Tanda induksi. Cara memilih alat memasak untuk periuk aruhan

Suri rumah praktikal semakin memilih yang baru untuk dapur mereka. Prinsip operasi mereka berbeza daripada dapur gas dan elektrik biasa. Untuk menggunakannya, anda memerlukan alat memasak khas untuk periuk aruhan. Tidak semua periuk dan kuali sesuai, dan ini bukan tentang cadangan atau larangan. Hanya untuk menghidupkan dapur, syarat-syarat tertentu mesti dipenuhi.

Apakah alat memasak yang diperlukan untuk periuk aruhan?

Fenomena aruhan elektromagnet terletak pada fakta bahawa medan magnet berselang-seli yang dihasilkan oleh gegelung kuprum menjadi sumber arus aruhan. Gegelung ini terletak di bawah permukaan dapur, dan untuk mula memanaskan makanan, anda perlu meletakkan kuali dengan bahagian bawah logam di atasnya. Ia akan menjadi konduktor, arus aruhan pusaran dari plat akan menggerakkan elektron bahagian bawah feromagnetik, akibatnya haba akan mula dibebaskan. Secara ringkasnya, alat memasak apa yang diperlukan untuk periuk induksi, bagaimana untuk memilih pilihan yang betul, anda memerlukan alat memasak yang magnetik.

Alat memasak yang sesuai untuk periuk aruhan moden:

• besi tuang;
• keluli;
• enamel dan seramik dengan asas logam;
• tembaga dengan bahagian bawah feromagnetik;
• tahan karat.

Ciri-ciri alat memasak untuk dapur aruhan dan dapur perlu ada:

1. bawah tebal. Ketebalannya hendaklah dari 2 hingga 6 cm.
2. Diameter bawah tidak kurang daripada 12 cm. Saiz ini adalah minimum untuk penggunaan dapur yang selamat.
3. Sifat feromagnetik bawah. Tanpa syarat ini, hidangan tidak akan dapat membawa ketuhar ke dalam keadaan berfungsi.

Ikon alat memasak induksi

Alat memasak besi tuang untuk periuk aruhan

Oleh itu, setelah tertanya-tanya jenis alat memasak yang sesuai untuk periuk induksi, anda akan gembira mengetahui bahawa salah satu pilihan terbaik ialah periuk dan kuali. Jika anda mempunyai apa-apa, anda tidak perlu menyingkirkannya. Besi tuang mempunyai sifat magnet yang sangat baik, yang mudah diperiksa dengan memasang magnet peti sejuk biasa ke bahagian bawah. Seperti yang anda ketahui, hidangan sedemikian tahan lama, mengedarkan haba dengan sempurna, dan menyimpannya untuk masa yang lama. Dalam semua aspek, alat memasak besi tuang adalah yang terbaik untuk periuk aruhan.

Alat memasak seramik untuk periuk aruhan

Tulen untuk periuk aruhan tidak sesuai - ia tidak akan panas. Dijual terdapat produk yang diperbuat daripada seramik dengan penambahan logam khas, yang memberi mereka sifat yang diingini. Hidangan lain yang sesuai untuk periuk aruhan ialah logam, ditutup dengan seramik di luar dan dalam. Dalam kuali dan periuk seperti itu, makanan tidak terbakar walaupun tanpa minyak, salutan tidak menyerap bau, tidak membenarkan bahan logam berbahaya masuk ke dalam makanan, tidak retak dan mengekalkan penampilannya untuk masa yang lama.

Alat memasak enamel untuk periuk aruhan

Biasa kepada semua hidangan enamel adalah logam yang ditutup dengan lapisan enamel. Fakta bahawa kuali ini sesuai akan ditunjukkan oleh ikon pada alat memasak untuk periuk aruhan. Ia kelihatan seperti lingkaran mendatar dan sering ditandatangani dengan perkataan Induktion. Anda boleh melihatnya di bahagian bawah hidangan. Jika tiada tanda, lakukan ujian magnet mudah. Perisian enamel, seperti seramik, tahan lama dan sempurna. Anda perlu menjaganya dengan berhati-hati: tanpa detergen yang melelas dan berus besi. Adalah tidak diingini untuk memanaskan makanan dalam kuali sedemikian terlalu lama - ini boleh menyebabkan retakan enamel.

Alat memasak tahan karat untuk periuk aruhan

Keluli tahan karat sesuai untuk relau aruhan tidak lebih buruk daripada besi tuang. Kelemahannya ialah kemungkinan pelepasan nikel, yang tidak begitu baik untuk kesihatan. Selain itu, makanan lebih kerap melekat pada permukaan keluli tahan karat. Walau bagaimanapun, hidangan sedemikian digunakan di dapur lebih kerap daripada yang lain kerana harganya yang berpatutan. Dalam kuali keluli tahan karat, anda boleh menyimpan makanan yang dimasak tanpa kehilangan rasa dan sifat berfaedah. Jadi, apabila memikirkan tentang jenis alat memasak yang boleh digunakan untuk periuk induksi, lihat sahaja dalam kabinet dapur anda untuk periuk dan kuali keluli tahan karat biasa.

Alat memasak tembaga untuk periuk aruhan

Sebelum ini, alat memasak tembaga tidak sesuai untuk periuk aruhan, tetapi pengeluar moden telah berjaya menyesuaikan tembaga untuk tujuan ini. Dalam alat memasak sedemikian, bahagian bawah diperbuat daripada aloi feromagnetik, yang menjadikannya serasi dengan aruhan. Jika anda tidak pasti alat memasak mana yang hendak digunakan pada periuk aruhan, cari tanda yang sesuai, atau cuba magnetkan magnet biasa ke bahagian bawah alat memasak kuprum.

Barang kaca untuk periuk aruhan

Jika anda suka barangan kaca, dan pada masa yang sama anda memerlukan alat memasak untuk periuk aruhan, produk khas dengan dinding kaca tetapi dengan asas feromagnetik akan menjadi jalan keluar. Pilihan lain ialah menggunakan cakera keluli di bawah bahagian bawah. Dengan itu, anda boleh memasak dalam apa-apa hidangan, kerana pemanasan akan berlaku melalui cakera ini. Dengan cara ini, peranti mudah ini akan membantu menyelesaikan masalah lain yang berkaitan dengan diameter bawah, yang tidak selalu mencapai 12 cm yang diperlukan.

Diameter alat memasak untuk periuk aruhan

Apabila mengkaji persoalan alat memasak mana yang sesuai untuk periuk induksi, anda perlu memberi perhatian bukan sahaja kepada bahan pembuatan, tetapi juga kepada dimensi bahagian bawah. Jadi, diameternya tidak boleh kurang daripada separuh diameter penunu. Secara purata, penunjuk ini adalah sekitar 12 cm Terdapat dapur dengan pembakar diameter yang lebih kecil - 15 cm Dalam kes ini, bahagian bawah pinggan sudah cukup untuk mencapai diameter 8 cm Jika peraturan ini tidak diikuti, terdapat kebarangkalian tinggi bahawa hidangan dan makanan itu tidak akan panas.

Apakah alat memasak yang tidak boleh digunakan pada dapur aruhan?

Seperti yang dinyatakan di atas, untuk menentukan kesesuaian dengan tepat, terdapat penandaan alat memasak untuk periuk aruhan. Walaupun tiada ikon sedemikian, beberapa contoh hidangan terdahulu sesuai digunakan dalam tujuan ini. Sudah pasti tidak boleh menggunakan perkakas kaca, seramik, tembaga, aluminium jika ia tidak mengandungi aloi logam khas atau jika ia tidak mempunyai asas feromagnetik. Jalan keluar dari situasi ini ialah cakera keluli dengan pemegang.

Mengapakah periuk aruhan tidak melihat hidangan?

Sebagai tambahan kepada bahan pembuatan yang tidak sesuai dan diameter kecil, sebab alat memasak untuk periuk aruhan tidak sesuai mungkin terletak pada fakta bahawa bahagian bawahnya terlalu nipis (ketebalan kurang daripada 1.5-2 cm) atau tidak rata. Bahagian bawah beralun kadang-kadang menyebabkan gemuruh yang tidak dapat difahami semasa memasak, atau dapur enggan bertindak balas terhadap hidangan sedemikian. Paling penting, alat memasak khas untuk periuk induksi membantu mengelakkan semua masalah ini. Dengan membeli set sedemikian, anda pasti tidak akan menghadapi masalah seperti itu.

Alat memasak berkualiti untuk periuk aruhan

Hari ini, alat memasak untuk periuk induksi dibentangkan dalam julat yang paling luas, jadi tidak ada masalah dengan memilih yang betul, dengan mengambil kira rasa dan keupayaan kewangan. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk memperuntukkan jumlah tertentu sekali untuk membeli set yang baik, di mana terdapat penunjuk periuk aruhan pada hidangan, untuk menyelamatkan diri daripada masalah dan carian selanjutnya. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada pengeluar yang dipercayai.

Alat memasak untuk periuk aruhan Rondell

Syarikat Jerman ini telah membuktikan dirinya sebagai pengeluar yang boleh dipercayai yang mengambil kira semua ciri alat memasak induksi. Selain kebolehsuaian pada jenis permukaan memasak ini, semua alat memasak Rondell dikurniakan banyak perkara kecil yang mudah dan menyenangkan seperti pemegang yang membetulkan penutup, muncung untuk mengalirkan cecair, salutan silikon pada pemegang untuk mengelakkan tergelincir dan panas, dan banyak lagi. .

Alat memasak untuk periuk induksi Gipfel

Satu lagi syarikat Jerman yang patut diberi perhatian kerana kualiti produknya yang tinggi ialah Gipfel. Jika anda tidak dapat memutuskan alat memasak yang hendak dipilih untuk dapur induksi anda, anda boleh memilih siri bergaya dan berkualiti tinggi yang direka khas untuk tujuan sedemikian dengan selamat. Set sedia ada mempunyai semua barang yang diperlukan - periuk dengan diameter yang berbeza, kuali, senduk, kuali. Kesemuanya memenuhi keperluan asas periuk aruhan.

Agar hidangan dan ketuhar dapat digunakan dengan betul dan selama mungkin, anda perlu mengikuti beberapa cadangan operasi yang mudah:

1. Sentiasa letakkan alat memasak di tengah-tengah plat panas dan pastikan bahagian bawahnya meliputi sekurang-kurangnya separuh diameternya. Jika syarat ini tidak dipenuhi, relau akan mengeluarkan sinaran yang berbahaya kepada manusia dan peralatan elektrik yang berdekatan.
2. Pastikan pangkal kuali yang dipanaskan sesuai dengan dapur memasak. Ini akan memastikan makanan dipanaskan sama rata.
3. Jangan gunakan periuk dan kuali dengan jelaga. Ini akan mengganggu operasi biasa hob dan membawa kepada pencemaran permukaan kaca-seramiknya. Di samping itu, jelaga menghalang pemanasan seragam hidangan dan makanan.
4. Jauhkan tangan dari permukaan semasa bekerja. Pada jarak dekat, sinaran dari relau tidak selamat.
5. Jangan gunakan ketuhar aruhan untuk orang yang mempunyai perentak jantung dan mekanisme elektronik lain.

Supaya suri rumah tidak perlu menyelidiki ciri-ciri bahan dan menghafal sifat-sifatnya setiap kali mereka membeli hidangan baru, pengeluar telah membangunkan keseluruhan "abjad" piktogram yang boleh difahami di peringkat visual. Ikon kecil pada hidangan ini melakukan tugas penting - mereka memberitahu pengguna tentang keadaan operasi peralatan dapur.

Jika gambar pada ikon membenarkan sebarang tindakan (membenarkan sebarang syarat), maka ikon yang sama, tetapi dicoret, melarangnya.

Pelabelan kaedah memasak

Gas dan elektrik, induksi dan dapur seramik kaca, ketuhar, "ketuhar gelombang mikro" - apa yang ada di dapur moden! Pelabelan hidangan akan memberitahu anda jenis dapur yang digunakan untuk kuali, periuk dan kuali.

Peraturan untuk penggunaan hidangan

Selain ikon yang mengawal syarat untuk rawatan haba makanan, pengeluar hidangan meletakkan piktogram yang menerangkan cara mencuci dan menyimpan bekas, mangkuk, mangkuk salad dan pinggan dengan betul. Di samping itu, jadual untuk ikon penyahkodan pada hidangan menyediakan maklumat tentang sifat tambahan produk.

Ciri-ciri menanda peralatan plastik

Sentiasa perhatikan pelabelan peralatan plastik. Bagi orang awam, semua jenis plastik adalah "satu saiz untuk semua", tetapi sementara itu, tidak semua bahan sesuai untuk bersentuhan dengan makanan, tidak semua orang akan mengalami perubahan haba atau suhu, dan pastinya tidak semuanya selamat untuk kesihatan.

Anak panah yang membentuk segi tiga menunjukkan bahawa bahan itu boleh dikitar semula. Di dalam segi tiga terdapat nombor, setiap satunya menunjukkan jenis bahan tertentu.

Plastik berkisar antara 1 hingga 19, tetapi kita akan melihat tujuh jenis pertama yang digunakan untuk membuat bekas makanan:

• PET (PETE) - membuat botol untuk minyak sayuran, bir, air ditapis atau mineral, soda. Bekas itu bertujuan untuk kegunaan tunggal.
• HDPE (polietilena tekanan rendah berketumpatan tinggi) paling kerap digunakan untuk membungkus produk susu yang ditapai. Penggunaan sekunder tidak digalakkan, kerana bahan tersebut mengeluarkan formaldehid.
• PVC (polyvinyl chloride) - dikenali sebagai bahan pembungkusan untuk botol, beg, filem. Tidak sesuai untuk makanan berlemak dan panas, berbahaya untuk pembebasan vinil klorida.
• LDPE (polietilena berketumpatan tinggi) - boleh digunakan untuk menyimpan produk yang disejukkan. Ia tahan kejutan, tetapi tidak tahan terlalu rendah (contohnya, apabila beku) dan suhu tinggi, lebih daripada 100 ° C.
• PP (polipropilena) - mempunyai rintangan haba, malah boleh menahan mendidih. Hidangan yang diperbuat daripada polipropilena "bertolak ansur" dengan makanan panas dan pemanasan dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi melepaskan formaldehid di bawah pengaruh lemak dan alkohol.
• PS (polistirena) - sesuai untuk minuman sejuk atau makanan yang tidak memerlukan pemanasan. Biasanya dulang pakai buang diperbuat daripada plastik rapuh ini.
• Kumpulan LAIN termasuk jenis plastik lain. Untuk hidangan, selalunya ia adalah polikarbonat, yang tahan lama, tahan terhadap suhu tinggi dan rendah. Dengan penggunaan yang berpanjangan, ia boleh membebaskan karsinogen.

Tetapi satu kelemahan yang sedia ada ialah periuk aruhan memerlukan hidangannya sendiri. Walau bagaimanapun, jika anda pendatang baru, maka anda masih perlu membeli hidangan baru - anda boleh segera untuk periuk induksi. Tetapi bagaimana untuk membezakannya? Bagaimana untuk memilih alat memasak untuk dapur induksi? Baca lebih lanjut…

YES guys hidangan kini secara pukal, untuk setiap rasa, warna dan dompet. Terdapat jenama mahal seperti "zepter", dan terdapat sejumlah besar analog, termasuk pengeluar Rusia, dengan cara itu, dengan kualiti yang baik, mereka menelan belanja yang mencukupi.

Ramai orang berfikir bahawa hampir semua alat memasak aruhan bersalut krom, atau mengandungi bahagian bawah berganda, ini tidak begitu! Kini kebanyakan kuali dan cerek krom (kira-kira 60%) tidak sesuai untuk induksi sama sekali. Ngomong-ngomong, kami mempunyai beberapa hidangan, dengan bahagian bawah berganda dan krom, tetapi dapur enggan berfungsi dengannya.

Sekarang apa yang anda perlukan untuk melihat hidangan itu sendiri. Dengan cara ini, ramai yang tidak membeli dalam set, tetapi mendapat satu kuali pada satu masa.

Jika anda menaip satu item pada satu masa, maka pastikan anda melihat bahawa hidangan anda menyokong induksi. Sekarang tanda digunakan di bahagian bawah. Terdapat beberapa sebutan utama, atau lebih tepatnya hanya dua.

Ini adalah lingkaran, lihat foto

Atau di sini ialah ikon yang kelihatan seperti camomile, foto

Walau bagaimanapun, pengeluar terkenal mungkin tidak mempunyai sebutan, sebagai contoh, sebutan "Tefal" hampir selalu digunakan pada kotak kadbod, di mana perkataan "induksi" ditunjukkan.

Juga, mungkin tidak ada sebutan dalam set hidangan. Sebagai contoh, kami membeli satu set, tetapi tidak ada tanda di bahagian bawah. Semua maklumat ada pada kotak pembungkusan. Juga lingkaran dengan tulisan yang menyokong induksi.

Beginilah mudah dan ringkasnya untuk memilih hidangan untuk periuk induksi.

Kesimpulannya, saya ingin katakan, apabila membeli pinggan mangkuk, pilih model dengan fungsi penjimatan tenaga (terdapat beberapa lapisan bahagian bawah yang menyimpan haba, seperti termos). Apabila anda mendidih cerek sedemikian, ia mengambil masa yang lebih lama untuk menyejukkan, dan lebih lama lagi. Dan ini bermakna anda perlu memanaskannya dengan lebih jarang, dan dengan dapur elektrik ini sangat penting (kurang penggunaan elektrik).

Pinggan makan pakai buang sangat mudah!

Sehingga kini, ramai yang membuat kesimpulan ini, terutamanya kerana sifat-sifat yang dimilikinya. Perkakas pakai buang (perkakas kertas dan plastik) tidak boleh pecah, ringan, dan tidak memerlukan banyak ruang untuk penyimpanan, ia lebih murah daripada kaca.

Oleh kerana perkakas plastik tidak pecah dan mudah dibersihkan, kadangkala ia digunakan sebagai perkakas yang boleh digunakan semula, tetapi hanya sedikit orang yang memikirkan tentang bahaya yang datang dari peralatan pakai buang.

Penyelidik berwibawa telah membuat kesimpulan bahawa penggunaan boleh guna semula pinggan mangkuk pakai buang boleh menyebabkan kemunculan tumor malignan, keletihan umum dan sakit kepala. Alahan, serangan asma, malah perubahan mutagen dalam badan mungkin muncul.

Hartanah pengguna

Ciri-ciri pengguna pinggan mangkuk pakai buang ialah ciri-ciri pinggan mangkuk pakai buang yang paling kerap diberi perhatian oleh pengguna apabila memilih hidangan dan yang paling penting untuk kegunaannya.

• Keselamatan peralatan makanan dan minuman pakai buang (iaitu penting untuk mematuhi keperluan kebersihan dan perubatan).
• Komponen estetik: pinggan mangkuk pakai buang harus mempunyai penampilan yang menarik: pelbagai warna, kemungkinan kehadiran corak, ketiadaan pelbagai jenis ubah bentuk dan kehadiran bahan asing, dsb.
• Ciri-ciri rintangan haba (pemeliharaan suhu dan sifat rintangan apabila bersentuhan dengan minuman panas dan makanan).
• Ketersediaan kemungkinan permohonan untuk hidangan dan minuman sejuk dan panas.
• Keupayaan untuk menggunakan pinggan mangkuk pakai buang untuk menyimpan makanan di dalam peti sejuk dan untuk memanaskan atau memasak makanan dalam ketuhar gelombang mikro, dsb.
• Kehadiran harta seperti rintangan fros (untuk kategori pinggan mangkuk pakai buang tertentu).
• Tahan kepada bahan kimia seperti alkali, asid dan lemak.
• Kehadiran harta seperti termostatik (keupayaan untuk memegang hidangan dengan makanan atau minuman panas di tangan anda dan tidak membakar tangan anda).

• Kekuatan, ketahanan terhadap ubah bentuk.
• Keanjalan.
• Untuk barangan seperti pisau dan garpu, kehadiran sifat utamanya adalah untuk memotong dan menusuk tanpa mengubah bentuk kutleri ini.
• Kelestarian.
• Ketersediaan pelbagai bentuk dan saiz.
• Pinggan makan pakai buang harus mempunyai kapasiti yang mencukupi, dan pada masa yang sama padat dan ringan.
• Mesra alam dan mudah dikitar semula.

Pinggan ini tidak dimakan dua kali

Pakar berkata: pinggan, garpu, sudu dan cawan yang diperbuat daripada bahan polimer tidak boleh digunakan lebih daripada sekali.

Ini juga terpakai kepada botol air plastik. Dilarang sama sekali untuk menuangkan susu atau minuman beralkohol di sana - anda akan mendapat campuran beracun.

Peraturan utama apabila memilih pinggan mangkuk pakai buang adalah membaca label dengan teliti. Setiap produk berjenama mesti mempunyai label yang menunjukkan pembungkusan itu dibuat. Sekiranya tiada tanda, maka lebih baik untuk menjaga kesihatan anda dan membeli produk dalam bekas kaca.

Ikon PVC (PVC-polivinil klorida) atau nombor 3 dalam segi tiga di bahagian bawah botol atau pembungkusan plastik memberi amaran kepada pembeli tentang ketoksikannya.

Selain bekas kaca yang tidak berbahaya, terdapat plastik gred makanan yang tidak berbahaya, yang ditandakan dengan huruf:

• RE (PE)- polietilena,
• PETF (PET) atau PET (PET)- polietilena tereftalat,
• RR (PP)- polipropilena.
• PS (PS)- bermaksud polistirena (kodnya ialah nombor 6).
• Di samping itu, keselamatan disahkan imej pinggan dan garpu, nombor 05 dan 1.

Menanda pada pinggan mangkuk pakai buang - apakah maksudnya?
Tidak semua pembeli tahu apa maksud penandaan dan bagaimana hidangan tersebut boleh digunakan.

Plastik berbahaya

Kita sering meremehkan bahaya yang boleh ditimbulkannya kepada kesihatan kita. Ternyata ada plastik yang agak selamat dan berbahaya. Memandangkan kita masih tidak mempunyai jalan keluar, adalah wajar untuk berhati-hati memilih kejahatan yang lebih kecil. Sesetengah jenis plastik benar-benar berbahaya.

Maklumat mengenai bahan yang digunakan dalam pembuatan bungkusan terletak di bahagian bawahnya dalam bentuk simbol grafik yang terdiri daripada tiga anak panah membentuk segi tiga. Di tengah-tengah segitiga terdapat nombor dari 1 hingga 7, menunjukkan jenis bahan dari mana pembungkusan dibuat.

Apakah nombor ini?

1 - PET (PET)

Plastik sedemikian digunakan terutamanya dalam pengeluaran bekas minuman pakai buang. Pembungkusan PET biasa ialah botol air mineral. Pembungkusan sedemikian, walaupun selepas pembersihan yang teliti, boleh membebaskan bahan kimia toksik apabila digunakan semula. Jangan sekali-kali menggunakan semula bahan seperti ini.

2 - HDPE (LDPE)

Polietilena tekanan rendah (ketumpatan tinggi) digunakan untuk pengeluaran bekas separa tegar, ia adalah salah satu plastik paling selamat dan boleh digunakan semula.

3 - PCV (PVC)

Polivinil klorida sangat kerap digunakan, contohnya, dalam pengeluaran filem pembungkusan makanan. PVC berbahaya kepada kesihatan dan boleh mengeluarkan toksin. Apabila dibakar, PVC menghasilkan sebatian kimia yang sangat berbahaya yang dikenali sebagai dioksin, yang selalunya lebih berbahaya daripada kalium sianida.

4 - LDPE (HDPE)

Polietilena tekanan tinggi (ketumpatan rendah) yang digunakan dalam pelbagai jenis pembungkusan (seperti beg plastik) dianggap boleh dikitar semula dan lebih selamat daripada kebanyakan plastik lain, tetapi tidak selamat seperti plastik 2 dan 5.

5 - PP (PP)

Polipropilena boleh diguna semula sering dijumpai sebagai bahan untuk bekas makanan. Ia tergolong dalam kumpulan plastik paling selamat bersama bahan 2 (HDPE).

6 - PS (PS)

Polistirena terkenal dalam bentuk buih. PS membebaskan toksin dan tidak boleh digunakan sebagai pembungkus makanan. Ia juga jarang digunakan untuk tujuan ini kerana rintangan kimia polietilena yang lebih rendah, tetapi terdapat, sebagai contoh, dalam penutup untuk cawan kopi pakai buang.

7 - LAIN (LAIN)

Jangan sekali-kali menggunakan semula barang plastik bertanda 7. Kumpulan ini termasuk banyak jenis bahan kimia berbahaya, termasuk bisphenol A (BPA) yang sangat toksik, yang boleh menyumbang kepada skizofrenia, kemurungan atau penyakit Alzheimer. Di samping itu, makan makanan yang bersentuhan dengan BPA boleh menyebabkan gangguan sistem saraf dan endokrin, dan juga kanser. Jangan sekali-kali menggunakan produk dalam ketuhar gelombang mikro yang membenarkan BPA meresap lebih dalam ke dalam makanan.

Ia paling kerap ditemui dalam:

Untuk mengelakkan keracunan daripada makanan yang dibungkus, nuansa mudah harus diambil kira.

Pertama sekali, harus diingat bahawa pinggan mangkuk pakai buang adalah pakai buang.

Pada masa ini, plastik adalah sebahagian daripada kehidupan kita, dan tidak mungkin untuk menyingkirkannya dengan cepat di dapur. Tetapi anda boleh cuba meminimumkan kesan berbahaya plastik terhadap kesihatan kita. Untuk ini:

1. Gunakan hanya plastik bertanda 2 (HDPE) dan 5 (PP) untuk penyimpanan makanan.

2. Jangan gunakan kategori plastik lain untuk penyimpanan makanan, tetapi kitar semula. Jangan gunakan semula botol PET atau makanan gelombang mikro dalam dulang makanan yang anda beli (melainkan pembungkusan mengatakan ia sesuai untuk tujuan ini).

2. Jangan microwave makanan dalam bungkusan yang mengandungi bisphenol (Kumpulan 7), jangan tuangkan cecair panas ke dalamnya, dan jangan basuh di dalam mesin basuh pinggan mangkuk.

3. Gunakan semua pembungkusan plastik mengikut arahan padanya (syor untuk suhu, penggunaan mesin basuh pinggan mangkuk, dsb.).

4. Jangan beli air mineral dalam bungkusan plastik yang telah terdedah kepada matahari, tetapi sebaiknya beli minuman (termasuk seperti susu, kefir, yogurt) dalam bekas kaca.

Pembungkusan dan perkakas pakai buang direka untuk digunakan sekali. Ia tidak berbaloi untuk meninggalkannya sebagai simpanan untuk menyimpan produk lain.
Selepas digunakan, lapisan pelindung nipis pada plastik dimusnahkan, dan hidangan ini tidak boleh digunakan semula.

Sentiasa perhatikan rupa pakej, integritinya, kejelasan inskripsi, tarikh tamat tempoh.

Prinsip 1. Pinggan makan pakai buang boleh digunakan dengan ketat untuk tujuan yang dimaksudkan
Setiap jenis pinggan mangkuk pakai buang mempunyai petunjuk tentang kegunaannya: untuk sejuk, untuk panas, untuk minuman sejuk, untuk alkohol, dsb. Jika anda menuang minuman panas ke dalam gelas yang dimaksudkan untuk sejuk, plastik mula mengeluarkan bahan toksik.

prinsip 2. Jangan sekali-kali meninggalkan produk dalam balang terbuka, walaupun di dalam peti sejuk. Sama ada beli pakej yang lebih kecil atau tutup rapat.

Prinsip 3. Anda tidak boleh menyimpan sebarang produk dalam pinggan pakai buang, terutamanya dalam bekas.
Selepas menggunakan pinggan mangkuk pakai buang, lapisan pelindung dimusnahkan, dan apabila produk, seperti gula, disimpan di dalamnya, bahan toksik masuk ke dalam produk.

Prinsip 4. Daging dan keju adalah lebih baik untuk tidak mengambil dalam bungkusan.

Prinsip 5. Pinggan plastik tidak dimaksudkan untuk bahan yang mengandungi etanol - alkohol.
Etanol ialah pelarut yang agresif. Bahan toksik dalam plastik mula larut dan berakhir di dalam minuman.

Prinsip 6. Pilihan terbaik untuk pinggan mangkuk pakai buang ialah kertas.

Prinsip 7. Selalunya komposisi hidangan plastik termasuk melamin, yang banyak terdapat di dalamnya hidangan pelbagai warna yang terang ditujukan untuk kanak-kanak. Dalam keadaan biasa, ia tidak berbahaya, tetapi jika anda meletakkan sesuatu yang panas di atas pinggan, medanin mula mengeluarkan toksin yang masuk ke dalam tubuh manusia dengan makanan.
Kertas adalah selulosa. Walaupun zarahnya masuk ke dalam badan, tiada perkara buruk akan berlaku.

Botol plastik menjejaskan potensi

Walaupun cawan pakai buang biasanya dibuang, botol plastik yang mudah digunakan selalunya kekal digunakan.

Di dalamnya sama sekali tidak tak boleh tuang susu, kerana lemak di dalamnya mampu melarutkan beberapa polimer, minuman beralkohol, kvass, kompot. Polimer cenderung "berumur" di bawah pengaruh sinaran ultraviolet, suhu tinggi, jadi dari masa ke masa mereka mula melepaskan bahan berbahaya kepada manusia.

Para saintis dari Jabatan Epidemiologi di HSPH dan Sekolah Perubatan Harvard telah membuat kesimpulan bahawa botol plastik tidak berbahaya kepada kesihatan seperti yang lazimnya dipercayai.

Pengambilan minuman dari botol plastik secara tetap meningkatkan tahap kimia bisphenol A dalam badan, yang menjejaskan hormon seks, lebih daripada dua pertiga, kata Profesor Madya Karin H. Michels.

Bahan ini, yang sendiri menyerupai hormon estrogen wanita, digunakan dalam pengeluaran bungkusan makanan dan minuman dan balang, serta botol bayi. Kajian mendapati tahap bisphenol A dalam air kencing subjek yang minum semua minuman dari botol plastik selama seminggu meningkat sebanyak 69.

Memanaskan botol plastik, yang ibu bapa lakukan apabila mereka ingin memanaskan susu untuk bayi mereka, memasukkan jumlah bahan kimia berbahaya ke dalam kandungan cecair. "Ini adalah kebimbangan, kerana kanak-kanak mungkin sangat terdedah kepada bisphenol A, yang boleh menyebabkan gangguan kelenjar hormon," kata Michels. Kajian terdahulu telah menunjukkan bahawa pengambilan BPA yang tinggi dikaitkan dengan kecacatan kelahiran, masalah pertumbuhan, dan peningkatan risiko penyakit jantung dan diabetes.

Pinggan ini tidak memanaskan dirinya sendiri, tetapi memanaskan bahagian bawah hidangan. Tidak semua kuali dan kuali sesuai untuk tujuan ini. Kami faham.

• 1 daripada 1

Pada gambar:

Memasak di atas dapur aruhan adalah mudah - bersih, cepat, jimat dan selamat. Satu-satunya "kelemahan" adalah keperluan untuk memperoleh satu set hidangan istimewa. Tetapi penjagaan seperti itu untuk tuan rumah hanyalah kegembiraan.

Kata pengantar ringkas

Arus pusar. Perbezaan utama antara periuk aruhan dan lain-lain ialah bukan permukaan dapur yang menjadi panas, tetapi bahagian bawah alat memasak. Dan ini berlaku disebabkan oleh medan magnet yang berlaku pada permukaan aruhan dapur. Arus pusar memanaskan bahagian bawah hidangan, dan bersamanya makanan. Jadi alat memasak manakah yang sesuai untuk periuk aruhan? Jawapannya jelas - yang mempunyai sifat feromagnetik yang tinggi.

Peraturan pemilihan

Menanda. Apabila membeli alat memasak untuk periuk aruhan, perhatikan ikon piktogram khas. Jika tiada tanda, ambil magnet (biasanya dipasang pada periuk aruhan) dan bawa ke bahagian bawah alat memasak - jika ia "melekat", maka periuk aruhan akan "menerima" alat memasak ini.

Dalam foto: Tanda yang menunjukkan keserasian alat memasak dengan periuk aruhan.

bahan. Alat memasak untuk periuk aruhan diperbuat daripada logam yang boleh dimagnetkan. Oleh itu, hidangan yang diperbuat daripada aluminium (tanpa lapisan magnet khas di bahagian bawah), tembaga, seramik dan kaca tidak sesuai untuk periuk aruhan. Baginya, anda perlu mencari hidangan yang diperbuat daripada keluli tahan karat, besi tuang atau aluminium dengan salutan khas di bahagian bawah.

Pilihan. Alat memasak untuk periuk aruhan hendaklah mempunyai ketebalan bawah 2 hingga 6 mm (ini cukup untuk mengelakkan ubah bentuk haba), diameter sekurang-kurangnya 12 cm (ini adalah kawasan sentuhan minimum yang dibenarkan dengan penunu). Beri perhatian kepada bahagian bawah - tidak sepatutnya ada kelegaan di atasnya supaya ia sesuai sedekat mungkin dengan hob, yang memastikan pemindahan haba terbaik dari dapur ke pinggan mangkuk.

Peduli

Tiada kejutan. Alat memasak untuk periuk aruhan boleh dicuci dalam mesin basuh pinggan mangkuk. Besi tuang hendaklah dikeringkan dengan sempurna selepas dibasuh supaya tidak berkarat. Jika salutan telah muncul pada aluminium, anda boleh mengeluarkannya dengan mengelap kotoran dengan kapas dengan cuka. Didihkan air masin dalam enamelware sebelum digunakan, supaya ia tahan lebih lama.

Komen di FB Komen di VK