การตั้งค่าตารางเริ่มต้นที่ไหน กฎการตั้งค่าโต๊ะทั่วไป: ช้อนส้อมและช้อนส้อม
การตั้งค่าตารางประกอบด้วย ตำแหน่งที่ถูกต้องเครื่องใช้ ช้อนส้อม และของตกแต่ง การออกแบบขึ้นอยู่กับพื้นที่เป้าหมายโดยตรงอาจเป็นงานฉลองธรรมดางานเคร่งขรึมหรืออาหารกลางวันเพื่อธุรกิจ แต่ต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างในทุกกรณี
โดยปกติ ในการจัดงานเฉลิมฉลองอย่างแท้จริง คุณต้องมีห้องโถงขนาดใหญ่ที่สะดวกสบายซึ่งสามารถรองรับแขกรับเชิญได้ทั้งหมด และคุณควรดูแลจานอาหารที่สวยงาม ผ้าปูโต๊ะ ช้อนส้อมมีด และอาหารตามเทศกาลต่างๆ ข้างจานมีมีด ส้อม ช้อน แก้วน้ำ และแก้ว ตามกฎแล้วอุปกรณ์ทั้งหมดมักจะแบ่งออกเป็นส่วนบุคคลและอุปกรณ์เสริม แบบหลังใช้เพื่อดึงอาหารจากอาหารทั่วไป ได้แก่ ช้อน ส้อม ที่คีบ ช้อน และอื่นๆ ด้วยส้อมและช้อนเสริม พวกเขาวางอาหารจากจานธรรมดาบนจาน ในขณะที่ช้อนอยู่ใน มือขวาและส้อมทางด้านซ้าย ใส่ซอสและซุปร้อนไว้ในทัพพีอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้หยดลงบนผ้าปูโต๊ะ หากสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถเช็ดบริเวณที่สกปรกด้วยผ้าเช็ดปากโดยไม่ดึงดูดความสนใจของทุกคน
การออกแบบแบบดั้งเดิมหมายถึงการจัดเรียงจานบนโต๊ะ ขั้นแรกให้วางผลิตภัณฑ์พอร์ซเลนหรือเครื่องปั้นดินเผาวางช้อนส้อมแล้ววางแก้วแก้วผลิตภัณฑ์แก้วและคริสตัล
รูปภาพของการตั้งค่าตารางแสดงไว้ด้านล่าง:
ผ้าเช็ดปากและกระดาษมีความสำคัญมากในการตกแต่ง ผ้าสามารถเติมเต็มได้อย่างกลมกลืน การออกแบบทั่วไปพวกเขาดูซับซ้อนและสง่างาม ตามมารยาท แขกจะคุกเข่าเพื่อไม่ให้เสื้อผ้าเปื้อน กระดาษเช็ดปากเช็ดริมฝีปากและมือระหว่างหรือหลังอาหาร
การตั้งค่าตารางสำหรับวันเกิดและรูปถ่ายจำนวนมาก
วันชื่อเป็นหนึ่งในวันหยุดที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นการจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดจึงควรมีความสง่างาม แปลกใหม่ และสดใส
มีบทบาทสำคัญในการออกแบบผ้าปูโต๊ะ อาจเป็นสีขาวล้วนหรือในทางกลับกันก็มีสีสัน และลวดลายลูกไม้จะทำให้โต๊ะดูเคร่งขรึม เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดคราบ จึงวางผ้าน้ำมันไว้บนผ้าปูโต๊ะ
การจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร เช่น ตะกร้าหวาย แจกันคริสตัลสำหรับใส่ของหวานและสลัด จานจีน และแก้วสุดหรู
เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องนึกถึงจำนวนแขกที่ได้รับเชิญล่วงหน้า เพื่อให้มีอุปกรณ์เพียงพอสำหรับทุกคนที่มาร่วมงาน เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่น่าอับอาย
แจกันดอกไม้วางอยู่ใกล้เด็กชายวันเกิด แต่ในลักษณะที่ไม่รบกวนและไม่กีดขวางมุมมอง ตะกร้าผลไม้วางอยู่ทั้งสองด้านของโต๊ะ ขอแนะนำให้เหมือนกัน
หลังจากนั้นจะวางจานรองแก้วที่มีขนมปังและแซนวิชหลายอันไว้ห่างจากกันและดื่ม สำหรับจานนั้นมีกฎที่ยอมรับกันโดยทั่วไป - ให้ห่างกันครึ่งเมตรและควรอยู่ห่างจากขอบโต๊ะหนึ่งเซนติเมตร การใช้ถ้วยและจานที่แตกต่างกันในโอกาสพิเศษถือเป็นรูปแบบที่ไม่ดี ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะนำจานออกจากบริการเพราะไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังเหมือนกัน
จัดเรียงดังนี้: อันดับแรกวางแผ่นตื้นสำหรับแผ่นที่สองแผ่นที่ใหญ่กว่าวางไว้สำหรับหลักสูตรแรกและด้านบนเป็นแผ่นที่เล็กที่สุดสำหรับเสิร์ฟของว่าง
การจัดวางช้อนส้อมมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง: วางส้อมไว้ทางด้านซ้ายและวางช้อนและมีดโต๊ะไว้ทางด้านขวาและช้อนและส้อมควรให้ด้านเว้าขึ้น กระดาษเช็ดปากวางอยู่ทางด้านซ้าย แว่นตา แว่น และแว่น เรียงตามลำดับจากซ้ายไปขวา โดยเริ่มจากความจุสูงสุด
เป็นเรื่องปกติที่จะเริ่มต้นวันหยุดด้วยอาหารเย็น: สลัด อาหารเรียกน้ำย่อย แซนวิช จากนั้นเสิร์ฟร้อนและของหวาน ร้อนมักจะประกอบด้วยครั้งแรกและครั้งที่สอง พนักงานต้อนรับต้องตรวจสอบช้อนในชามสลัดแต่ละชามอย่างแน่นอนเพื่อให้แขกใส่ได้สะดวก
สำหรับเด็ก ตารางงานรื่นเริงเสิร์ฟแบบเดียวกับผู้ใหญ่แต่ตอนนี้ผู้ปกครองหลายคนชอบใช้ เครื่องใช้พลาสติกเพื่อป้องกันการบาดเจ็บและการแตกหักของบริการที่มีราคาแพง นอกจากนี้ในปัจจุบันแก้วและจานพลาสติกยังมีรูปลักษณ์ที่สดใสและเป็นต้นฉบับซึ่งช่วยให้คุณทำ โต๊ะเด็กสง่างามและมีสีสัน
อย่างที่ทราบกันดีว่าเด็ก ๆ มีฟันหวาน ดังนั้นคุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขนม เช่น เค้ก คุกกี้ ขนมหวาน ไอศกรีม ซึ่งควรเสิร์ฟในแจกันที่สวยงามและของหวานอื่นๆ ผลไม้สามารถตัดและกางออกได้ผิดปกติ
น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ ชาหรือกาแฟ เหมาะเป็นเครื่องดื่มสำหรับเด็ก และแน่นอนคุณลักษณะหลักของการเฉลิมฉลองก็คือเค้กวันเกิดที่สวยงาม
การตั้งค่าตารางงานรื่นเริงด้วยตัวเอง
ปฏิคมแต่ละคนเตรียมสำหรับงานเคร่งขรึมพยายามตกแต่งโต๊ะเทศกาลให้ดีที่สุด แต่ก่อนที่จะปิดบังควรพิจารณาว่าจะตกแต่งสไตล์ใด
ประการแรก ทางเลือกขึ้นอยู่กับการออกแบบและสีของอาหารและผ้าปูโต๊ะ การเลือกผ้าปูโต๊ะสำหรับจานง่ายกว่าจานสำหรับผ้าปูโต๊ะ ถ้าใน คลังแสงในบ้านมีบริการที่ทำจากคริสตัลที่ละเอียดอ่อน ประณีต ผ้าปูโต๊ะสีขาวเหมือนหิมะ และผ้าเช็ดปากสีขาวที่มีแป้งเป็นแป้ง จะเข้ากันได้ดีกับมัน ช่อดอกไม้ในแจกันคริสตัลจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยม การเลือกผ้าใบสำหรับจานพอร์ซเลนง่ายกว่ามากเพราะการผสมผสานและอุปกรณ์เสริมใด ๆ จะดูดี
การตั้งค่าตารางงานรื่นเริงจะได้รับการขัดเกลามากขึ้นหากคุณเพิ่มความเอร็ดอร่อยเพิ่มเติมในรูปแบบของผ้าเช็ดปากสีหรือธรรมดาที่พับเป็นรูปต่างๆ สิ่งสำคัญที่สุดคือควรรวมผ้าปูโต๊ะ จาน และผ้าเช็ดปากเข้าด้วยกัน
ผ้าปูโต๊ะธรรมดามีประโยชน์มากซึ่งคุณสามารถวางจานสีใดก็ได้ ตกแต่งด้วยริบบิ้นไหมเพื่อให้ดูเคร่งขรึมยิ่งขึ้น หากมีบริการกาแฟที่หรูหราบนโต๊ะ ผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปากที่มีลูกไม้ก็จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม
กระดาษเช็ดปากพับในลักษณะพิเศษจะช่วยให้ดูสมบูรณ์ ด้วยความหลากหลายของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ จึงสามารถจับคู่กับงานต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย ไม่ว่าจะเป็นงานแต่งงาน ปีใหม่ วันวาเลนไทน์ และวันหยุดอื่นๆ ผู้ถือพิเศษซึ่งรวมอยู่ในชุดบริการแล้วจะช่วยแก้ไขผ้าเช็ดปาก
เทียนและเชิงเทียนบนโต๊ะเทศกาลสร้างบรรยากาศที่พิเศษไม่เหมือนใครในห้องและตกแต่งงาน คุณลักษณะเหล่านี้จะเหมาะสมในการเฉลิมฉลองใด ๆ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเปลี่ยนแสงด้วยเนื่องจากตารางงานรื่นเริงควรมีแสงสว่างเพียงพอ ต้องเลือกสีเทียนเล่มเดียว โทนสีด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าปูโต๊ะ จานหรือแก้ว
ตารางปีใหม่และคริสต์มาสจะสื่อถึงบรรยากาศทั้งหมดของวันหยุดหากคุณตกแต่งด้วยเทียนสีขาวหรือสีแดงในเชิงเทียนที่มีกิ่งต้นสน คุณสามารถจัดเรียงในการจัดดอกไม้หรือระหว่างช่อดอกไม้ หรือขันให้เข้ากับผู้ถือดอกไม้เพื่อให้เทียนลอยเหนือช่อดอกไม้ คุณสามารถดูรูปภาพของการตั้งค่าตารางดังกล่าวได้ที่นี่
การจัดโต๊ะอาหารสำหรับวันหยุดสามารถเสริมด้วยสิ่งของและสิ่งของต่างๆ เช่น ริบบิ้นไหมที่เข้ากับโทนสีของอาหาร พวกเขาสร้างลวดลายหรือข้ามจากช่อดอกไม้ไปยังช้อนส้อม เพื่อสร้างเส้นและแหวนที่ราบรื่น
รูปปั้นเงินต่างๆ ไม่ใช่เรื่องแปลกบนโต๊ะพิธีการสมัยใหม่ และสุดท้าย ดอกไม้ก็เสิร์ฟ องค์ประกอบบังคับเสิร์ฟ. ช่อดอกไม้ที่ตกแต่งและจัดวางอย่างเหมาะสมช่วยสร้างกำลังใจ สร้างความสะดวกสบายในห้องที่จัดวันหยุด และยังเพิ่มเสน่ห์และเสน่ห์ให้กับการจัดโต๊ะอีกด้วย
การจัดโต๊ะที่บ้าน
ตามกฎแล้วให้บริการ โต๊ะบ้านตรงกับวันหยุดสุดสัปดาห์เมื่อครอบครัวมีโอกาสรวมตัวกันที่โต๊ะอาหารค่ำอย่างเต็มกำลัง ในโอกาสดังกล่าวมีการเตรียมอาหารอร่อย ๆ เป็นที่รักของสมาชิกในครอบครัวมีการสนทนาแบบสบาย ๆ เวลาที่อาหารค่ำดังกล่าวผ่านไปอย่างเป็นสุขและจริงใจ
โต๊ะที่จัดวางอย่างดีและตกแต่งอย่างสวยงามจะสอนให้เด็กๆ ใช้ช้อนส้อมอย่างเหมาะสม ส่งเสริมความอยากอาหาร และให้ความสุขแก่สมาชิกในครัวเรือนที่อยู่ข้างหลัง
การจัดโต๊ะอาหารเช้า
การจัดโต๊ะอาหารมื้อเช้าที่สวยงามจะทำให้รู้สึกสดชื่นตลอดทั้งวัน แต่ก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ขั้นแรกให้วางจานสำหรับขนมแล้ววางถ้วยหรือแก้วบนจานรอง ที่จับถ้วยและช้อนบนจานรองควรอยู่ทางด้านขวาเพื่อให้ใช้งานง่าย ไข่ต้ม "ลวก" หรือ "ในถุง" เสิร์ฟในขาตั้งพิเศษบนขายาวซึ่งวางบนจานสำหรับขนมพร้อมกับช้อนไข่ (ควรใช้อุปกรณ์พลาสติกสำหรับสิ่งนี้ตั้งแต่ ช้อนโลหะจะได้มา กลิ่นเหม็น). ข้าวต้มเทลงในจานลึกซึ่งวางอยู่บนร้านอาหารด้วย เครื่องดื่มร้อน: ชา กาแฟ โกโก้ จะถูกเทลงในถ้วยจากกาน้ำชาหรือหม้อกาแฟ ซึ่งวางไว้ตรงกลางโต๊ะหรือด้านข้าง เพื่อให้นำออกมาได้ง่าย วางขนมอบและแซนวิชไว้บนจานกว้าง เนย จานที่มีน้ำผึ้ง แยมหรือแยม ชามน้ำตาลและเครื่องปั่นเกลือวางอยู่บนโต๊ะ
ผ้าเช็ดปากชุดเล็กและเครื่องทำความร้อนสำหรับกาน้ำชา (หม้อกาแฟ) จะตกแต่งโต๊ะและสร้างความผาสุก ชุดนี้จะต้องทำในลักษณะเดียวกันจากวัสดุเดียวกัน ตัวเลือกคลาสสิกคือชุดผลิตภัณฑ์ในกรงซึ่งเหมาะกับการตกแต่งภายในห้องครัว การใช้กระดาษเช็ดปากซึ่งวางไว้ใต้เครื่องใช้หรือบนแผ่นขนมปังมีประโยชน์มากและราคาไม่แพง เป็นประโยชน์ที่จะให้เด็กโตมีส่วนร่วมในการจัดโต๊ะที่บ้าน และค่อยๆ พวกเขาจะได้เรียนรู้หน้าที่ง่ายๆ ที่น่าสนใจและน่าสนใจนี้
การจัดโต๊ะอาหารมื้อเย็น
การตั้งค่าตารางสำหรับอาหารค่ำต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ ตามปกติแล้วจะเสิร์ฟอาหารจานร้อนและเย็นสำหรับมื้อกลางวัน และเสิร์ฟของหวานหลังอาหาร การให้บริการดังกล่าวจะต้องมีอุปกรณ์หลายอย่าง (ช้อนและส้อม) สำหรับจัดวางอาหารลงในจานแต่ละจานจากอาหารทั่วไป จานอาหารว่างสำหรับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน พร้อมด้วยส้อมและมีด มีดขนมใช้สำหรับเนย
อาหารจานแรก (ซุปร้อน) เสิร์ฟในถ้วยซุปเนื้อและชามลึก ทั้งคู่วางบนโต๊ะในจานรองพิเศษเพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาดจานเหล่านี้ เพื่อไม่ให้โต๊ะและผ้าปูโต๊ะร้อนขึ้น ช้อนโต๊ะเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปและซุปและมีดและส้อมสำหรับเนื้อ
อาหารจานหลักจะจัดวางในจานขนาดเล็กที่เตรียมไว้ หากเป็นจานปลา โต๊ะจะถูกเสิร์ฟด้วยส้อมและมีดไม้พาย ซึ่งแยกเนื้อปลาออกจากกระดูก ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, zrazy, ไข่เจียว, หม้อปรุงอาหารและอาหารที่คล้ายกันถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ด้วยส้อม ของหวานจะเสิร์ฟหลังอาหารมื้อแรก และนำอาหารที่ใช้แล้วทั้งหมดออกหลังจากมื้อแรกและมื้อที่สอง
การจัดโต๊ะอาหารมื้อเย็น
การตั้งค่าโต๊ะสำหรับอาหารค่ำคล้ายกับการตั้งค่าอาหารกลางวัน โดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือไม่มีอุปกรณ์ร้อน อาหารเย็นเตรียมหม้อปรุงอาหาร แพนเค้ก แพนเค้ก หรือพายหวาน
จานขนมวางอยู่บนโต๊ะในขั้นต้น ส้อมขนมวางอยู่ทางด้านซ้าย และมีดขนมวางไปทางขวา วางถ้วยเครื่องดื่มร้อนไว้ทางด้านขวาของจานหรือใกล้กับกึ่งกลางโต๊ะ
การเข้าซื้อกิจการที่มีประโยชน์มากสำหรับห้องครัวจะเป็นโต๊ะเอนกประสงค์ซึ่งจะช่วยพนักงานต้อนรับขณะรับประทานอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ ใส่จาน ถ้วย ช้อนส้อม และอุปกรณ์อื่นๆ ที่อาจจำเป็นสำหรับมื้ออาหาร
การจัดโต๊ะที่บ้านเป็นงานที่หนักหน่วง แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นกิจกรรมที่น่ายินดีและน่าสนใจที่จะนำความสุขและประโยชน์มาสู่ทั้งครอบครัว
แน่นอนว่าความสวยงามและความแปลกใหม่ของการออกแบบนั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการและความขยันของพนักงานต้อนรับ ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณาหลายๆ อย่าง ได้แก่ การเลือกจานและช้อนส้อม สีของผ้าปูโต๊ะ ผ้าเช็ดปาก รวมถึงการจัดเรียงสิ่งของทั้งหมดอย่างถูกต้องและ องค์ประกอบตกแต่ง. แต่นอกเหนือจากนี้เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปและยาวนาน กฎที่ตั้งขึ้นการตั้งค่าตารางจะต้องนำมาพิจารณาเมื่อทำ
ข้อกำหนดหลักประการหนึ่งคือการมีผ้าปูโต๊ะที่สะอาดและรีดได้สะอาดหมดจด ปลายโต๊ะควรห้อยอย่างสม่ำเสมอจากทุกด้านของโต๊ะประมาณ 30 ซม. และมุมควรปิดขาโต๊ะ
ในการจัดจาน คุณต้องเริ่มด้วยจาน ล้างให้สะอาด เช็ดด้วยผ้าขนหนู และขัดให้เงาด้วยผ้าเช็ดปาก จานขนมตั้งอยู่ตรงข้ามเก้าอี้แต่ละตัวและอยู่ห่างจากขอบโต๊ะประมาณ 2 ซม. วางจานพายไว้ทางด้านซ้ายของสแน็คบาร์ บนโต๊ะควรมีเท่านั้น เครื่องใช้ที่จำเป็น,ไม่คุ้มที่จะใส่จานพิเศษมากเกินไป อย่างแรกมันเสีย แบบฟอร์มทั่วไปและประการที่สอง ทำให้เกิดความไม่สะดวกบางประการสำหรับแขก
เพื่อให้นั่งได้ง่ายขึ้น จำนวนมากของแขก คุณสามารถเตรียมการ์ดที่มีชื่อของทุกคนในปัจจุบันและวางไว้ใกล้แก้ว
ระยะห่างระหว่างเก้าอี้ควรอยู่ที่ประมาณ 50 ซม. เพื่อให้มีเวลาว่างที่โต๊ะ
แม้จะดูซับซ้อนมากในแวบแรก แต่การจัดโต๊ะทำเองจะประสบความสำเร็จหากคุณทุ่มเทและอดทนอย่างเต็มที่กับงานนี้ แสดงความเฉลียวฉลาดและจินตนาการให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และแน่นอน นำชิ้นส่วนของคุณมาด้วย วิญญาณเข้าไปในนั้น จากนั้นงานใด ๆ จะจัดขึ้นอย่างปังและจะได้รับการชื่นชม
การจัดโต๊ะอาหารในความเป็นจริงของเราไม่ได้เป็นเพียงการยกย่องมารยาทเท่าความปรารถนาที่จะเปลี่ยนอาหารกลางวันทุกวันและทำให้คนที่คุณรักพอใจ คุณไม่จำเป็นต้องรู้ว่าส้อมหอยนางรมมีกี่ซี่ แต่ทำไมไม่ลองเรียนรู้เคล็ดลับในการตกแต่งอาหารเย็นดูล่ะ วันนี้ผมจะมาแบ่งปันกฎในการจัดเตรียมเครื่องดนตรีและความลับ การตกแต่งที่ผิดปกติโต๊ะ.
กติกาการให้บริการทุกวัน
การรู้กฎพื้นฐานของการให้บริการอย่างน้อยจะช่วยให้คุณจัดโต๊ะอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพและโดดเด่นในข้อดีหากแขกมาถึง หลังจากอ่านเนื้อหานี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเปลี่ยนอาหารกลางวันในแต่ละวันให้เป็นวันหยุดเล็กๆ
สำหรับอาหารเช้า
วิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟอาหารเช้าที่บ้านคืออะไร? ไม่ต้องกังวลเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ไม่จำเป็นต้องซื้อผ้าปูโต๊ะแป้งสีขาวเหมือนหิมะและคริสตัลราคาแพง ความรู้เกี่ยวกับการจัดจานที่ถูกต้องและการแสดงจินตนาการก็เพียงพอแล้ว
เพื่อให้อาหารเช้าเป็นที่น่าจดจำสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ ให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:
- ขั้นแรกให้คลุมโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะ อย่าปล่อยให้เป็นสีขาวเหมือนหิมะ แต่ต้องรีดอย่างดี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลวดลายนั้นเข้ากับการตกแต่งภายในโดยรวมของห้องครัวหรือห้องรับประทานอาหาร
แทนที่จะใช้แผงแบบมาตรฐานและเบื่อเล็กน้อยแล้ว คุณสามารถใช้ผ้ารองวิ่ง - แถบผ้าที่กระจายไปตามกึ่งกลางของสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือ โต๊ะสี่เหลี่ยม. พวกเขาดูน่าสนใจและสวยงาม
- ใช้จานแบนกว้างสำหรับอาหารจานร้อน (เช่น ไข่คนหรือไข่คน) เป็นศูนย์กลางขององค์ประกอบถ้าคุณชอบซีเรียลหรือโจ๊กในตอนเช้า ให้ตั้งชามลึกสำหรับพวกเขา จัดเตรียม อารมณ์ดีลวดลายสดใสบนจานจะช่วยได้ทั้งวัน
- จัดจานตามจำนวนคนที่ทานอาหารเช้า ต่อไปคือเครื่องมือวัด กฎการจัดโต๊ะตามมารยาทกล่าวว่ามีดวางอยู่ทางด้านขวาของจานโดยให้ใบมีดหันเข้าหามีด ด้านหลังเป็นช้อนโต๊ะโดยให้ด้านนูนคว่ำลง อีกเล็กน้อยหนึ่งช้อนชา
โดย ด้านซ้ายจากจานให้กางส้อมด้วยฟันขึ้น ผ้าเช็ดปากยังตั้งอยู่ทางด้านซ้ายหลังส้อม
- วางถ้วยกาแฟบนจานรองตามแนวทแยงและทางขวา ติดช้อนลงไป
- ด้านบนและด้านซ้ายของจานหลักเล็กน้อยคือจานอาหารว่างสำหรับแซนวิชหรือขนมอบ เป็นการดีที่จะติดมีดเพิ่มเติมเข้ากับจานเดียวกันโดยให้ใบมีดไปทางซ้าย
- สำหรับอาหารเช้าจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ในโถใส่น้ำตาลที่สวยงามและแหนบพิเศษ.
- เตรียมดอกกุหลาบน่ารักด้วยช้อนสำหรับใส่แยม จัดเรียงมอนที่หั่นแล้วบนจานรองแยกต่างหาก
โดยหลักการแล้วการตกแต่งในลักษณะนี้จะทำให้นึกถึงการเฉลิมฉลองอยู่แล้ว แต่ถ้าคุณต้องการทำอาหารเช้าให้น่าจดจำอย่างแท้จริง คุณสามารถลองอีกหน่อย ทำไมไม่วางช่อดอกไม้เล็กๆ ไว้ตรงกลางโต๊ะล่ะ?
หากดอกไม้ไม่ถูกใจ คุณสามารถใช้เครื่องประดับอื่นๆ ได้ ตั้งเวลาสำหรับวันหยุดหรือวันที่น่าจดจำ ตัวอย่างเช่น สำหรับวันวาเลนไทน์ ตกแต่งโต๊ะด้วยรูปหัวใจ สำหรับวันครบรอบ ภาพถ่ายร่วมกันจะสมบูรณ์แบบ
สำหรับอาหารกลางวัน
การจัดโต๊ะอาหารมื้อเย็นทำได้หลายวิธีคล้ายกับการเตรียมอาหารเช้า แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย
- ทุกอย่างเริ่มต้นในแบบมาตรฐาน - ด้วยผ้าปูโต๊ะที่เลือกได้ซึ่งจานของคุณจะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น
- เนื่องจากส่วนใหญ่มักจะประกอบด้วยอาหารเย็นอย่างน้อยสองหรือสามหลักสูตร จะต้องเตรียมจานสำหรับแต่ละจาน จานวางอยู่ใกล้ขอบโต๊ะ (ในระยะหลายเซนติเมตร) - ตอนแรกมีขนาดเล็กและลึกลงไป
- วางมีดและช้อนซุปไว้ทางด้านขวาของจาน และวางส้อมสำหรับคอร์สที่สองไว้ทางด้านซ้ายของจาน จำไว้ว่าเครื่องใช้ร้อนมักจะอยู่ใกล้จานมากที่สุด
- วางแก้วไวน์หรือน้ำไว้ข้างแผ่นรองพื้นที่ติดตั้งไว้ โปรดทราบว่าหากมีการจัดเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในช่วงอาหารกลางวัน (ไวน์ แชมเปญ ฯลฯ) จะมีการเปิดขวดออกล่วงหน้าและเปิดเสิร์ฟบนโต๊ะแล้ว
- ต้องจัดหาน้ำมันในเครื่องถ่ายน้ำมันแบบพิเศษ หากคุณไม่มี จานรองแบนขนาดเล็กก็ใช้ได้ดี สำหรับเขา คุณควรหยิบมีดที่มีใบมีดกว้าง
- หากคุณต้องการเสิร์ฟอาหารตามกฎ คุณควรเตรียมหม้อตุ๋นที่ดี ส่วนใหญ่แล้วจะวางไว้ใกล้บริเวณที่ปฏิคมยึดครอง
- องค์ประกอบที่สำคัญอีกอย่างของการเสิร์ฟที่ดีคือผ้าเช็ดปาก สถานที่ของพวกเขาอยู่บนจานอาหารค่ำ แม้แต่การใช้ผ้าหรือกระดาษเช็ดปากก็สามารถเปลี่ยนเป็นงานศิลปะได้ด้วยการพับเป็นรูปหงส์หรืออะไรทำนองนั้น
เพื่อให้ได้ผลยิ่งขึ้น ให้เลือกผ้าเช็ดปากที่มีสีตัดกันกับโทนสีของผ้าปูโต๊ะ
สำหรับมื้อเย็น
และอีกครั้ง ฉากอาหารค่ำที่สวยงามในหลาย ๆ ด้านเกิดขึ้นพร้อมกับสิ่งที่ฉันอธิบายไว้ข้างต้น ฉันจะไม่เขียนเกี่ยวกับผ้าปูโต๊ะอีกต่อไปฉันจะพิจารณาความแตกต่างที่ยอดเยี่ยมอื่น ๆ
- จานสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักวางแบบหนึ่งต่อหนึ่ง ด้านซ้ายคือจานขนมปัง นี้ รุ่นคลาสสิคและรูปแบบในการเสิร์ฟนั้นขึ้นอยู่กับจำนวนและประเภทของอาหารที่เสิร์ฟ
- วางส้อมสองหรือสามอันไว้ทางด้านซ้ายและมีดทางด้านขวา ขั้นตอนการกินเริ่มจากช้อนชั้นนอก (สุดขั้ว)
- วางแก้ว แก้ว และแก้วไวน์ไว้หน้าจานและช้อนส้อม
- จำเป็นต้องวางกระดาษหรือผ้าลินินบนจาน (เมื่อพูดถึงกระดาษฉันหมายถึงตัวเลือกคุณภาพสูงอย่างน้อยสามชั้น)
ช่อดอกไม้เล็กๆ เป็นส่วนเสริมที่ดีในการเสิร์ฟอาหารมื้อค่ำ ซึ่งจะเข้ากับบรรยากาศได้ดี ในฤดูหนาวคุณสามารถทำได้อย่างอื่น - ตกแต่งโต๊ะด้วยกิ่งไม้หรือโคนต้นสน, กลุ่มเถ้าภูเขาหรือไวเบอร์นัม
แนวคิดการตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุด
ด้านบน ฉันพูดถึงการตกแต่งอาหารเช้า กลางวันหรือเย็นในวันอาทิตย์หรือวันธรรมดา ตอนนี้ได้เวลาพูดถึงโอกาสในวันหยุดแล้ว หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณและทำให้ค่ำคืนนั้นน่าจดจำสำหรับพวกเขาเป็นเวลานาน คำแนะนำต่อไปนี้จะเป็นประโยชน์
การเตรียมตัวสำหรับงานเลี้ยง
ดังที่วลียอดนิยมที่แพร่หลายบนอินเทอร์เน็ตกล่าวว่า "คุณไม่สามารถทำได้และ ... " ดังนั้น คุณไม่สามารถทำได้เพียงแค่เตรียมอาหารเย็นตามเทศกาลใน 30 นาทีเท่านั้น
คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ:
- ในกระบวนการกำหนดวันที่และเวลาของการเฉลิมฉลอง การกำหนดรายชื่อแขกและเรื่องไร้สาระอื่น ๆ อย่าลืมดำเนินการตรวจสอบบริการดังกล่าว หากคุณไม่มีจานที่สวยงาม ชามสลัด หม้อหรือช้อนส้อม คุณควรมองหามัน คุณสามารถขอญาติหรือซื้อของสำหรับกรณีดังกล่าว ใช่ ราคาของบริการในปัจจุบันทำให้เกิดความเพลิดเพลินเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าเป็นการลงทุนในอนาคต
- ชุดโต๊ะสำหรับวันหยุดมีความโดดเด่นด้วยการมีเค้กจานขนมและผลไม้ อย่าลืมเกี่ยวกับเทียน (แน่นอนตามกฎความปลอดภัยจากอัคคีภัยเบื้องต้น)
- เตรียมป้ายชื่อแขกรับเชิญแต่ละคน พวกเขาดูสง่างามมาก
- พิจารณาการตกแต่งโต๊ะ ผูกเข้ากับธีมของวันหยุด
ตกแต่งโต๊ะ
แนวคิดในการตกแต่งโต๊ะ - มากมายในหมู่พวกเขามีมากมาย ตัวเลือกงบประมาณ. ฉันจะพูดถึงบางส่วนของพวกเขาโดยอ้างถึงตัวอย่างการตกแต่งโต๊ะสำหรับวันเกิด
การจัดการกับฤดูกาล
พิจารณาฤดูกาลของวันเกิด:
- ปล่อยให้การตั้งค่าตารางเทศกาลสำหรับเด็กวันเกิดฤดูร้อนล้น สีสว่างและดอกไม้ ไม่จำเป็นต้องจัดโต๊ะด้วยช่อดอกไม้ขนาดใหญ่ แทนที่ด้วยการจัดดอกไม้เล็กๆ สองสามแบบในแจกันขนาดเล็ก และอย่าลืมชามผลไม้ตามฤดูกาลด้วย
- วันเกิดในฤดูใบไม้ร่วงเป็นพื้นที่กว้างใหญ่สำหรับการตกแต่ง รวบรวมใบไม้ที่ร่วงหล่น มัดเป็นช่อ หรือแจกจ่ายรอบปริมณฑลของโต๊ะ
โทนสีสำหรับการตกแต่งดังกล่าวดูเหมือนจะได้รับแรงบันดาลใจจากธรรมชาติ - ใช้เฉดสีเหลือง ส้มและแดงมากขึ้น
- การตั้งค่าตารางสำหรับวันเกิดในเดือนฤดูหนาวควรทำในสีที่เย็นและจำกัด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ผ้าปูโต๊ะสีน้ำเงินเข้ม ใส่ผ้าเช็ดปากฉลุลายที่มีลักษณะคล้ายเกล็ดหิมะ เสริมองค์ประกอบด้วยเครื่องใช้เงินและเครื่องลายคราม
เทียนสีขาวหรือสีเงิน ลูกปัด โคน หรือหิมะเทียมสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้
- วันเกิดฤดูใบไม้ผลิควรเป็นศูนย์รวมของแสงและความอบอุ่น ตามหลักการแล้วถ้าคุณจัดการใช้สีเขียวและผ้าเช็ดปากสีเหลืองในการตกแต่ง - พวกเขาจะวางจานสีขาวได้อย่างสมบูรณ์แบบ
กำหนดธีม
ปาร์ตี้ธีมเป็นหนึ่งในเทรนด์ยุโรปที่ได้รับความนิยมมากที่สุด โดยมีแฟนเพลงกับเรามากขึ้นทุกปี ฉันสามารถให้แนวคิดดั้งเดิมแก่คุณได้
- ปาร์ตี้โจรสลัด. การตกแต่งโต๊ะในสไตล์โจรสลัดนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ ใช้สิ่งทอลายทางที่คล้ายกับเสื้อกั๊ก ติดตั้งนามบัตรที่มีรูปของจอลลี่ โรเจอร์
- ปาร์ตี้นักเลง. สำหรับเธอ คุณสามารถจัดโต๊ะเป็นแพลตฟอร์มสำหรับเล่นโป๊กเกอร์ ตกแต่งด้วยผ้าเช็ดปากพร้อมพิมพ์เงิน
- คอลเลกชันของสไตลิสต์ หนึ่งในธีมที่สว่างที่สุดและมีสีสันที่สุดสำหรับการจัดวางตารางงานรื่นเริง แทนที่จะใช้ฉาบมาตรฐาน ให้ใช้อันเก่าแทน แผ่นเสียงไวนิลให้จานตัวเองมีเครื่องประดับลวงที่เป็นต้นฉบับ
- สวัสดีฮาวาย! ผ้าเช็ดปากและจาน Azure จำนวนมาก สีสว่างกระดาษ, เปลือกหอยบนโต๊ะ - นั่นคือสิ่งที่จะสร้างความรู้สึกของวันหยุดในประเทศที่อบอุ่น ตัวเลือกที่แปลกใหม่อย่างสิ้นเชิงคือการใช้ส่วนมะพร้าวแทนถ้วย
อย่างที่คุณเห็น มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทดสอบ เหลือเพียงการตัดสินใจว่าสิ่งใดที่ใกล้เคียงที่สุดกับคุณในจิตวิญญาณและรับทุกสิ่งที่คุณต้องการ และคุณสามารถค้นหาแนวคิดการบริการเพิ่มเติมได้ในวิดีโอในบทความนี้
แทนยอดทั้งหมด
เมื่อคุณทราบข้อกำหนดขั้นพื้นฐานสำหรับการจัดวางเครื่องใช้และรวบรวมแนวคิดการตกแต่งบางส่วนแล้ว มื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่คุณมีสามารถเปลี่ยนเป็นงานเฉลิมฉลองเล็กๆ ได้ และเป็นยังไงบ้าง เสิร์ฟวันหยุดโต๊ะที่บ้านของคุณ? แบ่งปันความลับของคุณในความคิดเห็น
ใช้เวลาประมาณ 3 นาทีในการอ่าน
คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าสัญญาณหลักของความสนใจของพนักงานต้อนรับในบ้านที่มีต่อแขกของเธอคืออะไร? แน่นอนว่านี่คือการตั้งค่าตารางที่ถูกต้อง น่าเสียดายที่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีการทำเช่นนี้ หลายคนคิดว่าการจัดโต๊ะอาหารให้สวยงามต้องใช้เวลา อย่างไรก็ตาม ความคิดเห็นนี้ผิดพลาด เมื่อรู้และปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางอย่างคุณสามารถสร้าง อารมณ์รื่นเริงไม่เพียงแต่ในวันหยุดแต่รวมถึงวันธรรมดาด้วย
ในการสร้างการตกแต่งโต๊ะที่ผิดปกติคุณสามารถดึงดูดสมาชิกในครอบครัวได้ ส่วนใหญ่พวกเขาจะชอบกิจกรรมนี้และคุณจะประหยัดเวลาและความพยายาม
ถือว่าไม่ถูกต้อง ชีวิตธรรมดาคุณไม่สามารถรบกวนและความซับซ้อนทั้งหมดของการตกแต่งนั้นใช้สำหรับวันหยุดเท่านั้น นักจิตวิทยาอ้างว่า รูปร่างอาหารและโต๊ะโดยรวมขึ้นอยู่กับอารมณ์และการรับรู้รสชาติของอาหาร
การจัดโต๊ะที่บ้านแตกต่างจากโต๊ะเคร่งขรึมในอุปกรณ์จำนวนน้อยและรายละเอียดการตกแต่ง
- ใช้บริการที่จานรองแก้วเป็นสิ่งจำเป็น คุณจะหลีกเลี่ยงการเปื้อนผ้าปูโต๊ะ ยอมรับว่าบางครั้งการขจัดคราบ Borscht ออกเป็นเรื่องยากมาก
- ไม่แนะนำให้เปลี่ยนผ้าปูโต๊ะด้วยผ้าน้ำมัน เพื่อให้โต๊ะดู "ฉลาด" บางครั้งก็เพียงพอที่จะวางผ้าตาหมากรุกไว้ แน่นอนว่าทุกอย่างควรดูกลมกลืนและควรรวมผ้าปูโต๊ะด้วย ภายในทั่วไปห้องครัว
- หากเมนูของคุณมีคอร์สแรก แสดงว่าต้องมีจานลึก มันง่ายกว่ามากที่จะเดินไปรอบๆ ด้วยหม้อและเทน้ำซุปสำหรับทุกคน มากกว่าที่จะรีบไปพร้อมกับจาน
- ใต้จานลึกควรเป็นภาชนะสำหรับเครื่องเคียง
- เพื่อไม่ให้วิ่งหาส้อมและช้อนตลอดเวลา ให้ใส่ใน ปริมาณที่เหมาะสมล่วงหน้า.
ทำไมการตั้งค่าตารางจึงจำเป็น?
ทุกคนจะเห็นด้วยว่าการรับประทานอาหารที่โต๊ะที่เสิร์ฟอย่างเก๋ไก๋นั้นน่ารับประทานมากขึ้น หากทุกอย่างถูกจัดอย่างเหมาะสมอาหารประจำวันจะกลายเป็นวันหยุด
ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารรสเลิศคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงทั่วไปได้ แนวคิดในการตกแต่งโต๊ะอาหารเป็นสิ่งสำคัญ
การวางแผนการให้บริการสำหรับมื้ออาหารเฉพาะ
แนะนำประเพณีใหม่ในครอบครัวของคุณ เนื่องจากไม่มีเวลาในโลกสมัยใหม่ ครอบครัวจึงไม่สามารถซื้ออาหารร่วมกันได้ ในกรณีนี้ คุณสามารถจำกัดตัวเองให้ทานอาหารมื้อเดียวได้หนึ่งมื้อ ซึ่งจะมีขึ้นในตอนเย็น
ไม่เพียงแต่สำหรับมื้ออาหารในเทศกาลเท่านั้น แต่สำหรับอาหารค่ำแบบเรียบง่ายด้วย คุณยังสามารถจัดเสิร์ฟด้วยวิธีดั้งเดิมได้อีกด้วย เด็กๆ จะยินดีที่จะช่วยคุณในเรื่องนี้ ตามกฎแล้ว พวกเขาชอบจัดจานและจัดผ้าเช็ดปาก
ที่โต๊ะนี้ คุณสามารถสนทนากับสมาชิกทุกคนในครอบครัวได้ บรรยากาศของความสะดวกสบายเอื้อต่อการสนทนาที่เป็นความลับ ทุกคนสามารถพูดคุยเกี่ยวกับปัญหาหรือความสำเร็จของตนเองได้ ประเพณีดังกล่าวจะนำความสุขมาสู่ชีวิตประจำวัน หลังจากที่ทุกคนคุ้นเคยกับการรวมตัวกันที่บ้านเพื่อทานอาหารเย็นแล้ว คุณสามารถเริ่มแนะนำการสังสรรค์ในวันหยุดสุดสัปดาห์ให้เข้ากับประเพณีของครอบครัวได้
กฎการตั้งค่าตาราง
- คุณต้องใช้อุปกรณ์เดียวกัน
- แต่ละจานควรมีการเสิร์ฟของตัวเอง
- ในการจัดเรียงสิ่งของต้องคำนึงว่าต้องจัดสรรพื้นที่ประมาณ 80 ซม. สำหรับแต่ละคน เงื่อนไขนี้จะทำให้แขกรู้สึกสบายใจ
- แผ่นวางอยู่ตรงกลางของสถานที่ที่จัดสรรไว้ห่างจากขอบสองซม.
- เมื่อวางแผนการเสิร์ฟอาหารหลายจาน จานลึกจะถูกวางบนพื้นผิวเรียบ
- ที่ระยะห่าง 10 ซม. ทางด้านซ้ายของบุคคลจะวางจานสำหรับขนมหรือขนมปัง
- วางช้อน ส้อม และมีดโดยให้ปลายมีดอยู่ด้านขวา - มีด ด้านซ้าย - ส้อม หากจะเสิร์ฟของหวาน ให้วางช้อนซุปไว้เหนือจาน
- ควรวางแว่นตาและแว่นตาไว้ทางด้านขวา หากมีการเสิร์ฟแอลกอฮอล์และน้ำในเวลาเดียวกันให้วางภาชนะที่ควรรวมกับหลักสูตรแรกไว้ใกล้ ๆ
- เครื่องใช้ทั้งหมดต้องสะอาดปราศจากคราบและริ้ว ก่อนเสิร์ฟจะต้องเช็ดด้วยผ้าแห้ง
เลือกผ้าปูโต๊ะอย่างไรให้เหมาะสม
คุณลักษณะบังคับคือผ้าปูโต๊ะ สามารถใช้ได้ทั้งในชีวิตประจำวันและสำหรับเคร่งขรึม ผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำอะไรเมื่อเลือกผ้าปูโต๊ะ?
- สำหรับงานเลี้ยงใช้ผ้าปูโต๊ะที่ทำจากผ้าธรรมชาติโดยเฉพาะสีขาว
- สำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันทุกวันคุณสามารถใช้แอตทริบิวต์อะคริลิกซึ่งควรพอดีกับรูปร่างของโต๊ะ
- สิ่งสำคัญคือผ้าปูโต๊ะต้องมีความยาวที่เหมาะสมควรครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดและขอบควรห้อยลง 20-25 ซม.
เงื่อนไขบังคับ!!! ผ้าปูโต๊ะใด ๆ จะต้องสะอาด ดังนั้น คุณต้องมีตัวเลือกหลายตัว
การจัดจาน
เลยเอาผ้าปูโต๊ะมาปู ตอนนี้คุณต้องจัดจาน โครงการนี้ง่ายมาก ควรมีจานตกแต่งอยู่ตรงกลาง ไม่ควรชิดขอบเกินไป วางจานของว่างไว้ หากมีอาหารเหลวอยู่ในเมนู ให้วางภาชนะที่ลึกลงไปด้วย ตกแต่งจาน. สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าเมื่อเสิร์ฟซุปน้ำซุปข้น ชามซุปจะถูกเสิร์ฟ และเมื่อเสิร์ฟน้ำซุป จะต้องเสิร์ฟหนึ่งถ้วย แผ่นขนมปังวางอยู่ทางด้านซ้ายของจานตกแต่ง
ตำแหน่งของอุปกรณ์
การให้บริการระบุตำแหน่งที่แน่นอนของอุปกรณ์ทั้งหมด ทุกอย่างต้องเป็นไปตามกฎของมารยาท:
- ควรวางเครื่องใช้ไว้ที่ด้านข้างของแผ่นในบางกรณีอาจวางไว้ด้านบน
- ควรมีส้อมทางด้านซ้ายของจานหลัก
- มีดวางอยู่ทางด้านขวาใบมีดควรหันไปทางจาน
- ด้านบนของจานควรเป็นช้อนสำหรับซุป
- ช้อนขนมวางอยู่ทางด้านขวาควรใส่มีดเป็นแถว
สิ่งสำคัญ!!! อุปกรณ์ที่จะใช้ก่อนควรอยู่ใกล้จานมากที่สุด อุปกรณ์สำหรับหลักสูตรแรกควรอยู่ไกลที่สุด โปรดทราบว่าอุปกรณ์ทั้งหมดต้องใช้งานได้ฟรี
วิธีเลือกแว่น
สำหรับการจัดโต๊ะรื่นเริง การเลือกแว่นตาที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก สำหรับเครื่องดื่มแต่ละชนิด จะมีแก้วไวน์หรือแก้วบางประเภทเตรียมไว้ให้
สำหรับไวน์แดง คอนยัค และบรั่นดี จะใช้แก้วทรงพุ่ม และสำหรับไวน์จากพันธุ์ขาวจะใช้แก้วขนาดเล็ก แก้วที่สูงที่สุดหรือแคบที่สุดสำหรับแชมเปญ สำหรับน้ำผลไม้และน้ำเสิร์ฟแก้วสำหรับค็อกเทล
การใช้ผ้าเช็ดปาก
ตั้งโต๊ะสวยแค่ไหน? หนึ่งใน องค์ประกอบที่สำคัญการตกแต่งในการออกแบบของวันหยุดหรืองานเลี้ยงใด ๆ เป็นผ้าเช็ดปาก มีการคิดค้นเทคนิคมากมายซึ่งคุณสามารถสร้างจากพวกเขาได้อย่างยอดเยี่ยมและ องค์ประกอบที่ผิดปกติ. เมื่อเลือกผ้าเช็ดปากคุณต้องใส่ใจกับสี คุณสามารถซื้อผ้าเช็ดปากที่มีสีเดียวกันกับเทียนวันหยุด
ผ้าเช็ดปากจำเป็นต้องพับเก็บเพื่อไม่ให้ผ้ายับเกินไปหลังจากกางออก การตกแต่งนี้วางบนจานสำหรับอาหารว่าง ด้วยการใช้ตุ๊กตาผ้าเช็ดปาก คุณสามารถทำให้โต๊ะของคุณดูมีสไตล์ได้
การจัดโต๊ะอาหารมื้อเย็น
- งานเลี้ยงอาหารค่ำกับครอบครัว วางเทียนและจานที่สวยงามไว้บนโต๊ะ ไวน์และของว่างอยู่ในร้าน ต่อมาสามารถเสิร์ฟอาหารจานร้อน ของหวาน และผลไม้ได้ ถอดแก้วออกแล้วเปลี่ยนเป็นถ้วยและจานรอง
- การจัดโต๊ะอาหารมื้อค่ำแสนโรแมนติกจะสวยงามเพียงใด? มีโต๊ะเล็กวางอยู่โดยให้คนสองคนนั่งตรงข้ามกัน ต้องมีเทียนและดอกไม้ ผ้าปูโต๊ะสีเข้มจะเพิ่มความมีไหวพริบพิเศษให้กับอารมณ์โรแมนติก
- สำหรับอาหารค่ำตามธีม คุณสามารถเสิร์ฟอาหารที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่ปลูกในบ้านในชนบทของคุณ โต๊ะตกแต่งด้วยผัก อาหารทุกจานเป็นแบบเรียบง่ายปรุงจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
- สำหรับอาหารค่ำกับเพื่อน ไม่มีรายละเอียดเพิ่มเติม ผ้าปูโต๊ะที่ละเอียดอ่อนจำนวนเครื่องใช้ขั้นต่ำของว่าง บางทีเนื้อเย็นหรืออาหารทะเล
- อาหารค่ำสำหรับเพื่อน เพื่อนๆ มาเยี่ยมเยียนเพื่อการสื่อสารแบบไม่เป็นทางการง่ายๆ ดังนั้นลืมเรื่องเคร่งขรึมทุกอย่างควรจะง่าย แต่แน่นอนว่าทำอาหารอร่อยๆ
การจัดโต๊ะอาหารงานวันเด็ก
องค์กร งานวันเด็กนี่เป็นความกังวลสำหรับผู้ปกครองเสมอ จำเป็นต้องดูแลไม่เพียง แต่เกี่ยวกับความอร่อยของอาหารและความสวยงามของการนำเสนอเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงความปลอดภัยของเด็กด้วย
วิธีการจัดโต๊ะสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ ?
- เพื่อให้เด็กรู้สึกเหมือนผู้ใหญ่ ให้จัดโต๊ะแยกต่างหากสำหรับพวกเขา
- มีความจำเป็นต้องทนต่อการออกแบบในระดับเดียว มันจะดีกว่าถ้าคุณเลือกธีมการ์ตูน ต้องมีอยู่ในทุกสิ่ง
- เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งคือสวรรค์ที่แท้จริงสำหรับผู้ปกครองที่ต้องการจัดระเบียบ วันหยุดของเด็ก. อย่าคิดว่าเรากำลังพูดถึงจานธรรมดาที่ใช้แล้วทิ้ง ในร้านค้าคุณสามารถซื้ออาหารที่สวยงามมากจาก พลาสติกทนทานหรือกระดาษแข็งพิเศษ จานดังกล่าวมีประโยชน์มากเพราะไม่แตก เธอสวยมากดังนั้นเด็ก ๆ จะดีใจกับเธอ
- อย่าปรุงสลัดและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่หลากหลาย เพราะนี่เป็นวันหยุดของเด็ก ๆ และเด็ก ๆ ไม่ชอบกินสิ่งนี้ในงานปาร์ตี้ เซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์ที่สวยงาม นี่คือสิ่งที่พวกเขาจะชอบ
ประโยชน์ของการจัดโต๊ะอาหารอย่างเหมาะสม
หากครอบครัวของคุณเคยชินกับการรับประทานอาหารในบรรยากาศสบายๆ และสวยงาม อาหารก็จะเป็นสิ่งที่น่ายินดีอย่างยิ่ง เด็กๆ จะเติบโตขึ้นอย่างมีวัฒนธรรม โดยรู้จักสถานที่สำหรับแต่ละรายการบนโต๊ะ งานเลี้ยงตอนเย็นที่โต๊ะวางอย่างสวยงามจะทำให้ครอบครัวของคุณเป็นหนึ่งเดียวกัน และนี่ ประเพณีของครอบครัวจะถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น
วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการจัดโต๊ะอาหารให้สวยงามและถูกต้อง โดยยกตัวอย่างภาพการเสิร์ฟอาหารในวันหยุดต่างๆ หรืออาหารเย็นทุกวัน เสิร์ฟที่เหมาะสมโต๊ะพูดมากเกี่ยวกับปฏิคม การศึกษา และรสนิยมของเธอ เพราะหนึ่งในบรรทัดฐานพื้นฐานของจริยธรรมคือความสามารถในการจัดโต๊ะ รู้จุดประสงค์ของช้อนส้อมทั้งหมด และใช้อย่างถูกต้อง
การเลือกผ้าปูโต๊ะ
ก่อนอื่นวางผ้าปูโต๊ะไว้บนโต๊ะดูเหมือนว่าเข้าใจได้ แต่ธุรกิจนี้มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง ผ้าปูโต๊ะต้องสะอาดหมดจด รีดเรียบ ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นเครื่องบ่งชี้ความไม่เรียบร้อยของคุณเท่านั้น หลังจากที่คุณจัดโต๊ะแล้ว ให้ตรวจสอบว่าโต๊ะมีความยาวเท่ากันทุกที่ และในขณะเดียวกันก็ไม่ห้อยต่ำเกินไป เนื่องจากขอบที่ยาวอาจทำให้แขกไม่สะดวก นอกจากนี้ ยังสามารถดึงออกโดยไม่ได้ตั้งใจได้ ซึ่งจะเป็น วันหยุดสิ้นสุดที่ไม่พึงประสงค์ ปลายผ้าที่ยาวเกินไปสามารถยึดได้ด้วยตัวหนีบผ้า ซึ่งส่วนใหญ่มักจะมีดีไซน์ที่น่าสนใจ
นอกจากนี้ผ้าปูโต๊ะไม่ควรสั้นเกินไป มิฉะนั้น มันจะดูเหมือนสาวใส่ชุดที่ใหญ่กว่าหลายขนาด ในกรณีที่ไม่มีผ้าปูโต๊ะหรือความปรารถนาที่จะจัดโต๊ะในลักษณะที่ผิดปกติคุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากขนาดใหญ่พิเศษสำหรับแต่ละคน โปรดทราบว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่สิ่งที่คุกเข่าหรือเช็ดปากของคุณ พวกมันมีความหนาแน่นมากขึ้นในวัสดุ ขนาดใหญ่เนื่องจากควรใส่จาน ช้อนส้อม แว่นตา
กฎการให้บริการ
ขั้นตอนต่อไปคือการจัดเรียงจานโดยวางทับกันขึ้นอยู่กับขนาดและวัตถุประสงค์ ส่วนใหญ่มักใช้สามประเภท: ซุป สแน็คบาร์ ห้องอาหาร พวกเขาจะวางบนเคาน์เตอร์ในลำดับที่กลับกัน เนื่องจากแขกจะเริ่มต้นด้วยซุป จากนั้นไปที่ของว่าง เพียงแค่ถอดจานที่ใช้แล้วออกจากด้านบน
มีดวางอยู่ทางขวาของจาน ตามด้วยช้อนตามลำดับการใช้งาน วันนี้จำนวนอุปกรณ์ตำแหน่งของพวกเขาไม่ได้ถูกกำหนดอย่างเข้มงวดเหมือนเมื่อก่อน ตราบเท่าที่ บทบาทที่ยิ่งใหญ่การออกแบบนั้นเล่นตามความคิดที่ว่าช้อนชาไม่สามารถวางไว้ที่จานได้ แต่ยกตัวอย่างเช่นถัดจากจานรองสำหรับเค้กหรือเสิร์ฟพร้อมชาเท่านั้น ส้อมวางอยู่ทางด้านซ้ายโดยที่ฟันขึ้น ดังนั้นยิ่งใช้เร็วเท่าไหร่ ก็ยิ่งอยู่ใกล้จานมากขึ้นเท่านั้น การจัดวางช้อนส้อมนี้ไม่เพียงช่วยให้ใช้งานง่าย แต่ยังช่วยให้แขกไม่สับสนอีกด้วย
ช้อนส้อมขนมวางอยู่ด้านหลังจาน ตั้งฉากกับส่วนที่เหลือทั้งหมดวางซ้อนกัน ทางด้านขวามือมีแก้วหลายใบ ต้องมีแก้วสำหรับน้ำอัดลม: น้ำผลไม้หรือ น้ำแร่. ประมาณ 2-3 แก้ว แต่ละแก้วออกแบบมาสำหรับแอลกอฮอล์บางประเภท
ประเภทของแว่นตา
มาเริ่มกันง่ายๆ ทุกคนรู้ดีว่าแก้วขลุ่ยคืออะไร ตามธรรมเนียม โดยเฉพาะใน ปีใหม่, เทแชมเปญลงไป แม้ว่าแก้วรูปทรงนี้จะเหมาะกับสปาร์คกลิ้งไวน์ คุณสมบัติหลักคือรูปทรงที่ยาวขึ้น ซึ่งช่วยให้โฟมลอยขึ้นและฟองอากาศสามารถเล่นภายในของเหลวได้
แก้วไวน์แดงนั้นง่ายต่อการจินตนาการสำหรับคนส่วนใหญ่ พวกเขามีก้านบาง ก้นมน ค่อนข้างเทอะทะและเรียวไปด้านบน อย่างไรก็ตาม ประเภทของแก้วจะแตกต่างกันไปตามประเภทของไวน์ ตัวอย่างเช่น แก้วสำหรับ Burgundy และ Montrachet มีปริมาตรที่ใหญ่กว่ามาก เช่น ลูกแก้วหรือลูกแพร์ โดยจะเรียวไปทางด้านบนน้อยกว่า อย่างไรก็ตาม ไม่ค่อยมีคนที่บ้านและแม้แต่ในร้านอาหารมักจะทำตามรายละเอียดปลีกย่อยดังกล่าว
แก้วไวน์ขาวมีมากกว่า รูปร่างยาวมันดูคล้ายวงรีมากกว่า โดยปกติแล้วจะวางแก้วไวน์สองประเภทเคียงข้างกัน โดยจะเพิ่มแก้วหรือแก้วสำหรับเครื่องดื่มเข้มข้นที่เลือก และแก้วอื่นๆ จะถูกนำมาตามความจำเป็น มิฉะนั้นทั้งโต๊ะจะเต็มไปด้วยแว่นตาประเภทต่างๆ
แก้วสำหรับวิสกี้หรือคอนญักต่ำ โดยก้นหนาขยายขึ้นไปด้านบน มีรูปร่างที่เรียบง่ายและค่อนข้างกว้างขวาง แก้วมาร์ตินี่มีรูปทรงคล้ายสามเหลี่ยมคว่ำ ดังนั้นจึงจำไม่ยากเลย สำหรับค็อกเทล ใช้แก้วทรงตรง แก้วหรือรูปทรงที่ซับซ้อนสองชั้น หากคุณไม่ได้จัดบาร์แยกจากกัน ใกล้ดีกว่าพร้อมขวดวางจานรองขนาดเล็กที่มีมะนาว, มะนาว, มะกอก
ตัวเลือกการจัดวางผ้าเช็ดปาก
เมื่อให้บริการจะใช้ผ้าเช็ดปากสามประเภท:
- ตกแต่ง;
- ผ้าเช็ดปากคืบคลานอยู่บนเข่าของคุณ
- ผ้าเช็ดทำความสะอาดสำหรับเช็ดมือหรือปาก
ผ้าเช็ดปากที่วางบนตักสามารถวางบนจานซุป พับเก็บอย่างสวยงาม ดังนั้นคนที่นั่งที่โต๊ะจะเข้าใจทันทีว่ามีจุดประสงค์อะไร คุณยังสามารถใส่โปสการ์ดใบเล็กๆ ที่มีชื่อแขกหรือคำอวยพรสั้นๆ คุณสามารถเพิ่มไปยังโปสการ์ด ดอกไม้จิ๋วหรือกิ่งสปรูซชิ้นหนึ่ง
ผ้าเช็ดปากสำหรับตกแต่งมักจะวางไว้ใต้จานซึ่งบางครั้งก็เพิ่มเติมและระหว่างพวกเขา สามารถพับเป็นรูปสามเหลี่ยม เพชร หรือซ้อนทับกันเพื่อให้สีต่างๆ พันกัน นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่ผ้าเช็ดปากลูกไม้ขนาดเล็กไว้ใต้เทียนหรือแก้ว
ผ้าเช็ดปากธรรมดาส่วนใหญ่มักจะอยู่ใต้ช้อนส้อมหรือหลังจาน แต่ครั้งละหนึ่งแผ่นเท่านั้น ควรมีที่ใส่ผ้าเช็ดปากอีกสองสามอันตรงกลางเพื่อให้แขกสามารถใช้หมายเลขที่ต้องการได้อย่างง่ายดาย
VIDEO: วิธีพับผ้าเช็ดปากให้สวยงาม
วิธีพับผ้าเช็ดปากให้สวยงามและรวดเร็ว
วิธีพับผ้าเช็ดปากให้สวยงามและรวดเร็ว 3 วิธีพับผ้าเช็ดปาก
ตกแต่งโบโฮ
สไตล์ "โบโฮ" โดดเด่นด้วยความสว่างและของตกแต่งภายในและของตกแต่งต่างๆ มากมาย ซึ่งคุณสามารถรวมอาหารเข้าด้วยกันได้อย่างลงตัว หลากสไตล์, สีและรูปทรง เสิร์ฟดูสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อแก้วไวน์ทั้งหมดทำจาก วัสดุต่างๆ, บางคนมี สีฟ้า, ชมพูหรือเขียวบ้าง นอกจากนี้สไตล์นี้ยังมีสิ่งทอมากมายนั่นคือภายใต้แต่ละจานสามารถมีผ้าเช็ดปากได้หลายแบบ วัสดุต่างๆยินดีต้อนรับขอบพู่ซึ่งคุณสามารถเสริมผ้าปูโต๊ะที่ซ้ำซากจำเจ
องค์ประกอบที่สำคัญคือการจัดแสงรอบๆ โต๊ะหรือด้านบน คุณสามารถวางโคมไฟ โป๊ะ พวงมาลัย และวางเทียนบนโต๊ะได้หลายแบบ รูปแบบต่างๆกับเชิงเทียนหรือตะเกียงเล็กๆ ที่ไม่ธรรมดา กรอบรูปขนาดเล็กและแจกันขนาดใหญ่พร้อมดอกไม้จะเข้ากับการตกแต่งได้อย่างน่าสนใจ ช่อดอกไม้ควรทำจากส่วนผสมของดอกไม้ในทุ่งและในสวน เพื่อให้มองเห็นความเขียวขจีท่ามกลางความเขียวขจีมากมาย หัวโตกุหลาบ, ลิลลี่, ดอกโบตั๋น
โต๊ะอีสเตอร์
การตกแต่งอีสเตอร์เป็นสิ่งที่น่ารักที่สุดเพราะการตกแต่งไข่ การอบเค้กอีสเตอร์ และการสร้างกระต่ายน้อยด้วยมือของคุณเองเป็นงานอดิเรกที่ชื่นชอบสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โต๊ะอีสเตอร์มักจะดูน่าตื่นตาตื่นใจเนื่องจากตะกร้าที่มีไข่ทาสี เทียน และโรยบนเค้กอีสเตอร์ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่คุณคิดเพื่อสร้างการตกแต่งภายในที่สวยงามสำหรับเทศกาล
คุณสามารถสร้างตะกร้าขนาดเล็กของสาขาการสรรหา กล่องไข่ หรือรูปทรงอื่นๆ ข้างในใส่ผ้าเช็ดปาก, ลูกไม้ (ซึ่งเข้ากันได้ดีกับผ้าใบและด้ายหยาบ). คุณยังสามารถเสริมการตกแต่งด้วยหญ้าและดอกไม้ได้ทั้งแบบธรรมชาติและแบบเทียม และวางไข่ไว้ด้านบนแล้วหรือบางส่วนของเปลือกหอยซึ่งลูกไก่ของเล่นกระต่ายหรือดอกไม้สามารถคลานออกมาได้อีกครั้ง
โต๊ะสามารถตกแต่งด้วยเทียนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางและสีต่างกัน เทียนแบบหนาและเตี้ยสามารถวางในเปลือกหอยหรือบนการตัดไม้เคลือบเงา ผ้าเช็ดปาก ผ้าปูโต๊ะ สีของจานและจานควรเลือกตาม ตกแต่งทั่วไป. ด้านล่างนี้คือภาพถ่ายของการเสิร์ฟอีสเตอร์เพื่อเป็นแรงบันดาลใจ
ตกแต่งปีใหม่
เมื่อตกแต่ง โต๊ะปีใหม่สีที่ใช้บ่อยที่สุดคือ:
- สีแดง;
- เขียว;
- สีขาว;
- ทอง.
อย่างไรก็ตาม ไม่ควรผสมในมวลรวมเลย ควรใช้สีหลักเพียงสามสีเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะรวมทองคำกับสีขาวเท่านั้นเช่นผ้าปูโต๊ะสีขาวผ้าเช็ดปากสีเบจจานสีขาวซึ่งหลาย ๆ อันอาจมีขอบสีทองหรือสีดำลวดลายยังสามารถอยู่ในรูปแบบของจุด แก้วไวน์ใสสามารถเสริมด้วยริบบิ้นสีทอง เทียนสีขาวสามารถวางในเชิงเทียนสีทอง คุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีให้กับช่อ lingonberry หรือกิ่งโก้เก๋เหมาะสำหรับบรรยากาศที่น่าอัศจรรย์
เครื่องประดับจาก สาขาต้นสนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟในวันฤดูหนาว รูปภาพด้านล่างจะแสดงตัวอย่างวิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้ พวกเขาสามารถวางบนโต๊ะระหว่างจานคุณสามารถใช้พวกเขาในการตกแต่งเทียนหรือสร้างพวงหรีดที่จะใส่เทียนยาวสีขาวซึ่งสามารถจุดไฟได้ใกล้เที่ยงคืน
วันส่งท้ายปีเก่าหรือคริสต์มาสที่จัดขึ้นในธีมสีแดงและสีเขียวเป็นแบบคลาสสิก ผ้าเช็ดปากลายตาราง ผ้าปูโต๊ะสีแดง โคนต้นสน อมยิ้มลายทาง ถุงเท้าซานต้า และเทียนสีขาว การออกแบบนี้ถือเป็นหนึ่งในสไตล์ที่ทันสมัยที่สุดและค่อนข้างเป็นแบบดั้งเดิมในอเมริกาซึ่งปีใหม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นวันหยุดหลัก คุณยังสามารถสร้างการออกแบบที่ผ่อนคลายยิ่งขึ้นได้ด้วยการวางของประดับตกแต่งในสีสันสดใสบนผ้าปูโต๊ะสีขาวเหมือนหิมะ
อัศจรรย์อีกแล้ว การผสมสีเช่นเดียวกับรัสเซียมากขึ้น: ขาว, น้ำเงิน, เงิน เหมือนเดิม คุณสามารถใช้แก้วและผ้าเช็ดปากที่มีสีต่างกันได้ คุณสามารถวางของประดับตกแต่งคริสต์มาสขนาดเล็กที่มีกากเพชรสีเงินไว้บนโต๊ะ เช่น กวางหรือต้นคริสต์มาส
วันหยุดในธรรมชาติ
อาจเป็นหนึ่งในที่สุด วิวสวยการให้บริการเป็นการผสมผสานระหว่างสไตล์โบโฮ เรียบง่าย และเป็นธรรมชาติ สไตล์ชนบทบ่งบอกถึงความใกล้ชิดธรรมชาติสูงสุด ส่วนใหญ่จึงใช้ วัสดุธรรมชาติ, และเลือกอาหารและของตกแต่งอย่างสงบ เฉดสีธรรมชาติ. ในการตกแต่งที่คล้ายกันมักจะตกแต่ง โต๊ะแต่งงานซึ่งมีช่อดอกไม้จำนวนมากที่ทำในหลากหลายสีที่ละเอียดอ่อนเสมอองค์ประกอบหลักซึ่งเป็นดอกไม้ป่าอีกครั้ง
ผ้าเช็ดปากถูกเลือกจากผ้าใบและลูกไม้สีขาวสามารถผูกช้อนส้อมด้วยริบบิ้นลูกไม้สีเบจและยังสามารถตกแต่งด้วยแก้ว ความอุดมสมบูรณ์ของแสงยังเป็นลักษณะเฉพาะของทั้งสามสไตล์ด้วย อย่างไรก็ตาม ความหลากหลายของสีนั้นยังห่างไกลจากความสว่างสดใสและโดดเด่นเหมือนในโบโฮ มักเลือกมาลัยที่มีหลอดไฟสีขาวหรือสีเหลืองซึ่งสามารถแขวนไว้บนโต๊ะหรือวางไว้บนนั้นได้นอกจากนี้ยังสามารถแขวนไว้บนต้นไม้หรือถักรอบลำต้น
เทียนหรืออื่นๆ แสงสว่างไม่จำเป็นต้องใส่สีขาวโดยเฉพาะ แต่ควรเปลี่ยนเป็นสีพาสเทล อาจเป็นสีเบจ เขียวอ่อน ม่วงหรือชมพูอ่อน - สีเหล่านี้สามารถใช้ได้ทั่วทั้งการตกแต่งภายใน แต่อีกครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาตรงกัน
การจัดโต๊ะแบบธรรมชาติ
วัฒนธรรมการกินเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมทั่วไป ผู้ชายสมัยใหม่. และการจัดโต๊ะอาหารก็เป็นกระบวนการที่เข้ากับงานฉลองอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ดังนั้นคุณไม่ควรประมาทความสำคัญของการจัดโต๊ะเพราะเราทุกคนชอบรองเท้าคุณภาพสูง ทรงผมที่สวยงาม งานที่ทำได้ดีโดยใครบางคน ... และสิ่งแรกที่เริ่มต้นอาหารเช้าธรรมดา (อาหารกลางวัน อาหารเย็น . ..) หรือโต๊ะเทศกาลคือการให้บริการ
ตามข้อมูลของสารานุกรมอินเทอร์เน็ตฟรี การตั้งค่าตารางคือการตั้งค่าและวางช้อนส้อมไว้ คำว่า "เสิร์ฟ" นั้นมาจากคำว่า "บริการ" ซึ่งหมายถึงบริการหรือบริการ อย่าสับสนระหว่างการจัดโต๊ะกับการตกแต่งโต๊ะ เสิร์ฟไวน์ ตกแต่งจาน ฯลฯ สิ่งเหล่านี้เป็นแนวคิดและกระบวนการที่ค่อนข้างจะแตกต่างออกไปบ้างแล้ว เป็นการจัดวางโต๊ะและการจัดวางช้อนส้อม - ถูกต้อง สะดวก มีสไตล์ และกลมกลืน - นั่นคือ ความหมายที่ชัดเจนคำว่า "การจัดตาราง"
แน่นอนว่าอาหารที่ปรุงด้วยความขยันหมั่นเพียรและจิตวิญญาณด้วยความรักอย่างจริงใจและความเคารพต่อ "ผู้กิน" ในอนาคต โต๊ะอาหาร จินตนาการ ความคิดริเริ่มอาจมีความสำคัญสำหรับพวกเราส่วนใหญ่มากกว่าหลักการคลาสสิกของการจัดโต๊ะ และยังมีประโยชน์มากที่จะรู้กฎทั่วไปของการให้บริการ - ในบางครั้งเราจะยังคงถูกบังคับให้จัดตารางตามมาตรฐานที่ยอมรับโดยทั่วไป
หลักการพื้นฐานของการจัดโต๊ะ
หลังจากวิเคราะห์บทความจำนวนหนึ่งในหัวข้อที่กำลังพิจารณา เราสามารถสรุปได้ว่าหลักการทั่วไปของการจัดโต๊ะอาหารแบบดั้งเดิมคือ: การจัดเรียงช้อนส้อมที่ถูกต้อง ความสะดวกในการใช้งาน ความกลมกลืนของขนาดสัดส่วนสีและเฉดสี และสุดท้ายก็สอดคล้องกับเมนูและลักษณะของงานเลี้ยง ต่อไปนี้คือตัวอย่างที่ชัดเจนของการจัดวางโต๊ะที่ไม่เหมาะสม: ขนาดโต๊ะที่น่าประทับใจ - จานเล็กเกินไป ผ้าปูโต๊ะสีขาว - แว่นตาดำ อาหารที่เป็นเนื้อเดียวกัน - และ สีที่ต่างกัน; สีและเฉดสีที่สดใส - ที่แผนกต้อนรับ ... การขจัดหรือป้องกันความไม่สมดุลดังกล่าวมีชัยไปกว่าครึ่งแล้ว และเราจะพิจารณาความแตกต่างหลักและความละเอียดอ่อนของการตั้งค่าตารางเพิ่มเติม
ในบทความส่วนใหญ่จะเขียนว่ารูปแบบในการเสิร์ฟโต๊ะควรสอดคล้องกับประเภทของงานฉลองที่จะเกิดขึ้นและประเภทของอาหารที่เตรียมไว้ ควรเพิ่มปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งที่นี่ - ปัจจัยทางจิตวิทยา - คือสิ่งที่อาจเกิดขึ้น (!) ซึ่งออกแบบตารางเสิร์ฟ และปัจจัยของเหตุการณ์ที่อาจเกิดขึ้นนี้ ค่อนข้างจะปรับเปลี่ยนรูปแบบการให้บริการทั้งโต๊ะของคุณได้อย่างมาก ท้ายที่สุดแล้ว เขาคือปัจจัยมนุษย์ ในกรณีส่วนใหญ่ - พื้นฐาน (น่าเสียดาย) ในหลาย ๆ ด้านของชีวิตเรา และโดยไม่คำนึงถึงความต้องการของเราปัจจัยนี้จะต้องนำมาพิจารณาอย่างต่อเนื่อง ...
เริ่มด้วยผ้าปูโต๊ะ
ตามความหมายคลาสสิก การจัดโต๊ะอาหารแบ่งออกเป็น 4 ประเภท ได้แก่ 1 - โต๊ะอาหาร; 2 - โต๊ะเย็น; 3 - โต๊ะน้ำชา (กาแฟ); 4 - บุฟเฟ่ต์ (ตัวเลือก: บุฟเฟ่ต์, โต๊ะค็อกเทล, โต๊ะบุฟเฟ่ต์ ... )
ไม่ว่าในกรณีใดในขั้นต้นตารางจะถูกคลุมด้วยผ้าปูโต๊ะที่สะอาดและรีดได้อย่างสมบูรณ์แบบ การเลือกผ้าปูโต๊ะตามวัสดุและสีมีความสำคัญมาก - โปรดอย่าพลาดประเด็นสำคัญนี้ ตามกฎที่ยอมรับกันโดยทั่วไปสำหรับการจัดโต๊ะ ขอบของผ้าปูโต๊ะควรแขวนให้เท่ากันจากทุกด้าน โดยห่างจากขอบโต๊ะแต่ละด้านประมาณ 25-30 เซนติเมตร แต่ไม่ต่ำกว่าระดับที่นั่งของเก้าอี้ มิฉะนั้น อาจเป็นได้ อึดอัดมากสำหรับคนปัจจุบัน
มุมของผ้าปูโต๊ะควรปิด (หรือเกือบคลุม) ขาโต๊ะ และอีกอย่างหนึ่ง: เฟอร์นิเจอร์รองและเฟอร์นิเจอร์เพิ่มเติมทั้งหมด - โต๊ะ ตู้ข้าง จานรองแก้ว ฯลฯ - ควรปูผ้าปูโต๊ะหรือผ้าเช็ดปากให้เรียบร้อย
เสิร์ฟพร้อมถ้วยชามและช้อนส้อม
ขั้นตอนต่อไปคือการจัดเรียงจานและช้อนส้อม โดยธรรมชาติแล้ว พวกเขาควรจะสะอาดอย่างยิ่ง และถ้าเป็นไปได้ ให้ขัดให้เงาด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู สำหรับผู้เข้าร่วมแต่ละคนในมื้ออาหาร ควรมีจานอาหารว่างส่วนตัวให้ด้วย ในเวลาเดียวกัน ควรตั้งอยู่ตรงข้ามเก้าอี้ที่เกี่ยวข้องอย่างเคร่งครัด และอยู่ห่างจากขอบโต๊ะประมาณ 2 เซนติเมตร (เพื่อไม่ให้คลาดสายตาเราทราบทันทีว่าต้องมีการเยื้องจากขอบโต๊ะอย่างน้อย 2 เซนติเมตรสำหรับช้อนส้อมอื่น ๆ ทั้งหมดรวมถึงรายการและคุณลักษณะอื่น ๆ ของงานเลี้ยง)
จากนั้นวางจานขนมที่ระยะห่างประมาณ 5 - 10 ซม. ทางด้านซ้ายของร้านอาหาร และในเวลาเดียวกัน ศูนย์กลางของแผ่นเปลือกโลกทั้งหมดที่ยืนอยู่ในแถวเดียวกันควร "เรียงกัน" ในบรรทัดเดียว นอกจากนี้ระยะห่างระหว่างจานของ "เพื่อนบ้าน" ไม่ควรน้อยกว่า 60 - 80 เซนติเมตร (!) ผ้าเช็ดปากที่พับไว้อย่างเรียบร้อยวางอยู่บนจานขนมแต่ละจาน (วางเครื่องเทศไว้ตรงกลางโต๊ะอย่างสมมาตร)
ถัดไป - เค้าโครงของช้อน ส้อม มีด ในช่องว่างระหว่างจานพายกับจานขนม คุณต้องวางส้อมอาหารและของว่าง ทางด้านขวาของจานขนมแต่ละจานจะวางมีดโต๊ะและมีดขนมไว้ (ใบมีดของมีดทั้งสองต้อง "มอง" ที่จาน) ไม่ควร "ซ่อน" ส้อมหรือมีดไว้ใต้ขอบจานและไม่ควรสัมผัสกัน หากเมนูนี้รวมจานปลาด้วยแล้ว "งานเลี้ยง" แต่ละรายการจะถูกจัดวางเพิ่มเติม: ส้อมปลา (ควรอยู่ระหว่างส้อมอาหารและส้อมขนม) และมีดปลา (วางไว้ระหว่างมีดโต๊ะกับมีดขนม) .
ลึกขึ้น - ทางด้านขวาของจานขนมแต่ละจานใกล้กับมีด - ควรมีช้อนซุป ทางด้านขวาของแต่ละจานพาย คุณต้องใส่มีดหั่นเนื้อ ... ความแตกต่างสุดท้าย: การตั้งค่าตารางในขั้นต้นควรได้รับการออกแบบสำหรับชุดมีดสูงสุด 3 ชุด หากเมนูมีมากมายและคุณต้องการชุดที่ 4 (เช่น ปลา) ชุดนี้ควรวางบนจานของว่างโดยตรงและปิดด้วยผ้าเช็ดปากอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนต่อไปคือการจัดวางอุปกรณ์ทำขนม ควรอยู่ด้านหน้าจานขนมแต่ละจานและ "เข้าใกล้" ตรงกลางโต๊ะใน ลำดับต่อไป: อย่างแรก มีด ส้อม แล้วก็ช้อน ในบางกรณี - ถ้าของหวานนั้น "พอประมาณ" - อาจมีอุปกรณ์ทำขนมน้อยลง ตัวอย่างเช่น - เฉพาะส้อมขนม หรือ - มีดทำขนมและช้อนขนม ช้อนขนมมักจะวางโดยให้จับไปทางขวาและเยื้องขึ้น ส้อมขนมควรวางกับปลายและไปทางซ้ายพร้อมกับที่จับ แค่นั้นแหละวิทยาศาสตร์ทั้งหมด! ..
การจัดแก้วไวน์ (หรือแก้ว) ควรวางแก้วสำหรับเครื่องดื่มที่มีจานพื้นฐานที่สุดไว้ตรงข้ามใบมีด แก้วสำหรับเครื่องดื่มพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยค่อนข้างจะอยู่ทางขวาและควรมีความสูงต่ำกว่าปกติ กฎพื้นฐานที่นี่คือ: แก้วทั้งหมด (แก้ว, แก้วไวน์) ถูกตั้งค่าไว้ทางด้านขวาของแก้วแรก - ตามลำดับที่สอดคล้องกับลำดับการเสิร์ฟอาหาร อนุญาตให้จัดเรียงแว่นตา (แก้ว, แว่นตา, แว่นตา) และใน 2 แถว
ตัวอย่าง: แถวที่ 1 - แก้ว, แก้วไวน์, แก้ววอดก้า; แถวที่ 2 - แชมเปญหนึ่งแก้วไวน์หนึ่งแก้ว และกฎที่สำคัญอีกประการหนึ่ง: ยิ่งจานที่วางของว่างไว้สูงเท่าไหร่จานเหล่านี้ควรวางไว้ใกล้กับศูนย์กลางของโต๊ะมากขึ้น และในทางกลับกัน - ของว่างในจานเล็กมักจะวางห่างจากศูนย์กลางและใกล้กับแขกมากที่สุด
อย่าลืมสมุนไพรและเครื่องเทศ
เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - ช่วงเวลาสำคัญในกระบวนการสร้างสรรค์เช่นการจัดโต๊ะ! จำจากประวัติศาสตร์? มีอยู่ช่วงหนึ่งที่พริกหนึ่งถุงมีค่าเท่ากับโชคลาภ! และแน่นอน หากไม่มีเครื่องปรุงและเครื่องเทศ โต๊ะของเราจะเล็กและจืดชืดกว่าการมีอยู่ของมันมาก ดังนั้นด้วยความเอาใจใส่เป็นพิเศษและความรับผิดชอบทั้งหมด เราควรปฏิบัติต่อการเตรียมชุดของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสยอดนิยม เช่น พริกไทย (พริกไทย) เกลือ (เครื่องปั่นเกลือ) มัสตาร์ด (มัสตาร์ด) น้ำส้มสายชู (ขวดสำหรับน้ำส้มสายชู) และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ และ เครื่องเทศ (และตอนนี้มีมากมาย) - โดยคำนึงถึงความต้องการของกลุ่มที่คาดหวังทั้งหมด! (และปัจจัยมนุษย์ก็ปรากฏขึ้นอีกครั้ง J…)
และต่อไป: การเลือกที่ถูกต้องและการเตรียมชุดเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอย่างน้อยก็มีข้อความรายละเอียดที่น่าประทับใจสองสามย่อหน้า เพื่อความเรียบง่าย เราเน้นเฉพาะสิ่งพื้นฐานที่สุด: ภาชนะสำหรับเครื่องเทศทั้งหมด (เครื่องปรุงรส) จะต้องสะอาดหรือโปร่งใสอย่างยิ่ง มีฝาปิดหรือจุกปิด (เพื่อไม่ให้หายใจออกและดูดซับความชื้นและกลิ่นไม่พึงประสงค์) และสุดท้าย - เติมครึ่งหนึ่ง เหล่านี้เป็นกฎของมารยาทในการทำอาหาร
เราใส่ใจผ้าเช็ดปาก
ผ้าเช็ดปาก. กี่ครั้งแล้วที่เราซื้อมันมาเป็นแพ็คแล้ววางมันลงบนโต๊ะ ไม่ได้คิดเกี่ยวกับสี วัสดุ ขนาด รูปร่าง ... แต่ปรากฎว่าผ้าเช็ดปากก็เป็นวิทยาศาสตร์ในระดับหนึ่งเช่นกัน! อย่างแรกเลย สีของผ้าเช็ดปากควรสอดคล้องกับสีของอาหารจานหลัก ผ้าเช็ดปากถูกพับในรูปแบบต่างๆ - ขึ้นอยู่กับประเภทของกิจกรรมที่จะเกิดขึ้น โดยไม่ต้องลงรายละเอียดดังกล่าว เราสังเกตสิ่งสำคัญ: ผ้าเช็ดปากถูกพับในลักษณะที่สามารถกางออก เช็ดปาก คุกเข่า หรือใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นๆ
และความแตกต่างที่สำคัญอีกประการหนึ่ง: ในกรณีที่ไม่มีตารางสำหรับจานอาหารว่างแทนที่จะวางผ้าเช็ดปากลินินแป้งพับสี่ครั้งและไม่ใช้กระดาษ (ในกรณีนี้) เลย
ตกแต่งและตกแต่งโต๊ะ
และขั้นตอนสุดท้าย: ที่เขี่ยบุหรี่ ดอกไม้ ของประดับตกแต่ง ของที่ระลึก คุณลักษณะ และ "สิ่งเล็กๆ น้อยๆ" ที่มีประโยชน์อีกมากมาย ทั้งหมดนี้เพื่อทำให้การจัดโต๊ะใกล้เคียงกับความสมบูรณ์แบบมากที่สุด! นี้มีแนวโน้มที่จะไม่ให้บริการ แต่เป็นการออกแบบและตกแต่งโต๊ะ แต่ถึงกระนั้นกระบวนการนี้ก็ใกล้เคียงกับหัวข้อที่กำลังพิจารณาจนยากที่จะไม่พูดถึง ใช่ ทั้งการตกแต่งและการออกแบบโต๊ะเป็นรายละเอียดที่สำคัญที่สุดในงานสร้างสรรค์ของเรา และรายละเอียดนี้ในบางครั้งอาจกลายเป็นเรื่องชี้ขาดได้ ตัวอย่างเช่น หากมีการเจรจาที่ซับซ้อนขึ้นที่โต๊ะอาหาร สิ่งสำคัญคือการตกแต่งและตกแต่งโต๊ะด้วยรสนิยม ความสามัคคี จินตนาการและทุกสิ่งที่อย่างน้อยก็สามารถทำให้ของขวัญเหล่านั้นมีความสุขได้
เรานำความเอร็ดอร่อยของจินตนาการส่วนตัว
โดยสรุป ฉันต้องการเพิ่มว่าการตั้งค่าตารางนั้นเป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์และเป็นส่วนตัวมาก อย่ากีดกันโอกาสและความสุขที่จะเสริมด้วยจุดเด่น (หรือการประดิษฐ์) ส่วนตัวของคุณ จินตนาการส่วนบุคคลและวิธีการเตรียมโต๊ะอย่างไม่เป็นทางการจะเน้นย้ำถึงความเฉยเมยของคุณต่อสิ่งเหล่านั้นอีกครั้ง และยังให้ความแข็งแกร่งแก่คุณในการสร้างทุกสิ่งอย่างดีที่สุด
ฉันจะยกตัวอย่างจากประสบการณ์ของฉันเอง ฉันชอบโต๊ะที่มีช้อนส้อมน้อยที่สุดในขณะที่โต๊ะทั้งหมดมีน้อย ขนาดโดยรวม- และในขณะเดียวกันก็มีความจุมาก (ความจุ) ดังนั้นพื้นที่สูงสุดจึงถูกสร้างขึ้นที่โต๊ะและในขณะเดียวกันก็มีการวางอาหารจำนวนมาก และเมื่อฉันต้องทำกระบวนการที่ละเอียดอ่อนเช่นการจัดโต๊ะ ฉันก็พยายามยึดหลักการนี้เสมอ ความแตกต่างกันนิดหน่อยนี้มักจะสังเกตเห็นโดยไม่กี่คน แต่จนถึงขณะนี้ยังไม่มีใครบ่น ท้ายที่สุดแล้วความดีมักจะถูกมองข้ามดังนั้นจึงมักไม่สังเกตเห็น ... แต่ในกรณีนี้ฉันไม่เสียใจอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วสิ่งสำคัญคือตารางปรากฏออกมา!
ทุกคน - น่ากินและอารมณ์ดี! กินเพื่อสุขภาพ! แต่จงจำไว้เสมอว่าพื้นฐานของการรับประทานอาหารที่ประสบความสำเร็จคือความรอบคอบ ถูกต้อง สวยงาม สะดวกสบาย มีสไตล์ กลมกลืน ประณีต แม่นยำ จริงใจ ... การจัดโต๊ะอาหาร