Piylənmə üçün pəhriz terapiyası. Artıq çəki ilə qidalanma: terapevtik pəhriz menyusu

Bu, piylənmənin öhdəsindən gəlməyə və arıqlamağa kömək edəcək balanslaşdırılmış bir pəhrizdir. Piylənmə üçün pəhriz 8 sovet həkimi Pevzner tərəfindən tövsiyə edilmiş və hazırlanmışdır - piylənmənin müalicəsi kimi və qida qəbulunu idarə edə bilməyən xəstələrə təyin edilmişdir, nəticədə maddələr mübadiləsi prosesi pozulur. Pəhrizin məqsədi bədəndəki yağları aradan qaldırmaqdır canlandırma maddələr mübadiləsi. Terapevtik pəhrizin əsas prinsipləri bunlardır:

• yeməklərin kalorili məzmununu azaltmaq;
• asanlıqla həzm olunan karbohidratların pəhrizindən xaric edilməsi;
• həddindən artıq duzdan və iştahı stimullaşdıran qidalardan qaçınmaq.

Kimyəvi birləşmə

Piylənmə üçün pəhriz terapiyası hər bir xəstə üçün piylənmə dərəcəsindən asılı olaraq öz qidalanma variantlarına malikdir, lakin 8 əsas pəhriz kimyası var. bütün gün ərzində, beləliklə, yağ metabolizmində dəyişikliklər baş verməyə başlayır:

• 80 q-a qədər yağlar, onların 30% -i tərəvəzdir;
• 150 q karbohidratlar;
• 150 q zülal, onların 60% -i heyvanlardır;
• bütün yeməklərin kalori miqdarı 1800 kkaldan çox olmamalıdır;
• duz qəbulu - gündə 6 q-a qədər;
• maye həcmi - gündə 1,3 litrə qədər.

Çeşidlər

Xəstənin piylənmə dərəcəsindən asılı olaraq 8, 8A və ya 8o pəhriz cədvəli təyin edilir. Obezite üçün terapevtik qidalanma 8A gündə 1200-1300 kkal-a qədər azaldılmış kalorili bir pəhriz və maye qəbulunun 1 litrə qədər məhdudlaşdırılması təklif edir. Kalori azaldılması karbohidratların və yağların istehlakını azaltmaqla baş verir. Belə bir pəhrizə yalnız 8-ci cədvəl kursundan sonra keçə bilərsiniz.

Pəhriz 8o ən aşağı kalorili pəhrizdir (600-800 kkal), bir aydan çox olmayan müddətə təyin edilir və yalnız həkim nəzarəti altında istifadə edilməlidir. Aşkar edildikdə yan təsirlərümumi yorğunluq, ürəkbulanma, soyuq dözümsüzlük, qəbizlik və ya ishal, ürək ritminin pozulması kimi təsirlər, pəhrizdən çıxmağa başlamaq və cədvəl 8-ə qayıtmaq lazımdır.

İstifadəyə göstərişlər

Piylənmə üçün Pəhriz 8 1-2 dərəcə piylənmə diaqnozu üçün təyin edilir, lakin arıqlamaq prosesində tez nəticə əldə etmək istəyənlər də sınaqdan keçirə bilərlər. Cədvəl 8A 3-4-cü dərəcəli piylənmə olan xəstələr üçün göstərilmişdir. 8o pəhrizinin son mərhələsi yalnız zaman təyin edilir səmərəsizlikəvvəlkilər. Nəticələr yalnız bütün qaydalara tam riayət etməklə və bədəndəki dəyişiklikləri diqqətlə izləməklə əldə edilə bilər. Pəhrizin kalorili məzmununu, qidada istehlak edilən karbohidratların miqdarını mütəmadi olaraq izləməli olacaqsınız.

Pəhrizdə icazə verilən qidalar 8

Piylənmə üçün 8-ci cədvəl şəkər və digər şirin qidaların, bitki yağlarının istehlakının ciddi şəkildə məhdudlaşdırılması ilə əsaslandırılan yoxsul pəhrizə əsaslanır. Bu qadağandır qızardılmış, duzlu, yağlı, bəzi tərəvəz və meyvələr yeyin. Eyni zamanda, sadəcə tərəvəz salatları yemək və ya yüngül şorbalarda oturmaq lazım deyil. Menyu balanslaşdırılmış və orta dərəcədə yüksək kalorili olmalıdır.

Bu pəhrizin piylənmə ilə nə yeməyə imkan verdiyini anlamaq üçün yemək masası sizə kömək edəcək:

	Məhsullar
	Cəfəri
	brokoli gül kələm
	bişmiş alma
Süd məhsulları	yağsız süd
Pendir və kəsmik
	dana əti
	qaynadılmış toyuq hinduşka filesi
	kalamar krevetlər
	suda yulaf ezmesi
	bitki yağı
	yaşıl çay qara çay
	tam taxıl çörəyi
	pomidor suyu

Pəhrizdə qadağan olunmuş qidalar 8

Hər hansı digər ciddi pəhrizdə olduğu kimi, piylənmə üçün 8 nömrəli pəhrizdə çəki itirmə kursu zamanı yeyilməməsi lazım olan bir sıra qidalar var. Pevsner pəhrizində nə yemək olmaz, aşağıdakı cədvələ baxın:

	Məhsullar
Tərəvəz və göyərti	qızardılmış kartof
	hər hansı bir göbələk
Qurudulmuş meyvələr, qoz-fındıq	bütün qoz-fındıq qurudulmuş meyvələr
un məhsulları	makaron vareniki pancake və ya pancake köftələr
	ağ çörək
Şirniyyat məmulatları
	bütün tortlar
	istənilən şokolad
Souslar və ədviyyatlar
Süd məhsulları	qatılaşdırılmış süd ağır krem
Pendir, kəsmik	yağlı kəsmik
	qızardılmış toyuq
	qurudulmuş, hisə verilmiş kolbasa
	qızardılmış yumurta
Dəniz məhsulları, balıq	Qırmızı kürü
	kərə yağı

Pəhriz nömrəsi 8 - hər gün üçün menyu

Piylənmənin hər bir mərhələsi üçün arıqlamaq üçün yola başlamağa kömək edəcək bir menyu var. Menyu olan məhsullar əsasında formalaşır icazə verilir istehlak üçün və əsasən tərəvəz şorbaları, qaynadılmış ət və ya balıq, dənli bitkilərdən ibarətdir. Gündə 5-6 dəfə fraksiya yemək lazımdır. Eyni zamanda, yatmazdan əvvəl yemək yeməmək vacibdir və əsas pəhrizin yarısından çoxu günün birinci yarısında olmalıdır.

1 dərəcə piylənmə ilə

1-ci dərəcəli piylənmə üçün Cədvəl 8 terapiya olaraq təyin edilir. O, icazə verilən qidaların istehlakına əsaslanmalıdır, ümumi kalori miqdarı gündə 1500 kkaldan çox olmamalıdır. Gündə 5-6 yemək olmalıdır, bunlardan 3-ü əsas və 2-3-üdür ikinci dərəcəli. Pəhriz seçimləri və menyunuz necə görünə bilər:

1. Səhər yeməyi:
   • suda yulaf ezmesi 150 q, qaynadılmış yumurta, çay;
   • qaynadılmış yumurta, yağsız kəsmik 150 q, çay;
   • qarabaşaq yarması sıyığı 150 q, alma, yaşıl çay.
2. Nahar:
   • pomidor suyu 200 ml;
   • alma püresi 100 q;
   • az yağlı kəsmik 100 q
3. Şam yeməyi:
   • kartof ilə qarabaşaq yarması şorbası 200 ml, bişmiş tərəvəzlər 150 q toyuq döşü 100 q, kompot;
   • gül kələm şorbası 200 ml, qaynadılmış ət 100 q, pomidor;
   • borscht vegetarian 200 ml, bişmiş pike perch 100 q, kələm salatı.
4. Günorta qəlyanaltısı:
   • balqabaq kürüsü ilə çörək;
   • pəhriz peçenyeləri, çay;
   • qızılgül həlimi.
5. Şam yeməyi:
   • qaynadılmış kartof 100 q, toyuq filesi 100 q, pomidor;
   • qarabaşaq yarması ilə 100 q yağsız balıq (150 q), tərəvəz salatı;
   • balqabaqlı kəsmik güveç 200 q, az yağlı kefir 250 ml.

Piylənmə ilə 2 dərəcə

Əslində, pəhriz menyusu yalnız bununla fərqlənir azalma porsiyalar və onlarla birlikdə - və gündə istehlak edilən kalorilərin sayı. Yalnız bədən qida məhdudiyyətlərinə alışdıqdan sonra daha sərt pəhrizə keçə bilərsiniz, əks halda onu "qida depressiyasına" daxil edə bilərsiniz. Pəhriz zamanı narahatlıq hiss edirsinizsə, daha tez yorulursunuzsa, yan təsirlər görünürsə, o zaman pəhrizdən çıxmağa başlamalısınız.

Piylənmə ilə 3 dərəcə

Pevznerə görə ən sərt pəhriz 8 3-cü dərəcəli piylənmə diaqnozu qoyulmuş xəstələrə təyin edilir. Bu vəziyyətdə kalorilərin sayı 600-800 kkal-a qədər azalır ki, bu da həqiqətən çox kiçik norma, lakin metodun effektivliyi artıq sübut edilmişdir. Gündə nə qədər az kalori qəbul etsəniz, enerji xərcləri hesabına bədən yağı bir o qədər çox yandırılır.

Bütün menyu seçimləri çox zəif görünür, buna görə belə bir pəhrizə zehni olaraq hazırlaşmağa dəyər:

1. Səhər yeməyi:
   • 70 q qaynadılmış balıq, tomat pastası ilə 100 q bişmiş lobya, xiyar ilə 60 q kələm;
   • qaynadılmış yumurta, buxarda hazırlanmış balıq tortları 150 q, çay;
   • suda yulaf ezmesi 150 q, bişmiş alma.
2. Nahar:
   • 250 ml az yağlı kefir;
   • yağsız kəsmik 150 q;
   • pomidor suyu.
3. Şam yeməyi:
   • 150 ml balqabaq şorbası;
   • 100 q toyuq filesi, təzə xiyar;
   • 100 q yağsız qaynadılmış mal əti, yumşaq qaynadılmış yumurta, turp ilə kahı, ispanaq.
4. Günorta qəlyanaltısı:
   • 150 q mövsümi giləmeyvə;
   • iki şirin və turş alma;
   • yağsız kefir 250 ml.
5. Şam yeməyi:
   • arpa ilə tərəvəz şorbası - 150 ml, 70 q bişmiş yağsız mal əti, tərəvəz salatı;
   • salat: 70 q qaynadılmış mal əti, qaynadılmış yumurta, bolqar bibəri və bir qaşıq az yağlı xama və limon suyu ilə xiyar.

Obez uşaqlar üçün

Uşaqlarda piylənmə həddindən artıq yeməkdən qaynaqlanır asanlıqla həzm olunur karbohidratlar. Valideynlər uşağa şirniyyat, ağ çörək, şəkər, qənnadı məmulatları və qəlyanaltılar yeməyə imkan verən yüksək kalorili qidalarla sistematik olaraq həddindən artıq qidalandırırlar. Bir uşağa hər hansı bir dərəcədə piylənmə diaqnozu qoyulubsa, ilk növbədə tam inkişaf üçün zülalların və karbohidratların normalarına nəzarət edərək qidalanma təşkil etmək lazımdır. Eyni zamanda, xəstəliyin dərəcəsi nə olursa olsun, uşaq dərhal 8 nömrəli cədvələ keçirilə bilməz.

Video

Obez xəstələrin müalicəsi üçün bir çox pəhriz təklif edilmişdir. Pəhriz terapiyasının əsas prinsipi pəhrizin enerji dəyərinin kəskin məhdudlaşdırılmasıdır. Enerji dəyərinin azalması dərəcəsi artıq bədən çəkisi dərəcəsi ilə mütənasib olmalıdır. Tələb olunan enerji dəyərini təyin etdikdən sonra (normal bədən çəkisinin dəyərinə əsasən) tövsiyə olunan pəhrizin təxmini hesablanması aparılır. Adətən, ağır piylənmə ilə pəhrizin enerji dəyəri normal tələbdən 40% az olmalıdır. Xəstənin vəziyyətindən və müalicənin effektivliyindən asılı olaraq, bu faiz 30-a endirilə bilər və ya 50-yə qədər artırıla bilər.Bu halda, standart fiziki fəaliyyət zamanı xəstənin enerji xərclərini nəzərə almaq məqsədəuyğundur.

Bir insanın normal bədən çəkisini müəyyən etmək üçün boy, konstitusiya və bədən çəkisi arasındakı əlaqəni əks etdirən xüsusi cədvəllərdən və ya A. A. Pokrovskinin nomoqrafından istifadə edə bilərsiniz. 5 göstəriciyə görə (boy, cins, yaş, peşə və konstitusiyaya edilən dəyişiklik) tərtib edilən nomoqrafın köməyi ilə ideal bədən çəkisini kifayət qədər dəqiq hesablaya bilərsiniz. Bundan əlavə, nomoqrafın köməyi ilə insanın əsas qida maddələrində gündəlik qəbulu hesablanır. Bu cədvəllər və nomoqraf olmadıqda, ideal bədən çəkisi Broka düsturu ilə asanlıqla hesablana bilər, buna görə kiloqramda bədən çəkisi santimetrlə hündürlüyə mənfi 100 bərabərdir. Bu düstur yalnız təxminən düzgün olsa da, təxmini hesablamalar üçün istifadə edilə bilər. .

Müalicədə mühüm amil dozalı, ciddi nəzarət edilən fiziki fəaliyyətlə əlaqədar enerji xərclərinin artmasıdır. Bunun üçün yerinə yetirilən məşqlərin tezliyinin və mürəkkəbliyinin tədricən artırılmasını təmin edən fiziki məşqlər sistemi hazırlanmışdır. Belə birləşmiş təsir (pəhriz və məşq) müsbət nəticələr verir ki, bu da yalnız yağ kütləsinin itirilməsi ilə deyil, həm də densitometrik çəki göstəriciləri ilə sübut olunduğu kimi aktiv əzələ kütləsinin artması ilə ifadə edilir.

Pəhriz qurarkən, mümkünsə, kifayət qədər miqdarda əsas amin turşuları, PUFA və vitaminlər olan qidaları təqdim etməklə balanslaşdırılmış pəhriz prinsipinə riayət etmək vacibdir. Kifayət qədər (optimal) miqdarda protein təqdim etmək lazımdır. Aşağı proteinli pəhrizlərdə uzun müddət qalmaq qaraciyər, ürək-damar sistemi və digər orqanlarda pozğunluqlara səbəb olur.

Pəhrizdə lipolitik və liposintetik proseslər arasındakı əlaqəni normallaşdırmaq üçün yağın miqdarı onun ümumi enerji dəyərinin 40% və hətta 50% -ə qədər artır. Müəyyən edilmişdir ki, pəhrizdə yağ nisbətinin artması orqanizmin lipolitik sistemlərini aktivləşdirir və piylərin depodan mobilizasiyasına kömək edir. Asanlıqla həll olunan və tez sorulan şəkərlər (insulinogen maddələr) pəhrizdən xaric edilir, polisaxaridlərlə əvəz olunur. Şirinlik dad hissləri ksilitol və ya digər şəkər əvəzedicilərinin (fruktoza, aspartam və s. - tibbi qidalanma üçün ixtisaslaşmış məhsullara baxın) tətbiqi ilə təmin edilir.

Piylənmə halında, enerji dəyəri 700 ilə 1800 kkal arasında olan xüsusi azaldılmış pəhrizlər və nomoqraf məlumatlarına uyğun əlavələr sistemi tövsiyə olunur. Sonuncu, çörək və yağ miqdarını tənzimləməklə asanlıqla həyata keçirilir.

Cədvəl 1

Obez xəstələr üçün enerji azaldılmış pəhrizlər

Cədvəldə. 1 enerji dəyəri azaldılmış pəhrizlərin müqayisəli təsvirini təqdim edir. Piylənmə üçün yeddi günlük pəhriz menyusu əlavədə təqdim olunur.

Enerji dəyərini həddindən artıq məhdudlaşdırmadan azaldılmış bir pəhriz təyin etməklə müalicəyə başlamaq məsləhətdir. Bu tələblər əsasən sanatoriya-kurort müalicəsində, eləcə də ambulator şəraitdə istifadə üçün tövsiyə olunan əsas tələblərə cavab verir.
yeməklərin yaxşı dadlı olmasını, kifayət qədər ümumi yemək miqdarını və yüksək bioloji dəyərini təmin edir. Pəhrizdə çoxlu üzvi yod və əvəzolunmaz amin turşuları olan dəniz məhsulları var. Bu məhsullarda karbohidratların az olması, karbohidratların əhəmiyyətli dərəcədə məhdudlaşdırılması lazım olduqda, onların obez xəstələrin pəhrizində geniş istifadə edilməsinə imkan verir. Bu pəhrizdə xüsusi yer kompleks protein məhsulu - az yağlı kəsmik, cod və bitki yağından ibarət belip tərəfindən işğal edilir. Belip, optimal düstur adlanan məhsullar üçün əsas tələblərə cavab verir. O, balanslaşdırılmış amin turşusu tərkibini kifayət qədər miqdarda doymamış yağ turşuları və vitaminlərlə birləşdirir.

Əsas pəhrizə əlavə olaraq, müxtəlif oruc günlərindən, həmçinin insan üçün adi pəhriz nəzərə alınmaqla qurulan xüsusi protein və yağ günlərindən istifadə etmək məsləhətdir (səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi, o cümlədən birinci və üçüncü kurslar, içkilər).

cədvəl 2

Obez xəstələr üçün təxminən bir günlük pəhriz menyusu №8 (1635 kkal)

Yeməklərin adı				Karbohidratlar, g
İlk səhər yeməyi
Kəsmik kalsinləşdirilmişdir
bişmiş yerkökü
Şəkərsiz südlü qəhvə
Nahar
Xama ilə duzsuz təzə kələm salatı
Şam yeməyi
Şchi vegetarian (1/2 porsiya)
Qaynadılmış ət
Yağsız yaşıl noxud
təzə alma
günorta çayı
Kəsmik kalsinləşdirilmişdir
İtburnu həlimi
Şam yeməyi
Qaynadılmış balıq (perch)
Tərəvəz raqutu (1/2 porsiya)
Gecə üçün
Kefir
Bütün gün
Çovdar çörəyi
Ümumi...

Piylənmə üçün müalicəvi qidalanma prinsipləri

aşağıdakılara gəlin:
1. azaldılmış pəhrizin aşağı enerji dəyəri ilə təyin edilməsi;
2. enerjinin əsas tədarükçüsü olan və bədəndə asanlıqla yağa çevrilən karbohidratların, xüsusilə də asanlıqla həzm olunan (şəkər) məhdud qəbulu;
3. orqanizmdə lipolitik prosesləri aktivləşdirmək üçün sonuncunun xassəsini nəzərə alaraq bitki mənşəli yağların (yağların ümumi miqdarının 50%) artması səbəbindən heyvan mənşəli yağların məhdudlaşdırılması;
4. aşağı kalorili, lakin əhəmiyyətli qidalar (çiy tərəvəzlər, meyvələr, metilselüloz əlavə edilmiş yeməklər və s.) təyin etməklə toxluq hissi yaratmaq;
5. aclıq hissini aradan qaldıran çoxlu (gündə 6 dəfəyə qədər) qidalanma və istisna olunma
iştahı stimullaşdıran qidalar (ədviyyatlı qəlyanaltılar, ədviyyatlar və s.);
6. su-duz mübadiləsini normallaşdırmaq üçün qidada duzun məhdudlaşdırılması (5 q-a qədər) və mayenin məhdudlaşdırılması (1-1,5 l-ə qədər) lazımdır;
7. qidalanmada sözdə ziqzaqların istifadəsi (təzadlı, oruc günləri).
Təxmini bir günlük menyu verilir. Çörək və çörək məhsulları. Qara çörək, protein-buğda, protein-kəpək - gündə 150 ​​q. Bədən çəkisi azalmazsa, çörəyin miqdarı azaldılmalıdır. Çörək gündəlik pəhrizdə bütün icazə verilən qidaların ən çox karbohidratını ehtiva edir (ciddi dozada olan şəkər istisna olmaqla), buna görə də bədən çəkisinin sistematik müəyyən edilməsi ilə, pəhrizdə çörəyin miqdarını azaltmaq və ya artırmaqla. eyni miqdarda digər icazə verilən qidalar, bədən çəkisini azalda və ya çəki itirdikdən sonra onu sabit səviyyədə saxlaya bilərsiniz. Zülal çörəyində adi çörəklə müqayisədə 2 dəfə az karbohidrat var.

Şorbalar.Əsasən tərəvəz bulyonu üzərində; Həftədə 2-3 dəfə zəif ət, balıq və ya göbələk bulyonunda (1/2 boşqabdan çox olmayan).

Ət və quş əti yeməkləri. Arıq mal əti, arıq qoyun əti 10 gündə 1-2 dəfə, yağsız donuz əti, əsasən qaynadılmış, gündə 150 ​​q-a qədər göyərti, yağsız quş əti, dovşan, pəhriz kolbasaları.

Balıq yeməkləri. Balıqların az yağlı sortları (perch, treska, pike, zəfəran cod, sazan və s.) əsasən qaynadılmış, aspik, bəzən qızardılmış formada. Balıq 1,5: 1 nisbətində ətlə əvəz edilə bilər.
Orta hesabla gündəlik pəhrizdə ən azı 400-500 q protein məhsulları (ət, balıq, kəsmik) olmalıdır. Pəhrizin bioloji dəyərini artırmaq üçün ona konservləşdirilmiş və təbii formada midye, dəniz xiyarları, tarak, kalamar və digər dəniz məhsulları daxildir.

Tərəvəz və yarpaqlı göyərtilərdən yeməklər və yan yeməklər. Ağ kələm, gül kələm, kahı, turp, xiyar, zucchini, çiy, qaynadılmış və bişmiş pomidor Kartof, çuğundur, yerkökü, rutabagadan yeməklər (gündə 200 q-dan çox olmayan).

Taxıllar, paxlalılar və makarondan yeməklər və yan yeməklər. Məhdud miqdarda (çörək miqdarını azaltmaqla bəzən istifadə edin).

Yumurta qabları. gündə 1 yumurta.

Süd, süd məhsulları və onlardan yeməklər. Süd, kəsmik, kefir, xama (hər qabda 1-2 xörək qaşığı)) kəsmik (əsasən yağsız) gündə 100-200 q naturada və ya kəsmik, pendir, pudinq, ədviyyatlı pendir şəklində.

Meyvələr, giləmeyvə, şirniyyatlar. Turş və turş-şirin meyvə və giləmeyvə növləri (alma, limon, portağal, qırmızı qarağat, qarğıdalı, zoğal və s.) gündə 200 q-a qədər xam formada, şəkərsiz kompotlar şəklində.

Souslar və ədviyyatlar. Tərəvəz üzərində yumşaq souslar, bəzən göbələk suyu, sirkə ilə ət və ya balıq suyu, pomidor püresi, köklü souslar.

Qəlyanaltılar. Salatlar, vinaigrettes, jellied az yağlı balıq, az yağlı vetçina, həkim kolbasa.

İçkilər. Çay, südlü çay, zəif qəhvə, pomidor suyu, giləmeyvə və meyvələrin turşulu sortlarından meyvə və giləmeyvə şirələri, qələvi mineral su. Mayenin ümumi miqdarı (şorba, süd, kəsmik, kompot, içkilərlə birlikdə) gündə 5 stəkan qədərdir.

Yağlar. Kərə yağı və bitki yağı (yemək üçün gündə 40 q).

Duz. Yeməklərə əlavə etmək üçün 5 q (yemək duzsuz bişirilir).

Qadağan:şirniyyat, şokolad, qənnadı məmulatları, kekslər, dondurma və digər şirniyyatlar. Acılı, ədviyyatlı, hisə verilmiş və duzlu qəlyanaltılar və yeməklər, bibər, horseradish, spirtli içkilər.

Aşağı enerji dəyəri olan diyetlərlə müalicə sistematik çəkinin nəzarəti altında aparılmalıdır.

Əsas tövsiyə olunan pəhrizə əlavə olaraq, həftədə təxminən 1 dəfə vaxtaşırı oruc günləri təşkil etmək lazımdır. Bir az fiziki işlə - ət: duzsuz 280-350 q qaynadılmış ət, tərəvəz (tercihen kələm) yan yeməyi ilə; kəsmik: 2-3 stəkan çay və ya şəkərsiz südlü qəhvə ilə 500-600 q kəsmik. İstirahət günlərində alma (1500 q alma), qarpız (1,5-2 kq qarpız pulpası), turş süd və ya kefir (1,5 l), süd (5-6 stəkan), xama (300-400 q) xama). Qida 5 yemək üçün gün ərzində bərabər paylanır.

Bununla belə, yalnız qələvi mineral sulardan istifadə edərək 1-2 həftə ərzində tam oruc tutmaq piylənmənin müalicəsi üçün təsirli bir üsul sayıla bilməz.

Piylənmə gut, ateroskleroz, xroniki xolangit ilə birləşdirildikdə, ət və balıq bulyonları və daxili orqanlar pəhrizdən tamamilə çıxarılır. Ət və balıq əsasən qaynadılmış formada verilir. Ət və balıq yeməkləri əvəzinə, yağsız kəsmikdən hazırlanan yeməklər daha tez-tez təqdim edilməlidir, pəhrizdəki zülalın ümumi miqdarını bir qədər məhdudlaşdırır. Piylənmə mədə-bağırsaq xəstəlikləri (qastrit, kolit) ilə birləşdirilirsə, qaba bitki lifi olan tərəvəzlər diyetdən xaric edilir. Tərəvəz və göyərti qaynadılmış və püre halında istehlak edilməlidir. Ət, quş əti və balıq (az yağlı növlər) qaynadılmış və ya buxar kotletləri şəklində verilir. Püresi kompotlar və jele tövsiyə olunur. Qara çörək dünənki ağ çörəklə əvəz olunur.

Stasionar şəraitdə, obez xəstələrin müalicəsində, 8 nömrəli pəhriz variantı onun enerji dəyərinin 1200-1300 kkal-a qədər azaldılması ilə daha geniş istifadə olunur, yəni.

Cədvəl 3

Obez xəstələr üçün təxminən bir günlük pəhriz menyusu № 8a (1200 kkal)

Yeməklərin adı				Karbohidratlar, g
İlk səhər yeməyi
Qaynadılmış ət
Bitki yağı ilə tərəvəz salatı
Şəkərsiz südlü qəhvə
Nahar
təzə alma
Şam yeməyi
Vegetarian borş (1/2 porsiya)
Qaynadılmış balıq
Bitki yağında bişmiş kələm (1/2 porsiya)
Şəkərsiz alma kompotu
günorta çayı
Süd (1 stəkan)
Şam yeməyi
Pişmiş yumurta ilə doldurulmuş ətli çörək, bişmiş

Piylənmə üçün Pəhriz 8 (başqa şəkildə cədvəl 8, Pevzner pəhrizi adlanır) yüksək bədən çəkisi olan insanlar üçün nəzərdə tutulmuş, aşağı enerji dəyəri olan xüsusi bir pəhrizdir: alimentar piylənmə. Fizioloji səviyyəyə və ya ona yaxın kilo itkisinə, maddələr mübadiləsinin normallaşmasına nail olmağa imkan verir, lakin uzun müddət üçün nəzərdə tutulmuşdur.

8 nömrəli pəhriz, eləcə də onun 8A və 8o varyasyonları, piylənmənin müalicəsi üçün əsas terapevtik pəhrizdir, ötən əsrin 30-cu illərində Sovet qastroenteroloqu və alimi Mixail Pevzner tərəfindən hazırlanmışdır. Metodun effektivliyi bir neçə nəsil insanlar tərəfindən sınaqdan keçirilmişdir.

İstehlak olunan qidanın enerji intensivliyinin modifikasiya səviyyəsi piylənmə dərəcəsindən və insanın fərdi enerji ehtiyaclarından (yaş, cins, fiziki fəaliyyət səviyyəsi, əmək intensivliyi) asılıdır. Pəhrizin enerji dəyəri dəyərlərə görə dəyişir: qadınlar üçün 1400-1800 Kkal və kişilər üçün 2100-2700 Kkal:

• 90-110 qr. protein (heyvanların 60% -i);
• 80-85 qr. yağlar (30% tərəvəz);
• 150-170 qr. karbohidratlar.

Duz gündə 5-6 qramla məhdudlaşır. Sərbəst istehlak edilən mayenin həcmi təxminən 1-1,5 litrdir.

Piylənmə haqqında bir neçə kəlmə

Alimentar tipli piylənmə istehlak edilən qidanın kalori miqdarı enerji xərclərini aşdıqda inkişaf edir. Tədricən bədən çəkisi, təxminən bərabər paylanan subkutan yağın həcmi artır.

Alimentar piylənmənin 4 dərəcəsi var:

• I - faktiki çəki normadan 15-29% çoxdur;
• II - artıq çəki 30-49%;
• III - normadan 50-100% yuxarı çəki;
• IV - çəki normadan 100% -dən artıqdır.

Piylənmənin müalicəsinin əsasını xüsusi pəhriz və düzgün seçilmiş fiziki fəaliyyət təşkil edir.

Brock düsturundan istifadə edərək normal çəkinizi təxminən müəyyən edə bilərsiniz: santimetrlə hündürlükdən 100 çıxın.Təbii ki, bu dəqiq bir dəyər deyil, rəhbər tutulmalı olan bir rəqəmdir.

Piylənmə üçün pəhriz üçün göstərişlər

• 8 nömrəli pəhriz 1 və 2 dərəcə obezite üçün təsirli olur.
• 3-4-cü dərəcəli piylənmə olan xəstələr üçün 8A nömrəli pəhriz təyin edilir.
• 8o nömrəli pəhriz də 3-4-cü siniflərdə, 8 və 8A nömrəli cədvəlləri müşahidə edərkən effektivlik olmadıqda təyin edilir.

Pəhriz xüsusiyyətləri 8

Aşağıda icazə verilən və qadağan olunmuş qidalar haqqında daha ətraflı olaraq, pəhrizin qida tərkibinin ümumi prinsiplərini təsvir edəcəyik. Ümumiyyətlə, pəhriz tam, çox yönlü hesab olunur və pəhriz həcmli və qidalıdır. Bütün tövsiyələrə uyğun olaraq, bədən yağları oksidləşdirən vitaminlər, liflər və lipotrop maddələrin tam spektrini alır (mayalanmış süd məhsulları, dəniz məhsulları və soyada olur). Yağların və sürətli karbohidratların azaldılması ilə enerji dəyəri azalır.

dələlər

Protein tərkibi normal həddədir və ümumi gündəlik kalori miqdarının təxminən 20% -ni təmin edir, heyvan zülalları tərəvəzlərdən bir qədər üstünlük təşkil edir. Qarabaşaq, kələm, turp bitki mənşəli protein mənbəyi kimi optimaldır. Heyvan zülalları (150 qr/günə qədər) yağsız ətdir. Donuz əti məhduddur və yağlı ət və ət məhsulları tamamilə istisna edilir. Balıq - az yağlı növlər, dəniz məhsulları qəbul edilir.

Karbohidratlar

Sürətlə udulan karbohidratlar tamamilə xaric edilir. Yüksək enerji dəyəri olan şəkər əvəzedicilərindən (ksilitol, fruktoza, sorbitol) istifadə etmək məqsədəuyğun deyil.

Yalnız aşağı glisemik indeksi olan karbohidratları istehlak etmək məsləhətdir. Geniş istifadə olunur: turp, təzə xiyar, hər növ kələm, balqabaq, şalgam, pomidor, qismən çiy yemək daha yaxşıdır. Kartof, yerkökü, çuğundur, isveç, balqabaq, həmçinin duzlu və turşu tərəvəzlər məhduddur. Karbohidratlar yeməklər arasında bərabər paylanmalıdır.

Çörək tamamilə istisna edilir və ya 100 qr ilə məhdudlaşır. gündə.

Yağlar

Yalnız yağların kəmiyyət tərkibi deyil, həm də keyfiyyəti vacibdir. Kalori qəbulunun 30% -ə qədər yağın məhdudlaşdırılması, az yağlı qidaların tətbiqi ilə əldə edilməlidir. Bitki yağları ilə zəngin olan mono və çox doymamış yağ turşularının: kətan, zeytun, xardalın bədənə bərabər nisbətdə daxil olması vacibdir.

Sellüloza və pəhriz lifi

Toxluq hissi yaratmaq üçün pəhrizdə artan miqdarda pəhriz lifi olan qidaların tərkibi artır: çiy tərəvəzlər, kəpəklər, göyərti. Aşağı kalorili məzmuna malik olmaqla, onlar lazımi həcm yaradır və toxluq hissini artırır.

Pəhrizdən əlavə, boşaltma mono-günləri həftədə 1-2 dəfə təxminən 1000 Kkal enerji dəyəri ilə təqdim olunur:

• alma - gündə bir yarım kiloqrama qədər təzə alma;
• kəsmik - yarım kiloqrama qədər yağsız kəsmik + 2-3 stəkan yaşıl çay;
• qarpız - 1,5-2 kiloqrama qədər qarpız pulpası;
• kefir - 1,5 litrə qədər kefir.

8A və 8o pəhrizlərinin xüsusiyyətləri

Bunlar yüksək dərəcədə piylənmə olan xəstələrə təyin olunan daha sərt pəhrizlərdir. Pəhrizin azaldılmış enerji istehlakı ilə fərqlənir.

Cədvəl 8A pəhrizin enerji dəyərinin 1200-1300 Kkal ilə məhdudlaşdırılmasını nəzərdə tutur:

• 80 qr. zülallar (heyvan mənşəli 70% -ə qədər);
• 60 qr. yağlar (30-35% bitki yağları);
• 130 qr. karbohidratlar.

III-IV dərəcəli piylənmə və yuxarıda təsvir edilən diyetlərin səmərəsizliyi ilə 600-800 Kkal enerji dəyəri ilə 8o cədvəli təyin edilir:

• 40-50 qr. zülallar;
• 30-40 qr. yağ;
• 50-70 qr. karbohidratlar.

Sərbəst maye gündə 0,8-1,2 l ilə məhdudlaşır. Bir aydan çox olmayan müddətə və yalnız bir xəstəxanada, həkimlərin nəzarəti altında təyin edilir.

8A və 8o diyetlərini təqdim edərkən, aşağı kalorili bir pəhriz ilə başlamamalısınız. Birincisi, orta dərəcədə azaldılmış pəhriz təqdim olunur (cədvəl 8) və aşağı enerjili diyetlərə tədricən keçid həyata keçirilir. Belə bir hamar keçidlə bədən ciddi stress keçirmir və tədricən hipokalorik pəhrizə uyğunlaşır. Aclıq, kalorilərin kəskin azalması və sərt mono-pəhrizlər onsuz da pozulmuş metabolizmi ağırlaşdırır.

Niyə vacibdir?

Kalori qəbulunu kəskin şəkildə məhdudlaşdıraraq və sevimli yeməklərini tamamilə ləğv edərək ideal çəkiyə doğru səyahətə başlayan insanlar qida depressiyası ilə - davamlı psixoloji narahatlıq və riayət etməli olduqları pəhrizdən narazılıqlarla üzləşirlər.

Yapon alimlərinin araşdırmalarında məlum olub ki, yeknəsəq və dadsız qidalanma arıqlayan insanın psixikasına mənfi təsir göstərir. Mütərəqqi apatiya, depressiya vəziyyəti, narahatlıq, əsəbilik, pis yuxu və həyatından narazılıq var. Bu vəziyyət pəhriz saxlayarkən orqanizmin orqanizm üçün faydalı və lazımi elementlərin olmaması, beynin stresli vəziyyətdə olması ilə əlaqədardır.

Çox tez-tez qida depressiyası tez-tez arıqlamağı pozur: həyatın itirilmiş dadını bərpa etmək cəhdi ilə bir insan düşünmədən və nəzarətsiz olaraq qadağan olunmuş qidaları istehlak etməyə başlayır, həddindən artıq yeyir, lakin yenə də əvvəlki yeməkdən həzz almır. Bu vəziyyət qadınlar üçün daha xarakterikdir.

Depressiya yemək böyük zərər gətirir, buna görə də həkimlər insanları ciddi pəhrizlərdən və adi pəhrizdə kəskin məhdudiyyətlərdən xəbərdar edirlər. Sağlamlıq səbəbi ilə təyin etsələr də, pəhrizin kalorili məzmununu tədricən azaltmaq və zərərli qidalardan uzaqlaşmaq lazımdır. Siz həmçinin icazə verilən ədviyyatlardan və ədviyyatlardan (şüyüd, cəfəri və s.) düzgün istifadə etməyi öyrənməlisiniz - onlar hətta pəhriz yeməyinə xoş dad və ətir verməyə imkan verir.

Unutma! Piylənmə dərəcəsi nə qədər yüksək olarsa, uyğunlaşma müddəti bir o qədər uzun sürər, yəni. pəhrizin kalorili məzmununun və həcminin məhdudlaşdırılması tədricən olmalıdır.

Lazım gələrsə, aşağı kalorili bir pəhrizə riayət edin, yalnız çəki deyil, həm də ümumi rifah və sağlamlığı nəzarət etmək vacibdir. Zəiflik, ürəkbulanma, yorğunluq, titreme, aseton nəfəsi, mədə-bağırsaq funksiyasının pozulması, dəri quruluğu, qadınlarda menstrual pozuntular, ürək ritminin pozulması kimi əlavə təsirlər inkişaf edərsə, pəhriz ləğv edilməlidir. Bu cür ağırlaşmaların mümkün inkişafı fonunda, ciddi pəhrizlər yalnız bir həkim nəzarəti altında aparılmalıdır.

Təsdiqlənmiş Məhsullar

Əsas icazə verilən məhsullar cədvəldə təqdim olunur, oxşar, genişləndirilmiş cədvəllər İnternetdə tapıla və aydınlıq üçün çap edilə bilər. Onlar istehlak edilə bilər və istehlak edilməlidir, lakin gündəlik kalori miqdarını aşmayın.

Məhsul	Dələlər, c.	Karbohidratlar, qr.	Yağlar, qr.	100 qr başına kkal sayı. məhsul
Tərəvəz və meyvələr
zucchini	0,6	4,6	0,3	24
Brokoli	3,0	5,2	0,4	28
gül kələm	2,5	5,4	0,3	30
Pomidor	0,6	4,2	0,2	20
xiyar	0,8	2,8	0,1	15
soya	34,9	17,3	17,3	381
bişmiş alma	0,5	12,3	0,5	59
təzə yaşıl alma	0,42	9,7	0,41	47
Taxıl və dənli bitkilər
Su üzərində yulaf ezmesi	3,0	15,0	1,7	88
Qarabaşaq sıyığı özlü	3,2	17,10	0,8	90
Buğda kəpəyi	15,1	53,6	3,8	296
Çovdar kəpəyi	11,2	32,0	3,2	221
çörək
Tam taxıl çörəyi	10,1	57,1	2,3	295
kəpək çörəyi	7,6			272
Çovdar çörəyi	4,7	49,8	0,7	214
Süd məhsulları
Yağsız süd	2,0	4,8	0,1	31
yağsız kəsmik 0%	16,5	1,3	0,0	71
Kefir 0%	3,2	4,5	0,1	32
Ət və ət məhsulları
yağsız mal əti	22,2	0,0	7,1	158
dovşan	21,0	0,0	8,0	156
Qaynadılmış toyuq döşü	29,8	0,5	1,8	137
Qaynadılmış toyuq nağara	27,0	0,0	5,6	158
Qaynadılmış toyuq filesi	30,4	0,0	3,5	153
Qaynadılmış hinduşka filesi	25,0	—	1,0	130
Balıq və dəniz məhsulları
qaynadılmış balıq	17,3	0,0	5,0	116
Pike	18,4	—	0,8	82
Zander	19,2	—	0,7	84
Cod	17,7	—	0,7	78
kalamar	21,2	2,0	2,8	122
Karides	22,0	0,0	1,0	97
midye	9,1	0,0	1,5	50
Yağlar və yağlar
Günəbaxan yağı	0,0	0,0	99,0	899
Kətan yağı	0,0	0,0	99,8	898
İçkilər
Yaşıl çay	0,0	0,0	0,0	—
Qara çay	20,0	6,9	5,1	152
Mineral su	0,0	0,0	0,0	—
Pomidor suyu	1,1	3,8	0,2	21
İtburnu kompotu	0,1	17,6	0,0	70

İstehlak olunan məhsulun miqdarı onun kalorili məzmunu və gündəlik pəhrizin icazə verilən enerji dəyəri nəzərə alınmaqla hesablanır. Məsələn, 50 qr. səhər yeməyi üçün kəpək çörəyi olacaq: 272:2 (cədvəldəki kalori miqdarının 100 q məhsula olduğunu unutmayın) = 136 Kcal. Bu 136 Kkal gündəlik kalori miqdarından çıxarılır, məsələn: 1700-136 \u003d 1564 Kkal - gün və digər məhsullar üçün qalan kalori miqdarı. Eynilə, hər bir məhsulda müəyyən miqdarda olan zülalların, yağların və karbohidratların miqdarı hesablanır.

Pəhrizin xüsusiyyətləri

• Çörək: gündə 100 qr-a qədər çovdar və kəpək;
• Səhər yeməyi: dənli bitkilər, yumurtalı yeməklər, kəsmik;
• Şorbalar: tərəvəz bulyonu, həftədə bir dəfə - az yağlı balıq və ya ət bulyonunda, duzsuz. Şorba üçün ət 15 dəqiqə qaynadılır, ilk bulyon boşaldılır, ət su ilə tökülür, yəni. ikincil bir bulyon əldə edilir;
• İkinci yeməklər: yağsız qaynadılmış mal əti, dovşan, az yağlı quş əti (100 qr/gün) və ya az yağlı balıq növləri - pike perch, pike, treska, sazan, dəniz məhsulları - karides, midye, kalamar.
• Garnitür: tərəvəz - pomidor, xiyar, kələm, kahı, zucchini (gündə 200 q-a qədər).
• Süd məhsulları: kəsmik, kefir, az yağlı süd, yağsız kəsmik.
• Qəlyanaltılar: vinaigrettes, bitki yağı ilə tərəvəz salatları.
• İçkilər: qara və yaşıl çay, təbii qəhvə (zəif), mineral su, şəkərsiz meyvə və giləmeyvə və tərəvəz şirələri, kompotlar. Ümumi həcmi şorbalar daxil olmaqla gündə 5-6 stəkandır.
• Kulinariya emalı: buxarda bişirmə, qaynadılmış və bişmiş, bişmiş qablar.

Qadağan edilmiş və məhdudlaşdırılmış məhsullar

İstehlak edilə bilməyən qidalar - bu ciddi bir tövsiyədir, ona əməl etməlisiniz. Pəhrizdən tamamilə xaric edilir:

• premium un və buğda çörəyindən çörək məhsulları;
• qənnadı məmulatları, peçenye, şirniyyat, şokolad, şəkər, cem, konservlər, bal, dondurma, jele;
• hər hansı bir spirt və spirtli içkilər;
• yağlı ət: qaz, ördək, yağlı donuz əti, ət məhsulları - kolbasa, vetçina, kolbasa, pastalar, konservlər, sakatat, güveç, piy;
• fast food;
• yağlı balıqlar: sprat, siyənək, skumbriya, ilanbalığı, nərə balığı, halibut, saury, yayın balığı, kürü;
• mal əti, donuz əti, qənnadı yağı, yayılır;
• ət, balıq və göbələk üzərində güclü bulyonlar;
• qaymaq, yağlı kəsmik, şirin qatıq, şirli kəsmik, ryazhenka, bişmiş süd, duzlu və yağlı pendirlər;
• düyü, lobya;
• banan, üzüm, qovun və digər şirin meyvələr;
• xurma, əncir, kişmiş, qoz-fındıq, toxum, quru meyvələr;
• irmik;
• makaron;
• duzlu, qızardılmış, hisə verilmiş qidalar;
• ədviyyatlı və yağlı qəlyanaltılar;
• şirin meyvə və giləmeyvə şirələri;
• kakao;
• iştahı stimullaşdıran mayonez və ədviyyatlar: bibər, xardal, horseradish, müxtəlif ədviyyatlar və yağlı ədviyyatlı souslar.

Kartof, yerkökü, rutabaga, çuğundur, həmçinin duzun (5-6 qr.) istifadəsi məhduddur və davamlı hipertoniya ilə tamamilə istisna edilir.

Piylənmə üçün pəhriz menyusu

Pəhriz icazə verilən qidalara əsaslanır. Fraksiyalı yeməklər verilir (5-6 yemək), kiçik hissələrdə qəlyanaltılar istisna olunur.

Pəhrizin 75% -i 16 saata qədər gündəlik vaxta düşməlidir. Gecələr yeyə bilməzsən.

1-2 dərəcə obezite ilə bir həftəlik menyu:

bazar ertəsi
Səhər yeməyi	az yağlı kəsmik 1 alma
Nahar	duzsuz pəhriz peçenyeləri turş meyvə şirəsi
Şam yeməyi	tərəvəz şorbası kahı ilə qaynadılmış balıq şəkərsiz kompot
günorta çayı	mineral su bulka
Şam yeməyi	gödəkçə bişmiş kartof pomidor salatı qarağat kompotu
çərşənbə axşamı
Səhər yeməyi	qarabaşaq yarması sıyığı bərk qaynadılmış toyuq yumurtası tam taxıl çörəyi yaşıl çay
Nahar	2 bişmiş alma
Şam yeməyi	vegetarian kələm şorbası qaynadılmış toyuq filesi zucchini, pomidor, göyərti tərəvəz güveç kompot
günorta çayı	tərəvəz suyu çovdar kəpəyi
Şam yeməyi	yağsız pendir yerkökü və alma püresi qaynadılmış süd
çərşənbə
Səhər yeməyi	giləmeyvə ilə yulaf ezmesi sıyığı (mərcanı, qırmızı qarağat) az yağlı kəsmik alma şirəsi
Nahar	bişmiş alma az yağlı qatıq (1-2%)
Şam yeməyi	brokoli krem ​​şorbası təbii tomat pastası ilə yağsız qaynadılmış mal əti qəhvə şəkərsiz zəifdir
günorta çayı	az yağlı pendir kompot
Şam yeməyi	dəniz yosunu salatı tam taxıl çörəyi yağsız kefir
cümə axşamı
Səhər yeməyi	Buxarlı omlet Yaşıl çay
Nahar	Linqonberry sousu ilə az yağlı kəsmik kompot
Şam yeməyi	tərəvəz ilə qarabaşaq yarması şorbası buxarda hazırlanmış hinduşka filesi yaşıl salat qarışığı
günorta çayı	pəhriz peçenyeləri Meyvə şirəsi
Şam yeməyi	qaynadılmış balıq xiyar salatı pomidor suyu
cümə
Səhər yeməyi	az yağlı kəsmikdən kəsmik güveç yaşıl çay
Nahar	bişmiş alma bulka
Şam yeməyi	yulaf ezmesi selikli şorbası qaynadılmış mal əti turp, kərəviz və yaşıl soğan salatı
günorta çayı	tərəvəz kürüsü kefir
Şam yeməyi	qaynadılmış karides vinaigrette kompot
şənbə
Səhər yeməyi	buxar cheesecakes şəkərsiz təbii qəhvə
Nahar	bişmiş alma
Şam yeməyi	borscht vegetarian tərəvəz ilə bişmiş dovşan dəniz və ağ kələm salatı
günorta çayı	qaynadılmış süd çörəklər
Şam yeməyi	balıq satıcısı təzə pomidor salatı tərəvəz suyu
bazar günü
Səhər yeməyi	qaynadılmış yumurta (2 ədəd)
Nahar	az yağlı pendir və bütün taxıl çörəyi ilə sendviç 1 çiy alma
Şam yeməyi	ispanaq ilə şorba limon suyu ilə qaynadılmış toyuq yerkökü və soğan ilə bişmiş qarabaşaq yarması kompot
günorta çayı	az yağlı kəsmik, qatıqla ədviyyatlı limon jeli
Şam yeməyi	qaynadılmış balıq alma və yerkökü salatı kərəviz, pomidor, xiyar və mineral su ilə tərəvəz smoothie

Bir həftə ərzində göstərilən pəhriz şərtlidir - yeməklər və onların birləşməsi dəyişdirilə bilər. Piylənmə üçün gündəlik pəhrizdə ən vacib şey həkim tərəfindən təyin olunan pəhrizin gündəlik kalori miqdarını aşmamaqdır.

Pəhriz dəyişiklikləri (8A və 8o) məhsulların tərkibində əsaslı şəkildə fərqlənmir, lakin pəhrizin kalorili məzmunu kiçik hissələrə və zülalların, yağların, karbohidratların miqdarına görə azalır.

Pəhriz №8-in müsbət və mənfi tərəfləri

Pəhrizin Faydaları:

• bədən üçün stress olmadan təhlükəsiz, tədricən kilo itkisi;
• əlverişli pəhriz - bütün məhsullar və yeməklər olduqca büdcəlidir, bütün il boyu mövcuddur (bir həftəyə təxminən 1200 rubl lazımdır);
• piylənmə olan insanlar üçün daimi qida kimi uyğundur;
• tam, uzunmüddətli uyğunluq ilə bədən çəkisinin normallaşmasına səbəb olur.

Dezavantajları:

• kilo itkisi çox yavaşdır və ilk ayda tamamilə yox ola bilər. Bu o deməkdir ki, kimsə bir neçə il pəhriz saxlamalı olacaq. Bununla belə, tibbi baxımdan, bu bir artıdır - yalnız tədricən kilo itkisi sağlamlıq üçün təhlükəsizdir;
• psixoloji pozulmalar mümkündür, buna görə də bir həkim nəzarəti altında terapevtik pəhriz təyin edilməlidir.

Diyetoloqların rəyi

Pevsnerə görə terapevtik pəhriz balanslaşdırılmış, enerjisi azaldılmış pəhrizə aiddir, "ac" pəhrizlərə aid deyil və xəstələr tərəfindən yaxşı tolere edilir. Cədvəl izləyərkən əldə edilə bilən kilo itkisi həftədə mənfi 1% -dir. Pəhrizdən əlavə, sinir-əzələ tonusunun və rifahın artmasına nail olmaq üçün mümkün fiziki fəaliyyət tövsiyə olunur. İdman bədənə maddələr mübadiləsinin uyğunlaşmasını sürətləndirməyə, tez bir zamanda yeni yemək davranışına keçməyə və əzələ kütləsini saxlamağa kömək edir. Yükün əks təsirə səbəb olan həddindən artıq təlim olmadan fərdi fizioloji imkanlara bərabər olması vacibdir. Gəzinti tövsiyə olunur, gündə 3 km-dən 10 km-ə qədər, Nordic gəzinti, üzgüçülük, velosiped sürmək.

Yemək davranışının yenidən nəzərdən keçirilməsinə böyük təsir verilir. Bir çox obez insanlar qida qəbulunu həyatda əsas həzz kimi qəbul edir və yalnız doymaq məqsədi ilə deyil, həm də stressli vəziyyətin, uğursuzluqların, pis əhval-ruhiyyənin, apatiyanın, depressiyanın öhdəsindən gəlmək üçün yemək yeyirlər. Nəticə üçün özünüzü düzgün motivasiya etmək üçün fərdi və qrup psixotreninqləri, hipnoz, həmçinin qohumların və yaxınlarınızın dəstəyi tövsiyə olunur. Təmiz havada tez-tez gəzintilər çox kömək edir. Kilo itkisi bədənə qarşı zorakılıq və daimi aclıq və narahatlıq hissi ilə əlaqələndirilirsə, nəticə mənfi olacaq və psixoloji pozulmaya, çəki artımına və hətta daha çox kilo almağa səbəb olacaq.

Vəziyyəti adekvat qiymətləndirmək və həddindən artıq məqsədlər qoymamaq vacibdir - parametrləri modelləşdirmək deyil, rahat bir səviyyəyə çəki itirmək.

Diabet ilə əlaqəli piylənmə üçün pəhriz

Piylənmə və diabet çox vaxt bir-biri ilə əl-ələ verir: pozulmuş metabolizm bədən çəkisinin artmasına səbəb olur, bu da çox əhəmiyyətli ola bilər. Diabet xəstələri üçün pəhriz həyati əhəmiyyət kəsb edir - hər şeyi qazanmaq, həm də ac qalmaq tamamilə mümkün deyil: belə təcrübələr ağır hipoqlikemiya, ketoasidoz və diabetik koma ilə nəticələnə bilər.

Şişman insanlar yəqin ki, hər dəfə həkimə müraciət etdikdə onlara qan şəkəri testi təyin olunduğunun fərqinə varıblar və haqlı olaraq belədir: 44% hallarda nəzarətsiz çəki artımı diabetin səbəbidir.

Niyə obez insanlar diabetə meyllidirlər?

Bu suala cavab vermək üçün yağ toxumasının funksiyalarını və xüsusiyyətlərini başa düşməlisiniz.

Belə ki, piy toxuması bütün bədənə bərabər paylanır (normal olaraq), kişilərdə bədən çəkisinin təxminən 20-25%-ni, qadınlarda isə 20-25%-ni təşkil edir. Orqanizmdə 2 növ piy toxuması var - hər birinin öz quruluşu var və müxtəlif funksiyaları yerinə yetirir:

• qəhvəyi, dirək 5%. Yaşla onun sayı azalır. Ürək, böyrəklər, boyun, yuxarı arxa və çiyinlər bölgəsində lokallaşdırılmışdır. Ən vacib funksiyanı yerinə yetirir - ağ toxumada yağ yataqlarını emal edir və bədənin ehtiyaclarına gedən enerjiyə çevirir.
• ağ, bütün yağ toxumasının təxminən 95% -ni təşkil edir. Qarın, omba, bud dərisi altında, mezenteriyada, omentumda və peritonun altında lokallaşdırılmışdır. Toxuma yağ toplayır və enerji ehtiyatlarını saxlayır, daxili orqanları mexaniki zədələrdən qoruyur və onlar üçün bir növ yastıq yaradır, istilik izolyasiya funksiyasını yerinə yetirir, yağda həll olunan elementləri və maddələri toplayır, həmçinin toxuma həssaslığına təsir edən maddələri qana buraxır. insulin.

Diabetes mellitusun inkişafının patogenezində iştirak edən ağ yağ toxuması, daha çox ətrafdakı daxili orqanlar (visseral). Qanla yaxşı təmin olunur və innervasiya olunur. Toxuma həmçinin beta-adrenergik reseptorlarla zəngindir, bunlar katekolaminlərin - adrenal korteksin hormonlarının təsirinə yüksək həssaslıqla yanaşır, lakin alfa-adrenergik reseptorları azdır. Sonuncular, öz növbəsində, insulinə ən həssasdırlar. Nəticədə, ağ piy toxuması yağları yağ turşularına parçalayan bir sıra hormonların təsirinə daha həssasdır və onların parçalanmasının qarşısını alan insulinin təsirinə daha az həssasdır. Bu vəziyyət toxuma və orqanların insulinə həssaslığının azalmasına və metabolik pozğunluqlara səbəb olur.

Yağ hüceyrələrinin komponentlərə parçalanmasını ləngidən insulindir, yəni qana çox miqdarda yağ turşularının buraxılmasını maneə törədir, bədənə qida ilə daxil olan qlükozanı emal edir. Normal çəkisi olan insanlarda yağları parçalayan hormonların işi ilə insulin arasında tarazlıq qorunur. Piylənmədən əziyyət çəkən insanlarda yalnız görünüş artıq yağ toxumasından deyil, həm də orqanlardan əziyyət çəkir: qanda yağ turşularının əmələ gəlməsi ilə yağları parçalayan hormonların səviyyəsi yüksəlir. Bu hormonları insulin reseptorlarından daha çox bağlayan reseptorlar var: sərbəst yağ turşuları böyük miqdarda əmələ gəlir və insulin bunu dayandıra bilməz. Yağ turşuları daha çox qaraciyər hüceyrələrinə daxil olur və insulinin bağlanmasının qarşısını alır. Birincisi, insulinin təsirinə qarşı müqavimət qaraciyərə, sonra isə digər toxuma və orqanlara verilir.

Qlükoza hüceyrələrə daxil olmur, qanda qalır: orqanlar və toxumalar enerji almır, enerji aclığı əmələ gəlir, bu da iştahı daha da artırır - yeməkdən 1 saat sonra insan aclıq hiss edir, çünki. qidalanmayan hüceyrələr beyinə siqnal göndərir. Hipotalamusun stimullaşdırılması var və insanda aclıq hissi var.

Paralel olaraq, enerji aclığı fonunda sərbəst yağ turşuları qaraciyərdə qlükoza istehsalını sürətləndirir və hiperqlikemiya (qan şəkərinin yüksəlməsi) ağırlaşır - beyin, ürək və skelet əzələləri bundan əziyyət çəkir. Buna cavab olaraq, mədəaltı vəzi daha çox insulin istehsal edir, lakin tədricən bədənin qüvvələri tükənir - hormonun davamlı çatışmazlığı inkişaf edir. Məhz bu kompleks şəkildə artıq çəki 2-ci tip diabetə səbəb olur.

Artıq çəki ilə mübarizə aparmaq lazımdır, hətta bir insanın şəkərli diabeti - bu mübarizəni apriori çətinləşdirən və öz-özlüyündə bədən çəkisinin artmasına səbəb olan xəstəlik.

Xəstələr üçün əlavə motivasiya aşağıdakılar olmalıdır:

• qanda qlükoza səviyyəsinin aşağı salınma ehtimalı, yəni qəbul edilən dərmanların dozasının azaldılması, insulin terapiyası;
• ölümcül ola bilən arterial hipertansiyon və koronar arteriya xəstəliyi riskinin (və ya xəstəlik artıq mövcud olduqda şiddətinin) azalması;
• keyfiyyətini və ömrünü pisləşdirən diabetin ağırlaşmaları riskinin azaldılması: diabetik retinopatiya, nefropatiya və ətrafların zədələnməsi;
• ömrünü uzatmaq şansı.

Ümumi prinsiplər

Əvəzedici terapiya alan xəstələr üçün şəkərli diabet üçün pəhrizə yanaşma yerli həkimlər və Qərb mütəxəssisləri arasında fərqlidir. Qərbdə hesab olunur ki, pəhriz sadə karbohidratları ciddi şəkildə məhdudlaşdırmamalıdır. Yerli tibb sadə şəkərlərin pəhrizdən xaric edilməsini diktə edir.

Xəstəliyin ilkin mərhələsində düzgün bəslənmə yalnız diabetin inkişafını dayandırmaq üçün bir fürsət kimi deyil, həm də terapevtik amil kimi qəbul edilir - nəinki qəbul edilən hipoqlikemik dərmanların dozasını azalda, həm də onlardan imtina edə bilərsiniz (əlbəttə ki, özbaşına deyil, həkimin təyin etdiyi kimi). Sovet dövründə hazırlanmış 9 nömrəli cədvəl bu gün də aktualdır - xəstəxanada müalicə alan xəstələr üçün təyin edilir. Prinsiplər: Ümumi kaloriləri azaldın, sadə karbohidratları kəskin şəkildə məhdudlaşdırın və ya aradan qaldırın və yağları, xüsusən də heyvan yağlarını azaldın. Ancaq pəhrizin xüsusiyyətləri həmişə qan şəkərinin artması dərəcəsini, xəstənin çəkisini və yaşını, müşayiət olunan patologiyaları, enerji toratlarını və başqalarını nəzərə alaraq həkim tərəfindən tənzimlənir. Diabetes mellitus üçün terapevtik qidalanma haqqında ətraflı məqaləmizi oxuyun.

Tədricən, hamar kilo itkisi ilə yalnız rahat kilo itkisi, pəhriz bitdikdən sonra çəkinin geri qayıtmamasını təmin edir. Əlbəttə ki, düzgün pəhriz və fiziki fəaliyyətə riayət etməli olacaqsınız, lakin bunlar qurbanlar deyil, sağlamlığın və uzunömürlülüyün əsasıdır!

Əlavə funtlardan qurtulmaq üçün əsas amil artıq çəki ilə düzgün bəslənmədir, onun prinsipi gündəlik pəhrizin kalorili məzmununu və bədənin həyatı üçün zəruri olan mikroelementlərin nisbətini müəyyən etməkdir. Arıqlamaq prosesi sağlamlıq üçün təhlükəsiz olmalıdır və buna görə də kilo vermənin əsas nüanslarını bilmək lazımdır.

Artıq çəki nədir

Tibbi terminologiya insanın bədən kütləsi indeksinin Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı tərəfindən müəyyən edilmiş normadan kənara çıxmasını nəzərdə tutan "artıq çəki" anlayışı ilə işləyir. Piylənmə artıq bədən yağının nəticəsidir və əlavə xəstəliklər üçün potensial riskdir. Cədvəl müxtəlif yaş qrupları üçün normal çəki göstəricilərini göstərir:

Yaş, illər		Boy, sm / çəki, kq (aşağı və yuxarı həddlər)

Artıq çəki ölçmək üçün sağlam bir insan üçün fiziki normanı xarakterizə edən bir indeks istifadə olunur. Düsturla hesablanır: I \u003d çəki (kq) / hündürlük (kvadrat metrlə). Piylənmə ilə, bu düstura görə nəticə 30-a bərabər və ya daha çox olacaq. Kütləvi indekslərin təsnifatı cədvəldə göstərilmişdir:

	Məna
	Kütlənin olmaması
	Çəki artıqlığı
	Birinci dərəcəli piylənmə
	Piylənmə 2 dərəcə
	Piylənmə 3 dərəcə

Səbəblər

Yağın çökməsi və artıq çəkinin görünüşü bir sıra səbəblərdən qaynaqlanır, lakin əsas səbəb enerji balansının pozulmasıdır. Qidalanma pozğunluqları uzun müddət oruc tutduqdan sonra həddindən artıq yemək vərdişinə səbəb olur. Yatmadan əvvəl böyük yemək bədəndə yağ mübadiləsinin pozulmasına kömək edir. Piylənmə bir gecədə deyil, tədricən inkişaf edir, çünki sağlam qidalanma qaydalarının sistematik şəkildə pozulması nəticəsində yağ mübadiləsi getdikcə daha böyük dəyişikliklərə məruz qalır.

Fəsadlar

Estetik olmayan bir görünüş artıq çəkinin yeganə dezavantajı deyil. Piylənmə bədənin bütün orqanlarının və sistemlərinin inkişafının pozulması ilə doludur. Aşağıdakı mümkün nəticələrin qarşısını almaq üçün artıq bədən yağının korreksiyasına mümkün qədər tez başlamaq lazımdır:

• varikoz damarları;
• aritmiya;
• onurğa və oynaqların xəstəlikləri;
• damar aterosklerozu;
• diabet
• hamilə qadının doğuş zamanı ağırlaşmaları üçün.

Arıqlamaq üçün qidalanma

Piylənmənin müalicəsi pəhrizin tənzimlənməsi ilə başlayır. Kalori məhdudiyyəti tədricən olmalıdır. Pəhriz qidası üçün balanslaşdırılmış pəhriz bədənin zülallara, yağlara və karbohidratlara olan ehtiyaclarını nəzərə alır. Yemək tez-tez olmalıdır, lakin kiçik hissələrdə. Tez-tez qəlyanaltıların məqsədi aclıq hissindən qaçmaqdır, bu da bədənə ehtiyatları saxlamaq üçün bir siqnal kimi xidmət edir. Kilo vermək üçün qidalanma qaydaları rejimə ciddi riayət etməyi və yeməklər arasında çox miqdarda mayenin istifadəsini tələb edir.

Düzgün qidalanma

Tez və qalıcı nəticə verən arıqlamağın ən təsirli üsullarından biri əlavə funtların mövcudluğunda düzgün bəslənmədir. Rasional qidalanma planını tərtib edərkən, orqanizmin normal fəaliyyətini təmin edən pəhrizdə iz elementləri və vitaminlərin tərkibi nəzərə alınır. Bu texnikanın əsas prinsipi yalnız "doğru" qidaları yemək və bununla da istehlak edilən kalorilərin sayını azaltmaqdır.

Tibbi

Artıq bədən çəkisi halında normal maddələr mübadiləsini bərpa etmək üçün tibbi praktikada terapevtik pəhriz qidası istifadə olunur. Elmi tədqiqatlar əsasında hazırlanmış pəhriz tədbirləri arıqlamağa və bütün bədən sistemlərinin normal fəaliyyətinin bərpasına kömək edir. Belə bir metodun təsiri sabit olarsa terapevtik pəhrizin hazırlanmasında müəyyən edilmiş prinsiplərə riayət edin:

• mədəni qıcıqlandıran yeməklər istisna edilir;
• məhsulların mədə-bağırsaq traktına ümumi təsiri nəzərə alınır;
• kalorili məhdudiyyət sadə karbohidratlar və heyvan yağlarının qəbulunu azaltmaqla baş verir.

Fraksiya

Kiçik hissələrdə yemək yemək texnikası fraksiya qidalanmadır. Bu üsul, məhdud kalorili qəbul şəraitində iştahı azaltmağa kömək etdiyi üçün təsirlidir. Texnikanın prinsipi gündəlik menyunu bir neçə fraksiyalı yeməyə bölməkdir. Artıq çəki üçün gündəlik yemək planı tərtib edərkən, kalori normasına uyğun olsanız belə, qadağan olunmuş qidaları daxil edə bilməyəcəyinizi unutmayın.

ayrı

Bütün məhsullar öz assimilyasiya xüsusiyyətlərinə malikdir. Onların birləşməsi prinsipi ayrı qidalanma sisteminin əsasını təşkil edir, buna görə uyğun olmayan məhsullar qidanın həzm prosesində yavaşlamağa səbəb olur. Bu texnikaya riayət edərək, karbohidratları zülallar və turşu qidalarla birləşdirə bilməzsiniz. Arıqlamaq üçün məhsulların ayrıca istifadəsinin effektivliyi yüksəkdir, lakin çəki saxlamaq üçün hər zaman bu qidalanma prinsiplərinə riayət etmək lazımdır.

Pəhriz

Düzgün qidalanma üsulları bədənin xüsusiyyətlərini nəzərə alan fərdi pəhrizin hazırlanmasını nəzərdə tutur. Bu günə qədər sürətli kilo vermək üçün bir çox pəhriz variantları hazırlanmışdır, lakin onların hamısı sağlamlıq üçün təhlükəsiz deyil. Məsələn, tanınmış mono-pəhrizlər və aşağı kalorili üsullar tez təsir göstərə bilər, lakin bu, qısa müddətli olacaq və həzm sisteminin pozulmasına səbəb ola bilər.

Ən yaxşı seçim balanslaşdırılmış pəhriz prinsiplərinə əsaslanan pəhriz və normal həyatı saxlamaq üçün lazım olan kalorilərin sayının hesablanmasıdır. Əldə edilən nəticələri saxlamaq üçün pəhrizin müddəti elə olmalıdır ki, orqanizm tamamilə yenidən qurulsun və rejimə alışsın.

Artıq çəki üçün pəhriz planı

Arıqlamaq və təsirini saxlamaq üçün düzgün bəslənmə prinsiplərinə riayət etməlisiniz və istehlak edilən qidaların tərkibində olan qida maddələri haqqında düşünmədən yalnız kalorilərin sayını məhdudlaşdırmamalısınız. Təzə tərəvəzlərə və liflə zəngin olan digər bitki qidalarına üstünlük verilməlidir (qidanın enerji dəyərini azaldır).

kalori

Daxil olan kalorilərin gündəlik dərəcəsini müəyyən etmək üçün yaş, çəki, boy, fiziki fəaliyyət səviyyəsini nəzərə almaq lazımdır. Orta hesabla bir insan bədəni qorumaq üçün gündə 1500 kalori sərf edir. Optimal bədən kütləsi indeksini bilməklə, fərdi parametrlərə əsasən normal bədən çəkisini təyin edə bilərsiniz. Həqiqi çəkidən hesablanmış norma çıxılaraq xaric ediləcək yağ toxumasının miqdarı müəyyən edilir.

1 q yağ "yandıran" zaman 9,3 kkal ifraz olunur, bu o deməkdir ki, "yandırılmalı olan" kalorilərin sayını müəyyən etmək üçün artıq çəki qramda 9,3-ə vurulmalıdır. Bundan sonra, cari anda istehlak edilən kalorilərin sayını təyin etməlisiniz və 1500-ü çıxarmalısınız. Nəticəni "yandırılmalı olan kkal" sayına bölsəniz, qarşıdan gələn pəhriz günlərinin sayını alırıq.

Sağlam qidalar

Düzgün qidalanma ilə pəhriz yeməklərinin əsasını aşağıdakı siyahıdan məhsullar təşkil etməlidir:

• kələm;
• pomidor;
• xiyar;
• bibər;
• göbələk;
• qaynadılmış kartof);
• ispanaq;
• ət (aşağı yağ faizi ilə);
• yumurta;
• az yağlı süd və turş süd məhsulları;
• kəsmik (az yağlı);
• sərt pendirlər (30% -ə qədər yağ);
• mineral su;
• çay, şəkərsiz qəhvə və qaymaq.

Qadağan olunmuş Məhsullar

Əlavə funt itirmək üçün şəkər pəhrizdən çıxarılır və duz məhdudlaşdırılır və ya istisna edilir. Bundan əlavə, kilolu qidalanma qaydalarına aşağıdakı zərərli qidaların istehlakının məhdudlaşdırılması daxildir:

Karbohidrat qəbulu

Gündəlik pəhrizin ən böyük payı karbohidratlardır, çünki onlar əsas enerji təminatçılarıdır. Kilo itkisi ilə karbohidrat qəbulunun dərəcəsi 300-400 g təşkil edir. Bədənin gündəlik tələbatı kompleks karbohidratlarla (70%) kompensasiya edilməlidir. Səhər yeməyində sadə karbohidratlardan, naharda isə komplekslərdən (makaron, dənli bitkilər) istifadə etmək tövsiyə olunur. Şam yeməyi minimum miqdarda karbohidratlardan ibarət olmalıdır.

Yağ qəbulu

Arıqlama zamanı yağlı qidalar pəhrizdən tamamilə xaric edilə bilməz, çünki bitki yağlarının çatışmazlığı ürək problemlərinə, heyvanlar isə mərkəzi sinir sisteminin pozğunluğuna səbəb ola bilər. Yağ məhdudiyyəti yalnız qənnadı məmulatlarında olan trans yağlara aiddir. Gündəlik yağ qəbulu 85 qr, mənbəyi dəniz məhsulları, balıq, qaraciyər olmalıdır.

Protein qəbulu

Kalori qəbulunuzu azaltmaq protein qidalarını azaltmaq bahasına başa gəlməməlidir. Protein hüceyrələr və əzələlər üçün vacib bir tikinti materialıdır. Gündəlik norma 1 kq çəki üçün 1,5 q nisbətində müəyyən edilir. Tövsiyə olunan protein mənbələri yağsız ət, balıq, kəsmik, yumurta ağıdır. Pəhriz zamanı şam yeməyi 70-80% protein qidalarından ibarət olmalıdır.

Arıqlamaq üçün menyu

Həftənin günü	Səhər yeməyi (500-700 kkal)	Nahar (300-500 kkal)	Şam yeməyi (300-400 kkal)
bazar ertəsi	Yulaf ezmesi, gavalı, bir stəkan süd	Toyuq göğsü, tərəvəz salatı, çörək	Bişmiş pike, xiyar salatı
	2 pendirli tost, 2 qaynadılmış yumurta, çay	Pomidor və toyuq salatının bir hissəsi	Durum buğda əriştəsi, mal əti
	Bal ilə kəsmik, 1 stəkan təbii şirə	Qaynadılmış tərəvəzlər, qızılbalıq filesi	Bişmiş balqabaq, qaynadılmış toyuq
	2 yumurta omlet, pomidor, pendir, çay	Tərəvəz şorbası, qaynadılmış toyuq	Otlar ilə kəsmikli güveç
	Tərəvəzlə bişmiş qarabaşaq yarması sıyığı, bir stəkan suyu	Vetçina və ispanaqlı salat, 2 tost	Bişmiş çuğundur, keçi pendiri, kefir
	Cheesecakes, bişmiş alma	Balıq filesi, pendirli pomidor salatı	Kıyılmış toyuq ilə spagetti
bazar günü (boşaltma günü)	Hər 2-3 saatda 100 q qarabaşaq yarması, 2 litr təmiz su

Video

Artıq çəki və piylənmə iki fərqli şeydir. Əgər 5-6 kiloqram artıq çəkiniz varsa, sadəcə bir neçə məhsuldan - məsələn, mayonez, piy, ağ çörək, qənnadı məmulatlarından imtina edərək, daha çox tərəvəz istehlak etməyə başlasanız, bir neçə ay ərzində onlardan asanlıqla qurtula bilərsiniz. Başqa bir şey, əgər sizdə piylənmə varsa, yəni bədən çəkisinin ciddi şəkildə artıqlamasıdır. Bu cür "asan" üsullar piylənmə problemini həll edə bilməz, burada yağ yandıran bir pəhriz lazımdır. Piylənmə, bir qayda olaraq, metabolik pozğunluqlarla müşayiət olunur, buna görə də piylənmə üçün pəhriz yalnız kilo verməyə kömək etməməli, həm də bədəndəki metabolik prosesləri normallaşdırmalıdır.

Piyləri çıxarmaq üçün, piylənmə üçün pəhriz pəhrizin kalorili məzmununu azaltmağı tövsiyə edir. Bu, sadə karbohidratların gündəlik menyudan xaric edilməsi ilə əldə edilir: onların tərkibində qida yoxdur, yalnız enerji verir və siz onu mürəkkəb karbohidratlardan əldə edə bilərsiniz. Bununla belə, kompleks karbohidratların miqdarı azalmağa məruz qalır - ilk növbədə bu, nişastaya aiddir. İstehlak olunan yağ miqdarını da azaltmalısınız - bədəndə piylənmə ilə və öz yağları kifayətdir. Bununla belə, yağlardan tamamilə imtina etmək arzuolunmazdır - yağ yandıran bir pəhriz zamanı gündə ən azı 70-100 q yağ istehlak etməlisiniz. Heyvan yağları kimi doymuş yağlardan, eləcə də zərif yağlardan (marqarin, zərif yağ) imtina etmək, zeytun yağında, qoz-fındıqda və balıqda olan yağlarda olan təbii bitki mənşəli yağlara üstünlük vermək daha yaxşıdır. Süd məhsullarında olan yağlar da faydalıdır.

Piylənmə Pəhrizi Kifayət qədər Protein Yeməyi Tövsiyə edir- onlar təkcə bədən toxumalarının əmələ gəlməsi üçün deyil, həm də orqanizmdə yağ toxumasının parçalanmasında iştirak edən fermentlərin sintezi üçün lazımdır. Buna görə də, piylənmədən qurtulmaq üçün pəhriz ət, yumurta, balıq, süd məhsulları, həmçinin paxlalılar və qoz-fındıq (fındıq - məhdud miqdarda, çünki çoxlu kalori ehtiva etdiyi üçün) yemək tövsiyə olunur.

Piylənmə üçün pəhrizin enerji dəyəri gündə 2000 kkal-dan çox olmamalıdır.

Yağ yandıran pəhrizdə qaçınılması lazım olan qidalar

• qovun, armud, üzüm, naringi, portağal, şaftalı və ərik - bu meyvələrdə çoxlu sadə karbohidratlar var;
• banan, kartof - onların çoxlu nişastası var;
• ədviyyatlar, ədviyyatlar, göbələk, ət və balıq bulyonları - onlar iştahı artırır;
• qızardılmış yemək - daha yağlı, daha yüksək kalorili, iştahı artırır və bədən tərəfindən zəif əmilir;
• güclü duzlu qablar və hisə verilmiş ətlər, həmçinin konservləşdirilmiş yeməklər - duz bədəndə mayenin saxlanmasına kömək edir;
• qazlı içkilər - mədə və bağırsaqları qıcıqlandırır və həzmi çətinləşdirir;
• spirt - o, yalnız bir çox kalori ehtiva etmir, həm də iştahı stimullaşdırır (istisna quru qırmızı şərabdır, bəzən axşam yeməyində bir stəkan belə şərab almaq olar);
• şəkərli içkilər - onların tərkibində şəkər var.

Yağ yandıran bir pəhrizdə nə yeyə bilərsiniz

Aşağıdakı qidalar artıq çəki ilə mübarizənizdə sizə kömək edəcək - onların tərkibində çoxlu faydalı və qidalı, aşağı kalorili və orqanizm tərəfindən yaxşı mənimsənilir:

• nişastasız tərəvəzlər və şəkərsiz meyvələr, giləmeyvə;
• az yağlı süd məhsulları;
• az yağlı ət və quş əti;
• balıq, dəniz məhsulları;
• yumurta;
• qəhvəyi düyü, qarabaşaq yarması, inci arpa, darı, yulaf ezmesi (taxıl deyil);
• qoz-fındıq və quru meyvələr;
• mərcimək, soya, noxud, lobya;
• bərk buğda makaron;
• meyvə jeli;
• giləmeyvə və quru meyvələrdən kompotlar, itburnu dəmləməsi, şəkərsiz çay, kəpək həlimi, şəkər əlavə edilməmiş meyvə və tərəvəzlərdən təbii şirələr, təbii qəhvə, mineral və təmiz su.

Yağ yandıran pəhriz ilə oruc günləri

Piylənmə üçün pəhriz həftədə 1 və ya 2 gün oruc tutmağı nəzərdə tutur. Onlar həm ayrı-ayrılıqda, həm də bir-birinin ardınca həyata keçirilə bilər. Oruc günləri pəhrizin ən çox azaldılmış kalorili məzmunu (təxminən 500 kkal) və 1 və ya 2 az yağlı və aşağı karbohidratlı qidaların istifadə edildiyi günlərdir.

Yağ yandıran bir pəhriz ilə boşaltma günləri kefir, alma, xiyar, duzsuz qarabaşaq yarması, yağsız ət və ya balıq, süd, kələm, xama ilə keçirilə bilər. Boşaltma günləri ayrı-ayrılıqda və ya bir-birinin ardınca getməsindən asılı olmayaraq fərqli olmalıdır. Məsələn, biri xama, digəri alma. Və ya biri - ət, digəri - qarabaşaq yarması.

Piylənmədə pəhrizin effektivliyi

Yağ yandıran pəhrizin effektivliyi və təhlükəsizliyinin göstəricisi ayda 4-6 kq çəki itirməkdir.Əgər siz daha tez arıqlayırsınızsa, kalori qəbulunuzu bir qədər artırın, çünki bu cür sürətli arıqlama sağlamlığınıza zərər verə bilər. Kilo itkisinin aşağı nisbətlərində, piylənmə üçün pəhrizin kalorili məzmunu azaldılmalıdır.

Rejiminizə orta fiziki fəaliyyət - yüngül qaçış, üzgüçülük, aerobika, velosiped sürmə və ya ən azı gəzinti daxil etsəniz, yağ yandırmaq üçün pəhrizin effektivliyi daha yüksək olacaqdır.

Yağ yandıran pəhriz planı

Piylənmə üçün pəhriz müxtəlif mərhələlərdə eyni deyil.Əvvəlcə yağ yandırma prosesinə başlamaq lazımdır - bu, "şok terapiyası" - yağların və karbohidratların istehlakında kəskin məhdudiyyət (protein mərhələsi) köməyi ilə həyata keçirilir. Bədəniniz yağdan enerji almağa məcbur olacaq - bu, arıqlamağınızın başlanğıcı olacaq. Bu mərhələ təxminən bir həftə davam edir, sonra yağlar və kompleks karbohidratlar olan qidaları daxil etmək üçün pəhrizi bir qədər genişləndirə bilərsiniz. Piylənmə pəhrizinin bu mərhələsində siz həftədə təxminən 1-1,5 kq arıqlamağa imkan verəcək gündəlik kalori qəbulunu tapmalısınız. Bu mərhələ siz öz çəkinizdən razı qalana qədər davam edir - əgər kifayət qədər artıq çəki varsa, bu, bir il davam edə bilər.

Yağ yandıran pəhrizin son mərhələsi çəki sabitləşdirməkdir. Pəhrizdə qadağan olunmuş qidaları daxil etmədən, gündəlik pəhrizin kalorili məzmununu yavaş-yavaş artırmağa başlayın. Çəkinizin dəyişməz qaldığı kalorilərin nisbətini tapmalısınız. Təxminən bir ay ərzində bu normaya uyğun yeyin, bəzən piylənmə üçün pəhriz zamanı qadağan olunmuş qidaları yeməyə icazə verin. Bədəninizin onların istifadəsinə necə reaksiya verdiyinə, çəki qazanmağınızdan asılı olmayaraq baxın. Sonra normal bir pəhrizə keçə bilərsiniz, ancaq unutmayın ki, əgər siz piylənməyə səbəb olan qidaları çox miqdarda yeməyə başlasanız, tezliklə yenidən yağ yandıran pəhrizə müraciət etməli olacaqsınız. Pəhrizinizi əsasən pəhriz zamanı yediyiniz qidalardan təşkil edin və bəzən pəhrizin qadağan etdiyi qidaları da daxil edin. Bununla belə, əgər siz piylənmə pəhrizinə kifayət qədər uzun müddət (bir neçə ay) əməl edirsinizsə, yemək vərdişləriniz dəyişməli və siz artıq sağlam, aşağı kalorili qidalara alışmalısınız. Pəhrizdən sonra vəzifəniz bu sağlam vərdişi saxlamaqdır, o zaman belə çətinliklə atılan kiloqramlar sizə heç vaxt geri qayıtmayacaq.

Bu məqaləni bəyəndinizsə, ona səs verin:(33 səs)