Jelatinsiz almadan jele. Qış üçün alma jeli - evdə yemək üçün sadə addım-addım fotoşəkil resepti

Alma jeli (resept daha sonra müzakirə ediləcək) sağlam və çox dadlı bir yeməkdir. Bunun son dərəcə asan və tez hazırlandığını qeyd etmək lazımdır. Bundan əlavə, bahalı və nadir maddələr tələb etmir. Bu fakt xüsusilə sevdiklərini belə qeyri-adi şirin yeməklə əzizləmək istəyənləri cəlb edir.

Alma jeli: Meyvə deserti üçün addım-addım resept

Tələb olunan inqrediyentlər:

• təmizlənmiş su - 2,5 stəkan;
• yetişmiş şirin alma - 500 q;
• şəkər qumu - ¾ üzlü şüşə;
• ani jelatin - 15 q;
• yer darçın - dadmaq üçün əlavə edin.

Əsas məhsulun seçimi

Resepti yalnız ucuz maddələrin istifadəsini nəzərdə tutan alma jeli, belə bir desert üçün yalnız şirin və yetişmiş meyvələr alınarsa, xüsusilə dadlı olur. Bu məhsulun rənginin əhəmiyyəti yoxdur. Əsas odur ki, təqdim olunan komponentdə qurd dəlikləri və turşluq yoxdur.

Addım-addım meyvə emalı

Almalardan əvvəl (hazır məhsulun fotoşəkili bu məqalədə görünə bilər), hər bir satın alınan meyvə yaxşı işlənməlidir. Bunu etmək üçün bütün maddələr yuyulmalı və dörddə birinə kəsilməlidir. Sonra, alma toxum qutusundan və saplarından təmizlənməlidir.

Meyvələrin termiki emalı

Jelatin ilə almadan jele əmələ gətirməzdən əvvəl əsas komponenti bişirdiyinizə əmin olun. Bunun üçün bütün emal edilmiş meyvələr kiçik bir qazana qoyulmalı, sonra onlara içməli su və dənəvər şəkər əlavə edilməlidir. Bu tərkibdə maddələr tamamilə yumşalana qədər bişirilməlidir. Bundan sonra almaları soyuq havada bir az sərinləmək, sonra isə incə ələkdən havanla əzmək məsləhətdir. Bu cür hərəkətlər nəticəsində siz bişmiş meyvələrdən qalın və ətirli bir şlam alacaqsınız. Bu halda, tort kompotun hazırlanması zamanı istifadə edilə bilər.

Jelatinin seyreltilməsi prosesi

Bu gün nəzərdən keçirdiyimiz reseptə görə alma jeli ani jelatinin məcburi istifadəsini tələb edir. Bir stəkana dökülməlidir və qaynar su ilə tökülməlidir. Komponent şişdikdən sonra, metal bir qaba qoyulmalı və bir az qızdırılmalıdır (heç bir halda bir qaynağa gətirilməməlidir). Sonra, isti jelatin bir ələkdən süzülməlidir, tamamilə tökülməlidir və hərtərəfli qarışdırılmalıdır.

Şirniyyatın formalaşdırılması

Təqdim olunan yemək olduqca asanlıqla hazırlanır. Bunu etmək üçün gözəl qəlibləri götürün, onları bir az kərə yağı ilə yağlayın və bütün alma və jelatin kütləsini üzərinə yayın. Şirniyyatın yaxşı donması və hazır olduqda formasını saxlaması üçün 5-7 saat soyuducuya qoyulması məsləhətdir.

Necə düzgün xidmət etmək olar

Sərtləşdikdən sonra alma jeli düz bir nəlbəki üzərinə əyərək qəlibdən çıxarılmalıdır. Şirinə gözəl bir görünüş vermək üçün onu tozla səpə, çırpılmış qaymaq və ya təzə meyvə və giləmeyvə dilimləri ilə bəzəyə bilərsiniz. Belə bir şirin yemək masada çayla və ya çaysız verilir.

Alma jeli ən yaxşı yaşıl alma və ya jelatinli şirədən hazırlanan pəhriz desertidir. Bu yemək yalnız əla dad deyil, həm də müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir.

Qidalanma xüsusiyyətləri

Şirniyyatların çox da sağlam olmadığına və sağlamlığa xeyirdən çox zərər verdiyinə inanılır. Ancaq rəqəmə zərər verməyən, əksinə, bədənin sağlam olmasına kömək edən ləzzətlər var. Və o yemək alma jelesidir. Almada olan pektin bağırsaqları toksinlərdən təmizləməyə, jelatin isə onun düzgün işləməsinə kömək edir.

Jelly ürək əzələsini və birləşdirici toxumaları gücləndirir, həmçinin qan damarlarının divarlarını daha güclü və elastik edir. Bu təzyiq səviyyəsini tənzimləməyə kömək edir. Belə bir məhsul çox kalori ehtiva etmir, buna görə də pəhriz hesab edilə bilər. Jelly bədən tərəfindən yaxşı əmilir və yağlı birləşmələrdə çökmür. Bu xüsusiyyət fiqurdan narahat olmadan şirniyyatlardan həzz almağa imkan verir.

Jele desertinin ən faydalı xüsusiyyəti sümüklərə təsiridir. Sınıqlar və sümük xəstəlikləri zamanı sümüklərin daha yaxşı bərpasına kömək edir. Kalsium çatışmazlığına kömək edir və oynaqlarda qığırdaqların məhv edilməsinin qarşısını alır. Dişlərin və dırnaqların vəziyyətinə yaxşı təsir edir, onları gücləndirir və kövrəkliyinin qarşısını alır. Hətta desertdən saç və üz dərisi üçün maskalar hazırlayırlar.

Bişirmək

Beləliklə, ətirli kəhrəba kimi şəffaf desert hazırlamaq üçün, götürməlisiniz:

• alma, tercihen şirin - 500 qram;
• şəkər - 100 qram;
• su - 1,5 stəkan;
• jelatin - 15 qram.

Almaları yaxşı yuyun, nüvəni və quyruğunu çıxarın. Çox miqdarda vitamin ehtiva etdiyi üçün qabığını çıxarmadan kiçik parçalara kəsin. Yuyulmuş və əzilmiş meyvələri su ilə tökün, almaları örtməlidir, qarışığı atəşə qoyun. Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və şəkər əlavə edin. Güclü qaynama qarşısını almaqla on beş dəqiqə bişirin.

Pişirmə sonunda dəri özü alma pulpasından geri qalmalıdır. Jele əsasının soyumasına icazə verin və bir ələkdən keçirin. Jelatini təlimatlara uyğun olaraq isti suda seyreltin və bir neçə dəqiqə şişməyə buraxın. Alma kütləsini jelatinlə aşağı istilikdə başqa on dəqiqə qaynadın, vaxtaşırı qarışdırın. Jele bir az soyumağa icazə verin və saxlama üçün qəliblərə və ya bankalara tökün. Sərtləşdirmək üçün sərin yerdə buraxın.

Alma pulpası kifayət qədər miqdarda pektin ehtiva edir və bişirildikdə, jelleştirici komponentlər əlavə edilmədən yaxşı qatılaşan bir qarışıq meydana gətirir. Ancaq ideal bir forma üçün alma jeli üçün jelatin əlavə etmək daha yaxşıdır.

Alma şirəsindən

Resept olduqca sadədir və çox səy tələb etmir və nəticə sizi xoş bir dadla sevindirəcəkdir. Bir stəkan şirəyə 15 qram jelatin əlavə edin və şişməyə buraxın. İkinci stəkanı bir qaynadək qızdırın və iki mayeni birləşdirin. Jelatin tamamilə həll olunana qədər aşağı istilikdə bişirin. Formalara tökün və möhkəmlənənə qədər soyudun.

Bu halda, jele şəffaf kəhrəba rəngi olacaq və ya qida boyası əlavə edə və ya digər şirələr ilə birləşdirə və çox rəngli jele əldə edə bilərsiniz. Müxtəlif giləmeyvə və ya çırpılmış krem ​​ilə bəzəyə bilərsiniz. Əla görünür və qabığı ilə doğranmış alma ilə doldurulmuş jele.

Möhtəşəm bir desert hazırlamaq üçün rəngli təbəqələri bir-bir doldura bilərsiniz, əvvəlki qatılaşana qədər gözləyin və yalnız sonra növbəti tökün. Çox gözəl və iştahaaçan görünür.

Yaxşı bir jele deserti əldə etmək üçün onu bişirərkən bəzi nüansları nəzərə almalısınız:

• alüminium qablardan istifadə etməyin, çünki yeməyin dadı pisləşir, qaralır;
• tökmədən əvvəl kalıbın altını bir az qızdırın, sonra jele topaqlar və qabarsız olacaq;
• jelatin əvəzinə formasını daha yaxşı saxlayan və bitki elementlərindən ibarət agar-aqardan istifadə edə bilərsiniz.

Qış üçün reseptlər

Siz gələcəyə jele hazırlaya və soyuq qışda payızın ətirli qoxusunu içinə çəkərək ondan həzz ala bilərsiniz. Bunu etmək üçün, adi reseptə görə şirin hazırlayın, sterilizasiya edilmiş bankalara və mantarlara tökün. Sərin yerdə saxlayın. Belə bir hazırlıq pancake və ya pancake mükəmməl şəkildə tamamlayacaq, həmçinin mürəbbə və mürəbbə əvəz edə bilər. Yaşıl alma jele hazırlamaq üçün ən yaxşısıdır. Bişirdikdən sonra dadsızlaşan şirinlərdən fərqli olaraq dadını və ətrini saxlayırlar. Siz ədviyyatlar və ya digər meyvə və giləmeyvə əlavə etməklə yeməyin dad və rəng keyfiyyətlərini şaxələndirə bilərsiniz.

Alma qaynadarkən bir darçın çubuğu və bir neçə mixək əlavə edə bilərsiniz. Ədviyyatlı jele alın. İki kiloqram almaya üç limon və bir darçın çubuğu əlavə etməklə xoş sitrus ləzzəti olan bir yemək əldə etmək olar. Sitrus meyvələrini kəsin (toxumları çıxarın), qaynar su ilə qızardın, alma, darçın və 1,5 litr su ilə 1,5 saat qaynatın. Bulyonu süzün, 800 qram şəkər əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin, bankalara tökün, yuvarlayın.

Dadlı qarışıq jele alma və armuddan 2 ilə 1 nisbətində əldə ediləcək. Dilimlənmiş meyvələr, müvafiq olaraq bir kiloqram və bir funt, üç stəkan su ilə yumşalana qədər qaynadın, ələkdən keçirin, 600 qram əlavə edin. şəkər və kütləni 15 dəqiqə bişirin. Sonra əvvəlcədən isladılmış jelatini əlavə edin və bir qaynadək gətirin, hazırlanmış qablara tökün, mantar.

Bir kiloqram alma və 700 qram portağal balqabağı götürsəniz, üç stəkan suda qaynatsanız, parlaq və ətirli bir zəriflik ortaya çıxacaq. Balqabaq yumşaqlaşdıqda meyvələri əlavə edin və alma hazır olana qədər bişirin, əzin. Pürenin içinə 1,5 kq şəkər tökün və on dəqiqə odda saxlayın, şişmiş jelatini əlavə edin, qaynadək gətirin, sonra yuvarlaya bilərsiniz. Belə bir desert heç vaxt cansıxıcı olmayacaq və mütləq həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcəkdir.

Alma jelini armud dilimləri ilə necə bişirmək olar, aşağıdakı videoya baxın.

Almalar yalnız təzə deyil, həm də hər hansı bir tutarlılıqda qışa hazırlıqda yaxşıdır: onların şirəsində, mürəbbə, cem və ya jele kimi. Həm də belə çıxır ki, onlardan orijinal və sağlam desert hazırlamaq olar - oynaqları sağaldan və immunitet sisteminə güc verən alma jeli. Uşaqlar və böyüklər üçün mükəmməl yeməyi yaratmaq üçün hansı kulinariya fəndlərini bilməlisiniz?

Qış üçün alma jeli

Təbii məhsullardan evdə hazırlanan preparatlar tez bir zamanda dadlı bişirmək və ya soyuqdəymə ilə mübarizə aparmaq lazım olduqda əsl tapıntıya çevrilir. Siz almadan mürəbbə, konservlər hazırlaya, öz şirəsində marinatlaya və ya kompot bişirə, şirəsini sıxa bilərsiniz. Bütün çeşidlər arasında jele fərqlənir, çünki onun tutarlılığı istənilən formanı təyin etməyə imkan verir və toxuması həmişə vahiddir.

Həm turş, həm də şirin alma qış yığımı üçün uyğundur. Şəkər nisbətlərini dəyişdirərək və ya limon suyu əlavə edərək şirinlik səviyyəsini tənzimləyə bilərsiniz.

Evdə alma jelesinin bir porsiyonu üçün sizə lazım olacaq:

• nüvədən soyulmuş 1 kq alma;
• 150 q dənəvər şəkər (ağ);
• içməli su 400 q.

Bir az fərqli hərəkət ardıcıllığı ilə orijinal desert hazırlaya bilərsiniz, bu dadına, ən əsası isə hazır desertin görünüşünə təsir edəcək.

İki topdan jele hazırlamaq üçün sizə yarım kiloqram alma, su (300 q), darçın (bir çimdik), şəkər (150 q), süzülmüş alma suyu, şəffaf (300 q), şəkər (100 q) lazımdır. agar-aqar (xörək qaşığı ), iki xam alma.

Almalar parçalara kəsilir, soyulur və homojen bir kütlə alınana qədər şəkər və su ilə qaynadılır. Qarışıq incə bir ələkdən sürtülür. Süd aşağı odda qaynadılır, jelləşdirici maddə və bal əlavə edilir. ilə qarışdırın. Əvvəlcədən isladılmış və kiçik kublara kəsilmiş gavalılar ümumi qarışığa əlavə edilir, qəliblərə tökülür.

Bənzər bir resept, qaynadılmış alma və süd məhsuluna ayrıca jelatin əlavə edilərsə, çox rəngli bir xidmətdə də hazırlana bilər. Alt top tamamilə bərkidikdən sonra toplarla qəliblərə tökməyə dəyər.

Kulinariya kəşfləri

İstilik müalicəsi olmayan desertlərdə alma jeli həm ayrı bir top kimi istifadə edilə bilər, həm də mozaika yaratmaq üçün parçalara kəsilə bilər.

Kulinariya təcrübələrinə qərar verərkən, tez kimya deyil, təbii məhsullar götürmək həmişə daha yaxşıdır: işin son nəticəsi sizi faydaları və zəngin təbii dadı ilə sevindirəcəkdir. Evdə hazırlanmış alma jeli hər yaşda şirin diş üçün ən yaxşı qış desertidir. Hər hansı bir sahibə özü almadan jele edə bilər.

Qış üçün öz alma jele reseptiniz varmı? Mövzunu davam etdiririk

Belə bir incəlik kompotlar qədər asan hazırlanmır, amma allah, şəffaf, ətirli, titrəyən jele bir parça çörəyin üzərində necə gözəl görünür. Və tortu necə bəzəyəcəklər? Evdə, qızıl əllərinizlə hazırlandığını biləndə qonaqlarınıza nə qədər ləzzət verəcəyini demirəm.

Bəzi insanlar qatılaşdırıcı kimi jelatin ilə evdə hazırlanmış jele reseptlərinə üstünlük verirlər, onsuz heç bir şey işləməyəcəyindən qorxurlar. Amma qatılaşdırıcı olmayan alma jeli çox yaxşıdır. Bu meyvələrdə kütlənin sərtləşməsinə kömək edən pektin var. Bu soyuq olmaq kimidir.

Qış üçün alma jeli necə hazırlanır

Alma jeli su, şəkər və bəzi əlavələr, ədviyyatlar və ya ləzzətlər əlavə edilməklə alma həlimindən hazırlanır. Jelatinin əlavə edilməsi ilə jele daha sürətli hazırlanır və təbii, heç bir əlavəsiz, qalınlaşana qədər aşağı istilikdə buxarlanmalıdır.

Bu ləzzətli hazırlıq üçün almalar istənilən çeşid üçün uyğundur, lakin çeşid nə qədər şirəli olarsa, bir o qədər çox jele çıxacaq. Orta hesabla, bir kiloqram almadan buxarlandıqda onun məhsulu 100-200 qram hazır məhsuldur.

Alma jeli - evdə reseptlər

Qış üçün Antonovkadan jele.

Tərkibi:
Bir kilo alma
Yarım litr su
400 qram dənəvər şəkər.

Hazırlanması: Almaları yuyun, nüvəni çıxarın, dilimlərə kəsin, qabığını çıxarmağa ehtiyac yoxdur, çünki tərkibində təbii qatılaşdırıcı kimi xidmət edən çoxlu pektin var.

Dilimləri tavaya qoymazdan əvvəl, resepti pozmamaq üçün çəkilməlidir. Tenceredə almalara su əlavə edin və yarım saat aşağı istilikdə bişirin. Bu müddət ərzində dilimlər yumşalacaq və suyu verəcəkdir. Qarışdırmaq lazım deyil.

İndi mayeni boşaltmaq lazımdır, bunun üçün incə bir ələk və ya süzgəcdən istifadə edə bilərsiniz, ancaq içərisində 4 təbəqədə cuna qoymaq lazımdır. Biz qaynadılmış almaları atırıq və bütün mayenin boşaldılmasına icazə veririk.
Sonra suyu süzülmüş bulyonu qazana töküb şəkəri tökürük. Buxarlanmaq üçün çox yavaş bir atəşə qoyduq. Qalan kartof püresini atmaq lazım deyil, əla mürəbbə hazırlayacaq.

Maye təxminən 40 dəqiqə buxarlanacaq, bu müddət ərzində köpüyü izləmək və vaxtında çıxarmaq lazımdır.
Tezliklə bulyon yarıya qədər azalacaq və şəffaf olacaq. Sonra bir qaşıqla yoxlaya bilərsiniz ki, damcı ilə deyil, damcı ilə axsın. Beləliklə, jele hazırdır. Dərhal steril bankalara isti tökülməlidir və yuvarlanmalıdır. Dönmədən sərinləyin.

Limon və ədviyyatlarla alma jeli

Tərkibi:
alma 2 kq
Su 1,5 litr
Limon 3 əd.
Yarım litr suya şəkər 400 qr.
Darçın 4 çubuq
Bir çimdik zəfəran.

Hazırlanması: Almaları yaxşıca yuyun və nüvəni çıxarın, plastikləri kəsin və bir qazana qoyun. Limonları da əzin və almalara göndərin. Darçın qoyun, su tökün və qaynana qədər gözləyin, odunu zəiflədin, örtün və almalar yumşaq olana qədər bişirin, çeşiddən asılıdır.

Almalar hazır olduqda, onları cuna üzərinə atmaq və meydana gələn şirənin boşalmasına icazə vermək lazımdır. Sonra qaynatmaq üçün başqa bir qaba tökün. Şəkər tökün və zəfəran əlavə edin (bu isteğe bağlıdır). Bir qaynadək gətirin və bişənə qədər qaynatmağa başlayın, maye qalınlaşan kimi ocağı söndürün və jeleni steril bankalara qoyun.

Jelatin ilə alma jeli

Tərkibi:
alma
Yeməli jelatin şirəsi litr başına 20 qram
Şəkər bir litr şirəyə 400 qram
Su 0,5 stəkan.

Hazırlanması: 4 hissəyə kəsilmiş almalarım, toxumları çıxarın və şirəçəkəndən keçirin. Şirənin köpüyü toplamaq üçün dayanmasına icazə verin, sonra bir tencereye tökün. Şirəsi çökərkən, jelatini su ilə tökün, qarışdırın və yarım saat şişməyə buraxın.

Jelatini şirəsi ilə bir tencereye yaydıq, şəkəri tökdük və qızdırmağa başladıq, bir qaynağa gətirmək mümkün deyil. Jelatin və şəkər həll olunana qədər qızdırın və qarışdırın. Dərhal steril bankalara isti jele tökün və yuvarlayın. Soyudun və sərin yerə qoyun.

Və nəhayət, alma jeli hazırlamaq üçün başqa bir video resept.

Yəqin ki, jelly sevməyən adam yoxdur. Ancaq satın alınmış, zavod istehsalı olan jele "çantadan" deyil, yüksək keyfiyyətli komponentlərdən real, təbii, evdə hazırlanmışdırsa, daha xoşdur. Şəkər əlavə etmədən alma ilə hazırlamağa çalışın. Fotoşəkilləri olan bu resept yemək hazırlamaqda sizə kömək edəcəkdir. Jelly yalnız pəhriz deyil, həm də bədən üçün çox faydalı olacaqdır. Belə bir desert həm uşaqlar, həm də böyüklər və xüsusilə də daim arıqlayan xanımlar tərəfindən seviləcək, çünki bu şirin incəlik rəqəmə zərər verməyəcəkdir. Şirniyyatı daha da sağlam etmək üçün jelatini pektinlə əvəz edə bilərsiniz. Alma jeli tez hazırlanır və maddələr rüsvay etmək üçün sadədir və hər evdar qadının ehtiyatında tapıla bilər.

Alma jeli üçün maddələr:

• alma -400-500 q;
• içməli su - 1,5 st.;
• jelatin - 15 q;

Şəkər əlavə etmədən alma jeli necə hazırlanır

Biz almaları yuyuruq və dilimlərə kəsirik, ortasını çıxarırıq. Biz qabığını çıxarmırıq, çünki bu gələcək jele dad baxımından təsir etməyəcək. Ancaq hələ də meyvəni soysanız, dəridə olan vitaminlərin böyük bir hissəsini atacaqsınız.

Paketdən jelatini kiçik bir qaba tökün və isti su ilə örtün.

Jelatin reaksiya verərkən və şişərkən, doğranmış meyvələri 15 dəqiqə qaynatmaq üçün göndəririk (almaları örtmək üçün su əlavə edilməlidir).

Almalar bişdikdə qabığını çıxarın və bir qarışdırıcı ilə kəsin / süzgəcdən keçirin. Alma püresi yenidən 2 dəqiqə bişirilir. Pişirmə prosesində şişmiş jelatin əlavə etməyi unutmayın.

Jelatinli alma kütləsi bir az soyuduqdan sonra onu qablara və ya vazalara tökün və jele dondurmaq üçün soyuducuya qoyun. Bir neçə saatdan sonra bir qram dənəvər şəkər olmayan dadlı pəhriz desertindən həzz almaq mümkün olacaq. Xidmət vermədən əvvəl jelemizi ətirli nanə yarpağı, giləmeyvə və ya alma dilimləri ilə bəzəyə bilərsiniz.