Induksjon eller keramisk platetopp: fordeler og ulemper. Hva er forskjellen mellom en elektrisk komfyr og en induksjonstopp, og hvilken skal du velge?

Teknologisk fremgang han akselererte så mye at vi ikke kan holde tritt med ham, du vil bare være glad ny teknologi, og så dukker det opp noe bedre.

Hvis du planlegger å bytte komfyr og lurer på hva som er best - glasskeramikk eller en induksjonskomfyr, så hjelper vi deg med valget slik at du er sikker på at du ikke gjør en feil. Denne artikkelen er en sammenlignende analyse av de to mest populære platetoppene, hvorfra du vil lære effektiviteten, kostnadseffektiviteten, alle fordelene og minuttene til begge gadgetene.

Designforskjeller

Til tross for at begge ovnene er nesten identiske i utseende og har et glasskeramisk belegg, er prinsippet for deres drift helt annerledes, og hver type har sine egne designfunksjoner.

Glass keramikk

Denne typen komfyr skiller seg fra en klassisk elektrisk komfyr bare i design - et glatt glasskeramisk belegg, under hvilket varmeelementer er installert. Generelt kalles beleggmaterialet ceran.

Materialet er mer holdbart, motstandsdyktig mot temperaturendringer, og ceran har heller ikke horisontal termisk ledningsevne, det vil si at brenneren varmer utelukkende vertikalt over spiralen, og området utenfor brenneren forblir kaldt.

Elektriske komfyrer kan imidlertid også produseres med et billigere og mer skjørt herdet glassbelegg. Slike dingser krever spesiell forsiktighet når du bruker dem.

Inntil nylig hadde elektriske ovner en type brenner - et varmeelement - en rørformet elektrisk varmeovn. I dag har markedet fylt opp igjen de nyeste teknologiene, og utvalget av slike plater har utvidet seg betydelig. Det finnes flere hovedtyper brennere:

Rask

Kanskje den tregeste blant spiralbrennere, laget av stållegering. Deres driftsmåte er ikke forskjellig fra den klassiske: spolen varmes opp, varmen overføres til kokeplate, og så over på oppvasken.

I dag brukes nye legeringer til fremstilling av spiraler, som gjør oppvarmingen raskere, for eksempel en legering av nikkel og krom - nikrom. Oppvarmingstiden for en slik spole er 12 sekunder.

Brennere med HiLight-teknologi

De nyeste brennerne med HiLight-teknologi er en spiralvridd bølgestrimmel laget av en spesiell legering.

Det tar bare 7 sekunder å varme opp en slik brenner.

HaloLight

Halogenbrennere er laget av en høytemperaturspiral, nær hvilken det er et kvartsrør fylt med halogen. Faktisk reduseres rørlampens rolle bare til oppvarming, og under driften av ovnen slår den seg av.

Denne teknologien reduserer oppvarmingstiden til brenneren flere ganger til 2 sekunder.

Induksjonsmodell

Den viktigste forskjellen induksjonskomfyrer fra elektrisk - dette er fraværet av oppvarming av hele koketoppen, inkludert brennerne. Ja, ja, overflaten på komfyren forblir kald selv under kokeprosessen. Og bare bunnen av fatet varmes opp, som fungerer som en leder for virvelstrømmer.

Driftsprinsippet til slike plater er basert på elektromagnetisk induksjon, derav navnet – induksjonskomfyr. Her endres varmetemperaturen ved å endre frekvensen.

Effektiviteten til denne kunnskapen overstiger 90%, noe som er betydelig høyere enn elektriske ovner, der denne parameteren ikke overstiger 70%, og i noen modeller til og med 50%.

I dag regnes induksjonskomfyrer som de mest kostnadseffektive mht minimumskostnader på energi og høy effektivitet. Men likevel, det er fallgruver her også, du kan ikke leve uten dem.

Sammenligning i praksis - som er bedre

Hvis vi tar en induksjonskomfyr og glasskeramikk for en komparativ praktisk analyse, kan vi eksperimentelt trekke følgende konklusjoner:

Som du kanskje har lagt merke til, har de to typene plater betydelige forskjeller. Imidlertid krever deres fordeler og ulemper separat vurdering for å definitivt finne ut hva som er bedre - en induksjonskomfyr eller glasskeramikk.

Fordeler og ulemper med glasskeramikk

Først av alt merker vi alle fordelene med glasskeramiske ovner:

• Høy temperaturmotstand. Overflaten tåler varmetemperaturer opp til 600°C under drift.
• Keranbelegg ganske slitesterk, motstandsdyktig mot mekanisk påkjenning.
• Moderne ovner forbruker strøm moderat.
• Glass keramikk kokeplate nok avkjøles raskt.
• Spise muligheten til å velge varmesone, avhengig av volumet på rettene.
• Praktisk talt alle typer kokekar er kompatible med disse platene.
• Barnelås bidrar til å redusere risikoen for brann.

Ulemper, som alt annet utstyr, har glasskeramiske ovner også:

• Glass-keramisk belegg krever forsiktig pleie. Ingen slipende pulver eller børster skal brukes til å rengjøre dem.
• Til perfekt jobb Du trenger tallerkener med flat, jevn bunn uten noen merker.
• Koketoppen er følsom for kokekar av plast og aluminium.
• Til tross for stabiliteten til belegget, kan et enkelt punktstøt på overflaten av platen knekke den.
• Kostnaden for glasskeramiske ovner sammenlignet med konvensjonelle elektriske ovner som har samme funksjonalitet er ganske høye.

Fordeler og ulemper med en induksjonskomfyr

Elektromagnetiske komfyrer har en ganske omfattende liste over fordeler, inkludert:

• Høy effektivitet - mer enn 90%.
• Økonomisk i energiforbruk.
• Sparer koketid ved å varme opp bunnen av kokekaret umiddelbart.
• Sikkerhet i drift - panelet varmes ikke opp, og bare brenneren kan motta varme fra kokekaret, men ikke høyere enn 50°C.
• Enkel å rengjøre. Sølte væsker, oljesprut eller melk som har kommet ut vil ikke brenne seg eller feste seg til koketoppen, og kan enkelt tørkes av med en myk klut.

• Evne til å jobbe selvstendig ved å stille inn timer og temperatur.
• Slår seg ikke på uten oppvask hvis oppvasken er tom. Og hvis vannet i beholderen har kokt bort, slår dingsen seg av automatisk.
• Spolen slår seg ikke på når små gjenstander kommer inn i dens virkefelt. Kun en 70 % fylt brenneroverflate aktiverer oppvarming.
• Booster-modusen lar en av brennerne øke kraften på bekostning av andre brennere, noe som lar deg koke et stort volum vann enda raskere.
• Induksjonskomfyrer varmer ikke opp luften på kjøkkenet, og opprettholder et behagelig mikroklima i rommet.

Til tross for en så omfattende merittliste, har induksjonskomfyrer alle sine egne nyanser:

• Kun kompatibel med kokekar som har en ferromagnetisk bunn med en tykkelse på minst 3 mm og en diameter på minst 12 cm.
• Induksjonskomfyrer må plasseres unna annet utstyr eller det må brukes spesielle isolasjonsplater.
• Kostnaden for slike plater er ganske høy.
• Mindre støy (spolevifte, magnetspole) kjennes under drift av ovnen. Dessuten vil tynnbunnede tallerkener skape støy under drift.

I prinsippet høy kostnad platen vil raskt begrunnes med sin kostnadseffektivitet. Støyen fra den er ikke plagsom og stillegående, så etter et par dager vil du slutte å merke det helt. Vel, rettene, de krever allerede utskifting regelmessig. Som du kan se, er selv ulempene med en induksjonskomfyr ikke egentlig ulemper, men flere nyanser.

Fra alt som er sagt, kan vi konkludere med at en induksjonskomfyr er bedre enn glasskeramikk eller andre kokeplater. Men moderne elektriske komfyrer er også svært konkurransedyktige i dag.

Inntil relativt nylig fikk hver husmor hjelp til å tilberede en rekke retter. gasskomfyr. De ble installert overalt og skilte seg ikke fra hverandre. Men teknologien står ikke stille. I dag produserer hver produsent nye og moderne modeller, som har en rekke funksjoner som letter prosessen med matlaging og rengjøring av utstyr. De mest interessante og etterspurte i dag er induksjons- og glasskeramiske kokeplater. Hver av dem har sine egne styrker og svakheter, som du definitivt bør studere før du kjøper husholdningsapparater til kjøkkenet ditt.

Moderne kjøkkenutstyr

Fordeler og ulemper med en induksjonstopp

Hovedforskjellen mellom denne teknikken og andre typer kokeplater er prinsippet om dens drift. Oppvarmingen av kokekaret og følgelig hele innholdet i det skjer på grunn av påvirkning av induksjonsstrøm. Det særegne ved denne ovnen er at overflaten på selve utstyret forblir kald, det vil si at den ikke varmes opp.

Drift med induksjonskomfyr

Riktig betjening av en induksjonskomfyr er kun mulig hvis kun spesialkokekar brukes til matlaging. Det skal være metall med innebygget magnetisk bunn.

Kokekar med magnetisk bunn

Prinsippet for driften av denne teknikken er at den kan gjenkjenne objekter på overflaten. Vanligvis, hvis diameteren er mindre enn 8-12 cm, vil utstyret rett og slett ikke slå seg på og oppvarming vil ikke forekomme. Dette tallet kan variere avhengig av modell og produsent. Takket være denne funksjonen er det sikret økt sikkerhet for alle familiemedlemmer fra mulige skader og brannskader.

En induksjonskomfyr er et moderne utstyr som har høyteknologiske kvaliteter. Dette styrker utstyret i nærheten viktige egenskaper. Fordeler med utstyr:

• Sikkerhet. Alle har moderne modeller Det er et veldig praktisk alternativ som vil forhindre at en brann starter i en leilighet eller et hus. Det ligger i prinsippet for drift av panelet: når du fjerner servise fra overflaten, slås det automatisk av. Også under matlaging varmer induksjon direkte under området til gryten eller stekepannen, noe som eliminerer muligheten for å bli brent;

  

  Sikkerhet

• bekvemmelighet. Det manifesterer seg ikke bare i prosessen med å tilberede ulike retter, men også ved rengjøring og rengjøring av utstyr. Det vil ikke være nødvendig å flittig fjerne matrester eller brent fett fra overflaten av utstyret. Det vil si at panelet kan tørkes umiddelbart etter at det har dannet seg smuss. Hvis det for eksempel har kommet melk fra kasserollen, trenger du ikke vente på slutten av tilberedningsprosessen og til øyeblikket når panelet er avkjølt. Umiddelbart etter at denne lille plagen har skjedd, kan du ganske enkelt løfte oppvasken og tørke av flekken;

  

  Enkel å rengjøre

• effektivitet. Moderne utstyr bruker lite strøm under drift. For eksempel skjer vannoppvarming nesten 3 ganger raskere enn i. Takket være denne kvaliteten reduseres koketiden betydelig, noe som er veldig viktig for folk som setter pris på hvert minutt.

Viktig: unntatt positive egenskaper det er også nødvendig å vurdere alt negative egenskaper, velge . Selv det mest høyteknologiske utstyret har dem, siden ingenting er perfekt.

Blant svakhetene er:

1. Innkjøp av spesialretter. Moderne teknologi vil ikke fungere hvis du legger vanlig utstyr på overflaten. aluminium panne eller annet materiale som ikke inneholder metall. Noen husmødre brukte metallpanner eller en vannkoker før de kjøpte en induksjonskomfyr. Problemet oppstår vanligvis under steking, siden det er svært problematisk å finne en slik stekepanne. De fleste produsenter, som visste dette, begynte å produsere og selge induksjonskomfyrer med en spesiell magnet, som vil hjelpe til med å teste kokekaret før bruk på overflaten av induksjonskomfyren.
2. Brennerne må skiftes regelmessig. På grunn av konstant eksponering for høye temperaturer begynner varmeskiver å deformeres over tid og blir ubrukelige. riktig drift tilstand. Derfor anbefaler eksperter å erstatte dem med nye fra tid til annen for å forhindre mer alvorlig utstyrssvikt. Dette innebærer ikke bare ekstra utgifter til personlig tid, men også visse mengder penger.

Viktig: i tillegg er det verdt å huske at noen modeller rett og slett ikke vil fungere hvis gjenstander med en diameter på mindre enn 8-12 cm plasseres på overflaten.

Denne negative kvaliteten på teknologien vil være spesielt merkbar for folk som er vant til å drikke fersk tyrkisk kaffe om morgenen. Men produsentene moderne teknologi funnet en vei ut av denne situasjonen. Nå kan du kjøpe spesielle adaptere i butikker som lar deg varme opp alle redskaper du trenger.

Styrker og svakheter ved glasskeramiske kokeplater

Dette husholdningsapparatet kan varmes opp til 600 grader, og det vil ikke bli skadet eller svikte. Driftsprinsippet til utstyret er at det avgir varme kun vertikalt. Samtidig gjenkjenner den størrelsen på kokekaret som er på brenneren. Det vil si at oppvarming bare skjer under det okkuperte området, mens den tomme overflaten forblir kald.

For å forstå at du kan begynne å bruke den elektriske komfyren, må du være oppmerksom på den spesielle indikatoren på brenneren. Jo høyere oppvarmingstemperatur, jo rødere blir den. Når overflaten avkjøles, vil indikatoren gå tilbake til sin opprinnelige tilstand.

Fordelene som forbrukerne stoler på når de installerer en glasskeramisk platetopp inkluderer:

Unik design

Viktig: Dette husholdningsapparatet tåler også store belastninger. For eksempel, hvis du plasserer flere ganske tunge panner på den, vil overflaten ikke bli deformert, men forbli i sin opprinnelige form.

I tillegg til de positive egenskapene, er det også verdt å ta hensyn til svakhetene til kjøkkenapparater. Den er kjøpt i lang tid, så forbrukerne bør vite hvilke vanskeligheter og vanskeligheter de kan støte på. De negative egenskapene til glasskeramikk inkluderer:

Viktig: først etter å ha veid alle fordeler og ulemper kan du ta det endelige valget til fordel for en bestemt komfyrmodell for kjøkkenet.

Hva er forskjellen mellom en glasskeramisk overflate og en induksjonstopp?

For å bestemme selv en god og beste alternativet, bør du gjennomføre en sammenlignende analyse av moderne utstyr og finne ut hva forskjellen er mellom dem. Han vil hjelpe deg riktig valg, og dermed sikre en komfortabel tilberedningsprosess.

Unntatt komparativ analyse, som vil bidra til å bestemme hvilken moderne kokeplate som er bedre - induksjon eller glasskeramikk, basert på hovedparametrene, bør du være oppmerksom på kostnadene for utstyret.

Basert på dette kriteriet vil glasskeramikk koste mye mindre enn induksjonsoverflate. Velger du det, kan du spare på å kjøpe nytt kokekar. Denne forskjellen kan bli hovedutvelgelseskriteriet for de fleste forbrukere.

Men induksjonstoppen vil ha forbedrede sikkerhetsegenskaper, som også bør tas i betraktning når du tar det endelige valget.

Mange brukere ved utskifting kjøkken komfyr står overfor et dilemma: hva vil fungere bedre - glasskeramikk eller en induksjonskomfyr. Hver av disse moderne overflatene har et stort spekter av positive egenskaper, så det er ganske vanskelig å ta et endelig valg. Først av alt må du finne ut alle fordelene og ulempene ved hvert alternativ.

På Internett kan du finne brukeranmeldelser for hver type, men vi anbefaler ikke å stole helt på dem, fordi noen ganger er de skrevet på bestillinger fra produsenter for å markedsføre produkter i vurderingen. For å finne ut alle design og praktiske forskjeller, anbefaler vi deg å lese denne artikkelen nøye.

Begge alternativene - en induksjonskomfyr og en elektrisk komfyr med glasskeramisk overflatebelegg - har spesifikke forskjeller i design.

Glass keramikk

Denne modellen er forskjellig fra den vanlige elektrisk komfyr bare et perfekt glatt belegg av arbeidsflaten, og varmeelementene er skjult under det og varmes opp ganske raskt ved hjelp av et rør elektrisk varmeovn(TI). Det er to typer:

• vanlig;
• dobbel krets, de kontrollerer nivået av oppvarming av en stor diameter designet for å plasseres på den stor kapasitet, samt en liten sirkel - for tilpasset størrelse kjøkkenutstyr.

Det keramiske glasspanelet er laget av keramikk - unikt materiale, med høy slagstyrke og lav termisk ekspansjon. Hvis helles på en oppvarmet overflate kaldt vann, da blir det ingen sprekker eller innvendige endringer, helleren tåler enkelt en statisk belastning på opptil 25 kg/kvm. cm, og levetiden er minst 15 år.

Slike modeller er utstyrt med halogenbrennere eller High Light type, der oppvarming skjer fra en spesiell legeringstape rullet inn i symmetriske ringer. Driftsprinsippet er identisk med vanlige elektriske komfyrer: først varmes spolen opp, og deretter overføres varmen til oppvasken, men glasskeramikk anses som mer effektiv og økonomisk.
Likheten med induksjonstypen er at oppvarming bare skjer i brennerområdet, resten av panelet forblir varmt, ikke høyere enn 50 grader, og det er umulig å bli brent.

Induksjonsmodell

Hovedforskjellen er at koketoppen forblir kald, fordi magnetiske strømmer av virveltypen bare varmer opp bunnen av kokekaret, og deretter overføres varmen til innholdet. Eksperter kaller noen ganger en slik plate elektromagnetisk effekt justeres her ved å endre frekvensverdien.

Effektiviteten til dette nye produktet når 90 %, noe som er mye bedre enn gassovnen vi er vant til. En induksjonskomfyr er den mest avanserte oppfinnelsen til ingeniører og designere i dag, den regnes som den mest effektive og økonomiske. Naturligvis er det fordeler og ulemper, uten dem er det ingen teknologi, men vi vil snakke om dem separat.

Praktisk forskjell

Hvis vi sammenligner disse to svært progressive platene, får vi følgende register:

1. Induksjonsalternativet vil koke vann på 2-3 minutter, mens glasskeramikk vil bringe samme volum til en lignende tilstand på bare 5-7 minutter.
2. Den elektromagnetiske modellen varmer opp bunnen av kokekaret, men selve arbeidsflaten varmes ikke opp, bare i området der kokekaret er installert, overføres varmen delvis, men ikke høyere enn 50 grader. Glasskeramikk overfører varme fra den oppvarmede brenneren til kokekaret og varmer det opp, så induksjonsalternativet anses som tryggere på alle måter.
3. Brukere må hele tiden visuelt overvåke prosessen mens de lager mat på glasskeramikk. Alt du trenger å gjøre med en elektromagnetisk komfyr er å stille inn koketiden for produktet og gå rolig i gang: automatiseringen vil slå av strømmen, og suppen din vil aldri løpe bort, og steken din vil aldri brenne.
4. Et induksjonspanel bidrar til å spare energi fordi det øyeblikkelig deaktiverer spolene, det har ingen kjøleprosess, og glasskeramikk kjøles fortsatt ned i lang tid, selv om det er mye raskere enn en vanlig elektrisk komfyr.

Som vi ser er det betydelige forskjeller også her, men fordelene og individuelle ulempene ved begge alternativene er relative og krever spesiell vurdering.

Fordeler og ulemper

For å finne ut hvilken komfyr som er bedre, la oss vurdere kvalitetene deres separat.

Glass keramikk

Fordeler:

1. Grei varmebestandighet - under bruk tåler den belastninger på opptil +600 grader.
2. Motstand mot mekanisk påkjenning.
3. Bruker lite elektrisk energi.
4. Koketoppen kjøles raskt ned.
5. Kontroll over varmesonen - du kan velge varmeområde avhengig av størrelsen på kokekaret.
6. Kjøkkenutstyr av ulike konfigurasjoner brukes.
7. Det er beskyttelse mot barneintervensjon.

Feil:

• spesiell forsiktighet er nødvendig for koketoppen, vaskemidler må være fri for slipende partikler;
• kokekar brukes med perfekt flat bunn, uten noen inskripsjoner eller pregede bilder;
• overflaten er følsom for støt fra aluminiums- og plastredskaper, den tåler mekaniske støt, men vil sprekke under et enkelt slag, for eksempel hvis du mister en tung kjøkkenkniv pek ned;
• de er mye dyrere enn lignende modeller av elektriske komfyrer med samme sett med funksjoner.

Induksjonstopp

1. Økonomisk energiforbruk.
2. Effektivitet på ca. 90 % er hovedforskjellen fra alle modeller.
3. Øyeblikkelig oppvarming av bunnen av pannen, noe som reduserer koketiden betraktelig.
4. Unik sikkerhet - panelet varmes opp kun fra oppvasken til + 50 grader.
5. Enkel rengjøring, fordi ingenting brenner på overflaten på grunn av lav oppvarming, sammenlignet med andre modeller - dette er en stor fordel.
6. Den kan fungere offline når brukeren stiller inn koketiden med en timer.
7. Den slår seg ikke på hvis du legger en tom tallerken i eller slår seg av umiddelbart når alt vannet har kokt bort.
8. Reagerer ikke på små bestikk, spolene slår seg på først etter å ha fylt mer enn 70% av sonen som er merket for brenneren - utmerket sikkerhet mot branner.
9. Booster-modusen lar deg maksimere kraften til én brenner for rask koking eller redusere oppvarmingen av bunnen til et minimum for å stuve grønnsaker.

Viktig! Det skaper ikke en drivhuseffekt på kjøkkenet, siden det ikke er noen oppvarming av paneloverflaten, så mikroklimaet er mer behagelig enn når du bruker andre modeller.

• du trenger spesielle retter med bunn laget av ferromagnetiske legeringer;
• ovnen reagerer ikke på kjøkkenutstyr med en diameter på mindre enn 150 mm;
• Produktet må installeres borte fra andre husholdningsapparater;
• høye kostnader;
• Magnetiske spoler produserer en summing under drift, så tynnveggede kokekar vil vibrere og skape fremmed støy.

Som du kan se, har begge alternativene sine egne egenskaper som må tas i betraktning før du bestemmer deg for kjøpet.

Hva du skal velge

Enhver sparsommelig husmor ønsker å kjøpe pålitelige husholdningsapparater som ikke krever omfattende omsorg - i denne forbindelse ville et induksjonspanel være ideelt, men det er mye dyrere, men maten tilberedes raskere på det. Sikkerhetsmessig har den ingen like, men du må bruke retter med tykk bunn.

Hvis vi snakker om kjøkkenutstyr, trenger du spesielle retter for bruk på glasskeramikk, i tillegg må de være tørre på utsiden, noe som ikke alltid er mulig. Nå om besparelser: i dag er en elektromagnetisk koketopp uovertruffen, og kostnadene ved kjøp kompenseres innen seks måneder eller det første driftsåret.

For klarhetens skyld presenterer vi en tabell over hvordan du skiller en modell fra en annen, for ikke å bli forvirret når du kjøper.

Ved kjøp anbefaler spesialister på reparasjon av husholdningsapparater å være oppmerksom på kun produkter fra pålitelige merker som har et utmerket rykte.

Konklusjoner

Når du velger en ny komfyr, bør du være oppmerksom på kvaliteten på modellen og produsenten, og fordelene og ulempene med alternativene som vurderes er nesten identiske, med unntak av effektivitet. Induksjonspaneler er blant bestselgerne fordi de ikke krever spesiell omsorg, de har færre ulemper enn for produkter med varmeelementer.

Hver modell trenger unike retter, men for det første er det viktigste at den har en tykk og jevn bunn, fordi hovedoppvarmingen skjer gjennom den.

I økende grad nekter brukere av husholdningsapparater gasspaneler. Brannfare, problematisk flytting av ovnen til et annet sted, vanskeligheter med å reparere - dette er manglene som negativt påvirker denne beslutningen til kjøpere. I dag den største populariteten og positive anmeldelser forbli bak elektriske kokeplater. Moderne design, en rekke farger, mobilitet i installasjon og variasjon tilleggsfunksjoner tiltrekke seg oppmerksomheten til brukerne betydelig. Det gjenstår å finne ut hva som er bedre - en induksjonskomfyr eller glasskeramikk.

Egenskaper til induksjons- og glasskeramiske kokeplater

De viktigste tekniske forskjellene mellom disse representantene er som følger: naturen varmeelement, metode for varmeoverføring og spesifikasjoner for arbeid.

Induksjonsoppvarmingsmetoden er relativt ny. Under arbeidsflate det er en slik plate elektromagnetisk spole som induserer et magnetfelt. Dette varmer opp bunnen av kjelen, ikke brenneren. Sammenlignet med andre glødemetoder gir denne en høy hastighet for å oppnå ønsket temperatur, energibesparelser og sikkerhet under bruk. Teknisk kan "induksjon" skilles ut ved tilstedeværelsen av en vifte for å avkjøle overflaten, så vel som ved effekten på driften av elektronisk utstyr i nærheten.

Glass keramisk panel

I brennerne på en glasskeramisk komfyr under koketoppen kan spiral-, stripe- eller halogenvarmeelementer brukes. Driftsprinsippet for slike elektriske ovner er intens oppvarming av brenneren, som igjen overfører varme til oppvasken. Derfor, gitt oppvarmingsmetoden, anbefales det å fokusere på sikkerhet ved bruk av dette utstyret. Det er verdt å merke seg at den fungerer stille og ikke påvirker personer eller enheter i nærheten.

Viktig! I de fleste tilfeller er moderne elektriske kokeplater laget av glasskeramikk. Dette er et slagfast og brannsikkert materiale med spesiell herding, men det kan også miste egenskapene ved urettferdig bruk. Finne skade fra skarpe, tunge gjenstander eller rengjøring av overflaten med rengjøringsprodukter som inneholder slipende partikler kan redusere levetiden til utstyret betydelig.

Sammenlignende egenskaper

Når du velger en elektrisk komfyr, står forbrukeren overfor et bredt spekter av priser. Som regel kostnaden avhenger av settet med tilleggsfunksjoner og omdømmet til produsenten. Jo mer populært merket er, jo mer gunstig er nivået og påliteligheten til monteringen. Til dette bør legges et bredere spekter av tjenester.

Forskjellen mellom en induksjonstopp og en glasskeramisk overflate er presentert i denne oppsummeringstabellen:

Viktig! Personer med pacemaker er kontraindisert fra å samhandle med induksjonskomfyrer.

Induksjon og glasskeramikk: fordeler og ulemper

Selvfølgelig er det forskjell på induksjons- og glasskeramiske modeller. Og hver forbruker som velger teknologi, ser etter en akseptabel kombinasjon av fordeler og ulemper.

Induksjonsflater

Fordeler induksjonsmodellen kan kalles slike indikatorer.

1. Sikkerhet. Et bemerkelsesverdig alternativ som lar deg forhindre brann er den automatiske avstengningen når du fjerner kokekaret fra koketoppen. Det skal huskes at det elektromagnetiske feltet bare varmer opp bunnen av kokekaret, som har ferromagnetiske egenskaper, noe som forhindrer brannskader.
2. Praktisk. Fordelen er tydelig ved rengjøring av utstyr. Det forurensede området kan vaskes umiddelbart, uten å vente på slutten av matlagingen eller øyeblikket da panelet blir kaldt.
3. Økonomisk. Med tanke på kostnadene for forbrukt strøm, er en induksjonskomfyr mer økonomisk.

Mellom mangler Du kan merke behovet for å kjøpe spesialiserte redskaper. Induksjonsoverflaten vil kun fungere med gryter (panner, kjeler) som inneholder ferromagnetiske legeringer. Det skal bemerkes at slike kokekar ofte brukes selv før du kjøper en induksjonskomfyr.

Råd! På grunn av vanskelighetene som vanligvis oppstår når du søker ønsket stekepanne for steking utstyrer de fleste produsenter komfyrene med en spesiell magnet som kontrollerer kokekaret før kjøp. Derfor, når du velger en induksjonstopp, bør du være oppmerksom på dette.

Den viktigste ulempen Induksjonstopp for øyeblikket er den høye kostnaden.

Glass keramiske overflater

Om fordelene glasskeramiske kokeplater, kan vi si følgende:

• de har mer fleksible krav til valg av kokekar;
• slike paneler lar deg lage ferdig maten med restvarme, takket være rask oppvarming og lang avkjøling;
• glass-keramiske overflater sammenligner gunstig med kostnad, som er den viktigste fordelen sammenlignet med induksjonsanaloger.

TIL mangler glasskeramikk kan tilskrives utstyrets skjørhet. Overflaten kan lett takle store statisk trykk, derimot, tåler ikke støtet fra skarpe og tunge gjenstander. Som et resultat kan det dannes fliser og sprekker, noe som kan påvirke ytelsen til utstyret.

Panelet er også upraktisk å vedlikeholde. Det anbefales å pleie overflaten utelukkende med produkter uten slipende partikler, ellers kan det oppstå riper som vil påvirke det estetiske utseendet til utstyret. I motsetning til induksjonsmodellen, bør all smuss, fett og matrester fjernes umiddelbart etter tilberedning.

Råd! Det anbefales ikke å bruke tallerkener laget av keramikk og glass, da de har lav varmeledningsevne. Redskap laget av aluminium og kobber er også kontraindisert - de etterlater skade på overflaten av brennerne. Et unntak i dette tilfellet er den infrarøde komfyren, som også har et glasskeramisk belegg og tillater bruk av kokekar.

Alle preferanser til fordel for induksjonspaneler eller glasskeramiske paneler er svært relative. Hvilken elektrisk komfyr du skal velge bør avgjøres under hensyntagen til bruksforholdene, tilgjengeligheten av de nødvendige funksjonene og selvfølgelig personlige preferanser. Det anbefales spesielt å velge utstyr fra pålitelige produsenter, som garanterer kvalitet og høy service.

I mange år har en gasskomfyr vært en stift på ethvert kjøkken. Men i i det siste Den blir trygt erstattet av kokeplater - induksjon og glasskeramikk. Hver av disse variantene har sine egne egenskaper, hver har fordeler og ulemper. Hovedforskjellen mellom de to typene moderne plater er prinsippet for deres arbeid. For å gjøre det lettere å ta et valg, må du vurdere alle fordeler og ulemper med induksjons- og keramiske kokeplater.

Funksjoner av induksjonskomfyrer

En induksjonskomfyr har et spesielt driftsprinsipp. Essensen er at oppvasken varmes opp gjennom induksjonsstrøm. Selve overflaten forblir kald. På en slik komfyr kan du vanligvis bare bruke metallredskaper, samt gryter og panner med magnetisk bunn.

Induksjonstoppen gjenkjenner størrelsen på gjenstanden plassert på brenneren. Hvis diameteren er mindre enn 8 eller 12 cm (avhengig av komfyrmodellen), vil oppvarming ikke forekomme. Dette alternativet er gitt av sikkerhetshensyn. Så skjeer, gafler og lignende gjenstander som er igjen på komfyren vil forbli kalde.

Fordeler med en induksjonskomfyr

En induksjonstopp er en moderne høyteknologisk enhet. Hun har en rekke positive egenskaper. Blant dem skiller følgende seg ut:

1. Økonomisk. Induksjonstoppen krever ikke noe spesielt energiforbruk. Den varmer opp vann tre ganger raskere enn en gasskomfyr.
2. Redusert koketid. En annen fordel med en induksjonstopp følger av forrige punkt. Siden den er i stand til å varme opp væsker veldig raskt, vil du spare tid på matlagingen med dens hjelp.
3. Sikkerhet. Det er umulig å bli brent på overflaten av en induksjonskomfyr. I tillegg er den helt brannsikker. Koketoppen slår seg automatisk av når du fjerner kokekar fra den.
4. Brukervennlighet. Siden selve koketoppen ikke varmes opp, er den lettstelt og praktisk å bruke. På denne måten trenger du aldri å fjerne fastbrent matrester fra den. Hvis det kommer melk ut av pannen, kan du umiddelbart løfte beholderen, tørke av overflaten på komfyren og fortsette matlagingen.

Ulemper med en induksjonskomfyr

Det er visse ulemper med induksjonskomfyrer:

1. Nøye utvalg av kokekar. For slikt plater vil gjøre ikke noe materiale. Derfor må mange husmødre gjøre ytterligere kjøp for å begynne å bruke en ny koketopp. Selv om det er verdt å merke seg at det i de fleste tilfeller er metallgryter, vannkoker og andre gjenstander på kjøkkenet. Men når du velger en stekepanne, oppstår det ofte vanskeligheter. Derfor inkluderer komfyrprodusenter ofte en magnet som du kan sjekke om kokekaret er egnet for induksjon.
2. Behovet for å skifte ut brennere regelmessig. Varmeskiver blir gradvis deformert, så de må skiftes ut umiddelbart. Dette betyr ekstra kostnader med tid og penger, samt en viss ulempe.
3. Vanskeligheter ved bruk av tallerkener med liten diameter. Hvis du er vant til å drikke nytraktet kaffe om morgenen, kan du ha problemer med å bruke en tyrker. Som regel er diameteren liten. Dette betyr at induksjonsflaten ikke vil kunne varme den opp. Heldigvis er det en vei ut - ved å bruke spesielle adapterdisker.

Funksjoner av glasskeramiske plater

Glass-keramiske ovner kan varme opp til temperaturer på 600 grader uten skade på ytelsen. De avgir varme strengt vertikalt, og gjenkjenner diameteren til kokekaret som står på brenneren. Dermed forblir overflaten, som ikke er okkupert av noe, kald. Når du slår på komfyren, vil du raskt merke hvordan en rød varmeindikator vises på brenneren. Det vil brenne til det avkjøles.

Fordeler med en glasskeramisk komfyr

Glasskeramikk har en rekke fordeler som rettferdiggjør dens høye popularitet:

1. Økonomisk. Komfyren bruker den minste mengden energi som kreves for matlaging. Dette oppnås på grunn av det faktum at det direkte varmer opp området som er okkupert av oppvasken. I tillegg har glasskeramikk en høy treghet - den varmes raskt opp og kjøles ned i lang tid, slik at du kan tilberede en rett med restvarme.
2. Sikkerhet. Siden oppvarming bare skjer under bunnen av pannen, er det umulig å bli brent hvis du ved et uhell berører overflaten. Etter at komfyren er slått av, vil den røde indikatoren minne deg på at brenneren ennå ikke er avkjølt.
3. Stilig design. Mange mennesker er tiltrukket av utseende glasskeramisk platetopp. Den har en glatt, blank overflate med grensene til brennerne markert på den.
4. Evne til å tåle tunge belastninger. Du kan plassere flere store og tunge panner på panelet samtidig uten frykt for deformasjon.

I tillegg, i motsetning til induksjonskomfyrer, kan du lage mat på glasskeramikk ved å bruke kokekar laget av varmebestandige materialer.

Ulemper med en glasskeramisk komfyr

Ikke fratatt glasskeramisk platetopp og visse mangler. Selv om de er ganske ubetydelige, vil de få deg til å tenke på valget ditt:

1. Skjørhet. Listen over fordeler inkluderer poenget at en glasskeramisk komfyr lett tåler store belastninger. Imidlertid må de være strengt statiske. Hvis en tung eller skarp gjenstand faller fra en høyde ned på koketoppen, er det sannsynlig at den blir skadet. I tillegg oppstår det raskt riper på den fra uforsiktige bevegelser av oppvasken.
2. Vanskeligheter med omsorg. Den glasskeramiske overflaten krever forsiktig og rettidig stell når
kraften til spesielle vaskemidler.

Hvis du står overfor et valg - induksjon eller keramisk platetopp, vil fordeler og ulemper hjelpe deg med å ta en avgjørelse. Og for de som ikke kunne bestemme seg, finnes det en hybridmodell som kombinerer begge typer overflater.