"Əjdaha gözü" ekzotik meyvəsi: nə faydalıdır və onu evdə necə böyütmək olar. Əjdahanın ürəyi meyvəsi (Pitaya)

Pitaya və ya pitahaya eyni ilə inanılmaz dərəcədə gözəl bir meyvədir maraqlı ad, Onun kimi görünüş. Bu dadlı və çox sağlam ekzotik meyvə desertlərin, salatların və içkilərin hazırlanmasında istifadə olunur. olduğu kimi pitahaya meyvəsi və onun istifadəsi nədir - bugünkü mövzumuz.

Bu maraqlı ekzotik meyvənin o qədər adları var ki, bəzən eyni meyvədən danışıb-danışmadığımıza şübhə etməyə başlayırsan. Əjdaha meyvəsi, əjdaha meyvəsi, əjdaha gözü meyvəsi, pitaya, pitahaya, əjdaha ürəyi və bunlar hamısı deyil. Onun yetişdirildiyi ölkələrdə daha bir neçə ad var. Ancaq bu möcüzəni bir dəfə görmək kifayətdir və bir daha unuda bilməyəcəksiniz.

Pitahaya meyvəsi nədir?

Bu parlaq çəhrayı və ya qırmızı qabığı olan, yarpaqlı böyümələrlə hamar bir meyvədir. Pulpa qara toxumlarla ağ, yumşaq və qaymaqlı, xoş, zərif ətirlidir. Məhz gözəlliyinə görə bu meyvədən tez-tez xüsusi tədbirlərdə süfrələrin bəzədilməsi üçün istifadə olunur.

Pitaya kaktus ailəsinin kiçik ağaclarında bitir! İçərisində pitahaya ağacları olan plantasiyalar var Cənub-Şərqi Asiya, Yaponiya, Çin, Tayvan. ABŞ, Avstraliya və İsraildə də becərilir.

Bu gün əjdaha meyvəsinin vətəni Amerika olmasına baxmayaraq, bu meyvələrin dünya bazarına əsas tədarükçüsü Cənub-Şərqi Asiyadır.

Əjdaha meyvəsi böyük bir alma ölçüsündədir, sadəcə bir az uzadılmış forma. Bir meyvənin çəkisi 10 ilə 600 qram arasında, bəziləri isə bir kiloqrama çata bilər. Əjdaha meyvəsinin dadı banan və kiviyi xatırladır.

Bu gün ən çox yayılmış 3 növ pitaya meyvəsidir:

• Ağ pitahaya– çəhrayı və ya qırmızı qabıq, ağ pulpa, qara toxum.
• Qırmızı– parlaq çəhrayı qabıq, parlaq qırmızı ət, daha zəngin dad.
• Sarı– sarı qabıq, ağ pulpa, qara toxum.

Pitahaya meyvəsi çox asanlıqla zədələnir və buna görə də daşınması çətindir, xüsusən də uzun məsafələr. Ona görə də bu meyvə ölkəmizdə çox nadirdir, həm də kifayət qədər bahadır.

Kalori: Bu meyvə vitaminlər və qida maddələri ilə zəngindir, lakin kalorilərdə çox aşağıdır. 100 qram pulpa üçün yalnız 50 Kkal.

Əjdaha meyvəsi - faydalı xüsusiyyətlər

Bütün ekzotik meyvələr kimi, Patahaya da bir çox vitaminlər, xüsusilə C vitamini, antioksidantlar, minerallar, meyvə turşuları və pəhriz lifi ehtiva edir.

Pitahaya meyvəsinin faydaları:

• Çoxlu lif ehtiva edir, bağırsaq funksiyasını tənzimləməyə kömək edən və tullantıları və toksinləri çıxarır;

• Antioksidantlarla zəngindir və formalaşmasından məsul olan sərbəst radikalların təbii neytrallaşdırıcıları xərçəng hüceyrələri və bədənin yaşlanması;

• İltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir artit və digər xroniki xəstəliklər zamanı rifahı yaxşılaşdıran;

• Diabet üçün faydalıdır, qan şəkərinin səviyyəsini tənzimlədiyi üçün;

Sarı, qırmızı və ağ əjdaha meyvəsi

• Tərkibindəki yüksək C vitamini sayəsində, immunitet sistemini gücləndirir və müntəzəm istehlak astma kimi tənəffüs xəstəliklərinin yaranmasının qarşısını alır;

• B vitaminləri ehtiva edir– B1, B2 və B3, dəmir, kalsium fosfor, zülallar, lif, niasin və C vitaminidir. yaxşı mənbə qida maddələriçox aşağı kalorili bir məhsul olaraq qalarkən;

• Üz üçün maskaəjdaha meyvəsi püresi əla yaşlanma əleyhinə qulluq göstərir - dərinin elastikliyini artırır və tonlayır;

• Pitahaya pulpası günəş yanığı dərini mükəmməl sakitləşdirir. Cənub-Şərqi Asiyada tətildə olarkən bu, günəş vannası qəbul etdikdən sonra dərinizi nəmləndirmək və bərpa etmək üçün əla və təbii üsuldur.

Bütün deyilənlərə əlavə olaraq, pitaya sadəcə olaraq inanılmaz estetik zövq verən dadlı və vitaminli meyvədir.

Əjdaha meyvəsini necə yemək olar

Əjdaha meyvəsinin pulpasının şirin dadı var, konsistensiyası yumşaqdır, bəziləri meyvəni bir qədər yumşaq hesab edə bilər, ona görə də onu soyudulmuş halda yemək, şirə və hətta şərab hazırlamaq tövsiyə olunur. Pitahaya pulpası güclü dadı olan qidalarla birləşmir.

Yemək üçün əjdaha meyvəsi şaquli olaraq yarıya bölünür və pulpa qaşıqla çıxarılır və ya qovun kimi dilimlərə kəsilir. Qabıq yeyilməzdir.

Çox var maraqlı yol Pitahaya xidmət: Meyvələr 2 yarıya bölünür və bıçaqla bütün içini çıxarın, 2 boş qayıq buraxın. Sonra pulpa kublar şəklində kəsilir, arzu olunarsa əlavə bəzəklər və ya maddələr əlavə olunur və soyma qayıqlarına geri qoyulur. Bu, inanılmaz dərəcədə gözəl bir meyvə salatı edir.

Pitaya meyvəsini necə seçmək və saxlamaq olar

Pitahaya meyvəsini seçərkən, həddindən artıq yetişmiş meyvələri almaqdan çəkinməlisiniz, adətən səthində daha çox olur. qaranlıq ləkələr. Qabıq rənginə görə naviqasiya etmək daha asandır, bərabər və rəngi parlaq olmalıdır.

Meyvənin özü bir az yumşaq olmalıdır, məsələn avokado. Meyvə sərtdirsə və seçim yoxdursa, yetişənə qədər bir neçə gün soyuducuda saxlamalı olacaqsınız. Yarpaqların böyüməsi quru olmamalıdır, bu meyvənin yığıldıqdan sonra uzun müddət yatdığına işarədir.

Ağ pitahayanın qırmızıdan necə fərqləndiyi haqqında maraqlı video:

Əjdaha meyvəsi uzun sürmür, soyuducuda cəmi 5-6 gün saxlanılır. Məhsul nə qədər təzə olarsa, bir o qədər faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

Əjdaha ürək meyvəsi - əks göstərişlər və zərər

Ekzotik meyvələrdə olduğu kimi, bəzi insanların əjdaha meyvəsinə qarşı allergiyası var, ona görə də ilk dəfə çox az yeməyə çalışın. Heç bir mənfi reaksiya olmazsa, bu gözəl meyvəni etibarlı şəkildə istehlak edə bilərsiniz.

Digər əks göstərişlərə gəlincə, elm hələ onlar haqqında bilmir. Təbii ki, insanlarla xroniki xəstəliklər Yeni qidaları sınamazdan əvvəl həmişə həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.

Pitahaya meyvəsini, təəssüf ki, kövrəkliyinə görə, ölkəmizdə mağaza rəflərində tapmaq demək olar ki, mümkün deyil, lakin Cənub-Şərqi Asiyanın ekzotik ölkələrində istirahət etməyi sevənlərin onu sınamaq üçün hər şansı var.

Pitaya (və ya pitahaya) Cənubi və Mərkəzi Amerika və Meksikada vətəni olan dırmaşan kaktusun çiçəklənməsindən sonra yetişən meyvədir. Bitki yalnız gecə açılan böyük və çox ətirli ağ inflorescences ilə çiçək açır. Meyvənin özü böyük bir alma ölçüsündədir, lakin uzunsov formadadır. Çəki 600 qrama çata bilər.

Pitahayanın qida xüsusiyyətləri ilk dəfə hindular və asteklər tərəfindən kəşf edilmişdir. Meyvənin pulpası çiy yeyilir, toxumları bişirilir, üyüdülür və sonra güveç üçün ədviyyat kimi istifadə olunurdu.

Maraqlıdır! Rəvayətə görə, yer üzündə ilk pitaya od püskürən əjdahanın ağzından çıxdı. Bu, heyvanın ölümə yaxın olduğu və özünü alovlu insanlardan qoruya bilmədiyi bir vaxtda baş verib. Və döyüşçülər onun dadını çox bəyəndiyi üçün bütün əjdahalar məhv edildi və meyvəyə Əjdaha Meyvəsi deyilirdi ki, bu gün də Şərq ölkələrində istifadə olunur.

Meyvənin görünüşü bir qədər əjdaha pulcuqlarını xatırladır. Parlaq çəhrayı və ya qalın qabığı sarı rəng, kiçik böyümələrlə örtülmüş, ucları yaşılımtıl rəngə malikdir, şirəli, demək olar ki, qoxusuz pulpa gizlədir. Pulpanın rəngi müxtəlifliyə görə fərqlənir - ağ və ya qırmızı-bənövşəyi ola bilər.

Kimyəvi birləşmə

Qida dəyəri 100 q:

• Kalori 50 kkal
• Zülallar 5 q
• Yağ 3 q
• Karbohidratlar 12 q

Əjdaha meyvəsinin faydaları danılmazdır, çünki tərkibində sağlamlıq üçün lazım olan çoxlu maddələr var. insan bədəni. Onların arasında:

• tiamin (vitamin B1);
• Riboflavin (B2);
• Niasin (B3);
• Minerallar: kalium, fosfor, kalsium, dəmir.

Meyvə kifayət qədər suludur və 100 qram pulpasında cəmi 50 kalori var. Buna görə bir çox insan pəhriz menyusunda istifadə edir.

Faydalı xüsusiyyətlər

Pitaya yaxşı həzm olunur, ağırlıq hissi yaratmır, pozğunluqlara kömək edir mədə-bağırsaq traktının, ağrıları aradan qaldırır. Alimlər bu meyvənin ürəyin və işinə faydalı təsir göstərdiyini də sübut ediblər qalxanvarı vəzi. Ürək-damar və endokrin sistemləri ilə bağlı problemləri olan insanlar mütləq qida rasionuna daxil etməlidirlər.

Meyvə şəkər xəstələri üçün də faydalıdır, çünki qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdıra bilir. Pitayanın tərkibindəki kalsium onu ​​oynaq və sümük xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər üçün əvəzolunmaz edir. Meyvənin müntəzəm istifadəsi saçları, dişləri və dırnaq lövhələrini gücləndirməyə kömək edəcəkdir. Tərkibindəki C vitamini gücləndirməyə və qarşısını almağa kömək edir.

Pitahaya toxumlarında görmə qabiliyyətinə faydalı təsir göstərən bir maddə olan tanin var. Əlbəttə ki, o, sayıqlığı tamamilə bərpa etmək iqtidarında deyil, lakin müntəzəm istifadə ilə prosesi yavaşlata bilər.

Əjdaha meyvəsinin pulpası da kosmetologiyada uğurla istifadə olunur. Bir çox tanınmış şirkətlər onu maskalara, şampunlara və kremlərə əlavə edirlər. Evdə tonlaşdırıcı və gücləndirici üz maskası hazırlamaq armudu qabıqlamaq qədər asandır. Yalnız toxumdan pulpanı təmizləmək, əzmək və dəriyə sürtmək lazımdır.

Maraqlıdır! Pitaya pulpası günəşdən yanmış dərini sakitləşdirir və bərpa edir.

Əks göstərişlər və mümkün zərər

Pitaya ekzotik bir meyvə olduğundan və bədənimizə tanış olmadığından, ilk dəfə istehlak edildikdə dəri səpgiləri şəklində allergik reaksiyaya səbəb ola bilər. Belə nəticələrin qarşısını almaq üçün kiçik bir parça sınamaq və bir müddət gözləmək tövsiyə olunur. Bununla belə, qeyrət olmadıqda belə, qeyrətli olmamalısınız - istifadə edin böyük miqdarda ishal və ya ürək yanmasına səbəb ola bilər.

Vacibdir! Hamilə qadınlara və gənc uşaqlara pitaya yemək tövsiyə edilmir, çünki məhsulun eyni allergik təbiəti var.

Başqa heç bir əks göstəriş hələ müəyyən edilməmişdir, lakin xroniki xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar pitahaya cəhd etməzdən əvvəl hələ də həkimləri ilə məsləhətləşməlidirlər. Eyni şey digər ekzotik meyvələrə də aiddir.

Pitaya əsasən çiy yeyilir. Meyvələr qovun kimi dilimlərə bölünür və ya yarıya bölünür və bir qaşıq ilə pulpa çıxarılır. Yüksək keyfiyyətli meyvə seçmək və bütün faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün bəzi nüanslara diqqət yetirmək lazımdır.

Cazibədar qabığı və xoş ətri ilə bütün dünyada məşhur olan Pitahaya və ya Əjdaha Meyvəsi üzüm formalı dırmaşan kaktusun meyvəsidir. Bu bitki əvvəlcə Cənubi və Mərkəzi Amerikada tapılmışdı, lakin indi Cənub-Şərqi Asiyanın uyğun iqlimlərində becərilir: Vyetnam, Filippin, Tayland və İndoneziya. Bir çox başqa adları olan pitahayadan ekzotik yeməklər, dadlı desertlər və içkilər hazırlanır.

Pitahaya meyvəsi

Azteklər əjdaha meyvəsi haqqında bilirdilər. Kaktus Meksikada çox böyüyür və hindlilər tezliklə onun yemək üçün uyğun olduğunu kəşf etdilər. Onlar hətta toxumlarından istifadə edib qovurdular, üyüdərək qida əlavələri kimi istifadə etdilər. Pitahayanın bir çox adı var: tikanlı armud (meyvənin səthi ümumiyyətlə tikanlı olmasa da), pitaya, əjdaha meyvəsi, meyvənin digər "ləqəbləri" də atəş nəfəsi ilə əlaqələndirilir.

Əjdaha gözü meyvəsi həm dadı, həm də görünüşü ilə qeyri-adidir. Meyvənin ölçüsü ilə müqayisə edilə bilər böyük alma, sıx dəri ilə örtülmüşdür, yaşılımtıl ucları olan əyri pulcuqlar əmələ gətirir. Orta hesabla, əjdaha meyvəsinin çəkisi təxminən 500 qramdır, lakin bir kiloqrama çatır. müxtəlif növlər. Bitki yetişdirmək evdə mümkündür. Çiçəkləndikdən sonra məhsul bir aydan sonra yığıla bilər.

Zavodun meyvəsini kəsmək asandır, pulpa müxtəlif rənglərdə olur və nöqtələrə bənzər qara toxumları ehtiva edir. Dərinin rəngi ilə fərqlənən bir neçə növ var. Tez-tez qırmızı dəri və ağ və çəhrayı əti olan qırmızı pitahaya tapılır. Meyvənin kivi və bananı xatırladan bir qədər yumşaq və otsu dadı var. Kosta Rika pitahayası eyni qırmızı ət və qabıq rənginə malikdir. Daha az yayılmış sarı qabığı olan bir meyvədir. Bu pitahaya çeşidi ağ, aromatik ətlidir.

Əjdaha meyvəsi demək olar ki, dadsız ola bilər. Təzə və yetişmiş pitahaya meyvəsi yumşaq ətli olmalıdır. Hindlilər inanırdılar ki, Əjdaha Ürəyi meyvəsi bunun alovlu gücünü özünə çəkir mifik məxluq. Pitahaya pulpa yeyən hər kəs uçan canavarın gücünün bir hissəsini alır, cəsarət və güc qazanır. Müasir tədqiqat müəyyən mənada bunu təsdiqləyir. Meyvənin pulpasının tərkibindəki maddələrin ürəyin və mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətinə faydalı təsir göstərdiyini öyrənmək mümkün olub.

Biokimyəvi tərkibi

Pitahaya pəhriz məhsulu kimi tanınır. 100 q pulpada təxminən 50 kkal, həmçinin yağlar (0,1─0,58 q), kül (0,5 q), zülallar (0,52 q), lif (0,35─0,9 q), karbohidratlar (10─13,5 q), su ( 90 q-a qədər). Pitahaya meyvəsi ehtiva edir çoxlu sayda bədənin immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edən vitamin C (5 mq-dan 25 mq-a qədər). Əjdaha meyvəsinin pulpası yaşlanma ilə mübarizə apara bilən antioksidanları ehtiva edir. Zavodun meyvəsində dəmir (0,35 mq-dan 0,69 mq), fosfor (15,5 mq-dan 35 mq-a qədər), kalsium (6 mq-dan 9,5 mq), kalium (110 mq-dan 115 mq-a qədər) var. B3 vitaminlərini ehtiva edir (0,2 mq-dan 0,4 mq-a qədər).

Faydalı xüsusiyyətlər

Meyvə Əjdaha gözü insan orqanizmi üçün inanılmaz faydaları var. Pulpa çoxlu maye və kiçik toxumları ehtiva edir, bu da ishalın bağırsaqları təbii şəkildə təmizləməsinə səbəb ola bilər. Kaktusun meyvəsi hesab olunur yaxşı çarəşişkinlikdən. Toxumlarda görmə qabiliyyətinə faydalı təsir göstərən tanin var və digər komponentlər kömək edir normal əməliyyatürək və endokrin sistem.

Pitahaya heyrətamiz bir meyvədir, onun xassələri diabet xəstələrinin qanında qlükoza səviyyəsini azaldır və qan şəkərini normallaşdırır. Aşağı kalorili məzmuna görə, dragonfruit tez-tez diyetlərdə görünür, bu da yağsız kifayət qədər almağa imkan verir. Kaktus meyvəsi toksinləri aradan qaldırmağa və bağırsaq funksiyasını normallaşdırmağa kömək edən xüsusiyyətlərə malikdir. Pitahaya kosmetika sənayesində istifadə olunur.

Əks göstərişlər

Hər hansı ekzotik meyvə kimi, pitahaya da istehlak edildikdə ehtiyatlı olmağı tələb edir. Həddindən artıq meyvə meteorizm və ürək yanmasına səbəb olur. Dölə fərdi allergik reaksiya da mümkündür. Əgər ilk dəfə şirin pitaya meyvəsini sınayırsınızsa, kiçik hissələrlə başlayın. Uşaqlara pitahaya verməmək daha yaxşıdır, çünki diatez yarada bilər. Yetkinlərdə pulpa ishala səbəb ola bilər.

Əjdaha meyvəsini necə yemək olar

Dadlı pitahaya pulpasına çatmağın bir neçə yolu var. Bunu necə edəcəyinizi mətnin sonundakı foto və ya videoda görmək olar. Əjdaha meyvəsi istehlakdan əvvəl qabığı soyulur, sonra əyri pulcuqlardan tutub dartılaraq soyulur. Pitahaya pulpası alma kimi yeyilə bilər və ya portağal və ya qovun ilə olduğu kimi dilimlərə kəsilə bilər. Meyvənin şaquli olaraq yarıya bölünməsi və pulpanın qaşıqla çıxarılması üsulu var. Dərinin yeyilməz olduğunu xatırlamaq lazımdır.

Yemək reseptləri

Meyvə salatı

Pişirmə vaxtı: 10-15 dəqiqə.

Porsiya sayı: 2 nəfər.

Yeməyin kalori miqdarı: 475 kkal

Mətbəx: Asiya.

Ekzotik meyvələrin pulpası bu salata yük olmayacaq, isti yayda yüngüllük və Asiya turşluğu verəcəkdir. Resept sadədir və birdən-birə qonaqları olan evdar qadınlar tərəfindən də qəbul edilməlidir. Minimum vaxt sərf edərək incəliklə təəccübləndirə bilərsiniz. Pitahaya ilə salat arıqlayanlar üçün uyğundur, çünki tərkibində yalnız meyvə və bal var və yeməyin kalorili məzmunu xoşdur.

Tərkibi:

• qırmızı pitaya - 1 ədəd;
• manqo - 1 əd.

Sous üçün:

• 1 portağal suyu;
• bal - 1 çay qaşığı.

Pişirmə üsulu:

1. Meyvələri uzununa kəsərək, pitahayanın ağ pulpasını diqqətlə çıxarın. Kublara kəsin.
2. Manqonun qabığını soyun. Kublara kəsin.
3. Qarışdırın, parçaları boş əjdaha meyvəsi qabığına qoyun.
4. Portağal suyu, bal, şəkər siropunu qarışdırmaq üçün salatın üzərinə sousu tökün.

Meyvə salatı

Pişirmə vaxtı: 10 dəqiqə.

Porsiya sayı: 4 nəfər.

Yeməyin kalori miqdarı: 870 kkal

Məqsəd: nahar, şam yeməyi, desert.

Mətbəx: Asiya.

Hazırlığın çətinliyi: asan.

Bu pitahaya salatında rəqəminiz üçün o qədər də təhlükəsiz olmayan çoxlu müxtəlif maddələr var. Xama və qoz-fındıq sağlamdır, lakin pəhriz məhsulları deyil. Salat hazırlamaq asandır, Asiya meyvəsi xama və qoz-fındıq sousu ilə ahəngdar görünür və nə qədər sağlam bir yeməkdir: bir boşqabda vitaminlər, zülallar, mikroelementlər. Pitahaya həvəskarları üçün qeyd etməyə dəyər.

Tərkibi:

• sarı pitahaya - 2 ədəd;
• vanil şəkər - bir çanta;
• xama - 150 q;
• qoz-fındıq (tercihen fındıq) - 50 q.

Pişirmə üsulu:

1. Pitahaya pulpasını kublara kəsin.
2. Üzərinə vanil şəkəri və doğranmış qoz-fındıq əlavə edilərək xamadan hazırlanan sousu tökün.

Pişirmə vaxtı: 2-3 saat.

Porsiya sayı: 4 nəfər.

Yeməyin kalori miqdarı: 230 kkal.

Məqsəd: desert üçün.

Mətbəx: Asiya.

Hazırlığın çətinliyi: asan.

Sorbet dondurma mövzusunda yüngül variasiyadır. Meyvə püresi və ya pulpa dondurulur və qablarda desert kimi verilir. Pitahaya şərbətini hazırlamaq üçün ənənəvi resept qorunur: su, şəkər və limon şirəsi. İsti yayda çox təravətləndirən bu buzlu delikates Taylandın tropik və cənnət adalarını xatırladan, təravətləndirəcək və canlandıracaq gizli Asiya inqrediyenti ilə o qədər ahəngdardır.

Tərkibi:

• pitahaya - 2 ədəd;
• soyuq su- 3/4 fincan;
• limon suyu - 1 xörək qaşığı;
• şəkər qamışı - 2 yemək qaşığı.

Pişirmə üsulu:

1. Blenderdə pitahaya pulpasını püre halına salın.
2. Su, limon suyu və şəkər əlavə edin.
3. Dadlı suyu dondurun və pitahaya qabığında şərbətə xidmət edin.

Video

PİTAYA /Nina Paniş/

Pitaya kaktusda bitən meyvədir.

Quru küləklərdə, isti qumlarda.

Meyvələr qızmar temperaturda çiçək açır,

Ancaq kaktus başqa cür edə bilməz.

Pitaya - sevinc, dad və faydalar,

Rəngin sirri, forma möcüzəsi!

Mürəkkəblik nəsr qədər sadədir,

O, qida rasionumuza norma kimi daxil edilib.

Pitaya almağı düşünəcəm,

Onun örgüsü,

Özümü pulpa ilə qidalandırıram,

Səhifədə ətraflı məlumat verəcəm.

Pitaya və ya pitahaya, görünüşü qədər maraqlı bir adı olan inanılmaz dərəcədə gözəl bir meyvədir. Bu dadlı və çox sağlam ekzotik meyvə desertlərin, salatların və içkilərin hazırlanmasında istifadə olunur. Pitahaya meyvəsini necə yemək və onun faydaları bugünkü mövzumuzdur.

2.Əjdaha meyvəsi - faydalı xüsusiyyətlər

3. Əjdaha meyvəsini necə yemək olar

4. Pitaya meyvəsini necə seçmək və saxlamaq olar

5. Pitahaya - əks göstərişlər və zərər

Bu maraqlı ekzotik meyvənin o qədər adları var ki, bəzən eyni meyvədən danışıb-danışmadığımıza şübhə etməyə başlayırsan. Əjdaha meyvəsi, əjdaha meyvəsi, əjdaha gözü meyvəsi, pitaya, pitahaya, əjdaha ürəyi və bunlar hamısı deyil. Onun yetişdirildiyi ölkələrdə daha bir neçə ad var. Ancaq bu möcüzəni bir dəfə görmək kifayətdir və bir daha unuda bilməyəcəksiniz.

Pitahaya meyvəsi nədir?

Bu parlaq çəhrayı və ya qırmızı qabığı olan, yarpaqlı böyümələrlə hamar bir meyvədir. Pulpa qara toxumlarla ağ, yumşaq və qaymaqlı, xoş, zərif ətirlidir. Məhz gözəlliyinə görə bu meyvədən tez-tez xüsusi tədbirlərdə süfrələrin bəzədilməsi üçün istifadə olunur.

Pitaya kaktus ailəsinin kiçik ağaclarında bitir! Cənub-Şərqi Asiyada, Yaponiyada, Çində və Tayvanda pitahaya ağacları olan plantasiyalar var. ABŞ, Avstraliya və İsraildə də becərilir.

Bu gün əjdaha meyvəsinin vətəni Amerika olmasına baxmayaraq, bu meyvələrin dünya bazarına əsas tədarükçüsü Cənub-Şərqi Asiyadır.

Əjdaha meyvəsi böyük bir alma ölçüsündədir, yalnız bir qədər uzanır. Bir meyvənin çəkisi 10 ilə 600 qram arasında, bəziləri isə bir kiloqrama çata bilər. Əjdaha meyvəsinin dadı banan və kiviyi xatırladır.

Bu gün ən çox yayılmış 3 növ pitaya meyvəsidir:

§ Ağ pitahaya - çəhrayı və ya qırmızı qabıq, ağ ət, qara toxum.

§ Qırmızı – parlaq çəhrayı dəri, parlaq qırmızı ət, daha zəngin dad.

§ Sarı – sarı qabıq, ağ pulpa, qara toxum.

Pitahaya meyvəsi çox asanlıqla zədələnir və buna görə də, xüsusilə uzun məsafələrə daşınması çətindir. Ona görə də bu meyvə ölkəmizdə çox nadirdir, həm də kifayət qədər bahadır.

Kalori tərkibi: Bu meyvə kifayət qədər vitamin və qida əlavə edir, lakin kalorilərdə çox aşağıdır. 100 qram pulpa üçün yalnız 50 Kkal.

Əjdaha meyvəsi - faydalı xüsusiyyətlər

Bütün ekzotik meyvələr kimi, Patahaya da bir çox vitaminlər, xüsusilə C vitamini, antioksidantlar, minerallar, meyvə turşuları və pəhriz lifi ehtiva edir.

Pitahaya meyvəsinin faydaları:

§ Bağırsaqların işini tənzimləməyə kömək edən, tullantıları və toksinləri çıxaran çoxlu lif ehtiva edir;

§ xərçəng hüceyrələrinin əmələ gəlməsinə və orqanizmin qocalmasına cavabdeh olan antioksidantlarla, sərbəst radikalların təbii neytrallaşdırıcıları ilə zəngindir;

§ Artit və digər xroniki xəstəliklər zamanı rifahı yaxşılaşdıran antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir;

§ Şəkərli diabet üçün faydalıdır, çünki qanda şəkərin səviyyəsini tənzimləyir;

Sarı, qırmızı və ağ əjdaha, meyvə

§ Tərkibində C vitamini yüksək olduğu üçün immunitet sistemini gücləndirir, müntəzəm istehlakı astma kimi tənəffüs xəstəliklərinin yaranmasının qarşısını alır;

§ Tərkibində B vitaminləri - B1, B2 və B3, dəmir, kalsium fosfor, zülallar, lif, niasin və C vitamini var. Çox aşağı kalorili məhsul olaraq qalaraq yaxşı qida mənbəyidir;

§ Üz üçün maska

əjdaha meyvəsi püresi əla yaşlanma əleyhinə qulluq göstərir - dərinin elastikliyini artırır və tonlayır;

§ Pitahaya pulpası günəşdən yanmış dərini mükəmməl sakitləşdirir. Cənub-Şərqi Asiyada tətildə olarkən bu, günəş vannası qəbul etdikdən sonra dərinizi nəmləndirmək və bərpa etmək üçün əla və təbii üsuldur.

Bütün deyilənlərə əlavə olaraq, pitaya sadəcə olaraq inanılmaz estetik zövq verən dadlı və vitaminli meyvədir.

Əjdaha meyvəsini necə yemək olar

Əjdaha meyvəsinin pulpasının şirin dadı var, konsistensiyası yumşaqdır, bəziləri meyvəni bir qədər yumşaq hesab edə bilər, ona görə də onu soyudulmuş halda yemək, şirə və hətta şərab hazırlamaq tövsiyə olunur. Pitahaya pulpası güclü dadı olan qidalarla birləşmir.

Yemək üçün əjdaha meyvəsi şaquli olaraq yarıya bölünür və pulpa qaşıqla çıxarılır və ya qovun kimi dilimlərə kəsilir. Qabıq yeyilməzdir.

Pitahaya xidmət etməyin çox maraqlı bir üsulu var: Meyvələr 2 yarıya bölünür və bıçaqla bütün içindəkiləri çıxarın, 2 boş qayıq buraxın. Sonra pulpa kublar şəklində kəsilir, arzu olunarsa əlavə bəzəklər və ya maddələr əlavə olunur və soyma qayıqlarına geri qoyulur. Bu, inanılmaz dərəcədə gözəl bir meyvə salatı edir.

Pitaya meyvəsini necə seçmək və saxlamaq olar

Pitaya meyvəsini seçərkən, həddindən artıq yetişmiş meyvə almaqdan çəkinməlisiniz, adətən səthində daha tünd ləkələr var. Qabıq rənginə görə naviqasiya etmək daha asandır, bərabər və rəngi parlaq olmalıdır.

Meyvənin özü avokado kimi bir qədər yumşaq olmalıdır.

Meyvə sərtdirsə və seçim yoxdursa, onu bir neçə gün soyuducuda saxlamalı olacaqsınız, yetişəcək. Yarpaqların böyüməsi quru olmamalıdır, bu meyvənin yığıldıqdan sonra uzun müddət yatdığına işarədir.

Ağ pitahayanın qırmızıdan necə fərqləndiyi haqqında maraqlı video:

Əjdaha meyvəsi uzun sürmür, soyuducuda cəmi 5-6 gün saxlanılır. Məhsul nə qədər təzə olarsa, bir o qədər faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

Əjdaha ürək meyvəsi - əks göstərişlər və zərər

Ekzotik meyvələrdə olduğu kimi, bəzi insanların əjdaha meyvəsinə qarşı allergiyası var, ona görə də ilk dəfə çox az yeməyə çalışın. Heç bir mənfi reaksiya olmazsa, bu gözəl meyvəni etibarlı şəkildə istehlak edə bilərsiniz.

Digər əks göstərişlərə gəlincə, elm hələ onlar haqqında bilmir. Əlbəttə ki, xroniki sağlamlıq vəziyyəti olan insanlar yeni qidaları sınamazdan əvvəl həmişə həkimləri ilə məsləhətləşməlidirlər.

Pitahaya meyvəsini, təəssüf ki, kövrəkliyinə görə, ölkəmizdə mağaza rəflərində tapmaq demək olar ki, mümkün deyil, lakin Cənub-Şərqi Asiyanın ekzotik ölkələrində istirahət etməyi sevənlərin onu sınamaq üçün hər şansı var.

Amerika qitəsi pitahayanın doğulduğu yer sayılır, lakin bu ekzotik meyvənin əsas ixracatçısı Cənub-Şərqi Asiya ölkələridir. Cənub-Şərqi Asiya regionundan başqa, bu meyvə Yaponiya, Şimali Avstraliya, Ermənistan, İsrail və Havay adalarında (ABŞ) bitir. Pitahayanın ikinci adı da var - insanlar və əjdahalar arasında döyüş əfsanəsi sayəsində ortaya çıxan əjdaha meyvəsi. Zəifləmiş əjdahalar insanların hücumu altında təslim olmağa başlayanda, alov əvəzinə alovlu ağızdan meyvələr püskürdü. qeyri-adi forma və rənglər. Bu meyvə pitahaya idi, sonradan əjdaha meyvəsi adlandırılmağa başladı, rus dilinə tərcümədə əjdaha meyvəsi deməkdir.

Əjdaha meyvəsi kaktus ailəsinin üzvüdür və epifitik üzümə bənzər dırmaşan kaktusda bitir. Hündürlüyü 10 m-ə çatan bitki şirin pitayanın ən yaxın qohumudur. Epifitlər digər bitkilərə yapışır, lakin onların şirələrini sormur, daha da böyümək üçün dayaq axtarır.

Kaktus yalnız gecələr çiçək açır. Ağ çiçəklərin görünməsi prosesi xüsusi bir qoxu ilə müşayiət olunur. Bundan 30-50 gün sonra meyvələr qurulmağa başlayır. Quru bir iqlimdə və qəfil temperatur dəyişikliyi olmadıqda, bitki ildə 6 dəfəyə qədər meyvə verə bilər.

Əjdaha meyvəsi nəyə bənzəyir?

Pitahaya meyvələri oval formadadır və ölçüsünə görə böyük almaya bənzəyir. Çəki 100 ilə 800 q arasında dəyişir Fərdi nümunələr bir kiloqrama çata bilər. Sarı, tünd qırmızı və ya pullu qabıq ilə örtülmüşdür Çəhrayı rəng. Pulpa kiçik qara toxumlarla ağ və ya solğun çəhrayı ola bilər. Ardıcıllığa görə daxili hissə Pitahaya kiviyə çox bənzəyir.

Bu gün ağ, qırmızı və sarı əjdaha meyvəsi becərilir. Yalnız son iki növ ixrac edilir. Əsas səbəb Pitahayanın baha olması və nadir olması meyvənin daşınmasını çətinləşdirir. Ən kiçik təmasda onlar zədələnir və pisləşməyə başlayır.

Taylandda əjdaha meyvəsi mövsümü

Əjdaha meyvəsinin yığım dövrü iyundan sentyabr ayına qədərdir. Bitki çox iddiasızdır, buna görə də uyğun iqlim şəraitində meyvə verə bilər. bütün il boyu. Pitahaya quru və isti iqlimi sevməsinə baxmayaraq, meyvə qısamüddətli şaxtalara dözə bilir. Güclü yağış yağanda çürüməyə başlayır.

Pitahaya yetişdirmək olduqca sərfəlidir və çətin deyil. Əksər digərlərindən fərqli olaraq meyvə ağacları, kaktus baxım tələb etmir. Hər il plantasiyaların hər hektarından orta hesabla 30 tona qədər meyvə yığılır. Meyvəni bütün il boyu Tayland bazarlarında görmək olar.

Əjdaha meyvəsi dadı

Meyvənin dadı doymamış, qeyri-müəyyən şirin dadı var. Çoxları meyvənin bir az yumşaq olduğunu düşünə bilər. Ən yaxın dad keyfiyyətləri kivi ilə müqayisə edilə bilər, lakin pitahayanın belə açıq bir ətri yoxdur. Taylandda əjdaha meyvəsi bəzən yemək üçün deyil, bəzək kimi istifadə olunur.

Əjdaha meyvəsinin faydalı xüsusiyyətləri

Pitahaya planetin ən sağlam delikateslərindən biri adlandırıla bilər. Meyvə bir çox müsbət xüsusiyyətlərə malikdir:

• aşağı kalorili bir məhsuldur (100 qr başına 50 Kkal) və çox miqdarda lipid ehtiva edir;
• qarın ağrısı ilə kömək edir və həzmsizliklə effektiv mübarizə aparır;
• şişkinliyə effektiv şəkildə müqavimət göstərir və bağırsaq funksiyasını normallaşdırır;
• endokrin və ürək-damar sistemlərinə müsbət təsir göstərir;
• tanin tərkibinə görə görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır;
• şəkərli diabet xəstələri üçün tövsiyə olunur;
• bədəni kalsiumla təmin edir.

85%-i su olan əjdaha meyvəsinin tərkibində B1, B2, B3, C vitaminləri, dəmir və fosfor var. Pitahaya çox miqdarda antioksidant, lif ehtiva edir, rifahı yaxşılaşdırır və antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir.

Faydalı xüsusiyyətlər Meyvələr dərini sıxan və tonlayan qocalma əleyhinə üz maskaları istehsal edən kosmetika istehsalçıları tərəfindən çoxdan yüksək qiymətləndirilib. Meyvənin pulpası günəş yanığına qarşı effektiv kömək edir.

Əjdaha meyvəsinin zərəri

Pitahaya yemək üçün yeganə əks göstəriş allergik reaksiyalardır. Bədənin allergiyaya həssas olub olmadığını müəyyən etmək üçün ilk dəfə kiçik bir parça sınamaq və öz bədəninizi müşahidə etmək lazımdır. Heç bir şey olmazsa, meyvə gündəlik pəhrizin tərkib hissələrindən birinə çevrilə bilər.

Doğru əjdaha meyvəsini necə seçmək olar?

Meyvənin vəziyyətini müəyyən etmək üçün qabığını diqqətlə yoxlamaq lazımdır. Tipik olaraq, artıq yetişmiş nümunələrin səthində qaranlıq ləkələr var. Yetişmiş pitahaya toxunduqda bir az yumşaq olmalıdır. Alınsa sərt meyvə, sonra bir neçə gün soyuducuda saxlamaq kifayətdir - meyvə yetişəcək və normal dad və tutarlılıq əldə edəcəkdir.

Əjdaha meyvəsini necə təmizləmək və yemək olar?

Pitahaya qabığı kifayət qədər asanlıqla çıxarılır, lakin bir neçə var universal üsullarəjdaha meyvəsinin təmizlənməsi:

1. Tədricən qabığını yuxarıdan çıxarın və açıq qalan pulpanı alma kimi yeyin.
2. Onu qovun kimi dilimlərə ayıraraq yeyin.
3. Meyvənin bütün səthini kəsin və pulpaya toxunmadan dərini tədricən soyun.

Çox vaxt pitahaya sadəcə iki yarıya bölünür, hər birinin məzmunu bir qaşıq ilə yeyilir. Qabıq yemək üçün uyğun deyil. Əjdaha meyvəsini daha yaxşı dadmaq üçün əvvəlcə onu soyutmaq lazımdır.

Pulpa digər meyvə və yeməklərlə birləşdirilə bilər, lakin güclü dadı olan maddələrdən qaçınmalısınız. Taylandlılar qara toxumlardan qurtulmağa üstünlük versələr də, onların tərkibində çoxlu miqdarda var faydalı maddələr. Toxumları çeynəmək olar, lakin həzm etmək çətindir və mədə narahatlığına və ishala səbəb ola bilər.

Dünyada ən çox pitahaya istehlak edilir təzə. Taylandda meyvədən mürəbbə, şirniyyat, yoqurt, jele, şərbət və digər şirniyyatlar hazırlanır. Həm də təravətləndirici alkoqolsuz kokteyllər hazırlamaq üçün istifadə olunur, spirtli içkilər və şərab.

Yeməkdə təkcə pitahaya meyvələrindən deyil, çaya əlavə olunan çiçəklərindən də istifadə olunur.