Er det mulig å fryse fersk vannmelon. Hvordan lage vannmeloner

Frossen vannmelon er en gave! I motsetning til hermetikk er denne metoden ekstremt naturlig, siden den utelukker tilsetningsstoffer som sukker, salt, eddik og bevarer den originale delikate, friske smaken til produktet. Også, frysing lar deg spare flere av de fordelaktige næringsstoffene som finnes i denne sommerbæren.

Imidlertid er vannmelon en av matvarene som mister teksturen når den tines. Så er det verdt det å fryse? Ja, ja og igjen ja! Det viktigste er å bestemme for hvilket formål det vil være nyttig for deg og lære hvordan du fryser den ømme massen på riktig måte.

Hvordan fryse vannmelon

1. Vannmelon bør tilberedes - vaskes under rennende vann og tørkes av.
2. Deretter kuttes vannmelonen i biter, blir kvitt skallet og frøene.
3. Nå, avhengig av hva du planlegger å lage av den senere, velg hvilke biter du vil kutte vannmelonen i skiver, skiver, terninger eller kuler.
4. Tilberedte vannmelonskiver legges ut på et brett dekket med matfilm og sendes til fryseren for forhåndsfrysing.
5. Når vannmelondelene er godt frosne, bør de pakkes i zip-poser eller plastbeholdere og legges i fryseren for langtidslagring.
6. I denne formen kan vannmelon lagres i 8 til 12 måneder. Frossen vannmelon er flott for shakes, drinker, smoothies og andre oppskrifter der hele vannmelonbiter ikke brukes.

Vannmelon mynte sorbet

Ingredienser

• 2 kg biter frossen vannmelon
• 1 ss + 1 ts sukker
• 3 lime
• 3 ss hvit rom
• en klype salt
• 1 ss + 1 ts hakkede mynteblader

Matlagingsmetode

Biter av vannmelon, sukker, mynteblader, limejuice og rom – legg i en blender og mal. Ha så blandingen i en iskremmaskin eller pakk i en lufttett beholder og frys i flere timer. Hvis det ikke er noen iskremmaskin, bør du hver time ta blandingen ut av fryseren og blande den grundig med en skje eller mikser. Dette gjøres for å unngå at det dannes iskrystaller i isen. For fullstendig frysing oppbevares sorbet i fryseren i 6-8 timer.

Melk- og vannmelonshake

Ingredienser

• 3 kopper frosne vannmelonbiter
• 1 glass melk
• 2 ss sukker

Matlagingsmetode

Bland alle ingrediensene i en blender og få konsistensen til en milkshake. Tilsett sukker etter smak. Alt, melk-vannmelonshake er klar!

Forfriskende vannmelonvann

Ingredienser

• 1 kg biter tint vannmelon
• 4 glass vann
• 8 friske mynteblader
• saften av en halv lime
• 3 ss sukker eller honning

Matlagingsmetode

Ha vannmelonmassen, mynten og halvparten av vannet i en blender og puré. Så bør sukker tilsettes hvis det ikke er søtt nok. Sil den resulterende massen gjennom en sil, tilsett limejuice. Drikken er klar til servering!

vannmelon ispinne

Ingredienser

• 700 gram vannmelonmasse, uten skall og steiner
• 2 ss sukker
• 4 ss hakkede friske mynteblader
• 2 ts revet sitronskall
• en klype salt
• sjokolade - valgfritt

Matlagingsmetode

Mal litt tint vannmelonmasse, mynte, sitronskall, salt og sukker i en blender. Hell den resulterende blandingen i popsicle-former, og send deretter vannmelon-isen til kjøleskapet. Etter en og en halv time kan pinner stikkes inn i formene. La vannmelonisen stå i fryseren i 3 timer slik at den fryser godt. Om ønskelig kan den ferdige isen helles over med smeltet sjokolade og fryses ned litt på nytt.

vannmelon gelé

Ingredienser

• 2 kg vannmelon
• 20 g gelatin
• 1/2 kopp sukker
• 1/4 kopp sitronsaft
• vegetabilsk olje

Matlagingsmetode

Ha vannmelonmassen i en blender og vend til en puré. Purert vannmelon sil deretter gjennom en sil, du bør få i deg ca 4 glass juice.

Bland gelatin med 1 kopp vannmelonjuice i en liten bolle. La det trekke i 3 minutter.

I en liten kjele over middels varme, varm opp resten av vannmelonsaften, tilsett sukker. Hold i brann til sukkeret er oppløst. Tilsett deretter forhåndsoppbløtet gelatin og sitronsaft til denne blandingen. Fjern fra brannen.

Hell blandingen i forhåndsoljede former. Dekk til og avkjøl over natten. Før servering kuttes geléen i terninger.

Krydret vannmelon-oransje smoothie

Ingredienser

• 2,5 st. frossen vannmelon
• 1 st. is
• 1/2 st. appelsinjuice
• 1/4 ts sort pepper

Matlagingsmetode

Ha vannmelonskiver, appelsinjuice, pepper og is i en blender. Bland alt sammen. For sødme kan du tilsette litt honning. Smoothien er klar. God appetitt!

Jordbær vannmelon drikke

Ingredienser

• 4 ss. vannmelon i terninger
• 1 st. skrellede jordbær
• saften av en halv lime
• 6 mynteblader (+ til pynt)

Matlagingsmetode

Puré tint vannmelonskiver, jordbær og fersk lime i en blender og sil gjennom en sil. Ha tre mynteblader i høye glass, ha is og hell over en blanding av juice. Drikken er klar, nyt!

Et stort sommerbær, som pryder august og september med sin saftighet og klare farger, er langt fra kjent for alle som et mangfoldig nyttig produkt. Og noen av oss vet fortsatt ikke at en vannmelon er et bær, ikke en frukt, som imidlertid ikke forringer verdien og rimeligheten av spørsmålet "er det mulig å fryse en vannmelon til vinteren." La oss vurdere om det er tilrådelig å gjøre dette, nøyaktig hvordan du implementerer det og hvorfor bruke den frosne billetten til slutt.

Fryser til vinteren - faktisk den samme hermetikken, bare bedre! Det er universelt for enhver diett og er ekstremt naturlig. Vi tilsetter tross alt ikke sukker, salt eller eddik til produktene.

Samtidig beholdes mer verdifulle næringsstoffer i originalproduktet, inkludert vannmelon. La oss sammenligne tallene: konservering vil spare oss maksimalt halvparten av det nyttige, hjemmefrysing - opptil 60%, og industriell sjokkfrysing - så mye som 80%.

Imidlertid er melon og vannmelon blant matvarene som mister tekstur når de tines. Så kan de fryses? Generelt sett, ja.

En annen ting er nøyaktig hvordan og til hvilket formål vi skal gjøre det. Tross alt, hvis vi allerede har bestemt oss for å fryse den ustabile massen av en vannmelon eller melon, bør vi på vinterdager dra full nytte av dem, og ikke bare begrense oss til drinker.

For eksempel kan fruktis brukes i hjemmekosmetikk. Så melonterninger er et utmerket verktøy for toning av huden om morgenen, og frossen vannmelonmasse kan bli grunnlaget for en maske med en anti-inflammatorisk effekt.

Viktige regler for hjemmefrysing

Siden vi tok opp historien om hvordan du fryser en vannmelon til vinteren, husker vi først reglene for effektiv frysing. Uten dem vil ikke en eneste helt i innkjøpsarbeidet kunne holde seg godt og berike vintermenyen.

• Fryser med hurtigfrysingsmodus: bare med en slik assistent blir hjemmefrysing av høy kvalitet.
• Temperaturen varierer fra -18 til -23 grader: i dette området fryses grønnsaker og frukt raskt og trygt i fryseren i opptil ett år.
• Den foreløpige tiden i "superfrost"-modus bør være minst 2 timer - før den første bunken med emner går i fryseren.
• Lukket emballasje. Enhver frukt, når den lagres i frossen form, krever emballasje i det minste i en plastpose, laget av et materiale som er motstandsdyktig mot kontrasterende temperaturer.
• Isbiter - i bokser. Fruktjuice oppbevares praktisk i form av isbiter i separate bokser. Så vannmelon fryses ofte til vinteren av hengivne fans av cocktaildrinker.

For besparelser og bekvemmelighet bør du beholde familiens isemballasje, både plastbeholdere og papirbokser. Kjøp også store pakker med matposer - 200-500 stykker på en gang.

La oss gå videre til reglene for frysing av vannmeloner og bestemme oppskriftene for bruk om vinteren.

På grunn av det faktum at massen av en vannmelon fullstendig mister strukturen når den fryses, gir det ingen mening å tine den i påvente av det samme resultatet som fra rips eller kirsebær.

Frossen vannmelon kan imidlertid brukes på mange forskjellige måter.

Drikk kuber

Du bør fryse vannmelonen i terninger - slik vi gjør for å få smuldrende bær, legg dem enkeltvis på en pall, slik at de kan dekomponeres til poser i frossen form uten å klebe seg sammen.

Masse i sirup

Legg først vannmelonen i søt sirup slik at du alltid har det perfekte halvfabrikatet til søte hjemmelagde limonader i fryseren.

Les oppskriftene på forfriskende vannmelondrikker på lenkene:

Popsicles og iskrem

Og selvfølgelig ispinne og vannmelon-is som er lagret i en lukket beholder (!) - to veldig smakfulle svar på spørsmålet "hva skal man lage av frossen vannmelon":

• kan lagres i opptil 6 måneder.
• avhengig av komponentene, lagres den fra 3 til 5 måneder.

Tonic for huden

Fryser vannmelon og melon, la oss ikke glemme enkle oppskrifter på hjemmelaget kosmetikk. Forbered på forhånd for vinteren en lett tonic for fet og kombinert hud:

• Vannmelonjuice + agurkjuice = bland i like proporsjoner.
• Hell i isbitbrett, frys raskt.
• Legg alle terninger i en separat beholder, merk og oppbevar med lokket lukket.

Er det mulig å fryse melon og hvorfor

Akkurat som vannmelon, mister melonmassen fullstendig teksturen etter tining. I tillegg får den en bitter smak. Derfor brukes delene bare i alkoholholdige cocktailer, der en liten bitterhet er usynlig.

En helt annen ting er frossen melonjuice! I hjemmekosmetikk er dette en av de kraftige sommertonicene:

• Klassisk toning for tørr hud: gå over ansiktet og décolleté-området med isbiter fra melonjuice, eller en frossen blanding av melonjuice og melk i like proporsjoner.
• For fine rynker, tilsett raffinert vegetabilsk olje til væsken - oliven, sesam, solsikke. Andel = 1 ts per 1 glass væske, rist godt. Etter morgenprosedyren med denne tonicen vil et tynt lag med oljeaktig glidemiddel forbli på huden. Om vinteren vil den pålitelig beskytte mot gatekulden og la deg pudre jevnt.

Forberedelse av vannmelon:

• Vi vasker og renser fra skorpene, og lar den røde fruktkjøttet jobbe med.
• Fjern beinene fra fruktkjøttet for best mulig synlighet.

Ikke kast skrellene! Tross alt er dette et uunnværlig materiale for naturlig marmelade og helsejuice.

Frosset vannmelonmasse

• Vi bruker et stort fat/brett/brett, hvor vi legger bitene av vannmelonmasse slik at de ikke berører hverandre.
• Frys tilberedte vannmelonterninger. Du kan forrulle i sukker.
• Etter omtrent 1-2 timer tar vi ut fatet og, lirker med en kniv, skiller kubene.
• Vi legger dem raskt i bokser/poser og sender dem til frysing igjen.

Hvordan fryse vannmelonjuice

• Vi avbryter massen av vannmelon i en blender.
• Klem ut saften - gjennom flere lag med gasbind.
• Hell juice i isbitbrett og frys.
• For oppbevaring - legg raskt ut kubene i beholdere eller poser.

Frysing av vannmelonterninger i sukkersirup

• Vi tilbereder en porsjonert plastbeholder - med lokk.
• Vi legger vannmelonterninger i en beholder og fyller beholderen med avkjølt sukkersirup.
• Andelen sukker og drikkevann er vilkårlig, avhengig av drikken du har tenkt å tilberede om vinteren.
• Du kan helle vannmelon med søt fruktjuice - ananas eller appelsin.

Huske! La minst 15 % av beholderplassen stå tom, slik at det er ekstra plass til det økte volumet av frossen væske.

Vi sørget for at du kan fryse vannmelon på forskjellige måter for vinteren for å nyte sommersmaken, komponere en kjedelig meny og også opprettholde skjønnheten i huden. Til slutt anbefaler vi deg å interessere deg for egenskapene til andre grønnsaks- og fruktjuicer i hjemmekosmetikk. Tross alt, jo flere måter å bruke et frossent produkt på, jo mer lønnsomt er det å tildele plass til det i fryseren.

22. august 2005 15:21

22. august 2005 15:37

11. august 2006 09:38

Hallo

11. august 2006 kl. 10:38

Hei

Om vinteren koker jeg kompotter eller spiser det med iskrem, du kan legge det til kaker.

Generelt, hva fantasi er nok.

11. august 2006 13:19

11. august 2006 13:52

blooper

18. august 2006 10:29

18. august 2006 14:34

19. august 2006 23:32

opprinnelig

6. juni 2007, 06:02

6. juni 2007, 06:25

6. juni 2007 kl. 11:58

11. juni 2007 kl. 03:50

Jeg fryser bær

Rettferdig

11. juni 2007 15:47

12. juni 2007 kl. 12:55

13. juni 2007 kl. 12:03

slik ser det ut...

13. juni 2007 kl. 18:20

13. juni 2007 kl. 21:02

19. juni 2007 15:14

Så jeg begynner...

19. juni 2007 kl. 22:39

må prøve

13. mai 2009, 22:06

19. mai 2009 kl. 11:36

9. juli 2009, 13:09

2. september 2009, 19:18

9. september 2009, 10:47

18. september 2009, 11:29

18. november 2009 14:56

og hakkede tørre grønnsaker

18. november 2009, 14:58

6. desember 2009, 17:19

Rask respons:

Drevet av dgreen

Den som hele tiden lager deilige syltede vannmeloner til vinteren, vet at de er et utmerket mellommåltid. Som noen ganger kan bli et alternativ til våre syltede agurker og tomater.

Jeg oppfordrer deg ikke til akutt å sylte tomater og agurker, på ingen måte! Jeg vil bare tilby deg en deilig oppskrift på syltede vannmeloner i krukker til vinteren.

Selv prøvde jeg denne oppskriften for første gang, for bare et par år siden og tenk deg at jeg virkelig liker denne deiligste syltede vannmelonoppskriften. Jeg kan forutse spørsmålet ditt, hvorfor syltet du ikke vannmeloner før?

Ja, det var liksom ikke behov for dette, det var nok av reservene våre. Og her bestemte jeg meg for å prøve, og nå foreslår jeg å gjøre det samme for deg. Ja, og i våre nordlige regioner vokser ikke vannmeloner i store mengder, vi dyrker dem ikke, klimaet er ikke egnet.

Sjekk ut disse oppskriftene, du kan være interessert i dem:

Men i slutten av august, september, har vi også en vannmelonboom. De transporteres i store mengder til de nordlige regionene i landet vårt, prisene er rimelige. Derfor, for en rekke vinterpreparater, lager jeg for meg selv og familien min et par tre bokser hermetiske vannmeloner uten sterilisering.

Dessuten går jeg og velger ikke veldig modne vannmeloner, fordi de i konservering viser seg bedre i smak enn modne og søte. Så husk dette når du bestemmer deg for å bruke denne oppskriften til å høste vannmeloner til vinteren i krukker!

Vel, introduksjonen har blitt forsinket i dag, la oss se hva vi generelt trenger for en oppskrift på deilige syltede vannmeloner.

Hvordan sylte vannmeloner

Oppskrifter for høsting av vannmelon til vinteren:(per 3 liters krukke)

• vannmelon 2 kg (+, -).,
• vann 1,5 l.,
• salt (med lysbilde) 1 ss. l.,
• sukker (ingen lysbilde) 2 ss. l.,
• eddik 70 % (for 1 krukke) 1 ss. l. (eller 1 ts sitronsyre).
• selleri gren,
• laurbærblad 4 stk.,
• hvitløk 4 fedd,
• sorte pepperkorn 8 stk.

Slik konserverer du vannmeloner i krukker:

Det er ikke noe vanskelig å hermetisere vannmeloner i krukker for vinteren. Det er ikke vanskeligere enn å sylte agurker med tomater, så bare ta vannmeloner, konserver og glede dine kjære med nye smaker.

Det første vi må gjøre er å forberede alt vi trenger for å sylte vannmeloner i krukker. Skyll deretter vannmelonene godt, skjær dem i biter slik at de passer inn i halsen på glasset. Dette kan du gjøre med skallet, eller uten skallet, det er en smakssak.

Nå må du forberede glassene og lokkene. Skyll alt i en brusløsning, skyll, vend, steriliser (enten over damp eller i mikrobølgeovn i 5 minutter), kok lokkene i vann med tilsetning av brus eller salt.

Sett i mellomtiden en gryte med vann på komfyren, vannmengden vil avhenge av antall bokser. Hvis du har 2 bokser, så er 3 liter, hvis 4 bokser er 6 liter, er henholdsvis en 1,5 liter. Kok opp.

Legg selleri, hvitløk, pepper, laurbærblad i de tilberedte glassene på bunnen av hver, fyll glasset med hakkede vannmeloner (ikke trykk hardt for ikke å ødelegge produktets utseende, ellers faller det fra hverandre).

Du kan fortsatt legge et blad selleri på toppen, hell deretter kokende vann over glasset, dekk til med lokk og la stå i 15-20 minutter.

Fryser til vinteren: melon og vannmelon

Hell deretter vannet tilbake i pannen, tilsett salt, sukker, kok opp saltlaken, kok opp.

Hell eddik i en krukke med vannmeloner og hell umiddelbart kokende marinade over. Rull opp lokket, snu det opp ned, pakk inn og avkjøl i denne posisjonen. Oppbevares på et kjølig sted.

Ja, hvis eddiksyre ikke er tilgjengelig, kan du erstatte den med sitronsyre (dette er angitt i oppskriften).

Det er alt, oppskriften på hermetisering av vannmeloner i krukker, klar, er det vanskelig? Nei, det er ikke vanskelig! Akkurat nå vet du hvordan du konserverer vannmeloner for vinteren. Prøv denne delikatessen (for våre nordlige regioner), jeg er sikker på at du vil elske den!

Og om vinteren, for varme poteter, får du ikke bare agurker, tomater, sopp, men også vannmeloner. Kanskje du vil overraske noen andre med en slik blank. God appetitt!

Ser nå

Klikk på knappene

22. august 2005 15:21

Fortell meg, vær så snill, kan noen vite - er det mulig å fryse en melon?
Hvis ja, hvordan? Stykker? I hva? Hvor lenge? Takk for svar.

22. august 2005 15:37

mannen sier at foreldrene hans hengte melonen på et tørt, kjølig sted, i en pose som en snorpose ... (eller en damestrømpe). hvis den henger, det vil si at trykket er likt på alle kanter, så vil det ikke begynne å råtne, men veie inn til nyttår, og de hadde alltid en melon til det nye året. men vi prøvde ikke dette med ham, for det er ikke plass i en leid leilighet.

11. august 2006 09:38

Hallo
Jeg bestemte meg for å fryse jordbær for første gang i år. Jeg legger den i plast. krukke, lukket lokket og sett den i fryseren. Jeg bestemte meg også for å fryse ertene.
Fryser du grønnsaker til vinteren? Hvis ja, hvordan?

11. august 2006 kl. 10:38

Hei
Jeg fryser bær, bare legger dem i en pose og legger dem i fryseren, selv uten krukke.
Jeg fryser ned rips, kirsebær, tindved, bringebær m.m.
Om vinteren koker jeg kompotter eller spiser det med iskrem, du kan legge det til kaker. Generelt, hva fantasi er nok.

11. august 2006 13:19

Jeg fryser også frukt til vinteren og ikke bare. Jeg kjøper pepper rundt denne tiden, når det blir billigere, renser vi det for frø, vasker det og legger det i fryseren, og om vinteren er det så fint å fylle det senere, det er bare supert.

11. august 2006 13:52

Ja, jeg har fryst ned bærene. Jeg tok engangsretter, de er billige, jeg vet ikke, men i teorien burde de selges overalt. Jeg helte bærene i ett lag, og når de frøs, helte de i en pose.
Venninnen min gjorde dette - hun blandet bærene med sukker og puttet dem i yoghurtglass. Det er praktisk å legge i fryseren og spise til et barn.

blooper

18. august 2006 10:29

Jeg fryser også. Paprika, blomkål, erter, tomater, blandede grønnsaker (zucchini, paprika, aubergine), bringebær, kirsebær, solbær.
Du kan også fryse en blanding av hakket grønt: persille, dill og basilikum) Kok suppe eller saus.

18. august 2006 14:34

Jeg fryser dill (forvask, tørk, kuttet og pose), tomater (min, kuttet), pepper (min, kuttet), bær (min, tørr).

19. august 2006 23:32

JA ZAMORAZIVAJU ZELENJ(UKROP,PETRUSHKU,KINZU…)A VOT JAGODKI V ETOM GODU ZAMORAZIVATJ NE BUDU,T.K ONI GODJATSJA TOLJKO V KOMPOT. ESLI IH RAZMOROZITJ TO ONI STANOVJATSJA VODJANISTIMI I BEZVKUSNIMI

opprinnelig

6. juni 2007, 06:02

Jeg gjør med paprika, tomater og urter som SunWoman. Jeg vil fryse litt mer selleri i år. Jeg dyrker petiole og rot. Og jeg fryser ned pepperen også.
Jeg maler også gulrøtter på rivjern, legger dem i en pose og legger dem i fryseren. Veldig komfortabelt.
Og bær - små jordbær, markbær, rips, kirsebær, viburnum, stikkelsbær (det er egentlig ikke så velsmakende). Noen ganger bringebær.

Døtrene mine spiser rips veldig godt. Du vasker den med varmt vann - de sluker den, bare fløyten er verdt det.

6. juni 2007, 06:25

Jeg fryser sopp, blomkål, zucchini, bær

6. juni 2007 kl. 11:58

Mine bær, tørre, i pose og i fryseren. Dill går gjennom samme prosedyre - jeg fryser den hel (da bryter jeg bare den frosne). Pepper delvis kuttet i strimler og frys. Og selvfølgelig skal jeg frigjøre paprikaen fra innsiden, vaske den, tørke den og legge den hel i fryseren - vi spiser fylte paprika hele vinteren, det er veldig praktisk, gitt at de koster 150 rubler i butikken i vinter.

11. juni 2007 kl. 03:50

Jeg fryser bær

Rettferdig

11. juni 2007 15:47

12. juni 2007 kl. 12:55

Jeg synes det sunneste er å fryse syrlige bær, smaken deres endrer seg lite.
så om vinteren kan du koke kompotter osv.

13. juni 2007 kl. 12:03

Bær: tyttebær, tyttebær, blåbær, rips og epler, selvfølgelig (jeg koker kompott om vinteren, det er ikke verre enn at det blir ferskt), i år vil jeg ha mer Victoria;
Grønnsaker: tomater, paprika, persille og dill (hvordan kunne det vært uten det?),
Alt dette fryser jeg ned i plastbokser fra under småkaker, og i litersbøtter fra under majones
Hvert år finner jeg på noe nytt å fryse ...
slik ser det ut...

13. juni 2007 kl. 18:20

Sopp Denne er super, spesielt hvit, sterk, hel. Og om vinteren suppe fra dem.

13. juni 2007 kl. 21:02

og jeg fryser i spesielle slike poser for frysing ...

19. juni 2007 15:14

Selvfølgelig har tiden gått for lengst da hver mor assosierte sommeren med hermetisering av frukt og grønnsaker til vinteren. Gudskjelov nå er det ikke noe problem å kjøpe jordbær midt på vinteren (som i en spøk klokken 6 om morgenen) eller ferske tomater, men ... Her er greia, det er allerede kjent at jordbær om vinteren ikke bare ikke er velsmakende , men inneholder også praktisk talt ingen nyttige stoffer, Tomater gir ikke engang juice.
Men mye bær, frukt, grønnsaker som vanligvis vises bare i sesongen. Og så vil du dytte et ekstra "vitamin" inn i et barn, og unne familien din med deilig. Kort sagt foreslår jeg å dele oppskrifter på vinterforberedelser for barn.

Så jeg begynner...

Rips- og bringebærgele
Jeg var på gården i går og plukket noen rips. Dette er en sjeldenhet for oss. Jeg kjøpte også bringebær. Hjemme vasket jeg ripsene godt og tørket dem på tørkepapir (i Ukraina tørket vi dem på vanlige, men jeg er for lat til å vaske ripsene).
Så forberedte jeg et stykke gasbind i 3 lag. Jeg presset saften fra rips og bringebær (jeg la rips + bringebær i osteklut) med hendene og helte alt i en plastbolle, målt med et glass. Deretter tilsettes sukker til den resulterende rene juicen i en hastighet på 1:2 (for 1 glass juice 2 glass sukker). Jeg blandet alt godt og lot det stå i rommet (dekket det med et papirhåndkle slik at støvet ikke fløy) Så det skulle stå et døgn (rør om av og til), til alt sukkeret er oppløst og massen blir geléaktig. Den resulterende massen må dekomponeres i sterile tørre krukker, dekkes (du kan rulle den opp med papir, saks) og settes på et kjølig sted. Alt, geléen er klar
Fra det er utmerkede gelékompotter, vannskåler for frokostblandinger, syltetøy til te og, viktigst av alt, et utmerket vitamin febernedsettende middel (bringebær) i tilfelle sykdom.
Men bedre å ikke bli syk og god appetitt

Ja, i kveld skal jeg legge geléen min i krukker, jeg skal prøve å ta et bilde av det som skjedde. Og likevel, fra kaken (bein fra rips, bringebær, hestehaler) får du en god bunt til pappaer, og hvis du legger til bringebær (et par bær), epler og annen frukt, vil far for en slik kompott til og med tilby sin hjelp i tungpressing av juice (hendene mine gjorde vondt, jeg mistet vanen)
Nok en gang, god appetitt og jeg ser frem til oppskriftene dine.

19. juni 2007 kl. 22:39

må prøve

13. mai 2009, 22:06

Jeg fryser bringebær, fersken, jordbær til vinteren slik. Min, tørr, fjerner jeg skinn og stein fra fersken, hestehaler fra jordbær og bringebær. Og mal med sukker i en blender. Jeg heller den i plastflasker på 1,5 eller 1 liter og i fryseren.

Så om vinteren skjærer vi rett i flasken så mye som trengs, med sånne hjul. Kutt flasken i posen og tilbake i fryseren. Det vil tine på bordet. Datteren min elsker å spise med is. Litt som iskrem.
Veldig rask, velsmakende og vitaminer på stedet.

19. mai 2009 kl. 11:36

Jeg leste nylig at man kan fryse vannmeloner. De må kuttes i veldig tynne skiver, og hver pakk godt inn i matfilm. Og så blir de friske om vinteren.

Er det mulig å fryse vannmelon i fryseren til vinteren og hvordan

hvordan ble den brukt da?

9. juli 2009, 13:09

Dessverre vil ingenting fungere. Etter frysing vil bladene være som etter varmebehandling. Med mindre du kan prøve å kutte den i en krukke og sylte den som syre (og hva du skal gjøre med den er ikke klart), men du forstår selv at dette ikke er det. Det beste er å spise alt ferskt i salater om noen dager (grønt oppbevares normalt i kjøleskapet i en plastpose i flere dager).

2. september 2009, 19:18

I følge mine observasjoner er det bedre å ikke fryse ikke bare ruccola, men også andre salater og grønnsaker (dill, persille): alle smakskvaliteter går tapt.

9. september 2009, 10:47

Hvor mange gram balgarpepper blir fra 1 kg hvis den kuttes før frysing?

18. september 2009, 11:29

Jeg fryser også bær, sopp, tomater, gulrøtter, urter (dill, persille, selleri)

18. november 2009 14:56

bær fryser vi ned alt som er (bringebær, rips, jordbær, bjørnebær), kvede, skrelles og kuttes som i syltetøyposer, druer (selv om det kommer mye ut når det smelter)
Jeg venter på de billigste grønnsakene og fryser ned det samme - blomkål og sopp, grønne bønner....... Jeg propper paprikaen umiddelbart med ris og kjøtt og fryser ned (fryseren tillater) hakkede gulrøtter og paprika til steking.... .. Jeg prøvde auberginer og zucchini - de flyter sterkt når de tines ……. auberginer kan fortsatt fryses ferdig bakt i ovnen, da egner de seg bedre til kaviar i denne formen ......
og hakkede tørre grønnsaker

18. november 2009, 14:58

vel, kanskje litt mindre, på grunn av en liten mengde vann, hvis du deretter tiner helt med øyet, tror jeg du ikke engang vil legge merke til .........

6. desember 2009, 17:19

Jeg frøs ned zucchini, alle slags bær, paprika, kål

Rask respons:

Drevet av dgreen

Her er den fullstendige versjonen av denne siden.

Når det er god høsting av vannmeloner er det ingen steder å gå, men det er synd å kaste det. Men du kan lage emner for vinteren fra dem!

frossen vannmelon

Oppskrifter for salting av vannmeloner vil være nyttige for enhver gartner.

Salting av vannmeloner

Etter sortering og vask av vannmeloner, for å fremskynde prosessen med melkesyregjæring, gjennomborer de huden på 10-12 steder med en trenål og stabler dem tett i forhåndsforberedte fat. Godt lukkede fat fylles med en løsning av bordsalt (600 gram per 10 liter vann) gjennom en not og fjær og holdes ved en temperatur på ca. 20 Celsius i 2-3 dager. Etter at fatene er styrket på et sted med lav temperatur, etter å ha tilsatt saltlake til dem på forhånd, og fjær- og sporhullet er tett plugget med en treplugg. Den mest passende temperaturen for oppbevaring av vannmeloner er fra +1 til -10C. Den påfølgende gjæringsprosessen skal vare i 15-20 dager, hvoretter vannmelonene blir egnet til konsum.

• Ingredienser: - vannmeloner

Hermetisering av vannmelon

Syltet vannmelon

Vannmelon skall syltetøy

Vannmelon bløtlagt

Når det er god høsting av vannmeloner er det ingen steder å gå, men det er synd å kaste det. Men du kan lage emner for vinteren fra dem! Oppskrifter for salting av vannmeloner vil være nyttige for enhver gartner.

Hovedavlingen av vannmeloner høstes fra omtrent august til oktober. Og så er det nesten umulig å se dette veldig smakfulle grønnsaksproduktet ferskt. Det er imidlertid i vår makt å sørge for at vannmeloner er i kostholdet vårt hele vinteren. I de sørlige og vestlige-sør-regionene av Russland høstes vannmeloner ofte og spises deretter hele vinteren, hvorfor bruker vi ikke lignende oppskrifter?

Her vil vi gi oppskrifter for høsting av vannmeloner til vinteren. Hvordan kan du til og med forberede vannmeloner til vinteren? Vannmeloner kan være: salte, lage syltetøy, konservere, sylte og bløtlegge.

Salting av vannmeloner

Vi velger sterke, ikke for store, med en tynn skorpe og saftig fruktkjøtt, helst vannmeloner av samme størrelse, som veier opptil to kilo. Ikke ta vannmeloner med sprekker for salting. Salte vannmeloner bør lagres ved lavere temperaturer, ellers peroksiderer de raskt. Den første gjæringen skal vare 2-3 dager, deretter skal det festes kar med vannmeloner for påfølgende gjæring i kulde. Med denne metoden tas vannmeloner ut hele, udeformerte og med utmerket smak. Her er noen alternativer for syltingsoppskrifter.

Oppskrift på salting av vannmeloner med prikking

Etter å ha sortert og vasket vannmeloner, for å fremskynde prosessen med melkesyregjæring, gjennomborer de huden på 10-12 steder med en trenål og stabler dem tett i forhåndsforberedte fat. Godt lukkede fat fylles med en løsning av bordsalt (600 gram per 10 liter vann) gjennom en not og fjær og holdes ved en temperatur på ca. 20 Celsius i 2-3 dager. Etter at fatene er styrket på et sted med lav temperatur, etter å ha tilsatt saltlake til dem på forhånd, og fjær- og sporhullet er tett plugget med en treplugg. Den mest passende temperaturen for oppbevaring av vannmeloner er fra +1 til -10C.

Om å fryse til vinteren

Den påfølgende gjæringsprosessen skal vare i 15-20 dager, hvoretter vannmelonene blir egnet til konsum.

Oppskrift på salting av vannmeloner uten å stikke

På bunnen av det forberedte karet helles forsiktig vasket sand i et lag på opptil ti centimeter, på toppen av hvilket vannmeloner legges i rader. Hver påfølgende rad med vannmeloner er tett dekket med sand, og etter å ha fylt karene, helles vannmeloner med saltlake (600 gram salt per 10 liter vann). Med denne saltingsmetoden trenger ikke vannmeloner å prikkes.

Oppskrift på salting av vannmeloner i krukker

For slik salting er røde (men ikke overmodne) og brune tynnhudede og tykkhudede vannmeloner egnet, hvis diameter tilsvarer diameteren til en 3-liters krukke. Vannmeloner vaskes i kaldt vann, sirkler kuttes til den spiselige delen både fra siden av stilken og fra siden av blomsterstanden. Vannmeloner kuttes først i lag 15-20 mm tykke, og deretter kuttes i biter som egner seg for stabling i krukker. Den fylte krukken overføres til et kjøkkenbrett og kokende vann helles i den. Først rettes en liten stråle mot midten slik at boksen ikke sprekker. Et sterilisert lokk legges på halsen på den forberedte krukken, krukken pakkes med et håndkle på toppen og holdes i omtrent ti minutter. Deretter tømmes vannet og vannmelonene helles med kokende vann igjen, dekkes med et håndkle og etter 8-10 minutter tappes vannet, og kokende saltlake helles. For en krukke med en kapasitet på tre liter trengs omtrent en liter saltlake.

Saltlaken lages som følger. Salt helles i vannet (300 gram per 10 liter vann), kokes i 10 minutter til saltet er helt oppløst, filtrert gjennom 4 lag gasbind, kok opp saltlaken igjen, tilsett 10-15 ml 9% eddik. Hvis vannmelonene er brune, tilsettes sukker til saltlaken (200 gram per 10 liter vann).

Krukkene oversvømmet med kokende saltlake er tett forseglet og avkjølt. Banker med vannmeloner lagres i et kjølig rom (kjeller, kjeller). Hvis glassene er sterilisert ved 100°C, kan de oppbevares under normale forhold.

Erfaring viser at lokk sveller på noen kjølte glass. Dette indikerer dårlig oppvarming av vannmeloner med kokende vann. Du bør ikke vente til lokkene er revet av, de må fjernes, hell saltlaken i pannen, kok opp, hell den i glassene og lukk godt med andre lokk.

• Ingredienser: - vannmeloner
• for saltlake: - salt - 30g, vann - 1 liter.

Hermetisering av vannmelon

Vannmelon kuttes, legges i en tre-liters krukke, helles med marinade (100 g sukker, 50 g salt, 100 ml eddik) og steriliseres i 15 minutter.

Syltet vannmelon

Du kan sylte vannmeloner modne og umodne. Vannmelon vaskes, kuttes i skiver. Skorper og korn kan ikke børstes av. Skivene legges i glass. Tilsett varm pepper, pepperrot, laurbærblad, kanel, løvstikk. Hell i marinaden. Steriliser halvlitersglass i 15 minutter, litersglass - 20 minutter. Marinade: for 1 liter vann - 1 ss. en skje salt og sukker, 2 ts eddikessens.



Vannmelon skall syltetøy

Fjern det øverste laget fra vannmelonskallene, og la det grønne kjøttet stå igjen. Skjær fruktkjøttet i tynne biter (terninger, pinner, pinner - etter vertinnens skjønn) og kok litt i vann. Hell av vannet, legg skorpene i sirup og kok til de er gjennomsiktige. På slutten av matlagingen, tilsett sitronsyre, hvorfra syltetøyet får en smaragdfarge. For 1 kg skorper - 1,5 kg sukker, 2 kopper vann, 2 g sitronsyre.



Vannmelon bløtlagt

Legg dill, hasselblader, mynte i en gjennomvåt kar. Hell kokende vann over og la stå i 3-4 timer for å dampe karet. Mens beholderen blir rengjort, sorter ut vannmelonene: de som er mindre i størrelse vil gå til saltet som helhet, store må kuttes. Deretter legges dill, solbærblader, kirsebær, persille, selleri i bunnen av karet. Vannmeloner legges på dem. Mellomrommene mellom hele vannmeloner fylles med oppkuttede frukter slik at det ikke blir mellomrom. Og så de satte den helt øverst i karet. Rader er lagdelt med hvitløk, hakket og most pepperrotrot, løkringer, dill. Hell i saltlake: 2 kopper salt og 3 kopper sukker går til en bøtte med vann.

Hjem:: Frukt

Vannmelon

Vannmelon (lat. Citrullus) er en slekt av blomstrende planter fra Cucurbitaceae-familien. Selve ordet "vannmelon" er et lån fra Kypchak, hvor det høres ut som "xarbuz". Vannmelon kommer fra Sør-Afrika, hvor den selv i dag fortsatt kan finnes i naturen.

I løpet av det gamle egyptiske riket var denne kulturen allerede kjent for folk, og de dyrket vannmelon. Etter faraos død ble en vannmelon ofte plassert i graven hans slik at han kunne bli en kilde til mat i etterlivet.

Vest-Europa ble kjent med vannmelon under korstogene.

Hvordan fryse vannmelon hjemme: enkle oppskrifter for høsting for vinteren

Vannmeloner ble brakt til Russland av tatarene på 1200- og 1300-tallet, opprinnelig var Nedre Volga stedet for dyrking.



Mest vannmelon dyrkes i Kina, Tyrkia, Amerika, Russland og Usbekistan.

Massen til en moden vannmelon kan inneholde fra 2,5 til 12% sukker, og frøene - 25-30% olje. Saften som presses fra fruktkjøttet fordampes og får vannmelonhonning. Melasse tilberedes også fra massen. Små umodne vannmeloner saltes, og vannmelonskorper brukes til produksjon av kandiserte frukter.

Vannmelonkalorier og vitaminer

Kaloriinnhold og proteininnhold i 100 g vannmelon

• proteiner 0,61 g
• vann 91,45 g
• glukose 1,58 g
• fett 0,15 g
• sukrose 1,21 g
• karbohydrater 7,55 g
• fruktose 3,36 g
• energi 30 kcal

vitaminer i vannmelon

• A (retinol) 170,7 mcg
• B1 (tiamin) 0,033 mg
• B2 (riboflavin) 0,021 mg
• B3 (niacin) 0,178 mg
• B4 (kolin) 4,1 mg
• B5 (pantotensyre) 0,221 mg
• B6 (pyridoksin) 0,045 mg
• B9 (folsyre) 3 mcg
• C (askorbinsyre) 8,1 mg
• E (tokoferol-alfa) 0,05 mg
• K1 (fyllokinon) 0,1 mcg
• betain 0,3 mg
• betakaroten (proVitamin A) 303 mcg
• lykopen 4532 mcg
• lutein 8 mcg
• jern (Fe) 0,24 mg
• kalium (K) 112 mg
• kalsium (Ca) 7 mg
• magnesium (Mg) 10 mg
• mangan (Mn) 0,038 mg
• kobber (Cu) 0,042 mg
• natrium (Na) 1 mg
• selen (Se) 0,4 mcg
• fosfor (P) 11 mg
• fluor (F) 1,5 mcg
• sink (Zn) 0,1 mg

helsemessige fordeler av vannmelon

I ganske lang tid ble det antatt at vannmeloner er en ubrukelig delikatesse. Hva kan være nyttig i vann og sukker? Senere ble det imidlertid funnet at vannmelon, blant andre representanter for planteverdenen, har rekorden for innholdet av folsyre, som er aktivt involvert i hematopoietiske prosesser og påvirker opprettholdelsen av en subtil balanse av kjemiske prosesser i en levende organisme.

Fruktkjøttet og saften av vannmelon er et effektivt koleretisk og vanndrivende middel. Fruktkjøttet inneholder fruktose, som absorberes godt av pasienter med diabetes mellitus, samt fiber, nitrogenstoffer, vitaminer, jernmineralsalter, karoten og folsyre. Siden vannmelonfiber bidrar til å fjerne kolesterol fra kroppen, anbefales vannmeloner for leddgikt, gikt og åreforkalkning. Langvarig bruk av vannmelonmasse kan kurere kronisk gastritt.

Vannmeloner kan kurere mange sykdommer. Positive resultater av behandling med vannmelondiett manifesteres med økt surhet i magen. Vannmeloner er nyttige for leversykdommer, åreforkalkning, anemi, hypertensjon, hjertefeil, gikt, fedme og neseblod. Regelmessig inntak av vannmelon hjelper til med å rense nyrene og fjerne ikke bare sand, men også små steiner fra kroppen.

Et av symbolene på sommeren - saftig vannmelon, forsvinner fra hyllene allerede midt på høsten. Fans av dette bæret ville ikke nekte å spise det i den kalde årstiden. Artikkelen vil fortelle deg om den nå populære metoden for å fryse mat er egnet for oppbevaring av vannmeloner.

Er det mulig å fryse vannmelon til vinteren?

Frysing av mat beholder flere næringsstoffer enn hermetikk, og er en mer naturlig måte å spare på lang sikt på grunn av fravær av tilsetningsstoffer (salt, syre). Men hvis en vannmelon (som en melon) fryses og deretter ganske enkelt tines, vil de absolutt være spiselige, men kjøttet deres vil radikalt endre strukturen.

Viktig!Hensikten med å fryse vannmelon er å skaffe råvarer for fremstilling av desserter (cocktailer, iskrem, smoothies).

I stedet for saftige og sprø skiver får du en vannaktig masse, og når det gjelder melon også med en bitter ettersmak. Det er derfor disse representantene for gresskarfamilien må fryses på en spesiell måte.

Hvordan velge og tilberede en vannmelon

Først av alt må du velge et kvalitetsbær og forberede det ordentlig til frysing:

1. De begynner å høste på slutten av sommeren - om høsten, når de mest sukkerholdige sene variantene modnes.
2. Vannmelonen må være moden. Dette sjekkes ved å lirke av skinnet med en negl (i et modent bær løsner det med vanskeligheter) og lett trykk på huden (det bøyer seg litt og det høres et knas).
3. Et velkjent tegn på modenhet: en ringelyd når du klapper en vannmelon med en håndflate, som skyldes tilstedeværelsen av naturlige resonatorer i fruktkjøttet til en moden vannmelon.
4. Det er best å velge en mellomstor bær, ikke for stor, men ikke liten. Pass på at det ikke er skade på huden.
5. Sørg for å ha en gul (eller til og med oransje) flekk av liten størrelse (5–10 cm), som indikerer en god smak av bæret.
6. Før frysing må vannmelon vaskes grundig under rennende vann og tørkes.
7. Skor (inkludert det hvite laget) og frø fjernes med en skarp kniv. Skallene kan brukes til å lage kandiserte frukter, syltetøy, marinader og til og med stekt.
8. Vannmelon er formet i samsvar med oppskriften: kutt i terninger, kuler eller bruk en rekke silikon bakeretter, puré, press saften.

Visste du?I Japan dyrkes firkantede vannmeloner, som er veldig praktiske å transportere på grunn av sin form. Bønder gjør uten intervensjon i genetikk: de plasserer bare bærene i en spesiell kubisk form for modning.

Kjøleskap klargjøring

Du kan praktisk talt fryse vannmelon i ethvert hjemmekjøleskap. Ideelt sett bør fryseren ha en sjokkfrysingsfunksjon. I et spesielt Super Frost-brett settes den laveste temperaturen og etter noen timer legges produktene ut i den.
Etter 2 timer i denne modusen plasseres vannmelonen i en konvensjonell fryser (ved en temperatur på -18 ° C). Før frysing må enhver fryser vaskes grundig, tørkes og ventileres for å forhindre at fremmed lukt absorberes av arbeidsstykkene.

Hvordan fryse vannmelon til vinteren hjemme: måter

Vurder hvordan du fryser en vannmelon riktig for å få et halvfabrikat av høy kvalitet.

Hel i fryseren

Som allerede nevnt, rettferdiggjør ikke denne metoden seg selv på grunn av det høye innholdet av vann i vannmelon. Frosset hele, dette største bæret i naturen, tar ikke bare for mye plass i kammeret, men blir også lite attraktivt når det tines, mister sin saftighet og sprø struktur og blir vannaktig. Hele vannmeloner lagres kun i kjellere og kalde pantries.

Frossen fruktkjøtt i biter

Den enkleste og raskeste måten. Det viktigste er å velge en umoden vannmelon med en ganske tett fruktkjøtt. Bærene kuttes først i større biter, og deretter mindre. De kan formes til terninger eller, ved hjelp av en melonskje (ligner på en iskremdispenser), formes til kuler. De resulterende stykkene legges ut på et skjærebrett dekket med matstrekkfilm. Deler bør ikke berøre for å unngå å klebe sammen.
I mangel av hurtigfryser legges et brett med vannmelonskiver i en vanlig fryser i 12 timer. Deretter tas de frosne skivene ut av fryseren, helles i en pose, lukkes tett og føres tilbake. La det være litt plass på toppen av posen i tilfelle skivene utvider seg under lagring.

Viktig!Glass er ikke egnet for oppbevaring av vannmelonemner i fryseren, da kombinasjonen av høy luftfuktighet og lave temperaturer vil skade beholderen.

Med sukker

Når det fryses, mister bæret noe av sødmen. Søt tann kan tilføre sukker til arbeidsstykket. For 0,5 kg vannmelonskiver tas vanligvis 200 g sukker. Skivene legges i en plastbeholder for frysing (glass eller beholder), drysses med sukker, dekkes med lokk og legges i fryseren.

Den enkleste måten å lage den på er å bruke blender, foodprosessor eller kjøttkvern. Du kan også legge fruktkjøttet i en 2-3-lags gasbind, mose med en skyver eller gaffel og presse ut saften. Sukker tilsettes etter smak og helles i beholdere, tidligere foret med film. Frosne briketter med fruktis legges i en pose. Vannmelonpuréemner tilberedes på samme måte.

Terninger i sirup

Ganske ofte er bæret frosset, forhåndsfylt med sukkersirup ved romtemperatur. For sirup blandes 1 glass sukker med 1 liter vann og kokes til det er helt oppløst. Sirupen tilsettes ikke på toppen av beholderen med vannmelonmasse, ellers vil den utvidede væsken skade beholderen. Før du lukker beholderen med et lokk, dekkes den med vanntett papir på toppen.

Frysing av fruktkjøtt i fruktjuice

Søt juice er egnet for dette formålet: appelsin, ananas, bringebær, eple. Du kan eksperimentere med ingefærøl. Vannmelonmasse legges i en oppbevaringsbeholder og helles med juice, uten å tilsette ca 1,5 cm til toppen.. Massen skal være helt dekket med juice.

Visste du?Sarepta-on-Volga er en tidligere tysk koloni, i kulinariske tradisjoner som vannmelon inntok en betydelig plass. Nardek-honning ble brygget av juice (en uunnværlig ingrediens i den berømte Sarepta-pepperkaken, som kan lagres i opptil et år), og en kaffedrikk ble laget av frøene.

Holdbarhet

Maksimal holdbarhet av vannmelon halvfabrikata i fryseren er 1 år. Men det bør huskes at over tid mister en frossen vannmelon smaken, og hvis du virkelig vil nyte smaken av et solfylt bær, ville det være bedre å bruke blanken i de første 2–4 månedene.

Funksjoner ved tining og spising

Hovedregelen ved tining av halvfabrikata av vannmelon er gradvishet. En mikrobølgeovn er kategorisk ikke egnet for disse formålene. Først legges skivene på en hylle i kjøleskapet, og deretter skjer tining ved romtemperatur. Is fra vannmelonjuice tines ikke, men legges umiddelbart til cocktailer. I tillegg brukes is i hjemmekosmetikk. Tint produkt kan spises innen 2 dager.

Den brukes til å forberede:

• smoothies;
• sorbet;
• hette;
• iskrem.

Frysing er en fin måte å forlenge vannmelonsesongen på, og nyte smaken av favorittbæret ditt, som også beholder maksimalt med næringsstoffer. Anbefalingene gitt i artikkelen vil hjelpe deg med å velge frysemetoden du liker.

Friske bær når som helst på året, spesielt om vinteren, er en skikkelig delikatesse. For å bevare deres friskhet, smak og nyttige egenskaper i mer enn to uker, kan du bare fryse dem. Det er forskjellige teknologier som lar deg spare bær, grønnsaker og frukt på den måten.

Er det mulig å fryse vannmelon til vinteren? Den skiller seg ut fra andre bær ved at vann er hovedkomponenten. Fibrene i massen blir ødelagt under fryseprosessen, derfor, etter fullstendig tining, blir vannmelonen virkelig til vann. Dette faktum kompliserer fryseprosessen i stor grad. Men det er fullt mulig å gjøre det.

Uansett variasjon er et lavkaloriprodukt, selv når det er frosset, rikt på antioksidanter (lycopen), mineraler, vitaminer: opptil åtti prosent av nyttige stoffer forblir i bæret.

Etter tining brukes vannmelon til å lage cocktailer, juice, smoothies, desserter. Det er bedre å ikke vente på at produktet er helt tint, og umiddelbart legge det i en tallerken. Det er ikke verdt å spise det bare sånn - den frosne fruktkjøttet av en vannmelon vil skille seg betydelig fra fersk. Dessverre er det ikke alle som vet dette.

Frossen vannmelon: anmeldelser

Kan du fryse vannmelon? Tross alt, ikke alle bær egner seg lett til denne prosessen. Det er derfor frossen vannmelon nesten aldri finnes i supermarkeder. Men ønsket om å nyte den fantastiske smaken av bæret stoppet ikke entusiastene. Det er mange som har prøvd å fryse vannmelon. Tilbakemeldingene deres kan deles inn i to grupper: positive og negative.

De som var i stand til å nyte den frosne vannmelonen skyndte seg å skryte av den på Internett. De demonstrerte frosne bærskiver og ga mange oppskrifter. Alle sier at i frossen tilstand beholdt vannmelonen sin saftighet og smak. Dessverre inneholdt ikke alltid de strålende kritikkene viktige fryseregler, så ikke alle klarte å gjenta den vellykkede opplevelsen.

Den andre gruppen består av negative anmeldelser. Uten å vite alle funksjonene ved frysing, ødela folk ganske enkelt vannmelonen. Etter tining var det veldig forskjellig fra det opprinnelige utseendet. Vannmelon lignet en geléaktig masse som raskt smeltet og ble til enten vann eller gelé. Frø ødela hele inntrykket enda mer. Det var praktisk talt umulig å bruke produktet til konfektformål: vannmelon fant praktisk talt ingen bruk som vann med en liten karakteristisk aroma. Dessverre er antallet personer som har gitt sine negative tilbakemeldinger større enn antallet som snakker positivt om resultatet. Det er med dette den rådende oppfatningen er knyttet til at vannmelon ikke bør fryses. Men det er det ikke. Det er viktig å gjøre alt riktig.

Vannmelon fryseprosess

For å få et produkt hvis smak kan nytes i enhver årstid, må du vite hvordan du fryser vannmelon. Prosessen er enkel, men det er viktig å følge hvert trinn. Så, kan du fryse vannmelon? Ja. For å gjøre dette, gjør følgende:

• Vannmelon kuttes i de vanlige bitene.
• Hele skorpen kuttes av det ferske produktet, inkludert hele den tette delen.
• Alle frø fjernes.
• Massen kuttes i små biter (gjerne i form av terninger).
• Bakeplaten er dekket med folie eller bakepapir.
• Kuber legges ut på den slik at de ikke berører hverandre. Du trenger ikke dekke til bitene.
• Arket legges i fryseren.
• Når vannmelonen er helt frossen, legges den forsiktig ut i poser eller små beholdere.
• Posene og beholderne forsegles tett og settes tilbake i fryseren.

Vannmelon frysende hemmeligheter

Hvordan fryse vannmelon? Ved første øyekast ser det ut til at prosessen er veldig enkel, men det er hemmeligheter her også.

1. Det er viktig å gjøre alt raskt, da bæret slipper vann, noe som kan komplisere kokeprosessen i stor grad.
2. Hvis en beholder er valgt som en lagringsbeholder, er det ikke nødvendig å fylle den helt med bær. Det er verdt å forlate plass. Under fryseprosessen begynner vannmelonen å utvide seg.
3. Plastposen må være lufttett, før du legger bærbitene, fjernes luften helt fra den. på grunn av det faktum at vannmelon, som alle andre væskerike produkter, absorberer lukt godt. For å føle den karakteristiske aromaen etter tining, og ikke lukten av et annet produkt, bør denne funksjonen ikke neglisjeres.
4. Emballasjen skal kun være av plast. Glass tåler ikke plutselige temperaturendringer.

Funksjoner ved å fryse vannmelon til vinteren

Kan den fryses og hva er holdbarheten? Den frosne frukten kan ikke lagres lenger enn tolv måneder. Men særegenhetene til akkurat dette bæret er at jo lenger produktet lagres, jo mer smak mister det. Vannmelon vil være mye søtere hvis den spises innen en måned etter lagring. For langtidsfrysing er det bedre å velge varianter hvor fruktkjøttet er løst og søtt. Som regel har Krasnodar bærvarianter slike egenskaper.

For at varigheten av lagringen ikke skal påvirke smaksegenskapene til vannmelon, tyr husmødre til forskjellige triks. Ofte tilsettes sukker eller sirup i oppskriften. Dette kan du gjøre både før frysing og etterpå.

Bæret skal fryses ved minusgrader (fra atten til tjuetre grader). Bæret lagres bedre hvis temperaturen ikke er høyere enn atten grader. Etter tining vil frukten være god i fire dager. Du kan ikke fryse den igjen.

Det er enkelt å få et kvalitetsprodukt hvis fryseren har en hurtigfrysefunksjon. Det er for strukturen til vannmelon at denne funksjonen er veldig viktig. Det er viktig å holde seg til en viss teknologi slik at du har en deilig frossen vannmelon om vinteren. Oppskrifter vil bli presentert for din oppmerksomhet nedenfor.

Oppskrift #1

Hvordan fryse vannmelon? Alle vet at sukker krystalliserer godt og hjelper til med å holde på vannet. Takket være denne egenskapen forblir vannmelon etter tining like søt som fersk. Hvis fem kilo fruktkjøtt er drysset med sukker (et halvt kilo), kan du ikke bare få ønsket smak, men også bidra til å beholde aroma og vann. Forresten, sukker oppløses ikke på overflaten av vannmelonen.

Hvis vannmelonen ikke er veldig søt, kan mengden sukker økes til fire hundre gram per to kilo masse.

Oppskrift nummer 2

I tillegg til sukker kreves sirup. Begge ingrediensene tilsettes etter smak, men for mye av dem kan ødelegge alt. Sirupen tilberedes separat. Det kan være den klassiske kombinasjonen av vann og sukker. I stedet for vann vil vannmelonjuice eller appelsinjuice duge.

Fryseprosessen er ikke forskjellig fra den forrige oppskriften. Etter en dag tas vannmelonen ut av fryseren. Allerede frosne bærterninger helles med sirup og legges i en beholder. Den åpner to dager senere. Varmt vann helles i den, som vasker av sirupen litt. Hver kube pakkes inn i matfilm og legges i fryseren.

Oppskrift nummer 3

I stedet for sukker og sirup, må du velge søt frukt eller bærjuice. Ananas- og appelsinjuice er best. I stedet kan du velge Juice som er for søt eller syrlig bør unngås, da de ikke vil smake godt med vannmelon.

Fruktterninger kuttes på vanlig måte. De legges i en beholder og er helt fylt med juice. Bitene skal ikke stige over saftens nivå. For disse formålene plasseres den på overflaten. Etter det lukkes beholderen og legges i fryseren. Men den resulterende lagres i ikke mer enn seks måneder.

Vannmelon Juice Freeze Oppskrift

Hvis du trenger å fryse en veldig saftig vannmelon som inneholder en stor mengde vann, vil den ikke fungere på vanlig måte. Væsken vil hele tiden strømme ut av frukten, og den frosne fruktkjøttet vil ligne smakløs is. I dette tilfellet er det bedre å fryse vannmelonjuice. Den helles i isfrysebeholdere og legges i fryseren. Deretter overføres kubene til beholderen.

For å forbedre smaken tilsettes ofte grapefrukt eller appelsinjuice til vannmelonjuice. Massen deres krystalliserer godt, noe som lar dem beholde vann i form av terninger.