Havrerot (salv, østersrot) - dyrking og bruk. Havrerot medisinske egenskaper og kontraindikasjoner

Kalorifattig og sunn havrerot. Når du ikke skal inkludere salsify i kosten. Oppskrifter på retter laget av produktet og interessante fakta om ham.

Innhold i artikkelen:

havre rot er en ettårig eller toårig plante fra Asteraceae-familien. Totalt er mer enn 80 arter av havrerot kjent, men det spises kun salsify. Det ser ut som en melkeaktig eller lys beige gulrot, mange små røtter strekker seg fra den store rotgrønnsaken til sidene. Bladene er lineære, det vil si tynne, langstrakte, stilken er pubescent med små fibre. Høyden på gresset når 60 cm Lilla eller lilla blomst, som ligner burdock, kan sees blant forbs overalt Europeisk territorium, i Kaukasus, i Storbritannia, i USA, i Afrika. Planten er så upretensiøs at den begynner å spire ved en temperatur på allerede +3 °C. Salsify er kunstig dyrket som honningplante, i mat og medisinske formål. Roten smaker søtlig, veldig delikat, velduftende. Havrerot kalles på folkemunne salsify, tragopogon, vinterasparges, hvitrot eller geiteskjegg, og kokker bruker oftere navnet salsify.

Sammensetning og kaloriinnhold av havrerot

Salsify - ikke bare nyttig plante, men også deilig. Røttene til spesielt dyrkede avlinger brukes vanligvis til matforbruk.

Kaloriinnholdet i havrerot er 82 kcal per 100 g, hvorav:

• Proteiner - 3,3 g;
• Karbohydrater - 15,3 g;
• Fett - 0,2 g;
• Ask - 0,9 g;
• Kostfiber - 3,3 g;
• Vann - 77 g.

Vitaminer per 100 g:

• Vitamin B1, tiamin - 0,08 mg;
• Vitamin B2, riboflavin - 0,22 mg;
• Vitamin B6, pyridoksin - 0,28 mg;
• Vitamin B9, folsyre - 26 mcg;
• Vitamin PP, niacinekvivalent - 0,5 mg;
• Vitamin B5, pantotensyre- 0,37 mg.

Mikro- og sporstoffer per 100 g:

• Natrium - 20 mg;
• Kalium - 380 mg;
• Fosfor - 75 mg;
• Magnesium - 23 mg;
• Kalsium - 60 mg;
• Kobber - 0,09 mcg;
• Mangan - 0,8 mcg;
• Sink - 0,38 mcg;
• Jern - 0,7 mcg.

Flerumettet fettsyrer Omega-6 - 0,064 g.

Fettsyrer:

• Omega-3 - 0,011 g;
• Omega-9 - 0,003 g.

Havrerot inneholder en høy mengde inulin, et komplekst karbohydrat. Denne planten polysakkarid er veldig nyttig for menneskekroppen. Akselererer tarmmotiliteten, forhindrer avsetning av kolesterol, fremmer absorpsjonen av kalsium og magnesium.

Det er veldig viktig at salsify inneholder et kompleks av nyttige stoffer:

• Kalsium er hovedkomponenten i brusk og benorganisk vev;
• Magnesium er ansvarlig for metabolske prosesser, sikrer vann-elektrolyttbalanse og termoregulering;
• Fosfor normaliserer prosessen med å puste og fordøye mat;
• Uten kalium er funksjonen til det kardiovaskulære systemet og muskelsammentrekninger umulig.

Mettede fettsyrer - stearinsyre, myristinsyre, laurinsyre og palmitinsyre - forhindrer aldersrelaterte endringer, forbedrer kvaliteten på hud og hår og eliminerer økt pigmentering.

Gunstige egenskaper av havrerot

Avicenna behandlet også pasientene sine ved hjelp av salsify.

Fordeler med havrerot for kroppen:

1. Forbedrer appetitten, øker surheten i magen og øker hastigheten på peristaltikken;
2. Normaliserer organiske metabolske prosesser til cellenivå, øker hastigheten på blodstrømmen, eliminerer spasmer i blodkar og lymfekanaler;
3. Eliminerer forstoppelse, har en gunstig effekt på leveren og fjerner giftstoffer fra tarmene;
4. Har en antioksidanteffekt, hjelper til med å isolere frie radikaler som sirkulerer i blodet;
5. Øker blodpropp under livmor- og tarmblødninger;
6. Har en bedøvende effekt for tarmspasmer;
7. Forebygger aterosklerose og iskemisk sykdom;
8. Senker blodtrykket;
9. Har en mild vanndrivende effekt;
10. Eliminerer ubehagelig lukt fra munnen;
11. Reduserer blodsukkernivået;
12. Fremskynder hårveksten, styrker tenner og negler.

Forbruk av salsify for ulike sykdommer og under rehabiliteringsprosessen bidrar til å øke immuniteten. Ved forkjølelse stimulerer havrerot slimproduksjonen og letter oppspytt.

Salsify fruktkjøtt eller juice som et eksternt middel lindrer purulente-inflammatoriske prosesser, forhindrer akne, akselererer arrdannelsen av sår og hjelper brannskader å leges raskt.

I Rus' ble salsify brukt som et afrodisiakum. Det øker styrken for menn, og gjenoppretter seksuell lyst for kvinner.

Skader og kontraindikasjoner for å konsumere havrerot

Kontraindikasjoner mot havrerot er ennå ikke beskrevet, med unntak av individuell intoleranse.

Bruken av salsify bør begrenses når økt surhet og en tendens til diaré, med økt blodpropp og hypotensjon.

Som ethvert nytt produkt, introduseres havrerot i kostholdet til barn med forsiktighet. Det er bedre å ikke eksperimentere med barns mager før de er 3 år gamle tarmfloraen slutter i denne alderen.

Under amming bør du ikke prøve salsify, slik at babyen ikke nekter brystet. Krydret produkt endrer smak morsmelk, bitterhet vises i den.

Under graviditet er det umulig å forutsi kroppens reaksjon, selv når du spiser kjent mat. Ikke overbelast fordøyelsesorganene, som allerede er utsatt for en dobbel belastning.

Salsif skal ikke samles i miljøforurensede områder. Roten akkumulerer salter tungmetaller, nitrater fra jord og fenolforbindelser.

Oppskrifter på retter med havrerot

Havrerot serveres som tilbehør og tilsettes som ingrediens til retter. Den kan kokes og stues, stekes i røre eller stekes på grillen. Smaken av salsify kombineres med oster, fisk og urter.

Den krydret smakende roten erstattes ofte med pepperrot. For å bli kvitt bitterhet, er den forhåndsbløtlagt i en løsning av salt, sitronsyre eller sitronsaft.

Oppskrifter med havrerot:

1. Syltet salsify. Rødløk, 3 stykker, kuttet i ringer. Rotgrønnsak, 1 kg, skrelt fra små sideskudd, skrelt med en tynn kniv. Kok roten i 10-15 minutter for å fjerne bitterheten. Forbered en fyldig grønnsaksbuljong av gulrøtter, poteter, hvitløk og rødbeter på forhånd, og sil av væsken. Steriliser krukker. Fordel en teskje sennepsfrø, rødløkringer og litt krydder - salvie og timian - i glassene. Deretter legges havreroten skåret i strimler i krukker. Du kan ta en håndfull tørkede krydder, men det er bedre å ta 1 friskt blad med urter. Buljong, 650 g, kokes opp, rett før du slår av, hell i litt mer enn et halvt glass vineddik. Hell marinaden over roten og forsegl glassene med steriliserte lokk.
2. Salsify suppe. Havreroten renses, bløtlegges i 15 minutter i vann med sitronsyre. Deretter vasket med rennende vann kaldt vann, kok til den er helt myk. Halvparten av de kokte røttene pureres i en blender, den andre delen settes til side foreløpig. Potetene skrelles, kuttes i strimler og kokes i havrerotbuljong i 10 minutter. Hakk løken, riv gulrøttene og stek grønnsakene i solsikkeolje. Tilsett steken og en stilk selleri skåret i skiver og kok til potetene er ferdigstekt. Før du slår av, tilsett salt til innholdet i pannen, tilsett salsify puré og hakkede skiver, 2 kvister persille og dill. Etter 2 minutter, slå av pannen og fjern kvistene med grønt. Du kan legge et stykke smør eller tilsette rømme på hver tallerken.
3. Gryterett. Havrerøtter, 400 g, dynket i saltvann for å fjerne bitterhet, vasket. Kok til de er møre, kutt i like tykke ringer, legg i en smurt panne. solsikkeolje. Pisk 3-4 egg med salt, tilsett majones og finhakket rødløk i eggene. Bland alt igjen, pepper og salt. Hell pisket egg over rotgrønnsakene og sett i en varm ovn. En temperatur på 160-170°C er tilstrekkelig. Gryten koker i 15-20 minutter, eggene hever litt. Hvis du legger til litt varme de siste minuttene og flytter pannen høyere, vil en vakker gyllenbrun skorpe vises på den.
4. Vinter salat. 200 g havrerot dynkes i sitronsaft, vaskes og kokes til de er møre. Kutt fint, gjerne i terninger. Kok 2 egg og mos dem med en gaffel. Bland egg med havregryn, grønne erter, hakket rødløk. Hvis du ikke har rødløk for hånden, kan du marinere vanlig løk med eddik og sukker. En annen agurk tilsettes salatblandingen - saltet eller fersk. Hvis agurken er saltet, er den beste dressingen frisk majones, salaten er krydret med rømme. Det siste alternativet er i tillegg saltet.
5. Sommersalat. Bland skrelte og kokte hakkede havrerøtter med kokte poteter, kokte egg og finhakkede unge plantainblader. Til dressing blander du rømme med en liten mengde eplecidereddik. Tilsett salt og pepper etter smak. Tilsett hakket persille og dill i salaten. En sommersalat kan lages av havrerot, persillerot, friske gulrøtter og bladselleri. Smak til med rømme.
6. Okroshka. Roten dynkes i saltvann og vaskes. Før du legger den i vann, kutt den i minst 2-3 deler for å bli kvitt bitterheten. Det er ikke nødvendig å kutte det mindre, det vil være vanskelig å rive det. Agurken kuttes i terninger, eplet kuttes i strimler. Alle ingrediensene blandes, saltet, finhakkede rotblader av havre tilsettes, og melkeblandingen helles i.
7. Fransk tilbehør. De skrellede salsifyrøttene dynkes i 10-15 minutter i sitronsaft fortynnet i to med vann. Deretter kokes de ved å tilsette salt og sukker. De kokte røttene kuttes i sirkler, brødsmuler tilsettes og alt blandes. Smak til med olivenolje.
8. Tonic drink. Tørket havrerot stekes i tørr stekepanne til gylden farge, avkjøl og mal med en blender. Brygget som kaffe. Drikken smaker bedre hvis du tilsetter en skje med krem.

Når du legger salsify-blader til salater, må de vaskes og melkesaften presses ut.

Det anbefales å inkludere salsify-retter i kostholdet for de som går ned i vekt. Selvfølgelig, i dette tilfellet brukes bare rømme med lavt fettinnhold til dressing, du må glemme majones. En to-ukers diett med en havrerotsalat i stedet for middag vil hjelpe deg med å bli kvitt 3-4 kg overvekt.

Planten skylder navnet "saltskjegg" til de gamle grekerne. Først gravde de det bare opp på åkrene, og begynte deretter å dyrke det i grønnsakshager. Det var de som sammenlignet roten med skjegget til en geit. "Tragos" oversatt fra gresk betyr "geit", "pogon" betyr "skjegg".

I Russland ble planten kalt annerledes - "djevelens skjegg". Det var under dette navnet han kom inn i den berømte ordboken til Efron og Brockhaus.

Når jegere gikk vintervei, tok de alltid med seg tørket salsif for ikke å få skjørbuk.

Havrerot dyrkes aktivt i Middelhavet. Der kalles planten "vegetabilsk østers" eller " østersrot" Italienere og spanjoler, bortskjemt med sjømat, sammenligner smaken av salsify med smaken av østers.

I Italia og Frankrike dyrkes rotveksten i industriell skala, kjente restauratører kjøper den.

I Russland og Ukraina blir det sådd mer engsalt. Denne planten kan også spises, men røttene er ikke så store og mindre søte. Men denne arten er en utmerket honningplante og er verdsatt som en landbruksavling.

Havrerot høstes om høsten, det er bedre å gjøre dette etter den første frosten. Frosne røtter har en søtere smak. Kun samlet årlige planter. Røttene graves forsiktig opp, prøver å ikke bryte av de små tynne rotskuddene, og ryddes deretter for jord. Tørk den deretter ved å spre den i ett lag i et tørt, ventilert område. Hvis roten brytes av, er den ikke egnet for lagring, den skjøre fruktkjøttet råtner umiddelbart.

Se en video om havrerot:

Hvis du skriver inn dette grønnsaksavling inn i kostholdet ditt, kan du glede familien din deilig rett og forbedre helsen.

Fiken, fiken, fikentre - dette er alle navn på samme plante, som vi sterkt forbinder med middelhavslivet. Alle som noen gang har smakt fikenfrukter vet hvor deilige de er. Men i tillegg til deres delikate søte smak, er de også veldig gunstige for helsen. Og her er en interessant detalj: det viser seg at fiken er helt upretensiøs plante. I tillegg kan den med hell dyrkes på en tomt i midtbane eller i huset - i en container.

Ganske ofte oppstår det vanskeligheter med å dyrke tomatfrøplanter selv for erfarne sommerboere. For noen viser alle frøplantene seg å være langstrakte og svake, for andre begynner de plutselig å falle og dø. Saken er at den er vanskelig å vedlikeholde i en leilighet ideelle forhold for dyrking av frøplanter. Frøplanter av alle planter må gis rikelig med lys, tilstrekkelig fuktighet og optimal temperatur. Hva annet trenger du å vite og observere når du dyrker tomatfrøplanter i en leilighet?

Deilig vinaigrette med eple og surkål - en vegetarisk salat laget av kokte og kjølte, rå, syltede, saltede, syltede grønnsaker og frukt. Navnet kommer fra den franske sausen laget av eddik, olivenolje og sennep (vinaigrette). Vinaigrette dukket opp i det russiske kjøkkenet for ikke så lenge siden, rundt begynnelsen av 1800-tallet var kanskje oppskriften lånt fra østerriksk eller tysk mat, siden ingrediensene til østerriksk sildesalat er veldig like.

Når vi drømmende sorterer gjennom lyse pakker med frø i hendene, er vi noen ganger ubevisst overbevist om at vi har en prototype av den fremtidige planten. Vi tildeler mentalt et sted for det i blomsterhagen og ser frem til den kjære dagen for utseendet til den første knoppen. Men å kjøpe frø garanterer ikke alltid at du til slutt får den ønskede blomsten. Jeg vil gjerne trekke oppmerksomhet til årsakene til at frø kanskje ikke spirer eller dør helt i begynnelsen av spiringen.

Våren kommer, og gartnere har mer arbeid å gjøre, og med begynnelsen av varmere vær skjer endringer i hagen raskt. Knoppene begynner allerede å hovne opp på planter som fortsatt var i dvale i går, og alt våkner bokstavelig talt til live foran øynene våre. Etter en lang vinter er dette gode nyheter. Men sammen med hagen kommer problemene til live - skadedyr og patogener. Weevil, blomsterbiller, bladlus, clasterosporiosis, maniliosis, skurv, pulveraktig mugg- Listen kan ta veldig lang tid.

Frokosttoast med avokado og eggesalat er en fin måte å starte dagen på. Eggesalaten i denne oppskriften fungerer som en tykk saus som krydres med ferske grønnsaker og reker. Min eggesalat Ganske uvanlig, dette er en diettversjon av alles favorittmatbit - med fetaost, gresk yoghurt og rød kaviar. Hvis du har tid om morgenen, må du aldri nekte deg selv gleden av å lage noe velsmakende og sunt. Dagen må starte med positive følelser!

Kanskje har hver kvinne minst én gang mottatt en gave blomstrende orkide. Det er ikke overraskende, fordi en slik levende bukett ser fantastisk ut og blomstrer i lang tid. Orkideer er ikke veldig vanskelige å dyrke. innendørs avlinger, men manglende overholdelse av hovedbetingelsene for vedlikehold fører ofte til tap av en blomst. Hvis du bare har begynt med innendørs orkideer, bør du finne ut de riktige svarene på hovedspørsmålene om dyrking av disse vakre planter i huset.

Frodige ostekaker med valmuefrø og rosiner tilberedt etter denne oppskriften spises på et blunk i familien min. Middels søt, lubben, øm, med en appetittvekkende skorpe, uten overflødig olje, med et ord, akkurat det samme som min mor eller bestemor stekt i barndommen. Hvis rosinene er veldig søte, trenger du ikke tilsette granulert sukker i det hele tatt uten sukker, ostekakene blir bedre stekt og vil aldri brenne. Stek dem i en godt oppvarmet stekepanne, smurt med olje, over svak varme og uten lokk!

Cherrytomater skiller seg fra sine større kolleger, ikke bare i den lille størrelsen på bærene. Mange kirsebærsorter er preget av en unik søtsmak, som er veldig forskjellig fra den klassiske tomatsmaken. Alle som aldri har prøvd slike cherrytomater med lukkede øyne kan godt finne på at de smaker noe uvanlig eksotiske frukter. I denne artikkelen vil jeg snakke om fem forskjellige cherrytomater som har de søteste fruktene med uvanlige farger.

Jeg begynte å dyrke ettårige blomster i hagen og på balkongen for mer enn 20 år siden, men jeg vil aldri glemme min første petunia, som jeg plantet i landet langs stien. Bare et par tiår har gått, men du er overrasket over hvor forskjellige petuniaene fra fortiden er fra dagens mangesidige hybrider! I denne artikkelen foreslår jeg å spore historien til transformasjonen av denne blomsten fra en enkel til en ekte dronning av ettårige, samt vurdere moderne varianter av uvanlige farger.

Salat med krydret kylling, sopp, ost og druer - aromatisk og tilfredsstillende. Denne retten kan serveres som hovedrett hvis du skal tilberede en kald middag. Ost, nøtter, majones er kaloririk mat i kombinasjon med krydret stekt kylling og sopp, du får en veldig næringsrik snack, som friskes opp av søte og sure druer. Kyllingen i denne oppskriften er marinert i en krydret blanding av malt kanel, gurkemeie og chilipulver. Hvis du liker mat med ild, bruk varm chili.

Spørsmålet er hvordan man skal vokse sunne frøplanter, er alle sommerboere bekymret tidlig vår. Det ser ut til at det ikke er noen hemmeligheter her - det viktigste for raske og sterke frøplanter er å gi dem varme, fuktighet og lys. Men i praksis, i en byleilighet eller privat hus, er dette ikke så lett å gjøre. Selvfølgelig, alle sammen erfaren gartner Det er en velprøvd måte å dyrke frøplanter på. Men i dag skal vi snakke om en relativt ny assistent i denne saken - propagatoren.

Sanka tomatsorten er en av de mest populære i Russland. Hvorfor? Svaret er enkelt. Han er den aller første som bærer frukt i hagen. Tomater modnes når andre varianter ikke engang har blomstret enda. Selvfølgelig, hvis du følger dyrkingsanbefalingene og gjør en innsats, vil selv en nybegynner dyrker få en rik høst og glede fra prosessen. Og slik at innsatsen din ikke er forgjeves, anbefaler vi deg å plante frø av høy kvalitet. For eksempel, for eksempel frø fra TM "Agrosuccess".

Oppgave innendørs planter i huset - for å dekorere hjemmet med ditt eget utseende, for å skape en spesiell atmosfære av komfort. Av denne grunn er vi klare til å ta vare på dem regelmessig. Pleie handler ikke bare om å vanne i tide, selv om dette er viktig. Det er også nødvendig å skape andre forhold: passende belysning, fuktighet og lufttemperatur, og foreta en riktig og rettidig transplantasjon. Til erfarne blomsterdyrkere det er ikke noe overnaturlig ved dette. Men nybegynnere møter ofte visse vanskeligheter.

Det er enkelt å tilberede møre kyllingbrystkoteletter med champignon etter denne oppskriften trinn for trinn bilder. Det er en oppfatning at det er vanskelig å lage saftige og møre koteletter fra kyllingbryst, men dette er ikke slik! Kyllingkjøtt inneholder nesten ikke fett, derfor er det litt tørt. Men hvis du legger fløte til kyllingfileten, hvitt brød og sopp med løk, vil du få utrolig deilige koteletter som både barn og voksne vil elske. I soppsesongen kan du prøve å legge vill sopp til kjøttdeigen.

Mamma, hva er det du tar bilder av deilige ting?

Salsify. Ikke blokker lyset mitt.

Mamma, er dette Koshcheis labb som du tok med fra dacha?

Ja.

Kan jeg prøve det?

Du vil ikke like det.

Vel, tross alt?

Det mest fantastiske med østersrot (også kjent som salsify, også kjent som havrerot) er ikke at det ikke er østers i den, og heller ikke smaker havregryn, men at datteren min på ni år likte det veldig godt. .

Det er vanskelig å beskrive smaken, verken datteren min eller jeg kunne beskrive den fullt ut. Noe mellom poteter og zucchini. Den kalles også vinterasparges, kanskje asparges...Det jeg med sikkerhet kan si er at den absolutt ikke er krydret – det vil si at den ikke ser ut som selleri eller persillerot. De sier at bladene kan spises unge.

Da jeg forsiktig dro ut den første havreroten forrige helg, var det som om jeg var tilbake i barndommen, med sine videosnutter, klistremerker, nakne blå høner, Coeval magazine og den uunnværlige plakaten til den amerikanske skrekksuperstjernen Freddy Krueger.

Forresten, du må grave og trekke ut veldig forsiktig fordi, i motsetning til gulrøtter, kan roten bryte av rett i bakken, så det er bedre å vanne jorden for bedre å gli. Før du trekker ut salsifyren, kan du grave forsiktig på den ene siden med en slikkepott, fordi røttene er ganske lange...

Når jeg så på denne klørlabben, ble jeg overrasket over hvor multivariat naturen er – selvfølgelig leste jeg at salsify har veldig forgrenede siderøtter, men så får det være. Den neste roten var normal, som på bildene på Internett.

Siden jeg ikke visste hvordan jeg skulle lage den, bestemte jeg meg for å bare steke den, siden den ikke tar lang tid å lage mat. I prosessen kom jeg over dette. Alle delene skiller ut melkeaktig juice,

som blir brun etter å ha blitt kuttet. Dessuten blir ikke bare juicen brun, men også fingrene.

Stekt havrerot i olivenolje, servert med persille og vanlig russisk ost.

Siden salsify, i likhet med sin slektning scorzonera, er en flerårig, bestemte jeg meg for å overvintre i hagebedet i det andre året av sitt liv, den skulle produsere blomster og deretter frø. Den vokser på kanten av gulrottomten min, jeg tok vare på den som en gulrot.

Havre rot ( Tragopogon porrifolius L.) er en toårig plante fra familien Asteraceae, eller Asteraceae. To former for havrerot er kjent i kulturen.

Funksjoner ved landbruksteknologi

Landbruksteknologi for havrerot er enkel. På mineral og dårlig jord, påfør før såing fullgjødsel- 3 c ammoniumnitrat, 3-4 kvint superfosfat og 2-3 kvintaler kaliumsalt per 1 ha.

På grunn av sin kuldebestandighet kan havrerot såes veldig tidlig. Jo tidligere såingen er gjort, jo raskere vises frøplantene. På store områder sås det med radavstand på 15-30 cm.

Vårt råd:

For å oppnå jevn såing blandes frøene med finkompost eller torv (i forholdet 1:10) og sås til en dybde på 2 cm. Kun påviste frø skal sås, da de ikke beholder spireevnen godt.

Det er bedre å bruke ferske frø fra året før for såing. Når de første 2-3 bladene er dannet, tynnes plantene med 10-15 cm i rekken.

Det første året produserer planten lange, kjegleformede, kjøttfulle røtter med en rosett av lange, hvetegresslignende blader.

I det andre året dukker det opp en stilk på 80-120 cm. Stilkene forgrener seg og ender i hoder med lilla-fiolette blomster. Blomstringen ved havreroten forlenges og varer omtrent to måneder. Blomstene er selvbestøvende, men krysspollinering av havreroten med vill salsif er mulig.

På rik jord gode rotgrønnsaker kan oppnås ved å tynne planter til en avstand på 8-10 cm. Videre omsorg stell av planter består hovedsakelig av å luke og løsne jorda.

Sommersåing av havrerot

Havrerot kan også sås med nyhøstede frø om sommeren, i midtsonen - i juli, i sør - i august. Om høsten vokser unge planter, de overvintrer og begynner å vokse tidlig.

Med en toårig kultur kan du få store røtter.

Under sommersåing, og spesielt våren, dukker det opp et visst antall blomstrende planter som må fjernes.

Når bør havre røtter høstes?

Innhøsting begynner sent på høsten, og en del av avlingen blir stående uutgravd for vårbruk.

Modningen av frø er veldig forlenget, så de samles inn i flere stadier etter hvert som de modnes. Frø forblir levedyktige i 2-3 år. Vekt på 1000 frø - 10 g.

Havrerot kan overvintre i åpen mark.

Medisinske egenskaper

Planten dyrkes for å få kjøttfulle røtter, som inneholder inulin, som er ekstremt nødvendig for personer med diabetes.

Som du vet, er diabetes mellitus forårsaket av en absolutt eller relativ mangel i menneskekroppen av hormonet insulin, produsert av betacellene i bukspyttkjertelen.

Behandlingen av diabetes mellitus er basert på normalisering av svekket karbohydratmetabolisme stoffer, eliminerer sukker i urinen, reduserer nivået i blodet.

De viktigste behandlingsmetodene er insulinadministrasjon, bruk av hypoglykemiske legemidler og kosthold.

Det er urtemedisiner og kosthold som kan brukes av pasienter med milde og latente former for diabetes mellitus og personer med prediabetes.

Bruk av havrerot i matlaging

Deilige retter tilberedes av havrerotgrønnsaker:

• Før matlaging renses røttene og legges umiddelbart inn kaldt vann, surgjort med eddik slik at de ikke blir mørkere.
• Kok rotgrønnsaker i saltet kokende vann i 20-30 minutter til de er myke.
• Etter koking får vannet renne av og rotgrønnsakene krydres med ulike sauser eller stekes.

Vårt råd:

Kokte røtter kan også krydres smør og persille og løk.

Lyubov Dudchenko, kandidat biologiske vitenskaper
© Magasinet Ogorodnik
Foto: depositphotos.com

Havreroten tåler ikke fersk gjødsel. Når det føres inn i jorda, blir røttene lange, men veldig harde og uegnet til mat.

Under vårgraving, tilsett 1 ss til sengene. l. ammoniumnitrat eller 1 ts. urea per 1 m2

Havrerot er en kuldebestandig plante, frøene spirer ved en temperatur på +W.. +5 °C, så de blir sådd tidlig, i slutten av april - begynnelsen av mai (jo tidligere du sår, jo bedre blir spiringen) til en dybde på 2 cm.

Før såing er det nyttig å bløtlegge frøene i 12 timer i en løsning av vekststimulerende midler eller i en løsning av aske (1 ss per 1 liter vann) - uten dette spirer de i lang tid og dårlig, de er hemmet av et tett skall.

Såmønster: mellom rader - 25 cm, på rad - 12 cm (på fruktbar jord- 8 cm), plantedybde - 2-3 cm Etter såing blir bedet mulket med torv eller dekket med film for å holde på fuktigheten. Frøspiringstid er omtrent to uker.
I fasen med 2-3 ekte blader tynnes plantene ut, og det er 15-20 cm mellom dem.

Den andre sådatoen er juli. I dette tilfellet vil planten om høsten bli sterkere, overvintre under snøen og begynne å vokse tidlig på våren.

Den tredje - før vinteren, i slutten av oktober - begynnelsen av november. På vintersåing seeding rate økes med 20%.

Forgjengerne til havreroten kan være hvilken som helst avling som ble tilsatt høye doser organisk materiale.

Planten i seg selv tolererer lett tørke, men i løpet av rotdannelsesperioden trenger den ekstra fuktighet, og jorden må fuktes til en betydelig dybde. Prøv å vanne dypt, men ikke ofte.

Hvis gjødsel ble brukt på forhånd for graving, ekstra gjødsling ikke nødvendig om sommeren.

Pleie består i å løsne jorda mellom radene: start fra 3-5 cm, øker den gradvis til 12-14 cm etter hvert som roten vokser.

Rengjøring og oppbevaring

Innhøsting av havrerot sen høst, i oktober - det er uønsket å grave tidligere, siden umodne rotvekster er dårlig lagret. En del av innhøstingen kan stå i bakken og brukes om våren, men bedene må vinterisoleres - dekkes med torv eller nedfallende løv med et lag på 10 cm eller dekkes med snø om vinteren.

Ved høsting er det viktig å ikke skade rotgrønnsakene, ellers vil de blø melkeaktig juice. Derfor kuttes toppene i en høyde på 1-2 cm.
Det er bedre å lagre havrerot i bokser med sand, som gulrøtter og rødbeter.