Hva er varmt å lage til det nye året. Varme retter til nyttår - sjenerøse nyttårsgodbiter

Dette er høydepunktet av ferien, noe som betyr at den skal glede seg over utseendet, behage med smak, understreke høytideligheten til den etterlengtede begivenheten og passe inn i det generelle bildet av nyttårsbordet. Ja, rollen som er tildelt ham er veldig viktig, og derfor tenker husmødrene våre på det varmeste for det nye året på forhånd, og refererer først og fremst til årets prioriteringer. For at det kommende året bare skal bringe lykke, suksess og godt humør til hjemmet ditt, må årets symbol være fornøyd med en riktig og smakfullt tilberedt varm rett. Ikke spar grønnsaker, frukt og urter, prøv å dekorere den tilberedte retten. Jo lysere og mer appetittvekkende det vil se ut på festbordet, jo flere sjanser har du til å tjene fordelene og gleden til slektninger og gjester.

Kanin med poteter i ovnen

Ingredienser:
kanin som veier 2-2,5 kg,
1 kg poteter
1 liten løk
1 gulrot
3 art. l. majones,
vegetabilsk olje,

greener - til servering.

Matlaging:
Skjær den forberedte kaninen i porsjoner, hakk løken, skjær poteter og gulrøtter i skiver. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje, legg løk på den, deretter poteter og gulrøtter, legg kaninstykker på grønnsaker. Fortynn majonesen i to glass vann og hell over kaninen, salt og pepper retten etter smak, sett bakeplaten i ovnen og stek i ca 1,5-2 timer ved en temperatur på 200ºС. Tilsett vann mens det fordamper. Dryss den ferdige retten med urter og server.

Svinekjøtt "Å ja varmt!"

Ingredienser:
1 kg svinekjøtt (skinke eller skulder)
12 stk. svisker,
12 stk. tørkede aprikoser,
2 ss. l. smør,
5 fedd hvitløk,
2 ts sennep,
1 ts paprika,
1 ts salt,
1 ts malt svart pepper.

Matlaging:
Vask svinekjøttet, tørk det. Vask svisker og tørkede aprikoser, hell kokende vann i 5 minutter, og tøm deretter vannet. Skjær dem i to, behold 3-4 til pynt. Skjær dype snitt i kjøttet, stikk svisker og tørkede aprikoser i dem vekselvis. Før hvitløken gjennom en presse, bland den med salt, pepper, paprika. Riv kjøttet med den resulterende blandingen og belegg det med sennep. For å gi kjøttet riktig pen form, bind det opp og ned med tråder. Pakk deretter inn tre lag folie og avkjøl i 8 timer. Når tiden er ute, brett ut kjøttet og stek det i olje over høy varme i 5 minutter på hver side og pakk det deretter inn i folie igjen og stek svinekjøttet i en ovn forvarmet til 180ºС i 1,5 time. Brett deretter ut folien og stek i ytterligere 15 minutter, men ved en temperatur på 200ºС. Dekk det ferdige kjøttet med folie og la stå i ovnen i 30 minutter.

Saftig stek "Pletyonka"

Ingredienser:
1 kg indrefilet av svin,
3 pærer
1 stabel granateple juice,
½ stabel hakkede svisker,
150 g ost
2-3 ss. l. vegetabilsk olje,
salt, malt svart pepper - etter smak,
granateplefrø og salatblader - til servering.

Matlaging:
Vask indrefileten, tørk den litt og skjær kjøttet ikke helt i 3 strimler langs stykket, slå det av, salt og pepper. Skjær løken i halve ringer, dekk kjøttet med dem, hell alt med granateplejuice og la stå i 2-3 timer. Bland revet ost med hakkede svisker. Fjern kjøttet fra marinaden. I hver av de tre strimlene bruker du en kniv til å lage lommer og fyller dem med ost og sviskerfyll. Flett så kjøttet til en flette og fest med tannpirkere. Stek den på middels varme på alle sider til den er gyldenbrun i 7-10 minutter, dekk deretter til og stek i ytterligere 10 minutter på lav varme.

Svinerull med skinke, sopp, rosiner og ris

Ingredienser:
1 kg svinekjøtt.
For fylling:
100 g kokt ris,
100 g skinke
1 løk
100 g kyllinglever,
100 g champignon,
2 fedd hvitløk
2 ss. l. frøfrie rosiner,
1 st. l. hakket persille,
1 egg
1 st. l. smør,
revet skall av ½ sitron,

Matlaging:
Smelt smøret i en dyp stekepanne og stek den hakkede løken til den er gyldenbrun. Tilsett så finhakket skinke i løken og fres alt lett sammen. Ha så kyllingleveren i pannen og stek i ytterligere 1 minutt. Tilsett deretter tynne skiver sopp, hakket hvitløk, persille, sitronskall, rosiner og ris til den totale massen. Rør fyllet, avkjøl, tilsett et rått egg, salt og pepper. På bukhinnen, lagt med fettsiden ned, legg ut fyllet i et jevnt lag, gå tilbake fra kanten 3-4 cm ovn 1,5-2 timer.

Kyllinglår "Snøømhet", bakt i melk

Ingredienser:
1 kg kyllinglår,
4 pærer
500 ml melk
Laurbærblad,
vegetabilsk olje.
For marinade:
soyasaus,
pepper blanding,
salt,
hvitløk.

Matlaging:
Mariner kyllinglår i soyasaus, pepperblanding og finhakket hvitløk i 40-60 minutter. Stek dem deretter i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Ha grovhakket løk, hvitløk fra marinaden og kyllinglår i en keramisk form. Salt dem etter smak, tilsett laurbærblad og hell over melk. Sett formen i en kald ovn, sett temperaturen til 180ºС, etter å ha kokt melken, reduser temperaturen til 140-150ºС og kok i 1,5 timer. Etter at tiden har gått, slå av ovnen og la kyllingbein stå i den i ytterligere 30 minutter.

Kyllinglår fylt med sopp og pistasjnøtter

Ingredienser:
10-12 kyllinglår,
100 g pistasjnøtter,
2 fedd hvitløk
100 ml krem
1 løk
1 gulrot
100 g sopp
2 ss. l. soyasaus,
2-4 st. l. vegetabilsk olje,
salt, svart malt pepper - etter smak.

Matlaging:
Skjær løk, gulrøtter og sopp i små terninger og stek i vegetabilsk olje til de er myke. Vask leggen, tørk og trekk huden forsiktig ned til bunnen av beinet. Skjær av kjøttet fra beina, legg det i en egen bolle, kutt av beina i bunnen. Som et resultat vil du få poser med hud på brusken. Bruk en kjøttkvern eller blender til å tilberede hakket kyllingkjøtt, skrellede pistasjnøtter, fløte med salt og pepper. Tilsett de stekte grønnsakene og soppene til det resulterende kjøttdeig og bland alt til det er jevnt. Fyll kyllingskinnet med blandingen og legg i en smurt ildfast form. Før hvitløken gjennom en presse, bland den med soyasaus og vegetabilsk oljerester. Påfør denne blandingen med en børste på bena, dekk med folie og sett i en ovn forvarmet til 220ºС. Etter 10 minutter, senk temperaturen til 160ºС og stek retten i 30-40 minutter. Fjern så folien og hold bena i ovnen i ytterligere 10 minutter for å brune.

Nyttårsand bakt i ovnen med mandariner og kiwi

Ingredienser:
and som veier 1,5 kg,
10 mandariner,
3 kiwi,
3 art. l. soyasaus,
1 ts honning,
greener - til dekorasjon,
salt, svart malt pepper - etter smak.

Matlaging:
Gni inn anda med salt og pepper og la stå i 2 timer. Bland soyasaus, honning, juice av 1 mandarin, bland, belegg anda med denne blandingen og la den stå igjen i 30 minutter. Skrell kiwi og mandarin, legg dem inni anda og fest med spyd. Legg anda tilberedt for baking i et fat, pakk lemmene med folie, hell over resten av sausen og tilsett vann. Legg noen mandarinskinn ved siden av fuglen for mer smak. Bak en festlig rett i en ovn forvarmet til 180ºС i 2,5 timer, ikke glem å vanne fuglen med den frigjorte juicen så ofte som mulig. 30 minutter før slutt på kokingen, fjern folien, spydene, slik at frukten også brunes litt. Ved servering pyntes med urter og mandariner.

Biffmedaljonger med ostesaus

Ingredienser:
200 g indrefilet av okse,
500 ml oksebuljong
250 ml hvitvin
100 ml 35% krem,
75 g smeltet ost
25 g sjalottløk,
1 st. l. smør,
½ ts tørket estragon,
salt, pepper - etter smak.

Matlaging:
Skjær indrefileten i medaljonger, dryss over salt og pepper. Varm oljen i en stekepanne, ha den hakkede løken i og stek i 1-2 minutter. Hell så vinen i pannen, tilsett estragon og kok i ca 10 minutter slik at volumet av væsken halveres. Hell så i buljongen og reduser til det halve igjen. Tilsett fløte, biter av smeltet ost og la dem løse seg opp. Stek medaljongene i vegetabilsk olje, overfør deretter til en bakeplate og send til ovnen forvarmet til 180ºС i 5-6 minutter. Legg de ferdige medaljongene på et fat, hell over sausen og server.

Kjøtt med appelsiner

Ingredienser:
1 kg svinekjøtt
2 appelsiner
1 st. l. honning,
basilikum, salt, en blanding av paprika - etter smak.

Matlaging:
Skyll kjøttet, tørk det og skjær 3-4 cm tykke i. Salt, gni med krydder. Skjær appelsinen i tykke store skiver, som stikkes inn i kjøttet. Pensle svinekjøtt med honning, dryss med basilikum og stek i 1 time i en ovn forvarmet til 200ºС.

Fisk fylt med søt pepper

Ingredienser:
1 kg makrell,
2 søte paprika
500 g tomater,
⅓ ts rød malt pepper,
60 g brødsmuler,
1 sitron
persille,
vegetabilsk olje,
salt, svart malt pepper - etter smak.

Matlaging:
Skrell frøene fra paprikaen, finhakk den og stuv den med olje. Hakk også tomatene og stuv dem i vegetabilsk olje. Sløyd makrellen ved å kutte ryggen. Salt fisken, pepper, fyll med stuet paprika, legg på en bakeplate, dekk med et lag med stuede tomater, dryss med brødsmuler og hell over med olje. Send en stekeplate med fisk til en ovn forvarmet til 180ºС og stek til den er ferdig. Ved servering ved festbordet, pynt den ferdige retten med sitronskiver og dryss med hakket persille.

Kveite med ananas og ingefærsaus

Ingredienser:
4 kveite (torske) fileter
1 ts oliven olje,
1 fedd hvitløk
1 ts revet ingefær,
1 stabel hermetiske ananasbiter med sirup
grønn løk,
salt, svart malt pepper - etter smak.

Matlaging:
Skyll kveitefileten, tørk den med et håndkle, salt og pepper, stek i en godt oppvarmet panne med olivenolje i 2-3 minutter på hver side. Overfør deretter fisken til en bakeplate dekket med folie og stek i 7-10 minutter i en forvarmet ovn til 180ºС. Tilbered sausen i mellomtiden. For å gjøre dette, bland ingefær og hvitløk gjennom en presse i en panne, stek det i 1 minutt, og tilsett deretter ananas i små porsjoner i pannen sammen med sirup. Bland alt godt, salt, pepper etter smak og kok opp under konstant omrøring til det tykner. Legg den ferdige fisken på en tallerken, hell den tilberedte sausen på toppen, dryss med grønn løk.

God appetitt og godt nyttår!

Larisa Shuftaykina

Godt nytt år! Vi har feiret nyttår siden barndommen, og det er fra barndommen vi tror at det nye året er noe fantastisk. Hele byen brenner av skarpe lys, i nesten alle hus er det et elegant juletre, og julenissen og snøpiken leverer gaver. På en så magisk tid vil du dekke et spesielt, festlig bord. For å gjøre det litt lettere for deg å forberede deg til denne festlige begivenheten, har jeg samlet oppskrifter til deg som kan tilberedes til nyttårsfeiringen.

Jeg delte opp alle oppskriftene mine for nyttårsbordet i kategorier:

• salater ()
• Varme retter
• Søt bord ()

I denne artikkelen vil jeg fortelle deg om varme retter. Alle nyttårsoppskriftene jeg har samlet er ganske enkle og vil ikke ta deg mye tid. For enkelhets skyld er hver lenke til oppskriften ledsaget av et bilde. Oppskrifter til nyttårsbordet for andre kategorier kan du se ved å klikke på lenken som tilsvarer hver kategori.

Varme retter for det nye året

Grill er den beste varmeretten for det nye året. Og det spiller ingen rolle om du feirer nyttår i en leilighet. I ovnen kan du lage en utmerket kyllingspyd: vakker, rød, saftig. Slik kylling på spyd vil dekorere ethvert nyttårsbord.

Deilige svinemedaljonger bakt i ovn med poteter under osteskorpe. Poteter til denne retten er forkokt og revet, noe som gjør retten veldig mør. Det er viktig å finne et godt svinekjøtt til denne retten og skjære det tynnere slik at det smelter i munnen.

Saftig fisk bakt under en krydret osteskorpe. En mør og lett rett som ikke vil etterlate tyngde i magen. Det er best å bruke kveite, tilapia eller pangasius til det. Men hvis du forventer at mange sultne menn kommer på besøk, bør du se etter noe mer tilfredsstillende.

En duftende og rødmosset kylling bakt i ovnen som helhet vil se veldig vakker og appetittvekkende ut på nyttårsbordet. Kyllingen bakes umiddelbart med poteter, så du trenger ikke tenke ekstra på tilbehøret. Kyllingkjøtt er veldig mykt.

Jeg tror ikke et eneste utvalg av nyttårsoppskrifter klarer seg uten kjøtt på fransk. Dette er en nyttårsklassiker. Det er raskt og enkelt å tilberede og deilig!!! Jeg marinerer alltid kjøttet før steking, så etter steking smelter det bare i munnen.

Fantastisk deilig rød fisk i en delikat kremet saus under en ostehette. Veldig mørt, appetittvekkende og ganske tilfredsstillende.

Noen ganger er det veldig lite tid igjen til å forberede et festlig bord, men du vil fortsatt lage noe velsmakende og festlig. I så fall er denne oppskriften perfekt for deg. Den tilberedes så raskt og enkelt som mulig. Og så vakre og appetittvekkende disse bena blir!

Bløt og saftig kyllingfilet med saftige tomater og klebrig ost. Deilig, solid og veldig appetittvekkende rett. Kyllingen er forhåndsmarinert, så du kan være sikker på at den blir veldig myk.

Du må pusle litt med julienne, men resultatet er verdt det. Den deiligste kylling julienne med sopp vil ikke forlate noen likegyldige. Vær forberedt på at gjestene kan be om mer. Det vil se veldig fint ut hvis du koker det i cocottes.

Disse appetittvekkende kyllingbeinene i ostepanering bare spør etter munnen din. Veldig velsmakende, enkel og rask. Bena er myke og saftige.

Laks med sopp i rømme og melkesaus under rød osteskorpe. Et vinn-vinn-alternativ for elskere av delikat fisk.

Biff bakt med kantareller og ost ser veldig appetittvekkende og koselig ut)) Retten passer for store sultne selskaper)))

Kyllingen er veldig vakker, skinnende og blank. Enhver gjest som ser slik skjønnhet, vil sikkert prøve det.

Veldig interessant juleoppskrift. Kyllingen stekes i en pose mel. Hvis du ikke tør å lage den til nyttår, så prøv bare å lage den til en familiemiddag. Tilberedningen er veldig enkel, og det deilige er ekstraordinært. Og selvfølgelig ser hele kyllingen veldig festlig ut.

Deilig hvit fisk i kremet saus. Takket være baking i folie er fisken veldig mør og saftig. Den ferdige retten ser ganske presentabel ut, som på en restaurant.

Møre biter av kyllingfilet i rømmesaus med revne poteter under en tyktflytende ostehette. Veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Kyllinglår bakt med poteter med rømmeostsaus - det er veldig velsmakende. Retten er ganske tilfredsstillende, så dine gjester vil definitivt ikke gå sultne.

Ganske varmt for det nye året. Tynne kyllingsteker bakt under spinat med ost. Den kommer veldig myk ut.

Kyllingsatsivi vil se veldig ny og frisk ut på nyttårsbordet. Det er vanskelig å kalle en slik rett varm, siden den oftest serveres kald. Retten er imidlertid solid og kan godt erstatte enhver varm rett.

En rett fra kategorien for alle anledninger. Det vil se bra ut på nyttårsbordet og på en familiemiddag. Retten er ikke fet, ganske saftig på grunn av bruken av lecho, og selvfølgelig veldig velsmakende.

Den enkleste måten å bake en kylling på er å bake den hel i folie. Steking krever et minimumssett med produkter, til tross for dette ser den ferdige kyllingen veldig appetittvekkende og festlig ut.

Kveite i ovn med blomkål

Saftig fisk under en hette av krem ​​med blomkål. Delikat og til dels luftig rett.

Den enkleste måten å tilberede kveitefileter på er å bake dem i folie. Det er bare nødvendig å strø fisken med sitronsaft og dryss med favorittkrydderene dine. Til tross for den enkle tilberedningen, vil gjestene dine definitivt sette pris på denne saftige, møre og smeltende fisken.

Kylling og poteter til det nye året er like klassisk som kjøtt på fransk. En vinn-vinn. Hvis du ikke er redd for å bruke majones i rettene dine, vil du garantert like denne kyllingen.

Det er alt, mitt nyttårsutvalg av varmeretter oppskrifter har kommet til en slutt. Lag mat med glede og behandle dine kjære.

Godt nytt år og god appetitt!

Du kan se den morsomme videoen nedenfor:

Venner, la oss fortsette samtalen om den kommende ferien. Det er på tide å tenke over 2018 og bestemme hva du skal lage til det nye 2018, slik at bordet blir en suksess, og å tiltrekke lykke ved å lokke den gule jordhunden.

Ferien banker på døren min
Og nyttårsmeny
Det er på tide for meg å finne på
Til en veldig høytidelig dag.

julesalater,
Desserter og forretter...
Jeg vil dekke bordet rikt,
Det blir festlig og deilig!

Hva du skal lage mat til det nye året 2018

Vi vil ikke oppdage Amerika hvis vi sier at det er mange verdige oppskrifter, og du kan sitte i timevis og bla gjennom de kulinariske sidene på jakt etter den kjære retten. Men for å spare tid har vi allerede laget et nyttig utvalg for nyttårsfeiringen. Her vil vi fortelle deg hvordan menyen til nyttårsbordet 2018 skal være og tilby alternativer som du helt sikkert vil like. I tillegg vil vi diskutere ikke bare oppskrifter for det nye året 2018, men også snakke om å servere festbordet. Men først, la oss lage en plan for den fremtidige menyen.

Hva skal være menyen til nyttårsbordet 2018

Siden 2018 er hundens år, må vi regne med smakspreferansene hennes. Det er bra at hun er en alteter og elsker en rekke matvarer. Derfor vil vi velge forskjellige oppskrifter for festbordet, og ta hensyn til smaken til de gjestene som vil dele festmiddagen med oss.

Hva er tillatt

• kjøtt. Kylling, svinekjøtt, biff, hva som helst. Hunden elsker kjøttprodukter, så kjøttretter må på festbordet;
• fisk;
• mel næringsrike produkter;
• søtsaker.

Sørg for å ha produkter i gule og brune farger. Tross alt er symbolet for det neste året den gule og jordnære hunden.

Så vi har bestemt oss for hovedproduktene, det er på tide å tenke over nyttårsbordet 2018 og plukke opp spesielle og deilige oppskrifter.

Nyttårsmeny 2018 for hjemmet

• potet tilbehør;
• salt bakverk;
• fylte retter.

• ruller;
• bakt fugl;
• kuttemuligheter.

• laks i fløtesaus;
• fisk under "pelsen" bakt.

• boller med julienne;
• leverkake;
• "snøballer" med blekksprut.

• sjokolademus;
• sjokoladegodteri i kokosnøttchips;
• krem karamell.

• gløgg;
• slag.

Varme retter for det nye året 2018

Selv den enkleste menyen for det nye året er ikke komplett uten varme retter. Og vi trenger bare å finne en passende oppskrift på en festlig fest. Hva skal man lage mat? Ja, hva du vil. Server for eksempel nydelige vanlige poteter, kok solide rundstykker eller bak fisk.

La oss starte med poteter

Rustikke poteter

Ingredienser (til 4 porsjoner):

• skrellede poteter 800 g;
• vegetabilsk olje 4 spiseskjeer;
• salt 1 ts;
• malt pepper 0,5 ts

Matlaging

1. Vi kutter de godt vaskede potetene på langs i 4 deler og blander med salt, pepper, olje.
2. Vi fordeler hver skive på en smurt bakeplate og steker i 35 - 45 minutter ved 180 grader.

Råd.
Den samme oppskriften kan gjøres mer raffinert. Tilsett for eksempel koriander, basilikum og et spesielt krydder for poteter som krydder. Eller bland poteter med presset hvitløk og soyasaus.

Ingredienser (6 porsjoner):

• skrellede poteter 1 kg;
• hard ost 50 g;
• kyllingeplommer 2;
• muskat (på tuppen av en kniv);
• pepper og salt

Matlaging

Hvis det ikke er noen dyse for hånden, kan du gi en vakker form til potetmassen på denne måten: form en ball i hendene og trykk den ned på begge sider for å lage en pen medaljong.

salte bakverk

Ingredienser (10 porsjoner):

• kyllingfilet 1,5 kg;
• hvitløksfedd 5 - 6;
• hard ost 250 g;
• mel 1 glass;
• majones 6 - 7 bord. skjeer;
• sennep 2 ts;
• greener (valgfritt)
• salt og pepper;
• krydder til kjøtt eller kylling;
• vegetabilsk olje.

Matlaging

Del først kyllingbrystene i porsjonsstykker (tykkelse - ca. 1,5 cm).

Etter hvert stykke gnir vi med salt, pepper, krydder og slår lett av med en kjøkkenhammer, etter å ha pakket den inn med matfilm. Deretter fjerner vi filmen.

Deretter må det tilberedte kjøttet rulles godt i mel og stekes i en stekepanne i vegetabilsk olje til lys gyldenbrun.

La oss begynne å forberede fyllet. For å gjøre dette, bland en halv porsjon revet ost med urter, hvitløk, majones og sennep.

Vi fordeler hvert stekt stykke på en bakeplate dekket med pergament, og dekker kjøttet med fyll på toppen. Legg et lag med revet ost på toppen.

Vi baker de ferdige stykkene under "pelsfrakken" ved 200 grader i 15 - 20 minutter.

Det er ikke nødvendig å ta kyllingkjøtt til denne retten. Svinekjøtt vil også gjøre det. Men da er det ikke nødvendig å steke det, men sett det umiddelbart i ovnen.

Og kok i ca 35 minutter. Du kan også legge hakkede tomater og paprika eller champignon stekt med løk til fyllet. Og du kan, i stedet for det spesifiserte fyllet, legge et stykke hermetisk ananas på hver kotelett, og dryss med revet ost og hell majones på toppen. Det vil også vise seg veldig velsmakende.

Ingredienser

• svinekjøtt (masse);
• løk;
• eddik;
• sukker;
• sitronsaft;
• krydder;
• pepper og salt.

Matlaging

fylte retter

Ingredienser (2 porsjoner):

• trommestikk 5 stk.;
• vegetabilsk olje 2 spiseskjeer;
• hele valnøtter 3;
• tyttebær 50 g;
• salt og pepper, krydder til kylling;
• sukker 2 ts;
• fersk persille 2 grener.

Matlaging

1. Tygebær, trommestikkene mine, vi renser nøttene.
2. Finhakk deretter de skrellede nøttene med en kniv og bland med tyttebær, sukker og finhakket persille.
3. Deretter må du forberede trommestikkene for fylling. For å gjøre dette, kutt dem på langs og skille forsiktig kjøttet fra beinet. Hvis alt er gjort riktig, bør underbenet forbli i sin opprinnelige form.
4. Salt og pepper, dryss med krydder kyllingemner.
5. Legg så kjøttdeigen på innsiden av skinnene og fest kantene med en tannpirker.
6. Vi sprer hvert stykke på en bakeplate med oppvarmet olje og heller olje på toppen av trommestikkene.
7. Stek til de er gyldenbrune i 45-50 minutter ved 180 grader.

Om ønskelig kan tyttebær erstattes med svisker, det vil også vise seg veldig smakfullt.

Ingredienser:

• svinekjøtt og kjøttdeig 150 g hver;
• salt, pepper etter smak;
• løk 1 løk;
• ferdig gjærfri deig 300 g;
• eggeplomme 1.

Matlaging:

1. Bland kjøttdeig med pepper, salt og finhakket løk.
2. Kjevle ut deigen tynt (5 mm) og skjær i smale strimler ("tråder").
3. Vi danner små kjøttboller og pakker dem med deig som en ball.
4. Vi sprer de tilberedte "kebabene" på en smurt bakeplate, smør med eggeplomme og stek i omtrent en time ved 180 grader.

Rundstykker

Karlovy Vary

Ingredienser:

• indrefilet av okse 500 g;
• bacon 40 g;
• skinke 70 g;
• sylteagurk 2 stk;
• kyllingegg 2;
• vegetabilsk olje (helst olivenolje) 1 ts skjeen;
• salt pepper.

Matlaging

1. Pisk eggene med en gaffel, salt og pepper lett.
2. Smør pannen lett med en silikonbørste og varm den opp. Legg eggene her og stek omeletten i form av en stor pannekake.
3. Vi kutter indrefileten langs fibrene og deler den i flere porsjoner (bredden på hvert stykke skal være ca 5 cm, lengde - 10 - 15 cm).
4. Vi pakker hvert stykke med matfilm og slår det av. Fjern filmen og dryss med pepper.
5. 5. Legg ut tynne baconskiver på hver kotelett slik at de dekker hele overflaten av kjøttet.
6. Det neste laget vil være tynt skivet skinke.
7. Deretter - et lag med omelett.
8. Neste: et lag med tynne skiver agurker.
9. Vi gjør arbeidsstykket til en rull og binder det med en tråd.
10. Vi sprer på en smurt panne og stek på alle sider til de er gyldenbrune (ikke før de er kokt).
11. Deretter legger du de halvferdige rullene i en bakebolle, hell litt vann i beholderen og sett i ovnen forvarmet til 160 grader.
12. Stek i 50-60 minutter, drypp med juice hvert 10. sekund.

Ingredienser:

• 1 stykke indrefilet av svin (ca. 1 kg indrefilet rektangel på ca. 12 x 22 cm);
• løkskall fra 7 mellomstore løk;
• persille;
• 1-2 fedd hvitløk;
• salt;
• krydder til kjøtt.

Matlaging

1. Vi dekker kjøttet med matfilm og slår av med en kjøkkenhammer.
2. Dryss det resulterende rektangulære laget med krydder, pepper og salt, og på toppen med revet hvitløk og hakket persille.
3. Vi vrir laget med fyllet til en rull og vikler det med en tråd. Flere steder stikker vi hull i kjøttet med en nål.
4. Vi vasker skallet og legger det i et dørslag slik at alt vannet er glass.
5. Vi heller skallet i en kjele, fyll det med vann og sett rullen her. Du trenger nok vann til å dekke hele overflaten av kjøttet. Vi koker i 1,5 time.
6. Vi tar ut den ferdige rullen fra vannet og legger den på et papirhåndkle i noen minutter.
7. Deretter gnir vi kjøttet på toppen med hvitløk, pakker det inn med en film og setter det i kjøleskapet.
8. Før servering, fjern filmen, tråd og skjær i porsjoner.

Ingredienser (2 porsjoner):

• kyllingfilet 0,5 kg;
• hard ost 100 g;
• smør 70 g;
• vegetabilsk olje 10 g;
• salt pepper.

Matlaging

1. Skjær langs fileten, dekk med en film, slå av. Vi fjerner filmen, salt, pepper.
2. Vi deler osten og smøret i like mange porsjoner (samme antall som porsjoner av fileten) i form av rektangler.
3. Legg et stykke smør og ost på hver filet, rull sammen rullen og fest med en tannpirker.
4. Stek emnene i en panne til de er gyldenbrune, og legg dem deretter på en smurt bakeplate og sett i ovnen. Vi baker i omtrent en halv time ved 200 grader.

bakt fugl

Ingredienser:

• 1 hel kylling (1,5 kg);
• 1 boks hermetisert ananas;
• krydder til kylling;
• salt pepper.

Matlaging

1. Koking av kyllingskrott. Vi undersøker om det er noen hår (hvis det er, napper og sliper vi på bålet). Skyll godt og tørk med tørkepapir.
2. Bland krydderne med salt og gni kyllingen med dem.
3. Vi fyller kadaveret med ananas og syr det opp med en tråd.
4. Ha i en dyp bolle og hell over ananassirupen. Vi drar i 2 timer.
5. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg den marinerte kyllingen på den.
6. Vi baker i ovnen ved 180 grader i en og en halv time, og hell marinade hvert 20. minutt.

For at bena ikke skal brenne seg under steking, kan du pakke dem inn i folie, og fjerne den ved servering.

For å gjøre kjøttet saftigere og det er ikke nødvendig å vanne det, kan du bake kadaveret i ermet, umiddelbart fylle det med marinade.

Til fyllet kan du også bruke: pærer, epler, stekt sopp, bokhvete.

Du kan også koke and på samme måte.

Ingredienser:

• Tyrkia 1 kadaver (ca. 4 kg);
• smeltet smør 40 g

For fylling:

• vegetabilsk olje 2 spiseskjeer;
• pancetta (også kjent som tørrherdet brisket). Skjær i terninger på 0,5 cm 150 g;
• pærer 2 medium;
• hvitløk 3 fedd;
• hakket tørr salvie 2 spiseskjeer;
• ristede pinjekjerner 3 ts;
• revet skall av 1 sitron;
• hakket grønn persille 0,5 kopp;
• ferske brødsmuler 2 glass;
• lett pisket egg 2.

Matlaging

Lage stuffingen

1. Stek brystet i smør over høy varme i 2 minutter.
2. Reduser varmen og tilsett hvitløk og løk til dette. La småkoke i ytterligere 5 minutter til løken blir myk.
3. Tilsett salvie, fjern fra varmen og la stå i 15 minutter.
4. Så, her blander vi nøtter, sitronskall, brødsmuler, persille, egg.
5. Salt, pepper og bland godt.

koke kalkun

1. Vi vasker kadaveret og tørker det med papirhåndklær.
2. Vi fyller med fyll og binder bena med en sterk tråd. Vi bringer vingene tilbake.
3. Vi legger kalkunen i en stor stekepanne, hell smeltet smør (halvparten av normen), salt, pepper.
4. Hell 2-3 kopper vann i pannen og dekk skroget med folie.
5. Stek i 2,5 timer. Fjern så folien, smør med smeltet smør. Tilsett eventuelt vann.
6. La småkoke i ca 45 minutter til. Fuglen skal være gylden.
7. Vi tar den ferdige kalkunen ut av ovnen, pakker den inn i folie og lar den stå slik i ytterligere 20 minutter.
8. Råd. Hvis kalkunen må tines, er det best å gjøre dette i kjøleskapet, med fokus på vekten til fuglen (for hver 0,5 kg er det nødvendig med 5 timer).

Skjæringsalternativer

Og hva er deilig å lage mat til det nye året 2018, slik at det ville være interessant for deg selv, og det ville være malplassert på festbordet? Kanskje et kutt? Vi er vant til å kjøpe ferdige pølser, skinke og annet i butikkene. Og hvis du prøver å gjøre noe sånt selv, ved å bruke nye oppskrifter?

Faktisk er dette det samme smultet med kjøttstriper, tilberedt etter en italiensk oppskrift. Pancetta forberedes i mer enn én dag, så det er bedre å gjøre det på forhånd for å være i tide til nyttårsbordet.

Ingredienser:

• du trenger et stort, ganske fett stykke bryst;
• hakket hvitløk;
• malt svart pepper;
• knuste einerbær;
• malt laurbærblad og muskatnøtt;
• timian;
• brunt sukker og salt.

Matlaging

1. Vi fjerner skinnet fra brystet og danner et rektangel av det med en kniv.
2. Gni inn med krydder, ha i en pose, knyt godt og la stå i kjøleskapet i en uke.
3. Det er viktig å snu kjøttet og riste hver dag.
4. Så sjekker vi brystet. Hvis kjøttet er jevnt elastisk overalt, fortsett til neste trinn. Hvis det er sprø, la stå i et par dager til.
5. Vi vasker den gamle brystet, dryss med pepper og ruller den til en rull. Vi knytter den med et tau på avstand hver 3. cm og henger den på et mørkt, kjølig og ikke tørt sted i 2 uker.

Den samme brystet kan tilberedes raskere. For å gjøre dette, må du gni den godt med krydder, rull den tett til en rull, pakk den med gasbind og avkjøl i en uke. I denne formen viser den seg mer mør, men uten den karakteristiske tørkede smaken.

Ingredienser:

• 0,7 - 1 kg svineskinke;
• hvitløk;
• salt;
• Laurbærblad;
• malt svart pepper.

Matlaging

1. Med en skarp kniv lager vi små kutt i fruktkjøttet og fyller kjøttet med biter av hvitløk og laurbærblad.
2. Gni inn svinekjøttet med krydder og la det stå i 2 timer.
3. Pakk kjøttet inn i folie og legg på en bakeplate.
4. Vi setter i en ovn forvarmet til 180 grader og baker i 90 minutter.
5. Fjern folien og sett inn i ovnen til å brune.
6. Etter at kjøttet er klart, fjern det fra bakeplaten og pakk det inn i folie i 20 minutter slik at det blir saftig.

Fisk

Ingredienser:

• laksefilet 1 kg;
• sitron 1;
• salt, pepper etter smak.

Til saus:

• middels fett krem 1 l;
• Dijon sennep 1 ts;
• fersk persille, dill, basilikum, estragon 10 g;
• eggeplommer 3.

Matlaging

1. Vi gni skallet fra sitronen, og press saften godt i en egen bolle.
2. Vi skjærer laksen i strimler 5 cm tykke Salt, pepper, legg i en bakebolle. Hell over sitronsaft og la marinere i 15 minutter.
3. Bland eggeplommene med fløte hver for seg, og tilsett sennep, urter, sitronskall her.
4. Hell sausen over fisken og sett i ovnen forvarmet til 200 grader i 20 minutter.
5. Server med sitronskiver og grønne kvister.

I stedet for friske urter kan du ta tørkede urter, da må du tilpasse mengden etter smak.

Ingredienser:

• 400 g filet av hvilken som helst sjøfisk. Elven vil man også gjøre, men da vil det være nødvendig å velge bein nøye;
• 8 egg;
• 2 bord. skjeer med mel;
• 2 løk;
• 150 g melk;
• 3 bord. spiseskjeer vegetabilsk olje;
• salt, pepper og andre krydder etter smak.

Matlaging

Skjær fileten i biter, fjern beina, salt og dryss med krydder.

Dypp fisken i mel og stek i vegetabilsk olje på begge sider.

Separat, finhakk løken og stek i vegetabilsk olje.

Legg fisken i gryter, dryss løk på toppen.

Separat, pisk eggene med melk, salt og hell fisken med eggeblandingen.

Stek i ovnen på 200 grader til de er gyldenbrune.

Retten blir enda mer smakfull om du tar den ut av ovnen noen minutter før tilberedning og strø over revet ost.
I stedet for melk kan du ta majones, da blir omeletten mer fantastisk.

Nyttårssnacks 2018

Ingredienser:

• ferske champignoner 500 g;
• løk 2 løk;
• mel 40 g;
• vegetabilsk olje (helst oliven);
• hard ost;
• rømme 300 g;
• små boller med sprø skorpe 8 stk.

Matlaging

1. Skjær løken i strimler og fres lett.
2. Tilsett hakket sopp i løken og stek til den er mør.
3. Tilsett mel til den tilberedte soppblandingen og bland raskt. Tilsett rømme sakte og fjern fra varmen.
4. Skjær toppen av bollene og ta ut midten.
5. Fyll tomrommet i bollen med soppfyll og dryss med ost.
6. Vi legger bollene på en bakeplate og dekker dem med kuttede topper.
7. Vi sender den til ovnen forvarmet til 200 grader i 5 minutter.

Ingredienser:

• 0,6 kg lever (bedre enn kylling, den er mør og stekt raskere);
• 3 egg;
• 2 løk og gulrøtter;
• 250 g majones;
• 3 bord. skjeer med 20% rømme;
• 2 bord. l. vegetabilsk olje;
• 3 bord. skjeer med mel;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 ts salt (halvparten - i deigen, halvparten - i stekingen).

Matlaging

1. Jeg vasker leveren godt, fjerner filmene og sjekker om det er galleblæren. Hvis det er det, kutt den forsiktig ut.
2. Bland leveren med egg, mel, rømme og kjør i en blender til en jevn masse. Salt.
3. Smør en stekepanne, hvis diameter er lik diameteren på den fremtidige kaken, med olje og varm den opp.
4. Hell leverblandingen i den varme pannen med en øse for å få en tynn pannekake.
5. Stek på middels varme til den er ferdig. Du må snu forsiktig, i en bevegelse, for ikke å rive pannekaken.
6. Hver for seg steker vi. For å gjøre dette, kutt løken i terninger og riv gulrøttene. Stek på middels varme med vegetabilsk olje i ca 10 minutter (grønnsakene skal ikke brunes, men bare bli myke). Salt pepper.
7. Vi deler gulrot-løkblandingen i like deler, hvorav antallet er lik antall leverpannekaker minus en (hvis du får 8 pannekaker, deler vi grønnsakene i 7 deler).
8. Bland majones med knust hvitløk.
9. La oss begynne å bygge kaken. For å gjøre dette, legg den første kaken på et fat, smør med et tynt lag majones, legg stekt løk og gulrøtter på toppen.
10. Dekk med neste pannekake og smør med majones på samme måte og strø over grønnsaker.
11. Dermed lager vi en kake, og lar den øverste pannekaken være intakt.

For å gjøre kaken mer elegant kan du smøre den på sidene og toppe med majones og strø kokte revet egg.
Det er bedre å tilberede en slik forrett en dag før servering slik at kaken blir gjennomvåt.

Ingredienser:

• 100 g hard ost;
• 2 - 3 blekksprut;
• 2 kokte egg;
• 2 bord. skjeer majones;
• grønn løk.

Matlaging

1. Kok blekksprutene under lokk i 1-2 minutter. Du kan ikke holde det lenger, ellers blir kjøttet seigt. Vi kutter i terninger.
2. Vi gni eggene på et middels rivjern, finhakk løken.
3. Bland alle ingrediensene (unntatt ost).
4. Fra den resulterende massen danner vi baller og ruller dem i revet ost.
5. Anrett på et fat og pynt som du ønsker.

desserter

Selvfølgelig er hoveddekorasjonen av bordet for hundens nye år en bursdagskake. Du kan for eksempel bake deilig og elegant, eller du kan til og med bygge en vakker en. Men noen ganger vil du lage noe helt spesielt og mer raffinert. Skal vi da servere mousse og søtsaker til bordet?

Ingredienser:

• 150 g mørk sjokolade;
• 3 ts honning;
• 300 ml krem ​​33%.

Matlaging

1. Knekk sjokoladen i biter.
2. Kok opp hver for seg 150 ml fløte med honning og hell over sjokolade med en varm blanding. Vi blander alt godt slik at det ikke er noen biter igjen.
3. Hell resten av fløten kaldt i sjokolademassen og pisk til kraftig skum med mikser.
4. Vi setter i kjøleskapet i 10 timer.
5. Ta ut av kjøleskapet og pisk igjen.
6. Deretter legger du sjokoladen i en konditorpose og klemmer den vakkert ut i boller eller glass.
7. Pynt med mørk revet sjokolade.

Ingredienser (6 porsjoner):

• 600 svisker;
• 250 g marsipan;
• 100 g svart og hvit sjokolade;
• 200 g skrellede valnøtter;
• 50 ml konjakk;
• kokosnøttspon.

Matlaging

1. Hell de vaskede sviskene med brandy, dekk til med lokk og insister på et kjølig sted i 40 timer. Rist tørr frukt fra tid til annen.
2. Bland deretter sviskene med marsipan og kjør alt sammen gjennom en kjøttkvern.
3. Vi danner baller, legger i midten av hvert stykke valnøtt.
4. Vi bryter sjokoladen i små biter og drukner i et vannbad.
5. Vi legger hver tilberedt ball på en trepinne og dypper den godt i sjokolade, og deretter i kokosflak.
6. Vi sprer de ferdige søtsakene på pergament og setter i kjøleskapet.

Ingredienser (8 porsjoner):

• 1,5 kopper sukker;
• 3 kopper melk eller fløte;
• 2 egg;
• 3 eggeplommer;
• 1/8 ts salt;
• 2 ts vaniljeekstrakt.

Matlaging

1. Forbereder former. For denne retten trenger du 8 ramekins med et volum på 115 ml. Vi legger dem på en bakeplate.
2. Vi varmer ovnen til 160 grader.
3. Hell 4 kopper vann i en liten kjele, tilsett 1 kopp sukker og sett på middels høy varme. Kok i 6-8 minutter under konstant omrøring. Det skal være en ravfarget karamell.
4. Hell raskt den resulterende karamellen i former.
5. Hell melken (fløten) separat i pannen og varm den opp uten å koke opp.
6. Pisk egg, eggeplommer, salt og resterende sukker i en bolle.
7. Mens du visper, hell sakte den varme melken i eggedosisen.
8. Den resulterende kremen filtreres gjennom en sil, tilsett vanilje og hell i ramekins.
9. På en bakeplate med former, hell vann i en mengde slik at det når midten av høyden på formene.
10. Sett i forvarmet ovn og stek i ca 35 minutter. Kremen skal tykne.
11. Fjern de varme ramekinene fra vannet med en tang, dekk til og la avkjøles i 3 eller flere timer.
12. Etter at desserten er helt avkjølt, trekker vi langs kantene på formene med en skarp kniv, og skiller kremen fra veggene.
13. Vend karamellkrem på serveringsfat og server.

Nyttårsdrinker 2018

Og la oss feire hundens nye år med tradisjonelle nyttårsdrinker fra forskjellige land. I Tyskland, for eksempel, liker de å servere varm gløgg, og i Storbritannia nyter de velduftende krydret punch.

Ingredienser:

• 1 liter rødvin;
• 1,5 kanelstenger;
• 4 nellik;
• et glass naturlig eplejuice;
• 1 appelsin;
• 8 bord. skjeer honning.

Matlaging

1. Skjær appelsinen i skiver og ha i en bolle.
2. Her legger vi til resten av ingrediensene og setter på en sakte brann.
3. Varm opp i 10 - 15 minutter, rør hele tiden. Ikke kok opp drikken. Det er nok å varme den opp til 70 grader.
4. Fjern så gløggen fra varmen og la den trekke i ytterligere 15 minutter.
5. Vi siler den ferdige drinken gjennom en sil og serverer den umiddelbart til bordet.
6. For at vi forresten skal få en virkelig vakker nyttårsdekning, kan du helle gløgg i høye glass og servere på et fat pyntet med kardemommestjerner og kanelstenger.

Ingredienser:

• 0,75 liter vann og tørr hvitvin;
• 0,25 l hvit rom;
• 3 sitroner;
• 6 appelsiner;
• 1 lime;
• 200 g sukker;
• 2 kanelstenger;
• 6 nelliker;
• 3 stjerner kardemomme.

Matlaging

1. Vi legger til side en sitron og en appelsin, presser saften fra resten av sitrusfruktene (unntatt lime), etter å ha fjernet skallet fra dem.
2. Bland vann med sukker, sitrusskall i en kjele og kok opp. Kok i 7 minutter.
3. Sil sirupen og tilsett appelsin-sitronsaft og vin.
4. Kok opp igjen og fjern fra varmen. Vi legger til rom.
5. Hell den ferdige punchen i en vakker karaffel og pynt med resten av sitrusfrukter og lime.

Så vi har bestemt oss for menyen. Og hvordan dekorere bordet for det nye året slik at det virkelig er festlig?

La oss ta i betraktning at vi feirer det nye året til den gule og jordnære hunden, så vi vil legge bordet i samsvar med hennes preferanser.

Faktiske farger

Helt naturlig:

• grønn;
• sand;
• brun;
• gul;
• gylden;
• hvit;
• beige.

Fra stoffer er det bedre å velge bomull og lin.

Du kan dekorere nyttårsbordet 2018 med flettede kurver, tørkede blomster, keramikk. Når det gjelder stearinlys, er det bedre å tenne dem bare hvis du virkelig vil, og duftlys er generelt bedre å la stå til en annen anledning. Hunden er på vakt mot åpen ild og liker ikke sterk lukt.

Vel, i tillegg til en deilig meny og vakker servering, la oss ikke glemme et oppriktig smil og gleden ved å feire det nye året. La oss komme med de mest kjære ønskene på en så spesiell kveld og møte den kommende ferien med en spesiell stemning. Og la det nye året 2018 bli for oss lykkelig, vellykket og rikt på fantastiske arrangementer og møter!

Derfor, med slik frykt, gjør mange opp nyttårsmeny 2020, ser etter oppskrifter for det nye året 2020 med bilder og fyller hjernen med spørsmål Hva skal du lage til det nye året 2020?" og "hvordan lage nyttårsretter"? Menyen for nyttår 2020, oppskrifter på nyttårsretter, oppskrifter på nyttårsbordet, kloke husmødre tenker over på forhånd. Hvis det er barn i familien, begynner nyttårsoppskrifter for barn å bli diskutert. Noen leter etter enkle nyttårsoppskrifter, andre - originale nyttårsoppskrifter, andre - tradisjonelle nyttårsretter. I Vesten, på dette tidspunktet, er folk oftest bare interessert i oppskriften på nyttårskjeks, men folket vårt nærmer seg dette problemet mer grundig og foretrekker å lage nyttårs varme retter, nyttårs andre kurs. Nyttårsmenyen for 2020 skal i prinsippet sammensettes med smak i bokstavelig og overført betydning. Hvis du har urealiserte kulinariske oppskrifter og kulinariske ønsker, drømmer, nyttårsferier - det er tid for dem. Retter på nyttårsbordet 2020 kan være veldig varierte.

For de som allerede har begynt å lage nyttårsmenyen, velg oppskrifter og de som er interessert i den østlige kalenderen, minner vi om at symbolet på det nye året 2020 i henhold til den kinesiske kalenderen er rotten eller musen, mer nettopp, dette er året for den hvite metallrotten. Astrologer lager allerede horoskopene sine for å forutsi hva rotteåret har i vente for oss. Vi vil fortelle deg hva du skal lage mat til rottens år på nyttårsbordet. Les mer om nyttårsmenyen i rottens år.

Å forberede seg til feiringen av det nye året er en veldig plagsom oppgave, så det er bedre å plukke opp nyttårs kulinariske oppskrifter for rotteåret på forhånd. Oppskrifter på nyttårsretter for rottens år har en enkel regel: denne gnageren skal like dem. Nyttårsmeny for rottens år må inneholde ulike salater. Grønnsaker, frukt, kjøtt - en gourmetrotte elsker alt velsmakende, den spiser grønnsaker, frukt, kjøtt og fisk. Nyttårsoppskrifter for rottens år (2020) kan tilberedes med nøtter, sopp, rotten elsker dem også veldig mye. Og selvfølgelig s-s-s-s-r-r! Nyttårsoppskrifter for barn for rottens år, du kan lage mat fra frukt og grønnsaker, du kan bake kaker, muffins i form av rotter og mus. Originale nyttårsoppskrifter for rotteåret for barn kan tilberedes av kokte egg, kutte ut snuter fra grønnsaker og frukt, og forme en munter gnager fra potetmos. Det ville være fint å dekorere barneretter for rotteåret eller musens år med bildet av en mus, tegne silhuetten til en mus med krem, legg den ut fra tørket frukt, nøtter.

Oppskrifter på nyttårsbordet i rottens år (2020) krever ikke noe helt overraskende, men på den annen side elsker rotta å spise deilig mat, og hun er også veldig nysgjerrig. Nyttårs kjøttretter vil også være passende, fordi rotter er altetende. Som en siderett til nyttårsbordet kan du tilby gjestene og rotten en slags frokostblanding, korn som denne gnageren sikkert vil like.

For å raskt og riktig tilberede deilige nyttårsretter, bruk nyttårsoppskrifter med bilder for rotteåret. Vi har spesielt utvalgt nyttårsretter med bilder for rottens år. Oppskrifter for det nye året 2020 med bilder vil fortelle deg trinn for trinn hvordan du lager hvilken som helst rett du liker. Vi håper at våre nyttårsoppskrifter vil hjelpe deg med å tilberede virkelig deilige nyttårsretter, og det spiller ingen rolle om du brukte komplekse nyttårsoppskrifter eller enkle nyttårsoppskrifter. Rottens år vil bringe deg lykke 1. januar, når familiemedlemmer og gjester vil takke deg for et fantastisk nyttårsbord. Det ville også være fint for deg selv og for gjestene dine å komme opp med passende nyttårsnavn for retter, dette vil gjøre nyttårsbordet 2020 enda mer originalt og rampete, oppskrifter med bilder vil vise hvordan du kan vise kreativiteten din og lage denne prosessen er enda morsommere. Og ikke glem å lage nyttårsoppskrifter med bilder under matlagingsprosessen.

Vel, vi fikk leker og stearinlys, kle opp prinsessen, dryss med regn (c) - hvor mange søte linjer er dedikert til vintertradisjoner! Men vi leser enda flere inspirerende ord i tips til høytidsmenyen, og i dag tilbyr vi deg hete oppskrifter til nyttårsbordet. Les nøye de forskjellige alternativene, for blant dem er det retter for ethvert budsjett og forskjellige nivåer av kulinarisk visdom.

Det må innrømmes at selv beskrivelsen av de utvalgte rettene gir opphav til en uimotståelig appetitt og et sterkt ønske om å kaste seg ut i kjøkkenarbeid før ferien.

Men til å begynne med, la oss finne ut hvilke typer kjøtt vi har råd til å glede og overraske gjestene. Tross alt er varmt assosiert med kjøtt, og først da husker vi fisk, innmat eller sjømat. Vi har kylling, and, kalkun, biff og svinekjøtt.

Når det gjelder en interessant fjærfeoppskrift, kommer sitrusfrukter umiddelbart i tankene for mange husmødre, og gir en av de mest appetittvekkende, favoritt- og enkle kombinasjonene for varme retter.

Kyllinglår "Orange Island"

Oppskrift Ingredienser

• Kyllingben - 4 stk;
• Appelsiner - 2 stk;
• Rømme med lavt fettinnhold (opptil 20%) - 4 ss;
• Gurkemeie, oregano, Provence-urter - en sjenerøs klype hver;
• Sukker - 1 ts;
• Vegetabilsk olje - 3 ss;
• Salt og pepper - etter smak.

Hvordan lage mat

Marinering av kyllinglår

1. Vask kyllingbeinene grundig og tørk med et kjøkkenhåndkle.
2. Mine appelsiner, og fra en av dem gnir vi skallet - på et middels rivjern, uten å fange den hvite delen av skallet.
3. Kombiner rømme, appelsinskall, juice av ½ appelsin, salt, pepper og krydder i en bolle, bland godt.
4. Legg bena i en stor bolle, gni dem med den resulterende rømmemarinade og send dem til marinering i kjøleskapet - minst 3 timer (!).

Forbereder lår for baking

• Vask den resterende appelsinen og skjær i mellomstore skiver - sammen med skallet (!)
• Vi varmer en stor dyp stekepanne med vegetabilsk olje og legger bena og halvparten av appelsinskivene i den.
• Stek på høy varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Merk følgende!
Ikke overdriv det! Hver side tar over 3 minutter!

Steking av bena

1. Smør en dyp, stor ildfast form med vegetabilsk olje.
2. Legg resten av appelsinskivene på bunnen av formen.
3. Legg de stekte kyllingbeinene på toppen.
4. Dryss kjøttet med sukker og send formen til ovnen, oppvarmet til 170 grader.
5. Vi baker kyllingbeinene til de er kokte. Ved en temperatur på 170 * C vil denne prosessen ta opptil 40 minutter.

Så snart vi tar kyllinglårene ut av ovnen kan den strøs med resterende appelsinjuice og drysses lett med finhakkede urter.

Ved første øyekast er denne oppskriften upretensiøst enkel. Imidlertid er det overraskende velsmakende og fordelaktig lett selv for en nybegynner vertinne.

Etter å ha marinert bena om morgenen, kan du enkelt gi gjestene fersk varm mat - rett. Og det som er spesielt praktisk, i den mest vanlige ovnen kan du lage 2 ganger flere porsjoner - i en baking!

Lagre to veldig interessante georgiske sauser til kyllingen. En av dem er kjent. Og den andre vil dekorere menyen med en subtil nøtteaktig smak.

Merk at begge disse sausene er uunnværlige i en rekke nyttårsfester. I tillegg til å servere kjøtt, vil de hjelpe deg i enhver potetrett, i en salat med friske grønnsaker, til fisk, reker, kjøttboller og frokostblandinger.

Så la oss forberede den georgiske nøttesausen:

• 1,5 kopper utvalgte valnøtter,
• 3 store fedd hvitløk,
• 1,5 kopper varmt drikkevann,
• ½ sitron, salt.

Bland alle ingrediensene grundig i en blender - på maksimal hastighet. Delikat homogen og velduftende saus er klar!

Svinekoteletter bakt i ovnen

Ingredienser

• Svinekjøtt - 500 g;
• Rømme med lavt fettinnhold (opptil 20%) - 200 g;
• Fransk sennep med korn - 3 ss. l.;
• Hard ost (nederlandsk, russisk) - 150 g;
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• Salt og pepper - etter smak.

Matlaging

Forbereder kotelettene

• Vi vasker kjøttet godt, tørker det tørt med et papirhåndkle og skjærer i skiver opptil 1,5 cm tykke.

Kjøtt skal kun kuttes på tvers av kornet (!)

Vi slår tørt kjøtt fra 2 sider til det er mykt, uten gjennomsiktighet og hull (!) Og lett pepper.

Du kan ikke salte kotelettene før steking! Dette er en direkte sabotasje av all din innsats for å tilføre koteletter saftighet!

Hvis du har ytterligere 1-2 timer, er det bedre å marinere kotelettene i en av følgende sammensetninger:

• Sammensetning nr. 1: vegetabilsk olje + pepper + knust hvitløk eller løk.
• Komposisjon nr. 2: overlegg emnene for koteletter med løkringer og sitronsirkler.
• Sammensetning nummer 3: dryss emnene med tørr sennep og la stå i 20 minutter. Dette rådet er spesielt nyttig hvis du tilbereder magert kjøtt, fordi etter å ha behandlet tørr sennep, er alt kjøtt ekstremt motvillige til å frigjøre juice når det tilberedes. Slik blir kotelettene alltid festlig saftige!

På en bred varm stekepanne, smurt med vegetabilsk olje, spre kotelettene og stek dem til de er gyldenbrune på begge sider. Hver side skal plukkes opp på bare 2-3 minutter! Dette er en viktig betingelse for å forsegle kjøttsaften inne i koteletten.

Steking av koteletter

• Forvarm ovnen til 180*C.
• Vi sprer de varme stekte kotelettene på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje og baker i ovnen ved 160-180 * C - i 10-15 minutter.
• Bland rømme og sennep i en bolle, visp litt med en gaffel.
• Riv osten på et grovt rivjern og tilsett den i fyllblandingen. Hvis en ostebit er forhåndsfryst, vil det være lettere og raskere å rive den forsiktig.
• Salt blandingen etter smak.

• Ta ut bakeplaten og hell den jevnt med fyllblandingen.
• Sender en stekeplate med koteletter til ovnen - i ytterligere 10-15 minutter.

Denne porsjonerte kjøttretten ser bra ut med en flerfarget volumetrisk dekorasjon. Dryss for eksempel kotelettene lett med små terninger av kokte gulrøtter blandet med persilleblader.

Uansett hvor deilig de vanlige kjøtttypene er, ønsker vi oss ofte noe annerledes til ferien. På jakt etter spesielle, velduftende og møre varme retter, kommer sjødelikatesser til vår unnsetning.

Blant dem er reker ganske rimelige. Så de neste 2 oppskriftene varmt nytt år vi dedikerte til disse deilige babesene fra havets dyp.

Svinekoteletter i Schnitzel Dritzel-ovnen, videooppskrift

I videoen ser du hvordan du tilbereder møre og saftige pinnekjøtt i ovnen. Alle hemmelighetene til saftighet og steking avsløres!

Reker bakt melk-sitrus

Til oppskriften trenger vi

• Skrellede reker - 2 kopper;
• Kyllingegg - 2 stk.;
• Mel - 1-2 ss;
• Melk - 100 ml;
• Tørr hvitvin - 100 ml;
• Sitronskall - fra 1 sitron;
• Muskat - 1 klype;
• Vegetabilsk olje - 1 spiseskje;
• Salt og pepper - etter smak.

1. Legg rekene på en forvarmet stekepanne, lett smurt med vegetabilsk olje.
2. Dryss mel på toppen, bland godt og la stå i brann i 1-2 minutter.
3. Tilsett melk til reker og bland igjen.
4. Vi venter på dannelsen av bobler. Så snart det dannes bobler, hell tørr vin i pannen, tilsett sitronskall, muskat, salt og pepper. Etter å ha rørt et par ganger, la du småkoke rekene i 5-7 minutter.

I stedet for tørr hvitvin kan du bruke grapefruktjuice - 100 ml.

• Vi flytter rekene til en bakeplate - sammen med sausen (!)
• Pisk 2 egg og hell eggeblandingen forsiktig over hele stekeplaten.

Vi setter bakeplaten i ovnen, forvarmet til 180 ° C - i 20 minutter.

Reker bakt i vinsaus

Ingredienser

• Skrellede reker - 700 g;
• Løk - 1 stykke middels størrelse;
• Mel - 1 ts;
• Tørr hvitvin - 100 ml;
• Rømme med lavt fettinnhold (opptil 20%) - 200 ml;
• Ketchup - 1 ts;
• Smør - 2 ss;
• Hvitløk - 1-2 fedd;
• Hard ost - 100 g;
• Vegetabilsk olje - 1-2 ss.

kokesaus

1. Tilsett finhakket løk i pannen og fres sakte. Ingen grunn til å steke løken!
2. Smør en dyp stekepanne med vegetabilsk olje og sett på middels varme.
3. Dryss løken med mel, bland og fortsett å surre i 2 minutter.
4. Tilsett alle ingrediensene til sausen i pannen, og observer følgende rekkefølge: vin, ketchup, rømme, smør, salt, pepper og hvitløk.
5. Kok opp sausen på middels varme.

Bake reker

• Legg rekene i en dyp ildfast form og hell over den varme sausen.
• Riv hard ost på et middels rivjern og dryss med reker.
• Vi setter formen i en veldig forvarmet ovn (opptil 200 * C) og baker til den er gyldenbrun. Ved denne temperaturen bakes retten raskt! Ikke la ovnen stå uten tilsyn.

Server straks varm på bordet, lett drysset med finhakkede urter.

Vi har tilbudt deg 4 oppskrifter, og vel å merke, alle av dem er enkle å tilberede. Dette var målet vårt - å gi deg ikke de mest kompliserte oppskriftene på vinn-vinn varme retter for det nye året.

Hvis du vil fortsette å søke etter alternativet som passer deg, kan du bruke andre praktiske artikler på nettsiden vår.

Hver artikkel fra listen nedenfor er viet til en velsmakende, ikke veldig dyr og ikke for komplisert varm oppskrift som er perfekt for nyttårsbordet.

,

Enig, nå har du mye å velge mellom når du leter etter svar på spørsmålet om hvilken deilig varm du skal sette på nyttårsbordet , ber om en strålende ferie kjære slektninger og venner. Og vi er sikre på at feiringen din vil være like glad og gjestfri som det kommende året i din skjebne!