Resipi borscht ayam paling lazat. Resipi langkah demi langkah untuk borscht ayam klasik

Borscht tradisional mungkin adalah perkara terbaik untuk ditawarkan untuk makan tengah hari. Hidangan pertama yang sangat baik dengan set produk standard tidak pernah bosan, cepat mengenyangkan, menghangatkan dan sesuai walaupun untuk makan malam perayaan. Ketumpatan sup, serta satu set rempah, boleh diselaraskan dengan mudah secara bebas, dan resipi standard boleh diselaraskan dengan pilihan anda.

Hari ini kita akan menganalisis secara terperinci cara memasak borscht dengan ayam. Kelebihan utama resipi terletak pada kelajuan penyediaan berbanding dengan analog dalam sup daging. Hasilnya, kami mendapat hidangan pertama yang kaya, menyelerakan dan tidak bermasalah. Oleh itu, kami menyediakan borscht yang indah dengan ayam mengikut resipi langkah demi langkah dengan foto.

Bahan-bahan setiap periuk 3 liter:

• ayam (set sup) - 300-400 g;
• bit - 1 bersaiz sederhana;
• lobak merah - ½ pcs.;
• bawang - 1 kepala kecil;
• kubis - 100-150 g;
• bawang putih - 2-3 gigi (lebih mungkin);
• kentang - 1-2 pcs.;
• garam, lada - secukup rasa;
• pes tomato - 1 sudu besar. sudu;
• gula (pilihan) - 1 sudu teh;
• cuka 9% (pilihan) - 1-2 sudu teh;
• dill segar - 4-5 cawangan;
• minyak sayuran (untuk menggoreng sayur-sayuran) - 2-3 sudu besar. sudu.

Resipi borscht ayam langkah demi langkah dengan foto langkah demi langkah

1. Untuk memasak borscht, anda boleh menggunakan kaki ayam, sayap, dada, atau mengambil set sup mudah (seperti dalam contoh kami). Bilas dan potong kecil, isi burung dengan air. Kami menunggu sehingga mendidih, masak selama kira-kira setengah jam, dan sementara itu kami akan menyediakan semua yang anda perlukan: tiga lobak merah dikupas pada parutan kasar, potong kubis.
   
2. Kami mengeluarkan sekam dan berhati-hati memotong bawang kecil dengan pisau. Kentang, dibasuh dan dikupas, dipotong menjadi kiub. Potong lapisan kulit, tiga bit mentah secara kasar.
   
3. Pertama sekali, kami memuatkan kentang ke dalam sup ayam mendidih.
   
4. Kemudian kami menurunkan kubis yang dicincang ke dalam kuali (jika anda lebih suka borscht dengan kubis rangup, masukkannya ke dalam sup menjelang akhir memasak). Biarkan cecair mendidih lagi dan masak tanpa garam sehingga sayur-sayuran lembut (kira-kira 15-20 minit).
   
5. Secara selari, kami terlibat dalam pembalut ubi bit. Kami memanaskan kuali dengan minyak, tumis bawang selama beberapa minit, jangan lupa kacau. Seterusnya, kami memperkenalkan lobak merah parut, teruskan menggoreng kandungan kuali selama 3-5 minit.
   
6. Seterusnya, tambah bit, musim dengan pes tomato. Untuk meningkatkan rasa, jika dikehendaki, anda boleh menambah satu sudu teh gula untuk menggoreng sayuran dan tuangkan cuka. Kacau sayur-sayuran "campuran", tambah 1-2 sudu sup ayam dari kuali. Kami menutup kuali dengan tudung dan mengukus goreng dengan api perlahan selama kira-kira 15-20 minit (sehingga bit sudah siap).
   
7. Kami mengalihkan sos bit tebal ke dalam sup dengan kiub kentang dan kubis yang sudah lembut. Kami mereneh borscht dengan api perlahan selama kira-kira 10 minit, jangan biarkan mendidih dengan cepat! Pada akhirnya, garam, lada, buang sebahagian besar bawang putih cincang halus atau diperah melalui akhbar, muatkan sayur-sayuran.
   
8. Borsch wangi dengan ayam, dikeluarkan dari haba, berkeras di bawah tudung selama sekurang-kurangnya 15 minit.
   

Hidangkan dengan krim masam dan herba segar. Selamat menjamu selera!

Setiap suri rumah tahu cara memasak borscht ayam yang lazat. Tetapi hidangan ini boleh mempunyai banyak pilihan, sama sekali berbeza dan tidak kurang menarik. Mari cuba memasak sesuatu yang baru dan menyelerakan.

Borscht ayam klasik

Untuk borscht, anda memerlukan periuk tiga liter, produk yang ditunjukkan dalam resipi, dan sedikit inspirasi.

Komponen:

• ayam - 200-300 g;
• kentang (dikupas) - 250 g;
• bit - 200 g;
• lobak merah - 150 g;
• bawang - 150 g;
• dill - 50 g;
• kubis - 500 g;
• jus lemon - 1 dess. l.;
• pes tomato - 70 g;
• garam dan gula - 1 sudu besar. l.;
• ulas bawang putih - 1 pc.;
• rempah - 1 dess. l.;
• laurel helaian - 1 pc.;
• minyak sayuran - 4 sudu besar. l.;
• air - 2.5 liter.

Penerangan proses:

1. Rebus sup terlebih dahulu, tuangkan burung 2 liter air sejuk. Tambah 1 daun bay untuk rasa. Apabila air mendidih, kecilkan api untuk mengekalkan rasa daging yang menyenangkan.
2. Penggorengan dibuat dari bawang, lobak merah dan bit, meletakkan sayur-sayuran parut dalam susunan yang ditentukan dalam minyak sayuran panas. Untuk rasa musim 1 sudu besar. l. gula, secubit garam, rempah yang sesuai untuk borscht. Pada akhir, tambah pes tomato, suku cawan air dan 1 dess. l. jus lemon.
3. Apabila ayam sudah siap (selepas kira-kira 15 minit), kentang cincang dimasukkan ke dalam sup. Selepas 10 minit, letakkan kubis cincang dan goreng.
4. Borscht dibawa secukup rasa - jika dikehendaki, paprika, dill kering, lada hitam tanah, perasa untuk borscht, garam ditambah. Tutup api, buang seulas bawang putih, dihancurkan dengan garam, ke dalam kuali.

Mereka menghidangkan borscht wangi dengan krim masam dan herba.

Memasak dalam multicooker

Untuk borscht dengan ayam dalam periuk perlahan, anda memerlukan bahan yang sama seperti untuk resipi klasik, hanya teknologi memasak yang akan berubah.

Produk:

• ayam - 200-300 g;
• kentang (dikupas) - 250 g;
• bit - 200 g;
• lobak merah - 150 g;
• lada benggala - 50 g;
• bawang - 150 g;
• dill - 50 g;
• kubis - 500 g;
• minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
• pes tomato - 70 g;
• laurel helaian - 1 pc.;
• garam dan gula - 1 sudu besar. l.;
• bawang putih - 1 gigi;
• jus lemon - 1 dess. l.;
• air mendidih - 2.5 liter.

Penerangan memasak:

1. Tuangkan 3 sudu besar minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker. Mereka meletakkan ayam, bawang cincang, lada benggala, lobak merah parut dan bit dituangkan di atas. Tetapkan mod "Memadamkan" selama 1 jam 20 minit.
2. Selepas 20 minit, buka penutup multicooker, campurkan kandungannya. Masukkan kubis cincang, kentang cincang, pes tomato, daun bay, 1 sudu besar. l. garam, air panas.
3. Sejam kemudian, hidangan sudah siap. Selepas isyarat tentang akhir proses, anda boleh menghantar bawang putih yang dihancurkan, herba cincang ke borscht dan menyesuaikan rasa untuk asid, garam dan rasa manis.

Anda boleh menggunakan mana-mana bahagian burung untuk sup: drumsticks, sayap atau fillet.

Resipi diet payudara

Resipi borscht ayam ini tidak mengandungi kentang, jadi ia boleh dipanggil pemakanan.

Produk:

• bawang - 1 pc.;
• fillet - 200-300 g;
• lobak merah - 1 pc.;
• bit - 1 pc.;
• kubis - 750 g;
• herba dan rempah - secukup rasa;
• garam dan gula - 1 sudu besar. l.;
• tomato puri - 300 g;
• minyak - 4 sudu besar. l.;
• cuka wain 6% - 1 sudu besar. l.;
• air - 2.5 liter.

Penerangan memasak:

1. Kuahnya dimasak daripada isi ayam dan 2 liter air. Selepas mendidih, haba dikurangkan, buih dikeluarkan. Proses memasak harus dilakukan dengan api yang rendah.
2. Dalam kuali, bawang, lobak merah, bit digoreng dalam minyak sayuran dengan puri tomato, secubit gula dan garam. Rempah ditambah secukup rasa. Pastikan gorengan tidak hangus, jika perlu tambahkan sedikit air pada sayur.
3. Bila isi ayam masak sehingga masak, masukkan kobis ke dalam kuahnya, kemudian goreng. Garam, cuka wain, rempah ditambah kepada borsch secukup rasa. Masak lagi 5 minit dan tutup api.

Borscht wangi yang sedia dihidangkan dengan herba dan roti bawang putih.

Dengan sauerkraut

Borscht sedemikian dimasak tanpa bit, dan ia dipanggil sup kubis. Ini adalah hidangan tradisional Rusia.

Produk:

• ayam - 800 g;
• bawang - 150 g;
• sayur-sayuran - 50 g;
• bawang putih - 1 gigi;
• garam - secukup rasa;
• sauerkraut - 800 g;
• pes tomato - 2 sudu besar. l.;
• tepung - 2 sudu besar. l.;
• pastri puff - 1 pek;
• bijan - 1 dess. l.;
• telur - 1 pc.;
• minyak - 3 sudu besar. l.;
• air - 2.5 liter.

Penerangan memasak:

1. Dalam kuali tinggi, tumis bawang cincang dalam minyak. Sauerkraut, pes tomato ditambah kepadanya, dituangkan dengan air, dibiarkan rebus selama kira-kira sejam.
2. Kuah kaya wangi dimasak dari ayam, mengambil 2 liter air.
3. Apabila burung sudah siap, keluarkan dari sup dan letakkan kubis rebus.
4. Mereka membuat pembalut dari tepung dengan air, memasukkannya ke dalam sup kubis mendidih bersama-sama dengan daging ayam cincang.
5. Rasa kuahnya, garam secukup rasa.
6. Sup kubis siap dituangkan ke dalam periuk, sayur-sayuran cincang dengan bawang putih ditambah.
7. Tutup setiap periuk dengan pastri puff, disapu di bawahnya dengan telur yang telah dipukul.
8. Taburkan dengan biji bijan, masukkan sup kubis ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C.

Apabila doh menjadi merah, mereka mengeluarkan sup kubis panas dan menghidangkannya ke meja betul-betul di dalam periuk.

Borscht hijau dengan sup ayam

Untuk memasak borscht ayam mengikut resipi ini, anda memerlukan sekumpulan besar sorrel segar dan telur rebus.

Produk:

• ayam - 800 g;
• kentang (dikupas) - 350 g;
• lobak merah - 150 g;
• bawang - 150 g;
• telur rebus - 4 pcs.;
• dill - 50 g;
• coklat kemerah-merahan - 300 g;
• minyak - 3 sudu besar. l.;
• garam - 30 g;
• air - 2.5 l;
• krim masam atau mayonis - untuk berpakaian.

Penerangan memasak:

1. Ayam direbus sehingga empuk dalam 2 liter air. Isikan sup pada akhir 1 sudu besar. l. garam.
2. Semasa kuahnya dimasak, goreng bawang dan lobak merah dengan minyak sayuran.
3. Kentang dipotong dan dihantar ke sup, selepas ditarik keluar ayam.
4. Selepas 10 minit, letakkan dill cincang, coklat kemerah-merahan, telur dan goreng.
5. Apabila borscht mendidih, ia dikeluarkan dari api.

Borscht hijau wangi dihidangkan dengan krim masam atau mayonis dan kepingan ayam rebus.

Mencuba semua resipi yang diterangkan adalah mudah. Ia mengandungi set produk yang berpatutan dan mudah dilaksanakan. Hasil eksperimen masakan akan menggembirakan bukan sahaja anda, tetapi juga orang yang anda sayangi.

Sukar untuk menolak satu sudu borscht yang lazat dengan krim masam dan donat bawang putih. Sebagai peraturan, sup seperti itu direbus dalam sup daging, tetapi jika anda menyimpang dari tradisi dan memasak borscht dengan ayam, anda mendapat hidangan yang ringan, tetapi sangat lazat dan memuaskan.

Secara tradisinya, borscht dimasak dalam sup daging, tetapi terdapat cara lain untuk memasaknya. Terdapat banyak resipi dan ramai orang lebih suka memasak sup sedemikian dengan ayam, kerana borscht ayam ternyata wangi dan memuaskan. Anda juga boleh memasaknya dalam sup daging, hanya dalam kes ini anda perlu merebus ayam secara berasingan supaya rasa tidak bercampur.

Bahagian ayam yang berbeza digunakan untuk membuat borscht, tetapi sup yang paling lazat dibuat daripada daging pada tulang.

bahan-bahan:

• ½ kg ayam;
• ½ kg kubis;
• dua bit;
• dua lobak merah;
• 3 - 4 kentang;
• tomato;
• dua ulas bawang putih;
• mentol;
• satu sudu cuka meja;
• dua sudu besar pes tomato;
• herba, rempah ratus, minyak.

Kaedah memasak:

1. Kami menyebarkan ayam dalam periuk, isi dengan air (3 l), letakkan di atas dapur dan biarkan mendidih. Kami mengeluarkan buih, tutup dengan tudung, kurangkan api dan masak sup selama satu setengah jam.
2. Keluarkan ayam yang telah dimasak dan potong-potong. Kami menapis sup, tambah air dan letakkan semula daging.
3. Potong kentang menjadi kiub dan masukkan ke dalam mangkuk. Sebaik sahaja kuah dengan kentang mendidih, masukkan kubis cincang.
4. Dalam kuali dengan minyak sayuran, tumis bawang cincang, kemudian masukkan lobak merah dan pes tomato. Goreng semuanya bersama selama 5 minit.
5. Kami mengupas tomato dan mengisarnya dalam pengisar, menambah sedikit cuka dan gula.
6. Secara berasingan, goreng bit dalam kuali, dan selepas 5 minit tambah puri tomato kepadanya.
7. Kemudian kami menggabungkan bit dengan lobak merah dan bawang, tambah bawang putih cincang dan reneh semuanya bersama selama 5 minit.
8. Masukkan sos sayuran, rempah ke dalam sup dan masak selama 10 minit. 2 minit sebelum kesediaan, kami tertidur dengan herba segar yang dicincang. Kami menutup borscht yang telah siap dengan tudung dan memberi masa untuk dibancuh.

Memasak dalam multicooker

Resipi klasik untuk hidangan itu membolehkan anda memasaknya bukan sahaja di atas dapur, tetapi juga dalam periuk perlahan. Perkakas dapur sedemikian akan membolehkan anda membuat hidangan pertama dengan cepat, walaupun masih mustahil untuk memasak borscht dalam satu langkah. Anda perlu melakukan beberapa kerja persediaan.

bahan-bahan:

• 350 g ayam (fillet);
• 300 g kubis;
• lobak merah;
• bit;
• 3 kentang;
• Lada loceng;
• bawang;
• dua sudu besar pes tomato;
• sayur-sayuran, minyak.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker dan tetapkan mod "Menggoreng" selama 30 minit.
2. Pertama, letakkan bawang cincang dan selepas 15 minit tambah lobak merah, bit cincang dan lada, sayur-sayuran cincang kepadanya. Masukkan pes tomato dan tumis sayur.
3. Selepas bunyi bip, masukkan kepingan ayam ke sayur-sayuran. Kami memulakan mod "Sup" selama 2 jam.
4. Dalam proses memasak, masukkan kubis cincang dan kiub kentang. Beberapa minit sebelum memasak, tambah garam.

Sup siap sejam.

resepi sauerkraut

Borsch dengan sauerkraut berbeza daripada yang tradisional kerana ia mempunyai rasa masam, yang sangat disukai ramai orang. Pada masa yang sama, ia mempunyai aroma yang menyenangkan, dari mana selera makan dengan cepat dimainkan. Hidangan pertama yang panas sangat penting untuk dimasak pada akhir musim luruh dan musim sejuk.

bahan-bahan:

• 500 g daging ayam;
• 200 g sauerkraut;
• bit;
• lobak merah;
• mentol;
• 3 kentang;
• satu sudu pes tomato;
• sayur-sayuran, minyak, rempah ratus.

Kaedah memasak:

1. Pertama sekali, rebus air rebusan ayam dengan tambahan lada sulah dan daun salam selama 1 - 1.5 jam.
2. Sebaik kuahnya siap, masukkan kiub kentang ke dalamnya.
3. Goreng bawang, lobak merah dan sauerkraut dalam minyak bunga matahari. Selepas beberapa minit, tambah bit parut dan pes tomato kepada mereka. Rebus sayur-sayuran selama 15 minit dan kemudian masukkan ke dalam sup.
4. Pada api kecil, masak sup sehingga mendidih, tambah rempah, herba dan matikan.
5. Sebelum dihidangkan, hidangan harus diselitkan dengan baik.

Diet borscht dengan ayam

Borsch ayam diet adalah hidangan yang sangat baik untuk gourmet terkecil dan ibu bapa mereka yang mematuhi diet yang sihat.

Kandungan kalori borscht dengan ayam tidak melebihi 70 kcal setiap 100 g produk.

Walaupun fakta bahawa sup disediakan tanpa menggoreng, ia masih ternyata sangat memuaskan, wangi dan kaya.

bahan-bahan:

• ½ kg daging ayam;
• 3 kentang;
• dua bit;
• bawang;
• lobak merah;
• 200 g kubis;
• tangkai dill dan pasli;
• rempah ratus.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan 3 liter air ke dalam kuali, masukkan daging ayam dan masak sup selama 40 - 60 minit. Anda boleh menambah rempah dan bawang besar kepadanya. Yang terakhir mesti dibuang, kerana tidak semua orang suka sayur rebus ini.
2. Masukkan kentang potong dadu ke sup siap, kemudian tambah bit parut dan masak borscht selama 20 minit. Jika bit sudah tua, ia akan mengambil masa yang lama untuk memasak. 10 minit sebelum kesediaan, letakkan kubis cincang, rempah dan herba.

Kami menyajikan borscht pemakanan sebenar dengan krim masam.

Pilihan memasak dengan kacang

Borscht berasaskan sup daging lembu atau daging babi ternyata cukup tinggi kalori, jadi tidak semua badan boleh menyerapnya. Untuk kes sedemikian, resipi borscht ayam akan menjadi pilihan yang ideal, tetapi untuk menjadikannya lebih memuaskan, anda boleh menambah kacang pada resipi.

bahan-bahan:

• 300 g fillet ayam;
• dua kepala bawang;
• dua lobak merah;
• 4 kentang;
• tiga tomato;
• 300 g kubis;
• Lada loceng;
• 150 g kacang;
• satu sudu cuka sari apel;
• rempah ratus, herba, minyak.

Kaedah memasak:

1. Kacang perlu direndam selama 10 jam (atau lebih baik pada waktu malam) dan direbus sehingga empuk.
2. Tuangkan daging ayam dengan air dan biarkan mendidih. Selepas 2 minit, toskan cecair dan tuangkan air sejuk bersih. Masukkan bawang dan lobak merah, masak sup selama 20 minit.
3. Dalam minyak sayuran, kami mula menggoreng bawang cincang, kemudian tambah lobak merah parut, lada cincang dan tomato tanpa kulit dipotong menjadi kiub kecil. Masukkan sedikit gula dan renehkan sayur sehingga tepu dengan jus tomato.
4. Secara berasingan, kami membuat bit panggang.
5. Keluarkan bawang dan lobak merah dari sup yang disediakan, tambah kiub kentang dan sos sayur-sayuran.
6. Sebaik sahaja kentang siap, masukkan kacang, bit, kobis yang dicincang, garam, cuka dan sedikit gula ke dalam sup. Didihkan, tunggu sebentar dan tutup api.

Dalam periuk dalam ketuhar

Beberapa orang tahu hidangan Slavic seperti borsch dimasak dalam periuk seramik di dalam ketuhar. Mengapa tidak ingat tradisi kita dan masak sup wangi dengan cara yang sama di dalam ketuhar? Kami menawarkan resipi langkah demi langkah dengan ayam dan kubis.

bahan-bahan:

• 250 g daging ayam;
• bit;
• lobak merah;
• 300 g kubis;
• Lada manis;
• kentang;
• empat ulas bawang putih;
• tiga sudu besar pes tomato;
• garam, tangkai pasli.

Kaedah memasak:

1. Pertama sekali, mari kita sediakan semua bahan. Untuk melakukan ini, potong daging ayam menjadi kepingan, tiga bit dan lobak merah pada parut halus, potong kubis, potong kentang dan lada menjadi kiub kecil, potong sayur-sayuran dan bawang putih.
2. Kami meletakkan bahan-bahan dalam setiap periuk secara bergilir-gilir mengikut urutan yang kami sediakan. Pada akhir, tambah garam (anda boleh menambah sedikit lada panas), satu sudu pes tomato dan tuangkan air.
3. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan letakkan periuk selama 30 minit. Kemudian kandungannya mesti dicampur dengan lembut dan dibiarkan di dalam ketuhar selama 30 minit.

Borscht hijau dengan sorrel dalam sup ayam

Borscht hijau juga dipanggil sup sorrel dan dimasak dalam variasi yang berbeza.

Sebagai peraturan, hidangan pertama seperti itu dimasak pada musim panas dari sorrel segar, kaya dengan vitamin dan mikroelemen. Tetapi ramai suri rumah membuatnya pada musim sejuk, menggunakan produk dalam tin atau beku dalam masakan.

bahan-bahan:

• ½ kg ayam;
• 2 - 3 kentang;
• dua tandan sorrel;
• bawang;
• dua ulas bawang putih;
• satu sudu pes tomato;
• herba, rempah ratus, minyak.

bahan-bahan:

1. Masukkan ayam ke dalam periuk dan tuangkan air (2.5 liter). Masukkan garam, lada sulah, lobak merah, bawang besar dan daun bay. Kami memasak kuahnya.
2. Kami mendapat ayam rebus, seperti semua rempah, dan sayur-sayuran. Kami memotong daging menjadi kepingan dan menghantarnya ke sup yang sudah ditapis.
3. Tumis bawang cincang dan lobak merah parut dalam minyak sayuran, tambah pes tomato kepada mereka. Kami menghantar goreng ke sup bersama dengan kiub kentang.
4. Cincang halus sorrel dan sebaik sahaja kentang siap, masukkan sayur-sayuran ke dalam sup. Dalam borsch, anda boleh menambah bukan sahaja daun, tetapi juga batang sorrel, yang akan memberikan hidangan rasa masam yang istimewa.
5. Selepas sup mendidih, kecilkan api dan masak selama tidak lebih daripada 5 minit supaya sorrel tidak kehilangan bahan berharganya dan tidak menjadi lembut. Beberapa minit sebelum memasak, masukkan bawang putih cincang, herba dan rempah secukup rasa.
6. Borscht hijau siap dengan coklat kemerahan dihidangkan dengan krim masam dan telur rebus.

Pada masa yang sama, bawang putih tidak digunakan dalam proses memasaknya, dan sayur-sayuran dipotong menjadi kotak atau dadu.

Ia dihidangkan dengan krim masam, daging hancur dan ladu yang lazat.

Bahan:

• ½ kg daging ayam;
• dua bit;
• empat kentang;
• dua lobak merah;
• dua mentol;
• kepala kecil kubis;
• tiga tomato;
• akar saderi;
• akar pasli;
• satu sudu jus lemon (cuka);
• garam, gula, mentega.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan daging ayam dengan air sejuk dan bakar. Sebaik sahaja kuahnya mendidih, keluarkan buih, sebarkan bawang kecil, lobak merah yang dikupas, sekeping kecil akar pasli dan saderi. Boleh masukkan lada hitam dan garam. Masak sup dengan rempah selama kira-kira 1.5 - 2 jam.
2. Kami memotong sayur-sayuran bukan ke dalam jalur, tetapi ke dalam kotak. Goreng bit dalam minyak sayuran, tambah sedikit gula, garam dan cuka kepadanya.
3. Keluarkan kulit dari tomato dan parut daging pada parut. Masukkan jisim tomato ke bit dan reneh.
4. Tumis bawang besar dan lobak merah secara berasingan.
5. Sebaik sahaja kuahnya siap, kami membuang semua sayur-sayuran dan rempah daripadanya, potong daging menjadi kepingan dan kembali ke kuali bersama kubis dan lobak merah panggang dan bawang.
6. Kemudian tambah kiub kentang, masak sehingga lembut dan segera menyebarkan bit.
7. Kami terus memasak borscht selama 7-10 minit. Kami mematikan sup siap dan meneruskan penyediaan ladu.
8. Bagi mereka, kita perlu mengambil empat sudu tepung, tambah segelas air mendidih dan sedikit garam kepadanya. Kacau tepung dalam air panas dan biarkan doh sejuk.
9. Kemudian kami memandu dalam telur, tambah enam sudu tepung lagi, berhati-hati menguli doh tanpa ketulan.
10. Kami meletakkan periuk air di atas api, tambah sedikit garam dan masak sehingga mendidih. Sebaik sahaja air mula mendidih, masukkan doh terus ke dalam air mendidih. Letakkan ladu yang telah siap di atas pinggan.

Tuangkan borscht Poltava ke dalam pinggan, tambah ladu siap sedia dan krim masam.

Agar borscht ayam dengan kubis segar menjadi warna merah yang kaya, tambahkan bit kepadanya 10 minit sebelum ia siap. Jika anda melakukan ini lebih awal, maka jus bit akan mendidih dan kehilangan warna semula jadi.

Borscht mungkin salah satu sup paling popular dalam mana-mana keluarga, dan saya tidak terkecuali. Dengan ayam, dengan daging babi, dengan daging lembu - ia sama lazat. Hari ini kami akan memasak borscht terpantas - dengan ayam, terutamanya kerana kami menjual kubis muda dan lobak merah.

Untuk menyediakan borscht ayam klasik, ambil produk yang diperlukan. Sayur-sayuran perlu dibasuh dan dikupas.

Keluarkan kulit dari paha ayam, potong kecil, masukkan air dan biarkan mendidih selama 15 minit. Selepas mendidih, keluarkan buih.

Semasa ayam masak, sediakan panggang. Potong bawang ke dalam kiub kecil, goreng dalam minyak sayuran sehingga telus.

Masukkan lobak merah parut, goreng selama 3-4 minit lagi.

Seterusnya, tambah bit parut, goreng semuanya bersama selama 5 minit.

Masukkan sos tomato kegemaran anda dan sedikit air, campurkan, masak panggang selama kira-kira 10 minit.

Goreng sayur siap boleh masin sedikit.

Pada masa ini, ayam perlu dimasak, tambah kentang cincang kasar ke dalamnya, masak selama 10 minit.

Kemudian masukkan saderi cincang, masak semuanya bersama selama 5 minit lagi.

Cincang halus kubis muda.

Tambah goreng dan kubis pada masa yang sama ke borscht. Garam, lada sulah, tambah daun bay dan ulas bawang putih yang dihancurkan. Apabila ia mendidih, keluarkan buih, tambah cuka wain putih untuk rasa dan warna bit, dan tambah gula untuk mengimbangi rasa. Tutup dengan tudung dan masak selama 10 minit dengan api perlahan. Kubis harus kekal rangup.

Masukkan sayur-sayuran cincang dan tahan borscht di atas api selama 1 minit lagi. Matikan dapur dan biarkan borscht dibancuh selama sekurang-kurangnya 20 minit.

Borscht ayam klasik paling baik dihidangkan dengan krim masam dan herba segar yang dicincang.

Basuh dada ayam dan masukkan ke dalam periuk air. Apabila air mula mendidih, keluarkan buih. Rebus selama sejam.

Semasa kuah masak, basuh kubis, potong kiub.

Basuh kentang, kupas dan potong kiub.

Basuh lada, keluarkan biji, potong kiub.

Kupas bawang, potong.

Basuh lobak merah, kupas, parut.

Kami melakukan perkara yang sama dengan bit.

Kupas bawang putih, perah melalui penekan.

Tuangkan kubis dan kentang ke dalam sup.

Dalam kuali dalam minyak sayuran, renehkan sos selama 10 minit - bit, lobak merah, bawang, lada manis dan bawang putih.

Kemudian masukkan pes tomato, gula pasir dan cuka ke dalam panggang, gaul rata dan reneh selama 5-10 minit lagi. Seterusnya, masukkan daging panggang ke dalam kuahnya. Sementara itu, kami mengeluarkan payudara dari sup, memisahkannya dari tulang, membelahnya menjadi kepingan kecil dan menambahnya kembali ke sup.

Basuh dan potong sayur-sayuran.

Garam sup, tambah lada tanah dan lada hitam, tuangkan sayur-sayuran. Selepas borscht mendidih, masak selama lima minit lagi.

Borscht paling baik dihidangkan dengan krim masam dan roti hitam.

Selamat makan, borscht ayam kami sudah siap!

PS: Akhir sekali, saya akan berkongsi dengan anda sedikit tambahan. Mana-mana borscht sesuai dengan rasa bawang putih segar, jadi saya cadangkan menghancurkannya ke dalam mangkuk sup atau hanya memakannya sebagai snek.