Sterkt epletre, vinterkirsebær, gourmetvalg, kinesisk fersken, guddommelig plomme – alt handler om persimmon. Den dukker opp i butikkhyllene og på markedene i oktober, og frem til slutten av vinteren er den fortsatt en veldig nyttig delikatesse som hjelper til med å takle vinterens vitaminmangel.
For å få mest mulig ut av å spise persimmons, må du velge riktig variant. Og også kunne lage mat fra det den rette retten. Tross alt kan denne frukten konsumeres ikke bare rå, men også i mange andre former.
Nyttige egenskaper
Persimmon er et lager av vitamin A og C, naturlig sukker - fruktose og glukose, fruktsyrer - eple og sitron. Den inneholder ganske mye mangan, kalium, kobber og jern.
Så denne frukten er kraftig våpen mot vintervitaminmangel. Det metter raskt sult og er samtidig lavt i kalorier (62 kalorier per 100 g), styrker immunforsvaret, hjelper til med å overvinne depresjon og søvnløshet, "styrker" tarmene ved fordøyelsessykdommer og normaliserer blodtrykket.
Leger sier at å spise 100 g persimmon daglig (1 mellomstor eller 2 små frukter) vil bidra til å unngå åreforkalkning. FORSIKTIG: GJØR INGEN SKADE. På grunn av overflod av sukker, er persimmon kontraindisert for diabetikere og de som lider av fedme.
Persimmon er også kontraindisert for barn under 3 år. Faktum er at persimmoner inneholder spesielle stoffer - tanniner, som, i samspill med magesaft, danner en viskøs blanding.
Som et resultat, i barnets mage, blir biter av persimmon kombinert til en klump, noe som i stor grad kompliserer fordøyelsesprosessen og kan forårsake uønskede reaksjoner.
Hvor kommer den snerpende smaken av persimmon fra?
Dette bæret har en snerpende smak. Tanniner har skylden for alt. Men så snart persimmonen modnes, forsvinner disse stoffene og bæret blir søtt.
Konklusjon: du bør bare spise moden frukt, spesielt siden det å spise umoden frukt er farlig for helsen din. Men hva skal du gjøre hvis du kjøpte en persimmon, men den strikker?
Ikke skynd deg å kaste den i søpla - under de riktige lagringsforholdene kan frukten modnes.
Varianter
Det er rundt 500 varianter av persimmon. Omtrent et dusin av dem fikk russernes kjærlighet og respekt.
Sjokolade konge
Og det som er karakteristisk er at selv den umodne frukten ikke har et snev av en snerpende smak. Den forblir søt under alle omstendigheter.
Mandarin persimmon (eller honning)
kinesisk persimmon
Smaken er veldig spesifikk: astringens er tilstede uavhengig av graden av modenhet av frukten, så kinesisk persimmon er nødvendigvis syrlig og snerpende i smaken, den mangler sødme.
Men holder du den i fryseren en kort stund, vil viskositeten og snerpheten forsvinne. Riktignok blir det fortsatt ikke søtere.
Sharon
Hybriden ble oppdrettet i Israel i Sarona-dalen, hvor den fikk navnet sitt. Fruktene har ingen frø eller frø. Både modne og umodne frukter er søte.
I tillegg til israelerne driver Aserbajdsjan og Spania i oppdrett av Sharon. Aserbajdsjanske frukter er spisse i enden av spanske frukter har riller på samme sted i form av et lite kryss.
russisk
Kamille (fiken persimmon)
Frøfrie frukter har en tyktflytende smak de med frø er mer smakfulle avhenger av klimaet i det produserende landet: jo lenger sør du kommer, jo søtere er det. Så ikke nøl med å spørre hvor persimmoner kommer fra. rik farge frukt. Skallet skal være glatt og skinnende, uten skader. Hvis det har mørke flekker og striper - persimmon begynte å bli dårligere.
Modne persimmoner har tørre og mørke stilker og blader. Kjenn på frukten. Myk betyr moden, den vil ikke strikke. Du kan spise. Frukter som er vanskelige å ta på, krever oftest modning.
Hvordan lagre?
Umodne persimmoner kan plasseres i fryseboks. Tint frukt blir smakligere og søtere.
Umodne frukter kan også holdes i 10-12 timer varmt vann slik at de modnes. Bananer, epler og tomater hjelper også persimmoner til å nå ønsket tilstand.
Plasser dem i samme pose med persimmoner: etylen, som frigjøres av de oppførte grønnsakene og fruktene, akselererer modningen. Forresten kan persimmoner hermetiseres og tørkes. Etter tørking blir persimmon en ekte orientalsk sødme.
Velg harde frukter uten frø, fjern skallet, kutt i biter - og inn i ovnen, temperatur 40-45°C. Pass på at fruktene ikke blir mørkere.
Persimmon retter
Du kan spise persimmon som et uavhengig produkt, eller legge det til salater, tilberede drinker, desserter eller lage syltetøy og gelé av det.
Persimmon kuttes i salat sammen med tomater, løk, valnøtter og dryss over fersk ingefærrot og basilikum.
Persimmon chutneykrydder (for fjærfe)
Stek 1 løk i olje, tilsett fruktkjøttet av 7 persimmonfrukter, 1 timiankvist, 1 laurbærblad, 1 ts. vineddik, 1 ss. l. honning Bland og la det småkoke i 15 minutter, tilsett deretter 25 g ristede pinjekjerner.
Mascarpone og persimmon mousse
Skrell 4 modne persimmoner og mal dem til puré. Bland 100 g mascarpone, 125 ml kremfløte og 4 ss. l. sukker, tilsett eggehviter med litt sukker og vanilje. Bland forsiktig og sett i kjøleskapet. Server i glass.
Indisk chutneysaus
Bland persimmonpuré og yoghurt i forholdet 1:2, dryss med sesamfrø, pynt med et mynteblad.
Persimmon er en av familiens favorittfrukter. Både barn og voksne elsker det, ikke bare for sin honningsmak, men også for dets lager av vitaminer og elementer som er gunstige for kroppen. Vi kjøper det vanligvis i vintermånedene. Problemet er at de ikke alltid selger akkurat den varianten du ber om.
Vi bestemte oss for at hvis vi mestret dette først seriøst bekjentskap, så vil vi definitivt prøve å plante dette fantastiske frukttreet på dachaen vår.
Denne fantastiske frukten kom fra Kina og oversatt fra gresk betyr "gudenes mat" eller "guddommelig ild". En annen betydning kom fra den kaukasiske persimmonen - "datoplomme", fordi den tørkede frukten smaker som en daddel.
Et tre eller en busk lever i omtrent 50 - 60 år, bærer oransje saftige frukter - bær som har fra 1 til 10 frø eller uten dem i det hele tatt. Bladene vokser vekselvis og har en enkel form.
På grunn av sin ekstraordinære smak er persimmon utbredt i nesten hele Europa og Asia, Amerika og Australia. Det opprettes hele fruktfarmer som leverer disse fruktene, som har helt forskjellige smakskvaliteter og forskjellig i utseende.
Persimmonfrukter spenner fra lys gulrotfarget til rik appelsin og sjokolade. Viskositeten forsvinner ved slutten av modningen. For å fjerne viskositeten fra frukten, plasseres persimmoner på et kaldt sted eller lar den modnes på et varmt sted. Da vil persimmonen få ønsket geléaktig konsistens.
Det er rundt 720 arter av dette treet totalt. Kinglets er ikke en egen frukt, men en type persimmon. Har en guddommelig søt smak. Veldig populær.
Treet dyrkes i land med varmt klima. Sammen med tradisjonelle finnes det også eksotiske hybridvarianter. La oss se på de mest kjente.
Det er en klassifisering i henhold til ulike egenskaper og egenskaper til denne frukten:
Bestøvningsmetoden deler alle varianter inn i flere undergrupper:
Etter smak:
Klassifisering i henhold til tidspunktet for fruktmodning:
Inndeling i henhold til området som arten og variantene stammer fra:
Denne klassifiseringen vil bidra til å mest nøyaktig bestemme typen og variasjonen av frukt, og derfor graden av modenhet og smak.
La oss vurdere de typene vi fritt kan kjøpe i butikken og er de mest kjente når det gjelder smak.
Også kalt " sjokolade persimmon «, « sjokoladepudding" og Hiakume. Nå vokser den i de sørlige regionene i Russland, Ukraina, Kaukasus, Sentral-Asia og Sør-Afrika.
Kort beskrivelse av sorten:
Denne varianten er lav i kalorier (kun 53 kcal per 100 g) og er ideell for søtelskere og de som er på diett. Wren inneholder mange nyttige stoffer: vitamin A og C, kalium, magnesium, jern, pektin, fosfor og kalsium.
Frukt før sjokoladekongen. Har ikke så mørk fruktkjøtt, tvert imot lys farge. Det er også en veldig søt og smakfull frukt.
Massen er mør og mykere i konsistensen. Det er ikke for ingenting at denne varianten kalles honning, fordi smaken er virkelig så uvanlig og med toner av honning. Sorten vurderes tidlig.
Sorten ligner på sjokoladekongen, bare kjøttet er ikke brunt - sjokolade farge, rød - oransje. Fruktene er større enn andre arter av denne sorten. Har en litt nøtteaktig smak. Ekstraordinært original og sunn frukt og guddommelig deilig.
Når frukten ikke er helt moden, blir den litt klissete. Denne mangelen forsvinner helt når persimmonen er helt moden.
En av de mest kjente varianter. Navnet er gitt basert på likheten med den orientalske frukten - fiken.
Beskrivelse og egenskaper av denne sorten:
De fleste tidlig variasjon. Også kalt kamille eller fuyu ubestøvet, frøfri. Den kommer i salg på begynnelsen av vinteren.
Denne frukten inneholder mye mindre sukkerholdige stoffer og har svært lite kaloriinnhold.
Fikenpersimmon er også rik på fett, proteiner og karbohydrater, tannin, vitamin A, PP, betakaroten, mineraler og organiske syrer.
Er en utmerket pollinator. Denne varianten er podet på Virginskaya persimmon. Veldig søt vakker frukt.
Den tåler frost ned til -20 og kan plantes i uoppvarmede drivhus eller på sørsiden av tomten, sørg for å dekke den til for vinteren.
Det er en hybrid av orientalsk persimmon og eple. Hjemlandet regnes for å være Israel og dets Sargon-dal eller Sharon-dalen. Smaken av denne frukten er veldig uvanlig - den kombinerer noter av aprikos, kvede, eple og en litt honningsmak.
Beskrivelse av sorten:
Denne varianten er rik på betakaroten og inneholder verdifull kostfiber, magnesium, jern og vitamin A, B og C. En av få varianter av persimmon som tåler transport perfekt, derfor leveres den til mange land.
Video om den russiske sorten:
Noen ganger kalt Bull's Heart fordi det ligner formen på denne typen tomat.
Korte egenskaper for sorten:
Frukten dyrkes bare i de sørlige regionene, og tomatpersimmoner modnes senere enn alle varianter, så vi nyter dem sist.
Her er en veldig kort liste over hovedsortene, men vi håper den vil hjelpe deg å forstå litt om mangfoldet og velge de saftigste og deiligste fruktene. Om vinteren er dette ikke bare en guddommelig delikatesse, men også en uvurderlig kilde til de viktigste vitaminene og elementene for å vedlikeholde kroppen.
- Ikke kjøp persimmons, kjøp kinglets - de er søtere! Denne setningen kan ofte høres ved disker med knalloransje høstfrukter. Faktisk er kinglet bare en variant av persimmon, og når vi kjøper en kinglet, kjøper vi faktisk en persimmon.
Kina regnes som fødestedet til persimmon, hvor den har blitt dyrket i lang tid. Persimmon kom til Europa først på midten av 1700-tallet. Etter hvert slo den rot der og spredte seg. Nå dyrkes persimmon i Egypt, Italia og Spania, Tyrkia, USA og Israel, Sentral-Asia og Svartehavskysten.
Hvor kom navnet persimmon fra?
På gammelgresk kalles persimmon Diospyros, som betyr «gudenes mat». Russisk navn"persimmon" er et derivat av det latinske "hormalu" - daddelplomme, siden tørkede persimmoner minner veldig om tørkede dadler.
Persimmon varianter
Nå kommer vi til den mest interessante delen. Det er rundt 2000 varianter av persimmon i verden, 200 av dem er dyrket. De mest kjente er følgende:
- Persimmon "Ordinary" (Tamopan-variant). Dette store frukter oransje i fargen, syrlig selv når den er helt moden. For å bli kvitt astringensen, må disse persimmonene fryses og deretter spises.
- Persimmon "Korolek" (Khiakume-variasjon). Dette er den søteste persimmonen. Sjokoladekongen er mørkebrun i fargen, og kjøttet er sjokoladefarget, inneholder 4-12 frø, er veldig søtt og strikker ikke selv når den er umoden.
- "Fig" persimmon (Fuyu-variasjon). Det kalles også "kamille", fordi hvis du ser ovenfra, kan du se at frukten er delt inn i flere segmenter, som minner om kronbladene til en kamilleblomst, men selvfølgelig ikke så langstrakte. Skallet er oransje, innsiden minner om en sjokoladekonge. Søt, med moderat astringens når den er umoden.
- Persimmon "Tangerine" (Jiro-variant). Det andre navnet er honning. Honningkingleten er knalloransje utvendig og innvendig, veldig søt, uten syrlige toner selv i den umodne versjonen. Formen ligner en mandarin.
- Persimmon "Tomat". Andre tittel " Bulls hjerte" Dette er en veldig stor persimmon som ser ut som tomater med samme navn. En frukt kan veie 500 gram. Den er veldig søt, oransje i fargen, med tverrgående ringer på et delikat skall. Når den er moden, er den vanskelig å transportere selv innenfor samme lokalitet - den mister umiddelbart presentasjonen: den rynker og sprer seg.
- Persimmon "Sharon". Veldig søt, øm, oransje. Tåler ikke transport godt. Du kan skille den på den spisse spissen. Hvis det er en, er det en aserbajdsjansk Sharon, og hvis det er et deprimert "kors" i stedet, er det spansk.
- "Kinesisk" persimmon. Gul farge, ikke stor, ligner et eikenøtt i form, da den har en karakteristisk tverrstripe, som om den deler persimmonen i to deler: hetten og kroppen. Mindre søt sammenlignet med andre varianter, men uten astringens Lengden er dobbelt så bred. Fargen er oransje, typisk for persimmons, men smaken er mindre søt.
- "egyptisk" persimmon. Du kan gjenkjenne den på formen - den er langstrakt:
- Persimmon "russisk". Oppdrettet av russiske oppdrettere. Vokser ved Svartehavskysten. Den er mindre enn sine importerte kolleger, men veldig søt. Den tåler transport ganske godt. Astringensen er veldig moderat og kun i umodne frukter.
Fordelene med persimmon
Uansett variasjon er persimmon veldig nyttig, siden den inneholder mange vitaminer, mikroelementer og andre stoffer som er nødvendige for menneskekroppen. Persimmons er spesielt rike på vitamin C, karoten og kalium. Persimmon øker immuniteten, forbedrer synet og helbreder hjertet og blodårene. Persimmons er rike på karbohydrater, og fyller deg derfor raskt opp.
Skade av persimmon
Persimmon er farlig for personer som lider av fedme eller diabetes. De bør ikke konsumere mer enn en fjerdedel av frukten per dag.
- Tart persimmon kan forårsake spasmer i spiserøret eller tarmene, så du bør bruke den forsiktig og ikke drikke den med melk eller kaldt vann.
- Persimmon bør ikke gis til barn under 3 år, på grunn av risikoen for en allergisk reaksjon (til våre barn, for hvem persimmon er en eksotisk frukt).
Persimmon - fantastisk, vakker, nyttig plante, men det er opp til deg å bestemme om du vil ha den i hagen din
Sikkert, persimmon - sørlig tre. Men i økende grad tilbyr barnehager og hagesentre oss dyrke vinterharde persimmoner og bærer frukt selv i Moskva-regionen. Etter å ha gjennomsøkt Internett og besøkt flere dacha-fora, er du overbevist om at ja, den vokser og bærer frukt, og noen ganger til og med i Moskva-regionen.
Men de mest kompetente amatørgartnere ønsker å få mer informasjon de vet hva som kan skjule seg bak reklametilbud. Men du vil ikke få denne informasjonen bare slik. Selv for en erfaren person er det vanskelig å raskt finne sannhetskorn bak underdrivelsene og utelatelsene.
Denne artikkelen vil ikke beskrive regler for omsorg og funksjoner ved overvintrende persimmoner i midtre sone – du kan enkelt finne denne informasjonen på nettsteder og fora. Vi vil gi deg informasjon, basert på hvilken du kan avgjøre om du trenger den på nettstedet ditt. sørlig gjest– persimmon, kan du lage for det passende forhold, og om det vil bære frukt. Og vil det til slutt ikke være nødvendig å fjerne treet fra stedet med mye innsats?
La oss umiddelbart ta forbehold om at denne artikkelen ikke er ment for gartnere i de regionene der temperaturen om vinteren ikke faller under 0 grader - det vokser persimmons der uansett, og for gartnere i de nordlige regionene. Moskva-regionen er tilsynelatende et ekstremt tilfelle, persimmon ble dyrket der av entusiaster for hvem persimmon, om ikke meningen med livet, absolutt var lyset i vinduet. Ikke bli opprørt, fortsetter seleksjonen, tilsynelatende meget vellykket.
Veldig La oss kort se på persimmonvarianter, egnet for dyrking i kalde områder(for persimmoner, hvor som helst hvor temperaturen kan falle under 0 grader er kaldt).
Kongevarianter og varianter av østlig persimmon, den mest kjente for oss, fruktene når 250 g for King-variantene og 500 g for de østlige variantene. Bare for sørlige breddegrader krever de grundig ly. Selv et sporadisk fall i temperaturen til -15 grader kan føre til at planten dør. De er av liten interesse for oss.
Persimmon virginisk (virginisk) - den mest vinterharde. Tåler frost ned til -30, noen steder opp til 37 minusgrader.Planten er tobolig (noen eksemplarer er enboende), fruktene er veldig små (diameter 2-6 cm), trehøyden er opptil 25 meter. Med tanke på at persimmon er et spredende tre, forestill deg at du plantet en art av virginian persimmon på tomten din. Den brukes ikke til kulturbruk, men er både en grunnstamme for frøplanter og et kildemateriale for foredling av varianter.
russisk– høyde 4-4,5 m, frukt opptil 70 g, toebolig (sjelden enebo), frukt opptil 70 g, vinterhardhet opptil -30 grader.
Mount Goverla– høyde 4-4,5 m, toebolig (sjelden enebolig), frukt – opptil 270 g, vinterhardhet opptil -24 grader.
Mount Roman-Kosh – høyde 4-4,5 m, krever pollinering, tobolig, frukt – opptil 250 g, tåler kortvarig frost ned til -27 grader.
John Rick– høyde 3,5-4 m, selvfruktbar, frukt – 70-150 g, vinterhardhet opp til -27 grader.
Midt– høyde 3,5-4 m, selvfruktbar, frukt – opptil 80 g, vinterhardhet opptil -30 grader.
– Solrik lun plass. Hvis du ikke har et sted på nettstedet ditt som er både solrikt og beskyttet (nødvendigvis!!!) mot vinden for en plante som er 4 meter høy, ikke kast bort tid, nerver og penger. Persimmonen vil dø.
– Regelmessig vanning. Persimmoner skal være konstant fuktige, hvis du legger til dette at jorda skal dreneres, vær forberedt på å vanne planten hver dag gjennom hele sesongen, tidlig om morgenen om sommeren. Dessuten vil vanning av en voksen plante kreve flere bøtter med vann daglig. Hvis du ikke har en slik mulighet, kan du glemme å dyrke persimmoner.
De forumbrukerne som skriver hvor fantastisk enkelteksemplaret deres av Rossiyanka eller Gora Goverla bærer frukt, er de heldige. Ja, det er planter av disse variantene som er enboende, men sjelden. Er du sikker på at du personlig vil være heldig? I tillegg kan eneboende eksemplarer av disse variantene produsere bare hunnblomster det ene året, hannblomster det neste, og svært få hunnblomster det tredje. Så selv om du er heldig, kan det hende du ikke har en høsting i det hele tatt, eller det vil henge flere frukter på et stort tre, eller kanskje treet er full av persimmons.
Egentlig for en mannlig plante(ikke-fruktbærende) kan du plante minst 4 hunner (fruktbærende). Har du et sted på nettstedet ditt, solrikt og beskyttet mot vinden, for minst to planter 4 meter høye og med en spredekrone, og en av dem vil ikke bære frukt? Er det bedre å kjøpe persimmons i butikken?
I det minste sier de sannheten om Mountain Roman-Kosh-varianten - "krever pollinering."
Litt mer negativitet. Du kan ganske enkelt bli lurt når du kjøper en frøplante - selger feil sort, kanskje til og med østlig persimmon, som ikke vil overvintre med deg selv for en vinter.
I løpet av de første årene må du dekke persimmonene. Det er ikke vanskelig å gjøre, du kan lese det på hvilken som helst nettside.
Persimmon vil mest sannsynlig begynne å bære frukt 4-6 år etter planting. Hvis den blomstrer neste år etter planting, må du plukke blomstene selv. I de påfølgende årene vil hun selv kaste blomster, og bringe flere og flere avlinger hvert år. Den første høsten kan være 10% av blomstringen. Om noen år vil alt bli bedre. Dette er normalt for persimmons.
Og nå noen fordeler. Persimmons som kan bære frukt på nettstedet ditt, vil mest sannsynlig være småfruktede. Ikke la dette skremme deg, det inneholder flere nyttige stoffer, det er velsmakende, selv om det vil være annerledes enn den vanlige Kinglet, og du vil være sikker på at den ikke har blitt fylt med alle slags ekle ting for å øke størrelsen på frukten.
Hvis du har et stort ubeplantet område, plant gjerne noen av de ovennevnte variantene. Selv om du ikke får noen frukt, vil du ikke bli skuffet. Persimmon er veldig dekorativt hele året og blir praktisk talt ikke syk. Om 6-7 år vil du få et vakkert tre som ikke krever, bortsett fra rikelig vanning, omsorg, som du kan slappe av om sommeren.
OG siste tipset . Hvis du fortsatt bestemte seg for å dyrke persimmoner, finn ut hvor de nærmeste barnehagene for dyrking av frøplanter av denne planten ligger. Hvis de alle er plassert sør for nettstedet ditt, er det bedre å nekte kjøpet og ta hensyn til en annen plante. Hvis det er en barnehage som ligger veldig nært eller mot nord, prøv det. Til vellykket dyrking persimmon (og ikke bare) skal bevege seg fra nord til sør, og ikke omvendt. Ikke kjøp frøplanter verken fra hånden eller på utstillinger - du kan bare møte folk der, og så komme til barnehagen, forsikre deg om at frøplantene vokser akkurat der du ble fortalt og kjøp dem på stedet. Hvis du ikke kan sjekke opprinnelsen til frøplantene i en nettbutikk eller hagesenter, nekt å kjøpe. Ja, prosedyren er kjedelig og upraktisk, men det er stor sannsynlighet for at du ikke vil oppleve skuffelse. Spør hva frøplanten er podet på - dette er også viktig.
Persimmon er en fantastisk, vakker, nyttig plante, men om du vil ha den i hagen din er opp til deg.
Stor( 35 ) Dårlig( 0 )
kayabaparts.ru - Gang, kjøkken, stue. Hage. Stoler. Soverom