Mengapa timun di rumah hijau menjadi pahit. Mengapa timun pahit? Apa nak buat? sebab

Katil timun di kotej musim panas sentiasa menduduki kawasan yang paling subur dan bercahaya, dan buah-buahan menikmati cinta yang sewajarnya dari tukang kebun. Betapa baiknya untuk memilih sayur-sayuran dari taman dan, potong separuh, rangup dengan timun berair. Tetapi kadang-kadang rasa timun membawa kekecewaan - ia pahit.

Punca kepahitan dalam timun dan bagaimana untuk mengelakkan pengumpulannya dalam sayur-sayuran akan dibincangkan dalam artikel ini.

Mengapa timun pahit - sebab

Timun adalah budaya yang berubah-ubah dan memerlukan perhatian yang berterusan. Ia berasal dari hutan tropika India, di mana ia hangat dan lembap, oleh itu, dalam keadaan kotej musim panas, terutamanya di tanah terbuka, ia memerlukan keadaan yang sesuai.

Sekiranya terdapat pelanggaran peraturan teknologi pertanian, maka tumbuhan itu masuk ke dalam situasi yang tertekan dan mula aktif menghasilkan bahan - cucurbitacin - bertujuan untuk mengurangkan tekanan. Dalam buah timun, ia biasanya terkumpul di dalam kulit dan di bahagian bawahnya, berhampiran tangkai.

Jadi apakah punca utama kepahitan timun? Mungkin terdapat beberapa.

1. bahan benih. Kepahitan diwarisi, dan jika benih diambil dari buah yang pahit, maka tuaian musim depan akan menjadi pahit. Oleh itu, tukang kebun harus sedar bahawa benih harus diambil dari bahagian atas buah, dan selebihnya harus dibuang begitu saja.
2. Kurang air atau terlalu banyak air. Anda harus memantau kelembapan tanah di dasar timun dan mengawal bekalan air di bawah tumbuhan bergantung pada keadaan cuaca.
3. Cuaca panas dan udara kering. Pendedahan berpanjangan kepada cahaya matahari langsung pada siang hari juga membawa kepada pengeluaran dan pengumpulan cucurbitacin dalam timun. Oleh itu, adalah disyorkan untuk meletakkan katil dengan sayur-sayuran di antara sayap jagung. Batangnya yang tinggi akan melindungi timun daripada panas terik tengah hari.
4. Kekurangan nutrien boleh menyebabkan penampilan timun pahit di taman. Sepanjang musim tumbuh, timun memerlukan nitrogen dan kalium.
5. Kelembapan udara yang tidak mencukupi pada hari-hari panas harus diberi pampasan dengan menyembur dedaunan dengan botol semburan.
6. Air untuk pengairan hendaklah hangat dan mengendap. Timun tidak bertolak ansur dengan kandungan natrium dan klorin dalam air. Mengalami lebihan zat besi dan kalsium.

Perhatian! Menuangkan air sejuk di atas tanah panas akan mencetuskan keadaan tertekan akibat perbezaan suhu dan, akibatnya, akan menyebabkan pengeluaran aktif cucurbitacin.

Sekiranya tukang kebun telah menyediakan katil hangat untuk menanam timun sejak musim luruh, maka pada musim bunga timun memerlukan perlindungan. Bingkai arka dan bahan penutup akan mengekalkan haba di rumah hijau, yang terbentuk akibat penguraian bahan organik, dan mengimbangi suhu bumi dan udara sekeliling.

Adalah lebih mudah untuk mengekalkan keadaan kelembapan dan suhu optimum di rumah hijau. Di sini mereka dilindungi daripada perubahan mendadak dalam suhu, dari tiupan angin dan dari cuaca hujan, tetapi timun pahit masih terdapat di rumah hijau.

Untuk timun yang ditanam di rumah hijau, faktor berikut adalah ciri, yang menjejaskan rasa secara negatif.

1. menyiram, serta di tanah terbuka, perlu dilakukan dengan air suam.
2. pembalut atas harus diberikan dalam bahagian kecil, bermula dari penampilan kotiledon dan berakhir dengan tempoh berbuah. Unsur utama ialah nitrogen, fosforus dan kalium.
3. Pengudaraan rumah hijau adalah prasyarat untuk tanaman timun yang sihat. Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa tingkap harus dibuka hanya apabila perbezaan antara suhu luar dan suhu di dalam rumah hijau menjadi minimum. Jika tidak, kemasukan udara sejuk akan menyebabkan tekanan tumbuhan, dan timun akan menjadi pahit.
4. Mengekalkan iklim mikro yang optimum untuk tanaman tertentu di rumah hijau. Suhu dalam tanah tertutup pada peringkat awal perkembangan timun hendaklah dalam lingkungan 20-22˚С. Semasa tempoh berbuah, tanda petunjuk tidak boleh lebih rendah daripada 28 ° C.
5. Pencahayaan rumah hijau memainkan peranan yang sangat penting dan secara langsung mempengaruhi kuantiti dan kualiti tanaman. Adalah lebih baik jika cahaya disebarkan, tanpa cahaya matahari langsung. Terik matahari yang berlebihan juga mengaktifkan pengeluaran cucurbitacin, justeru timun akan menjadi pahit. Oleh itu, tingkap di rumah hijau kaca diputihkan atau ditutup dengan filem khas.
6. Kerosakan pada pokok timun semasa tempoh berbuah boleh menjejaskan kualiti tanaman.

Ruang rumah hijau adalah terhad dan tumbuhan sering kekurangan ruang. Bulu mata berjalin, patah dan rosak akibat penuaian yang tidak tepat. Untuk timun rumah hijau, ini adalah punca kepahitan.

1. Tahap kelembapan yang tidak mencukupi. Untuk mengekalkan tahap kelembapan udara yang diperlukan di rumah hijau, perlu menyembur laluan dan permukaan dalaman dinding jika perlu.

Pematuhan peraturan ini akan membolehkan tukang kebun menanam timun yang berair dan rangup tanpa kepahitan.

Penternak datang untuk membantu tukang kebun. Sehingga kini, terdapat banyak jenis yang kekurangan gen yang bertanggungjawab untuk pengeluaran cucurbitacin. Antaranya ialah:

• April
• kebas
• Claudia
• keberanian
• musim bunga
• Othello
• Shchedryk
• Tom Thumb
• belalang

Nampaknya timun ditanam dengan mematuhi semua peraturan teknologi pertanian, tetapi tuaian itu pahit. Jika buah-buahan dimaksudkan untuk penggunaan segar, maka ia boleh direndam dalam air sejuk selama 12 jam, dan jika garam ditambah ke dalam air, masa rendaman dibelah dua.

Oleh kerana cucurbitacin terkumpul di dalam kulit dan di bahagian bawah, ia hanya boleh dikupas dan dimakan. Anda boleh "menarik" cucurbitacin dari timun. Untuk melakukan ini, potong bahagian bawahnya dan gosokkan bahagian timun secara aktif antara satu sama lain. Buih terbentuk pada titik potong, dan cucurbitacin meninggalkan timun bersamanya. Timun berhenti terbakar.

Jangan marah tentang kepahitan jika timun dengan kepahitan bertujuan untuk penjerukan dan pengetinan

Perlu diingatkan bahawa cucurbitacin rosak semasa rawatan haba, dan kepahitan hilang sepenuhnya. Pada musim sejuk, setelah membuka balang dengan kosong, tukang kebun tidak akan membezakan mana yang ada dengan timun pahit.

Ramai orang percaya bahawa makan timun pahit boleh memudaratkan kesihatan. Walau bagaimanapun, jawapan kepada soalan ini bertentangan secara diametrik. Kepahitan dalam timun, cucurbitacin, mempunyai sifat penyembuhan. Iaitu:

• ubat tahan sakit
• anti-radang
• anti-kanser
• koleretik

Kepahitan timun merangsang kerja pundi hempedu, yang membawa kepada aliran keluar hempedu.

Terdapat pendapat bahawa timun dengan kepahitan menyumbang kepada penurunan berat badan. Ini berlaku kerana saponin yang terkandung di dalamnya, dan lipid khas yang boleh menurunkan paras gula dalam darah.

Cucurbitacin juga menghalang pertumbuhan sel abnormal, menjadikannya agen anti-kanser yang berpotensi.

Adalah diketahui bahawa timun dengan kepahitan ditanam khas di China. Mereka berfungsi sebagai asas untuk pembuatan ubat-ubatan.

Mengapa timun pahit dan bagaimana untuk memperbaikinya: video

Tetapi tidak kira betapa bergunanya timun pahit, tukang kebun ingin menanam sayur-sayuran yang lazat di plotnya. Dan pematuhan peraturan di atas akan membolehkan anda mendapatkan hasil tuaian timun yang banyak tanpa kepahitan.

Kadang-kadang hijau pahit tumbuh di atas katil. Mereka juga memberikan rasa selepas yang tidak menyenangkan kepada hidangan yang disertakan. Mengapa timun pahit dan apa yang perlu dilakukan dalam kes sedemikian diterangkan dalam artikel ini.

Mengapa timun pahit?

Semua tumbuhan labu, termasuk timun, menghasilkan cucurbitacin glikosida. Ia ditemui di bahagian udara tumbuhan, tetapi kehadirannya dalam buah-buahan adalah kecil. Glikosida inilah yang memberikan kepahitan kepada timun. Apabila budaya berada di bawah tekanan, kandungan cucurbitacin dalam sayur-sayuran meningkat secara mendadak. Ini adalah tindak balas pertahanan budaya yang menghalang haiwan daripada memakan buah-buahan dan membolehkan benih masak.

Cucurbitacin sendiri mempunyai beberapa sifat berguna:

• mempunyai kesan antitumor;
• mempunyai kesan analgesik;
• mempunyai aktiviti anti-radang;
• meningkatkan rembesan hempedu dalam badan;
• meningkatkan selera makan;
• timun pahit menggalakkan penurunan berat badan.

Jumlah tertinggi cucurbitacin ditemui dalam gherkin segar. Dengan pertumbuhan Zelentsov, kandungan glikosida di dalamnya secara beransur-ansur berkurangan. Bahan itu dimusnahkan semasa pemprosesan, jadi tidak ada kepahitan dalam timun jeruk dan jeruk.

Varieti timun yang didebungakan oleh lebah mengandungi banyak cucurbitacin dan mampu mensintesisnya dengan cepat dalam keadaan pertumbuhan yang tidak menguntungkan.

Hibrid moden secara praktikalnya tidak mempunyai kekurangan tersebut. Kini pemilihan tanaman bertujuan untuk mengurangkan kandungan dan pengeluaran glikosida oleh tumbuhan. Oleh itu, kacukan boleh dikatakan tidak pahit. Ia adalah perlu untuk mewujudkan keadaan untuk mereka hampir dengan kematian tumbuhan, supaya sayur-sayuran mempunyai rasa sedemikian.

Punca Timun Pahit

Kemunculan buah-buahan pahit sentiasa hasil daripada situasi yang melampau. Kepahitan muncul atas sebab-sebab berikut:

1. Turun naik mendadak dalam suhu.
2. Pengairan dengan air sejuk.
3. Cuaca sejuk yang berpanjangan.
4. Penyiraman timun tidak sekata.
5. Cuaca yang sangat panas dan kelembapan yang rendah.
6. Matahari langsung selama lebih daripada 14 jam sehari.
7. Dalam varieti, benih diperoleh dari hujung di mana peduncle (ekor) berada.
8. Bayang tebal.
9. Kekurangan suplemen.

Dahulu terdapat beberapa jenis yang mengumpul cucurbitacin walaupun dalam keadaan normal. Kini mereka hanya boleh berjumpa dengan tukang kebun amatur.

1 sebab. Turun naik mendadak dalam suhu

Ini adalah faktor yang tidak boleh dipengaruhi oleh seseorang. Ia hanya mungkin untuk mengurangkan akibatnya sedikit sebanyak, apabila kepahitan dalam timun terkumpul kurang, tetapi adalah mustahil untuk menghalang sepenuhnya sintesis cucurbitacin dalam keadaan sedemikian.

Apa yang boleh dibuat

Turun naik suhu yang sangat kuat menimbulkan peningkatan dalam pembentukan cucurbitacin dan pengumpulannya dalam timun. Apabila suhu menjadi lebih sekata, tidak akan ada timun pahit.

2 sebab. Cuaca sejuk yang berpanjangan

Satu lagi faktor yang tidak boleh dikawal. Dengan sentap sejuk yang berpanjangan, tumbuhan masuk ke mod kemandirian. Mereka berusaha untuk memberikan benih secepat mungkin. Dalam sayur-sayuran, kepahitan mula terkumpul secara intensif, yang hanya meningkat dengan pertumbuhan.

Apa nak buat

1. Memproses timun dengan perangsang pertumbuhan Epin-extra atau Zirkon. Mereka sangat merangsang tumbuh-tumbuhan dan membantu untuk bertahan dalam tempoh sejuk dengan kerugian yang minimum.
2. Pastikan untuk menyiram dengan baja organik.
3. Tutup timun dengan bahan penutup. Sekiranya ia sangat sejuk, maka tumbuhan juga ditutup dengan jerami.

Walaupun semua langkah telah diambil, masih akan ada sedikit kepahitan pada timun dalam cuaca sedemikian.

3 sebab. Pengairan dengan air sejuk

Air sejuk dalam timun menyebabkan banyak masalah. Dan rasa rosak bukanlah yang paling sukar daripada mereka, walaupun agak tidak menyenangkan.

Timun tidak bertolak ansur dengan cuaca sejuk atau air sejuk. Budaya sentiasa disiram hanya dengan air suam. Suhu air untuk pengairan hendaklah sekurang-kurangnya 20-22°C. Ia dipertahankan di rumah hijau. Dalam kes yang teruk, tumbuhan disiram dari cerek dengan air pada suhu bilik.

4 sebab. Penyiraman tidak sekata

Penyiraman yang tidak betul menyebabkan tekanan teruk pada timun, yang membawa kepada peningkatan sintesis cucurbitacin dan, akibatnya, penampilan timun pahit.

Apa yang perlu dilakukan untuk membetulkan keadaan

Sekiranya mustahil untuk melawat kotej dengan kerap, anda perlu melakukan pengairan titisan untuk timun atau menanamnya pada hidrogel.

5 sebab. Cuaca yang sangat panas dan kelembapan yang rendah

Timun berasal dari India, di mana ia tumbuh secara semula jadi di bawah kanopi pokok dalam iklim subtropika lembap. Di dachas, terutamanya di selatan, tumbuhan sering mengalami udara yang terlalu kering.

Untuk melembapkan udara dalam borage, percikan dilakukan. Ini sentiasa dilakukan pada awal pagi, supaya air mempunyai masa untuk kering sebelum bermulanya haba. Jika tidak, daun mungkin terbakar. Penyiraman tidak dilakukan pada waktu petang, kerana pada waktu malam timun mengeluarkan titisan lembapan dan kelembapan dalam borage meningkat dengan mendadak, dan ini boleh menyebabkan kemunculan penyakit.

6 sebab. matahari langsung

timun. Tidak seperti kebanyakan tumbuhan lain, matahari langsung membahayakan mereka. Di bawah keadaan sedemikian, tumbuhan mula mengumpul cucurbitacin, sayur-sayuran menjadi pahit, dan tumbuhan itu sendiri dengan cepat menyelesaikan musim yang semakin meningkat.

Untuk tumbuhan, 4-5 hari cerah berturut-turut sudah cukup untuk sejumlah besar cucurbitacin terkumpul dalam kehijauan. Oleh itu, apabila ditanam di tempat yang cerah, tumbuhan dilorek dengan agrofiber atau kelambu.

7 sebab. bayang tebal

Budaya memerlukan cahaya yang tersebar, tetapi bukan bayangan tebal. Di bawah naungan penuh, ia sama ada tidak akan berbuah sama sekali, atau akan menghasilkan sedikit sayur-sayuran pahit.

8 sebab. Penerimaan benih yang salah

Sekiranya benih diambil dari hujung di mana tangkai (ekor) berada, maka tumbuhan yang ditanam daripadanya boleh menghasilkan timun pahit. Sifat ini diwarisi. Glikosida terkumpul kebanyakannya di bahagian atas janin. Kandungannya berkurangan ke arah tengah kehijauan, dan di hidung (tempat bunga itu) hilang.

Oleh itu, jika benih diambil secara tidak betul, tiada apa yang boleh diperbetulkan, timun akan menjadi pahit. Ia kekal hanya untuk mengasinkan seluruh tanaman.

9 sebab. Kekurangan top dressing

Timun selalunya pahit kerana kekurangan zat makanan. Hibrid dalam keadaan sedemikian tidak akan berbuah sama sekali, dan varieti akan memberikan sejumlah kecil sayur-sayuran yang kurang berkembang dengan rasa yang tidak menyenangkan. Sekiranya terdapat pembalut atas, tetapi tidak ada nutrisi yang mencukupi, maka sayur-sayuran juga mula terasa pahit. Jumlah cucurbitacin di dalamnya bergantung pada kelaparan mineral: semakin kuat, semakin pahit sayuran.

Apa yang perlu dilakukan dan bagaimana untuk membetulkan keadaan

1. Jika timun telah tumbuh dengan kepahitan, maka ini tidak boleh diperbetulkan. Supaya penuaian seterusnya mempunyai rasa yang baik, budaya. Paling penting, dia memerlukan nitrogen, jadi mereka membuat pembalut atas sama ada dengan infusi baja (1:10), atau dengan infusi baja ayam (1:20), atau dengan infusi baja herba (1:10). Najis babi tidak boleh digunakan sebagai pembalut atas, ia sangat mengasidkan tanah dan menyebabkan tumbuhan mati.
2. Selain nitrogen, timun memerlukan banyak kalium dan magnesium. Oleh itu, bahan organik diselang-seli dengan baja mineral. Yang paling sesuai untuk kultur baja ialah Kalimag, timun Kristallon.
3. Pembalut atas dilakukan dengan kerap. Sekiranya budaya tidak diberi makan sama sekali, maka selepas penggunaan baja pertama akan ada kesan: kuantiti dan kualiti tanaman akan meningkat, dan rasa akan bertambah baik.
4. Pastikan pembalut akar dan daun berselang-seli.

Pembalut atas akar dilakukan selepas menyiram tanaman.

Sungguh memalukan apabila hasil tuaian timun yang baik dituai, tetapi buah dari sisi "putung" sangat pahit. Sepasang timun sedemikian boleh merosakkan rasa salad sayuran yang kompleks, yang telah menghabiskan beberapa bahan berharga.

Punca kepahitan

Timun adalah pahit kerana cucurbitacin, yang lebih aktif dihasilkan dalam tumbuhan yang kerap berada dalam situasi tekanan. Bahan itu didepositkan ke tahap yang lebih besar di kawasan tangkai dan di dalam kulit.

Ramai penduduk musim panas mengadu bahawa dengan mengambil tindakan agroteknik yang bertujuan untuk mengurangkan kepahitan, ia tidak hilang di mana-mana selama bertahun-tahun. Malah, dalam beberapa jenis, kepahitan ciri boleh diwarisi. Iaitu, jika anda mengambil benih dari timun pahit, maka musim depan tuaian akan menjadi pahit. Sebahagiannya, keadaan boleh diperbetulkan jika benih dipilih hanya dari bahagian atas buah, yang tidak pahit. Oleh itu peraturan pertama - jangan kumpulkan benih dari timun pahit, lebih baik membeli yang baru dalam beg, di mana tulisan "secara genetik tanpa kepahitan" ditunjukkan.

Tetapi varieti yang pada mulanya baik tanpa kepahitan boleh rosak sehingga buah yang masak akan menjadi sangat pahit. Sebabnya mungkin:

1. Bulu mata timun berada di bawah sinar matahari yang berterusan (dalam cahaya matahari langsung).
2. Penyiraman yang tidak mencukupi, tanah di sekeliling kekal terlalu kering untuk masa yang lama.
3. Kelembapan udara yang rendah.
4. Mengurangkan waktu siang dan terutamanya suhu malam, turun naik suhu yang tajam.
5. Sebagai peraturan, lebih banyak timun pahit tumbuh di tanah liat yang berat dan tidak disenyawakan.
6. Menyiram katil secara tetap dengan air sejuk membawa kepada kepahitan.

Apa yang perlu dilakukan dengan timun pahit?

Walaupun anda telah menuai timun pahit, jangan tergesa-gesa untuk marah. Ya, akan ada masalah dengan salad, tetapi kepahitan tidak akan menjejaskan persiapan musim sejuk. Ini terpakai terutamanya untuk pengasinan klasik, kerana cucurbitacin dimusnahkan semasa rawatan haba. Dalam timun masin yang baru diasinkan, kepahitan akan kekal.

Merendam tanaman yang dituai dalam air sejuk selama 12 jam akan membantu mengurangkan rasa pahit. Juga, apabila menyediakan salad, potong "keldai" dan kupas.

Perlu diingat bahawa kepahitan itu sendiri tidak berbahaya dan, sebaliknya, berguna. Dalam perjalanan eksperimen saintifik, saintis dari projek bersama AS-Cina berjaya membuktikan bahawa cucurbitacin menghalang pertumbuhan sel kanser dalam tubuh manusia.

Pada masa ini, pakar genetik sedang berusaha untuk membangunkan 2 jenis timun tertentu yang, kerana kepahitan, tidak akan dimakan, tetapi ia akan menjadi penting sebagai sumber cucurbitacins.

Jadi kepahitan timun agak berguna, tetapi bolehkah anda meninggalkannya?

Tumbuhan halus yang menyukai haba memerlukan banyak kesabaran dan kerja, jadi memalukan apabila tanaman ternyata pahit. Kesilapan yang sama dalam menanam timun mengakibatkan rasa pahit.

Untuk masa yang lama, saintis tidak dapat menjelaskan mengapa timun menjadi pahit. Ada yang menyalahkan tanah, yang lain mengaitkan kepahitan dengan jenis tertentu. Yang lain berpendapat bahawa penyiraman yang berlebihan adalah untuk dipersalahkan.

Ternyata ada kebenaran dalam semua andaian. Timun dan tumbuhan lain daripada keluarga labu, dalam keadaan tertentu, menghasilkan cucurbitacin, sebatian organik daripada kumpulan saponin. Ia memberikan kepahitan kepada buah-buahan.

Pengeluaran cucurbitacin adalah cara untuk melindungi tumbuhan daripada keadaan persekitaran yang buruk. Cucurbitacin meningkatkan kadar percambahan dan percambahan benih, meningkatkan daya tahan terhadap tekanan, menjejaskan komposisi pigmen yang terlibat dalam fotosintesis.

Bahan ini disintesis dalam daun dan diangkut ke semua bahagian tumbuhan, terkumpul secara besar-besaran di akar. Cucurbitacin dihasilkan walaupun dalam cendawan dan dalam moluska laut.

Cucurbitacin mempunyai sifat yang bermanfaat. Ia mempunyai kesan antitumor, anti-radang dan anthelmintik. Ia digunakan dalam perubatan alternatif. Di China, penyakit gastrousus dirawat dengan timun pahit, khususnya menanam buah-buahan yang tawar.

Buah-buahan timun liar, masih tumbuh di India, tidak boleh dimakan kerana kandungan cucurbitacins yang tinggi.

Tahap kepahitan buah bergantung kepada cahaya matahari, kelembapan tanah dan udara. Untuk memahami faktor persekitaran yang boleh menjejaskan rasa buah-buahan, anda perlu tahu bagaimana timun tumbuh dalam keadaan semula jadi, iaitu, di kawasan tropika India.

Di hutan hujan tropika, hampir tiada cahaya matahari, tetapi banyak kelembapan. Suhu tidak berubah sepanjang hari dan timun tidak mengalami penurunan suhu pada waktu malam.

Penyimpangan daripada keadaan adalah tekanan yang kuat untuk tumbuhan. Untuk meningkatkan daya tahan terhadap faktor buruk, timun menghasilkan cucurbitacin, yang memberikan rasa pahit pada buah, menumpukan pada kulit dan pada tangkai.

Tukang kebun yang berpengalaman tahu bahawa kualiti tanah mempengaruhi rasa buah. Tanah yang terlalu padat atau berpasir adalah sebab lain untuk penampilan timun pahit di dalam katil. Beberapa hari yang cerah dan panas sudah cukup, dan timun di padang terbuka mula terasa pahit, terutamanya jika mereka tumbuh di tanah yang "salah" atau mereka tidak disiram tepat pada waktunya.

Di rumah hijau, sebab kepahitan timun adalah kelembapan yang tidak mencukupi. Tanah perlu disiram tanpa menunggu ia kering.

Pada permulaan musim, pada awal musim bunga, timun pahit di rumah hijau mungkin muncul kerana penyejukan malam. Jangan lupa untuk menutup tingkap dan transom rumah hijau pada waktu malam. Jika tidak mungkin untuk menghidupkan pemanasan pada waktu petang, cuba lakukan dengan cara semula jadi. Letakkan tong logam 200 liter air di rumah hijau. Pada hari yang cerah, air akan menjadi panas, dan pada waktu malam ia akan perlahan-lahan menyejuk, memanaskan rumah hijau.

Tanda-tanda timun pahit

Tanda-tanda kepahitan dalam buah-buahan adalah berlubang dan diameter meningkat. Buah yang pahit akan lebih lebar daripada buah dari varieti yang sama, tetapi manis. Lebih kerap jenis berduri hitam adalah pahit, kurang kerap - berduri putih.

Anda boleh mengetahui sebelum pembentukan ovari sama ada timun pertama akan menjadi manis atau pahit. Cucurbitacin dihasilkan dalam daun. Kunyah sehelai daun dan anda akan faham bagaimana perasaan tumbuhan. Sekiranya terdapat kepahitan pada daun, ubah suhu dan kelembapan.

Timun disiram dengan air suam dan hanya dalam cuaca panas, dan mereka mesti diberi makan beberapa kali sepanjang musim. Untuk berpakaian atas, anda tidak boleh menggunakan baja segar, buah-buahan daripadanya akan menjadi pahit.

Adakah mungkin untuk makan timun pahit

Buah-buahan yang pahit boleh dimakan dengan selamat. Sekiranya rasa pahit tidak sesuai dengan anda, anda boleh menghilangkannya dengan memotong kulit dan bahagian buah tempat tumbuh tangkai.

Dengan memotong dan mengupas timun, anda akan menghilangkan bukan sahaja kepahitan, tetapi juga sejumlah besar vitamin berguna. Agar tidak mengurangkan kegunaan buah, buang cucurbitacin dengan cara yang berbeza. Bahan tersebut larut dalam air dan terurai apabila dipanaskan. Buah-buahan pahit boleh direndam selama beberapa jam dalam air kosong atau diasinkan. Mereka juga boleh diperap - selepas rawatan haba, kepahitan tidak akan kekal di dalam sayur-sayuran.

Mungkin semua tukang kebun telah menemui kejutan yang tidak menyenangkan seperti timun pahit. Ini berlaku agak kerap. Sudah tentu, timun seperti itu boleh dimakan dengan mengupasnya, tetapi kemudian anda akan dibiarkan tanpa vitamin dan mineral, kerana ia adalah kulit yang mengandungi kebanyakannya. Jadi apa yang perlu dilakukan, dan mengapa timun pahit? Di rumah hijau atau di taman, mereka membesar - tidak mengapa. Dalam artikel ini, kita akan bercakap tentang punca fenomena ini dan bagaimana untuk menghapuskannya, serta bercakap tentang cara menjaga timun rumah hijau untuk mengelakkan rasa pahit.

Apa orang cakap

Terdapat pendapat yang berbeza di kalangan tukang kebun amatur mengenai perkara ini, dan semuanya mengandungi sebutir kebenaran. Seseorang percaya bahawa komposisi tanah harus dipersalahkan. Seseorang berfikir bahawa timun kekurangan nutrien atau air, dan ada yang yakin bahawa ia bergantung kepada varieti.

Apa yang Dikatakan Sains

Dari sudut saintifik, ada juga penjelasannya. Telah terbukti bahawa punca kepahitan timun adalah bahan yang terkumpul di dalam kulitnya. Ia dipanggil cucurbitacin. Lebih-lebih lagi, semakin cerah matahari, semakin banyak cucurbitacin terkumpul, dan semakin pahit timun. Ini juga fakta yang terbukti secara saintifik. Tetapi di rumah hijau, kerana tidak ada matahari di sana? Ternyata penjagaan yang tidak betul juga menjadi punca kepahitan sayuran ini, dan di rumah hijau semua syarat yang diperlukan tidak selalu dipenuhi.

Penjagaan yang betul - timun yang lazat

Dari sudut pandangan teknologi pertanian, untuk mendapatkan tanaman timun yang kaya di rumah hijau, mereka perlu disiram dengan betul, disenyawakan dalam masa, memantau suhu, dan yang paling penting, jangan menekankan tumbuhan.

Agar tidak diseksa oleh persoalan mengapa timun pahit, ikuti cadangan berikut di rumah hijau:

Siram dengan banyak dan hanya dengan air suam. Pada usia awal pertumbuhan, lakukan ini 2 kali seminggu, dan semasa tempoh berbunga - setiap hari. Jika udara tidak cukup lembap, maka anda boleh taburkan di dinding dan laluan. Adalah dinasihatkan untuk menyiram apabila matahari bersinar di luar, tetapi biarkan tingkap tertutup.

Di rumah hijau, tanah itu habis lebih cepat daripada di jalan, jadi timun perlu diberi makan lebih kerap. Sekali seminggu, gunakan baja mineral cair, potash, kalsium, nitrogen (tetapi bukan baja).

Suhu di rumah hijau hendaklah sekurang-kurangnya 20 darjah pada siang hari dan 18 darjah pada waktu malam (sebelum berbuah), dan pada masa akan datang ia perlu dinaikkan kepada 28. Perubahan mendadak di dalamnya adalah tekanan, ini boleh membuat timun pahit. Lebih baik jika rumah hijau dipanaskan.

Apabila membentuk belukar, anda perlu tahu bagaimana proses ini sangat penting dalam rumah hijau, kerana ia membolehkan anda meningkatkan produktiviti dan mengehadkan cawangan tumbuhan. Untuk melakukan ini, keluarkan proses sisi, bunga betina dan antena. Mereka hanya melambatkan perkembangan belukar dan menghilangkan nutrien yang sangat diperlukan untuk musim yang semakin meningkat.

Penternak, yang juga prihatin tentang mengapa timun pahit di rumah hijau, telah membangunkan varieti salad yang mengandungi gen khas yang menghalang pengeluaran cucurbitacins. Nah, jika anda masih gagal untuk mengelakkan kepahitan, maka anda tidak sepatutnya sangat kecewa, kerana timun seperti itu sesuai untuk jeruk. Semasa rawatan haba, rasa pahit akan hilang.