Sådan laver du lækkert blomkål i en gryde - en trin-for-trin opskrift. Stegt blomkål: hurtigt, velsmagende og sundt Stegt blomkål uden tilberedning

Stegt blomkål er ikke kun lækkert, men også en meget sund ret. Du kan tilberede det på en række forskellige måder, sørg for at prøve en af ​​dem!

Den nemmeste mulighed: en del tid og tilbehøret er klar.

Stegt blomkål er ikke kun lækkert, men også en meget sund ret.

Nødvendige produkter:

• hoved af blomkål;
• 50 milliliter olivenolie;
• krydderier efter ønske.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi vasker kålen godt og skærer den i stykker, hvorefter vi skærer den i små stykker, så de er nogenlunde lige store.
2. Varm olien op i en stegepande og læg blomsterstandene der, bland så de alle får den rigtige mængde olie.
3. Vi holder i brand, så længe det tager at brune, mens vi konstant omrører grøntsagerne. Når en smuk farve kommer frem, kan du tilføje de valgte krydderier og fjerne efter et par minutter.

Hvor lækkert at stege i rasp?

Paneret blomkål er en saftig, sprød tilbehør, der er super nem at lave.

Nødvendige produkter:

• to æg;
• omkring 700 gram kål;
• emballering af kiks til panering;
• krydderier efter din smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Denne mulighed kræver forudgående forberedelse. Grøntsagen skal vaskes, skæres i stykker og koges, indtil den er blød i cirka 7 minutter efter kogning af vand. Se på dens tilstand for ikke at overdrive det, ellers vil kålen vise sig at være for blød og ikke attraktiv.
2. Mens denne proces foregår, piskes æggene let i en skål, kombineres med de valgte krydderier. Du kan putte hvad du har lyst til, men det er ønskeligt, at der er mindst lidt salt og sort peber.
3. Dyp den kogte, blødgjorte kål i æggeblandingen og derefter i en anden beholder med rasp, så de pakker stykkerne godt ind på alle sider.
4. Vi spreder på en forvarmet pande med olie og bringer til beredskab uden at glemme at røre. En karakteristisk rødmosset farve skal fremstå. Dette vil normalt tage omkring syv minutter.

Paneret

Stegt blomkål i dej kan betragtes som en diætopskrift, hvis du bruger et minimum af olie. Derudover er dette en ægfri opskrift.

Nødvendige produkter:

• 150 gram mel;
• krydderier efter din smag;
• glas vand;
• cirka 600 gram kål.

Tilberedningsprocessen:

1. Til at begynde med laver vi en dej: bland mel med vand, så vi får en ret tyk masse, der ligner creme fraiche. Vi tilføjer de valgte krydderier til det og sørg for at tilføje salt og peber.
2. Vi skærer kålen i stykker, omslutter helt i den forberedte masse og sætter den i en varm stegepande. Vi steger til det bliver rødmosset.

Med et æg i en stegepande

Blomkål med æg er en lækker ret, der bliver en fuld middag eller frokost.

Nødvendige produkter:

• to æg;
• en skefuld mel;
• krydderier efter ønske;
• et halvt kilo blomkål.

Tilberedningsprocessen:

1. Kål skal skilles ad i stykker og sendes til kogning i varmt letsaltet vand. Det vil tage 10 minutter, før det bliver blødt.
2. Mens processen er i gang, kan du forberede andre ingredienser. Vi bryder æggene i en skål, blander med den angivne mængde mel og eventuelle krydderier efter eget valg.
3. Vi tager kålen ud af panden, lader den afkøle lidt, ruller i æggeblandingen og sætter den i en stegepande med olie. Steg i cirka 10 minutter, indtil grøntsagerne får en smuk rødmosset farve.

Pølse

Vil du gøre retten mere rig og mættende? Så skal du tilberede den efter denne opskrift, med tilsætning af pølse.

Nødvendige produkter:

• 200 gram pølse eller pølser.
• to æg;
• 500 gram kål;
• en skefuld mel;
• krydderier efter ønske.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi vasker grøntsagerne grundigt, deler den i blomsterstande og sætter den i en gryde med varmt vand. Hold i brand i cirka 10 minutter efter kogning.
2. På dette tidspunkt blandes æggene med krydderier og mel, og det valgte kødprodukt skæres i små stykker.
3. Når kålen er klar, puttes den i blandingen med æggene, så den dækker alle stykkerne. Steg derefter på en pande i cirka 7 minutter.
4. Vi spreder pølsen til kålen og holder den på komfuret i et par minutter mere.

I creme fraiche sauce

En simpel opskrift, der gør blomkål endnu blødere og saftigere.

Nødvendige produkter:

• krydderier efter din smag;
• pære;
• omkring 400 gram creme fraiche;
• et lille kålhoved.

Tilberedningsprocessen:

1. Først forbereder vi hovedkomponenten, som skal blødgøres lidt ved tilberedningsprocessen. Vi lægger den i varmt vand og holder den på komfuret i cirka fem minutter, tag den ud og lad den køle lidt af.
2. Kom det forhakkede løg i gryden, steg lidt, tilsæt derefter kålblomsterstandene, krydr alt med de udvalgte krydderier efter din smag.
Nødvendige ingredienser til retten:

• alle krydderier efter din smag, men salt og sort peber er et must;
• et kålhoved, der vejer omkring 400 gram;
• en pære;
• cirka 300 gram af eventuelle svampe.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask først grøntsagerne godt. Hak løget i små firkanter og kom det i en varm stegepande med olie, hold i et par minutter til det bliver rødmosset.
2. På dette tidspunkt deler vi kålen i stykker og lægger den i en gryde med allerede opvarmet vand, vent, indtil den koger igen, og kog i cirka fem minutter. Det vigtigste er ikke at fordøje produktet!
3. Når løget er rødt, tilsæt hakkede svampe til det og bring alt til klarhed i fem minutter.
4. Spred derefter kål til de stegte grøntsager, bland, tilsæt krydderier, blandt hvilke salt og kværnet peber er påkrævet, så retten ikke er kedelig.
5. Hold på komfuret i yderligere 3-4 minutter, og efter denne tid kan du servere.

Blomkål på pande er en lækker ret, som kan tilberedes til frokost eller aftensmad. Opskriften er ret enkel og adskiller sig også i tilberedningshastigheden, hvilket utvivlsomt vil glæde værtinderne. Det er nemt at tilberede blomkål i dej, og hvis du ikke har haft succes med denne ret før, så læs denne opskrift, der er nogle finesser, der gør retten smuk, velsmagende og meget velduftende. Jeg tilbyder en af ​​de mest overkommelige, som vil appellere til alle husstande. I vores mesterklasse vil vi forkoge grøntsagerne for at opnå en blød og mør ret. Så steger vi vores blomsterstande i æggemassen. Du kan være sikker på, at sådan en forret bliver din signaturret.

ingredienser

• Blomkål - 500 g;
• Kyllingeæg - 2 stk.;
• Salt - efter smag;
• Malet sort peber - efter smag;
• Vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde;
• Grønt - efter smag.

Madlavning

Brug frisk blomkål af god kvalitet til madlavningen. Det skal være buttet at røre ved, uden sorte pletter og skader. Del kålen i små buketter. Læg det i et dørslag og skyl godt.

Til denne ret kan du bruge den, du skal tø den op og koge den som frisk blomkål.

Kog nok vand i en separat gryde. Salt lidt. Dyp blomkål i kogende vand. Koge. Kog i 10 - 15 minutter. Tjek beredskab med en gaffel. Hvis kålen er blød, så fjern den straks fra varmen. Dræn derefter i et dørslag og skyl med koldt vand. Ryst overskydende fugt af.

Knæk æggene i en dyb skål. Tilsæt kværnet sort peber og salt. Pisk med et piskeris eller en gaffel til det er glat.

Fra det grønne, tag persille, dild eller andre krydderurter efter eget skøn. Skyl og dup tør med et håndklæde. Hak fint og tilsæt æggeblandingen. Bland godt.

Tilsæt kålbuketter. Røre. Smag til og juster evt.

Sæt gryden på bålet. Hæld vegetabilsk olie, varm godt op. Tilsæt blomkål sammen med røræg. Steg ved middel varme under konstant omrøring med en træspatel, indtil de er gyldenbrune.

Stegt blomkål i en pande er klar. Straks, så retten ikke køler af, server med creme fraiche eller anden sauce, frisk grøntsagssalat. Blomkål passer meget godt til hvidløg eller svampesauce. God appetit!

Små opskrifter til smarte husmødre

• Blomkål i dej passer perfekt til ost. Derfor kan den færdige skål drysses med revet ost på toppen, det vil perfekt komplementere sammensætningen. Hård ost kan også tilsættes til æggemassen, for dette skal du rive den på et fint rivejern, tilsæt en lille mængde og bland forsigtigt med æggeblandingen.
• Det er bedre at koge blomsterstandene i mineralvand eller i vand med tilsætning af en lille mængde sukker. Så bliver frugterne ikke vandige og mister ikke farve.
• Hvis du forsøger at tabe dig, kan du også forkæle dig selv med en sund snack. For at gøre dette skal du ikke stege blomkålen, men bage den i ovnen eller slow cooker. Kun givet et par regler - du skal kun bruge proteiner i dejen.
• For ikke at lide af den specifikke lugt, der opstår i kål under tilberedning, tilsæt lidt tør rosmarin til vandet. Det vil fjerne lugten og gøre blomsterstandene blødere og mere møre.
• Du kan stege ikke kun frisk blomkål, men også frosset. Frosset kål er forkogt inden frysning, så vi springer dette trin over, optøer blomkålen og steger i en pande.
• Blomkål kan også steges i brødkrummer, så dannes der en gylden skorpe på dens kanter og retten bliver meget appetitlig. For at gøre dette skal du før stegning rulle blomsterstandene i et sammenpisket æg. Og rul derefter blomkålen i brødkrummer og send det straks til gryden.
• Også til en forandring kan du stege blomkål med grøntsager, dvs. med løg, gulerod, peberfrugt og tomat. Her kan du lege med smag og tilføje pikante farver. Hæld lidt sojasauce, ketchup i gryden og drys grøntsager med koreanske krydderier. Flyt og steg lidt ved høj varme. I dette tilfælde må du ikke salte retten.

Der er så mange vitaminer og unikke stoffer i blomkål. at den skal spises så meget som muligt. En grøntsag er nyttig for hele familien, men det er ikke altid muligt at tilberede den lækkert. Men i en stegepande og med de rigtige krydderier bliver duftende blomkål godt.

Hvordan laver man blomkål lækkert i en gryde? Den kan steges bare sådan - i olie, dyppet i mel eller ostedej, stegt med andre grøntsager, pølser eller svampe. Selvom retten ikke fuldt ud overholder lovene om diæternæring, vil den glæde dig med en vidunderlig smag og vil under alle omstændigheder give store fordele.

Blomkål i en gryde - generelle principper for madlavning

Før madlavning skal blomkål opdeles i blomsterstande - knopper. Sørg for at skylle med koldt vand, fjern evt. larverne. Du kan lave mad med det samme eller forkoge.

Dette er et af de vigtigste spørgsmål, der skal løses. Hvordan laver man blomkål lækkert i en gryde: rå eller først kogt? Det hele afhænger af, hvilket resultat du ønsker at få. Kogt kål vil være blødt og saftigt, vil ikke absorbere meget olie, og det vil være muligt at tilberede det i løbet af få minutter. Rå blomkål forbliver sprødt, men det vil være mere nærende, fordi det vil tage lang tid at stege.

Så før du smider kålknopperne i gryden, kan du koge dem i bogstaveligt talt fem minutter. Når du laver mad, kan du smide lidt rosmarin i vandet. Dette krydderi vil slå den skarpe kålsmag af.

Blomkål i en gryde

Den nemmeste opskrift på stegt blomkål på pande kræver et minimum af ingredienser. Derudover behøver du kun smør, mel og lidt salt.

Et kilo blomkål;

Tre spiseskefulde hvidt mel;

Fem spiseskefulde vegetabilsk olie;

Tre knivspidser af dine yndlingskrydderier (valgfrit)

Forbered kålen ved at skille den ad i blomsterstande, vask og tørring og kog efter kogning i fem minutter.

Hæld vandet fra, lad kålen køle af og tørre i et dørslag.

Bland mel med salt og krydderier.

Hæld olie i en stegepande og varm den meget varm op.

Dyp kålen i mel og steg på en pande på alle sider, indtil der dannes en appetitlig skorpe.

Blomkål i en gryde i rasp

Hvordan laver man blomkål lækkert i en gryde? Forbered selvfølgelig en dej fra æg og brødkrummer. Med greens vil denne version af kål blive entusiastisk accepteret af både voksne og børn.

Seks hundrede gram kål;

Et hundrede gram brødkrummer;

Vegetabilsk olie;

Grønt (valgfrit).

Skil kålens gafler ad i blomsterstande.

Kog halvanden liter vand, salt det.

Smid kålkugler i kogende vand og kog i fem minutter. Afdryp i et dørslag og stil til side.

Hak grønt forsigtigt og meget fint. Hvis der ikke er frisk dild, kan persille, basilikum, tørrede krydderurter eller krydderier, såsom koriander, tages.

Hæld brødkrummer, grønt på en tallerken og bland.

Hæld forsigtigt æggene i en skål, bland med salt og peber, pisk.

Varm solsikkeolie op i en stegepande. Dens mængde skal være nok til at sikre, at kålskiven er nedsænket i olie med mindst en tredjedel.

Dyp først kocheskien i ægget, derefter i krummekrummerne og steg i kogende olie.

Vend bollerne og forsøg at få en gylden skorpe på alle sider.

Server som en selvstændig ret med creme fraiche og hvidløg eller enhver anden sauce.

Blomkål i en gryde i dej

Hvis du stadig spekulerer på, hvordan man laver lækkert blomkål i en gryde, er her en anden god opskrift. Det vil være nødvendigt at stege stykker af grøntsager i rigtig dej i mælk.

En lille gaffel af kål, der vejer op til et kilo;

Et hundrede gram hvidt mel;

et halvt glas mælk;

Peber, salt efter din smag;

Solsikkeolie til stegning - efter behov

Forbered kålbuketterne, så de er omtrent lige store.

Blancher kål i bogstaveligt talt to minutter i kogende vand, eller lad den stå frisk.

Forbered dejen. Pisk først æggene med salt, tilsæt derefter peber og tilsæt mel i portioner, forsøg at bryde alle klumper.

Fortynd dejen med mælk. Konsistensen skal svare til flydende creme fraiche.

Varm olien op i en stegepande.

Dyp kål i dejen og steg til den er sprød.

Server med en sauce, såsom ost.

Blomkål i en stegepande i ostedej

For elskere af ost er der skabt en original måde at stege blomkål på. Det viser sig simpelthen ekstraordinært i en solid ostedej. Hvordan tilbereder man lækkert blomkål i en gryde efter denne opskrift?

Et kilo kålknopper;

Et hundrede gram mel;

et halvt glas øl;

Et hundrede gram halvhård ost;

Solsikkeolie.

Forbered kål som beskrevet ovenfor.

Riv ostestykket fint.

Pisk æg med salt og mel.

Fortynd den tykke dej med øl (der må ikke være klumper).

Tilsæt ostekrummer til æg-melblandingen, bland.

Steg på samme måde som i tidligere opskrifter, i en stor mængde olie.

Server som forret med øl eller spis bare sådan.

Blomkål i en gryde med semulje

En solid usædvanlig skål med blomkål med semulje kan tilføjes til sparegrisen med originale opskrifter. Læs, hvordan du tilbereder lækkert blomkål i en gryde, og sørg for at prøve at gentage eller forbedre opskriften.

Syv hundrede gram kål;

Halvtreds gram ren semulje;

En tredjedel af et glas mælk;

Salt peber;

et halvt glas vand;

Olie til panden.

Del kålen i små stykker, skær for store dele i flere stykker.

Læg kålen på bunden af ​​en dyb stegepande, hæld ikke olie på.

Salt, hæld vand i og luk låget.

Lad det simre ved middel varme, indtil alt vandet er væk.

Hæld olien i, tilsæt varme og steg kålen.

Kombiner æg med semulje og mælk, salt og pisk godt med en gaffel.

Hæld blandingen i gryden, rør omgående og steg i ti minutter. Rør fra tid til anden, og forsøg at gøre kålen brun på alle sider.

Du kan servere dette mirakel med ost eller hvidløgssauce.

Blomkål i en gryde med pølser og grøntsager

For elskere af krydrede kødretter er en fremragende mulighed for stegt kål grøntsagssteg med røgede krydrede pølser. Hvis der ikke er pølser, kan du bruge alt røget kød eller kogt kød. Hvordan tilbereder man lækkert blomkål i en gryde efter denne vidunderlige opskrift? Meget enkelt og hurtigt.

Seks hundrede til syv hundrede gram kål;

En lille aubergine;

Tre hundrede gram røgede pølser;

En lille gulerod;

stort løg;

Friske urter (dild, basilikum, persille);

sort peber eller en blanding af peberfrugter;

Salt fin eller medium formaling;

Tre spiseskefulde solsikkeolie.

Forbered kål som beskrevet i tidligere opskrifter. Det er vigtigt, at stykkerne af blomsterstande har nogenlunde samme størrelse - så de vil koge på samme tid.

Skær auberginen i små tern, drys med salt, dæk med vand og stil til side i 15 minutter.

Skræl gulerødderne, riv dem på den grove side af rivejernet.

Hak det pillede løg fint.

Hak dild og persille meget fint.

Skær røgede pølser i tynde cirkler.

Hæld olie i en stegepande og varm den op.

Smid løg og gulerødder i den opvarmede olie, steg dem sammen.

Skyl aubergine, tør på køkkenrulle.

Efter fem minutter hældes aubergineterningerne i stegningen, blandes, steges i yderligere fem minutter.

Tilsæt pølser, varm i tre minutter.

Sæt kålrullerne, bland.

Salt grydens indhold, drys med peber og krydderurter.

Hæld et halvt glas vand på, læg låg på og lad det simre, indtil vandet er fordampet.

Blomkål i en gryde - tricks og nyttige tips

• Du kan stege i dej eller panering ikke kun frisk blomkål. Har du det frosset, virker det også. Der er ingen grund til at optø koshkierne på forhånd: de smides simpelthen i kogende vand og opvarmes i fem minutter. Det er kun tilbage at tage dem ud med en hulske, tørre dem og bruge dem efter hovedopskriften på samme måde som frisk kål.
• Der er larver i blade og blomsterstande af kål, især købt på markedet eller dyrket på din egen grund. For at slippe af med dem skal du sænke kålhovedet ned i saltvand. Forbered en opløsning med en hastighed på en spiseskefuld per liter vand. Insekter vil dukke op på kun et til to minutter. Kål kan vaskes med rindende vand og bruges efter opskriften.
• Det er ikke nok at vide, hvordan man tilbereder lækkert blomkål i en gryde, du skal kunne gøre det rigtigt. Hvis du vil bruge den panerede eller smækkede opskrift, behøver du ikke skære benene af kopsene. For dem kan du holde blomsterstanden, dyppe i mel eller dej. Hvis benet er skåret af, er det lige meget. Du skal bare gennembore snittet med en gaffel og lade det dej.
• Kål i dej skal steges ved middel varme, opvarm olien godt. For at gøre det velsmagende kan du ikke spare olie. Hvis kålen er stegt uden panering, på den sædvanlige måde, så skal processen være anderledes. Først er ilden stærk (så der dannes en appetitlig skorpe på kålen), derefter minimal, så kålen bliver blød.

Blomkål indtager en af ​​de førende positioner på listen over de mest nyttige grøntsager. Den indeholder mange nyttige makro- og mikroelementer, vitaminer H, E, K, C. Grøntsagen er populær blandt folk på diæt: på grund af al dens næringsværdi er den lav i kalorier, fremmer en sund fordøjelse og har en gavnlig effekt på tarmens mikroflora.

Regelmæssigt forbrug af kål hjælper med at forbedre immuniteten, det er også nyttigt for funktionen af ​​hjertet, nervesystemet og kvindelige reproduktive organer. En af de vigtige funktioner er forebyggelse af kræft. Det mest overraskende er ikke dette, men det faktum, at blomkål ikke mister sine gavnlige egenskaber, selv under varmebehandling - kogning og stegning i en pande. Lad os tale om den anden mulighed: overvej de mest berømte måder at stege kål på, find ud af, hvilke produkter det passer til, og hvordan man serverer en sund ret til bordet.

Uddannelse

Selvom blomkål bevarer sine sundhedsmæssige fordele, bør det ikke overkoges (eller overkoges). For at forbedre smagen og bevare nyttige elementer anbefales det at lægge det i blød i mælk i nogen tid før tilberedning.

Ikke kun friske gafler er velegnede til stegning, men også frosne: de skal koges i 2-3 minutter, derefter fjernes og tørres lidt. Hvis du tager friske, så sørg for, at de er friskhøstede: saftige, spændstige, med friske blade. Det er meningsløst at bestemme friskhed efter farve: en grøntsag findes i forskellige varianter, der er forskellige i udseende.

Før stegning skal du skylle kålhovedet og skille det ad i blomsterstande. I de fleste opskrifter anbefales det at koge det først, men det er ikke nødvendigt, især hvis du vil bevare et behageligt knas.

Det er bedre ikke at skære blomsterstandens ben: det er praktisk at holde på dem, især når du laver mad i dej eller panering.

Klassisk opskrift

Ingredienser:

• et lille kålhoved;
• 60-70 ml vegetabilsk olie;
• krydderier.

Hvordan man laver mad:

1. Vask kålen, skåret i små stykker.
2. Varm olien op, fordel skiverne jævnt, bland.
3. Hold ved høj varme, indtil en gylden sprød vises, og steg i et par minutter mere ved svag varme.
4. 2-3 minutter, før du fjerner varmen, tilsæt krydderier. Forresten, hvidløgssauce.
5. Server som tilbehør til hovedretten.

Blomkål i dej og panering

Husk den klassiske opskrift på stegning i dej. Det er meget enkelt.

ingredienser

Portioner: 8

• blomkål 800 kg
• mel 150 g
• hønseæg 1 PC
• vand 150 ml
• salt, krydderier efter smag

per portion

Kalorier: 78 kcal

Proteiner: 5,1 g

Fedtstoffer: 4,8 g

Kulhydrater: 4,1 g

25 min. Udskriv videoopskrift

Først og fremmest forbereder vi dejen: bland vand, æg og mel indtil creme fraiche, tilsæt krydderier efter smag, inklusive salt og sort peber.

Skyl hovedet af kål, tør, skær, må ikke koge. Rul i massen forberedt på forhånd.

Varm olien op, læg skiverne ud, steg ved middel varme, indtil der kommer en skorpe.

Paneret

En meget velsmagende tilbehør. Opskriften ligner den forrige. Madlavning tager ikke mere end en halv time.

Ingredienser:

• et lille kålhoved;
• 2 æg;
• emballering af brødkrummer;
• krydderier.

Madlavning:

1. Skyl blomsterstandene, tør, skåret i stykker, kog i 7-8 minutter efter kogende vand.
2. Bryd og ryst æggene, tilsæt salt, sort peber.
3. Rul skiverne i den resulterende masse og derefter i brødkrummer.
4. Varm olie op, kom kål i en stegepande, steg ved middel varme.

Den originale opskrift med æg til den anden

Denne opskrift er ikke engang et tilbehør, men en rigtig anden ret, velegnet til en velsmagende og nærende frokost.

Ingredienser:

• hoved af blomkål;
• 3-4 æg;
• 50 g smør eller 25 g smør og 25 ml grøntsag;
• 100 g ost;
• krydderier efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl blomsterstandene, lad vandet dræne, skær i stykker. Kog 7-8 minutter efter kogende væske.
2. Varm olien op, læg kålen på, steg lidt til den er gyldenbrun (5-6 minutter).
3. Bryd og ryst æggene i en skål, tilsæt krydderier, rul grøntsagerne i den resulterende masse.
4. Kog over medium varme indtil brun.
5. Læg på et fad, riv ost, drys ovenpå, tilsæt krydderurter.

Video opskrift

Stuvet diæt blomkål

Der er mange muligheder om dette emne, jeg vil overveje den enkleste.

Ingredienser:

• ⅓ hoved;
• 100 g gulerødder;
• 100 g zucchini;
• 2 tomater;
• 1 peberfrugt;
• ½ løg;
• 50 ml vegetabilsk eller olivenolie;
• krydderier efter smag.

Madlavning:

1. Skyl alle ingredienserne, skær i store skiver, del kålen i blomsterstande.
2. Varm olien op i en stegepande, steg først løg og gulerødder, derefter blomsterstande og peberfrugt, derefter zucchini og tomater.
3. Hæld en lille smule vand over stuvningen og lad det simre under lukket låg i cirka 15 minutter.
4. Mod slutningen af ​​tilberedningen, drys med citronsaft og tilsæt krydderier.

stegte blomkål kalorier

Blomkål er kaloriefattigt - kun 20-30 kcal pr. 100 gram rå og 100-120 kcal pr. 100 gram stegt. Næringsværdien inkluderer:

• 3 gram proteiner;
• 10 gram fedt;
• 5,7 gram kulhydrater.

Lavt kalorieindhold giver dig mulighed for at bruge det under diæter og fastedage. Retter fra det tilfredsstiller perfekt sult og fylder kroppen op med nyttige stoffer, samtidig med at du ikke tager på i vægt.

Afslutningsvis vil jeg give nogle nyttige tips. Det viser sig, at blomkål er forbudt at spise med følgende sygdomme:

• Ved højt eller lavt tryk.
• Under en forværring af sygdomme i nyrerne og mave-tarmkanalen uden at konsultere en læge.
• Til gigt hos ældre.
• Efter operation i brystet eller bughulen. Der skal gå flere uger efter operationen.
• Brug med forsigtighed hos personer, der lider af skjoldbruskkirtelsygdom.
• Med kroniske allergier.

Forsøm ikke disse tips, for dit helbred er i dine hænder!

Blomkål kan steges derhjemme hurtigt, velsmagende og sundt. Jeg har listet de enkleste opskrifter, men faktisk er der mange flere! Prøv forskellige muligheder og vælg den, du bedst kan lide.

Glem ikke kontraindikationer, og på samme tid - vær ikke bange for at eksperimentere! Lad denne sunde grøntsag tage bolig i dit køkken og bliv lederen af ​​din spisefest! Det siges, at nogle mennesker, især børn, ikke kan lide smagen af ​​blomkål. Dette øjeblik spilles ofte op i tv-shows ... Men måske har heltene i disse historier ikke prøvet det ordentligt kogt?

God dag til alle der læser min blog. Kender du lækker mad med lavt kalorieindhold? Mange diætretter tilberedes jo enten ved at koge eller sautere. Men nogle gange vil man forkæle sig selv med noget stegt i en stegepande. Så jeg ville finde et diætprodukt, der forbliver kaloriefattigt, når det steges. Men der er sådan et produkt - det er blomkål. Lad os tale i dag om, hvordan man laver blomkål lækkert i en gryde.

Der er mange varianter af dette vidunderlige produkt. Men blandt al denne sort betragtes blomkål som en af ​​de mest nyttige. Det anbefales til mange diæter. Med et minimum af kalorier er det til stor gavn for kroppen. Selv ved stegning bevarer den alt sit mineral- og vitaminkompleks.

Kalorieindholdet i dette produkt under varmebehandling er kun 120 kalorier pr. 100 g. Proteinindhold er 3 g, fedt er 10 g, og kulhydrater er kun 5,7 g.

Den indeholder kalium, magnesium samt jern og calcium. Den indeholder fluor, mangan. Disse elementer er nødvendige for, at vores krop kan assimilere. Samt vitaminer, som er indeholdt her i store mængder. Kogt grøntsag, forekommer det mig, for en amatør. Men stegt vil appellere til mange. Især hvis den er tilberedt rigtigt.

Først skal grøntsagerne forberedes: den rengøres og vaskes. Derefter opdeles de i blomsterstande. Vælg størrelsen på stykkerne, så det er praktisk at stege dem, og spis dem derefter. Hvis du skal stege kålen i dej, skal du ikke skære stilken af. Det er meget praktisk at holde et stykke for ham, dyppe i dej.

Inden stegning skal blomkål koges. Hvis du støder på en grøntsag med store blomsterstande, kan du skære dem i halve. Kog vand og tilsæt salt efter smag. Skivede kålstykker anbringes i kogende vand, kogt i bogstaveligt talt 5 minutter. Dette gøres for at blødgøre det. Det er vigtigt ikke at fordøje det ellers falder det fra hinanden i en gryde. Efter tilberedning lægges i et dørslag og køle lidt af.

Steg det ved middel varme i cirka et kvarter. Først er låget ikke dækket, så er ilden sat til et minimum. Dæk derefter gryden med et låg, kog produktet i yderligere 10 minutter. Under stegningsprocessen dannes der en skorpe på stykkerne. Det er hende, der beskytter denne grøntsag mod tab af nyttige egenskaber. Frosset kål skal ikke tøs op. Den skal ligesom frisk koges i saltet vand inden stegning. For at gøre dette er det nok at holde det i kogende vand i et par minutter.

Sådan steger du med hvidløg og krydderurter

Den nemmeste måde at tilberede denne grøntsag på er at stege den med friske krydderurter og hvidløg. Til dette er blomsterstandene opdelt. Det er bedre, at stykkerne er små og derefter kogte.

Duften ved tilberedning af blomkål er ret specifik. Derfor tilbereder mange det sjældnere, end vi gerne vil.

Jeg vil dele en hemmelighed: For at slippe af med lugten skal du tilføje et par knivspidser tør rosmarin til vandet. Og også et stykke citronskal - ¼ citron. Der vil ikke være nogen ubehagelige lugte, og kålen bliver mør og velsmagende

Derefter skal de kogte stykker steges, indtil de er gyldenbrune i vegetabilsk olie. Du kan rulle dem i mel. Glem ikke at salte melet, smag til med peber samt andre krydderier efter smag. Når blomkålen næsten er klar, kan du hælde dressing over.

For at gøre dette skal du tage 1 spsk. olivenolie, pres et par fed hvidløg der. Og tilsæt også dild eller persille efter smag. Når retten er næsten klar, hældes saucen op, blandes, lad det simre et par minutter mere.

Sådan tilberedes kål med æg

Stegning af dette produkt med et æg tilberedes ret hurtigt. Dette er et lækkert måltid til hver dag. Den kan serveres med cremefraichedressing. Til madlavning har vi brug for:

• blomkål - 500 g;
• kyllingæg - 3-4 stk.;
• smør - 50 g;
• krydderier, salt - efter smag.
• ost - 100 g

Del kålgaflerne og kog. Når du er klar, skal du bruge en hulske til at si væsken fra. Tørre kogte grøntsager.

Varm derefter gryden op, smelt smørret. Og du kan lave en del af grøntsagerne og den samme mængde fløde. Nu elsker jeg at lave mad.

Kom stykkerne i en pande, steg let på alle sider. En karakteristisk gylden farve skal fremstå. Mens grøntsagerne bruner, piskes æggene.

Hæld dem derefter i gryden, bland med kål. Blandingen skal steges ved middel varme. Farven på stegen skal være lysebrun. Så skal du drysse alt med revet ost. Dæk grydens indhold med et låg, lad det stå et par minutter mere. Derefter lægges kål med æg og ost på et fad, dekoreret med urter.

Du kan lade stykkerne være store. Hæld ikke hele grydens indhold med æg, men dyp blomsterstandene i dem. Læg en på panden. Smagen af ​​retten vil ikke ændre sig.

Jeg serverer gerne kål med unge kogte kartofler i form af kartoffelmos. Eller også koger jeg bare frisk med skrællede eller pillede knolde. Så knuser jeg dem lidt, putter lidt smør, salt og friskhakket grønt. Mmm-mm-mm. Det ser ud til, at min bedstemor lavede mad til mig, da jeg var barn.

Lækker kål i dej

Små saftige stykker i en gylden skorpe af dej, hvad kunne være lækrere? Udover fantastisk smag ser de også smukke ud. En sådan ret kan sikkert serveres på bordet til gæster. Hvis den ikke er kølet af endnu, knaser skorpen behageligt. Serveres retten lun, bliver dejen blød.

Til denne ret har vi brug for kålgafler. Æg - 4-5 stykker, et par spiseskefulde mel, salt, sort peber efter smag. Og også 100-150g grøntsager og smør. Kun vegetabilsk olie kan bruges.

Som sædvanlig koges kålen. Æg piskes til dej, salt og krydderier tilsættes dem. Derefter køres melet gradvist ind. Dejens konsistens afgør, om lagen bliver sprød. Hvis den er tyndere, bliver skorpen sprød.

Bemærkning til husmødre: du kan tilføje en pikant smag til retten, hvis du laver en dej med spidskommen. Den lidt bitre, nøddeagtige smag af denne krydderi vil gøre en simpel ret endnu mere velsmagende.

Smelt smørret i en stegepande, skær de kogte blomsterstande. Vælg den størrelse du kan lide. Blomsterstande skal dyppes i dej og puttes en ad gangen i en gryde. På hver side steges de i ca 3-5 minutter. Server retten pyntet med persillekviste eller dild.

Vi undersøgte, hvordan man steger blomkål i en stegepande lækkert. Lad os nu tale om saucer. Med dem bliver retten mere velsmagende og duftende.

Tilberedning af saucer

Disse saucer serveres afkølet til den færdige ret. Det er bedre at servere dem separat, frem for at vande hele stegningen. Jeg råder dig til at prøve at lave mad. Det er meget lækrere end almindelig mayonnaise.

creme fraiche sauce. Tag 120 ml creme fraiche, et par fed hvidløg, persille og dild. Salt og peber også efter smag. Hak hvidløg og krydderurter, tilsæt creme fraiche. Bland det hele grundigt, server afkølet.

Ostedressing. Bland 5 spsk. creme fraiche med 3 spsk. mayonnaise og 1 spsk. æble cider eddike. Kværn i en blender 100 gr. blød ost. Tilsæt salt og peber efter smag. Bland alle ingredienser godt. Afkøl i køleskabet i cirka 30 minutter. Sauce kan hældes over den stegte grøntsag, eller du kan servere den separat.

Sauce med yoghurt. Bland 150 ml usødet tyk yoghurt med 50 ml olivenolie. Pres 2 fed hvidløg til dem, tilsæt 1 spsk. Hvid eddike. Vi putter også hakket dild og ½ tsk i saucen. salt. Vi blander alt grundigt. Serveres bedst afkølet.

Dressing med løg. 150 g usødet yoghurt blandet med 6 spsk. creme fraiche. Vi tilføjer 3 spiseskefulde til dem. vegetabilsk olie og en dessertske citronsaft. Du kan også presse et fed hvidløg. Tilsæt salt og peber efter smag.

Hak 3-4 grønne løg fint, et par kviste dild. Samme mængde persille, lidt basilikum, grøn salat. Du kan male alt godt i en blender. Tilsæt mynte, hvis det ønskes. Stegt kål skal først hældes med lidt smeltet smør, og derefter dressing med løg.

Sennepsdressing. 1 spsk bland sennep med en teskefuld vineddike. Tilsæt et par spiseskefulde olivenolie til blandingen. Lidt salt og kværnet sort peber. Denne sauce hældes over den færdige ret.

Som du kan se, kan denne enkle og sunde ret serveres med forskellige saucer. Så det bliver endnu lækrere. Har du nogle spændende opskrifter? Jeg vil blive glad for dit råd. Glem ikke at dele nyhederne med dine venner på sociale netværk. Såvel som . Indtil vi ses igen, farvel alle sammen.