Syltede epler. Gamle oppskrifter

Syltede epler for vinteren - mest enkel blank for hele familien. De beste variantene epler for denne prosessen - sen høst og vinter: Antonovka, Slavyanka, Anis, Suvorovets, Babushkino og andre med tett fruktkjøtt.

Epler som leveres til bløtlegging må være modne, sunne, uten sprekker eller ormehull. For vinteren lagres de i glasskrukker, bøtter og fat. I dag skal vi se på å tilberede disse duftende fruktene i krukker for vinteren.

Prosessen med melkesyregjæring skjer i krukker, som et resultat av at sukker omdannes til melkesyre, noe som forhindrer utviklingen av skadelige mikrober. Dermed kan fruktene lagres til neste sesong.

Bløtlagte epler til vinteren etter gammel oppskrift

Oppskriften er enkel, tar minimalt med tid å utføre, og resultatet er fantastisk. Kjent siden uminnelige tider.

Ingredienser til tre 3 liters krukker:

• Epler
• 5 liter vann
• 100 g salt
• 400 g sukker
• Solbærblader

Preparat:

1. Legg tilberedte epler i rene krukker, veksle dem med solbærblader. Våre beholdere er 3 liters krukker og de er allerede fylt til halsen.

2. La oss nå forberede fyllet. Hell 5 liter i en kjele kaldt vann(ikke nødvendig å koke den), tilsett salt og sukker til den. Vi begynner å blande innholdet i fyllingen godt til sukkeret og saltet er helt oppløst.

3. Fyll glassene med frukt med sirup slik at de er helt dekket med det. Så lukker vi halsene med enkle nylonlokk og lar dem stå sånn på kjøkkenet i 4-5 dager. Og så legger vi de bløtlagte eplene på et kjølig sted for lagring.

4. Allerede på kjøkkenet vil prosessen med melkesyregjæring begynne i glassene og fyllet blir lett grumsete. Samtidig vil eplene bløtlegges i sirup og det blir mindre væske i glasset. Og alt er riktig, du bør ikke bli overrasket.

5. Og før du legger dem i kjelleren, tilsett vann til glassene.

6. På bare 1 -1,5 måned vil deilige hjemmelagde epler være klare og klare til å spises. Jeg anbefaler alle å lage dette deilig oppskrift.

Video om hvordan du tilbereder bløtlagte epler med røde rognebær

Finn ut oppskriften på hermetisering av epler med rognefrukter.

Oppskriften er enkel i utførelse og identisk med den første.

Epler dynket i gresskar for vinteren i en 3 liters krukke

Ikke mange kjenner denne oppskriften med gresskar, men den går i arv fra generasjon til generasjon mellom slektninger.

For oppskriften tar vi varianten Antonovka og gitargresskaret, som har få frø og saftig fruktkjøtt.

Forbereder oppskriften:

1. Vask epler og gresskar. Skrell gresskaret og riv det på et grovt rivjern for hånd eller med kjøkkenmaskin.

2. Produktene er klargjort for å legges i en 3 liters krukke.

3. Legg et sjenerøst lag med gresskar på bunnen av glasset og legg forsiktig eplene.

4. Legg så igjen et lag med revet gresskar og legg eplene på det igjen.

5. Vi komprimerer gresskaret med fingrene, fordi eplene skal være tett pakket i det. Det skal ikke være hull i banken.

6. Det er hele forberedelsesprosessen. Vi lukker glasset med et enkelt lokk og tar det til et kjølig sted, for eksempel til en kjeller.

7. Etter en måned kan preparatet spises. Kok mens epler og gresskar er tilgjengelig.

Bløtlagte epler med sennep i krukker - videooppskrift

Oppskrift på bløtlagte epler med rugmel

Finn ut den eldgamle klassiske måten å bløtlegge frukt på når det er rugmel i saltlaken.

Vi trenger:

• epler Antonovka variant
• ripsblader
• 2,5 liter vann romtemperatur
• 1 ts salt
• sukker - 100 g
• rugmel - 100 g

Matlagingsmetode:

1. I en 4,5-liters krukke med bred hals legger du først ripsblader, deretter epler, så igjen ripsblader og igjen epler helt til toppen.

2. Hell vann i kjelen, tilsett sukker, salt og bland.

3. Tilsett rugmel gradvis og rør så det ikke blir klumper.

4. Hell saltlaken i glasset helt til kanten.

5. Dekk halsen på krukken med gasbind og la den stå slik i en måned. Hvis eplene flyter, må du legge et trykk på toppen bestående av en krukke med mindre diameter med vann.

6. Samtidig må du sjekke ofte slik at når saltlaken minker, tilsett kokt vann.

Video om hvordan du tilbereder bløtlagte epler med honning i krukker til vinteren

Sjekk ut denne flotte hjemmelagde oppskriften. Under vannlatingsprosessen beholdes mange vitaminer og nyttige mineraler i fruktene.

Etter å ha tilberedt fruktene i henhold til denne oppskriften, vil du gjenkjenne deres pikante smak, og du vil utvilsomt like den.

Forbered hjemmelagde epler til vinteren for servering familiebord. Jeg ønsker alle vellykkede forberedelser!

Bløtlegging er en av de mest enkle måter høste epler til vinteren. Deilige bløtlagte epler, tilberedt hjemme, er et utmerket tillegg til salater, tilbehør, kjøtt, fjærfe og fisk.

Hvilke varianter av epler er egnet for bløtlegging hjemme?

Uansett hvilken metode for bløtlegging av epler du velger, kan du bare bruke sene (høst) varianter av epler som har en søt og sur smak. Oftest er disse Antonovka, Anis og Pepin. Bare modne frukter er egnet for bløtlegging, så etter å ha plukket epler må de ligge på et varmt sted en stund.

Hva er den beste måten å bløtlegge epler på?

Det er best å bruke fat til bløtlegging av epler, men denne metoden er ikke lenger relevant, siden den er veldig arbeidskrevende. Husmødre bruker vanligvis store emaljepanner eller glass krukker stor kapasitet, hvor du kan sette den uten problemer nødvendig mengde epler

Tips for å tilberede bløtlagte epler hjemme:

• Beholderen for bløtlegging av epler må forberedes: rengjøres grundig med natron, vask og skyll med kokende vann;
• som last kan du bruke en flat plate å plassere på liters krukke med vann;
• Du bør vite at med en hvilken som helst metode for bløtlegging av epler absorberer de saltlake aktivt, så det er nødvendig å tilsette det med jevne mellomrom, ellers vil de øverste lagene av epler ganske enkelt forringes;
• For 1 bøtte med epler trenger du omtrent 5-6 liter fyll.

Syltede epler hadde tradisjonelt tre typer tilberedning: vanlig (klassisk), sur og søt. La oss se på hvert emne mer detaljert.

Bløtleggingsoppskriften er enkel: plasser eplene i forberedte beholdere, hell en hell, hell i fruktene, legg en belastning, og etter halvannen til to måneder kan du ta en prøve.

For 1 kilo epler trenger du:

• 1,5 liter vann,
• 4 ss honning eller sukker,
• en håndfull rips- og kirsebærblader,
• 1,5 ts salt,
• kanel, nellik og sennepsbønner (etter smak).

Preparat

1. Epler må vaskes i varmt vann og sorteres, da kun uskadet frukt er egnet.
2. Bunnen av beholderen er foret med kirsebær- og ripsblader, modne epler lagt hale opp i tette rader. Etter to rader er det nødvendig å igjen legge et lag med blader og gjenta operasjonen til beholderen er fylt med epler nesten helt til toppen.
3. Det er bedre å forberede fyllet på forhånd. For å gjøre dette, kok opp vannet og tilsett alle ingrediensene som er oppført ovenfor. Fyllet må avkjøles til 30-35 grader og helles over eplene.

Dekk med en vekt slik at de er helt dekket med vann. Rettene med epler må oppbevares i romtemperatur i flere dager for at gjæringsprosessen skal begynne, hvoretter de må settes på et kjølig sted. Ferdige bløtlagte epler kan serveres om en og en halv til to måneder.

Det er mange oppskrifter på sure bløtlagte epler, men den mest originale er med kål. Kokeprosessen er ikke forskjellig fra den klassiske metoden for bløtlegging av epler.

For 3 kilo epler trenger du:

• 4 kilo kål;
• to gulrøtter;
• 2 ss sukker;
• 3 ss salt.

Preparat

1. Kålen må finhakkes og gulrøttene rives på et grovt rivjern. Rør deretter kål, gulrøtter, salt og sukker til grønnsaksjuice vises.
2. Legg deretter et lag med kål på bunnen av den forberedte beholderen, komprimer den, et lag med epler, så igjen kål, epler, etc. Topplag- fra kål. Hvis den utskilte grønnsaksjuicen ikke er nok, tilbered en saltlake med en hastighet på en spiseskje sukker og salt per 1 liter vann.

Du må legge en bøy på toppen, som i den første oppskriften. Beholderen med preparatet må holdes i romtemperatur i flere dager for at gjæringsprosessen skal begynne, hvoretter de sure bløtlagte eplene og kålen må settes på et kaldt sted i 1 måned.

Oppskriften på å lage søte syltede epler skiller seg fra den vanlige (klassiske) bare ved at mer sukker eller honning tilsettes saltlaken.

For å tilberede 10 liter fyll trenger du:

• 300 gr. honning eller 400 gr. Sahara,
• 100 gr. rugmel,
• 150 gr. salt,
• rips- og kirsebærblader.

Preparat

1. Beholderen for bløtlegging av epler må vaskes grundig, tørkes og ripsblader legges på bunnen. Legg forsiktig et lag med epler på toppen.
2. Det neste laget er kirsebærblader. Deretter skal du igjen legge et lag med epler, ripsblader osv. Det siste laget er kirsebærblader.
3. For å forberede saltlaken i varmt vann det er nødvendig å oppløse alle de ovennevnte ingrediensene: sukker eller honning, salt, rugmel. Avkjøl løsningen til romtemperatur og hell over eplene.
4. På slutten av matlagingen er arbeidsstykket dekket med en liten vekt, som i tidligere oppskrifter.

Søte bløtlagte epler tilberedes i minst en og en halv måned ved en temperatur på +14 - +17 grader.

I dag skal vi lage mat. Denne metoden for høsting for fremtidig bruk har vært kjent i uminnelige tider.

Oppskriften er enkel å følge, tar et minimum av tid, og resultatet er praktfullt – sånn bløtlagte epler Kan lagres til neste sesong!

På kanalen min i spillelisten " Forberedelser og konservering» du vil finne andre, ikke mindre interessante oppskrifter forberedelser til vinteren, ta en titt hvis du ikke har sett den,
link til spilleliste ️ https://goo.gl/Vbkdn8

LISTE OVER INGREDIENSER

For 3 tre-liters krukker

• epler
• 5 liter vann
• 100 g salt
• 400 g sukker
• solbærblader

BLØTE EPLER, en enkel og smakfull oppskrift for å forberede seg til vinteren - STEG-FOR-STEG OPPSKRIFT

Så la oss komme i gang. Epler skal være ferske, uten skader eller tegn på ødeleggelse.

Det anbefales å velge hvite eller med en svak rosa side.

Prøv å ta høsten eller vintervarianter epler, faste, men godt modne frukter.

Det er best å bløtlegge epler i en eikebalje, men i mangel av en, kan du bruke hvilket som helst glass eller emaljeretter.

Vi legger rene vaskede epler i beholdere - jeg har tre-liters krukker, og legg til solbærblader, du kan også ta kirsebær- og eikeblader.

Som regel, for bløtlegging av epler, helles de med vørter basert på rugmel med tilsetning av honning og tørr sennep, og jeg tilbyr deg en enkel, men ikke mindre smakfull oppskrift, bevist gjennom årene.

Så eplene legges i krukker, og nå skal vi forberede fyllet.

Til 5 liter kaldt, ukokt vann, tilsett 100 g salt og 400 g sukker, bland alt godt til saltet og sukkeret er helt oppløst.

Denne mengden fyll er nok til 3 tre-liters krukker, samt en bøtte eller panne med et volum på 10 liter.

Fyll glassene med den tilberedte sirupen slik at eplene er helt dekket med den.

Vi lukker glassene med nylonlokk og lar dem stå på kjøkkenet i 4-5 dager, og deretter sender vi dem til lagring på et kjølig sted - en kjeller eller kjeller.

På dette tidspunktet vil prosessen med melkesyregjæring begynne i glassene, og fyllingen vil bli litt uklar, eplene begynner å bli mettet med sirup, væskenivået vil synke, og før de sendes til langtidslagring- tilsett vann slik at de er helt dekket.

Om bare en måned eller halvannen måned er deilige hjemmelagde epler klare til servering.

Ved å bruke denne oppskriften kan du også tilberede bløtlagte epler med stikkelsbær, kirsebær, svisker og tyttebær.

Denne metoden kan brukes til å bløtlegge plommer, pærer, tyttebær og tyttebær.

Jeg ønsker alle vellykkede forberedelser!

For ikke å gå glipp av nye, interessante videooppskrifter - ABONNER til min YouTube-kanal Oppskriftssamling👇

👆Abonner med 1 klikk

Dina var med deg. Vi sees igjen, vi sees nye oppskrifter!

BLØTE EPLER, en enkel og smakfull oppskrift for å forberede seg til vinteren - VIDEO OPPSKRIFT

BLØTE EPLER, en enkel og smakfull oppskrift for forberedelse til vinteren - FOTO

Den vanligste måten å tilberede epler for den kalde årstiden er å bløtlegge dem. Du kan tilberede denne tradisjonelle russiske retten hjemme eller på dacha. Nå vil du lære hvordan du lager syltede epler slik at du kan nyte deres upåklagelige smak om vinteren.

Frukt i fat oppskrift

For å tilberede i en slik beholder, fyll på følgende produkter:

• Antonovka epler - 5 kg;
• granulert sukker - 250 g;
• rugmel - 200 g;
• salt - 50 g;
• kirsebær- og ripsblader - 40 stk.;
• vann - 5 l.

Matlagingsmetode:

En enkel oppskrift for å tilberede frukt

Hvordan lage bløtlagte epler med et minimum av ingredienser? For denne metoden trenger du følgende elementer:

• epler - 10 kg;
• kokt vann - 5 l;
• sukker - 0,2 kg;
• salt - 40 g.

Matlagingsmetode:

1. Vask de modne fruktene og legg dem i rene 3-liters glass.
2. Rør sukker og salt i varmt kokt vann, og sett deretter pannen til side slik at innholdet avkjøles helt.
3. Fyll eplene med løsningen og dekk med plastkorker, og plasser deretter flaskene på et varmt sted. Bløtlagte epler i krukker skal gjære i ca 4 dager.
4. Etter at tiden har gått, flytt beholderne til kjelleren innen en måned kan du nyte smaken av russisk tradisjonell rett. Denne oppskriften på bløtlagte epler til vinteren er ganske enkel, og den bruker et minimum av ingredienser, slik at du kan lage tilberedningen på denne måten uten problemer.

Frukt med mynte

Dette alternativet krever følgende komponenter:

En tradisjonell russisk delikatesse er bløtlagte epler i en tønne. Les oppskriften på denne retten nedenfor.

1. Skyll frukt og kvister med vann.
2. Kok opp vann og avkjøl deretter til en temperatur på 45 grader. Tilsett honning, salt, mel og rør alle ingrediensene. La løsningen trekke i 3 timer.
3. Etter at tiden har gått, begynn å plassere ingrediensene i flaskene i henhold til dette prinsippet: legg en del av myntekvister på bunnen, deretter et lag med epler, så igjen stauder, frukt på toppen - og så videre til slutten. Du kan få bløtlagte epler i glass hvis du fyller dem med tilberedt vørter og lukker beholderne med rene plastlokk.
4. Hold frukten ved en temperatur på 15 grader i en måned.

Tilberedning med tilsetning av kanel og sennep

Denne metoden passer for de husmødrene som liker å eksperimentere. Oppskriften på bløtlagte epler til vinteren er beskrevet nedenfor, men la oss først bli kjent med ingrediensene for å tilberede den:

Til tross for at det er mange ingredienser for denne tilberedningsmetoden, er denne oppskriften på syltede epler til vinteren ganske enkel, og enhver husmor kan lage den.

1. Skyll fruktene under rennende varmt vann.
2. Rengjøre emalje panne plasser bladene og identifiser deretter eplene nøye.
3. Forbered en krydret løsning: hell vann i en annen panne separat og sett den på gassen for å koke. Tilsett honning, sennep, nellik, kanel og salt i kasserollen, og når hele blandingen koker, fjern det resulterende skummet og slå av brenneren.
4. Hell den litt avkjølte løsningen over de tilberedte eplene slik at de er helt nedsenket i væsken.
5. Dekk pannen med en tallerken for å unngå at frukten flyter opp, og la beholderen med innholdet stå i rommet i tre dager.
6. Etter tre dager, flytt kasserollen til kjøleskapet, og først etter 2 måneder kan du smake på de bløtlagte eplene.

Høstemetode med rogn

Hvordan kan du ellers koke bløtlagte epler i en tønne? Oppskriften med tilsetning av bitre bær er enkel, og for å implementere den trenger du følgende ingredienser:

• epler - 10 kg;
• rogn - 1,5 kg;
• honning - 250 g;
• kokt vann - 5 l.

Matlagingsmetode:

1. Vask frukt og bær under vann slik at det ikke blir smuss eller ekstra blader igjen på produktene.
2. Legg eplene og rognebærene jevnt i en tretønne.
3. Kokt varmt vann løs opp honningen, og når væsken er avkjølt, hell den over preparatet ditt, dekk det med en ren klut på toppen og trykk den ned med en vekt.
4. Plasser beholderen på et varmt sted for gjæring i 3 dager, og flytt den deretter til kjelleren. De bløtlagte eplene i en tønne, oppskriften som nettopp ble beskrevet, vil være klare bare om 1 måned, og da vil du kunne nyte smaken av denne tradisjonelle russiske retten.

1. Velg hele frukter for vannlating, ikke knust eller ormet.
2. For denne høstingsmetoden må du velge varianter med saftig fruktkjøtt og sur smak, for eksempel "Antonovka", "Anis", "Titovka", "Pepin".
3. Pass alltid på at de bløtlagte eplene er dekket med most, ellers blir de rett og slett ødelagt.
4. Under bløtleggingsprosessen kan det vises mugg på toppen av fatet, det må fjernes regelmessig for ikke å ødelegge smaken av frukten.

Nå vet du hvordan du lager bløtlagte epler og hvilke forberedelsesmetoder du kan bruke. For å sikre at frukten din smaker godt, velg de riktige variantene, og observer også proporsjonene under forberedelse og overvåk holdetiden.

Syltede epler er for tiden en ganske populær delikatesse. Denne metoden for å tilberede frukt har vært kjent siden antikken, da våre forfedre ennå ikke var kjent med sterilisering. Selv den berømte forfatteren Vladimir Soloukhin dedikerte en historie med samme navn til denne retten.

Med et produktkaloriinnhold på kun 40-60 kcal per 100 g, alt gunstige egenskaper Derfor er slike epler et lager av vitaminer, og selve bløtleggingsprosessen er ikke vanskelig.

Beskrevet nedenfor enkle oppskrifter med bilder vil de fortelle deg trinn for trinn hvordan du lager bløtlagte epler på ulike måter hjemme.

Fordelene og skadene med bløtlagte epler

Denne delikatessen er ikke bare veldig velsmakende, men også lav i fett. Ved vannlating beholder epler B-vitaminer, samt A, E, D. De inneholder også mange mineraler.

Takket være plantefibre og fiber har produktet en gunstig effekt på fordøyelsessystemet og hjelper til med å kvitte seg med forstoppelse, og dets bakteriedrepende egenskaper normaliserer den generelle tarmmikrofloraen. En gjenoppretting av normal metabolisme er også observert.

Den økte tilstedeværelsen av askorbinsyre bidrar til å stimulere immunsystemet og forbedre kroppens forsvar.

Men denne maten kan også forårsake skade hvis den blir misbrukt. Bruk er kontraindisert når økt surhet magesaft, så vel som ved sykdommer fordøyelsessystemet, slik som gastritt, magesår eller tarmsår.

Før du begynner å tilberede bløtlagte epler, vær oppmerksom på følgende:

• Det er best å bruke vinter eller hardt sene varianter epler Pepin, Antonovka, anis, titovka er egnet. Fruktene må være hele, uten bulker eller råte;
• Bare modne frukter er egnet for vannlating, så etter plukking bør de få ligge på et tørt, varmt sted i et par uker;
• Velg og kjøp nøye produkter fra pålitelige sommerboere eller gartnere, da importerte epler kan sprayes med kjemikalier som vil frigjøre giftstoffer under bløtleggingsprosessen;
• Før høsting må all frukt vaskes grundig;
• For første gang, fyll opp med kulde kokt vann, fordi til å begynne med vil fruktene intensivt absorbere væske.

Den enkleste oppskriften på bløtlagte epler

Ingredienser:

• Sukker - 300-400 g;
• Frukt av høst eller høst-vinter variasjon - en bøtte;
• Grener med blader av bringebær, kirsebær, rips, sitronmelisse.

La oss forberede fruktene på forhånd:

1. La oss vaske dem under rennende vann, fjern blader og stilker;
2. Legg grener med blader på bunnen av fatet - nøyaktig halvparten;
3. Vi legger frukt på dem (det er ikke tilrådelig å knuse og komprimere dem);
4. Dekk med de resterende grenene slik at fruktene er helt dekket. Du kan bruke 2-3 kvister mynte, det vil gi en herlig aroma.

Forberedelse av marinaden:

1. Kok opp 1 liter vann, tilsett salt og sukker, rør raskt til de er helt oppløst;
2. La avkjøles og spe med kokt kaldt vann til nødvendig mengde. En bøtte med frukt krever omtrent fem liter væske;
3. Fyll innholdet helt med marinade til randen;
4. Vi legger et rundt flatt brett på toppen, som kalles undertrykkelse. Vi installerer lasten. Marinaden bør tilsettes litt etter litt i løpet av de neste sju dagene. Etter denne perioden, ta beholderen til et kjølig sted og la stå i 40-45 dager.

Hjemmelagde bløtlagte epler kan enkelt tilberedes selv. Det vil ikke ta mye tid eller krefter.

Bløtlagte epler Hvitt fyll

Mange er interessert i om det er mulig å konservere hvit væske i krukker. Selv om denne varianten ikke er helt egnet for bløtlegging, gir denne oppskriften til slutt epler som smaker og ser ut som bløtlagte epler.

Ingredienser av produkter (per to-liters krukke):

• Sukker - to store skjeer;
• Epler "hvit fylling" - 1 kg;
• Salt - en stor skje;
• Pepperrot blad;
• nellik - to knopper;
• Bordeddik - tre spiseskjeer;
• Kirsebærblader - 3-4 stykker;
• Vann.

Matlagingsdiagram:

1. Vask først, steriliser og tørk glassene. Kok lokkene;
2. Sorter fruktene, sett til side skadede og ormefulle, vask og tørk;
3. Legg nellik og kirsebærblader ned i en to-liters krukke, deretter et pepperrotblad. Du kan også legge til noen solbærblader;
4. Legg frukten i et tykt lag i en krukke, hell kokende vann over den, dekk til med lokk og la stå i noen minutter;
5. Ta av lokket og sett det forsiktig til side det er nødvendig for å rulle opp glasset. Hell kokende vann i en beholder og kok opp;
6. Hell salt og sukker i en krukke, hell i eddik. Igjen, hell kokende vann til toppen og rull sammen.

Fantastisk oppskrift med rogn

Matlaging i henhold til disse instruksjonene vil hjelpe deg med å oppnå en interessant og original smak av de vanlige syltede eplene.

Oppskriften på bløtlagte epler inneholder følgende komponenter:

• Rognebær - 3 kg;
• epler - 20 kg;
• Sukker - 500 g;
• Vann - 10 liter;
• Salt - 50 g.

Matlagingstrinn:

1. Kok opp vann og avkjøl litt, løs opp salt og sukker i det;
2. Plasser fruktene, som tidligere er drysset med rognebær, i en stor beholder;
3. Hell marinaden på toppen slik at den dekker frukten helt;
4. Still inn trykket og legg en last (murstein, tallerkener med vann). Saltlaken skal dekke undertrykkelsen fullstendig;
5. Etter 5-7 dager tar du beholderen ut i kulden. I syv dager kan du legge til marinade etter behov hvis det ikke er undertrykkelse under saltlakelaget;
6. Etter 30 dager vil produktet vårt være klart til bruk.

Epler i gresskarjuice med tindved

De blir gylne når de er kokt. vakker farge, søt og veldig sunn.

Matlagingsdiagram:

1. Skyll tindvedbær og epler under rennende vann og tørk. Ta 100 g bær per 4 kg frukt;
2. Plasser fruktene i en beholder, dryss med havtorn;
3. Fyll ut gresskarjuice. For å forberede det, ta et modent gresskar, skrell, kutt i biter og kok opp med en liten mengde vann. Mos den tilberedte fruktkjøttet i buljongen, avkjøl og hell denne blandingen over frukten;
4. Trykk ned med en vekt i 7 dager, deretter må emnene senkes ned i kjelleren.

Hvordan fukte Antonovka til vinteren

Antonovka regnes som den ideelle varianten av epler som kan og bør bløtlegges. Takket være den klassiske høstingsprosessen får disse fruktene spesielle smaksnotater.

Ingredienser:

• mynteblader - 12 g;
• Antonovka – 4,6 kg;
• Kirsebærblader og ripsblader - 18 g hver;
• Honning - 0,35 kg;
• Vann - 9 l;
• Rugmel - 0,1 kg;
• Salt - 0,15 kg.

Og nå steg-for-steg oppskriften:

1. Plasser de vaskede bladene på bunnen av fatet;
2. Legg frukt på dem, dekk dem med de samme bladene;
3. Trykk ned på toppen med trykk;
4. Bland mel, honning og salt i varmt vann, avkjøl denne blandingen helt;
5. Deretter helles det i fruktfatet;
6. La stå på et varmt sted i minst 1,5 måned.

Som du kan se, kan du lage hjemmelagde bløtlagte epler i krukker eller en annen praktisk beholder. Du trenger bare å forberede den nøye. Du kan eksperimentere med antall komponenter og justere antallet etter eget skjønn.

Video: Oppskrift på syltede epler med rognebær