hjem

Deigroser med kyllingstrudel. Strudels med kylling og poteter

Det er ingen mat fet, blid, mettende, lett, tung. Dette er dumme definisjoner av mat, glem dem. Mat kan være velsmakende eller ikke velsmakende. I dag lager jeg hjemmelaget strudel med kylling, sopp og ost. Det er deilig, enkelt å tilberede og veldig raskt.

Ingen funn, jeg bare forteller hvordan jeg gjør det og viser hva jeg gjorde. Og det ble vakkert og veldig velsmakende.

Ingredienser

For testen

Mel - 2 kopper
Vegetabilsk olje - 1/3 kopp
Varmt vann - 8 ss
Salt - en klype

Til fylling

Kyllingfilet - 500 g
Champignonsopp - 300 g
Hard ost - 200 g
Grønt
Krydder til kylling (kan erstattes med din favoritt)
Svart pepper
Vegetabilsk olje (til steking) - 2 ss

Matlagingsteknologi

Sikt mel i en bolle. Hell vegetabilsk olje og vann i den. Salt.

Bland alle ingrediensene med en skje. Form deretter til en ball med hendene og legg på en silikonmatte.

Elt deigen i 5 minutter til den blir homogen, elastisk og veldig behagelig å ta på.

Det er veldig enkelt å jobbe med en slik test. Den fester seg ikke til hender eller servise. Prøv det og se selv.

Vi danner en bolle av deigen, pakk den inn i matfilm og send den til et varmt sted i 30-60 minutter.

Vi har tid til å forberede fyllingen

Vask, kutt og stek soppen i vegetabilsk olje.

Kok opp kyllingfileten og skjær den i terninger eller riv i små biter Gni osten på et grovt rivjern. Vi kombinerer sopp, kyllingkjøtt, ost og finhakket grønt.

Salt, pepper, tilsett krydder.

Fyllet er klart.

Vi tar ut deigen og deler den i to deler. Vi tar en ball på jobb, og sender den andre igjen til et varmt sted.

Fra hver får vi en strudel.

Vi sprer en del på en silikonmatte (ikke dryss med mel, du kan smøre litt med vegetabilsk olje).

Kjevle ut deigen til en veldig tynn tilstand (bildet). Ikke vær redd - det er enkelt!

Vi fordeler halvparten av fyllingen vår over overflaten av deigen, og etterlater kanter på alle sider for å pakke inn produktet.
Stek i ovnen på 200 grader i 50 minutter.
Du kan servere ferdig strudel med rømmesaus, tartarsaus eller tomatjuice.
P.S. Strudelfyll kan enten være salt - med fisk, kjøtt, kål osv., eller søtt - med kirsebær og nøtter, epler og kanel, cottage cheese, valmuefrø osv.
God appetitt!

Nyttige lenker for reiseplanlegging

Aviasales- rimelige flyreiser rundt om i verden

Kombinert hoteller (RoomGuru)- lar deg spare opptil 20 % når du bestiller hotell og leiligheter ettersom den søker på alle populære bookingsider, inkludert Agoda, Booking.com og andre, og tilbyr de beste tilbudene for prisen

Booking.com– et kjent og praktisk nettsted for å søke og bestille overnatting rundt om i verden

Airbnb– verdensledende på å finne leiligheter og leiligheter for reise, registrer deg ved hjelp av lenken og få en kontantbonus på din første bestilling

leiebiler– et nettsted for å søke og leie biler rundt om i verden med mulighet for gratis kansellering

Strudel med kylling. Strudels er ikke bare søte!

Strudels er forskjellige.
Og i dag vil vi bli overbevist om dette nok en gang.
Strudel er en av mine favoritt teretter.
Forbereder seg veldig raskt. Det ser spektakulært ut, og en god strudel smaker rett og slett guddommelig.
Og viktigst av alt: hvis du har en liten tilførsel av frossen deig i kjøleskapet, vil gjestene ikke kunne overraske deg.
Du kan alltid lage en strudel på kortest mulig tid uten for mye oppstyr.
Har du allerede savnet gresskaret?

I dag skal den bare brukes!
Grunnlaget for strudel med kyllingbryst er kylling, gresskar og indiske krydder.
Jeg anbefaler å få en krukke med masala på kjøkkenet.
Dette vil på alvor utvide utvalget av oppskrifter og ta deg til et nytt nivå av kulinarisk kunst.

Ingredienser:

● Gjær butterdeig -250 gr
● Kyllingbryst -1\2 stk
● Gresskar -100 gr
● Løk -1 stk
● Sennepsfrø -1 ts.
● Masala -1 ts.
● Smør -50 gr
● Salt, sukker - etter smak

1. Vi renser løken fra skallet. Skjær løken i halve ringer.
Vi renser gresskaret fra huden og kutter i små terninger.
Ha smør på en varm stekepanne.
Tilsett masala og sennepsfrø i oljen.
Sennepsfrø vil knase fint på tennene dine. Denne komponenten er NØDVENDIG!
La krydderne varme opp i 30 sekunder og tilsett løk og gresskar. Stek til løken er gjennomsiktig.

2. Vi vasker kyllingbrystet, fjern eventuelt overflødig fett.
Skjær brystet i terninger og ha i en panne.
Rør og skru ned varmen litt.
La nå blandingen småkoke i 10-15 minutter.
På slutten av tilberedningen, tilsett salt og sukker.
Denne gangen var jeg ikke sjenert og satte salt og sukker på smaksgrensen, mer.
Så smaken av strudel med kylling har blitt mye lysere.
Ta kyllingen og grønnsakene av varmen og la dem avkjøles.

3. På dette tidspunktet skal deigen din ha tint.
Jeg pleier å la deigen stå over natten i kjøleskapet, rett i pakken. Til kyllingstrudel tar jeg helst gjærbutterdeig.

Smør deigen med vegetabilsk olje.
Rull ut rektangelet. Om det er hull på testen spiller det ingen rolle.
På venstre side lar du ca 5-7 centimeter deig stå tom.

Vi sprer fyllet på deigen. Hvis du forstår at fyllet er for mye, så bør du ikke smøre det hele.
Kylling med gresskar spises perfekt uten strudel som en helt uavhengig rett.

La det være plass til høyre. Omtrent halve testen.
Og nå klyper vi venstre kant og begynner å rulle opp kyllingstrudelen.

4. Forvarm ovnen til 220 grader.
Jeg baker strudelen på en pizzapanne og lager den til en halvmåne.
Jeg lager kutt på toppen av strudelen.

Vi setter strudelen i ovnen i 15-20 minutter.
Avhenger av ovnen din.

5. Her er strudelen klar.
Og nå det viktigste!
For å få en delikat, myk deigkonsistens, må du umiddelbart smøre overflaten av strudelen med godt smør.
Et sjenerøst stykke på 50 gram.
La strudelen avkjøles.
Jeg anbefaler å spise den kald. Så mye bedre.

6. Legg strudelen på en tallerken, pynt med purre og server på bordet under gjestenes gledelige hyl.
Og så begynner de virkelige miraklene med forsvinningen av kyllingstrudel i løpet av sekunder.

Grise- og kyllingstrudel

Ingredienser til kylling- og potetstrudels

For test:

Melk - 300 gr
Tørrgjær - 1 ts
Egg - 1 stk.
Smør - 50 gr
Mel - 2,5 - 3 kopper
Salt - 0,5 ts

Til pynt:

Kyllingkjøtt - 1 kg (jeg brukte kyllinglår)
Potet - 1 kg
Løk - 2 stk
Gulrøtter - 1 stk.
Hvitløk - 2 fedd
Persille, dill - etter smak
Salt, pepper - etter smak

Hvordan lage mat

Først av alt, la oss forberede deigen.

Melk varmes til den er varm.

Vi tilsetter gjær. I en separat bolle, pisk egget med salt og tilsett melken.

Vi tilsetter mel gradvis slik at deigen ikke blir for bratt, ellers hever ikke strudelen.

Vi elter deigen, legger den i en plastpose og lar den stå varm i 30-40 minutter.

I mellomtiden, la oss fortsette med tilbehøret. Skrell og vask løk, gulrøtter og hvitløk.

Skjær løken i halve ringer og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

Tre gulrøtter på et rivjern og legg til løken.

Når løken og gulrøttene er klare, tilsett finhakket hvitløk og skru av varmen slik at hvitløken ikke brenner seg, men bare gir en deilig aroma.

Skrell og vask poteter. Vi renser kyllinglårene fra huden, vasker, kutt i to deler.

Varm opp en liten mengde vegetabilsk olje i en gryte.

Stek kjøttstykkene på begge sider. Tilsett salt, pepper.

Vi sprer stekingen av løk med gulrøtter på kjøttet.

Legg så de hakkede potetene på toppen. Tilsett salt, pepper og dine favorittkrydder etter smak. Hell vann slik at det ikke når litt til kanten av poteten.

Vi deler deigen i to deler.

Kjevle ut hver del til en tynn kake.

Smør kaken med smeltet smør og rull til en rull.

Skjær rullen i ca 2,5 - 3 cm tykke skiver.

Vi fordeler strudelen på toppen av potetene, men ikke for tett, da de vil øke i størrelse. Dekk til med lokk og la det småkoke på middels varme i 30-40 minutter. Under matlaging anbefales det ikke å åpne lokket, ellers vil deigen sette seg og få et lite appetittvekkende utseende.

Deilig strudel med kylling og poteter er klare! God appetitt!

I kontakt med

Ingredienser

1 kg. kylling
1 kg. poteter
1 pære
1 gulrot
en haug med grønn løk
halvt hode hvitløk
salt og pepper etter smak
paprika valgfritt

For strudel:

Til å begynne med vil vi lage deigen til strudel, for dette blander vi vann, mel, egg, salt. Tilsett mel i porsjoner slik at deigen ikke blir veldig bratt, ellers blir struten hard. Elt deigen, legg i en plastpose eller dekk med et fuktig håndkle og la trekke i 1 time.

Mens deigen setter seg, skjærer vi kyllingen grovt.

Hell olje i en gryte og send til steking.

I mellomtiden finhakker du løken.

Riv gulrøttene på et grovt rivjern, eller du kan bare hakke dem fint.

Tilsett gulrøtter og løk til kyllingen og bland.

Stek kyllingen over høy varme, og i mellomtiden tar vi vare på strudelen. Kjevle ut deigen til et 2 mm lag. tykk. Og vask med rikelig majones. Etter min mening blir det smakligere på denne måten og lagene til strudelen vil ikke feste seg sammen under kokingen.

Hvis du bruker paprika, kutt den i små strimler.

I en gryte legg poteter, pepper, press hvitløken gjennom hvitløkspressen, salt, pepper og bland.

Koking av deig. Sikt mel i en bolle, salt, lag en brønn i midten. Hell i olje og vann, tilsett egget. Elt en homogen deig.

Hell på et rent bord ca 1 ss. mel, legg deigen og begynn å elte. Elt kraftig til deigen er myk, elastisk og helt ikke-klebrig.

DEIEN BØR IKKE VÆRE FOR KUL!

Ha i en bolle, dekk til med matfilm og avkjøl i 30 minutter.

Vi forbereder fyllingen. Skjær kyllingen i små biter. Vi skjærer soppen i skiver. Tre ost på et grovt rivjern. Finhakk hvitløk og persille.

I en stekepanne over høy varme, varm 2 ss. vegetabilsk olje. Stek kyllingen i flere omganger, 1-2 minutter per omgang. Overfør til en bolle.

I samme panne surrer du soppen til den er myk. Ha i en bolle med kyllingen, tilsett resten av ingrediensene til fyllet, bortsett fra 2 ss. brødsmuler, salt og pepper. Vi blander.

Legg et linhåndkle på bordet og dryss med mel. Vi legger deigen i midten og begynner å rulle den ut med en kjevle til størrelsen på håndkleet (dette er omtrent 50 * 70). Så snart det blir umulig å kjevle ut lenger, setter du kjevlen i toronen og begynner å strekke deigen med hendene. Hvis deigen eltes riktig vil den strekke seg veldig godt. Vær derfor ikke redd, men gjør likevel ikke unødvendig brå bevegelser.

En godt trukket deig skal være veldig tynn.

Vi legger deigrektangelet med langsiden mot oss. Dryss deigen med brødsmuler, la det være et par centimeter rent øverst og nederst og ca 20 cm til høyre.