Axşam yeməyini necə düzgün təqdim etmək olar. Salfetlərə çox diqqət yetiririk

qədim sənət təntənəli ziyafət bəzəmək, şam yeməyi və ya ailə şənliyi üçün yeməklər düzmək, onu gözəl örtmək, şənliyə xidmət etmək bacarığı süfrə düzmək adlanır. Bu, yaxşı qurulmuş qaydalara, adətlərə, o cümlədən bıçaqların düzülməsi və yeməklərin verilməsi qaydasına, zərgərlik seçmək üçün tövsiyələrə, incə dizayn yaratmaq üçün şık dekor elementlərinə əsaslanır. görünüş. Qonaqlar və ya ər üçün masa necə bəzəmək olar?

Masanın qurulması nədir

Düzgün yerləşdirmə boşqablar, salat qabları və qablar, həmçinin yemək zamanı lazım olan bıçaq, salfetlər və digər xırda şeylərin düzülüşü - bütün bunlar xidmət edir. Buraya həmçinin süfrələr, salfetlər və digər seçimlər daxildir dekorativ elementlər. Xidmət üç növdür: ilkin, banket və "Bistro". Necə fərqlənirlər və prosedurun xüsusiyyətləri nələrdir - bütün bunları bilmək təkcə restoranların müntəzəm sakinləri üçün deyil, həm də adi evdar qadınlar üçün maraqlıdır, çünki o zaman onların bayramları maraqlı şəkildə bəzədiləcəkdir.

Xidmət növləri

Birinci çeşid ən sadədir. Onunla birlikdə təqdim olunan masa, menyuda birinci olan yeməklərə xidmət etmək üçün qabların və bıçaqların qismən təşkilini əhatə edir. Eyni zamanda, qabların dəyişdirilməsi prosesində bütün qablar dəsti dəyişdirilir. Əvvəlcədən xidmətə daxildir:

• masa bıçağı;
• çəngəl;
• bir çay qaşığı;
• pasta boşqab;
• mərkəzdə yerləşdirilən əşyalar (çiçəklər, şamdanlar, çini heykəlciklər);
• qırmızı şərab üçün şüşə;
• şərab şüşəsi;
• duz çalkalayıcı, bibər çalkalayıcı;
• naxışsız parçadan hazırlanmış salfet.

Banket xidməti boşqab, bıçaq və dekorativ elementlərin birdəfəlik təşkilidir. Bu xidmət növündə istifadə olunan cihazlar:

• qəlyanaltı qabları (bıçaq, çəngəl);
• şorba qaşığı;
• bibər qutusu;
• çörək boşqab;
• balıq qabları;
• tortlar və ya digər xəmirlər üçün bir boşqab;
• desert qaşığı;
• şorba boşqab;
• yağ bıçağı;
• nəlbəki (oval və ya dəyirmi);
• şüşə qablar;
• parça və ya ipək salfetlər (düzbucaqlı və ya kvadrat).

"Bistro"dur sadə çeşid qeyri-rəsmi, qeyri-rəsmi hallar üçün tədbirlər, nahar və ya səhər yeməyi üçün müasir gündəlik seçim. Restoranlarda, otellərdə, hostellərdə, özünəxidmət yeməkxanalarında və manqallarda, öz işçilərinə xidmət göstərdikləri müəssisələrdə istifadə olunur. Cihazlar, onların yeri xüsusi menyudan, qurumun üslubundan, orta qiymət qablar. Tezgahı parça ağ süfrə ilə örtmək, kağız salfetlərə xidmət etmək lazımdır.

Masanın qurulması qaydaları

Həm restoranlarda, həm kafelərdə, həm də evdə süfrələrin bəzədilməsi, xüsusən də şənlik üçün ümumi qəbul edilmiş standartlara uyğun olaraq həyata keçirilməlidir. Düzgün xidmət bayram süfrəsi bayramın tonunu təyin edir. Yeməkləri seçərkən səhv etsəniz, bir hadisə və ya vacib bir işgüzar nahar münasibətilə bir qala şam yeməyini poza bilərsiniz. Etiketə görə, müəyyən salfetlər, eynəklər istifadə edilməlidir - seçim yemək növündən asılıdır (bayram, qonaqları qəbul etmək, romantik bir tarix).

Süfrə örtüyü

Tədbirin ümumi tonunu süfrəyə görə təyin etmək olar. Təntənəli yemək üçün qar kimi ağ olmalıdır, daha sadə yeməklər üçün icazə verilir krem və ya fil sümüyü. Hadisədən asılı olmayaraq, maddə qüsursuz təmiz və ütülənmiş olmalıdır. Zərif dekorativ elementlərə icazə verilir: krujeva, ipək lentlər, perforasiya. Ənənəvi olaraq, kənarlar tezgahın kənarından 25-30 sm asılmalıdır.Fransız və İtalyan restoranlarında döşəmənin kənarlarına toxunmağa icazə verilir. Süfrənin materialı təbii olmalıdır: ipək və ya pambıq.

Plitələrin növləri

Təxminən 35 növ xidmət qabı var, lakin universal olaraq yalnız təxminən 5-6-sı istifadə olunur. Etiket qaydalarına görə, boşqablar eyni dəstdən və ya ən azı eyni üslubda hazırlanmalıdır. Verilən boşqabların sayı və növü hansı yeməklərin veriləcəyindən və qala şam yeməyində neçə nəfərin iştirak etməsindən asılıdır. Restoranlarda istifadə olunan əsas yeməklər bunlardır:

• şorba;
• xardal üçün bir boşqab və ya qab;
• siyənək;
• böyük və kiçik düz plitələr;
• ət yeməkləri;
• desert dayaz və dərin;
• pasta.

Masa qurmaq üçün bıçaq

Boşqabın sağında bir şorba qaşığı, dərhal arxasında xarici kənarında bir qəlyanaltı (ət) üçün bir çəngəl və bıçaq, sonuncusu çay və ya qəhvə qaşığıdır. Əsas yemək üçün bıçaq dərhal boşqabın yanında, desert qaşığı isə boşqabın arxasında yerləşir. üçün kiçik bıçaq kərə yağı pasta boşqabında yerləşir. Bıçaq qaynar su ilə cilalanmalıdır və ya xüsusi vasitələr parıldamaq. Bəzi restoranlarda bıçaqların altına xüsusi salfet qoyulur.

Eynək

Klassiklər iki stəkandır: şərab və şampan üçün. Spirtli içkilər üçün digər növlər əvvəlcədən razılaşdırılır, zərurət yarandıqda, güclü spirt üçün qablar əlavə edin (stəkanlar, viski üçün şüşələr, içki). Qədəhlər bu ardıcıllıqla düzülür: qırmızı şərab üçün, ağ şərab üçün, şampan üçün, sonra isə spirtli içkilər üçün qablar onun verilmə qaydasına uyğun olaraq düzülür. Bundan əlavə, ayrıca bir şüşə (şüşə) nəzərdə tutulmuşdur içməli su və ya şirəsi, sol tərəfə qoyulur.

Salfetlər

Problem yaranarsa büdcə dekorasiyası masa, xidmət salfetləri həll etməyə kömək edəcək. Salfetlər bayram süfrəsində ən vacib aksesuarlardan biridir. Xidmət üçün iki əsas növ var - parça və kağız:

• Parça salfetlər daha böyük, kvadrat, hazırlanmışdır kətan parça. Diz çökmək və ya bəzək üçün nəzərdə tutulmuşdur.
• Kağız salfetlər birbaşa yemək zamanı istifadə olunur və onlar tezgahın mərkəzində olmalıdır - onlardan istifadə etmək rahat olsun. Bundan əlavə, onlar masada oturan hər kəs üçün əlçatan olmalıdır. Salfetlər bəzək kimi salfet tutacağına və ya fiqur şəklində yerləşdirilir. Rəsmi qəbullarda və şənliklərdə kağız salfetlər düz, naxışsız olmalıdır.

Evdə nahar və ya şam yeməyi üçün yeməkləri gözəl şəkildə təşkil edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün bir süfrə, bir dəst bıçaq və qab-qacaq almaq lazımdır. üçün ev versiyası Porsiyalar hamısı olmaq məcburiyyətində deyil, yalnız öz ehtiyaclarınızdan və yemək seçimlərinizdən irəli gəlməlisiniz. Bir nəfər üçün masa qurmaq üçün sizə lazımdır:

• süfrə, salfetlər (kağız və ya parça);
• dərin və düz plitələr;
• masa, çay, desert qaşığı və çəngəl;
• masa bıçağı;
• bir cüt çay (mürəbbə çıxışı), bir stəkan şərab;
• su şüşəsi.

Nahar üçün

Prosedur:

• Süfrə masanın üzərinə yayılmalı, düz bir boşqab qoyulmalı, üstünə dərin olmalıdır.
• Sağa və sola əsas yemək üçün bıçaq, ardınca qəlyanaltılar qoymaq lazımdır.
• Boşqabın qarşısına çay və ya qəhvə qaşığı qoyun.
• Bir çay cütü və ya bir stəkan şərab yuxarı sağda yerləşdirilir.
• İstəyirsinizsə, masanı parça salfetlər, vazalarda çiçəklər və ya şamlarla bəzəyə bilərsiniz.

yemək masası

Bir nəfər üçün nahar üçün masanın düzgün qurulması ilə bağlı tövsiyələr nahar üçün xidmət edənlərdən fərqlənmir. İstisna ilə şam yeməyi üçün süfrə salfetlər və çiçəklərdən başqa heç nə ilə bəzədilmir. Bundan əlavə, axşam yeməyi üçün ağ süfrə əvəzinə xüsusi plastik və ya silikon substratlardan istifadə edə bilərsiniz - onlar daha praktikdir, yeməkdən və tökülən içkilərdən asanlıqla yuyulur.

Qonaqlar üçün

Nahar zamanı qonaqlara xidmət oxşar şəkildə baş verir, yalnız masadakı bıçaq və boşqabların sayı dəyişir. Dekorasiyalar demək olar ki, istifadə edilmir, süfrə isti yeməklər üçün dekorativ altlıqlarla əvəz edilə bilər. Qonaqlara şam yeməyi verilirsə, yüngül qəlyanaltılar və spirt (şərab, likör) verilməli, altlıqlar dəyişdirilməlidir. ağ süfrə.

Bayram üçün

Tətil üçün öz naharınızı hazırlamaq zəhmətli bir işdir, çünki. şənliklərdə çoxlu yeməklər verilir, var çoxlu sayda insanların. Tətil üçün masa çiçəklər, meyvələr olan vazalarla bəzədilib. Evdə, boşqabların və bıçaqların təşkili ilə bağlı qaydalara əməl edə bilməzsiniz, ancaq süfrə, salfetlər istifadə edin və hər bir qonağın özünü rahat hiss etdiyinə əmin olun.

Gözəl masa quruluşu

Dekorasiya kimi çiçəkli vazalar, atlaz və ya ipək lentlər, mələklərin çini heykəlcikləri, salfet üzükləri istifadə olunur. Bayram atmosferinin yaradılması aşağıdakılara kömək edir: hava balonları, serpantin, zərif süfrələr. Xidmət üçün bəzəklər bayrama uyğun olaraq seçilir - toy, yubiley və ya romantik şam yeməyi. Əsas dekorativ elementlər süfrə və parça salfetlərdir.

klassik

Ənənəvi olaraq, adi bir nahar və ya şam yeməyi üçün tezgah çiçəklər və ya salfet üzükləri ilə bəzədilib. Klassik bir porsiya ilə əsas şərt süfrənin, salfetlərin və bıçaqların, ədviyyatlar üçün qabların qüsursuz təmizliyidir. Süfrəni gözəl qurmaq, eyni zamanda həddindən artıq təntənədən qaçmaq üçün parlaq salfetlər götürə bilərsiniz. zəngin rənglər- belə bir hərəkət darıxdırıcı yeməyi parlaqlaşdırmağa kömək edəcək.

Banket

Kütləvi ziyafət üçün masa bəzəmək asan məsələ deyil. Bu vəziyyətdə, bütün dekorativ elementləri eyni üslubda və ya rəngdə etməyə çalışırlar. Onlar ziyafət növünə görə seçilir: yubiley, korporativ və ya digər tədbir. Daha tez-tez parlaq salfetlər, təzə və ya süni çiçəklərdən istifadə edin. İlk növbədə qala-ziyafət sifariş edən insanların istəkləri nəzərə alınır.

Toy

Toy naharı verilərkən vurğu yeni evlənənlər üçün məhəbbət simvolları ilə bəzədilmiş yerlərə (ürəklər, qızılgüllər, arzuları olan plakatlar, qu quşları heykəlcikləri) verilir. Yeni evlənənlər üçün yerlər ayrı eynəklərlə qeyd olunur (bəzəkli və ya lentlə bağlanır). Toy ziyafəti qızıl və ya gümüş haşiyəli ağ qablarla verilir. Süfrə yeni evlənənlərin hisslərinin saflığını simvolizə edən yalnız qar-ağ rəngə yayılır.

İki nəfərlik masanın qurulması

Romantik bir atmosfer yaratmaq üçün iki nəfərlik nahar edərkən şamdan, meyvənin, spirtin (şərab və ya şampan) gözəl şəkildə qatlandığı bir səbətdən istifadə etmək adətdir. Süfrə qırmızı və ya ağ rəngdə seçilir. Qablar bir-birinə qarşı qoyulur, lakin qarşıda oturan adama əl ilə heç bir səy göstərmədən çatmaq mümkün olacaq. İki nəfər üçün, onlar çox qab-qacaq və bıçaqları əhatə etmirlər, burada vurğu romantikaya verilir.

Əsas problem yeməyi bəzəyərkən dəyirmi masa üstü- kiçik bir yer, buna görə yemək yalnız lazımi bıçaq, dərin və düz boşqablar, bıçaq, əsas yemək üçün çəngəl, bir stəkan şərab ilə verilir. Qalanları lazım olduğu kimi verilir. Mərkəzdə qırmızı və ya qara salfetlə bəzədilmiş bir buket çiçək, bir desert və ya bir şüşə şərab olan bir vaza qoyurlar.

Ad günü üçün

Doğum günü üçün masa bəzəyi tədbirin təntənəsinə vurğu deməkdir. Yeməklərə xidmət etmək, bəzəklərin səlahiyyətli seçimi, o cümlədən desertləri bəzəmək buna kömək edəcəkdir. Süfrə qurmaq necə gözəldir? Hamısı ad günü adamının şəxsiyyətindən asılıdır:

1. Uşaq masası ad günü üçün müxtəlif oyuncaqlar, karton və ya kağız cizgi filmi personajlarından istifadə təşkil edə bilərsiniz.
2. Gənc qız və ya yaşlı bir qadın üçün təbii çiçəklər, orijinal desertlər, vazalar ekzotik meyvələr, salfetlər, rozetkalar, dəbli yeməklər rəngli şüşədən.
3. Kişilər üçün bəzəmək adətdir bayram yeməyi və ya nahar, gözəl təzadlı salfetlər və süfrələrin köməyi ilə, məişət texnikası klassik, qablar ağ rəngdədir.

Şənlik şirniyyat süfrəsi verilir

ilə bir hadisə üçün böyük miqdarşirin və ya yalnız desertlərin olmasını təmin edən bir bayram, dekorativ elementlərdən istifadə etmək adət deyil. Çox səviyyəli boşqablar, piramidalar, tortlar və ya kekslər üçün xüsusi altlıqlar istifadə olunur. Hər şey eyni rəng sxemində uyğunlaşdırılsa daha yaxşıdır. Əlavə şənlik bəzəklərindən istifadə etsəniz, dizayn cızıqlı, həddindən artıq iddialı və dadsız olacaq.

Masanın qurulması ideyaları

Şənliklərdə və ya müntəzəm yeməklər zamanı ailəni və qonaqları təəccübləndirmək üçün aşağıdakı xidmət variantları təklif edilə bilər:

1. Bahar. Stolun üstü süfrə ilə örtülür, bəzək kimi təzə çiçəklər və otlar istifadə olunur. Boşqaba kətan salfet, üstünə isə çiçək qoyulur. İsterseniz, böcəklər şəklində yaşıl süfrə və bəzəklərdən istifadə edə bilərsiniz (May böcəkləri, ladybugs). Yeməyin əvvəlində təzə kahı yarpaqları verilir.
2. Çay üçün bəzək. Çay cütləri parlaq salfetlərlə bəzədilmiş istənilən rəngli süfrəyə qoyulur. Peçenye və kiçik desertlər (zefir, şirniyyat, keks) üçün möhtəşəm qayçı istifadə edə bilərsiniz. Kompozisiyanın mərkəzində böyük çaynik, ətrafında mürəbbə və bal ilə rozetlər var.
3. Kottecdə səhər yeməyi. Süfrə ya ümumiyyətlə istifadə olunmur, ya da təbii boz rəngli kətan. Dekor kimi istifadə olunur keramika qabları, suda çiçəklər olan emaye qablar.
4. Toyuq partiyası. Süfrə təzə istifadə olunub, parlaq rənglər(çəhrayı, mərcan, mavi). Yeməklər minimal miqdarda (stəkanlar, şərab şüşələri, şampan və ya martini şüşələri) yerləşdirilir, əsas sahə desertlər, qəlyanaltılar, içkilər tərəfindən işğal edilir. Səthi çiçəklər, dekorativ boncuklar ilə bəzəyə bilərsiniz.
5. uşaq bayramı. Onlar düz və ya cizgi filmi personajlarının və ya heyvanların təsviri olan parlaq rəngli yağlı salfetlərdən istifadə edirlər, tezgahın bütün səthini şirniyyatlar tutur: şirniyyatlar, tortlar, meyvələr, tortlar.

Video

Hamı üçün masa qəbulu mövcud qaydalar- bu həmişə ev sahibinin qonaqlarına diqqətinin əlamətidir. Təəssüf ki, düzgün qoyulmuş masa bu gün, xüsusən də evdə o qədər də tez-tez görünmür. Bununla belə, süfrə qurmaq əsl sənətdir, ustalaşdıqdan sonra həyatınıza gözəllik gətirirsiniz. Buna görə də süfrə qurma qaydalarını bilmək çox vacibdir - evdə hər gün səhər yeməyi, nahar və şam yeməyində bayram ab-havası yarada bilmək üçün. bayramlar Qonaqlarınızı fantaziya bəzəkləri, mürəkkəb qatlanmış salfetlər və dəbdəbəli qab-qacaq ilə təəccübləndirin.

Cədvəlin qurulması ardıcıllığı

Cədvəl aşağıdakı plana uyğun olaraq verilməlidir: süfrə; qablar; bıçaq; eynəklər, şərab şüşələri, eynəklər; salfetlər; masa bəzəyi. Başlayanlar üçün süfrə düzümü kiməsə real görünə bilər. mürəkkəb elm, amma bir müddət sonra qaydalara uyğun süfrə qurmaq vərdiş halına gələndə sizə elə gələcək ki, bu məşğuliyyət bir tikə tortdan daha asandır!

Süfrənin düzülməsi süfrələrin süfrəyə yayılması ilə başlayır. Deyəsən, daha asan nə ola bilər? Süfrəni masanın üstünə atdı - və hazırdır. Əslində bununla bağlı müəyyən qaydalar var.

Birincisi, süfrə mükəmməl ütülənməlidir və təqdim edilməlidir. Əzilmiş süfrə və ya yağ örtüyü ilə süfrə qurmaqda yaxşı heç nə yoxdur. Hamarlanmış süfrə, daha doğrusu onun küncləri masanın ayaqları ilə üzbəüz düşərək onları bərabər şəkildə örtməlidir. Süfrəni hər tərəfdən endirmək üçün də tələblər var - ən azı 25 sm və heç bir halda stulun oturacağından aşağı olmamalıdır.

Bu cür tələblər təsadüfən qoyulmamışdır, çünki masaya çox kiçik bir süfrənin enməsi çirkin görünür və çox böyük - qonaqlara narahatlıq yaradır. Masanı süfrə ilə örtdükdən sonra boşqabların düzülməsinə başlamaq vaxtıdır.

Plitələrin növləri

Yuxarıdakı cədvəldəki boşqabların əksəriyyətinin məqsədi adları ilə asanlıqla təxmin edilə bilər, lakin tamamilə aydın olmayan yeməklər də var. Patty boşqab kruton, köftə və ya çörəyə xidmət etmək üçün istifadə olunur. Soyuq boşqab istiridyə, salat və ya güveç kimi müxtəlif iştahaaçan yeməklərə xidmət etmək üçün istifadə olunur. Kasa boşqab, formasından asanlıqla təxmin edə bildiyiniz kimi, eyni anda bir neçə növ salat və ya yan yeməklərə xidmət etmək üçün istifadə olunur. Həm də fondu xidmət etmək üçün istifadə olunur. Qızardılmış yumurtalar yumurta boşqabında verilir, mürəbbə, mürəbbə və ya bal rozetkaya qoyulur və təzə giləmeyvə, jele və meyvə salatları üçün qab hazırlanır.

Şənlik və ya həftə içi axşam süfrəyə hansı boşqablar qoymağınız təqdim olunan yeməklərin sayından asılıdır. İki yeməkli şam yeməyinə xidmət etmək bir boşqab, dörd yeməkli şam yeməyi üçün - başqasını əhatə edir.

Təbii ki, süfrənizdəki boşqablar mükəmməl təmiz və quru olmalıdır. Xidmət vermədən əvvəl onları parıldamaq üçün cilalamaq məsləhətdir.

Qaydalara görə, hər bir kreslonun qarşısında qəlyanaltı boşqab (yuxarıdakı cədvələ baxın) yerləşdirilir. Onu masanın ən kənarına qoymayın, çox gözəl görünmür! Patty boşqab yuxarıdakı fotoşəkildə gördüyünüz kimi yeməkxananın solunda yerləşdirilir.

Bir neçə yeməkdən ibarət bir masa qurarsanız, bu halda qəlyanaltı boşqablarının altına kiçik yeməkxanalar yerləşdirirsiniz və s.

Bıçaq-bıçaq növləri

• 1,2,3,4,6,31 - qaşıqlar: qəhvə, çay, desert, masa, qəhvə hazırlamaq üçün, dondurma üçün;
• 5, 7, 8, 9 - maşa: böyük qənnadı məmulatları, qulançar üçün, buz üçün, kiçik qənnadı məmulatları;
• 10 - siqarları kəsmək üçün bir cihaz;
• 11, 12, 13, 15, 17, 19, 21, 23, 26 - çəngəllər: limon, limon, kokot, balıq, desert, desert, qəlyanaltı barı, qəlyanaltı barı, ikinci yeməklər üçün şam yeməyi üçün çəngəl;
• 14, 16, 18, 20, 22, 25 - bıçaqlar: ikinci balıq yeməkləri üçün, desert, desert, qəlyanaltı, qəlyanaltı, əsas yeməklər üçün masa bıçağı;
• 24 - çömçə;
• 27, 28, 29, 30 - bıçaqlar: qənnadı məmulatları, pate üçün, balıq, kürü üçün;

Plitələri düzəltdikdən sonra dərhal bütün lazımi bıçaqları qoymalısınız. Bıçaqlar boşqabların sağına, çəngəllər sola qoyulur. Bıçağın yanında bir qaşıq qoyulur. Bir neçə yeməkdən ibarət qala şam yeməyi üçün bıçaqlar qoyulmalıdır aşağıdakı şəkildə, boşqabın sağından başlayaraq: masa bıçağı, balıq bıçağı və qəlyanaltı bıçağı. Kərə yağı bıçağını köftə boşqabına qoyursan. İlk xörəklərə verilməli olarsa, qəlyanaltı ilə balıq bıçaqlarının arasına şorba qaşığı qoyulur. Şənlik süfrəsində balıq verilmirsə, balıq yerinə bir qaşıq qoyulur. Plitələrin solunda bıçaqların qoyulduğu qaydada bıçaqlara uyğun çəngəllər var: yeməkxana, balıq, yeməkxana.

Həmçinin bıçaqları üst-üstə yığmayın, çəngəllərlə qaşıqlar arasındakı məsafə təxminən 1 sm olmalıdır.

Stolun qurulması: qədəhlər, şərab şüşələri, qədəhlər

Sağda, boşqabların arxasında, eynəkləri böyükdən kiçiyə qoyuruq. Masada hansı içkilərin veriləcəyindən asılı olaraq, su üçün stəkanlar, ağ / qırmızı şərab, şampan, şirə üçün bir stəkan, spirtli içkilər üçün bir stəkan və stəkanlar ardıcıl olaraq təyin olunur. Eynəkləri yerləşdirərkən, eynəyin özlərində barmaq izlərini buraxmamaq üçün onları sapından tutun.

Masa düzümü: salfetlər

Salfetsiz şənlik süfrəsi nədir? Salfetlər yalnız gözəl masa bəzəyi deyil, həm də çox praktik bir şeydir. Salfetlər kətan və kağızdır. Parça salfetlər əlləri və ya üzü silmək üçün nəzərdə tutulmayıb, bunun üçün birdəfəlik kağız salfetlər var. Parça salfetlər isə adətən yaxşı evdar qadınlar tərəfindən gözəl bəzədilir ki, qonaqlar onları qucağına qoya bilsinlər.

Masa dekorasiyası

Şənlik şam yeməyiniz və ya gündəlik səhər yeməyiniz olmasından asılı olmayaraq, düzgün təqdim olunan masa onu bəzəməkdən ibarətdir. gül kompozisiyaları, meyvə vazaları, eyni parça salfetlər, rəngli tərəvəzlər olan qablar və s.

Yalnız gözəl bir şəkildə örtmək lazımdır nahar süfrəsi qonaqların gəlişi münasibətilə, həm də ailə üçün. Hətta mətbəx və qəhvə masaları xüsusi müalicəyə layiqdir. Dəst masanızı sadə və şık saxlamağa kömək edəcək bir neçə ipucu. Əsas sirr faktura, rəng və aksesuarların birləşməsində yatır.

1. Farfor və şüşə

Qəşəng masaya sahib olmaq üçün boşqablara və ya stəkanlara sərvət xərcləmək lazım deyil. Düzgün bəzədilsə, milyon kimi görünəcək. İlk növbədə, çini və şüşəyə diqqət yetirmək lazımdır.

Biz çini ilə başlayırıq. Masada kiçik bir boşqab, salat boşqabı, qab olmalıdır.
Bir stend plitəsindən istifadə edin. Kifayət qədər böyükdür və sərhədlərini qeyd edərək qabları mükəmməl şəkildə düzəldir. İstədiyiniz halda öz əllərinizlə hazırlana bilən xüsusi bir xalçadan istifadə edə bilərsiniz dekorativ kağız. Sadə çələnglər və hətta yarpaqlar da edəcək.

Eynəklərin qruplaşdırılması. Masanın üzərinə birdən çox stəkan qoysanız, onda yalnız bu hiylə artıq masaya şık və zərif bir görünüş verəcəkdir. Qədəhlər qruplaşdırılmalı, şərab üçün qədəhlər və su üçün qədəhlər olmalıdır.
Bıçaqlar bir lent və ya iplə birləşdirilə bilər. Bundan əlavə, onlar gözəl bir peçetə bükülə bilər.

2. Süfrələr

Süfrələr əhval-ruhiyyəni tamamilə dəyişdirə bilər, dərhal bayram əhval-ruhiyyəsi yaradır. İndi mövcuddur böyük seçim hər cür süfrələr, salfetlər, yollar, mütləq olmalıdır fərqli rəng, fakturalar və naxışlar, onların hamısının bir-biri ilə birləşməsi arzu edilir. Bundan əlavə, müəyyən bayramlar üçün uyğun olan tematik dəstlər olmalıdır.

masa izi- bütün masadan keçən dar bir zolaq şəklində süfrə. Bu ən çox biridir müasir yollar masanı bəzəyəcək, xüsusən də gözəl bir taxta və ya gizlətmək arzusu yoxdursa şüşə üstü tamamilə parça altında. Bu treklər universaldır. Onlar asanlıqla masa boyunca adi bir süfrənin üstünə qoyula bilər, onları qarşıya qoya və qonaqlar üçün yerlər təyin edə bilərsiniz.
süfrələr bayram süfrəsində olmalıdır, xüsusən də masanın mövzusunu və ya rəng sxemini vurğulamaq istəyirsinizsə.

Salfetlər. Birdəfəlik salfetlərin xeyrinə salfetlərdən imtina etməyə ehtiyac yoxdur. Onlar masa dizaynının ayrılmaz hissəsidir. Əgər həqiqətən bayramdan sonra paltar yumaq istəmirsinizsə, o zaman banket üslubunda olan kağız paltarlara daha yaxından nəzər salmalısınız.
Bıçaq-bıçaq üçün yeraltı hər bir qonaq üçün yer müəyyən edir. Onlar yalnız düzbucaqlı deyil, həm də kvadrat ola bilər (verin müasir görünüş), və dəyirmi (masanın açısını pozmaq).

3. Mərkəzi kompozisiya

Şənlik masasında, şübhəsiz ki, onu bəzəyəcək mərkəzi bir kompozisiya olmalıdır. O, həcm əlavə edəcək və bütün masanı birləşdirəcək, ancaq onun aşağı və dar olması lazım olduğunu xatırlamaq lazımdır.
Əsas qayda odur ki, bir şəxs və onun bıçaqları üçün hər tərəfdən ən azı 35 sm qalmalıdır.Ona görə də masanın enindən ən azı 70 sm çıxarırıq, qalan boşluq kompozisiya üçün istifadə edilə bilər. Masaüstü kompozisiya üçün çiçəklərdən, şamdanlardan, budaqlardan, çınqıllardan istifadə edirik.

Bayram ziyafətlə başlayır! Və heç kim bununla mübahisə etməyəcək. Keçmiş bayram haqqında danışarkən yeməkləri, içkiləri və desertləri dərhal xatırlamağa çoxdan öyrəşmişik.

Bir növ şənlik hazırlanırsa, ilk növbədə bayram süfrəsi, müxtəlif yeməklər haqqında düşünürlər. Amma süfrənin bəzəyi, qabların düzülüşü də oynayır böyük rol!

Gözəl süfrələr bayramı tamamilə dəyişdirə, tədbiri tamamilə fərqli səviyyəyə gətirə bilər. Eyni zamanda, qabları düzmək, çəngəlləri və qaşıqları təsadüfi qaydada düzmək lazım deyil. Bir sıra nüansları bilmək vacibdir.

arxasındakı insanlar uzun illər artıq hər kəs üçün bayram süfrəsində rahatlığı təmin edən bir növ "formula" əldə edə bilmişlər. Xidmət etmək əsl sənətdir. Masanızın həqiqətən zərif olması üçün əsas nüansları xatırlayın. Bəziləri maraqlı fikirlər bayram masası bəzəkləri də həmişə faydalıdır.

Şənlik masasına xidmət etmək üçün əsas qaydalar

Dərhal bir neçə nüansı qeyd edirik. Bu qaydalar bayram üçün münasibətdən asılı olmayaraq hər hansı bir süfrə üçün universaldır. Xidmət maddələrinin seçiminə diqqət yetirmək vacibdir. Onlar bayramın tematik diqqətini əks etdirməli, otağın daxili hissəsinə və dizaynına mümkün qədər ahəngdar şəkildə uyğun olmalıdırlar.

Qablar, salfetlər, boşqablar və bıçaqlar rəngə, forma və materiallara, dizayna görə seçilməlidir ki, bütün əşyalar birlikdə vahid ansambl yaratsın. Dissonansa yol verməmək məsləhətdir. Tekstillərin rəngini nəzərə almaq lazımdır: süfrələr, salfetlər.

Yadda saxlamaq lazımdır ki, şənlik süfrəsinin qurulması təkcə xoş bir atmosfer yaratmaq üçün deyil, xüsusi bayram əhval-ruhiyyəsi həm də rahatlıq üçün. Hər bir qonaq üçün qablar, bıçaqlar, salfetlər istifadə etmək rahat olmalıdır. Bunun üçün bütün obyektlərin yerləşdirilməsi düşünülmüşdür optimal məsafələr onların arasında.

da var ənənəvi ardıcıllıq bayram süfrəsi adətən süfrəyə verilir.

Çiçəkli vazalar hər hansı bir bayram süfrəsinin layiqli bəzəyi olacaqdır. Hətta işgüzar naharlarda və rəsmi qəbullarda belə olurlar məcburi elementlər masa bəzəyi.

Unutmayın ki, qab-qacaq və şüşə qablar təmiz deyil, daha çox olmalıdır. Düzgün təqdim olunan bayram süfrəsində bu əşyalar mütləq parlayacaq. Bunu etmək üçün əvvəlcə yuyulur, sonra yaxşıca qurudulur, bundan sonra salfetlər ilə parıldamaq üçün cilalanır.

Şənlik masasına xidmət etmək üçün boşqablar

Diqqət yetirin: boşqabların özləri əsl sənət əsərləri, əsl masa bəzəkləri ola bilər. Bəzən bayramın tematik diqqətini onlar müəyyən edirlər. Buna görə də, plitələr və dəstlərin seçiminə düşüncəli yanaşın. Təntənəli bir tədbir üçün qabları ayrıca ala bilərsiniz.

Əlbəttə ki, necə olduğunu xatırlamaq vacibdir plitələri düzgün yerləşdirin masa qurarkən.

• Süfrəni yenidən hamarlayın, üzərində heç bir qırış və ya zibil olmadığından əmin olun. Yaymağa başlayın. Hər qonağın qarşısında boşqablar olmalıdır. Onları masanın ən kənarına qoya bilməzsiniz. Plitədən kənara qədər təxminən məsafə adətən iki santimetrdir. Peşəkar ofisiantlar masa ilə boşqab arasına orta və şəhadət barmaqlarını qoyaraq onun kənarından istədiyiniz məsafəni dərhal müəyyən edirlər.
• Tədbir təntənəli olduqda, sözdə "ikiqat boşqab" istifadə etməyə dəyər. Əvvəlcə kiçik bir yemək boşqabını qoyursunuz və artıq onun üzərinə qəlyanaltı quraşdırırsınız. Boşqab sürüşməməli olduğundan qabların arasına salfet qoyulmalıdır.
• Əsas olanların solunda yerləşən xüsusi pasta boşqabları da var. Pasta boşqabından yeməkxanaya qədər olan məsafə 5-12 sm olmalıdır.
• Bayram xüsusilə təntənəli olarsa, boşqabların bütün kənarları eyni xəttə, aydın şəkildə yerləşdirilir. Beləliklə, kiçik və köftə boşqablarını sıralayın.

Bütün plitələrin mərkəzləri bir sətirdə yerləşdirilməlidir.

Plitələri düzgün yerləşdirin. Süfrədə vazalar, salat qabları və bıçaqlar olacağını unutmayın. Hər bir qonaq özünü rahat hiss etməlidir, masanın üstündəki qonşulara toxunmadan sakitcə hərəkət edə bilməlidir.

Şənlik masasına xidmət etmək üçün bıçaq

İndi bayram süfrəsi üçün bıçaqları necə düzgün yerləşdirməyi öyrənmək vaxtıdır. AT adi həyat biz çəngəl və qaşıqların sayını minimuma endirməyə, bıçaqları təsadüfi qaydada qoymağa öyrəşmişik. Amma saat bayram süfrəsi bu yanaşmadan çəkinmək lazımdır. Bütün nüansları xatırlayın.

Bütün cihazları bir sıra düzəltmək lazım deyil. Menyuda yalnız qəlyanaltılar varsa, bıçaqlara ehtiyacınız olmayacaq. Onlar yalnız ikinci isti yeməklər üçün lazımdır.

Bütün məişət texnikası masanın kənarına perpendikulyar, bir-birinə paralel olmalıdır.

Desert bıçaqları tələb olunduqda, onlar boşqabın önünə qoyulmalıdır. Əvvəlcə bıçaq, sonra çəngəl və qaşıq. Çəngəl sapı sola, qaşıq və bıçaq tutacaqları isə sağa dönür.

Şüşə qablar hər masada böyük rol oynayır. Şərab qədəhləri və qədəhlər masanı bəzəyir, göz oxşayan dekor detallarına çevrilir. Eyni zamanda, onların praktik funksiyası da vacibdir. Məsələn, qonaqların rahatlığı əsasən eynəklərin formasından asılı ola bilər. Bəzi modellərdən içmək əlverişsizdir, bəziləri avuç içində yaxşı yatmır.

Şüşə qabları necə düzgün yerləşdirməyi öyrənin.

• Şüşə qabları mərkəzdə, boşqabların sağında yerləşdirə bilərsiniz. Şüşə mərkəzə yerləşdirilirsə, boşqabın arxasında olmalıdır. Şüşəni sağ tərəfə qoymaq istədiyiniz zaman, ilk bıçağın ucunun boşqabın yuxarı kənarı ilə kəsişdiyi yerə qoyulmalıdır. Bu şüşə tökülür mineral su, şirəsi.
• Meyvə içkisi, kvas üçün bir kubok qoymaq lazımdır. Tutacaq sağa çevrilir.
• Şüşə, şüşə üçün spirtli içkilərəsas şüşənin sağ tərəfinə qoyun. İçkilərin çeşidi böyük olduqda, stəkan solda, spirt üçün bütün şüşə qablar isə boşqabın sağında yerləşdirilməlidir.
• Bir cərgədə üçdən çox element yerləşdirilməməlidir. Bu artıq diskomfort yaradır, çirkin görünür.

Eynək, eynək arasındakı məsafə təxminən bir santimetr olmalıdır.

Süfrə qurmaq üçün qədəhlər, qədəhlər, şərab şüşələri

tutumu və görünüşü şüşə qablar içində hansı içki olacağından asılıdır.

Etiket qaydalarına uyğun olaraq, hər bir içki üçün ayrıca bir stəkan ayırmaq adətdir.

Araq üçün adi bir stəkan qoyulur, üçün gücləndirilmiş şərab- Madeyra. Quru ağ şərab üçün ayrı bir şüşə tələb olunur. Şampan, tutumu 180-210 ml olan şərab şüşələrinə tökülür. Qırmızı quru şərab verilirsə, onu xüsusi Reyn şərab şüşəsi müşayiət etməlidir. Şirələr, su tutumu 250-350 ml ola bilən bir stəkana tökülür.

Bütün qədəhlər, şərab qədəhləri bir-biri ilə ahəngdar olsa əla olar.

Masa düzümündə salfetlər də görkəmli yer tutur. Onlar bütün masaya xüsusi bir görünüş verməyə, tematik dizayn yaratmağa qadirdirlər. Maraqlıdır ki, salfetlərin qatlanması bütöv bir elmdir. Onlardan tovuz quşları, su zanbaqları, şamlar və bağlar yarada bilərsiniz.

Salfetləri rənginə, ölçüsünə görə seçmək vacibdir ki, süfrəyə, qablara, təntənəli tədbirin keçirildiyi otağın daxili hissəsinə uyğun olsun. Onda ziyafət möhtəşəm olacaq. Hesab edilir ki, süfrə qurarkən mütləq parça salfetlərdən istifadə etmək lazımdır.

Rəng və tekstura baxımından süfrəyə uyğun olduqda yaxşıdır. Bəzən dərhal xidmət üçün tekstil məhsulları olan dəstləri alırlar. Bununla belə, orijinal dizayn həlləri da tələbat var. Məsələn, salfetlər və süfrələr ziddiyyət təşkil edir. Ancaq qablar, vazalar və ya boşqablar ilə salfetlər hələ də birləşdirilməlidir.

Salfetlər təmiz, nişastalı istifadə olunur. Adətən bir boşqaba salfet qoyulur, onu sağa qoya bilərsiniz.

Parça salfetlər ağzınızı silmək adət deyil. Bu aksesuarlar dekorativ funksiyanı yerinə yetirir, bəzən dizlərinizə yerləşdirilir.

Gigiyenik məqsədlər üçün kağızdan istifadə edin.

Şənlik süfrəsinin qurulması ideyaları

Masalar fərqli şəkildə təqdim olunur. Hər hansı bir şənlik masasına qeyri-adi, yaddaqalan bir görünüş verilə bilər, dekoru temalı hala gətirin.

Masa quruluşu xüsusi diqqətə layiqdir. romantik şam yeməyi üçün. Bir qadın belə bir şey yaratsa, sevgilisinin təxəyyülünü ələ keçirə biləcək kiçik möcüzə. Çox parlaq tonlardan qaçınmaq, bir neçə əsas rəngə yapışmaq daha yaxşıdır.

Məsələn, qırmızı boşqablar, salfetlər, çiçəklər və eyni kölgənin şamları qırmızı gözlüklərlə mükəmməl uyğunlaşacaq. Dekorativ ürək, qızılı bıçaq, ağ boşqablar və şəffaf şərab qədəhləri, qar kimi ağ çiçək vazası bu xidmətə mükəmməl uyğun gəlir.

Masa quruluşu çox orijinal görünür dəniz üslubu. Ailə dostları ilə nahar, Yeni il səhər yeməyi üçün uyğundur. Masanın ortasına mavi vaza içərisində dekorativ işıq ağacı qoyulmuş, masanın səthi zərif mavi parça ilə bəzədilmişdir.

Şəffaf eynəklər ağ boşqablar və desert üçün şüşə vazalar, yüngül salfetlər ilə mükəmməl harmoniya təşkil edir. Plitələrdə parlaq kiçik boşqablar var firuzəyi rəng qabıqlar şəklində.

Bayram süfrəsi də orijinal şəkildə bəzədilib. Yeni il. Dostlar qərar versə əvvəl bir dişlə Yeni il ərəfəsi , özünüzü əsas cihazların, ağ boşqabların və şəffaf şüşələrin təşkili ilə məhdudlaşdıra bilərsiniz. Əsas bəzək boşqablarda salfetlərə qoyulmuş şəffaf parçadan hədiyyələr və qırmızı şamlardan və süni şam iynələrindən ibarət bayram kompozisiyası olacaqdır.

Uğurla dizayn edilmişdir Yeni il süfrəsi xidmət edərkən qəhvəyi, bej və yaşılın ziddiyyətli çalarları. Parlaq Milad topları ağ boşqabda masanın əsl bəzəyinə çevrilə bilər. Salfetlər bəzən pul kisəsi şəklində yerləşdirilir. Beləliklə, aksesuarlar gələn ildə firavanlıq simvoluna çevrilir.

, hətta çox təvazökar, həm də harmoniya ilə fəth edir. Plitələr çox gözəl, hazırlanmış olduqda birbaşa masaya qoyula bilər təbii ağac. Mərkəzdəki qırmızı parça parlaq bir detala çevrilir, üzərində toplar yatır, Milad ağacları dayanır. Eleqant ölkə üslubu ilk baxışdan ovsunlayır.

Şənlik masasına xidmət etməyin öz yollarını tapa bilərsiniz. Bütün nüansları nəzərə alın, qaydaları xatırlayın. Onda hər hansı təntənəli bayram yaxşı olacaq.

(4 səs, orta: 4,00 5-dən)

Süfrənin qurulması qaydaları yalnız səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi və ya çay üçün hazırlamaqdan ibarət deyil. Bu, bir sənət növüdür, daha çox süfrə açanın maddi imkanından yox, zövqündən asılıdır.

Masanın estetikası masa örtüyündən, salfetlərdən, bıçaq-bıçaqlardan, qab-qacaqdan, masada mövcud olan gül kompozisiyalarından, eləcə də otağın interyeri ilə ümumi harmoniyadan, onun rənglər və üslub.

Bundan əlavə, süfrənin qurulması qaydalarına aşağıdakı tələblər qoyulur: bayramın növünə və münasibətilə uyğunluq, menyu ilə birləşməsi və düzgün yer xidmət edən əşyalar.

Çoxsaylı xidmət elementlərini tez və düzgün təşkil etməyə kömək edən müəyyən bir hərəkət ardıcıllığı var.

Birincisi, masa ləkəsiz təmiz və ütülənməli olan süfrə ilə qurulur. Süfrənin uclarının masanın hər tərəfindən təxminən 25-30 sm bərabər şəkildə aşağı salınması arzu edilir və süfrənin küncləri masanın ayaqlarını örtməlidir.

Bundan sonra plitələr düzülür. Onları nəinki yaxşıca yuyub silmək, hətta bir dəsmal və ya salfetlə parıldamaq üçün cilalamaq tövsiyə olunur. Qəlyanaltı boşqabı masanın kənarından təqribən 2 sm məsafədə hər bir stulun tam qarşısına yerləşdirilməlidir.Pirojka boşqabı qəlyanaltı boşqabının solunda 5-15 sm məsafədə yerləşdirilir. Bu halda, plitələrin mərkəzi eyni xətt üzərində olmalıdır. Bayramın növündən və münasibətindən asılı olaraq, bir neçə boşqab ola bilər. Belə hallarda qəlyanaltı boşqablarının altına kiçik yeməkxanalar qoyulur, pirojna qabı (çörək qabı) isə masanın kənarından ən uzaqda olan boşqabların kənarları kiçik yemək boşqabına uyğun gəlsin.

İki kurslu menyu üçün xidmət nümunələri.
Dərin bir boşqab əsas yemək üçün dayanır. Lazım olduqda sonra bir desert boşqabı verilir. Bıçaq-bıçaq istifadə edərkən çaşqınlıq yaratmayacaq şəkildə qurulmuşdur: bıçaq və çəngəl əsas yeməyin yanında yerləşir və müvafiq olaraq bunun üçün nəzərdə tutulmuşdur. Desert qaşığı sapı sağda olan boşqabın arxasında yatır. Əgər şərab verilirsə, onda bıçağın arxasında sağda ağ və ya qırmızı şərab üçün uyğun stəkan var. Bir neçə içki (pivə, şirələr, su) verilirsə, stəkanların qalan hissəsi eyni yerdə olmalıdır.

Bu vəziyyətdə, spagetti üçün nəzərdə tutulmuş dərin bir boşqab böyük bir stend yeməyi üzərində dayanır. İtalyan yeməkləri ilə həmişə bir boşqab çörək verilir. Spagetti qaşıq və çəngəl ilə yeyilir, buna görə də bıçaq uyğun bir cihazla əvəz olunur, desert qaşığı əvvəlki vəziyyətdə olduğu kimi, kərə yağı bıçağı isə çörək boşqabındadır. Su həmişə italyan yeməkləri ilə verilir, buna görə bir stəkan su (məsələn, mineral) ilk vəziyyətdə, qaba yaxın olmalıdır. Şərab şüşəsi su şüşəsinin arxasında sol yuxarıda yerləşir.

Plitələr düzüldükdən dərhal sonra bıçaqlar qoyulur. Çox sayda bıçaq, çəngəl və qaşıq varsa, onda əsas yemək üçün bıçaqdan başlayın. Bıçaqlar qoyulur sağ tərəf, bıçağı boşqaba, çəngəllər - sol tərəfdə, yuxarıya doğru yönəldin. Şorba qaşığı burun yuxarı, bıçağın yanına qoyulur. Menyuda ayrıca cihazların istifadəsini tələb edən bir neçə yemək nəzərdə tutulursa, aşağıdakı kimi davam edin. Boşqaba daha yaxın bir masa bıçağı, yanında sağa - balıq bıçağı və sonuncu - qəlyanaltı bıçağı qoyulur. Yeri gəlmişkən, əgər kərə yağı çörəklə verilirsə, o zaman kiçik bir yağ bıçağı çörək (və ya patty) boşqabına qoyulur, çəngəlin solunda yerləşməlidir. Şorba verilirsə, şorba qaşığı yeməkxana ilə balıq bıçaqlarının arasına qoyulur. Balıq yeməyi təmin edilmədikdə, balıq bıçağı yerinə yalan ola bilər. Plitələrin sol tərəfində bıçaqlara uyğun çəngəllər var - yeməkxana, balıq, qəlyanaltı. Məişət texnikası arasındakı məsafə 1 sm-dən bir qədər az, eləcə də boşqab və cihazlar arasındakı məsafə olmalıdır. Bıçaq alətlərinin tutacaqlarının ucları, eləcə də boşqablar masanın kənarından 2 sm məsafədə olmalıdır.

İndi növbə şüşə (kristal) qablardadır. Hər içkinin öz xidmət elementi var. Yalnız suyun verilməsi nəzərdə tutulursa, hər bir boşqabın arxasında, mərkəzdə və ya bir qədər sağda bir şərab şüşəsi və ya stəkan qoyulur. O, kəsişmə xəttində yerləşməlidir üst kənar ilk bıçağın ucu ilə plitələr. Su əvəzinə kvas və ya meyvə içkisi verilirsə, şərab stəkanının əvəzinə bir stəkan qoyurlar və sapı sağdadır. Spirtli içkilər üçün stəkanın yanında, sağ tərəfində yerləşdirilən öz qabları verilir. İçkilər üçün bir neçə obyektlə stəkan boşqabın ortasından sola, qalan əşyalar isə onun yanında sağa düzülür. Amma bir cərgədə üçdən çox əşyanın qoyulması qəbul edilmir. Tam təqdim edildikdə, içkilər üçün əşyalar iki sıraya düzülür. Obyektlər arasındakı məsafə ən azı 0,5-1 sm olmalıdır.

Dörd yeməkli menyu üçün nümunələr.
Dərin boşqab və şorba fincanı qabın üstündə dayanır. Şorba qaşığı xarici kənar boyunca sağda, sonra qəlyanaltılar üçün bıçaq və çəngəldir. Əsas yemək üçün bıçaq və çəngəl boşqabın yanındadır. Yadda saxlayın ki, qonaqlar həmişə çöl kənarında yatan qab-qacaq ilə yeməyə başlayırlar, sonra qablar dəyişdikcə qabları boşqablara doğru aparırlar. Sonrakı: boşqabın arxasına bir desert qaşığı qoyulur. Qəlyanaltı üçün nəzərdə tutulan ağ şərab üçün stəkan şorba qaşığının arxasında yuxarı sağdadır. Əgər su verilirsə, onun üçün bir stəkan şərab şüşəsinin arxasında sol tərəfə qoyulur. Və nəhayət, əsas yemək üçün qırmızı şərab şüşəsi digər stəkanların üstündə düz bir xətt üzərində dayanır.

Şorba qabı və dərin boşqab boşqabda dayanır. Solda, çəngəllərin bir az yuxarısında, çörək üçün boşqab var. Bıçaq-bıçaq aşağıdakı kimi düzülür: şorba qaşığı balıq bıçağının yanında sağda, balıq çəngəl sol xarici kənarında, əsas yemək üçün müvafiq çəngəl və bıçaq boşqabın yanında yerləşir. Kərə yağı və qəlyanaltılar üçün kiçik bir bıçaq köftə boşqabında yatır. Şirniyyat cihazları boşqabların üstündə yatır: solda sapı olan bir çəngəl, sağda sapı olan bir qaşıq. Qədəhlər şorba qaşığından sağa və yuxarıya doğru aşağıdakı ardıcıllıqla yerləşdirilir: qəlyanaltılar üçün ağ şərab üçün, su üçün bir stəkan və əsas yemək üçün qırmızı şərab üçün bir stəkan.

Salfet stolun üstünə şüşə qablar (kristal) qoyulduqdan dərhal sonra qoyulan süfrə quruluşunun əvəzsiz atributudur. Salfetlərin yuvarlanmasının bir çox yolu var, həm sadə, həm də müəyyən bacarıq tələb edir. Hər qonağın nahar boşqabına yuvarlanan salfetlər qoyulur. Bəzi hallarda kətan salfetləri kağız ilə əvəz edilə bilər.

Masa quruluşunun son akkordu ədviyyatlar, çiçəklərlə vazalar və digər bəzək elementləri olan cihazların təşkilidir. Duz və istiot olan məişət texnikası masanın ortasına xüsusi stendlərdə qoyulur. Yaxınlıqda xardal olan bir cihaz, əgər ehtiyac varsa, yerləşdirilir. Ədviyyatların yanına sirkə şüşələri də qoya bilərsiniz, bitki yağı və ya isti souslar.

Və əlbəttə ki, yalnız çiçəklər süfrəyə bayram tamlığı əlavə edəcək. Bitkilər ləkəsiz təmiz olmalıdır, ləçəklərin, yarpaqların və çiçək tozlarının süfrəyə düşməsinə icazə verilməməlidir. Çiçəkləri hər hansı bir düz qabda və ya alçaq vazalarda masaya qoymaq olar ki, buketlər masada oturan insanları və ya xidmətin diqqətlə seçildiyi qabları gizlətməsin.