ما هو مفيد للبشرة والشعر والصحة وكيفية استخدامه بشكل صحيح. صور عين التنين - فاكهة غريبة من تايلاند وكيفية تناولها

بعض الفواكه الآسيوية لها أسماء سحرية ترغب في تجربتها لهذا السبب فقط. فاكهة قلب التنين أو بعبارة أخرى فاكهة التنين أو البيتايا ليست استثناءً. بالإضافة إلى الاسم غير المعتاد ، فهذه الفاكهة جميلة جدًا في المظهر.

Pitahaya موطنها أمريكا الجنوبية والمكسيك. ولكن في آسيا يتم زراعته أيضًا. يمكن العثور عليها في الفلبين وتايلاند وفيتنام وإندونيسيا والصين ودول أخرى.

كيف تبدو فاكهة التنين؟

قلب التنين هو فاكهة وردية كبيرة الحجم إلى حد ما. هناك نوعان من ثمار فاكهة التنين - أبيض وأحمر من الداخل (الأخير ليس أحمر اللون على الأرجح ، ولكنه غني بنجر الشمندر). ظاهريًا ، لا يمكن تمييزها ، لذلك إذا لم تجد أي نقوش على العداد ، فتحقق من اللون مع البائع. أنا أفضل الفاكهة البيضاء ، لكن هناك أيضًا عشاق الفاكهة الحمراء.

كيف تأكل فاكهة التنين؟

يمكنك أكلهم بالطريقة التي تريدها. إذا كنت تريد - قشر الفاكهة ، وقطعيها إلى مكعبات وتناوليها بالشوكة. يمكنك تقطيع فاكهة التنين إلى نصفين واستخراج اللب الحلو بملعقة ، أو يمكنك قطع قلب التنين بطريقة شرائح البطيخ. لب بيتايا طعم حلو. بسبب العظام الصغيرة ، يمكن أن تشبه الكيوي في الملمس.

يجد البعض أنه لا طعم له. لكن يمكنك دمجه مع فواكه أخرى. قلب التنين رائع لسلطات الفاكهة المختلفة. يمكنك ، على سبيل المثال ، مكعبات المانجو والبطيخ والموز والبيتايا وأي فاكهة أخرى تناسب ذوقك. زينت الحلويات بقطع من فاكهة التنين: كعك وفطائر.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات ، تقوم العديد من المقاهي الآسيوية بإعداد مخفوق الحليب بفاكهة التنين. يمكن أيضًا تحضيره في المنزل عن طريق خلط لب فاكهة قلب التنين مع الحليب والآيس كريم في الخلاط.

خصائص مفيدة لقلب التنين

أما بالنسبة للفوائد الصحية لفاكهة التنين ، فهي منخفضة السعرات الحرارية ، لذلك يمكن لأخصائيي الحميات إدراجها بأمان في نظامهم الغذائي! يحتوي لب الثمرة على فيتامينات B و C والفوسفور والحديد والكالسيوم. للبيتايا تأثير إيجابي على جهاز المناعة والقلب والأوعية الدموية. يقال أيضًا أن قلب التنين يساعد في آلام المعدة.

كيف تنمو فاكهة التنين؟

يمكن ملاحظة ميزة مثيرة للاهتمام من خلال مشاهدة كيفية نمو قلب التنين. إذا كنت تقود سيارتك عبر مزارع pitaya في الليل ، فسترى أن كل شجيرة نباتية مضاءة بمصباح خاص. تبدو غير عادية وجميلة للغاية.

عندما تنظر إلى ثمار pitahaya ، ستفهم على الفور أن هذه الفاكهة الغريبة لا تنمو في منطقتنا. على الرغم من أن فاكهة التنين تنمو الآن في العديد من المناخات المناسبة حول العالم ، إلا أن موطنها الأصلي هو أمريكا الوسطى والجنوبية.

Pitahaya أو pitahaya مشهورة جدًا في موطنها ، إلى جانب أنها واحدة من أكثر أفراد عائلة الصبار شيوعًا.

يوجد في جنس Hylocereus ثلاثة أنواع من pitaya ، وفي جنس Selenicereus يوجد نوع آخر.

الأنواع الأكثر شيوعًا في الزراعة التجارية هي Hylocereus wavy و Costa Rican ، إلى جانب أنواعها الهجينة. يزرع نبات Selenicereus grandiflora بالفواكه الصفراء على نطاق أصغر بكثير. تحظى بشعبية خاصة في كولومبيا في أمريكا الجنوبية.

يختلف لون فاكهة التنين من الأبيض إلى الأحمر وحتى الأرجواني الغامق.

مثل الطماطم ، تحتوي أصناف pitahaya الحمراء المثيرة على اللايكوبين. وهو مضاد طبيعي للأكسدة يخفض ضغط الدم ومفيد لأمراض القلب. اللايكوبين هو محور الأبحاث الحديثة المتعلقة بمكافحة الشيخوخة وحماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية.

في حين أن هذه الفاكهة الغريبة لها فوائد صحية وجمالية ، إلا أنها لا تزال مهملة وغير مألوفة للمستهلكين الغربيين.

اليوم ، pitahayas يشكل تصدير الفاكهة الرائدة في فيتنام. على هذه الخلفية ، ظهرت حتى أسطورة فاكهة التنين ، والتي ربما تزيد من شعبيتها.

من هذه المقالة سوف تتعلم:

تاريخ Pitahaya

وفقًا لأدب الأزتك ، يعود تاريخ ثمار pitahaya إلى القرن الثالث عشر. يقال أنها نشأت في الغابات الاستوائية وشبه الاستوائية في المكسيك وأمريكا الوسطى والجنوبية. ثم انتشرت الفاكهة بعد ذلك إلى مناطق استوائية وشبه استوائية أخرى ، بما في ذلك أجزاء من آسيا وأستراليا والشرق الأوسط.

تُعرف فاكهة البيتايا في فيتنام ، حيث تُزرع على نطاق واسع ، باسم تان لوي. يُعتقد أن الفرنسيين أحضروا هنا. واليوم يبلغ متوسط ​​إنتاج الهكتار بالفعل 20-25 طنًا.

تُزرع فاكهة التنين حاليًا في 22 دولة على الأقل بما في ذلك أستراليا والصين وإسرائيل وماليزيا ونيكاراغوا وتايوان وسريلانكا وفيتنام.

في فيتنام ، تشكل pitahayas نصيب الأسد من صادراتها ، على الرغم من أنها باهظة الثمن. تم تقديم أول محصول هناك منذ أكثر من 100 عام. نشأ Pitahaya للملك ، ثم أصبحوا يتمتعون بشعبية كبيرة بين الأثرياء في جميع أنحاء البلاد.

ماليزيا هي منطقة أخرى من المؤكد أنك ستجد فيها فاكهة التنين. تم تقديمه لأول مرة هنا في عام 1999 في مقاطعات سيتياوان وجوهور وكوالا بيلا.

في كولومبيا ونيكاراغوا ، تُزرع ثمار pitahaya تجاريًا. توضح كل هذه المناطق المدرجة أن ثمار الصبار تحب المناخ الدافئ. علاوة على ذلك ، يزدهر النبات في المناطق شبه القاحلة.

تتمتع زراعة pitahaya بآفاق كبيرة ، حيث يتم استخدام الثمار صناعيًا في صناعة النبيذ ، كمنكهات وتحضير العصائر.

بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي لأحد أن ينسى القيمة الطبية لهذه الأنواع الغريبة. فهي ليست منعشة ولذيذة فحسب ، بل إنها مصدر غني بفيتامين ج والكالسيوم والفوسفور وهي معروفة بأنها تساعد على الهضم.

أسطورة فاكهة التنين

وفقًا للأسطورة ، تم إنشاء dragonfruit منذ آلاف السنين بواسطة تنانين تنفث النار. أثناء المعركة ، عندما تنفس التنين النار ، كان آخر ما ظهر هو ثمرة pitahaya.

عندما قتل التنين ، جمع الجنود المنتصرون الفاكهة وقدموا للإمبراطور ككنز مرغوب فيه.

كان يعتقد أن أولئك الذين تذوقوا فاكهة التنين سوف يتمتعون بقوة وقسوة التنين.

ربما دخلت القصة في الفولكلور عندما تم تقديم pitahaya لأول مرة إلى آسيا من أمريكا الجنوبية. كانت طريقة ما لتقديم نوع جديد وغريب من الفاكهة لأنفسهم.

ومع ذلك ، في وقت لاحق دخلت أسطورة فاكهة التنين بالتأكيد في تاريخ تسويق هذا الصبار المذهل.

ما هو بيتهايا؟

النبات عبارة عن كرمة صبار تنمو جيدًا في المناطق الجافة. نظرًا لطبيعته المشبعة ، فإنه ينمو بشكل أفضل في التربة التي تحتوي على نسبة عالية من المواد العضوية.

تتفتح الأزهار في الليل فقط ، لذلك أحيانًا يُطلق على النبات أيضًا اسم "زهرة القمر" أو "سيدة الليل". الزهور كبيرة (حوالي 30 سم) وبيضاء ، والأكثر إثارة للاهتمام أنها تتفتح لليلة واحدة فقط. في هذه المرحلة ، يجب أن يحدث التلقيح. أنها تعطي نكهة حلوة جدا.

بشكل ملحوظ ، يمكن أن يكون للنباتات أربع إلى ست دورات اثمار في عام واحد. يمكن أن تتكاثر بالبذور أو شتلات الساق.

تحتوي ثمار البيتايا على قشرة زهرية صفراء وحمراء زاهية. وهي بيضاوية الشكل أو بيضاوية الشكل أو كمثرى الشكل. طعم اللب حلو وأحيانًا حامض قليلاً.

اللحم إما أبيض أو أحمر مع وجود بذور سوداء منتشرة في كل مكان. البذور صالحة للأكل وتبدو مثل الكيوي.

غالبًا ما تتم مقارنة Pitahaya بصبار الأوركيد أو epiphyllum ، والتي تشتهر أيضًا بزهورها الكبيرة والمثيرة للإعجاب.

ينمو النبات في مناخات دافئة مع هطول أمطار غزيرة. الظروف المثالية هي المناخات الاستوائية أو شبه الاستوائية مع تناوب المواسم الممطرة والجافة. ولكن خلال مواسم الجفاف الطويلة أو المتكررة ، يكون الري ضروريًا لضمان رطوبة التربة الكافية.

تأتي الفاكهة الغريبة في العديد من الأصناف ، اعتمادًا على مكان وكيفية زراعتها. قد يختلف الجلد الخارجي حسب درجة الاحمرار ، كما يختلف لون الجسد. قد يكون اللحم أحمر أو أبيض أو أصفر. علاوة على ذلك ، فإن اللون الأحمر أو الأرجواني الفاتح هو الخيار الأفضل لكل من القيمة الغذائية والإحساس بالمذاق.

أصل وتوزيع الطحالب

يأتي الاسم العلمي لفاكهة التنين من الكلمة اليونانية hyle (woody) ، والكلمة اللاتينية cereus (waxen) ، والكلمة اللاتينية undatus ، التي تشير إلى الحواف المتموجة لسيقانها.

أصل الفاكهة غير معروف تمامًا ، لكن أمريكا الوسطى تعتبر المنطقة الأصلية. قد يشير الاسم الإسباني pitahaya أيضًا إلى أنواع أخرى من الصبار طويل القامة مع الفاكهة المزهرة.

قدم الفرنسيون الفاكهة إلى فيتنام منذ أكثر من مائة عام. وفقًا لبعض التقارير ، أخذ الفرنسيون ثمارًا من نيكاراغوا وكولومبيا. يقول آخرون إنهم أحضروا معهم من غيانا (أمريكا الجنوبية) في عام 1870 كنبات للزينة.

اليوم ، تعد فيتنام المصدر الرئيسي لفاكهة التنين في العالم. تمثل عائدات Pitaya 55 ٪ من إجمالي صادرات جميع الفواكه في البلاد.

ومع ذلك ، تزرع هذه الفاكهة بشكل متزايد في بلدان أخرى. على سبيل المثال ، تايلاند وإندونيسيا وإسرائيل وشمال أستراليا وجنوب الصين والفلبين وهاواي.

ربما ستصبح الصين قريباً الزعيم الثاني. تتم زراعة محاصيل Pitahaya بنجاح هنا على مساحة 20000 هكتار من الأراضي. وهذا فقط في مقاطعات قوانغدونغ وغوانغشي ، وهي مساحة تساوي تقريبًا المساحة المخصصة لزراعة المحاصيل في جميع أنحاء فيتنام.

موسم الفاكهة الغريبة

دراغون فروت هو نبات معمر سريع النمو ذو سيقان ثلاثية وأحيانًا 4 أو 5 جوانب والعديد من الأجزاء المتفرعة. هذا نبات غير عادي لأنه يزهر فقط في الظلام وليلة واحدة.

خلال هذا الوقت ، يتم تخصيب الزهور البيضاء الجميلة الرائعة التي يصل طولها إلى 30 سم بواسطة كائنات ليلية مثل الخفافيش والفراشات. على الرغم من أن الزهرة تموت في اليوم الثاني ، إلا أن النبات قادر على أن يؤتي ثماره حوالي ست مرات في السنة.

نتيجة لذلك ، يكون موسم قطف الثمار طويلًا نسبيًا ، عادةً من يونيو إلى نوفمبر.

فاكهة التنين تعتمد كليا على التلقيح. في البلدان التي يكون فيها التلقيح ضعيفًا بسبب نقص الملقحات الطبيعية ، يتم استخدام التلقيح المتبادل للنسخ المتوافقة.

لسوء الحظ ، فإن صعوبة زراعة وحصاد هذه الثمار غير العادية تزيد بشكل كبير من تكلفة الزراعة والإنتاج. يتم تحويل هذه التكاليف بدورها إلى المستهلك.

بعد حوالي 25 يومًا من تفتح الزهرة ، يتغير لون قشر الثمرة من الأخضر إلى الأحمر. ثم بعد حوالي 4 إلى 5 أيام ، يتحول لون pitahaya إلى اللون الأحمر تمامًا.

من هذه النقطة فصاعدًا ، يزداد الوزن الصافي لب الثمرة وتنخفض نسبة الماء في القشرة. تصبح الفاكهة أيضًا أقل تماسكًا.

تبلغ ذروة نضج الفاكهة بعد 40 إلى 50 يومًا من الإزهار. أفضل وقت في السنة لشراء pitahaya يعتمد على المنطقة التي يزرع فيها المحصول. إذا لم تتوفر الفاكهة الطازجة ، فإن الخيار الأفضل هو شراء الفاكهة المجمدة أو المجففة.

• تنمو ثمار Pitahaya على الصبار ، ولكن على عكس أنواع الصبار الأخرى ، فإنها لا تنمو في الصحاري.
• يطلق على النبتة أحيانًا اسم "زهرة القمر" أو "ملكة الليل" لأنها تزهر فقط في الظلام ولمدة ليلة واحدة.
• على الرغم من قصر عمر الزهرة ، فإن النبات يؤتي ثماره حوالي ست مرات في السنة.
• في كوستاريكا ، تسمى فاكهة التنين فاكهة "نانيتيكا".
• في أوروبا ، يحظى جمال الفاكهة بإعجاب شديد لدرجة أنها تستخدم أحيانًا ليس للطعام ، ولكن للزينة.
• الثمار الثمينة ليست جميلة فحسب ، ولكنها مفيدة أيضًا. يمكن استخدامها لحل بعض مشاكل التجميل. على سبيل المثال ، اصنع أقنعة للوجه لجعل البشرة تبدو أكثر شبابًا وأكثر صحة ، وعلاج حروق الشمس وحتى حب الشباب.
• فاكهة Pitahaya منخفضة السعرات الحرارية. لا يوجد سوى حوالي 60 سعرًا حراريًا لكل وجبة.
• Pitahaya 80٪ ماء.
• البذور السوداء الصغيرة في اللب ليست صالحة للأكل فقط ، ولكنها أيضًا مغذية للغاية.
• تبيع بعض كبرى الشركات المصنعة للمشروبات المعبأة في زجاجات ، بما في ذلك Snapple و Tropicana ، مشروبات فاكهة التنين.

القيمة الغذائية لفاكهة البتايا

هذه الفاكهة ذات قيمة غذائية عالية. إنها مصدر جيد لفيتامين ب 1 (الثيامين) وفيتامين ب 2 (ريبوفلافين) وفيتامين ب 3 (النياسين) بالإضافة إلى الفوسفور والكالسيوم والحديد. بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من المشهورة.

فيتامين ج ، والكاروتينات مثل بيتا كاروتين والليكوبين ، والعديد من المواد الأخرى التي لها تأثير مضاد للأكسدة.

يحتاج الجسم إلى مضادات الأكسدة لمنع الأكسدة المفرطة للجذور الحرة. يمكن أن تؤثر سلبًا على الصحة بعدة طرق.

فائدة غذائية أخرى مهمة لفاكهة pitahaya هي طعمها الحلو دون السعرات الحرارية الزائدة. مثل البطيخ ، فطيرة البتايا حلوة ولكنها منخفضة السعرات الحرارية بشكل مدهش.

حوالي 80٪ ماء. بالإضافة إلى احتوائها على الألياف ، وهي مفيدة جدًا في النظام الغذائي لمن يتبعون الوزن.

يحتوي كل 100 جرام على 60 سعرًا حراريًا ، حوالي 18 منها من الدهون (كلها غير مشبعة) ، و 8 من البروتين ، و 34 من الكربوهيدرات. لا تحتوي ثمار Pitahaya على الكوليسترول أو الدهون المشبعة أو المتحولة.

توفر كل حصة حوالي 25 مجم من فيتامين سي ، و 8 جرام من الكالسيوم وحوالي 20 مجم من الفوسفور. الكالسيوم والفوسفور ضروريان للحفاظ على صحة العظام والأسنان.

معدن آخر مهم ، ولكن بكميات أقل ، هو الحديد. إنه ضروري ليس فقط لعمليات التمثيل الغذائي المختلفة ، ولكن أيضًا لخلايا الدم الحمراء. بعد كل شيء ، هم قادرون على حمل الهيموجلوبين حتى تتمكن أنسجة الجسم من تلقي الإمداد الكافي من الأكسجين.

بالنظر إلى أن ثمار pitahaya لا تحتوي على كربوهيدرات معقدة ، يتم هضمها بسرعة وسهولة. يوفر السكر وفيتامينات ب الموجودة في الفاكهة كل الطاقة تقريبًا. لكن فاكهة التنين لا تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع. وإذا تم تناوله باعتدال ، فلن يرتفع مستوى الجلوكوز.

يساهم فيتامين ب أيضًا في تحسين التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والعمل الطبيعي للجهاز العصبي. يحسن فيتامين ج وظائف المناعة ، ويزيد من مقاومة نزلات البرد والتهابات الجهاز التنفسي الأخرى.

أصباغ ملونة

Pitahaya ذات اللحم الأحمر (مقارنة بالأنواع البيضاء والأصفر) تحتوي على اللايكوبين الكاروتين. ليس فقط هو المسؤول عن اللون الأحمر الغامق ، ولكنه يوفر أيضًا حماية قوية من مضادات الأكسدة.

عادة ما يتم التخلص من القشر ولا يؤكل. ولكن غالبًا ما يستخدم كمواد خام لاستخراج أصباغ البيتالين. لديهم أيضا لون أرجواني مشرق جذاب. أغنى ممثل هو البنجر الأحمر.

أما البذور السوداء الصغيرة فهي صالحة للأكل 100٪. لكن يجب مضغها ، وإلا فلن يتم هضمها. تعد البذور مصدرًا جيدًا لأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية.

كيف يتم استخدام فاكهة البتايا؟

تؤكل هذه الفاكهة عادة نيئة. لكن لتحسين المذاق ، من الأفضل تبريده. يستخدم Pitahaya لصنع العصائر ومشروبات الفاكهة. في كثير من الأحيان ، يستخدم شراب الفاكهة كصبغة طبيعية لتلوين الكعك والحلويات. يمكن طهي براعم الزهور غير المفتوحة مثل الخضار.

تشتهر الفاكهة بتحسين البصر والتحكم في ارتفاع ضغط الدم. يُزعم أن البذور تساعد في السيطرة على مستويات الجلوكوز في الدم لدى البشر. ويشير المحتوى الجيد للعديد من الفيتامينات إلى إمكانية استخدامها كدواء.

كيفية اختيار الفاكهة وتخزينها ومعالجتها؟

ضع في اعتبارك أن pitahaya فاكهة قابلة للتلف جدًا. لذلك ، لضمان أفضل طعم وجودة ، يجب اتباع بعض القواعد الأساسية. أنت بحاجة إلى معرفة المعايير التي يجب استخدامها لشراء الفاكهة وتخزينها ومعالجتها في المنزل.

بعد الحصاد ، تظهر التجاعيد الظاهرة للفاكهة بعد ثمانية أيام تقريبًا. تصبح القشرة أرق مع انتقال الماء من القشرة إلى اللب. ستكون الفاكهة أحلى ، لكن الطعم لن يكون كما هو. حاول ألا تشتري فواكه ذات تغيير واضح في المظهر.

أيضًا ، لا تتناول الفواكه التي تحتوي على الكثير من البقع. هذا مؤشر آخر على أنها مفرطة النضج. يجب أن تكون الثمار مشرقة ومتساوية الألوان.

علامة أخرى على انخفاض الجودة بشدة هي الجلد الجاف جدًا مع جذع بني هش ، خاصةً إذا كانت أطراف الأوراق بنية.

إذا ضغطت على القشرة بأصابعك ، يجب أن تتدلى قليلاً ، لكن لا تكون طرية تمامًا أو صلبة جدًا. على الرغم من أن قشر pitahaya نفسه غير صالح للأكل ، إلا أن مظهره يوفر أدلة قيمة حول جودة الفاكهة بالداخل.

يجب تخزين الفاكهة في درجة حرارة منخفضة. يوصى بوضع الفاكهة النيئة غير المقطوعة في كيس ورقي أولاً. ستُحفظ في درج الخضار بالثلاجة لمدة أقصاها 5 أيام.

يمكن تقطيع Pitahaya إلى قطع ، ووضعها في حاوية محكمة الإغلاق ووضعها في الفريزر. ثم يتم حفظ الثمرة لعدة أشهر. سوف تبقى الفواكه المجففة لفترة أطول.

لماذا pitaya مفيدة؟

بعض الفواكه والتوت ، مثل الفراولة والموز ، تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. يحب الناس المنتجات المتنوعة وذات المذاق الجيد أيضًا. حقيقة أنهم يتمتعون بصحة جيدة هي مجرد مكافأة إضافية وليست السبب الرئيسي وراء تناول معظم الناس لها كثيرًا.

Pitaya لها طعم لطيف ، ولكن غالبًا ما ينقطع بسبب ارتفاع الأسعار. مقارنة بالفواكه الأخرى ، يمكن أن يصل السعر أحيانًا إلى 20 دولارًا للكيلوغرام. وهذا ، كما ترى ، ليس في متناول الجميع.

في بعض البلدان الأوروبية ، من الصعب جدًا شراء pitahaya. غالبًا ما يتم أخذها لأغراض الديكور. لكن لا تنس أنها مفيدة جدًا حقًا.

وإذا كنت تستطيع على الأقل أن تعامل نفسك من حين لآخر بمثل هذا الغريب ، فلا تفوت هذه اللحظة. إذن ، ما هو مفيد pitahaya؟

• يمد الجسم بالطاقة

السكر والفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 3 يحاربون التعب ويزودون الجسم بالطاقة. تلعب فيتامينات ب أيضًا دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي.

• حماية قوية من مضادات الأكسدة

الفواكه مصادر ممتازة لمضادات الأكسدة. مع تقدم الشخص في العمر ، هناك حاجة إلى المزيد والمزيد من مضادات الأكسدة للتعويض عن الأضرار الجسيمة الناجمة عن أكسدة الجذور الحرة.

فيتامين سي هو المصدر الأول والأهم لمضادات الأكسدة. جسمنا غير قادر على إنتاج وتخزين فيتامين سي على الإطلاق ، والطريقة الوحيدة للحصول عليه هي إدراجه في نظامك الغذائي اليومي أو تناول المكملات الغذائية.

يقوي فيتامين سي جهاز المناعة ، مما يجعل الشخص أقل عرضة لنزلات البرد والالتهابات الأخرى. كما أنه ضروري لشفاء الجروح والكدمات.

توفر الكاروتينات الموجودة في pitahaya أيضًا حماية إضافية من مضادات الأكسدة. أنها تدعم صحة العين ، وتقلل من احتمالية الإصابة بأمراض خطيرة مختلفة ، بما في ذلك السرطان.

تذكر أن الأصناف الحمراء توفر أفضل حماية من مضادات الأكسدة. على عكس الأنواع الأخرى من فاكهة التنين ، فهي الوحيدة التي تحتوي على مادة الليكوبين المضادة للأكسدة القوية.

• غذاء حمية

Pitahaya منخفضة في السعرات الحرارية ولكنها عالية في الماء. 100 جرام فقط تحتوي على 60 سعرة حرارية فقط. الماء حوالي 80٪ ، وإذا قمت بتضمين الألياف ، فحتى جزء صغير من الفاكهة سوف يشبعك تمامًا.

غالبًا ما يتم تناول الفاكهة نيئة أو ممزوجة مع فواكه أخرى في السلطات ، ممزوجة بالمشروبات.

بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يصبح النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية رتيبًا ، ومن ثم يصعب اتباعه. يمكن أن تكون Pitahaya هي الحداثة التي لن تسمح لك بتناول الكثير من الطعام.

• الوقاية من ضعف البصر

Pitahaya غنية بالبيتا كاروتين والليكوبين ، وهما عنصران مهمان للحفاظ على رؤية جيدة. هذه المواد تمنع حدوث حالة مثل الضمور البقعي. إنه السبب الرئيسي للعمى بين كبار السن.

تثبط فاكهة البتايا الاستوائية الأخرى السيتوكروم البشري P450 ، المرتبط بالزرق الخلقي.

• يحسن الهضم ويطهر الجسم من السموم

فاكهة التنين سهلة الهضم لأنها لا تحتوي على كربوهيدرات معقدة. تعمل الألياف والزيوت الموجودة في البذور كملين خفيف ، مما يعزز الانتظام ويخفف الإمساك.

يساعد Pitaya في تحييد المواد السامة مثل المعادن الثقيلة التي يمكن أن تتراكم في الجسم وتتسبب في أضرار جسيمة.

• يحسن مظهر الجلد

الكالسيوم والفوسفور والبيتا كاروتين الموجودة في فاكهة التنين مفيدة جدًا للبشرة. يمكن أيضًا اعتبار السليلوز مكونًا تجميليًا يتم تطبيقه مباشرة على الجلد لجعله يبدو أصغر سنًا وأكثر صحة.

القناع الأكثر شيوعًا لمنع الشيخوخة المبكرة هو فاكهة البيتايا الممزوجة بالزبادي.

• خفض نسبة الجلوكوز في الدم والوقاية من مرض السكري

تحتوي فاكهة التنين على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض نسبيًا ، مما يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة. وبالتالي ، فهو لا يساعد في الوقاية من مرض السكري فحسب ، بل قد يكون مفيدًا أيضًا في علاجه.

لاحظ أن الأطباء في تايوان يصفون بيتاهايا لمرضى السكر.

• الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية

بأي آليات يحدث هذا؟ أولاً ، تخفض ضغط الدم (مع تأثير مدر للبول بسبب محتواها المائي العالي). ثانيًا ، يخفضون مستويات الكوليسترول الضار.

تظهر العديد من الدراسات وجود علاقة عكسية بين استخدام اللايكوبين وحدوث أمراض القلب والأوعية الدموية. لم يتم إجراء هذه الدراسات على فاكهة pitahaya على وجه التحديد ، ولكن مع الطماطم والبطيخ. ومن المعروف أيضًا أنها تحتوي على الليكوبين.

تحتوي بذور البيتايا أيضًا على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية الصحية التي تخفض الدهون الثلاثية ، وهي عامل آخر في أمراض القلب.

نظرًا لأن فاكهة التنين تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية ، فهي بالتأكيد مفيدة جدًا للصحة. تتراوح الفوائد من تقوية جهاز المناعة إلى الوقاية من الأمراض الخطيرة.

ومع ذلك ، يجب التأكيد على أن استخدام أي فاكهة لا يضمن أن يكون الشخص بصحة جيدة تمامًا. إنه مجرد طعام صحي لن يؤذيك بأي شكل من الأشكال.

Pitahaya هي ثمرة نبات الصبار المتسلق. السؤال ، هل هو فاكهة أم توت ، لا ينبغي أن يكون - هذه الفاكهة تسمى فاكهة التنين بطريقة مختلفة. نمت فاكهة Pitahaya في الأصل في المكسيك وأمريكا الوسطى والجنوبية. الآن يمكن العثور عليها في أستراليا وجنوب شرق آسيا. بشكل رئيسي في تايلاند وفيتنام.

من هذه المقالة سوف تتعلم:

أنواع pitahaya

هناك ثلاثة أنواع من هذه الفاكهة:

1. يحتوي pitahaya الأحمر على بشرة وردية زاهية مع براعم خضراء ولحم أبيض. مذاقها: طازج ومائي وعشبي. في روسيا ، يوجد هذا التنوع دائمًا تقريبًا.
2. أصفر ، مع نفس القشرة. داخل أبيض أو مصفر. حلو جدا ورائحة. مشهد نادر جدا.
3. إن البيتايا الكوستاريكي أحمر بالكامل ، حتى اللحم. الجلد هو تقريبا نفس النوع الأحمر.

خصائص مفيدة وأضرار pitahaya

ما يحتويه التكوين:

• الكالسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم.
• الفيتامينات B1 و B2 و B3 و B6 و C ؛
• الكربوهيدرات والقليل من البروتين والدهون والألياف.
• أكثر من 80٪ ماء.

ما هي الفائدة؟

يحتوي هذا المنتج على 40-50 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام ، ويمكن تناوله أثناء فقدان الوزن ، كما أنه يساعد على تكسير الدهون بشكل أسرع. إنه مفيد لمشاكل الجهاز الهضمي. Pitaya يخفف الألم ويزيل الانتفاخ ، ويعطي تأثير ملين طفيف.

راجع أيضًا الخصائص المفيدة للشهية والمانجو الحلو في المقال:.

مفيد لمرضى السكر ، حيث يعمل على تطبيع مستويات السكر في الدم. يساعد على تحسين حالة أمراض الغدد الصماء والقلب والأوعية الدموية. يقوي جهاز المناعة ، ويبطئ عملية الشيخوخة. عند إضافته إلى الأقنعة المنزلية ، يزيد من مرونة البشرة وينعم التجاعيد.

يقوي العظام والأسنان والأظافر والشعر. يبطئ فقدان البصر. يقلل من ضغط الدم ومستويات الكوليسترول. له تأثير مضاد للالتهابات. يحسن وظائف المخ.

اتضح أن pitahaya هي حلوى لذيذة ووسيلة للطب التقليدي والتجميل.

ضرر وموانع

يجب على بعض الأشخاص عدم استخدام:

• عند الأطفال الصغار ، فإنه يساهم في أهبة أو مشاكل في الجهاز الهضمي ؛
• الأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو عدم تحمل الأفراد لأي مكون ؛
• النساء الحوامل والمرضعات.

ما الضرر الذي يمكن أن تسببه هذه الفاكهة:

• إسهال أو رد فعل تحسسي إذا تمت تجربته لأول مرة ؛
• حرقة المعدة وانتفاخ البطن وآلام في البطن.
• تلطيخ البول أو البراز باللون الأحمر إذا كان الصنف أحمر كوستاريكي.

النصيحة : إذا كنت تحاول لأول مرة ، فأنت بحاجة إلى تناول قطعة صغيرة والانتظار لبعض الوقت. في حالة عدم وجود ردود فعل تحسسية ، يمكنك استخدام pitaya بأمان.

كيف تستعمل

يأكلون اللب فقط ، والقشر غير مناسب لذلك. عدة طرق لأكل pitahaya:

1. نقطع إلى نصفين ثم إلى شرائح طويلة (مثل البطيخ أو البطيخ).
2. إذا قُدمت كحلوى ، قطّعيها إلى نصفين وقدميها ملعقة صغيرة. من الملائم لهم أن يأكلوا اللب - مثل الآيس كريم من القشدة.
3. قشر وتناول الطعام ، عض مثل تفاحة.
4. ضعي سيخًا وشوي مثل المارشميلو.

الفاكهة Pitahaya كيف تأكلهنصائح مفيدة:

1. سلطة فواكه - تُقطّع إلى نصفين وتُستخرج اللحم بعناية. نقطعها إلى مكعبات صغيرة. تقطع إلى قطع من نفس الحجم أي فاكهة أخرى: موز ، فراولة ، كيوي. توضع في أنصاف القشرة المقشرة وتخلط. هذه زخرفة رائعة لطاولة عطلتك.
2. سيكون الطعم أفضل إذا استهلك مبردا. لذلك ، من المفيد وضعها في الثلاجة لبضع ساعات مقدمًا. لا يوصى بدمج لحم pitahaya الطازج الرقيق مع الطعام ذو الذوق الحاد.
3. يوجد في البذور المواد المفيدة. يتم هضمها بشكل سيئ ، لذلك تحتاج إلى مضغها بعناية.
4. تستخدم فاكهة التنين لصنع العصير والنبيذ. يصنعون مجموعة متنوعة من الحلويات: الجيلي ، الزبادي ، الشربات ، الصلصة ، العصائر ، الكوكتيلات. يضاف Pitahaya إلى الحلويات والمعجنات والحشوات المختلفة ومنتجات الألبان. يمكنك عمل مربى من هذه الفاكهة.
5. الزهور صالحة للأكل أيضًا ، وتستخدم بشكل أساسي كمضافات للشاي. يمنحون الشراب رائحة رقيقة وطعم خفيف.

كيف يتم تحضير فاكهة التنين في الدول الأخرى:

1. في إسبانيا ، تُصنع المشروبات الخفيفة المنعشة: يُمزج عصير الليمون أو الليمون مع عصير pitahaya. هنا يعتبر هذا المشروب وطني.
2. حلوى بيتاهيا التقليدية في أمريكا الوسطى مع اللوز: تقطع الفاكهة إلى نصفين ، وإزالة اللب بعناية وتقطيعها إلى مكعبات. اخفقي 100 جرام من الجبن الطري بمضرب بيض. في هذه العملية ، أضف 50 مل من الحليب المكثف و 50 جم من اللوز المسحوق ولب الفاكهة. قسّم الخليط المتجانس النهائي إلى نصفين واملأ نصفي القشرة. يمكنك استخدام الفواكه المسكرة كزينة.
3. في المكسيك ، تم تصميم فاكهة التنين لإنتاج الخمور والنبيذ.

كيف تختار بيتايا؟

بعض النصائح:

1. لا تشتري فواكه ذات أطراف مجففة. هذا يعني أن المجموعة كانت منذ وقت طويل وليس هذا المنتج طازجًا.
2. تحتوي الفاكهة الناضجة على بقع داكنة على الجلد. يجب أن تكون الفاكهة العادية متساوية اللون ومشرقة.
3. يجب أن تكون فطيرة البيتايا طرية قليلاً تشبه الأفوكادو. إذا تمكنت من العثور على مادة صلبة فقط ، اتركها في الثلاجة لبضعة أيام.
4. احفظه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5 أيام. كلما مر الوقت ، بقيت الخصائص الأقل فائدة.

كيف تنمو في المنزل

يتم نشر هذا النبات عن طريق التطعيم أو العقل أو البذور. إن الزراعة في المنزل من البذور ليست مهمة صعبة.

تُباع البذور في المتجر ، لكن الحصول عليها من الفاكهة الطازجة بمفردك أكثر فاعلية: يتم وضع القليل من اللب الأوسط في القماش القطني ويُعجن بيديك ، ثم يُغسل تحت صنبور. يمكن زرع البذور الناتجة على الفور.

تكافح من أجل الأكل الصحيح؟ ثم هذه الحلوى الطبيعية لك:

يتطلب ذلك إناء شتلة به فتحات تصريف كبيرة أو وعاء كامل بعمق متوسط. يتم استخدام تركيبة متساوية من الرمل والجفت والبيرلايت كتربة.

يتم توزيع البذور بالتساوي على المستوى بأكمله ، مع رشها في الأعلى بطبقة رفيعة لتغطيتها. سقيهم بالبخاخ بعد كل تجفيف. الحاوية مع الشتلات مغطاة بالبولي إيثيلين. من الضروري تهويته مرتين في اليوم. يجب أن تكون درجة حرارة الهواء في الغرفة 22-25 درجة.

بعد 2-3 أسابيع ، ستظهر البراعم الأولى. تتم إزالة البولي إيثيلين وتوضع الشتلات على النافذة ولكن ليس في ضوء الشمس المباشر.

عندما ينمو الصبار الصغير ، حان الوقت لزرعه في حاويات منفصلة. يجب أن يتم ذلك في كل مرة يصبح فيها القدر السابق صغيرًا. هناك حاجة بالفعل إلى تربة أخرى: مشتركة للصبار ، أو للزهور ، ولكن يتم استبدالها بثلث الرمل.

يمتص النبات البالغ ضوء الشمس بسعادة. لذلك ، فإن أفضل مكان بالنسبة له هو النافذة الجنوبية بأقصى قدر من الإضاءة. في الصيف درجة الحرارة العادية لهذا النبات 27 درجة. إنه يتحمل التغيرات في درجات الحرارة حتى 0 درجة ، لذلك في فصل الشتاء قد يعيش في شرفة معزولة.

Pitahaya هي فاكهة غريبة لها طعم لطيف غير مزعج والعديد من الخصائص المفيدة. تقريبا لا موانع. يمكنك من خلاله صنع أطباق حلوة متنوعة أو مكوناتها. من السهل أن تنمو فاكهة التنين في المنزل.

في السنوات الأخيرة ، اكتسبت المنتجات ذات المنشأ الغريب شعبية. Pitahaya هي فاكهة ذات عدد كبير من الخصائص المفيدة ، أصلها من أمريكا. أكثر الثمار فائدة هي تلك التي تؤكل في الأسبوع الأول بعد الحصاد.

ما هو pitahaya - وصف للفاكهة

الفاكهة الغريبة هي ثمرة عدة أنواع من الصبار. المنتج له أسماء مثل عين التنين أو فاكهة التنين. هناك عدة أنواع من ثمار هذه النباتات:

• pitahaya الأحمر
• pitahaya الصفراء.
• كوستاريكا بيتايا.

تنمو الثمار على نبات الصبار الشبيه بالكروم. تحتوي هذه النباتات على أزهار بيضاء كبيرة ذات رائحة واضحة لا تفتح إلا في الليل. من هكتار واحد مزروع بهذه النباتات ، يمكنك الحصول على أكثر من 30 طنًا من الفاكهة.

ثمار الصبار لها قيمة طاقة منخفضة. محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج - 40 سعرة حرارية. يرجع المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في pitahaya إلى محتواه السائل العالي ومحتوى السكر المنخفض.

إن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية هو الذي يجعل الفاكهة شائعة بين الأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن دون حرمان أنفسهم من تناول الطعام اللذيذ ، ولكن في نفس الوقت طعام صحي. مؤشر نسبة السكر في الدم للمنتج منخفض ، لذلك يمكن استهلاك المنتج حتى من قبل مرضى السكر.

يحتوي الجزء الداخلي من فاكهة التنين على لب أبيض كثير العصير وعدد كبير من البذور الصغيرة الكثيفة.

ملحوظة! يكون لحم pitahaya أبيض ، فقط إذا كان أحمر pitahaya ، في الأصناف الأخرى قد يكون لون الداخل مختلفًا ، وله توت أو أصفر.

متوسط ​​وزن فاكهة واحدة 250 جرام. في بعض الأحيان توجد عينات تزيد كتلتها عن 1 كجم.

ميزات مفيدة

تمت ملاحظة الخصائص المفيدة لفاكهة التنين ليس فقط من حيث الطب ، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل.

الفوائد الصحية لفاكهة التنين:

• تحسين جهاز المناعة.
• إبطاء ومنع نمو الخلايا السرطانية ؛
• تطبيع الجهاز الهضمي.
• استعادة البكتيريا المعوية.
• تطبيع مستويات السكر في الدم.
• الحفاظ على عمل الجهاز القلبي الوعائي.
• تطبيع ضغط الدم في ارتفاع ضغط الدم.
• استعادة القيم المثلى للكوليسترول في الدم.
• تحسين أداء أجهزة الرؤية ؛
• تحسين الجهاز العصبي المركزي والدماغ.
• تطبيع الحالة النفسية والعاطفية.
• إبطاء شيخوخة الخلايا.

تكمن فوائد الفاكهة أيضًا في حقيقة أن المواد الموجودة فيها تبطئ عمليات الأكسدة في الجسم ، مما يمنع تطور المضاعفات لدى مرضى السكري.

يتم ملاحظة فوائد الفاكهة باستخدامها المنتظم. الأهم من ذلك كله ، أن فاكهة التنين مفيدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ، حيث يمكنها إبطاء تطور الأمراض.

ليس فقط لب الفاكهة مفيد ، ولكن أيضًا بذورها. إنها تمنع تطور أمراض المناعة الذاتية والأمراض الالتهابية ، وهي أيضًا وقائية ضد السرطان.

الآثار السلبية

لا يمكن للفواكه أن تجلب الفائدة فحسب ، بل يمكن أن تضر أيضًا. موانع الاستعمال الرئيسية هي الأطفال دون سن الخامسة والتعصب الفردي. يمكن أن يؤدي الجنين إلى رد فعل تحسسي ، حتى لدى الأشخاص غير المعرضين لهذه الظاهرة.

نظرًا لأن الفاكهة غريبة ، في المرة الأولى التي يتم استخدامها فيها ، فقد يتطور عدم تحمل الجسم للجنين ، ويتجلى ذلك في الطفح الجلدي والبراز المضطرب.

كيف تأكل فاكهة التنين

إن تناول ثمار الصبار أمر بسيط ، فكل ما تحتاجه هو تبريد المنتج وتقطيعه إلى عدة قطع. من القطع الناتجة ، يجب أن يؤكل اللب مع ملعقة صغيرة.

كما يتم تحضير الحلويات والآيس كريم والشربات والزبادي من المنتج. لب الفاكهة مناسب تمامًا لصنع العصائر الطازجة الباردة. في الطبخ ، لا يتم استخدام اللب فقط ، ولكن أيضًا البذور والقشر وحتى أزهار هذه النباتات.

محضرة من بيتايا:

• الصلصات.
• مربى البرتقال.
• مشروبات كحولية؛
• مربى.

على أساس عين التنين ، يمكنك تحضير شاي عطري له خصائص علاجية للجسم.

يعتمد طعم الفاكهة على الصنف المعني. في أغلب الأحيان ، يتذوق طعم البيتايا كمزيج من الكيوي والموز.

ملحوظة! الفاكهة الصفراء لها طعم أكثر وضوحًا ، والفواكه الحمراء لها طعم لطيف ورائحة ضعيفة.

لاحظ الأشخاص الذين يتناولون هذه الفاكهة أن أفضل مذاق الفاكهة تم استيرادها من فيتنام.

كيفية اختيار الثمار وتحديد النضج

اختيار الفاكهة الناضجة ليس بالأمر الصعب ، فهي تتمتع بسمات مميزة. الثمار الناضجة لها لون قشر مميز للصنف ، مثل الأحمر أو الأصفر. عين التنين ذات البشرة الخضراء غير ناضجة.

يجب ألا تكون هناك بقع على الجلد ، حيث يشير ذلك إلى أن الثمرة مفرطة النضج وربما بدأت في التدهور.

عند الضغط عليها ، يجب أن يكون للفاكهة قوام كثيف. الفاكهة شديدة الصلابة أو اللينة لا تستحق الشراء. توجد الفيتامينات في ثمار أي نضج ، لكن الثمار الناضجة لها صفات طعم أعلى.

كيفية تقشير الفاكهة

لتقشير الفاكهة ، لا تتطلب مهارات خاصة. من أجل الوصول إلى اللب ، يجب تقطيع عين التنين إلى قطع. في الجرح ، ينكشف اللب ، ويمكن فصله بسهولة عن القشر بالملعقة أو اليدين.

ملحوظة! يجب تنظيف Pitahaya بعناية ، حيث يحتوي اللب الملون على صبغة قوية يمكن أن تلطخ الأشياء والأقمشة.

تنمو في المنزل

من الممكن زراعة نبات في المنزل ، لذلك تحتاج إلى شراء فواكه كاملة النضج.

يزرع من البذور.

1. يجب فصل البذور عن اللب وتجفيفها ثم زرعها في الأرض.
2. البراعم ستكون وفيرة ، لذلك لا تتجنب اللقطات.
3. يجب أن تزرع النباتات التي دخلت العالم وتعلق في قدر من الدعامات التي سوف تلتف على طولها.
4. نظرًا لأن النبات عبارة عن صبار ، فإنه لا يحتاج إلى سقي وفير ، ولكنه يتطلب الكثير من الضوء حتى ينمو بنشاط.

إذا تم تناول الفاكهة بشكل صحيح ، فسوف تفيد الجسم فقط. يجب إدخال المنتج في النظام الغذائي بحذر حتى يمكن تتبع رد فعل الجسم وعدم الإضرار به.

بعض المتاجر مليئة بالفواكه الغريبة. كثير منهم ، معظم الناس لم يروا أو يسمعوا أي شيء عنهم في حياتهم. واحد من هذه المنتجات pitahaya- الثمرة غريبة ومشرقة وشكلها غير عادي. من أين أتى هذا المخلوق الفضائي ، وما اسم الفاكهة التي تسمى التنين؟ دعنا نكتشف ذلك في هذه المقالة.

فاكهة Pitahaya - وصف للأنواع التي تنمو فيها

ومع ذلك ، لم تقتصر فاكهة التنين على هذه العناصر الجغرافية ، ويمكن العثور عليها اليوم في تايلاند وفيتنام والفلبين ودول أخرى في العالم.

تبدأ كتلة الفاكهة الواحدة من 300 جرام ويمكن أن تصل إلى 1 كجم. القشرة الخارجية للفاكهة مغطاة بمقياس مثير للاهتمام - أوراق صغيرة متجاورة بإحكام مع بعضها البعض. هم الذين يعطيون pitaya تشابهًا مع الأناناس. ومع ذلك ، فهي تشبه في الشكل ، بالأحرى ، تفاحة.

هذا مثير للاهتمام. هذا النبات هو نوع من الأبطال في مجال الخصوبة ويمكن أن ينتج ما يصل إلى 6 محاصيل في السنة.

بالنسبة لمعظم مواطنينا ، لم يكن طعم الفاكهة يسبب بهجة الطعم. كان سبب كل شيء ، على الأرجح ، هو عدم نضج الفاكهة المذاق. وكل ذلك لأن نقل pitahaya الناضجة يرتبط ببعض الصعوبات - من الصعب جدًا نقل الفاكهة العصير لمسافات طويلة.

يمكن أن تختلف الثمرة في اللون من الخارج والداخل ، اعتمادًا على نوع النبات.

هناك 3 أنواع مختلفة من البيتايا:

• pitahaya الأحمر. الصنف الأكثر شيوعًا. بالمعنى الدقيق للكلمة ، يُقرأ اسميًا فقط على أنه أحمر ، لأن قشر هذه الفاكهة وردي ، ولحم الثمرة نفسه أبيض.
• pitahaya الوردي. في المظهر ، يشبه الخيار الأول ، مع الاختلاف الوحيد أن لب هذه الفاكهة قرمزي لامع.
• يحتوي pitahaya الأصفر على لحم أبيض ولا يظهر على أرفف متاجرنا كثيرًا.

جميع الأصناف الثلاثة تختلف في الذوق.

تكمن فوائد فاكهة التنين (نعم ، هذا ما يسمونه pitahaya في منطقتنا) في تركيبتها الكيميائية ، والتي تحتوي على 13٪ كربوهيدرات وكمية كبيرة من الماء. لكن الدهون والبروتينات الموجودة في الأطعمة الشهية في الخارج غائبة عمليًا. محتوى السعرات الحرارية في pitaya منخفض - فقط 40-50 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.

أيضا في تكوين البيتايا هي:

• السليلوز.
• الفيتامينات ب ، ج ؛
• المعادن: البوتاسيوم والحديد والفوسفور ، إلخ.

لمعلوماتك. وتجدر الإشارة إلى أن التركيب الكيميائي لفاكهة التنين لم يتم فحصه بدقة.

ما طعم ورائحة بيتايا؟

يعتمد طعم فاكهة pitahaya الغريبة على تنوعها. تعتبر الفاكهة الصفراء الأكثر تشبعًا وتشبه خليط الموز والكيوي. الفواكه الحمراء أعذب وتتمتع برائحة أخف.

على فكرة. وفقًا لاستعراضات متذوقي فاكهة التنين ، فقد أتيحت لهم فرصة تذوق أشهى الفواكه ليس في روسيا (وهذا ليس مفاجئًا) ، ولكن في فيتنام.

كيف تأكل الفاكهة الغريبة

كيف يأكلون pitahaya؟ هذه الفاكهة عالمية تقريبًا ، حيث يمكن تناولها طازجة وإضافتها إلى السلطات. بالإضافة إلى ذلك ، تُصنع المربى من فاكهة التنين ، كما تُصنع العصائر أو النبيذ.

بعض النصائح لتنظيف pitahaya:

• يمكن أن تؤكل الفاكهة نيئة. للقيام بذلك ، يتم تقطيع الثمرة إلى نصفين ويتم إخراج اللب بملعقة من الأوعية المرتجلة الناتجة.
• يمكنك البدء بالتقشير مثل الموزة من الأعلى إلى الأسفل. وبالتالي ، فقط اللب المقشر ببذور صغيرة ، مثل الكيوي ، ستبقى في اليدين.
• نقطع بيتهايا على طريقة الحمضيات إلى شرائح.
• قطع القشرة برفق وحركها لأسفل.

بالتأكيد سيحب عشاق الأطباق الغريبة سلطة pitahaya

مكونات:

• بيتايا - 1 قطعة ؛
• كيوي - 2 قطعة ؛
• الفراولة - 5 قطع ؛
• فواكه أخرى - اختياري.
• زبادي أو عصير فواكه - حسب الرغبة.

طبخ:

قطّع فاكهة التنين إلى نصفين وأزل اللب. Pitahaya والفواكه الأخرى مقطعة إلى مكعبات وتخلط. ضعي الزبادي أو عصير الفاكهة على الخليط.

كوب من البيتايا

إذا كنت لا تزال طفلاً في قلبك وتتذكر باعتزاز الوقت الذي لعبت فيه مع باربي ، فإن هذا الإفطار سيذكرك بهذه الدمى البلاستيكية الشعبية. بالإضافة إلى كونها جميلة ، فهي أيضًا لذيذة وصحية. جربها!

مكونات:

• 4 بيتايا وردي (لب) ؛
• موز؛
• 200 مل حليب جوز الهند
• أناناس معلب
• ملعقة صغيرة من الزبدة.

للزينة:

• موزة مقطعة متوسطة
• ملعقتان صغيرتان من موسلي.
• ملعقة صغيرة من جوز الهند المبشور.

طريقة طهو:

هذا الإفطار بسيط للغاية. نحتاج فقط إلى خلط جميع المكونات في الخلاط لمدة 30 ثانية بكثافة منخفضة. بعد ذلك ، يمكننا تزيين الكتلة النهائية حسب رغبتنا بالمكونات المشار إليها كزينة أو غيرها من المكونات التي تفضلها.

إذا كنت تحب الفاكهة ولا تستطيع مقاومة صنع سلطة فواكه جيدة ، فنحن نقترح عليك تضمين pitaya أو تجربة الوصفة أدناه. إنها متعة حقيقية!

مكونات:

• اثنين من pitayas الوردي.
• مانجو نيئة؛
• حفنة من العنب البري.
• نصف كيوي
• 2 حبة فراولة.

طريقة طهو:

بادئ ذي بدء ، نستخدم البطاطس المهروسة المصنوعة من pitaya كأساس. للقيام بذلك ، اهرس قطع الفاكهة في الخلاط. ثم كرر هذه العملية مع المانجو. ضعي فوق السلطة توت أزرق وفراولة مقطعة إلى أنصاف وكيوي مقشر ومقطع جيدًا.

زبادي يوناني مع بيتايا

إذا كان اليوم هو أحد تلك الأيام التي تعود فيها إلى المنزل متعبًا جدًا وجائعًا ، فننصحك بإعداد هذه الوصفة التي تجمع بين منتجات الألبان والفواكه والمكسرات. هل يمكن أن يكون هناك شيء أفضل؟

مكونات:

• 4 بيتايا وردي ؛
• 250 مل من اللبن.
• موز؛
• اللوز والعسل.

طريقة طهو:

أولاً ، نخلط جميع المكونات في الخلاط ونضع الخليط في وعاء. ضعي فوقها لوز محمص وضعي الزبادي في الثلاجة. انه لذيذ!

بيتايا هيرتثروب

إذا كنت قد سمعت عن قوة العصائر الخضراء ، فبالرغم من فوائدها ، يبدو اللون الوردي فاتح للشهية أكثر. لاحظ هذه الوصفة!

مكونات:

• 4 بيتايا ناضجة ؛
• كرنب؛
• موز؛
• حفنة من السبانخ
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• 175 مل من عصير التفاح
• عصير ليمونة واحدة.

طريقة طهو:

هذا الكوكتيل ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه سهل التحضير أيضًا. علينا فقط خلط جميع المكونات في الخلاط وتقديمها مبردة. إنه مثالي للفتيات الرياضات.

الجليد Pitahaya

على الرغم من انتهاء الصيف ، لا يسع البعض منا سوى ابتهاج أنفسنا بالآيس كريم. جرب صنع مصاصات البيتايا. تبدو لذيذة ، أليس كذلك؟

مكونات:

• 4 بيتايا وردي ؛
• موز؛
• 100 غرام مانجو ناضجة
• 100 غرام أناناس
• 180 مل من حليب اللوز.

طريقة طهو:

لتحضير هذا الآيس كريم اللذيذ ، يجب أن نخلط جميع المكونات في الخلاط ثم نضع الخليط في قالب آيس كريم بعصا. ضع القالب في الفريزر طوال الليل حتى يصل إلى القوام المطلوب.

خصائص وموانع مفيدة

Pitahaya منتج مفيد للغاية ، على الرغم من مظهره غير العادي وحتى المخيف إلى حد ما.

الفوائد الرئيسية للفاكهة للجسم هي كما يلي:

• الكمية الرائعة من الألياف ومحتوى السعرات الحرارية المنخفضة تجعل الفاكهة جزءًا لا غنى عنه في النظام الغذائي. يجب على الأشخاص الذين يريدون إنقاص أرطال زائدة وتطهير الجسم الانتباه بالتأكيد إلى هذه الأطعمة الشهية.
• القدرة على إزالة السموم من الجسم.
• القضاء على الإمساك.
• تعزيز المناعة.
• تأثير مضاد للالتهابات.
• تنظيم مستويات السكر في الدم.
• إبطاء عملية الشيخوخة في الجسم.
• يساعد الاستخدام الخارجي لبُب فاكهة التنين في محاربة التجاعيد ، كما يساعد على تحسين تورم الجلد وشفاء الأنسجة التالفة. ولهذا السبب يتم استخدام pitaya في الطب التقليدي والتجميل.

لكن على الرغم من كل هذه المزايا ، فإن فاكهة التنين ليست ضارة على الإطلاق.

لذلك ، قبل استخدامه ، يجب مراعاة عدد من التوصيات:

• لا تعطي لب الفاكهة للأطفال الصغار.
• يجب على الأشخاص المعرضين لردود الفعل التحسسية أيضًا توخي الحذر عند تناول الفاكهة.
• لا حاجة لاستهلاك كميات كبيرة من pitahaya لأول مرة.
• قد يسبب المنتج الإسهال.

لمعلوماتك. بعد تناول فاكهة حمراء ، قد يكون للبول الذي يتم تصريفه لاحقًا ظلًا متطابقًا. هذه الظاهرة لا تخاف.

تستخدم هذه الفاكهة لأغراض الطهي والتجميل.

في الطبخ ، يتم إضافته حصريًا إلى الأطباق الحلوة: الزبادي ، الحلويات ، الآيس كريم ، الشربات. بناءً عليه ، يتم تحضير الهلام والمربى. سارت الامور بشكل جيد مع منتجات مثل الياسمين ، الكركديه ، المسك ، إلخ. لدى البلدان المختلفة وصفات خاصة بها لطهي الأطباق التي تحتوي على pitahaya. في بلدنا ، في الوقت الحالي ، تعتبر هذه الفاكهة غريبة ، لذا فإن قلة من الناس على دراية بها.

في مستحضرات التجميل ، يتم استخدام pitahaya لصنع مستحضرات التجميل الزخرفية مثل هلام الاستحمام أو الكريمات.

بشكل عام ، يمكن تناول هذه الفاكهة طازجة والتخلص من القشر. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافته إلى كوكتيل أو أي حلوى حلوة.

من السهل جدًا تناولها طازجة: تحتاج إلى تقطيع الفاكهة إلى نصفين وتناول اللب بالملعقة ، أو تقسيمها إلى شرائح عمودية (مثل البطيخ ، على سبيل المثال). الجلد غير صالح للأكل.

من الأفضل تبريد الفاكهة قبل الأكل. من المهم أن تعرف أنه لا يجب خلط الفطائر مع الأطعمة أو الأطباق الأخرى التي لها مذاق واضح وحاد.

كما تستخدم هذه الفاكهة في تحضير المشروبات المختلفة التي تحتوي على نسبة قليلة من الكحول. يحب الأسبان مزج عصير البيتايا مع عصير الليمون (أو عصير الليمون). لكن يمكن إضافة أزهار نبات الصبار إلى الشاي - مما يمنحه رائحة لطيفة.

كيفية اختيار وتخزين الفاكهة

عند اختيار فاكهة التنين ، يجب اتباع قواعد معينة:

• يجب أن تكون الثمرة طرية قليلاً (مثل الأفوكادو).
• إذا ظهرت نسخة ورقية أثناء الشراء وكان الاختيار محدودًا ، فيجب إرسال الفاكهة "لتليينها" في الثلاجة لبضعة أيام.
• يجب تجنب شراء الفاكهة مفرطة النضج. يمكن التعرف عليه من خلال البقع الداكنة المميزة بوضوح على السطح.
• يجب أن يكون قشر الفاكهة ناعمًا وله ظل ساطع.
• لا ينبغي أن تكون أوراق النبتة جافة. تعتبر الأوراق الذابلة علامة أكيدة على أن الثمرة كانت ممددة لفترة طويلة بعد قطفها.

يتم تخزين Pitahaya في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 6 أيام. ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه في المنتج الأكثر حداثة ، تكون الخصائص المفيدة أكثر وضوحًا.

Pitahaya هي فاكهة من أصل خارجي مع صفات طعم أصلية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي فاكهة التنين على العديد من المواد المفيدة للجسم وسيكون استخدامها مفيدًا للأشخاص الذين يشاهدون قوامهم.

ومع ذلك ، لا تنس الاعتدال. من المهم مراقبة رد فعل الجسم تجاه المنتج الجديد المقدم ، لأن الأشخاص المعرضين للحساسية قد يتعرضون لرد فعل سلبي غير متوقع لمثل هذا الفضول.

Pitaya هو صبار يختلف مزاجه عن غيره من سكان المناخ الاستوائي الجاف والحار. يمكن أن يتطور النبات بشكل طبيعي حتى بدون وفرة من أشعة الشمس. صحيح أنه لا يزال بحاجة إلى النور من أجل الإثمار. في ظروف المنطقة الوسطى ، تزرع pitahaya في أواني كبيرة ، وتنقلها إلى حديقة مظللة لفصل الصيف. خصائص فاكهة التنين:

• الارتفاع في البرية - حوالي 10 م ؛
• براعم النضرة - السقوط من أعلى ليانا ، في بعض الأصناف - مجعد ؛
• الزهور - كبيرة ، قطرها 17 سم ، عادة ما تكون بيضاء ، عطرة للغاية ، تفتح في الليل.

إن إطالة ساعات النهار حافز للإزهار. لذلك من الضروري إلقاء الضوء على الثقافة في الظلام. تم إدخال هذه الممارسة بنجاح في فيتنام ، حيث تزرع pitahaya اليوم على نطاق صناعي. تظهر مبايض الفاكهة على الصبار بعد 1-1.5 شهر. بعد ذبل الأزهار. ولكن في ظل ظروف مواتية ، سيسعدك النبات بالفواكه حتى 5-6 مرات في الموسم.

تُغطى ثمار Pitahaya بمقاييس نمو كبيرة ناعمة. اعتمادًا على النوع ، يمكن تلوين القشر بمزيج من اللون الوردي وسلطة. ثمار الصبار مستطيلة الشكل وليست أكبر من تفاحة. تحت الجلد لديهم لحم أبيض أو أحمر أو أرجواني داكن ، منقّط بعظام سوداء صغيرة. متوسط ​​وزن فاكهة التنين الناضجة هو 150-600 جم.

ملامح زراعة pitaya

تستخدم البذور للزراعة. تنبت العينات التي تم حصادها حديثًا بشكل أكثر كفاءة ، ولكن يمكن أيضًا أن تنبت العينات المجففة. من السهل الحصول على البذور من الفاكهة الناضجة. لهذا:

• اعجن اللب بعناية.
• املأ بالماء واتركه لفترة ؛
• سلالة عدة مرات باستخدام منخل ناعم ؛
• جفف البذور لعدة أيام.

من الأفضل القيام بالهبوط في الفترة من يناير إلى فبراير:

1. تحضير تربة خاصة لزراعة العصارة.
2. في قاع وعاء أو وعاء كبير ، جهز طبقة من الصرف.
3. طهر التربة بأي مبيد فطري حيوي.
4. تعميق البذور في التربة بمقدار 1 سم ، بالماء برفق.
5. قم بتغطية الحاوية بالزجاج أو الفيلم ، وبناء دفيئة.

يجب أن تفقس الشتلات في غضون أسبوع تقريبًا في درجة حرارة الغرفة. في مكان ما في الشهر ، ستنمو الإبر الأولى على العصارة. يمكنك الآن الغوص في إناء منفصل به تربة رطبة. كتربة ، استخدم نفس الركائز العضوية أو النضرة أو الغنية بالخث. اخفض درجة الحرارة ورطب التربة بانتظام.

رعاية النباتات الصغيرة

بيتهايا الصغير هو ساق ثلاثي السطوح تنمو عليه وريدات من إبر دقيقة رقيقة. لا يحتاج الصبار إلى رعاية معقدة. يكفي اتباع قواعد بسيطة:

1. من الربيع إلى سبتمبر ، سقيها بانتظام ، مع الحفاظ على الطبقة العليا من التربة (1 سم) رطبة باستمرار. لكن النبات سوف ينجو من الجفاف جيدًا. المياه الزائدة سيئة أيضًا ، وستؤدي على الأرجح إلى تعفن نظام الجذر.
2. تقريبا جميع أنواع pitahaya ذاتية التلقيح. في الطبيعة ، تساعد الحشرات النبات ، وفي الداخل سيكون عليك حمل حبوب اللقاح بنفسك. خذ قطعة قطن أو فرشاة ناعمة.
3. إن إخصاب pitaya له كثافة أكبر مقارنة بالصبار الآخر. هذا لأن الثقافة تنمو بسرعة كبيرة. يوصي البستانيون بعمل محلول من الخلائط مثل Kemira-Lux (2-3 جم / 1 لتر) لكل ثانية سقي.
4. في منتصف الخريف ، ابدأ في تحضير pitahaya لفصل الشتاء. قلل الري تدريجياً إلى ما يقرب من الصفر. يجب أن تكون درجة حرارة الهواء في الطقس البارد أيضًا أقل من الصيف. سوف يعيش الصبار بسهولة 0 درجة مئوية في حالة عدم وجود مسودات.
5. يمكن أن تنمو بيتايا طويل القامة. لذلك ، في المراحل المبكرة بالفعل ، يعتنون بالدعم. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام خطافات أو أربطة من القماش الناعم لهذا الغرض.

مشاكل في عملية نمو pitahaya

بالإضافة إلى البذور ، يمكن زراعة البيتايا بالقصاصات. لكن هذا الإجراء أكثر خطورة - يتفاعل النبات البالغ بشكل مؤلم مع قطع البراعم. غالبًا ما تصبح Pitahaya هدفًا لهجمات الكائنات الحية الدقيقة الفطرية. بسببهم ، يحدث تعفن في الساق وتظهر دوائر بنية اللون على الثمار.

يعتبر نبات فاكهة التنين أساسًا ممتازًا لتزيين الموقع. أثناء الإزهار والإثمار ، يتحد اللون المتنوع جيدًا مع عناصر التصميم الأخرى. صبار pitahaya ، على الرغم من غرائبه ، يتكيف تمامًا مع الحياة في ظروف المنطقة الوسطى من الاتحاد الروسي. القليل من الاهتمام سيسمح للنبات أن يزدهر ويؤتي ثماره.