มีดเซรามิค: คำถามที่พบบ่อย มีดกระเบื้องเซรามิกทำด้วยตัวเองทำไมคุณต้องมีมีดเซรามิก

การค้นหาวิธีการสร้างสรรค์ช้อนส้อมที่ดีที่สุดที่ใช้ในขั้นตอนการทำอาหารและการรับประทานอาหารได้ดำเนินมาเป็นเวลาหลายศตวรรษและจะดำเนินต่อไปในอนาคต ในยามรุ่งอรุณของมนุษยชาติ หินและเปลือกหอยที่แหลมคมถูกใช้เป็นเครื่องมือตัด ต่อมามีดทองแดง - ทองแดงก็ปรากฏขึ้นแล้วก็มีดเหล็ก มีดเหล็กค่อนข้างน่าเชื่อถือ แต่มีข้อเสียที่สำคัญซึ่งหนึ่งในนั้นคือความไม่เสถียรต่อการกัดกร่อน

ปัญหานี้แก้ไขได้จริงด้วยการถือกำเนิดของสแตนเลส แต่สแตนเลสก็มีข้อเสียเช่นกัน: มันค่อนข้างนิ่มและมีดที่ทำจากมันไม่สามารถลับคมได้ดี ดังนั้น การค้นหามีดที่สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้นไม่ได้จบเพียงแค่นั้น และมีดเซรามิกก็ปรากฏขึ้น เซรามิกส์กลายเป็นวัสดุที่มีแนวโน้มมากที่สุดสำหรับการผลิตมีดที่ไม่ใช่โลหะ การทดลองในการผลิตมีดเซรามิกเริ่มขึ้นในยุค 80 ของศตวรรษที่ 20 ในญี่ปุ่น

มีดเซรามิกของญี่ปุ่นได้กลายเป็นจุดสุดยอดของศิลปะมีด ซึ่งเกิดขึ้นได้ด้วยการผสมผสานความชำนาญของประเพณีที่มีอายุหลายศตวรรษและการใช้เทคโนโลยีล่าสุดของประเทศที่พัฒนาแล้วมากที่สุดแห่งหนึ่งของโลก

การซื้อมีดเซรามิกตอนนี้ค่อนข้างง่าย - ราคาถูกและขายได้ทุกที่ แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ การซื้อมีดเซรามิกได้กระทบกระเทือนกระเป๋าเงินอย่างรุนแรง

ในปี 1985 บริษัท Kyocera ของญี่ปุ่นเริ่มผลิตมีดเซรามิกเซอร์โคเนีย เซอร์โคเนียมไดออกไซด์มีความแข็งสูง ซึ่งวัดโดยใช้มาตราส่วนความแข็ง Mohs ของวัสดุ ดังนั้นความแข็งของเซอร์โคเนียมไดออกไซด์ในระดับ Mohs อยู่ที่ประมาณ 8.5 หน่วยในขณะที่ความแข็งของเหล็กในระดับนี้คือ 5.5 - 6 หน่วยคอรันดัม - 9 หน่วยเพชร - 10 หน่วย ดังนั้นวัสดุที่ใช้ทำมีดเซรามิกจึงมีความแข็งใกล้เคียงกับเพชร เซรามิกเซอร์โคเนียมไม่เพียงแต่ใช้ในการผลิตมีดเท่านั้น แต่ยังใช้ในเครื่องประดับ ในอุตสาหกรรมการบินและวิศวกรรมเครื่องกล และในทางทันตกรรมด้วย ความต้านทานการสึกหรอของเซอร์โคเนียมีมากกว่าเหล็กกล้ามากกว่า 80 เท่า: มีดเซรามิกคุณภาพสูงที่ทำจากมันจะมีอายุการใช้งานยาวนานมากโดยที่ยังคงความคมอยู่

ขั้นตอนการทำมีดเซรามิกนั้นซับซ้อนและใช้เวลานาน เพื่อให้ได้ใบมีดเซรามิก ผงเซอร์โคเนียมไดออกไซด์จะถูกกดครั้งแรกภายใต้แรงดัน 300 ตันต่อตารางเซนติเมตร จากนั้นนำไปอบชุบที่อุณหภูมิ 1600-2000 องศาเซลเซียสในเตาเผาพิเศษเป็นเวลานาน (ตั้งแต่สองถึงหกวัน) ในกรณีนี้ ผลึกเซอร์โคเนียมไดออกไซด์จะถูกเผาและเกิดช่องว่างขึ้น ยิ่งเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในเตาอบนานเท่าไหร่ก็ยิ่งแข็งแรงมากขึ้นเท่านั้น จากนั้นแผ่นเซรามิก (ใบมีดในอนาคต) จะลับให้คมขึ้น

เซรามิกสีดำหรือสีขาวนั้นขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของกระบวนการทางเทคโนโลยี เซรามิกสีดำได้มาจากการเพิ่มสีย้อมสีดำพิเศษและเก็บช่องว่างไว้ในเตาเผาเป็นเวลานานซึ่งเป็นผลมาจากการที่พวกเขาจะแข็งแกร่งขึ้น ดังนั้นมีดเซรามิกสีดำจึงมีความทนทานมากกว่า แต่ก็มีราคาแพงกว่ามีดเซรามิกสีขาวเช่นกัน คุณภาพของมีดเซรามิกนั้นแตกต่างกันมาก เนื่องจากขึ้นอยู่กับอุปกรณ์เทคโนโลยีของผู้ผลิตทั้งหมด โดยขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามกระบวนการทางเทคโนโลยี

มีดเซรามิกเป็นที่นิยมในหมู่ทั้งมืออาชีพและผู้ชื่นชอบศิลปะการทำอาหาร มีดเซรามิกของญี่ปุ่นแท้มีการลับคมด้านเดียวซึ่งเกิดจากประเพณีของมรดกซามูไรและอิทธิพลของอาหารประจำชาติญี่ปุ่น สำหรับการส่งออกชาวญี่ปุ่นมักจะทำมีดด้วยการลับคมแบบสองคมซึ่งชาวยุโรปคุ้นเคย ในบรรดาแบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้แก่ มีด Hatamoto (Hatamoto), Kasumi (Kasumi), Samura (Samura), Kyocera (Kuosera), Shinoda (Shinoda), Bergner (Bergner), Swiss Home

มีดเซรามิกมีข้อดีอย่างไรเมื่อเทียบกับมีดทั่วไปที่ทำจากเหล็ก

ข้อได้เปรียบประการแรกคือความคมของมีดและความสามารถในการลับคมได้นาน: ลับให้คมทุก ๆ ครึ่งถึงสองปีและด้วยการใช้มีดอย่างเข้มข้น แต่อย่างระมัดระวัง มีดดังกล่าวสามารถลับให้คมขึ้นได้ ถึงสามปี

ข้อได้เปรียบประการที่สองคือความเป็นกลางทางเคมีของมีดเซรามิก ซึ่งแสดงออกว่าไม่สามารถเก็บกลิ่นได้ มีดเซรามิกไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของอาหารที่ปรุง เนื่องจากทำมาจากวัสดุที่มีความหนาแน่นสูงและมีรูพรุนต่ำ ล้างออกด้วยน้ำร้อนหรือน้ำเย็นหลังเนื้อและพวกเขาสามารถตัดผลไม้ได้แล้ว มีดเซรามิกไม่ทิ้งรสที่ไม่พึงประสงค์เนื่องจากไม่ทำปฏิกิริยาเคมีกับอาหาร

ข้อได้เปรียบที่สามของมีดเซรามิกคือน้ำหนักเบา ซึ่งทำให้ใช้งานง่าย ด้วยมีดเซรามิค คุณสามารถตัดได้เร็วและยาวโดยไม่รู้สึกเมื่อย

ข้อได้เปรียบประการที่สี่ของมีดเซรามิกคือความทนทานต่อการกัดกร่อนอย่างแท้จริง มีดเซรามิกไม่มีส่วนประกอบที่เป็นโลหะ จึงไม่เกิดสนิม ไม่เปลี่ยนสี ไม่เปื้อน ไม่กลัวน้ำร้อนและผงซักฟอกที่มีฤทธิ์รุนแรง

ข้อดีประการที่ห้าคือความทนทานต่อรอยขีดข่วนของใบมีด เนื่องจากมีความแข็งเป็นพิเศษ ใบมีดเซรามิกจึงแทบทนต่อการขีดข่วน ซึ่งหมายความว่าจะมีอายุการใช้งานยาวนานโดยที่ยังคงรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด

ข้อได้เปรียบประการที่หกของมีดเซรามิกคือพื้นผิวเซรามิกเรียบกว่าเหล็ก ช่วยให้ตัดได้ง่ายขึ้น

คุณสมบัติเชิงลบของมีดเซรามิกรวมถึงความเปราะบางที่เกี่ยวข้อง: ใบมีดอาจหักเนื่องจากการโค้งงอที่แข็งแกร่ง มีดเหล็กดัดได้แรงกว่ามาก เนื่องจากโลหะมีความหนืดสูง เมื่อหั่นเนื้อกับกระดูกและผลิตภัณฑ์ที่แข็งมากอื่นๆ คมตัดของมีดเซรามิกอาจบิ่นได้ ก่อนที่คุณจะซื้อมีดเซรามิก ให้ตัดสินใจว่าคุณจะเก็บมันอย่างไร ผู้ผลิตหลายรายเสนอขาตั้งพิเศษซึ่งมีดไม่สัมผัสกัน

คุณสมบัติของมีดเซรามิกที่เป็นลบตามเงื่อนไขอีกประการหนึ่งถือได้ว่าขาดความเก่งกาจซึ่งเป็นลักษณะของมีดโลหะ มีดเซรามิกสะดวกมากในห้องครัว แต่ไม่เหมาะที่จะใช้เป็นมีดท่องเที่ยวหรือมีด "สำหรับทุกโอกาส"

ให้เราพูดถึงคุณสมบัติของการใช้มีดเซรามิก

ดังนั้น มีดเหล่านี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตัดอาหารเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เช่น ผลไม้ มะเขือเทศ เนื้อ อาหารแข็ง (เช่น ฟักทอง แตงโม บวบ) ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ อย่างระมัดระวัง ไม่แนะนำให้ตัดผลิตภัณฑ์แช่แข็งด้วยมีดเซรามิกเนื่องจากอาจทำให้ใบมีดหักได้ การตัดด้วยมีดเซรามิกควรทำโดยใช้เขียงที่ทำจากไม้หรือพลาสติก การทำงานควรทำเหนือโต๊ะราวกับว่ามีดตกลงมาและกระทบกับพื้นผิวแข็ง (กระเบื้อง) มีดเซรามิกอาจแตกได้ นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้มีดสำหรับตัด คุณสามารถล้างมีดเซรามิกด้วยน้ำร้อนได้โดยไม่ต้องกลัว แต่ไม่แนะนำให้ล้างในเครื่องล้างจาน เนื่องจากมีดอาจโดนคมตัดบนพื้นผิวโลหะ เก็บมีดเหล่านี้อย่างระมัดระวัง แยกจากเครื่องใช้อื่นๆ ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการใช้ที่รองแก้วแบบพิเศษกับ "บะหมี่" ซึ่งหาซื้อได้ในร้านของเรา

โดยสรุป ควรกล่าวว่าบางครั้งควรซื้อชุดมีดเซรามิก: สิ่งนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพและรวดเร็วยิ่งขึ้น จำเป็นอย่างยิ่งที่ชุดมีดหลายชุดจะเสียค่าใช้จ่ายน้อยกว่าการซื้อมีดแต่ละเล่มแยกกัน ชุดมาตรฐานประกอบด้วยมีดที่มีใบมีดขนาดและรูปทรงต่างๆ ทางเลือกเป็นของคุณ!

หลังจากเล่นเกมนี้เพียงครั้งเดียว คุณจะได้เรียนรู้วิธีสร้างแนวคิดทางธุรกิจที่ใช้งานได้ตั้งแต่เริ่มต้น

ด้านกฎหมาย การเลือกอุปกรณ์ การสร้างการแบ่งประเภท ข้อกำหนดของสถานที่ กระบวนการผลิต การขาย การคำนวณทางการเงินที่สมบูรณ์

ดำเนินการฝึกอบรมด้วยแผนที่จิตวิทยา 35 การฝึกอบรมบรรยากาศ การฝึกอบรมแบบเบ็ดเสร็จ ทุกสิ่งที่คุณต้องการในการเปิด Psychological Salon ของคุณเอง

คุณต้องการที่จะรู้ว่าเมื่อใดที่ธุรกิจจะจ่ายออกและเท่าไหร่ที่คุณจะได้รับจริงๆ? แอปคำนวณธุรกิจฟรีช่วยประหยัดเงินได้หลายล้านแล้ว

* การคำนวณใช้ข้อมูลเฉลี่ยสำหรับรัสเซีย

มีดเซรามิกปรากฏในตลาดรัสเซียค่อนข้างเร็ว แต่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วแม้จะมีราคาและความเปราะบางค่อนข้างสูง มีดเซรามิกทำขึ้นตามชื่อ ทำจากเซรามิกแข็ง ซึ่งมักจะใช้เซอร์โคเนียมไดออกไซด์ โดยการกดแบบแห้งและการยิงนาน เซรามิกส์สำหรับการผลิตมีดสามารถใช้ได้ทั้งสีขาวและสีดำ ในทั้งสองกรณีมีคุณสมบัติบางอย่าง ตัวอย่างเช่น มีดที่ทำจากเซรามิกสีดำมีความแข็งแรงและทนต่อการสึกหรอได้ดีกว่ามีดที่ทำจากเซรามิกสีขาว สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าเมื่อเติมสีย้อมสีดำลงในเซรามิก ผลิตภัณฑ์จากองค์ประกอบดังกล่าวจะถูกเผานานกว่ามีดเซรามิกสีขาว ดังนั้นความแข็งแรงของพวกเขาจึงเพิ่มขึ้น (อย่างไรก็ตามค่าใช้จ่ายก็เพิ่มขึ้นเนื่องจากการใช้ไฟฟ้ามากขึ้น)

วัสดุหลักในการผลิตมีดเซรามิกคือแร่เพทายซึ่งค่อนข้างหายาก เพทายไม่มีสีขุดได้ในออสเตรเลีย นอร์เวย์ รัสเซีย ยูเครน อินเดีย สหรัฐอเมริกา เพทายซึ่งมีไว้สำหรับการผลิตมีดเซรามิกทั้งของญี่ปุ่นและยุโรป ถูกส่งไปยังโรงงานของจีน ซึ่งใช้ในการผลิตผงสีขาว - เซอร์โคเนียมไดออกไซด์ ในโรงงานมีด ผงเซอร์โคเนียที่กระจายอย่างประณีตจะถูกกดลงในแผ่นรูปใบมีดภายใต้แรงดันประมาณ 300 ตัน ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะถูกเผาในเตาเผาที่อุณหภูมิ 1,400-1500 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 48 ชั่วโมง (สองวันเป็นระยะเวลาขั้นต่ำ) ที่ทางออกจากเตาหลอม แผ่นที่เปราะจะกลายเป็นเซรามิกที่เบาและทนทาน ซึ่งสามารถเปรียบเทียบความแข็งกับเหล็กที่แข็งที่สุดและเหนือกว่าได้ ดังนั้นความแข็งของเหล็กดามัสกัสจึงอยู่ที่ 6.3 จุดในระดับ Mohs และความแข็งของใบมีดเซรามิกอยู่ในช่วง 8.2-8.5 จุด ในขั้นตอนสุดท้าย มีดเซรามิกจะถูกลับให้คมขึ้น สินค้าราคาแพงที่ผลิตในโรงงานในญี่ปุ่นและสวิตเซอร์แลนด์นั้นลับคมด้วยมือบนล้อเคลือบเพชร นี่เป็นกระบวนการที่ยาวนานและมีราคาแพงมาก เห็นได้ชัดว่าคุณภาพและคุณลักษณะที่มีประสิทธิภาพสูงของมีดเซรามิกนั้นขึ้นอยู่กับองค์ประกอบที่ใช้เป็นหลักและการยึดมั่นในเทคโนโลยีการผลิตอย่างระมัดระวัง

มีดเซอร์โคเนียมีความโดดเด่นด้วยใบมีดที่คมเป็นพิเศษซึ่งไม่ต้องการการลับเพิ่มเติมเป็นเวลานาน ความต้านทานต่ออิทธิพลทางกายภาพภายนอก (ยากที่จะขีดข่วน); ความเป็นกลางทางเคมีระหว่างการใช้งาน (ไม่ทำปฏิกิริยาทางเคมีกับกรด) นอกจากนี้ยังใช้งานง่ายและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม เซรามิกยังคงเป็นวัสดุที่ค่อนข้างบอบบาง ซึ่งมีข้อห้ามในการกระแทก ใบมีดโค้งงอ และตกจากที่สูง ไม่ควรใช้มีดเซรามิกในการตัดอาหารที่แข็ง แข็ง และหนาแน่นมาก ไม่แนะนำให้ใช้สำหรับหั่นผักและผลไม้ที่มีผิวแข็งและทนทาน (แตงโม แตงโม กะหล่ำปลี ฯลฯ) ไม่เหมาะสำหรับการสับและตัดบนพื้นผิวที่แข็ง เนื่องจากสิ่งเหล่านี้อาจทำให้ใบมีดเสียหายได้

รับมากถึง
200,000 ถู เดือนมีความสนุกสนาน!

เทรนด์ปี 2020 ธุรกิจบันเทิงอัจฉริยะ การลงทุนขั้นต่ำ ไม่มีการหักหรือชำระเงินเพิ่มเติม การฝึกอบรมแบบเบ็ดเสร็จ

จนถึงปัจจุบันผู้ผลิตมีดเซอร์โคเนียมไดออกไซด์ที่ใหญ่ที่สุดและมีชื่อเสียงที่สุดคือญี่ปุ่นและจีน ในประเทศเหล่านี้ทางภาคตะวันออกมีโรงงานผลิตหลายร้อยแห่งหรือหลายพันแห่งตั้งแต่งานหัตถกรรมไปจนถึงโรงงานที่ใหญ่ที่สุด แบรนด์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาดทั้งหมดคือแบรนด์ญี่ปุ่น 2 แบรนด์ ได้แก่ Samura และ Kyocera มีดเซรามิกผลิตในสวิตเซอร์แลนด์และเยอรมนีในปริมาณที่น้อยกว่ามาก อย่างไรก็ตาม "ผลิต" ในกรณีนี้ไม่ใช่คำที่ถูกต้องนัก แม้แต่บริษัทในยุโรปที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นเจ้าของเครื่องหมายการค้า Franc Muller, Bergner, Kelli ก็ตั้งโรงงานผลิตของพวกเขาในสาธารณรัฐประชาชนจีนซึ่งขึ้นชื่อเรื่องกำลังแรงงานราคาถูก ในขณะเดียวกัน ผู้จัดการชาวยุโรปก็ควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างเข้มงวด อยู่ในโรงงานของจีนที่คำสั่งซื้อเกือบทั้งหมดดำเนินการภายใต้แบรนด์บุคคลที่สามสำหรับตลาดภายในประเทศของประเทศต่างๆ ทั่วโลก

มีดญี่ปุ่นและมีดจีนต่างกันอย่างไร? บริษัทชั้นนำของญี่ปุ่นกำลังทำงานอย่างต่อเนื่องเพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์และคุณสมบัติการดำเนินงาน ทดลองกับวัสดุ และปรับปรุงเทคโนโลยีที่ใช้ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากอุปกรณ์การผลิตที่ทันสมัยมีราคาสูง รวมถึงการใช้วัสดุที่เป็นนวัตกรรมใหม่ๆ ราคาขายปลีกของผลิตภัณฑ์ญี่ปุ่นจึงมีลำดับความสำคัญสูงกว่าราคาตลาดโดยเฉลี่ย หากก่อนหน้านี้มีดเซรามิกที่มีราคาสูงเกิดจากความแปลกใหม่และการเลือกเพียงเล็กน้อย เมื่อคู่แข่ง (ส่วนใหญ่มาจากประเทศจีน) ปรากฏตัวขึ้นและราคามีดเซรามิกลดลง ผลิตภัณฑ์แบรนด์ญี่ปุ่นก็ไม่ได้รับความนิยมมากนัก ผู้ผลิตจีนให้ความสำคัญกับผู้ซื้อจำนวนมากเป็นอันดับแรก แน่นอนว่าการลดราคาย่อมทำให้คุณภาพแย่ลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในจีน ใบมีดต้องการการลับบ่อยกว่าแบบญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังไม่แตกต่างกันในการยึดที่จับที่เชื่อถือได้ และถึงแม้ทั้งหมดนี้ราคาที่ไม่แพงและการปฏิบัติตามมาตรฐานคุณภาพทำให้มีดเซรามิกจากประเทศจีนได้รับความนิยมอย่างสูงในหมู่ผู้บริโภคชาวรัสเซีย

นอกจากนี้ บริษัทผู้ผลิตของรัสเซียบางแห่งได้ทำสัญญาจัดหามีดเซรามิกร่วมกับผู้ผลิตในญี่ปุ่น และในขณะเดียวกันก็สั่งซื้อส่วนใหญ่ในประเทศจีน ความร่วมมือไตรภาคีดังกล่าวช่วยให้เราสามารถรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้อยู่ในระดับที่ค่อนข้างสูง ยึดมั่นในมาตรฐานคุณภาพระดับโลก และในขณะเดียวกันก็รักษาราคาที่เอื้อมถึงได้ การผลิตมีดเซรามิกในรัสเซียนั้นไม่มีประโยชน์ เนื่องจากอุปกรณ์ชิ้นหนึ่งจะ "ดึง" หลายสิบล้านชิ้น ในเวลาเดียวกันราคาของมีดเซรามิกหนึ่งเล่มที่ผลิตในประเทศจีนในรุ่นที่ง่ายที่สุดคือประมาณ 30-35 รูเบิลต่อชิ้น ราคาของรุ่นที่แพงกว่าอาจสูงขึ้นถึง 10 เท่าเนื่องจากการใช้วัสดุคุณภาพสูง แรงงานคนในการลับใบมีด และค่าไฟฟ้าสำหรับการยิงเพิ่มเติมของช่องว่าง ตัวอย่างเช่นมีดเซรามิกของหนึ่งในแบรนด์ญี่ปุ่นที่มีใบมีดสากลยาว 5 นิ้วสามารถซื้อได้จากผู้ผลิตในราคา 500-600 รูเบิลด้วยเงินของเรา ต้นทุนที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์หนึ่งรายการขึ้นอยู่กับปริมาณของล็อตที่ซื้อ

ในเวลาเดียวกันมีดเดียวกันจะมีราคา 900-1200 รูเบิลสำหรับ บริษัท ขายส่งในประเทศ ในร้านค้าปลีกมีดชนิดเดียวกันขายในราคาอย่างน้อย 2,500 รูเบิลและอื่น ๆ ดังนั้นเมื่อทำงานกับมีดญี่ปุ่น การซื้อมีดจำนวนมากโดยตรงจากผู้ผลิตและขายในรัสเซียผ่านเครือข่ายค้าปลีกมีกำไรมากกว่า ในการจัดระเบียบธุรกิจดังกล่าว จะใช้ตั้งแต่หนึ่งล้านรูเบิล เงินทุนเหล่านี้จะนำไปใช้ในการจดทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคล ซื้อสินค้าชุดแรก พิธีการทางศุลกากร รับเอกสารที่จำเป็นทั้งหมด และจัดการการขาย เมื่อสั่งซื้อมีดเซรามิกที่โรงงานนิรนามในจีน ราคาขายส่งจะอยู่ที่ 30-150 รูเบิลต่อผลิตภัณฑ์ โดยมีล็อตขั้นต่ำ 300 หน่วย คุณยังสามารถซื้อได้ในราคาปลีก (มักจะจัดส่งให้ฟรีทั่วโลก) ในราคา 300 รูเบิลต่อชิ้น (ในเซ็ตจะมีราคาที่ถูกกว่า 150 รูเบิลต่อมีด)

ไอเดียสำเร็จรูปสำหรับธุรกิจของคุณ

ขึ้นอยู่กับทุนที่คุณมี คุณสามารถสั่งผลิตมีดในประเทศจีนภายใต้แบรนด์ของคุณเอง หรือซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและจัดทำเอกสารที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับมีดนั้น แน่นอนว่าตัวเลือกแรกนั้นคุ้มค่ากว่าและเหมาะสำหรับงานระยะยาว เนื่องจากคุณไม่เพียงแต่สามารถกำหนดปริมาณของล็อตที่ซื้อ การแบ่งประเภท และอื่นๆ ได้เท่านั้น แต่ยังสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ของคุณ แบรนด์ของตัวเอง. ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือค่าใช้จ่ายสูง คุณจะต้องลงทะเบียนเครื่องหมายการค้าของคุณเอง ติดตามการเปลี่ยนแปลงในความต้องการ ร่วมมือกับนักออกแบบ จัดการการขาย จัดการราคา และอื่นๆ เพื่อการทำงานที่มีประสิทธิภาพ จำเป็นต้องมีพนักงานทั้งหมด - ตั้งแต่ผู้จัดการฝ่ายจัดซื้อไปจนถึงนักการตลาด ในความเป็นจริง มันจะเป็นบริษัทผู้ผลิตจริงที่สั่งซื้อในประเทศจีน

หากคุณมีเงินเพียงเล็กน้อย ก็ควรซื้อมีดหลายชุดจากผู้ผลิตจีนและบริษัทค้าส่ง แล้วขายในรัสเซียผ่านร้านค้าออนไลน์และเครือข่ายการจัดจำหน่ายของคุณเองและบุคคลที่สาม ตัวเลือกนี้มีแนวโน้มไม่น้อยแม้ว่าระดับการแข่งขันในกรณีนี้จะมีลำดับความสำคัญสูงกว่า ทางที่ดีควรเน้นที่ผลิตภัณฑ์ในหมวดราคาต่ำ ซึ่งคุณสามารถกำหนดระยะขอบได้มาก (สามารถเข้าถึงได้มากถึง 300%) และถึงแม้ในกรณีนี้ มันก็จะยังมีราคาที่น้อยกว่ามีดญี่ปุ่นมาก

ไอเดียสำเร็จรูปสำหรับธุรกิจของคุณ

มีตัวเลือกที่สามซึ่งทำกำไรได้น้อยกว่า แต่ดึงดูดผู้ประกอบการที่มีการแข่งขันต่ำ คุณสามารถซื้อมีดเซรามิกที่ผลิตในจีนซึ่งผลิตในจีนตามคุณภาพยุโรปและจากวัสดุของญี่ปุ่น พวกเขาจะมีราคาสูงกว่ามีดจีน 1.5-2 เท่าเนื่องจากมีการเชื่อมโยงอื่นในโซ่ คุณจะต้องจ่ายเพิ่มสำหรับแบรนด์ที่มีชื่อเสียงและโด่งดัง โดยทั่วไป ส่วนนี้ค่อนข้างมีแนวโน้ม แต่คุณจะต้องใช้เวลาและเงินจำนวนมากในการโปรโมตผลิตภัณฑ์ของคุณ: ผู้บริโภคในประเทศเชื่อมโยงมีดเซรามิกกับญี่ปุ่น และคุณจะต้องโน้มน้าวพวกเขาว่าผลิตภัณฑ์ของยุโรปไม่ได้ด้อยกว่าในด้านคุณภาพและความทนทานของชาวญี่ปุ่น

โปรดทราบ: แม้ว่าทิศทางนี้จะยังคงมีแนวโน้ม แต่ตลาดก็ใกล้อิ่มตัวแล้ว ดังนั้น หากคุณต้องการประสบความสำเร็จ คุณต้องตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์ของคุณอย่างรอบคอบ ลงทุนในการโฆษณาและส่งเสริมการขาย จัดระเบียบการขาย และวางแผนพัฒนาธุรกิจต่อไป (การสร้างเครือข่ายร้านค้าของบริษัท ขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์ เข้าสู่ระดับรัฐบาลกลาง) .

6105 คนกำลังศึกษาธุรกิจนี้ในวันนี้

เป็นเวลา 30 วัน ธุรกิจนี้มีความสนใจ 274627 ครั้ง

เครื่องคำนวณการทำกำไรสำหรับธุรกิจนี้

ในบทความนี้ คุณจะค้นพบว่ามีดเซรามิกถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อใด เทคโนโลยีการผลิตของมัน เราจะอธิบายข้อดีและข้อเสียของมีดเซรามิก เปรียบเทียบกับมีดสแตนเลส และให้คำแนะนำในการใช้งาน เราจะบอกคุณถึงวิธีการเลือกมีดเซรามิกที่เหมาะสม

ทุกวันนี้ มีดเซรามิกเป็นที่ต้องการของผู้คนทั่วโลก และความนิยมก็เพิ่มขึ้นทุกวัน ใช้โดยทั้งแม่บ้านธรรมดาและพ่อครัวมืออาชีพ อะไรเนี่ย? ส่วยให้แฟชั่น?

หรือความสนใจในการประดิษฐ์ครัวนี้มีเหตุผลจริง ๆ ด้วยคุณสมบัติที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้? ลองคิดดูสิ

เรื่องราว

Bob Terzuola เป็นคนแรกที่ค้นพบความเป็นไปได้ของการใช้เซรามิกส์ในการผลิตมีด แต่สิ่งเหล่านี้อยู่ไกลจากมีดทำครัว มีดเซรามิกสำหรับแกะสลักอาหารถูกผลิตขึ้นครั้งแรกในปี 1985 โดยบริษัท Kyocera ของญี่ปุ่น

เทคโนโลยีการผลิต

สำหรับการผลิตมีดเซรามิกนั้นใช้วัสดุที่เป็นนวัตกรรม - เซอร์โคเนียมเซรามิกซึ่งมีความแข็งแกร่งน้อยกว่าเพชรเท่านั้น

มาอธิบายเทคโนโลยีการผลิตมีดเซรามิกโดยใช้ตัวอย่างของ Kyocera

วัตถุดิบในการผลิตใบมีดเซรามิกคือแร่เพทาย ออสเตรเลียเป็นผู้นำระดับโลกในการขุดเพทาย

สิ่งแรกที่นักธรณีวิทยามองหาคือสถานที่ที่อุดมไปด้วยทรายสีดำ ทรายสีดำประกอบด้วยแร่เพทายที่ไม่มีสี เมื่อพบตำแหน่งแล้ว รถขุดก็เริ่มขุด มีหินจำนวนมากในดินที่ขุด คุณต้องกำจัดพวกเขา สิ่งนี้ทำในเครื่องกลั่น ประการแรก โลกกระทบแท่นสั่นสะเทือน ในกระบวนการเขย่าหินที่ใหญ่ที่สุดจะถูกทิ้ง จากนั้นวัสดุจะเข้าสู่กระบอกสูบพิเศษซึ่งผสมกับน้ำ ดังนั้นให้กำจัดหินก้อนเล็กๆ ที่เหลืออยู่ออกไป นอกจากนี้ ทรายที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุจะถูกส่งไปล้างเป็นเกลียวขนาดยักษ์ หลักการทำงานของเกลียวเหล่านี้คือเม็ดทรายที่เบากว่าจะถูกชะล้างลงบนผนังท่อและมีแร่ธาตุหนักอยู่ตรงกลาง เป็นผลให้ส่วนผสมของแร่ธาตุถูกล้างจากสิ่งสกปรก ตอนนี้เราต้องแยกเพทายออกจากส่วนผสมนี้ การแยกแร่ธาตุจะดำเนินการด้วยเครื่องแม่เหล็กและไฟฟ้าสถิต จากนั้นแร่ธาตุจะไปที่ตารางความเข้มข้นสำหรับการเสริมสมรรถนะแบบเปียก ขั้นตอนสุดท้ายคือการสั่นบนโต๊ะสั่น ผลที่ได้คือเพทายบริสุทธิ์ซึ่งมีขายทั่วโลก

หลังจากที่เพทายถูกส่งไปยังประเทศจีนซึ่งได้รับเซอร์โคเนียมไดออกไซด์ซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการผลิตใบมีดเซรามิก วัสดุที่ได้จะถูกส่งไปยังประเทศญี่ปุ่นที่โรงงาน

เพื่อให้ผงเซอร์โคเนียมมีรูปร่างเหมือนใบมีด มันถูกเทลงในรูพิเศษที่คล้ายกับรูปร่างของใบมีดและกดด้วยแรงดัน 300 ตัน ภายใต้แรงกดดัน เม็ดเซอร์โคเนียมจะรวมกันเป็นแผ่นใบมีดที่เปราะบาง ดังนั้นเพื่อเพิ่มความแข็งแรงแผ่นเปลือกโลกจึงถูกไล่ออก การคั่วจะดำเนินการในเตาเผาที่อุณหภูมิ 1,400 องศาเซลเซียส หลังจาก 48 ชั่วโมง จานจะถูกลบออกจากเตาอบ ตอนนี้ใบมีดแข็งแรงไม่หักง่าย

ใบมีดที่ไหม้ติดอยู่กับที่จับ หลังจากนั้นจะส่งไปลับคม

มีดลับคมบนล้อหมุนที่ปกคลุมไปด้วยฝุ่นเพชร โดยที่ขอบของมีดจะคมราวกับมีดโกน มีดที่ลับแล้วถูกสลักด้วยเลเซอร์พร้อมเครื่องหมายการค้า

ใบมีดเซรามิกไม่เพียงแต่เป็นสีขาวเท่านั้น พวกเขายังทำใบมีดสีดำโดยใช้สีย้อม ความแตกต่างไม่ได้อยู่ที่สีเท่านั้น ใบมีดสีดำถูกเผาในเตาเผาเป็นเวลานาน ส่งผลให้มีความทนทานมากขึ้น สึกกร่อนน้อยลง และมีราคาแพงกว่า

ข้อดีของมีดเซรามิค

• ความคมโดยไม่ต้องลับคมบ่อยๆ ไม่เหมือนมีดเหล็ก เนื่องจากความแข็งของวัสดุที่ใช้ทำมีดเซรามิก ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น เพทายเป็นหนึ่งในวัสดุที่แข็งที่สุดในโลก ดังนั้นใบมีดของมีดดังกล่าวจึงไม่มีรอยถลอก
• ใบมีดเซรามิกเฉื่อยทางเคมี รูพรุนของวัสดุเซรามิกปิดสนิทจนไม่มีการถ่ายโอนรสชาติและกลิ่นจากผลิตภัณฑ์หนึ่งไปยังอีกผลิตภัณฑ์หนึ่ง ด้วยคุณสมบัตินี้ ใบมีดจึงไม่เกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ ไม่เหมือนกับมีดเหล็ก นอกจากนี้มีดดังกล่าวไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ที่เกิดจากการแพ้อาหารเมื่อสัมผัสกับโลหะ
• สุขอนามัยของมีด ความหนาแน่นของเซรามิกช่วยป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเข้าสู่รูพรุนของใบมีด
• น้ำหนักค่อนข้างเบา มีดสแตนเลสมีน้ำหนักมากขึ้น คุณสมบัตินี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ใช้เวลาส่วนใหญ่ในครัว
• ใบมีดเซรามิกไม่เป็นสนิม ไม่เหมือนกับใบมีดที่ทำจากเหล็ก

ข้อเสียของมีดเซรามิก

• ความเปราะบาง - เมื่อทำตก มีดอาจหักได้ หากใช้ไม่ถูกต้อง เศษอาจปรากฏบนใบมีด ดังนั้นจึงต้องจัดการมีดดังกล่าวด้วยความระมัดระวัง

• ขอบเขตที่แคบ เนื่องจากมีความเปราะบาง มีดเซรามิกจึงไม่สามารถตัดอาหารแช่แข็ง เนื้อสัตว์และปลาที่มีกระดูก และอาหารแข็งได้ คุณไม่สามารถใช้เป็นมีดได้ สามารถตัดได้เฉพาะบนแผ่นพลาสติกหรือไม้เท่านั้น
• ป้ายราคา - มีดเซรามิกคุณภาพสูงมีราคาแพงมาก และมีดที่มีใบมีดสีดำมีราคาแพงกว่ามีดที่มีใบมีดสีขาว เนื่องจากเทคโนโลยีการผลิตใช้เวลามากขึ้น แม้ว่าข้อเสียนี้จะสัมพันธ์กันเนื่องจากมีดสแตนเลสที่มีคุณภาพมีราคาไม่น้อย
• ความยากลำบากในการลับคม มีดเซรามิกไม่สามารถลับให้คมได้ด้วยเครื่องเหลาธรรมดา ขณะนี้มีเครื่องจักรสำหรับลับมีดเซรามิกลดราคา แต่คุณไม่ควรเชื่อถือคุณสมบัติ "การเจียร" ของมันอย่างไม่มีเงื่อนไข แม้ว่าจะมีข้อยกเว้น แต่อุปกรณ์ดังกล่าวมีราคาแพง ใช่ และไม่มีการรับประกันว่าเมื่อลับคมใบมีดคุณจะไม่ทำให้เสีย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะมอบความไว้วางใจในการลับมีดเซรามิกให้กับมืออาชีพ

สิ่งนี้ได้รับการกล่าวถึงเล็กน้อยข้างต้น มาพูดถึงเรื่องนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติมกัน

• มีดเซรามิกออกแบบมาเพื่อตัดผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ของแข็ง - ผลไม้และผัก ขนมปัง ชีส เนื้อสัตว์และปลาที่ไม่มีกระดูก ฯลฯ
• ห้ามใช้เขียงอาหารแช่แข็ง เพราะอาจทำให้ใบมีดเสียหายได้
• มีดเซรามิกสามารถใช้ได้กับแผ่นไม้หรือแผ่นพลาสติกเท่านั้น!
• อย่าใช้กระดูกหัก มิฉะนั้น อาจเกิดเศษและรอยแตกบนใบมีด
• ตัดอาหารด้วยการเคลื่อนไหวที่ราบรื่นอย่าเคาะบนกระดาน
• หลังจากใช้มีดแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำอุ่นและน้ำยาล้างจาน อย่าล้างมีดเซรามิกในเครื่องล้างจาน!
• เก็บมีดเซรามิกแยกจากช้อนส้อมอื่นๆ - ในกล่องใบมีดหรือบนขาตั้งพิเศษ
• พยายามระวังด้วยมีดเซรามิก แม้แต่การตกจากที่สูงเพียงเล็กน้อยก็สามารถทำลายมีดของคุณได้
• ใช้มีดเซรามิกตามวัตถุประสงค์เท่านั้น - นี่ไม่ใช่มีดสำหรับนักท่องเที่ยว!

• ก่อนซื้อ คุณต้องพิจารณาว่ามีดเซรามิกแต่ละชิ้นนั้นมีวัตถุประสงค์เฉพาะ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรูปร่างและขนาด มีดเซรามิกมีหลายประเภท - มีดเอนกประสงค์ มีดปอกเปลือก มีดเชฟ มีดหั่น มีดแกะสลัก ฯลฯ ลองคิดดูว่าคุณต้องการมีดประเภทใดและคุณจะใช้งานอย่างไร
• ก่อนที่คุณจะซื้อมีดให้ถือมีดไว้ในมือ นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะคุณจะเป็นคนใช้มีด หากคุณรู้สึกว่าจับไม่สะดวกหรือด้ามมีขนาดเล็กกว่าเส้นรอบวงฝ่ามือ ให้เลือกมีดอื่นดีกว่า
• รู้สึกถึงน้ำหนักของมีด เนื่องจากน้ำหนักของมันจะเป็นตัวกำหนดว่ามีดนี้ตัดอะไรได้บ้าง มีดน้ำหนักเบาเหมาะสำหรับการตัดที่รวดเร็วและแม่นยำ มีดหนักใช้ดีที่สุดในการหั่นอาหารขนาดใหญ่
• ตรวจสอบความสมดุลของมีดเมื่อคุณถือมัน ควรกระจายน้ำหนักของมีดอย่างสม่ำเสมอจากปลายใบมีดถึงด้าม มีดที่มีความสมดุลทำให้การตัดง่ายขึ้นและเมื่อยมือน้อยลง
• มาดูกันดีกว่าว่าด้ามมีดทำมาจากอะไร ใช้วัสดุต่างๆ ในการผลิต วัสดุที่เหมาะสำหรับด้ามจับคือพลาสติกยาง ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้มีดหลุดออกจากมือ วัสดุของด้ามจับยังกำหนดวิธีการกระจายน้ำหนักทั่วทั้งมีด หากมีดหลุดมือ เพื่อความปลอดภัยของคุณเอง เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธมีดดังกล่าว
• พิจารณาความกว้างของคมตัด มีดควรจะเรียบและมีความหนาเท่ากันตลอดใบมีด
• อย่าซื้อมีดเซรามิกในร้านแรกที่คุณเจอ เยี่ยมชมเว็บไซต์ของบริษัทที่ขายมีด อ่านบทวิจารณ์เพื่อดูว่ามีดเล่มใดมีอายุการใช้งานยาวนานที่สุด ซึ่งจะช่วยปกป้องคุณจากการซื้อมีดคุณภาพต่ำหรือของปลอม

อยู่ในความดูแล

ใช่ มีดเซรามิกไม่สมบูรณ์แบบ เขามีข้อเสียเปรียบที่สำคัญ - ความเปราะบาง แต่ถ้ามันถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ หากเป็นมีดที่มีคุณภาพ ก็ไม่ควรมีข้อตำหนิใดๆ เกี่ยวกับมัน คุณแค่ต้องยอมรับว่าไม่ใช่ทุกอย่างที่สามารถตัดด้วยมีดเซรามิกได้ คิดว่ามันเหมือนกับเครื่องมือในครัวสำหรับหั่นอาหารบางชนิด แล้วมีดดังกล่าวจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัวของคุณ และอาหารที่ปรุงด้วยก็จะอร่อยและดีต่อสุขภาพ

สำหรับการผลิตที่จับใช้พลาสติกยางไม้หรือซิลิโคน วัสดุใดๆ ก็ตามมีประสิทธิภาพที่ดี ซึ่งทำให้เครื่องมือไม่ลื่นหลุดแม้ในขณะที่ทำงานด้วยมือที่เปียกหรือมัน มีดเซรามิกคุณภาพสูงมีความโดดเด่นด้วยวิธีการพิเศษในการติดที่จับกับใบมีด มีดเหล่านี้เชื่อมเข้ากับมีดอย่างแน่นหนา ดังนั้นจึงเกือบจะมีลักษณะเป็นเสาหิน ด้ามจับที่โค้งมนตามหลักสรีรศาสตร์พอดีกับมือ ทำให้เครื่องมือนี้ใช้งานได้สะดวกและสบาย

เพื่อการจัดเก็บที่สะดวกและเชื่อถือได้ มีดได้รับการติดตั้งฝาครอบป้องกันพิเศษที่ป้องกันคมตัดจากความเสียหาย สำหรับชุดมีดเซรามิก จะมีขาตั้งแบบพิเศษให้ในชุด ซึ่งมีดแต่ละเล่มจะใช้ที่ตำแหน่งที่แน่นอน

ข้อดีข้อเสีย

จากการรีวิวจำนวนมากของผู้ใช้มีดเซรามิก เป็นการยากที่จะสรุปที่ชัดเจนเกี่ยวกับคุณลักษณะด้านคุณภาพของมีด บางคนแสดงความคิดเห็นอย่างกระตือรือร้นและพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติการตัดที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์ ผู้ใช้ที่มีประสบการณ์กลายเป็นลบและมีดของพวกเขาทรุดโทรมอย่างรวดเร็วมีความคิดเห็นที่ตรงกันข้ามอย่างสิ้นเชิง

มีดเซรามิกมีข้อดีที่สำคัญหลายประการที่ทำให้ขาดไม่ได้และข้อเสียที่ต้องพิจารณาเมื่อเลือกแอตทริบิวต์ดังกล่าวสำหรับห้องครัว ลักษณะเชิงบวก:

• ความคมของใบมีดที่ทนทานซึ่งไม่ต้องการการลับเพิ่มเติมเพื่อการใช้งานหลายปี
• ความสะอาดเชิงนิเวศน์และความเป็นกลางทางเคมีของใบมีดที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ พื้นผิวของมีดไม่ดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์แปรรูปและไม่ทำปฏิกิริยากับกรดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงนิยมใช้หั่นผักและผลไม้
• น้ำหนักเบาและใบมีดที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ ให้ความสบายเพิ่มขึ้นเมื่อทำงาน การใช้แรงน้อยลงช่วยให้มือไม่เมื่อยเป็นเวลานาน
• ทนต่อการขีดข่วนและการกัดกร่อน ใบมีดที่เป็นของแข็งไม่สามารถขีดข่วนได้ระหว่างการใช้มีดทุกวัน สามารถล้างด้วยผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดใดๆ ก็ได้ พื้นผิวเซรามิกไม่เป็นสนิมหรือเปลี่ยนสี
• การออกแบบผลิตภัณฑ์ที่สวยงามและถูกหลักสรีรศาสตร์ ซึ่งผสมผสานรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและการใช้งานที่สะดวกสบายในชีวิตประจำวัน

ใบมีดเซรามิกเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตัดอาหารเนื้ออ่อนที่สามารถฟันด้วยมีดเหล็กได้ ขอบคมและพื้นผิวเรียบทำให้ง่ายต่อการตัดผลิตภัณฑ์ในคราวเดียวโดยไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษใดๆ

คุณเคยซื้อสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีประโยชน์ที่ทันสมัยนี้แล้วหรือยัง? ฉันซื้อมันแล้ว

มีดเซรามิกถูกประดิษฐ์ขึ้นในญี่ปุ่นเมื่อ 20 ปีที่แล้ว แต่พวกเขาเข้าสู่ตลาดโลกเพียง 15 ปีต่อมาและปรากฏตัวในประเทศของเราเมื่อไม่นานมานี้

สีขาวเหมือนหิมะและสีน้ำเงิน - ดำเบาและสง่างามเป็นพิเศษพวกเขาชอบแม่บ้านจากภายนอก แต่พวกเขาทำให้เกิดคำถามมากมายคำถามหลักคือ: "ใบมีดทำจากวัสดุที่ยอดเยี่ยมชนิดใด"

โดยธรรมชาติแล้ว คุณไม่ควรเปรียบเทียบกับเซรามิกสำหรับแจกัน โถชักโครก และกระเบื้องในห้องน้ำ พวกเขารวมกันโดยกระบวนการผลิตที่คล้ายคลึงกันเท่านั้น - การอบในเตาอบ

วัตถุดิบสำหรับใบมีดคือผงเซอร์โคเนียม ซึ่งที่อุณหภูมิสูงมาก (ประมาณ +1600º C) จะหลอมละลายและกลายเป็นเซอร์โคเนียมไดออกไซด์ที่เป็นวัสดุสำหรับงานหนัก (ZrO2) ตามมาตราส่วนความแข็งของแร่ Mohs ความแข็งของเพชรคือ 10 หน่วย คอรันดัม 9 หน่วย และเซอร์โคเนียมไดออกไซด์ 8.0-8.6 หน่วย วัสดุไฮเทคที่ทันสมัยนี้ถูกใช้แล้วในทางทันตกรรม การผลิตเครื่องประดับ (เพชรที่คุ้นเคยแทนเพชรคือเซอร์โคเนียลูกบาศก์) ในเครื่องบินและวิศวกรรมเครื่องกล ฯลฯ คำว่า "เซรามิก" โดยกำเนิดนั้นหมายถึงเทคโนโลยีสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากเซอร์โคเนียมไดออกไซด์มากขึ้นนั่นคือ จนถึงขั้นตอนการทำมีด - การเผาหรือเผาผนึก

มีดเหล่านี้มักทำด้วยคริสตัลเซอร์โคเนียกดแห้งแล้วจึงเผา ใบมีดทำจากวัสดุที่เกิดขึ้น ทำให้ขอบคมขึ้นด้วยล้อเจียรที่เคลือบด้วยเพชร เซรามิกส์จากเซอร์โคเนียมีความสามารถพิเศษในการเพิ่มความแข็งแรงเชิงกลภายใต้ภาระ

อย่างไรก็ตาม แม้แต่ตัวช่วยเซรามิกที่คมก็ไม่สามารถทนทานได้อย่างสมบูรณ์แบบเสมอไป ตัวอย่างเช่น ในประเทศจีน ตัวอย่างดังกล่าวผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีเร่งความเร็ว: พวกเขาใช้เวลาน้อยกว่าในเตาอบ ดังนั้นพวกมันจึงเปราะบางกว่าตัวอย่างจากดินแดนอาทิตย์อุทัย สีของมีดเบาจากอาณาจักรซีเลสเชียลก็ต่างกันเช่นกัน ถ้าชาวญี่ปุ่นมีสีขาวเหมือนหิมะ ชาวจีนก็มีสีเทาอมเหลืองซึ่งบ่งบอกถึงคุณภาพของวัตถุดิบที่ต่ำกว่า

มีดเซรามิคมีสีขาวและดำ สีของอุปกรณ์ไม่ได้ขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของสีย้อมเท่านั้น แต่ยังขึ้นกับคุณสมบัติของเทคโนโลยีการผลิตด้วย มีดสีเข้มใช้เวลาอยู่ในเตาอบมากขึ้น ดังนั้นความแข็งและความทนทานต่อการสึกหรอของมีดจึงสูงกว่ามีดแบบเบา

เพื่อให้มีดเซรามิกใช้ในครัวเป็นเวลานานคุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
1. อย่าตัดอาหารแข็ง (เช่น กระดูก) ด้วยมีดเซรามิค
2. สำหรับการตัด คุณต้องใช้เขียงพลาสติกไม้หรือซิลิโคน แต่ไม่มีโลหะ แก้ว หรือเซรามิก
3. จำเป็นต้องตัดด้วยการเคลื่อนไหวที่สม่ำเสมอและราบรื่น
4. ผักใบเขียวไม่สับ แต่หั่นเป็นชิ้น
5. ห้ามขูดด้วยมีดเซรามิค ใบมีดอาจเสียหายได้
6. ห้ามตีด้วยมีด ใบมีดอาจทำให้ด้ามหักได้
7. ห้ามล้างมีดด้วยผงซักฟอกและในเครื่องล้างจาน
8. มีดถูกเก็บแยกจากมีดอื่นๆ เนื่องจากใบมีดอาจเริ่มแตกเมื่อสัมผัสกับโลหะ
9. เซรามิกส์ชอบอุณหภูมิห้องที่มั่นคง รอยแตกปรากฏขึ้นเมื่อมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว
10. จับมีดอย่างระมัดระวังอย่าวางลงบนพื้น