rumah

Alat mengasah mudah. Mengasah pisau: teori dan peraturan, membuat pengasah dengan tangan anda sendiri untuk pelbagai tujuan

Saya mahu belajar mengasah pisau, saya tidak akan mengatakan bahawa saya tidak tahu bagaimana untuk melakukannya sama sekali. Dia mengasah, sudah tentu, dengan tangannya di atas batu, dan cuba untuk menahan sudut, ia seolah-olah berjaya - pisau mencarik kertas.

Saya memutuskan untuk mengambil proses ini dengan lebih serius. Dan, seperti biasa di Rusia, lakukan segala-galanya sendiri dari apa yang ada di tangan, malah tanpa apa-apa. Kami mempunyai peminat seperti itu dan saya begitu. Untuk itu, sebenarnya, artikel itu.

Saya melihat mesin mengasah di Internet, menetap di Apex. Pertama sekali, saya mencarinya di laman web Cina, sudah tentu, terdapat salinan dan ia adalah murah (sebelum kadar pertukaran dolar berubah), kini yang Cina terlalu mahal untuk kita. Saya melihat bagaimana ia berfungsi, apakah nuansanya. Ya, ia boleh diulang.

Membuat Apex

Melihat ke hadapan, saya akan mengatakan bahawa ia tidak berjaya sepenuhnya secara percuma, saya masih perlu membelanjakan wang, tetapi tidak banyak. Kira-kira 150 rubel.

Daripada pangkalan, saya mengambil lembaran tergalvani 2 mm. Saya membengkokkannya dengan mata (atas sebab tertentu saya meneka tepat 20 gram ke sudut). Dilekatkan pada papan serpai. Magnet terpaku serta-merta daripada cakera keras lama, ia mengambil 3 magnet. Saya mencari hentian pisau di Internet, ia mudah, ia adalah idea yang bagus. Saya menjumpai sokongan untuk engsel di garaj, ia berulir 8mm.

Pada mulanya saya berfikir untuk menukar sudut dengan kacang, tetapi saya memutuskan bahawa sudut itu sering berubah dan memacu kacang ke depan dan belakang serta mengunci setiap kali supaya tiada permainan akan menyusahkan.

Di manakah saya boleh mendapatkan panduan untuk batu? Katil lama menarik perhatian saya, atau lebih tepatnya belakang, ingat, mungkin, ini adalah pada tahun-tahun USSR. Kenapa tidak bar dari belakang. Saya melampirkan profil persegi 25x25 mm ke bar (digilap awal). Ingat ada sesendal kerinting. Dengan bantuan mereka (ia mengambil masa tiga keping), dalam satu anda perlu menggerudi lubang sehingga 11 mm (diameter batang). Saya menambah kacang untuk 10 dan jepit rambut dengan bola dari katil yang sama, saya mendapat pemegang yang selesa.

Saya memutuskan untuk mengasah dengan kertas pasir, ada kaedah sedemikian, nampaknya sangat bajet dan agak bagus. Saya membeli beberapa helai kulit dengan saiz bijian yang berbeza. Untuk mengelakkan sisa kertas pasir, saya membuat panjang profil segi empat sama sepanjang lebar helaian kertas pasir 230 mm. Saya membuat potongan pada palang dan memandu mesin basuh ukiran saiz yang sesuai di sana. Segala-galanya bersatu dengan sempurna, seolah-olah ia dimaksudkan untuk ini.

Saya takut bahawa ia akan menjadi sukar untuk memusatkan profil, tetapi dengan cara ini, profil itu sendiri jatuh ke tempatnya. Saya gamkan kertas pasir pada pensel gam alat tulis.

Engsel untuk pengasah

Saya fikir lama tentang simpulan ini, bagaimana untuk membuatnya supaya tidak ada tindak balas. Terfikir nak buat. Saya memandu ke kedai galas, ternyata terdapat sokongan AL sedemikian (pada pendapat saya, bola gelongsor bermaksud). Terdapat saiz 10, 12, 15 mengikut diameter dalam lubang. Tetapi batangnya ialah 11 mm. Sukar tanpa pemutar. Tetapi ada jalan keluar. Di kedai, di seberang jalan, mereka menjual alat ganti untuk trak KAMAZ, dan di sana saya dapati sesendal tembaga untuk paip brek 10mm. Saya membeli ShS-12 (65 rubel) dan sesendal (8 rubel). Di rumah, saya memacu lengan ke batang, ia mengembang dengan luar biasa dengan tukul, menggosoknya sedikit pada batang, seperti itu. Saya memasukkannya ke dalam gelung (dengan gam, untuk berjaga-jaga, untuk menghapuskan tindak balas) dan menyalakannya. Semuanya tumbuh bersama semula. Terdapat tindak balas kecil, dalam AL itu sendiri, ia buatan Rusia dan mempunyai sedikit tindak balas (saya pergi lebih sedozen di kedai - semuanya). Saya ingin mengimpal AL pada nat pengikat, tetapi idea lain muncul di fikiran saya bagaimana untuk melakukan tanpa mengimpal. Saya pergi ke kedai paip dan membeli pengikat paip. Ia mengatakan 3/8" berharga 27 rubel. Saya mengerjakannya sedikit di atas kertas pasir supaya sudut kerja gelung tidak berkurangan. Seterusnya, dengan stud dengan benang 8 mm, saya menyambungkan pengapit ke kacang panjang dan menggerudi lubang 9 mm di tempat yang betul untuk kacang panjang. Kambing itu dibuat daripada kambing yang dibeli dengan harga 5 rubel. Kacang dan kancing adalah sama untuk 8 mm.

Apabila saya memasangnya (saya mengapit gelung ke dalam pengapit), mainan hilang, bolt pengapit memampatkan gelung dan mainan hilang sepenuhnya. Ternyata lebih baik daripada mengimpal. Dan ia mudah diganti semasa pengeluaran.

Anehnya, semua butiran jatuh dengan sempurna. Saya terpaksa melakukan sekurang-kurangnya perubahan. Tiada tindak balas. Segala-galanya ternyata sangat mudah, saya juga membuat joran kedua untuk menggilap canggih.

Menurut knurled, saya menghabiskan setengah jam pada barbell kedua. Terpaku pada tepi:

kulit untuk pes goi
kulit bersih
pembaris kayu dengan pes goi
pembaris kayu yang bersih

Saya menggunakannya dalam susunan yang berbeza.

Saya ingin mengatakan bahawa idea itu berjaya, dalam dua hari, saya mengasah semua pisau yang saya dapati. Sudut boleh diukur dengan protraktor isi rumah, atau telefon dengan program yang dipasang untuk mengukur sudut

Berbanding dengan kaedah manual pada batu, mengasah lebih mudah dan lebih tajam. Kertas dipotong, rambut dicukur. Saya tidak cuba memotong rambut saya, saya fikir ia adalah ketajaman yang berlebihan dan ia tidak berguna dalam hidup, walaupun dengan usaha wajar anda boleh mencapainya.

Dibelanjakan:

ShS-12 - 65 rubel;
sesendal tembaga - 8 rubel;
pengapit - 27 rubel;
kambing - 5 rubel;
kacang panjang - 5 p.;
sekeping kertas pasir 240 - 2 p.;
sekeping kertas pasir 600 - 2 p.;
sekeping kertas pasir 1000 - 10 rubel;
sekeping kertas pasir 2000 - 10 rubel..

Jumlah: 134 rubel. Selebihnya ditemui di garaj secara percuma. Dan ditambah bekerja dengan tangan dan kepala.

Malas nak main-main, saya jumpa pengasah yang murah dari jenis yang sama, ulasannya bagus, boleh terima.

Juga buatan tangan.

Pisau tajam untuk anda.

Tag artikel:

mengasah pisau;
pengasah pisau;
Apex buatan sendiri;
pengasah pisau;
mesin mengasah.

Artikel ini ditemui oleh:

pengasah apex kertas pasir buatan sendiri
Pengasah pisau DIY
mesin mengasah pisau buat sendiri
pengasah puncak buat sendiri
pengasah pisau profesional
Pengasah pisau DIY

Menajamkan video.

Agak sukar untuk mengasah pisau dengan tangan. Ia akan mengambil sedikit masa untuk membangunkan tabiat mengekalkan sudut tajam yang berterusan, yang tidak mudah sama sekali. Alat untuk mengasah pisau boleh memudahkan tugasan. Terdapat pilihan kilang. Tetapi untuk salinan yang baik anda perlu mengeluarkan beberapa ratus dolar, dan ini jelas banyak. Berita baiknya ialah peranti ini mudah dibuat dengan tangan anda sendiri. Lebih-lebih lagi, banyak pengasah pisau buatan sendiri tidak lebih buruk dari segi fungsi daripada pengeluar terkemuka, tetapi ia berkali-kali lebih murah.

Asas mengasah pisau

Pisau mempunyai kegunaan yang berbeza, dan terdapat beberapa daripadanya walaupun di dapur bukan biasa. Ada untuk menghiris roti, makanan lembut lain, ada untuk memotong daging, memotong tulang, dan benda keras lain. Dan itu hanya barangan rumah. Tetapi masih ada yang mengambil aktiviti memburu dan memancing. Jika anda melihat dengan teliti, anda akan melihat bahawa semuanya mempunyai sudut penajaman yang berbeza (ini jika ia belum diasah di rumah). Ia adalah sudut mengasah yang merupakan ciri yang paling penting, yang ditentukan oleh tujuan bilah ini.

Di sudut mana

Sudut mengasah ditentukan berdasarkan medan utama penggunaan bilah tertentu:

Ini adalah cadangan umum berdasarkan pengalaman bertahun-tahun. Walau bagaimanapun, terdapat pilihan: sesetengah bilah mempunyai beberapa zon dengan penajaman yang berbeza. Ini menjadikan mereka lebih serba boleh, tetapi kerumitan mengasah meningkat berkali-kali ganda.

Ia berikutan daripada perkara di atas bahawa peranti untuk mengasah pisau harus dapat menetapkan sudut mengasah yang diperlukan. Dan ini adalah kesukaran utama dalam reka bentuk dan pembuatannya.

Cara mengasah

Untuk mengasah pisau, batu asah pelbagai saiz biji digunakan. Mereka secara bersyarat dibahagikan kepada kasar, sederhana dan kecil. Mengapa bersyarat? Kerana negara yang berbeza mempunyai sebutan pasir mereka sendiri. Pengelasan yang paling mudah adalah mengikut bilangan bijian seunit luas. Ia dinyatakan dalam nombor: 300, 600, 1000, dsb. Sesetengah firma menduplikasi walaupun istilah Inggeris. Berikut adalah contoh pembahagian:

Sebagai tambahan kepada pasir, batu giling juga dibezakan oleh asal: mereka berasal dari semula jadi (shale, korundum, dll.), Terdapat seramik dan berlian. Mana yang lebih baik? Sukar untuk dikatakan - soal rasa, tetapi yang semula jadi luntur lebih cepat dan jarang berbutir halus.

Yang semula jadi direndam dalam air sebelum digunakan atau hanya dibasahkan dengannya. Mereka menyerap air dan, semasa mengasah, pes kasar terbentuk di permukaan daripada air dan zarah pelelas yang dipisahkan, yang meningkatkan kecekapan mengasah. Untuk tujuan yang sama, anda boleh menggunakan sedikit khas (minyak mengasah) atau campuran air dan sabun (apa yang anda suka). Secara umum, dengan setiap batu pengisar, anda perlu mencuba semua pilihan ini dan memilih yang terbaik.

Bentuk batu asah untuk mengasah pisau adalah bar, dan adalah wajar panjangnya lebih panjang daripada panjang bilah - lebih mudah untuk mengasah. Bar yang mudah dengan bijirin berganda - di satu pihak lebih besar, di sisi lain - lebih kecil. Untuk mengasah pisau untuk kegunaan umum, cukup untuk mempunyai dua bar dengan bijian sederhana (berbeza) dan dua yang kecil (satu boleh sangat halus).

Prosedur mengasah manual

Peranti untuk mengasah pisau hanya memudahkan proses menunjuk ke tepi, oleh itu, pengetahuan tentang teknik mengasah manual diperlukan. Tanpa mereka, adalah mustahil untuk mengasah pisau dengan betul.

Prosedur untuk mengasah pisau adalah seperti berikut:

Mengenai ini kita boleh mengandaikan bahawa mengasah pisau selesai. Ada yang masih membawa kelebihan pada tali pinggang lama. Sekeping tali pinggang boleh dipasang pada blok kayu (dipaku, tidak dipaku), disapu dengan pes goyim. Kemudian beberapa kali pegang satu atau sisi lain secara bergilir-gilir, tetapi putar bahagian pemotongan ke belakang. Jadi alur terakhir yang ditinggalkan oleh pelelas digilap dan tali pinggang tidak "dipotong" pada masa yang sama.

Cara membuat pengasah pisau buatan sendiri

Semua pengasah pisau buatan sendiri menyelesaikan masalah utama - mereka membolehkan anda mengekalkan sudut kecondongan bar ke bilah dengan tepat, yang sangat penting untuk mendapatkan kelebihan yang baik. Terdapat peranti yang sangat mudah, terdapat sedikit lebih rumit, tetapi ia membolehkan anda bekerja dengan sangat selesa. Pilih mengikut citarasa anda.

Salah satu pilihan - dari cara improvisasi

Pengasah pisau ringkas

Malah, ini adalah pemegang untuk batu asah. Segala-galanya adalah asas: dua segi tiga kayu, yang disambungkan dengan kancing dengan "anak domba". Bar diapit di antara sudut pada sudut yang diperlukan. Anda boleh menetapkan sudut menggunakan protraktor, program khas pada telefon pintar anda, atau menggunakan peraturan trigonometri (segi tiga tepat).

Pengasah pisau - pemegang pelelas

Apabila mengasah pada peranti sedemikian, pisau mesti diarahkan dengan ketat secara menegak pada setiap masa. Ia lebih mudah daripada memegangnya pada sudut tertentu.

Idea yang sama mempunyai penjelmaan yang berbeza: atas dasar yang boleh dipercayai, buat pemegang boleh alih di mana bar dimasukkan dan dipasang pada kedudukan yang dikehendaki. Prototaip korporat dalam foto di bawah.

Alat buatan sendiri untuk mengasah pisau yang diperbuat daripada bar kayu. Ternyata ia ringan supaya ia tidak bergerak dari tempatnya, ia mesti diperbaiki dengan sesuatu. Untuk tidak memegang dengan tangan, anda boleh menggunakan pengapit.

Pemegang pusing membolehkan anda menetapkan sudut tertentu, dan kemudian membetulkannya dengan bantuan "anak domba"

Peranti sedemikian untuk mengasah pisau, tentu saja, memudahkan kerja, tetapi masih agak sukar untuk mengekalkan sudut: anda mesti sentiasa mengawal menegak bilah. Tabiat sedemikian berkembang dari masa ke masa, tetapi sukar untuk dimulakan.

Kelengkapan pada roda

Varian menarik pengasah pisau manual dengan bar tetap dan troli pada roda, di mana pisau dipasang. Ia dibuat berdasarkan pengasah untuk pisau, pahat dan satah. Dengan pisau, peranti sedemikian juga berfungsi dengan baik, tetapi anda perlu menyesuaikan diri dengan mengasah tepi bulat.

Dalam versi ini, seperti dalam mengasah manual, bar adalah pegun, dan bilah pisau, yang dipasang pada kereta alih, bergerak. Sudut ditetapkan oleh ketinggian bar berbanding dengan platform di mana bilah dipasang. Keistimewaan peranti ini ialah jadual mestilah rata. Ia boleh menjadi countertop yang diperbuat daripada batu semula jadi, anda boleh meletakkan kaca di atas meja biasa.

Dalam penjelmaan yang dibentangkan di atas, sudut berubah sedikit, yang biasanya mencukupi untuk mengasah jenis pisau dapur yang sama, contohnya. Jika perlu, reka bentuk boleh diperbaiki dengan menambah pemegang (gambar di bawah).

Semua ini dilaksanakan dengan sangat mudah, kerana ia menyerupai pembina biasa: jalur, terdapat lubang di dalamnya, semuanya dipasang pada bolt dan skru.

Untuk memastikan imobilitas bar, terdapat juga peranti.

Kelebihan keseluruhan reka bentuk ini ialah mudah untuk membuka pisau sambil mengekalkan keserenjangan di kawasan bulat, dan ia juga sangat mudah untuk diproses di sisi lain: anda perlu membalikkan troli. Untuk ini, empat pasang roda dibuat.

Mesin mengasah pisau manual buatan sendiri

Peranti buatan rumah yang lebih kompleks dan lebih mudah, yang dibuat berdasarkan peranti berjenama terkenal. Mereka mempunyai platform boleh laras di mana pisau dipasang. Tapak ini ditetapkan pada sudut tertentu. Bar dipasang pada bar boleh alih yang dipasang pada rak.

Peranti do-it-yourself agak mengulangi reka bentuk yang dibentangkan di atas, tetapi terdapat beberapa perbezaan. Terdapat banyak pilihan. Jom bawak sikit.

Pilihan satu: platform tetap di mana bilah dipasang

Lekapan ini diperbuat daripada sisa-sisa lamina (boleh digunakan), dua batang keluli dengan diameter 8 mm dan pelekap boleh alih.

Reka bentuk ini mempunyai tapak tetap, yang mana platform dengan kunci pisau dipasang pada engsel biasa. Tepi berhampiran platform boleh dinaikkan pada beberapa sudut yang sesuai untuk bekerja. Tetapi selain itu, dia tidak bergerak.

Pada bar keluli yang dipasang secara menegak, terdapat selak yang dipasang secara alih di mana gelung dipasang pada sisi. Batang dimasukkan ke dalamnya, di mana bar dipasang. Gelung ini adalah penyelesaian yang mudah, tetapi bukan penyelesaian terbaik: tidak ada penetapan tegar, yang bermaksud bahawa sudut akan "berjalan".

Perhatian khusus harus diberikan kepada selak bar. Penekanan diletakkan pada rod pada jarak tertentu dari tepi (kira-kira 30-35 cm). Ini akan menjadi sauh tetap. Yang kedua dibuat mudah alih, ia diperbaiki selepas memasang bar dengan skru dan benang dipotong ke dalam badan pemegang. Pilihan kedua ialah memotong benang pada batang dan tekan bar yang dipasang dengan kacang.

Pemegang pisau - satu atau dua plat keluli dipasang pada platform alih. Mereka diperbaiki secara bergerak - dengan bantuan skru dan "kambing biri-biri". Selepas melonggarkan pengikat, masukkan bilah pisau, kepitkannya. Ia sangat sukar untuk memindahkannya. Kemudian, setelah memasang jepit rambut dengan bar tetap dalam gelung, ketinggiannya diselaraskan supaya sudut yang diperlukan ditetapkan.

Anda boleh, seperti dalam foto, membuat templat dengan sudut yang dikehendaki dan mencapai kebetulan pesawat. Selepas bar melintang diperbaiki, anda boleh bekerja - pegang bar ke arah yang betul.

Alat untuk mengasah pisau ini berfungsi dengan baik, tetapi anda hanya boleh menggerakkan pelelas di sepanjang bilah apabila mengasah pisau dapur. Penajaman klasik - pergerakan berserenjang dengan tepi pemotongan. Pada bahagian lurus bilah, ini boleh dicapai. Jika bilah pendek, ia akan hampir berserenjang, tetapi pada bahagian bulat pada pemegang tetap, ini tidak boleh dilakukan. Dan semua peranti sedemikian "menderita" dari kekurangan ini. Sekali lagi, ia adalah pilihan yang bagus untuk mengasah pisau dapur (di bawah adalah satu lagi pilihan yang baik dari siri yang sama).

Pilihan dua: dengan platform alih dan pemegang magnet

Dalam versi pengasah pisau buatan sendiri ini, masalah mengasah sebelumnya diselesaikan. Di sini bingkai kekal tidak bergerak, yang menetapkan sudut pergerakan bar. Pemegang bar bergerak bebas di sepanjang panduan, ditetapkan pada sudut yang dikehendaki. Pisau dipasang pada meja boleh alih. Anda boleh, seperti dalam versi yang dibentangkan, membuat pemegang magnet, anda boleh - yang biasa dari plat logam dan "anak domba". Gerakkan meja supaya pergerakan pelelas adalah berserenjang. Sebenarnya semua ada dalam video.

Satu penjelasan: dalam kes ini adalah sangat penting bahawa permukaan di mana meja dengan pisau tetap bergerak adalah mendatar dan sekata. Anda boleh meletakkan kaca atau menggunakan kaunter polimer (marmar juga boleh).

Mengasah pisau adalah proses yang boleh dikendalikan walaupun tangan wanita yang halus. Sesungguhnya, pada zaman kita terdapat banyak peranti yang memudahkan tugas ini. Pisau seramik, sebagai contoh, tidak memerlukan mengasah, yang sangat mudah, manakala pisau keluli memerlukan mengasah berkala, kerana bahan menjadi kusam. Untuk mengasah pisau, anda boleh menggunakan batu asah bersalut kasar atau mesin mengasah pisau.

Batu asahan.
Fail dengan takuk khas.
Mengasah peranti.
Mesin untuk mengasah pisau.

Catatan.

Mengasah pisau dengan cara lama sememangnya cara yang baik dan berkesan, tetapi mesin yang ditala halus untuk kegunaan rumah memberikan hasil yang lebih baik dengan sudut pembentukan tepi bilah yang betul.

Peraturan untuk mengasah pisau

Pakar mengesyorkan mengikuti beberapa peraturan untuk mendapatkan pengasah pisau berkualiti tinggi di rumah, yang seterusnya akan mengurangkan bilangan pengasah pisau.

Jika anda seorang penyokong menggunakan bar dengan salutan yang kasar, mulakan kerja dengan bahagian bilah yang paling tajam, dan selesaikan dengan yang tumpul, iaitu yang sedikit terlibat dalam proses memotong makanan. Selalunya proses bermula dari tengah, bergerak ke arah tepi bilah dengan sedikit pusingan. Bentuk pisau dan ketebalannya mempengaruhi sudut mengasah bilah. Mesin mengasah untuk pisau dapur melakukan pusingan pada sudut 25 °, bilah dicondongkan ke atas bar sebanyak 12 - 13 °.

Jenis mesin mengasah untuk pisau penebal dan bahan dari mana ia dibuat juga mempengaruhi kualiti kerja.

Pada pelbagai sumber Internet, anda boleh menemui klip video khas yang jelas menunjukkan proses mengasah bilah pisau.

Catatan.

Pengeluaran pisau datang terutamanya daripada aloi dan keluli karbon. Keluli yang dikeraskan mesti diasah dengan bar dengan keluli tahan karat yang kasar dengan fail trihedral. Ini disebabkan oleh fakta bahawa logam yang agak lembut, dalam proses mengasah, melupakan permukaan bar dengan kasar. Bilah yang ditempa agak fleksibel, jadi dinasihatkan untuk membetulkannya dan mengasahnya dengan palang dengan pergerakan kasual. Penggunaan batu kasar yang kerap menyumbang kepada pembentukan filem berminyak di permukaan, yang mesti digosok dengan kasar.

Sebelum ini, pengisar bangku untuk pisau diperbuat daripada bar berbentuk baji dan kayu oak. Bar diletakkan pada kedua-dua belah bilah kayu, supaya bahagian tepinya bebas. Struktur itu ditarik dengan tali dan, dengan bantuan batu pengisar, bilah diasah dengan ketajaman yang terbaik, sambil memperoleh sudut penajaman yang sangat baik.

Mengasah pisau yang digunakan dalam planer dilakukan seperti berikut: pada kaca dengan ketebalan yang besar, kain ampelas dengan pecahan halus digunakan, bahagian serong pinggir pemotongan digunakan pada pelelas dan diasah dalam bulatan.

Mengasah pisau di rumah

Untuk tujuan ini, anda perlu mengambil blok kayu keras, permukaannya dibentuk dengan mengasah pada sudut tertentu, yang diperlukan untuk membentuk tepi bilah. Ini memungkinkan untuk mengekalkan sudut tepi yang diproses. Untuk kemudahan mengasah bilah, pasangkan bilah pada satah bar dengan skru mengetuk sendiri.

Mesin pengisar untuk pisau jointer membuat alat dengan tangan anda sendiri, ini akan memungkinkan untuk membuat proses lebih mudah, dan kualiti kerja jauh lebih tinggi. Perkara utama adalah mengikuti peraturan dan nuansa dalam kerja, dan tidak akan ada masalah.

Mesin mengasah pisau buat sendiri direka untuk memudahkan kerja dengan produk logam. Anda boleh mengasah alat rumah dengan tangan anda sendiri menggunakan cara improvisasi, dan anda tidak boleh melakukannya tanpa mesin dalam pengeluaran. Terdapat lebih banyak jilid dan alat yang lebih serius.

Pengasah pisau profesional

Alat yang paling tajam dianggap sebagai pisau tulang atau ukiran.

Ini digunakan oleh tukang daging untuk memotong bangkai haiwan, dan memotong kulit. Dengan kerja yang begitu intensif, bilah alat menjadi kusam dengan cepat. Jika jumlah kerja tidak terlalu besar, mengasah boleh dilakukan pada mesin konvensional, yang dilengkapi dengan kawalan ke atas sudut tepi bilah. Mesin mengasah pisau dalam industri pemprosesan daging terutamanya menggunakan KNECHT USK 160. Mesin sedemikian adalah universal, jadi mana-mana pisau boleh diasah padanya.

Di perusahaan yang terlibat dalam kerja kayu dan di kedai pertukangan, peralatan dipasang yang dapat menampung jumlah kerja yang besar. Ia menggunakan alat yang mempunyai penyambung dengan bilah yang panjang, serta pengetam. Pengasah logam berlaku pada peralatan dengan pemacu mekanikal, yang menyuap alat untuk mengasah.

Apabila cuba mengasah alat itu sendiri menggunakan mangkuk pengisar

... tanpa menggunakan penetapan dan panduan, maka zon dengan sudut tajam yang berbeza akan terbentuk pada bilah. Apabila memproses kayu dengan alat yang kurang tajam, anda akan mendapat potongan yang tidak rata dan permukaan beralun. Mesin mengasah untuk pisau rata mempunyai reka bentuk menegak yang ringkas. Cakera diasah pada mesin dengan pembahagi dan meja putar.

Mesin mengasah universal untuk pisau

Jenis peralatan ini paling sesuai untuk perusahaan yang melakukan sejumlah besar kerja setiap hari. Tiada siapa yang akan bermain secara manual dengan logam, kerana ini adalah kerja keras. Mesin desktop VZ-319 dilengkapi dengan bingkai tegar dan pemacu mekanikal yang dipasang dengan tepat. Oleh itu, ia mengatasi dengan mengasah apa-apa jenis alat - pelukis, pemotong penggilingan, pisau, dll.

Untuk kegunaan domestik, model Tormek T7 sesuai. Peralatan unit ini besar, terdapat banyak muncung dan elemen tambahan untuk mengasah pisau dapur, gunting dan alat lain.

Membuat mesin mengasah untuk pisau dengan tangan anda sendiri

Membuat mesin mengasah untuk pisau untuk kegunaan domestik agak mudah, untuk ini anda memerlukan sekeping, atau, rel kayu, kertas pasir, dan bolt sayap. Langkah pertama ialah membuat pemegang pisau, untuk tujuan ini potong sekeping bahan. Untuk mengelakkan bar daripada menangkap pemegang, anda perlu membersihkan tepi pada sudut tertentu dengan ampelas. Pada pendirian menegak, buat tanda dan potong bahagian atas, ini akan menjadi asas untuk. Sudut ditetapkan kepada separuh daripada yang diperlukan untuk mengasah bilah.

Untuk pisau isi rumah, sudutnya ialah 10 - 15 °. Untuk memudahkan pembinaan mesin mengasah pisau, buat lukisan, jadi ia akan menjadi lebih mudah untuk anda. Mengambil kira hakikat bahawa ketinggian dipengaruhi oleh asas melintang. Pada peringkat akhir, semua elemen perlu dipotong dan diampelas. Kemudian, anda perlu membuat lubang untuk bolt dalam plat, yang akan membetulkan bilah. Apabila menandakan, tentukan jarak lubang dari pinggir pangkalan. Ini akan membolehkan anda mengasah bilah dengan ketebalan yang berbeza.

Dalam langkah seterusnya, plat mesti dipasang menggunakan bolt. Rak kedudukan menegak dipasang dengan skru. Adalah penting untuk diingat bahawa daya tekanan di bahagian bawah adalah kecil, jadi gam haba boleh digunakan untuk membetulkan unsur-unsur. Bar mendatar ditetapkan dengan cara yang sama.

Untuk membuat bar, anda perlu memotong rel dengan panjang tertentu. Kertas pasir dengan pecahan zarah kasar yang mencukupi dilekatkan pada satu tepi. Untuk mencapai hasil yang lebih baik dalam kerja, anda boleh membuat lebih banyak bar dengan pelelas yang berbeza. P600 - P2000 dianggap julat pasir yang baik.

Catatan.

Untuk melindungi tangan anda daripada kecederaan semasa mengasah alatan, skru pemegang pada bahagian atas rel. Oleh itu, anda akan mendapat mesin untuk kegunaan rumah dengan kualiti fungsi yang baik.

Dalam proses mengasah pisau, peranti menerima sokongan di atas meja, yang seterusnya memudahkan kerja dengannya.

Aku terus mengasah pisau. Saya telah menunjukkan peranti buatan sendiri saya untuk membuat penurunan (permukaan bilah tirus). Pada masa yang sama, saya membuat cakera penggilap, mencantumkan beberapa cakera supaya ia tidak menyimpang. Seterusnya, tugasnya adalah untuk mengasah pisau - untuk membuat mata pemotong yang membentuk mata pemotong.

Percubaan untuk mengasah dengan palang tidak memberikan hasil yang saya perlukan, kerana logam bilahnya keras dan mengambil masa yang lama untuk mengasah. Oleh itu, saya memutuskan untuk membuat peranti buatan sendiri, sama seperti yang saya lakukan untuk membentuk keturunan.

Bahagian utama lekapan - sudut - saya tetapkan pada titik di mana permukaan roda pengisar berada pada sudut 75 darjah ke garis menegak. Saya menggunakan sudut biasa, membuat lubang di bahagian tengah. Saya menjajarkan sudut pada 90 darjah supaya separuh bulatan kecil yang sedia ada tidak mengganggu kerja. Saya menggerudi lubang di tengah untuk bolt 16. Nat dalam bentuk pengapit dikimpal pada bolt. Saluran dipasang di bawah, bolt dan nat menekan struktur sebanyak 12.

Dua nat pada bolt atas boleh menaikkan atau menurunkan lekapan. Apabila menaik, sudut tajam akan lebih besar, apabila menurun - lebih tajam (lebih kecil). Dengan bantuan pengapit, lekapan boleh dialihkan ke arah cakera (contohnya, apabila cakera sedang dikisar) atau dialihkan daripadanya.
Reka bentuk boleh dipermudahkan dan meletakkan satu bolt panjang untuk segera membuat penurunan atau, mengangkatnya lebih tinggi, mengasah pisau ke sudut yang dikehendaki.

Bahagian tepinya sangat licin, seolah-olah dibuat pada mesin pengilangan. Jika anda membetulkan tepi pada bar kecil, pisau akan menjadi tajam. Ternyata penajaman yang hampir sempurna. Kelebihan peranti ini adalah reka bentuk yang sangat mudah yang boleh dipasang dari bahan buatan sendiri.

Dengan penggunaan pisau berulang kali, setiap suri rumah berhadapan dengan masalah apabila mereka mula menjadi kusam dan menjadi mustahil untuk bekerja dengan mereka. Selain itu, ia tidak selamat, kerana pisau mungkin tergelincir semasa memotong dan mencederakan anda. Untuk mengelakkan ini daripada berlaku, pisau hendaklah diasah tepat pada masanya menggunakan alat pengasah khas.

Anda boleh membeli pengasah pisau dari kedai atau pasaran perkakasan tempatan anda, di mana anda boleh menemui pelbagai jenis peranti. Anda perlu memilih sendiri. Tetapi, agar tidak tersilap, anda perlu tahu cara menilai dengan betul dari segi kemudahan dan kualiti operasi.

Pilihan yang ditawarkan tidak selalu sesuai dengan pengguna, jadi ramai yang membuat pengasah dengan tangan mereka sendiri, menggunakan batu khas, alat dan lakaran lukisan dengan dimensi. Foto menunjukkan pilihan untuk pengasah pisau buatan sendiri.

Ciri-ciri mengasah pisau

Apabila mengasah pisau, perkara utama ialah membuat sudut sentuhan yang betul pada tepi bilah supaya ia dapat digunakan untuk masa yang lama dan cekap. Oleh itu, apabila mengasah pisau sendiri, adalah perlu untuk mengekalkan sudut kecenderungan bilah yang sedia ada.

Setiap bilah pisau mempunyai sudut kecenderungan optimumnya sendiri:

dari 10 hingga 15 darjah - untuk pisau bedah perubatan atau pisau cukur lurus;
dari 15 hingga 20 darjah - untuk pisau rumah tangga yang digunakan untuk memotong roti, sayur-sayuran atau buah-buahan;
dari 20 hingga 25 darjah - untuk pisau pelbagai fungsi untuk memotong pelbagai produk;
dari 25 hingga 30 darjah - untuk sahabat pemburu dan pelancong yang boleh dipercayai dalam perjalanan jauh;
dari 30 hingga 40 darjah - untuk memotong bahan yang sangat keras.

Untuk mengasah sudut bilah yang betul, anda memerlukan alat khas, kerana sukar untuk melakukannya secara manual.

Reka bentuk peranti sedemikian tidak rumit, jadi mudah dan cepat untuk membuatnya sendiri, dan arahan terperinci untuk membuat pengasah boleh dipinjam dari Internet.

Jenis-jenis pengasah pisau

Daripada pelbagai jenis pengasah pisau yang agak besar, memilih pilihan yang tepat untuk diri sendiri agak mudah.

Unsur-unsur utama peranti pengisaran adalah hentian untuk menetapkan pisau dan bar yang melelas, yang digunakan sebagai bahan pelelas siap pakai (batu) atau buatan sendiri. Tetapi sebelum anda mula bekerja, anda perlu belajar cara membuat pengasah pisau dengan tangan anda sendiri.

Jenis batu untuk mengasah

Terdapat beberapa jenis batu pengisar:

air. Batu asah yang digunakan dalam air kurang haus semasa operasi.
minyak. Dalam struktur dan konfigurasi, mereka serupa dengan air, tetapi dengan permukaan yang lebih berminyak.
semula jadi. Untuk pembuatannya, hanya bahan mentah semulajadi digunakan dengan pemprosesan awal dalam proses pengeluaran.
tiruan. Dalam kes ini, nama itu bercakap untuk dirinya sendiri, iaitu, bahan pelelas dicipta secara buatan.
getah. Mereka tidak biasa seperti yang sebelumnya, selain itu, mereka menyusahkan dalam proses permohonan.

Apa yang boleh anda buat pengasah untuk mengasah

Untuk membuat batu asahan dengan tangan anda sendiri, anda boleh menggunakan cara paling mudah. Ambil pinggan kaca kecil segi empat tepat kira-kira 5 mm tebal. Menggunakan pita dua sisi, pasangkan jalur kertas pasir kasar dan sederhana pada kedua-dua belahnya.

Bar sedia untuk digunakan, jika perlu, kertas pasir yang haus boleh digantikan dengan yang baru dengan mudah. Kaedah ini adalah yang paling bajet dari segi kos.

Kelemahan peranti ini termasuk:

haus pesat produk yang kasar dan kerapuhan (semasa memasang rasuk, anda perlu berhati-hati agar kaca tidak retak).
kemungkinan terlalu panas bahan semasa pergerakan pantas semasa proses mengasah.

Anda boleh mendapatkan idea pengasah pisau terbaik di tapak web yang berkaitan.

Bar kayu

Kaedah membuat alat untuk mengasah pisau ini juga mudah dan boleh diakses oleh semua orang. Anda memerlukan empat bar yang sama: dua pelelas dan dua kayu.

Pada permulaan kerja, pasir blok kayu dengan kertas pasir supaya permukaannya menjadi licin tanpa burr. Buat penandaan bar mengikut sudut kecondongan yang diperlukan. Pasangkan batu asahan dan tandakan lebarnya pada bongkah kayu.

Catatan!

Buat potongan sedalam 1.5 cm pada basting dan masukkan bahan pelelas ke dalam alur. Selamatkan batu dengan bolt. Sekeping getah yang dipasang di bahagian bawah akan memberikan kestabilan kepada struktur.

Di samping itu, anda boleh membuat pengasah boleh laras dengan tangan anda sendiri, tetapi artikel seterusnya akan memberitahu anda cara melakukan ini.