Bir tavada ləzzətli gül kələm bişirmək üçün faydalı məsləhətlər - yumurta ilə, xəmirdə, soğan ilə yeməklər üçün reseptlər. Gül kələmini tavada necə qızartmaq olar Gül kələmini tavada neçə dəqiqə qızartmaq olar

Tavada gül kələmi nahar və ya şam yeməyi üçün hazırlana bilən dadlı yeməkdir. Resept olduqca sadədir, həm də hazırlıq sürəti ilə fərqlənir, bu, şübhəsiz ki, sahibələri sevindirəcəkdir. Xəmirdə gül kələm bişirmək asandır və əgər əvvəllər bu yeməyi bacarmamısınızsa, onda bu resepti oxuyun, yeməyi gözəl, dadlı və çox ətirli edən bəzi incəliklər var. Mən bütün ev təsərrüfatlarına müraciət edəcək ən sərfəli qiymətlərdən birini təklif edirəm. Master-klassımızda yumşaq və yumşaq bir qaba nail olmaq üçün tərəvəzi əvvəlcədən qaynadacağıq. Sonra çiçəklərimizi yumurta xəmirində qızardacağıq. Əmin ola bilərsiniz ki, belə bir qəlyanaltı sizin imza yeməyiniz olacaq.

Tərkibi

• gül kələm - 500 q;
• Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• duz - dadmaq;
• Yer qara bibər - dadmaq;
• Bitki yağı - 2 yemək qaşığı;
• Yaşıllar - dadmaq.

Bişirmək

Yemək üçün keyfiyyətli təzə gül kələmindən istifadə edin. O, toxunuşa qədər dolğun, qara ləkələr və zədələr olmadan olmalıdır. Kələmi kiçik çiçəklərə bölün. Bir süzgəcə qoyun və yaxşıca yuyun.

Bu yemək üçün istifadə edə bilərsiniz, onu əridib təzə gül kələm kimi qaynatmaq lazımdır.

Ayrı bir qazanda kifayət qədər su qaynadın. Bir az duz. Gül kələmini qaynar suya batırın. Qaynamaq. 10-15 dəqiqə qaynadın. Hazırlığı çəngəl ilə yoxlayın. Kələm yumşaqdırsa, dərhal istidən çıxarın. Sonra bir süzgəcdə süzün və soyuq su ilə yuyun. Artıq nəmi silkələyin.

Yumurtaları dərin bir qaba doğrayın. Yer qara bibər və duz əlavə edin. Hamarlanana qədər çırpma və ya çəngəl ilə çalın.

Yaşıllardan, öz istəyinizlə cəfəri, şüyüd və ya digər otlar götürün. Yuyun və bir dəsmal ilə qurudun. İncə doğrayın və yumurta qarışığına əlavə edin. Yaxşı qarışdır.

Kələm çiçəkləri əlavə edin. Qarışdırın. Dadın və lazım olduqda tənzimləyin.

Tavanı atəşə qoyun. Bitki yağı tökün, yaxşı qızdırın. Çırpılmış yumurta ilə birlikdə gül kələm əlavə edin. Taxta spatula ilə daim qarışdıraraq, qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın.

Bir tavada qızardılmış gül kələm hazırdır. Dərhal, yeməyin soyumaması üçün xama və ya digər sous, təzə tərəvəz salatı ilə xidmət edin. Gül kələm sarımsaq və ya göbələk sousu ilə çox yaxşı uyğunlaşacaq. Nuş olsun!

Ağıllı evdar qadınlar üçün kiçik reseptlər

• Xəmirdəki gül kələm pendirlə mükəmməl birləşir. Buna görə də, hazır yeməyi üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpmək olar, kompozisiyanı mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır. Yumurta xəmirinə həmçinin sərt pendir də əlavə etmək olar, bunun üçün onu incə sürtgəcdən keçirmək, az miqdarda əlavə etmək və yumurta qarışığı ilə diqqətlə qarışdırmaq lazımdır.
• Çiçəkləri mineral suda və ya az miqdarda şəkər əlavə edərək suda qaynatmaq daha yaxşıdır. Sonra meyvələr sulu olmayacaq və rəngini itirməyəcək.
• Əgər arıqlamağa çalışırsınızsa, özünüzü sağlam bir qəlyanaltı ilə də müalicə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün gül kələmini qızartmayın, sobada və ya yavaş ocaqda bişirin. Yalnız bir neçə qayda verilir - xəmirdə yalnız zülallardan istifadə etməlisiniz.
• Pişirmə zamanı kələmdə yaranan xüsusi qoxudan əziyyət çəkməmək üçün suya bir az quru rozmarin əlavə edin. O, qoxunu aradan qaldıracaq və inflorescences daha yumşaq və tender edəcək.
• Yalnız təzə gül kələmini deyil, həm də dondurulmuş halda qızardmaq olar. Dondurulmuş kələm dondurulmazdan əvvəl əvvəlcədən qaynadılır, buna görə də bu addımı atlayırıq, gül kələmini əridirik və tavada qızardırıq.
• Gül kələmini çörək qırıntılarında da qızartmaq olar, sonra kənarlarında qızılı qabıq əmələ gəlir və yemək çox iştahaaçan olacaq. Bunu etmək üçün, qızartmadan əvvəl, döyülmüş bir yumurtada inflorescences yuvarlayın. Və sonra gül kələmini çörək qırıntılarına yuvarlayın və dərhal tavaya göndərin.
• Həmçinin, bir dəyişiklik üçün, tərəvəz ilə gül kələm qızartmaq olar, yəni. soğan, yerkökü, bolqar bibəri və pomidor ilə. Burada zövqlə oynaya və tünd rənglər əlavə edə bilərsiniz. Tavaya bir az soya sousu, ketçup tökün və tərəvəzləri Koreya ədviyyatları ilə səpin. Hərəkət edin və yüksək odda bir az qızardın. Bu vəziyyətdə yeməyi duzlamayın.

Gül kələmi yeməkdə çox məşhurdur. Sobada bişmiş, qızardılmış, turşu və pörtlədilmiş çox istifadə edilən tərəvəzdir. Məqalədə gül kələmini tavada ləzzətli şəkildə necə qızartacağınızı sizə xəbər verəcəyik. Notepad ilə qələm götürüb özünüz üçün reseptlər yaza bilərsiniz.

Gül kələmi aşağı kalorili və qidalı məhsuldur. Bu səbəbdən tez-tez müxtəlif diyetlər üçün tövsiyə olunur. Tərkibində orqanizm üçün lazım olan vitamin və minerallar var. Ağ kələmdən fərqli olaraq onun tərkibi daha zəngindir. Düzgün emal ilə bütün faydalı xüsusiyyətlər orada saxlanılır. Bu tərəvəzdən maksimum fayda əldə etmək üçün onun hazırlanmasının bəzi sirlərini bilməlisiniz. Məsələn, qaynadılmış formada, tamamilə dadsızdır. Ancaq fərqli istilik müalicəsi və müxtəlif maddələrlə birlikdə onun dadı dəyişir. Bir tavada gül kələmini necə ləzzətli qızartmaq reseptləri ilə tanış olmaqdan əvvəl, onun hazırlanması üçün bəzi əsas qaydaları öyrənməlisiniz.

Addım-addım video resept

Ümumi qaydalar

Qızartmaq üçün həm təzə, həm də dondurulmuş gül kələmindən istifadə olunur. Pişirmədən əvvəl əridilmir, dərhal qaynar suya batırılır və iki dəqiqə qaynadılır, təzə - 5 dəqiqə.

Tərəvəzin sağlam olması üçün onun keyfiyyətinə fikir vermək lazımdır. Bazarda satılan kələmin həmişə yan yarpaqları qalır. Onlar yaşıl və təzə olmalıdır. Başındakı tünd ləkələr, kələmi tez yararsız hala gətirən çürüklərin ilkin mərhələsidir.

Bir çox resept üçün gül kələm qaynadılır. Əvvəlcədən bişirmədən qovura bilərsiniz, amma daha çox vaxt aparacaq.

Xəmirdən istifadə ediləcəyi güman edilirsə, o zaman inflorescences üzərindəki ayaqları kəsilmir. Bu formada onları bişirmək və yemək daha rahatdır və çiçəklənmənin bu forması daha estetik görünür.

Qızartma prosesində temperaturu tənzimləmək lazımdır. İlk bir neçə dəqiqədə yanğın güclü olmalıdır ki, parçalar gözəl bir qızıl qabığa sahib olsun, sonra onu azaldır və yeməyi hazır vəziyyətə gətirir. Bu hazırlıq 15 dəqiqə çəkir.

Məhsulun xarici xüsusiyyətləri

Yeməkdə gül kələmi təkcə dadına və faydalı xüsusiyyətlərinə görə sevilir. Ondan hazırlanan yeməklər gözəl və orijinaldır və bu, öz növbəsində, masanın bəzədilməsində böyük köməkdir.

Bitkinin qida üçün istifadə olunan hissəsi pedunkuldur və bir başda toplanmış bir neçə çiçəkdən ibarətdir. Onların hər biri bir ayağa çevrilən bir neçə qalın sapı olan dalğalı bir papaqdır. Görünüşdə fərdi inflorescences göbələklərə bənzəyir.

Bununla belə, bitkinin belə unikal quruluşu müxtəlif həşəratların inflorescences arasında tənha yerlərdə yatmasına imkan verir. Buna görə, ləzzətli yeməklər hazırlamadan əvvəl, kələm başı əvvəlcədən müalicə olunur. Aşağıda bir meyilli istifadə edərək bu cür hərəkətlərin ətraflı təsviri verilmişdir.

Bişirməyin asan yolu

Gül kələmini tavada qızartmaq necə dadlıdır? Addım-addım resept aşağıdadır:

1. Tərəvəzləri axan suyun altında yaxşıca yuyun.
2. Kələmin başını 15-20 dəqiqə duzlu su qabına qoyun. Su, bağda qaldığı müddətdə kələmin qəbul edə biləcəyi yığılmış nitratları udur. O, həmçinin içəridə sıxışan həşəratların qaçmasına imkan verəcək.
3. Çiçəklərə sökülən kələm duzlu qaynar suya batırılır və təxminən 4 dəqiqə bişirilir. Həddindən artıq bişmiş məhsul kulinariya xüsusiyyətlərini itirir, yumşaq və dadsız olur. Tərəvəzin qovrulması lazım olduğundan, çox böyük inflorescences yarısını kəsmək daha yaxşıdır.
4. Yivli qaşıqdan istifadə edərək, qaynadılmış kələm parçalarını çıxarın və yumşalmasına imkan vermədən dərhal bir dəqiqə soyuq suya endirin. Sonra bir ələk üzərinə yayın və quruyana qədər gözləyin.
5. Unu süzün və qalan quru inqrediyentlərlə qarışdırın. İstədiyiniz kimi digər ədviyyatlar əlavə edilə bilər.
6. Yumurtaları çəngəl ilə yaxşıca çalın və tədricən unu əlavə edin. Eyni zamanda, topaqların olmaması üçün qarışığı döyməyə davam edin.
7. Yaxşıca qarışdırılmış kütləyə süd tökün ki, onun tutarlılığı xama kimi olsun.
8. Tavaya yağ tökün və yaxşı qızdırın.
9. Hər bir parçanı hər tərəfdən xəmirə batırın. Kələm pancake və ya kotletlə eyni şəkildə qızardılır. Bir slaydda töksəniz, artıq düzgün nəticə olmayacaq və düzgün qızartmayacaq. Bəzən parçaları üç tərəfdən qızartmaq lazım olur, hamısı onların formasından asılıdır.

Bir tavada gül kələmini necə dadlı qızartmaq barədə düşünməzdən əvvəl aşağıdakı məhsulları hazırlamalısınız: 1 kq kələm, 4 yumurta, 200 ml süd, 200 q un, günəbaxan yağı və lazımi ədviyyatlar. Ancaq süd əvəzinə xama əlavə etsəniz, xəmir bir az zəriflik qazanacaq və daha havadar və yumşaq olacaqdır.

yumurta ilə kələm

Bir tavada yumurta ilə gül kələm qızartmaq necə dadlıdır? Səhər yeməyi hazırlamaq çox vaxt çəkməməsi üçün çiçəkləri yarı bişənə qədər qaynadıb soyuducuda saxlaya bilərsiniz.

• yumurta - 2 ədəd;
• marqarin - 25 q;
• kələm - 200 q;
• otlar, duz, göyərti və bibər - dadmaq.

1. Hər bir fərdi inflorescence 4 hissəyə kəsilir. Kərə yağı əriyən kimi tavaya düzülür.
2. Çırpılmış yumurta digər maddələrlə qarışdırılır və kələm parçalarına bərabər şəkildə tökülür.
3. Tava dərhal bir qapaq ilə örtülür və tenderə qədər orta temperaturda qızardılır.
4. Omlet ən yaxşı şəkildə isti verilir. Onu xama sousu ilə dadmaq olar. Xörək pomidor və cəfəri dilimləri ilə gözəl bəzədilsə, daha iştahaaçan görünəcək.

Ən yaxşı reseptlər

Tərəvəz və ətin birləşməsindən yaxşı nə ola bilər?! Və bu doyurucu yeməklə gül kələminin bişirilməsi istisna deyil. Üstəlik, hətta quş əti də çıxa bilər. Belə yeməklər əsas yeməklər kimi çıxış edir və çox qidalıdır. İki belə resept aşağıda təsvir edilmişdir.

Gül kələmini tavada qızartmaq necə dadlıdır? Ən yaxşı reseptlər:

• Toyuq ilə kələm. Qaynadılmış toyuq göğsü və hazırlanmış kələm inflorescences bərabər nisbətdə alınır və kublara kəsilir. Belə bir yeməyi dərin bir qızartma qabda bişirmək yaxşıdır. Tərkibi isti yağda düzülür və yüksək odda qızardılır, sonunda pendir səpilir. Hazır yemək müxtəlif souslarla birləşdirilir və ya köri, paprika və yer bibəri kimi ədviyyatlarla tamamlanır.
• Kıyılmış kələm. Kələm parçaları bir az qızardılır, sonra qiymə qoyulur və xörək orta odda bişirilir. Ocaqdan götürməzdən 3 dəqiqə əvvəl ketçupu tökün. Xidmət vermədən əvvəl doğranmış göyərti ilə səpin.

Göbələk ilə variant

Evdə göbələk varsa, o zaman tavada gül kələmini qızartmağın nə qədər dadlı olduğunu düşünə bilərsiniz. Bu yeməyin resepti olduqca sadədir, lakin dadı əladır. Ətdə olduğu kimi, göbələk ilə kələm əlavə yeməklər olmadan verilə bilər.

Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz: bitki yağı, 400 q göbələk, 800 q kələm inflorescences, 2 kiçik soğan, 1 böyük yerkökü, 50 ml mayonez (xama) və yer qara bibər.

1. Göbələklər tavaya qoyulur və içərisindən bütün maye çıxana qədər yüksək odda saxlanılır.
2. Yağ əlavə edin və dərhal soğan və qaynadılmış kələm ilə yerkökü əlavə edin.
3. Yemək hazır olduqda, xama tökün və başqa 3 dəqiqə buxarlayın, sonra duz edin və ədviyyatlarla səpin.

Xama sousunda

Xama ilə birlikdə bir qab hazırlamaq üçün kələm qaynadıla bilməz, sadəcə qaynar su ilə tökülür. Tez hazırlanır. Doğranmış kələm parçaları yüksək temperaturda çox miqdarda yağda qızardılır. Onlar dadlı və qızardılmış kartof kimi görünməlidirlər.

Hazır yeməyi aşağıda təsvir olunan xama sousu ilə ədviyyatlıdır.

Digər reseptlər

Əlinizdə hansı məhsulların olduğuna əsaslanaraq, tavada gül kələmini necə dadlı qızartmaq barədə düşünə bilərsiniz. Resept aşağıdakı kimi ola bilər:

1. Bir ət dəyirmanında 0,5 kq kələm inflorescences, 1 orta kök və 1 soğan bükün.
2. Bir qarışdırıcı və ya yemək prosessorundan istifadə edərək, bir az pendir üyüdün və hazır kütləyə tökün.
3. 2 yumurtanı çalın və 60 q un əlavə edin, ədviyyatlar əlavə edin.
4. Yaranan qarışığı hərtərəfli qarışdırın, ondan pancake düzəldin və bitki yağı ilə qızardın.

Bir tavada gül kələmini necə dadlı qızartmaq haqqında danışmağa davam etsək, kartof əlavə edilən resept klassik və rahat bir seçimdir. Bu halda, kök bitkiləri yarım bişənə qədər qızardılmalı, sonra tərəvəzlər əlavə edilməlidir.

Qışda dondurulmuş məhsul çox kömək edə bilər. Gül kələmini tavada qızartmaq necə dadlıdır? Çörək qırıntıları ilə bişirilir və qızardılırsa, xırtıldayan qabığı ilə heyrətamiz bir yemək olacaqdır. Bəzi evdar qadınlar qiymə hazırlayarkən ona dondurulmuş çiçəklər əlavə edib kotletləri qızardırlar. Başqa dondurulmuş tərəvəzlər varsa, onları birlikdə qızardıb əlavə yemək kimi xidmət edə bilərsiniz. Hər cür sarğı və ketçuplar onlara özünəməxsus dad verəcək.

Biz gül kələmini tavada necə ləzzətli qızartacağımızı anladıq. İndi bu yemək üçün sousların düzgün hazırlanmasından danışaq. Belə kulinariya yaradıcılığının kəskin və özünəməxsus ləzzəti adətən qızardılmış kələmi tamamlaya bilər.

Xama sarğı. 200 ml xama üçün 2 diş sarımsaq, doğranmış göyərti, bibər və duz qarışığı götürün. Hər şey yaxşıca qarışdırılır və hazır yeməkləri ədviyyat etmək üçün istifadə olunur.

pendir sousu. 100 ml xama, 60 ml mayonez və 20 ml alma sirkəsini qarışdırın. Qarışıq döyülür və 200 q əzilmiş emal edilmiş pendir əlavə edilir.

Xardal ilə sous. 200 ml zeytun yağı üçün 100 ml xardal və 50 ml şərab sirkəsi götürün. Duz, azca istiot ve sous hazirdir. Əlavə seçim olaraq masada xidmət edin.

Nəhayət

Gördüyünüz kimi, çox sayda sübut edilmiş və qeyri-adi reseptlər var. Bir çox kulinariya mənbələri çoxdur. Üstəlik, hər bir evdar qadın öz təxəyyülünü birləşdirə və gül kələmini bir qızartma qabda ləzzətli şəkildə necə qızartacağını anlaya bilər. Məqalədə təqdim olunan fotoşəkillər bu cür qidalı və dadlı yeməkləri gözəl bəzəməyə kömək edəcəkdir.

Qadınlar tədbirin özündən xeyli əvvəl şam yeməyinə nə bişirəcəklərini və qala-ziyafətdə qonaqlara hansı garnitür təklif edəcəklərini düşünməyə başlayırlar.

Biz süfrəyə gül kələm verməyi təklif edirik, ancaq onu tavada qızartmadan əvvəl reseptlərimizlə tanış olun və onu necə dadlı bişirməyi və xidmət üçün gözəl bəzəməyi öyrənəcəksiniz.

Əlavə sadə inqrediyentlərlə bu sağlam tərəvəzdən evdə hansı əla orijinal bayram yeməklərinin hazırlana biləcəyinə təəccüblənəcəksiniz.

Gül kələmini nə qədər qızartmaq olar

Bir tavada kələm qızartmadan əvvəl tərəvəzin özü düzgün hazırlanmalıdır.

• Çəngəllər əvvəlcə stolüstü tennis topu ölçüsündə kiçik inflorescences ilə sökülməlidir və hərtərəfli yuyulmalıdır.

Xəmirdə kələm bişirməyi planlaşdırırsınızsa, o zaman inflorescences üzərində ayaqları nisbətən uzun qala bilər. Bu, kələmi tutmağı və xəmirə batırmağı asanlaşdıracaq.

• Yuyunduqdan sonra kələm parçalarını quruya buraxın və ya kağız dəsmal ilə silin. Və yalnız indi qızartmağa başlaya bilərsiniz.
• Təzə, kiçik inflorescences daxil sökülüb, kələm nəzərəçarpan qızıl qəhvəyi qədər, 15 dəqiqə orta istilik üzərində yağ və ya bitki yağı qızardılmış edilməlidir.
• Bundan sonra, tava bir qapaq ilə örtülməlidir və aşağı istilikdə 10 dəqiqə yumşaqlıq üçün kələm qaralmalıdır. Pişirmə bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış tərəvəzləri duz edin və qara bibərlə səpin.

Bununla belə, bir tavada gül kələm bişirmək üçün klassik resept inflorescences əvvəlcədən qaynadılmasını tələb edir.

Kələmi aşağıdakı kulinariya sxeminə görə olduqca tez qaynatmaq olar:

• Kələm inflorescences qaynar duzlu suya atırıq və tenderə qədər 10 dəqiqə qaynatırıq, bundan sonra tərəvəz parçalarını bir süzgəcə atırıq, orada bir az qurudulmalıdır.
• Bu vaxt bir qızartma qabını orta istilikdə qızdırın və üzərinə bir parça kərə yağı əlavə edin.
• Kələmi yüngülcə duzlu una yuvarlayın və xırtıldayan qədər yağda qızartmaq üçün göndərin.

Çörək qırıntılarında gül kələm

Tərkibi

• - 700 q + -
• Çörək qırıntıları- 100 q + -
• - 2 ədəd. + -
• Qurudulmuş otların qarışığı (şüyüd, cəfəri, cilantro)- 2 osh qaşığı. + -
• - 50-80 ml + -
• - dadmaq + -
• - 2 çimdik + -

Bir tavada gül kələmini necə qızartmaq olar

Belə iştahaaçan, qırmızı, xırtıldayan kələmi şənlik süfrəsində həm məzə, həm də sadə garnitür kimi qoymaq, hətta yeməyi mürəkkəb garnitürün elementinə çevirmək günah deyil. Bir sözlə, evdə belə dadlı yemək bişirmək olduqca asandır, lakin addım-addım reseptimizdən istifadə etmək sadəcə bir xırdalıqdır.

• Bu reseptdə kələm bütöv qaynadılmalıdır. Hazırlanmış çəngəlləri qaynar suya atın, duz səpin və yumşalana qədər 10-15 dəqiqə qaynadın.
• Qaynadılmış gül kələmi soyuduqdan və qurudulduqdan sonra onu kiçik inflorescences-ə ayırırıq.
• Kiçik bir qabda yumurtanın ağı və sarısı hamar olana qədər yumurtaları duzla döyün.
• Ayrı bir boşqabda krakerləri aromatik otlarla birləşdirin.
• Ocağı yandırırıq, atəşi orta səviyyədən bir qədər yuxarı qaldırırıq və qızdırmaq üçün tavaya yağ qoyuruq.

• Hər kələm parçasını batırırıq: əvvəlcə yumurta kütləsinə, sonra isə çörək qırıntılarına yuvarlayıb qızdırılmış yağa qoyuruq.
• Sıx bir qızıl qabığın meydana gəlməsinə qədər kələm qızartmaq lazımdır.

Pendir ilə xəmirdə gül kələm

Bu, bəlkə də sevimli ailənizi sağlam ev yeməkləri ilə qidalandırmağın ən asan, sürətli və ən yaxşı yoludur. Bu yeməyi hazırlamaq cəmi 15 dəqiqə çəkir. Hər növ kələmi sevməsələr də, uşaqlarınıza şam yeməyinin çox dadlı olduğunu deməyə zəmanət verilir.

Tərkibi

• gül kələm (kiçik çəngəllər) - 500 q;
• "Rus" pendiri - 120 q;
• Un "əlavə" - 120 q;
• Seçilmiş yumurta - 1 ədəd;
• Qara bibər (toz) - ¼ çay qaşığı;
• duz - dadmaq;
• Kərə yağı (ərinmiş) - 100 q.

Bir tavada gül kələmini necə qızartmaq olar

Gül kələminin hazırlanması

• Mənim kələm, eyni ölçülü twigs-inflorescences kəsilmiş. Çiçək böyükdürsə, onu ikiyə bölmək olar. Çiçəklərin budaqlarını bir az kəsdik ki, yalnız "buket" qalsın.

Tərəvəzləri duzlu suda qaynadın

• İndi kələm yumşaq qədər qaynadılmalıdır. Bunu etmək üçün tavaya su tökün, 1 tsp tökün. duz və bir qaynadək gətirin.
• Biz inflorescences sıx qaynar qaynar suya endiririk və 5 dəqiqə bişiririk.
• Bundan sonra kələmi yivli qaşıqla bulyondan çıxarıb qurutma üçün düz boşqabın və ya taxtanın üzərinə qoyuruq.

Kələm batırmaq üçün xəmir bişirmək

• Yumurtanı bir çimdik duz ilə ilk köpük görünənə qədər çırpma ilə döyün, sonra qarışmağı dayandırmadan unu hissələrə tökün. Nəticədə, topaqlar olmadan maye tender xəmir almalıyıq.
• Yaranan kütlədə xırda çiplərlə sürtgəcdən keçirilmiş pendiri yayın, hər şeyi qarışdırın, bir az duz əlavə edin (unutmayın ki, kələmimiz duzlu suda qaynadılıb) və dadmaq üçün istiot əlavə edin.

Bir tavada kələm qızardın

• Ocağın üstünə tava qoyun və içində kərə yağı əridin. Yağ orta odda qızdırılan kimi hər kələm “bulka”nı xəmirə batırıb tavaya qoyun.
• Kələmi pendir kütləsində bir tərəfdən qızarana qədər qızardın.

Qızardılmış inflorescences-dən artıq yağı çıxarın

• Qalan yağı çıxarmaq üçün hazır kələmi kağız peçetə qoyun, sonra rəngli bolqar bibərinin üzükləri və dilimlənmiş təzə tərəvəzlərlə bəzəyərək bir qaba köçürün.

Əgər gül kələmini tavada qızartmaq qərarına gəlsəniz, o zaman nəinki dadlı olduğuna əmin olun, həm də yeməyin dizaynına da diqqət yetirin. Öz əlinizlə kələm və zeytundan şirin quzu hazırlayaraq qəlyanaltıya orijinal notlar əlavə edə bilərsiniz. Hər kəs belə bir şam yeməyindən məmnun olacaq, çünki bu, əsl sənət əsəri olacaq, buna görə də evinizin üzvləri onu məmnuniyyətlə yeyəcəklər.

Bu yazıda ən maraqlı suallara cavab tapacaqsınız. Məsələn, kələmi qovurarkən bişirmək necə dadlıdır, bu tərəvəzin hansı faydalı xüsusiyyətləri var, hansı formada daha dadlıdır. Gül kələm bir çox insanı onu yeməkdən qorxudur, ancaq onu yalnız düzgün nisbətdə, düzgün reseptə uyğun bişirsəniz, bu yeməyi restoran keyfiyyəti ilə müqayisə etmək olar. Zərif dadı, faydalı xüsusiyyətləri və iştahaaçan görünüşü ilə qiymətləndirilir.

Kələm inflorescences müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur: salatlar, sarğılar, kartof püresi, şorbalar və s. Tərəvəz çox yönlüdür, çünki onu xam, qaynadılmış, qızardılmış, bişmiş, bişmiş və s. istehlak etmək olar. Həm də çox faydalı və hər hansı bir pəhriz üçün uyğun olacaq, çünki tərkibində az kalori var. Qızardılmış kələm çox dadlıdır, çünki qabığı xırtıldayandır.

Belə bir tərəvəzin çox sayda çeşidi var. Ən sağlamı gül kələmidir. Kalorisi azdır, ona görə də böyük faydası var. Böyük miqdarda yağda qızardılanda belə, bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır.

• Buraya demək olar ki, bütün B qrupunun vitaminləri, məsələn, B2, B6 və başqaları daxil ola bilər. Tərkibində C vitamini də var.
• Gül kələminin tərkibində faydalı metallar, məsələn, kalsium, dəmir, kalium və s. Bu iz elementləri yaxşı maddələr mübadiləsini və digər həyati elementlərin udulmasını təmin etmək üçün lazımdır.
• Bu formada kələm az sayda insan tərəfindən sevilir. Düzgün qızardsanız, hətta küylülər də bu yeməyi bəyənəcəklər.

Karnabahar yeməyi bişirmək

Çoxları gül kələmini qızartmağa haradan başlayacağını bilmir.

• Əvvəlcə meyvəni təmizləmək, yaxalamaq və bir neçə inflorescences bölmək lazımdır. Parçaların ölçüsünü özünüz seçirsiniz: onlar elə olmalıdır ki, onları tavaya yerləşdirmək, qızartmaq və çevirmək şəxsən sizin üçün əlverişli olsun.
• Əgər onu xəmir edəcəksinizsə, onda gövdələrdən ayırmağa ehtiyac yoxdur. Beləliklə, kələmi isti yağa, xəmirə endirmək sizin üçün daha asan olacaq.
• Qızartmadan əvvəl gül kələmini qaynatmaq lazımdır. Satın alınan tərəvəzin çox böyük inflorescences varsa, onu bir neçə hissəyə kəsmək daha yaxşıdır. Su qaynadıqdan sonra tərəvəzi qoyun və beş dəqiqə bişirin. Niyə bunu edirik? Kələmi mümkün qədər yumşaltmaq üçün onu qızartmaq daha asan olacaq. Onu çox bişirməmək çox vacibdir, çünki asanlıqla parçalana bilər.
• Bundan sonra suyu boşaltın və sərinləyin.

Kələmi necə çox dadlı qızartmaq olar?

• Tərəvəz bir qızartma qabda və ya digər açıq konteynerdə orta istilikdə təxminən iyirmi beş dəqiqə qızardılır.
• Bundan sonra, yanğın ən kiçiyə endirilir, bir qapaq ilə örtülür və on dəqiqə buraxılır. Bu proses zamanı gül kələmində müəyyən bir qabıq əmələ gəlir ki, bu da onu orqanizm üçün ən faydalı və lazımlı xüsusiyyətlərin itirilməsindən qoruyacaq.
• Dondurulmuş kələm bişirmək istəyirsinizsə, onu qızdırmağa və əritməyə tələsməyin, sadəcə duzlu suda qaynatmaq olar.
• Əgər qaynadılmış kələmin o qədər də xoş olmayan qoxusundan xilas olmaq istəyirsinizsə, o zaman suya bir neçə çimdik quru rozmarin və ya dörddə bir limon əlavə edə bilərsiniz. Onda kələminiz çox dadlı və xüsusi qoxusuz olacaq.
• Bişirdiyiniz kələm tikələri qızdırılmış yağa qoyulmalı və qızılı rəngə gətirilməlidir. Onları una da yuvarlaya bilərsiniz, artıq çörəkli kələm olacaq.

Yumurta ilə dadlı qızardılmış kələm

Bu dadlı yemək qısa müddətdə hazırlanır. Sağlamlığa zərər vermədən hər gün istifadə edilə bilər. İstəsəniz, kələm xama, ketçup, mayonez və ya digər sousla yeyilə bilər.

• Beş yüz qram təzə gül kələm.
• Dörd orta toyuq yumurtası.
• Əlli qram kərə yağı.
• Yüz qram yaxşı pendir.
• Həm də dadmaq üçün duz, ədviyyat və ədviyyatlar.

1. Həm də kələm kəsib qaynatmaq lazımdır, sonra bütün suyu çıxarın.
2. Qurudun.
3. Tavaya yağ tökün və isti olanda kələmi ora köçürün. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər hər tərəfdən qızardın. İstədiyinizə nail olduqda, yumurtaları döyməyə başlamaq və tavaya tökmək lazımdır, hərtərəfli qarışdırın. Bu, hər zaman orta istilikdə edilməlidir.
4. Yemək bişirildikdə açıq qəhvəyi rəngə sahib olacaq. Sonra qaba sürtgəcdən əvvəl sürtgəcdən keçirilməli olan pendiri tökün.
5. Tavanı qapaq ilə örtün və pendirin əriməsi üçün bir neçə dəqiqə buraxın.

Karnabahar və yumurta yeməyi yeməyə hazırdır. Gözəl kəsilə bilər və göyərti və tərəvəz ilə bəzədilə bilər. Qarnir kimi uyğundur və qaynadılmış kartof, makaron və digər yeməklərlə yaxşı gedir.

Bir tavada dadlı gül kələmini necə bişirmək olar

Gül kələm çox sağlam və dadlı tərəvəzdir. Onu müxtəlif yollarla bişirə bilərsiniz. Onlardan biri haqqında sizə məlumat vermək istəyirəm. Bir tavada gül kələm bişirmək tez və asandır. Bunun üçün hər kəsin soyuducuda tapa biləcəyi ən sadə maddələrə ehtiyacınız var. Sevdikləriniz üçün bu yeməyi hazırlamağa çalışın. Onlar bunu sevəcəklər.

Tərkibi

1. gül kələm 500 qram
2. Yumurta 2 ədəd
3. Çörək qırıntıları 50 qram
4. Bitki yağı
5. Dadmaq üçün duz

Pişirmə üsulu

Addım-addım reseptlə tavada dadlı gül kələmini necə bişirmək olar

Yeməkdə gül kələmi təkcə dadına və faydalı xüsusiyyətlərinə görə sevilir. Ondan hazırlanan yeməklər gözəl və orijinaldır və bu, öz növbəsində, masanın bəzədilməsində böyük köməkdir.

Bitkinin qida üçün istifadə olunan hissəsi pedunkuldur və bir başda toplanmış bir neçə çiçəkdən ibarətdir. Onların hər biri bir ayağa çevrilən bir neçə qalın sapı olan dalğalı bir papaqdır. Görünüşdə fərdi inflorescences göbələklərə bənzəyir.

Bununla belə, bitkinin belə unikal quruluşu müxtəlif həşəratların inflorescences arasında tənha yerlərdə yatmasına imkan verir. Buna görə, ləzzətli yeməklər hazırlamadan əvvəl, kələm başı əvvəlcədən müalicə olunur. Aşağıda bir meyilli istifadə edərək bu cür hərəkətlərin ətraflı təsviri verilmişdir.

Bişirməyin asan yolu

Gül kələmini tavada qızartmaq necə dadlıdır? Addım-addım resept aşağıdadır:

1. Tərəvəzləri axan suyun altında yaxşıca yuyun.
2. Kələmin başını 15-20 dəqiqə duzlu su qabına qoyun. Su, bağda qaldığı müddətdə kələmin qəbul edə biləcəyi yığılmış nitratları udur. O, həmçinin içəridə sıxışan həşəratların qaçmasına imkan verəcək.
3. Çiçəklərə sökülən kələm duzlu qaynar suya batırılır və təxminən 4 dəqiqə bişirilir. Həddindən artıq bişmiş məhsul kulinariya xüsusiyyətlərini itirir, yumşaq və dadsız olur. Tərəvəzin qovrulması lazım olduğundan, çox böyük inflorescences yarısını kəsmək daha yaxşıdır.
4. Yivli qaşıqdan istifadə edərək, qaynadılmış kələm parçalarını çıxarın və yumşalmasına imkan vermədən dərhal bir dəqiqə soyuq suya endirin. Sonra bir ələk üzərinə yayın və quruyana qədər gözləyin.
5. Unu süzün və qalan quru inqrediyentlərlə qarışdırın. İstədiyiniz kimi digər ədviyyatlar əlavə edilə bilər.
6. Yumurtaları çəngəl ilə yaxşıca çalın və tədricən unu əlavə edin. Eyni zamanda, topaqların olmaması üçün qarışığı döyməyə davam edin.
7. Yaxşıca qarışdırılmış kütləyə süd tökün ki, onun tutarlılığı xama kimi olsun.
8. Tavaya yağ tökün və yaxşı qızdırın.
9. Hər bir parçanı hər tərəfdən xəmirə batırın. Kələm pancake və ya kotletlə eyni şəkildə qızardılır. Bir slaydda töksəniz, artıq düzgün nəticə olmayacaq və düzgün qızartmayacaq. Bəzən parçaları üç tərəfdən qızartmaq lazım olur, hamısı onların formasından asılıdır.

Bir tavada gül kələmini necə dadlı qızartmaq barədə düşünməzdən əvvəl aşağıdakı məhsulları hazırlamalısınız: 1 kq kələm, 4 yumurta, 200 ml süd, 200 q un, günəbaxan yağı və lazımi ədviyyatlar. Ancaq süd əvəzinə xama əlavə etsəniz, xəmir bir az zəriflik qazanacaq və daha havadar və yumşaq olacaqdır.

yumurta ilə kələm

Bir tavada yumurta ilə gül kələm qızartmaq necə dadlıdır? Səhər yeməyi hazırlamaq çox vaxt çəkməməsi üçün çiçəkləri yarı bişənə qədər qaynadıb soyuducuda saxlaya bilərsiniz.

• yumurta - 2 ədəd;
• marqarin - 25 q;
• kələm - 200 q;
• otlar, duz, göyərti və bibər - dadmaq.

1. Hər bir fərdi inflorescence 4 hissəyə kəsilir. Kərə yağı əriyən kimi tavaya düzülür.
2. Çırpılmış yumurta digər maddələrlə qarışdırılır və kələm parçalarına bərabər şəkildə tökülür.
3. Tava dərhal bir qapaq ilə örtülür və tenderə qədər orta temperaturda qızardılır.
4. Omlet ən yaxşı şəkildə isti verilir. Onu xama sousu ilə dadmaq olar. Xörək pomidor və cəfəri dilimləri ilə gözəl bəzədilsə, daha iştahaaçan görünəcək.

Ən yaxşı reseptlər

Tərəvəz və ətin birləşməsindən yaxşı nə ola bilər?! Və bu doyurucu yeməklə gül kələminin bişirilməsi istisna deyil. Üstəlik, hətta quş əti də çıxa bilər. Belə yeməklər əsas yeməklər kimi çıxış edir və çox qidalıdır. İki belə resept aşağıda təsvir edilmişdir.

Gül kələmini tavada qızartmaq necə dadlıdır? Ən yaxşı reseptlər:

• Toyuq ilə kələm. Qaynadılmış toyuq göğsü və hazırlanmış kələm inflorescences bərabər nisbətdə alınır və kublara kəsilir. Belə bir yeməyi dərin bir qızartma qabda bişirmək yaxşıdır. Tərkibi isti yağda düzülür və yüksək odda qızardılır, sonunda pendir səpilir. Hazır yemək müxtəlif souslarla birləşdirilir və ya köri, paprika və yer bibəri kimi ədviyyatlarla tamamlanır.
• Kıyılmış kələm. Kələm parçaları bir az qızardılır, sonra qiymə qoyulur və xörək orta odda bişirilir. Ocaqdan götürməzdən 3 dəqiqə əvvəl ketçupu tökün. Xidmət vermədən əvvəl doğranmış göyərti ilə səpin.

Göbələk ilə variant

Evdə göbələk varsa, o zaman tavada gül kələmini qızartmağın nə qədər dadlı olduğunu düşünə bilərsiniz. Bu yeməyin resepti olduqca sadədir, lakin dadı əladır. Ətdə olduğu kimi, göbələk ilə kələm əlavə yeməklər olmadan verilə bilər.

Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz: bitki yağı, 400 q göbələk, 800 q kələm inflorescences, 2 kiçik soğan, 1 böyük yerkökü, 50 ml mayonez (xama) və yer qara bibər.

1. Göbələklər tavaya qoyulur və içərisindən bütün maye çıxana qədər yüksək odda saxlanılır.
2. Yağ əlavə edin və dərhal soğan və qaynadılmış kələm ilə yerkökü əlavə edin.
3. Yemək hazır olduqda, xama tökün və başqa 3 dəqiqə buxarlayın, sonra duz edin və ədviyyatlarla səpin.

Xama sousunda

Xama ilə birlikdə bir qab hazırlamaq üçün kələm qaynadıla bilməz, sadəcə qaynar su ilə tökülür. Tez hazırlanır. Doğranmış kələm parçaları yüksək temperaturda çox miqdarda yağda qızardılır. Onlar dadlı və qızardılmış kartof kimi görünməlidirlər.

Hazır yeməyi aşağıda təsvir olunan xama sousu ilə ədviyyatlıdır.

Digər reseptlər

Əlinizdə hansı məhsulların olduğuna əsaslanaraq, tavada gül kələmini necə dadlı qızartmaq barədə düşünə bilərsiniz. Resept aşağıdakı kimi ola bilər:

1. Bir ət dəyirmanında 0,5 kq kələm inflorescences, 1 orta kök və 1 soğan bükün.
2. Bir qarışdırıcı və ya yemək prosessorundan istifadə edərək, bir az pendir üyüdün və hazır kütləyə tökün.
3. 2 yumurtanı çalın və 60 q un əlavə edin, ədviyyatlar əlavə edin.
4. Yaranan qarışığı hərtərəfli qarışdırın, ondan pancake düzəldin və bitki yağı ilə qızardın.

Bir tavada gül kələmini necə dadlı qızartmaq haqqında danışmağa davam etsək, kartof əlavə edilən resept klassik və rahat bir seçimdir. Bu halda, kök bitkiləri yarım bişənə qədər qızardılmalı, sonra tərəvəzlər əlavə edilməlidir.

Qışda dondurulmuş məhsul çox kömək edə bilər. Gül kələmini tavada qızartmaq necə dadlıdır? Çörək qırıntıları ilə bişirilir və qızardılırsa, xırtıldayan qabığı ilə heyrətamiz bir yemək olacaqdır. Bəzi evdar qadınlar qiymə hazırlayarkən ona dondurulmuş çiçəklər əlavə edib kotletləri qızardırlar. Başqa dondurulmuş tərəvəzlər varsa, onları birlikdə qızardıb əlavə yemək kimi xidmət edə bilərsiniz. Hər cür sarğı və ketçuplar onlara özünəməxsus dad verəcək.

Biz gül kələmini tavada necə ləzzətli qızartacağımızı anladıq. İndi bu yemək üçün sousların düzgün hazırlanmasından danışaq. Belə kulinariya yaradıcılığının kəskin və özünəməxsus ləzzəti adətən qızardılmış kələmi tamamlaya bilər.

Xama sarğı. 200 ml xama üçün 2 diş sarımsaq, doğranmış göyərti, bibər və duz qarışığı götürün. Hər şey yaxşıca qarışdırılır və hazır yeməkləri ədviyyat etmək üçün istifadə olunur.

pendir sousu. 100 ml xama, 60 ml mayonez və 20 ml alma sirkəsini qarışdırın. Qarışıq döyülür və 200 q əzilmiş emal edilmiş pendir əlavə edilir.

Xardal ilə sous. 200 ml zeytun yağı üçün 100 ml xardal və 50 ml şərab sirkəsi götürün. Duz, azca istiot ve sous hazirdir. Əlavə seçim olaraq masada xidmət edin.

Bir tavada ləzzətli gül kələm bişirmək üçün faydalı məsləhətlər - yumurta, xəmir, soğan ilə yeməklər üçün reseptlər

Bloqumu oxuyan hər kəsə yaxşı gün. Dadlı, lakin aşağı kalorili yeməkləri bilirsinizmi? Axı, bir çox pəhriz yeməkləri ya qaynadılır, ya da sote edilir. Ancaq bəzən bir tavada qızardılmış bir şeylə özünüzü müalicə etmək istəyirsiniz. Ona görə də qızartma zamanı aşağı kalorili qalan pəhriz məhsulu tapmaq istədim. Ancaq belə bir məhsul var - bu, gül kələmidir. Gəlin bu gün gül kələmini tavada necə ləzzətli bişirmək barədə danışaq.

Bu gözəl məhsulun bir çox çeşidi var. Lakin bütün bu müxtəliflik arasında gül kələm ən faydalı növlərdən biri hesab olunur. Bir çox pəhriz üçün tövsiyə olunur. Minimum kalorisi ilə orqanizmə böyük fayda verir. Qızartanda belə bütün mineral və vitamin kompleksini saxlayır.

İstilik müalicəsi zamanı bu məhsulun kalori miqdarı 100 q-da yalnız 120 kaloridir.Protein tərkibi 3 q, yağ 10 q, karbohidratlar isə yalnız 5,7 q-dır.

Tərkibində kalium, maqnezium, həmçinin dəmir və kalsium var. Tərkibində flüor, manqan var. Bu elementlər bədənimizin askorbin turşusunu mənimsəməsi üçün lazımdır. Eləcə də burada çoxlu miqdarda olan B6, B1, B2 vitaminləri var. Qaynadılmış tərəvəz, mənə elə gəlir ki, həvəskar üçün. Ancaq qızardılmış çoxlarına müraciət edəcək. Xüsusilə düzgün bişirilirsə.

Gül kələmi necə hazırlanır, nə qədər qızardılır

Birincisi, tərəvəz hazırlamaq lazımdır: təmizlənir və yuyulur. Sonra onlar inflorescences bölünür. Parçaların ölçüsünü seçin ki, onları qızartmaq rahat olsun və sonra yeyin. Kələmi xəmirdə qızartmağa hazırlaşırsınızsa, sapı kəsməyin. Xəmirə batıraraq, onun üçün bir parça tutmaq çox rahatdır.

Qızartmadan əvvəl gül kələmini qaynatmaq lazımdır. Böyük inflorescences ilə bir tərəvəz ilə rastlaşsanız, onları yarıya qədər kəsə bilərsiniz. Suyu qaynadın və dadmaq üçün duz əlavə edin. Dilimlənmiş kələm parçaları qaynar suya qoyulur, sanki 5 dəqiqə qaynadılır. Bu onu yumşaltmaq üçün edilir. Onu həzm etməmək vacibdir, əks halda tavada parçalanacaq. Bişirdikdən sonra süzgəcə qoyun və bir az sərinləyin.

Orta istilikdə təxminən dörddə bir saat qızardın. Birincisi, qapaq örtülmür, sonra yanğın minimuma endirilir. Sonra, qabı bir qapaq ilə örtün, məhsulu başqa 10 dəqiqə bişirin. Qızartma prosesində parçaların üzərində qabıq əmələ gəlir. Bu tərəvəzi faydalı xüsusiyyətlərini itirməkdən qoruyan odur. Dondurulmuş kələmin əriməsinə ehtiyac yoxdur. Təzə kimi, qızartmadan əvvəl duzlu suda qaynadılmalıdır. Bunun üçün onu bir neçə dəqiqə qaynar suda saxlamaq kifayətdir.

Məzmun:

Gül kələm haqlı olaraq digər pəhriz məhsulları arasında aparıcı yer tutur, çünki o, sadəcə olaraq vitaminlər, minerallar və üzvi turşuların anbarıdır. Böyüklərin və uşaqların, sağlam və xəstələrin istifadə etməsi təkcə mümkün deyil, həm də lazımdır. Sağlamlığınıza və yaxınlarınızın sağlamlığına diqqət yetirirsinizsə, sadəcə əsas pəhrizinizə gül kələm yeməklərini daxil etmək və mümkün qədər tez-tez bişirmək lazımdır. Bu, həzm sisteminin işini yaxşılaşdırmağa kömək edəcək, bədənin metabolik prosesləri də normallaşacaq, bunun nəticəsində toxunulmazlıq artacaq və həyat parlaq rənglərlə parıldayacaq. Gül kələmini bişirmək üçün reseptlər müxtəlifdir.

Dondurulmuş gül kələm bütün qida maddələrini saxlayır, ona görə də bütün il boyu süfrədə olmalıdır.

Mağazada və ya bazarda bu sehrli tərəvəzi seçərkən onun görünüşünə diqqət yetirmək lazımdır. Başa uyğun gələn kələm yarpaqları təzə və parlaq yaşıl olmalıdır. İnflorescences ağ olmalıdır, bir-birinə sıx və toxunuşda elastik olmalıdır.

Çoxları kələm başında olan kiçik qara böcəklərdən əsəbiləşir. Kələmin başını bir müddət duzlu suda islatmaqla bu bəla asanlıqla həll edilir. Həşəratların çoxu səthə çıxacaq. Qalanları sonrakı emal zamanı yuyulur.

Gül kələmində olan tartronik turşu yağlı yataqların əmələ gəlməsinin qarşısını alır və buna görə də arıqlamağa çalışan insanlar üçün vacibdir.

Dərinizi və saçınızı yaxşılaşdırmaq istəyirsinizsə, sadəcə bu gözəl tərəvəzi yeməlisiniz, çünki onun tərkibində çoxlu miqdarda H vitamini var.

Pendir xəmirində qızardılmış gül kələminin resepti

Aşağıdakı maddələr lazımdır: 500 q (orta baş) gül kələm, 50-60 q sərt pendir, un - 3 osh qaşığı. qaşıqlar, 3 toyuq yumurtası, ədviyyatlar (reyhan, italyan otları), dadmaq üçün duz.

Kələm inflorescences ilə sökülür və 5 dəqiqə duzlu qaynar suya endirilir, sonra bir süzgəcdən keçir.

Sonra yumurtaları çalmalı və üzərinə orta sürtgəcdən keçirilmiş pendiri tökməlisiniz. Bu kütləyə duz və ədviyyat əlavə edin (dadmaq üçün).

Çiçəklər əvvəlcə una, sonra pendir xəmirinə yuvarlanmalıdır. Sonra, qızıl qabığın görünənə qədər əvvəlcədən isidilmiş bir qabda qızartmaq lazımdır.

Yaşıllıq və təzə tərəvəzlərin (xiyar, pomidor) bəzəyində masaya xidmət edin.

Şərab xəmirində gül kələm

Xəmirin tərkibini dəyişdirərək, qızardılmış gül kələminin dadını dəyişə bilərsiniz. Şərab xəmiri üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: 3 toyuq yumurtası, yarım stəkan su, yarım stəkan ağ şərab, un - 150 q, dadmaq üçün duz və bir çimdik rəndələnmiş muskat.

Sarıları zülallardan ayırın və su, şərab, un, duz, ədviyyatlar və sürtgəcdən keçirilmiş muskat qozunu əlavə edərək sarısından istifadə edərək xəmir yoğurun. Bundan sonra, çırpılmış zülallar meydana gələn homojen kütləə batırılır. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və qızartma prosesinə hazırlayın. Tavanı yağla qızdırmaq və hər çiçəklənməni xəmirə batırmaq, qızılı rəngə qədər qızartmaq lazımdır.

Gül kələmini qızartmağın ən asan yolu

Hətta bir uşaq və ya tamamilə bişirməyi bilməyən bir insan belə qızardılmış gül kələmini bu şəkildə bişirə bilər.

Bir kələm başı inflorescences sökülür və 5 dəqiqədən çox olmayan qaynar suda qaynadılır. Sonra yenidən süzgəcə söykənir və ya adi yivli qaşıqla çıxarılır.

Sonra qaynadılmış inflorescences'i geniş bir qabda, duz, istiot və iki qaşıq qaşığı ilə səpmək lazımdır. un qaşıqları. Qabın içindəkiləri bir qaşıq və ya çəngəl ilə qarışdırmamaq daha yaxşıdır, bunu silkələməklə etmək daha yaxşıdır, buna görə əvvəlcə ən geniş qabı götürmək vacibdir.

Tavanı günəbaxan yağı ilə yaxşıca qızdırmaq lazımdır (yağ bir stəkanın dörddə üçü olmalıdır) və üzərinə hissələrə kələm inflorescences yaymaq lazımdır. Qızıl qəhvəyi görünənə qədər qızardın.

gül kələm kotleti resepti

Kotletlərin hazırlanmasına əsas mərhələdən başlayırıq: kələm çəngəlləri yuyulmalı, budaqlara bölünməlidir və 5-7 dəqiqə qaynar suya batırılmalıdır.

Tərkibləri hazırlamalısınız: toyuq yumurtası - 2 ədəd, 6 osh qaşığı. un qaşıqları, sərt pendir - 50 q, duz və ədviyyatlar - dadmaq.

Bişirildikdən sonra inflorescences bir süzgəcdə yıxılmalı, sonra su boşaldıqca onları kiçik parçalara kəsmək lazımdır; Dadmaq üçün duz, istiot və digər ədviyyatlar əlavə edin. Yaranan kütlədə pendiri incə sürtgəcdən keçirin, yumurtaları döyün, qarışdırın, tədricən un əlavə edin.

Yemək üzərinə düzülmüş qızardılmış kotletlərə göyərti əlavə edə bilərsiniz.

Aşağıdakı reseptdə 2 yol var.

Sobada gül kələminin bişirilməsi

Birinci üsul.

Bu resept üçün sizə lazım olacaq: gül kələm - 1 kq, təxminən 150 q hər hansı bir sərt pendir, çörək qırıntıları - 3 osh qaşığı. qaşıqlar, 1 böyük soğan, sarımsaq - 3 diş, un - 2 osh qaşığı. qaşıqlar, yarım litr süd, cəfəri, dadmaq üçün - duz, istiot, ədviyyat.

Çiçəklər yuyulduqdan və qaynadıldıqdan sonra kələm qızdırılan tavaya qoyulur və açıq qızılı rəngə qədər bitki yağı ilə qızardılır. Qızartmanın sonunda duz, istiot və ədviyyatlar əlavə edin.

Ayrı-ayrılıqda, incə doğranmış soğan və sarımsaq qızardılır, bundan sonra un diqqətlə əlavə edilir, topaqlar diqqətlə çıxarılır, sonra süd əlavə edilir, davamlı qarışdırılır. Kütlə 2-3 dəqiqədən sonra gözümüzün qarşısında qalınlaşmalıdır. qaynatmaq istidən çıxarılmalıdır. Kütləvi soyuduqda, bir ələkdən keçirilməlidir.

Qızardılmış kələm, yaranan qalın sous ilə "örtülür". Qızardılmış pendir çörək qırıntıları və doğranmış göyərti ilə qarışdırılır, sonra sous ilə qızardılmış kələm yaranan qarışığa səpilir.

Tava 30 dəqiqə 170 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyulur. Sonra kələm hissələrə kəsilir və süfrəyə verilir.

İkinci üsul.

Bu resept sayəsində yemək havadar, ətirli olur və çox sadə və tez hazırlanır.

Ərzaqların siyahısı: 2 kiçik çəngəl kələm, 4-5 toyuq yumurtası, 200 ml süd və ya qaymaq, 50-70 q istənilən sərt pendir, göyərti və dadmaq üçün duz.

Hər şey eyni ardıcıllıqla təkrarlanır: çəngəllər yuyulur, sökülür, qaynadılır, bir süzgəcdə arxaya söykənir. Kələmin hazırlanacağı forma bitki yağı ilə yağlanır, bundan sonra orada bir çiçək təbəqəsi qoyulur. Yumurtalar südlə döyülür, duz və ədviyyatlar dadmaq üçün əlavə edilir, sonra ortaya çıxan kütlə kələm ilə bir qəlibə dökülür. Sonra pendir incə bir qızartma qabına sürtülür, yeməyi bütün pendir kütləsinin yalnız dörddə birinə səpilir. Bundan sonra, çörək qabı 30 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərilir. 170 ° C temperaturda.

30 dəqiqədən sonra. forma çıxarılır və içindəkilər qalan pendirlə səpilir. Sonra yenidən sobaya qoyulmalı və qızıl qabığın meydana gəlməsini gözləməlidir.

Qovrulmuş Karnabahar Resepti (Bişirilmir)

Bu reseptdə inflorescences qaynama prosesi istisna olunur, buna görə yeməyi qeyri-adi bir dad əldə edir. Bu qızardılmış göbələk sevənlər üçün mütləqdir.

Tələb olunan inqrediyentlər: iri çəngəl gül kələmi, bir baş soğan, 2-3 diş sarımsaq, ədviyyatlar, qızartmaq üçün duz və bitki yağı.

Bişmiş inflorescences yağ və 5 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş tavaya yerləşdirilməlidir. qızardın, hərtərəfli qarışdırın. Sonra dadına görə duz və ədviyyatlar əlavə etməli, 5 dəqiqədən sonra qaba əvvəlcədən doğranmış soğan və sarımsaq qoyulmalıdır. və daha 2 dəqiqə qızardın.

Soğanın qızılı rəngə çevrilməsinə imkan verməmək vacibdir, sadəcə yumşalmalıdır. Yemək həm isti, həm də soyuq verilə bilər.

Buradakı inflorescences elastikliyini və xırtıldayanlığını itirmir, mərcanlarla müqayisə edilə bilər, başqa bir yemək üçün qəlyanaltı və ya bəzək kimi mükəmməldir.

Qovrulmuş Karnabahar və Pomidor Omlet Resepti (Bişirilmir)

Aşağıdakı məhsulları hazırlamalısınız: kiçik bir baş gül kələm, 3 diş sarımsaq, soğan, dadmaq üçün ədviyyat və duz, 3 yumurta, 1 böyük pomidor, göyərti və qızartmaq üçün günəbaxan yağı.

Çəngəllər kiçik inflorescences söküldükdən sonra, bir tavada 5 dəqiqə qızardılmalıdır, sonra incə doğranmış soğan, sarımsaq (dilimlərdə), göyərti və duz əlavə etməlisiniz. Sonra, kələmi köçürün və hər iki tərəfə qızardılmış və döyülmüş yumurta ilə tökülən tavaya dilimlənmiş pomidor qoyun.

Sonra tava qapaq ilə bağlanır və yavaş atəşə verilir. Omletin səthi çiy qalırsa, onu yumşaq bir şəkildə çevirə bilərsiniz. Ən sonda xırda doğranmış göyərti əlavə edilir.

Karnabahar ilə bu resept tez-tez bakalavrlar tərəfindən istifadə olunur, çünki bu yeməyi hazırlamaq asan olmaqla yanaşı, müxtəlif dadlara malikdir: sarımsaq ədviyyat əlavə edir, kələm notu isə şirəli pomidordan hazırlanır. Bu omlet cəmi 10 dəqiqəyə qızardılır.

Yumurtaya qaymaq və ya xama əlavə etsəniz, dadı tam fərqli olacaq. Pomidorlara bolqar bibəri və ya konservləşdirilmiş noxud əlavə etməyə cəhd edə bilərsiniz.

Gül kələminin köməyi ilə siz yalnız arıqlamaqla yanaşı, bütün bədən sistemlərinin işini normallaşdıra bilərsiniz. Bu sehrli tərəvəz xərçəng hüceyrələrinin meydana gəlməsini də maneə törədə bilir.