Mis qablar: zərər və ya fayda. Mis qablar: fayda və ya zərər

Bir çox həvəskar aşpazlar məşhur aşpazların sirlərini açmaq arzusundadırlar. Ancaq belə olur ki, hazırlanmış yeməyin qeyri-adi dadı düzgün seçilmiş inqrediyentlərdən və bütün növ ədviyyatlardan deyil, istifadə olunan qabların faydalı keyfiyyətlərindən asılıdır. Peşəkarların işlədiyi bahalı restoranın və təcrübəli evdar qadının mətbəxində həmişə mis qablar olacaq. Bu mətbəx ləvazimatlarını almazdan əvvəl onun insan sağlamlığına faydaları və zərərləri nəzərə alınmalıdır.

Mis qabların üstünlükləri

Ən çox mühüm xüsusiyyət Mis qabların yüksək istilik keçiriciliyinə malik olması nəzərə alınmalıdır ki, bu da polad və ya alüminium qablardan 10 dəfə yüksəkdir. Bu, istiliyin bütün səthdə vahid paylanmasına kömək edir, bu da bişirmə prosesini azaltmadan əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirir. dad keyfiyyətləri. Xüsusilə dadlı mürəbbə və ya ləzzətli sousun mis qablarda hazırlanacağına inanılır.

Qida məhsullarının istilik emalı üçün vaxtın azaldılması ilə onun faydalı maddələri qorunur.

Yüngül çəki və davamlılıq da mis qabların danılmaz üstünlükləridir. Misin insan sağlamlığına gətirə biləcəyi faydalar və zərərlər xüsusi diqqətə layiqdir.

Mis qabların faydalı xüsusiyyətləri

Mis qablar uzun əsrlər boyu insanlar tərəfindən istifadə edilmişdir. Xassələr, çatışmazlıqlar və misdən hazırlanmış qazan və tavalara necə qulluq etmək - bütün bunlar çoxdan məlumdur.

Ən vaciblərindən biri faydalı xassələri mis qablar onun antibakterial təsiri adlandırılmalıdır. Mis bir sıra göbələk və bakteriyalarla mübarizə apara bilir, onların qidaya daxil olmasının qarşısını alır. Köhnə günlərdə su dezinfeksiya məqsədilə mis qablarda saxlanılırdı. Amerika alimləri misin salmonella, eləcə də E.coli ştammları ilə uğurla mübarizə apardığını eksperimental olaraq sübut ediblər. Mis qablarda bişirilən yeməklər dezinfeksiya edilir, mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin yaranmasının qarşısını alır. Misdən çoxdan istifadə olunması səbəbsiz deyil xalq təbabəti bir çox xəstəliklərin müalicəsi üçün: bədənin intoksikasiyası, qıcolmalar, xoralar, hemoroidlər və s.

Mis qablardan zərər

Misin müsbət xüsusiyyətləri ilə yanaşı, elm adamları sağlamlığa zərər verə bilən və ya bu cür qablarda hazırlanan məhsulların keyfiyyətinə mənfi təsir göstərən bir sıra mənfi amilləri də aşkar etdilər:

1. Meyvə və giləmeyvələrdə olan askorbin turşusu misin aqressiv təsiri altında məhv olur.
2. Qidaları mis qablarda saxlayarkən vitaminlər itirilir və çoxlu doymamış yağ turşuları oksidləşir ki, bu da xərçəngin yaranmasına səbəb ola bilər.
3. Qab-qacaq içərisində olarsa, zədələnməsi xüsusilə ciddidir rütubətli mühit. Yüksək rütubət yaşıl örtük şəklində özünü göstərən misin oksidləşməsinə səbəb olur. İstilik zamanı qida turşuları ilə qarşılıqlı əlaqədə olduqda, bədən üçün xüsusilə zərərli olan maddələr istehsal olunur. Buna görə də, qablarda belə bir çöküntü görünəndə, səthi silməklə diqqətlə çıxarmaq lazımdır süfrə duzu sirkəyə batırılır.

Mis qabların örtülməsi

Sahib olan məhsullarla artan turşuluq, mis qablar mənfi təsir göstərir. Oksidləşmənin qarşısını almaq və yeməyi təhlükəsiz etmək üçün mis qabın içərisi adətən qalay, dəmir və ya nikelin xüsusi ərintiləri ilə örtülür. Belə bir örtük geyildikdə, qablar dəyişdirilməlidir. Mis qablarda bişirərkən, daxili səthi cızmamaq üçün taxta spatula istifadə etmək yaxşıdır.

Mis qablara qulluq

Mis qablar digərlərindən daha diqqətli qulluq tələb edir. Lövhənin qarşısını almaq üçün vaxtaşırı hərtərəfli cilalanmalı və saxlama şərtlərinə riayət edilməlidir - bu cür qablar dözmür. yüksək rütubət. Bu misin bir nömrəli düşmənidir. Mis əşyaların yuyulması tövsiyə edilmir qabyuyan maşın, çünki güclü yuyucu vasitələrdən istifadə onlara zərər verə bilər, xidmət müddətini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. Eyni səbəbdən, təmizlik üçün istifadə edilməməlidir. yuyucu vasitələr ağartıcı ehtiva edir. Yuma üçün, zərər verməmək üçün aşındırıcı təbəqəsi olmayan yumşaq bir parça və ya süngər istifadə edin qoruyucu təbəqə haqqında daxili səth.

Mis qabları asanlıqla təmizləmək üçün istifadə edilə bilən müxtəlif gel və tozlar var. Qoruyucu təbəqə ilə və ya olmayan qablar üçün istifadə edildikdə, bu cür məhsulların faydaları və zərərləri nəzərə alınmalıdır. Üzəri örtülmüş əşyaları təmizləmək üçün istifadə olunur xüsusi birləşmələr, səthə zərər verə bilməyən. Belə məhsullar qabları yuyarkən tətbiq oluna bilər və parlaqlıq əlavə etmək üçün artıq yuyulmuş əşyaları cilalamaq üçün də istifadə edilə bilər.

Mis məmulatlarını təmizləmək və cilalamaq üçün ev vasitələrindən də istifadə edə bilərsiniz: kerosin, ammonyak, sirkə, təbaşir və s. Təmizlədikdən sonra bütün səthi qurudan yaxşıca silmək vacibdir.

Mətbəx üçün əsl bəzək uzun illərdir mis qablara çevrilə bilər. Misin faydaları və zərərləri, əlbəttə ki, nəzərə alınmalıdır. Ancaq buna baxmayaraq, bu metal təkcə gözəl deyil, həm də davamlıdır ki, bu da bu cür qabların nəsildən-nəslə bir ailə mirası kimi ötürülməsinə imkan verir. Və yalnız düzgün qayğı mis qabların zərərli olub-olmamasından asılı olacaq.

Mis Ələddin çırağı, qədimlik və müasirlik toxunuşu ilə zərif şərq məhsulları ilə əlaqələndirilir. mətbəx əşyaları. Metalın isti sarımtıl parıltısı, görünüşün estetikası, yemək bişirməkdən həzz almaq və qabların xüsusi dadı - mətbəxdə mis belədir. Bununla belə, faydası və zərəri bir çox müzakirələrə səbəb olan mis qablar seçim və istifadəyə diqqətli yanaşma tələb edir.

Mis qabların faydaları nələrdir?

Hər növ mətbəx avadanlığı yalnız gözəl parıltısına görə deyil, misdən hazırlanmağa başladı. Onun əsas üstünlüklərindən biri qabların hazırlandığı metallar arasında ən yaxşı istilik keçiriciliyi, eləcə də yüksək istilik tutumudur. Mis tez və bərabər şəkildə qızdırılır və istiliyi uzun müddət saxlayır. Təcrübədə mis qabların bu xüsusiyyətləri o deməkdir ki, kiçik bir atəş qəhvə dəmləmək və ya yeməyi mükəmməl bişirmək üçün kifayətdir. Bir çox şıltaq yeməklər və reseptlər, o cümlədən souslar və desertlər, misdən daha yaxşı bişirilə bilməz - əsas odur ki, temperaturu məharətlə idarə edin.

Mis qablar davamlıdır və onun antibakterial xüsusiyyətləri elmi cəhətdən sübut edilmişdir, lakin kiçik bir "amma" var.

Mis qablar - təmiz metala zərər

Mis qabların nə qədər yaxşı olmasından asılı olmayaraq, faydalar və zərərlər əl-ələ verir: hər şey metalın oksidləşmə qabiliyyətinə aiddir. Mis qidalarda olan turşularla reaksiya verir və yaranan oksidləşmə birləşmələri insan sağlamlığı üçün təhlükəli ola bilər. Mis qablar nəm qaldıqda görünən yaşılımtıl örtük olan patinadan qida ilə reaksiyalar da təhlükəlidir. Ən yaxşı halda, tərəvəz və meyvələr vitaminlərdən məhrum olacaq, bədəni mis duzları və sərbəst radikallarla doldurmaq olar;

Ancaq bu, yalnız təmiz misə aiddir, əksər mis qablar digər metallarla örtülmüşdür və buna görə də təhlükəsizdir.

Mis qabları necə seçmək olar

Uzun müddət davam edəcək ən yaxşı seçim çəkic və ya saxta qablardır.

Mis indi bahalı əmtəə olduğundan, "mis qablar" və "mis örtüklü qablar" anlayışlarını ayırmağa dəyər: nazik mis örtüyü olan başqa bir metal mis kimi keçə bilər. Mis çəki ilə müəyyən edilir - alüminium və poladdan daha ağırdır.

Hindistanın və ya İranın bir yerindən sizə təmiz misdən hazırlanmış bir qab verildisə, bu, çox gözəldir. Ancaq bütün yemək kitabını orada bişirməyə tələsməyin: yuxarıda təsvir olunan çətinliklərin qarşısını almaq üçün "örtülməmiş" misdə turşu maddələr olmadan soyuq yeməklər bişirmək yaxşıdır. Xüsusilə yumurtaları misdə döymək yaxşıdır.

Mis üçün örtüklər arasında qalay ən ucuzdur yüksək temperaturəriyən örtüyü korlaya bilər, buna görə də qızartmaq üçün praktik deyil, ancaq yemək üçün uyğundur. Buna görə də, konservləşdirilmiş qazanları, qabları, türkləri və digər yemək qablarını təhlükəsiz götürə bilərsiniz. Qalay əl ilə tətbiq olunsa yaxşıdır - təbəqə daha qalın olacaq, lakin nazikləşsə və mis görünsə belə, qalay örtüyü bərpa edilə bilər.

Daha çox bahalı örtüklər- polad və nikel. Bir polad örtüklə qızartmaq üçün mis qablar götürmək daha yaxşıdır.

Mis qablardan necə istifadə etmək olar

Mis qabların faydaları onlara qulluqda hər hansı çətinliklərdən üstündür və onlar mövcuddur. Pişirmə prosesində qabları odda boş qoymamaq, quru qaba qaynar su tökməmək, taxta spatulalardan istifadə etmək və qaynadıqdan sonra suyun duzlanması tövsiyə olunur. Mis sadəcə yuyulmamalı, istifadə edərək hərtərəfli təmizlənməlidir xüsusi pastalar və cilalayır. Mövcud təmizlik məhsullarına sabunlu su, incə duz, limon suyu, tomat pastası. Mis üzərində örtük aşındırıcı maddələr, polad yun və ya ona zərər verə biləcək hər hansı bir şey olmadan diqqətlə təmizlənməni tələb edir və təmiz misi çox cızmamaq məsləhətdir.

Əvvəlcə əldə etməli olduğunuz mis qablar arasında universal mis qabı tövsiyə edə bilərik. Qəhvə həvəskarları, əlbəttə ki, aromatik şərq qəhvəsi üçün dar boyunlu əsl mis türk olmadan edə bilməzlər və mürəbbə həvəskarlarına bu incəlik üçün konservləşdirilmiş qab lazımdır. Masanın bəzəyi dekorativ qablar, çaydanlar və digər mis məmulatlardan ibarət olacaqdır.

Qədim dövrlərdə olduğu kimi, mis qabların gözəlliyi və faydaları evdar xanımları, eləcə də yemək bişirən və süfrə hazırlayan peşəkarları laqeyd qoymur. Keyfiyyətli qablar seçin və misin isti parıltısından həzz alın!

Aşağıdakı iki nişan aşağıda məzmunu dəyişir.

• Müəllif haqqında
• Ən Son Mesajlar

Heç bir vicdan əzabı çəkmədən yaxşı tanımadığım oğlan və qızlardan “telefon nömrələrini” soruşuram. Kilid düyməsinin barmağınızın altına rahat uyğun olub-olmadığını və avtofokusun tez işlədiyini yoxlamaq üçün :) MWC-yə baş çəkmək və hər şeydən əvvəl canlı blog aparmaq istərdim.

Sağlam qidalanma təkcə yediyimiz qidalara nəzarət etmək deyil, həm də düzgün seçim istifadə etdiyimiz qablar. Deməli, bu hamıya məlumdur plastik şüşələrəksər hallarda onlar təkrar istifadə üçün nəzərdə tutulmur, çünki tərkibində bədən üçün zərərli kimyəvi birləşmələr var. Ən son “sağlam tendensiyalardan” biri mis qablardan su içməkdir. Bu tendensiyaya riayət etməyin potensial faydaları nələrdir, mis su stəkanı əsasında istifadə etməyin faydaları nələrdir və mis qablar sağlamlıq üçün təhlükəlidirmi?

Mis suyu içməyin potensial faydaları

Ən qədim rekord tibbi istifadə Mis təxminən eramızdan əvvəl 2600-2200-cü illərə aiddir. Bu metalın yaraların və içməli suyun sterilizasiyası üçün istifadəsini təsvir edir. Yunanlar, Romalılar, Azteklər və digər qədim xalqlar da baş ağrılarını, yanıqları və qulaq infeksiyalarını müalicə etmək üçün misdən istifadə edirdilər.

Mis təmas zamanı virusları, bakteriyaları və göbələkləri öldürür.

Tədqiqatlar təsdiqləyir ki, mis bakteriya, göbələk və viruslar metal səthlə təmasda olduqda onları öldürür. Mühafizə Agentliyi mühit ABŞ misi ilk bərk antimikrob agent kimi qeydə aldı.

Mis qabdan su içməyin bir sıra üstünlükləri var:

1. Beyin stimullaşdırılması

Beynimiz impulsları sinapslar vasitəsilə bir neyrondan digərinə ötürməklə işləyir. Miyelin qabığı keçirici rolunu oynayır və impulsların ötürülməsini asanlaşdırır. Mis belə membranların əmələ gəlməsi üçün lazım olan fosfolipidlərin sintezinə kömək edir. Bundan əlavə, mis beyin fəaliyyətini stimullaşdırır və qıcolmaların qarşısını alır.

1. Performansın yaxşılaşdırılması həzm sistemi

Mis mədə peristaltikasını stimullaşdırır, bu da qidanın həzm olunmasına və həzm traktından keçməsinə kömək edir, həmçinin zərərli bakteriyaları öldürür, mədədə iltihabı azaldır və xoralar, həzmsizlik və infeksiyalar üçün əladır. Mis mədəni təmizləməyə kömək edir, qaraciyər və böyrəklərin fəaliyyətini tənzimləyir və absorbsiyanı artırır. qida maddələri qana.

1. Kilo itkisi

Belə bir fikir var ki, mis qablardan mütəmadi olaraq su içmək bədənə yağları parçalamağa kömək edir, arıqlamağı asanlaşdırır.

1. Sürətlənmiş yara sağalması

Antibakterial, antiviral və antiinflamatuar xüsusiyyətləri sayəsində mis yaraların sağalmasına kömək edir. Bundan əlavə, immunitet sistemini gücləndirir və yeni hüceyrələrin yaranmasına kömək edir.

1. Yaşlanmağı yavaşlatın

Güclü antioksidant xassələri və yeni hüceyrələrin əmələ gəlməsini stimullaşdırmaq qabiliyyəti misi vaxtından əvvəl qocalmağa qarşı əla döyüşçü edir - bu, sərbəst radikallarla mübarizə aparmağa kömək edir.

Sağlam qidalanma təkcə yediyimiz qidalara nəzarət etmək deyil, həm də onları yediyimiz yeməkləri düzgün seçməkdir. Beləliklə, hamıya məlumdur ki, plastik butulkalar əksər hallarda təkrar istifadə üçün nəzərdə tutulmur, çünki onların tərkibində bədən üçün zərərli kimyəvi birləşmələr var. Ən son “sağlam tendensiyalardan” biri mis qablardan su içməkdir. Bu tendensiyaya riayət etməyin potensial faydaları nələrdir, mis su stəkanı əsasında istifadə etməyin faydaları nələrdir və mis qablar sağlamlıq üçün təhlükəlidirmi?

Mis suyu içməyin potensial faydaları

Misin tibbi istifadəsi ilə bağlı ən qədim qeydlər təxminən eramızdan əvvəl 2600-2200-cü illərə aiddir. Bu metalın yaraların və içməli suyun sterilizasiyası üçün istifadəsini təsvir edir. Yunanlar, Romalılar, Azteklər və digər qədim xalqlar da baş ağrılarını, yanıqları və qulaq infeksiyalarını müalicə etmək üçün misdən istifadə edirdilər.

Mis təmas zamanı virusları, bakteriyaları və göbələkləri öldürür.

Tədqiqatlar təsdiqləyir ki, mis bakteriya, göbələk və viruslar metal səthlə təmasda olduqda onları öldürür. ABŞ Ətraf Mühitin Mühafizəsi Agentliyi misi ilk bərk antimikrob agent kimi qeydə aldı.

Mis qabdan su içməyin bir sıra üstünlükləri var:

1. Beyin stimullaşdırılması

Beynimiz impulsları sinapslar vasitəsilə bir neyrondan digərinə ötürməklə işləyir. Miyelin qabığı keçirici rolunu oynayır və impulsların ötürülməsini asanlaşdırır. Mis belə membranların əmələ gəlməsi üçün lazım olan fosfolipidlərin sintezinə kömək edir. Bundan əlavə, mis beyin fəaliyyətini stimullaşdırır və qıcolmaların qarşısını alır.

1. Həzm sisteminin təkmilləşdirilməsi

Mis mədə peristaltikasını stimullaşdırır, bu da qidanın həzm olunmasına və həzm traktından keçməsinə kömək edir, həmçinin zərərli bakteriyaları öldürür, mədədə iltihabı azaldır və xoralar, həzmsizlik və infeksiyalar üçün əladır. Mis mədəni təmizləməyə, qaraciyər və böyrəklərin fəaliyyətini tənzimləməyə və qida maddələrinin qana maksimum dərəcədə udulmasına kömək edir.

1. Kilo itkisi

Belə bir fikir var ki, mis qablardan mütəmadi olaraq su içmək bədənə yağları parçalamağa kömək edir, arıqlamağı asanlaşdırır.

1. Sürətlənmiş yara sağalması

Antibakterial, antiviral və antiinflamatuar xüsusiyyətləri sayəsində mis yaraların sağalmasına kömək edir. Bundan əlavə, immunitet sistemini gücləndirir və yeni hüceyrələrin yaranmasına kömək edir.

1. Yaşlanmağı yavaşlatın

Güclü antioksidant xassələri və yeni hüceyrələrin əmələ gəlməsini stimullaşdırmaq qabiliyyəti misi vaxtından əvvəl qocalmağa qarşı əla döyüşçü edir - bu, sərbəst radikallarla mübarizə aparmağa kömək edir.

1. Ürək-damar sisteminin gücləndirilməsi və hipertoniya ilə mübarizə

Mis ürək xəstəlikləri riskini azaldır, qan təzyiqini tənzimləməyə kömək edir, xolesterinin qan damarlarının divarlarına çökməsinin qarşısını alır və qan damarlarını genişləndirir.

1. Xərçənglə mübarizə aparın

Güclü antioksidant xüsusiyyətləri sayəsində mis xərçəngin səbəblərindən biri - sərbəst radikallarla mübarizə aparmağa kömək edir.

1. Tiroid bezinin tənzimlənməsi

Mis qalxanabənzər vəzinin düzgün işləməsi üçün ən vacib elementlərdən biridir, bəzən mis çatışmazlığı tiroid bezinin az fəaliyyət göstərməsinə səbəb ola bilər.

1. Artrit və oynaqların iltihabı ilə mübarizə

İltihab əleyhinə xüsusiyyətləri sayəsində mis, romatoid artrit də daxil olmaqla, artritdən ağrıları aradan qaldıra bilər. Bundan əlavə, mis immunitet sistemini və sümükləri gücləndirir, buna görə də mis qablardan su içmək bu xəstəliklərin əla qarşısının alınması kimi xidmət edəcəkdir.

1. Dərinin gözəlliyi və melanin istehsalı

Mis bədəndə melanin piqmentinin istehsalı üçün lazımdır. O, həmçinin yeni hüceyrələrin böyüməsini təşviq edir, dərini daha sürətli yeniləyir. Melanin dərini fotozədədən qoruyur və yaraların sağalmasını sürətləndirir.

Mis qabdan su içmək qədim Ayurveda reseptidir, ona görə su bir gecədə mis qabda qalmalı və səhər oyandıqdan dərhal sonra içilməlidir.

Amerikalı həkimlər belə deyirlər tələb olunan miqdar insan misi yeməkdən alır, çünki lazımlıdır gündəlik norma bu metal olduqca kiçikdir. Mis çatışmazlığı olduqca nadir bir problemdir və ixtisaslı mütəxəssis tərəfindən həll edilə bilər. Həkimlərin fikrincə, mis qablardan su içməyin orqanizmə zərər vermə ehtimalı azdır, lakin onlar həm də möcüzəvi dəyişikliklər gözləməməyi məsləhət görürlər.

Misin həm artıqlığı, həm də çatışmazlığı sağlamlığa zərərlidir. Bu o deməkdirmi ki, mis qablardan istifadə etmək yaxşı fikirdir?
IN son vaxtlarİnternetdə tez-tez mis qabların insan sağlamlığına təsiri haqqında məqalələr var. Bəziləri mis qablardan istifadənin həzm sistemini stimullaşdırdığını, bəziləri isə onların zərərli və zəhərli olduğunu sübut etdiyini yazır. Bu mübahisədə kim haqlıdır? Gəlin öyrənək!

Mis insan orqanizmində iz elementi kimi mövcuddur və çoxlarına təsir edir mühüm proseslər: sinir toxumasının metabolizmində iştirak edir, sümük və birləşdirici toxumanın əmələ gəlməsində mühüm həlqədir, oksigenin çatdırılması ilə əlaqəli olan fermentlərin bir hissəsidir, mədəaltı vəzinin normal fəaliyyətinə təsir göstərir, həmçinin dəri və saçların normal vəziyyətini qorumağa kömək edir. rəng.
Misdir mühüm element bir insanın həyatında. Bədənin sağlamlığı və fəaliyyəti üçün bir sıra çox vacib proseslərdə iştirak edir. Bu, hemoglobinin sintezi, oksigenin qanla daşınmasıdır. Mis həmçinin xərçəngə səbəb olan sərbəst radikallara qarşı müqaviməti artırır. Mis beyindəki neyrotransmitterlərin fəaliyyətinə də əhəmiyyətli təsir göstərir. Onun bədəndəki rolu həqiqətən əvəzsizdir.
Mis bədən üçün lazımdır, lakin məqbul miqdarda. Onun artıqlığı, çatışmazlığı kimi, bizə zərərlidir.

Mis çatışmazlığı anemiyaya, dərinin və saçın depiqmentasiyasına, konsentrasiyanın azalmasına və ödem əmələ gəlməsinə səbəb ola bilər. ən pis hal hətta ürək və damarları zədələyir.

Və bu maddənin artıqlığı (çox nadir hallarda olur) bağırsaq bakterial florasının pozulmasına, qarın ağrısına, anemiyaya, ürəkbulanma, qusma və miyaljiyə səbəb ola bilər.

Adekvat mis mənbələri uyğun qidalardan əldə edilir: qaraciyər, qoz-fındıq, istiridyə, paxlalılar, yarpaqlı tərəvəzlər və ya tam taxıllar. Düzgün yeyirsinizsə, bu elementi əlavə olaraq istehlak etməyə ehtiyac yoxdur.

Mətbəxdə mis qablardan istifadə etməlisiniz?

İndi mis qabların tərəfdarları və əleyhdarları arasında aktiv müzakirə gedir. Bir tərəfdən, artıq müzakirə etdiyimiz kimi, bədəni mis ilə doyurmaq üçün bu qabdan istifadə etmək mənasızdır. Digər tərəfdən, mis qabların orqanizmə heç bir zərəri yoxdur.

Mis qablar bu gün kifayət qədər bahalı investisiyadır, lakin məlum oldu ki, belə qablar sağlamlığımıza yaxşı təsir göstərir: ilk növbədə suyu süzmək üçün istifadə edildikdə.

Necə? Çox sadədir: suyu mis qabda ən azı 4 saat buraxın. Bu zaman mis ionları içindəki bütün göbələkləri, kifləri və bakteriyaları zərərsizləşdirərək suya girəcək.

Mis damarlardan içilən su həzm sisteminin, ürəyin və dərinin işini yaxşılaşdırır, arıqlamağa kömək edir, iltihab və qan azlığının inkişafının qarşısını alır, həmçinin qalxanabənzər vəzinin fəaliyyətini tənzimləyir.
Mis qablardan istifadənin insan sağlamlığına zərərli təsir göstərə biləcəyini göstərən heç bir araşdırma yoxdur. Bu elementin bakterisid xüsusiyyətləri daha çox qeyd olunur. Mis şaft üçün filtr rolunu oynaya bilər. Gəmini bir neçə saat su ilə tərk etmək kifayətdir ki, təmiz və istifadəyə hazır olsun. Mis ionları sərbəst buraxıla bilər, lakin onlar dərhal bədəndən çıxarılır, buna görə də ona heç bir şəkildə zərər verə bilməzlər. Qeyd etmək lazımdır ki, bəzi klinikalar antiseptik xüsusiyyətlərinə görə mis məhsulları da istifadə edirlər. Təəssüf ki, mis qablar çox bahalıdır, buna görə də onların mövcudluğu hal-hazırda lüks hesab olunur və onlar ümumi əhali üçün əlçatan deyil.

Nəticələr

Bu o demək deyil ki, mis qablar bizim üçün həyati əhəmiyyət kəsb edir, lakin onların heç bir zərəri yoxdur. Mis qablar əvəz etməyəcək düzgün qidalanma, bu mikroelementlə zəngindir (paxlalılar, tam taxıllar və ya qoz-fındıq), lakin sağlamlığımızın qayğısına qalmağımıza kömək edəcək. Yalnız bir şərt var: qablar həqiqətən mis olmalıdır - unutmayın ki, bir çox istehsalçı bu elementi yalnız bəzək üçün gəmilərin xarici qabığına əlavə edir.

Yuxarıdakı məsləhətlər yalnız təklifdir və bir mütəxəssisə baş çəkməyi əvəz edə bilməz. Unutmayın ki, səhhətinizdə problemlər yarandıqda mütləq həkimə müraciət etməlisiniz!

Faydalı materiallar:

• Cəfəri ÇAYI: İmmunitet sistemini gücləndirir, mübarizə aparır...
• 
  
• sevgi. Sağlamlıq. pul. Həftəlik ulduz falı...

Mis qablar əsrlər boyu insanlar tərəfindən istifadə edilmişdir. Və bu, yalnız xoş deyil görünüş misdən hazırlanmış qablar, həm də içərisində yemək bişirərkən görünən bir çox faydalı keyfiyyətlər.

Mis qabların üstünlükləri

Mis qabların mühüm xüsusiyyətlərindən biri onun yüksək istilik keçiriciliyidir ki, bu da qabın səthində istiliyin vahid paylanmasını təmin edir ki, bu da tez və keyfiyyətli bişirmə üçün son dərəcə vacibdir. Buna görə ən yaxşı mürəbbə, aromatik qəhvə və ləzzətli souslar ən yaxşı mis qablarda hazırlanır.

Belə qabların digər faydalı xüsusiyyəti onların antibakterial təsiridir. Mis bakteriya və göbələklərlə uğurla mübarizə aparır, onların qidaya daxil olmasına mane olur. Qədim dövrlərdən bəri suyun mis qablarda dezinfeksiya edilməsi təəccüblü deyil.

Bu materialda daha ətraflı oxuya bilərsiniz. Siz həmçinin bu mikroelementin bədənə tövsiyə olunan dozaları, çatışmamazlıq və artıqlıq əlamətləri haqqında məlumat alacaqsınız.

Mis qablardan zərər

Lakin elm mis qabları tərifləməyə meylli deyil, elm adamlarının maraqlanan zehni bir sıra çatışmazlıqları müəyyənləşdirdi, əgər sağlamlığa birbaşa zərər vermirsə, bu cür qablarda hazırlanan məhsullara mənfi təsir göstərir, bu da onların qidalandırıcılığını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır; dəyər.

Əvvəlcə misin meyvə və giləmeyvə tərkibində olan askorbin turşusuna aqressiv təsirini qeyd etmək lazımdır, bu, sadəcə olaraq, bu cür qablarda qidaların saxlanmasına kömək edir, çünki vitaminlərin itirilməsi və çoxlu doymamış yağ turşularının oksidləşməsi tövsiyə edilmir.

Bu fakt birbaşa bədənə zərər verə bilər, çünki sərbəst radikalların meydana gəlməsinə kömək edir. Bundan əlavə, karbon dioksidin iştirakı ilə nəmli bir mühitdə misin olması onun oksidləşməsinə səbəb olur, bu, istilik prosesində yaşıl bir örtünün görünüşü ilə ifadə edilir, bu örtük istehsala kömək edən qida turşuları ilə qarşılıqlı təsir göstərir; bədən üçün zərərli maddələrin.

Bu baxımdan, qablardan istifadə etməzdən əvvəl, səthi əvvəllər sirkə ilə isladılmış süfrə duzu ilə silməklə yaşıl çöküntüləri çıxarmaq lazımdır. Həmçinin, mis qablar yüksək turşuluğa malik məhsullarla mənfi təsir göstərir, bu da qabın daxili səthini digər metallarla, məsələn, nikel, paslanmayan polad və ya qalay. Bu örtük misin qida ilə birbaşa təmasının qarşısını alır və yeməyin hazırlanmasını təhlükəsiz edir.

Bir çox həvəskar aşpazlar məşhur aşpazların sirlərini açmaq arzusundadırlar. Ancaq belə olur ki, hazırlanmış yeməyin qeyri-adi dadı düzgün seçilmiş inqrediyentlərdən və bütün növ ədviyyatlardan deyil, istifadə olunan qabların faydalı keyfiyyətlərindən asılıdır. Peşəkarların işlədiyi bahalı restoranın mətbəxində və təcrübəli evdar xanım həmişə olacaq

Bu mətbəx ləvazimatlarını almazdan əvvəl onun insan sağlamlığına faydaları və zərərləri nəzərə alınmalıdır.

Mis qabların üstünlükləri

Mis qabların ən mühüm xüsusiyyəti onun yüksək istilik keçiriciliyidir ki, bu da polad və ya alüminium qablardan 10 dəfə yüksəkdir. Bu, istiliyin bütün səthdə vahid paylanmasına kömək edir, bu da dadını azaltmadan bişirmə prosesini əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirir. Xüsusilə dadlı mürəbbə və ya ləzzətli sousun mis qablarda hazırlanacağına inanılır.

Qida məhsullarının istilik emalı üçün vaxtın azaldılması ilə onun faydalı maddələri qorunur.

Yüngül çəki və davamlılıq da mis qabların danılmaz üstünlükləridir. Misin insan sağlamlığına gətirə biləcəyi faydalar və zərərlər xüsusi diqqətə layiqdir.

Mis qabların faydalı xüsusiyyətləri

Mis qablar uzun əsrlər boyu insanlar tərəfindən istifadə edilmişdir. Xassələr, çatışmazlıqlar və misdən hazırlanmış qazan və tavalara necə qulluq etmək - bütün bunlar çoxdan məlumdur.

Mis qabların ən mühüm faydalı xüsusiyyətlərindən biri onun antibakterial təsiridir. Mis bir sıra göbələk və bakteriyalarla mübarizə apara bilir, onların qidaya daxil olmasının qarşısını alır. Köhnə günlərdə su dezinfeksiya məqsədilə mis qablarda saxlanılırdı. Amerika alimləri misin salmonella, eləcə də E.coli ştammları ilə uğurla mübarizə apardığını eksperimental olaraq sübut ediblər. Mis qablarda bişirilən yeməklər dezinfeksiya edilir, mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin yaranmasının qarşısını alır. Səbəbsiz deyil ki, mis xalq təbabətində uzun müddətdir ki, bir çox xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur: orqanizmin intoksikasiyasında, qıcolmalarda, xoralarda, hemoroidlərdə və s.

Mis qablardan zərər

Misin müsbət xüsusiyyətləri ilə yanaşı, elm adamları sağlamlığa zərər verə bilən və ya bu cür qablarda hazırlanan məhsulların keyfiyyətinə mənfi təsir göstərən bir sıra mənfi amilləri də aşkar etdilər:

1. Meyvə və giləmeyvələrdə olan askorbin turşusu misin aqressiv təsiri altında məhv olur.
2. Qidaları mis qablarda saxlayarkən vitaminlər itirilir və çoxlu doymamış yağ turşuları oksidləşir ki, bu da xərçəngin yaranmasına səbəb ola bilər.
3. Qablar nəmli bir mühitdə olarsa, onların zədələnməsi xüsusilə ciddidir. Yüksək rütubət misin oksidləşməsinə səbəb olur ki, bu da yaşıl örtük şəklində özünü göstərir. İstilik zamanı qida turşuları ilə qarşılıqlı əlaqədə olduqda, bədən üçün xüsusilə zərərli olan maddələr istehsal olunur. Buna görə də, qablarda belə bir çöküntü görünəndə, sirkə ilə isladılmış süfrə duzu ilə səthi silməklə diqqətlə çıxarmaq lazımdır.

Mis qabların örtülməsi

Mis qablar yüksək turşuluqlu qidalarla mənfi təsir göstərir. Oksidləşmənin qarşısını almaq və yeməyi təhlükəsiz etmək üçün mis qabın içərisi adətən qalay, dəmir və ya nikelin xüsusi ərintiləri ilə örtülür. Belə bir örtük geyildikdə, qablar dəyişdirilməlidir. Mis qablarda bişirərkən, daxili səthi cızmamaq üçün taxta spatula istifadə etmək yaxşıdır.

Mis qablara qulluq

Mis qablar digərlərindən daha diqqətli qulluq tələb edir. Lövhədən qaçmaq üçün vaxtaşırı hərtərəfli cilalanmalı və saxlama şərtlərinə riayət edilməlidir - belə qablar yüksək rütubətə dözmür. Bu misin bir nömrəli düşmənidir. Qabyuyan maşında mis əşyaların yuyulması tövsiyə edilmir, çünki güclü yuyucu vasitələrdən istifadə onlara zərər verə bilər, xidmət müddətini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Eyni səbəbdən, təmizləmə üçün tərkibində ağartıcı olan yuyucu vasitələrdən istifadə etməməlisiniz. Yuma üçün, daxili səthdə qoruyucu təbəqəyə zərər verməmək üçün aşındırıcı təbəqə olmadan yumşaq bir parça və ya süngər istifadə etməlisiniz.

Mis qabları asanlıqla təmizləmək üçün istifadə edilə bilən müxtəlif gel və tozlar var. Qoruyucu təbəqə ilə və ya olmayan qablar üçün istifadə edildikdə, bu cür məhsulların faydaları və zərərləri nəzərə alınmalıdır. Kaplanmış əşyaları təmizləmək üçün səthə zərər verə bilməyən xüsusi birləşmələr istifadə olunur. Belə məhsullar qabları yuyarkən tətbiq oluna bilər və parlaqlıq əlavə etmək üçün artıq yuyulmuş əşyaları cilalamaq üçün də istifadə edilə bilər.

Mis məhsullarını təmizləmək və cilalamaq üçün ev üsullarından da istifadə edə bilərsiniz: kerosin, ammonyak, sirkə, təbaşir və s. Təmizlədikdən sonra bütün səthi qurudan yaxşıca silmək vacibdir.

Mis qablar uzun illər mətbəxin əsl bəzəyinə çevrilə bilər. Misin faydaları və zərərləri, əlbəttə ki, nəzərə alınmalıdır. Ancaq buna baxmayaraq, bu metal təkcə gözəl deyil, həm də davamlıdır ki, bu da bu cür qabların nəsildən-nəslə bir ailə mirası kimi ötürülməsinə imkan verir. Mis qabların zərərli olub-olmaması yalnız düzgün qulluqdan asılı olacaq.