Hvordan ser en foodprosessor ut? Maskin på kjøkkenet: gjennomgang av kjøkkenmaskiner

Ytelsen avhenger direkte av kraften til en foodprosessor. Jo høyere denne egenskapen er, jo raskere og bedre vil oppgaven bli fullført. Ved regelmessig bruk av skurtreskeren har ikke en økning i kraft noen vesentlig innvirkning på energiforbruket. Hoveddelen av energien brukes direkte på prosessen med å bearbeide produkter, og her er det mye viktigere hvor lenge denne prosessen varer – fem minutter eller femten. Makt ulike modeller skurtreskere kan variere fra 50 til 2000 watt. For en hakker med et bollevolum på opptil 2,5 liter er en effekt på 300 W til 500 W tilstrekkelig. Ved å bruke en slik enhet kan du kutte grønnsaker, frukt, urter og kokt kjøtt, men den er ikke laget for å knuse is og male rått kjøtt. Hvis hovedskålen er mer enn to og en halv liter, bør motoren være kraftigere - fra 700 W til 2000 W. Her kan du lage kjøttdeig til koteletter og hakke nøtter til kaken.

Fart

De enkleste modellene av makuleringsmaskiner har ikke mer enn to hastigheter. Dette er nok til å hakke grønnsaker og blande bær. Jo bredere funksjonalitet skurtreskeren har, jo flere hastigheter har den. Du kan finne en foodprosessor med 25 hastigheter, men for periodisk bruk er det neppe nødvendig med en slik enhet, men for de som liker å lage mat, spesielt med komplekse oppskrifter, vil et stort antall hastigheter være veldig nyttige.

Mange matprosessorer har i tillegg en pulsmodus. Den er designet for behandling av ømfintlige produkter, samt for sliping av harde. En kort start av motoren lar deg oppnå ønsket konsistens og stoppe prosessen i tide. Dette er viktig for eksempel ved tilberedning av mousser og suffléer. Pulsmodusen beskytter motoren mot overoppheting når du knuser is, maler kaffe, nøtter, frokostblandinger, bønner eller erter.

Dyser

Universell food prosessor kan utstyres med en kaffekvern, en krydderkvern, en kjøttkvern, en juicer, vedlegg for å lage pasta og for å kutte pommes frites. Funksjonaliteten til enheten avhenger direkte av antall vedlegg. Hvis vedlegget du trenger ikke følger med foodprosessoren din, bør du ikke umiddelbart se etter en annen modell, siden den i de fleste tilfeller kan kjøpes separat.

Ved kjøp av foodprosessor med kjøttkvern er det viktig å avklare typen. Faktum er at nesten alle boller er utstyrt med kniver som er i stand til å hakke kjøtt, men denne behandlingen resulterer i en puréaktig masse, men ikke klassisk kjøttdeig. De som ofte tilbereder koteletter, dumplings og andre kjøttdeigsretter trenger en skruekjøttkvern. Det er ikke så enkelt med en juicepresse heller. Mange modeller har

Kanskje ikke en eneste moderne husmor kan forestille seg å lage mat uten å bruke forskjellige typer kjøkken-"hjelpere". Husholdningsapparater som brukes til å tilberede lunsjer og middager varierer i pris, funksjonalitet og bruksmetoder. For alle typer arbeid på kjøkkenet finnes det alltid utstyr som vil kutte, hakke, male, male eller lage juice. Men det finnes også multifunksjonelle «hjelpere». Dette er matprosessorer. Det er akkurat dette vi skal snakke om i dag.

En foodprosessor er en nødvendig "hjelper" for kjøkkenet

Hvis du bestemmer deg for å kjøpe en foodprosessor, hvis anmeldelser vil være ekstremt positive, og prisen vil passe deg, må du bruke mye tid på å handle husholdningsapparater. Enig, vi har ikke alltid tid til dette. Og å komme til butikken og kjøpe det første som kommer til hånden er veldig dyrt.

For å spare tid og gjøre kjøpet ditt raskere og mer økonomisk, vil vi dele noen utvalgstips og fortelle deg hvilken foodprosessor som er best å kjøpe. Anmeldelser av produsenten og modellen vil også bli knyttet til historien vår, som vil gi et mer fullstendig bilde.

Bollevolum og kombinere kraft

Først, la oss definere utvalgskriteriene. For det første er det viktig hvilken kraft kjøkkenets "hjelper" vil ha. Hastigheten og kvaliteten på driften av denne teknikken vil direkte avhenge av denne parameteren. Som regel er det modeller på markedet som har en effekt på tre hundre til halvannet tusen watt.

Hvis du ofte planlegger å lage mat ved hjelp av en foodprosessor, så anbefaler vi å velge en maskin som har mer kraft og større bollekapasitet. Jo større bollen er, desto mer praktisk og raskere vil du være i stand til å tilberede produktet, og du trenger ikke å dele opp kokeprosessen i trinn, noe som vil spare tid betydelig.

La oss imidlertid gjøre en reservasjon med en gang. Hvitevarer med en stor og romslig bolle er alltid ganske tungvint. Og hvis du har et lite kjøkken og matlagingsvolumene er planlagt å være små, er det bedre å ikke betale for mye for en stor bolle.

Funksjonelt sett

Så du har bestemt deg for kraften til enheten du trenger. La oss nå gå videre til en slik indikator som funksjonalitet. Det er viktig å forstå nøyaktig hvilke moduser du vil se og hva slags arbeid din nye foodprosessor skal gjøre. Anmeldelser sier at jo flere husholdningsapparater en kjøkkenprosessor kan kombinere, jo bedre for husmoren.

En god foodprosessor kan enkelt erstatte følgende husholdningsapparater: kjøttkvern og kaffekvern, mikser og blender, iskremmaskin og juicepresse, shaker og frityrkoker. I tillegg, takket være den romslige bollen og høy effekt, vil en moderne foodprosessor piske eggehviter perfekt til en kake og elte luftig deig til en pai. Mange modeller "vet hvordan" å presse juice fra frukt eller bær, kutte grønnsaker, tilberede pate og sauser, knuse is og rive puréer.

Anmeldelser av foodprosessormodeller med et stort funksjonelt sett vil alltid være rosende. Det er imidlertid verdt å forstå at jo flere funksjoner en maskin kombinerer, jo dyrere vil den koste.

Kombiner kontroll

For mange kokker er prosessen med å administrere kjøkken-"hjelpere" veldig viktig. For noen er det lettere hvis det er én knapp som slår på enheten, og en andre som er ansvarlig for å slå den av. Og for noen husmødre er det viktig å ha en praktisk og stor skjerm, behagelige-å-berøre-knapper og en rekke oppgaver oppført i menyen.

Her er det viktig å umiddelbart bestemme seg for hvilket formål du faktisk bestemte deg for å kjøpe en foodprosessor. Sjelden brukt i hverdagen og et lite sett med funksjoner, passer den for nybegynnere som bare tar sine første skritt på det kulinariske feltet. En slik maskin vil ikke være dyr, og når du først har fått nok erfaring, vil du ikke ha noe imot å gi den til bestemoren din og erstatte den med en mer multifunksjonell analog.

Ytterligere vedlegg

Prisen og populariteten til en foodprosessor avhenger ofte også av antall tilbehør den inneholder. For eksempel vil en rimelig modell bare ha en bolle og en visp for pisking. Men det er også "hjelpere" som er utstyrt med:

Eksperter anbefaler alltid å finne ut på forhånd hva som er inkludert i settet med ekstra plater og vedlegg, og om det er til stede i det hele tatt. Som regel er ikke alle de oppførte vedleggene inkludert i noen grunnpakke, de kan ganske enkelt kjøpes om nødvendig. Før du kjøper, tenk på hva slags arbeid matprosessoren din vil gjøre, og først deretter kjøpe et sett med vedlegg. Ikke skynd deg, for etter å ha kjøpt alt på en gang, kan det vise seg at omtrent halvparten av diskene og enhetene blir støvete, og aldri har vært brukt en gang.

Topp beste produksjonsbedrifter

Vi håper du har forstått litt om hovedaspektene og nå vet du at anmeldelser for ethvert produkt også er en uunnværlig ting når du skal velge et produkt. Derfor vil vi vurdere de beste produksjonsbedriftene, hvis vurderinger er de mest positive.

Bosch

Tyske husholdningsapparater leder alltid paraden. Bosch-selskapet regnes som det beste og har lenge etablert seg som produsent av kjøkkenutstyr av høyeste kvalitet. Bosch food prosessorer har alltid gode anmeldelser. Utstyret til dette selskapet er rimelig. Skurtreskere har romslige skåler og høy effekt på 800 watt eller mer. Noen modeller kan inkludere to skåler (en for 3,8 liter, den andre for 2,5 liter).

En spesielt populær modell er Bosch Mum foodprosessor. Anmeldelser av det sier at denne teknikken kan stole på det vanskeligste arbeidet. Den kan takle alle oppgaver, fra å tilberede kjøttdeig eller deig til å kutte grønnsaker i jevne terninger. Skålen til denne modellen er laget av rustfritt stål og har en kapasitet på 3,9 liter.

Denne Bosch foodprosessoren (anmeldelser bekrefter dette) til en overkommelig pris har en rekke tilleggsfunksjoner som alltid viser seg å være nyttige for husmødre. For eksempel har Bosch Mum tre typer rivjern (for ost, for sjokolade, for å hakke nøtter). Det følger med en visp for flytende og tykk deig, en juicer og en kjøttkvern. Noen nettpublikasjoner kaller det en bestselger. Dette er det beste fra 2016, anmeldelser og anbefalinger fra eksperter bekrefter dette.

Braun

Braun foodprosessor er ikke mindre kjent. I følge kundeanmeldelser, denne modellen har også to skåler med forskjellig kapasitet, har pulsmodus og delene av foodprosessoren (som er viktig for noen husmødre) kan vaskes i oppvaskmaskin. Det finnes modeller som også har en spesiell "Overload Protection"-funksjon og dobbel sikkerhetslås.

Redmond

Redmond-matprosessoren, som vi vil vurdere neste gang, er også blant de mest populære. Kroppen til "assistenten" er delvis laget av rustfritt stål og plast. Minste effekt er 800 watt og maksimum er 1900 watt. Dette gjør det mulig å velge alternativet som vil være passende på kjøkkenet ditt.

Redmond skurtreskere har også en dyp bolle (3,5 liter), vedlegg for å kutte i terninger og skiver, en kniv for å hakke svært harde produkter, en blender, et rivjern, en grov og fin makulator, en juicepresse og mange andre nyttige funksjoner.

Enklere og rimeligere modeller har en lettbetjent dreieknapp foran kroppen. Det er flere klare driftsmoduser. Det er en automatisk blokkering av enheten hvis for eksempel lokket ikke er lukket eller bollen ikke er riktig installert.

Clatronic

Dette selskapet inntar ikke en ledende plass på listen over de mest populære, men er fortsatt en produsent av de husholdningsapparater som ens hånd strekker seg til i butikken. Så la oss finne ut hvorfor Clatronic foodprosessor er bra. Anmeldelser sier at denne teknikken, som er viktig, er rimelig og veldig økonomisk. Stilig design og vellykkede fargevalg på kroppen lar deg matche foodprosessoren til ethvert kjøkkeninteriør.

Metallkroppen er ansvarlig for påliteligheten og holdbarheten til utstyret. Miksertilbehøret er i stand til å elte opptil to og et halvt kilo tykk deig i en stor bolle. For å beskytte mot sprut er det et spesielt gjennomsiktig lokk som passer på bollen.

I tillegg vanlig dyse for kverning av kjøtt har kjøttkvernen til denne skurtreskeren tilleggsfunksjoner: lage hjemmelagde pølser, kebab og til og med småkaker. Noen modeller har et ekstra sett designet for å lage hjemmelagde nudler. Ved hjelp av denne foodprosessoren kan du enkelt tilberede hjemmelaget spaghetti eller krøllete pasta til lasagne.

Moulinex

Moulinex har også vært på markedet lenge. Matprosessorer fra dette selskapet er litt overpriset. Men denne prisen er helt berettiget og tilsvarer høyeste kvalitet og pålitelig langsiktig drift av utstyret. Utstyret til dette selskapet har alltid en veldig stilig design. Og hvis utseendet til kjøkkenets "hjelper" er veldig viktig, kan husmoren ikke klare seg uten Moulinex.

Men ikke bare stilig design tiltrekker seg kjøpere. Skurtreskere til dette selskapet har anstendig kraft (fra 850 watt og over), flere driftsmoduser, mange vedlegg og tilleggsenheter for kutting, kutting, kutting, etc.

Produsenten lover at en slik skurtresker kan behandle opptil to kilo kjøttdeig på ett minutt. Et overbevisende argument? Du vil også være fornøyd med stålkassen, som er motstandsdyktig mot temperaturendringer, alle slags riper og andre negative påvirkninger.

Dette er ikke hele listen over populære produksjonsbedrifter. Vi pekte bare ut den matprosessoren, som var de mest rosende og smigrende anmeldelsene for. Fra en rekke alternativer kan du sikkert velge en kjøkken-"hjelper" som vil tjene, som de sier, trofast i mange år. Prøv å nøye veie alle nyansene, forstå konfigurasjonen på forhånd, ikke nøl med å stille spørsmål til selgerne, og så vil du kunne velge utstyret som bare vil glede deg.

Hei kjære venner! I dag er gjesten vår en foodprosessor - den er en ideell kjøkkenassistent for travle mennesker som foretrekker hjemmelaget mat fremfor restaurantmat. Ved å bruke denne enheten kan du få ferskpresset juice, en cocktail eller en hvilken som helst rett i hakket, knust og purert tilstand i løpet av få minutter. Moderne modeller erstatter enkelt en kaffekvern, juicer, mikser, kjøttkvern og grønnsakskutter det vil også hjelpe deg med å forberede deg raskt på ankomsten av gjester. Skal takle oppgaven med å hakke mat til forberedelser til vinteren. Med et ord sparer det tid og penger. Men hvordan velger du riktig foodprosessor til alt og hva bør du være oppmerksom på først? Du vil lære om alt dette nå, men hvis du har veldig lite tid, anbefaler jeg deg å umiddelbart se videoen.

Hvordan velge en foodprosessor i henhold til parametere

Hovedkriteriet som skal baseres på ved kjøp:

• pålitelighet
• funksjoner
• ytelse
• brukervennlighet
• enkelt vedlikehold
• lagring

Det moderne markedet tilbyr kunder dusinvis av modeller fra innenlandske og importerte produsenter. Hver modell har sine egne funksjonelle egenskaper, dekorasjon. Noen enheter har 1 års garanti, andre 2. Kostnaden for enheten varierer fra 500 til 27 000 rubler. Modeller er utstyrt med mange funksjoner; 23 . I tillegg er det opptil ti ekstra vedlegg. Mange produsenter leverer en oppskriftsbok med enheten. Bortsett fra disse er det en barprosessor på markedet. Denne enheten erstatter juiceren, mikseren, iskvernen og blenderen. Kjøperen kan velge den ønskede modellen som passer ham best med tanke på kostnad, tekniske egenskaper og design. Det anbefales å kjøpe med maksimalt antall funksjoner som er tillatt, men du bør ikke miste det av syne funksjonalitet direkte avhenge av kostnadene. Hvis du liker å drikke ferskpresset juice om morgenen eller en smoothie, så er det bedre for deg å kjøpe en foodprosessor med en juicer for sitrusfrukter og grønnsaker, og hvis du er glad i å bake, bør du ikke kjøpe en enhet med vedlegg for elting av deig. Hvis du i fremtiden trenger andre betjeningsfunksjoner, kan du alltid kjøpe vedlegg separat, og nå er det rett og slett ingenting å betale for mye for ekstra funksjoner. Tross alt øker ekstra vedlegg kostnadene med en fjerdedel. De dyreste vedleggene til en foodprosessor er en kjøttkvern, en juicer og en blender.

Lagring

Enheten kan oppbevares i et skap eller på et bord når den er montert. Jo mer funksjonell modellen er, jo mer plass vil den ta på kjøkkenet.

Vekt

Vekten på enheten kan variere - fra 3 til 9 kilo. Igjen avhenger dette av funksjonaliteten. Hvis du ikke kan lagre en foodprosessor på bordet, er det bedre å ikke kjøpe tunge modeller, siden du hver gang må løfte den tunge enheten opp i de øvre hyllene.

Dimensjoner

Dimensjonene til enheten er veldig viktige for de som tar med seg en foodprosessor til landet, på ferie og på forretningsreiser. Den kompakte modellen kan legges i en liten pose eller boks.

Makt

Ved kjøp bør du være oppmerksom på muligheten for å vaske deler i oppvaskmaskinen. Dette vil gjøre det mye enklere å ta vare på enheten. I tillegg må du tørke av enhetens kropp og kontrollknapper. Mer kompakte modeller har en effekt på opptil 700 W. Produktbehandlingshastigheter er vanligvis 1 eller to, sjeldnere 3. Arbeidsvolumet til beholderen er fra halvannen til to og en halv liter. Dette er billigere modeller med færre funksjoner. De kan hakke kjøtt, elte deig og hakke grønnsaker. Multifunksjonelle matprosessorer har betydelig flere muligheter. Effekten deres er mer enn 700 W, antall hastigheter overstiger 15, og bollevolumet er opptil 3 liter. Noen modeller har faste hastigheter, noen har variabel hastighetskontroll.

Det er viktig å huske at kraften til foodprosessoren må tilsvare arbeidsvolumet til bollen og mengden produkter behandlet i en syklus. En 300 W enhet vil behandle 1,5 liter produkter, 400 W - 2 liter, 700 - 3. Jo større kraft enheten har, desto raskere blir behandlingstiden for harde frukter. For eksempel vil 6 kg gulrøtter bli hakket mye raskere i en 700 W enhet enn i en 300 W enhet.

En foodprosessor inneholder tre hoveddeler. Dette inkluderer en elektrisk motor, en fungerende bolle og et sett med utskiftbare tilbehør. Egenskapene og antallet utskiftbare vedlegg bestemmer direkte funksjonaliteten til enheten. Hoveddelen er en lukket elektrisk motor med åpen aksel. Ulike utskiftbare fester er montert på akselen. Små modeller har en 200-250 W elektrisk motor, store enheter er utstyrt med en 600-800 W motor. Mer avanserte enheter har en motor på mer enn 1 kW.

Ytelsen til en foodprosessor avhenger direkte av kraften og hastigheten til den elektriske motoren. Dermed er en 450 W motor tilstrekkelig for å behandle de fleste produkter. Nesten hele arbeidsområdet kan utføres med hastigheter på opptil 7800 rpm. Lav hastighet er nødvendig for å piske majones og saus, høy hastighet er for å hakke frukt og grønnsaker.

Overføringsmekanismen øker innsatsen for å behandle produkter samtidig som den reduserer hastigheten på arbeidsakselen. Derfor, hvis du har en effekt på 600 W, trenger du ikke tenke på en kjøttkvern, dette er nok til å tilberede kjøttdeig.

Noen modeller har en pulsasjonsmodus, på slutten av denne antydes en kortsiktig akselerasjon av normalmodus. Den pulserende modusen kan raskt forvandle myk og delikat mat, noe som resulterer i mat av høyere kvalitet.

Viktig å vite!!!

For å unngå overoppheting av den elektriske motoren, må du ikke bruke skurtreskeren i mer enn 15 minutter. Det er nødvendig å veksle arbeidsmodus med hviletilstand.

Arbeidsskålen til en foodprosessor viser hvor mye mat enheten kan behandle i en syklus. Følgelig, jo større bollevolumet er, jo flere produkter kan kuttes om gangen. Modeller utgitt etter 2006 gir muligheten til å behandle opptil 10 kg produkter. Bruksanvisningen skal angi minimumsmengden mat som skal lastes. Ikke legg mindre enn den angitte betegnelsen.

Noen modeller av matprosessorer kan ikke behandle små porsjoner mat til stor kapasitet. Deretter kan du kjøpe en ekstra bolle for å hakke små porsjoner mat. De har en annen bunndesign for lav plassering av fester og kniver. Det er tilrådelig hvis settet inneholder flere typer boller for forskjellige produkter - for kjøtt, deig og grønnsaker. Det er enda mer enn tre boller i et sett. Men de selges separat. Ulike boller er mer praktiske og praktiske i hverdagen.

Volum

Det er et nyttig og totalt volum av bollen. Dette er som totalvolumet og husholdningsvolumet til et kjøleskap. Å måle inndelinger vil hjelpe deg med å kontrollere fyllingen av bollen med mat. Så i en 1,5 liters bolle kan du helle 2,1 kg tørre produkter og 1,5 liter væske. Mengden mel er lett å bestemme. Til 765 g deig trenger du 250 g mel.

Det er visse krav til boller. De må være hygieniske, motstandsdyktige mot syrer og andre komponenter, holdbare, motstandsdyktige mot høye eller lave temperaturer. Matskålen skal tåle temperaturer fra pluss 80 til minus 5 grader. Det ville vært bra om beholderne hadde avtakbare håndtak. Dette vil gjøre dem lettere å oppbevare og vaske. Skålen er vanligvis utstyrt med lokk. Den beskytter brukeren mot sprut under drift, og beskytter produktene mot rusk og fuktighet under lagring. Hvis du oppbevarer flytende bearbeidet mat i kjøleskapet, sørg for å dekke beholderen med et lokk. Hvis det ikke følger med lokk, kan du dekke det med en tallerken av passende størrelse. Arbeidsskåler er laget av plast, glass eller metall. Styrken avhenger av produksjonsmaterialet. Plastskåler og ikke-herdet glassbeholdere er den veldig svake delen av foodprosessoren. En bolle av utilstrekkelig kvalitet kan gå i stykker hvis den faller i bakken. Det er sant, nå er det ingen spesielle vanskeligheter når en bolle går i stykker, fordi den kan erstattes med en ny ved å kjøpe den i en butikk.

• Plastbollen er lettest og billigste og går i stykker oftere enn andre. Plastbeholdere som brukes til å varme opp mat i mikrobølgeovn må tåle maksimal temperatur opptil 80 grader. Den skal ikke ha metalldeler eller felger, inkludert de som er malt med metallisk maling. Hvis bollen tåler oppvaskmaskin, tåler den nøyaktig temperaturer opp til 70 grader. Men plast av lav kvalitet tåler kanskje ikke lave temperaturer og deformeres ved høye temperaturer.
• En glassbolle er tyngre og dyrere enn en plastikk. Hvis dette er varmebestandig, slagfast glass, så har det utvilsomt de høyeste forbrukerkvalitetene. Dette materialet oppfyller betingelsene for hygiene, holdbarhet og temperatursvingninger. Skålen er laget av slagfast glass og tåler ethvert fall fra høyden, selv ned på et betonggulv. Glass er ikke redd for å varmes opp i oppvaskmaskinen og avkjøles fryseboks. Derfor er en glassbolle mer egnet for frysing og oppbevaring av mat.
• Skålen i rustfritt stål er den mest holdbare. Hun er ikke engang redd for slag med hammer. En stålskål er lettere enn en glassbolle, men deres hygieniske egenskaper er like. Materialet vil tåle og høye temperaturer og lav. Metallskålen er mer egnet for bearbeiding av kjøtt.

Hvilke typer vedlegg finnes det for en foodprosessor?

Mulighetene til en foodprosessor avhenger av standardsettet med utskiftbare tilbehør. Her standard sett vedlegg for enheten:

• For å hakke mat. Dette er en kniv i form av et skarpt blad med en plastholder eller en kniv med et dobbelt blad, som er nødvendig for å gi produkter uregelmessige former. Graden av matmaling avhenger av behandlingstiden og rotasjonshastigheten. Kjøkkenmaskinkniver er ofte laget av rustfritt stål, men noen ganger er de laget av vanlig stål med tettende belegg.
• For sliping av produkter. Dette er en kvern eller skivehøvel som hakker grønt og nøtter. Vedlegget river og skjærer. 1 kilo grønnsaker kan kuttes på ett minutt. Graden av sliping avhenger av behandlingstiden og diameteren på hullene på skiven. For å kutte mat i skiver, rive eller hakke, trenger du sirkulær kniv med diagonal spor. Han vil kutte kål og rødbeter riktig og vakkert.
• For skjæring av poteter og tilberedning av salater. Dette er et rivjern med forskjellige hakk. Den lille vil rive poteter, tilberede potetmos, gryteretter, osteretter, dumplings, og de mellomstore og store egner seg til å tilberede salater og pommes frites.
• For tilberedning av hakket fisk og kjøtt. Dette er en mini kjøttkvern som enkelt kan hakke kjøtt, urter og nøtter. Hvis du vil behandle en stor mengde kjøtt på en gang, er det bedre å kjøpe en separat kjøttkvern. Fordelen med en foodprosessor i dette tilfellet er dens allsidighet, enkle vedlikehold og tilstedeværelsen av en arbeidskapasitet.
• Til elting av deig. Dette er en åre eller buet krok som kan blande deigen uten å etterlate uelt deig og mel på sidene av bollen.
• For å lage juice. Dette er en elektrisk juicer. Dyrere modeller har 2 forskjellige juicere. Den ene er bare for sitrusfrukter, og den andre er universell for frukt og grønnsaker.
• For blanding flytende produkter og maling av faste stoffer. Dette er en shaker eller blender som ikke bare kan blande en cocktail, men også knuse harde, rå grønnsaker og isbiter.
• For å blande væske. Dette er en mikser som blander cocktailer, lager røre og babymat. Ingrediensene kan blandes hver for seg eller alle sammen.
• Til pisking av eggehviter og fløte. Dette er en visp eller en emulgatorskive som pisker fløten i løpet av sekunder. Vedlegget kan brukes til å blande sauser, majones, røre og andre flytende retter.
• For tilberedning av fruktmasser og puréer. Dette er en maxipresse, som tre eller flere siler med forskjellige hulldiametre er festet på. Størrelsen på hullene bør velges avhengig av ønsket tykkelse på puréen.
• For å lage iskrem. Dette er en iskremmaskin som må legges i fryseren en dag før den er klar. Etter avkjøling blander du alle ingrediensene i en bolle og setter i fryseren i to minutter. Da kan isen serveres.
• For tilberedning av mel og frokostblandinger. Dette er en mølle med stein og stålkvernstein. Vedlegget kan male korn til en finmalt og pulverisert tilstand. På denne måten kan du få tak i mais- og rismel. For å få juice fra bær med frø.
• For å rive ost. Dette er et trommelformet rivjern som skjærer ost i tynne skiver.
• For å lage majones og saus.
• For tilberedning av hamburgere, kjeks og hjemmelagde pølser.
• Beholder for maling av kaffe.
• Skuff for oppsamling av kjøtt og fruktkjøtt fra juice.

Mange selskaper tilbyr tjenesten med å lage skreddersydde dyser.

Matprosessoren styres med av og på-knapper. Flere komplekse modeller utstyrt med hastighetskontroll. De mest praktiske å betjene er matprosessorer med innebygd prosessor:

• Piskefunksjonen regulerer hastigheten ved blanding av væsken.
• Den automatiske dysegjenkjenningsfunksjonen vil bestemme ønsket hastighet avhengig av dysen.
• Hastighetskontrollfunksjonen vil sikre konstant driftshastighet.
• Funksjonen med jevn hastighetsendring og automatisk kraftkontroll vil slå av skurtreskeren når motoren er overbelastet og tilbehøret er feil installert.

Hvilket selskap er bedre å kjøpe en foodprosessor?

I dag er det ca 30 bedrifter som produserer slike bra apparat, og her oppstår spørsmålet: hvilket selskap skal man velge slik at det fungerer lenge og ikke går i stykker?! For slik informasjon sitter folk på forumet og leser en haug med anmeldelser fra ekte og noen ganger fiktive mennesker som deler sine problemer med denne eller den modellen. Jeg bestemte meg for å forenkle oppgaven for deg og gjorde alt dette for deg, og her er de beste selskapene (merkene).

"Det vil ikke være noe, det vil bare være kjøkkenmaskiner," dette er sannsynligvis hva de som utvikler disse apparatene tenker. Faktisk trenger ikke eierne deres separate kjøttkverner, miksere, blendere, juicere, kaffekverner eller ... La oss imidlertid ikke gå foran oss selv.

Tekst: Polina STRIZHAK.

Hvor kommer bena til en bil fra og hva har astronomi med det å gjøre?

I begynnelsen var det en mikser. Men ikke enkelt, men planetarisk. Lederen i oppfinnelsen og populariseringen tilhører det amerikanske selskapet KitchenAid - for mer enn 90 år siden var det under dette merket at verdens første planetariske mikser ble utgitt. Hva har dette med planeter å gjøre? Det viser seg at hele poenget ligger i prinsippet om bevegelse av de roterende dysene. Den er basert på en modell av strukturen til ethvert stjernesystem, inkludert solsystemet, der planeter kretser rundt en stjerne og samtidig roterer rundt sin akse i motsatt retning.

Denne "doble" bevegelsen, når dysene roterer rundt omkretsen av bollen og samtidig rundt sin egen akse, lar deg blande ingrediensene mest effektivt og oppnå ensartethet av den blandede massen. Alle industriblandere har akkurat dette driftsprinsippet, og hva med blandere - også betongblandere! Og det er nettopp denne planetariske blanderen som danner grunnlaget for moderne kjøkkenmaskiner.

Det er en motor, det er en bolle, alt som gjenstår er å "ettermontere" enheten med forskjellige vedlegg - her har du en kjøkkenmaskin. Men det er også rett og slett planetmiksere, hvis oppgave er å profesjonelt mikse mest ulike typer deig, disse apparatene kan ikke kalles kjøkkenmaskiner med mindre det er mulig å kjøpe ekstra vedlegg til dem.

Imidlertid respekteres planetmiksere - for eksempel Bomann KM 362, Bomann KM 370 CB, Clatronic KM 3323, Bork E800 eller Stadler Form Mixer Three SFM.3000 - av både profesjonelle kokker og erfarne husmødre, som okkuperer sine egne spesielle "semi-profesjonelle" ” nisje blant miksere .

Mulighetene er nesten uendelige

Som en vanlig maskin har kjøkkenenheten en "grunnpakke" og alternativer - vedlegg, som alltid kan kjøpes om ønskelig. Faktisk, når du kjøper en kjøkkenmaskin, kan du alltid fokusere utelukkende på dine egne kulinariske behov. Du finner et komplett bilde av utstyret og egenskapene til kjøkkenmaskiner i vår sammenligningstabell.

I tillegg, avhengig av modell og produsent, kan du kjøpe vedlegg som utfører funksjonene til: en kaffekvern, en multihakker, en kornmølle, en sitrusjuicer, en bærpresse, en vanlig juicer, en kjøttkvern, en potet skreller, en iskremmaskin, en rekke rivjern og rivemaskiner; dyse for kutting i terninger; for å tilberede koreanske gulrøtter og pommes frites, et vedlegg for å tilberede en rekke typer pasta - krøllete, flate, spaghetti, etc.

"Avanserte" modeller har flere stikkontakter for tilkobling av forskjellige dyser: høyhastighets, middels hastighet, lavhastighets og en stikkontakt for dyser som bruker planetarisk blandeteknologi. Aerobatics er når alle 4 stikkontakter med forskjellige stasjoner kan fungere samtidig, som i noen Kenwood-modeller.

Men alternativet med en stikkontakt for et uendelig antall vedlegg (som planetariske blandere KitchenAid, som faktisk er ekte kjøkkenmaskiner) er også praktisk og enkel, selv om den ikke lar flere vedlegg fungere samtidig.

Men Bosch har utviklet og patentert en multifunksjonsspak for å feste redskaper i forskjellige posisjoner med tre drivaksler - også en flott løsning.

Det finnes også maskiner med ett eller to spor, de er mer kompakte og egner seg selv for et lite kjøkken, for eksempel Moulinex, Bosch, Russell Hobbs. Men minimumskravet er vispfester, krokfester, store tilbehør for elting av deig (og deres former og materialer er utviklet individuelt av hver produsent, som det K-formede proprietære vedlegget for ostemasse og andre myke deiger fra Kenwood) og flere nødvendige tilbehør av din valgte produsent, for eksempel en kjøttkvern, juicer, blenderkanne og foodprosessor, som i en Kenwood Prospero-maskin.

Generelt er ikke blandetilbehør (kroker, visper) i kjøkkenmaskiner det samme som i konvensjonelle miksere - de er større, har ofte en spesiell form for bedre å berike blandinger med luft, for eksempel runde eller "ballongformede" visper.

Oppvarmet eller ikke?

Den siste trenden i kjøkkenmaskinmarkedet er enheter med evnen til ikke bare å behandle og blande ingredienser, men også lage mat direkte i samme enhet ved hjelp av et induksjonsvarmeelement. Vi tror dette segmentet vil vokse: kostnadseffektiviteten til enheten har allerede appellert til europeere. Den første slike maskinen er Kenwood Cooking Chef, og rimeligere versjoner produseres under tyske merker: Bomann KM 379 CB og Clatronic KM 3476 Cook & Mix.

Den innebygde induksjonsoverflaten lar deg ikke bare spare tid, plass og bruke færre retter, men oppfyller også kravene til svært profesjonell matlaging, slik at du kan stille inn tilberedningsvarigheten og temperaturen fra 20 til 140°C med en nøyaktighet på 2 °C. Et spesielt innebygd dobbelt termometer måler temperaturen inne i bollen. Under oppvarming kan ingredienser blandes i 3 hastigheter i 3 algoritmer.

Kontroll

Som regel brukes ikke et stort antall hastigheter i en kjøkkenmaskin selv av profesjonelle kokker, det optimale antallet er 5-6. Nesten alle modeller har elektronisk hastighetskontroll. Puls- eller turbomodus er nødvendig for å bryte for eksempel klumper i deigen.

Kontroll av enheter med muligheten til å varme opp mat er ikke komplett uten en timer og en LCD-skjerm der alle parametere vises.

"Jeg ba om 400, men her er det 402!"

Nøyaktig elektronisk vekt - inn haute cuisine en nødvendig ting, i tillegg kan de være nyttige for de som ser på figuren deres og teller kalorier, idrettsutøvere og småbarnsmødre. Det finnes kjøkkenmaskiner med innebygd elektronisk vekt, men det er få modeller som vekter kan kjøpes til.

For eksempel er AT850B-vekten et alternativ for modellene Kenwood Chef (inkludert Cooking Chef) og Kenwood Major-modellene. og krever ikke bruk av flere matbeholdere.

Hvem skal du velge mellom?

Markedet for disse enhetene i vårt land er veldig smalt, ikke mer enn 30 modeller (og modifikasjoner), de fleste av dem har vi samlet i tabellen. Det er gledelig at det fortsatt er et valg: fra dyre modifikasjoner fra Kenwood og KitchenAid til rimeligere Bomann, Clatronic, Moulinex og Russell Hobbs.

I Kenwood- og Bosch-linjene kan du finne semi-profesjonelle og rene husholdningsapparater som er billigere. Forskjellen er først og fremst i effekt (maks. 1200-1600 W for semi-profesjonelle og 500-600 W for husholdninger) og andre tekniske motorer, i størrelsen på bollen og dimensjonene, i det grunnleggende settet med vedlegg. Det må sies at spørsmålet om makt er viktig. For eksempel, i de fleste tilfeller, med en effekt på 500-600 W, fungerer ikke kjøttkverner i slike enheter godt, og takler bare mør fisk, lever eller utvalgt kjøtt, som ikke har en eneste blodåre.

Til sammenligning: maksimal effekt individuelle kjøttkverner - fra 1500 W og når 2000-3000 W. Ved denne kraften fungerer sentrifugalpressere også dårligere enn individuelle enheter som har høyere effekt.

Men for elting av alle typer deig er en effekt på 500 W nok, for å presse juice fra sitrusfrukter og bær, for å lage pasta, for å forme kakedeig, for å fylle hjemmelagde pølser, for å rive og hakke, også.

Tallrike elektriske «hjelpere» har slått seg ned og slått rot på kjøkkenet. Brukere satte pris på bekvemmeligheten til den universelle maskinen, som kombinerte arbeidet til flere enheter samtidig og bidrar til å spare innsats, tid og penger.

Hva er en kjøkkenmaskin

Blant de multifunksjonelle kjøkkenapparatene er husholdningsmatprosessoren godt kjent. I forhold til kjøkkenet sidestilles ofte navnene maskin og foodprocessor. Maskinen utmerker seg ved større kraft, bollevolum og dimensjoner. Når det gjelder funksjoner, skiller de seg praktisk talt ikke fra hverandre. Kjøkkenprosessor er det universelle navnet på disse enhetene. Med den kan du hakke, rive, male, viske, elte, klemme. I dette tilfellet har enheten kompakte dimensjoner.

Universal kjøkkenmaskin

Funksjonene til en kjøttkvern, mikser, river, mikser, blender og andre apparater er kombinert med universelle kjøkkenmaskiner. Deres formål er å optimalisere tid og rom. Det er to kategorier av disse enhetene: maskiner for serveringssteder og husholdningsmaskiner. Bollekapasiteten til hjemmemaskinen er fra 1,5 liter til 6,7 liter. Strukturelt er enheter i begge kategorier utstyrt med en enkelt stasjon og utskiftbare dyser.

Kjøkkenmaskiner til hjemmet

En hjemmematprosessor eller hjemmekjøkkenmaskin er drømmen til mange husmødre. Kostnaden for enheten avhenger direkte av antall funksjoner. Etter å ha studert komponentene, kan du kjøpe en rimelig skurtresker med utsiktene til å utvide funksjonaliteten ved å kjøpe ekstra vedlegg. Først av alt må fremtidige brukere bestemme behovet for å bruke en skurtresker hjemme.

Funksjonalitet er relatert til kraften til enheten. Hvis det bare kjøpes for å kutte grønnsaker og lage juice, så 0,5 kW - optimal kraft. Hvis en kjøttkvernfunksjon er nødvendig, må effekten være minst 1 kW. En viktig faktor er antall hastigheter: de kan være fra 4 til 14. Kulinariske preferanser og matlagingsteknologi vil be om valget nødvendig mengde hastigheter

Med vedlegg

Den deiligste pastaen lages for hånd. Det er ingen vits i å kjøpe en separat enhet for å forberede dem. En kjøkkenmaskin med pastatilbehør er et utmerket alternativ til dyre stasjonære apparater, den er mer kompakt og utfører de samme funksjonene. Vedlegget hjelper deg tilberede ca 14 typer pasta, vil hjelpe deg å kutte deigprodukter for å dekorere søte bakverk.

Denne og andre kjøkkenprosessorvedlegg kan utvide funksjonaliteten betydelig. Avhengig av modellen kan de være inkludert i settet, de kan kjøpes i tillegg etter behov. For eksempel kan det hende at et deigtilbehør ikke er nødvendig umiddelbart.

Sunn mat innebærer å spise stor mengde grønnsaker og frukt. En grønnsakskutter eller multikutter hjelper deg raskt å hakke mat. Disse enhetene brukes til å kutte i strimler og skiver. Settene inkluderer en terningskive. Knivene og rivjernene er laget av rustfritt stål, så vitaminer blir bevart i grønnsaker og frukt under skjæreprosessen.

Blandemaskiner

Bruken av en mikser er ikke begrenset til bare å blande produkter. Luftig kjeks- og pannekakedeig, luftig krem ​​til kaker, bær- og fløtesufflé, hjemmelagde marshmallows, iskrem - alle disse delikatessene tilberedes ved å blande og piske produkter. En blender er ikke alltid egnet for disse formålene en kjøkkenmikser vil takle denne oppgaven mye mer effektivt.

Den multifunksjonelle foodprosessoren er utstyrt med en bolle, et visptilbehør og et emulsjonstillegg. Når du velger en prosessor, bør du være oppmerksom på høyden på bollen. Dette er en viktig egenskap når du slår, øker volumet av enhver blanding når du blander flytende produkter, blandingen skal ikke sprute. En familie på 4-6 personer trenger en bolle med en kapasitet på 3-3,5 liter. Skålen kan være laget av plast, glass, rustfritt stål.

Med kjøttkvern

Den beste foodprosessoren for kjøkkenet skal hjelpe til med å tilberede favorittrettene dine og møte eiernes kulinariske preferanser. Kjøkkenprosessorer kombinerer sjelden funksjonene til å tilberede juice og kjøttdeig. En kjøttkvern for en kjøkkenmaskin er mye oftere etterspurt. Kjøttdeig brukes til å tilberede en rekke retter det er etterspurt i tilberedning av kosthold og babymat. Alles favoritt hjemmelagde koteletter, kålruller, kjøttboller og dumplings tilberedes med kjøttdeig.

Bestemme parametere for å velge en enhet med en kjøttkvern:

• effekt (minst 1 kW);
• verktøyet kniv;
• deres bolle i rustfritt stål;
• gummierte ben;
• stille arbeid.

Med oppvarmet bolle

En slående innovasjon var den oppvarmede kjøkkenprosessoren. Maskinen ikke bare blander, slår produkter, induksjon varmeelement skaper riktig temperatur for å tilberede dem. Kombinere med oppvarmede boller har allerede vunnet ledende posisjoner i toppsalget. Induksjonsoverflate sparer plass, tid, oppvask. Den gir ønsket tilberedningsmodus med en nøyaktighet på opptil 2°C i oppvarmingsmodus, en matblandingsfunksjon.

Antall vedlegg bestemmer funksjonaliteten til enheten og kostnadene. Du må velge dem avhengig av dine kulinariske preferanser. Standardsettet med vedlegg inkluderer:

• rivjern disk;
• krydderkvern;
• sitrus juicer;
• pommes frites vedlegg;
• dyse for skjæring;
• deig elting vedlegg;
• bærpresse.

Hva gjør en kjøkkenmaskin?

Når du bestiller eller kjøper et apparat, må du finne ut hva som er inkludert i foodprosessoren. Å kutte grønnsaker, fersk juice, malt kaffe - dette er bare noen av funksjonene. En enhet hjelper deg raskt å forberede et hjemmelaget festmåltid, behandle grønnsaker til vinterforberedelser, er det lett å følge prinsippene sunt kosthold. Bruk en foodprosessor:

• enkelt pisk krem, krem, eggehviter;
• tilbered kjøttdeig;
• kutte grønnsaker til salat, lapskaus, baking, stuing;
• kuttet ost, kjøttprodukter;
• lage friske fruktcocktailer;
• tilbered sausen;
• elt deigen.

Hvordan velge en kjøkkenmaskin til hjemmet ditt

Markedet for husholdningsapparater er representert av en rekke kjøkkenprosessorer, som hver er etterspurt av kundene. Derfor er valget av kjøkkenmaskin individuelt. Før du gjør dette viktige kjøpet, bør du analysere nøye tekniske spesifikasjoner modeller, deres funksjonalitet, kundeanmeldelser, bilder og annen viktig informasjon.

Produsent

En gjennomgang av informasjon viser at toppmodellene av matprosessorer tilhører globale selskaper Bosch, Braun, Kenwood, Philips. Utviklerne av disse selskapene forbedrer stadig kjøkkenapparater og utvider funksjonaliteten til maskinene. Japanske SUPRA, franske Moulinex, Tefal, tyske Krups er ikke dårligere i kvalitet enn kjøkkenvarer. Den tyrkiske produsenten Sinbo og amerikanske KitchenAid er verdt kjøpernes oppmerksomhet.

Det russiske merket VITEK er veldig populært på kjøkkenutstyrsmarkedet. Multifunksjonelle kjøkkenprosessorer rimelige priser tilbys av innenlandske produsenter Elekma, Energy KP, og selskapets varemerke Foxtrot Le Chef. Innenlandske produsenter innta en verdig plass på kjøkkenutstyrsmarkedet.

Type

Matprosessorer er oftere forbundet med store apparater, men mange moderne modeller ergonomisk, kompakt, komfortabel. Alle modellene kan deles inn i tre typer: makuleringsmaskiner, tradisjonelle og universelle. Blant de mest solgte makuleringsmodellene er SUPRA CHS-1080 og Kenwood KN 180A. Toppmodeller av tradisjonelle skurtreskere er Braun FX 3030, Philips HR7605. Blant universelle maskiner er lederne Bosch MUM 4855 og Philips HR 7768.

Husmateriale

Høykvalitets plast og rustfritt stål er materialene som brukes til å lage huset til kjøkkenprosessorer. Modeller med plastkropp er mer etterspurt. Det er enklere å rengjøre og rimeligere. Modeller med rustfritt stålhus er mer holdbare og pålitelige, men de er tyngre og dyrere. Det er bedre å velge plastvedlegg for å lage juice og puréer og kniver for å hakke grønnsaker er laget av rustfritt stål av høy kvalitet for å bevare vitaminer. Kjøttkniver skal være av metall og godt slipt.

Skålmateriale

Treskeren er laget av glass, plast og rustfritt stål. Viktig funksjonelle egenskaper er slagfasthet og termisk stabilitet. Det er verdt å gi preferanse til glass- og stålskåler. De er enkle å rengjøre, absorberer ikke lukt og samhandler ikke med mat. Prosessen med å blande og hakke produkter er synlig i glassbollen den kan plasseres på en varm komfyr, i ovnen og tilberedte produkter kan tilberedes i den.

Antall hastigheter

Små modeller av kjøkkenprosessorer tilbyr to hastigheter - for behandling av myke og harde produkter. Dyrere, multifunksjonelle modeller har 12 hastighetsmoduser. Modeller med flere hastigheter har en bryter for trinnhastighetsjustering; For behandling av hver type produkt velger vi optimal hastighet.

Skålkapasitet

Skålene varierer i volum; for kompakte modeller overstiger det ikke 2,5 liter multifunksjonsskurtreskere med skåler på 2,5 liter eller mer. Det finnes modeller utstyrt med skåler laget av forskjellige materialer. En plastskål følger med relativt rimelige skurtreskere. Når du velger volumet på bollen, må du ta hensyn til antall produkter du planlegger å behandle og antall familiemedlemmer.

Makt

Motoreffekten varierer fra 200 til 1000 W, de nyeste modellene har en effekt fra 1200 W. Til effektivt arbeid For en kjøkkenprosessor er det ikke så mye kraften som er viktig, men forholdet til bollens volum. For en bolle opp til 1,5 liter er en effekt på 250-300 W tilstrekkelig, for et volum på 2 liter - minst 350 W, for 3,5 liter - 750 W eller mer. Riktig forhold mellom motoreffekt og bollevolum vil sikre levetiden til kjøkkenapparatet.

Maksimal rotasjonshastighet

Matprosessormotoren er i stand til å gi en hastighet på 12-15 tusen omdreininger per minutt. Enkle modeller kjører på én hastighet, mens mer avanserte har en spesiell bryter for å justere hastigheten avhengig av type mat og matlagingsteknologi. TIL tilleggsegenskaper Dette inkluderer arbeid i modusene "Pulse" og "Kortsiktig motorakselerasjon".

Overbelastningsbeskyttelse

Når du velger en foodprosessormodell, er det veldig viktig å være oppmerksom på tilstedeværelsen av en sikring for å beskytte mot overbelastning av motoren og overoppheting. Under behandlingen av et stort antall produkter, når den er slått på i lang tid, når du bruker en høyhastighetsmodus, overopphetes selv den kraftigste motoren, noe som kan føre til feil. Derfor tilstedeværelsen ekstra beskyttelse Nødvendigvis.

Vurdering av kjøkkenmaskiner

På stort utvalg modeller, er det ikke lett å bestemme hvilken kjøkkenmaskin som er bedre. Du bør begynne med å se på bilder av modeller, anmeldelser og dine egne preferanser.

Navn: Bosch MSM 62020

Kort beskrivelse: kraftig multifunksjonell foodprosessor (1000 W), volum 3,9 l, blender tilgjengelig, trinnløs justerbar hastighet.

Pris: 7262 rubler.

Fordeler: sitruspresse, 7 spesialtilbehør, for et stort antall produkter, rom for strømledningen, oppbevaringsplass for vedlegg.

Ulemper: ingen.

For fans av fersk juice, cocktailer, pommes frites.

Navn: Braun FX 3030

Korte egenskaper: kraftig foodprosessor (800 W), volum 2 liter, totalt 8 tilbehør: for å hakke mat, for elting av deig og en universalkniv.

Pris: 11030 rubler.

Fordeler: universal juicer, plasthakker, bolledybde.

Ulemper: plastkasse, enhetsbredde.

For elskere av deigprodukter er denne modellen verdt å kjøpe.

Navn: Kenwood KMC 57008

Korte egenskaper: kraftig skurtresker (1000 W), volum 4,6 l, 7 hastigheter for elting og pisking, blender inkludert.

Pris: 71890 rubler.

Fordeler: skål i rustfritt stål, blenderbolle i glass, overbelastningsbeskyttelse.

Ulemper: høy kostnad.

Følgere rasjonell ernæring vil sette stor pris på funksjonaliteten til denne modellen.

Navn: Bosch 4406

Korte egenskaper: effekt 500 W, volum 3,9 l, 4 hastigheter, kjøttkvern, 7 tilbehør.

Pris: 5668 rubler.

Fordeler: deigfeste, rivjern, makuleringsmaskin i strimler.

Ulemper: plastkropp, lav effekt.

Kompakt modell populær makuleringsmodell.

Navn: Philips HR2505/90

Korte egenskaper: effekt 500 W, volum 1,1 l, 2 vedlegg (rivjern).

Pris: 2850 rubler.

Fordeler: automatisk valg hastighet, kompakt størrelse.

Ulemper: plastkropp.

Video