Lavkarbomeny for uken. Hva med stivelsesholdige grønnsaker, bønner og frukt: kan de brukes i diettmåltider? Oppskrift på ovnsbakt fisk

Overdreven fylde påvirker velvære, humør negativt, kan forårsake problemer i det personlige livet og bremse karriereutviklingen. Et lavkarbokosthold vil bidra til å returnere en slank figur og glede seg over å se en helt annen refleksjon i speilet. Dens fordel vil bli spesielt verdsatt av folk som knapt kan tolerere følelsen av sult. Og denne tilstanden følger med nesten alle vekttapsprogram.

Videosyn om et lavkarbokosthold

Hvordan dietten fungerer

Fra navnet er det klart at dietten innebærer en meny med matvarer med lite karbohydrater. Mange vanlige dietter er basert på dette prinsippet. Programmet kan kalles et riktig ernæringssystem. Hvis det blir en vane, stabiliserer en person vekten uten å oppleve ubehag.

Karbohydrater består av sukkermolekyler. Sammen med maten kommer den inn i kroppen. Insulin produseres, som sender deler av glukosen ut i blodet. Og fra resten akkumuleres fettavleiringer. Denne prosessen er lang og komplisert, men poenget er at sukker bidrar til dannelsen av ekstra folder på magen og en økning i volumet i andre deler av kroppen.

Karbohydrater forsyner kroppen med energien den trenger. Med utilstrekkelige mengder oppstår en tilstand av ketose. Kroppen begynner å bruke fett for å fylle opp energien som brukes.

Norm for karbohydrater

Det er umulig å utelukke karbohydrater helt, fordi intellektuell aktivitet er umulig bare på proteinmat. Allerede på den andre dagen av slik ernæring oppstår raskt tretthet, døsighet og apati. Et lavkarbokosthold lar deg lage en variert meny, samtidig som du forbrenner fett og opprettholder normal helse.

Den optimale mengden som ikke bør økes eller reduseres er 100-150 g karbohydrater per dag (eller 3-5 g per 1 kg kroppsvekt). Reduser karbohydratnivået gradvis. Først er det bedre å analysere ditt vanlige kosthold og finne ut hvor mange karbohydrater som er inkludert i dine vanlige måltider. Lag deretter en meny for uken, daglig reduser hastigheten til det optimale nivået.

Systemet lar deg bli kvitt ekstra pounds uten tilstedeværelse av sult

Forsyningssystem

Kroppen trenger tid til å omstille seg. De to første ukene kan vekten øke. Men dette er ikke fett, men oppsamlet væske. Etter omtrent en måned vil forbrenning av fett, ikke karbohydrater, begynne å fylle opp den brukte energien. Da vil vekten falle raskt.

Et lavkarbokosthold er ikke kortvarig, så for de som liker å måle vekten sin daglig, vil det gi liten glede i det innledende stadiet. Og de som er tålmodige vil bli belønnet i henhold til deres ørkener. Ikke glem fysisk aktivitet. De forbedrer effektiviteten, opprettholder hudens elastisitet. Det oppnådde resultatet vil bli fikset i lang tid.

Interessant å vite! Det er bedre om lavkarbo ernæring blir en livsstil.

For at kroppen skal tilpasse seg den nye rytmen trenger den hjelp.

• Drikk minst 1,5 liter rent vann. Væsken opprettholder stoffskiftet på riktig nivå, beriker den med mineraler og sporstoffer.
• Ta vitaminkomplekser og kosttilskudd.

Hvis du komponerer menyen på en lavkarbodiett riktig, kan du gå ned opptil 3-5 ekstra kilo på en uke. For mange blir dette nok til å bli kvitt komplekset.

Stort utvalg av lavkarboprodukter lar deg lage forskjellige retter

Produktutvalg

Med et lavkarbokosthold er listen over matvarer som kan konsumeres ganske bred. Du må helt forlate bare bakeriprodukter, stivelsesholdige grønnsaker (poteter, mais, blomkål, squash, jordskokk, spiselige grønne røtter), pasta, de fleste frukter, søtt musserende vann, øl.

Kjøtt, fisk, frø, nøtter, de fleste grønnsaker (agurker, bønner, paprika, alle typer kål unntatt blomkål, asparges, rabarbra, reddik, dill, sorrel, hvitløk, løk, grønne bete- og kålrotblader, salat, zucchini, aubergine) , sopp kan spises i store mengder. Bare ikke glem at i kokte retter bør karbohydrater også være på et minimum. Dette gjelder pølser, hermetiske grønnsaker, røre til kjøtt og fisk.

Ulike typer kjøtt er ikke forbudt. Av fisken er marine arter mer nyttige (laks, torsk, laks, kveite, makrell, sild, tunfisk). Du kan spise all sjømat (østers, blåskjell, reker, krabber).

Tillatte produkter på en lavkarbodiett inkluderer magre meieriprodukter. De kan spises som de er eller lages til deilige desserter.

Alle typer kjøtt er tillatt

Eksempelmeny for uken

Følger du et lavkarbokosthold, kan ukens meny settes sammen på forskjellige måter. For å gjøre dette må du gjøre deg kjent med innholdet av karbohydrater i produkter i henhold til tabellene.

Til å begynne med kan du bruke basisdietten. I den må hver frokost suppleres med et glass usøtet te eller kaffe.

1. dag

• Frokost: cottage cheese gryte, agurk (tomat).
• Lunsj: 200 g stuet fisk med bønnepynt, brød.
• Ettermiddagsmat: grapefrukt.
• Middag: mørk risgrøt med grønnsaker.

2. dag

• Frokost: kokt kylling, to eggerøre.
• Lunsj: soppsuppe uten poteter, krydret med rømme.
• Snack: naturlig yoghurt eller et glass kefir med hakkede agurker og urter.
• Middag: kokt biff, grønnsakssalat.

3. dag

• Frokost: stuede grønnsaker drysset med revet ost.
• Lunsj: grønnsakssuppe med kyllingbuljong.
• Snack: naturlig yoghurt eller et eple
• Middag: kokt kyllingbryst med stuet kål.

Grønnsaker står i sentrum på menyen

4. dag

• Frokost: havregryn med tørket frukt.
• Lunsj: kylling(kalve)gryte med grønnsaker.
• Mellommåltid: en halv grapefrukt, 30 g mandler.
• Middag: bokhvetegrøt med rødbetesalat.

5. dag

• Frokost: 2 kokte egg, 50 g ost.
• Lunsj: biff, kylling eller kalkun bakt med ost, grønnsakssalat.
• Ettermiddagsmat: et glass kefir.
• Middag: stuede grønnsaker.

6. dag

• Frokost: eggerøre eller 2 kokte egg, 200 g naturlig yoghurt.
• Lunsj: ertesuppe med kylling eller kalkun, grønnsakssalat.
• Snack: grønt eple eller pære.
• Middag: sjømat med kokt mørk ris.

7. dag

• Frokost: bokhvetegrøt med melk.
• Lunsj: fisk bakt med tillatte grønnsaker.
• Snack: naturlig yoghurt eller et glass kefir.
• Middag: stuede grønnsaker.

Med majoneserstatning kan du lage alle dine favorittsalater

Gourmetoppskrifter

Med riktig utregning kan menyen bestå av kun dine favorittprodukter. Oppskrifter på lavkarbokosthold finner du på nettet. Det er nok å skrive inn navnet på produktet i søkemotoren. Det er også hemmeligheter.

• Alle slags solide salater og andre retter er ikke forbudt hvis du lager din egen majones. For å fylle én porsjon er det nok med 25 g. Karbohydrater med denne mengden blir bare 0,6
• Hele familien vil elske denne lavkarbo soppsuppen. Kok opp 1 kg kyllingbryst i 3 liter saltet vann. Skjær i biter og sett tilbake. Tilsett 400 g champignon og 3 bearbeidede oster. Før servering maler du innholdet i pannen med en blender. 1 porsjon (500 g) inneholder kun 0,1 g karbohydrater.
• Rundstykker kan lages av en "kjedelig" omelett hvis de tynne bakte lagene rulles inn i et rør eller en konvolutt, etter å ha fylt med kylling, fisk, sopp. Dryss finhakkede urter på toppen. 1 porsjon (210 g) av denne "gode" inneholder omtrent 0,3 g karbohydrater.

Viktig! Ikke overspis, presenter deg selv med store porsjoner.

Med et lavkarbokosthold vil bordet være den beste assistenten.

Uten bord er det umulig å lage riktig meny

Ubehagelige nyanser

Vi må være forberedt på de negative sidene ved kostholdet.

• Lavt fiberinntak som finnes i frukt og grønnsaker kan forårsake tarmproblemer.
• En stor mengde kolesterol i kjøttprodukter påvirker funksjonen til det kardiovaskulære systemet negativt.
• Begrensninger i forbruket av frukt og visse grønnsaker kan føre til mangel på vitaminer, gunstige mikro- og makroelementer, og skade kroppen som helhet.

De kan minimeres hvis alt beregnes riktig og nøyaktig følger rådene. Det er en god idé å veksle mellom høy- og lavkarbomat. Kroppen vår tilpasser seg enhver diett og vil etter en stund bremse metabolske prosesser. Resultatet av dette kan reduseres betydelig. Dette skjer ikke med veksling. Ordningen kan også velges selvstendig. Hold deg for eksempel til en lavkarbomeny i 5 dager, og gi deretter kroppen en karbohydratmengde i 2 dager. Eller veksle to dager etter to.

Med forbehold om nødvendige betingelser, er det ikke lenge til det ønskede resultatet kommer

Med riktig tilnærming og moderat restriksjon gir dietten definitivt positive resultater. Overflødig fett vil gå bort, og en ekstra bonus vil være god helse og høyt humør.

Matvarer med lavt karbohydratinnhold inkluderer hoveddelen av grønnsaker, frukt (med noen unntak), fisk og kjøtt, men samtidig er klassifiseringen av matvaregrupper ganske tvetydig, i hver av dem er det matvarer som har høye og lave karbohydrater. innhold. For eksempel er gjennomsnittlig mengde karbohydrater i grønnsaker 5 %, mens poteter har hele 16 % karbohydrater. Når du setter sammen en diett, bør du nøye sjekke hvert produkt som er inkludert for prosentandel av karbohydrater.

Kjøtt- inneholder fra 0 til 2 % karbohydrater, men når man setter sammen en diett, bør man huske på at mange typer kjøtt har mye fett, så kjøttprodukter laget av magert kjøtt bør inkluderes i kostholdet. Disse inkluderer - fjærfe, kanin, kalvekjøtt og magert storfekjøtt, innmat (hjerte, lunger, lever). Du bør være spesielt forsiktig når du spiser pølser, ofte bruker de soya eller stivelse som kjøtterstatning, så kokte pølser og pølser skal på ingen måte klassifiseres som mat med lite karbohydrater.

Grønnsaker- nesten alle produktene som inngår i denne gruppen har lavt karbohydratinnhold, med unntak av poteter og grønne erter, kan de kun brukes i små mengder som en del av forretter.

Frukt- I sin totale masse kan frukt trygt klassifiseres som mat med lavt karbohydratinnhold, men med noen unntak. Druer, persimmoner, rips, meloner har et høyt innhold av karbohydrater i denne gruppen.

Fisk og sjømat- et utmerket kostholdsprodukt for et lavkarbokosthold, absorberes lett av kroppen og er ganske lavt i kalorier.

Fugl- en av de mest egnede matvarene for ernæring under vekttap, inneholder animalsk protein av høy kvalitet og har samtidig lavt karbohydratinnhold.

Melkeprodukter- kan også brukes i et kalorifattig kosthold, men kun mat med lite fett som cottage cheese, melk, kefir og yoghurt bør tas.

Lavkarbo mat: kjøtt, fjærfe, egg

Lavkarbo mat: fisk, sjømat

Mat med lite karbohydrater. Frukt og grønnsaker.

De fleste grønnsaker har lite karbohydrater. Den mest nyttige av dem: salat, grønne bønner, asparges, alle typer kål, spesielt brokkoli og hvitkål. Men noen grønnsaker er ikke lavkarbo. Med slike dietter bør du holde deg unna poteter, erter, pastinakk og gulrøtter.

De fleste frukter er bra for kroppen, men de inneholder mye karbohydrater. Det høye nivået av fruktose i frukt gjør at de krysser av listen over matvarer som er tillatt i lavkarbodietter. Bringebær, rabarbra og blåbær har de laveste nivåene av fruktose, så de er tillatt i noen tilfeller.

Hilsen, lesere. Overvekt har lenge vært et problem for mange mennesker, noe som gir dem ikke bare skuffelse og misnøye med figuren deres, men har også ført til utvikling av alvorlige sykdommer. I et forsøk på å kvitte seg med overflødige kilo, reduserer de fleste rett og slett mengden mat som spises, og vurderer feilaktig at dette er den eneste utveien. Den andre delen av de som ønsker å gå ned i vekt jobber hardt på treningssentre, tyr til ulike dietter opp til sult, bruker oppskrifter for å tilberede kalorifattige måltider, bruker timer på å studere Internett på jakt etter ferdige menyløsninger for uken, men de kan fortsatt ikke nå målet sitt.

Hemmeligheten bak suksess ligger i å ta hensyn til kvaliteten på maten som konsumeres, og ikke i å redusere mengden. Den beste assistenten i kampen mot overvekt, som har bevist sin effektivitet i praksis, er anerkjent som en diett med lavt karbohydratinnhold.

Beskrivelse av lavkarbodietten

Ønsket til folk om å konsumere melprodukter, forskjellige søtsaker og andre karbohydrater forklares av behovet for å gi energi til kroppen, som ikke blir helt konsumert senere. En del av det blir til fettreserver. Karbohydrater øker blodsukkernivået, noe som er farlig for personer med diabetes mellitus type 1 og type 2, når insulin ikke frigjøres i riktig mengde proteinmat. Ved mangel på karbohydrater bruker kroppen lagret fett. Når man går over til et slikt kosthold trenger kroppen ca to uker på å tilpasse seg og kunne samle inn innkommende energi på en ny måte. Opptaket av proteiner og fett i kroppen er mye langsommere sammenlignet med karbohydrater. Som et resultat avtar appetitten, og maten som mottas tidligere er nok for en lengre periode.Et moderat inntak av karbohydrater fra mat i henhold til et lavkarbokosthold bidrar til å redusere insulinfrigjøring og aktivt forbrenne fett. Denne tilnærmingen til ernæring brukes aktivt ikke bare for vekttap, men er også en suksess i behandlingen av diabetes av enhver type.

Grunnleggende ernæring

Et lavkarbokosthold for diabetikere av enhver type og folk som ønsker å gå ned ekstra kilo, utelukker ikke helt karbohydrater, men lar deg lage en meny på en slik måte at en person bruker den optimale mengden daglig for å opprettholde intellektuell aktivitet. Ellers vil døsighet, tretthet og apati vises.

En diett med en minimumsmengde karbohydrater er basert på proteinmat, men til tross for dette lar det kroppen motta næringsstoffer i den nødvendige mengden. For riktig forberedelse av menyen for uken, må du vite hvilke retter som skal være på bordet.

Tillatt mat

Listen over matvarer som kan konsumeres med et lavkarbokosthold er ganske rik på variasjonen, siden den inkluderer de fleste kjøtt- og fiskeretter, grønnsaker og meieriprodukter.

Diett mat tabell

Mat som kan konsumeres i små mengder inkluderer:

1. Olje: olje fra valnøtter, gresskarkjerner, druefrø, oliven, mais, solsikker og lignende.
2. Fett: margarin, smult, smult, smør, fløte, rømme, helmelkyoghurt.
3. Nøtter: valnøtter, kokosnøtter, hasselnøtter, paranøtter, pistasjnøtter, mandler, cashewnøtter.
4. Frø: gresskar, sesam og solsikke.

Matunntak fra et lavkarbo-diett

Bruken av et stort antall karbohydrater i mat påvirker funksjonen til hele organismen som helhet negativt. Det er viktig å vite nøyaktig hva du bør begrense deg til. Representanter for slik mat er produkter som inneholder mye sukker eller inneholder stivelse og sukkersirup.

Karbohydrattabell

Et eksempel på lavkarbo diett

En imponerende liste over proteinmatvarer lar deg mette kostholdet ditt i ernæring med en rekke deilige retter. Som et eksempel på en ukemeny som er tillatt for diabetes type 1 og type 2, kan du bruke alternativet nedenfor.

1 dag:

• frokost: cottage cheese gryte, tomat eller agurk, usøtet te;
• 2 frokoster for type 1 og type 2 diabetikere: 0,5 kopper kefir;
• lunsj: brød, 150 gram stuet fisk, du kan bruke fersk kålsalat som tilbehør;
• ettermiddagsmat: grapefrukt;
• middag: risgrøt med grønnsaker.

2 dager:

• frokostrett: to-egg omelett, 150 gram kokt kylling;
• 2 frokost for diabetikere: 100 gram cottage cheese med lite fett;
• lunsj: soppsuppe uten poteter med rømme, usøtet te, brød;
• ettermiddagsmat: 1 glass melk;
• middag: 150 gram kokt biff, frisk agurksalat og tomat.

Meny for dag 3:

• frokost: stuede grønnsaker, ostesmørbrød og 1 stykke klibrød;
• 2 frokost for type 1 og type 2 diabetes: 0,5 kopper melk;
• lunsj: grønnsakssuppe med kyllingbuljong;
• ettermiddagsmat: mellomstort eple;
• middag: 200 gram kokt kyllingbryst, stuet kål.

Dag 4:

• frokostrett: usøtet havregryn med tørket frukt;
• 2 frokoster for type 1 og type 2 diabetikere: en halv liten banan;
• lunsj: lapskaus av kalvekjøtt eller kylling med grønnsaker;
• ettermiddagsmat: fettfri cottage cheese 150 gram;
• middag: bokhvetegrøt med rødbetesalat.

Meny 5 dager:

• frokost: 50 gram ost, 1 stykke rugbrød, 2 kokte egg;
• 2 frokoster for type 1 og type 2 diabetikere: eple;
• lunsj: kyllingsuppe med erter, grønnsakssalat, biffkotelett;
• ettermiddagsmat: 0,5 kopper kefir;
• middag: blåskjell eller annen sjømat med kokt ris.

Dag 6:

• frokostrett: 50 gram ost, 3 ss squashkaviar, 1 stykke brød, 1 kokt egg;
• 2 frokost for type 1 og type 2 diabetikere: 100 gram naturlig yoghurt;
• lunsj: frisk grønnsakssalat, ovnsbakt kjøtt med ost;
• ettermiddagsmat: kiwi;
• middag: en rett med stuede grønnsaker.

Meny 7 dager:

• frokost: melk bokhvete grøt;
• 2 frokost for type 1 og type 2 diabetikere: 100 gram cottage cheese med lavt fettinnhold;
• lunsj: fisk bakt med tillatte grønnsaker;
• ettermiddagsmat: 0,5 kopper kefir;
• middag: 1 liten potet, 100 gram bakt kyllingfilet.

En diett basert på proteinmat krever tilstedeværelse av vann for å skylle nyrene og fjerne ketoner fra kroppen. Det er viktig å innta minst 2 liter vann per dag. Det kan være ikke-kullsyreholdig og mineralvann, usøtet urte eller vanlig te, i sjeldne tilfeller et lite krus kaffe.

Rett oppskrifter

Et stort utvalg av proteinmat med lavkarbokosthold gjør det mulig å lage mange deilige retter og lage ulike oppskrifter.

Salat av blekksprutkjøtt

For å tilberede denne retten må du male 1 kokt egg og blande med 100 g blekksprutringer. I salaten må du legge til 2 ss mais, et par dråper sitron og hell olivenolje.

Brasert kyllingkjøtt

Først må du fjerne skinnet fra kyllingskrotten og fjerne alt fettet, skyll grundig, salt og dryss med litt sort pepper. Ha i en multikokerbolle, bland og tilsett noen laurbærblader og 150 gram vann. Still inn programmet «slukking» som varer i 1,5 time.

I tillegg kan du legge til poteter, kuttet i terninger. Ikke endre varigheten av slukkingen.

Oppskrift på ovnsbakt fisk

Fisk, kuttet i små biter, salt, tilsett pepper eller et spesielt krydder. Steketiden er ca 1 time. Den ferdige retten kan serveres med salat, pepper eller kokt egg. Eventuelt kan du bruke soyasaus, pinjekjerner.

Kyllingfilet med grønnsaker i en kjele

Skyll og finhakk 400 gram spinat og samme mengde brokkoli. Skjær 1 løk i ringer og lag en marinade med 2 ts eplejuice, et halvt glass vin og 200 ml grønnsaksbuljong. Salt og pepper etter smak. Bland grønnsaker og kylling kuttet i tynne strimler. Ordne den tilberedte blandingen i gryter og krydre med marinade, tidligere dekket med folie med hull for damp å unnslippe. Steketiden i ovnen er omtrent en time.
Et lavkarbokosthold kan gi gode resultater for personer med diabetes og overvektsproblemer, men det har også noen begrensninger. For eksempel anbefales det ikke til bruk av idrettsutøvere, ungdom, under graviditet, amming, personer med ulike sykdommer.

Hei mine kjære lesere! I dag vil jeg fortelle deg om en av de mest effektive diettene. På dette ernæringssystemet trenger du ikke å sulte, og også sitte på de samme matvarene. Denne dietten er godkjent av ernæringsfysiologer. Dette er en karbohydratfri diett, jeg vil gi en meny og en tabell over produkter som en omtrentlig diett nedenfor.

Vanligvis er 2-4 uker med en slik diett nok for vekttap. Videre, for å opprettholde vekten, må du fortsette å begrense karbohydrater. Du kan ikke utelukke dem helt fra kostholdet ditt. Men hvis du etter en diett blir hekta på kaker, søtsaker og boller, kommer vekten tilbake.

Det finnes flere typer dietter basert på et karbohydratfritt kosthold. Dette er Dukan-dietten, Atkins, Kreml-dietten, etc. La oss vurdere i detalj en slik diett, hva er dens forskjeller.

Grunnleggende prinsipper

Hvorfor er karbohydrater utelukket fra kostholdet? Dette gjøres for at kroppen skal begynne å oppleve stress. Da leter han aktivt etter en alternativ energikilde. De blir fettcellene våre. Ved å forbrenne fett får kroppen den nødvendige energien.

Deretter blir karbohydrater gradvis introdusert i menyen. Antallet deres er individuelt for hver. Både Atkins og Dukan tillater mengden karbohydrater som vekten holder seg stabil på. De. først er det ikke mer enn 20 gr. per dag, deretter 40 gr. etc. Hver uke økes karbohydrater med 5 g. Inntil vektøkningen begynner. Så du vil være i stand til å bestemme grensen for karbohydratmat. En slik diett er designet fra flere uker til måneder. Helt til du når ønsket resultat.

Grunnlaget for denne dietten er bruken av animalske produkter. som kjøtt og fisk. Egg må inkluderes i kosten

Når du lager mat, gi preferanse til sautering, baking og koking. Hvis du virkelig vil steke – ikke hell olje i pannen, men smør den. Eller stek på grillpanne.

I de første to ukene er tillatt: kjøttprodukter, fersk og hermetisk fisk, grønnsaker (unntatt poteter), litt frukt, egg. Gjærbakst og søtsaker er unntatt. Forbruket av frukt og bær reduseres også til et minimum.

Etter 3-4 uker blir korn, frukt, meieriprodukter gradvis introdusert i kostholdet. Også frø og nøtter. En liten mengde klibrød er ikke forbudt. Du kan også bruke pasta med durumhvete. Riktignok i små mengder. Prinsippet for en lavkarbomeny er ikke sult. Det er viktig å forstå dette og ikke hoppe over lunsjer eller middager.

Tabell over tillatte produkter

Hvor effektivt et karbohydratfritt kosthold kan være, les i artikkelen «Karbohydratfrie kostholdsanmeldelser av de som har gått ned i vekt». Før jeg beskriver menyen, vil jeg gjøre deg kjent med de tillatte produktene. Hovedregelen er at den glykemiske indeksen til produktet ikke skal overstige 50. Du kan laste ned denne listen og bruke den til å lage en meny for hver dag.

Meny for 1 og 2 uker

mandag

• På frokost kokte egg - 1-2 stk. med en pølsebit. Fra kaffedrikker, te uten sukker.
• På lunsj du kan spise agurk. Oksebuljong med kjøtt.
• ta en matbit frukt er tillatt. Et eple eller en appelsin.
• Til middag kan du tilbered agurk og tomatsalat. Også kokt fisk.

tirsdag

• På frokost kokt kylling uten skinn.
• På lunsj du kan spise grønnsakssalat med solsikkeolje. Shchi magert uten poteter. Et stykke pølse.
• Ta en matbit grønt eple.
• Til middag kok grønnsaksstuing - kål, gulrøtter, aubergine.

onsdag

• På frokost to pølser og grønne erter.
• På lunsj- kål- og gulrotsalat. Samt grønnsakssuppe i kyllingbuljong uten poteter. Dampet kylling eller biff kotelett.
• Matbit- en liten pære.
• Til middag grønnsaksstuing uten poteter. Velg grønnsaker fra listen over tillatte matvarer med lavest GI.

Torsdag

• Til frokost gå eggerøre eller eggerøre med tomater og løk.
• Til lunsj- tomater og agurker (kan være i en salat). Kyllingsuppe.
• Matbit- to små mandariner.
• Til middag kokt eller sautert fisk med tomater og gulrøtter.

fredag

• På frokost stuet sopp med grønnsaker.
• På lunsj- agurker og tomater, grønnsakssuppe. Dampkotelet av hakket svinekjøtt og biff.
• ta en matbit kanskje et eple.
• Til middag passivert fisk, kan du med gulrøtter og tomater eller kokt.

lørdag

• På frokost to kokte egg med fersk agurk eller tomat.
• Til lunsj sautert brokkoli med kylling.
• Ta en matbit oransje.
• Middag- salat av reddiker og urter. Tunfisk på boks. Usøtet drikke.

søndag

• Et par kokte pølser og stuet aubergine kan spises til frokost.
• På lunsj grønn salat (kål, agurker, tomater). Passivert eller kokt kylling uten skinn.
• Ta en matbit pære.
• Middag- grønnsaksgryte med sopp.

Meny for 3 og 4 uker

I løpet av denne perioden må du gradvis introdusere frokostblandinger, meieriprodukter med lite fett i kostholdet. Du kan også spise nøtter og frø i snacks. Selvfølgelig, i en liten mengde, da de er høye i kalorier. Tabellen nedenfor viser en eksempelmeny. Du kan endre produkter. Porsjonene skal være små.

Selv om lavkarbodietter er populære over hele verden, spesielt blant de som ønsker å gå ned i vekt eller gå ned noen ekstra kilo, er det av frykt ikke mange som tør å prøve å gi opp mange velsmakende matvarer. Det som først og fremst skremmer dem er om lavkarbomat også vil smake godt. Mange vet rett og slett ikke hvilke matvarer som inneholder lite karbohydrater. I denne artikkelen vil du lære hvordan du bestemmer hvilke matvarer som er lavkarbo, du finner en liste over slike matvarer.

Faktisk er det ganske mange deilige oppskrifter som kan lages av lavkarbo matvarer for å fortsette å nyte alle slags oppskrifter og måter å tilberede dem på. Med slike produkter kan du lage alt fra småretter til gourmet-ferieretter. Disse kan inkludere grønn- og proteinshakes, desserter laget med mandel- eller kokosmel, kjøttbasert kjøttkraft og kjøtt- og fiskeretter.

Grunner til at mange ønsker å kutte ned på kostholdet høyt karbohydrat Det kan være flere produkter. Noen ønsker å kutte ned på sukker og bryte sukkeravhengigheten, noen trenger å gå ned noen kilo eller starte en sunnere livsstil.

Å fjerne matvarer som brød, frokostblandinger, søte drikker, bearbeidede meieriprodukter og til og med hele korn eller stivelsesholdige grønnsaker fra kostholdet ditt er viktige kostholdsendringer som vil få kroppen til å frigjøre mindre insulin. Dette vil bidra til å balansere blodsukkernivået, redusere sukkertrangen, øke hastigheten på vekttap og til og med redusere risikoen for tilstander som hjertesykdom og diabetes.

Erstatning høyt karbohydratå spise mat med lite karbohydrater som ikke-stivelsesholdige grønnsaker, sunt fett, høykvalitetsproteiner lar deg ta enda et skritt mot å endre kostholdet ditt.

Hva er lavkarbo matvarer

Hva er netto karbohydrater? Dette er mengden karbohydrater som er igjen etter at kostfiber er trukket fra totalt karbohydrater. Med andre ord teller ikke fiber mot netto karbohydrater fordi det ikke absorberes etter inntak, og det øker heller ikke blodsukkernivået slik glukose gjør. Av denne grunn prøver de fleste som spiser til og med en diett med svært lav karbohydrat å fortsette å spise mat med mye fiber, for eksempel stivelsesholdige grønnsaker eller nøtter.

Alle karbohydrater er summen av sukker, stivelse og kostfiber.

Produsenter på produktene deres kan indikere mengden karbohydrater på forskjellige måter. Næringsverdien kan oppgis separat: mengden netto karbohydrater, sukker og fiber. Andre er totale karbohydrater, inkludert sukker og stivelse.

Prøv å velge mat med minst mulig sukker. Sukker inneholder tomme kalorier (det vil si med null næringsverdi), men enda viktigere, sukker og mat med mye karbohydrater «trenger» næringsstoffer.

Listen over beste lavkarbo matvarer

Er du nysgjerrig på å vite hva lavkarbomat er? Nedenfor er en liste over lavkarbo.

lavkarbo grønnsaker

1. Brokkoli
2. Blomkål
3. Sopp
4. Søt pepper
5. Bladrike grønne salater
6. Asparges
7. kål
8. Spinat
9. grønne bønner
10. 10. Bue
11. Purre
12. Tomater
13. rosenkål
14. Avokado (selv om den betraktes som en frukt, brukes den ofte som grønnsak)
15. 15 Nepe
16. hvit kål
17. Gulrøtter (moderat karbohydrater)
18. agurker
19. Selleri
20. Squash
21. Chard

Denne listen fortsetter. Du trenger bare å huske at nesten alle grønnsaker, med unntak av stivelsesholdige, som poteter, inneholder en liten mengde karbohydrater.

Frukt og bær

I motsetning til grønnsaker inneholder frukt og bær mer sukker. Derfor kan de ikke kalles helt lavkarbo matvarer. Men fordelen med slike produkter er det høye innholdet av næringsstoffer og de er tillatt i mange dietter. Når du holder deg til et lavkarbokosthold, er det bare å velge frukt og bær med en syrlig eller nøytral smak. Dette er:

1. Bringebær
2. Jordbær
3. Mulberry
4. appelsiner
5. Grapefrukt
6. Sitron
7. aprikoser
8. mandariner
9. Tranebær

Det er en del flere bær og frukt som du trygt kan inkludere i kostholdet ditt uten risiko for økende karbohydrater.

Egg og meieriprodukter

1. Egg
2. Fett usøtet yoghurt
3. Rå helmelk
4. Ost, inkludert hard ost som cheddar, blåmuggost, fetaost, geit og andre
5. Fet rømme
6. Kremfløte
7. Kefir
8. gresk yogurt

Kjøtt og kjøttprodukter

1. Storfekjøtt
2. Fårekjøtt
3. Høne
4. Tyrkia
5. Svinekjøtt
6. Bacon
7. Hjortekjøtt
8. Dustete
9. Kanin
10. Nutria

Nesten alle kjøttprodukter inneholder ikke karbohydrater og verdien har en tendens til null.

Fisk og sjømat

1. Laks
2. Hyse
3. Ørret
4. Kveite
5. sardiner
6. Ansjos
7. Makrell
8. Tunfisk
9. Torsk (i moderate mengder)
10. Kamskjell

I likhet med kjøttprodukter inneholder fisk og sjømat praktisk talt ingen karbohydrater. Det eneste man må passe på er å velge marin fisk og unngå store mengder skalldyr, som reker, som kan inneholde mer kvikksølv og andre tungmetaller.

Nøtter og frø

1. chiafrø
2. Linfrø
3. Mandel
4. Valnøtter
5. Gresskarfrø
6. Sesam
7. Cashew
8. Brasiliansk nøtt
9. Kokosnøtt
10. Solsikkefrø
11. nøtter macadamia
12. Hasselnøtt
13. pistasjnøtter

Oljer og fett

Alle oljer og fett har praktisk talt null karbohydrater, listen nedenfor er på ingen måte uttømmende.

1. kokosnøtt
2. oliven
3. Hamp
4. Sengetøy
5. Smør
6. valnøtt
7. Klaret smør (ghee)
8. palmeolje
9. svinefett
10. biff fett
11. Lammefett

Krydder, urter og krydder

1. Urter som gurkemeie, ingefær, oregano, rosmarin, basilikum, havsalt, pepper, etc.
2. Krydrede sauser

1. Eddik, inkludert eple, vin, balsamico og andre
2. kakaopulver
3. Sennep
4. Soyasaus
5. beinbuljong
6. Oliven

1. Te (grønn, svart, oolong, hvit og andre)
2. Kaffe
3. Urtete
4. Ferskpresset juice
5. Grønne smoothies
6. Kullsyreholdig usøtet vann

Eksempler på lavkarbo oppskrifter

Omelett med kjøttdeig og grønnsaker

Denne næringsrike frokostretten inkluderer egg, kjøttdeig med paprika, tomater, avokado, persille eller koriander, som kan serveres på tynn pita eller tortilla.

Næringsrik verdi per porsjon:

151 kalorier

46,8 gram ekorn

10,4 gram fett

1,7 gram Sahara

Purert blomkål med egg, stekt i smeltet smør, som du kan legge til finhakket løk eller hvitløk, urter.

mat verdi per porsjon:

108 kalorier

9 gram protein

3 gram fett

1 gram sukker

Bakt laks med pecan (eller annen nøtte) pesto er næringsrik og lite karbohydrater.

Næringsrik verdi per porsjon:

140 kalorier

17 gram protein

5 gram fett

2 gram sukker

Et lavkarbokosthold kan hjelpe folk å gå ned i vekt raskt og potensielt forbedre helsen, redusere sukkeravhengighet, forbedre hjernefunksjonen, hukommelsen hos eldre, redusere risikoen for diabetes og normalisere blodsukkernivået.

Avhengig av helsetilstanden og målet er det tilrådelig å unngå svært stivelsesholdige matvarer, søte frukter og bær.

Hvis det er vanskelig å huske hvilke grønnsaker som er lite stivelsesholdige, må du vite en viktig regel:

Alle grønnsaker som vokser over bakken har en tendens til å ha lite stivelse. Omvendt inneholder grønnsaker som vokser i bakken mer stivelse.

Spirede frø og korn kan noen ganger inkluderes i lavkarbodietter. Spirer er høyere i karbohydrater, men gitt deres kalori- og ernæringsmessige verdi, bør du ikke kutte ut sunne karbohydratkilder helt. Deres moderate forbruk er ikke forbudt. I tillegg, ved spiring, frigjøres mer protein, vitaminer og mineraler, deres absorpsjon og fordøyelse blir lettere.

Et lavkarbokosthold forbedrer noen ganger hormonbalansen, noe som fører til bedre søvn, muskelsmerter, redusert bentap og økning i total vitalitet og lavere kolesterol.