os tale i dag om, hvordan man laver blomkål lækkert i en gryde.

Der er mange varianter af dette vidunderlige produkt. Men blandt al denne sort betragtes blomkål som en af ​​de mest nyttige. Det anbefales til mange diæter. Med et minimum af kalorier er det til stor gavn for kroppen. Selv ved stegning bevarer den alt sit mineral- og vitaminkompleks.

Kalorieindholdet i dette produkt under varmebehandling er kun 120 kalorier pr. 100 g. Proteinindhold er 3 g, fedt er 10 g, og kulhydrater er kun 5,7 g.

Den indeholder kalium, magnesium samt jern og calcium. Den indeholder fluor, mangan. Disse elementer er nødvendige for, at vores krop kan assimilere ascorbinsyre. Samt vitamin B6, B1, B2, som er indeholdt her i store mængder. Kogt grøntsag, forekommer det mig, for en amatør. Men stegt vil appellere til mange. Især hvis det er tilberedt rigtigt.

Sådan forbereder du blomkål, hvor længe skal du stege det

Først skal grøntsagerne forberedes: den rengøres og vaskes. Derefter opdeles de i blomsterstande. Vælg størrelsen på stykkerne, så det er praktisk at stege dem, og spis dem derefter. Hvis du skal stege kålen i dej, skal du ikke skære stilken af. Det er meget praktisk at holde et stykke for ham, dyppe i dej.

Inden stegning skal blomkål koges. Hvis du støder på en grøntsag med store blomsterstande, kan du skære dem i halve. Kog vand og tilsæt salt efter smag. Skivede kålstykker anbringes i kogende vand, kogt i bogstaveligt talt 5 minutter. Dette gøres for at blødgøre det. Det er vigtigt ikke at fordøje det ellers falder det fra hinanden i en gryde. Efter tilberedning lægges i et dørslag og køle lidt af.

Steg det ved middel varme i cirka et kvarter. Først er låget ikke dækket, så er ilden sat til et minimum. Dæk derefter gryden med et låg, kog produktet i yderligere 10 minutter. Under stegningsprocessen dannes der en skorpe på stykkerne. Det er hende, der beskytter denne grøntsag mod tab af nyttige egenskaber. Frosset kål skal ikke tøs op. Den skal ligesom frisk koges i saltet vand inden stegning. For at gøre dette er det nok at holde det i kogende vand i et par minutter.

Indhold:

Blomkål indtager med rette en førende plads blandt andre diætprodukter, da det simpelthen er et lager af vitaminer, mineraler og organiske syrer. Det er ikke kun muligt, men også nødvendigt for voksne og børn, raske og syge, at bruge den. Hvis du bekymrer dig om dit helbred og dine kæres sundhed, skal du bare inkludere blomkålsretter i din hoveddiæt og tilberede det så ofte som muligt. Dette vil hjælpe med at forbedre fordøjelsessystemets funktion, kroppens metaboliske processer vil også vende tilbage til det normale, som et resultat af hvilket immuniteten vil stige, og livet vil gnistre med lyse farver. Opskrifter til madlavning af blomkål er varierede.

Frosset blomkål bevarer alle næringsstofferne, så det skal på bordet hele året rundt.

Når du vælger denne magiske grøntsag i en butik eller et marked, skal du være opmærksom på dens udseende. Kålblade, der passer til hovedet, skal være friske og lysegrønne. Blomsterstande skal være hvide, tætte til hinanden og føles elastiske at røre ved.

Rigtig mange ærgrer sig over de små sorte insekter, der findes i kålhovedet. Dette problem løses nemt ved at lægge kålhovedet i blød i saltvand i et stykke tid. De fleste af insekterne vil flyde op til overfladen. Resten vaskes ud under videre forarbejdning.

Tartronsyre, der findes i blomkål, forhindrer dannelsen af ​​fedtaflejringer og er derfor essentiel for folk, der forsøger at tabe sig.

Hvis du vil forbedre din hud og dit hår, skal du blot spise denne skønne grøntsag, da den indeholder en stor mængde H-vitamin.

Opskrift på stegt blomkål i ostedej

Følgende ingredienser er nødvendige: 500 g (mellem hoved) blomkål, 50-60 g hård ost, mel - 3 spsk. skeer, 3 kyllingeæg, krydderier (basilikum, italienske krydderurter), salt efter smag.

Kål skilles ad i blomsterstande og sænkes ned i saltet kogende vand i 5 minutter, hvorefter det væltes i et dørslag.

Derefter skal du piske æggene og hælde den revne ost på et mellemstort rivejern på dem. Tilsæt salt og krydderier til denne masse (efter smag).

Blomsterstande skal først rulles i mel, derefter i ostedej. Dernæst skal du stege i en forvarmet pande, indtil en gylden skorpe vises.

Server ved bordet i dekoration af grønt og friske grøntsager (agurker, tomater).

Blomkål i vindej

Ved at ændre sammensætningen af ​​dejen kan du variere smagen af ​​stegt blomkål. Til vindej skal du bruge følgende produkter: 3 kyllingeæg, et halvt glas vand, et halvt glas hvidvin, mel - 150 g, salt efter smag og en knivspids revet muskatnød.

Adskil blommerne fra proteinerne og ælt dejen ved hjælp af blommerne, tilsæt vand, vin, mel, salt, krydderier og revet muskatnød. Derefter nedsænkes piskede proteiner i den resulterende homogene masse. Bland det hele grundigt og gør klar til stegningsprocessen. Det er nødvendigt at opvarme panden med olie og dyppe hver blomsterstand i dej, stege indtil gyldenbrun.

Den nemmeste måde at stege blomkål på

Selv et barn eller en person, der absolut ikke ved, hvordan man laver mad, kan tilberede stegt blomkål på denne måde.

Et kålhoved skilles ad i blomsterstande og koges i kogende vand i højst 5 minutter. Derefter lænes den tilbage i et dørslag eller fjernes med en almindelig hulske.

Derefter skal du lægge de kogte blomsterstande i en bred skål, salt, peber og drys med to spsk. skeer mel. Det er bedre ikke at blande indholdet af skålen med en ske eller gaffel, det er bedre at gøre dette ved hjælp af rystning, så det er vigtigt i første omgang at tage den bredeste skål.

Det er nødvendigt at varme gryden op med solsikkeolie godt (der skal være omkring tre fjerdedele af et glas olie) og sprede kålblomsterne på den i dele. Steg indtil gyldenbrun vises.

opskrift på blomkålskoteletter

Vi begynder at koge koteletter fra hovedscenen: kålgaflerne skal vaskes, skilles ad i grene og dyppes i kogende vand i 5-7 minutter.

Du skal forberede ingredienserne: kyllingæg - 2 stk, 6 spsk. spiseskefulde mel, hård ost - 50 g, salt og krydderier - efter smag.

Efter kogning skal blomsterstandene vendes til et dørslag, så når vandet løber ud, er det nødvendigt at skære dem i små stykker; Tilsæt salt, peber og andre krydderier efter smag. I den resulterende masse, riv osten på et fint rivejern, pisk æggene, bland, tilsæt gradvist mel.

Du kan tilføje grønt til stegte koteletter lagt ud på et fad.

I den følgende opskrift er der 2 måder.

Tilberedning af blomkål i ovnen

Metode et.

Til denne opskrift skal du bruge: blomkål - 1 kg, cirka 150 g af enhver hård ost, brødkrummer - 3 spsk. skeer, 1 stort løg, hvidløg - 3 fed, mel - 2 spsk. skeer, en halv liter mælk, persille, efter smag - salt, peber, krydderier.

Efter at blomsterstandene er vasket og kogt, lægges kål ud på en opvarmet stegepande og steges i vegetabilsk olie, indtil en lys gylden farve. Ved slutningen af ​​stegningen tilsættes salt, peber og krydderier.

Separat steges finthakket løg og hvidløg, hvorefter mel tilsættes forsigtigt, forsigtigt fjernes klumper, derefter tilsættes mælk under konstant omrøring. Massen skal tykne foran vores øjne, efter 2-3 minutter. kog skal fjernes fra varmen. Når massen er afkølet, skal den gennem en sigte.

Stegt kål er "dækket" på toppen med den resulterende tykke sauce. Revet ost blandes med brødkrummer og hakkede urter, og derefter drysses stegt kål med sauce med den resulterende blanding.

Panden placeres i en ovn forvarmet til 170 ° C i 30 minutter. Derefter skæres kålen i portioner og serveres ved bordet.

Metode to.

Takket være denne opskrift viser retten sig at være luftig, duftende, og den tilberedes meget enkelt og hurtigt.

Ingrediensliste: 2 små kålgafler, 4-5 kyllingeæg, 200 ml mælk eller fløde, 50-70 g hård ost, krydderurter og salt efter smag.

Alt gengives i samme rækkefølge: gaflerne vaskes, skilles ad, koges, lænes tilbage i et dørslag. Formen, hvori kålen skal tilberedes, smøres med vegetabilsk olie, hvorefter et lag af blomsterstand lægges der. Æg piskes med mælk, salt og krydderier tilsættes efter smag, derefter hældes den resulterende masse i en form med kål. Dernæst gnides osten på et fint rivejern, retten drysses med kun en fjerdedel af hele ostemassen. Derefter sendes bageformen til den forvarmede ovn i 30 minutter. ved en temperatur på 170 °C.

Efter 30 min. formen fjernes og indholdet drysses med den resterende ost. Derefter skal den sættes tilbage i ovnen og vente på dannelsen af ​​en gylden skorpe.

Opskrift på ristet blomkål (ingen madlavning)

I denne opskrift er processen med at koge blomsterstandene udelukket, på grund af hvilken retten får en usædvanlig smag. Dette er et must for elskere af stegte svampe.

Nødvendige ingredienser: stor blomkålsgaffel, et løg, 2-3 fed hvidløg, krydderier, salt og vegetabilsk olie til stegning.

Kogte blomsterstande skal placeres i en forvarmet gryde med olie og i 5 minutter. steg, omrør grundigt. Derefter skal du tilsætte salt og krydderier efter smag, og forhakket løg og hvidløg skal i gryden efter 5 minutter. og steg i 2 minutter mere.

Det er vigtigt ikke at lade løget få en gylden farve, det skal bare blive blødt. Retten kan serveres både varm og kold.

Blomsterstande her mister ikke deres elasticitet og sprødhed, de kan sammenlignes med koraller, de er perfekte som en forret eller dekoration til en anden ret.

Ristet blomkål og tomat omelet opskrift (ingen madlavning)

Du skal forberede følgende produkter: et lille hoved af blomkål, 3 fed hvidløg, løg, krydderier og salt efter smag, 3 æg, 1 stor tomat, urter og solsikkeolie til stegning.

Efter at gaflerne er adskilt i små blomsterstande, skal det steges på en pande i 5 minutter, derefter skal du tilføje finthakket løg, hvidløg (i skiver), krydderurter og salt. Flyt derefter kålen og læg en skiveskåret tomat i gryden, som steges på begge sider og hældes med et sammenpisket æg.

Derefter lukkes gryden med låg, og der sættes en langsom ild. Hvis overfladen af ​​omeletten forbliver rå, kan du forsigtigt vende den om. Til sidst tilsættes finthakket grønt.

Denne opskrift med blomkål bruges ofte af ungkarle, da denne ret, ud over at være nem at tilberede, har en række smag: hvidløg tilføjer krydret, en kålnote modvirkes af en saftig tomat. Denne omelet steges på kun 10 minutter.

Tilføjer du fløde eller creme fraiche til æg, bliver smagen en helt anden. Du kan prøve at fastgøre peberfrugter eller dåseærter til tomater.

Ved hjælp af blomkål kan du ikke kun tabe dig, men også normalisere arbejdet i alle kropssystemer. Denne magiske grøntsag er også i stand til at hæmme dannelsen af ​​kræftceller.